Asla ama asla yumurtaları mikrodalgada ısıtmayın. Şimdi bilim insanları bunun neden kötü bir fikir olduğunu açıkladılar. Mikrodalgada yumurta pişirmek: en kolay tarifler

blandux tarafından Çarş, 23/11/2011 - 12:59 tarihinde eklendi

Bir gün evden uzakta yaşamak ve çalışmak zorunda kaldım. Şirket dost canlısıydı. Adamlar ortak mutfak için bir mikrodalga aldılar. Yumurtaların mikrodalgaya konulmaması gerektiği konusunda uyarıldım ama ben dalgın bir insanım ve başıma her şey gelebilir. Sonra öğle yemeği molası geldi, herkes mutfakta toplanıp yemek yemeye başladı. Birisi öğle yemeğini mikrodalgada ısıtmaya başladı. Zaten haşlanmış (bence) yumurtayı mikrodalgada hafifçe ısıtmaya karar verdim. Çiğ yumurtaları yeniden ısıtamıyorsanız, bu zaten haşlanmış olanları yeniden ısıtamayacağınız anlamına gelmez Belki yumurta çiğ çıktı veya belki haşlanmış olanlar orada yeniden ısıtılamadı, ama öyle ya da böyle Birkaç saniyelik ısıtmanın ardından güçlü bir patlama duyuldu. Herkes eğildi. Mikrodalga fırının kapısı açıldı ve olanların korkunç bir resmi gözler önüne serildi: Mikrodalga fırının tüm duvarları yumurtanın içindeydi!

Her şey olabilir, ama şimdi biraz başka bir şey hakkında. Oldukça uzun zaman önce mikrodalga radyasyonunu kaydetmek için tornavida gibi bir cihazla tanıştım http://www.jais.ru/meetMS18.htm
Bu tornavidayı kullanarak mikrodalga radyasyonunun kaynağının tamamen farklı cihazlar olabileceğini öğrendim. Gevşek bir şekilde kapatılmış mikrodalga kapısına ek olarak bir TV, bir bilgisayar, elektrik kabloları ve çok daha fazlası olabilir.

Bir süre önce Bay Priven, şahsen daha önce bir kez yaşadığı felce neyin sebep olabileceğini tahmin etmemi istedi. Kendisi daha sonra felç oluşumuna ilişkin teorisi hakkında konuşacağına söz verdi. Bulaşıcı bileşenin dikkate alınmamasını istedi ve bir ipucu olarak "ağsı oluşum" gibi gizemli bir terimden bahsetti.
Elbette pek çok teori olabilir ve her birinin kendi doğruluk payı olabilir, ama kafanızı mikrodalgaya koyarsanız ne olacağını hayal edin? En azından felçten kaçınılamaz diye düşünüyorum :) Mikrodalga radyasyonunun tüm kaynakları bizi öyle ya da böyle etkiliyor, bizi içeriden ısıtıyor ve bilgisayar bunda önemli bir rol oynuyor. Bay Priven'in bu forumdaki faaliyetlerine, forumdaki yanıtlarının boyutuna ve sayısına bakılırsa, kendine pek dikkat etmiyor. İkinci vuruş hemen köşede. Kişisel olarak LCD olmasına rağmen monitörden gözlerim ağrıyor. Uzun süre bilgisayar başında oturmak zararlıdır. Dizüstü bilgisayarı bilmiyorum, belki ondan gelen radyasyon çok daha azdır (ölçmedim). Sonuç: Görünüşe göre Priven'in bir dizüstü bilgisayarı var :)

Ve şimdi yine başka bir şey hakkında biraz. Bir zamanlar marangozhanede çalışıyordum. Makinelerle, uğultularla, uğultularla ve tabii ki radyasyon ve elektromanyetik alanlarla dolu. Hiçbir şey söyleyemem ama bu marangoz dükkanının açılışından bir süre sonra işçiler hastalanıp ölmeye başladı ve bazı nedenlerden dolayı ölüm nedeni aynıydı - kanser. Tabii ki ölenlerin çoğu yaşlı işçilerdi. Bu anlaşılabilir bir durumdur ancak nedeni aynıdır. Çok geçmeden oradan ayrıldım. Daha sonra O.I.'nin bir kitabına rastladım. Eliseeva "Bir insan neden kansere yakalanır?" Mikrobiyolojik bileşenin yanı sıra çeşitli radyasyonun insanlar üzerindeki etkisi de kanserin nedenlerinden biri olarak kabul edildi.

Sonuç olarak ne söyleyebilirim: Beyler dikkatli olun, mikrodalgalara kapılmayın.

Forumlar:

• Sitenin konusuyla ilgili olmayan sorular

• Yorum yazmak için giriş yapın veya kayıt olun

Cevap: Mikrodalgada yumurta

özel tarafından Çarş, 23/11/2011 - 14:09 tarihinde eklendi

Ve 1986'da Çernobil reaktöründe kendime "bakmadım". Kendi özgür iradenizle değil, devletin zorunluluğuyla. Bu radyasyonla karşılaştırıldığında sizce dünyadaki tüm mikrodalgalar yüzde kaçı oluşturur?

