Напевно, ніщо краще полуниці чи суниці садової не нагадає про літо в зимову холоднечу, адже ця ягода така ароматна, її запах ні з чим не сплутати. Чи є ласун, який відмовиться від полуничного варення? Скоріш за все ні. Однак способів заготівлі на зиму цієї ягоди маса, наприклад її можна засушити. На сонці краще не намагатися сушити полуницю, вона дуже ніжна для цього і високий ризик, що ягода зіпсується. У домашніх умовах полуницю (садову суницю) можна засушити в духовці або в сушарці.

Інгредієнти:

Ягоди, що не перестигли, полуниці.

Як сушити полуницю в електросушарці: покроковий майстер-клас з фото

Полуниця, як правило, забруднена землею, а тому її слід промити. Я роблю це дуже маленькими партіями, по 5-6 штук під проточною водою. Так швидко вимивається земля і полуниця не встигає сильно промокнути. Загнілі та пошкоджені шкідником ягоди викидаються. Видаляємо хвостики (їх, до речі, деякі теж сушать окремо і взимку роблять на їх основі чай, вважається, що він має протизапальний ефект, схожий на малину).

Я пробувала сушити цілу полуницю, що розрізала навпіл і пластинками товщиною 2-3 мм. Особисто для себе я вирішила, що оптимально сушити платівками – швидко та надійно. Цілі ягоди та половинки довго і дуже нерівномірно сушилися. Отже, полуниця розрізається вздовж платівками.

Під час сушіння з ягід виділяється трохи соку, який пристає до ґрат, потім треба докладати зусиль, щоб зняти засушену полуницю та лоток сушарки залишається брудним. Його доводиться замочувати на кілька годин, а потім видаляти сік, що відмокнув. Я роблю інакше – застилаю лоток харчовою плівкою, а в середині лотка пропалюю її за допомогою сірника, щоб забезпечити циркуляцію повітря в сушарці. Також по периметру сушарки залишається небагато місця для вентиляції. Так виробники не радять робити, але я роблю кілька років та задоволена результатом. Нарізані платівки полуниці викладаються на лоток.

У деяких сушарках є можливість виставляти температуру, полуницю можна сушити за 50-65 градусів (від температури залежить час сушіння). Я сушу за 65 градусів. Під час сушіння десь щогодини слід лотки поміняти місцями, домагаючись рівномірної сушіння всі партії ягоди.

Нормально просушена полуниця має бути сухою, еластичною і при натисканні на платівку сік не повинен виділятися. Збирати висушену полуницю слід після того, як вона охолоне у сухому приміщенні. Тому якщо вона сушилася на кухні, то краще сушарку з ягодою перенести до іншої кімнати, оскільки на кухні часто щось вариться, миється, внаслідок чого випаровується багато вологи.

Для зберігання висушеної полуниці підходять тканинні, паперові пакети, скляні банки та поліетиленові пакети із ZIP замком, які знаходяться у прохолодному сухому приміщенні.

Якщо немає електросушарки, то використовується духова шафа, нагріта максимум до 65 градусів. При сушінні полуниці в духовці її можна не розрізати на пластинки, хороші цілі ягоди, які повинні бути приблизно однакового розміру, великі ягідки розрізаються навпіл. Деко можна застелити пергаментом для випікання. Увага! У духовці полуниця дуже швидко може перетворитися на вуглинки, а тому частіше заглядайте в духовку і перевіряйте.

Сушена полуниця гарна у чаї, її слід додати до чорного (зеленого) чаю у заварник. Відмінні за смаковими характеристиками виходять компоти, зварені із різних видів сушених плодів та ягід. Смачного!

Опис

Сушена полуниця має низьку калорійність і має масу корисних властивостей. На відміну від дуже агресивної заморозки фруктів та ягід на зиму, у процесі сушіння та теплової обробки інгредієнти практично не втрачають своїх вітамінів. Це дозволяє нам запастись усіма необхідними вітамінами на весь зимовий сезон. Як можна використовувати сушену полуницю? Способів маса плюс ваша власна фантазія. Насамперед із сушених ягід готують чудові чаї, компоти та інші напої. Подрібнену полуницю можна використовувати як інгредієнт для інших десертів.
Покроковий фото рецепт докладно розповість про те, як просто і швидко висушити полуницю самостійно. Використовувати для такої заготівлі потрібно електросушарку, а через її відсутність духовку. Процеси висушування відрізняються і в спеціальній сушарці все пройде набагато простіше. Деякі висушують фрукти і ягоди без додаткових приладів, просто залишивши шматочки продуктів доходити до потрібно кондиції самостійно. Ідеальна зимова заготівля із полуниці дозволить вам насолоджуватися смаком полуниці та літа всю зиму. Приступимо до заготівлі сушеної полуниці в домашніх умовах.

