Fotoğraflı sosis tarifi ile haşlanmış lahana turşusu. Sosisli haşlanmış lahana - uygun fiyatlı ve basit Sosisli ekşi lahana

Lahana turşusu birçok kişi tarafından sevilen basit, iddiasız bir yemektir. Ancak biraz hayal gücü ve tanıdık bir atıştırmalık yeni bir şeye dönüşüyor. Otlar, baharatlar, et ürünleri ekleyin, biraz pişirin ve orijinal ve en önemlisi lezzetli, doyurucu bir sıcak yemek masada görünecektir.

Her ev hanımının haşlanmış lahana turşusu yapmak için kendi favori tarifi vardır. Ana madde lahana turşusudur ve mutfak uzmanının kaprisleri ve icatları için keşfedilmemiş bir alan vardır. Bu öyle bir yemek ki, onu bozmak neredeyse imkansız. Her zamanki tahıllar, patates veya makarna yerine, et ve balık yemeklerinin garnitür olarak haşlanmış lahana servis edebilirsiniz.

Lahana turşusunun şüphesiz bir diğer avantajı da düşük kalorili içeriği ve yüksek lif içeriğidir, bu da açlık hissini uzun süre tatmin eder ve sonuç olarak fazla kilolarla mücadelede yardımcı olur. Ayrıca lif, vücut hücrelerinin atıklardan ve toksinlerden kurtulmasına yardımcı olur. Lahana turşusu içeren yemeklerin düzenli tüketimi gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.

Birçoğu, lahana turşusunun, sofralarımızda haklı olarak ilk sıralardan birini işgal eden geleneksel bir soğuk meze olduğu gerçeğine alışkındır. Ancak bu yemeği farklı şekilde hazırlamayı deneyin; hoş bir sürpriz olacaksınız. Lahananın ekşi tadının diğer yiyeceklere baskın çıkacağını mı düşünüyorsunuz? Bu yanlış! Doğru baharatları ve diğer malzemeleri (et, mantar veya baklagiller) seçerek çok ilginç bir yemek elde edeceksiniz.

En basitiyle başlayalım - klasik tarif. Hem ev yapımı hem de ev yapımı ve satın alınan lahana turşusu yemek pişirmeye uygundur. Ayrıca bir baş soğana ve küçük bir havuca ihtiyacınız olacak. Aromayı arttırmak için birkaç baharat ve çeşni - ve lezzetli bir hafif yemek hazır! Başlayalım!

İçerik listesi:

• Lahana turşusu – 500 gram
• Soğan - 1 adet
• Havuç – 1 adet
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı
• Tuz - tatmak
• Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı
• Defne yaprağı – 1 adet
• Karabiber – 2 – 3 adet
• Su – 250 gram
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

Lahana turşusunu deneyerek başlayalım. Tadı çok tuzlu ve ekşi ise soğuk su altında durulayarak fazla salamurasından kurtulacağız. Bundan sonra lahana hafifçe sıkılmalıdır.

Bir mağazadan veya pazardan satın alırken lahana turşusunu seçerken hata yapmamanıza yardımcı olacak üç basit kuralı hatırlayın:

Tepsideki lahana turşusunun rengi hafif altın renginde açık olmalıdır.

Lahana salamuraya batırılmalıdır (ancak içinde yüzmemelidir). Salamura olmadan ürün sadece sunumunu değil aynı zamanda tazeliğini ve lezzetini de kaybeder.

Mümkünse lahanayı mutlaka deneyin. Dişlerinizi çıtırdatması gerekir - bu, kaliteli bir ürünün ana işaretlerinden biridir. Tadı hoş, keskin ve ekşi olmalıdır.

Lahanayı diğer malzemelerle birleştirmeden önce kapalı kapak altında yirmi dakika pişirin.

Yemeğin eşit şekilde ısınmasını ve yanmamasını sağlamak için kalın tabanlı bir tencere veya tava kullanın. Lahanayı dökme demir kazanda da pişirebilirsiniz.

Lahana haşlanırken soğanı ince ince doğrayın.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Şimdi sebzeleri 5-7 dakika kızartın. Daha sonra bir kaşık salça ekleyin, karıştırın, havuç ve soğanları beş dakika daha bekletin, tavayı ocaktan alın.

Kızartmayı lahana ile tavaya dökün. Tuz, yarım çay kaşığı şeker, karabiber, defne yaprağını ekleyin.

Gerçek Gürcü baharatı Khmeli-suneli'nin bileşimi 13 bileşenden oluşmaktadır. Bazen bu bileşim eşit oranlarda alınan 6 ana bileşenle basitleştirilir: fesleğen, dereotu, kişniş, mercanköşk, safran ve acı biber.

Sebzelerin üzerine yeterince sıcak su dökün. Otuz dakika kısık ateşte pişirin.

Hepsi bu kadar - lezzetli, aromatik haşlanmış lahana hazır. Gördüğünüz gibi hiçbir şey daha basit değil! Karmaşık bir yemek hazırlama zahmetine katlanmak istemiyorsunuz ama aileniz doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeğini mi bekliyor? Bu klasik tarifi deneyin. Afiyet olsun!

Sosisli lahana turşusu

Buzdolabında lahana turşusu ve sosis dışında başka bir şey yoksa ve kapının önünde misafir varsa ne yapmalısınız? Bir çıkış var! Bu basit tarifi deneyin. Bu yemeğin içerdiği basit malzemeler lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlar. İnanın misafirleriniz tok ve memnun kalacak. Bu lahana haşlanmış patatesle servis edilebilir.

Deneyimli aşçıların bir sırrı vardır: Pişirmeden beş dakika önce, önceden bir tavada kızartılmış bir çorba kaşığı unu lahanaya ekleyin. Bu, sosu daha kalın ve zengin hale getirecektir. Sütlü sosisleri tütsülenmiş sosislerle değiştirirseniz, eşsiz bir "dumanlı" akşam yemeği alacaksınız. Öyleyse başlayalım.

İçerik listesi:

• Lahana turşusu – 500 gram
• Soğan – 1 adet
• Sarımsak – 1 diş
• Sosis – 200 gram
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak
• Defne yaprağı – 1 adet
• Tereyağı – 30 gram
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

Öncelikle lahanayla ilgilenelim. Bir tencereye koyun, üzerini temiz soğuk suyla doldurun ve kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın. Bu ön ısıl işlem, yemeğin pişirme süresini kısaltacaktır.

Çok tuzlu olan lahana, pişirmeden önce yıkanmalı ve fazla sıvıdan sıkılmalıdır. Fazla asitten kurtulmak için lahananın üzerine birkaç dakika sıcak su dökün.

Lahana pişerken geri kalan malzemeleri hazırlayın. Soğanı yarım halkalara kesin.

Dilimler halinde kesilmiş sosisler

Geniş ağızlı bir bıçağın düz tarafını kullanarak bir diş sarımsağı ezin ve ardından doğrayın.

Lahanayı bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının akmasını sağlayın.

Bundan sonra tavaya bitkisel yağ dökün ve bir parça tereyağı ekleyin. Elde edilen yağ karışımında soğanı yarı saydam olana kadar pişirin. Daha sonra iki yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve her şeyi birlikte birkaç dakika daha kızartın.

