Izgara mısır. Izgarada lezzetli mısır nasıl pişirilir: yaz ikramları için orijinal tariflerden bir seçki Ateşte koçanda mısır nasıl pişirilir

Fırında mısır, koçanda mısır yapmanın en basit tarifidir. Mısırın tadına duman aroması eklendiğinde koçanı kömür üzerinde pişirmek özellikle lezzetlidir.

Sos ise mısıra aroma katacak ve tadı büyük ölçüde zenginleştirecektir. Bu sos, haşlanmış veya karabuğday lapasına da çok yakışacaktır.

Ve daha da önemlisi, genellikle bir buçuk saat pişirilen haşlanmış mısırın aksine, burada mısırın doğrudan pişirilme süresi 15-20 dakika olacaktır.

Fırında mısır ve sos için ihtiyacınız olacak:

• Mısır koçanları. Arıtılmamış.
• Tereyağı. 100 gr.
• Katkı maddesi içermeyen krem ​​veya lor peynir. 100 gr.
• Sarımsak. 1 karanfil.
• Yeşillik. Zevkinize göre. Dereotu, maydanoz ve fesleğen var.
• Tuz.
• Taze çekilmiş karabiber.
• Sadece biraz bitkisel yağ.

Bunun için kömürde pişmiş mısır ve sos hazırlayın.

Öncelikle geniş bir tencereye soğuk su dökün ve mısırın tamamını koçanın üzerinde yarım saat kadar bekletin.

Otlar ve sarımsakla tereyağı-peynir sosu hazırlayın.

Tereyağını ılık bir yerde yumuşayana kadar bekletin.

Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın.

Ayrıca diş sarımsakları da ince ince doğrayın. Ayrıca sarımsak presi de kullanabilirsiniz, ancak parçalar sosa doku katacağından daha iyidir.

Yumuşatılmış tereyağı, süzme peynir veya krem ​​​​peynir, doğranmış otlar ve sarımsakları küçük bir kaseye koyun, biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.

Bir çatal kullanarak tüm sos malzemelerini ezin ve tek bir kütle halinde karıştırın.

İşte bu, sos hazır.

Soğuması ve biraz sertleşmesi için buzdolabına koyabilirsiniz. Olduğu gibi bırakabilirsiniz, daha sonra sıcak mısırda belirgin şekilde daha hızlı eriyecektir.

Mısır konusuna dönelim.

Kömürde mısır pişirmek.

İlk önce koçanları pişirmeye hazırlayın.

Mısır koçanını kaplayan yaprakları dikkatlice, tercihen teker teker soymanız gerekir. bu yaprakları yırtmayın, sadece geriye doğru bükün.

Daha sonra kıl koçanını temizleyin.

Koçanı hafifçe tuz serpin ve taneleri bitkisel yağla yağlayın.

Bitkisel yağ, tahılların pişmesine ve hafifçe karamelleşmesine yardımcı olacaktır. Eğer yağ ile yağlamazsanız, taneler kendi suyunda pişmeye başlayacaktır.

Koçanı yağlayınca yine yaprakları tek tek geri koyun.

Örtü yapraklarından oluşan bu koruyucu tabaka, mısırın kömürlerin üzerinde yanmasını önleyecektir.

Bu yaprakların koçana sıkı bir şekilde yapışması pek mümkün olmadığından, özellikle büküldüğünde birçoğu lifler boyunca yırtılacağından, bunları mutfak ipi kullanarak koçanın üzerine sabitliyoruz.

Mısır tamamen hazırlandı, geriye sadece onu pişirmek kalıyor.

Kömürde mısır pişiriyoruz.

Kızarttıktan sonra kalan kömürler bunun için en uygunudur.

Çok sıcak kömürler, tavada kaldıkları yarım saat boyunca suyu emmeye zamanları olmasına rağmen, çabuk kuruyacak ve koçanı kaplayan yaprakları yakacaktır.

