வீட்டில் மாவில் ஸ்க்விட் சமைப்பது எப்படி. இடி உள்ள ஸ்க்விட் - சிறந்த சமையல். மாவில் ஸ்க்விட் சரியாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும். மாவில் ஸ்க்விட் - செய்முறை

நீங்கள் ஸ்க்விட் உறைந்திருந்தால், அவற்றை முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் நீக்கவும். பின்னர் நீங்கள் வெளிப்படையான படத்திலிருந்து ஒவ்வொரு சடலத்தையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். உள்ளே இருந்து சிட்டினஸ் தட்டு வெளியே இழுக்க மறக்க வேண்டாம்.

மாவைத் தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, உப்பு, கருப்பு மிளகு, கோதுமை மாவு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வினிகர் சேர்க்கவும். இடி தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போலவே மாறிவிடும்.


சில நிமிடங்களுக்கு ஸ்க்விட் வளையங்களில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் மற்றும் வடிகட்டவும். இதற்குப் பிறகு, மோதிரங்கள் சிறிது "உட்கார்ந்து" இருக்கும், ஏனெனில் புரதம் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படுவதிலிருந்து உறைந்துவிடும்.


ஸ்க்விட் உப்பு மற்றும் மிளகு. நீங்கள் குறிப்பாக பீர் செய்ய திட்டமிட்டால், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் குறைக்க வேண்டாம்.


நேற்றைய ரொட்டியின் ஒரு பகுதியை துண்டுகளாக வெட்டி, முதலில் மேலோடு அகற்றவும்.


ரொட்டியை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் துருவல்களாக அரைத்து, உலர்ந்த வாணலியில் உலர வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்.


மோதிரங்களை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, முட்டை மாவில் நனைக்கவும்.


பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.


சூடான எண்ணெயில் உடனடியாக வறுக்கவும். நன்றாக கசக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு 3-4 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

இடியில் சரியாக சமைத்த ஸ்க்விட் "நுரைக்கு" ஒரு சிறந்த பசியின்மை ஆகும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் அல்லது மதிய உணவிற்கு காய்கறி சாலட்டில் கூடுதலாக பரிமாறலாம். இந்த கடல் உணவுக்கு பல வெற்றிகரமான மாவு விருப்பங்கள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ கடல் உணவு, ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை, ஆர்கனோ ஒரு சிட்டிகை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், வெள்ளை மாவு 130 கிராம், உப்பு, முழு கொழுப்பு பால் 90 மில்லி, உலர்ந்த பார்ஸ்லி ஒரு சிட்டிகை.

1. மட்டி வட்டங்கள் மென்மையாகவும் தேவையற்ற அனைத்து விஷயங்களிலிருந்தும் விடுபட வேண்டும் - படங்கள், உள் தண்டுகள் போன்றவை. கடல் உணவை சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்க, நீங்கள் முன்கூட்டியே கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம்.
2. மாவை தயார் செய்ய, மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பால் குளிர்ச்சியாக எடுக்கப்படுவதில்லை. இறுதியில் கலவையில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் தீவிரமாக பிசைய வேண்டும். மாவில் குறைந்தபட்ச கட்டிகள் கூட இருக்கக்கூடாது.
3. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக வெப்பமடைகிறது. நீங்கள் அதில் ஷெல்ஃபிஷ் மோதிரங்களை வைக்க வேண்டும், முன்பு மாவில் அனைத்து பக்கங்களிலும் நனைத்தேன்.
4. துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை எண்ணெயில் அதிகமாக வெளிப்படுத்தக்கூடாது.

இதன் விளைவாக வறுத்த ஸ்க்விட் பல காகித துண்டுகளில் போடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை உடனடியாக விருந்தினர்களுக்கு சூடாக வழங்கப்படுகின்றன.

எலுமிச்சை மாவில் ஸ்க்விட் வளையங்கள்

தேவையான பொருட்கள்: எலுமிச்சை, 3 ஷெல்ஃபிஷ் சடலங்கள், 160 மில்லி முழு கொழுப்புள்ள பால், உப்பு, 2 தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை, டேபிள் உப்பு, உலர்ந்த மஞ்சள், 5-6 டீஸ்பூன். உயர் தர மாவு கரண்டி.

