Hypoallergenic turkey dish para sa. Mga recipe para sa mga nagdurusa sa allergy: masarap at ligtas na pagkain para sa mga bata. Steamed boiled turkey fillet soufflé

Pinalamanan na zucchini

Mga sangkap:

• 1 medium-sized na batang zucchini
• Tinadtad na karne mula sa uri ng karne na maaaring kainin ng isang bata ng 200g,
• Katamtamang laki ng mga kamatis 2 pcs.
• Mayonnaise o kulay-gatas,
• Matigas na keso.

Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, alisin ang mga buto, gupitin sa makapal na singsing, mga 2 cm ang kapal.

Ilagay ang mga singsing na ito sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.

Maglagay ng isang kutsarang tinadtad na karne sa gitna ng bawat singsing na "zucchini".

Gupitin din ang mga kamatis sa mga singsing. Maglagay ng singsing ng kamatis sa bawat singsing ng zucchini.

Ibuhos ang isang maliit na mayonesa o kulay-gatas sa ibabaw ng mga singsing ng kamatis, at pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso.

Ang ulam ay inihurnong sa oven sa 200C para sa mga 45 minuto.

Ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng hapunan para sa isang bata na may mga alerdyi.

karne ng baka sa mga gulay

Mga sangkap:

• karne ng baka 400g,
• Batang zucchini, repolyo 150g bawat isa,
• Patatas 250 gr,
• Mantika.

Ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa isang double boiler, o sa isang malalim na kawali o sa isang baking sheet.

Una kailangan mong i-cut ang karne ng baka sa maliliit na piraso, banlawan ang lahat ng lubusan, asin ito at ilagay ito sa ilalim ng ulam.

Ang pangalawang layer ay patatas, gupitin sa mga cube.

Pagkatapos repolyo, tinadtad sa manipis na hiwa.

Ang tuktok na layer ay zucchini, gupitin sa mga cube.

Kung ang ulam ay hindi inihanda sa isang double boiler, kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig upang ang mga gulay ay lubusan na niluto. Ang ulam ay niluluto sa isang kasirola para sa humigit-kumulang 1 oras at 20 minuto. Ang isang oras sa bapor ay sapat na.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang recipe na ito para sa isang bata na may mga alerdyi ay nagpapahintulot sa iyo na baguhin ang mga sangkap. Halimbawa, ang puting repolyo ay maaaring mapalitan ng Brussels sprouts, at zucchini na may cauliflower.

Dietary turkey para sa mga bata mula isa at kalahating taong gulang

Mga sangkap:

• Turkey fillet 700-800g,
• asin.

Ang recipe na ito para sa isang menu para sa isang bata na may mga alerdyi ay napaka-simple - banlawan ang fillet, magdagdag ng asin, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at ilagay sa isang double boiler. Ang karne ng pabo ay niluto sa isang bapor sa loob lamang ng isang oras.

Ang isang masarap, pandiyeta, malusog at hypoallergenic na ulam ng pabo ay inihahain kasama ng anumang side dish - kanin, mashed patatas, sinigang na bakwit.

Bigas at pabo

Mga sangkap:

• Turkey, fillet 50g,
• Kanin ng anumang uri 2 mesa. kutsara,
• Mga karot at sibuyas sa panlasa kung ninanais.

Pakuluan ang bigas nang hiwalay sa karne.

Pakuluan ang fillet ng pabo sa isang bapor o kasirola.

Pakuluan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran, i-chop ang sibuyas ng makinis. Igisa ang mga ito.

Paghaluin ang kanin, karot, sibuyas at karne ng pabo. Gilingin ang ulam sa isang blender.

Ang pangalawang ulam na ito para sa menu ng mga bata ay angkop para sa mga sanggol mula sa 9 na buwan.
Ang karne ng Turkey sa oven - opsyon sa pangalawang kurso

Mga sangkap:

• Turkey fillet 700g,
• Mga karot 1 piraso,
• Mga berdeng gisantes.