Kıyılmış sosisleri ve lahanayı yerleştirin. Tatmak için tuz, sarımsak ve baharat ekleyin. Bir bardak sıcak su dökün, her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve yirmi dakika pişirin. Lahanaya bakarak hazırlığını belirliyoruz, oldukça yumuşak hale gelmesi gerekiyor.

Lahanayı sulu yapmak için içinde haşlandığı su miktarını izlediğinizden emin olun. Gerekirse su ekleyin.

Sosisler bu yemeğin ana bileşenidir, nihai sonuç kalitelerine bağlıdır. Et ürünleri içeriği yüksek olan sosisleri seçin, o zaman kesinlikle memnun kalacaksınız.

Afiyet olsun!

Almanca haşlanmış lahana turşusu tarifi

Geleneksel bir Alman yemeğinin ayırt edici özelliği, haşlanmış lahana turşusu, domuz eklemi ve kızarmış sosislerdir. Lahana turşusundan yemek pişirmeyi ilk deneyenler Alman aşçılardı. Ve gördüğünüz gibi mutfak deneyi başarılı oldu.

Almanca haşlanmış lahana tarifi çok basittir, deneyimsiz bir ev hanımı tarafından bile kolaylıkla tekrarlanabilir. Ve bu garnitürün hazırlanması için gerekli ürünler herhangi bir mağazada bulunabilir. Öyleyse öğrenelim!

Klasik tarife göre haşlanmış lahana, domuz yağıyla pişirildiği için çok yağlı ve doyurucu çıkıyor. Bir yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız veya çok yağlı yiyecekler yemeye kontrendikasyonlarınız varsa, domuz yağı yerine kokusuz bitkisel yağ kullanın.

İçerik listesi:

• Lahana turşusu (havuçsuz) – 500 gram
• Soğan – 1 kafa
• Elma – 1 adet
• Ardıç meyveleri 2 – 3 adet
• Füme domuz yağı – 50 gram
• Kimyon, karabiber - tatmak.
• Su – 2 bardak.

Pişirme işlemi:

Öncelikle lahanayla ilgilenelim. Çok büyük parçalar halinde tuzlanırsa bıçakla doğranması gerekecektir. Sonra domuz yağına geçeceğiz.

Taze füme domuz yağı nasıl tanıyacağınızı biliyor musunuz? Derinin altındaki kibritle delmeniz yeterli. Kibrit serbestçe sığarsa domuz yağı tazedir.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Domuz yağı - küçük parçalar halinde. Her şeyi bir tavada 2-3 dakika birlikte kızartın.

Domuz yağı ve soğana lahana, tuz, karabiber ekleyin ve kimyon tohumlarını ekleyin. Su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Lahana hazır olana kadar lahanayı kısık ateşte pişirin. Bu genellikle 30 – 40 dakika sürer.

Ve son olarak bu yemeğe lezzet veren an rendelenmiş ekşi elmadır. Kıyılmış meyveyi lahanayla birlikte tavaya ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.

Orijinal tarifte bu aşamada elmanın yanı sıra bitmiş yemeğin aromasını artıran ve özel bir ekşi tat veren ardıç meyveleri de eklenir. Meyveleri mümkünse taze veya kurutulmuş olarak alabilirsiniz.

Haşlanmış lahana turşusu, Almanya'daki hemen hemen tüm restoran ve lokantaların menüsünde bulunan bir yemektir. Yabancı bir ülkenin atmosferine de dalalım. Bizim için sadece yeni bir yemek hazırlamakla kalmayacağız, aynı zamanda kızarmış sosisler, fırında domuz eklemleri, pirzolalar ve tabii ki hafif köpüklü birayla da servis edeceğiz. Almanca yemeğinizin tadını çıkarın!

Bir tencerede etli lahana turşusu pişirmek - adım adım tarif

Etli lahana turşusu da ev hanımlarımızın yemek kitaplarında sıkça rastlanan bir tariftir. Eti zevkinize göre seçin - daha yağlı domuz eti, sığır eti, diyet tavşan eti veya kümes hayvanı filetosu. İhtiyacınız olan tek sebzeler soğan ve havuç olduğundan bu yemeği hazırlamak zor olmayacak.

Etli haşlanmış lahana hazırlama süreci kesinlikle karmaşık değildir ve yaklaşık bir saat sürecektir. Ürün listesi basit ve erişilebilirdir. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Patatesleri haşlayın, üzerine otlar ve sarımsak serpin - sevdikleriniz bu porsiyonu takdir edecek ve daha fazlasını isteyecektir! Hadi çalışmaya başlayalım ve ardından doyurucu bir öğle yemeği hazırlayalım.

İçerik listesi:

• Lahana turşusu - 500 gram
• Sığır eti – 250 gram
• Soğan – 1 kafa
• Havuç – 1 adet
• Tuz - tatmak
• Şeker – 0,5 çay kaşığı
• Ketçap (veya domates salçası) - 3 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda
• Defne yaprağı - 2 adet
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

Bir mağazadan satın alınan lahana elbette lezzetli olabilir, ancak tuz ve asit miktarının lezzet tercihlerimizi karşılayacak şekilde birini seçmek her zaman mümkün olmuyor. Bu nedenle gerekirse lahana bir kevgir içine yerleştirilmeli, durulanmalı ve fazla tuzlu suyun akmasına izin verilmelidir. Bundan sonra kalan ürünleri hazırlamaya güvenle devam edebilirsiniz.

Eti küçük parçalara ayırıyoruz, o zaman daha iyi pişecek, tadı yumuşak ve sulu olacak.

Kızaran et ve sebzeleri derin bir tencereye aktarın. Lahana turşusunu, yarım çay kaşığı şekeri, tuzu, karabiberi, defne yaprağını ekleyip karıştırın.

Şimdi lahanaya daha parlak bir renk ve daha zengin bir tat vermek için ketçap ekleyin. Önceden hazırlanmış kaynar suyu alın ve lahanayı tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Lütfen lahananın tamamen suyla kaplanması gerektiğini ancak içinde yüzmemesi gerektiğini unutmayın.

Kaynattıktan sonra lahananın altındaki ısıyı en aza indirin ve kapalı kapak altında 30 - 40 dakika pişirin. Daha sonra ocağı kapatın. İstenirse lahanayı ince kıyılmış maydanozla serpin.

Daha şişman mı seversin? Bu tarifte sığır eti yerine domuz eti kullanın (arka uç en iyi sonucu verir). Her durumda etli lahana turşusu çok lezzetli ve doyurucudur.

Video tarifi: En lezzetli lahana turşusu. Dene! Büyükannenin tarifi

Lâhana turşusu. Her evde olması gereken bir tarif. Büyükanne lahana turşusu tarifini paylaşacak. Bu tarifi 5 yıldır yapıyor. Çok lezzetli ve basit!

Son olarak küçük bir tavsiye daha: Haşlama işleminden sonra lahanayı bir süre demleyin, ardından baharatlı aroması ve zenginliğiyle sizi şaşırtacak. Zevkle pişirin!

