Kıyılmış köfte nasıl ve ne kadar pişirilir

Bir tavada kızartılmış kıyma, en sevdiğiniz yemeklerin çoğunu (örneğin, lacivert makarna) hazırlamak için kullanılabilir, bu nedenle bu yazıda kıymanın bir tavada ne kadar süreyle ve nasıl düzgün şekilde kızartılacağına bakacağız. tam pişmiş ve lezzetli olmasıdır.

Çiğ kıymanın kızartılma süresi, hangi etten yapıldığına (sığır eti, domuz eti, tavuk vb.) bağlıdır. Kıymayı çeşitli etlerden kızartmanın ne kadar sürdüğüne daha yakından bakalım:

• Kıymayı bir tavada kızarana kadar ne kadar süre kızartırsınız? Kıyma pişene kadar ortalama 20-25 dakika kızartılmalıdır.
• Kıyılmış domuz eti bir tavada pişene kadar ne kadar sürede kızartılır? Kıyılmış domuz eti hazır olmadan 20-25 dakika önce kızartılabilir.
• Kıyılmış tavuğu bir tavada pişene kadar kızartmak ne kadar sürer? Kıyılmış tavuğun iyice pişene kadar ortalama 15 dakika kızartılması gerekir.
• Öğütülmüş hindi ne kadar sürede kızartılır? Hindi kıymasının kızartma süresi ortalama 15 dakikadır.
• Lacivert makarna için kıyma ne kadar sürede kızartılır? Donanma makarnası için kıyma (domuz eti veya dana eti) ince doğranmış soğanla birlikte orta ateşte 15 dakika kavrulur, ardından pişmiş makarna ilave edilir ve 5 dakika daha kızartılır.

Not: Her türlü kıyma genellikle orta ateşte bir tavada veya tencerede, tavayı kapakla kapatmadan kızartılır.

Kıymanın bir tavada pişene kadar kaç dakika kızartılacağını öğrendikten sonra, şimdi kıymayı nasıl hızlı bir şekilde kızartabileceğinizi, böylece lezzetli olmasını ve diğer yemekleri hazırlamak için kullanılabileceğine dair basit bir örnek ele alacağız (denizcilik) makarna, bolognese, yulaf lapası ve patatesli, turtalar için vb.)

Kıyma bir tavada nasıl kızartılır (lezzetli ve hızlı)?

Kıyma çoğunlukla donanma usulü makarna yapmak için kızartıldığından, bu yemek için kıymayı bir tavada soğanla kızartmak için basit bir tarif düşünelim:

• Kıyma donmuşsa, önce oda sıcaklığında çözdürün.
• Derin bir tabakta kıymayı (ortalama 500 gram) ve ince doğranmış bir orta boy soğanı elinizle karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
• Tavaya ayçiçek yağını ekleyip orta ateşte ısıtın, ardından kızartmaya hazırlanan kıymayı tavaya koyun.
• Orta ateşte tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırarak kıymayı 15 dakika kızartın (bu sırada makarnayı pişirebilirsiniz).
• Kıyma kavrulunca, pişirilmiş ve yıkanmış makarnayı tavaya ekleyin ve tamamen pişene kadar 5 dakika daha kızartın.

Not: Kıymanın hazır olduğunu nasıl anlayacağını bilmeyenler için kızartma süresine dikkat etmeli, ayrıca tavadaki kıymadan gelen tüm sıvının (meyve suyunun) buharlaştığından ve buharlaştığından emin olmalısınız. biraz kızardı.

Ev yapımı pirzola, zrazy, köfte, sosis, mantı, köfte ve ağzınızda eriyen etli güveçleri herkes sever. Kıymadan yapılan yumuşak, sulu ve aromatik yemekler, asla sıkıcı olmadıkları ve yanlarına her türlü garnitür yakıştığı için her gün hazırlanabilir. Festival masasında etli ve balıklı turtalar, kulebyaki, rulolar servis ediliyor ve 20 dakikada hazırlanan herkesin en sevdiği donanma usulü makarna, etli krep veya köfteli çorba hazırlamak için zaman yoksa her ev hanımına yardımcı olacak. Çocuklar kıyma ve balıktan yapılan yemekleri severler ve bu, kıymayı kendi ellerinizle hazırlamanın lehine başka bir argümandır.

Ev yapımı kıymanın çeşitli faydaları

Pek çok modern ev hanımı süpermarkette hazır kıyma satın alır, ancak ondan yapılan köfte, köfte ve köftelerin tadı ev yapımı et ve balık ürünlerine göre daha düşüktür. Ayrıca tüm üreticiler müşterilerin sağlığını önemsemiyor ve bazen fabrika kıymalarında koruyucu maddeler ve çeşitli katkı maddeleri bulunabiliyor. Ev yapımı kıyma daha lezzetli ve daha kalitelidir ve hazırlanmasının bazı sırlarını ve inceliklerini öğrenirseniz kıyma yemekleri masanızda daha sık görünecektir. Sevdiklerinizin sağlıklı beslenmesine dikkat edin, akşamları ocak başında geçirmemek için hazırlanan kıymayı dondurup gerektiği kadar kullanın.

Ev yapımı kıyma hazırlamanın ilk aşaması: et seçimi

En lezzetli yemekler farklı et türlerinin (sığır eti, dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavşan, hindi ve tavuk) kullanıldığı yemeklerdir. Sığır eti pişirecekseniz bonfile, omuz ve göğüs eti alın, ancak bu tür kıymaların kuru çıkacağını unutmayın, bu nedenle ona% 70 ila 30 oranında biraz domuz eti veya tavuk ekleyin. Kıyma için farklı et kombinasyonlarını bir araya getirmek lezzetli yemeklerin sırlarından biridir. Bu arada kuzu kıymaya özel bir tat ve aroma verir, bu nedenle dikkatli kullanılır - genellikle Akdeniz ve Doğu yemeklerinin hazırlanmasında kuzu kıyma kullanılır.

Domuz eti seçerken omuz, boyun ve omuzu tercih edin. Yüksek yağ içeriği nedeniyle kıyma çok sulu ve yumuşak olacağından her yemeğe uygundur. Kıymaya uygun en iştah açıcı kuzu parçaları but ve sağrı iken, kümes hayvanının öğütmeye uygun en iyi parçaları göğüs ve bacaklardır.