Hugasan ang fillet ng pabo, kuskusin ng asin at pampalasa, balutin sa foil at maghurno sa oven (tinatayang 1 oras).

Pakuluan ang mga karot at gupitin sa mga hiwa. Ihain kasama ng karne kasama ng mga gisantes.

Ang karne ng Turkey sa oven ay isang pagpipilian para sa isang mainit na ulam para sa isang bata na may mga alerdyi.

Mashed patatas para sa maliliit na bata
Mga sangkap:

• Hindi lumang patatas 1 pc.

Ang recipe na ito ay angkop para sa unang pagpapakain ng isang bata mula sa 6 na buwan.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at pakuluan ang mga ito sa isang kasirola o double boiler.

Huwag magdagdag ng asin.

Kapag luto na ang patatas, alisan ng tubig at magreserba ng halos kalahati. I-mash ang pinakuluang patatas kasama ang natitirang tubig.

Maaari mong gawin ito sa ibang paraan - alisan ng tubig ang lahat ng tubig kung saan ang patatas ay pinakuluan, at upang maging malambot ang mga ito, magdagdag ng gatas ng ina o baby formula sa kawali at i-mash ang patatas nang lubusan.

Zucchini puree para sa isang bata na may mga alerdyi mula sa 6 na buwan

Mga sangkap:

• Katamtamang laki ng zucchini, kalahati.

Hugasan ang zucchini, o sa halip kalahati nito, nang lubusan, alisin ang alisan ng balat at mga buto, at gupitin sa maliliit na cubes.

Lutuin ang zucchini hanggang malambot. Magagawa mo ito sa isang double boiler.

Kapag luto na ang gulay, mas mainam na gilingin pa ito sa isang blender.

Ang zucchini, tulad ng mashed patatas para sa mga sanggol, ay hindi dapat inasnan; mas mainam na magdagdag ng formula ng sanggol o gatas ng ina sa mashed patatas upang mapabuti ang pagkakapare-pareho.

Buckwheat sa ilalim ng fur coat

Mga sangkap:

• Buckwheat, giling sa isang blender o gilingan ng kape 2 tablespoons. kutsara,
• mansanas, kalahati,
• Saging, kalahati,
• Plum, 2 mga PC.

Ibuhos ang tubig sa lupang bakwit upang masakop ng tubig ang butil ng mga 1 cm.

Kapag kumulo ang bakwit, bawasan ang apoy at idagdag ang binalatan na mga plum at saging sa kasirola.

Mash ang prutas gamit ang isang tinidor nang direkta sa bakwit at ihalo ang lahat ng lubusan.

Habang ang cereal ay niluluto sa mababang init, lagyan ng rehas ang mansanas sa isang pinong kudkuran.

Ilagay ang nilutong lugaw sa isang plato at takpan ng apple coat sa ibabaw.

Narito ang isang masarap at hindi pangkaraniwang recipe ng sinigang para sa isang bata na may mga alerdyi.

Sinigang na bakwit na may saging

Mga sangkap:

• Buckwheat, giling sa isang blender o gilingan ng kape 2 tablespoons. kutsara,
• Isang mansanas at isang saging, kalahati bawat isa.

Pakuluan ang giniling na bakwit sa isang likido na pare-pareho.

Gupitin ang mansanas sa mga cube at idagdag sa bakwit. Gilingin ang lahat nang magkasama sa isang blender. Gayunpaman, maaari mong gilingin ang mansanas nang hiwalay at pagkatapos ay idagdag ito sa bakwit.

Ilagay ang sinigang na hinaluan ng mansanas sa isang plato. Gumawa ng isang balon sa gitna at i-mash ang saging sa loob nito gamit ang isang tinidor.

Sinigang na mais na may prutas - isang masarap na recipe ng lugaw para sa isang bata

Mga sangkap:

• Mga butil ng mais, giling sa isang blender o durog sa ibang paraan 2 mesa. kutsara,
• Mansanas, saging, peras, kalahati bawat isa.