Lahana turşusu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren bol miktarda C vitamini içerir. Belki de kış için büyük miktarlarda hasat edilmesinin nedeni budur. Ancak bu atıştırmalıkları soğuk yemek hızla sıkıcı hale gelebilir. Neyse ki ondan birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Tüm dünyada en popüler olanlardan biri sosisle haşlanmış lahana turşusudur. Sadece ülkemizde değil, Polonya, Almanya ve birçok ülkede de hazırlanıyor. Elbette farklı ulusların bu lezzetli yemeği hazırlamak için farklı tarifleri var. Üstelik yan tarafta yaşayan ev hanımları arasında bile durum farklı çıkıyor. Ancak birçok yemek kitabında bulunabilecek tarifler var, bunlara geleneksel denilebilir.

Sosisli haşlanmış lahana turşusu, hazırlarken birkaç ciddi noktayı dikkate alırsanız lezzetli olacaktır.

• Lahana turşusunun kendisi farklı olabilir çünkü çeşitli tariflere göre fermente edilebilir. Lahana turşusunun çok tuzlu çıktığı zamanlar vardır. Bunda büyük bir sorun yok. Meze çok tuzlu çıkarsa, pişirmeden önce soğuk suyla durulamanız, ellerinizle sıkmanız ve fazla sıvının akmasına izin vererek lahanayı bir kevgir içine koymanız yeterlidir.
• Lahana turşusu sadece çok tuzlu değil aynı zamanda çok ekşi de olabilir. Fazla asitten kurtulmak için lahanayı sıcak suda iki dakika haşlayıp durulayın.
• Yemeğin içindeki malzemelerin neredeyse tamamının zaten tuzlu olduğu göz önüne alındığında, hazırlanırken tuz eklenmesine gerek yoktur.
• Lahana turşusunu pişirirken, yemeğin hazırlandığı kaptan tüm suyun kaynamadığından emin olmanız gerekir. Gerekirse su eklenmelidir.
• Sosisler bir yemeğin önemli bir bileşenidir, bu nedenle tadı büyük ölçüde kalitesine bağlıdır. Bu nedenle soya proteini veya nişasta yerine et ürünleri içeriği yüksek olan sosisleri tercih etmek daha iyidir.

Haşlanmış lahana turşusu hazırlama teknolojisi de tarife bağlı olabilir.

Sosisli haşlanmış lahana turşusu için basit bir tarif

• lahana turşusu – 1 kg;
• soğan – 0,2 kg;
• havuç – 0,3 kg;
• sosisler – 0,3 kg;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• şeker – 10 gr;
• su – gerektiği kadar (buharlaşma oranına bağlı olarak).

Pişirme metodu:

• Lahanayı durulayın, sıkın ve fazla sıvının süzülmesi için bir süre kevgir içinde bırakın.
• Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kabaca rendeleyin.
• Kalın tabanlı bir tavanın dibine sıvı yağı dökün. Sıcak olduğunda soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
• Havuç ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
• Sosisleri çapraz olarak dilimleyin ve aynı tavaya koyun. Sosisleri 5 dakika kızartın.
• Lahanayı ekleyin, karıştırın. Biraz su dökün, şekeri ekleyin ve kapağın altında 20-25 dakika pişirin, kaynadıkça su eklemeyi unutmayın.
• Lahanayı 10 dakika daha kapağın altında bırakın. Bundan sonra lahana zaten tabaklara yerleştirilebilir.

Tariften de görebileceğiniz gibi sosisli lahana turşusu yapmak hiç de zor değil.

Sosisli haşlanmış lahana turşusu için klasik tarif

• lahana – 0,8 kg;
• sosisler veya sosisler – 0,4 kg;
• soğan – 0,2 kg;
• havuç – 0,2 kg;
• domates püresi – 25 gr;
• defne yaprağı – 3 adet;
• karanfil – 2 adet;
• karabiber – 5 adet;
• bitkisel yağ – 80 mi;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• su - ne kadar gidecek.

Pişirme metodu:

• Yağda (50 ml yeterlidir) ince doğranmış soğanı ince rendelenmiş havuçla kızartın. Domates salçasını ekleyin, karıştırın, sebzeleri birkaç dakika pişirin.
• Yıkanmış ve sıkılmış lahana turşusunu ekleyin, 10 dakika kızartın, ardından su ekleyin, defne yaprağını, karanfilleri ve karabiberi ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve lahanayı 20 dakika pişirin. Baharatlar lahana turşusunun tadını vurgulayacaktır.
• Sosisleri çapraz olarak büyük parçalar halinde kesin ve kalan yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
• Sosisleri lahananın yanına koyun, karıştırın, üzerini örtün ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Isıyı kapatın ve lahanayı 10 dakika daha kapalı bırakın.

Klasik tarife göre hazırlanan, sosisle pişirilen lahana turşusu, eşsiz bir baharatlı aromaya ve hoş bir renge sahiptir.

Alman sosisi ile haşlanmış lahana turşusu

• lahana turşusu – 1 kg;
• sosisler – 0,5 kg;
• domuz yağı – 50 gr;
• soğan – 0,2 kg;
• elma suyu – 100 ml;
• elma – 0,2 kg;
• erik veya kiraz eriği (başka bir elma ile değiştirilebilir) – 5 adet;
• ardıç meyveleri (isteğe bağlı) – 20 g;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Lahana turşusunu gerekirse yıkayıp haşlayarak hazırlayın. Fazla suyunu sıkmayı unutmayın.
• Küçük parçalar halinde doğradığınız domuz yağını derin bir tavada eritin.
• Sosisleri bütün olarak tavaya koyun, hafifçe kızartın ve çıkarın.
• Kavrulmuş yağa lahanayı ekleyin ve sık sık karıştırarak 10 dakika kızartın.
• Erikleri bir elekle ovalayın. Hiçbiri yoksa elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Kalan elmaları kaba bir rende veya Kore salatası rendesi üzerine rendeleyin - bu şekilde tabakta daha iyi görüneceklerdir.
• Lahanaya meyve püresi ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
• Elma suyunu dökün, ardıç meyvelerini, doğranmış soğanı ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Karıştırmak. 20 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin.
• Bütün kızarmış sosisleri lahanaya ekleyin, lahanayı zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice karıştırın. 10 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Ateşten alın ve sosislerden kimseyi mahrum bırakmamaya dikkat ederek tabaklara yerleştirin.

Bu tarife göre lahana turşusu sadece sosislerle değil Bavyera sosisleriyle de pişirilebilir. Doğru, ayrı ayrı kaynatılmaları gerekiyor. Almanların bunu tam olarak kendi imza sosisleriyle yaptıkları gibi kaynatın.

Yukarıdaki tariflerden birini temel alarak lahana turşusunu yavaş bir tencerede pişirebilir, malzemeleri pişirme modunda kızartıp, pilav modunda hazır hale getirebilirsiniz.

Lahana haşlama o kadar basit bir tarif ki bu yemeği herkes yapabilir. Çok lezzetli ve ucuzdur ve hazırlanması çok az zaman alır.

Hem lahana hem de sosis herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Çok fazla pişirme seçeneği var; her gün bunları gözden geçirebilir ve bir malzeme daha ekleyerek yeni bir şeyler keşfedebilirsiniz.

