மாட்டிறைச்சியுடன் கடற்படை நூடுல்ஸ். ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா கடற்படை பாணியில் சமையல். சமையல் நூடுல்ஸ் கடற்படை பாணி

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

முடிவில்லாத வேலை மற்றும் சலசலப்பான நவீன உலகில், தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கு சிறிது நேரம் மட்டுமே உள்ளது, எனவே வீட்டு வேலைகளை விரைவாக விடுவித்து, எனக்கும் என் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் நேரத்தை ஒதுக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் உங்கள் வீட்டிற்கு உணவளிக்க வேண்டும், இங்கே எளிய, இதயமான உணவுகள் மீட்புக்கு வருகின்றன. இவற்றில் ஒன்று துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா ஆகும், இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. வெவ்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி விருந்திற்கு சிறப்பு சுவை சேர்க்கிறது. சுவையான உணவு வகைகளின் அற்புதமான நறுமணத்துடன் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் இத்தாலியின் சிறிய பகுதியை உருவாக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் பாஸ்தாவுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி என்ன?

இது மிகவும் சுவையான, திருப்திகரமான, நறுமணமுள்ள, ஆனால் அதே நேரத்தில் டிஷ் தயாரிப்பது எளிது. அதன் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பழக்கமான பதிப்பு கடற்படை பாஸ்தா, ஆனால் இந்த விருந்தில் இன்னும் பல வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு செய்முறையும் பல்வேறு வகையான பாஸ்தா, பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சாஸ்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, இதற்கு நன்றி கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பாஸ்தா ஒரு புதிய வழியில் விளையாடத் தொடங்குகிறது.

பெரும்பாலான சமையல் முறைகள் எளிமையானவை; எவரும், ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட, அவற்றைக் கையாள முடியும். முக்கிய கூறுகள் பல்வேறு வகையான பாஸ்தா மற்றும் தரையில் இறைச்சி கூழ்; பின்வருபவை கூடுதல் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• தக்காளி (தக்காளி பேஸ்ட், கெட்ச்அப்);
• வெங்காயம் பூண்டு;
• முட்டைகள்;
• பால் (கிரீம்);
• புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே);
• காளான்கள்;
• பசுமை;
• மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டிக்கு பாஸ்தாவிற்கான எந்த செய்முறையும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது டிஷ் தரம், அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உறுதி செய்கிறது. அவற்றில் சில இங்கே:

1. செய்முறை ஒரு குறிப்பிட்ட வகையை குறிப்பிடும் வரை பாஸ்தாவின் வடிவம் மற்றும் அளவு முக்கியமில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்கும்.
2. செய்முறையின் படி, பாஸ்தாவை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் சமைத்தால், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் தயாரிப்பை வைக்கவும், இதனால் பாஸ்தா கொள்கலனில் சுதந்திரமாக மிதக்கும், இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். சிறந்த விகிதங்கள் 100 கிராம் வெர்மிசெல்லிக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர்.
3. அல் டென்ட் டோன்னெஸ்ஸை அடைய, பாஸ்தாவை உள்ளே சிறிது வேகவைக்காமல் (ஒரு மெல்லிய மாவுடன்) விட்டு, வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்தவும்.
4. பேஸ்ட்டை வெதுவெதுப்பான அல்லது சூடான நீரில் மட்டுமே துவைக்கவும்; குளிர்ந்த நீர் தயாரிப்பு அதன் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கச் செய்யும்.
5. உங்கள் விருப்பப்படி தரையில் இறைச்சி கூழ் பயன்படுத்தவும்; அது மிகவும் கொழுப்பு இல்லை என்றால் அது நல்லது. இதை ஒரு டிஷ் பச்சையாகவோ அல்லது லேசாக வறுத்தோ சேர்க்கலாம்.
6. சாஸ்களுக்கு, புதிய தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, ஆனால் அவை இல்லாத நிலையில், மயோனைசே மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.
7. சமைத்த உடனேயே பாஸ்தாவுடன் விளைந்த கிரேவியை கலக்கவும்.
8. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு வாணலியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்; உணவு அதன் மீது எரிக்காது, ஆனால் நன்றாக சமைக்கும்.
9. சில சமையல் குறிப்புகளின்படி, பாஸ்தா ஒரு வாணலியில் அல்ல, ஆனால் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பாஸ்தா

இறைச்சிக் கூறுகளைப் பொறுத்தவரை, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இறைச்சிக் கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர்:

1. உறைந்த இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், இது செயலாக்கத்தின் போது பல பயனுள்ள குணங்களை இழந்து அதன் அசல் சுவையை இழந்துவிட்டது.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முழு இறைச்சியிலிருந்தும் உருவாக்கவும், இறைச்சி சாணை, பிளெண்டர் அல்லது கூர்மையான கத்திகளைப் பயன்படுத்தி கூழ் வெட்டவும். இந்த வழியில் நீங்கள் வெகுஜனத்தின் juiciness பராமரிக்க வேண்டும், இது மேலும் தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. இரண்டு வகையான இறைச்சியை கலப்பது இறைச்சி கூறுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தரும். நீங்கள் எதை கலக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த விகிதத்தில் தேர்வு செய்கிறீர்கள். புதிய மற்றும் அசாதாரண சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். மாட்டிறைச்சி கூழ் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் உலர் இல்லை என்று பன்றி இறைச்சி அதை இணைக்க.
4. கோழியை வெப்பமாக்கும்போது, ​​​​அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்; கடாயில் கூடுதலாக 3 நிமிடங்கள் இறைச்சியின் கடினத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும்.
5. வறுக்கும்போது, ​​அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தவிர்க்க இறைச்சி கூறுக்கு எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு பாஸ்தா செய்முறையை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சுவையான சாஸ்கள் வடிவில் கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது வாணலியில் சமைத்த பாஸ்தாவை நறுமணமாகவும், திருப்திகரமாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் ஆக்குகிறது. ஒவ்வொரு செய்முறையையும் முயற்சிக்கவும், குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவருக்கும் பிடித்த விருந்தாக ஒன்றை முன்னிலைப்படுத்தவும். இந்த உணவு எளிய பாஸ்தாவுடன் கூடிய விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஆனால் அசாதாரணமான முறையில்.

தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மற்றும் தயாரிப்பின் முறை டிஷ் அதிக கலோரிகளை உருவாக்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் எடையை நீங்கள் கண்காணித்தால் இந்த காட்டிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு சேவைக்கு குறிக்கப்படுகிறது, 100 கிராம் எடை கொண்டது. சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடித்து, சிறிய அளவில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு அனுமதிக்கப்படும் போது, ​​காலையில் ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை சமைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 305 கிலோகலோரி.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை சமைக்கும் பாரம்பரிய முறை ஸ்பாகெட்டியைப் பயன்படுத்துகிறது. சுவை அடிப்படையில், டிஷ் நன்கு அறியப்பட்ட கடற்படை பாஸ்தாவை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சமையல் செயல்முறை சற்று வித்தியாசமானது. செய்முறையில் குறைந்த அளவு பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான, பசியைத் தூண்டும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை வழங்க போதுமானது. சமைப்பதில் சிரமம் எளிதானது; எந்தவொரு தொடக்கக்காரரும் இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க முடியும். செயல்முறை வெற்றிகரமாக முடிவடைவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• ஸ்பாகெட்டி - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கீரைகள், உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு சேர்த்து, ஸ்பாகெட்டியில் எறிந்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கசியும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. காய்கறி சிறிது பொன்னிறமாக மாறியதும், பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு கட்டிகளை உடைக்கவும்.
4. இறைச்சி முழுவதுமாக வறுத்தவுடன், வாணலியில் ஸ்பாகெட்டியைச் சேர்த்து, கிளறி, சுமார் 2 நிமிடங்கள் பொருட்களை ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
5. நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

கடற்படை கொம்புகள்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 122 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: எளிதானது.

பாஸ்தா சமைத்த "கடற்படை பாணி" ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான விருந்துகளில் ஒன்றாகும். கிளாசிக் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உள்ளது, மேலும் செயல்முறை குறைந்தபட்ச நேரத்தை எடுக்கும் - இது போன்ற ஒரு உபசரிப்பின் மறுக்க முடியாத நன்மைகள் இவை. இருப்பினும், இன்று பல இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரிய பொருட்களில் புதிய காய்கறிகளை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள், இது இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தா இரண்டிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய தயாரிப்புகள் விருந்தை ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும், அதிக நறுமணமாகவும், தோற்றத்தில் அழகாகவும் ஆக்குகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொம்புகள் - 200 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 180 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• கேரட், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1 பிசி .;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• ஆர்கனோ, துளசி (உலர்ந்த), உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம் - 40 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. தக்காளியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்டின் பகுதியில் ஒரு குறுக்குவெட்டு செய்து, தோலை அகற்றவும்.
2. தக்காளியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் (விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை சுத்தம் செய்த பிறகு) கீற்றுகளாக வெட்டவும், பூண்டு வெட்டவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
3. தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை கொம்புகளை வேகவைத்து, துவைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலி மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும். முதல் கொள்கலனில், கோழி இறைச்சியை வறுக்கவும், எந்த கட்டிகளையும் உடைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
5. அதே நேரத்தில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட், பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு தக்காளி சேர்க்க. மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. இறைச்சி விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் போது, ​​சாஸில் ஊற்றவும், கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. வேகவைத்த கொம்புகளைச் சேர்த்து, கிளறி, பாஸ்தா தயாராகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
8. நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

கடற்படை பாஸ்தாவுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான மற்றொரு செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

தக்காளியுடன்

• நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 232 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெர்மிசெல்லியை சமைக்கவும், விருந்தில் புதிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். அத்தகைய எளிய தயாரிப்புகள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் உணவளிக்க உதவும். உங்களுக்கு வெர்மிசெல்லி பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை கூம்புகள், சுருள்கள் மற்றும் துரம் கோதுமையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா வகைகளுடன் மாற்றவும். இதன் விளைவாக நீங்கள் பெற விரும்பும் உணவின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், உங்கள் விருப்பப்படி இறைச்சி கூறுகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நூடுல்ஸின் சுவை மற்றும் வாசனையை வளப்படுத்தும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெர்மிசெல்லி - 400 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• புதிய மூலிகைகள் - ஒரு சில கிளைகள்.

சமையல் முறை:

1. தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி வெர்மிசெல்லியை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, நன்கு துவைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தக்காளியுடன் சேர்த்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், காய்கறிகளை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இறைச்சியைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
4. இறைச்சி தயாரானதும், வெர்மிசெல்லியை வாணலியில் ஊற்றவும்; நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு உணவை மூழ்கடித்து, மூடி வைக்கலாம்.
5. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து, பொருட்கள் 5 நிமிடங்கள் ஒருவருக்கொருவர் நறுமணத்தில் ஊற விடவும்.

இத்தாலிய பாஸ்தா மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவு

• நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 166 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

இத்தாலிய உணவு வகைகளின் மரபுகள் ஆலிவ் எண்ணெய், பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள், நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை உணவில் சிறப்பு கசப்பான குறிப்புகளைச் சேர்க்கின்றன. இத்தாலியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா பெரும்பாலும் ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் அடுக்குகளில் (பாஸ்தா லாசக்னா) சுடப்படுகிறது அல்லது ஒரு தயாரிப்புடன் மற்றொரு தயாரிப்புடன் அடைக்கப்படுகிறது. முக்கிய பொருட்கள் தக்காளி சாஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகும், இது டிஷ் ஒரு சுவையான கிரீம் சுவை சேர்க்கிறது. செய்முறையின் படி, நீங்கள் அடிகே வகையைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் மொஸெரெல்லா மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் (லேசாக உப்பு) கூட செய்யும். நீங்கள் திணிப்புக்கு குண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் குழாய் பாஸ்தாவை அடைப்பது எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேனெல்லோனி - 10 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம், முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• அடிகே சீஸ் - 600 கிராம்;
• பால் - 0.5 எல்;
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி - 800 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெள்ளை ஒயின் - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. சூடான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயத்தின் 1 தலையை கசியும் வரை வறுக்கவும்.
2. நறுக்கிய இறைச்சி, சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து, கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் கட்டிகளை உடைக்கவும்.
3. பாதி ஒயினில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயின் ½ பகுதியை உருக்கி, மாவு சேர்த்து, அது கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
5. பாலில் ஊற்றவும், கிளறி, கொதிக்க விடவும். தடித்த வரை சமைக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற.
6. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாகப் பிரித்து, பிந்தையதை அரை அரைத்த சீஸ் உடன் சேர்த்து, இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் இரண்டாவது வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மீதமுள்ள ஒயின் ஊற்றவும், ஆவியாகும்.
8. தக்காளியை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. உப்பு நீரில் உள்ள வழிமுறைகளின் படி பாஸ்தா குழாய்களை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, இறைச்சி கலவையை நிரப்பவும், எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
10. தக்காளி சாஸ் மீது ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் மற்ற பாதியுடன் தெளிக்கவும், 2000 இல் அரை மணி நேரம் சுடவும்.