• Yorum yazmak için giriş yapın veya kayıt olun

Cevap: Mikrodalgada yumurta

GIP tarafından Çarş, 23/11/2011 - 15:53 ​​tarihinde eklendi

• Yorum yazmak için giriş yapın veya kayıt olun

Cevap: Mikrodalgada yumurta

Andrey Troshin tarafından Perş, 24/11/2011 - 18:27 tarihinde eklendi

özelşunu yazdı:

Ah, umursamıyorum... ve etrafım bilgisayarlarla çevrili...
Ve 1986'da Çernobil reaktöründe kendime "bakmadım". Kendi özgür iradenizle değil, devletin zorunluluğuyla. Bu radyasyonla karşılaştırıldığında sizce dünyadaki tüm mikrodalgalar yüzde kaçı oluşturur?

Çernobil'deki Yahudi mi? Miraç......

Mikrodalga fırınlarda yemek pişirmek rahat, basit ve lezzetlidir, ancak şu soru ortaya çıkıyor: İçlerinde yumurta nasıl pişirilir? Cevap veriyoruz: Onları kızartabilir, kabuğunda veya kabuksuz haşlayabilir, pişirebilir, omlet yapabilir, suda haşlayabilirsiniz (haşlanmış).Asıl mesele, sıkıntıları önlemek için güvenlik gerekliliklerine uymaktır. Mikrodalgada yağ veya katı yağ ilave edilmeden pişirilen yumurtalar diyet yemeği olarak kabul edilebilir: kabarık ve hafiftir, kalorisi düşüktür ve yumuşaktır. Her biri en sevdiğiniz malzemelerle tamamlanabilen ve yumurta yemeğini benzersiz kılan çok çeşitli tarifler vardır.

Nasıl yapılmaz

Yumurtaları doğru pişirmeyi öğrenmeden önce, hataları, sıkıntıları ve tehlikeli patlamaları önlemek için bunu nasıl yanlış yapacağınızı hatırlamanız gerekir.

Dikkat olmak!

Yumurta neden patlar?

Bildiğiniz gibi mikrodalga fırında herhangi bir ürün içeriden ısıtılır. Yumurta kapalı bir sistemdir; ısıtma kabuk üzerinde aşırı basınç oluşturduğu anda patlar. Patlayan yumurta sarısı ve beyazı tehlikeli olabilir. Öncelikle mikrodalga fırın size elektrik şoku verebilir. İkincisi, böyle bir kazadan sonra ekipmanın arızalanması garanti edilir.

Video: Bir patlama neye benziyor

Mikrodalgada yumurta pişirmenin önemli kuralları

• Yalnızca mikrodalgaya dayanıklı kaplar kullanın.
• Zamanlayıcıyı belirli bir süreye ayarladıysanız mikrodalganın kapağını açmayın, bu da yanıklara neden olabilecek bir patlamaya neden olabilir.
• Birkaç dakika önce buzdolabından çıkardığınız yumurtaları kaynatamazsınız. Onlara biraz ısınmaları ve en azından oda sıcaklığına gelmeleri için zaman verin.
• Folyo kullanmadan mikrodalgada yumurta. Mikrodalga fırının ışınlarını yansıtarak ürünün ısınmasını engeller, ekipmanlarınıza zarar verir ve kıvılcım oluşmasına neden olur.
• Hazır bir yumurtayı kabuğuyla birlikte tekrar ısıtmayın.

Patlama olasılığı konusunda uyarıldıktan ve yumurtaları güvenli bir şekilde pişirmek için tüm ipuçlarını dikkate aldıktan sonra doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Mikrodalgada kabuğundaki yumurta nasıl kaynatılır?

Eğer katı haşlanmış bir yumurtayı kaynatıyorsanız:

Yumuşak haşlanmış yumurtayı kaynatırsanız:

1. Suyu kaynatın, derin bir özel kaseye dökün, tuz ekleyin.
2. Yumurtayı yıkayın ve dikkatlice sıcak suya indirin.
3. Mikrodalgaya koyuyoruz, süreyi 2 kat azaltıyoruz, 3 dakika çıkıyor. Yumuşak haşlanmış yumurtalar için mikrodalga gücü 400 W'tır.
4. Ayrıca bitmiş yumuşak haşlanmış yumurtayı soğuk suya batırıyoruz.

Haşlanmış yumurta

Haşlanmış yumurta kahvaltı için mükemmeldir!

Haşlanmış yumurtanın anavatanı rafine, sofistike Fransa'dır. Orijinal versiyon, kabuklu bir yumurtanın kaynar suda kaynatılmasını içeriyordu; zamanla tarif değişti, ancak özü aynı kaldı.

