فطائر السبانخ. فطائر السبانخ السريعة مكونات فطائر السبانخ الرقيقة

الفطائر الرقيقة المصنوعة من السبانخ الطازجة مع الحليب طرية، وتحافظ على شكلها بشكل مثالي، ومناسبة لأي حشوة مالحة. مثل جميع أطباق السبانخ، لن تكون الفطائر لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضًا لأنها تحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات. هذه أيضًا طريقة رائعة لإطعام الذواقة الصغار. كقاعدة عامة، يأكل الأطفال الفطائر "لشريك" بسرور ويطلبون المزيد.

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة / الإنتاج: 10-12 قطعة

مكونات

سبانخ - 1 حزمة كبيرة (80 جم)
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
حليب - 250-300 مل
ملح - 1-2 رقائق.
دقيق القمح - 200 جم

تحضير

صور كبيرة صور صغيرة

أغسل السبانخ وأزيل الأعناق السميكة واترك الأوراق فقط. أسكب الأوراق في وعاء الخلاط، وأسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي (المكرر) وامزجهما حتى يصبح ناعمًا.

والنتيجة هي هريسة السبانخ ذات اللون الأخضر الجميل (180-200 مل).

لتحضير العجينة، اكسري بيضتين في وعاء عميق وأضيفي الحليب والدقيق بالتناوب مع التحريك بالمضرب. أي أنني أسكب القليل من الحليب ثم أضيف الدقيق المنخل والحليب مرة أخرى والدقيق مرة أخرى. وستكون النتيجة عجينة بدون كتلة واحدة.

أسكب هريس السبانخ في العجينة وأضيف القليل من الملح حسب الرغبة. تخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.

والنتيجة هي عجينة ذات لون زيتوني لطيف. يجب أن يكون الاتساق مثل فطيرة عادية. إذا كان سائلاً قليلاً، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق، والعكس، إذا كان سميكاً جداً، يمكنك إضافة الحليب.

أقوم بتسخين المقلاة وسكب حوالي نصف مغرفة من العجين فيها. لكي لا تكون الفطيرة الأولى متكتلة، أقوم بدهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت، وتوزيعها بفرشاة. يُطهى على نار خفيفة، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا على كل جانب، حتى تنضج الفطائر جيدًا.

أقلبها بملعقة. والنتيجة هي الفطائر الخضراء، رقيقة وناعمة.

يمكنك تحضيره لطاولة العطلات. خيار أبسط ولكن ليس أقل لذيذًا مع حشوة الخثارة والشبت الأخضر.

يمكن تقديم الطبق دافئًا أو باردًا. إضافة ممتازة ستكون القشدة الحامضة أو الصلصة الخفيفة الأخرى مع الحشوة المختارة. بالعافية!

الفطائر الرقيقة مع السبانخ هي وصفة إفطار سريعة ولذيذة، ويمكن خبزها بسهولة أثناء التنقل. إذا لم يكن لديك خلاط في منزلك، فيمكنك طحن الخضر في هاون مع كمية صغيرة من الملح، أو تقطيعها جيدًا بسكين حاد. في شهر مايو، يبدأ موسم الخضار الخضراء الأكثر صحة - السبانخ، التي تحتوي على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والعديد من الفيتامينات، ولكن لسوء الحظ، تم فضح الأسطورة القائلة بأنها تتفوق على جميع الخضروات الموجودة في محتوى الحديد. لقد تسلل خطأ خبيث إلى حسابات العلماء؛ في الواقع، تحتوي السبانخ على 3.5 ملغ فقط من الحديد، و90٪ من هذه الخضرة الصحية تتكون من الماء.

في السابق، في الأوقات القيصرية، كانت السبانخ سمة من سمات الطاولة الأرستقراطية، وظلت لفترة طويلة غير معروفة، إذا جاز التعبير، "خضروات السيد". ولكن اليوم ينمو بكثرة في أسرة الحديقة ويباع في المتاجر، يبقى فقط العثور على وصفات أكثر إثارة للاهتمام ولذيذة لإعداده.

