பார்வைகள்: 77,504

ஆம்லெட் ஒரு சிறந்த காலை உணவாக நீண்ட காலமாக தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொண்டுள்ளது. இது இலகுவாக இருந்தாலும் சத்தானது. ஒரு முட்டை உணவு நாள் முழுவதும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களால் உடலை வளப்படுத்தும். டிஷ் அனைவருக்கும் ஏற்றது: ஒரு குழந்தை முதல் ஒரு பெண் தனது உருவத்தைப் பார்க்கிறது. ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன: கிளாசிக் "துருவல் முட்டை" முதல் இத்தாலிய ஃப்ரிட்டாட்டா வரை. எங்கள் கட்டுரையில் பல்வேறு வழிகளில் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

உணவில் உடலுக்கு முக்கியமான பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் கூறுகள் உள்ளன. அவற்றில் பின்வருபவை:

• கால்சியம், இது தசை மற்றும் எலும்பு அமைப்புகளை உருவாக்குகிறது, மேலும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• இரும்பு, இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்கு மிகவும் முக்கியமானது;
• லெசித்தின், இது பல தீவிர நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது;
• பொட்டாசியம், இது மென்மையான திசுக்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, நீர் சமநிலை மற்றும் இருதய அமைப்பை பராமரிக்கிறது;
• செலினியம், இது உடலை வைரஸ்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும்;
• லுடீன், பார்வைக்கு நல்லது;
• வைட்டமின்கள்.

நோயெதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு ஆம்லெட் சரியானது. தசை வலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்குக் குறிக்கப்படுகிறது. கடினமான திசுக்களை வலுப்படுத்துவதில் டிஷ் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது: பற்கள், நகங்கள், எலும்புகள்.

100 கிராம் உற்பத்தியில் 9.1 கிராம் புரதம், 8.7 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 1.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் ≈124 கிலோகலோரி ஆகும்.

டிஷ் கெட்டுப்போவது கடினம் என்ற போதிலும், நீராவி ஆம்லெட்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் அதன் ஒவ்வொரு கடியையும் அனுபவிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்லும் பல விதிகள் உள்ளன.

வெறுமனே, நீங்கள் போதுமான அளவு முட்டை மற்றும் பால் எடுக்க வேண்டும், அதனால் அவற்றின் எடை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். சமையல் செயல்முறைக்கு முன், முட்டைகள் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இது சுகாதார நோக்கங்களுக்காக செய்யப்படுகிறது: அழுக்கு, நீர்த்துளிகள் அல்லது பிற பொருட்களின் துகள்கள் உணவுக்குள் வராமல் தடுக்க.

ஒரே மாதிரியான பொருளை அடைய முட்டை-பால் வெகுஜனத்தை முழுமையாக கலக்க வேண்டும். இதை ஒரு கலப்பான், ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு எளிய முட்கரண்டி மூலம் செய்யலாம். இப்படித்தான் நீங்கள் மிகவும் மென்மையான, காற்றோட்டமான உணவைப் பெறுவீர்கள், அது மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் வயிற்றுக்கு கூட தீங்கு விளைவிக்காது.

விரும்பிய மற்றும் முடிந்தால், நீங்கள் காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். வழக்கமாக, ஒரு கோழி முட்டை நான்கு காடை முட்டைகளுக்கு சமம், இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ஒரு விதியாக, வேகவைத்த உணவை மெதுவாக குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் எளிதாக தயாரிக்கலாம். ஆனால் உங்கள் சமையலறையில் இதுபோன்ற சாதனங்கள் இல்லையென்றால், உண்மையான நீராவி ஆம்லெட்டை உருவாக்குவது வலிக்காது, அதற்கான செய்முறையும் எளிது. டிஷ் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமைக்கப்படும், மற்றும் அதன் சுவை அதன் ஒப்புமைகளை விட குறைவாக இருக்காது.

உணவில் கலோரிகளைக் கணக்கிடாதவர்களுக்கு, நீங்கள் மற்ற பொருட்களுடன் உணவை நிரப்பலாம்: சீஸ், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம். ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளை இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், இளம் குழந்தைகள் அல்லது உணவில் உள்ளவர்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது. பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தவிடு போன்ற சேர்க்கைகள் அவர்களுக்கு ஏற்றவை.

கிளாசிக் பதிப்பு (பால் + முட்டை) அடுப்பில்

இந்த உணவுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டைகள்;
• 200 மி.லி. பால்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

டிஷ் அடுப்பில் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமைக்கப்படும். அதைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் இரண்டு எளிதானவற்றைப் பார்ப்போம்.

முன் கழுவிய முட்டைகளை பொருத்தமான கொள்கலனில் உடைத்து கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் பால் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.

முதல் விருப்பத்திற்கு, கடாயின் சரியான அளவு மற்றும் தட்டையான அடிப்பகுதியைக் கொண்ட ஒரு வடிகட்டி நமக்குத் தேவை.

1. வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். அது போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும், அதனால் சூடாகும்போது அது கொதிக்காது, ஆனால் அதே நேரத்தில் வடிகட்டியின் அடிப்பகுதியை அடையாது.
2. அடித்த முட்டை மற்றும் பால் கலவையை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
3. தீயில் தயாரிப்புடன் பான் வைக்கவும், அது முடியும் வரை வைக்கவும். ஒரு விதியாக, வேகவைத்த ஆம்லெட் தயாரிக்க 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
4. பின்னர் தடிமனான தயாரிப்பு குளிர்ந்து பரிமாறப்படுகிறது.