Yüksek kaliteli taze kuzu ve dana eti kırmızı renkte, dana eti ve domuz eti ise pembe renkte olmalıdır. İyi etin yüzeyi genellikle yabancı lekeler ve mukus içermez, parça elastiktir ve yağ hoş bir beyaz renge sahiptir (kuzu kremsi bir renge sahiptir). Dondurulmuş et satın alırsanız parmağınızı etin üzerine koyun ve çözülmüş yüzeyi dikkatlice inceleyin. Renk kırmızı olmalı, kesim eşit olmalı ve dokunulduğunda ses net ve net olmalıdır.

Kıyılmış domuz eti, sığır eti ve tavuğun hazırlanmasının ikinci aşaması: öğütme

Dondurulduktan sonra taze veya çözülmüş et su ile yıkanır ve daha sonraki işlemlerden önce fileto kemiklerden ayrılır. Kıymanın yağ içeriğini azaltmak için tavuğun derisi çıkarılır. Kıymayı yumuşak yapan şey yağ olduğu için sığır eti, domuz eti ve kuzu etinin yağı kesilmez. Öğütmenin en iyi yolu kıyma makinesi veya karıştırıcıdır, bazı ev hanımları ise özellikle çocuk mutfağı söz konusu olduğunda eti iki kez kıyma makinesinden geçirir. Et ne kadar iyi doğranırsa yemek o kadar yumuşak olur.

Bir incelik daha var: Kıymanın iyice yoğrulması, parmaklarınızla iyice yoğrulması gerekiyor ki havayla zenginleşsin, daha kabarık ve yumuşak olsun. Bazı aşçılar ete doğranmış buz ekler ve ardından kütleyi tekrar bir karıştırıcıda döverek kıymaya havadar bir doku verir.

Üçüncü aşama: ek ürünlerin tanıtılması

Kuru kıyma veya beyaz et, biraz bitkisel yağ, eritilmiş domuz pastırması veya ezilmiş dondurulmuş tereyağı eklenerek daha sulu hale getirilebilir. Keskinlik için ete doğranmış otlar, biber, baharatlar, soğan ve sarımsak eklenir - bunların hepsi kıyma hazırlama tarifine ve kişisel tercihlere bağlıdır. Kıymaya hem çiğ hem de kızartılmış soğan eklenir. Kuru kıyma, su, süt, krema, ekşi krema veya domates suyuyla hafifçe seyreltilir. Bu ürünler onu daha yumuşak hale getirmekle kalmıyor, aynı zamanda lezzetini de geliştiriyor.

Yumurtalar, birçok kişinin inandığı gibi sulu olması için değil, et tanelerini sardığı ve kütleyi elastik hale getirdiği için bağlayıcı bir bileşen olarak konur, ancak hassasiyet ve yumuşaklık için bazen yumurtanın tamamı yumurta sarısı ile değiştirilir. Pek çok ev hanımı, pirzola için kıymaya kabuksuz bayat beyaz ekmek veya süte batırılmış bir rulo ekler. Biraz doğranmış peynir, rendelenmiş çiğ patates veya biraz patates nişastası ekleyebilirsiniz - bunlar kıymadaki yumurtaların yerini alır.

Becerikli ev kadınları bazen eti bir doğrayıcıda doğranmış lahana veya havuçla seyreltir, sebzeleri yumurtayla döver - kıyma hemen hacim olarak artar ve çok kabarık hale gelir. Kütlenin çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa kuru ekmek kırıntıları, un ve haşlanmış patatesle koyulaştırabilirsiniz. Her ev hanımının bu durum için kendi püf noktaları vardır. Gerekli ürünleri tanıttıktan sonra kıymanın yumuşak ve yumuşak hale gelinceye kadar tekrar yoğrulması tavsiye edilir. Kıymayı ileride kullanmak üzere hazırlıyorsanız, pişirmeden hemen önce tuz, baharat, soğan, süt ve diğer malzemeleri ekleyin, çünkü donma, ürünlerin tadını ve yapısını değiştirerek yemeklerin kalitesini etkiler.

Bir diğer önemli nokta ise istenilen kıyma kıvamını elde edecek ürünlerin yoğurma işlemi sırasında tanıtılması ve en sonunda aroma katkılarının (tuz, baharat) eklenmesidir. Hareket halindeyken yemek pişiriyorsanız ve kıymaya su dışında ekleyecek bir şey yoksa çok basit bir şekilde daha sulu hale getirebilirsiniz. Kıymayı plastik bir torbaya koyun ve bir tezgah veya kesme tahtası üzerinde suyu çıkana kadar iyice dövün. Çok sulu pirzolalar elde edeceksiniz! Bitmiş kıyma, tuz ve baharatlarla doyurulması ve zengin bir tat ve aroma kazanması için buzdolabında en az yarım saat bekletilir. Bitmiş kıymayı buzdolabında bir günden fazla saklamamanız gerektiğini unutmayın, en iyisi porsiyonlara bölüp dondurmaktır.

Kıyılmış balık hazırlama teknolojisi et tariflerine benzer ancak burada bazı incelikler var. Kıyma için, herkesin sevmediği karakteristik balık kokusundan yoksun, küçük kemiksiz balık alınır. İşlemeden önce balık filetosu ve karıştırıcı, kütlenin homojen olması için soğutulur. Turna balığı, morina balığı, pollock, turna levreği, hake ve yayın balığı gibi hem yağlı balıklar hem de yağsız balıklar bir karıştırıcıda öğütmek için idealdir. Etleri oldukça yağsız olduğundan kıymaya bir parça tereyağı veya domuz yağı eklemek iyi bir fikir olacaktır. Domuz yağı balık pirzolalarını özellikle lezzetli kılar: deneyin ve kendiniz görün!

Kıyılmış balık için, ıslatılmış beyaz ekmek yerine rendelenmiş patates veya irmik daha uygundur, bu da bitmiş ürünlere yoğunluk ve stabilite kazandırır ve sarımsak açıkça gereksiz olacaktır. Kıymadaki en önemli şey onu yumuşak ve havadar yapmaksa kıyma ile çalışma sürecinde mümkün olduğunca sıkıştırılması gerekir. Kıymaya pişirme sonunda eklenen çırpılmış krema güzel etki verir.