Pakuluan ang mga butil ng mais hanggang sa maging likido.

Limang minuto bago matapos ang pagluluto ng sinigang, magdagdag ng isang mansanas at isang peras, gupitin sa mga cube, at isang saging, gupitin sa mga hiwa.

Haluin at lutuin ang lugaw para sa isa pang 5 minuto.

Gilingin ang nilutong lugaw na may prutas sa isang blender hanggang sa purong.

Mga cutlet ng kuneho

Mga sangkap:

• karne ng kuneho 100 gr,
• Mumo ng puting tinapay
• Mantika.

Banlawan ang karne ng lubusan at kung hindi ito fillet, pagkatapos ay putulin ito sa buto.

Ipasa ang karne ng kuneho sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, mas mabuti nang dalawang beses.

Gaya ng dati, kapag naghahanda ng tinadtad na karne, magdagdag ng mga mumo ng tinapay, asin at paminta sa panlasa.

Gumawa ng maliliit na cutlet para kainin ito ng iyong sanggol.

Iprito ang mga cutlet sa langis ng gulay at pagkatapos ay lutuin sa oven o singaw hanggang maluto. Aabutin ito ng 20 minuto.

Mga cutlet ng kuneho - ang hypoallergenic dish na ito para sa mga sanggol ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish.

Mga rolyo ng repolyo

Kumuha ng isang malaking repolyo, pilasin ang mga tuktok na malawak na dahon mula dito, maingat ngunit lubusan na hugasan ang mga ito.

Gupitin ang mga dahon nang pahaba sa mga piraso na 5 hanggang 7 cm ang lapad.

Upang ang mga dahon ay maging malambot at maaaring gumulong sa mga rolyo, ibaba ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.

Alisin ang mga dahon mula sa mainit na tubig, palamig nang bahagya at ikalat ang pagpuno sa kanila. Maaari itong mashed pumpkin o grated carrots, o kahit anong gusto mo. Ang pagpuno ay depende rin sa kung aling mga gulay ang maaaring kainin ng iyong anak.

I-wrap ang mga dahon ng repolyo at mga rolyo.

Gumawa kami ng malusog na mga rolyo ng repolyo!

Ang mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta para sa mga bata na may mga alerdyi ay hindi naglalaman ng isang malaking listahan ng mga produkto na pamilyar sa karaniwang tao, ngunit sa parehong oras ay hindi sila tumitigil sa pagiging masarap at malusog.
Anong mga pagkaing pandiyeta ang maaaring ipakain sa mga batang may allergy?

Mga recipe ng diyeta para sa mga batang may allergy

• Mga recipe ng gulay

Mga pinahihintulutang gulay: zucchini, repolyo, mga pipino, babad na patatas, mga sibuyas, mga tangkay ng kintsay, mga halamang gamot (dill, perehil, dahon ng bay).
Mula sa mga produktong ito maaari kang maghanda ng masarap at malambot na sopas ng gulay, gamit ang recipe sa ibaba bilang batayan.

Cauliflower at kohlrabi na sopas

Kakailanganin mong:
Cauliflower - ilang florets
Kohlrabi - kalahati ng bilog na bahagi ng tangkay
ugat ng perehil
Oat flakes - ilang tbsp. l.
Dill sa panlasa
Maasim na cream, mantikilya para sa dressing

Paghahanda:
Balatan ang ugat ng perehil at kohlrabi, gupitin sa mga piraso at bahagyang kumulo sa mantikilya; para sa panlasa mas mainam na gumamit ng mantikilya. Pagkatapos ay ilagay ang cauliflower, na disassembled sa mga inflorescences, sa isang kumukulong sabaw ng gulay o tubig lamang, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng oatmeal at mga gulay na nilaga sa langis. Pakuluan ang lahat hanggang handa na ang mga gulay. Ihain kasama ng mga damo at kulay-gatas. Maaari mong timplahan ang asin na nasa plato.