இரண்டாவது முறை இன்னும் எளிமையானது.

1. அதே பால்-முட்டை வெகுஜன தயாரிக்கப்பட்டு, அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. பாத்திரத்தில் உள்ள பொருட்களுடன் கிண்ணத்தின் பாதியை அடைய போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
2. மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் கடாயை வைத்து 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு ஸ்டீமரில் முட்டை ஆம்லெட்

இதற்கு 3 பெரிய முட்டைகள், அரை கிளாஸ் பால், ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு உப்பு தேவைப்படும்.

1. முட்டைகளை ஒரு டிஷ் அல்லது ஆழமான தட்டில் அடித்து, பாலுடன் கலக்கவும்.
2. உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
3. ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் தடவி, அதன் விளைவாக கலவையை அதில் ஊற்றவும். பொதுவாக, ஒரு ஸ்டீமரில் ஆம்லெட் சமைக்கும் நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

YouTube இல் குழந்தைக்கு உணவளிக்க குழுசேரவும்!

தண்ணீரில் முட்டை டிஷ்

பால் சேர்க்காத ஆம்லெட்டில் கிளாசிக் ஒன்றை விட குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் இது சுவை மற்றும் நன்மைகளில் தாழ்ந்ததல்ல. மேலும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைப்பது என்ற ரகசியத்தைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 4 நடுத்தர கோழி முட்டைகள்;
• 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
• மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சுவை.

1. தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. கலவையை ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
3. உணவில் பால் இல்லாததால், காய்கறிகள் போன்ற பிற ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் அதை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் கலவையானது ஸ்டீமரின் அடிப்பகுதியில் போடப்படும், மேலும் தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளின் கலவையை மேலே ஊற்றப்படும்.
4. சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இருப்பினும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் விளைந்த தயாரிப்பை அசைக்கலாம் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனை இயக்கலாம்.

மூலம், சில நாடுகளின் உணவுகளில், தண்ணீருக்கு பதிலாக இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புரதங்களுடன் சமையல்

நோய் அல்லது அதிக எடை காரணமாக உணவு தேவைப்படுபவர்களுக்கு இந்த செய்முறை ஏற்றது. புரதம் மஞ்சள் கருவை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இந்த டிஷ் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு அளவை இயல்பாக்க உதவும்.

ஒரு சேவைக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• 3 அணில்கள்;
• 250 மி.லி. பால் (தண்ணீருடன் மாற்றலாம்);
• வெண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி);
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு.

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து, உப்பு சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
2. ஒரு ஸ்டீமர் அல்லது மல்டிகூக்கரின் வடிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்.
3. சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

குழந்தைகள் பதிப்பு (ஒரு வயது குழந்தைக்கு)

இங்கே, தயாரிப்புகளின் தூய்மைக்கு மிகுந்த கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் குழந்தையின் உடல் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் பாதிக்கப்படக்கூடியது. எனவே, பல தாய்மார்கள் தங்கள் முட்டைகளை சோப்புடன் கழுவி, குளிர்ந்த குழாய் நீரில் துவைக்கிறார்கள். கடையில் வாங்கிய முட்டைகளுக்குப் பதிலாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளை உணவில் பயன்படுத்தினால் அது மிகவும் நல்லது.

4 கோழி (அல்லது 16 காடை) முட்டைகள், 1 கிளாஸ் பால் மற்றும் சிறிது உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

1. அனைத்து பொருட்களையும் 2 நிலைகளில் அடிக்கவும். முதலில், முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் உடைத்து, பிளெண்டர் அல்லது துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி போன்ற எளிய கட்லரி மூலம் 20 விநாடிகளுக்கு அடிக்கவும்.
2. பின்னர் பால் சேர்த்து மீண்டும் அதே நேரத்தில் அடிக்கவும்.
3. பின்னர் எண்ணெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஆம்லெட்டை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

அத்தகைய மென்மையான மற்றும் ஒளி டிஷ் ஒரு வயது குழந்தைக்கு கூட ஏற்றது, ஆனால் அவர் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்ற நிபந்தனையின் பேரில் மட்டுமே.

ஒரு வயதான குழந்தைக்கு, ஒரு ஆயத்த உணவை மிகவும் சுவையாகவும் பார்வைக்கு கவர்ச்சியாகவும் மாற்றலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளில் இருந்து ஒரு மலர், முறை அல்லது உருவம் வடிவில் ஒரு அலங்காரம் செய்ய வேண்டும்.

உங்கள் குழந்தையின் மெனுவில் வேகவைத்த ஆம்லெட்டைப் பயன்படுத்த குழந்தை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த மென்மையான, சத்தான முட்டை உணவில் சிறிய குறும்புக்காரர்களின் உணவுக்குத் தேவையான முழுமையான புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. குழந்தைகளின் இறைச்சி உணவுகளை உண்ண மறுக்கும் தாய்மார்களின் குழந்தைக்கும், உங்கள் பிள்ளை அதிக எடையுள்ள சந்தர்ப்பங்களில், ஆம்லெட் குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும்.

ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் என்றால் என்ன?

ஒரு குழந்தைக்கு நீராவி ஆம்லெட் தயாரிக்கத் திட்டமிடும் போது, ​​புதிய, உயர்ந்த தரமான முட்டைகளை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளாகாத மற்றும் காய்கறி சோஃபிள்ஸுக்கு நன்கு பதிலளிக்கும் ஆரோக்கியமான குழந்தைகளுக்கு (இந்த குழந்தைகளின் இரண்டாவது படிப்புகளில் முட்டையின் கூறு உள்ளது), நீங்கள் கோழிகளைப் பயன்படுத்தலாம். அதிக தேவைப்படும் குழந்தைக்கு, அதை முடிந்தவரை ஹைபோஅலர்கெனியாக மாற்றுவது நல்லது, உணவு - காடை முட்டைகளிலிருந்து.

உங்கள் சொந்த கொல்லைப்புற கோழி வீட்டில் இருந்து முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்த வழி. இது புத்துணர்ச்சிக்கான உத்தரவாதம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லாதது, ஏனென்றால் உங்கள் பறவைகளுக்கு இயற்கையான உணவை மட்டுமே உணவளிப்பது உறுதி. பால் மற்றும் வெண்ணெய்க்கும் இதுவே செல்கிறது.

மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், உற்பத்தியாளரின் நற்பெயர், வகை, கலவை, அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் மூலப்பொருட்களின் உற்பத்தி தேதி ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உற்பத்தியாளரால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் பிற இயற்கைக்கு மாறான இரசாயனங்களை உறிஞ்சுவதற்கு குழந்தை இன்னும் தயாராக இல்லை. நீங்கள் ஒரு ஆர்கானிக் உணவுக் கடையில் மூலப்பொருட்களை வாங்குவது நல்லது.

மற்றொரு குழந்தைகள் செய்முறை

இந்த குழந்தைகளுக்கான ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு கோழி (அல்லது ஆறு காடை) முட்டைகள், 2.5% க்கு மிகாமல் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உயர்தர புதிய பால் இரண்டு தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் அரை தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு சிறிய டேபிள் தேவைப்படும். உப்பு.

நீங்கள் மின்சார ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால், வழக்கமான பாத்திரத்தையும், நீங்கள் தேடும் பாத்திரத்தை விட சிறிய விட்டம் கொண்ட அச்சுகளையும் பயன்படுத்தவும்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், 4 செமீ உயரத்திற்கு மேல் இல்லை, தீ வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. கொதிக்கும் முன் நேர இடைவெளியில், ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் பால் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு தடிமனான, நிலையான நுரைக்குள் அடிக்கவும். இதை செய்ய, முட்டை மற்றும் பால் குளிர்விக்க வேண்டும்.
5. உங்கள் நீராவி சமைக்கும் அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி, பஞ்சுபோன்ற முட்டை-பால் கலவையை அதில் ஊற்றவும்.
6. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கீழே மூல சுவையாக படிவத்தை வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு ஸ்டீமர் மாற்றப்பட்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி. வேகவைத்த உணவை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கு தேவையான நேரம் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை இருக்கும் மற்றும் அச்சில் உள்ள வெகுஜன அடுக்கின் தடிமன் சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் அச்சு சிலிகான் என்றால் வெண்ணெய் தவிர்க்கலாம்.

குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கான புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தாது உப்புகளின் மிகவும் உகந்த கலவை தாய் பால் மற்றும் குழந்தை சூத்திரத்தில் உள்ளது. வாழ்க்கையின் மூன்றாவது பாதியில், குழந்தையின் உணவில் புதிய உணவுகளைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் 1 வயது குழந்தைக்கு ஆம்லெட் செய்முறை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உண்மையில், தானியங்கள், காய்கறி மற்றும் பழ நிரப்பு உணவுகள் கூடுதலாக, முழுமையான விலங்கு புரதங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவதை மறந்துவிடாதது மிகவும் முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, முட்டை.

எந்த வயதில் குழந்தைகள் ஆம்லெட் சாப்பிடலாம்?

ஏறக்குறைய எல்லா குழந்தைகளும் ஆம்லெட்டை விரும்புகிறார்கள்; இது சுவையானது, மிகவும் பிரகாசமானது, தோற்றத்தில் கவர்ச்சியானது மற்றும் சிறிய நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு கூட மெல்லுவதற்கும் விழுங்குவதற்கும் சிரமத்தை ஏற்படுத்தாத நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், கோழி மஞ்சள் கரு அல்லது வெள்ளைக்கு எந்த ஒவ்வாமை எதிர்வினையும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த சிறிய பகுதிகளில் படிப்படியாக முட்டை தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவது மதிப்பு.

முதல் முறையாக, கிளாசிக் செய்முறையின்படி ஆம்லெட் தயார் செய்து, சிறிய அளவில் முயற்சி செய்ய சிறியவர்களுக்கு கொடுக்க நல்லது.

உங்கள் பிள்ளைக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதிசெய்தவுடன், உணவில் முன்பு சேர்க்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் புதிய காய்கறிகள், கடின சீஸ் மற்றும் குறைந்த ஒவ்வாமை கொண்ட கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியை சேர்க்கலாம்.

