GOST 7452-2014

இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை

இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்

விவரக்குறிப்புகள்

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இயற்கை. விவரக்குறிப்புகள்

எம்கேஎஸ் 67.120.30

அறிமுக தேதி 2015-07-01

முன்னுரை

GOST 1.0-92 "இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பு. அடிப்படை விதிகள்" மற்றும் GOST 1.2-2009 "இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பு. மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைகள், விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் ஆகியவற்றில் நிறுவப்பட்ட இலக்குகள், அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் அடிப்படை நடைமுறைகள். மேம்பாடு, தத்தெடுப்பு, புதுப்பிப்புகள் மற்றும் ரத்து செய்வதற்கான விதிகள்"

நிலையான தகவல்

1 திறந்த கூட்டு பங்கு நிறுவனம் "கப்பற்படையின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டிற்கான ஆராய்ச்சி மற்றும் வடிவமைப்பு நிறுவனம்" (JSC "Giprorybflot") மற்றும் ஃபெடரல் ஸ்டேட் யூனிட்டரி எண்டர்பிரைஸ் "பசிபிக் ஆராய்ச்சி மீன்வள மையம்" (FSUE "டின்ரோ-சென்டர்") ஆகியவற்றால் உருவாக்கப்பட்டது.

2 தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

3 தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சிலால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது (மே 30, 2014 தேதியிட்ட நெறிமுறை N 67-P)

பின்வருபவர்கள் தத்தெடுப்புக்கு வாக்களித்தனர்:


MK (ISO 3166) 004-97 இன் படி நாட்டின் குறுகிய பெயர்		தேசிய தரப்படுத்தல் அமைப்பின் சுருக்கமான பெயர்
		ஆர்மீனியா குடியரசின் பொருளாதார அமைச்சகம்
பெலாரஸ்		பெலாரஸ் குடியரசின் மாநில தரநிலை
கிர்கிஸ்தான்		கிர்கிஸ்தான் தரநிலை
		மால்டோவா-தரநிலை
		ரோஸ்ஸ்டாண்டர்ட்

4 ஜூலை 3, 2014 N 688-st தேதியிட்ட தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் உத்தரவின்படி, ஜூலை 1, 2015 அன்று ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தேசிய தரநிலையாக GOST 7452-2014 நடைமுறைக்கு வந்தது.

5 அதற்கு பதிலாக GOST 7452-97, பதிவு செய்யப்பட்ட தூர கிழக்கு (பசிபிக்) சால்மன் மீன் வகைகளைத் தவிர (பதிவு செய்யப்பட்ட கரி மற்றும் குஞ்சா உட்பட).

இந்த தரநிலைக்கான மாற்றங்கள் பற்றிய தகவல்கள் வருடாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" இல் வெளியிடப்படுகின்றன, மேலும் மாற்றங்கள் மற்றும் திருத்தங்களின் உரை மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" இல் வெளியிடப்படுகிறது. இந்தத் தரநிலையை மறுபரிசீலனை (மாற்று) அல்லது ரத்துசெய்தால், தொடர்புடைய அறிவிப்பு "தேசிய தரநிலைகள்" என்ற மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டில் வெளியிடப்படும். தொடர்புடைய தகவல்கள், அறிவிப்புகள் மற்றும் உரைகள் பொது தகவல் அமைப்பிலும் வெளியிடப்படுகின்றன - இணையத்தில் தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான பெடரல் ஏஜென்சியின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில்

1 பயன்பாட்டு பகுதி

இந்த தரநிலை இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கு பொருந்தும் (இனிமேல் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் என குறிப்பிடப்படுகிறது).

இந்த தரநிலை இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் மீன்களுக்கு பொருந்தாது: பசிபிக் சால்மன், கரி மற்றும் குஞ்சா.

2 இயல்பான குறிப்புகள்

இந்த தரநிலை பின்வரும் மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைகளுக்கான நெறிமுறைக் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

GOST 166-89 (ISO 3599-76) காலிபர்ஸ். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 427-75 உலோகத்தை அளவிடும் ஆட்சியாளர்கள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 814-96 குளிர்ந்த மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 1368-2003 மீன். நீளம் மற்றும் எடை

GOST 1721-85 புதிய டேபிள் கேரட், தயாரிக்கப்பட்டு வழங்கப்படுகிறது. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 1723-86 புதிய வெங்காயம், தயாரிக்கப்பட்டு வழங்கப்படுகிறது. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 2874-82 குடிநீர். சுகாதாரத் தேவைகள் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு

GOST 5717.1-2003 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான கண்ணாடி ஜாடிகள். பொதுவான தொழில்நுட்ப நிலைமைகள்

GOST 5717.2-2003 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான கண்ணாடி ஜாடிகள். முக்கிய அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள்

GOST 5981-2011 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான உலோக கேன்கள் மற்றும் மூடிகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST ISO 7218-2011 உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவன நுண்ணுயிரியல். நுண்ணுயிரியல் ஆய்வுகளுக்கான பொதுவான தேவைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

GOST 8456.0-70 * பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். மாதிரி எடுத்து சோதனைக்கு தயார்படுத்துதல்

________________
*அநேகமாக அசலில் பிழை இருக்கலாம். படிக்க வேண்டும்: GOST 8756.0-70. - தரவுத்தள உற்பத்தியாளரின் குறிப்பு.

GOST 8756.18-70 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். தோற்றம், கொள்கலன்களின் இறுக்கம் மற்றும் உலோகக் கொள்கலன்களின் உள் மேற்பரப்பின் நிலை ஆகியவற்றை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 10444.1-84 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வில் பயன்படுத்தப்படும் எதிர்வினைகள், வண்ணப்பூச்சுகள், குறிகாட்டிகள், ஊட்டச்சத்து ஊடகங்களின் தீர்வுகளைத் தயாரித்தல்

GOST 10444.7-86 உணவு பொருட்கள். போட்லினம் நச்சுகள் மற்றும் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம் ஆகியவற்றைக் கண்டறியும் முறைகள்

GOST 10444.8-2013 உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவனத்தின் நுண்ணுயிரியல். அனுமான பேசிலஸ் செரியஸை எண்ணுவதற்கான கிடைமட்ட முறை. 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் காலனி எண்ணும் முறை

GOST 10444.11-2013 உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவனத்தின் நுண்ணுயிரியல். மீசோபிலிக் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவை நிர்ணயிப்பதற்கான கிடைமட்ட முறை. 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் காலனி எண்ணும் முறை

GOST 10444.12-2013 உணவு பொருட்கள். ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சுகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. உணவு பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவன நுண்ணுயிரியல். ஈஸ்ட்கள் மற்றும் அச்சுகளின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறிந்து கணக்கிடுவதற்கான முறை

GOST 10444.15-94 உணவு பொருட்கள். மீசோபிலிக் ஏரோபிக் மற்றும் ஃபேகல்டேட்டிவ் அனேரோபிக் நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 11771-93 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்

GOST 13830-97 டேபிள் உப்பு. பொதுவான தொழில்நுட்ப நிலைமைகள்

GOST 14192-96 சரக்குகளைக் குறித்தல்

GOST 15846-2002 தயாரிப்புகள் தூர வடக்கு மற்றும் அதற்கு சமமான பகுதிகளுக்கு அனுப்பப்பட்டது. பேக்கேஜிங், லேபிளிங், போக்குவரத்து, சேமிப்பு

GOST 17594-81 உலர் வளைகுடா இலை. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 17660-97 சிறப்பாக வெட்டப்பட்ட உறைந்த மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 17661-72 உறைந்த டுனா, பாய்மர மீன், கானாங்கெளுத்தி, மார்லின் மற்றும் வாள்மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 20057-96 உறைந்த கடல் மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 23285-78 உணவு பொருட்கள் மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களுக்கான போக்குவரத்து பைகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 24597-81 தொகுக்கப்பட்ட துண்டு பொருட்களின் தொகுப்புகள். முக்கிய அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள்

GOST 26663-85 போக்குவரத்து தொகுப்புகள். பேக்கேஜிங் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கம். பொதுவான தொழில்நுட்ப தேவைகள்

GOST 26664-85 பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள். ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகள், நிகர எடை மற்றும் கூறுகளின் நிறை பகுதியை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26668-85 உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுக்கான மாதிரி முறைகள்

GOST 26669-85 உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுக்கான மாதிரிகள் தயாரித்தல்

GOST 26670-91 உணவு பொருட்கள். நுண்ணுயிரிகளை வளர்ப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26927-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். பாதரசத்தை தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26929-94 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். மாதிரி தயாரிப்பு நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க கனிமமயமாக்கல்

GOST 26930-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். ஆர்சனிக் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26932-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். முன்னணி தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26933-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். காட்மியம் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26935-86 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். டின் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 27207-87 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. டேபிள் உப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 29045-91 மசாலா. மசாலா. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 29050-91 மசாலா. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 29055-91 மசாலா. கொத்தமல்லி. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 30054-2003 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பாதுகாக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவு. நிபந்தனைகளும் விளக்கங்களும்

GOST 30178-96 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். நச்சு கூறுகளை தீர்மானிப்பதற்கான அணு உறிஞ்சுதல் முறை

GOST 30425-97 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. தொழில்துறை மலட்டுத்தன்மையை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 30538-97 உணவுப் பொருட்கள். அணு உமிழ்வு முறையைப் பயன்படுத்தி நச்சு கூறுகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 31628-2012 உணவு பொருட்கள், உணவு மூலப்பொருட்கள். ஆர்சனிக் வெகுஜன செறிவைக் கண்டறிவதற்கான ஸ்டிரிப்பிங் வோல்டாமெட்ரிக் முறை

GOST 31694-2012 உணவு பொருட்கள், உணவு மூலப்பொருட்கள். மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரல் டிடெக்டருடன் கூடிய உயர் செயல்திறன் கொண்ட திரவ நிறமூர்த்தத்தைப் பயன்படுத்தி டெட்ராசைக்ளின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் எஞ்சிய உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 31744-2012 (ISO 7937:2004) உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவனங்களின் நுண்ணுயிரியல். க்ளோஸ்ட்ரிடியம் பெர்ஃபிரிங்கன்ஸ் காலனி எண்ணும் முறை

GOST 31746-2012 உணவு பொருட்கள். கோகுலேஸ்-பாசிட்டிவ் ஸ்டேஃபிளோகோகி மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறிந்து தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 31789-2012 மீன், கடல் முதுகெலும்புகள் மற்றும் அவற்றின் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள். உயர் செயல்திறன் கொண்ட திரவ குரோமடோகிராஃபி மூலம் பயோஜெனிக் அமின்களின் அளவு நிர்ணயம்

GOST 31792-2012 மீன், கடல் முதுகெலும்புகள் மற்றும் அவற்றின் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள். வாயு குரோமடோகிராபி-மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரல் முறை மூலம் டையாக்ஸின்கள் மற்றும் டையாக்ஸின் போன்ற பாலிகுளோரினேட்டட் பைஃபெனில்களின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல்