وقت الطبخ: 30 دقيقة
عدد الحصص: 10 قطع

مكونات فطائر السبانخ الرقيقة

80 جرام سبانخ طازجة
350 مل حليب
200 غرام دقيق القمح
3 غرام من صودا الخبز
2-3 بيض دجاج
5 غرام من السكر المحبب
4 غرام ملح ناعم
10 غرام زيت نباتي + زيت للقلي؛
زبدة للتشحيم.

طريقة عمل فطائر رقيقة بالسبانخ

انقعي أوراق السبانخ الطازجة في الماء البارد لبضع دقائق، ثم أزيلي السيقان واشطفيها جيدًا بالماء الجاري. يُسكب الحليب في وعاء محضرة الطعام، وتُضاف إليه الأوراق المفرومة، وتُطحن لمدة 1-2 دقيقة.

أضف بيض الدجاج هناك، إذا كانت كبيرة، فستكون قطعتين كافية، ويمكن وضع الصغيرة في ثلاثة، ثم أضف الملح الناعم والسكر المحبب.

يُنخل دقيق القمح في وعاء عميق ويُضاف صودا الخبز ويُحرَّك حتى تتوزع الصودا بالتساوي على الدقيق بأكمله.

أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى دقيق القمح والصودا، وإذا أضفتها دفعة واحدة، ستصبح العجينة متكتلة. لذلك، أضيفي أجزاء صغيرة، في كل مرة، واخلطي جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. عندما تمتزج جميع المكونات، أضيفي الزيت النباتي واتركي العجينة لمدة 10-15 دقيقة.

تسخين مقلاة ذات قاع سميك. صب الزيت النباتي في وعاء صغير. باستخدام فرشاة أو نصف حبة بطاطس (أو بصلة)، دهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت. يُسكب 2-3 ملاعق كبيرة من العجين ويُطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

نحن نقوم بدهن كل فطيرة بكمية كبيرة من الزبدة عالية الجودة، فلا داعي للتبذير بها أو حفظها! الزبدة تجعل الفطائر طرية ولذيذة. إذا قررت قلي الفطائر (حتى مع السبانخ الصحية)، فلن تحتاج إلى التقليل من الأشياء اللذيذة، ففي نهاية المطاف، هناك سلطة السبانخ لنظام غذائي صحي.

ضعي الفطائر في كومة مرتبة، المكونات المذكورة أعلاه ستنتج حوالي 10-12 فطيرة، لقد قمت بطهيها في مقلاة بقطر 20 سم.

تُطوى الفطائر في مظاريف وتُقدم مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

يقولون أن كاثرين دي ميديشي كانت من أشد المعجبين بالسبانخ، وكانت الملكات الفرنسيات يعرفن الكثير عن الطعام اللذيذ!

نسكب الحليب الفاتر والماء الفاتر في وعاء، ونضيف البيض، والدقيق، والنشا، والملح، والسكر. في النهاية، أضيفي الزيت النباتي (احتفظي بملعقة واحدة لدهن المقلاة).

نقوم بضربها بالخلاط اليدوي أو الخلاط أو ببساطة نجمع جميع المكونات بالشوكة. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد كتل. تتحول العجينة إلى سائلة، وتصبح الفطائر مسامية وطرية وتحافظ على شكلها بشكل مثالي دون تمزيق.

قبل قلي الفطيرة الأولى، دهن المقلاة بالزيت النباتي. يُسكب القليل من الخليط ويُقلى الفطيرة على جانب واحد.

اقلبها واقليها على الجانب الآخر.

اغسلي السبانخ واسكبي لترين من الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 4 دقائق. ضعيها في مصفاة وقطعيها بالمقص. ضغط بعناية خارج الماء.

ضعي السبانخ في وعاء وأضيفي الكريمة والثوم المهروس والملح حسب الرغبة.

نضيف أيضًا الجبن المبشور من خلال منخل ونملحه قليلًا.