உங்கள் குழந்தைக்கு திடீரென்று ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், கோழி முட்டைகளை காடை முட்டைகளுடன் மாற்றுவது நல்லது.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஆம்லெட் தயாரிக்கும் முறைகளைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுவதைத் தவிர அனைத்து வகையான வெப்ப சிகிச்சைகளுக்கும் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது:

• ஒரு நீராவி குளியல்;
• அடுப்பில்;
• மெதுவான குக்கரில்;
• மைக்ரோவேவில்.

சுவையான குழந்தைகளுக்கு ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

உங்கள் ஒரு வயது குழந்தைக்கு ருசியான ஆம்லெட்டுக்கான சரியான மற்றும் எளிமையான செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் குழப்பமடைந்த நீங்கள், குழந்தை உணவைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு டஜன் விருப்பங்களைக் கண்டு ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஆனால் நீங்கள் எந்த செய்முறையை தேர்வு செய்தாலும், முக்கிய விஷயத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• , அவர்கள் பயன்படுத்த முன் கழுவி வேண்டும், மற்றும் குழந்தை ஒவ்வாமை இருந்தால், பின்னர் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் காடை முட்டை பயன்படுத்த;
• வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்த ஆம்லெட் மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
• சிறப்பு குறைந்த கொழுப்பு குழந்தை பால் மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்; வீட்டில் பசுவின் பால் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​அதை முதலில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்;
• ஒரு குழந்தைக்கு பால் ஒவ்வாமை இருந்தால், அது இல்லாமல் ஒரு ஆம்லெட் தயாரிக்கப்படலாம்;
• ஆம்லெட் குறிப்பாக பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக அடிக்கவும்;
• உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு உணவை உப்பு செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், இதற்கு ஒரு சிறிய அளவு உப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் முற்றிலும் மசாலாப் பொருட்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கான வேகவைத்த ஆம்லெட்டுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• - 1 பிசி. + -
• - 50 மிலி + -
• — அச்சு உயவூட்டுவதற்கு + -

வேகவைத்த குழந்தை ஆம்லெட்டை படிப்படியாக சமைப்பது எப்படி

முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

முட்டையுடன் கொள்கலனில் அளவிடப்பட்ட அளவு பால் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் முட்டை-பால் வெகுஜனத்தை வெண்ணெய் கொண்டு முன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, ஒரு உலோக வடிகட்டி அல்லது துளைகளைக் கொண்ட ஒரு கொள்கலனை வைத்து, அவை திரவத்தைத் தொடாதபடி, கலவையுடன் அச்சுகளை மேலே வைக்கவும். ஆம்லெட்டை 20 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

உங்கள் சமையலறை ஆயுதக் கிடங்கில் இரட்டை கொதிகலன் இருந்தால், அதில் ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம். முழு செயல்முறையும் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஒரு எளிய ஆம்லெட் செய்முறை

இந்த தவிர்க்க முடியாத சமையலறை உதவியாளர் ஆம்லெட்டை அசாதாரணமாக பஞ்சுபோன்றதாக ஆக்குகிறார். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் செயல்முறையின் முடிவிற்கான சமிக்ஞைக்குப் பிறகு உடனடியாக மல்டிகூக்கர் மூடியைத் திறக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, உற்பத்தியாளர்கள் மிகவும் விவேகத்துடன் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சாதனத்துடன் பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, வெவ்வேறு வயது குழந்தைகளுக்கும் ஒரு பெரிய அளவிலான சமையல் குறிப்புகளுடன் வருகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி முட்டை - 8 பிசிக்கள்;
• குழந்தை பால் - 300 மில்லி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெண்ணெய் - பான் நெய்க்கு.

முழு குடும்பத்திற்கும் மெதுவான குக்கரில் ஆம்லெட்டை சுடுவது எப்படி

1. ஒரு துடைப்பம் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் பால் சேர்க்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
3. "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, ஆம்லெட்டை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமையல் செயல்முறையின் முடிவைப் பற்றிய ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, உடனடியாக சாதனத்தின் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம், இதனால் ஆம்லெட் அதன் பஞ்சுபோன்ற தன்மையை இழக்காது, மேலும் "வெப்பமடைதல்" செயல்பாட்டை அணைக்கவும்.

மழலையர் பள்ளி செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் குறைவான சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்காது. உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக இந்த உணவைப் பாராட்டுவார்கள்.

ஒரு ஒவ்வாமை குழந்தைக்கு புரதம் இல்லாத ஆம்லெட் செய்முறை

உங்கள் குழந்தை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளவில்லை என்றால், மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்தி அவருக்கு ஆம்லெட் தயாரிக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் குழந்தையின் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தவிர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
• குழந்தை பால் - 50 மில்லி;
• ரவை - 1 டீஸ்பூன்.

