கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட பை. பேரிக்காய் மற்றும் கேரமல் கொண்ட பை - செய்முறை. கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட சாக்லேட் கேக்

இனிப்பு துண்டுகள் தயாரிப்பதில் பழங்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை பிரகாசமாகவும் சுத்திகரிக்கவும் செய்கின்றன. குறிப்பாக பையில் புதிய பழங்கள் சேர்க்கப்படாதபோது, ​​ஆனால் கேரமல் செய்யப்பட்டவை, எடுத்துக்காட்டாக, பேரிக்காய். அவற்றை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை எங்கள் கட்டுரையில் பார்ப்போம். கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட பைகளுக்கான ஐந்து சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் இங்கே.

ஒரு பை பேரிக்காய் கேரமல் செய்வது எப்படி

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் ஒரு சுவையான பை தயாரிப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளை விட அதிகம். அவை பெரும்பாலும் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாக வழங்கப்படுகின்றன. கேரமல் பேரிக்காய்களின் சுவை குறிப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீமி ஐஸ்கிரீமுடன் இணக்கமாக செல்கிறது.

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 3 கடினமான பேரிக்காய், சர்க்கரை (0.5 டீஸ்பூன்.), வெண்ணெய் (2 டீஸ்பூன். கரண்டி). படிப்படியான தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

1. முதலில், பழம் ஒரு காய்கறி பீலரைப் பயன்படுத்தி உரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் பாதியாக வெட்டி விதைகள் ஒரு கரண்டியால் அகற்றப்பட்டு, "வால்கள்" அகற்றப்படும்.
2. பின்னர் நீங்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் உருக மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, சர்க்கரை கரையும் வரை 2 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. சர்க்கரை பாகை ஒரு அடர் அம்பர் நிறமாக மாறும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கேரமல் எரியாதபடி கிளற மறக்காதீர்கள்.
4. நிறை தேவையான நிறமாக மாறியதும், கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதில் பேரிக்காய் பகுதிகளை கீழே இறக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கடாயை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. பேரிக்காய் மென்மையாகும் வரை 6-9 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியை அகற்றி, பேரிக்காய் மீது பல முறை சிரப்பை ஊற்றவும்.
6. பை பானில் கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் தயார். இப்போது அவை வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நிரப்புதல் அல்லது அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாக பரிமாறப்படலாம்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களுடன்

இந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட பை நறுமண கேரமலில் ஊறவைக்கப்பட்ட லேசான கடற்பாசி கேக் மற்றும் உள்ளே ஜூசி பேரிக்காய் போன்ற சுவை கொண்டது. அதை சுட, நீங்கள் முதலில் பேரிக்காய்களை கேரமல் செய்ய வேண்டும், முதலில் அவற்றை தோலுரித்து 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

பேரிக்காய் தயாரானதும், நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, முதலில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை வெள்ளை (300 கிராம்) வரை அடித்து, பின்னர் சர்க்கரை (220 கிராம்) மற்றும் 4 முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை மிக்சியில் அடிக்கவும். பின்னர் அதே வெகுஜனத்திற்கு பேக்கிங் பவுடர் (2 தேக்கரண்டி), ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மாவு (200 கிராம்) சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் டிஷில் மாற்றவும். உங்கள் விருப்பப்படி அதன் மேல் பேரீச்சம்பழங்களை வைத்து, கடாயில் இருந்து அனைத்து கேரமல்களையும் ஊற்றவும்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட பை 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

கேரமல் பேரிக்காய் கொண்டு

இந்த பை தயாரிக்கும் போது, ​​பேரிக்காய் பெரிய துண்டுகளாக அல்ல, ஆனால் மெல்லிய துண்டுகளாக கேரமல் செய்யப்படுகிறது, அதன் தடிமன் 5 மிமீக்கு மேல் இல்லை. துண்டுகள் மிகவும் மெல்லியதாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் மாறுவதால், அவை கடாயில் குறைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கேரமல் நேரடியாக பேக்கிங் டிஷில் நிரப்பப்படுகின்றன. அடுப்பில் பை சுடும்போது பேரிக்காய் நேரடியாக கேரமல் செய்யப்படுகிறது.