1. மூல கடல் உணவுகள் கழுவப்பட்டு, அதிகப்படியான அனைத்தையும் சுத்தம் செய்து மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, இதன் தடிமன் 5-6 மிமீக்கு மேல் இல்லை. அடுத்து, காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான திரவத்தின் ஸ்க்விட் துண்டுகளை அகற்ற வேண்டும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். சிட்ரஸ் பழச்சாறு இங்கே பிழியப்பட்டு, பால் ஊற்றப்பட்டு, பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. கடைசி மூலப்பொருளின் அளவு அதன் தரத்தைப் பொறுத்து கண்ணால் சரிசெய்யப்பட வேண்டும். உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம். மாவு பான்கேக் மாவைப் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.
3. கலவை குளிர்கிறது.
4. அடுத்து, கடல் உணவு வளையங்களை ஒவ்வொன்றாக மாவில் தோய்த்து சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற நாப்கினைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

இடியில் தயார் செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட் மோதிரங்கள் எந்த வகையான பீருடனும் நன்றாக இருக்கும்.

பீரில்

தேவையான பொருட்கள்: 130-140 மில்லி உயர்தர லைட் பீர், 3 பெரிய முட்டை, கல் உப்பு, 330 கிராம் குளிர்ந்த கடல் உணவு, 130-140 கிராம் வெள்ளை மாவு, உப்பு, சிற்றுண்டியை வறுக்க அதிக அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சலிக்கவும். மூல முட்டைகள் உலர்ந்த வெகுஜனத்தில் செலுத்தப்படுகின்றன.
2. குளிர் பீர் ஊற்றுகிறது. கூறுகள் மென்மையான வரை kneaded.
3. மாவு மிருதுவாகவும், சளியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
4. கிளாம் 2 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது சுத்தம் செய்யப்பட்டு மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
5. ஸ்க்விட் துண்டுகள் முற்றிலும் மாவில் மூழ்கி, சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

பசியின்மை பல்வேறு சாஸ்களுடன் சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது.

சீன மாவில் காரமான கணவாய்

தேவையான பொருட்கள்: உயர் தர மாவு 1/3 முக கண்ணாடி, கிளாசிக் சோயா சாஸ் 30-40 மில்லி, பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிட்டிகை, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 1/3 முகம், ஸ்க்விட் அரை கிலோ, பளபளப்பான தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி வறுக்க தின்பண்டங்கள், டேபிள் உப்பு, சிவப்பு சூடான மிளகு.

1. கடல் உணவு சடலங்கள் கழுவப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஸ்க்விட் துண்டுகள் சோயா சாஸ் மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு (தரையில்) கலவையால் நிரப்பப்படுகின்றன. உணவை இன்னும் கசப்பானதாக மாற்ற, நீங்கள் இங்கே நொறுக்கப்பட்ட பூண்டைச் சேர்க்கலாம். கலவை குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்கட்டும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இணைக்கப்படுகின்றன. ஐஸ்-குளிர் சோடா (இனிக்கப்படாதது) கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை உப்பு மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர் விட்டு.
4. தயாரிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் மாவில் தோய்த்து, நன்கு சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

காரமான பூண்டு சாஸுடன் சீன மாவில் ஸ்க்விட் பரிமாறலாம்.

கனிம நீர் அடிப்படையிலான இடியில்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிளாஸ் உப்பு மினரல் வாட்டர், 2 கடல் உணவுகள், டேபிள் உப்பு, ¼ பகுதி எலுமிச்சை, 3-5 பூண்டு கிராம்பு, 130-160 கிராம் மாவு, கோழி முட்டை, ஒரு சிட்டிகை இத்தாலிய மூலிகைகள், வறுக்க எண்ணெய்.

1. மட்டி சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவி, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
2. எலுமிச்சை தோலுடன் சேர்த்து க்யூப்ஸாக நசுக்கப்பட்டு, உங்கள் கைகளால் லேசாக பிசைந்து, அதன் பிறகு அது தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்க்விட் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
3. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டும் இங்கே சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை 20-25 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் விடப்படுகிறது.
4. இடிக்கு, செய்முறையிலிருந்து மற்ற பொருட்களை இணைக்கவும். இறுதியில் மாவு ஊற்றப்படுகிறது. முதலில் அதை சல்லடை செய்வது நல்லது.
5. வெகுஜன திரவ மற்றும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
6. ஸ்க்விட்களை மாரினேட் செய்த பிறகு லேசாக உலர்த்தி, மாவில் தோய்த்து சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ஸ்க்விட் மோதிரங்களுக்கான மற்றொரு சுவையான சாஸ் மயோனைசே (2 பெரிய கரண்டி) அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த துளசி, சுவைக்க பூண்டு மற்றும் 2 மால். கிளாசிக் சோயா சாஸ் கரண்டி.