GOST 31903-2012 உணவு பொருட்கள். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை தீர்மானிப்பதற்கான எக்ஸ்பிரஸ் முறை

GOST 31904-2012 உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் சோதனைகளுக்கான மாதிரி முறைகள்

GOST 31983-2012 உணவு பொருட்கள், தீவனம், உணவு மூலப்பொருட்கள். பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்களின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 32065-2013 உலர்ந்த காய்கறிகள். பொதுவான தொழில்நுட்ப நிலைமைகள்

GOST 32161-2013 உணவு பொருட்கள். சீசியம் Cs-137 இன் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 32163-2013 உணவு பொருட்கள். ஸ்ட்ரோண்டியம் உள்ளடக்கம் Sr-90 ஐ தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 32164-2013 உணவு பொருட்கள். ஸ்ட்ரோண்டியம் Sr-90 மற்றும் சீசியம் Cs-137 உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான மாதிரி முறை

GOST 32366-2013 உறைந்த மீன். விவரக்குறிப்புகள்

குறிப்பு - இந்த தரநிலையைப் பயன்படுத்தும் போது, நடப்பு ஆண்டின் ஜனவரி 1 ஆம் தேதி வரை தொகுக்கப்பட்ட "தேசிய தரநிலைகள்" குறியீட்டைப் பயன்படுத்தி குறிப்பு தரநிலைகளின் செல்லுபடியை சரிபார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, மேலும் நடப்பு ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட தொடர்புடைய தகவல் குறியீடுகளின்படி. குறிப்பு தரநிலை மாற்றப்பட்டால் (மாற்றப்பட்டது), இந்த தரநிலையைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் மாற்றும் (மாற்றப்பட்ட) தரநிலையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். மாற்றீடு இல்லாமல் குறிப்பு தரநிலை ரத்துசெய்யப்பட்டால், இந்த குறிப்பைப் பாதிக்காத பகுதியில் அதைப் பற்றிய குறிப்பு வழங்கப்படும்.

3 விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகள்

இந்த தரநிலை GOST 30054 இன் படி விதிமுறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

4 வகைப்பாடு

4.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் பெயர் மற்றும் வகைப்படுத்தல் குறிகள் அட்டவணை 1 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

அட்டவணை 1


பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் பெயர்	வகைப்படுத்தல் அடையாளம்
இயற்கை வகைப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி மற்றும் அட்லாண்டிக் குதிரை கானாங்கெளுத்தி
பட்டர்ஃபிஷ் இயற்கையானது
பெலுகா இயற்கை
இயற்கை கெளுத்தி மீன்
இயற்கை ஃப்ளவுண்டர்
இயற்கை ஸ்டர்ஜன்
தூர கிழக்கு பெர்ச் (பசுமை)
இயற்கை ஹாலிபுட்
பசிபிக் saury இயற்கை
பசிபிக் மத்தி (இவாசி) இயற்கையானது
சர்டினெல்லா இயற்கையானது
சர்டினோப்ஸ் இயற்கையானது
செவ்ருகா இயற்கை
இயற்கை அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங்
இயற்கை பசிபிக் ஹெர்ரிங்
இயற்கை அட்லாண்டிக் கானாங்கெளுத்தி
இயற்கை குரில் கானாங்கெளுத்தி துண்டுகள்
இயற்கை குரில் கானாங்கெளுத்தி
கடல் கானாங்கெளுத்தி இயற்கை
இயற்கை கருங்கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி
இயற்கை சூரை
இயற்கை மீன்
இயற்கை ரெயின்போ டிரவுட்
இயற்கை ரெயின்போ டிரவுட் துண்டுகள்

4.2 இந்த தரநிலையின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வகைகளின் மற்றொரு வகைப்படுத்தலை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு வகைப்படுத்தல் குறி இருந்தால் மற்றும் தரநிலையால் வழங்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

5 தொழில்நுட்ப தேவைகள்

5.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு இந்த தரத்தின் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும் மற்றும் தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தேவைகள், தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள் அல்லது ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களுக்கு இணங்க தொழில்நுட்ப அறிவுறுத்தல்களின்படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

5.2 பண்புகள்

5.2.1 மீன்களை வெட்டி, பொருட்கள் சேர்த்து ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும்.

5.2.2. தயாரிப்புடன் கூடிய ஜாடிகள் 110 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்பநிலையில் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

5.2.3 பாதுகாப்பு குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள் அல்லது ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.

5.2.4 ஆர்கனோலெப்டிக், இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அட்டவணை 2 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

அட்டவணை 2


காட்டி பெயர்	பண்புகள் மற்றும் விதிமுறை
	இந்த வகை மீன்களின் இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் சிறப்பியல்பு, எந்த வெளிநாட்டு சுவையும் இல்லாமல்
	வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல், இந்த வகை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் சிறப்பியல்பு. மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு - மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் லேசான நறுமணத்துடன்
மீன் இறைச்சி நிறம்	இந்த இனத்தின் வேகவைத்த மீன் இறைச்சியின் சிறப்பியல்பு. டுனா மீன் துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கரும்புள்ளிகள் மற்றும் புள்ளிகள் மற்றும் கருமையான இறைச்சியின் சிறிய கோடுகள் இருக்கலாம்
நிலைத்தன்மையும்:
மீன் இறைச்சி	அடர்த்தியான அல்லது மென்மையான, தாகமாக இருக்கும். ஒருவேளை உலர்
எலும்புகள், துடுப்புகள்	மென்மையான, எலும்புகள் மற்றும் துடுப்புகள் எளிதில் மென்று அல்லது நசுக்கப்படுகின்றன
நிலை:
	முழு மீனின் துண்டுகள், சடலங்கள், ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது ஃபில்லட் துண்டுகள் ஒரு ஜாடியிலிருந்து வெளியே போடும்போது உடையாது. மீன் துண்டுகளின் குறுக்குவெட்டு மென்மையாகவும் நேராகவும் இருக்கும். இருக்கமுடியும்: தனித்தனி துண்டுகள், சடலங்கள், ஃபில்லெட்டுகள், மீன் துண்டுகளை ஒரு ஜாடியிலிருந்து வெளியே போடும்போது உடைத்தல்; இறைச்சியின் மட்டத்திற்கு மேல் முதுகெலும்பு எலும்பின் சிறிது துருத்தல்; ஜாடியின் உள் மேற்பரப்பில் தோல் மற்றும் இறைச்சியின் பகுதியளவு பேக்கிங்; ஜாடியின் கீழே மற்றும் மூடியில் பிரிக்கப்பட்ட சிறிய தோல் துண்டுகள் அல்லது இறைச்சி துண்டுகள் இருப்பது; மீனின் மேற்பரப்பில் உறைந்த புரதத்தின் செதில்கள்; மீன்களின் தனிப்பட்ட துண்டுகளில் சாய்ந்த வெட்டுக்கள்;
குழம்பு	ஒளி, வெளிப்படையானது. இடைநிறுத்தப்பட்ட புரதத் துகள்கள் மற்றும் தோலில் இருந்து மேகமூட்டம் இருக்கலாம்
வெட்டும் பண்புகள்: சடலங்கள், துண்டுகள், ஃபில்லெட்டுகள், ஃபில்லட் துண்டுகள்	தலை, குடல், துடுப்புகள், "பிழைகள்" (எலும்பு வடிவங்கள்), ஸ்டர்ஜன் மீனின் குருத்தெலும்பு, தோல் மற்றும் பெரிய சூரையிலிருந்து கருமையான இறைச்சி, கருப்பு படம், ஃபில்லெட்டுகளிலிருந்து முதுகெலும்பு எலும்பு மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகள், இரத்தக் கட்டிகள் ஆகியவை மீனில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. மீன்களின் பெரிய மாதிரிகள் பின்புறம் மற்றும் பக்கங்களில் வெட்டப்படுகின்றன, தலையிலிருந்து குத துடுப்பு வரை வெட்டுவதன் மூலம் மீனின் வயிற்றுப் பகுதியை பிரிக்கிறது. இருக்கமுடியும்: சௌரி, ஹெர்ரிங், மத்தி, சர்டினெல்லா, கானாங்கெளுத்தி, பசிபிக் மத்தி (ஐவாசி), அட்லாண்டிக் மத்தி மற்றும் சிறிய மீன்களின் சடலங்களின் தனிப்பட்ட துண்டுகளில் கேவியர் அல்லது பால் உட்பட உள்ளுறுப்புகளின் எச்சங்கள்; ஃப்ளவுண்டர், ஹெர்ரிங், காட் மீது கருப்பு படத்தின் எச்சங்கள்; 14 செ.மீ.க்கு மிகாமல் பிண நீளம் கொண்ட சிறிய மீன்களுக்கு துடுப்புகள் (வால் தவிர), சௌரி, மத்தி, மத்தி, மத்தி, மத்தி, கானாங்கெளுத்தி, குதிரை கானாங்கெளுத்தி, பசிபிக் மத்தி (ஐவாசி); வயிற்றை வெட்டாமல் மீன்களை வெட்டும்போது ஆசனவாயின் அருகே அடிவயிற்றின் குறுக்கு வெட்டு; வயிற்றை துண்டுகளாகவும், மீன்களின் சடலங்களாகவும் வெட்டுங்கள்
செதில்களின் இருப்பு	விட்டுவிடலாம்: ஃப்ளவுண்டரின் செதில்கள், தூர கிழக்கு பெர்ச் (கிரீன்லிங்), ஹாலிபட், சவ்ரி, ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, குதிரை கானாங்கெளுத்தி, காட்; மத்தி, சார்டினெல்லாவின் தனி செதில்கள்
இடுதல் ஒழுங்கு	மீன் துண்டுகள் மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகள் ஜாடியின் கீழ் மற்றும் மூடிக்கு குறுக்குவெட்டுடன் இறுக்கமாக போடப்படுகின்றன. மீன் துண்டுகள் மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகளின் உயரம் ஜாடியின் உட்புறத்திற்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். சிறிய மீன்களின் சடலங்கள் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகள் இணையான வரிசைகளில் தொப்பை மேலே, தட்டையான, மோதிர வடிவிலோ அல்லது செங்குத்தாகவோ வைக்கப்பட்டுள்ளன: முதல் வரிசை - அவற்றின் பின்புறம் கீழே, அடுத்தடுத்த வரிசைகள் முதுகில் மேலே, தலை முதல் வால் வரை
வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இருப்பது	அனுமதி இல்லை
டேபிள் உப்பின் நிறை பகுதி, %
ஸ்ட்ரூவைட் படிக நீளம், மிமீ, இனி இல்லை

5.3 மூலப்பொருட்களுக்கான தேவைகள்

5.3.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் குறைந்தபட்சம் முதல் தரமாக இருக்க வேண்டும் (கிரேடுகள் இருந்தால்) மற்றும் இணங்க வேண்டும்:

- மூல மீன் (புதியது) - தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களுக்கு;

- குளிர்ந்த மீன் - GOST 814;

- உறைந்த மீன் - GOST 17660, GOST 17661, GOST 20057, GOST 32366;

- குடிநீர் - GOST 2874;

- டேபிள் உப்பு - GOST 13830;

- புதிய வெங்காயம் - GOST 1723;

- உலர்ந்த வெங்காயம் - GOST 32065;

- புதிய கேரட் - GOST 1721;

- உலர்ந்த டேபிள் கேரட் - GOST 32065;

- வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் உலர்ந்த வெள்ளை வேர்கள் - GOST 32065;

- உலர்ந்த வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெந்தயம் - GOST 32065;

- உலர் வளைகுடா இலை - GOST 17594;

- மசாலா - GOST 29045;

- கருப்பு மிளகு - GOST 29050;

- கொத்தமல்லி - GOST 29055;

- கேரட், உறைந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, அத்தியாவசிய மசாலா எண்ணெய்கள், எத்தில் ஆல்கஹால் அத்தியாவசிய வெந்தயம் எண்ணெய் தீர்வு.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பசிபிக் ஹெர்ரிங் மற்றும் மத்தி (இவாசி), குரில் கானாங்கெளுத்தி ஆகியவற்றின் இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பின் வெகுஜனப் பகுதி குறைந்தது 12% ஆக இருக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தயாரிக்க பயன்படும் மீனின் நீளம், செ.மீ., குறைவாக இல்லை:

- 17 - பசிபிக் மத்தி (இவாசி);

- 25 - பசிபிக் saury.

மற்ற மீன் இனங்களின் நீளம் GOST 1368 இன் படி உள்ளது.

மைனஸ் 25°Cக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் உறைந்த பசிபிக் சௌரியின் அடுக்கு வாழ்க்கை 5 மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

மைனஸ் 18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உறைந்த மீன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை, மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை:

- 1 - பசிபிக் மத்தி (ஐவாசி);

- 3 - மீதமுள்ள மீன்.

5.3.2 இறக்குமதிக்காக வாங்கப்பட்டவை உட்பட, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்திக்காகப் பயன்படுத்தப்படும், பாதுகாப்புக் குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், தேவைகள், தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள் அல்லது ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும். தரநிலை.

5.4 குறிக்கும்

5.4.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு காலாவதி தேதியைக் குறிக்கும் GOST 11771 இன் படி பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, லேபிள் அல்லது லித்தோகிராஃப் பின்வரும் தகவலைக் குறிக்கிறது:

- தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களால் நிறுவப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறும் GMO களைப் பயன்படுத்தி பெறப்பட்ட கூறுகளின் இருப்பு பற்றி.

- கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் மீன்களின் பயன்பாடு - "மீன் வளர்ப்பில் இருந்து".

5.4.2 போக்குவரத்து குறித்தல் - GOST 11771, GOST 14192 படி.

5.5 பேக்கேஜிங்

5.5.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு GOST 11771 இன் படி தொகுக்கப்பட்டு கேன்களில் வெளியிடப்படுகிறது:

- 353 செமீக்கு மேல் கொள்ளளவு கொண்ட உலோகம்

அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

தீர்மானம்

ரஷ்யாவின் Gosstandart

அறிமுக தேதி -

இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை

இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்

தொழில்நுட்ப நிலைமைகள்

இயற்கை சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 7452-97

முன்னுரை

1. பசிபிக் ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஃபிஷரீஸ் அண்ட் ஓசியனோகிராஃபி (TINRO) மூலம் உருவாக்கப்பட்டது, கடற்படையின் மேம்பாடு மற்றும் செயல்பாட்டிற்கான பேட்ஜ் ஆஃப் ஹானர் ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் (Giprorybflot) மற்றும் மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தொழில்நுட்பக் குழு MTK-299.

அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதுரஷ்யாவின் Gosstandart.

2. தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சிலால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது (ஏப்ரல் 25, 1997 இன் நெறிமுறை N 11-97).

┌──────────────────────────────┬─────────────────────────────────┐

│மாநிலத்தின் பெயர்│தேசிய அதிகாரத்தின் பெயர்│

││தரப்படுத்தலில்│

├──────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤

│அஜர்பைஜான் குடியரசு│Azgosstandart │

│ஆர்மீனியா குடியரசு│Armgosstandart │

│பெலாரஸ் குடியரசு│Gosstandart of Belarus│

│கஜகஸ்தான் குடியரசு│கஜகஸ்தான் குடியரசின் Gosstandart │

│கிர்கிஸ் குடியரசு│Kyrgyzstandard │

│ரஷ்ய கூட்டமைப்பு│Gosstandart of Russia│

│தஜிகிஸ்தான் குடியரசு│ Tajikgosstandart│

│துர்க்மெனிஸ்தான்│மெயின் ஸ்டேட் இன்ஸ்பெக்டரேட்│

││துர்க்மெனிஸ்தான்│

│உஸ்பெகிஸ்தான் குடியரசு│Uzgosstandart │

│உக்ரைன்│உக்ரைனின் மாநில தரநிலை│

└──────────────────────────────┴─────────────────────────────────┘

3. நவம்பர் 26, 1997 N 383 தேதியிட்ட தரப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மாநிலக் குழுவின் ஆணையின் மூலம், மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலை GOST 7452-97 ஜனவரி 1 அன்று ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மாநிலத் தரமாக நேரடியாக நடைமுறைக்கு வந்தது. 1998.

4. GOST 7452-80 க்கு பதிலாக.

1 பயன்பாட்டு பகுதி

இந்த தரநிலை இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கு பொருந்தும் மற்றும் உள்நாட்டு சந்தை மற்றும் ஏற்றுமதிக்காக உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களுக்கான தேவைகளை அமைக்கிறது.

மக்களின் வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கான கட்டாயத் தேவைகள் 4.1 இல் அமைக்கப்பட்டுள்ளன; 4.2.1; 4.2.2; 4.2.4; 4.2.5 (குறிகாட்டிகள் "சுவை", "வாசனை", "வெளிநாட்டு அசுத்தங்களின் இருப்பு"); 4.3.2; 4.4; 4.5.1; 4.5.3; பிரிவுகள் 5 மற்றும் 6 மற்றும் பிரிவுகள் 7.1 மற்றும் 7.3.

இந்த தரநிலை பின்வரும் தரநிலைகளுக்கான குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

GOST 814-96. குளிர்ந்த மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 1168-86. உறைந்த மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 1721-85. புதிய டேபிள் கேரட், தயாரிக்கப்பட்டு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 1723-86. புதிய வெங்காயம், தயாரிக்கப்பட்டு வழங்கப்படும். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 2874-82. குடிநீர். சுகாதாரத் தேவைகள் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு

GOST 5717-91. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான கண்ணாடி ஜாடிகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 5981-88. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான உலோக கேன்கள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 7587-71. உலர்ந்த வெங்காயம். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 7588-71. உலர்ந்த டேபிள் கேரட். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 8756.0-70. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். மாதிரி எடுத்து சோதனைக்கு தயார்படுத்துதல்

GOST 8756.18-70. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். தோற்றம், கொள்கலன்களின் இறுக்கம் மற்றும் உலோகக் கொள்கலன்களின் உள் மேற்பரப்பின் நிலை ஆகியவற்றை தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 10444.1-84. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வில் பயன்படுத்தப்படும் எதிர்வினைகள், வண்ணப்பூச்சுகள், குறிகாட்டிகள், ஊட்டச்சத்து ஊடகங்களின் தீர்வுகளைத் தயாரித்தல்

GOST 10444.2-94. உணவு பொருட்கள். ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸைக் கண்டறிந்து அளவிடுவதற்கான முறைகள்

GOST 10444.7-86. உணவு பொருட்கள். போட்லினம் நச்சுகளை தனிமைப்படுத்தும் முறை கிளாஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம்

GOST 10444.8-88. உணவு பொருட்கள். பேசிலஸ் செரியஸை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 10444.9-88. உணவு பொருட்கள். கிளாஸ்ட்ரிடியம் பெர்ஃபிரிங்கன்ஸைத் தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 10444.11-89. உணவு பொருட்கள். லாக்டிக் அமில நுண்ணுயிரிகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 10444.12-88. உணவு பொருட்கள். ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சு பூஞ்சைகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 10444.15-94. உணவு பொருட்கள். மீசோபிலிக் ஏரோபிக் மற்றும் ஃபேகல்டேட்டிவ் அனேரோபிக் நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 11771-93. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங்

GOST 13830-91. டேபிள் உப்பு. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 16731-71. வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வோக்கோசு உலர்ந்த வெள்ளை வேர்கள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 16732-71. உலர்ந்த வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெந்தயம். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 17594-81. உலர் வளைகுடா இலை. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 17661-72. டுனா, பாய்மர மீன், கானாங்கெளுத்தி, மார்லின்மற்றும் உறைந்த வாள்மீன்கள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 20057-96. உறைந்த கடல் மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 23285-78. உணவு பொருட்கள் மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களுக்கான போக்குவரத்து பைகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 24597-81. தொகுக்கப்பட்ட சரக்குகளின் தொகுப்புகள். முக்கிய அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள்

GOST 26663-85. போக்குவரத்து தொகுப்புகள். பேக்கேஜிங் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கம். பொதுவான தொழில்நுட்ப தேவைகள்

GOST 26664-85. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகள், நிகர எடை மற்றும் கூறுகளின் நிறை பகுதியை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26668-85. உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுக்கான மாதிரி முறைகள்

GOST 26669-85. உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்விற்கான மாதிரிகள் தயாரித்தல்

GOST 26670-91. உணவு பொருட்கள். நுண்ணுயிரிகளை வளர்ப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26927-86. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். பாதரசத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26929-94. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். மாதிரி தயாரிப்பு நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க கனிமமயமாக்கல்

GOST 26930-86. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். ஆர்சனிக் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26931-86. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். தாமிரத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26932-86. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். முன்னணி தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26933-86. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். காட்மியம் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26934-86. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். துத்தநாக நிர்ணய முறை

GOST 26935-86. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். டின் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 27207-87. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. டேபிள் உப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 29045-91. மசாலா. மசாலா. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 29050-91. மசாலா. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 30425-97. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. தொழில்துறை மலட்டுத்தன்மையை தீர்மானிப்பதற்கான முறை.

