Mayalı lor hamuru. Maya hamurundan süzme peynirli çörekler: tarif Tereyağlı lor mayalı hamur

Lor hamuru birçok un ürününün tariflerinde bulunabilir. Aşçılar, iş kolaylığı ve ürünlerin uzun süre yumuşak kalmasını sağlayan özel ufalanabilirliği nedeniyle onu seviyor. Aşağıdaki seçim, en popüler unlu mamul türleri için lor hamuru için kanıtlanmış tarifler içermektedir: turtalar, turtalar, çörekler, pizza ve diğerleri.

Süzme peynir hamurunun farklı türleri vardır: sebzeli veya tereyağlı, yumurtalı veya yumurtasız, ekşi kremalı, kefirli, yoğurtlu, maya ilaveli ve hatta unsuz. Aşağıda çoğu ürün için kullanılabilecek temel tarifi verilmiştir.

İçerik listesi:

• 500 gr süzme peynir;
• 200 gr ekşi krema;
• 300 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 2 gr vanilin;
• 5 gr söndürülmüş soda;
• 3 gr tuz;
• 500 gr un.

Hamur yoğurma adımları:

1. Ekşi kremayı bir elekten geçirilen süzme peynirle karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın ve süzme peynirle birleştirin. Sönmüş soda ve tuzu ekleyin.
2. Daha sonra küçük porsiyonlarda un ekleyin ve hamuru hızla yoğurun. Önce kaşıkla çalışın, zorlaştığında elinizle yoğurmaya başlayın. Kütle parmaklarınıza yapışmayı bırakıp yumuşak kaldığında, daha fazla un eklemeyin - hamur hazırdır.

Maya ile yemek pişirme

Mayalı lor hamuru çeşitli çörekler, örgüler, turtalar ve turtalar için mükemmeldir. Çalışması kolaydır ve bitmiş unlu mamuller uzun süre bayatlamaz. Süzme peynirli hamurun diğer versiyonlarında olduğu gibi, bu ürünün nem içeriği un miktarını önemli ölçüde etkiler, bu nedenle tarifte belirtilenden biraz daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız varsa endişelenecek bir şey yoktur.

Hamura dahil edilecek ürünlerin listesi:

• 100 mililitre kefir;
• 150 gr süzme peynir;
• 70 mililitre bitkisel yağ;
• 2 yumurta;
• 50 gr şeker;
• 5 gr tuz;
• 7 gr maya (kuru);
• 460 gr un.

Eylem sırası:

1. Elenmiş unu hızlı etkili kuru mayayla karıştırın.
2. Başka bir kapta kefir, yumurta, süzme peynir, şeker ve tuzu karıştırın. Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
3. Daha sonra dökme bileşenleri ve sıvı bileşeni birleştiriyoruz. Un iyice nemlendirildiğinde bitkisel yağ ekleyin. Bu ürün sıcak eritilmemiş tereyağı ile değiştirilebilir.
4. Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra yuvarlak bir şekil verin ve bir buçuk saat mayalanması için ılık bir yere koyun. Bir saat sonra ısınma yaptığınızdan emin olun.

Lor kurabiye hamuru

Kısa hamurlu hamur işlerinden (turtalar, kekler, hamur işleri ve turtalar) yapılan çok sayıda lezzetli hamur işi vardır, ancak bunların kalori içeriği çoğu kişi için büyük bir dezavantaj olmaya devam etmektedir. Tereyağının bir kısmı süzme peynirle değiştirilerek bu eksiklik çok kolay giderilebilir. Böyle lor-kum hamuruyla çalışmak bir zevk. Parçalanmaz ve elinize yapışmaz.

Bu tür bir test için gerekli bileşenler:

• 200 gr tereyağı;
• 500 gr un;
• 2 yumurta;
• 100 gr süzme peynir;
• 200 gr şeker;
• 2,5 gr tuz;
• 4 gr soda;
• 7 gr kabartma tozu.