Lezzetli, tatmin edici ve estetik açıdan hoş

Yemeklerin kızartma tavasında, fırında, yavaş pişiricide, hava fritözünde ve hatta mikrodalgada nasıl pişirileceğine dair ipuçları içeren birçok farklı tarif vardır ve bunların hazırlanması her zaman basit ve ucuzdur. Kıyma ve balıktan yapılan ürünler günlük yemek için ideal bir seçenektir ve artık her okul çocuğu, donanma tarzında kıyma ile makarna pişirmeyi veya pirzola kızartmayı biliyor. Kıymadan yapılan yemekler lezzetli, besleyici, sağlıklıdır ve büyük malzeme maliyeti gerektirmez. Onları pişirmek bir zevk çünkü normal etten çok daha hızlı kızartılıyor veya pişiriliyor ve her zaman çok iştah açıcı görünüyorlar. Sevgili ailenizi yumuşak köfteler, ufalanan köfteler veya lezzetli güveçlerle nasıl şımartmazsınız? Yeni tarifler öğrenin ve bulduklarınızı paylaşın!

Kıymayı 40-45 dakika pişirin

Kıyılmış domuz etini 40-45 dakika pişirin

Kıyılmış tavuğu 25-30 dakika pişirin

Kıymayı çift kazanda 1 saat pişirin

Kıymayı pişirmek ne kadar sürer?

Haşlanmış kıyma hazırlamanın iki yolu vardır. Birincisi çiğ eti bükmek ve sonra kaynatmaktır. Bu yöntem köfte, köfte veya buharda pişirilmiş pirzola pişirmek için iyidir. İkinci yol, önce eti kaynatmak ve bitmiş ürünü bir kıyma makinesinden geçirmektir. Bu şekilde hazırlanan kıyma, çok çeşitli dolgular veya salatalar için iyidir.

Haşlanmış etin pişirilmesi, etin türüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak 25 dakikadan bir saate kadar sürecektir.

Haşlanmış kıymanın faydaları

Her türlü et insan vücudu için çok faydalıdır. Ancak haşlanmış ürün en fazla miktarda besin ve vitamin tutar. Ayrıca haşlanmış et en iyi şekilde sindirilir ve örneğin kızartılmış bir ürünün aksine mideye zarar vermez.

Haşlanmış kıyma çocuk, tıbbi ve diyet beslenmesinde kullanılır. Ürünün kalori içeriği seçilen et türüne bağlıdır. Domuz eti ürünü en yüksek kaloriye sahiptir. Ancak tavuk veya hindi göğsünden hazırlanan kıyma sadece diyet yapanlar için değil bebekler için de mükemmeldir.

Kıyma nasıl düzgün şekilde kaynatılır?

Çiğ kıyma pişirme. Eti alın ve 1-2 saat bekletin. Daha sonra suyun akmasına izin verin ve kıyma makinesinden geçirin. Tadı iyileştirmek için ete soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca bitmiş ürünü tatmak ve baharat ve öğütülmüş karabiber eklemek için tuzlarız. Kıyma hazırlamanın çok sayıda yolu vardır.

Haşlanmış kıymayı pişirmenin en iyi yolu çift kazandadır. Köfte hazırlıyorsak doğranmış etlerden daireler oluşturuyoruz. Bunlar pirzola ise küçük ovaller yapıp ayçiçek yağıyla yağlanmış vapur yağının üzerine yerleştiriyoruz. Bir kapakla örtün ve zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.

Haşlanmış kıyma hazırlayın. Eti alın ve 1-2 saat bekletin. Daha sonra bir kevgir içerisine koyun ve sıvının akmasını sağlayın. Hazırlanan ürünü bir pişirme kabına koyun ve suyla doldurun. Sıvıyı kaynatın ve ısıyı azaltın. Köpük görünecektir, çıkarın. Gerekli süre kadar pişirin. Domuz eti ve sığır etini 40-45 dakika, tavuğu ise 25-35 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra eti çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra soğan ve diğer baharatların eklenmesiyle kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Eti buharda pişirmek için küpler halinde kesmeniz ve ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra tek kat halinde buharlı pişirici rafına yerleştirmeniz önerilir. Bir saat pişirin. Daha sonra soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Pancarlı et pirzola Köfte en popüler yemeklerden biridir. Geleneksel tarifin herhangi bir şekilde dekore edilmesi zor görünüyor. Ancak kıymaya pancar eklemeyi deneyin - pirzolalar sulu, lezzetli ve ucuz olacak!

İhtiyacınız olacak: 500 gr kıyma
1 pancar
1 yumurta
1 soğan
1 küçük patates
tuz biber
kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Yumuşayana kadar kaynatılan pancarların rendelenmesi ve kıyma ile karıştırılması gerekir. Daha sonra soyulmuş ve rendelenmiş çiğ patatesleri, yumurtaları, doğranmış veya kıyılmış soğanları ve baharatları ekleyin.

Daha sonra kıymayı iyice karıştırmanız, pirzola oluşturmanız ve tamamen pişene kadar bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Köfteleri daha da lezzetli hale getirmek için kıymaya birkaç dal kıyılmış nane ekleyebilirsiniz.

0

0

0

Köfte "Sıradışı"

İçindekiler:
kıyma 300 gr
diş sarımsak 3 adet
ekşi krema 1 yemek kaşığı. l.
tatmak için biber ve tuz
tatmak için kimyon tohumu

Dolumun içine
petrol 100 gr
soğan 1 adet
haşlanmış yumurta 2 adet
ekşi krema 2 çay kaşığı.
1 çiğ yumurtalı krep

Hazırlık:
Kıymayı rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırın
ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın, bir kasede çırpın
Doldurmak için doğranmış soğanı mantarlarla yumuşayana kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
Ekşi krema ekleyin
doğranmış yumurtalar, karıştırın.
Kıymayı 2 parçaya bölün, pirzola haline getirin ve düzleştirin.
Pişene kadar her iki tarafta kızartın.
Çiğ yumurtayı çırpın, gözleme pişirin, şeritler halinde kesin. Doldurmayı ikiye bölün
Doldurmayı ikiye bölün. Her bir pirzola üzerine dolguyu yerleştirin ve üzerine krepleri yerleştirin. Herhangi bir garnitürle servis yapın.