பாஸ்தா மற்றும் தக்காளியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான மற்றொரு செய்முறை இங்கே.

சாஸுடன்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 310 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• சிரமம்: எளிதானது.

தக்காளி கிரீம் சாஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பாஸ்தா மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். இந்த கிரேவி விருந்தில் மென்மை, ஜூசி மற்றும் சுவையான நறுமணத்தை சேர்க்கிறது. கிரீம் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திலும் விரும்பியபடி பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் 20% க்கும் குறைவாக இல்லை, இல்லையெனில் பணக்கார சுவை இருக்காது. செய்முறையானது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "வயோலா" ஐக் குறிப்பிடுகிறது, இது மற்றொரு வகையுடன் மாற்றப்படலாம் மற்றும் வெவ்வேறு சுவைகள் (காளான், ஹாம் போன்றவை) கொண்ட ஒரு தயாரிப்பை எடுத்துக் கொள்ளலாம், இது ஒரு தனித்துவமான பின் சுவையுடன் உணவை வளப்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 450 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• கிரீம் 20% - 200 மிலி;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• இத்தாலிய மூலிகைகள், உப்பு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "வயோலா" - 4 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு சிறிய அளவு சூடான தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி வைக்கவும், எந்த கட்டிகள் உடைத்து. 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தண்ணீர், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்ப மீது தயார்நிலை கொண்டு. மற்றொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
2. அதே வாணலியில், நறுக்கிய பூண்டை வறுக்கவும், கிரீம், தக்காளி விழுது ஊற்றவும், வெண்ணெய், சுவையூட்டிகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிளறி, 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. சாஸ் சிறிது குளிர்ந்ததும், உருகிய சீஸ் சேர்த்து கிளறி, இறைச்சியுடன் சேர்த்து, ஊறவைக்கவும்.
4. ஸ்பாகெட்டியை அல் டென்டே வரை சமைக்கவும், மூடி வைத்து ஓரிரு நிமிடங்கள் விடவும்.
5. பகுதிகளாக பரிமாறவும், சாஸ் மேல் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 302 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• சிரமம்: எளிதானது.

அசாதாரணமான, ஆனால் பார்வைக்கு அழகான உணவுகளில் ஒன்று துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாஸ்தா கூடுகள், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிடைக்கின்றன, அவை எந்த கடையிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன, ஆனால் ஆயத்த உபசரிப்பு விடுமுறை அட்டவணையில் கூட சேவை செய்வதற்கு அவமானமாக இருக்காது, இது மிகவும் அசாதாரணமானது. உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்வு செய்யவும்; ஏதேனும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா கூடுகள் (tagliatelle) - 10 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம், முட்டை - 1 பிசி .;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு, பச்சை வெங்காயம் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. நறுக்கிய இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.
2. வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் ஊற்ற, கூடுகளை இடுகின்றன, மற்றும் விளைவாக வெகுஜன நிரப்ப.
3. கூடுகளின் நடுப்பகுதி வரை தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. திரவ ஆவியாகி பிறகு, grated சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு கூடுகளை தெளிக்க, வெப்ப அணைக்க, மற்றும் ஒரு மணி நேரம் கால் விட்டு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை சுவையாக சமைப்பது எப்படி

ஒரு வாணலியில் பாஸ்தாவுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சுவையை மேம்படுத்த இன்னும் சில தந்திரங்கள் உள்ளன. விருந்துகளைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்:

1. கடினமான பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. கொதிக்கும் போது தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கவும், அதனால் உப்பு முற்றிலும் கரைந்து, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாது.
3. பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, தண்ணீரில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
4. 2 வகையான இறைச்சியை கலக்கவும்.
5. கூடுதல் பழச்சாறு சேர்க்க இறைச்சி பாகத்தில் சீமை சுரைக்காய் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
6. நறுக்கிய இறைச்சியுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கும்போது, ​​எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் தூக்கி எறிய வேண்டாம். காய்கறியை முதலில் ஒரு தங்க நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் இரண்டாவது கூறுகளை எறியுங்கள். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இறைச்சி சாற்றில் சமைக்கப்படும், அதன் சுவை மற்றும் வாசனையைப் பெறுகிறது.
7. வறுக்கப்படும் கடாயில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை வறுக்கும்போது இறைச்சி கலவையை பிசைந்து கொள்ளவும். இது சீரான வறுத்தலையும், விருந்தின் அழகான தோற்றத்தையும் உறுதி செய்யும்.
8. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி கூழுடன் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவில் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் துளசி சிறந்தவை.

காணொளி

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, தரமான பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். நீங்கள் ஸ்பாகெட்டியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதை குறைந்தது இரண்டு பகுதிகளாக உடைப்பது நல்லது.

டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. மெல்லிய நூடுல்ஸ் அல்லது ஸ்பாகெட்டியை நடுத்தர வேகத்தில் வேகவைக்கவும். அவற்றை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் பசியைத் தூண்டும் நொறுங்கிய உணவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் விரும்பத்தகாத ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் முடிவடையும்.
2. ஸ்பாகெட்டி சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகவும் நடுத்தர மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், மூடியை மூடவும் நல்லது, அதனால் வெங்காயம் நமக்குத் தேவையான பழச்சாறுகளை இழக்காது மற்றும் எண்ணெயுடன் நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
3. வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கட்டிகளை அகற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரானதும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களில் சிறிது சேர்க்கலாம், ஆனால் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், டிஷ் மிகவும் சுவையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிகப்படியான மசாலாக்கள் அதை மூழ்கடித்துவிடும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் தக்காளி சாஸையும் சேர்க்கலாம்.
5. வேகவைத்த பாஸ்தாவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி, பெரிய கட்டிகளைத் தவிர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை தட்டுகளில் சிதறடித்து, லேசான சாலட் அல்லது தக்காளி சாறுடன் பரிமாறலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கடற்படை நூடுல்ஸ்

டிஷ் கிளாசிக் பதிப்பில் நீங்கள் கொஞ்சம் சோர்வாக இருந்தால், கறி, தக்காளி மற்றும் காளான்களின் உதவியுடன் ஓரியண்டல் சுவை கொடுக்கலாம்.

1. பாஸ்தா (கொம்புகள் அல்லது குண்டுகள்) அல்லது நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக சமைக்கத் தேவையில்லை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், ஆனால் இத்தாலியர்கள் "அல் டென்டே" - "கிட்டத்தட்ட தயார்" என்று அழைக்கும் நிலைக்கு. தண்ணீரை வடிகட்டவும், அவற்றை ஒரு வடிகட்டி மூலம் துவைக்கவும், இறக்கைகளில் காத்திருக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்க்கவும். காளான்கள் தயாராகும் வரை திறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், வெங்காயம் மிகவும் உலர் இல்லை என்று உறுதி.
3. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் தயாரானதும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கிளறி, தக்காளி மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
5. இப்போது எல்லாம் நன்றாக வெந்ததும் உப்பு, கறி சேர்க்கவும்.
6. வாணலியில் பாஸ்தாவை ஊற்றி, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பாஸ்தாவை சூடாக பரிமாறவும்; பரிமாறும் முன் புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒருபோதும் பாஸ்தாவை உருவாக்கவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்கவும். பொன் பசி!

நீங்கள் இந்தக் கட்டுரையைப் படிக்கிறீர்கள் என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாணி பாஸ்தாவை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்று அர்த்தம். நீங்கள் சரியானதைச் செய்கிறீர்கள், ஏனென்றால் இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் அநேகமாக எளிமையான தீர்வு, நிச்சயமாக அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அறிந்திருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சியை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இந்த உணவைத் தயாரிப்பதில் எல்லோரும் வெற்றி பெறுவதில்லை, ஏனெனில் இறைச்சி உலர்ந்ததாக மாறி பாஸ்தாவுடன் கலப்பதில் சிக்கல் உள்ளது. ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இதுபோன்ற பிரச்சினைகள் ஒருபோதும் ஏற்படாது.

அவற்றை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்று பலருக்குத் தெரியும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும், இந்த பொருட்களை இணைக்கவும், டிஷ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் அது அப்படியல்ல. முதலில், வெங்காயத்தை வதக்க மறக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதனுடன் பாஸ்தா தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். சிறந்த மசாலா உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட கடற்படை பாஸ்தா - புகைப்படத்துடன் சுவையான செய்முறை

மிகவும் சுவையானது மற்றும் இரவு உணவிற்கு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம்! துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் பாஸ்தாவை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள். இறுதி முடிவு உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் உண்மையில் எளிமையான உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொம்புகள் - 300 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 600 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

சமையல் முறை:

முதலில், பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

பின்னர் வாணலியை நெருப்பில் வைத்து, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, இறைச்சி சமமாக சமைக்கப்பட்டு எரிக்கப்படாது.

சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர் நாங்கள் அதை தட்டுகளில் வைத்து மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாணி பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் இந்த செய்முறை நீங்கள் அடுப்பில் சமைக்கும் உணவை விட மிகவும் வசதியானது. உண்மை என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கோப்பையில் தயாரிக்கப்பட்டு, பாஸ்தா வேகவைக்கப்படாத நிலையில் வீசப்படுகிறது. ஒரு டிஷ் தயாரிப்பது, கொள்கையளவில், கடினமாக இல்லை என்று மாறிவிடும், மேலும் நீங்கள் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறீர்கள், மேலும் சுத்தமான உணவுகளை வைத்திருக்கிறீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 200 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, 20-30 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் அதை இயக்கவும். அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, வெளிப்படையான வரை கொண்டு வரவும்.

பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, சுமார் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு சிறப்பு கரண்டியால் அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள்.

அடுத்து, கிண்ணத்தில் உலர்ந்த கொம்புகளைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். உள்ளடக்கங்களை மறைக்க போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும். மேலும் "பாஸ்தா" அல்லது "பிலாஃப்" பயன்முறையை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். அதே நேரத்தில், அவ்வப்போது மூடியைத் திறந்து, தயார்நிலைக்கு டிஷ் சரிபார்க்கவும்.

ஒரு சுவையான உணவுக்கான எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறை இங்கே. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைத்து சாப்பிடுங்கள்!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிளாசிக் கடற்படை பாஸ்தா செய்முறை

இந்த சுவையான நேவி பாஸ்தா செய்முறையை நான் விரும்புகிறேன். ஏனெனில் எனக்கு இது என் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு உணவு, நிச்சயமாக, அதன் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், இது மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் வேலை முடிந்து வீட்டிற்கு வந்து, உங்கள் குடும்பத்தினர் இரவு உணவிற்காகக் காத்திருந்தால், சிக்கலான உணவை சமைக்க உங்களுக்கு விருப்பம் இல்லை என்றால், இந்த விரைவான மற்றும் சுவையான இரவு உணவை அவர்களுக்கு சமைத்து ஊட்டவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 300 கிராம்
• வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்
• நடுத்தர வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• பூண்டு - 1 பல்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

முதலில், நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மென்மையான வரை கொதிக்கும், உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு தனி வாணலியில், 12-15 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கவும். பின்னர் பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க.

வேகவைத்த பாஸ்தாவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மாற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும், கலக்கவும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு உங்கள் வீட்டிற்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் சுவையான கடற்படை மக்ரோனி மற்றும் சீஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கொம்புகள் - 500 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• கடின சீஸ் - 20 கிராம்
• பூண்டு - 1 பல்
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• மரினாரா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்
• பால் - 200 மிலி
• ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், எண்ணெய் ஊற்ற தேவையில்லை, அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை போட்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். அங்கே ஒரு கிராம்பு பூண்டு பிழிந்து, அனைத்தையும் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி எரிக்காதபடி செய்யவும்.