அடுப்பில் ஒரு வயது குழந்தைக்கு புரதம் இல்லாமல் ஒரு ஆம்லெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• மஞ்சள் கருவை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
• மஞ்சள் கருவில் பால் ஊற்றி கலக்கவும்.
• முட்டை-பால் கலவையில் ரவையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• தானியங்கள் சிறிது வீங்குவதற்கு 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சிலிகான் அச்சுக்குள் ஊற்றவும் (முன்னர் நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம்) மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு ஒரு குழந்தைக்கு கோழி முட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி ஆம்லெட்டிற்கான செய்முறை

ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், கேரட் ஆகியவை ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் ஆகும், அவை முதலில் குழந்தைகளுக்கு பரிசோதிக்கப்படுகின்றன. எனவே, இந்த தயாரிப்புகளை கூடுதல் பொருட்களாக ஆம்லெட்டில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• குறைந்த கொழுப்பு பால் - 50 மில்லி;
• ப்ரோக்கோலி (காலிஃபிளவர்) - 1-2 inflorescences;
• புதிய கேரட் - 1/2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான ஆம்லெட் செய்வது எப்படி

1. சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், காய்கறிகளை (கேரட்டுக்கு) நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவவும். பின்னர் தண்ணீர் அல்லது நீராவி வழக்கமான வழியில் மென்மையான வரை அவற்றை கொதிக்க.
2. முட்டையை பாலுடன் அடித்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் வைக்கவும் மற்றும் மேல் திரவ முட்டை-பால் கலவையை ஊற்றவும்.
4. ஆம்லெட்டை ஒரு நீராவி குளியலில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் மைக்ரோவேவ் ஓவனையும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் 3-5 நிமிடங்களில் ஆம்லெட் செய்யலாம். பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்கள் மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்த ஏற்றதாக இருப்பது மட்டுமே முக்கியம்.

குழந்தையின் வளர்ச்சி மற்றும் இயல்பான வளர்ச்சிக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உட்பட, குழந்தைக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்தை வழங்குவது, பெற்றோரை கவனித்துக்கொள்வதற்கான முதன்மை பணியாகும். அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவற்றின் மூலமாக முட்டைகள் குழந்தைகளின் மெனுவின் கூறுகளில் ஒன்றாகும். மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து 1 வயது குழந்தைக்கு ஆம்லெட் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சிகிச்சையளிக்கவும். உங்கள் குழந்தை ஆரோக்கியமான உணவுக்கு.

ஆம்லெட் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது, அதே நேரத்தில் காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்ற உணவு வகை. இந்த செய்முறையின் அடிப்படையான முட்டைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் குழு பி, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.

ஒவ்வொரு குழந்தையின் உணவிலும் முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும். எனவே, குழந்தைகளுக்கான மெனுவில் இந்த தயாரிப்பை சேர்க்கும்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்தக் கட்டுரையில் உங்கள் குழந்தைக்கு எப்போது ஆம்லெட் கொடுக்கலாம் என்று பார்ப்போம். குழந்தைகளுக்கு இந்த உணவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிப்போம்.

ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் எப்போது சமைக்க முடியும்?

பல பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைக்கு எந்த வயதில் ஆம்லெட் கொடுக்க முடியும் என்ற கேள்வியைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். இந்த உணவிற்கான செய்முறையில் முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவை அடங்கும், இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை, செரிமானம் மற்றும் மலக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். ஏழு முதல் எட்டு மாதங்களில் குழந்தையின் உணவில் வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது; ஒன்பது மாதங்களுக்குப் பிறகு, புரதம் கொடுக்கப்படலாம்.

அதன் உன்னதமான வடிவத்தில் ஒரு ஆம்லெட் ஒரு வயது குழந்தைக்கு கொடுக்கப்படலாம். பின்னர் இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளிட்ட சமையல் குறிப்புகளில் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குழந்தைக்கு ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருளுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை. எனவே கூறுகள் ஏற்கனவே குழந்தையின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

முதல் முறையாக, கிளாசிக் ஆம்லெட் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் குழந்தை ஒரு சிறிய துண்டை முயற்சிக்கட்டும். குழந்தைகளுக்கு, அடுப்பில் உணவை நீராவி அல்லது சுடுவது நல்லது. இந்த வழியில் அது பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். வறுத்த ஆம்லெட் அல்லது துருவல் முட்டை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு மைக்ரோவேவ் ஓவனைப் பயன்படுத்தாதீர்கள்!

முதல் உணவுக்குப் பிறகு, குழந்தையின் எதிர்வினையை கவனிக்கவும். குழந்தையின் உடல்நிலை மோசமடையவில்லை என்றால், குழந்தைக்கு சில நேரங்களில் இந்த உணவை உண்ணலாம், ஆனால் வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறைக்கு மேல் இல்லை. இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் இடைவெளி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. தயாரிப்புகளின் தேர்வுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.