Lor kurabiye hamurunu aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Unun bir kısmını (yaklaşık 100 - 150 gr) ayrı bir kaba dökün, geri kalanını kabartma tozu ve soğuk tereyağıyla birlikte bıçakla kırıntılara bölün.
2. Yumurtaları bir karıştırıcı ile şekerle birlikte köpüklü bir kütleye çırpın. Süzme peynirini ince bir elekten geçirin ve sodayla karıştırın. Çok az insan hamurun dokusundaki süzme peynir tanelerini sever, bu nedenle bu fermente süt ürününü kullanmadan önce bir elekten geçirilmeli veya bir blender ile karıştırılmalıdır. Bu, bitmiş pişmiş ürünün dokusunu ve tadını iyileştirecektir.
3. Süzme peynirini çırpılmış yumurtalara aktarın ve her şeyi bir karıştırıcıyla tekrar karıştırın. Elde edilen karışımı tereyağı-un kırıntılarına dökün ve hamuru hızla yoğurun. Biraz erimeye vakti olan tereyağının stabil hale gelmesi için hamur parçasını bir süre soğukta bırakmak daha iyidir.

Turtalar için temel nasıl hazırlanır

Bu, ailenizi sıcak, lezzetli turtalarla şımartmanın en hızlı seçeneklerinden biridir. Lor bazı için kesinlikle herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz (tatlı veya tuzlu). Bu tarife göre karıştırılan hamurun mutlaka dinlenmeye ihtiyacı vardır, bu nedenle kasenin üzeri bir havluyla kapatılır ve yaklaşık yarım saat oda sıcaklığında bırakılır.

Turtalar için lor hamuru aşağıdakilerden oluşur:

• 250 gr süzme peynir;
• 90 gr ekşi krema;
• 5 gr soda;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 1 yumurta;
• 380 gr un;
• 3 gr tuz.

Adım adım tarif:

1. Hamur yoğurmak için bir kaseye süzme peynir ve ekşi krema koyun, üzerine soda dökün. Bu durumda, baz ürünlerin laktik asidi bunu mükemmel şekilde işleyebileceğinden, bu tür kabartma tozunu söndürmeye gerek yoktur. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün.
2. Ekşi krema ile süzme peynirin içine bitkisel yağ dökün ve yumurtayı çırpın. Her şeyi tekrar karıştırın. Daha sonra tadına göre tuz ekleyin ve un ekleyin. Hamurun yumuşak ve elinize biraz yapışan bir kıvamda olması gerekiyor.

Simit için yumuşak hamur

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı marmelat, kalın meyve reçeli veya taze meyveler ve meyveler - tüm bunlar, tadı gurme kruvasanları bile gölgede bırakabilecek hassas lor simitleri için bir dolgu haline gelebilir.

Simit için lor hamuru hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 300 gr süzme peynir;
• 200 gr yumuşak tereyağı veya margarin;
• 150 gr şeker;
• 5 gr vanilya şekeri;
• 1 yumurta;
• 10 gr kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı. un.

Karıştırma adımları:

1. Süzme peyniri ve tereyağını bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra her iki şeker türünü de ekleyin, her şeyi bir karıştırıcıyla tekrar karıştırın, yumurtayı çırpın ve karıştırıcıda karıştırmayı tekrarlayın.
2. Ev hanımının cephaneliğinde işin çoğunu kendisi için yapabilecek bir cihaz yoksa, o zaman süzme peynirin bir elek ile ovulması, bir kaşıkla yumuşak tereyağı ile karıştırılması ve ardından ayrı ayrı çırpılmış bir yumurta ile birleştirilmesi gerekecektir. şekerli.
3. Unu kabartma tozuyla birlikte masanın üzerine eleyin, üzerine lor ve tereyağı karışımını koyun ve hamuru yoğurun. Yoğrulan kütle buzdolabında bir saat geçirdikten sonra simit şekillendirmeye ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Evde pizza pişirmek

Pizza hamurunun klasik versiyonu maya ile hazırlanır ve su ile yoğrulması gerekir.

Ancak uzun süre mayalı hamurla uğraşacak vaktiniz yoksa veya bir nedenden dolayı aileniz bu tür unlu mamulleri yemiyorsa, pizza hamurunu süzme peynirle yoğurabilirsiniz:

• 100 gr süzme peynir;
• 50 mililitre kefir;
• 60 ml rafine bitkisel yağ;
• 1 yumurta;
• 5 gr tuz;
• 3 – 4 gr soda;
• 250 gr un.