இப்போது மற்றொரு வாணலியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் உருக்கி, அங்கு ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, பாலில் ஊற்றவும். ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வந்து, வெப்பத்திலிருந்து பக்கத்திற்கு அகற்றவும்.

சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை சமைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டி, இரண்டு முட்டைகளை அடித்து கலக்கவும்.

அடுத்து, நாங்கள் உணவை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஒரு ஆழமான வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணத்தை எடுத்து, ஒருவேளை ஒரு பேக்கிங் தாள், மற்றும் பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகளின் முதல் அடுக்கை இடுகிறோம். பின்னர் மரினாரா சாஸ் சேர்க்கவும், இது கலக்கப்பட வேண்டும். மேல் நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் 1/2, மாவு மற்றும் பால் கலவை, மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் பரவியது.

மேலும் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, விரும்பினால், மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் கடற்படை பாஸ்தா (வீடியோ)

பொன் பசி!!!

செய்முறை பொருட்கள். தயாரிப்புகளின் விலைடிசம்பர் 20, 2016 நிலவரப்படி: 200 ரூபிள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட கடற்படை பாஸ்தா - இது எளிது யார் வேண்டுமானாலும் செய்யக்கூடிய ஒரு செய்முறை. டிஷ் தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் பொருட்கள் மலிவானவை மற்றும் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் கிடைக்கும்.

செய்முறையை கொண்டுள்ளது 3 கூறுகள்:

• பாஸ்தா;
• நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி;
• வெங்காயம்.

பாஸ்தா, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம். இவை தவிர, உங்களுக்கு எண்ணெய் மற்றும் மசாலா மட்டுமே தேவை.

தயார் செய்ய 40 நிமிடங்கள் ஆகும்

200 ரூபிள் பொருட்கள் வாங்க செல்கிறது

4 பரிமாணங்கள் (பெரிய மற்றும் நிரப்புதல்) இறுதியில் பெறப்படுகின்றன

அசல் செய்முறையைத் தயாரிப்பதில் நான் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ப்பேன். நிலையான பாஸ்தா மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, நான் 60 கிராம் வெண்ணெய் சேர்ப்பேன்.

ஆனால் செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள் இருக்கும் வெங்காயம்.

வெங்காயம் தயாரிப்பதில் தான் செய்முறையின் முழு “திராட்சையும்” உள்ளது. பாஸ்தா மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய நிலையான உணவின் சுவை சிறப்பாக மாறுகிறது. வெங்காயம் கடற்படை பாணி பாஸ்தாவை சுவையாகவும், அதிக நறுமணம் மற்றும் செழுமையாகவும் மாற்றுகிறது. கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும். மேலும், தயாரிப்புகளின் விலை 200 ரூபிள் மட்டுமே.

ஒரு கழித்தல், சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள் அதிகரித்துள்ளது, ஆனால் இறுதி முடிவு மதிப்புக்குரியது.

நேவி பாஸ்தா செய்வது எப்படி என்று நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால் கிளாசிக் செய்முறையின் படி, பின்னர் நான் 2 சமையல் விருப்பங்களை வழங்குகிறேன்:

பி.எஸ். என்னுடைய மற்றும் கிளாசிக் பதிப்பை நீங்கள் உருவாக்கினால், தயவுசெய்து ஒரு மதிப்பாய்வை எழுதவும். எந்த கடற்படை பாணி பாஸ்தா சிறந்தது என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமானது.

"துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாணி பாஸ்தா" க்கான செய்முறையின் படிப்படியான தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
   வாணலியை மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
   70 கிராம் சேர்க்கவும். கிரீம் மற்றும் 4 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி. வறுக்கும்போது வெண்ணெய் எரியாமல் இருக்க இது அவசியம்.

   

   படி 1. கடாயில் வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. எண்ணெய் கலவை சூடானதும் ஒன்றாக கலந்ததும், வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்குக் குறைத்து வெங்காயத்தை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
   கலக்காதே, அப்படியே விடுங்கள். நாங்கள் 3-4 நிமிடங்களுக்கு நேரம் கொடுக்கிறோம்.

   

   படி 2. கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

3. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
   ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் (நான் உப்பு மற்றும் 6 மிளகு கொண்ட ஆலை 7 திருப்பங்களை சேர்த்தேன்).
   மீண்டும் 3-4 நிமிடங்கள் கழித்து, அதே சிறிய தீயில் பான் வைக்கவும்.
   1 லிட்டர் தண்ணீருடன் ஒரு கெட்டியை கொதிக்க வைக்கவும்.

   

   படி 3. வெங்காயம் சமைக்க தொடரவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்

4. நேரம் காலாவதியான பிறகு, வில்லைப் பாருங்கள். அது நிறம் மாற ஆரம்பிக்கும்.
   இது போன்ற ஒன்றை நீங்கள் அடைய வேண்டும்.

   

   படி 4. வில் இப்படி இருக்க வேண்டும்

   நான் ஒரு வாணலியில் சமைத்தேன், அது எனக்கு 22 நிமிடங்கள் எடுத்தது. மற்ற உணவுகளில், வெங்காயம் தயார் செய்யும் நேரம் வேறுபட்டிருக்கலாம்.
   வெங்காயம் எரியத் தொடங்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்; அது பார்வைக்கு கருப்பு நிறமாக மாறும். இதை நீங்கள் அனுமதித்தால், மீண்டும் தொடங்கவும். வில் அழிந்தது. டிஷ் கசப்பாக இருக்கும்.
   எனது இரண்டாவது முயற்சியில் நல்ல கேரமல் வெங்காயம் செய்ய முடிந்தது.

5. மற்றொரு வாணலியை அதிக தீயில் வைத்து 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி.
   துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 6-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கலந்து சிறு சிறு துகள்களாக உடைக்கவும்.
   சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் (நான் உப்பு மற்றும் 5 மிளகு 8 திருப்பங்களை சேர்த்தேன்).
   அரைக்க ஆரம்பித்தால், தீயைக் குறைத்து மேலும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

   

   படி 5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு

6. வெங்காயத்துடன் பாஸ்தாவை வாணலியில் ஊற்றவும். சுடரை அதிகபட்சமாக அமைக்கவும்.
   800-900 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீர் பாஸ்தாவின் விளிம்புகளை அடையும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம்.
   நன்கு கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுடரை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும்.
   மூடியை மூடு.