3. வகைப்பாடு

இந்த தரநிலையின்படி தயாரிக்கப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வரம்பு:

அர்ஜென்டினா இயற்கை;

வகைப்படுத்தப்பட்ட அட்லாண்டிக் இயற்கை;

பட்டர்ஃபிஷ்இயற்கை;

இயற்கை பெலுகா;

இயற்கை கரி;

இயற்கை இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;

மசாலாப் பொருட்களுடன் இயற்கை இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;

மசாலா மற்றும் வெந்தயம் எண்ணெய் கொண்ட இயற்கை இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;

இயற்கை கேட்ஃபிஷ்;

கலுகாஇயற்கை;

இயற்கை சம் சால்மன்;

கோஹோ சால்மன்இயற்கை;

குஞ்சாஇயற்கை;

சால்மன் மீன்தூர கிழக்கு (சார், சம் சால்மன், கோஹோ சால்மன், குஞ்சா, சாக்கி சால்மன்) மசாலாப் பொருட்களுடன் இயற்கையானது;

வெடிகுண்டுஇயற்கை;

இயற்கை சாக்கி சால்மன்;

இயற்கை ஸ்டர்ஜன்;

இயற்கை ஹாலிபுட்;

நீல வெண்ணிறம் கல்லீரல் கூடுதலாக இயற்கை;

இயற்கை saury;

மத்திஇயற்கை;

இயற்கை ஸ்டெல்லேட் ஸ்டர்ஜன்;

இயற்கை அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங்;

சிமாஇயற்கை;

இயற்கை ஐவாசி ஹெர்ரிங்;

இயற்கை அட்லாண்டிக் கானாங்கெளுத்தி;

இயற்கை குரில் கானாங்கெளுத்தி;

கல்லீரல் கூடுதலாக இயற்கை கடல் கானாங்கெளுத்தி;

இயற்கை கடல் கானாங்கெளுத்தி;

இயற்கை கருங்கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி;

இயற்கை ஸ்டெர்லெட்;

இயற்கை சூரை;

இயற்கை வெள்ளி ஹேக்;

இயற்கை பசிபிக் ஹேக்;

இயற்கை முள்;

இயற்கை flounder;

இயற்கை பசிபிக் ஹெர்ரிங்;

தூர கிழக்கு பெர்ச் (டெர்பக்) இயற்கையானது.

4. தொழில்நுட்ப தேவைகள்

4.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சுகாதாரத் தரநிலைகள் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறையில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட விதிகளுக்கு இணங்க தொழில்நுட்ப அறிவுறுத்தல்களின்படி இந்த தரத்தின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

4.2 சிறப்பியல்புகள்

4.2.1. மீன் வெட்டப்பட்டு, ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, 100 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும்.

4.2.2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தொழில்துறை மலட்டுத்தன்மையின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

4.2.3. இரசாயன குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அட்டவணை 1 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தரநிலைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

அட்டவணை 1

┌─────────────────────────────────────┬──────────┬───────────────┐

│காட்டியின் பெயர்│Norm│சோதனை முறை│

├─────────────────────────────────────┼──────────┼───────────────┤

│டேபிள் உப்பின் நிறை பகுதி, %:│││

│ பதிவு செய்யப்பட்ட ஹாலிபுட்டிற்கு│1.2 - 2.5 │P பற்றி GOST 27207│

│ மற்ற வகை மீன்களிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்காக│1.2 - 2.0 │P பற்றி GOST 27207│

└─────────────────────────────────────┴──────────┴───────────────┘

4.2.4. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் உள்ள நச்சு கூறுகள், பூச்சிக்கொல்லிகள், அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை மீன், தூர கிழக்கு சால்மன் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி மீன் ஆகியவற்றில் உள்ள ஹிஸ்டமைன் உள்ளடக்கம் மருத்துவ-உயிரியல் தேவைகள் மற்றும் சுகாதாரத் தரங்களில் உள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள்.

4.2.5. ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அட்டவணை 2 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

அட்டவணை 2

┌──────────────────┬──────────────────────────────────────────────────────┐

│பெயர்│பண்புகள் மற்றும் விதிமுறை│

│காட்டி││

├──────────────────┼──────────────────────────────────────────────────────┤

│சுவை│இல்லாமல், இந்த வகை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் சிறப்பியல்பு

││இனிய சுவை│

│வாசனை│இனிமையான, இந்த வகை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் சிறப்பியல்பு, │ இல்லாமல்

││வெளிநாட்டு நாற்றம்.│

││மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்காக,│

││காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா, காய்கறிகளின் லேசான நறுமணம் மற்றும்│

││மசாலா

│நிலைத்தன்மை:││

│மீன் இறைச்சி│மிருதுவான, ஜூசி அல்லது அடர்த்தியானது. உலர்ந்திருக்கலாம்│

│கல்லீரல்│மிருதுவானது, ஜூசி, ஒருவேளை கச்சிதமானது│

│எலும்புகள், துடுப்புகள்,│மென்மையான│

│ "பிழை" (கருப்பில்- ││

│கடல் கானாங்கெளுத்தி) ││

│நிபந்தனை:││

│மீன்│துண்டுகள் மற்றும் சடலங்கள், ஃபில்லட்டுகள் மற்றும் முழு மீன் துண்டுகள், மணிக்கு │

││ஒரு ஜாடி, குறுக்கு வெட்டு │ வெளியே வைக்கப்படும் போது பிரிந்து விடுவதில்லை

││மீனின் துண்டுகள் அல்லது பகுதிகள் கூட .│

││இருக்கலாம்:│

││மட்டத்திற்கு மேல் முதுகெலும்பு எலும்பின் லேசாக துருத்தல்

││இறைச்சி;│

││தோல் மற்றும் இறைச்சியை உள் பகுதிக்கு சுடுதல்

││முடியும்;│

││மீன், சடலங்கள் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகளின் தனிப்பட்ட துண்டுகளை உடைத்தல்

││ ஜாடியை வெளியே போடுதல்;│

││மீன் தனிப்பட்ட துண்டுகளில் சாய்ந்த வெட்டுக்கள்;│

││தோலின் பிரிக்கப்பட்ட சிறிய துண்டுகள் இருப்பது அல்லது│

││இறைச்சி மூடி மற்றும் கீழே தனி ஜாடிகளில்;│

││உறைந்த புரதச் செதில்கள்│

│கல்லீரல்│கல்லீரலின் முழு துண்டுகள்│

│குழம்பு│மேற்பரப்பில் கொழுப்பு அல்லது இல்லாமல்.│

││ புரதம், தோல் மற்றும்│ ஆகியவற்றின் இடைநிறுத்தப்பட்ட துகள்கள் இருக்கலாம்

││மீன் துண்டுகள்│

│நிறம்:││

│மீன் இறைச்சி│இந்த வகை மீன்களின் வேகவைத்த இறைச்சியின் சிறப்பியல்பு.│

││டுனாவில் சிறிய அளவு கரும்புள்ளிகள் இருக்கலாம்│

மீன் துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் │ │ புள்ளிகள் மற்றும் புள்ளிகள், அத்துடன்│

││ கருமையான இறைச்சியின் லேசான கோடுகள்│

│கல்லீரல்│பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பழுப்பு வரை

│குழம்பு│லைட் │

│வெளிப்படைத்தன்மை│வெளிப்படையானது .│

│குழம்பு│ இடைநிறுத்தப்பட்ட துகள்களால் குழம்பில் மேகமூட்டம் இருக்கலாம்│

││புரதம், மீன் தோல்கள் மற்றும் crumbs│

│பண்புகள்│தலை, குடல், துடுப்புகள், "பிழைகள்" (எலும்பு│

│கட்டிங்│உருவாக்கம்), ஸ்டர்ஜன் குருத்தெலும்பு, தோல் மற்றும் கருமை│

││டுனா இறைச்சி, கருப்பு படம், ஃபில்லட் முதுகெலும்பு எலும்பு மற்றும்│

││ஃபில்லட் துண்டுகள் அகற்றப்பட்டன; இரத்தக் கட்டிகள் அழிக்கப்படுகின்றன; சூரை மற்றும்│

││பெரிய தூர கிழக்கு சால்மன் மீன் இருக்கலாம்│

││முதுகு மற்றும் பக்கங்களில் வெட்டப்பட்டது.│

││பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருக்கலாம்:│

நீளம் கொண்ட சிறிய மீன்களில் ││ துடுப்புகள் (காடலைத் தவிர).

││சவுரி, மத்தி, மத்தி போன்றவற்றுக்கு 14 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை

││சார்டினெல்லா, கானாங்கெளுத்தி, குதிரை கானாங்கெளுத்தி, வில்லோ ஹெர்ரிங் மற்றும் ஹெர்ரிங்;│

தூர கிழக்கு சால்மன் மீன்களில் ││அடிபோஸ் துடுப்பு;│

││ கருங்கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தியில் "பிழைகள்";│

││ஆசனவாய்க்கு அருகில் அடிவயிற்றின் குறுக்கு வெட்டு

││வயிற்றை வெட்டாமல் மீன் வெட்டுதல்;│

││வயிற்றை துண்டுகளாக வெட்டி மீன்களின் சடலங்கள்;│

││குடலின் எச்சங்கள், கேவியர் அல்லது மில்ட் தனித்தனி துண்டுகளாக-│

││கா ஹெர்ரிங் ஐவாசி, சவுரி, மத்தி, மத்தி, ஸ்கூம் -│

││பிரி மற்றும் சிறிய மீன்களின் சடலங்கள், அத்துடன் ஹேக் மீது கருப்பு படம்│

│செதில்களின் இருப்பு│அகற்றப்பட்டது.│

││வெளியேறுவது சாத்தியம்:│

││சால்மன் மீன் செதில்கள், காட், ஹேக், ஹாலிபுட்,│

││கானாங்கெளுத்தி, கானாங்கெளுத்தி, சிறிய மத்தி;│

││sardinops, Sardinella │ தனி செதில்கள்

│ஆர்டர்│மீன் துண்டுகள் மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகள் குறுக்கு வழியில் இறுக்கமாக போடப்பட்டுள்ளன │

│லேயிங்│ஜாடியின் கீழ் மற்றும் மூடியை நோக்கி வெட்டப்பட்டது.│

││மீனின் துண்டுகள், ஃபில்லட் துண்டுகள் அல்லது பகுதிகளின் உயரம்│ வேண்டும்

││கேனின் உள் உயரத்திற்கு சமமாக இருக்கவும் அல்லது இருக்கவும்

அதற்கு கீழே ││4 - 5 மிமீ.│

││மீன் துண்டுகள், ஃபில்லட் துண்டுகள் │ தனித்தனியாக பேக் செய்ய முடியும்

││இரண்டு வரிசைகளில் அல்லது பிளாட்.│

││சிறிய மீன்களின் சடலங்கள் அவற்றின் வயிற்றுடன் இணையான வரிசைகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளன │

││மேலே அல்லது தட்டையானது, அல்லது மோதிர வடிவில்:│

││முதல் வரிசை - பின்வாங்குகிறது, அடுத்தடுத்த வரிசைகள் - பின்வாங்குகிறது│

││மேலே, தலை முதல் வால் வரை.│

││ஃபில்லட் துண்டுகள் தட்டையாக, இணையாக அல்லது பரஸ்பரமாக வைக்கப்படுகின்றன

││கிராசிங் வரிசைகள்│

│ஆர்டர்│டுனா மற்றும் பெரிய தூர கிழக்கு சால்மன் மீன் துண்டுகள்,│

│லேயிங்│முதுகிலும் பக்கங்களிலும் வெட்டி, வடிவில் அழுத்தவும்

││வங்கிகள்│

│கிடைத்தல் n- │அனுமதிக்கப்படவில்லை│

│அவற்றின் அசுத்தங்கள்││

└──────────────────┴──────────────────────────────────────────────────────┘

4.3 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களுக்கான தேவைகள்

4.3.1. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள் முதல் தரத்தை விட குறைவாக இல்லை (கிரேடுகள் கிடைத்தால்) மற்றும் ஒத்திருக்கிறது:

மூல மீன் - ஒழுங்குமுறை ஆவணத்திற்கு;

குளிர்ந்த மீன் - GOST 814 மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஆவணம்;

உறைந்த மீன் - GOST 1168, GOST 17661, GOST 20057 மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள்;

டேபிள் உப்பு - GOST 13830 தர "கூடுதல்" அல்லது நன்றாக அரைக்கும் N 0 அல்லது N 1;

குடிநீர் - GOST 2874;

வளைகுடா இலை - GOST 17594;

புதிய வெங்காயம் - GOST 1723;

உலர்ந்த வெங்காயம் - GOST 7587;

புதிய கேரட் - GOST 1721;

உலர்ந்த டேபிள் கேரட் - GOST 7588;

விரைவான உறைந்த கேரட் - ஒழுங்குமுறை ஆவணத்திற்கு;

உலர்ந்த வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெந்தயம் - GOST 16732;

வோக்கோசு, செலரி உலர்ந்த வெள்ளை வேர்கள் - GOST 16731;

மசாலா - GOST 29045;

கருப்பு மிளகு - GOST 29050;

விரைவாக உறைந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, அத்தியாவசிய மசாலா எண்ணெய்கள், மசாலா சாறுகள், எத்தில் ஆல்கஹால் அத்தியாவசிய வெந்தய எண்ணெய் தீர்வு - ஒழுங்குமுறை ஆவணம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பசிபிக் ஹெர்ரிங், ஐவாசி ஹெர்ரிங் மற்றும் குரில் கானாங்கெளுத்தி (பசிபிக் பெருங்கடல் மற்றும் அருகிலுள்ள கடல்கள் மற்றும் விரிகுடாக்களில் பிடிபட்டது) இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பின் வெகுஜனப் பகுதி குறைந்தது 12% ஆக இருக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மீனின் நீளம், செமீ, குறைவாக இருக்க வேண்டும்:

17 - ஐவாசி ஹெர்ரிங்;

23 - saury.

ஏற்றுமதிக்கான பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவை மூல அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட டுனாவிலிருந்து தயாரிக்க வேண்டும் (உப்பு குளிரூட்டும் முறையைத் தவிர);

உள்நாட்டு சந்தைக்கு - மூல சூரை, குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த (உலர்ந்த அல்லது உப்பு உறைதல் முறை).

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதற்கு உறைந்த மீன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை, மாதங்கள், அதற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது:

1 - தூர கிழக்குஏற்றுமதிக்கான சால்மன்;

2 - தூர கிழக்குஉள்நாட்டு சந்தைக்கான சால்மன்;

1 - இவாஷி ஹெர்ரிங்;

3 - மற்ற மீன்.

கல்லீரலைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பதிவு செய்யப்பட்ட வைட்டிங் மற்றும் கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்ய முடியும்.

4.3.2. பாதுகாப்பு குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள் மருத்துவ மற்றும் உயிரியல் தேவைகள் மற்றும் உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் தரத்திற்கான சுகாதாரத் தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.

4.4 குறியிடுதல்

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு GOST 11771 இன் படி குறிக்கப்படுகிறது.

4.5 தொகுப்பு

4.5.1. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு GOST 11771 இன் படி தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

4.5.2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு 353 கன மீட்டருக்கு மேல் இல்லாத உலோக கேன்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. GOST 5981 இன் படி செ.மீ., 300 கன மீட்டருக்கு மிகாமல் திறன் கொண்ட வடிவ கண்ணாடி ஜாடிகள். GOST 5717 படி செ.மீ.

4.5.3. உலோக கேன்கள் மற்றும் மூடிகளின் உட்புற மேற்பரப்பு வார்னிஷ் அல்லது பற்சிப்பி அல்லது அதன் கலவையுடன் பூசப்பட வேண்டும், உணவுப் பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்ள மாநில சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் மேற்பார்வை அதிகாரிகளால் அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும்.

5. ஏற்றுக்கொள்ளுதல்

5.1 ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள் - GOST 8756.0 படி.

5.2 நச்சு கூறுகள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ஹிஸ்டமைன் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தின் மீதான கட்டுப்பாடு, மாநில சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் கண்காணிப்பு அதிகாரிகளுடன் ஒப்பந்தத்தில் தயாரிப்பு உற்பத்தியாளரால் நிறுவப்பட்ட நடைமுறைக்கு ஏற்ப மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

5.3 உற்பத்தி நிறுவனங்கள், மொத்தக் கிடங்குகள், சில்லறை வர்த்தகம் மற்றும் பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் சுகாதார மற்றும் தொழில்நுட்பக் கட்டுப்பாட்டிற்கான வழிமுறைகளின்படி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் நுண்ணுயிரியல் தரத்தின் கட்டுப்பாடு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

6. சோதனை முறைகள்

6.1 மாதிரி முறைகள் - GOST 8756.0, GOST 26668 படி.

நச்சு கூறுகளை நிர்ணயிப்பதற்கான மாதிரிகள் தயாரித்தல் - GOST 26929 இன் படி, நுண்ணுயிரியல் சோதனைகளுக்கு - GOST 26669 படி.

6.2 சோதனை முறைகள் - GOST 8756.18, GOST 26664, GOST 10444.1, GOST 30425, GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26935 மற்றும் 4.2.3 இன் படி.

6.3. GOST 10444.1, GOST 30425, GOST 10444.11, GOST 10444.12, GOST 10444.15, GOST. 266700.26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 26670 266700.

நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளுக்கான பகுப்பாய்வு, GOST 10444.1, GOST 10444.2, GOST 10444.7, GOST 10444.7, 60, 104444.60,4044444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444.

7. போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பு

7.1. இந்த வகை போக்குவரத்துக்கு நடைமுறையில் உள்ள சரக்கு போக்குவரத்து விதிகளின்படி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அனைத்து போக்குவரத்து முறைகளாலும் கொண்டு செல்லப்படுகிறது.

7.2 பேக்கேஜிங் - GOST 23285, GOST 26663 படி.

முக்கிய அளவுருக்கள் மற்றும் தொகுப்புகளின் அளவுகள் GOST 24597 க்கு இணங்க உள்ளன.

7.3 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை 0 முதல் 15 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையிலும், 75% க்கு மேல் இல்லாத ஈரப்பதத்திலும் சுத்தமான, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதிகளில் சேமிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் அடுக்கு வாழ்க்கை உற்பத்தி செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து 2 ஆண்டுகள் ஆகும்.

7.4 சேமிப்பக நிலைமைகளைக் குறிக்கும் உற்பத்தியாளரால் காலாவதி தேதி அமைக்கப்படுகிறது.

விண்ணப்பம் ஏ

(தகவல்)

பைபிளியோகிராஃபி

மருத்துவ மற்றும் உயிரியல் தேவைகள் மற்றும் சுகாதார தர தரநிலைகள்

உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன

USSR இன் சுகாதார அமைச்சகம் 01.08.89 N 5061-89

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் சுகாதாரக் கட்டுப்பாட்டிற்கான நடைமுறை குறித்த வழிமுறைகள்

உற்பத்தி ஆலைகள், மொத்தக் கிடங்குகள் மற்றும் சில்லறை வர்த்தகத்தில்

"ரிகா ஸ்ப்ராட்ஸ்", "மசாலா ஸ்ப்ராட்ஸ்", "தக்காளியில் காளைகள்" ஆகியவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு நன்கு தெரிந்த மற்றும் பிடித்த பெயர்கள். அவர்களின் சுவை முன்பு இருந்ததைப் போல இல்லை என்றாலும், அவர்கள் இல்லாமல் இன்னும் விடுமுறை இல்லை! அவர்களுக்கு பல நன்மைகள் உள்ளன: அவை மலிவானவை, அவை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும், அவை போக்குவரத்துக்கு வசதியானவை, சுற்றுலா மற்றும் நாட்டிலும் அவை இன்றியமையாதவை. முடிவில், நாங்கள் மீன் விரும்பும் போது அவர்கள் நேரத்தைச் சேமிக்கிறார்கள், ஆனால் உறைந்த சடலத்துடன் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை. பளபளப்பான செதில்களுடன் அதை புதியதாக வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. எனவே டின் மீன்களுக்கு இன்னும் மாற்று இல்லை.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி நிறைய கூறப்பட்டுள்ளது மற்றும் எழுதப்பட்டுள்ளது. நன்மை தீமைகளைப் பார்ப்போம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு முறை 18 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து அறியப்படுகிறது. அதன் நோக்கம் தயாரிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதாகும், இதனால் அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் அதன் சுவை இழக்காது. இந்த வழக்கில், மீன் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்டு, தட்டையான தகரம் ஜாடிகளில் அடைத்து வைக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் விதிகளின்படி செய்தால், இதன் விளைவாக ஒரு இனிமையான வாசனையுடன் ஒரு சுவையான, குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்பு ஆகும்.

துரதிருஷ்டவசமாக, நீடித்த கொதிநிலையின் போது, சில வைட்டமின்கள் இழக்கப்பட்டு, கொழுப்பில் கரையக்கூடியவை (A, D, E, K) மட்டுமே உள்ளன. ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அனைத்து புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பாதுகாக்கிறது. அவர்கள் இல்லாமல் ஒரு நபர் வாழ முடியாது. பாதுகாக்கப்பட்ட மீன், சிறிய மீன்கள் முழுவதுமாக பாதுகாக்கப்படும், பாஸ்பரஸ் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. நீண்ட கால பாதுகாப்பு இருந்தபோதிலும், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் மீன்களில் முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லைகோபீன் (ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்) அதிக வெப்பநிலையில் அவற்றின் பண்புகளை மேம்படுத்துகின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் தீங்கு விளைவிக்குமா? ஆம், அவை போதுமான அளவு கருத்தடை செய்யப்படாவிட்டால். இந்த வழக்கில், எஞ்சியிருக்கும் பாக்டீரியா சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்குள் விரைவாக பெருகும். பின்னர், ஒரு துண்டு சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் போட்யூலிசம் பெறலாம் மற்றும் இறக்கலாம். ஒரு நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர் சிறந்த மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை அல்லது இறைச்சியில் "ரசாயனங்கள்" சேர்க்கிறார். இத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, மேலும் அவற்றின் நன்மைகள் கேள்விக்குரியவை.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் உற்பத்தி பல்வேறு GOST களில் சரி செய்யப்பட்டது மற்றும் தொழில்நுட்பத்தில் வேறுபடுகிறது. இந்த வேறுபாடுகள் மூலப்பொருட்களின் பண்புகள் மற்றும் நிரப்பு கலவை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் மூன்று குழுக்கள் உள்ளன: இயற்கை, சிற்றுண்டி உணவு மற்றும் மீன் மற்றும் காய்கறி.

இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்பம்

இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் உயர்தர மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - புதிய குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த மீன், ஓட்டுமீன்கள், அத்துடன் மீன் கேவியர் அல்லது கல்லீரல். அவை அவற்றின் சொந்த சாறு, குழம்பு அல்லது ஜெல்லியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஜாடிகள் வெந்துவிட்டன. மீன், துண்டுகளாக அல்லது முழுவதுமாக வெட்டப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகிறது. சால்மன் மீன் (சீல், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சினூக் சால்மன்), ஹெர்ரிங் மற்றும் கானாங்கெளுத்திக்கு, ஒரு ஜாடிக்கு கூடுதல் வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு பட்டாணி மசாலா மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கவும். கானாங்கெளுத்தியின் சடலங்கள் முதலில் நீராவியுடன் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர், ஏற்கனவே ஒரு ஜாடியில், அவை அதன் தலைகள் மற்றும் வால் அருகே சிறிய துண்டுகளால் செய்யப்பட்ட குழம்புடன் ஊற்றப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு வெற்றிட-சீலிங் இயந்திரத்துடன் ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்து, பின்னர் 80 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்யப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கான GOST, மீனின் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருந்தால் (ஹெர்ரிங் அல்லது சௌரி), பின்னர் துண்டுகள் ஒரு ஜெல்லிங் குழம்புடன் ஊற்றப்படுகின்றன, இது தலைகள், வால்கள் மற்றும் துடுப்புகளிலிருந்து வேகவைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் அதிக வலிமைக்காக குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. கடினப்படுத்தப்பட்ட ஜெல்லி கூழ் துண்டுகளை அப்படியே வைத்திருக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை கண்டுபிடித்தவர்

பதிவு செய்யப்பட்ட தின்பண்டங்கள்

எண்ணெய் நிரப்புதலுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிக்க, எடுத்துக்காட்டாக எண்ணெயில் உள்ள ஸ்ப்ராட்கள், மீன்களின் வால் மற்றும் தலைகள் துண்டிக்கப்பட்டு, பின்னர் புகைபிடிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு சடலங்கள் பொன்னிறமாக மாறும். மீன் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் சேர்க்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் நிரப்பப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை பதப்படுத்துவதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் விதிகள் GOST களில் உள்ளன. மீனின் நிலை, ஜாடியில் வைக்கப்படும் துண்டுகளின் வகைகள், எண்ணெய் தரம், சேர்க்கைகள் போன்றவற்றை விரிவாக விவரிக்கிறார்கள்.

விருந்தினர்கள்

GOST 13865-2000 எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்ட இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 7452-97 இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 16676-71 பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். மீன் சூப் மற்றும் சூப்கள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 29275-92 உணவு சாஸ்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 16978-99 தக்காளி சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 29276-92 குழந்தை உணவுக்காக பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். விவரக்குறிப்புகள்

தரநிலைப்படுத்தலுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சில். மெட்ராலஜி மற்றும் சான்றிதழ்

இன்டர்ஸ்டேட்

தரநிலை

இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள்

அதிகாரப்பூர்வ வெளியீடு

நிலையான* kform 2015

முன்னுரை

GOST 1.0-92 “இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பில் இலக்குகள், அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் வேலைகளை மேற்கொள்வதற்கான அடிப்படை நடைமுறைகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன. அடிப்படை விதிகள்" மற்றும் GOST 1.2-2009 "இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை அமைப்பு. மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைகள், விதிகள் மற்றும் மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரப்படுத்தலுக்கான பரிந்துரைகள். மேம்பாடு, ஏற்றுக்கொள்ளுதல், புதுப்பித்தல் மற்றும் ரத்து செய்வதற்கான விதிகள்"

நிலையான தகவல்

3 தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சிலால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது (

4 ஜூலை 3, 2014 எண் 688-வது தேதியிட்ட தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் உத்தரவின்படி, ஜூலை 1, 2015 அன்று ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தேசிய தரநிலையாக மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலை GOST 7452-2014 நடைமுறைக்கு வந்தது.

5 அதற்கு பதிலாக GOST 7452-97. பதிவு செய்யப்பட்ட தூர கிழக்கு (பசிபிக்) சால்மன் மீன்களின் வகைப்படுத்தலுடன் (பதிவு செய்யப்பட்ட கரி மற்றும் குஞ்சா உட்பட).

இந்த தரநிலைக்கான மாற்றங்கள் பற்றிய தகவல்கள் வருடாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" இல் வெளியிடப்படுகின்றன, மேலும் மாற்றங்கள் மற்றும் திருத்தங்களின் உரை மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டில் வெளியிடப்படுகிறது.<*Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также е информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

ரஷ்ய கூட்டமைப்பில், தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் அனுமதியின்றி இந்த தரநிலையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மீண்டும் உருவாக்கவோ, நகலெடுக்கவோ மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ வெளியீடாக விநியோகிக்கவோ முடியாது.

இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை

இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்

விவரக்குறிப்புகள்

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இயற்கை.

அறிமுக தேதி -2015-07-01

1 பயன்பாட்டு பகுதி

இந்த தரநிலை இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கு பொருந்தும் (இனிமேல் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் என குறிப்பிடப்படுகிறது). இந்த தரநிலை இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் மீன்களுக்கு பொருந்தாது: பசிபிக் சால்மன், கரி மற்றும் குய்ஜி.

இந்த தரநிலை பின்வரும் மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைகளுக்கான நெறிமுறைக் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

GOST 166-89 (ISO 3599-76) காலிபர்ஸ். தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் GOST 427-75 உலோக அளவிடும் ஆட்சியாளர்கள். தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் GOST 814-96 குளிர்ந்த மீன். தொழில்நுட்ப குறிப்புகள் GOST 1368-2003 மீன். நீளம் மற்றும் எடை

GOST 1721-65 புதிய டேபிள் கேரட், தயாரிக்கப்பட்டு வழங்கப்படுகிறது. தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் GOST 1723-86 புதிய வெங்காயம், தயாரிக்கப்பட்டு வழங்கப்படும். தொழில்நுட்ப குறிப்புகள் GOST 2874-82 குடிநீர். சுகாதாரத் தேவைகள் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு GOST 5717.1-2003 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான கண்ணாடி ஜாடிகள். பொது தொழில்நுட்ப நிலைமைகள் GOST 5717.2-2003 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான கண்ணாடி ஜாடிகள். முக்கிய அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள் GOST 5981-2011 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான உலோக கேன்கள் மற்றும் மூடிகள். தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் GOST ISO 7216-2011 உணவு பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவனத்தின் நுண்ணுயிரியல். நுண்ணுயிரியல் ஆய்வுகளுக்கான பொதுவான தேவைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

GOST 8456.0-70 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பொருட்கள். மாதிரி எடுத்து சோதனைக்கு தயார்படுத்துதல்

GOST 10444.1-84 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வில் பயன்படுத்தப்படும் எதிர்வினைகள், வண்ணப்பூச்சுகள், குறிகாட்டிகள், ஊட்டச்சத்து ஊடகங்களின் தீர்வுகளைத் தயாரித்தல்

GOST 10444.7-86 உணவு பொருட்கள். போட்லினம் நச்சுகள் மற்றும் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம் ஆகியவற்றைக் கண்டறியும் முறைகள்

GOST 10444.8-2013 உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவனத்தின் நுண்ணுயிரியல். அனுமான பேசிலஸ் செரியஸை எண்ணுவதற்கான கிடைமட்ட முறை. 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் காலனி எண்ணும் முறை

GOST 10444.11-201 உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவனத்தின் நுண்ணுயிரியல். மீசோபிலிக் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவை நிர்ணயிப்பதற்கான கிடைமட்ட முறை. 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் காலனி எண்ணும் முறை

GOST 10444.12-201 ZFood பொருட்கள். ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சுகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை உணவு பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவன நுண்ணுயிரியல். ஈஸ்ட்கள் மற்றும் அச்சுகளின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறிந்து கணக்கிடுவதற்கான முறை

GOST 10444.15-94 உணவு பொருட்கள். மீசோபிலிக் ஏரோபிக் மற்றும் ஃபேகல்டேட்டிவ் * காற்றில்லா நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 11771-93 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளிங் GOST 13830-97 டேபிள் உப்பு. பொது தொழில்நுட்ப நிலைமைகள் GOST 14192-96 சரக்குகளைக் குறித்தல்

GOST 15846-2002 தயாரிப்புகள் தூர வடக்கு மற்றும் அதற்கு சமமான பகுதிகளுக்கு அனுப்பப்பட்டது. பேக்கேஜிங், லேபிளிங், போக்குவரத்து, சேமிப்பு

GOST 17594-81 உலர் வளைகுடா இலை. தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் GOST 17860-97 சிறப்பாக வெட்டப்பட்ட உறைந்த மீன். தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் GOST 17661-72 உறைந்த சூரை, பாய்மீன், கானாங்கெளுத்தி, மார்லின் மற்றும் வாள்மீன். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 20057-96 உறைந்த கடல் மீன். தொழில்நுட்ப குறிப்புகள் GOST 23285-78 உணவு பொருட்கள் மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களுக்கான போக்குவரத்து பைகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 24597-81 தொகுக்கப்பட்ட துண்டு பொருட்களின் தொகுப்புகள். முக்கிய அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள் GOST 26663-85 போக்குவரத்து தொகுப்புகள். பேக்கேஜிங் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கம். பொதுவான தொழில்நுட்ப தேவைகள்

GOST 26664-85 பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள். ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகள், நிகர எடை மற்றும் கூறுகளின் நிறை பகுதியை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26668-85 உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுக்கான மாதிரி முறைகள்

GOST 26669-85 உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுக்கான மாதிரிகள் தயாரித்தல்

GOST 26670-91 உணவு பொருட்கள். நுண்ணுயிரிகளை வளர்ப்பதற்கான முறைகள் GOST 26927-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். பாதரசத்தை தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26929-94 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். மாதிரி தயாரிப்பு நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க கனிமமயமாக்கல்

GOST 26930-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். ஆர்சனிக் GOST 26932-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. முன்னணி GOST 26933-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. காட்மியம் GOST 26935-86 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. தகரம் GOST 27207-87 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் முறை. டேபிள் உப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 29045-91 மசாலா. மசாலா. தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் GOST 29050-91 மசாலா. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு. தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் GOST 29055-91 மசாலா. கொத்தமல்லி. விவரக்குறிப்புகள்

GOST 30054-2003 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பாதுகாக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவு. விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகள் GOST 30178-96 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். நச்சு கூறுகளை தீர்மானிப்பதற்கான அணு உறிஞ்சுதல் முறை