1. Mikrodalgaya dayanıklı bir bardağa veya bardağa oda sıcaklığında su dökün, 1/4 çay kaşığı sofra sirkesi ekleyin, mikrodalgaya koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
2. Yumurtayı kaynayan suya kırın. Bu yavaş ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
3. Yumurta sarısının kabuğunu keskin bir bıçağın veya çatalın ucuyla delin.
4. Mikrodalga gücünü orta seviyeye ayarlıyoruz, yumurtayı 45 saniye ısıtıyoruz, ardından 30 saniye ara verip yumurtayı 45 saniye daha ısıtmanız gerekiyor.
5. Uygunsa bir kaşık veya oluklu kaşık kullanarak yumurtayı sudan çıkarın.

Kabuksuz ve susuz “kuru”

Harika tarifler var, bunlardan biri yumurtayı susuz kaynatmak.

1. Mikrodalgaya dayanıklı özel bir kabı margarin veya tereyağıyla yağlayın.
2. Yumurtayı bir kaseye kırın, yumurta sarısı filmini bir bıçağın veya çatalın ucuyla delin, böylece içinde gereksiz basınç oluşmaz. Sarılarını ayrı, beyazlarını ayrı ayrı pişirebilirsiniz.
3. Kaseyi streç film veya parşömen kağıdıyla örtün.
4. Mikrodalga gücünü orta seviyeye ayarlıyoruz, içindeki yumurtayı 1 dakikadan fazla pişirmiyoruz, işlem sırasında mikrodalgayı duraklatabilir ve yumurtanın hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
5. Bu şekilde bir yumurtayı değil birkaç yumurtayı pişirirseniz, her yumurta sayısı için farklı bir süre olacaktır.
6. Yumurtayı pişerken dikkatli izleyin; aşırı pişirirseniz lastik gibi olur ve bu da pek lezzetli değildir.

Tablo: kaç dakika pişirilir

Video: mikrodalgada yumurta nasıl kaynatılır

Yumurta pişirmek

Yumurtaları özel açılıp kapanabilir kalıplarda pişirebilirsiniz. Bu durumda ne sebzeye ne de tereyağına ihtiyacımız olmayacak. En basiti temel tariftir:

1. Yumurtaları pişirme kaplarına bölün ve tuzlayın.
2. Kalıpları kapatın ve mikrodalga gücünü orta seviyeye ayarlayın.
3. Yumurtaları 2 dakikadan fazla pişirmeyin.

Yumurta pişirmek için kalıplar birkaç porsiyon için tasarlanmıştır

Kabuğun içinde bir yumurta pişirebilirsiniz, bunun için bir standa ihtiyacınız olacak:

1. Yumurtayı küt ucu aşağıya gelecek şekilde standa yerleştiriyoruz, keskin ucundan iki veya üç delik açıyoruz, hem kabuğu hem de altındaki filmi delmek önemli.
2. Yumurtayı orta güçte 30 saniye pişirin, mikrodalgayı 30 saniye kapatın ve ara verin. Ve 30 saniye boyunca tekrar açın.

Bir kupada yumurta nasıl pişirilir

Bu hazırlama yönteminin özelliği, yumurtanın havadar bir puding veya kek gibi görünmesi ve alışılmadık bir şekle sahip olması - bir kupa içinde pişirilmesidir. Bu, içine dilediğiniz her şeyi ekleyebileceğiniz basit bir tarif: maydanoz veya dereotu, haşlanmış et, rendelenmiş peynir, hatta brokoli...

1. Yumurtayı bir bardağa kırın, bir çorba kaşığı zeytinyağıyla çırpın ve tuz ekleyin.
2. Mikrodalgada bir buçuk dakika bekletin.

Haşlanmış hindiyi ekleyelim - neden olmasın?

Tarifte değişiklik yapıp çeşitlendirelim. Toplamda 2 yemek kaşığı haşlanmış hindi (seçiminiz - haşlanmış tavuk veya ördek) ekleyin. Şu şekilde hazırlayalım:

1. Yumurtayı krema (2 yemek kaşığı) ve zeytinyağıyla bir kupa içinde çırpın, un ve soda (20 gr un, soda - bıçağın ucuna) ekleyin, karıştırın.
2. Hindi etini doğrayın, ne kadar küçük olursa o kadar yumuşak olur. Tuzlayın ve karabiber ekleyin, biraz zerdeçal, kırmızı biber, kuru sarımsak veya istediğiniz başka baharatları ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Bütün bunlar - yumurtalı bir kupada.
3. Elimizdeki her şeyi karıştırıp mikrodalgada orta güçte bir buçuk dakika bekletiyoruz.

Kupadaki omlet estetik açıdan çok hoş görünüyor

Omlet tarifleri

Mikrodalgada omlet pişirmek de zor değil.

Klasik

1. Mikrodalgaya dayanıklı kapları tereyağıyla yağlayın.
2. Başka bir kapta yumurtaları (iki porsiyon için - 4) süt, tuz ve karabiberle çırpın.
3. Zaten yağla yağlanmış özel bir kaseye dökün, tam güçte 2 dakika pişirin. Omletin kenarları sertleşmeye başlar başlamaz onları biraz kaldırmanız gerekiyor çünkü ortası biraz daha yavaş pişiyor - yumurtanın sıvı kısmı yüzeye yayılacak, bir buçuk dakika daha pişireceğiz. .

Sütsüz - figürlerini izleyenler için

Süt eklemeden omlet yapabilirsiniz, diyet olacaktır. Fransız kadınları bu omleti tercih ediyor - figürlerine zarar vermiyor. İşte onun tarifi:

1. Bulaşıkları tereyağıyla yağlayın.
2. Yumurtaları (porsiyon başına 3 adet) ve otları çırpın. Biberiye, kekik, maydanoz veya dereotu alabilirsiniz, fesleğen... Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
3. 700 W gücünde omleti bir dakika pişirin. Çıkarın, karıştırın, tekrar pişirin ve bir dakika daha pişirin.

Genellikle ek bir biçimde hazırlanır - yeşil bezelye veya mısır, jambon veya domuz pastırması, dolmalık biber veya domates, mozzarella veya sert peynir ve buna zeytin eklenir.

İtalyan omleti

Mozarellalı frittata

Omlet, frittata adı verilen İtalya'dan gelir ve sütsüz, sulu sebzelerle sebze ve peynirle hazırlanır:

1. İnce doğranmış biberleri, soğanları veya pırasayı iki yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağıyla karıştırın, mikrodalgada kapaklı bir tabakta 4 dakika pişirin, güç - 600 ila 800 W.
2. Kabağı (150 gr) ve patatesi (300 gr) rendeleyin, konserve mısırla karıştırın ve sebzelere ekleyin. Ara sıra karıştırarak 8 dakika pişirin.
3. 6 yumurtayı tuz, karabiber ve rendelenmiş peynirle çırpın, sebzelere ekleyin, karıştırın, kapaksız 6-7 dakika pişirin, gücü 400 W'a düşürün.
4. Taze otlar, rendelenmiş peynir ve kurutulmuş domates ile süsleyerek servis yapın. Ayrıca et, jambon, baharatlı domates sosu ve makarna da ekliyorlar.

Yumurtalar mikrodalgada haşlanabileceği veya fırında pişirilebileceği gibi kızartılarak da pişirilebilir. Çırpılmış yumurtalar, bir tavada olduğu gibi yağlı olmaz. Yumurtaları ılık suda yıkayıp bir kaseye kırın, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Mikrodalgayı 30 saniye açın, durdurun, karıştırın, 30 saniye tekrar açın, kişisel olarak beğendiğiniz hazır olma derecesine getirin, ancak 3 dakikadan fazla kızartmayın.

İlginç bir seçenek de sıcak bir sandviçtir: kızarmış yumurtayı kızarmış ekmek veya bir parça taze somunun üzerine koyun, peynir veya bir dilim jambon veya her ikisini birlikte ekleyin ve bir tutam dereotu ile süsleyin.

Video: Mikrodalgada yumurta pişirmenin en kolay 3 yolu

Herkes tavuk yumurtası pişirmeye alışıktır, peki ya bıldırcın, ördek veya hindi yumurtası? Hazırlık aşamasında herhangi bir fark var mı?

Ördek, hindi ve bıldırcın yumurtası ile ne yapmalı?

Ördek yumurtası tavuk yumurtasından daha büyüktür; ayrıca daha uzun süre pişirilmesi gerekir

Ördek yumurtası sindirilemez - sarısı koyulaşır, beyazı tatsız ve sertleşir. Ördek yumurtası, tavuk yumurtasından daha fazla yağ içerir, folik asit bakımından zengindir ve iki kat daha büyüktür. Ördek yumurtası mideyi oldukça zorladığı için 6 yaş altı çocuklara verilmemelidir. Bunları tavukla aynı şekilde pişiriyoruz ancak süreyi iki ila üç kat artırıyoruz, durduruyoruz, karıştırıyoruz ve hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Hindi yumurtası da tavuk yumurtasından daha büyüktür ve iki kat daha uzun süre pişirilmesi gerekir.

Bıldırcın yumurtası ise tavuk yumurtasından daha küçüktür ve yalnızca 10 - 12 gr ağırlığındadır, onlar için süreyi yarı yarıya kısaltıyoruz.

Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasından iki kat daha hızlı pişer

Elbette mikrodalgada yumurta pişirmek rahattır ve zor değildir ancak her durumda güvenlik kuralları ihmal edilmemelidir. Mikrodalgada yumurta pişirmenin birçok yolu arasından herkes kendisi için en uygun seçeneği seçebilir. Tarifleri denemekten korkmayın; pastırma, sert peynir, sebze veya otlar basit bir yemeğin daha parlak olmasına yardımcı olacaktır. Hayal gücünüzü ve hayal gücünüzü yumurta ve mikrodalga fırına bağlarsanız, her kahvaltı kolaylıkla güne harika bir başlangıca dönüştürülebilir. Zevkle pişirin!