• Mga recipe ng karne

Mga pinapayagang produkto: veal, rabbit at turkey.
Ang mga produktong ito, kasama ng mga pinahihintulutang gulay, ay gumagawa ng masarap na steamed cutlet, cabbage roll, meatballs, at stews.

Mga cutlet ng Turkey na may zucchini

Kakailanganin mong:
Karne ng Turkey (dibdib) - 0.5 kg
Kalahati ng zucchini
harina ng bigas - ilang tbsp. l

Paghahanda:
Gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne ng pabo at kalahating zucchini, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng harina at bumuo ng mga cutlet. Ilagay ang mga nagresultang cutlet sa isang bapor, pagkatapos itong lagyan ng langis ng oliba. Magluto ng 50 minuto. Ihain kasama ng sour cream at anumang pinahihintulutang side dish (bakwit, kanin, dawa)

• Sinigang

Ang mga recipe para sa masasarap na pagkain para sa mga batang may allergy ay hindi kumpleto nang walang iba't ibang mga cereal, na maaaring ihanda bilang isang side dish o bilang isang pangunahing kurso. Pinapayagan ang mga uri ng cereal para sa mga alerdyi: bakwit, bigas, dawa, oatmeal, mais.
Huwag matakot na gumamit ng gatas kapag naghahanda ng lugaw, kailangan mo lamang palitan ang gatas ng baka ng toyo, kanin o tuyong hypoallergenic na pinaghalong gatas.

Sa pamamagitan ng pag-aayos ng balanseng diyeta para sa kanyang anak na may mga alerdyi, sa pakikipag-ugnayan sa doktor, poprotektahan ng ina ang kalusugan ng sanggol at tutulungan siyang unti-unting umangkop sa mga bagong pagkain. Sa pamamagitan ng pagpapakilala sa kanila ng napakabagal sa diyeta ng bata, ayon sa mga patakaran ng komplementaryong pagpapakain, tutulungan ng ina ang sanggol na makayanan ang mga alerdyi at ayusin ang katawan sa tamang nutrisyon.

Kinakailangan: 1 litro ng soy milk, 50 g ng vermicelli, asin, asukal.
Paghahanda. Pakuluan ang gatas, magdagdag ng vermicelli, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto, magdagdag ng asin at asukal. Ibuhos sa mga plato at ihain.

Soy milk soup na may patatas na dumplings.

Kinakailangan: 1 litro ng soy milk, 3 patatas tubers, 2 itlog, 3 tbsp. l. harina, asin.
Paghahanda. Peel ang patatas, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot, mash, magdagdag ng harina, pinalo na itlog, pukawin. Pakuluan ang gatas. Bumuo ng mga dumpling gamit ang isang kutsara, ilagay ang mga ito sa kumukulong gatas at lutuin sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng asin. Ibuhos sa mga plato at ihain.

Soy milk soup na may patatas.

Kinakailangan: 1 litro ng tubig, 200 g ng soy milk, 3 patatas tubers, 1 sibuyas, perehil, asin.
Paghahanda. Balatan ang mga patatas at sibuyas, makinis na i-chop ang mga ito sa mga cube, magdagdag ng tubig at magluto ng 15 minuto. Magdagdag ng gatas, asin at magluto ng isa pang 10 minuto. Ibuhos sa mga plato, iwiwisik ang tinadtad na perehil at ihain
.
Gatas-itlog na sopas.

Kinakailangan: 1 litro ng soy milk, 200 g ng tubig, 6 na pinakuluang itlog, 2 karot, 1 tsp. lemon juice, perehil, asin.
Paghahanda. Balatan ang mga karot, pakuluan, kuskusin sa isang salaan. Pinong tumaga ang mga itlog at perehil at ihalo sa mga karot. Magdagdag ng lemon juice, asin. Talunin gamit ang isang panghalo, ibuhos sa mainit na gatas, magluto ng 5 minuto. Maaaring ihain nang mainit o pinalamig.