Hazırlık:

1. Süzme peynirin içine kefir dökün ve iyice öğütün, ardından bitkisel yağ, tavuk yumurtası ve tuzu birer birer ekleyin. Sonraki her bir bileşeni karıştırırken maksimum homojenliğe ulaşmalısınız.
2. Unu ve sodayı sıvı bazın üzerine eleyin ve plastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun; daha sonra kullanmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 - 40 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Bu süre pizzanın üstünü hazırlamak için yeterli.

Kurabiyeler için

Lor kurabiye hamuru minimum miktarda malzeme içerir, ancak tüm ev hanımları bunu yapamaz. Bazen pişmiş ürünlerin içi sert, lastiksi ve hatta tamamen çiğ hale gelebilir. Bu tarif, ince çıtır kabuklu ve içi yumuşak katmanlı yapıya sahip kurabiyeler elde etmenizi sağlayacak olan malzemelerin ideal oranlarını ve yoğurma işleminin sırlarını ortaya çıkaracaktır.

İçerik oranı:

• 400 gr süzme peynir;
• 200 gr tereyağı;
• 10 gr kabartma tozu;
• 300 gr un.

Karıştırma algoritması:

1. Tereyağının parmağınızla çok rahat basabileceğiniz bir yumuşaklığa getirilmesi gerekiyor. Daha sonra parçalara ayırın, süzme peynirle karıştırın ve bir blender (daldırma veya kase) kullanarak homojen macun benzeri bir kütle halinde karıştırın.
2. Süzme peynir ve tereyağı birleşince un ve kabartma tozu ile karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan yumuşak hamurun soğukta yaklaşık bir saat stabilize edilmesi gerekir.

Hamurda tatlandırıcı bulunmadığından kurabiyeler oluşturulurken şekere sarılır ve tatlı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Bu, yalnızca unlu mamulleri daha lezzetli hale getirmenize değil, aynı zamanda çıtır bir kabuk elde etmenize de olanak tanır.

Turta yapmak için tarif

Yemyeşil ve orta derecede sulu bir turtayı hızlı bir şekilde pişirmek için birçok ev hanımı süzme peynirli hamur kullanmayı tercih eder. Bir pastayı yoğurmak için biraz ihtiyacınız olacak, bu nedenle bu pişirme seçeneği genellikle buzdolabının rafında duran bir paket süzme peyniri tüketmenin bir yoludur.

Pasta için lor hamuru şunlardan hazırlanır:

• 350 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 100 ml süt;
• 150 mililitre bitkisel yağ;
• 7 gr soda;
• 520 gr un;
• tuz (tatmak için).

İlerlemek:

1. Uygun büyüklükte derin bir kap veya tencerede süzme peynir, süt, bitkisel yağ, tuz ve yumurtaları bir araya getirin. Daha homojen bir sıvı baz elde etmek için bu bileşenlerin iyice karıştırılması gerekir. Bu sonucu bir mikser veya blender kullanarak hızlı bir şekilde elde edebilirsiniz.
2. Bundan sonra geriye kalan tek şey, ellerinize iyice yapışan elastik bir hamur elde edene kadar soda ile ezilmiş unu karıştırmak. Ortaya çıkan kütleyi bir topuz halinde toplayın, streç filmle sarın ve yaklaşık iki saat soğukta bekletin.

Hamur soğukta stabilleştikten sonra mutfak şaheserinizi yaratmaya başlayabilirsiniz.

Köfte için

Köfte çeşitli hamur türlerinden (muhallebi, kefir, peynir altı suyu, süt) yapılır, ancak lor hamurundan meyve dolgulu buharda pişirilmiş ürünler özellikle kabarık ve yumuşaktır.

Ayrıca şekersiz kıymayı da bu hamurun içine sararak şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.

Köfte tarifi aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

• Yağ içeriği% 9 olan 250 gr süzme peynir;
• 4 yumurta;
• 180 gr şeker;
• 5 gr soda;
• 3 gr tuz;
• arzuya göre vanilya şekeri ve tadı;
• 390 – 420 gr buğday unu.