تخلط جيدا. الحشوة جاهزة. بسبب الكريم ، يصبح طريًا جدًا. ولكن إذا لم يكن هناك كريم، فاستبدله بالقشدة الحامضة كاملة الدسم.

يقدم الفطائر مع السبانخ مع الكريمة الحامضة. وهذا هو ما تبدو عليه في المقطع العرضي.

من هذا المبلغ حصلنا على 6 فطائر سبانخ كبيرة.

بالعافية!

تعليمات الطبخ

ساعة و 50 دقيقة طباعة

1. تحضير العجينة. اخلطي 200 مل من الحليب والماء. نخل 110 جرام من الدقيق والملح في وعاء كبير. اصنعي حفرة في الوسط واكسري البيض. يُضاف الحليب الممزوج بالماء في أجزاء صغيرة، مع خفق العجينة باستمرار. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة ويقلب.

2. سخني المقلاة، خففي الحرارة إلى متوسطة واخبزي الفطائر (كل فطيرة تأخذ حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين). تمرد البلجيكيون في Green Pan ضد تفلون. وبشغف واعظ، يخبروننا أن مادة البولي تترافلوروإيثيلين التي يتم تسخينها إلى أكثر من 260 درجة سامة، بل إنها تقتل بعض الطيور على الفور. بدلاً من ذلك، يتم تقديم طلاء ثيرمولون جديد غير لاصق، والذي لا يحتوي على مواد كيميائية ضارة ويسمح لك بالقلي بكمية صغيرة من الزيت.

3. تحضير الصلصة. يُسكب 570 مل من الحليب في مقلاة ويُضاف 50 جرامًا من الزبدة و 30 جرامًا من الدقيق وورق الغار ويُترك حتى يغلي ويُحرَّك من حين لآخر ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة. الملح والفلفل وتتبل بجوزة الطيب المبشور. خففي النار إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أضيفي الكريمة. الصلصة جاهزة.

4. اقلي السبانخ في 10 جرام من الزبدة لمدة 1-2 دقيقة. ضعيها في مصفاة وصفي السائل مع الضغط بملعقة.
سرير طريقة تحضير وتقطيع السبانخ

5. ضعي السبانخ في وعاء وأضيفي إليها الجورجونزولا المفرومة والريكوتا و60 جرام من البارميزان وجوزة الطيب المبشورة. يقلب والفلفل. يُضاف البصل الأخضر المفروم و5 ملاعق كبيرة من الصلصة المُجهزة.
سرير كيفية قطع الخضر

كيفية طبخ الفطائر مع وصفة السبانخ - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

فطائر السبانخ مع سمك السلمون أو الكافيار الأحمر أو الجبن الكريمي أو اللبن الرائب ستأخذ مكانها الصحيح ليس فقط على طاولة العشاء، ولكن أيضًا على طاولة العطلات. تبدو الفطائر الخضراء المشرقة والأنيقة غير عادية، ومصحوبة بحشوة لذيذة - فهي ببساطة لعق الأصابع!

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة / الإنتاج: 10-12 قطعة

سبانخ - 1 حزمة كبيرة (80 جم)
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
حليب - 250-300 مل
ملح - 1-2 رقائق.
دقيق القمح - 200 جم

والنتيجة هي هريسة السبانخ ذات اللون الأخضر الجميل (180-200 مل).

أسكب هريس السبانخ في العجينة وأضيف القليل من الملح حسب الرغبة. تخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.

أقلبها بملعقة. والنتيجة هي الفطائر الخضراء، رقيقة وناعمة.

بالنسبة للمائدة الاحتفالية، يمكنك تحضير فطائر السبانخ المليئة بالجبن الكريمي أو السلمون المملح قليلاً أو السلمون أو الكافيار الأحمر. خيار أبسط ولكن ليس أقل لذيذًا مع حشوة الخثارة والشبت الأخضر.