Millet na sinigang na may kalabasa.

Kinakailangan: 1 baso ng dawa, 1 baso ng tubig, 1 baso ng soy milk, 300 g ng kalabasa, asin.
Paghahanda. Balatan ang kalabasa at alisin ang mga buto, gupitin, magdagdag ng tubig at kumulo sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng hugasan na dawa, soy milk, asin at lutuin hanggang malambot. Alisin mula sa init, pukawin, hayaang matarik ng 10 minuto at ihain.

Mga bola ng sinigang na dawa na may mga karot.

Kinakailangan: 300 g ng lugaw ng dawa, 100 g ng soy yogurt, 4 na karot, 2 itlog, 3 tbsp. l. langis ng gulay, 3 tbsp. l. breadcrumbs, asin.
Paghahanda. Balatan ang mga karot at pakuluan sa inasnan na tubig, kuskusin sa isang salaan, ihalo sa sinigang ng dawa, magdagdag ng mga itlog. Bumuo sa mga bola, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Ibuhos ang yogurt at ihain.
Patatas na pinalamanan ng manok at soy cheese.
Kinakailangan: 8 patatas tubers, 150 g tinadtad na manok, 100 g grated soy cheese, 1 tsp. caraway seeds, 1 clove ng bawang, 1 sibuyas, 3 tbsp. l. langis ng gulay, asin.
Paghahanda. Iprito ang sibuyas at bawang sa langis ng gulay (2 tbsp.). Magdagdag ng tinadtad na manok, asin, tubig at kumulo ng 15 minuto, palamig, ihalo sa soy cheese. Balatan ang mga patatas at pakuluan hanggang kalahating luto, gupitin sa kalahati, alisin ang pulp mula sa gitna at ihalo ito sa inihandang tinadtad na karne. Punan ang mga kalahati ng patatas na may tinadtad na karne, ilagay sa isang baking sheet na may langis ng gulay, iwisik ang mga buto ng caraway at ilagay sa oven na preheated sa 180 °C sa loob ng 20 minuto.

Patatas na may soy cheese sauce.

Kinakailangan: 5 tubers ng patatas, 4 pinakuluang itlog, 150 g grated soy cheese, 1 sibuyas, 2 tbsp. l. lemon juice, 100 g soy milk, 70 g vegetable oil, green salad, 7 black olives, asin.
Paghahanda. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing, magdagdag ng asin, iwiwisik ng lemon juice at mag-iwan ng 30 minuto. Balatan ang patatas at pakuluan sa inasnan na tubig. Paghaluin ang keso na may soy milk, ilagay sa isang heated frying pan, magdagdag ng mantika at kumulo hanggang lumapot. Ibuhos ang sarsa sa mga patatas, palamutihan ng mga sibuyas, olibo, tinadtad na itlog, litsugas at ihain.

Egg casserole na may kamatis.

Kinakailangan: 4 na itlog, 2 tbsp. l. tomato paste, 1 tbsp. l. langis ng oliba, 50 g grated soy cheese, 50 ml soy milk, 40 g perehil, asin.
Paghahanda. Gilingin ang mga itlog na may tomato paste, asin, ihalo sa tinadtad na perehil at soy milk, talunin ng isang panghalo at ibuhos sa isang greased na amag. Maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 6 na minuto, budburan ng keso, gumulong. Gupitin sa mga bahagi at ihain.

Ang potensyal na allergic na panganib ng ilang mga produkto ay maaaring mabawasan kung susundin mo ang mga simpleng patakaran sa panahon ng kanilang paghahanda. At sa ilang mga kaso, kinakailangan ang pre-treatment.