பைக்கு உங்களுக்கு இரண்டு பெரிய பேரிக்காய் தேவைப்படும். அவை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு அச்சில், ஒரு வட்டத்தில், மையத்தை நோக்கி கூர்மையான முனைகளுடன் வைக்கப்படுகின்றன. பேரீச்சம்பழத்தின் மேற்புறம் இருண்ட அம்பர் கேரமலால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், இதனால் அது அச்சின் முழு அடிப்பகுதியையும் உள்ளடக்கியது. கேரமல் வெளியேறும் என்பதால் இந்த கேக்கிற்கு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பொருத்தமானது அல்ல.

இப்போது நீங்கள் மாவை செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, பழுப்பு சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்.) உடன் வெண்ணெய் (110 கிராம்) அடிக்கவும். பின்னர் 2 முட்டை மற்றும் பால் (½ டீஸ்பூன்.) ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற்ற பிறகு, மாவு (1 ½ டீஸ்பூன்.), பேக்கிங் பவுடர் (1 ½ டீஸ்பூன்.), இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, வெண்ணிலின் (ஒவ்வொன்றும் ½ தேக்கரண்டி) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட மாவை பேரிக்காய்களின் மேல் பரப்பி அதை மென்மையாக்குங்கள். கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் பையை 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும். அச்சு சிறிது குளிர்ந்ததும், பேரிக்காய் மேலே இருக்கும்படி அதைத் திருப்பவும்.

சாக்லேட் பேரிக்காய் பை

பல சமையல்காரர்கள் பேரிக்காய் மற்றும் சாக்லேட் கலவையை வெறுமனே சிறந்ததாக கருதுகின்றனர். எனவே, கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் மூலம் இது தெய்வீக சுவையாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

தொடங்குவதற்கு, 4 அல்லது 8 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட பிறகு, மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி நீங்கள் பேரிக்காய்களை கேரமல் செய்ய வேண்டும். பின்னர் மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த பொருட்களை தனித்தனியாக இணைக்கவும் (ஒரு கப் மாவு, 70 கிராம் கோகோ பவுடர், ¾ தேக்கரண்டி சோடா) மற்றும் ஈரமானவற்றை மிக்சியில் அடிக்கவும். வெண்ணெய் (60 கிராம்) மற்றும் ஒரு சாக்லேட் பட்டை உருகவும். பின்னர் இந்த வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை (170 கிராம்) சேர்த்து முட்டைகளில் (2 பிசிக்கள்) அடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் நன்கு கலக்கவும். வெண்ணிலா சாறு (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். இப்போது உலர் கலவை மற்றும் பால் (0.5 டீஸ்பூன்) இரண்டு தொகுதிகளில் விளைவாக வெகுஜன சேர்க்க, தொடர்ந்து whisking.

மாவை, மொத்த அளவின் பாதியை, காகிதத்தோலுடன் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், பேரிக்காய்களை (கேரமல் இல்லாமல்) போட்டு, மீதமுள்ள மாவை சேர்க்கவும். டூத்பிக் காய்ந்து போகும் வரை 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். மீதமுள்ள கேரமலை நீங்கள் விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும், எடுத்துக்காட்டாக ஐஸ்கிரீமுக்கான டாப்பிங்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட சாக்லேட் கேக்

இந்த செய்முறையின் படி கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட ஒரு கேக் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும்.

கேக் அடுக்குகளுக்கு மாவை உருவாக்க, நீங்கள் வெண்ணெய் (350 கிராம்), 1/3 கப் கருப்பு வெல்லப்பாகு (நீங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை (1 ½ டீஸ்பூன்.) மாற்றலாம்) மற்றும் 2 தேக்கரண்டி திரவ தேனை குறைந்த வெப்பத்தில் உருக வேண்டும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், 3 முட்டைகள் மற்றும் 450 மில்லி பால் அடிக்கவும், படிப்படியாக சர்க்கரை கலவை மற்றும் மாவு (650 கிராம் மாவு, 3 தேக்கரண்டி சோடா, தலா 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை) சேர்க்கவும். மாவை காகிதத்தோலுடன் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். (180 டிகிரி) அரை மணி நேரம் குளிரூட்டப்பட்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை 4 அடுக்குகளாக வெட்டவும்.

பேரிக்காய்களை உரிக்கவும் (12 பிசிக்கள்.) மற்றும், வெட்டாமல், "வால்கள்" கொண்டு நேராக கேரமல் செய்யவும். வெண்ணெய் கிரீம் தயார். இதைச் செய்ய, கிரீம் சீஸ் (1 டீஸ்பூன்.) வெண்ணெய் (100 கிராம்) உடன் அடிக்கவும். பின்னர் பால் (¼ கப்) மற்றும் தூள் சர்க்கரை (2 ½ கப்) சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் குளிர் மற்றும் கேக்குகள் மீது பரவியது. கேக்கை மேலே பேரிக்காய் கொண்டு அலங்கரித்து அதன் மேல் கிரீமி கேரமல் ஊற்றவும். இதைத் தயாரிக்க, பேரிக்காய்களை கேரமல் செய்த பிறகு மீதமுள்ள சிரப் கிரீம் (300 மில்லி) மற்றும் வெண்ணெய் (50 மில்லி.) உடன் இணைக்கப்படுகிறது.

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை

மற்றொரு சுவையான பைக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த முறை பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் நட் கேரமல் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட பை உள்ளது. அதைத் தயாரிக்க, மூன்று பேரிக்காய்களை 8 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் கேரமல் செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த உணவில் முக்கிய மூலப்பொருள் நட்டு கேரமல் ஆகும். அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தூள் சர்க்கரை (125 கிராம்) அது உருக தொடங்கும் வரை சூடாக்க வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறி, அம்பர் சாயல் தோன்றும் வரை கேரமலை தீயில் வைக்கவும். பின்னர் அதில் தேன் (50 கிராம்) மற்றும் கிரீம் (240 மில்லி) சேர்க்கவும். சமையலின் முடிவில், கேரமல் கலவையில் கொட்டைகள் (100 கிராம்) ஊற்றவும்.

பை வரிசைப்படுத்த, நீங்கள் 2 செமீ உயரமுள்ள பக்கங்களில் உள்ள அச்சு மற்றும் கீற்றுகளின் அளவிற்கு ஏற்ப பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கீழே மற்றும் சுவர்களில் விநியோகிக்கவும், முட்டையுடன் துலக்கவும். அடுத்து, நட்டு கேரமலை அச்சுக்குள் வைக்கவும், பின்னர் பேரிக்காய் வைக்கவும்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் கொண்ட ஒரு அடுக்கு கேக் 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. பின்னர் அது குளிர்ந்து பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

பேரிக்காய் மற்றும் நட்டு-கேரமல் மேலோடு நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவையான பை. இலையுதிர்கால பேக்கிங்கிற்கான செய்முறையுடன் உங்கள் சமையல் கருவூலத்தை நிரப்ப விரைந்து செல்லுங்கள்.

ஜூசி, மணம் கொண்ட பேரிக்காய் இலையுதிர்காலத்தின் சிறந்த அறிகுறிகளில் ஒன்றாகும். இந்த பழங்கள் மிகவும் மென்மையான துண்டுகளை உருவாக்குகின்றன, அதனுடன் எந்த தேநீர் விருந்தும் வசதியாகவும் ஆத்மார்த்தமாகவும் மாறும். ஒரு மிருதுவான கேரமல்-நட் மேலோடு - பேரிக்காய் பைக்கான செய்முறையை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம் - இருண்ட இலையுதிர் மாலைகளில் ஒரு உண்மை. இது முதல் கடியிலிருந்து உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது!

பேரிக்காய் பைக்கு தேவையான பொருட்கள்

உனக்கு தேவைப்படும்:

பேரிக்காய் மற்றும் கேரமல் கொண்ட பை (விரும்பினால்) இலையுதிர் மாலைகளை ஒரு கோப்பை தேநீருடன் பிரகாசமாக்கும்

• 2 முட்டைகள்;
• 150 கிராம் வழக்கமான சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். பழுப்பு சர்க்கரை;
• 175 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 பெரிய பேரிக்காய்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். திராட்சை சுல்தானாக்கள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர்;
• 225 கிராம் மாவு;
• 2.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
• ஒரு சில உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை 2-3 சிட்டிகைகள்;
• அச்சுகளை உயவூட்டுவதற்கு மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

கேரமல் கொண்ட பேரிக்காய் பைக்கான செய்முறை

பேரிக்காய் பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை ஆரம்பமானது, குறிப்பாக நீங்கள் ஏற்கனவே சார்லோட்டை சுட்டிருந்தால். நீங்கள் கேரமல் மேலோடு கூட கடினமாக உழைக்க வேண்டியதில்லை.

1. வெண்ணெய் விரைவாக மென்மையாக்க, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதை இரண்டாவது, சூடாக மூடி, 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
2. பின்னர் மென்மையான வெண்ணெயில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், முட்டைகளை உடைத்து, கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு ப்யூரி செய்யவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிரில் ஊற்றவும், அரை நறுக்கப்பட்ட நட்டு கர்னல்கள் மற்றும் அனைத்து திராட்சையும் சேர்க்கவும். இறுதியில், பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். ஒரு நிமிடம் மாவை கலக்கவும்.
3. நாங்கள் பேரிக்காய்களை சுத்தம் செய்கிறோம்; பைக்கான பழங்கள் கடினமான வகைகளாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. விட்டம் 22-24 செ.மீ. காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் மாவுடன் சிறிது தூசி. மாவின் முழுப் பகுதியையும் 1/2 பரப்பி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமன் செய்யவும். பேரிக்காய் ஊற்றவும், சமமாக விநியோகிக்கவும், இலவங்கப்பட்டையுடன் சீசன் செய்யவும். மாவின் மீதமுள்ள பகுதியை பரப்பவும். அதை சமன் செய்வோம்.
5. பின்னர் மீதமுள்ள கொட்டைகளை பழுப்பு சர்க்கரையுடன் கலக்கிறோம் - இது பையின் மேல் அடுக்காக இருக்கும், இது சுடப்படும் போது சுவையான மேலோடு இருக்கும்.
6. நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரியில் ஒளிரச் செய்கிறோம். பையுடன் பான் வைக்கவும் மற்றும் உலர் வரை 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, அச்சு சூடு வரை குளிர்ந்து, பின்னர் ஒரு டிஷ் மீது வைத்து நறுமண தேநீர் காய்ச்ச.

தேவையான பொருட்கள்

• 320 கிராம் sifted மாவு;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 250 மில்லி கேஃபிர்;
• 120 மில்லி தாவர எண்ணெய் + நெய்க்கு சிறிது;
• 2 பேரிக்காய்.

தயாரிப்பு

மாவு, சர்க்கரை, சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கேஃபிர் மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு பேரிக்காய் தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். அவற்றை மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும். இரண்டாவது பேரிக்காயை பாதியாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, பகுதிகளை நீளமாக மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

27 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சின் நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.கீழ் மற்றும் பக்கங்களிலும் தாவர எண்ணெய் தடவவும். பேரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு வட்டத்தில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது மாவை கவனமாக பரப்பவும்.

பையை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பையைத் திருப்பி குளிர்விக்கவும். இது குளிர்ச்சியாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 180 கிராம் sifted மாவு;
• 130 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 3-4 பேரிக்காய்;
• 3 தேக்கரண்டி தேன்;
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• 250 கிராம் ரிக்கோட்டா;
• 4 தேக்கரண்டி;
• ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள்.

தயாரிப்பு

மாவு மற்றும் 80 கிராம் ஐஸ் வெண்ணெயை அரைத்து, க்யூப்ஸாக, நொறுக்குத் துண்டுகளாக வெட்டவும். சர்க்கரை மற்றும் 1 முட்டை சேர்த்து மாவை பிசையவும். உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பேரிக்காய் தோலுரித்து மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தேன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பேரிக்காய் மென்மையாக மாற வேண்டும், மொறுமொறுப்பாக இருக்கக்கூடாது.

ரிக்கோட்டாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். 1 முட்டை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் கிரீம் வரை நன்கு கலக்கவும்.

குளிர்ந்த மாவை பேக்கிங் பான் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் பரப்பவும். 24 செமீ விட்டம் கொண்ட அச்சு மிகவும் பொருத்தமானது.