GOST 30425-97 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. தொழில்துறை மலட்டுத்தன்மையை தீர்மானிப்பதற்கான முறை GOST 30538-97 உணவு பொருட்கள். அணு உமிழ்வு முறையைப் பயன்படுத்தி நச்சு கூறுகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 31628-2012 உணவு பொருட்கள், உணவு மூலப்பொருட்கள். ஆர்சனிக் வெகுஜன செறிவைக் கண்டறிவதற்கான ஸ்டிரிப்பிங் வோல்டாமெட்ரிக் முறை

GOST 31694-2012 உணவு பொருட்கள், உணவு மூலப்பொருட்கள். மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரல் டிடெக்டருடன் கூடிய உயர் செயல்திறன் கொண்ட திரவ நிறமூர்த்தத்தைப் பயன்படுத்தி டெட்ராசைக்ளின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் எஞ்சிய உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 31744-2012 (ISO 7937:2004) உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் கால்நடை தீவனங்களின் நுண்ணுயிரியல். க்ளோஸ்ட்ரிடியம் பெர்ஃபிரிங்கன்ஸ் காலனி எண்ணும் முறை

GOST 31746-2012 உணவு பொருட்கள். கோகுலேஸ்-பாசிட்டிவ் ஸ்டேஃபிளோகோகி மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறிந்து தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 31789-2012 மீன், கடல் முதுகெலும்புகள் மற்றும் அவற்றின் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள். உயர் செயல்திறன் கொண்ட திரவ குரோமடோகிராஃபி மூலம் பயோஜெனிக் அமின்களின் அளவு நிர்ணயம்

GOST 31792-2012 மீன், கடல் முதுகெலும்புகள் மற்றும் அவற்றின் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள். வாயு குரோமடோகிராபி-மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரல் முறை மூலம் டையாக்ஸின்கள் மற்றும் டையாக்ஸின் போன்ற பாலிகுளோரினேட்டட் பைஃபெனில்களின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல்

GOST 31903-2012 உணவு பொருட்கள். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை நிர்ணயிப்பதற்கான எக்ஸ்பிரஸ் முறை GOST 31904-2012 உணவு மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் சோதனைகளுக்கான மாதிரி முறைகள்

GOST 31983-2012 உணவு பொருட்கள், தீவனம், உணவு மூலப்பொருட்கள். பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்களின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 32065-2013 உலர்ந்த காய்கறிகள். பொது தொழில்நுட்ப நிலைமைகள் GOST 32161-2013 உணவு பொருட்கள். சீசியம் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறை Cs-137 GOST 32163-2013 உணவுப் பொருட்கள். ஸ்ட்ரோண்டியம் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறை Sr-90 GOST 32164-2013 உணவுப் பொருட்கள். ஸ்ட்ரோண்டியம் Sr-90 மற்றும் சீசியம் Cs-137 உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பதற்கான மாதிரி முறை

GOST 32366-2013 உறைந்த மீன். விவரக்குறிப்புகள்

குறிப்பு - இந்த தரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, நடப்பு ஆண்டின் ஜனவரி 1 முதல் தொகுக்கப்பட்ட “தேசிய தரநிலைகள்” குறியீட்டைப் பயன்படுத்தி குறிப்பு தரங்களின் செல்லுபடியை சரிபார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, மேலும் நடப்பு ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட தொடர்புடைய தகவல் குறியீடுகளின்படி. குறிப்பு தரநிலை மாற்றப்பட்டால் (மாற்றப்பட்டது), இந்த தரநிலையைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் மாற்றும் (மாற்றப்பட்ட) தரநிலையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். மாற்றீடு இல்லாமல் குறிப்பு தரநிலை ரத்துசெய்யப்பட்டால், இந்த குறிப்பைப் பாதிக்காத பகுதியில் அதைப் பற்றிய குறிப்பு வழங்கப்படும்.

3 விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகள்

இந்த தரநிலையின் 8 GOST 3G054 இன் படி விதிமுறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

4 வகைப்பாடு

4.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் பெயர் மற்றும் வகைப்படுத்தல் குறிகள் அட்டவணை 1 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

அட்டவணை 1

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் பெயர்	வகைப்படுத்தல் அடையாளம்
இயற்கை வகைப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி மற்றும் அட்லாண்டிக் குதிரை கானாங்கெளுத்தி
பட்டர்ஃபிஷ் இயற்கையானது
பெலுகா இயற்கை
இயற்கை கெளுத்தி மீன்
இயற்கை ஃப்ளவுண்டர்
இயற்கை ஸ்டர்ஜன்
தூர கிழக்கு பெர்ச் (பசுமை)
இயற்கை ஹாலிபுட்
பசிபிக் saury இயற்கை
பசிபிக் மத்தி (இவாசி) இயற்கையானது
சர்டினெல்லா இயற்கையானது
சர்டினோப்ஸ் இயற்கையானது
செவ்ருகா இயற்கை
இயற்கை அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங்
இயற்கை பசிபிக் ஹெர்ரிங்
இயற்கை அட்லாண்டிக் கானாங்கெளுத்தி
இயற்கை குரில் கானாங்கெளுத்தி துண்டுகள்
இயற்கை குரில் கானாங்கெளுத்தி
கடல் கானாங்கெளுத்தி இயற்கை
இயற்கை கருங்கடல் குதிரை கானாங்கெளுத்தி
இயற்கை சூரை
இயற்கை மீன்
இயற்கை ரெயின்போ டிரவுட்
இயற்கை ரெயின்போ டிரவுட் துண்டுகள்

5 தொழில்நுட்ப தேவைகள்

5.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு இந்த தரத்தின் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும் மற்றும் தேவைகளுக்கு இணங்க தொழில்நுட்ப வழிமுறைகளின்படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள் அல்லது ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்கள்.

5.2 பண்புகள்

5.2.1 மீன்களை வெட்டி, பொருட்கள் சேர்த்து ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும்.

5.2.2. தயாரிப்புடன் கூடிய ஜாடிகள் 110 °C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

அட்டவணை 2_

பெயர்	பண்புகள் மற்றும் விதிமுறை
காட்டி
	இந்த வகை மீன்களின் இயற்கையான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் சிறப்பியல்பு, எந்த வெளிநாட்டு சுவையும் இல்லாமல்
	வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல், இந்த வகை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் சிறப்பியல்பு. மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்காக. - மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் லேசான நறுமணத்துடன்
மீன் இறைச்சி நிறம்	இந்த இனத்தின் வேகவைத்த மீன் இறைச்சியின் சிறப்பியல்பு. டுனா மீன் துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கரும்புள்ளிகள் மற்றும் புள்ளிகள் மற்றும் கருமையான இறைச்சியின் சிறிய கோடுகள் இருக்கலாம்
நிலைத்தன்மையும்: மீன் இறைச்சி எலும்புகள், துடுப்புகள்	அடர்த்தியான அல்லது மென்மையான, தாகமாக இருக்கும். ஒருவேளை உலர் மென்மையான, எலும்புகள் மற்றும் துடுப்புகள் எளிதில் மென்று அல்லது நசுக்கப்படுகின்றன
நிபந்தனை: மீன்	முழு மீனின் துண்டுகள், சடலங்கள், ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது ஃபில்லட் துண்டுகள் ஒரு ஜாடியிலிருந்து வெளியே போடும்போது உடையாது. மீன் துண்டுகளின் குறுக்குவெட்டு மென்மையாகவும் நேராகவும் இருக்கும். இருக்கமுடியும்: தனித்தனி துண்டுகள், சடலங்கள், ஃபில்லெட்டுகள், மீன் துண்டுகளை ஒரு ஜாடியிலிருந்து வெளியே போடும்போது உடைத்தல்; இறைச்சியின் மட்டத்திற்கு மேல் முதுகெலும்பு எலும்பின் சிறிது துருத்தல்;
குழம்பு	ஜாடியின் உள் மேற்பரப்பில் தோல் மற்றும் இறைச்சியின் பகுதியளவு பேக்கிங்; ஜாடியின் கீழே மற்றும் மூடியில் பிரிக்கப்பட்ட சிறிய தோல் துண்டுகள் அல்லது இறைச்சி துண்டுகள் இருப்பது; மீனின் மேற்பரப்பில் உறைந்த புரதத்தின் செதில்கள்; மீன்களின் தனிப்பட்ட துண்டுகளில் சாய்ந்த வெட்டுக்கள்: ஒளி, வெளிப்படையானது. இடைநிறுத்தப்பட்ட புரதத் துகள்கள் மற்றும் தோலில் இருந்து மேகமூட்டம் இருக்கலாம்
வெட்டும் பண்புகள்: சடலங்கள், துண்டுகள், ஃபில்லெட்டுகள், ஃபில்லட் துண்டுகள்	மீனின் தலை, குடல், துடுப்புகள், “பிழைகள்” (எலும்பு உருவாக்கம்) மற்றும் ஸ்டர்ஜன் குருத்தெலும்பு ஆகியவை அகற்றப்பட்டன. பெரிய டுனாவில் தோல் மற்றும் கருமையான இறைச்சி, கருப்பு சவ்வு, ஃபில்லெட்டுகளில் முதுகெலும்பு மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகள். இரத்தக் கட்டிகள் அழிக்கப்படுகின்றன. மீன்களின் பெரிய மாதிரிகள் பின்புறம் மற்றும் பக்கங்களில் வெட்டப்படுகின்றன, தலையிலிருந்து குத துடுப்பு வரை வெட்டுவதன் மூலம் மீனின் வயிற்றுப் பகுதியை பிரிக்கிறது. இருக்கமுடியும்: சவ்ரி மற்றும் ஹெர்ரிங் தனித்தனி துண்டுகளில் கேவியர் அல்லது மில்ட் உள்ளிட்ட குடல்களின் எச்சங்கள். மத்தி சர்டினெல்லா, கானாங்கெளுத்தி, பசிபிக் மத்தி (ஐவாசி), அட்லாண்டிக் மத்தி மற்றும் சிறிய மீன் சடலங்கள்; ஃப்ளவுண்டர், ஹெர்ரிங், காட் ஆகியவற்றில் கருப்பு படத்தின் எச்சங்கள்: 14 செ.மீ.க்கு மிகாமல் பிண நீளம் கொண்ட சிறிய மீன்களுக்கு துடுப்புகள் (வால் தவிர). மத்தி, ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, குதிரை கானாங்கெளுத்தி, பசிபிக் மத்தி (ஐவாசி); வயிற்றை வெட்டாமல் மீன்களை வெட்டும்போது ஆசனவாயின் அருகே அடிவயிற்றின் குறுக்கு வெட்டு; வயிற்றை துண்டுகளாகவும், மீன்களின் சடலங்களாகவும் வெட்டுங்கள்