ஆம்லெட்டுக்கான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

• ஓட்டில் விரிசல் இல்லாமல் அல்லது உள்ளே கூசாமல் புதிய முட்டைகளை மட்டும் பயன்படுத்தவும். அப்படியானால், காடை முட்டையிலிருந்தும் செய்யலாம். காடை முட்டைகள் அதே விளைவைக் கொடுக்கும், ஆனால் அவை ஆரோக்கியமானவை மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு, கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகள் 1.5-2 மடங்கு அதிகமாக எடுக்கப்படுகின்றன;
• சிறப்பு குறைந்த கொழுப்பு குழந்தை பால் எடுத்து. நாட்டு பசுவின் பால் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் அடிக்கடி ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது. குழந்தைகள் அத்தகைய பாலை நன்கு பொறுத்துக்கொண்டால், சமைப்பதற்கு முன் தயாரிப்பு கொதிக்க வேண்டும். உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், பால் இல்லாமல் ஆம்லெட் தயாரிக்கலாம்;
• ஆம்லெட்டை வேகவைத்து, மெதுவான குக்கரில், இரட்டை கொதிகலனில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கவும். வறுத்த போது, ​​​​உணவுகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன. வறுத்த உணவுகள் ஜீரணிக்க கடினமாகவும் மெதுவாகவும் இருப்பதால் செரிமான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும். மைக்ரோவேவில் உள்ள ஆம்லெட் முற்றிலும் ஆபத்தானது;
• சமைக்கும் போது, ​​அதிக அளவு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், சூடான சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்க வேண்டாம் மற்றும் மயோனைசே, கெட்ச்அப் அல்லது கடையில் வாங்கிய பிற சாஸ்களுடன் டிஷ் செய்ய வேண்டாம். நீங்கள் உணவை சிறிது உப்பு செய்யலாம்;
• உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் இயற்கை மற்றும் குறைந்த ஒவ்வாமை தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் கோழி அல்லது வான்கோழி, கடின சீஸ், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், அல்லது sausages பயன்படுத்தலாம். கடையில் வாங்கிய தொத்திறைச்சிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் பிற ஆபத்தான பொருட்களை உணவில் வைக்க வேண்டாம்! ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஆம்லெட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை இன்னும் விரிவாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

கிளாசிக் சமையல்

குழந்தையின் முதல் ஆம்லெட்

• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் - 50 மிலி.

முட்டையை ஒரு துடைப்பத்தில் அடித்து, பால் சேர்த்து, விரும்பினால் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை மீண்டும் அடித்து, முன்பு ஒரு துண்டு வெண்ணெய் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீமரில் சமைக்கவும்.

உங்களிடம் ஸ்டீமர் இல்லையென்றால், நீராவி குளியல் பயன்படுத்தவும். இதை செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பான் அல்லது மற்ற கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்துடன் அச்சு அல்லது அலுமினிய டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இந்த நீராவி ஆம்லெட் செய்முறை முதல் முயற்சியாக ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.

மெதுவான குக்கரில்

• கோழி முட்டை - 8 துண்டுகள்;
• பால் - 1 கண்ணாடி.

பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, முட்டை கலவையை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். டிஷ் பஞ்சுபோன்றதாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, சமைத்த உடனேயே மூடியைத் திறக்க வேண்டாம், பயன்முறையை அணைத்து, சில நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். மெதுவான குக்கரில் ஒரு ஆம்லெட் 1 வயது குழந்தைக்கு சிறந்தது.

பாரம்பரிய செய்முறை

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• பால் - 300-350 மிலி;
• சுவைக்கு உப்பு.

இது ஒரு வாணலியில் பாலுடன் ஒரு உன்னதமான ஆம்லெட் ஆகும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் மூன்று வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. டிஷ் தயாரிக்க, முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் தடவி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் மூடி வறுக்கவும்.

ஆம்லெட்டுகளின் சிறப்பு வகைகள்

பால் இல்லாத ஆம்லெட்

• நீர்த்த குழந்தை உலர் கலவை - 50 மில்லி;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• மாவு - ½ தேக்கரண்டி;
• ஒரு துண்டு வெண்ணெய் - 25 கிராம்.

பசு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளுக்கு, செயற்கை அல்லது கலப்பு உணவில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் பால் இல்லாமல் ஆம்லெட் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, குழந்தை சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும். அறிவுறுத்தல்களின்படி தூளை முன்கூட்டியே நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு சூத்திரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, பார்க்கவும்.

மஞ்சள் கருவை அடித்து, பால் கலவை மற்றும் மாவு, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி கலவையில் சேர்க்கவும். ஆம்லெட்டை வறுக்கவும் அல்லது வேக வைக்கவும். இதற்கு முன் ஃபார்முலா பால் பெறவில்லை என்றால், 1 வயது குழந்தைக்கு இந்த ஆம்லெட் செய்முறை பொருந்தாது. முதலில் நீங்கள் உங்கள் உணவில் கலவை மற்றும் கலவை அடிப்படையிலான தானியங்களை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.

புரதம் இல்லாத ஆம்லெட்

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• பால் - 50 மில்லி;
• ரவை - 1 தேக்கரண்டி.

புரதம் இல்லாத ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமானதாகவும் உணவாகவும் கருதப்படுகிறது; பல பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு இந்த வகை ஊட்டச்சத்தை தேர்வு செய்கிறார்கள். டிஷ் தயாரிக்க, முதலில் மஞ்சள் கருவை அடித்து, பாலில் ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் ரவையை கவனமாக ஊற்றி நன்கு கலக்கவும், விரும்பினால் உப்பு சேர்க்கவும். கலவை அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுடப்படும்.