   

   படி 6. வெங்காயத்தில் பாஸ்தாவை சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்

7. 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திரவத்தின் அளவை சரிபார்க்கவும். பாஸ்தா அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்சிவிட்டால், கெட்டியிலிருந்து மற்றொரு 100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
   இன்னும் திரவம் இருந்தால், முற்றிலும் கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் விட்டு.
   பாஸ்தாவின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க சிறந்த வழி, அதை உங்கள் பற்களால் சுவைப்பதுதான். அவர்கள் மீள் மற்றும் சற்று கடினமாக உள்ளே இருக்க வேண்டும்.
   பாஸ்தாவின் சுவை உங்களுக்கு பிடித்தவுடன், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

   

   படி 7. தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா மற்றும் கலவையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாற்றவும்.

8. செய்முறை தயாராக உள்ளது

   

   ஆயத்த செய்முறை "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தா"

கடற்படை பாணி பாஸ்தா செய்முறையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (BJU), ஒரு சேவை மற்றும் முழு செய்முறைக்கும்:

100 கிராமுக்கு:		ஒரு சேவைக்கு (5 இல் 1)		முழு செய்முறைக்கும்
அணில்கள்	11	அணில்கள்	25	அணில்கள்	123
கொழுப்புகள்	36	கொழுப்புகள்	83	கொழுப்புகள்	416
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	9	கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	20	கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	100

கலோரி உள்ளடக்கம் அல்லது ஆற்றல் மதிப்பு:

பொருட்களின் எடை: 1150 கிராம்

விரிவான BZHU மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

மூலப்பொருள்	செய்முறையில் எடை, ஜி	செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
		புரதங்கள், ஜி	கார்போஹைட்ரேட், ஜி	கொழுப்புகள், ஜி
மால்டாக்லியாட்டி எண். 69, விட்டோக்	450	54	329	6
	400	66	2	64
வெங்காயம்	190	3	20	0
வெண்ணெய்	80	0	66	1
சூரியகாந்தி எண்ணெய்	30	0	0	30
மொத்தம்	1150	123	416	100

மூலப்பொருள்	செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் ஆற்றல் மதிப்பு
	கலோரி உள்ளடக்கம், கிலோகலோரி	ஆற்றல் மதிப்பு, kJ
மால்டாக்லியாட்டி எண். 69, விட்டோக்	1611	6740
வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி/மாட்டிறைச்சி)	840	3515
வெங்காயம்	89	374
வெண்ணெய்	90	378
சூரியகாந்தி எண்ணெய்	265	1110
மொத்தம்	2896	12116

மாற்றீடுகள், நுணுக்கங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்ப புள்ளிகள்:

சிறந்த சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை கடற்படை பாஸ்தாவை விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவிற்கு வெற்றி-வெற்றி உணவாக மாற்றுகிறது. இது சுவையாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, தயாரிப்பின் விவரங்களை எழுதுகிறேன்.

எந்த வகையான பாஸ்தா பொருத்தமானது?

செய்முறையில் உள்ள பாஸ்தாவை எதையும் மாற்றலாம்.

ஒரு நிபந்தனை என்னவென்றால், பாஸ்தா வெர்மிசெல்லி அல்லது கேப்பிலினி போன்ற மெல்லியதாக இருக்காது. இந்த வகைகள் சில நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும், பின்னர் கொதிக்கவைத்து கஞ்சி போன்ற மாவாக மாறும்.

நான் எந்த வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்த இறுதியாக நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது உயர்தர பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாற்றலாம். இறைச்சி பொருட்களின் அளவு பாஸ்தாவின் அளவை விட குறைவாக இருக்கக்கூடாது, எனவே அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.

முக்கியமான புள்ளி - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பனிக்க வேண்டும்வறுக்கப்படுவதற்கு முன், இல்லையெனில் அது உலர்ந்திருக்கும்.

பாஸ்தாவால் சோர்வாக இருக்கிறதா?

செய்முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு அடிப்படையாக இருக்கலாம் அல்லது வேறு எந்த பக்க உணவுடனும் ஒரு தனி "பட்ஜெட்" டிஷ் ஆகும்.

இந்த சமையல் முறையின் மூலம், அதில் உள்ள சர்க்கரைகள் மற்றும் வெண்ணெய் உதவியுடன், வெங்காயம் செய்முறைக்கு இனிப்பு சுவை அளிக்கிறது.

வேகவைத்த வெங்காயம் தாங்க முடியவில்லையா?

செய்முறையில் உள்ளதைப் போலவே எல்லாவற்றையும் செய்யுங்கள், ஆனால் பாஸ்தாவை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அசை. இது உங்களுக்கும் சுவையாக மாறும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும். இது கலவையை எளிதாக்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாஸ்தா பற்றி

வெங்காயம் வறுத்த அதே கொள்கலனில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும். இந்த தயாரிப்புக்கு குறைந்தபட்சம் தண்ணீர் (700-800 மில்லி) தேவைப்படுகிறது மற்றும் சமையலில் ஈடுபடும் பாத்திரங்களின் அளவைக் குறைக்கிறது.

பட்ஜெட் செய்முறையில் இந்த முறையை நான் சோதித்தேன். பாருங்கள், பாஸ்தா சமைக்கும் இந்த முறையை நீங்கள் விரும்பலாம்.

வறுத்த பான், கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் வறுத்த பாஸ்தா. நோ-பான் செய்முறை

நான் கடற்படை பாஸ்தாவை சமைத்தேன். இந்த செய்முறைக்கு இது நன்றாக வேலை செய்தது.