0

0

0

Köfte ile ev yapımı erişte

İçindekiler:
Kıyma (sığır eti + domuz eti) - 300 gr.
2. Tavuk göğsü filetosu - 150 gr.
3. Tavuk yumurtası - 2 adet.
4. Bıldırcın yumurtası (isteğe bağlı)
5. Tavuk çorbası seti - 1 kg.
6. Haşlanmış pirinç - 200 gr.
7. Un - 400 gr.
8. Soğan - 3 adet.
9. Tuz/biber/baharatlar/otlar.
10. zencefil kökü (tatmak için)

Hazırlık:
1) Öncelikle köfte için kıymayı hazırlayın. Neden tavuk filetoyu alıp kıyma haline getirelim?
2) Daha sonra, iri kıyılmış domuz eti ve dana kıymasına, kıyılmış tavuğumuzu, haşlanmış pirinci, bir çay kaşığı öğütülmüş kimyonu, iki çay kaşığı kırmızı biberi, ince doğranmış soğanı, kuru ot karışımını, tadına göre tuzu ve bir tavuk yumurtasını ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
3) hamuru hazırlayın: Unu derin bir kaseye dökün, bir yumurtayı ve yaklaşık 150 gram ılık suyu içine kırın. Yoğurun, üzerini bir şeyle örtün ve 30 dakika bekletin.
4) Hamur dinlenirken et suyunu hazırlamak için ayarlayın. Et suyu hazır olduğunda tuz ve karabiber ekleyin.
5) Kıymayı buzdolabından alıp orta büyüklükte topaklar halinde yuvarlayın
6) Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve tekrar yaklaşık 15 dakika kurumaya bırakın.
7) Köftelerimizi çorbaya ekleyin.
9) Soğanı ince ince doğrayıp tavada altın rengi oluncaya kadar kavurun ve et suyumuza ekleyin.
10) Et suyunun altındaki ısıyı en aza indirin ve ana eyleme geçin - erişte... Açılan hamurumuz zaten yeterince kuru, bir sosis haline getirin ve bu da istenen kalınlıkta parçalar halinde kesilir ( erişte genişliği)
11) Erişteler hazır olduktan sonra hemen kaynayan et suyuna döküp pişene kadar pişirebilirsiniz.

0

0

0

Kıymalı tavuklu "ip yumakları" İnternetten buldum, ya kıymalı puf böreği, ya da hamurda kıymalı köfte... Ama çok lezzetli! Adına ne dersen de)
Ürünler
Kıyılmış tavuk - 300 gr
Soğan - 1 adet.
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Milföy böreği - 125-200 gr
Sarısı - 1 adet.
Fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ (isteğe bağlı)

Kıyılmış tavuklu "İplik topları" için adım adım fotoğraf tarifi
Bu yemeğin malzemeleri oldukça sıradan.
Kıymalı puf böreği nasıl hazırlanır:

Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Soğanı etin içine dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırın.
Hamurun buzunu çözdürün ve iki kat streç film arasında 0,5 cm kalınlığında açın (aksi halde yapışır).

Hamur ince tabakalar halinde satılıyorsa bu noktayı atlayabilirsiniz.
Filmi çıkarmadan hamuru ince şeritler halinde kesin.
Kıymadan küçük ceviz büyüklüğünde köfte yapıyoruz. 20 adet aldım.

Köfteleri daha büyük yapabilirsiniz...
Hamurdan bir şerit alın, uzatın ve düzleştirin. Kolaylaştırmak için çok uzun olmayan parçaları koparabilirsiniz.
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Kıyma toplarını hamurla sarın ve kıymayı hamurun içine bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını aç.

Hamuru dikkatlice yumurta sarısı ile fırçalayın.
Fırın tepsisini üstten yaklaşık 1/3 oranında yerleştirin (en üste değil). Kıymalı hamuru 40-45 dakika pişirin.
Hamur iyice kızardığında toplarımız hazır.
Afiyet olsun!

0

0

0

İskoç bıldırcını yumurtası

12 adet için malzemeler:

12 bıldırcın yumurtası
300 gr tavuk fileto
3 dal maydanoz
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı Dijon hardalı
tuz ve öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı. un
1 tavuk yumurtası
150 gr ekmek kırıntısı
Kızartmak için 500 ml bitkisel yağ

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin. Maydanoz yapraklarını, sarımsağı, hardalı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Öğütmek.

Yumurtaları küçük bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Ateşe koyun ve kaynadıktan sonra yaklaşık 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Yumurtaları kabuktan temizliyoruz.

Tavuk yumurtasını çatalla hafifçe çırpın. Tuz ve biber. Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara dökün.

Kıyılmış tavuğu 12 parçaya bölün. 1 parça kıymayı elinize alın ve yassı bir kek haline getirin. Ortasına bıldırcın yumurtası koyun

Pastanın serbest uçlarını örtün, ardından top haline getirin. Kıymanın geri kalanı ve yumurtalarla aynı işlemi tekrarlayın.

Her topu una bulayın, yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Fazla ekmekleri silkeleyin.

Yağı derin bir tavada veya tencerede orta ateşte ısıtın. Topları ekleyin ve her tarafı pişene kadar yaklaşık 7-8 dakika kızartın. Fazla yağı emmek için kağıt havlulara aktarın.
Sıcak veya tamamen soğutulmuş olarak servis yapın.

0

0

0

Hızlı makarna pastası

Gerekli:
sözde delikli uzun macun. ziti (miktar, pişireceğiniz forma göre değişir; ben yaklaşık 25 cm çapında bir bardak Ikea kalıbı için yarım paket aldım)
kıyma 300 gr.
peynir 100 gr
soğan 1 adet
sarımsak 2 diş
yumurta 1 adet
kızartmak için bitkisel yağ
tuz biber

Makarnayı haşlayıp bir kevgir içinde süzün.
Bu arada soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve birkaç yemek kaşığı yağda kızartın. Kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
2 yemek kaşığı ekleyin. sıvılar (et suyu, süt, krema) ve pişene kadar pişirin.
Kıymayı bir kenara koyun ve biraz soğumaya bırakın.

Kalıbı yağla yağlayın ve içine macunu tabanını kaplayacak şekilde spiral şeklinde yerleştirin. Daha sonra sepet gibi görünmesi için duvarlara yerleştiriyoruz. Üst kısmı kaplamak için macunun bir kısmını ayırın.

Kıymanın içine rendelenmiş peyniri ve yumurtayı karıştırın, elde edilen kütleyi makarna sepetimize koyun ve kalan makarnayı tabana koyduğumuz gibi spiral şeklinde örtün.

Hazırlanan pastanın bulunduğu tavayı önceden ısıtılmış fırına 120 derece sıcaklıkta 20-25 dakika yerleştirin. Bitmiş pastanın üstü kızartılmalıdır.

Peynir çorbası

İçindekiler:
500 gr tavuk fileto
400 gr işlenmiş peynir
150 gr pirinç
400 gr patates
150 gr havuç
150 gr soğan
tuz
biber
tatmak için yeşillikler

Hazırlık:

Servis yaparken otlar serpin.

0

0

0

Peynir çorbası

İçindekiler:
500 gr tavuk fileto
400 gr işlenmiş peynir
150 gr pirinç
400 gr patates
150 gr havuç
150 gr soğan
tuz
biber
tatmak için yeşillikler

Hazırlık:
Tavuk filetonun üzerine 3 litre su dökün, tuz ve karabiberi ekleyip yumuşayana kadar (kaynattıktan yaklaşık 20 dakika sonra) pişirin.
Fileto hazır olduğunda çıkarın.

Kaynayan et suyuna pirinci ekleyin ve 10 dakika pişirin. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri soyun, küp veya küp şeklinde kesin. Eti küçük parçalar halinde kesin.

Et suyuna patates ekleyin. Soğan ekleyin. Ve havuç.
5-7 dakika pişirin. Daha sonra eti ekleyin ve patatesler pişene kadar pişirin.

Peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Servis yaparken otlar serpin.

0

0

0

Peynir çorbası

İçindekiler:
500 gr tavuk fileto
400 gr işlenmiş peynir
150 gr pirinç
400 gr patates
150 gr havuç
150 gr soğan
tuz
biber
tatmak için yeşillikler

Hazırlık:
Tavuk filetonun üzerine 3 litre su dökün, tuz ve karabiberi ekleyip yumuşayana kadar (kaynattıktan yaklaşık 20 dakika sonra) pişirin.
Fileto hazır olduğunda çıkarın.

Kaynayan et suyuna pirinci ekleyin ve 10 dakika pişirin. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri soyun, küp veya küp şeklinde kesin. Eti küçük parçalar halinde kesin.

Et suyuna patates ekleyin. Soğan ekleyin. Ve havuç.
5-7 dakika pişirin. Daha sonra eti ekleyin ve patatesler pişene kadar pişirin.

Peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Servis yaparken otlar serpin.

0

0

0

Etli Kube İrmiği |Malzemeler: 500 gram irmik, 1-1,5 su bardağı su (irmik ne kadar alırsa hamur maya gibi olmalı), 300 gram kıyma, tuz, baharatlar.

İrmiğe tuz ekleyin ve soğuk su ekleyin, karıştırın. 1 saat şişmeye bırakın. Bitmiş irmik, mayalı hamur gibi hissediyor ve görünüyor. Kolayca kalıplanır. İrmikten toplar oluşturun: Bir parça “hamur” alın ve onu bir top haline getirin.
Baş parmağınızı kullanarak topun içine bir delik açın, ortasına köfte koyun, ardından irmiğin kenarlarını kapatarak bir "çörek" oluşturun. Bu miktardaki irmikten 18-20 adet küp elde edilir.

Ekstra küpler dondurulabilir. Kube, dilediğiniz sosla pişirilebilir. Bunu yapmak için sosu kaynatın ve küpü ekleyin, üzerini örtün ve 25-30 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında Kube'nin ters çevrilmesi gerekiyor.
Kube çorbada da pişirilebilir.

0

0

0

Kıymalı patates çılgınlığı

Bu çılgınlıkların sırrı rendede, küçük değil büyük olanı kullanmanız gerekiyor.
Gerçekten bambaşka bir tat ortaya çıkıyor.

İçindekiler:
- patates
- 1 havuç
- 1 soğan
- kıyılmış et
- 1 yumurta
- tuz

Patatesleri soyun (rendelemeyi kolaylaştırmak için büyük olanları kullanmak daha iyidir).

Yarısını kaba bir rende üzerine, diğer yarısını da ince bir rende üzerine rendeleyin.
Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin.

Kıymayı (daha yağlı olduğu için domuz eti kullanmak daha iyidir, zrazy daha sulu olacaktır), yumurtayı, doğranmış havuçları ve soğanları birleştirin. Tuz ekleyip karıştırın.

Elinize biraz rendelenmiş patates alın ve iyice sıkın, sıkılan topakları avucunuza yayın. Doldurmayı ekleyin.
Üzerine az miktarda patates (sıkılmış) koyun.

Avuç içlerinizi bir "kayık" haline getirin ve dikdörtgen bir şekil verin (iyice kızartılmaları için patates tabakası çok kalın olmamalıdır).

Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Önemli olan çılgınları iyice kızartmak; bir oturuşta yemeyecekseniz mikrodalgada ısıtın.

0

0

0

Lezzetli kabak güveç

Hazırlık:

Pirinci kaynatın - 3 yemek kaşığı, 500 gr ile karıştırın. kıyma. Tuz ve biber.

300 gr mantarları küçük dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın

Kabağı soyun, uzunlamasına ince (ne kadar ince olursa o kadar iyi) 3 mm'lik dilimler halinde kesin, hafifçe tuz ekleyin. Henüz yumuşakken kabuğunu soymadım.

Kek kalıbını bitkisel yağla yağlayın, kabakları kenarları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bende bu kalıp olmadığı için tavada yaptım ama biraz büyük oldu
Kıymayı yerleştirin.
Bir sonraki katman soğanlı mantarlar, ardından kıymanın geri kalanıdır.
Domatesleri doğrayın, yerleştirin,
tuz, karabiber, sarımsak ve dereotu ile mayonezle yağlayın, kabakların uçlarını kapatın, bir mayonez tabakasıyla örtün. Fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
Hazır olduğunuzda bir tabağa koyun, domates ve otlarla süsleyin.

0

0

0

Etli cheesecake'ler hızlı bir akşam yemeğidir.

İçindekiler:

Kıyma – 500 gram;
- İşlenmiş peynir (Hochland “Kremalı” briket) – 150 gram;
- Süzme peynir – 300 gram;
-Rendelenmiş sert peynir -100 gram;
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
-Baharatlar – tuz, karabiber, kuru sarımsak

Hazırlık:

Kıymaya rendelenmiş peyniri, baharatları ve 1 çiğ tavuk yumurtasını ekleyin. Süzme peynirini eritilmiş peynirle karıştırın. Kıymadan yuvalar yapıp içlerini lor dolgusu ile dolduruyoruz. 180 derecede 40 dakika pişirin. Üzerine yeşil soğan veya otlar serpin.

0

0

0

Her şey gözle yapılır ve kaç porsiyon gerektiğine bağlı olarak 6 tane aldım)
Milföy böreği - 400-500 gr
Biraz kızarmış hazır kıyma, soğan ve baharatlarla
Karnabahar 300 gr
İşlenmiş peynir veya normal peynir 100-150 gr
Dondurulmuş ıspanak 50-100 gr
Yumurta 2 adet
Krema 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tatmak için baharatlar

Lahanayı (dondurulmuş veya taze) tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş hamuru çözdürün ve yağlanmış bir tavaya koyun. Hamur kıyma, ardından lahana, ardından ince dilimlenmiş peynir ile kaplanır ve üzerine çırpılmış yumurta, krema, baharatlar ve ilave edilen ıspanakla dökülür (buzunu ince ince doğradım). Üzerine yeşil soğan serpebilirsiniz.
Bu şeyi hazır olana kadar 25-30 dakika fırına koyuyoruz - hamur altın rengine dönmeli ve yumurtalar tamamen pişmeli.
Pek çok varyasyon var - istediğiniz dolguyu yapabilirsiniz ve en önemlisi her şey çok hızlı ve kolaydır)

Not: Pişirmenin bitimine yaklaşık 10 dakika kala, hamur hazır olduğu için pastayı folyo ile kapattım, ancak bazı yerlerde yumurta hala sıvıydı.

0

0

0

Ev yapımı tavuk sosisleri.

Tarif, ete bağlı olarak daha fazla veya daha az süt gerektirebilir; kıyma, sıkma torbasından kolayca sıkılabilecek şekilde olmalıdır. Sosis oluştururken fazla havanın birikmesine izin vermemeye çalışmalısınız, aksi takdirde pişirme sırasında boşluklar oluşacaktır. Sosisler çözülmeden dondurulabilir ve pişirilebilir, bu da çok uygundur.
Paklandan streç film kullanabilirsiniz, erimez ve yapışmaz. Pişirme süresi sosislerin boyutuna bağlıdır.

Pişirme süresi: 20 dakika + soğutma
Porsiyon: 14 adet.
Yemeğin zorluğu: #h3_of_5
Benzer tarifler: #cook_meat #from_chicken

İhtiyacın olacak:

400 gr tavuk fileto
200 ml yağsız süt
1 çay kaşığı. acı hardal
3/4 çay kaşığı. tatlı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı. sıcak öğütülmüş kırmızı biber
taze çekilmiş karabiber
deniz tuzu
streç film

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin, buz gibi soğuk süte dökün ve 30-40 dakika bekletin.

2. Filetoyu sütle birlikte bir blender kullanarak öğütün, tadına hardal, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.

3. Kıymayı metal bir elekten geçirin, bir hamur torbasına aktarın ve bir köşesini kesin.

4. Kıymayı streç film üzerine istenilen uzunluk ve kalınlıkta şeritler halinde yerleştirin.

5. Filmi sıkıca sarın ve uçlarını bağlayın. Sosisleri 1-2 saat buzdolabına koyun, kaynar suda veya buharda pişirin.

Et soslu farfalle.

4 porsiyon için ihtiyacımız olacak:
- macun ambalajı – 500 g
- sığır eti – 500-600 gr
- 1 soğan
- 2-3 diş sarımsak
- bir paket salça veya 2-3 adet domates
- küçük bir demet yeşillik
- tuz
- biber
- zeytin veya diğer bitkisel yağlar

Sığır eti kıyma makinesinden geçirin veya bir mutfak robotunda kıyma haline getirin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Kızartma tavasını ısıtın ve içine biraz zeytinyağı dökün. Sarımsakları birkaç dakika soteleyin. Daha sonra kıymayı tavaya ekleyin. Eti, içindeki sıvı buharlaşana kadar karıştırarak kızartın.
Bu arada makarnayı hazırlamak için bir tencere suyu ocağa alın. Su kaynarken eti karıştırın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Kıymaya soğanı ekleyip iyice karıştırın ve et sosunu kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Kıymayı periyodik olarak karıştırın, et parçalarını mümkün olduğunca ince ezmeye çalışın.
Farfalle'yi tam olarak paketin üzerinde belirtildiği gibi pişirin. Makarnayı kaynayan tuzlu suya atın ve pişerken karıştırın.
Kıyma ve soğan kızartılırken domatesleri hazırlayın. Domates salçası kullanıyorsanız önce suyla seyreltmelisiniz - bir tabağa yaklaşık 200 gr soğuk su dökün ve içindeki salçayı iyice karıştırın. Taze domates kullanıyorsanız kabuklarını soymanız gerekir. Bunu yapmak için, her bir domatesin üzerinde haç şeklinde bir kesim yapın ve domateslerin üzerine kaynar su dökerek birkaç dakika bekletin. Bu domateslerin kabuklarının çıkarılması kolay olacaktır. Daha sonra domatesleri ince ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütüp ete ekleyin.
Sosu tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika daha domateslerle birlikte kaynamaya bırakın.
Bu arada taze otları (dereotu veya maydanoz) ince ince doğrayın. Yeşillikleri sosa ekleyin, karıştırın ve kapatın.
Makarnayı bir tabağa koyun ve üzerine et sosunu ekleyin. Afiyet olsun!

0

0

0

Hınkali Dağıstan

Birleştirmek:
Kuzu (küspe)
Soğan 1 adet
Dereotu, kişniş her biri 100 g
Tuz, karabiber
Domates 1 kg
Yarım baş sarımsak
Tereyağı 100 gr
Un 1 kg
Yarım litre taze kefir
Soda 1\2 çay kaşığı.

1. Eti pişmeye bırakın. Yeşillikleri ayırıyoruz - dalları, "gövdeleri" ayırıyoruz
bir iplikle bağlayın ve et suyu, soğan ile baharatlarla birleştirin
Onu da bütün olarak koyuyoruz.
2. Khinkali hamurunu yoğurun.
Unu masanın üzerine bir yığın halinde dökün, ortasını açın, kabartma tozunu ekleyin,
tuz ve yavaş yavaş kefir ekleyin.
Karışım.
Gerekirse un ekleyin - yani prensibine göre yoğurun
“hamur ne kadar un alacak?”
Böyle bir ihtişam elde ediyoruz.
Peçeteyle örtün ve bir kenara koyun.
3. Şimdi sos.
Rende üzerine üç etli domates, tuz, karabiber ve tereyağına dökün
zaten derin ve kalın bir tavada kaynayan yağ.
Tereyağı eksik etmeyin, yarım paket yeterli olacaktır.
Karışım kaynayınca ateşi kısın ve pişirin.
sıvı yaklaşık yarı yarıya buharlaşana kadar yaklaşık 20 dakika.
Kıyılmış dereotu ve otları sosa ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
3-4 diş sarımsağı doğrayıp üzerine dökeceğimiz bir kaseye koyun.
sos, üzerine 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
Sos hazır olunca üzerini örtüp sıcak bir yerde bekletin.
4.Et pişince et suyundan çıkarın ve tencereye aktarın.
Başka bir tavayı sıcak bir yere koyun.
Et suyu çok fazla kaynadıysa kaynar suyla seyreltebilirsiniz, ancak
Biraz.
Eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Soyulmuş soğanı ince küçük parçalar halinde kesip ete ekleyin.
Et suyunu hazırlanan kıymanın içine dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Khinkali tarifi için hamuru çok ince katmanlar halinde (erişte gibi) açın ve bir bardakla (yaklaşık 10 cm çapında) daireler kesin.
5. Kıyma dolgusunu her dairenin üzerine kaşıkla dökün ve hamurun kenarlarını katlar halinde toplayıp ortada sabitleyin.
6. Daha sonra etin oturması için her bir khinkali'yi kaldırıyoruz (masadan yırtıyoruz) ve pişirme sırasında suyunun sızmaması için bir kez daha düğümün uçlarını birbirine tutturuyoruz.
7. Khinkali'yi kaynar tuzlu suya koyun ve tavaya yapışmaması için dikkatlice karıştırın.
8. Khinkali yüzeye çıktıktan sonra 2-3 dakika pişirin ve üzerine karabiber ve otlar serperek hemen servis yapın.

0

0

0

Un 1 kg
Yarım litre taze kefir
Soda 1\2 çay kaşığı.

1. Eti pişmeye bırakın. Yeşillikleri ayırıyoruz - dalları, "gövdeleri" ayırıyoruz
bir iplikle bağlayın ve et suyu, soğan ile baharatlarla birleştirin
Onu da bütün olarak koyuyoruz.
2. Khinkali hamurunu yoğurun.
Unu masanın üzerine bir yığın halinde dökün, ortasını açın, kabartma tozunu ekleyin,
tuz ve yavaş yavaş kefir ekleyin.
Karışım.
Gerekirse un ekleyin - yani prensibine göre yoğurun
“hamur ne kadar un alacak?”
Böyle bir ihtişam elde ediyoruz.
Peçeteyle örtün ve bir kenara koyun.
3. Şimdi sos.
Rende üzerine üç etli domates, tuz, karabiber ve tereyağına dökün
zaten derin ve kalın bir tavada kaynayan yağ.
Tereyağı eksik etmeyin, yarım paket yeterli olacaktır.
Karışım kaynayınca ateşi kısın ve pişirin.
sıvı yaklaşık yarı yarıya buharlaşana kadar yaklaşık 20 dakika.
Kıyılmış dereotu ve otları sosa ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
3-4 diş sarımsağı doğrayıp üzerine dökeceğimiz bir kaseye koyun.
sos, üzerine 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
Sos hazır olunca üzerini örtüp sıcak bir yerde bekletin.
4.Et pişince et suyundan çıkarın ve tencereye aktarın.
Başka bir tavayı sıcak bir yere koyun.
Et suyu çok fazla kaynadıysa kaynar suyla seyreltebilirsiniz, ancak
Biraz.
Eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Soyulmuş soğanı ince küçük parçalar halinde kesip ete ekleyin.
Et suyunu hazırlanan kıymanın içine dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Khinkali tarifi için hamuru çok ince katmanlar halinde (erişte gibi) açın ve bir bardakla (yaklaşık 10 cm çapında) daireler kesin.
5. Kıyma dolgusunu her dairenin üzerine kaşıkla dökün ve hamurun kenarlarını katlar halinde toplayıp ortada sabitleyin.
6. Daha sonra etin oturması için her bir khinkali'yi kaldırıyoruz (masadan yırtıyoruz) ve pişirme sırasında suyunun sızmaması için bir kez daha düğümün uçlarını birbirine tutturuyoruz.
7. Khinkali'yi kaynar tuzlu suya koyun ve tavaya yapışmaması için dikkatlice karıştırın.

http://vk.com/po.recepty?z=photo-31250529_283999149%2Falbum-31250529_00%2Frev

Tsipilina (Litvanya mutfağı)

Litvanya'dan birçok arkadaşım var ve şehrimizde () olan bir kafe var.

Tsipilina (Litvanya mutfağı)

Litvanya'dan çok arkadaşım var ve şehrimizde Litvanya mutfağı sunan bir kafe var. Bir keresinde bu yemeği denedim ve çok memnun oldum. Arkadaşlarıma nasıl pişireceğimi sormaya başladım. Ve ev hanımlarının sayısı kadar yemek tarifi olduğu ortaya çıktı. Yaptığım tarifi sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler (4-5 adet için): 5 orta boy patates, 150 gram kıyma, tuz, karabiber, soğan, 1 yemek kaşığı nişasta.

2 patatesi kabuklarıyla haşlayın, soyun ve üçünü ince bir rende üzerine rendeleyin. 3 patatesi soyun ve rendeyle ezin, bir bez veya gazlı bezin içine koyun ve tüm suyunu sıkın. Patatesleri karıştırın, nişasta ekleyin (benim genç patateslerim vardı, bu yüzden 2 yemek kaşığı nişasta ekledim).
Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, ince doğranmış soğanı ekleyin.

Bir tencere suyu ocağa koyun, iyice tuzlayın ve su kaynayana kadar bekleyin. Su kaynayınca ateşi kısın, su biraz guruldamalı.

Ellerimizi ıslatıyoruz, patates karışımını alıp elimizde düz bir kek yapıyoruz, ortasına kıyma ekliyoruz, kenarları birbirine yapıştırarak turta oluşturuyoruz (dikişleri çözülmeyecek şekilde iyice yapıştırıyoruz).
Cypilina'yı bir kaşığın üzerine yerleştirin ve dikkatlice tavanın dibine indirin. 30 dakika pişirin. Ekşi krema ve çıtır çıtır ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Etli patates köftesi

İçindekiler:
Hamur:
- 5-6 adet. patates
- 3 yemek kaşığı. irmik kaşığı
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı un (ve isteğe göre biraz daha)
Dolgu:
- 300 gr. soğanlı kıyma
- tatmak için tuz, karabiber
- 1 defne yaprağı

Hazırlık:

Bir tencerede suyu tuzla kaynatın ve defne yaprağını ekleyin.

0

0

0

Etli patates köftesi

İçindekiler:
hamur
5-6 adet. patates
3 yemek kaşığı. irmik kaşığı
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz

dolgu
300 gr. soğanlı kıyma
tatmak için tuz, karabiber
1 defne yaprağı

Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün, patatesleri soyup püre haline getirin, soğumaya bırakın, ardından yumurta, tuz, irmik ve unu ekleyip homojen bir hamur yoğurun, çırpmanıza da gerek yok Fazla unla, elinizden uzaklaşması yeterli, mantı yaparken kullanılacak un kullanabilirsiniz.
Kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin, cevizden büyük olmayan küçük toplar haline getirin.
Bir tencerede suyu tuzla kaynatın ve defne yaprağını ekleyin.

http://vk.com/fave?z=photo-32509740_275539053%2Fwall-32509740_102321

Etli patates köftesi

İçindekiler:
hamur
5-6 adet. patates
3 yemek kaşığı. kaşıklar ()

Etli patates köftesi

İçindekiler:
hamur
5-6 adet. patates
3 yemek kaşığı. irmik kaşığı
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un (ve isteğe göre biraz daha)

dolgu
300 gr. soğanlı kıyma
tatmak için tuz, karabiber
1 defne yaprağı

Yemek tarifi:
Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün, patatesleri soyup püre haline getirin, soğumaya bırakın, ardından yumurta, tuz, irmik ve unu ekleyip homojen bir hamur yoğurun, çırpmanıza da gerek yok Fazla unla, elinizden uzaklaşması yeterli, mantı yaparken kullanılacak un kullanabilirsiniz.
Kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin, cevizden büyük olmayan küçük toplar haline getirin.
Bir tencerede suyu tuzla kaynatın ve defne yaprağını ekleyin.
Hamurdan küçük parçalar kesin, una batırabilirsiniz, daha kolay olur, her köfteyi hamurun içine sarın, yuvarlak köfteler yapın, tavaya sığacak kadar dikkatlice suya indirin, ihtiyacınız var serbestçe yüzer. Kaynatın, karıştırın, köfteler üste çıkınca ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin, köfteleri oluklu bir kaşıkla dikkatlice bir kaseye çıkarın, üzerine eritilmiş tereyağı dökebilirsiniz.

0

0

0

Köfte çorbasını pek çok kişi biliyor ve seviyor, çünkü evde hazırlamak zor değil, çorbanın kendisi de hafif ve çok lezzetli çıkıyor ama bu şekilde çıkması için köfteleri doğru şekilde kaynatmanız gerekiyor, bu yüzden bu yazımızda bunu nasıl doğru yapacağımıza ve köfteleri çorba tenceresinde ne kadar süre pişireceğimize bakacağız.

Köftelerin pişirme süresi, boyutlarına ve hangi kıymadan yapıldıklarına bağlıyken, pişirmeden önce kalıplanmaları veya dondurulmuş yarı mamul ürünlerin kullanılması pişirme süresini etkileyebilir. Çeşitli kıymalardan köfte pişirmenin ne kadar sürdüğüne daha yakından bakalım:

• Dana köfte ne kadar sürede pişirilir? Dana köftelerin bir tencerede su kaynatıldıktan sonra pişene kadar 15-20 dakika pişirilmesi gerekiyor.
• Domuz köftesini pişirmek ne kadar sürer? Domuz köfteleri su kaynadıktan sonra ortalama 15-20 dakika kadar pişirilir.
• Hindi köftesini pişirmek ne kadar sürer? Kıyılmış hindi köfteleri, tavada su kaynadıktan sonra ortalama 10-15 dakika pişirilmelidir.
• Kıyılmış tavuk köfte ne kadar pişirilir? Tavuk köfteleri bir tencerede su kaynatıldıktan sonra ortalama 10 dakika kadar pişirilir.

Not: Dondurulmuş köfteler daha uzun süre pişirilir (5-10 dakika), böylece kıymanın buzunu çözüp pişene kadar pişirme zamanı olur. Köftelerin hazır olduğunu anlamak zor değil: Bir tanesini keserseniz içinde kırmızı kıyma kalmaz.

Çorbada köftelerin ne kadar sürede pişirileceğini öğrendikten sonra, doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek için şimdi köfte çorbası pişirme sürecini daha detaylı ele alacağız.

Çorbada kıyılmış köfte nasıl pişirilir

Lezzetli bir köfte çorbası hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak: kıyma - 400 gram (istenilen herhangi bir veya çeşitli et türlerinin karışımı), yumurta - 1 adet, soğan - 2 adet, havuç - 1 orta boy , patates - 2 adet., bitkisel yağ, tuz ve baharatlar (defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber).

Kıymalı köfte çorbasının nasıl pişirileceğine adım adım bakalım:

• İlk adım çorba için köfte yapmaktır. Buzu çözülmüş kıymayı derin bir kaseye koyun, 1 yumurtayı çırpın, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin, ardından her şeyi elinizle iyice karıştırıp kıymayı çırpın. Daha sonra ellerimizi soğuk suyla ıslatarak köfte yapıyoruz (köftelerin ortalama büyüklüğü ceviz büyüklüğündedir).
• Tavaya soğuk su döküp kaynatıyoruz, ardından 2 adet defne yaprağı, 3-5 adet karabiber ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, kalıplanmış köfteleri suya koyuyoruz.
• Tavada su tekrar kaynadıktan sonra ısıyı azaltın (su çok fazla kaynamamalı) ve et suyunun yüzeyindeki köpüğü bir kaşıkla alın.
• Köfteleri 10-15 dakika pişirin, ardından doğranmış patatesleri ve istenirse biraz yıkanmış pirinç veya makarnayı et suyuna ekleyin.
• Köfte çorbasını 10-15 dakika daha pişirin, aynı zamanda pişirme sonunda çorbaya eklediğimiz soğanları ve havuçları bir tavada kızartın.
• Pişirmenin sonunda patateslerin tadına bakın ve pişip pişmediğini kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.
• Hazırlanan köfte çorbasına doğranmış yeşillikleri ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve ocaktan alıp demlenmesini bekleyin (10-15 dakika). Bu kadar! Köfteli lezzetli çorba hazır!

Not: Köfteler ne kadar uzun süre pişirilirse çorba o kadar zengin olur ancak 25-30 dakikadan fazla pişirmemelisiniz.

Yazının sonunda çorbada kıymalı köftelerin ne kadar ve nasıl düzgün pişirileceğini bilerek, ailenizin kesinlikle beğeneceği lezzetli bir çorbayı evde rahatlıkla pişirebileceğinizi belirtmekte fayda var. Köfte çorbasını en iyi ve ne kadar pişireceğimize dair incelemelerimizi ve faydalı ipuçlarımızı yazının yorumlarına bırakıyoruz ve işinize yaradıysa sosyal ağlarda paylaşıyoruz.