الفطائر الخضراء مع السبانخ - وصفة خطوة بخطوة مع سمك السلمون والخضروات

الفطائر الخضراء مع السبانخ- طبق مثالي لطاولة الأعياد، لأنها تبدو أنيقة للغاية وتزين أي وليمة. تتميز فطائر السبانخ بملمس لطيف بشكل مدهش وتبدو من الخارج وكأنها مخملية. في الوقت نفسه، يعد هذا "المخمل" الأخضر أيضًا لذيذًا جدًا، خاصة إذا قمت بلف رز السمك والخضروات الرائع به، والذي ستتعلم أسراره أيضًا من وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور.

وهكذا، نقوم اليوم بتحضير فطائر السبانخ في المنزل، محشوة بالسلمون الطازج والخيار. أفوكادو. الزيتون والبصل الأخضر. إذا كنت لا تحب الجير، وللتنوع (على الأرجح سينتهي بك الأمر مع فطائر أكثر من حشوة السمك)، يمكنك صنع لفائف من فطائر السبانخ مع طبقة من الجبن الكريمي والأعشاب (توجد صور لهذه اللفائف أيضًا في الوصفة).

حان الوقت لبدء الطهي!

دقيق القمح
(1 ملعقة كبيرة.)
سبانخ مجمدة
(250 جرام)
بيضة
(3 قطع.)
لبن
(1 ملعقة كبيرة.)
ماء
(1/2 ملعقة كبيرة)
زيت نباتي
(50 جرام للعجين + 1 ملعقة صغيرة للحشوة)
سكر
(1 ملعقة صغيرة)
ملح الطعام
(1 ملعقة صغيرة)
خيار
(2 ملعقة كبيرة مبشورة)
أفوكادو
(1/2 قطعة)
بصل أخضر
(50 غ)
زيتون
(6 قطع. حرض)
فلفل أسود مطحون
(قرصة)
الشبت
(القليل للزينة)

للبدء، قم بإذابة 250 جرام من السبانخ في وعاء مع إضافة ½ ملعقة كبيرة. ماء.

ثم اهرسيها باستخدام الخلاط.

ضع 3 بيضات دجاج في هريس السبانخ.

صب في 1 ملعقة كبيرة. حليب بقر.

ونمزج كل شيء مرة أخرى.

أضف تدريجياً 1 ملعقة كبيرة إلى الخليط الناتج. دقيق منخل، 1 ملعقة صغيرة. سكر محبب و 1 ملعقة صغيرة. ل. الملح وكذلك 50 جرام من الزيت النباتي. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى لخلط كل شيء والتخلص من الكتل. إذا رغبت في ذلك، في هذه المرحلة من إعداد فطائر السبانخ، يمكنك إضافة فصوص الثوم المفروم إلى العجينة.

الآن اخبز فطائر السبانخ الرقيقة في مقلاة ساخنة وجافة. نخبزها بنفس طريقة الفطائر العادية.

ضعي الفطائر الخضراء الجاهزة في كومة على طبق واتركيها تبرد.

300 جرام سلمون (أو سمك آخر من اختيارك) بدون عظم ندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تتماسك. ثم قطع ناعما بسكين.

تُقطع 6 حبات زيتون و50 جرامًا من البصل الأخضر ونصف ثمرة أفوكادو إلى شرائح رفيعة (يرش الأخير على الفور بعصير الليمون).

ثلاثة خيار طازج على مبشرة ناعمة (نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الكتلة المبشورة)، يُمزج مع الزيتون والأفوكادو والبصل، ويُتبل مع قليل من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة، ويُتبل بـ 1 ملعقة صغيرة. الزيت النباتي (يفضل الزيتون) ويعجن كل شيء جيدًا. ضع الجير الناتج في الثلاجة أو في مكان بارد لمدة نصف ساعة.

بعد مرور الوقت المحدد، املأ فطائر السبانخ المبردة بالرز.

نلفها في مظاريف جميلة ونقدمها على الطاولة.

ومن الفطائر المتبقية نقوم بإعداد اللفائف التي نجمع فيها الجبن الكريمي (على سبيل المثال فيلادلفيا) مع أي أعشاب مفرومة ناعماً (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر والكزبرة وما إلى ذلك) ودهن الفطائر بالخليط الناتج.