Bu yüzden önce ızgaraya bir ızgara koymak ve mısırı ızgaraya koymak en iyisidir. Bu zamana kadar kömürler biraz soğumuş olacak.

Temmuz ortası mısır mevsiminin en yüksek olduğu dönemdir. Ve neredeyse hiç kimse sıcak ve hoş kokulu bir koçanın tadına bakmayı reddedemez.

Çoğu zaman mısır büyük bir tencerede kaynatılır. Onu suya attım ve bir, hatta birkaç saatliğine unuttum. Ve hiçbir şey yapmanıza gerek yok.

Ancak ızgarada pişirilen mısır çok daha lezzetlidir. Ne kadar da lezzetli bir tat üretiyor: narin, hafif ve aroması öyle ki aklınızı başınızdan alacak.

Bu nedenle bugün ızgarada mısır pişirmeye karar verdik. Tatlandırıcı katkı olarak tereyağı ve rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.

Sonuç, inanılmaz derecede lezzetli bir sıcak meze veya barbekü için garnitür.

Izgara mısır: yemek tarifi

İçindekiler:

mısır 4 koçanı

tereyağı 50 gr

Bu tarif için iki pişirme seçeneği vardır.

Mısırları yapraklarını çıkarmadan ızgaradaki kömürlerin üzerine yerleştirin. Kömürleri önceden hafifçe yayın. Mısırın yanmaması için kömürlerin çok sıcak olmaması gerekir. Koçanı 10 dakika bekletin.

Mısırın yapraklarını çıkarıp folyoya sarabilirsiniz. Daha sonra demetleri 10 dakika boyunca kömürlerin içine koyun.

10 dakika sonra mısırları çıkarın, dikkatli olun, çok sıcaktır.

Yapraklarda pişirirseniz, dikkatlice bir kenara koyun ve mısırı tereyağıyla ovalayın ve üzerine aromatik peynir serpin.

Folyoda pişirilirse mısır için de aynısını yaparız.

Mısırı 4-7 dakika daha kömürlere geri koyun.

Sıcak mısırı alıp yemeyi kolaylaştırmak için koçanın ucundan bıçakla hafifçe kesmelisiniz.

Izgarada pişirilen mısır sıcak olarak servis edilmelidir.

Folyo ızgarada pişmiş kokulu uskumru

Izgarada pişirilmiş folyodaki uskumru, balık yemeklerini pek sevmeyenlere bile hitap edecek. Dakikalar içinde hazır...

Sağlıklı kahvaltı fikri: peynirli fırında brokoli

Brokoli bizde karnabahar veya beyaz lahana kadar popüler değil ve bunun iyi bir nedeni var. Sonuçta bu yeşil güzellikte...

Izgarada patlıcan nasıl pişirilir?

Doğaya çıkıp kebap pişirmeyi seviyorsanız, muhtemelen ızgarada patlıcan pişirme tarifi ilginizi çekecektir. Bu atıştırmalık...

Izgarada sulu pirzola nasıl pişirilir

Çoğu zaman kırlara çıktığımızda yanımıza birkaç kilo et alıp ızgarada lezzetli şiş kebap kızartırız. VE…

Izgarada pişirilmiş mayalı hamurdaki sosisler

Yaz aylarında doğada mümkün olduğunca fazla zaman geçirmeye çalışıyoruz. Ve elbette hiç kimse lezzetli bir atıştırmalıktan vazgeçemez.

Mozarella peynirli sebze salatası

İtalyan mozarella peyniri sayesinde sıradan bir sebze salatasına lezzet katılabilir. Bu salata yılın herhangi bir zamanında iyidir ve sebzeler...

Suluguni peynirli sıradışı salata

Bugün Po-Khozyaskiy size suluguni peynirli, yengeç çubuklu ve taze taze genç salata için alışılmadık ama aynı zamanda çok basit bir tarif sunuyor…

Mascarpone peynirli muhallebi

Hemen hemen her ev hanımı, gözleri kapalı bile tatlılar için sıradan muhallebi hazırlayabilir. Biraz çeşitlilik katmayı öneriyoruz ve...