வோக் பாஸ்தா, வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவற்றின் தொகுப்பை முழுமையாகப் பொருத்தலாம், இன்னும் சிறிது அறை மீதமுள்ளது. சமைக்கும் போது உணவை கலக்க மிகவும் வசதியானது. உணவுகளில் இருந்து எதுவும் விழாது. ஒரே எதிர்மறை என்னவென்றால், சுவர்கள் வெப்பமடைய நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் வெங்காயம் சமைக்க 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

Ikea இலிருந்து Wok வறுக்கப்படுகிறது

உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட எந்த வறுக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைக்க ஏற்றது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க உங்களுக்கு மற்றொரு வாணலி தேவைப்படும். உங்களிடம் ஒரு வாணலி இருந்தால், நீங்கள் முதலில் இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் வெங்காயத்தை சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

கிளாசிக் சோவியத் ரெசிபிகளான “சமையல்” சேகரிப்பில், பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சியின் ஒரு டிஷ் “தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பாஸ்தா” என்ற பிரிவில் 1620 என்ற எண்ணில் உள்ளது.

கிளாசிக் செய்முறை அழைக்கப்படுகிறது: "இறைச்சியுடன் வேகவைத்த பாஸ்தா (கடற்படை பாணி)":

ஒரு சேவைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 80 கிராம்
• இறைச்சி - 75 கிராம்
• நெய் வெண்ணெய் - 15 கிராம்
• வெங்காயம் - 20 கிராம்
• குழம்பு - 30 மிலி
• பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு, வழங்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 10 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கி, குழம்பில் ஊற்றி, சமைக்கும் வரை இறைச்சியை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, குழம்பு வடிகட்டிய பிறகு, அதை குண்டுடன் கலக்கவும்.

1955 ஆம் ஆண்டு "சமையல்" புத்தகத்திலிருந்து கடற்படை பாஸ்தாவிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை.

"பாஸ்தா உணவுகள்" பிரிவில் பாஸ்தா, நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி மற்றும் பிற பாஸ்தா தயாரிப்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிமுறைகளை நீங்கள் காணலாம். சமையல் நேரத்தைத் தவிர மற்ற எல்லாவற்றிலும் நான் உடன்படுகிறேன்.

பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும். 50 களில் இருந்து விதிகள்

ஜூன் 23, 1978 இல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சோவியத் இராணுவம் மற்றும் கடற்படையின் இராணுவ பிரிவுகள் மற்றும் நிறுவனங்களில் சமைப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையை நான் கண்டேன்.

சோவியத் இராணுவம் மற்றும் கடற்படையில் சமையல் வழிகாட்டி

சோவியத் ஒன்றியத்தின் பாதுகாப்பு அமைச்சகத்தின் இராணுவ பதிப்பகத்தின் புத்தகத்தில், கடற்படை பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பின்வருமாறு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:

எண். 184. கடற்படை பாஸ்தா:

தயாரிப்பு:

1. மாட்டிறைச்சி கூழ் 1-2 கிலோ துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கொதிக்கும் எலும்பு குழம்பில் வைக்கவும்.
2. குழம்பு மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை 2-3 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க தொடரவும்.
   தடிமனான பகுதிகளை கத்தி அல்லது முட்கரண்டி மூலம் துளைப்பதன் மூலம் இறைச்சியின் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு கத்தி அல்லது முட்கரண்டி சமைத்த இறைச்சியில் எளிதில் செல்கிறது, மேலும் இறைச்சியிலிருந்து பாயும் சாறு நிறமற்றது. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, குளிர்ந்து, எடைபோடப்பட்டு, ஒரு சேவையின் உண்மையான எடை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
3. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி 50-100 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து மற்றும் சூடான கொழுப்பு ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வறுத்த. வறுத்த முடிவில், வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
4. பாஸ்தா வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, உடைக்கப்பட்டு, உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் குறைந்த தொடர்ச்சியான கொதிநிலையில் சமைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும். சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவவும்.
   

   இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் சமைத்தால், பாஸ்தாவை கேலி செய்ய வேண்டாம். தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திலிருந்து 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை சமைக்கவும். முடிவில் துவைக்க வேண்டாம்.

   நீங்கள் ஒரு நல்ல பேஸ்டுடன் முடிவடைவீர்கள், புரியாத மாவின் ஒட்டும் கட்டி அல்ல.

5. பாஸ்தா கொழுப்புடன் பதப்படுத்தப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகிறது. கிளறி வறுக்கவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கடற்படை மற்றும் இராணுவத்தைப் போலவே மிதவை பாணியில் பாஸ்தாவை சமைப்பதற்கான செய்முறை

600 பேருக்கு உணவளிக்க எவ்வளவு பாஸ்தா தேவைப்படும்?
80 களின் இராணுவத் தரங்களின்படி தண்ணீர் மற்றும் பாஸ்தாவின் விகிதாச்சாரத்தை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?
பாஸ்தாவை வீங்குவதற்கு எவ்வளவு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது?
பதில்கள் கீழே உள்ள படத்தில் உள்ளன.

நீங்கள் இராணுவத்தில் சமையல்காரராக இருந்தால் பாஸ்தாவை எப்படி சமைப்பது

கடற்படை பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும்.

கடல் பிஸ்கட் என்றால் என்ன, இறைச்சி ஏன் "இறந்த பிரெஞ்சுக்காரர்" என்று அழைக்கப்பட்டது, பாஸ்தாவின் காரணமாக அவர்கள் கப்பலில் கடற்படை கலகத்தை எவ்வாறு நடத்தினர், பாஸ்தா சோவியத் ஒன்றியத்தை எவ்வாறு கைப்பற்றியது மற்றும் பலவற்றை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

தகவல் சரிபார்க்கப்பட்டது. விக்கிபீடியாவில் உள்ளதை விட 15 மடங்கு அதிகமான பொருள் உள்ளது. அவர் 13 ஆதாரங்களுடன் சுருக்க நியதிகளின்படி எழுதினார். விமர்சனங்கள், சேர்த்தல்கள் மற்றும் புதிய (ஆவணப்படுத்தப்பட்ட) பதிப்புகளைப் பெறுவதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

நண்பர்கள், நீங்கள் எப்படி சமைக்கிறீர்கள்கடற்படை பாஸ்தா?
நீங்கள் என்ன சேர்க்கிறீர்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சுண்டவைத்த இறைச்சி அல்லது இறைச்சி துண்டுகள்?
உங்களிடம் ஒரு சுவாரஸ்யமான சமையல் முறை இருக்கலாம் அல்லது எனது பதிப்பை இன்னும் சிறப்பாகவும் சுவையாகவும் செய்வது எப்படி என்று தெரியுமா?
கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளவும்.