Tavuk yumurtasını mikrodalgada pişirmenin mümkün olup olmadığı konusunda birçok kopya kırıldı. Ancak bu makale bununla ilgili değil, belirli bir seçenekle ilgili. Gerçek hayattan bir olay: Birisi bir restoranda haşlanmış yumurta sipariş etti ve yemek yemeye başladığında yemek ağzında patladı. Bunu ciddi miktarda tazminat talep eden bir dava izledi ve davaya uzmanlar dahil oldu; bulduklarından çok etkilendik.

Aslında gerçek bir dava yaşandı ancak taraflar meseleyi hallettiler ve isimlerini gizli tutmayı tercih ettiler. Burada ilginç olan başka bir şey var; davacı, ana şikayet olarak patlamadan kaynaklanan işitme kaybı ve olası sakatlığı belirtti. Açıkçası restorandan daha fazla para alabilmek için denetimi ciddiye aldılar ve San Francisco ve New Orleans'taki ABD Akustik Topluluğu'ndan uzmanlar bu konuyu ele aldılar. Basit bir şemayı birçok kez tekrarladılar: Zaten haşlanmış bir yumurtanız var, ancak soğuk olduğundan onu mikrodalgada ısıtıyorsunuz. Patlayacak mı patlamayacak mı?

Araştırmacılar bu deneye sinirlendiklerini, kaprisli yumurtaların çok tuhaf davrandığını itiraf ediyorlar. Belgelenen 100 tekrarın 28'inde patlama meydana geldi ve herhangi bir düzen yoktu. Yumurtalar mikrodalgada, tabakta dokunulduğunda veya tek başına bırakıldığında patlayabilir. Ve bu olduğunda, gerçekten korkutucuydu.

Şimdi sadece bir ısırık almaya çalıştığınızı hayal edin. Brr. Ancak şikayetler gürültü etkisinden kaynaklandığından uzmanlar bu konu üzerinde yoğunlaştı. Ve şu sonuca vardılar: Patlamanın sesi 86-133 desibel seviyesinde, bu da bariz bir şekilde güvenlik standardından yüksek ve potansiyel bir tehlike oluşturuyor. Ancak darbe saniyenin çok küçük bir bölümünde sürdüğü için kulak yaralanması ve işitme kaybı olasılığından söz edilmiyor. İddia asılsızdır.

Ancak tehlike gerçektir ve daha da kötüsü tahmin edilemez. Bilim adamları, pişirildiğinde yumurta sarısının içinde su kabarcıkları olan mikro haznelerin oluştuğunu ve bunun daha sonra mikrodalgada aşırı ısıtılmış buhara dönüştüğünü söylüyor. Kaynar sudan çok daha sıcaktır ve basınç altındadır, bu nedenle çatalla delip yumurtanın bütünlüğünü bozarsanız patlamaya neden olmanız oldukça olasıdır. Ya da değil; çoğu şey yumurtanın başlangıç ​​durumuna bağlıdır ve sonucu tahmin etmek sorunludur. Ama neden riske girelim?

Elektromanyetik dalgaların mutfak biliminin hizmetinde olduğu eski zamanlardan beri insanlık, mikrodalga kutusuna her türlü nesneyi yerleştirmenin yollarını aradı.

Eski tabaklar, ıslak çoraplar ve bira lekeli notlar kullandılar. Yenilebilir yiyeceklere gelince, asırlık soru ortaya çıkıyor: Mikrodalgada yumurta nasıl pişirilir?

Küçük bir teori

Mikrodalga fırına yerleştirilen bir nesne her yöne - aynı anda içeriden ve dışarıdan - ısıtılır. Bir sıvıdaki sıcak katmanlar yavaş yavaş karışmaz, her yerde aynı anda görünür. Bunun sorumlusu elektromanyetik titreşimler ve moleküller arası sürtünmedir.

Açılmamış meyve suyu kutusunu mikrodalgada ısıtmayın. Her yöne aynı anda ısıtılan sıvı bir çıkış yolu bulacaktır. Paket patlayacak ve ekipmanı su basacaktır.

Yumurta da bir tür pakettir. İçinde üç katman var - yumurta sarısı, beyaz, kabuk. Tüm katmanların ısıtma hızları farklıdır ve ilk önce protein ısınır; pıhtılaşma sıcaklığı 60°C'de başlar. Bir kabukla kapatılmış bir yumurtanın içindeki buharın gidecek hiçbir yeri yoktur; protein denatüre olmaz, ancak patlar. Doğmamış tavuk mikrodalga fırının duvarlarına yansıtılıyor ve talihsiz aşçı, zamanını yıkamak ve temizlemekle geçiriyor.

Arama motoru, kabuğundaki bir yumurtanın mikrodalgada nasıl kaynatılacağına dair yaratıcı tariflerle doludur.