Nasıl yoğurulur:

1. Yumurtaları şekerle birlikte çırpma teli veya mikserle çırpın. Süzme peynirini bir elekten geçirin ve herhangi bir şeyle söndürülmesi gerekmeyen tuz ve sodayla karıştırın.
2. Lor ve yumurta kütlelerini birleştirin, karıştırın ve ardından eleyin ve unu küçük porsiyonlar halinde ekleyerek yumuşak ve esnek bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Bitmiş lor ve unlu çöreği çeyrek saat kadar masanın üzerinde bekletin, ardından köfte yapmaya başlayabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi lor hamuru mutfakta çok çeşitli yemeklerin yaratılmasına yardımcı olacak "evrensel bir savaşçıdır". Hazırlama teknolojisine hakim olduktan sonra, çay için ne pişireceğinizi veya izinli bir günde doyurucu bir atıştırmalık olarak neyi servis edeceğinizi asla düşünmenize gerek kalmayacak.

Son beş güne benim için iki hoş olay damgasını vurdu 😀 - bölgede yaşayan, 9. yıldır çok yakın arkadaş olduğumuz bir arkadaş geldi ama mesafe nedeniyle gerçek buluşmalar çok nadir...

Ve bugün size onlara ne tedavi ettiğimi anlatacağım 😉 Tabii bu gibi durumlarda maya pişirmeden yapmak zor! Bu nedenle bugün hamuru dikkatinize sunuyorum.

Bence ilginç çünkü mayanın varlığında kurabiyeye benziyor... Ve hepsi bileşimindeki önemli miktarda süzme peynir ve bitkisel yağ sayesinde! 😉

Hamuru yoğurmak için gerekli malzemeler:

• süzme peynir - 300 gr
• süt - 200 ml
• su - 200 ml
• ayçiçek yağı - 200 ml
• yumurta - 2 adet (+ yağlama ürünleri için bir tane daha)
• birinci sınıf buğday unu - 10 su bardağı
• kuru maya - 13 gr
• tuz - 2 çay kaşığı.

Hamurun yoğurulması:

Unu ayrı bir büyük kaba eleyin. Üzerine tuz ve kuru maya eklendi. Kuru kütleyi iyice karıştırın.

Yumurta, su, süt ve süzme peyniri birleştirdim. Yüzde 9'luk paketler halinde Syzran, orta nemde aldım.

Kırbaçladım.

Süt karışımını unun içine dökün.

Yoğururken bu sefer rafine edilmiş ayçiçek yağını ekledim.

Hamuru iyice yoğurun.

Turta pişirmeyi ve sevdiklerinizi, arkadaşlarınızı ve misafirlerinizi ev yapımı unlu mamullerle memnun etmeyi seviyorsanız, hamur hazırlamak için yeni seçenekler sizin için gereksiz olmayacaktır. Turtalar, pizzalar, rulolar, cheesecake'ler gibi harika unlu mamuller yapan süzme peynirli mayalı hamur için mükemmel bir tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Süzme peynirli turtalar için mayalı hamuru yumurta, yoğurt ve bitkisel yağ ilavesiyle sünger yöntemiyle hazırlamanızı öneririz.

İhtiyacın olacak:
- yoğurt (veya kefir) – 100 ml
- yumurtalar – 2 adet.
- taze maya – 20 gr
- un – 500 gr
- süzme peynir – 150 gr
- tuz – ½ çay kaşığı
- şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- rafine ayçiçek yağı – 70 ml

Süzme peynirli mayalı hamur

1. Hamuru hazırlamak için malzemeler listesinde belirtilen tüm ürünleri hazırlayın. Yoğurma için en iyi seçim, herhangi bir yağ içeriğine sahip doğal süzme peynirdir. Hamurun özellikle başarılı olması için yoğurmadan önce süzme peyniri silin veya pürüzsüz hale gelinceye kadar avuçlarınızda yoğurun.

2. Derin ve geniş bir kapta yaş mayayı şekerle birlikte öğütüp aktif hale getirin ve ılık bir yerde 5 dakika bekletin.

3. 1 yemek kaşığı ılık yoğurt ekleyin. kaşık un. Karıştırın, bir peçeteyle örtün ve hamuru 15 dakika sıcak bir yerde bırakın.