Somonlu ve lor peynirli tartletler

Somonlu ve lor peynirli tartletler tatil masası için ideal bir mezedir. Bu yemek orijinal ve sıradışı görünüyor…

Kavanozlarda kışlık konserve mısır

Mısırı ızgarada veya ızgarada koçanın üzerinde kavurmak, bebek mısırını pişirmenin kolay, lezzetli ve kullanışlı bir yoludur. Açık havada veya evde ızgara tavada yemek pişirebilirsiniz.

Tarif son derece basittir ve sizden minimum çaba gerektirecektir. Daha önce suya batırılmış mısır koçanları, kızgın kömürlerin üzerinde kendi yapraklarında pişirilir. Isının etkisi altında su yavaş yavaş buharlaşır ve mısır aslında buharda pişirilir. Sonuç olarak mısır çok sulu, lezzetli ve yumuşaktır.

Deneyin, belki siz de bu yöntemi beğenirsiniz?!

Izgarada/barbeküde mısır pişirmek için malzemeleri hazırlayın.

Mısır koçanlarını en az 15 dakika soğuk suda bekletin; daha uzun süre suda bekletebilirsiniz ancak 2 saatten fazla olmasın.

Hazırlanan koçanları ızgaraya veya ızgaraya yerleştirin. Koçanın üzerinde çok sayıda yaprak varsa birkaç katmanı kaldırabilirsiniz, bu pişirmeyi hızlandıracaktır. Bunu yapmıyorum, mısırı aromatik kömürlerin üzerinde kaynatmayı tercih ediyorum.

Koçanları ara sıra çevirerek 20-30 dakika kızartın. Pişirme süresi büyük ölçüde kömürlerin sıcaklığına bağlıdır. Yaprakların görünümüne, aromasına odaklanıyorum ve elbette deniyorum. Mısır pişirildiğinde lezzetli bir aroma yayar ve koçandaki yapraklar sararır, kurur ve kızarır.

Bitmiş mısırın yapraklarını çıkarın.

Izgara mısırın doğal lezzetini artıran hafif kremalı bir sosla, istenirse limon veya limon dilimleriyle servis edilmesi en iyisidir. Benim favorim biraz veya acı sos eklenmiş mayonez sosudur.

Izgara mısır hazır. Afiyet olsun!

Izgara mısır basit ama inanılmaz lezzetli bir yaz yemeğidir. Pek çok insan genç koçanı pişirmeyi tercih ederek bunu hafife alıyor. Ancak ızgarayı denemek çok daha eğlenceli! Tarif seçimlerimiz mısırın basit, lezzetli ve çok iştah açıcı olduğunu açıkça gösteriyor!

Seviye

Mısır pişirmek çok kolaydır ama yine de bazı nüanslar vardır. Pişirmek için mısırın kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Bunun yerine koçanların üzerine kalın bir yaprak tabakası bırakın ve onları 15 dakika soğuk suda bekletin. Ekstra nem, daha sonra buharda pişirmenize olanak tanır. 15 dakika sonra koçanları çıkarın, yaprakları muz kabuğu gibi açın ancak koparmayın. Koçanı yağla fırçalayın, üzerine tuz ve karabiber serpin, sarımsak veya soğan ve bir tutam ot ekleyin ve tekrar yapraklarla örtün. Daha sonra içine koyun ve yaprakların her tarafının yanmasını sağlayın, ardından kenara kaydırın, bir kapak veya folyo ile örtün ve tamamen pişene kadar 15 dakika daha bekletin. Daha sonra mısırı dikkatlice soyun ve üzerine tereyağı sürün. Bu, ızgara mısır hazırlamak için en basit tariftir; diğer, daha ilginç seçenekler aşağıda açıklanmıştır.

Tereyağı ve mavi peynirli ızgara mısır

İçindekiler:

8 koçan mısır

100 gr tereyağı

60 gr mavi peynir (örneğin Gorgonzola)

Maydanoz

Hazırlık: Yumuşatılmış tereyağını peynirle ezin, bir fırın kağıdı üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve dondurun. Her tarafı kapalı olarak maksimum sıcaklıkta ızgara yapın, ısıtılmış plakalara yerleştirin, üzerine rendelenmiş tereyağı, ince kıyılmış maydanoz ve kaba tuz serpin. Derhal servis yapın.

Sarımsak ve yeşil soğan ile ızgara mısır

İçindekiler:

2 orta diş sarımsak, ince rendelenmiş

4 yemek kaşığı. zeytin yağı

8 koçan mısır

1/4 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan

Hazırlık: Mısırı sarımsak, tuz ve baharatlarla ovalayın. Folyoya sarın, ızgaraya yerleştirin ve pişene kadar pişirin. Daha sonra folyoyu açın, mısırları zeytinyağıyla gezdirin veya yağlayın ve 15-20 dakika daha ızgarada pişirin. Yeşil soğan serpilerek cömertçe servis yapın.

Füme peynirli ızgara mısır

İçindekiler:

2 kulak mısır

Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Füme peynir - 50 gr

Sarımsak – 3 diş

Tereyağı - 30 gr

Fesleğen - birkaç yaprak

Hazırlık: Mısırın yapraklarını soyun, yıkayın ve kurulayın. Koçanları zeytinyağıyla fırçalayın ve ızgaraya (tavaya) yerleştirin. Koçanları sürekli çevirerek yaklaşık 15 dakika kızartın, füme peynir dilimlerini, yumuşatılmış tereyağını ve soyulmuş sarımsağı blendera koyun. Her şeyi homojen bir kıvamda öğütün. Fesleğenleri bıçakla doğrayın. Koçanları ızgaradan çıkarın, üzerine hemen peynir karışımı ve fesleğen sürün ve servis yapın.

Baharatlı tereyağlı mısır

İçindekiler:

8 yemek kaşığı. tereyağı

2 adet taze acı biber

4 kulak mısır

Hazırlık: Mısırı tamamen kaplayacak şekilde su dolu bir kaba koyun (15-20 dakika). Izgarayı önceden ısıtın. Mısırları yumuşayana kadar pişirin. Mısır ızgarada pişerken biberlerin çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde kesin ve yumuşak tereyağıyla karıştırın (bir blender kullanabilirsiniz). Pişmiş mısırları sıcak tereyağıyla servis edin.

Meksika ızgara mısır

İçindekiler:

400 gr tereyağı

1 demet taze kişniş

2 yemek kaşığı. biber tozu

2 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

6 kulak mısır

Hazırlık: Yağ, tuz, kimyon, acı biber, karabiber ve kişnişi blenderda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımın yarısını ayırıp mısırların üzerine sürün ve ızgaraya yerleştirin. Bitmiş mısırı baharatlı yağın kalan yarısıyla birlikte servis edin.

AYRICA OKUYUN - Kömürde pişirilen yemekler için en iyi 10 tarif

Bal baharatlı mısır

İçindekiler:

2 konserve acı biber

Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

1/3 su bardağı hafif aromalı bal (ıhlamur, akasya, çayır)

1 diş sarımsak, kıyılmış

1/2 çay kaşığı tuz

8 koçan mısır

Hazırlık: Izgarayı ısıtın ve kabuklu mısırları 15 dakika kadar pişirin. Pişirirken yağı, biberi, balı, tuzu ve sarımsağı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Mısırı çıkarın, üzerine tereyağı karışımını sürün ve ızgaraya geri koyun. Açık kahverengi olana kadar 5 dakika pişirin.

Parmesan ve Fesleğen Soslu Mısır

İçindekiler:

4 baş mısır, yapraklı

Rendelenmiş parmesan

Sosu için:

2 su bardağı fesleğen yaprağı

1 küçük arpacık soğanı

Zeytinyağı - ½ bardak

2 yemek kaşığı. şarap sirkesi

Sarımsak – 1 diş

Tuz biber

Hazırlık: Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Mısırı tamamen kaplayacak şekilde su dolu bir kaba koyun (15-20 dakika). Izgarayı önceden ısıtın. Mısırları yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra mısırı fesleğen sosuyla kaplamak için bir fırça kullanın ve üzerine Parmesan peyniri serpin.

Pastırma ve peynirli ızgara mısır

İçindekiler:

6 kulak mısır

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı. yumuşatılmış tereyağı

2 dilim pastırma

120 gr beyaz peynir

Hazırlık:ızgarayı yükseğe kadar önceden ısıtın. Mısırları koçanın üzerinde soyun ve zeytinyağıyla fırçalayın. Daha sonra koçanları karabiber serpin. Daha sonra koçanı tek kat halinde kaplayacak şekilde her bir mısırı alüminyum folyoya sarın. Her iki tarafını da beşer dakika bu şekilde kızartın. Toplamda bu işlem yaklaşık 30 dakikanızı alacaktır.

Koçanı kavururken pastırma şeritlerini bir tavada kısık ateşte pişirin. Yağını boşaltmak için pişmiş pastırmayı kağıt havluların üzerine koyun. Bundan sonra küçük parçalar halinde kesin. Yumuşatılmış tereyağını ve pastırmayı bir kasede karıştırın. Peyniri geniş bir tabağa rendeleyin.

Bu ızgara yöntemi oldukça basittir ancak kendine has nüansları vardır. Bu tarifle mısır ızgarada pişirmenin harika bir yolunu bulacaksınız. Hem bayram etkinlikleri hem de günlük diyet için uygundur. Koçanı fitillemeden önce soymamanız gerektiğini, üzerinde yoğun bir yaprak tabakası olması gerektiğini unutmayın. Ürünü barbekü kullanarak hazırlamak için hazırlanan koçanları yaklaşık 15 dakika soğuk suda bekletmeniz gerekir. Koçanları doğrudan yaprakların içinde kızartabilirsiniz, ancak geriye doğru bükün, ancak yırtmayın. Beklenmedik konukları orijinal bir hazırlıkla şaşırtmak istiyorsanız ızgara mısır tarifi cankurtaran olacaktır.

Hangi malzemelere ihtiyaç var

Gerekli:

• birkaç biber (konserve);
• yarım bardak eritilmiş tereyağı;
• ince kıyılmış sarımsak karanfil;
• bir fincanın üçte biri aromatik bal, çayır veya ıhlamur balı mükemmeldir;
• yarım çay kaşığı tuz;
• sekiz koçan.

Izgarada mısır pişirmek hiç de zor değil, herhangi bir acemi aşçı bu görevle baş edebilir. Pişirme işlemi ızgaranın önceden ısıtılmasını içerir ve cihaz ısınırken mısırı ıslatıp soyarak hazırlayabilirsiniz. Daha sonra saat 15'te mısır ızgaraya yerleştirilir; kömürlü barbekü bu tarif için idealdir. Bu sırada mısır mangaldayken yağı, balı, biberi ve sarımsağı homojen bir kütle halinde karıştırabilirsiniz.

Sonra ne yapacağız?

Barbekü kullanarak koçanda mısır pişirmeye yönelik tarifimiz, pişirildikten sonra koçanların hazırlanan sosla yağlanması ve ardından yaklaşık beş dakika boyunca tekrar ızgaraya konulması gerektiği anlamına gelir. Bu süre zarfında koçanların hoş bir kahverengi tonu alması gerekir. Bu barbekü sebze tarifi en basitlerinden biri olarak kabul edilir. Mısırlar kahverengileştikten sonra çıkarıp zeytinyağıyla servis edebilirsiniz.