• Ang mga patatas ay kailangang makinis na tinadtad at pagkatapos ay ibabad sa malamig na na-filter na tubig hanggang sa 12 oras. Kasabay nito, pana-panahong palitan ang tubig. Nakakatulong ito na alisin ang mga nitrates at almirol mula sa mga pananim na ugat.
• Ang natitirang mga gulay ay dapat ibabad ng 2-3 oras bago lutuin. Upang maalis ang mga nakakalason na kemikal na maaaring ginamit sa paggamot sa cereal, dapat din itong ibabad sa malamig na tubig nang mga 2 oras bago lutuin ang lugaw.
• Upang mabawasan ang allergenicity, ang karne ay nagyelo, at sa panahon ng pagluluto, ang sabaw ay dapat na pinatuyo ng hindi bababa sa isang beses.
• Tandaan na ang heat treatment ng mga prutas, kung kumukulo man o baking, ay hindi nakakabawas sa kanilang allergenicity.
• Mangyaring tandaan din na sa kabila ng mababang allergenicity ng aming masarap na mga recipe para sa mga may allergy, maaari mong gamitin ang mga ito sa menu ng isang allergic na bata lamang pagkatapos ng konsultasyon sa iyong doktor.

Mga recipe para sa mga bata na may mga alerdyi: mga bola ng patatas (mula sa 2 taong gulang)

• 2 katamtamang laki ng patatas
• 1 tbsp. l. langis ng oliba
• asin sa dulo ng kutsilyo
• 1 tbsp. l giniling na corn flakes

Paghahanda:

1. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng babad na patatas at lutuin na may takip.
2. Alisan ng tubig ang tubig at katas ang patatas sa isang blender, magdagdag ng langis ng oliba at asin.
3. Gumawa ng mga bola mula sa nagresultang masa, igulong sa durog na mga natuklap at maghurno sa isang greased baking sheet sa 200°C.

Mga recipe para sa mga bata na may mga alerdyi: rice pudding na may mga mansanas (mula sa 1.5 taong gulang)

• 1 kutsarang bigas
• asin sa dulo ng kutsilyo
• 1 tbsp. l. Sahara
• 1/4 tasa katas mula sa nilagang Antonovka.

Paghahanda:

1. Panatilihin ang bigas sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng isang baso ng mainit na tubig, asin at asukal at lutuin hanggang kalahating luto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang applesauce na inihanda nang maaga at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
3. Ilagay sa molde at ilagay sa refrigerator para tumigas. Ihain nang malamig (temperatura ng silid).

Ituon ang iyong pansin sa!
Ang ibinigay na mga recipe ay maaaring hindi angkop para sa lahat ng mga bata, dahil ang mga alerdyi ay isang partikular na sakit at indibidwal sa kalikasan.

Ang mga pagkaing ito ay inihanda mula sa medium- at low-allergenic na mga produkto, gayunpaman, ang indibidwal na hindi pagpaparaan ay posible.

Ang lahat ng mga pinggan ay maaaring i-chop depende sa edad ng mga bata, ang pagkakaroon ng mga ngipin at ang pagbuo ng mga kasanayan sa pagnguya.

Ang mga produkto na hindi kayang tiisin ng bata ay dapat palitan o ibukod sa recipe.

Espesyal na atensyon!!! Pagpapakilala ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga itlog ng pugo, karot, perehil, kulay-gatas at mga pagkaing kulay-gatas (mga sarsa) - kung ito ay pinahihintulutan lamang.

Pinakuluang karne soufflé

Karne (karne ng baka, veal) - 100 g, sarsa - 35 g, itlog ng pugo - 1 pc. tinunaw na mantikilya - 3 g.

Lutuin ang karne (baboy, karne ng baka, veal), palamig, tinadtad ng tatlong beses, pagsamahin sa puti (kulay-gatas o gatas) na sarsa, pagpapakilos nang lubusan, idagdag ang pula ng itlog ng hilaw na itlog ng pugo, magdagdag ng asin, at unti-unting idagdag ang whipped white sa ang katas ng karne. Talunin ang pinaghalong mabuti, ilagay sa isang greased form at singaw hanggang malambot sa isang paliguan ng tubig.