சோயா சாஸ் உடனடியாக மயோனைசேவில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அவர்களுக்கு கூடுதல் உப்பு தேவைப்படாது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் உங்கள் சொந்த சுவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பொருட்கள் மீண்டும் கலக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட சாஸ் ஸ்க்விட்க்கு மட்டுமல்ல, வேறு எந்த கடல் உணவுக்கும் ஏற்றது.

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இடியில் உள்ள ஸ்க்விட் மோதிரங்கள் சிற்றுண்டியாக முன்னோடியில்லாத பிரபலத்தைப் பெற்றன. பெரும்பாலும், கடல் உணவு ஒரு நுரை பானத்திற்கான சிற்றுண்டி வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மோதிரங்களை வறுக்கும் செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும்; ஒரு தனித்துவமான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இடியில் ஸ்க்விட் வளையங்கள்: வகையின் ஒரு உன்னதமானது

• கணவாய் சடலங்கள் - 1.2 கிலோ.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மசாலா - சுவைக்க
• கோதுமை மாவு - 230 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 240 மிலி.

1. டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை கொடுக்க, நீங்கள் சிறிய சடலங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இருப்பினும், அவை உரிக்கப்படக்கூடாது. ஸ்க்விட் இயற்கையாகவே உறைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க.
2. கடல் உணவு இறைச்சி ரப்பர் மற்றும் கடினமானதாக மாறுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள், ஸ்க்விட் எறியுங்கள். சமைத்த பிறகு, அவற்றை வெளியில் இருந்து தோலுரித்து, உள் சிட்டினஸ் தட்டை அகற்றவும்.
3. வண்ணத் திரைப்படத்தை அகற்றவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஓடும் நீரில் ஸ்க்விட்களை நன்கு துவைக்கவும், ஸ்க்விட்களை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஆழமான பிரையரை தயார் செய்து, தேவையான அளவு எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கவும்.
4. அதே நேரத்தில், கோழி முட்டை மற்றும் கோதுமை மாவு இருந்து ஒரு இடி தயார். ஸ்க்விட் வளையங்களை கலவையில் உருட்டி வறுக்கவும். கடல் உணவை சூடான எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
5. மிருதுவான வரை வறுக்கவும், காகித துண்டுகள் மீது முடிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் வைக்கவும். இந்த கையாளுதல் அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற அனுமதிக்கும்.

கேஃபிர் இடியில் ஸ்க்விட் வளையங்கள்

• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• கேஃபிர் 1.5% - 260 மிலி.
• சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க
• பிரீமியம் மாவு - 220 கிராம்.
• ஸ்க்விட் ஃபில்லட் - 950 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க

1. அறை வெப்பநிலையில் கடல் உணவை கரைத்து, பின்னர் தலாம், துவைக்க மற்றும் துண்டுகளால் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் கேஃபிர் அடித்து, பின்னர் மாவு, மசாலா, ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை பயன்படுத்தி கலக்கவும். கலவையை மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள்.
2. ஃபில்லட்டை உங்களுக்கு விருப்பமான அளவு வளையங்களாக நறுக்கி, பிறகு கடல் உணவை போதுமான அளவு மாவில் உருட்டவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பின்னர் ஸ்க்விட் மோதிரங்களை பொருத்தமான வரை வறுக்க அனுப்பவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை நாப்கின்களால் துடைக்கவும்.

• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - 450 மிலி.
• மசாலா - உண்மையில்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• கணவாய் - 1 கிலோ.
• கடின சீஸ் - 120 கிராம்.
• மாவு - 300 gr.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - உண்மையில்

1. ஸ்க்விட் ஃபில்லெட்டுகளை சுத்தம் செய்து செயலாக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 1.5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். தயாரிப்பை அகற்றி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். அதே நேரத்தில், மாவை தயார் செய்து, ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து முட்டை, துருவிய சீஸ், மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
2. மென்மையான வரை கலவையை அடித்து, மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும். கணவாயை நறுக்கி, எண்ணெயை சூடாக்கவும். மோதிரங்களை அரை மணி நேரம் மாவில் வைக்கவும். இருபுறமும் வெண்கலம் வரை தயாரிப்பு வறுக்கவும். எண்ணெய் வடிகட்ட ஒரு வாய்ப்பு கொடுங்கள்.