சுட, ஒரு சிலிகான் அச்சு எடுத்து, பின்னர் முட்டைகள் ஒட்டாது. பிற வடிவங்கள் அல்லது பேக்கிங் தாள்கள் முதலில் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட வேண்டும், பின்னர் பொருட்கள் தீட்டப்பட வேண்டும். சமைத்த பிறகு, மூடிய அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் டிஷ் விட்டு. ஆம்லெட் செட்டில் ஆகி பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

பிற தயாரிப்புகளுடன் கூடிய சமையல் வகைகள்

காய்கறி ஆம்லெட்

• முட்டை - 1 துண்டு;
• பால் - 50 மில்லி;
• கேரட் - ½ துண்டு;
• காலிஃபிளவர் - 2-3 மஞ்சரி.

முட்டைக்கோஸை பிரித்து கேரட்டை உரிக்கவும். காய்கறிகளை தனியாக சமைத்து பொடியாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு உணவுகள் கிரீஸ், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. பாலுடன் முட்டையை அடித்து, சிறிது உப்பு மற்றும் காய்கறிகள் மீது கலவையை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் பற்றி கட்டுரையில் இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்ள முடியுமா என்பதைப் பற்றி படிக்கவும்.

தக்காளியுடன்

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• பால் - 300-350 மிலி;
• தக்காளி - 2 நடுத்தர பழங்கள்;
• ருசிக்க வெந்தயம் மற்றும் உப்பு ஒரு கொத்து.

பால், சிறிது உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, தக்காளியை உரித்து, கடாயில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையை காய்கறிகள் மீது ஊற்றி மிதமான தீயில் மூடி வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

சீஸ் ஆம்லெட்

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• பால் - 300 மில்லி;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• சுவைக்கு உப்பு.

முட்டையுடன் பால் அடிக்கவும், சிறிது உப்பு. சீஸை கரடுமுரடாக தட்டவும். வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், கலவை 1/3 ஊற்ற, grated சீஸ் பாதி சேர்க்க. மீதமுள்ள கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் அதன் மேல் சீஸை சமமாக பரப்பவும். மிதமான தீயில் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

இறைச்சி ஆம்லெட்

• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 100 மில்லி;
• கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் - 50 கிராம்.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஒரு எளிய ஆம்லெட்டை இரட்டை கொதிகலனில் தயாரிக்கலாம், குழந்தைக்கு 2 வயதாகும்போது, ​​​​அதை அடுப்பில் சமைக்கலாம், மேலும் 3 வயது குழந்தைக்கான மெனுவில் ஏற்கனவே வறுத்த உணவுகள் சேர்க்கப்படலாம். , இருப்பினும், மிகவும் பயனுள்ள செய்முறையானது கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாத ஒன்றாகும். 1 வயதிற்கு முன், ஒரு குழந்தை ஆம்லெட் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த வயதில் முட்டை வெள்ளை மற்றும் பசுவின் பால் உணவில் அனுமதிக்கப்படாது.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஒரு ஆம்லெட் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் அதைத் தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். எந்தவொரு புதிய உணவைப் போலவே, ஆம்லெட் குழந்தைக்கு முதலில் சிறிய பகுதிகளாக கொடுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் குழந்தையின் உடல் சாதாரணமாக புதிய தயாரிப்புகளை பொறுத்துக்கொள்கிறதா என்பதைப் பார்க்கவும். ஒவ்வாமை இல்லாத நிலையில், உங்கள் குழந்தைக்கு வாரத்திற்கு ஒரு முறை காலை உணவுக்கு ஆம்லெட் கொடுக்க தயங்காதீர்கள், பின்னர் ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான முட்டை சமையல் குறிப்புகளில் கேரட், கீரைகள், சீமை சுரைக்காய், கீரை மற்றும் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கவும்.

காடை முட்டைகளிலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அவை ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு குறைவு, இருப்பினும் சில குழந்தைகள் வீட்டில் கோழி முட்டைகளை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

ஆம்லெட்டுக்கு, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே நேரத்தில் 2-3 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்கவும், ஏனென்றால் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் அத்தகைய சத்தான மற்றும் சுவையான காலை உணவை முயற்சிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள், உங்களுக்கு இரண்டு முட்டைகள் (2 பரிமாணங்களுக்கு), அரை கிளாஸ் பால், ஒரு வெண்ணெய் டீஸ்பூன், மற்றும் உப்பு சுவை. முட்டைகளை உடைப்பதற்கு முன் ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றைக் கழுவ வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். நடுத்தர கலவை வேகத்தில், முட்டைகளை 20 விநாடிகளுக்கு அடிக்கவும், இருப்பினும் நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றலாம், ஆனால் இதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். 20 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, முட்டை வெகுஜனத்திற்கு உப்பு சேர்த்து, சிறிது அடித்து, பால் சேர்த்து மற்றொரு 20 விநாடிகளுக்கு அடிக்கவும்.