மாவின் மீது ரிக்கோட்டா கிரீம் தடவி அதன் மீது பேரிக்காய் வைக்கவும். 40-45 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் இடத்தில் கொண்டு பையை தெளிக்கவும்.

edimdoma.ru

தேவையான பொருட்கள்

• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 240 கிராம் sifted மாவு;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 1 முட்டை;
• 400 மில்லி + 1 தேக்கரண்டி;
• 3 பேரிக்காய்;
• 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
• 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
• 2 தேக்கரண்டி ரம்;
• 4 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
• தூள் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

வெண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை அரைக்கவும். 200 கிராம் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து crumbs அமைக்க கலந்து. ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் பால் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் அதை பரப்பவும். 24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு டின் சிறந்தது, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை பல முறை குத்தி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், நிரப்புதல் தயார். பேரிக்காய் தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, கோர்களை அகற்றவும். மிதமான தீயில் வாணலியை வைக்கவும். அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும், பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். ரம் சேர்த்து கிளறவும். கலவையில் பேரிக்காய் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

கிரீம், மஞ்சள் கருக்கள், தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் 40 கிராம் மாவு ஆகியவற்றை முழுமையாக இணைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 400 மில்லி பாலை ஊற்றி, அதில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். முட்டை கலவையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

குளிர்ந்த மாவின் மீது குளிர்ந்த கிரீம் வைக்கவும், அதை மென்மையாக்கவும். குளிர்ந்த பேரிக்காய் மீது நீளமான வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். இந்த வழியில் பழம் நன்றாக சுடப்படும் மற்றும் பை இன்னும் அசல் இருக்கும்.

பேரிக்காய்களை க்ரீமின் மேல் தட்டையாக வைத்து லேசாக அழுத்தவும். 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 130 கிராம் sifted மாவு;
• 160 கிராம் ரவை + தெளிப்பதற்கு சில;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 130 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3-4 பேரிக்காய்;
• 3-4 ஆப்பிள்கள்;

தயாரிப்பு

மாவு, ரவை, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு கலக்கவும். 30 கிராம் வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீஸ் மற்றும் ரவை கொண்டு தெளிக்க. எந்த வடிவமும் செய்யும்: அது சிறியது, கேக் அதிக அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கும்.

பழத்தை உரித்து ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் சிறிது மாவு கலவையை பரப்பி, மேலே துருவிய பேரிக்காய் சிலவற்றை வைக்கவும், மாவு கலவையின் மற்றொரு பகுதி மற்றும் அரைத்த ஆப்பிள்களில் சிலவற்றை வைக்கவும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி அடுக்கு மாவு இருக்க வேண்டும்.

அரைத்த குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஒரு அடுக்குடன் பையை மூடி வைக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் 200 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், தூள் சர்க்கரையுடன் பை தெளிக்கவும்.

சமையல் போது, ​​மாவு கலவை பழச்சாறு கொண்டு நிறைவுற்றது, மற்றும் பை தன்னை strudel போல் சுவைக்கும்.

povarenok.ru

தேவையான பொருட்கள்

• 2 முட்டைகள்;
• 80 கிராம் வெண்ணெய் + நெய்க்கு சில;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு;
• 1½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 150 மில்லி பால்;
• 100-150 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 3 பேரிக்காய்;
• தூள் சர்க்கரை 1-2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

marthastewart.com

தேவையான பொருட்கள்

• 160 கிராம் + 2 தேக்கரண்டி sifted மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 230 கிராம் வெண்ணெய்;
• தண்ணீர் 2-4 தேக்கரண்டி;
• 140 கிராம் உரிக்கப்படுகிற பாதாம்;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• ½ தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு - விருப்ப;
• 160 கிராம் பாதாமி ஜாம்;
• 3-4 பேரிக்காய்.

தயாரிப்பு

160 கிராம் மாவு, ½ தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். க்யூப் செய்யப்பட்ட குளிர்ந்த வெண்ணெயில் பாதி (115 கிராம்) சேர்த்து, பொருட்களை நொறுக்குத் தீனிகளாக தேய்க்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றி மாவை பிசையவும். மாவை உருண்டையாக உருட்டி வட்டில் அமைக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

குளிர்ந்த மாவை ஒரு வட்டத் தாளில் உருட்டவும். 22cm டின்னில் வைத்து, தகரத்தின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் அழுத்தவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பாதாமை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, தூள் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். கலவையை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மீதமுள்ள வெண்ணெய், முட்டை, 2 தேக்கரண்டி மாவு, ½ தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் பாதாம் சாறு சேர்க்கவும். கிரீம் வரை ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.

அரை பாதாமி ஜாம் பை அடிப்படையில் பரப்பவும். மேலே பாதாம் கிரீம் தடவி 15 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

பேரிக்காய்களை நீளவாக்கில் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கிரீம் மீது துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும். 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சிறிது தண்ணீரில் ஜாமை உருக்கி, குளிர்ந்த பை மீது துலக்கவும்.

povarenok.ru

தேவையான பொருட்கள்

• 2 பேரிக்காய்;
• 200 கிராம்;
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
• 150 கிராம் நீல சீஸ்.