பீர் மாவில் ஸ்க்விட் வளையங்கள்

• டேபிள் உப்பு - 12 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 280 மிலி.
• கோதுமை பீர் - 140 மிலி.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• மாவு - 130 கிராம்.
• கணவாய் - 700 கிராம்.

1. ஸ்க்விட் ஃபில்லட்டை பாரம்பரிய வழியில் செயலாக்கவும், தயாரிப்பை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். கடல் உணவை குளிர்விக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். ஃபில்லட்டை 0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களை கலந்து மென்மையான வரை கிளறவும். ஒவ்வொரு வளையத்தையும் மாவில் தோய்த்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். கடல் உணவை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

மயோனைசே மாவில் ஸ்க்விட் வளையங்கள்

• ஸ்க்விட் சடலங்கள் - 900 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 230 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 275 மிலி.
• மயோனைசே - 40 கிராம்.
• உப்பு - 7 கிராம்.
• தரையில் மிளகு - 4 gr.

1. அதிகப்படியான ஸ்க்விட் கூறுகளை சுத்தம் செய்து அகற்றவும், கழுவி உலர வைக்கவும். கடல் உணவை உகந்த அகலத்தின் வளையங்களாக நறுக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து, மாவை தயார் செய்யவும்.
2. ஆழமான வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டை கலவையில் ஸ்க்விட் வளையங்களை உருட்டவும், பின்னர் ரொட்டியில், வறுக்கப்படுவதற்கு தயாரிப்பு அனுப்பவும். கடல் உணவு சமைக்க சுமார் 1.5 நிமிடங்கள் ஆகும். காகிதத்தில் மோதிரங்களை வைத்து, காகிதத்தோலைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றவும்.

சீன ஸ்க்விட் வளையங்கள்

• ஸ்க்விட் ஃபில்லட் - 1 கிலோ.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 8 பல்
• தானிய சர்க்கரை - 17 கிராம்.
• சோயா சாஸ் - 45 மிலி.
• மசாலா - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - உண்மையில்

1. தேவைப்பட்டால் ஸ்க்விட் ஃபில்லெட்டுகளை சுத்தம் செய்து, 1.5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் தயாரிப்பை வைக்கவும். உலர், பின்னர் சிறிய மோதிரங்கள் வெட்டி. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும்.
2. வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவற்றை சூடான கொள்கலனில் வைக்கவும், உணவை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. மணல் கரைந்த பிறகு, அதிகபட்ச சக்திக்கு வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். சோயா சாஸில் ஊற்றவும், சுவைக்க பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், பொருட்களை நன்கு கிளறி, மற்றொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

• பூண்டு - 5 பல்
• பிரீமியம் மாவு - 160 கிராம்.
• அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் - 150 மிலி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க
• எலுமிச்சை - 65 கிராம்.
• ஆயத்த ஸ்க்விட் மோதிரங்கள் - 750 கிராம்.

1. கடல் உணவை இயற்கையாகவே கரைத்து, ஸ்க்விட்களை நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய எலுமிச்சையை அனுபவத்துடன் இணைக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் கலவையில் ஸ்க்விட் விடவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள், கோழி முட்டை, 80 மி.லி. குளிர்ந்த கனிம நீர், மாவு, சுவை மசாலா. கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும். முடிவில், மீதமுள்ள பளபளப்பான தண்ணீரை ஊற்றி, பொருட்களை மீண்டும் கலக்கவும்.
3. இறைச்சியை ஊற்றி, ஸ்க்விட் மோதிரங்களை ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர வைக்கவும். அடுத்து, மாவில் கடல் உணவைச் சேர்க்கவும். ஸ்க்விட் மாவில் முழுமையாக ஊறவைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஆழமான, தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடல் உணவை சூடான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
4. வசதிக்காக, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாணலியில் ஒரு மோதிரத்தை வைக்கவும். இந்த நடவடிக்கை மாவை பரவாமல் இருக்க உதவும். தயாரிப்பை இருபுறமும் மிருதுவாக வறுக்கவும். சமைத்தவுடன், ஸ்க்விட் மோதிரங்களை காகிதத்தோலில் வைக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெய் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள்.

1. சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்த, நீங்கள் மாவு பொருட்களில் எள் விதைகளை சேர்க்கலாம். தயாரிப்பு அதிக அளவு கால்சியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.
2. நீங்கள் முட்டை கலவையில் திரவத்தை சேர்த்தால், வறுத்த போது மேலோடு மிருதுவான, இலகுவான அமைப்பைப் பெறும். எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், இல்லையெனில் எண்ணெயின் அதிக செறிவூட்டல் காரணமாக உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.
3. இடிக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள், அது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் குளிர்விக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான, மிருதுவான ஷெல் உள்ளது.

பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில், கோதுமை மாவு, முட்டை மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றிலிருந்து ஸ்க்விட் மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது, விரும்பியபடி மசாலாப் பொருள்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பிரபலமான ரொட்டி மாறுபாடுகளையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம். மயோனைசே, சோயா சாஸ், புளிப்பு கிரீம், முழு கொழுப்புள்ள கேஃபிர், பீர் மற்றும் கடின சீஸ் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட இடி சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

வீடியோ: இடியில் ஸ்க்விட் வளையங்கள்

ஸ்க்விட் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான கடல் உணவுப் பொருளும் கூட. இதில் அதிக அளவு புரதம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது. நல்ல இதய செயல்பாட்டை ஊக்குவிப்பது உட்பட மனித தசைகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு கடைசி மைக்ரோலெமென்ட் அவசியம்.

நீங்கள் ஸ்க்விட் இருந்து சூடான உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு தின்பண்டங்கள் தயார் செய்யலாம். மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று சுவையான ஸ்க்விட் மோதிரங்கள். கடல் உணவுகள் சமைக்கப்படும் மாவு இந்த உணவை ஒரு அசாதாரண சுவை அளிக்கிறது. மாவில் வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் நிறத்தை மாற்றலாம். ஆனால் நீங்கள் எந்த இடியைப் பயன்படுத்தினாலும், மோதிரங்கள் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும். கூடுதலாக, இந்த பசியின்மை மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சுவையான ஸ்க்விட் முக்கிய ரகசியம்

மிருதுவான மேலோடு சுவையான மோதிரங்களைத் தயாரிப்பதற்காக, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்: - ஸ்க்விட் சடலங்கள். இந்த பசியைத் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் குறைக்கக்கூடாது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் நீங்கள் எத்தனை மோதிரங்களை சமைத்தாலும், அவை உடனடியாக மறைந்துவிடும் என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர். குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு பீர் பார்ட்டி இருந்தால். நீங்கள் உறைந்த கடல் உணவை வாங்கியிருந்தால், சமைப்பதற்கு முன் அதை பனிக்கட்டியை அகற்றவும்.

மாவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 3 முட்டைகள், - ஒரு கிளாஸ் மாவு, - ஒரு கிளாஸ் லைட் பீர் (விரும்பினால், இந்த மூலப்பொருளை பாலுடன் மாற்றலாம், இது மோதிரங்களை சுவையாக மாற்றாது), - உப்பு, மசாலா ருசிக்க, - தாவர எண்ணெய்.

மோதிரங்கள் உண்மையில் சூடான தாவர எண்ணெயில் மிதக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனெனில் அது அவ்வப்போது வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதனால்தான் எண்ணெய் நிறைய இருக்க வேண்டும்

முதலில் நீங்கள் ஸ்க்விட் சடலங்களை சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கடல் உணவை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். இப்போது இந்த கடல் உணவு சுவையான தயாரிப்பின் முக்கிய ரகசியம்: ஸ்க்விட் நான்கு நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் மென்மையான இறைச்சி ரப்பர் மற்றும் சாப்பிட முடியாததாக மாறும். பின்னர் கணவாய்களை அகற்றி, நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் சிட்டினஸ் பிளாட்டினத்தை அகற்றவும் (பிணத்தின் உள்ளே இருக்கும் மெல்லிய, கடினமான துண்டு). மெல்லிய இறைச்சியை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். இப்போது ஸ்க்விட்களை அதே அளவு வளையங்களாக வெட்டவும். மற்றும் இப்போதைக்கு அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சமையல் கணவாய் வளையங்கள்இடியில், புகைப்படத்துடன் செய்முறை. சுவையானது கணவாய் வளையங்கள்பீருக்கு. மாவில் வெங்காய மோதிரங்கள். எப்படி சமைக்க வேண்டும் இடியில் ஸ்க்விட் வளையங்கள்புகைப்படத்துடன்?