بعد ذلك، لفها في لفة وقطعها إلى قطع. والنتيجة هي وجبة خفيفة أنيقة ولذيذة!

فطائر رقيقة خضراء مع السبانخ

الفطائر الرقيقة بشكل خاص هي فطائر الكسترد ذات الثقب

الفطائر الرقيقة الفطائر "المخملية" مع الحليب فطائر الحليب الرقيقة وخاصة الفطائر الطرية

فطائر الحليب الرقيقة الفطائر الفطائر الكلاسيكية مع الحليب الفطائر المخملية مع الحليب

الفطائر مع الحليب: وصفة تقليدية فطائر رقيقة فطائر "مخملية" مع الحليب وخاصة الفطائر الطرية

الفطائر (الفطائر الأمريكية) بريزول مع النقانق والجبن فطيرة بالجبن والبيض فطائر الجبن

فطائر الكيك "الذكية" (الفطائر الأمريكية) كعك بوبوفر مانيك

طبق جانبي من السبانخ الطازجة كيشي بسيط للغاية للكسول السبانخ مع الطماطم السبانخ المقلية

جميع حقوق المواد الموجودة على الموقع www.russianfood.com. محمية وفقا للتشريعات الحالية. لأي استخدام لمواد الموقع، يلزم وجود رابط تشعبي إلى www.russianfood.com.

إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتائج استخدام وصفات الطهي المقدمة، وطرق تحضيرها، وتوصيات الطهي وغيرها، وأداء الموارد التي يتم نشر الارتباطات التشعبية لها، وعن محتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.russianfood.com

ملح (للحشوة) - حسب الرغبة؛

قبل قلي الفطيرة الأولى، دهن المقلاة بالزيت النباتي. يُسكب القليل من الخليط ويُقلى الفطيرة على جانب واحد.

اقلبها واقليها على الجانب الآخر.

ضعي السبانخ في وعاء وأضيفي الكريمة والثوم المهروس والملح حسب الرغبة.

نضيف أيضًا الجبن المبشور من خلال منخل ونملحه قليلًا.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على الفطيرة، ثم لفي الفطيرة لأعلى، ثم أدخلي الجوانب فيها.

يقدم الفطائر مع السبانخ مع الكريمة الحامضة. وهذا هو ما تبدو عليه في المقطع العرضي.

من هذا المبلغ حصلنا على 6 فطائر سبانخ كبيرة.

فطائر السبانخ

باقي 3 أيام وستصل Maslenitsa هذا العام إلى نهايتها المنطقية، لكننا نحتاج إلى الوقت لتجربة وصفات جديدة للفطائر! أقترح اليوم تحضير هذه الفطائر الخضراء غير العادية مع السبانخ. لن يعطوك مزاجًا ربيعيًا إيجابيًا فحسب ، بل آمل أيضًا أن يسعدوا بذوقهم.

ربما ستسألني عن طعم فطائر السبانخ. بشكل عام، اتضح أنها أصلية تمامًا، مع طعم السبانخ الملحوظ قليلاً (على الرغم من أنه من الصعب القول أن السبانخ يمكن أن تتباهى بطعم غني). ومع ذلك، بسبب إضافة الفانيلين، فإن هذه الفطائر تطور روائح عطرية لطيفة ولطيفة، لذا فهي مثالية كحلوى. يمكن حشوها بأي حشوة حلوة: الجبن والفواكه والتوت والكسترد.

بالمناسبة، يمكنك تحضير الفطائر الخضراء مع السبانخ ليس فقط في النسخة الحلوة: ما عليك سوى تقليل كمية السكر إلى قليل، وإزالة الفانيلين، وإضافة الأعشاب الطازجة المفرومة إذا رغبت في ذلك - سوف تحصل على قاعدة ممتازة للوجبات الخفيفة الباردة. املأ الفطائر المحضرة بالجبن الرائب أو الجبن الذائب، وأضف السمك الأحمر المملح أو المدخن والكافيار - وأخيرًا، يمكن تقديم فطائر الوجبات الخفيفة اللذيذة والأصلية حتى على طاولة الأعياد. بشكل عام، تجربة أيها الأصدقاء!

سبانخ (150 جرام) حليب (600 ملليلتر) دقيق القمح (160 جرام) بيض دجاج (قطعة واحدة) زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) سكر (ملعقة كبيرة) ملح الطعام (رشة واحدة) فانيلين (قرصة واحدة)

طبق كامل - 1236 سعر حراري
في 100 جرام – 137 سعر حراري

تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:

تتضمن وصفة هذه الفطائر الخضراء المكونات التالية: الحليب (أي محتوى دهني)، السبانخ (الطازجة أو المجمدة)، دقيق القمح الممتاز أو من الدرجة الأولى، بيض الدجاج النيئ، السكر المحبب، الملح، الخضار المكررة (في حالتي عباد الشمس) زيت وقليل من الفانيلين للنكهة (إذا رغبت في ذلك يمكنك استبداله بنصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا). يجب أن تكون جميع المكونات اللازمة لصنع فطائر السبانخ في درجة حرارة الغرفة.

أولاً، في وعاء مناسب الحجم، قم بخلط السبانخ والملح والسكر والفانيلين وبيض الدجاج. ينبغي ترك السبانخ المجمدة حتى تذوب، ويجب سلق السبانخ الطازجة في الماء المغلي لمدة 15 ثانية، ثم عصرها.

نقوم بضرب كل شيء بخلاط غاطس للحصول على كتلة متجانسة من اللون الأخضر الغني. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام خلاط ثابت (حيث يتم تحضير الكوكتيلات والعصائر)، والشيء الرئيسي هو تفتيت السبانخ والحصول على لون موحد.

أضف 160 جرامًا (هذا كوب كامل بسعة 250 ملليلترًا) من دقيق القمح الذي ينصح بنخله لتشبعه بالأكسجين والتخلص أيضًا من الشوائب والكتل.

صب كوبًا ونصف من الحليب هناك وامزج كل شيء بالخلاط. صحيح، في هذه المرحلة يمكنك بالفعل استخدام خلاط أو مجرد خفقت.

والنتيجة هي عجينة سميكة متجانسة، مثل الفطائر. أضف بقية الحليب واجمع كل شيء جيدًا مرة أخرى.

تُسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة في عجينة الفطيرة المُجهزة وتُقلب ببساطة باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة. يجب السماح لعجينة الفطائر بالراحة لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، بحيث ينتفخ الغلوتين الموجود في الدقيق خلال هذا الوقت وتصبح الفطائر نفسها مرنة ولا تتمزق.

هذا هو شكل عجينة فطائر السبانخ - يجب أن تكون سائلة، مثل الفطائر الرقيقة العادية المصنوعة من الحليب.

قم بتسخين مقلاة (لدي صانع فطائر ثقيل خاص) واسكب ملعقتين كبيرتين من العجين. بحركات سريعة، وزعي العجينة على شكل دائرة واخبزي الفطيرة على نار أقل بقليل من المتوسط. إذا قمت بطهي فطائر السبانخ على نار شديدة، فسوف تتحول إلى اللون البني، لكننا نريدها أن تظل ذات لون أخضر غني. بالنسبة للفطيرة الأولى، يمكنك دهن المقلاة بالزيت.

ثم اقلبي الفطيرة واطهيها على الجانب الآخر حتى تنضج.

اخبزي باقي فطائر السبانخ الخضراء بنفس الطريقة حتى تنتهي العجينة بالكامل. حصلت على 19 قطعة في مقلاة بقطر 20 سم.

يُقدّم الفطائر الخضراء الأصلية مع الكريما الحامضة أو أي مادة مضافة أخرى من اختيارك. تظل طرية وطرية للغاية لعدة أيام، فقط تأكد من تغطية الفطائر بغشاء ملتصق أو لفها في كيس حتى لا تجف. فاجئ عائلتك بهذه الفطائر الرقيقة غير العادية!