தயாரிப்பு

பேரிக்காய்களை பாதியாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, மெல்லிய கீற்றுகளாக நீளமாக வெட்டவும். ஒரு காகிதத்தோலில், மாவை ஒரு செவ்வக அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, விளிம்புகளில் வெட்டுக்களைச் செய்து, அவற்றிலிருந்து சிறிது பின்வாங்கவும்.

லேயரின் நடுவில் பேரிக்காய்களை வைக்கவும், இதனால் ஒவ்வொரு அடுத்த தட்டும் முந்தையதை சற்று மேலெழுகிறது. சர்க்கரையுடன் தூவி, மேலே துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ் வைக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை 15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுடவும். மேலும் மதுவுடன் செல்ல உங்களுக்கு சிறந்த பசி இருக்கும்.

finecooking.com

தேவையான பொருட்கள்

• 180 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை;
• 3 பேரிக்காய்;
• 190 கிராம் sifted மாவு;
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 200 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை;
• 2 முட்டைகள்;
• 120 மில்லி பால்;
• ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் 65 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். கேரமலை 26 செமீ தகரத்தின் அடிப்பகுதியில் பரப்பவும்.

தகுந்த விட்டம் கொண்ட வாணலி இருந்தால், அதில் சர்க்கரையை உருக்கிக் கொள்ளலாம். நீங்கள் கேரமலை வேறு வடிவத்திற்கு மாற்ற வேண்டியதில்லை.

பேரிக்காய்களை நீளவாக்கில் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கேரமலின் மேல் வட்டமாக வைத்து, துண்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கவும்.

மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், மீதமுள்ள வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் கலவையுடன் இணைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்றாக அடிக்கவும்.

வெண்ணெய் கலவையில் பால் மற்றும் மாவு கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எலுமிச்சை சாறுடன் பஞ்சுபோன்ற நுரையில் அடித்து, மாவில் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
பியர்ஸ் மத்தியில் மாவை மெதுவாக பரப்பவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைத்த உடனேயே, பையை பரிமாறும் தட்டில் கவிழ்க்கவும்.

9. பேரிக்காய், பிளம்ஸ் மற்றும் meringues கொண்டு பை

postila.ru

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 முட்டை;
• 100 கிராம் மார்கரின்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 4-5 பேரிக்காய்;
• 300-400 கிராம் பிளம்ஸ்;
• 1½ தேக்கரண்டி சோள மாவு;
• 2 முட்டை வெள்ளை;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, முட்டை, வெண்ணெயை மற்றும் 75 கிராம் சர்க்கரை அடிக்கவும். மாவு கலவையை சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

உருட்டாமல், 26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட பேக்கிங் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் மாவை பரப்பவும், காகிதத்தோல் வரிசையாக அகற்றக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இது பையை அகற்றுவதை எளிதாக்கும்.

பேரிக்காய் தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் வைக்கவும். பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றி, வெட்டப்பட்ட பக்கவாட்டில் பேரிக்காய் மீது வைக்கவும். ஸ்டார்ச் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இதற்கிடையில், தடிமனான மற்றும் கிரீமி வரை ஒரு கலவை கொண்டு வெள்ளை மற்றும் தூள் சர்க்கரை அடிக்கவும். பை மீது புரத கலவையை பரப்பி, சமைக்கும் வரை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெட்டுவதற்கு முன் பையை குளிர்விக்கவும்.

crazyforcrust.com

தேவையான பொருட்கள்

• 230 கிராம் வெண்ணெய்;
• 280 கிராம் sifted மாவு;
• 150 கிராம் + 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 130 கிராம் பாதாம் இதழ்கள்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 3-4 பேரிக்காய்;
• 1¼ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, பாதி வெண்ணெய், 160 கிராம் மாவு, 50 கிராம் சர்க்கரை, 50 கிராம் பாதாம் மற்றும் ¹⁄₄ தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். பேக்கிங் பான் அடிப்பகுதியில் மாவை பரப்பவும். 22 x 22 செமீ பான் சிறந்தது.பை மேலோடு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பேரிக்காய்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பாதி பழத்தை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும். மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதை குறைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் பேரிக்காய்களை வடிகட்டவும்.