складові

Сушена полуниця - рецепт приготування

Насамперед потрібно вибрати стиглі ягоди полуниці приблизно одного розміру, хоча цей пункт більше для педантів. У процесі висушування полуниці зменшиться у розмірах і її зовнішній вигляд не буде важливим.Усю зібрану або куплену полуницю викладаємо в друшляк і добре промиваємо в холодній воді. Викладаємо полуницю сушитися на рушник, попутно видаляємо зелені плодоніжки. Підготовлену полуницю нарізаємо навпіл і розкладаємо на піддон сушарки так, як показано на фото.

Обов'язково зверніть увагу на те, яка на смак полуниця вам попалася і майте на увазі, що якщо вона кисла, процес висушування тільки зробить цю кислоту ще більш концентрованою. За бажання полуниці можна підсолодити, опустивши в солодкий киплячий сироп, наприклад.

Також є можливість засушити ягоди цілком, хоча це займе значно більше часу. За бажання ви можете спробувати заготовити і таку полуницю на зиму.

На електросушарці виставляємо приблизно 50 градусів і сушимо ягоди полуниці до готовності. Готовий стан можна спостерігати на фото. Весь процес займає від 12 до 24 годин залежно від того, яка попалася полуниця. Готовий продукт необхідно запакувати герметично для того, щоб ягоди зберігалися якомога довше, а потім сховати в сухе темне місце. Сушена полуниця на зиму готова, можна заварювати з неї чай.

Колись у кожній родині варили варення – незалежно від того, їли його домашні чи ні. Сьогодні ми робимо лише ті заготівлі на зиму, які справді приносять задоволення – або в процесі приготування, або в процесі вживання. Один із таких рецептів на зиму – в'ялені помідори, які останніми роками всім дуже полюбилися. Але можна в'ялити на зиму і вишню, і диню, і полуницю – рецептами заготовок ділиться багатодітна мати Марина Ярославцева.

Вам знадобиться:

• 1 кг полуниці (важливо, щоб полуниця була великою та стиглою, але щільною)
• 800 г цукру
• 1Ѕ склянки води

1. Ягоди переберіть, залишаючи міцні здорові екземпляри, промийте, перекладіть у друшляк і залиште на 15 хвилин, щоб вода добре скла.
2. Видаліть плодоніжки, пересипте ягоди частиною цукру і приберіть у холодильник на добу. Щоб полуниця не ввібрала сторонні запахи, герметично закрийте кришкою. За цей час ягоди мають дати сік. Його можна використовувати для приготування полуничного льоду, розлив по формах і заморозивши, а можна розбавити на смак питною водою і отримати ароматний полуничний напій. Можна також довести сік до кипіння, розлити в стерилізовані банки та поставити в комору на зберігання.
3. Цукор, що залишився, змішайте з водою і варіть сироп до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Опустіть підготовлену полуницю в киплячий сироп і варіть на слабкому вогні, накривши кришкою протягом 10 хвилин. Зніміть із плити та охолоджуйте 10–15 хвилин.
4. Перекладіть ягоди в друшляк і дайте стекти сиропу. Сироп також можна стерилізувати та прибрати на тривале зберігання або використовувати для приготування напоїв.
5. Ягоди розкладіть в один шар на деку і сушіть у духовці при температурі 85 ° С протягом 1,5-2 годин, помішуючи кожні півгодини. Після цього залиште полуницю за кімнатної температури приблизно на тиждень, щоб вона підсохла.
6. Зберігайте в'ялену полуницю в прохолодному місці (але не в холодильнику) в сухих герметично закритих скляних банках.

Вам знадобиться:

• 1 кг вишні без кісточок (вибирайте велику вишню зі щільною несочною м'якоттю)
• 350 г цукру
• 50 г цукрової пудри

1. Переберіть вишню, видаляючи пошкоджені та незрілі плоди. Ягоди, що залишилися, промийте і дайте стекти воді.
2. Вийміть із вишні кісточки. У магазинах можна знайти безліч різних пристроїв для видалення кісточок. В крайньому випадку вийміть їх руками, не забувши попередньо одягнути рукавички.
3. Вишню без кісточок перемішайте із цукром і залиште на 5 годин. За цей час виділиться сік.
4. Поставте ємність із вишнею на плиту та доведіть на слабкому вогні до кипіння. Вимкніть плиту, накрийте кришкою і залиште на 5 годин. Ще раз нагрійте та знову наполягайте вишню 5 годин. Повторіть цю операцію тричі.
5. Після цього вишню відкиньте на сито і залиште на годину, щоб сироп добре стек. Потім спробуйте обережно відтиснути руками вологу, що залишилася. Сироп, що виділився, можна розбавити водою за смаком і використовувати для приготування напоїв.
6. Вишню розкладіть на деку, вистеленому пергаментом, і сушіть одним із двох способів. Можна залишити ягоди на 12-15 годин у духовці при температурі 60-65 ° С або на 5-8 днів при кімнатній температурі, щодня перевертаючи їх.
7. Готові цукати пересипте цукровою пудрою і зберігайте у сухій, герметично закритій банці.

Найскладніше у цьому рецепті – правильно вибрати сорт помідорів. Їх м'якоть має бути сухуватою, м'ясистою. Рідкі соковиті плоди не підійдуть.

На 2 банки об'ємом 0,5 л:

• 1 кг помідорів
• 200 г оливкової олії
• 2 ст. л. солі
• прянощі за смаком
• чорний мелений перець

1. Помідори промийте і розріжте: довгасті - уздовж навпіл, круглі - чотири частини. Чайною ложкою оберіть насіння в окрему ємність – його можна буде використовувати для приготування інших страв.
2. Покладіть помідори розрізом вгору, посоліть, поперчіть, після чого переверніть вгору "дном" на паперові рушники і забудьте про них на одну-дві години.
3. Тепер вистеліть лист пергаментом для випічки і змастіть його оливковою олією. На папір покладіть помідори розрізом вгору, збризкайте маслом, за бажанням посипте рубаним часником.
4. Помістіть помідори в духовку, нагріту до 70 ° С, і в'яльте до потрібної консистенції - це може знадобитися від 6 до 12 годин.
5. В'ялені помідори перекладіть у банки і залийте оливковою олією. Можете додати до них улюблені прянощі: наприклад, щіпку розмарину, кілька кілець гострого перцю, половину чайної ложки чебрецю, а для кращого збереження - 1-2 столові ложки бальзамічного оцту і пару щіпок солі.
6. Зберігати банки з делікатесом потрібно в холодильнику, а масло, настояне на в'ялених помідорах, можна використовувати для заправки салатів або просто намазувати на хліб.

В'ялена диня – надзвичайно смачні та ароматні ласощі. Чистого часу на його приготування ви витратите зовсім небагато, хоча в'ялити диню доведеться досить довго. Але запасіться крапелькою терпіння, і нагородою вам буде чудовий десерт, у якому збережуться всі корисні речовини!

1. Добре визрілу, але щільну диню розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням, очистіть гострим ножем, зрізаючи разом із шкіркою зелену м'якоть, що знаходиться під нею.
2. Очищену м'якоть наріжте вздовж смужками товщиною 2–3 см. Динні смужки розкладіть на підносі, накрийте марлею від мух та ос і сушіть у теплому місці, краще на сонці. Можна в'ялити диню і в духовці за температури не вище 75 °С. При сушінні на сонці раз на два дні перевертайте смужки.
3. Через 10-14 днів (залежно від температури приміщення та сорту дині) в'ялені шматочки сплетіть у коси, з'єднуючи по кілька смужок. Смужки дині будуть липкими та ароматними.
4. Зберігати такий десерт можна у сухих коробках чи банках у теплому місці.