Bu, zorlu ve uzun bir iş gününün ardından dinlenmek ve akşamın geri kalanını ocakta geçirmek istemediğiniz zaman hızlı bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Taze veya lahana turşusundan bir yemek hazırlayabilir, et ekleyebilir, baharat ve baharat kullanabilirsiniz. Ve eğer sosis, sosis, salam veya et kullanırsanız, sonuç daha zengin ve daha tatmin edici olacaktır.

Lahana turşusu kullanıyorsanız, pişirmeye başlamadan önce biraz sıkmak veya akan su altında durulamak daha iyidir. Aksi takdirde oldukça ekşi bir yemekle karşılaşacaksınız.

Size sekiz pişirme seçeneği sunacağım, önce denemek istediğinizi seçin ve işe koyulun.

Sebzede her şey açık, şimdi sosislerde ne olduğunu bulalım. Sen ve ben hangi yemeği yediğimizi önemsiyoruz, bu yüzden iyi bir yarı mamul ürün seçmek önemlidir.

Şimdi size alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatacağım.

1. Tabii öncelikle sosislerin bileşimine bakıp içine et koyup koymadıklarını kontrol ediyoruz. Listenin en başında yer alması gerekiyor. Bitkisel protein veya nişasta olmamalıdır. Ayrıca minimum miktarda boya, stabilizatör ve lezzet arttırıcı (her türlü E) içerenleri seçmeye çalışıyoruz.
2. Ve kalitenin, ne tür bir kabukta olduklarından etkilenmediği ortaya çıktı: doğal veya film. İyi sosisler taze olmalı, raf ömrü 4 ve maksimum 20 gün olmalıdır.

Genel olarak biraz karar verdik, bir paket aldık ve yemek pişirmek için eve gittik.

Belki artık birçok kişi bana basit yemeklerin en lezzetli olduğu inancını destekleyecektir. Bu tarif beni bir anlığına çocukluğuma götürüyor. O zamanlar sosisler GOST'a ve ev yapımı lahanalara uygundu. Sen de hatırladın mı? Kendiniz için yazın.

Bu arada, evinizi doyurmak için bir an önce yemek yapmanız gerekiyorsa, o zaman genç lahana almanızı tavsiye ederim. Çünkü beş dakikadan fazla kaynamayacaktır.

İçindekiler:

• birkaç orta boy havuç
• bir büyük soğan
• 4-5 sosis
• küçük lahana başı (700 gram)
• 150 gram domates salçası
• ayçiçek yağı

Hazırlık:

1. Öncelikle havuçları, soğanları yıkayıp soymanız ve filmi sosislerden çıkarmanız gerekir.

2. Daha önce yağla yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın ve üzerine daire şeklinde kesilmiş sosisleri yerleştirin.

Hafifçe kızarana kadar her iki tarafta hafifçe kızartın. Bunları kızartma tavasından bir tabağa koyabilirsiniz. Başka bir benzer tavaya aktaracağım.

3. Şimdi aynı tavaya ince doğranmış soğanı koyun ve üç dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. Sosisten kalan meyve suyu sebzeleri ıslatacaktır. Mutfağa inanılmaz bir aroma akacak.

4. Lahanayı yıkayıp doğrayın.

Sebzelere ekleyin. Geriye kalan tek şey üstünü bir kapakla kapatmak ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynatmaktır. Pişirme işlemini periyodik olarak izleyin ve sebzelerden ayrılan sıvı yetersiz görünüyorsa, yemeğin daha da kaynamasını sağlamak için biraz su ekleyin.

5. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce belirtilen miktarda salça ve sosis ekleyin.

Yedi dakika daha bekletin. Artık kapağı kapatmanıza gerek yok.

Lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak işte bu kadar kolay. Afiyet olsun!

Alman tarzında sosisli haşlanmış lahana turşusu

Muhtemelen bu isim bize, preparatın Almanca versiyonunu çok anımsattığı için geldi. İnsanların sosis kullandığı ve sıcak, acı biber eklediği.

İçindekiler:

• üç sosis,
• elma,
• yarım kavanoz lahana turşusu,
• bir soğan,
• tatmak için tuz.
• 2 diş sarımsak.

Hazırlık:

1. Pişirme işleminin gerçekleştirileceği kabı hemen hazırlamak daha iyidir. Ben derin ve geniş bir tava kullandım.

2. Soğanı soyun ve küçük kareler halinde kesin. Veya ne tercih ederseniz edin.

Ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kısık ateşte kızartılacakları yere koyun.

3. Lahananın çok ekşi olmaması için salamuradan yıkanması gerekir.

Soğan ve sarımsağın üzerine ekleyin.

4. Biraz su ekleyip kapağını kapatıp 20 dakika kadar kısık ateşte bırakabilirsiniz.

5. Şimdi elmayı ekleme zamanı. Kabuğu soyup rendeleyin.

Sebzelerle karıştırın.

6. Sosisleri filmden soyun ve başka bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın ve ardından lahana ile birleştirin.

Tekrar kapağını kapatıp beş dakika daha pişirin.

Yemek hazır olduğunda, servis yapmadan önce ekmeği tekrar kesin, böylece bitmiş ikramın suyuna batırılabilir.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede domates salçalı sosisli lahana

Bu kolay pişirme seçeneklerinden biridir. Muhtemelen ev kadınlarına her gün yardımcı olan yavaş pişirici kullanılarak yapıldığından da kaynaklanmaktadır.

İçindekiler:

• beş büyük kaşık domates salçası,
• 700 gram lahana,
• dört sosis,
• bir soğan,
• biber karışımı.

Hazırlık:

1. Öncelikle çoklu pişirici kasesini ayçiçek yağıyla kaplamanız gerekir.

2. Soğanı ve sosisleri soyup ince ince doğrayın.

“Pişirme” veya “Kızartma” moduna getirin. Bazı çoklu pişiricilerin İngilizce menüleri olduğunu biliyorum. Sizin için de durum böyleyse “Pasta” veya “Kızartma” modlarını seçmeniz gerekir. Soğanı kızartmak 4-5 dakika sürer. Daha sonra modu kapatın.

Kızartmadan bir diyet seçeneğine ihtiyacınız varsa, hemen tüm malzemeleri çok pişirici kaseye koyun ve genel programı açın.

3. Lahana başının doğranması ve yavaş pişiricideki soğana eklenmesi gerekir. Birçoğu vardı, ama hızla suyunu bırakacak ve hemen yarı boyutuna gelecektir.

İçine biraz su dökün ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın ve “Güveç” programını seçin. Asistanım süreyi otomatik olarak 50 dakikaya ayarlıyor. Bu oldukça yeterli.

4. Yaklaşık 20 dakika piştikten sonra doğranmış sosisleri eklemeniz ve çoklu pişiricinin kapağını 7 dakika daha kapatmanız gerekir, böylece malzemeler birlikte kaynamaya başlar ve tada doygun hale gelir.

Lahana haşlama baharatları arasında khmkli-suneli, hindistan cevizi, biber ve kuru dereotu karışımı kullanmayı tercih ediyorum. Bazen biber ve havuç ekliyorum.

Afiyet olsun!

Mantarlı tarif

Bu seçenek gerçekten mantarlara düşkün olan herkese hitap edecek. Akşam yemeği için uygundur ve turtalar için de iyi bir dolgu olabilir. Biraz petrol alacağız.

İçindekiler:

• bir genç lahana başı,
• dört sosis,
• 250 gram petrol,
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Mantarları durulayın ve bir havlu üzerinde biraz kurumasını bekleyin. Bundan sonra onları küçük parçalar halinde kesin.

2. Lahanayı yıkayıp doğrayın.

3. Sosisleri alın, filmi çıkarın ve daire şeklinde kesin.

4. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın ve içine lahanayı koyun. Yaklaşık %50'si bitene kadar orta ateşte tutun. Ve bu yaklaşık 10-15 dakikadır. Bir tutam öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.

Daha sonra havuçla birleştirin, tadına göre tuz ekleyin. 7 dakika daha kaynatmaya devam edin.

5. Mantarları bitkisel yağda beş dakika kızartın ve ardından sosisleri ekleyin.

7. Ve şimdi sebze kütlesine hoş kokulu bir petrol ve sosis karışımı ekleyebilirsiniz. Karıştırın, kapağı kapatın ve beş dakika daha pişirin, ardından bir süre bekletin ve ısıyı kapatın.

Mantarlı lezzetli bir akşam yemeği hazır, güvenle masaya servis edebilirsiniz.

Sosis ve fasulye ile haşlanmış lahana

Fasulye vücudumuzun ihtiyaç duyduğu gerçek bir protein hazinesidir. Lahana, sosis ve fasulye kombinasyonu mükemmel bir seçimdir. Yine hazırlama kolaylığı ve nihai sonuçtaki harika lezzet, bu yemeği tekrar tekrar pişirmenizi sağlar.

İçindekiler:

• yarım baş lahana,
• fasulye,
• ayçiçek yağı,
• birkaç sosis,
• havuç,
• salça.

Hazırlık:

1. Bir lahana baş alın, yıkayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

2. Sosis zamanı geldi. Filmi onlardan çıkarmanız ve yuvarlak parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.

3. Kızartma tavasını ateşte ısıtın ve içine ayçiçek yağı ve suyu dökün. Şimdi lahanayı oraya koy. Kapağı kapatın ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.

4. Zaten yumuşak olduğunda ve hacmi gözle görülür şekilde azaldığında, sosis ve fasulye ekleme zamanı gelmiştir. Her zaman gözle baktığım ikinci ürün ise genelde 200 gram oluyor.

5. Pişirme sırasında yemeği tuzlamayı ve karıştırmayı unutmamak önemlidir. Fazla sıvı buharlaştığında ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

Artık bir şeyler atıştırabilirsiniz. Afiyet olsun sevgili dostlar!

Bir kazanda fırında sosisli haşlanmış lahana

Şimdi size bir tavada değil fırında sosisli lahana güvecinin nasıl yapılacağını anlatacağım. Bu seçenek daha da kullanışlı olacaktır, çünkü gelecekteki yemek üretim sürecinde kızartılmaz, fırında buharda pişirilir. Sanki bir Rus fırınında demlenmiş gibi.

Bu amaçla bir kazan almak daha iyidir. Ancak kapaklı bir fırın tepsisiyle geçebilirsiniz.

İçindekiler:

• bir büyük havuç
• 850 gram lahana,
• yedi sosis,
• ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Öncelikle kullanılan tüm ürünlerin hazırlanması gerekmektedir. İlk önce lahanayı, soğanı ve havuçları yıkayın. İlk malzemeyi doğrayın, ikinci ikisini soyun ve istediğiniz gibi kesin. Filmi sosislerden çıkarın ve daireler halinde kesin.

2. Tüm sebzeleri bir araya getirin, ayçiçek yağı ilavesiyle karıştırın.

Bunları bir kazanın içine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yemeğin içinde geçirmesi gereken süre yaklaşık 45 dakikadır.

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce kazanı açıp sebzelerin yüzeyini rendelenmiş peynirle kaplarsanız çok lezzetli olur.

Her şey hazır olduğunda porsiyonlar halinde tabaklara koyun ve servis yapın. Afiyet olsun.

Kazandaki bu tarif, aniden fırından şüphe duymanız durumunda ocakta da tekrarlanabilir.

Patatesli tarif

Ve bu tarif patateslerle destekleniyor, bu sayede yemeğin daha lezzetli, daha doyurucu ve daha çeşitli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• bir adet orta boy havuç
• dört patates,
• dört sosis,
• bir soğan,
• yarım orta boy lahana,
• tuz,
• ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Öncelikle patatesleri soymanız, ince dilimler halinde kesmeniz ve kısık ateşte kızarana kadar kızartmanız gerekir. Bu, pilav işlemi sırasında lapa haline gelmemesi için yapılır.

2. Bu arada patatesler kızarırken soğanı soyup doğrayıp patateslere eklemeniz gerekir.

3. Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin ve tavadaki sebzelere ekleyin.

4. Genç bir lahana başını yıkayıp doğrayın. Kızartma tavasına da ekleyin.

5. Her zamanki gibi sosisleri soyun ve kesin. Tüm sebzelerle birleştirin. Daha iyi kaynamasını sağlamak için biraz su ekleyin.

Tat, güzellik ve aroma için biraz yeşillik de ekleyebilirsiniz. Yemeği ocakta en düşük ateşte 40 dakika pişirmeye devam ediyoruz.

Afiyet olsun!

Bir tencerede ekşi krema ile lahana nasıl pişirilir

Zaten anladığınız gibi, lahanayı bir tencerede pişirebilirsiniz. Bu tarif ekşi krema ve şifalı otların eklenmesiyle hazırlanmıştır.

İçindekiler:

• yarım baş taze lahana,
• bir havuç,
• ampul,
• üç diş sarımsak,
• yeşillik,
• tuz,
• 5-7 büyük kaşık ekşi krema.

Hazırlık:

1. Havuç, soğan ve sarımsak soyulup doğranmalıdır. Soğanı halkalar halinde kesmek, havuçları rendelemek ve sarımsakları preste doğramak daha iyidir.

2. Yarım baş lahanayı doğrayın. Bu amaçla Kore salatalarında sebze kesici veya özel rende kullanmayı seviyorum.

3. Bir tencere alın ve içine 200 mililitre su dökün. Biraz ayçiçek yağı ekleyin.

4. Bir tavada soğan, havuç, sarımsak ve doğranmış sosisleri kızartın. Daha sonra bunları suyla dolu bir tencereye koyun ve lahana dilimlerini oraya koyun.

5. Kapağın altında on dakika kaynatacağız.

Her şey hazır olduğunda yiyecekleri tabaklara koyun ve arkadaşlarınıza ikram edin.

Aile bütçenizi korurken lezzetli, besleyici bir akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak birçok seçenek var. Bunlar arasında sosisli haşlanmış lahana bulunur - yemek ekşi veya taze sebzelerden yapılır, kümes hayvanları, domuz eti, sığır etinden elde edilen et ürünleri, baharatlar ve baharatlar eklenir. Beyaz sebzeleri hazırlamak için pek çok tarif var, acemi bir aşçı bile bunlara hakim olabilir. En lezzetli sonucu elde etmek için mutfak sürecinin tüm inceliklerini bilmeniz ve tarife uymanız gerekir.

Sosisli haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Birçok ülkede basit, hafif ama çok lezzetli ve aromatik bir güveç hazırlanmaktadır. Sosisli lahana haşlaması farklı tariflere göre yapılır, yemek çeşitli ek ürünler içerebilir. Kural olarak, taze beyaz sebzeler veya salamura versiyonu temel olarak kullanılır. Et bileşeni sosisler, küçük sosisler, haşlanmış sosisler, tütsülenmiş sosisler ve kıyma ile temsil edilir. Ayrıca mantar, salça, kabak, patates ve pirinci de ekliyorlar.

Yemeği mümkün olduğu kadar lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için hazırlığının sırlarını bilmeniz gerekir. İşte deneyimli aşçılardan bazı yararlı ipuçları:

1. Kızartma işlemi sırasında eklenen un, yemeğin tadının artmasına ve kalınlaşmasına yardımcı olacaktır.
2. Güzel, parlak bir renk için biraz tatlı kırmızı biber ve zerdeçal kullanışlı olacaktır. Aynı sonuç domatesle de elde edilebilir.
3. Elma veya beyaz sirke ve şeker, hoş bir tatlı ve ekşi tat katacaktır.
4. Haşlanmış lahanayı sosislerle yumuşatmak için sıvı ekleyin (su, az yağlı et suyu, ekşi krema sosu, seyreltilmiş domates salçası).
5. Güveçin bir kazanda, derin kızartma tavasında, yavaş tencerede veya fırında pişirilmesi tavsiye edilir. Önemli olan, pişirme kabının yapışmaz bir kaplamaya ve kalınlaştırılmış bir tabana sahip olmasıdır.

Yavaş bir tencerede

Mutfakta zamandan tasarruf etmek ve mutfak işlemini daha rahat ve basit hale getirmek için, sebze yemeklerini hazırlamak için çoklu pişiriciyi kullanabilirsiniz. Bu ünite sayesinde daha hızlı pişiyor ve ürünler maksimum besin değerini koruyor. Malzemeleri hazırlamanız, çoklu pişirici kaseye koymanız ve Güveç modunu seçmeniz gerekiyor. Çoğu durumda, haşlanmış sebzeler bir saatten fazla kaynatılmaz.

Bir tavada sosisli kızarmış lahana

Beyaz sebze, kazan veya derin kızartma tavası kullanılarak ocakta pişirilir. İlk önce gerekli tüm ürünler kızartılır ve ardından su veya et suyu ile dökülür. Yemek yaklaşık bir saat kadar pişirilir. Malzemeler yumuşak, sulu, aromatik ve çok lezzetlidir. Bu güveç veya bigo hazırlama yöntemi, malzemelerdeki birçok vitamini koruma şansı verir.

Fırında

Bazen et ürünleri içeren güveçler fırında pişirilir. Alet olarak bir fırın tepsisi, yüksek duvarlı bir fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı tencere kullanın. Güveç hazırlama prensibi basittir: sebzeler ayrı ayrı kızartılır ve ardından diğer ürünlerle birlikte pişirme kaplarına yerleştirilir. Fırında pişirmek yaklaşık yarım saat sürüyor.

Sosisli haşlanmış lahana tarifi

Haşlanmış sebzelerle sosislerin nasıl pişirileceğine dair çok çeşitli tarifler var. Sadece bir yöntem seçip ona ayrıntılı olarak bağlı kalmanız gerekiyor. Taze veya salamura sebzelerle bir yemek hazırlayabilir, tavuk, domuz eti veya dana eti ürünleri, tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz. Ayrıca mantar, salça veya ekşi krema, baharat ve çeşniler de eklerler.

Taze haşlanmış lahana

• Süre: 30-40 dakika.
• Kalori içeriği: 100 gram başına 90 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Lezzetli, doyurucu bir akşam yemeğinin klasik, en basit versiyonu, et ürünleriyle pişirilmiş taze beyaz sebzedir. Yemek çok kolaydır, yemek yapmayı yeni öğrenen bir ev hanımı bile bunu halledebilir. Yiyecekleri doğramanız, bir tavaya koymanız ve lahanayı ve sosisleri pişene kadar kaynatmanız gerekir. Güveç, patates püresi ile garnitür olarak servis edilir ve taze otlarla süslenir..

İçindekiler:

• soğan – 1 kafa;
• beyaz lahana - 1 çatal;
• domuz sosisi – 8 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

1. Ana sebzeyi keskin bir bıçakla doğrayın.
2. Bitkisel yağda bir tavada kızartın.
3. Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
4. Et ürününü daireler halinde doğrayın ve bir tavaya koyun. Biraz su veya et suyu dökün. Yarım saat kadar kaynatın.
5. Sarımsakları basınç altında öğütün. Pişirme işlemini bitirmeden önce ekleyin.

Sosisli haşlanmış lahana turşusu

• Süre: yaklaşık yarım saat.
• Kalori içeriği: 100 gram başına 108 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

İştah açıcı, doyurucu bir yemeğin bir sonraki tarifi, et ürünleri ile salamura sebzelerdir. Elinizde taze lahana yoksa fermente versiyonu da bir alternatif olabilir. Çanak, şekerle (gerekirse) kolayca yumuşatılabilen ekşi bir tat kazanacaktır. Tarif ayrıca dana sosisi, soğan, taze dereotu, salça veya meyve suyu gerektirir.

İçindekiler:

• et ürünü – 0,5 kg;
• salamura sebzeler - 700 g;
• domates salçası – 50 gr;
• soğan – 2 kafa;
• tuz, siyah ve yenibahar - tatmak;
• defne yaprağı - tatmak;
• zeytinyağı - tatmak;
• dereotu yeşillikleri - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve altın rengi oluncaya kadar biraz kızartın.
2. Et ürününü ekleyin, daire şeklinde kesin. Karıştırın ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
3. Macunu kaynamış suyla seyreltin, tavaya dökün ve fermente ürünü ekleyin.
4. İyice karıştırın, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
5. Malzemeler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Alman sosisleri ve lahana

• Süre: 30-40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2-4 kişi.
• Kalori içeriği: 130 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Ailenizi özgün, lezzetli ve besleyici bir akşam yemeğiyle memnun etmek istiyorsanız, Alman usulü et güveci mükemmel bir seçenek olacaktır. "Burger" güvecinde salamura beyaz sebzelerin yanı sıra tütsülenmiş sosisler, tatlı ve ekşi elmalar ve biraz koyu bira kullanılıyor. Sonuç, ağız sulandıran aroması ve inanılmaz tadı olan bir mutfak şaheseridir.

İçindekiler:

• salamura sebzeler – 400 gr;
• elmalar – 2 adet;
• av sosisleri - 400 g;
• koyu bira - 100 ml;
• baharatlar, defne yaprağı - tatmak;
• ayçiçek yağı - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin ve hafifçe kızartın.
2. Meyvelerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
3. Fermente beyaz lahana ürünüyle birlikte sosislere ekleyin, iyice karıştırın. Yumuşak oluncaya kadar pişirin.
4. Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin. Birayı güveç üzerine dökün ve 15 dakika daha pişirin.

Domates salçası olmadan haşlanmış lahana tarifi

• Süre: yaklaşık bir saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 80 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Güveçleri domates salçası olmadan pişirebilirsiniz - yine de lezzetli, doyurucu ve iştah açıcı olacaktır. Bu tarif taze domates ve türevlerini yemeyenler için idealdir. Sosisli haşlanmış lahana yalnızca mevcut minimum ürünlerden oluşur ve tadı taze otlar, baharatlar ve baharatlarla zenginleştirilir. Biraz boş zaman, biraz çaba ve sonuç tam bir yemek.

İçindekiler:

• beyaz lahana çatalı – 800 gr;
• havuç, soğan - 1 adet;
• sosisler – 500 gr;
• bitkisel yağ – 50 gr;
• baharatlar - tatmak;
• maydanoz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Sebzeleri bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Çatalı ince ince doğrayın, sosisleri küpler halinde doğrayın ve her şeyi diğer ürünlere ekleyin. Baharat ekleyin, karıştırın.
4. Tavayı bir kapakla kapatın. Yemeği yarım saat pişirin.
5. Taze doğranmış maydanozla servis yapın.

Domates salçası ile

• Süre: yaklaşık bir saat.
• Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
• Kalori içeriği: 107 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Doyurucu bir aile yemeği için fotoğraflı kolay, basit bir tarif - domates salçasında sosisli lahana haşlanmış. Böylesine eksiksiz bir yemek, günlük menüye güvenle dahil edilebilir - yetişkinler ve çocuklar bundan hoşlanır. Sulu, aromatik sebzeler, besleyici et ürünleri ve parlak ezilmiş domatesler - bu harika bir kombinasyon. Bazı insanlar makarna yerine sosis ve sos veya meyve suyu kullanmayı tercih ediyor.

İçindekiler:

• havuç – 1 adet;
• taze lahana – 800 gr;
• soğan – 2 kafa;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• domuz sosisi – 400 gr;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı çatalla ince ince doğrayın. Havuçları rende kullanarak öğütün.
2. Ana malzemeyi bitkisel yağda kızartın, ardından geri kalan malzemeleri ekleyin.
3. Yaklaşık yarım saat pişirin, yumuşaması için bir bardak su veya et suyu ekleyin.
4. Et ürününü halkalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Biraz pişirin, makarnayı ekleyin.
5. Tuz ve biber. Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Mantar ve sosis ile

• Süre: Yaklaşık 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 2-3 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 77 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Güzel kokulu, lezzetli mantarlar birçok yemeğe özel bir katkı sağlar. Sosisli haşlanmış lahana bir istisna değildir. Bu tarife göre güveç yavaş bir tencerede hazırlanır. Mutfak ünitesi sayesinde mutfak işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiş ve zamandan tasarruf sağlanmıştır. Et ürünleri içeren güveçler, sadece parmaklarınızı yalamak için yumuşak, iştah açıcı çıkıyor.

İçindekiler:

• petrol – 400 gr;
• soğan – 3 adet;
• sığır sosisi – 5 adet;
• beyaz sebze – 600 gr;
• domates suyu – 200 ml;
• baharatlar, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Çok pişirici bir kapta "Kızartma" modunda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Daha sonra sosisleri daireler halinde dökün (kabuğunu soyun). 10 dakika pişirin.
4. Beyaz sebzeyi doğrayıp elinizle hafifçe ezin. Diğer ürünlere ekleyin.
5. Tuz, karabiber serpin, suyunu dökün, karıştırın.
6. “Söndürme” programını bir saate ayarlayın.

Sosis ve kabak ile

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Kalori içeriği: 118 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Besleyici ve hafif bir akşam yemeği için bir diğer iyi seçenek ise sosisli ve kabaklı lahana haşlamasıdır. Yemek basit olmasına rağmen kalorisi düşük, çok lezzetli ve lezzet bakımından zengindir.. Tadı arttırmak için biraz toz şeker, kimyon ve sitrik asit ekleyebilirsiniz. Sağlıklı, sulu, etli ve en sevdiğiniz baharatlarla güveç - bir aile yemeği için mükemmel bir seçenek.

İçindekiler:

• havuç, soğan – 1 adet;
• tavuk sosisleri – 300 gr;
• kabak – 400 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• domates suyu - bir bardak;
• beyaz lahana çatalı – 400 gr;
• defne yaprağı – 3 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• sitrik asit – ¼ çay kaşığı;
• kimyon - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda soteleyin.
2. Çatalları ince şeritler halinde, kabakları küçük küpler halinde ve sosisleri dilimler halinde kesin.
3. İlk önce rendelenmiş lahanayı bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Daha sonra kabakları gönderin.
4. İkincisi kızardığında sosisleri, baharatları, toz şekeri, defne yapraklarını, kimyon tohumlarını ve sitrik asidi ekleyin.
5. Malzemeleri iyice karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
6. Domateslerin suyunu dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

• Süre: yaklaşık bir saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Kalori içeriği: 55 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Genç lahana ve sosisli yemeği daha doyurucu hale getirmek için pirinç ekleyin. Yuvarlak taneli tahıl almak daha iyidir - daha hızlı ve daha iyi kaynar. Tarifte ana malzemelerin yanı sıra salça, turşu ve çeşitli baharatlar da ekleniyor. Bu güveç derin bir tavada veya yavaş tencerede yapılır. Taze ana ürün bazen fermente edilmiş bir versiyonla değiştirilir.

İçindekiler:

• sosisler – 200 gr;
• turşu – 5 adet;
• domates salçası veya suyu – 130 g;
• soğan, havuç - 1 adet;
• beyaz lahana çatalı – 800 gr;
• tuz, siyah ve yenibahar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Çatalı ince ince doğrayın, soğanları ve havuçları küpler halinde, salatalıkları dilimler halinde kesin.
2. Pirinci iyice durulayın.
3. Derin bir tavayı ısıtın ve soğanı yağda kızartın. Havucu ekleyin, 5-10 dakika pişirin.
4. Doğranmış sebzeyi dökün, su (100 ml) ekleyin ve üzerine pirinci koyun.
5. Malzemeleri karıştırın ve yarım saat kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
6. Daha sonra turşuyu, doğranmış sosisleri ve makarnayı ekleyin. İyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Tamamlanana kadar pişirin.

Ekşi krema ve sosis ile

• Süre: 30-40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-6 kişi.
• Kalori içeriği: 128 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Akşam yemeği için zengin, iştah açıcı bir yemek - ekşi krema ile pişirilmiş et ürünleri ile güveç. Füme sosis, kırmızı biber ve fermente süt sosu ona özel bir aroma ve tat verir. Tarif için taze çatal, havuç, soğan, domates suyu ve zengin ekşi krema alın. Kırmızı biber, sarımsak ve baharatlar keskinlik katacaktır. Bu garnitür patates veya karabuğdaya ideal bir katkı olacaktır..