115 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரையை அடிக்கவும். 120 கிராம் மாவு, 80 கிராம் பாதாம், ¹⁄₄ தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நொறுங்கும் வரை கிளறவும். பேரிக்காய்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, 2 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டையுடன் டாஸ் செய்யவும்.

வேகவைத்த அடித்தளத்தின் மீது பேரிக்காய்களை விநியோகிக்கவும், பாதாம் துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்களுக்கு மேல் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சமையல் வழிமுறைகள்

1 மணிநேர அச்சு

1. பேரிக்காய்களை தோலுரித்து, நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். கருவி பீங்கான் கத்தி ஜப்பனீஸ் பீங்கான் கத்திகள் சிர்கான் ஆக்சைடிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது கடினத்தன்மை அளவில் எஃகு மற்றும் வைரத்திற்கு இடையில் நடுவில் விழுகிறது. மேலும், அவை உலோகத்தை விட இலகுவானவை, உணவை ஆக்ஸிஜனேற்ற வேண்டாம், நாற்றங்களை உறிஞ்சாது மற்றும் குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகளுக்கு கூர்மைப்படுத்த தேவையில்லை.

2. மிதமான தீயில் ஒரு வாணலியில் 100 கிராம் சர்க்கரை, 50 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்ததும், பேரிக்காய் சேர்த்து கிளறி, கடாயை சிறிது அசைக்கவும். பழம் அதன் சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் அது கேரமலை மிகவும் நம்பமுடியாத பேரிக்காய் கேரமல் சாஸாக மாற்றும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேரமல் வெளிர் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருந்து உடனடியாக அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பான் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். கிரீன் பானின் பெல்ஜியர்கள் டெஃப்ளானுக்கு எதிராக கிளர்ச்சி செய்தனர். ஒரு போதகரின் பேரார்வத்துடன், 260 டிகிரிக்கு மேல் சூடேற்றப்பட்ட பாலிடெட்ராபுளோரோஎத்திலீன் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் சில பறவைகளை கூட அந்த இடத்திலேயே கொன்றுவிடும் என்று சொல்கிறார்கள். அதற்கு பதிலாக, ஒரு புதிய நான்-ஸ்டிக் தெர்மோலான் பூச்சு வழங்கப்படுகிறது, இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் இல்லை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்க அனுமதிக்கிறது.

3. முதலில், 300 கிராம் வெண்ணெயை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அடித்து மென்மையாக்கவும். அது போதுமான அளவு உருகி, இலகுவாகவும், இலகுவாகவும் இருக்கும் போது, ​​சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும்.

4. பின்னர், படிப்படியாக ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
தொட்டில் முட்டையின் தரத்தை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்

5. ஒரு சிட்டிகை உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கலவை சீராகும் வரை மாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவில் கிளறவும்.

6. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மாவை வைக்கவும். நீங்கள் அலங்காரமாக காணும் எந்த பாணியிலும் பேரிக்காய் கொண்டு மேலே, பேரிக்காய் கேரமல் மேல் மற்றும் விரும்பினால் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் தூவி. கருவி சிலிகான் பேக்கிங் அச்சுகள் சிலிகான் அச்சுகள் உலோகத்தை விட மிகவும் வசதியானவை: அவை எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, உணவு அவற்றில் எரிவதில்லை, மேலும் அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை. கூடுதலாக, அவை வளைந்து, முடிக்கப்பட்ட கேக்கிலிருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்குகின்றன.

7. 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுடவும். கருவி அடுப்பு வெப்பமானி அடுப்பு உண்மையில் எப்படி வெப்பமடைகிறது, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை அமைத்தாலும், அனுபவத்தால் மட்டுமே புரிந்து கொள்ள முடியும். ஒரு சிறிய தெர்மோமீட்டரை கையில் வைத்திருப்பது நல்லது, அது அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது வெறுமனே கிரில்லில் தொங்குகிறது. மேலும் இது டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் ஃபாரன்ஹீட்டை ஒரே நேரத்தில் துல்லியமாக காட்டுவது நல்லது - சுவிஸ் வாட்ச் போல. நீங்கள் வெப்பநிலை ஆட்சியை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டியிருக்கும் போது ஒரு தெர்மோமீட்டர் முக்கியமானது: எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கிங் விஷயத்தில்.