கடற்படை பாஸ்தா மிகவும் பிரபுத்துவமாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் ரகசியமாக ஹாட் உணவுகளில் இருந்து, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் அனைவரும் இந்த உணவை வணங்குகிறோம். பாரம்பரியத்தை உங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் பேரக்குழந்தைகளுக்கு அனுப்புவதற்காக அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களை ஆராய்வதே எஞ்சியுள்ளது. புகைப்படங்களுடன் கூடிய 4 படி-படி-படி சமையல் குறிப்புகள், அதிலிருந்து உங்களுடையது நிச்சயம் பிறக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அனைத்து விருப்பங்களையும் நாங்கள் சமைப்போம், எல்லோரும் எப்போதும் வைத்திருக்கும், ஒரு வாணலியில், எந்த சிறிய சமையலறையிலும் கூட காணலாம்.

கடற்படை பாஸ்தா: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட கடற்படை பாஸ்தா ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் உணவளிக்க சிறந்த வழியாகும். வீட்டில் சமைத்த மதிய உணவு 100% உத்தரவாதமாக இருக்கும். அது எவ்வளவு சுவையானது - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்யுங்கள் - அவற்றில் குறைந்தபட்சம் உள்ளன - மேலும் எங்களுடன் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். உண்மையில், உங்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பாஸ்தா, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது மட்டுமே தேவை. குளிர்சாதன பெட்டியில் காணாமல் போனது பன்றி இறைச்சி மற்றும் தக்காளி விழுது மட்டுமே. செய்முறையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பன்றி இறைச்சியாக இருந்தாலும், மற்ற சந்தர்ப்பங்களில் கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது “வகைப்படுத்தப்பட்ட” - மாட்டிறைச்சியுடன் கலந்த பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை ஆயத்தமாகவும் வாங்கலாம், இந்த விஷயத்தில் நாங்கள் அதன் நிறம் மற்றும் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலாவதி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துகிறோம். ஆனால் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் தரம் குறித்து நீங்கள் உறுதியாக இருக்க விரும்பினால், இறைச்சியை நன்கு கழுவி, வீட்டு இறைச்சி சாணையில் நீங்களே அரைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 350 கிராம்;
• பாஸ்தா - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி விழுது - 1.5 அட்டவணைகள். எல்.;
• தண்ணீர் - 0.5 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 அட்டவணைகள். எல்.;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சூடானதும், உணவை உடனடியாக தட்டுகளில் வைக்கவும். பசி மற்றும் நன்மைக்காக, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கூடிய பாஸ்தா (நூடுல்ஸ்) கடற்படை பாணி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கடற்படை ஸ்பாகெட்டி ஒரு சத்தான, பல்துறை, சலிப்பை ஏற்படுத்தாத உணவு: நீங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் காதுகளால் இழுக்க முடியாது. மென்மையான இறைச்சி ஒரு பசியைத் தூண்டும் சாஸுடன் இணைந்து மிகவும் எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் சுவையாக இருக்கும். மற்றும் தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் ஒரு ஜூசி சாஸ் இந்த பொருட்கள் சேர்த்து, நாம் பகலில் சோர்வாக ஒரு குடும்பத்திற்கு ஒரு அற்புதமான இரவு உணவு கிடைக்கும்!

நமக்கு என்ன தேவை:

• நீண்ட நூடுல்ஸ் (ஸ்பாகெட்டி) - 100 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் 15% - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாணி பாஸ்தாவை சுவையாக செய்வது எப்படி

எனவே மென்மையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கூடிய ஜூசி நேவி ஸ்பாகெட்டி தயார்! அனைவரையும் உடனடியாக மேசைக்கு அழைக்கவும் - அத்தகைய சுவையான உணவு குளிர்ச்சியடையக்கூடாது!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை வெர்மிசெல்லி

இத்தாலியில் பாஸ்தா பாஸ்தா என்று அழைக்கப்படுகிறது. அடுத்த செய்முறையில் ஆசிரியரின் விளக்கத்தின் அசல் தன்மையைப் பாதுகாப்பதற்காக மட்டுமே நாங்கள் தெளிவுபடுத்துகிறோம். ஏனெனில் இந்த கடற்படை வெர்மிசெல்லி உண்மையான மத்தியதரைக் கடல் சுவை நிறைந்தது. பொருட்களின் பட்டியலைப் பாருங்கள் - இது கிட்டத்தட்ட கவிதை ...

மளிகை பட்டியல்:

• பாஸ்தா (எந்த மெல்லிய மற்றும் நீண்ட) - 300 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (சிறந்த வியல்) - 200 கிராம்;
• சிறிய தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• சூடான மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• அரைத்த கடின சீஸ்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.

கடற்படை வெர்மிசெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு சாதாரண கடற்படை உணவு விரும்பினால் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக மாறும்!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை கொம்புகள்

இந்த செய்முறையின் மினிமலிசம் பூர்த்தி செய்யப்பட்ட உணவின் அதிகபட்ச சுவைக்கு நேர்மாறான விகிதத்தில் உள்ளது, ஏனெனில் கிளாசிக் சமையல் ஒரு வகையான "தங்க தரநிலை" மற்றும் பளபளப்பான செயல்படுத்தல் ஆகும். எனவே - விலையுயர்ந்த ஃபிரில்ஸ் இல்லை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கொம்புகள் மற்றும் தக்காளி விழுது.

நமக்கு என்ன தேவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி) - 300 கிராம்;
• கொம்புகள் - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• தொகுதி. பாஸ்தா - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை

புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்களின் முழுப் படிப்படியான செய்முறையும் இதுதான்.

இவையெல்லாம் கேலிகளில் இருந்து வீட்டு சமையலறைகளுக்கு இடம்பெயர்ந்த கடற்படை உணவை தயாரிப்பதன் ரகசியங்கள். மேலும் அவை சரியாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அடுப்பில் தினமும் நிற்பதை உண்மையான விடுமுறையாக மாற்ற, உங்கள் சொந்த காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பத்தேர்வுகள், கற்பனை, உற்சாகம் மற்றும், நிச்சயமாக, பொருட்களுக்கு ஒரு நல்ல பசியை சேர்க்கவும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!