4. Uygun hamura süzme peynir püresini, tuzu ekleyin, yumurtaları oda sıcaklığında kırın. Ayçiçek yağını ekleyip karıştırın.

5. Elenmiş unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamur yığınını bir kaseye havluyla örtün ve kabarması ve hacminin artması için 1 saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında hamuru iki kez yoğurun ve tekrar kabarmaya bırakın.

6. Belirtilen süre geçtikten sonra hamuru tamamen yoğurun ve turta, çörek, simit veya diğer lezzetli ürünleri kesmeye başlayın.

Hamurunuzda ve ondan yapılan lezzetli turtalarınızda iyi şanslar!

bir notta

Mayalı hamura eklenen süzme peynir, uzun süre bayatlamayan yumuşak ve elastik turtalar elde etmenizi sağlar.

Hamura yeterince taze olmayan süzme peynir bile ekleyebilirsiniz - bu tadı etkilemez ve ürünü atmak zorunda kalmazsınız.

Lor hamuru tatlı ve tuzlu pişirmeye uygundur. Şekersiz dolgu için hamurdaki şeker miktarını 1-2 çay kaşığına düşürün.

Lor hamuru bir tavada pişirmek ve kızartmak için uygundur

Baktı 1436 bir kere

Turta yapmak için lor hamuru basit bir tariftir, ancak çok lezzetli ve orijinaldir. Unlu mamuller havadar, aromatik ve tüy kadar hafif çıkıyor. Çeşitli doldurma seçenekleri, yemeği çeşitlendirmenize ve tüm aile üyelerini memnun etmenize olanak sağlayacaktır.

Soğan ve yumurtalı lor turtaları: adım adım tarif

Mayalı hamura nasıl yaklaşacağınızı bilmiyorsanız veya yeterli zamanınız yoksa, süzme peynirli hamur size yardımcı olacaktır. Daha sonra prova gerektirmeden hızlı ve kolay bir şekilde karışır. Aynı zamanda, unlu mamullerin dokusu yumuşak, "kabarık" olacaktır - sünger üzerine mayalı hamurdan yapılan turtalardan daha kötü değildir.

Lor hamuru çok elastiktir, bu, büyük miktarda dolgulu turtalar yapmanızı sağlar

Küçük bir sır: Hamuru oda sıcaklığındaki malzemelerle karıştırın. Bunu yapmak için, pişirmeden iki veya üç saat önce yiyeceği buzdolabından çıkarın. Bu durumda hamur daha yumuşak ve havadar olacaktır.

Teste yönelik ürünler:

• 3 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1\2 çay kaşığı. soda;
• 50 gr ekşi krema;
• 200 gr süzme peynir;
• 400–450 gr un.

Doldurma malzemeleri:

• 200 gr yeşil soğan;
• 5 yumurta;
• 3\4 çay kaşığı. tuz.

1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.

   Yumurtaları bir hamur çırpma teli ile dövmek uygundur.

2. Onlara ekşi krema ve soda ekleyin.

   Ekşi krema herhangi bir yağ içeriğine uygundur, asıl önemli olan taze olmasıdır

3. Süzme peynirini bir elekle ovalayın.

   Süzme peynir, bir elekten püre ezici veya büyük bir kaşıkla kolayca ovalanır.

4. Unu elemek.

   Unun elenmesi gerekir, bu, hamurun yoğurulurken hızlı bir şekilde homojen bir yapı elde etmesini sağlayacaktır.

5. Tüm malzemeleri birleştirin ve elastik hamur yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın.
   

   Lor hamuru yumuşak, yumuşak ve esnektir.

6. Doldurmak için yumurtaları kaynatın.

   Yumurtaları kaynatırken suya biraz tuz ekleyin, bu onların daha hızlı ve daha kolay soyulmasına yardımcı olacaktır.

7. İnce doğrayın.

   Parlak sarılı yumurtaları seçin

8. Yeşil soğanları doğrayın.

   Yeşil soğan taze olmalı

9. Doldurmak için gerekli malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve karıştırın.
   

   Soğanın suyunu salması için iç malzemeyi elinizle biraz ezebilirsiniz.