İçindekiler:

• tütsülenmiş sosis ve sosis - her biri 250 g;
• domates suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 200 gr;
• lahana - 1 çatal;
• soğan – 1 adet;
• su – 100 mi;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
• yeşil soğan tüyleri, dereotu - tadı;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yarım halkalar halinde, lahanayı şeritler halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Et ürünlerini küp veya çubuk şeklinde doğrayın.
3. Sarımsakları baharatlarla havanda öğütün, yeşillikleri bıçakla doğrayın.
4. Tavaya yağı dökün, etleri biraz kızartın, ardından sebzeleri ekleyin. Suyu ekleyip kapağı kapalı olarak pişene kadar pişirin.
5. Tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Ekşi krema dökün, hafifçe pişirin.
6. Isıyı kapatın ve bir süre kapalı tutun.
7. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Video

Lahana turşusu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren bol miktarda C vitamini içerir. Belki de kış için büyük miktarlarda hasat edilmesinin nedeni budur. Ancak bu atıştırmalıkları soğuk yemek hızla sıkıcı hale gelebilir. Neyse ki ondan birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Tüm dünyada en popüler olanlardan biri sosisle haşlanmış lahana turşusudur. Sadece ülkemizde değil, Polonya, Almanya ve birçok ülkede de hazırlanıyor. Elbette farklı ulusların bu lezzetli yemeği hazırlamak için farklı tarifleri var. Üstelik yan tarafta yaşayan ev hanımları arasında bile durum farklı çıkıyor. Ancak birçok yemek kitabında bulunabilecek tarifler var, bunlara geleneksel denilebilir.

Sosisli haşlanmış lahana turşusu, hazırlarken birkaç ciddi noktayı dikkate alırsanız lezzetli olacaktır.

• Lahana turşusunun kendisi farklı olabilir çünkü çeşitli tariflere göre fermente edilebilir. Lahana turşusunun çok tuzlu çıktığı zamanlar vardır. Bunda büyük bir sorun yok. Meze çok tuzlu çıkarsa, pişirmeden önce soğuk suyla durulamanız, ellerinizle sıkmanız ve fazla sıvının akmasına izin vererek lahanayı bir kevgir içine koymanız yeterlidir.
• Lahana turşusu sadece çok tuzlu değil aynı zamanda çok ekşi de olabilir. Fazla asitten kurtulmak için lahanayı sıcak suda iki dakika haşlayıp durulayın.
• Yemeğin içindeki malzemelerin neredeyse tamamının zaten tuzlu olduğu göz önüne alındığında, hazırlanırken tuz eklenmesine gerek yoktur.
• Lahana turşusunu pişirirken, yemeğin hazırlandığı kaptan tüm suyun kaynamadığından emin olmanız gerekir. Gerekirse su eklenmelidir.
• Sosisler bir yemeğin önemli bir bileşenidir, bu nedenle tadı büyük ölçüde kalitesine bağlıdır. Bu nedenle soya proteini veya nişasta yerine et ürünleri içeriği yüksek olan sosisleri tercih etmek daha iyidir.

Haşlanmış lahana turşusu hazırlama teknolojisi de tarife bağlı olabilir.

Sosisli haşlanmış lahana turşusu için basit bir tarif

İçindekiler

• lahana turşusu – 1 kg;
• soğan – 0,2 kg;
• havuç – 0,3 kg;
• sosisler – 0,3 kg;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• şeker – 10 gr;
• su – gerektiği kadar (buharlaşma oranına bağlı olarak).

Pişirme metodu

• Lahanayı durulayın, sıkın ve fazla sıvının süzülmesi için bir süre kevgir içinde bırakın.
• Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kabaca rendeleyin.
• Kalın tabanlı bir tavanın dibine sıvı yağı dökün. Sıcak olduğunda soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
• Havuç ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
• Sosisleri çapraz olarak dilimleyin ve aynı tavaya koyun. Sosisleri 5 dakika kızartın.
• Lahanayı ekleyin, karıştırın. Biraz su dökün, şekeri ekleyin ve kapağın altında 20-25 dakika pişirin, kaynadıkça su eklemeyi unutmayın.
• Lahanayı 10 dakika daha kapağın altında bırakın. Bundan sonra lahana zaten tabaklara yerleştirilebilir.

Tariften de görebileceğiniz gibi sosisli lahana turşusu yapmak hiç de zor değil.

Sosisli haşlanmış lahana turşusu için klasik tarif

İçindekiler

• lahana – 0,8 kg;
• sosisler veya sosisler – 0,4 kg;
• soğan – 0,2 kg;
• havuç – 0,2 kg;
• domates püresi – 25 gr;
• defne yaprağı – 3 adet;
• karanfil – 2 adet;
• karabiber – 5 adet;
• bitkisel yağ – 80 mi;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• su - ne kadar gidecek.

Yemek tarifi

• Yağda (50 ml yeterlidir) ince doğranmış soğanı ince rendelenmiş havuçla kızartın. Domates salçasını ekleyin, karıştırın, sebzeleri birkaç dakika pişirin.
• Yıkanmış ve sıkılmış lahana turşusunu ekleyin, 10 dakika kızartın, ardından su ekleyin, defne yaprağını, karanfilleri ve karabiberi ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve lahanayı 20 dakika pişirin. Baharatlar lahana turşusunun tadını vurgulayacaktır.
• Sosisleri çapraz olarak büyük parçalar halinde kesin ve kalan yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
• Sosisleri lahananın yanına koyun, karıştırın, üzerini örtün ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Isıyı kapatın ve lahanayı 10 dakika daha kapalı bırakın.

Klasik tarife göre hazırlanan, sosisle pişirilen lahana turşusu, eşsiz bir baharatlı aromaya ve hoş bir renge sahiptir.

Alman sosisi ile haşlanmış lahana turşusu

İçindekiler

• lahana turşusu – 1 kg;
• sosisler – 0,5 kg;
• domuz yağı – 50 gr;
• soğan – 0,2 kg;
• elma suyu – 100 ml;
• elma – 0,2 kg;
• erik veya kiraz eriği (başka bir elma ile değiştirilebilir) – 5 adet;
• ardıç meyveleri (isteğe bağlı) – 20 g;
• baharatlar - tatmak.

Yemek tarifi

• Lahana turşusunu gerekirse yıkayıp haşlayarak hazırlayın. Fazla suyunu sıkmayı unutmayın.
• Küçük parçalar halinde doğradığınız domuz yağını derin bir tavada eritin.
• Sosisleri bütün olarak tavaya koyun, hafifçe kızartın ve çıkarın.
• Kavrulmuş yağa lahanayı ekleyin ve sık sık karıştırarak 10 dakika kızartın.
• Erikleri bir elekle ovalayın. Hiçbiri yoksa elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Kalan elmaları kaba bir rende veya Kore salatası rendesi üzerine rendeleyin - bu şekilde tabakta daha iyi görüneceklerdir.
• Lahanaya meyve püresi ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
• Elma suyunu dökün, ardıç meyvelerini, doğranmış soğanı ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Karıştırmak. 20 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin.
• Bütün kızarmış sosisleri lahanaya ekleyin, lahanayı zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice karıştırın. 10 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Ateşten alın ve sosislerden kimseyi mahrum bırakmamaya dikkat ederek tabaklara yerleştirin.

Bu tarife göre lahana turşusu sadece sosislerle değil Bavyera sosisleriyle de pişirilebilir. Doğru, ayrı ayrı kaynatılmaları gerekiyor. Almanların bunu tam olarak kendi imza sosisleriyle yaptıkları gibi kaynatın.

Yukarıdaki tariflerden birini temel alarak lahana turşusunu yavaş bir tencerede pişirebilir, malzemeleri pişirme modunda kızartıp, pilav modunda hazır hale getirebilirsiniz.