• Yumurtaları tuzlu suya veya sıcak suya koyun ve hafifçe ısınmaya bırakın. Bu yöntem basınç ve yoğunluğu eşitler.

Buhar hâlâ kabuğun içinde, patlamaktan başka gidecek yeri yok.

• İşlemden önce yumurta kabuğunu delin. Buhar çıkacaktır.

Yumurta tekdüze değildir. Aslında üç tür protein vardır - yoğun, sıvı ve koladzyum (içinde bir torbada olduğu gibi yumurta sarısı bulunur). Her şeyin delinmesi gerekecek ve böyle bir mikrocerrahi operasyonun başarılı olacağı bir gerçek değil.

• Isıyı kendilerine çekmek için meyve veya metal nesneleri yumurtayla birlikte mikrodalgaya yerleştirin.

Elektromanyetik dalgalar pirana değildir. En lezzetli lokmaya acele etmiyorlar, ulaştıkları her şeyi tarafsız bir şekilde ısıtıyorlar. Yumurta hala onların menzilinde.

Metal nesneleri sıradan bir dolapta saklamak daha iyidir, o zaman kendi mutfağınızda yıldırım patlamasını gözlemleme şansınız olmayacaktır.

Yumurtayı kabuğuyla birlikte mikrodalgada pişiremezsiniz!

Eğer yapamıyorsanız ama gerçekten uymak istiyorsanız aşağıdaki kurallara uyun:

1. Delinmiş yumurtayı tamamen kaplayana kadar sıcak, yoğun tuzlu suya yerleştirmeyi deneyin ve minimum ayarı açın. Mikrodalgaya kesinlikle yabancı cisimler koymayın.
2. Yumurtayı mikrodalgada güvenli bir torbaya koyun. Belki çanta yumurtanın kalıntılarının duvarlara taşınmasını önleyebilir.
3. Deneyden sonra duvarları temizlemek için bir sünger ve deterjan hazırlayın.
4. Bir seferde bir düzine yumurta bırakmayın! Top tüm beklentileri aşacak.
5. İşlem sırasında kapıyı açmayın veya pencereye bakmayın. Gözlerin ve yüzün tedavisi bir yumurtadan çok daha pahalıya mal olacaktır.
6. Sıcaklığı minimuma ayarlayın ve umut edin.
7. Yumurta, fizik kanunlarının aksine patlamazsa, onu eldivenle (sıcaktır!) ve koruyucu maskeyle çıkarmalısınız. Hala patlayabilir. Kapalı bir kapta veya soğuk suda soğumaya bırakmak ve deneyin sonucunu değerlendirmek daha iyidir.

Mikrodalga ve kabuksuz yumurta

Kabukların içeriden kırılmasını önlemenin en ideal yolu onları dışarıdan kırmaktır.

Yumurtanın içini hazırlama yöntemleri, harcamak istediğiniz zaman ve çabanın miktarına göre değişir.

Haşlanmış yumurta

İhtiyacın olacak:

• Yumurta;
• tereyağı veya margarin;
• ısıya dayanıklı plaka;
• tatmak için biber ve tuz.

Plaka ısıtılır, yağ ile yağlanır, içine bir yumurta kırılır ve üzerine baharat serpilir. Yumurta sarısını bir bıçak veya kürdan ile delin. Mikrodalgada 200-250°C sıcaklıkta 4 dakika bekletin.

Haşlanmış yumurta

İhtiyacın olacak:

• Yumurta;
• bardak;
• kase veya tabak;
• biraz su.

Böyle bir yemeği açık ateşte yalnızca yetenekli bir aşçı hazırlayabilir, yalnızca taze tavuk yumurtası kullanılır. Mikrodalga fırın sorunu oldukça iyi çözüyor. Yumurtayı bir bardağa kırın, içine su dökün, 0,5 çay kaşığı sirke ekleyin, tuz eklemeyin. Maksimum sıcaklıkta bir dakikadan uzun süre ısıtmayın.

Yumurta sarısı, ısıtma sıcaklığı daha yüksek olduğu için farklı bir kıvama sahip olacaktır.

Bir kabuk yerine

Yumurtaya hala belirli bir şekil vermek istiyorsanız yardımcı ürünler kullanın:

• domates;
• bir çerçeve ekmek - çekirdekten kurtulan kabuk;
• yemek pişirmek için özel kalıplar.

Hazırlama prosedürü öncekilerden pek farklı değil: yumurtayı kırın, içindekileri yeni bir kalıba dökün, baharat ekleyin, sarısını delin. Tatmak için 3-4 dakika düşük güçte ayarlayın.

• Yumurta ekmek çerçevesinde pişirilirse, tüm yapıyı yağla yağlanmış ısıtılmış bir tabağa yerleştirin.
• Kalıpları margarin veya tereyağı ile önceden yağlayın.