Steamed boiled rabbit soufflé

Pinakuluang kuneho - 60 g, itlog ng pugo (kung pinahihintulutan) - 1 pc. tinunaw na mantikilya - 3 g.

Ipasa ang pinakuluang karne ng kuneho sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses, magdagdag ng sour cream sauce, pagpapakilos nang lubusan, idagdag ang pula ng itlog ng isang hilaw na itlog ng pugo (kung pinahihintulutan), magdagdag ng asin, at unti-unting idagdag ang whipped white sa katas ng karne. Talunin ang pinaghalong mabuti, ilagay sa isang greased form at singaw hanggang malambot sa isang paliguan ng tubig.

Steamed boiled turkey fillet soufflé

Pinakuluang pabo - 100 g, bigas - 10 g, mga itlog ng pugo (kung pinahihintulutan) - 1 pc., mantikilya - 8 g.

Ipasa ang pinakuluang karne ng pabo 2-3 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid, pagsamahin sa sinigang na bigas na pinakuluang mabuti sa tubig, pukawin, magdagdag ng mga yolks ng pugo, tinunaw na mantikilya at mga whipped whites. Pukawin ang nagresultang masa, ilipat ito sa isang greased form at lutuin sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang natapos na soufflé na may mantikilya.

Souffle ng karne

Karne - 100 g, puting tinapay - 20 g, mga itlog ng pugo (kung pinahihintulutan) - 1 pc., mantikilya - 3 g.

Gupitin ang walang taba na karne ng baboy na walang mga pelikula at litid at kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay magdagdag ng lipas na puting tinapay o crackers na binasa sa malamig na tubig, ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne na may pinong grid, magdagdag ng sabaw ng gulay, minasa. pugo yolks at pukawin, pagdaragdag ng unti-unting whipped egg whites. Ilagay ang masa na ito sa isang kawali, pinahiran ng mantika at binudburan ng mga breadcrumb, at lutuin sa isang paliguan ng tubig.

Mga bola ng karne ng singaw

Karne - 100 g, tinapay - 25 g, mantikilya - 5 g.

Ipasa ang pulp ng karne (anumang pinahihintulutan) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses kasama ang puting tinapay na babad sa gatas, magdagdag ng mantikilya, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan. Gupitin ang tinadtad na karne sa mga piraso at pasingawan ito, ilagay ito sa isang water bath grate na binasa ng tubig.

Nilagang karne ng baka na may prun

Beef - 120 g, karot (kung pinahihintulutan) - 15 g, mga sibuyas - 10 g, prun - 20 g, tinunaw na mantikilya - 5 g, tubig - 50 ml.

Pakuluan ang karne nang walang mga pelikula hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng tinadtad na blanched na mga sibuyas, hiniwang karot at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang mga hugasan na prun, mula sa kung saan ang mga buto ay inalis, at ipagpatuloy ang simmering hanggang sa tapos na. Ihain ang karne kasama ng prun at karot, ibuhos ang sarsa kung saan ito nilaga.

Pinakuluang karne gulash

Karne - 100 g, sarsa - 60 g.

Ibuhos ang pinakuluang karne na pinutol sa maliliit na piraso na may sour cream sauce at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Gumiling kung kinakailangan.

Ihain na may kasamang sarsa (kung matitiis).

Pinakuluang kuneho

Kuneho - 100 g, karot (kung pinahihintulutan), mga sibuyas, perehil (kung pinahihintulutan) - 3 g bawat isa, tubig - 250 ML.

Ilagay ang karne na walang balat at mga litid sa tubig na kumukulo at lutuin sa mahinang apoy (manok - 25-30 minuto, batang kuneho - 40-60 minuto). Ilagay ang mga karot, sibuyas, ugat ng perehil at asin sa sabaw 25-30 minuto bago lutuin.