அட்டவணை 2 இன் முடிவு

பெயர் காட்டி	பண்புகள் மற்றும் விதிமுறை
செதில்களின் இருப்பு	விட்டுவிடலாம்: ஃப்ளவுண்டர் மற்றும் தூர கிழக்கு பெர்ச்சின் செதில்கள். ஹாலிபட், சவ்ரி, ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, குதிரை கானாங்கெளுத்தி, காட்; சார்டியோப்ஸில் தனி செதில்கள். மத்தி
இடுதல் ஒழுங்கு	மீன் துண்டுகள் மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகள் ஜாடியின் கீழ் மற்றும் மூடிக்கு குறுக்குவெட்டுடன் இறுக்கமாக போடப்படுகின்றன. மீன் துண்டுகள் மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகளின் உயரம் ஜாடியின் உட்புறத்திற்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். சிறிய மீன்களின் சடலங்கள் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகள் இணையான வரிசைகளில் தொப்பை மேலே, தட்டையான, மோதிர வடிவிலோ அல்லது செங்குத்தாகவோ வைக்கப்பட்டுள்ளன: முதல் வரிசை - அவற்றின் பின்புறம் கீழே, அடுத்தடுத்த வரிசைகள் முதுகில் மேலே, தலை முதல் வால் வரை
வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இருப்பது	அனுமதி இல்லை
சமையல் எண்ணெயின் நிறை பகுதி, %
ஸ்ட்ரூவைட் படிக நீளம், மிமீ. இனி இல்லை

5.3 மூலப்பொருட்களுக்கான தேவைகள்

5.3.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் குறைந்தபட்சம் முதல் தரமாக இருக்க வேண்டும் (கிரேடுகள் இருந்தால்) மற்றும் இணங்க வேண்டும்:

மூல மீன் (புதியது) - தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள்:

குளிர்ந்த மீன் - GOST 814:

உறைந்த மீன் - GOST 17660, GOST 17661, GOST 20057. GOST 32366;

குடிநீர் - GOST 2874;

சுண்ணாம்பு உப்பு - GOST 13830;

புதிய வெங்காயம் - GOST 1723;

உலர்ந்த வெங்காயம் - GOST 32065;

புதிய கேரட் - GOST 1721;

உலர்ந்த டேபிள் கேரட் - GOST 32065;

வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் உலர்ந்த வெள்ளை வேர்கள் - GOST 32065;

உலர்ந்த வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வெந்தயம் - GOST 32065;

உலர் வளைகுடா இலை - GOST 17594;

மசாலா - GOST 29045;

கருப்பு மிளகு - GOST 29050:

கொத்தமல்லி - GOST 29055:

கேரட், உறைந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, அத்தியாவசிய மசாலா எண்ணெய்கள், எத்தில் ஆல்கஹால் உள்ள அத்தியாவசிய வெந்தயம் எண்ணெய் தீர்வு.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பசிபிக் ஹெர்ரிங் மற்றும் மத்தி (ஐவாசி), குரில் கானாங்கெளுத்தி ஆகியவற்றின் இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பின் வெகுஜனப் பகுதி குறைந்தது 12% ஆக இருக்க வேண்டும்.

மீனின் நீளம். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதற்குக் குறைவாகப் பார்க்கவும்:

17 - பசிபிக் மத்தி (ஐவாசி):

25 - பசிபிக் saury.

மற்ற மீன் இனங்களின் நீளம் GOST 1368 இன் படி உள்ளது. (

உறைந்த பசிபிக் சவ்ரியின் அடுக்கு வாழ்க்கை மைனஸ் 25 *Cக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் உள்ளது. 5 மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

மைனஸ் 18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உறைந்த மீன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை, மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை:

1 - பசிபிக் மத்தி (இவாசி);

3 - மற்ற மீன்.

5.3.2 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் இறக்குமதி செய்யப்பட்டவை உட்பட மூலப்பொருட்கள் பாதுகாப்புத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள் அல்லது ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்கள்.

5.4 குறிக்கும்

5.4.1 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களின்படி அல்லது போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதிப்படுத்துவதற்காக பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

உலோக கேன்கள் மற்றும் மூடிகளின் உட்புற மேற்பரப்பு பேக் அல்லது பற்சிப்பி, அல்லது அதன் கலவை அல்லது உணவுடன் தொடர்பு கொள்ள அங்கீகரிக்கப்பட்ட பிற பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

6 ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள்

6.1 ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள் - GOST 8756.0 படி.

6.2 நச்சு கூறுகள், பூச்சிக்கொல்லிகள், ஹிஸ்டமைன், நைட்ரோசமைன்கள், பாலிகுளோரினேட்டட் பைஃபெனைல்கள், ரேடியன்யூக்லைடுகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்துவது மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களின்படி தயாரிப்பு உற்பத்தியாளரால் நிறுவப்பட்ட நடைமுறைக்கு ஏற்ப மேற்கொள்ளப்படுகிறது. தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்டது.

6.3 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் நுண்ணுயிரியல் அளவுருக்களின் கட்டுப்பாடு, தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தேவைகளுக்கு ஏற்ப மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

6.4 குறிகாட்டிகளை நிர்ணயிக்கும் அதிர்வெண் "டேபிள் உப்பின் வெகுஜன பின்னம்". "வெளிநாட்டு அசுத்தங்களின் இருப்பு." "ஸ்ட்ருவைட் படிகங்களின் நீளம்", அத்துடன் "பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் நிகர எடை" ஆகியவை உற்பத்தியாளரால் நிறுவப்பட்டுள்ளன.

7 கட்டுப்பாட்டு முறைகள்

7.1 மாதிரி முறைகள் - GOST 8756.0, GOST 26668 படி. GOST 31904. GOST 32164.

தீர்மானிப்பதற்கான மாதிரிகள் தயாரித்தல்:

உடல், ஆர்கனோலெப்டிக் மற்றும் வேதியியல் குறிகாட்டிகள் - GOST 8756.0 படி;

நச்சு கூறுகள் - GOST 26929 படி;

நுண்ணுயிரியல் குறிகாட்டிகள் - GOST 26669 படி.

நுண்ணுயிரிகளின் சாகுபடி - GOST 26670 க்கு இணங்க, நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுகளுக்கான எதிர்வினைகள், வண்ணப்பூச்சுகள், குறிகாட்டிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஊடகங்களின் தீர்வுகளைத் தயாரித்தல் - GOST 10444.1 க்கு இணங்க. GOST ISO 7218.

7.2 கட்டுப்பாட்டு முறைகள்:

உடல், இரசாயன மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகள் - GOST 8756.18 படி. GOST 26664, GOST 27207;

நச்சு கூறுகள் - GOST 26927 படி. GOST 26930. GOST 26932. GOST 26933. GOST 26935, GOST 30178. GOST 30538. GOST 31628 மற்றும் மாநிலத்தின் பிராந்தியத்தில் செயல்படும் முறைகள் மற்றும் முறைகள்;

ஹிஸ்டமைன் - GOST 31789 படி;

டையாக்ஸின்கள் - GOST 31792 படி;

பாலிகுளோரினேட்டட் பைஃபெனைல்கள் - GOST 31983 இன் படி;

ரேடியோநியூக்லைடுகள் - GOST 32161, GOST 32163 படி;

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் - GOST 31694, GOST 31903 இன் படி

நைட்ரோஸ்கள், பிற, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் GMO கள் - தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் செயல்படும் முறைகளின் படி.

7.3 தொழில்துறை மலட்டுத்தன்மைக்கான பகுப்பாய்வு GOST 30425 இன் படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

கெட்டுப்போகும் முகவர்களுக்கான பகுப்பாய்வு GOST 10444.11, GOST 10444.12 இன் படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. GOST 10444.15.

நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளுக்கான பகுப்பாய்வு GOST 10444.7, GOST 10444.8, GOST 31744. GOST 31746 ஆகியவற்றின் படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

7.4 ஸ்ட்ரூவைட் படிகங்களின் நீளம் GOST 427 இன் படி 1 மிமீ பிரிவின் மதிப்பு அல்லது GOST 166 இன் படி ஒரு காலிபர் மூலம் ஒரு ஆட்சியாளரைக் கொண்டு அளவிடப்படுகிறது.

7.5 தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் சட்டத்தின் தேவைகளுக்கு இணங்க மற்ற கட்டுப்பாட்டு முறைகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

8 போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பு

8.1 உற்பத்தியாளரால் நிறுவப்பட்ட சேமிப்பு நிலைமைகளின் கீழ் இந்த வகை போக்குவரத்துக்கு நடைமுறையில் உள்ள சரக்கு போக்குவரத்து விதிகளின்படி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அனைத்து போக்குவரத்து முறைகளாலும் கொண்டு செல்லப்படுகிறது.

8.2 பேக்கேஜிங் - GOST 23285 படி. GOST 26663.

முக்கிய அளவுருக்கள் மற்றும் தொகுப்புகளின் அளவுகள் GOST 24597 க்கு இணங்க உள்ளன.

8.3 GOST 15846 இன் படி, தூர வடக்கு மற்றும் அதற்கு சமமான பகுதிகளுக்கு அனுப்புவதற்காக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை கொண்டு செல்வது மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

8.4 பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் அடுக்கு வாழ்க்கை, சேமிப்பக நிலைமைகளைக் குறிக்கிறது, உற்பத்தியாளரால் நிறுவப்பட்டது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சுத்தமான, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதிகளில் °C முதல் 20 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையிலும், 75% க்கு மேல் இல்லாத ஈரப்பதம் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து 24 மாதங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும்.

நூல் பட்டியல்

TR TS 021/2011

TR TS 022/2011

TR TS 005/2011

சுங்க ஒன்றியத்தின் தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள் "உணவு பாதுகாப்பு", தேதியிட்ட சுங்க ஒன்றிய ஆணையத்தின் முடிவால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது

09.12.2011 எண் 880

டிசம்பர் 9, 2011 எண். 881 தேதியிட்ட சுங்க ஒன்றிய ஆணையத்தின் முடிவால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சுங்க ஒன்றியத்தின் தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள் “அவற்றின் லேபிளிங் தொடர்பான உணவுப் பொருட்கள்”

சுங்க ஒன்றியத்தின் தொழில்நுட்ப விதிமுறைகள் “பேக்கேஜிங் பாதுகாப்பில்”, தேதியிட்ட சுங்க ஒன்றிய ஆணையத்தின் முடிவால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது

08/16/2011 No769

UDC 664.051:006.354 MKS 67.120.30

முக்கிய வார்த்தைகள்: பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, வகைப்பாடு, தொழில்நுட்ப தேவைகள், ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள், கட்டுப்பாட்டு முறைகள், போக்குவரத்து, சேமிப்பு

கையொப்பமிடப்பட்டு 02/02/2015 அன்று தொடங்கப்பட்டது. வடிவம் 60x64"/,.

Uel. சூளை எல். 1.40. சுழற்சி 55e"z. சாக். E39.

தரநிலையின் டெவலப்பர் வழங்கிய மின்னணு பதிப்பின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது

FSUE "தரநிலை"

123995 மாஸ்கோ. கிரெனேட் லேன்.. 4.