Kuru pişirme

Yumurtaları kabuksuz olarak mikrodalga fırında haşlamak için az miktarda su kullanın. Yumurta sarısının ve beyazının hazır olma sıcaklığını ayrı ayrı hesaplayarak, deneme yanılma yoluyla her fırın modeli için istediğiniz sıcaklığı elde edebilirsiniz.

Bunu önlemek için malzemeleri ayırmanız gerekir: beyazı bir kaseye, sarısını diğerine dökün ve farklı sıcaklıklarda pişirin.

İhtiyacın olacak:

• iki ısıya dayanıklı kase;
• streç film;
• tereyağı veya margarin;
• sabır.

Sonuç, sandviç veya salatalarla iyi giden sevimli, katmanlı bir yemektir.

Prosedür:

• Yumurtaları ılık suyla durulayın.
• Beyazı sarısından ayrılır. Bunu yapmak için, kabuğu ikiye bölün ve içini ortaya çıkan bir kaptan diğerine ileri geri dökün. İşlem, proteinin boşaltılacağı bir kap üzerinde gerçekleştirilir.
• Kaseler ısıtılır ve yağla kaplanır. Malzemeler yüzeye yapışmayacaktır.
• Beyazları bir kaseye, delinmiş sarıları başka bir kaseye koyun. Delikler, yumurta sarısının düzensiz bir su birikintisine dönüşmemesi için nazikçe yapılır.
• Kaselerin üstü streç film ile kaplanır ve ayrıca buharın serbest bırakılması için çeşitli yerlerde delikler açılır.
• Kaplar mikrodalgaya teker teker yerleştirilir ve her bir bileşen için farklı bir sıcaklık ayarlanır, ancak maksimum sıcaklık ayarlanmaz.

Bazı kuru istatistikler:

Yumurta sarılarının her biri 20-30 saniye pişer. Fırında birkaç yumurta sarısı varsa, zamanlayıcıyı 30 saniyeye ayarlayın ve her seferinde hazır olup olmadığını kontrol edin. Durum, tercihlere bağlı olarak her aşçı tarafından belirlenir.

Yumurta sarısını fazla pişirmemek önemlidir; tadı lastik toplar gibi olacaktır. Yumurta sarısının işlendikten sonra bir süre daha ısınmaya devam ettiği göz önüne alındığında, kaseyi daha erken çıkarmak ve yumurta sarısının oda sıcaklığına "ulaşmasına" izin vermek daha iyidir.

Özel bir arzunuz ve hayal gücünüz varsa, protein denatürasyonu için farklı tarifler deneyebilirsiniz. Önemli olan hata yapmaktan korkmamak, güvenlik kurallarını yeniden okumak ve elektrikli cihazları ustaca kapatmak :-)))

Yumurtaları mikrodalgada pişirirseniz patlarlar. Haşlanmış olanları tekrar ısıtsanız bile. Onları bir iğneyle delseniz bile. Bir grup Amerikalı fizikçi bu konuyu yakından inceledi ve bunun neden olduğunu buldu. Ayrıca ilginç bir etki de keşfetti: Yalnızca mikrodalga fırın veya yüzünüz değil, işitme duyunuz da zarar görebilir.

Amerika'daki bilim adamları harika şeyler yapmak için para alıyorlar. Örneğin, San Francisco'dan bir grup akustikçi, tavuk yumurtalarını şişirmek ve ürettikleri sesi incelemek için birkaç ay harcadı. Aralık ayı başlarında New Orleans'ta çalışmalarının sonuçlarına ilişkin bir rapor sundular.

Aslında yumurtaların patlama ve mikrodalgayı bozma eğiliminde olduğu uzun zamandır biliniyordu. Google'da ararsanız buna benzer bir sürü resim bulabilirsiniz.

Tek soru, bu etkinin bir şekilde önlenip önlenemeyeceğidir. Eski kopyala-yapıştır hayır diyor. Yasaktır. Haşlanmış veya çiğ bütün yumurtaları ve mikrodalgayı bir arada kullanmayın. Bu genel olarak basit bir kuraldır.

SSS “Mikrodalgada yumurta nasıl kaynatılır?”

Q: Mikrodalgada tavuk yumurtası pişirmek ne kadar sürer? Mikrodalga BOSH.
A: Yumurtalar mikrodalgada kaynatılmamalı çünkü patlayacaklardır. Bir tencere ve normal bir ocak kullanın.

Q: Yumurtayı mikrodalgada pişirmek için nasıl davranmalısınız?
A: Mikrodalgada yumurta kaynatmanın yolu yoktur.

Q: Yumurtayı ayrı olarak sert bir şekilde kaynattım ve ardından 20 saniye ısınmaya ayarladım. Patladı. Benim hatam ne?
A: Yumurtanın ısıtılmaması gerekiyor, soğuk olarak yiyebileceğiniz gibi sıcak suyun içerisinde 2-5 dakika bekleterek tekrar ısıtabilirsiniz.