10. Hamurdan sulu hamur yapın.
    

    Sochni'yi lor hamurundan açmanıza bile gerek yok, ancak ellerinizle şekillendirin, hamur çok plastik çıkıyor

11. Doldurmayı üzerlerine dağıtın.
    

    Ne kadar çok dolgu olursa, turtalar o kadar lezzetli olur.

12. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine sıkıştırın ve yerleştirin.
    

    Parşömen turtaların yanmasını önleyecektir

13. 200°C'de 35-40 dakika pişirin.
    

    Fırında pişirilen lor hamurlu turtalar pembe ve iştah açıcı çıkıyor.

14. Ancak lor hamurundan yapılan turtalar sadece fırında pişirilemez, aynı zamanda bir tavada kızgın yağda da kızartılabilir.
    

    Lor hamurundan yapılan turtalar kızgın yağda bir tavaya yerleştirilmeli ve her iki tarafı da pişene kadar kızartılmalıdır.

15. Bitmiş turtaları fazla yağı emecek şekilde parşömen üzerine yerleştirin.
    

    Bitmiş kızarmış lor hamurlu turtaları sıcak olarak servis edin.

Video: Natalia Kalnina'dan ağzınızda eriyen elmalı turtalar

Doldurma seçenekleri

Lor hamuru evrenseldir - herhangi bir dolguyla turtalar yapılabilir. Şekersiz olanlar ilk yemeğe ilave olarak, tatlı olanlar ise tatlı olarak servis edilebilir.

Lahana

Birçok kişi tarafından sevilen klasik bir dolgu.

Lahana dolgusu hassas ve aynı zamanda zengin bir tada sahiptir

1. 2 adet haşlanmış yumurtayı kaynatın ve küpler halinde kesin.

   Yumurta sarısının griye dönmemesi için yumurtaları fazla pişirmemek önemlidir.

2. Yeşil soğanları (100 g) öğütün.

   Soğanlar dolguya lezzet katıyor

3. Lahanayı parçalayın (300 g).

   Taze hasat lahanası en iyisidir

4. Soğanları yarım halkalara (2 adet) kesin.

   Soğanı keskin bir bıçakla kesin

5. Lahanayı ve soğanı tereyağında (50 g) kızartın. Her şeyi karıştırın ve tuz ekleyin (1\2 çay kaşığı).

   Tereyağı yanmaya başlayana kadar sebzeleri kısık ateşte kızartın

İzyumnaya

Alışılmadık bir dolgu, ancak lor hamuruyla çok iyi gidiyor.

100 gram siyah kuru üzüm sadece 230 kcal ve 60 gr karbonhidrat içerirken, beyaz kuru üzüm en az 280 kcal ve 70 gr hızlı karbonhidrat içerir ve bunlar vücudumuz için pek faydalı değildir.

1. 300 gr kuru üzümü yarım saat kaynar suda bekletin.
   

   Bal, pasta dolgusuna ilave tatlılık ve hassas aroma katar.

Kiraz

Lor hamuru ve kiraz tatlı için mükemmel bir kombinasyondur.

Vişne suyunu koyulaştırmak için nişastaya ihtiyaç vardır.

Kayınvalidem çeşitli dolgularla turta pişirme konusunda uzmandır. Mayalı turtalarından daha lezzetli ve daha yumuşak bir şey denemedim. Ancak son zamanlarda alışılmadık bir süzme peynir hamuru tarifiyle beni yine şaşırttı. Ondan pişirmek, pişmiş mayadan daha kötü değildir ve daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Ayrıca herkesin maya kullanması önerilmez ve burada margarin veya tereyağı bile içermez. Fırında lor hamurundan turtalar pişirirseniz, genellikle pişirme işleminin düşük kalorili bir versiyonunu elde edersiniz.

Üniversal lor hamuru, bir tavada kızartılabilen veya fırında pişirilebilen turtalar hazırlamanıza olanak sağlar. Tarif o kadar basit ki, çocuklar bile hazırlığa katılabilir. Süzme peynirli hassas hamurdan yapılan turtaları deneyin çünkü kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir!