Elmalı tavuk karaciğeri. Elma ve soğanlı tavuk ciğeri Elma ve peynirli fırında ciğer

Tavuk karaciğeri çok yumuşak ve yumuşak bir sakatattır. Doğru şekilde hazırlarsanız misafirlerinizi eğlendirmek için lezzetli bir ikram elde edeceksiniz! Elmalı ve soğanlı tavuk ciğeri oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki, parmaklarınızı yalayacaksınız!

Hoş bir tatlı nota eklerseniz - elma, sıradışı ve orijinal olacaktır. Yumuşak karaciğer ile tatlı ve ekşi elmanın birleşimi denemeye değer. Bu ikinci yemek istisnasız herkesi memnun edecek.

Elmalı karaciğer hazırlamak için birçok seçenek vardır. Bazıları tüm malzemeleri ayrı ayrı kızartıyor, bazıları ise fırında pişiriyor. Yemeğe ana malzemelerin yanı sıra soğan, ekşi krema, havuç, süt ve dolmalık biber eklenir.

Tavuğun ciğerini elmalı, tarifini bir tavada hazırlamanızı öneririz. Tüm pişirme süreci adım adım fotoğraflarla destekleniyor, böylece her şey ilk seferde mükemmel bir şekilde lezzetli oluyor.

Ayrıca okuyun:

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 300 gr
• Soğan (büyük) – 1 adet.
• Elma (büyük değil) – 2 adet.
• Süt – 100 gr
• Tuz – 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş biber – 1 tutam
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Elmalı tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

1. Karaciğerin acılaşmasını önlemek için önceden birkaç saat süte batırılması gerekir. Bu teknik genellikle domuz eti veya sığır eti için kullanılsa da, tavuk sakatatıyla yapılmasını öneriyoruz.

Bir tavada elmalı bitmiş karaciğerin tadı daha da iyi olacaktır. Tavuk hindi ile değiştirilebilir. Aynı zamanda çok yumuşak ve lezzetlidir.

2. Daha sonra karaciğeri akan su altında durulayın ve kurutun. Tüm filmleri, damarları ve fazla yağları kesiyoruz. Bir karaciğer parçasında sarı-yeşil bir nokta fark ederseniz, kesilmesi gerekir. Bu kısım bitmiş yemeğin içinde çok acı olacak ve tadını bozabilecektir. Küçük parçalar halinde kesin.

3. Soğanları soyun ve akan su altında durulayın. Daha sonra ince şeritler halinde kesin. Çok fazla soğan koymaktan korkmuyoruz çünkü onlarla birlikte yemek çok sulu çıkıyor.

4. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ayrıca ince dilimler halinde kesiyoruz.

5. Önce soğanı bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak 1-2 dakika kızartın.

6. Daha sonra ciğer parçalarını ekleyin, ateşi azaltın ve beyazlaşana kadar 3 dakika pişirin. Diğer tarafa çevirin ve 2-3 dakika daha kızartın. En sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Bu Provence otları, zerdeçal, kırmızı biber veya biber karışımı olabilir.

7. Şimdi elmaları ekleyin. Sürekli karıştırarak, karaciğer ve elmalar altın rengi kahverengi olana kadar 3-5 dakika kısık ateşte kızartın. Dilimlerin şeklini korumak için tüm malzemeleri çok dikkatli bir şekilde çevirin, aksi takdirde yulaf lapası elde edilir.

Tavsiye. Eğer yetişkinler için ciğer hazırlıyorsanız ona sos yapabilirsiniz. Kırmızı şaraba bir yemek kaşığı balzamik sirke, 2 yemek kaşığı soya sosu ve bir kaşık bal ekleyin. Karıştırın ve tavaya dökün.

8. Daha sonra kapağını kapatın ve tüm malzemeler tamamen pişene kadar 2 dakika daha pişirin. Hazır olma derecesini kontrol etmek zor değildir. Bir parça karaciğeri kesin. Kan yoksa hazırdır. Bitmiş karaciğerin rengi üstte açık kahverengi, içte hafif pembedir. Sakatatı fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde kuru ve sert olur.

Tavsiye. Pişirmenin en sonunda karaciğeri tuzlayın. Bunu hemen yaparsanız parçalar öz suyunu salacak ve sertleşecektir..

9. Tavada elmalı tavuk ciğeri hazır! Herhangi bir garnitür veya salata ile sıcak olarak servis edilmelidir. Bu yemek tatil masanız için harika bir dekorasyon olacak. Afiyet olsun!

Ve bu yumuşak ve lezzetli yemeğin severlerini, bir dahaki sefere yeni bir şeyler hazırlamak için ciğer tariflerinin olduğu bölüme davet ediyoruz.

Bana göre bazı ürünler diğerleriyle aynı orkestrada çalmak için özel olarak tasarlanıyor. Karaciğer ve elmanın birleşimi tam olarak bu kategoridendir: Birincisinin bir miktar acımasızlığı ve ağırlığı, ikincisinin ekşiliği ve hafifliği ile mükemmel bir şekilde dengelenir. Birlikte - harika bir düet! Eğer hiç düşünmediyseniz lezzetli karaciğer nasıl pişirilir, Bu gözetimin derhal düzeltilmesini öneriyorum. Belirli deneyim ve becerilere sahip yetkin şeflerin (amatör aşçıların yanı sıra), bitmiş yemeğin kalitesi en ünlü et yemeklerinden bile daha düşük olmayacak şekilde karaciğeri hazırlayabilecekleri gerçeğini göz ardı etmemek gerekir.

Birçok kişi karaciğeri ikinci kategori bir ürün olarak düşünerek küçümser. Ve boşuna! Beslenme uzmanlarının onu haftalık diyetinize dahil etmenizi önermesi boşuna değil: Karaciğer, örneğin trombozun mükemmel bir şekilde önlenmesi olan heparin (kan pıhtılaşmasından sorumlu bir madde) içerir. Ek olarak, vücudun kolayca emdiği ve aynı zamanda birçok yararlı maddeyi aldığı çok sayıda tam protein içerir.
Bu arada, sığır karaciğerinin genellikle A vitamini tedarikçisi olarak adlandırıldığını biliyor muydunuz? 100 g ürün, insan vücuduna bu değerli vitaminin haftalık normunu sağlar.

Genel olarak elmaların harika bir şey olduğu bir sır değil. Lezzetli ve aromatik, sağlıklı ve hafif. Bu meyveler turtalarda, keklerde, salatalarda, kompostolarda harikadır. Her şey inanılmaz lezzetli ama elmalı ciğer... Bu ayrı bir konuşma. Konuşalım mı?

İçindekiler:

0,5 kg karaciğer;

4-5 büyük elma;

tuz biber;

3-5 yemek kaşığı. l. kızartma için bitkisel yağ.

Tarif basit ve göze çarpmayan.

Karaciğeri yıkayın ve dikdörtgen parçalar halinde kesin. Daha iyi, daha kolay ve daha güzel hale getirmek için önce karaciğeri yarım saat dondurucuya koyabilirsiniz - bu, kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Elmaları yıkayın, soyun, büyük kalın dilimler halinde kesin, çekirdeğini çıkarın (elmayı 8 parçaya bölüyorum).

Benim versiyonumda, dana ciğeri oldukça yumuşaktır (sığır etinin aksine) ve tadı hiç acı değildir (domuz etinin aksine), bu yüzden kızartma tavasını ve yağı iyice ısıtıp ciğer parçalarını yerleştiriyorum. Sığır karaciğerinden bahsediyorsak, özel bir çekiçle hafifçe dövebilir veya yumuşatıcıyla tedavi edebilirsiniz. Masanızda bir parça domuz ciğeri varsa, filmleri dikkatlice çıkarmayı unutmayın.

Karaciğeri kızartmak yaklaşık 5 dakika sürer. Bu, parçaların ortasının pembemsi olması ancak artık kanlı olmaması için yeterlidir. Elmaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurup servis yapın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun!

Elmalı tavuk ciğeri inanılmaz derecede çabuk hazırlanan ve tadıyla keyif veren bir yemektir. Karaciğer hoş bir elma aromasıyla çok hassas hale geliyor. Ayrıca ciğerle pişirilmiş elmalar da iyi bir katkı veya atıştırmalık olabilir. Ciğer pişirmek istediğimde sıklıkla bu tarife başvuruyorum. Sizlere şiddetle tavsiye ediyorum.

Bu basit yemeği hazırlamak için tavuk ciğeri, soğan, elma, karabiber, tuz ve bitkisel yağa ihtiyacımız var.

Karaciğer soğuk akan su altında iyice durulanmalı ve ardından tüm filmler çıkarılmalıdır. Büyük karaciğer parçalarını kesin.

Elmaları ve soğanları hazırlayın. Onları büyük dilimler halinde kesmeniz gerekiyor Herhangi bir elma alabilirsiniz, ekşilikle daha iyi sayılır ama bu sefer tatlılarım vardı ve o da çok lezzetli oldu. Elmaları soymaya gerek yoktur.

Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Karaciğeri yüksek ateşte, kan kayboluncaya kadar her tarafını çevirerek kızartın.

Elmaları tavaya ekleyin, ısıyı azaltın ve 3-4 dakika kızartın.

Daha sonra soğanı ekleyin. Karaciğeri tuzlayıp karabiberleyin. Soğan hazır olana kadar 5-6 dakika kızartın.

Bitmiş karaciğeri herhangi bir garnitürle servis edin. Bu tarif diğer karaciğerleri hazırlamak için kullanılabilir: domuz eti veya sığır eti.

Tatil masası için mükemmel kızartma. Düzgün hazırlanmış karaciğer, lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Fırında elmalı basit bir karaciğer tarifi bunu görmenize yardımcı olacaktır.

Fırındaki karaciğer, önce uygun şekilde hazırlanırsa çok sulu ve lezzetli olabilir. Bu yüzden onu süte batırıp kızartıyoruz. Fırında elmalı ciğer pişirmek için, lezzetli ekşi bir tat katmak için küçük bir avuç kızılcık (dondurulabilir) de ekliyorum. Elmalar tatlıysa tadı özellikle farkedilecektir.

Porsiyon sayısı: 3

Evde fırında elmalı karaciğer için basit bir tarif, fotoğraflarla adım adım. Evde 1 saat 20 dakikada hazırlanması kolaydır. Sadece 85 kilokalori içerir. Yazarın ev yemekleri tarifi.

• Hazırlama süresi: 19 dakika
• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
• Kalori Miktarı: 85 kilokalori
• Porsiyon sayısı: 3 porsiyon
• Etkinlik: Öğle yemeği için

• Karmaşıklık: Basit tarif
• Milli mutfak: ev mutfağı
• Yemek türü: Sıcak yemekler

Üç porsiyon için malzemeler

• Karaciğer - 700 gram
• Elma - 3 Adet
• Soğan - 1 adet
• Süt - 1 Bardak
• Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tereyağı - 10 Gram
• Peynir, baharatlar - Tatmak
• Kızılcık - 50 Gram

Adım adım hazırlık

1. Karaciğeri şeritler halinde kesin, yarım saat süt dökün. Daha sonra sütü boşaltın, tuz ve karabiber ekleyin ve üzerine kuru sarımsak serpin.
2. Soğanı yağda altın rengi olana kadar kızartın.
3. Soğanı bir kenara koyun ve karaciğeri tavaya ekleyin.
4. Karaciğeri 8 dakika kızartın. Bu arada elmaları halkalar halinde kesin ve çekirdeğini kesin.
5. Ayrı olarak elmaları zeytinyağında hafifçe kızartın.
6. Karaciğeri soğan ve kızılcıkla karıştırın. 5 dakika bekletin.
7. Pişirme kabını yağla yağlayın, önce elmaları, sonra karaciğeri, sonra tekrar elmaları dizin. 180 C'de 15-20 dakika pişirin. İşte fırında elmalı karaciğer ve hazır! Afiyet olsun!