Q: Yumurtayı patlamaması için bantla sardım ama yine de patladı, içindekiler ve bant parçaları duvarları lekeledi.
A: Mikrodalgayı nemli bir bezle silin. Kurutulmuş bant parçalarını kabartma tozu ile silin. Duvarları bıçakla ovalamayın.

Q: Ozmotik basıncı eşitlemek için cam bir tencereye su döktüm, iki yumurta koydum, patlama ihtimaline karşı kapağını kapatıp ocağa koydum. Su henüz kaynamadı ama yumurtalar çoktan patladı ve kapağı kırdı!
A: Suyu tuzlamayı unuttun. Ayrıca tava metal olmalı ve ocak mikrodalga tipi değil normal olmalıdır.

Q:Üç bıldırcın yumurtasını sert bir şekilde haşladım, soydum, hamburger ekmeğine koydum ve mikrodalgada ısıttım. Patladılar ve çöreği parçaladılar.
A: Yumurtaların çörekle birlikte ısıtılmaması, lokma olarak yenmesi gerekirdi.

Q: Mikrodalgada sadece tavuk yumurtası mı patlar?
A: Bütün kuş yumurtaları mikrodalgada patlar.

Q: Yumurtaya bir delik açtım, içtim ve boş kabuğu mikrodalgada ısıtmaya başladım. Yanık gibi kokuyordu ve sonra patladı.
A: Boş kabukları saklamalı ve mikrodalgada ısıtmaktan kaçınmalısınız.

Q: Basıncı eşitlemek için yumurtaya bir delik açtım, mikrodalgaya koydum ama patladı.
A: Mikrodalga fırının duvarlarını nemli bir bezle yıkayın.

Q: Yumurtayı 10 saniye mikrodalgada tuttum ama patlamadı. Doğru, pişmedi.
A: Daha yüksek güçlü bir mikrodalga (900 watt veya daha yüksek) kullanın veya pişirme süresini artırın.

Q: Yumurtayı kızarttım ve mikrodalgada ısıttım; patlamadı!
A:Çırpılmış yumurta, yumurtanın aksine mikrodalgada nadiren patlar.

Q: Yumurtayı mikrodalgaya koydum ama patlamadı veya ısınmadı.
A: Mikrodalga güç kablosunun elektrik prizine takılı olup olmadığını kontrol edin.

Q: SSS “Mikrodalgada Yumurta Nasıl Kaynatılır?” sorusunun ardından yumurtayı kaynatmaya başladım ama patladı ve makinemi çok fazla kirletti!
A: SSS'yi başlıktan sonra durmadan sonuna kadar dikkatlice okumalısınız.

Yumurtaların mikrodalgada az pişirilip servis edilmesi durumunda özellikle ciddi sorunlar ortaya çıkabilir. Sonra onları yiyen kişinin burnunun dibinde patlayacaklar. Bunu yapmak için yumurtaya bir kaşık veya bıçakla vurmanız veya içinde bir delik açmanız yeterlidir. Veya hiçbir şey yapamazsınız. Mesela şu şekilde oluyor.

İşte böyle bir olayla San Francisco'lu akustikçilerin araştırması başladı. Grup, mahkemeye inceleme yapmak üzere getirildi: Bir adam, masanın üzerinde patlayan bir yumurtadan dolayı yanık aldığı restorana dava açtı. Ayrıca davacı, patlama nedeniyle işitme duyusunun zarar gördüğünü iddia etti.

Fizikçiler çeşitli koşullar altında birkaç yüz yumurtayı patlattılar ve tüm koşulları dikkatle incelediler. İlk olarak, VHF fırının nesneleri ısıttığı dalgaların yumurta sarısı ve beyazın yapıları üzerinde tamamen farklı etkilere sahip olduğu ortaya çıktı. Sonuç olarak, hem çiğ hem de pişmiş olarak yumurta sarısı beyaza göre çok daha hızlı ısınır. Bu bir patlamaya yol açar.

İkincisi, garip bir şekilde, iğneyle delmek vakaların yalnızca yüzde 30'unda patlamayı önlemeye yardımcı oluyor. Bu nedenle, mikrodalgada delinmiş bir yumurtanın nasıl patlamadığını gösteren bir YouTube videosu bulursanız buna inanmayın. Evet yumurtalardan biri patlamadı ama diğer ikisinin zaten patlaması muhtemeldi.

Son olarak, en ilginç şey: Nadir durumlarda, patlayan bir yumurta aslında o kadar yoğun bir patlama üretir ki, bir insanı sersemletebilir. Kısmi işitme kaybı son derece düşük bir ihtimaldir, ancak yine de göz ardı edilemez. Bu yüzden kendinize iyi bakın.

Bir zamanlar Amerikan çiftliğinden bir kadın tarafından keşfedilen mikrodalgada nasıl patladığı elbette ilginç. Bu arada, bu bir hile değil, bilim adamlarının da açıklayabildiği nadir bir doğa olayıdır.

Mikrodalga fırın genellikle oldukça tehlikeli bir şeydir (sormayın).