Вам знадобиться:

• 1 кг лимонних кірок

Для сиропу:

• 200 мл води
• 1,5 кг цукру

1. Лимонні кірки наріжте смужками шириною 1-2 см і замочіть у холодній воді приблизно на добу. За цей час двічі злийте воду та залийте кірки свіжою водою. Шкірки замочують, щоб із них пішла гіркота.
2. Вимочені кірки відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.
3. Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння. Викладіть у окріп лимонні кірки і бланшуйте їх 10 хвилин, після чого знову відкиньте на друшляк.
4. Для сиропу воду з цукром доведіть до кипіння і прогрівайте, помішуючи, на слабкому вогні, поки|доки| цукор не розчиниться повністю.
5. Опустіть в сироп лимонні кірки, що бланширують, і варіть їх 10 хвилин.
6. Вимкніть плиту і наполягайте кірки 10-12 годин. За цей час тричі доводьте лимонні кірки до кипіння, варіть, потім знімайте з плити.
7. Відкиньте готові кірки на друшляк і дайте сиропу повністю стекти. Сироп не виливайте: його можна використовувати для приготування десертів та напоїв, їм можна просочувати коржі торта або поливати морозиво.
8. Лимонні скоринки викладіть на деко, застелене папером для випікання, і підсушіть у духовці при температурі 30-40 ° С до утворення на поверхні дрібних кристалів цукру.
9. Пересипте готові лимонні цукати в чисту суху банку і герметично закупорьте.

Коментувати статтю "Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялене в домашніх умовах"

Ще на тему "Як в'ялити помідори, ягоди, диню в домашніх умовах":

Перці/баклажани я не в'яла як томати, не підкажу. Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах. Але можна в'ялити на зиму і вишню, і диню, і полуницю... В'ялені помідори, домашні цукати: заготівлі на зиму. Версія для друку. 3,6 5 (13...

Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах. Що робити з полуницею help. Ми підсіли на желе, я всю зиму купувала (!!) заморожену полуницю. і чому там полуниця, якщо не секрет? мої дочки робили чізкейки зі свіжою полуницею.

Сушені (в'ялені) томати із ФіксПрайсу. Виробництво Таджикистан. Купувала їх ще у листопаді-грудні, тоді вони були більш сухі та трохи Перці/баклажани я не в'яла як томати, не підкажу. Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялене в домашніх умовах.

Варіант 1. ПОМІДОРИ ВЯЛЕНІ. Домашній кетчуп із помідорів, болгарський перець у банках та маринований імбир: рецепти від Ми в'яли спеціально для салату: руккола, чері, в'ялені помідори, можна сир. Заправка: оливкова олія, соус песто, соєвий соус.

В'ялені помідори – питання у кулінарній. - Посидіти. Про своє, про дівоче. Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах. Але можна в'ялити на зиму і вишню, і диню, і полуницю.

Але можна в'ялити на зиму і вишню, і диню, і полуницю – рецептами заготовок ділиться багатодітна мама Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялене в домашніх умовах. Але можна в'ялити на зиму і вишню, і ягоди розкладіть в один шар на деку і сушіть в духовці при помдорах. Як в'ялити помідори? Ставимо деко з ґратами та помідорами в духовку, трохи...

Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялене в домашніх умовах. Опустіть підготовлену полуницю в киплячий сироп і варіть на слабкому вогні, накривши кришкою протягом 10 хвилин. Зніміть із плити та охолоджуйте 10–15 хвилин. Вони не блищать, оскільки покриті плівкою засобу.

В'ялені помідори як зберігати. Закуски. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялене в домашніх умовах. Але можна в'ялити на зиму і вишню, і диню, і полуницю – рецептами...

Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялене в домашніх умовах. В'ялена полуниця на заму, цукати з вишні на зиму, в'ялені домашні помідори, в'ялена диня, домашні цукати з кірок.

Розділ: Навчіть готувати! (білоніка в'ялені помідори). Як в'ялити помідори? Їх добре в'ялити можна. Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялене в домашніх умовах. Але можна в'ялити на зиму і вишню, і диню, і полуницю... Кетчуп на зиму і ще 2 рецепти...

Купила здуру в'ялені томати, думала використовувати в супах, соусах, рагу, і т.п. А вони, зарази, виварені в цукровому сиропі... коротше Перці/баклажани я не в'яла як томати, не підкажу. Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах.

Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах. - 2 кг полуниці - 1 кг цукру - 0,5 склянки води Приготування: 1. Для полуничного варення беремо полуницю невелику, але стиглу. Яблука очистити від шкірки та серцевини.

Як зберігати в'ялені помідори? Нині зав'яла першу порцію. Власне, помідори велися в газовій духовці на мінімальному вогні 4 години. З 2х кг. помідорів вийшли одна двохсотграмова і одна трисотграмова банки.

Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах. Заготовки з баклажанів на зиму користуються постійною популярністю: адже тільки в кінці літа і восени можна придбати баклажани з грядки, а зимові овочі - це зовсім не те!

Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах. В'ялена полуниця на заму, цукати з вишні на зиму, в'ялені домашні помідори, в'ялена диня, домашні цукати з кірок. Про ціни на ринках)? Малину бачила давно в Ашані по 300 кг. 16.07.2017 22...

Як в'ялити помідори? Навчіть готувати! Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялене в домашніх умовах. Один з таких рецептів на зиму – в'ялені помідори, які вміють...

Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах. Але можна в'ялити на зиму і вишню, і диню, і полуницю – рецептами заготовок ділиться багатодітна мати Марина Ярославцева.

Полуниця на зиму та ще 4 рецепти: в'ялена в домашніх умовах. Після цього залиште полуницю при кімнатній температурі приблизно тиждень, щоб вона підсохла. півкіло? вчотирьох? один з яких 15-річний хлопчик? несмачна чи що? прям якісь...

Холодною в'южною зимою, пізно ввечері за чашкою чаю раптом нахлине ностальгія по спекотній і щедрій порі літа. І тоді нас зігріє улюблені ласощі – сушена полуниця, калорійність якої набагато вища за свіжу, але ця енергія тепла так необхідна в холоди! Додавши кілька шматочків у чай, можна насолодитися не лише чудовим смаком, а й ароматом літньої ягідної галявини.

Наші предки займалися сушінням овочів і фруктів. Сушили на сонці, печах, духовці. Зараз цей процес став набагато швидшим, простіше, комфортнішим з появою електросушарок. Та й вихід продукту якісніший, з мінімальними втратами корисних речовин, чистий. Власники цього дива тепер мають можливість у домашніх умовах сушити овочі, фрукти, ягоди, зелень, гриби та навіть м'ясо, рибу. Кожна господиня буде рада своїм заготівлям.

Як сушити полуницю в електросушарці?

Ароматною ласуном виходять чіпси із сушеної полуниці, які обожнюють діти. Процес сушіння цієї ягоди досить складний і треба буде запастися терпінням. Асортимент електросушарок досить широкий, тому і принцип роботи у них різний. Варто уважно прочитати інструкцію, т.к. час сушіння ягідних пластин може коливатися від 6 до 12 годин. Не рекомендується початківцям господиням залишати прилад на ніч включеним – нижній шар полуничної нарізки може підгоріти. Вивчивши все необхідне, приступаємо до процесу сушіння.

1. Ягоди промиваємо під проточною водою, видаляємо плодоніжки. Даємо добре стекти воді, можна розстелити на дощечку, тканину. Кожну ягідку розрізаємо на плоскі часточки, зразкова товщина – 4 мм, дрібні ягоди можна цілком або навпіл. Дуже зручно і швидко виходить яйцерізкою.
2. Викладаємо ягоди на чисті піддони в один шар, бажано не торкаючись один одного. Якщо дірки великі, слід додатково купити сітки. Включаємо режим роботи електросушарки, виставляємо температуру в межах 50-55. Періодично перевіряємо, за потреби піддони переставляємо місцями.
3. Готова сушена полуниця м'яка, пластична, не виділяє соку при натисканні. Багато залежить від товщини нарізки, від часу сушіння.
4. Після повного охолодження сушіння легше відставатиме від піддона, при необхідності акуратно скористайтеся ножем.
5. Готовий продукт складаємо у сухі, чисті банки, закриваємо вакуумною кришкою та зберігаємо при кімнатній температурі.

На п'яти піддонах розміститься приблизно 1 кг ягід, вихід сушіння становитиме 70 г. Калорійність 100 г сушеної полуниці – 273 ккал. Термін зберігання сушених фруктів – до 2 років.

В'ялена полуниця

Є й інший спосіб сушіння цієї ягоди, при цьому вона вийде в'яленою. В'ялену полуницю деякі називають тайською. Давайте розглянемо один із рецептів!

1. 1 кг ягід засипаємо 400 г цукру та ставимо миску на добу в холодильник.
2. Готуємо сироп із розрахунку на 350 г води – 350 г цукру. Охолоджені ягідки висипаємо в киплячий сироп і проварюємо протягом 10 хв. Відкидаємо на друшляк (сито), даємо стекти воді.
3. Полуницю викладаємо на лист і розміщуємо його в розігрітій до 85 градусів духовці. Через 30 хв. витягаємо, охолоджуємо, перемішуємо дерев'яною лопаткою.
4. Теплову обробку проводимо ще 2 рази, але температуру в духовці знижуємо до 75 градусів. Потім охолоджуємо та витримуємо ягоди при температурі 30 градусів 6-8 годин, можна в електросушарці.

Можна вибрати обидва способи сушіння для порівняння смакових якостей цієї чудової ягідної культури. Хоча процес і трудомісткий, але він того вартий! "Мала штучка червінчик, а ціна велика!" Більша кількість вітамінів і мікроелементів має і в'ялена, і сушена полуниця, калорійність підвищена, а отже, і наш організм отримає енергетичне підживлення чи заряд бадьорості. Побалуйте і ви себе і близьких цими чудовими ласощами!

Чи можна в'ялити полуницю вдома? Читайте у сьогоднішній статті, як сушити полуницю самостійно? Чи потрібна спеціальна техніка?

В'ялені, висушені ягоди в домашніх умовахактивно використовуються в зимовий період, коли не вистачає запасу вітамінів, навесні та восени для приготування смачної випічки, влітку, якщо треба прикрасити десерти. Сухі ягоди та фрукти потрібні цілий рік, тому, незалежно від того, професійно чи вручну, в'ялити в домашніх умовах – гарна ідея.

Як в'янути полуницю в домашніх умовах:

• На свіжому повітрі, на балконі.
• В духовці.
• У мікрохвильовій печі.
• У сушінні для фруктів та овочів.

2 варіанти, як підготувати полуницю

В'ялити можна промиту, як необроблену полуницю – без додавань, домішок – так і полуницю з цукром.

1 спосіб: промити полуницю, видаливши бруд. Викласти на паперовий рушник та промокнути зверху паперовими рушниками. Залишити на півгодини-годину на кухні, щоб волога випарувалася.

2 спосіб: поєднати полуницю з цукром: 750 грам на 1 кг ягоди. Промити полуницю, як і першому випадку. Засипати 500 г цукру. Поставити у холодильник на 8-10 годин. Вийняти, зварити сироп: 350 г цукру і стільки ж мілілітрів води. довести до кипіння, засипати ягоди, прокип'ятити ще раз, зменшити температуру і проварити 10 хвилин. Остудити до кімнатної температури. Перекласти на сито, процідити. Викласти цілими ягідками сушиться.

Навіщо використовувати цукор/сироп?

Полуниці, як і малину, лохину і т.д. краще сушити обробленими в сиропі, як природному консерванті, до того ж так смачніше. Сушать без попередньої обробки абрикоси, або вишні – фрукти та ягоди, у яких достатній запас соку, тому вони не стануть схожими на сухий папір після сушіння.

Сушимо на відкритому повітрі

Розкласти підготовлену полуницю – краще ту, яка не вимочувалась у сиропі, – на газетці чи паперовому рушнику. Накрити одним шаром марлі, щоб не попадав пил і не сідали мошки. Виставляємо на балкон, на сонці. Сушимо до готовності.

Мляві полуниці в духовці або мікрохвильовій печі

Розкладаємо ягоди на пергаменті,ставимо у прогріту до 45-50 ° С духовкуабо вибираємо спеціальний режим сушіння. Сушити 1 годину – орієнтувати стан ягідок.

У мікрохвильовій печісушимо полуницю спочатку 7 хвилин при 100 градусах, потім 10 хвилин, зменшивши на десятку, і 1 годину в закритій, вимкненій мікрохвильовій печі до випаровування вологи.

Кожна господиня має свої домовленості з технікою, тому орієнтуйтеся на те, як працює ваша.

Сушіння для овочів та фруктів

Чи потрібна сушка-апарат?Мабуть, так, якщо ви постійно купуєте та використовуєте сухі ягоди. Сушіння для ягід та фруктів, грибів та зелені – це апарат з кількома рівнями та відсіками, в які закладаються інгредієнти, виставляється режим, температура чи час та висушується до готового стану.

Швидко висушити можна полуницю , порізану шматочками – слайси красиво виглядають у шоколадних виробах та прикрасі тортів.

Де зберігати в'ялену полуницю:

• В холодильнику.
• У скляній банці в темному місці.
• У лляному мішечку.
• У мішковині.
• У баночках з-під чаю.

↓ Пишіть у коментарях ваші варіанти, як в'ялити полуницю в домашніх умовах?

(Поки оцінок немає, будьте першою)