بالمناسبة، لا تفوتها - ستجد بعد ذلك وصفتين جديدتين إضافيتين للفطائر ذات الألوان الزاهية: الشمندر والجزر.

فطائر السبانخ محشوة بالجبنة و أصابع السلطعون

السندويشات والمقبلات والتارتلات ولفائف شرائح مختلفة وفتحات التهوية. ما لا تستطيع ربات البيوت ابتكاره لمفاجأة الضيوف وتنويع الطاولة الاحتفالية! تحظى هذه الأطباق بشعبية خاصة خلال البوفيهات. وهذا ليس مفاجئًا، لأن معظم الوجبات الخفيفة يمكن تناولها بيدك أو بالسيخ والاستمتاع بها دون أن تتسخ على الإطلاق.
يعد تحضير الوجبات الخفيفة الاحتفالية فنًا حقيقيًا وعملًا شاقًا للغاية. ولكن من خلال إعداد المكونات والمكونات اللازمة مسبقًا، ستتمكن من الاحتفال بالعيد بكامل طاقتك.
يمكن تحضير الفطائر والحشوة نفسها في الليلة السابقة، لكن في اليوم التالي كل ما عليك فعله هو تشكيل الفطائر وتقطيعها.
أصبحت فطائر السبانخ بالفعل جزءًا من النظام الغذائي المعتاد في كل منزل تقريبًا. وهذا ليس مفاجئا، لأن السبانخ مفيد كمكون رئيسي في الحساء أو الفطيرة وكإضافة إلى يخنة الخضار. لا تتمتع السبانخ بطعم غني، ولكنها يمكن أن تكون خلفية ممتازة لمنتجات أخرى.

بيضة دجاج – 5 قطع؛
سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
حليب - 500 مل؛
دقيق - 5 أكواب؛
سبانخ طازجة - 100 غرام؛
أصابع السلطعون - 100 جم؛
الجبن المطبوخ – 2 قطعة؛
الجبن الصلب - 100 غرام؛
الثوم - 3 فصوص؛
الشبت 3-4 أغصان.
المايونيز حسب الرغبة
ملح - نصف ملعقة صغيرة. للعجين
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل..

طريقة عمل فطائر السبانخ المحشوة بالجبنة وأعواد السلطعون

يخفق البيض مع السكر بالخلاط أو الخفق.

أضف الحليب واخفقه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. تدريجيا، في أجزاء صغيرة (نصف كوب)، أضف الدقيق واستمر في الخفق.

عندما تصل عجينة الفطيرة إلى قوام متجانس وخالي من الكتل، أضيفي الملح والزيت النباتي.
اغسلي السبانخ جيداً، وجففيها بمنشفة ورقية، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.

طحن السبانخ المفرومة باستخدام الخلاط.

أضفه إلى العجينة واخلطها. نصنع فطائر ملونة بالسبانخ، للحصول على فطائر خضراء موحدة، تحتاج إلى خلط خليط الفطيرة والسبانخ بعناية مع الخلاط.

تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة جيدًا لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة على كل جانب.

قطع عصي السلطعون إلى شرائح رقيقة.

ابشر الجبن الصلب بشكل خشن على مبشرة. بعد ذلك، على نفس المبشرة، صر الجبن المطبوخ المبرد.

يُضاف الثوم المهروس باستخدام عصارة الثوم والشبت المفروم جيدًا.

تخلط مقادير الحشوة مع المايونيز.
وزعي الحشوة في طبقة رقيقة على الفطيرة بأكملها وضعي فوقها أطباق من أصابع السلطعون.

تُلف الفطائر وتُغطى بورق الألمنيوم وتوضع في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات (أو طوال الليل). قبل التقديم، قطعي سبرينج رولز السبانخ إلى لفائف صغيرة وثقبيها بالأسياخ. يمكن تحضير هذه الفطائر لبوفيه أو تقديمها كمقبلات. يقدم موقعنا وصفة أخرى لفطائر السبانخ على شكل لفائف الفطائر المحشوة بالسلمون.