பீர் மற்றும் பலவற்றிற்கான சுவையான சிற்றுண்டிக்கான செய்முறை, இடியில் ஸ்க்விட் வளையங்கள்விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாக தயார் செய்யலாம். ஒரு வெற்றிகரமான உணவுக்கு ஒரு முன்நிபந்தனை நல்ல கணவாய் மற்றும் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மாவு ஆகும். நாங்கள் அதை கொஞ்சம் சிக்கலாக்கி, ஸ்க்விட் மோதிரங்களையும் தயார் செய்தோம் வெங்காய பஜ்ஜிஅதே மாவில்.

நாங்கள் ஸ்க்விட் தேர்வு செய்கிறோம். நான் ஏற்கனவே தோல் நீக்கப்பட்ட ஸ்க்விட்களை விரும்புகிறேன். வாங்கும் போது, ​​ஸ்க்விட் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மாதங்களுக்கு முன்பு உறைந்திருந்தால், அதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. உறைந்த ஸ்க்விட் கொண்ட தொகுப்பில் பனி அல்லது பனி இருக்கக்கூடாது - இது ஸ்க்விட் ஒரு முறை உறைந்து சரியாக சேமிக்கப்பட்டதைக் குறிக்கிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1. உறைந்த ஸ்க்விட் 3-6 பிசிக்கள்.
2. முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
3. பால் 200 மி.லி.
4. கோதுமை மாவு 150 gr.
5. உப்பு மிளகு.

நீங்கள் வெங்காய மோதிரங்களை உருவாக்கினால், சிறிய, சமமான வடிவ வெங்காயத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

மாவை தயார் செய்யவும். முட்டைகளை கழுவவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.

ஒரு கலப்பான் மூலம் மஞ்சள் கருவை அடித்து, பால் சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

இது வேதனைக்கான நேரம். தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக மாவில் மாவு சேர்க்கவும். மாவில் 20% புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மை இருக்க வேண்டும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

மீதமுள்ள முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வலுவான நுரையாக அடித்து, மாவில் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கிளறவும். மாவு தயார்.

ஸ்க்விட்களை கரைக்கவும். சூடான நீர் அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தாமல், "உங்கள் சொந்தமாக" டீஃப்ராஸ்ட் செய்ய மறக்காதீர்கள். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.

துண்டு மீன் வகைசுத்தமாக மோதிரங்கள்.

உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஸ்க்விட் வளையங்களை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.

கொதித்தது கணவாய் வளையங்கள்ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.

நாங்கள் வெங்காய மோதிரங்களையும் செய்தால், வெங்காயத்தை வட்டங்களாக வெட்டி நேர்த்தியான வளையங்களாகப் பிரிக்கிறோம்.

செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நான் அனைத்து மோதிரங்களையும் மாவில் நனைக்கிறேன். நிச்சயமாக, வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் வெங்காயம் மற்றும் ஸ்க்விட்.

வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்க வேண்டும். மோதிரங்களைக் குறைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 விநாடிகள் வறுக்கவும். மோதிரங்கள் நடைமுறையில் எண்ணெயில் புதைக்கப்பட வேண்டும்.

ஸ்க்விட் வளையங்களைத் திருப்பவும். உண்மையில், நாம் மாவு தயார் செய்ய வேண்டும்; புதிய தொகுதிகளைச் சேர்ப்பதற்கு இடையில், கடாயில் இருந்து மீதமுள்ள மாவை அகற்றவும், இல்லையெனில் அது எரிக்கத் தொடங்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வளையங்களுக்கு கசப்பு சேர்க்கும். சமையல் செயல்முறை முழுவதும் எண்ணெய் கொதித்துக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.

எண்ணெய் வடிகட்ட அனுமதிக்க முடிக்கப்பட்ட மோதிரங்களை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

ஸ்க்விட் வளையங்கள்மாவில் தயார். பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட வெற்று தயிர் சாஸுடன் மோதிரங்களை பரிமாறவும். தயிர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம்.