இப்போது கலவையை நீராவி கொள்கலனில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் வீட்டில் அத்தகைய பயனுள்ள சாதனம் இல்லையென்றால், அதை வழக்கமான நீராவி குளியல் மூலம் மாற்றலாம். உங்களுக்கு பெரிய மற்றும் சிறிய விட்டம் கொண்ட இரண்டு பான்கள் தேவைப்படும், இதனால் சிறியது பெரியதாக பொருந்துகிறது. ஆம்லெட் கலவையை ஒரு சிறிய பான் அல்லது கிண்ணத்தில் ஊற்றி, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, தண்ணீர் ஒரு பெரிய ஒன்றில் ஊற்றப்பட்டு தீயில் போடப்படுகிறது. ஆம்லெட்டுடன் கூடிய பாத்திரம் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஆம்லெட் செய்முறை மைக்ரோவேவுக்கும் ஏற்றது, அங்கு தயார் செய்ய சில நிமிடங்கள் ஆகும். ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஆம்லெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், இவ்வளவு சிறு வயதிலேயே முட்டைகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது நல்லதுக்கு வழிவகுக்காது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் ஒரு ஆம்லெட்டை 1-2 மட்டுமே சமைக்க முடியும். வாரத்திற்கு ஒரு முறை, அத்தகைய உணவு ஒரு சிறந்த காலை உணவாக இருக்கும், ஏனெனில் இது சத்தானது மற்றும் குழந்தைக்கு எளிதான இரவு உணவாகும். சில ஆம்லெட் சமையல் வகைகள் காய்கறிகளை மட்டுமல்ல, மாவையும் சேர்க்கின்றன; எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்மீலை பெல் மிளகு மற்றும் மூலிகைகளுடன் இணைக்கலாம். நீங்கள் காடை முட்டைகளிலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

"டேன்டேலியன்"

(வயது: 1 வருடத்திலிருந்து)

தளத்திற்கு உங்களை வரவேற்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன் - நாங்கள் கற்பனையுடன் குழந்தைகளுக்கு சமைக்கிறோம். நான் என் வாக்குறுதிகளை நிறைவேற்றத் தொடங்குகிறேன். எங்கள் வாசகர்களில் ஒருவரான லியுட்மிலா ஒரு செய்முறையை வெளியிடச் சொன்னார் - ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஆம்லெட். உங்கள் விருப்பத்தை மகிழ்ச்சியுடன் நிறைவேற்றுவேன். செய்முறை மற்றும் பிரிவுகளில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது.

அடுப்பில் 2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு ஆம்லெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் ஏற்கனவே எழுதியுள்ளேன் -. இன்று எளிமையான நீராவி ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் , இது ஒரு வருடத்திலிருந்து வழங்கப்படலாம். ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் பசும்பால் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, எனவே ஆம்லெட் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. எனவே குழந்தைகளுக்கு ஆம்லெட் சாப்பிடலாமா, குழந்தைக்கு எப்போது கொடுக்கலாம் என்பதைக் கண்டுபிடித்தோம். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை ஒரு வருடத்திலிருந்து நீராவி செய்யலாம், இரண்டு வயதிலிருந்து நீங்கள் அதை அடுப்பில் சமைக்கலாம், மேலும் நீங்கள் மூன்று வயதாக இருக்கும்போது வறுத்த சமைக்கலாம். ஒரு குழந்தைக்கு இரட்டை கொதிகலனில் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, வறுத்ததை விட மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. இது மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், அதன் தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும்.

இது ஒரு அடிப்படை செய்முறை, இதைத்தான் நான் என் மகள்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பித்தேன். சிறிய அளவில் உணவளிக்க ஆரம்பித்து, உங்கள் குழந்தையின் எதிர்வினையை கண்காணிக்கவும். எந்த ஒவ்வாமை எதிர்வினையும் இல்லை என்றால், நீங்கள் பின்னர் ஆம்லெட்டை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் கேரட், சீமை சுரைக்காய், கீரை போன்றவற்றுடன் சமைக்கலாம். இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாக மாறும். என் அத்தை புறநகரில் வசிக்கிறார் மற்றும் வீட்டில் கோழி முட்டைகளை எங்களுக்கு வழங்குகிறார், நிச்சயமாக, அவை கடையில் வாங்கியவற்றுடன் ஒப்பிட முடியாது. ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் 1 வருடம் காடை முட்டைகளிலிருந்து சமைப்பது நல்லது, அவை ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு. 1 கோழிக்கு பதிலாக, 4 காடை முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். "இளவரசி மற்றும் பட்டாணி" செய்முறையில் கோழி முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி நான் எழுதினேன். எனவே, ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு ஆம்லெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் - செய்முறை.

ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

(2 குழந்தைகளுக்கான சேவைகளுக்கு)

1. 100 கிராம் பால்;

3. 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய்;

ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் செய்முறை

1. ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைகளை நன்கு கழுவவும். அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் 20 விநாடிகளுக்கு அடிக்கவும். உண்மை, இது ஒரு முட்கரண்டியால் சாத்தியமில்லை.

2. சிறிது உப்பு சேர்த்து மீண்டும் சிறிது அடிக்கவும்.

3. பால் சேர்க்கவும், 20 விநாடிகளுக்கு மீண்டும் மூன்றாவது முறை அடிக்கவும்.

4. குழந்தைக்கு இரட்டை கொதிகலனில் ஆம்லெட் சமைக்கிறேன். எனவே, நாங்கள் 2 கண்ணாடி கிண்ணங்கள் அல்லது கோப்பைகளை எடுத்து, அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, எங்கள் ஆம்லெட் கலவையில் ஊற்றி, 15-20 நிமிடங்கள் இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால், ஒரு எளிய நீராவி குளியல் செய்யுங்கள். விட்டத்தில் சிறியது ஆனால் எந்த பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கும் பொருந்தும் அளவுக்கு ஆழமான ஒரு பாத்திரத்தை நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கிறோம், அதில் நாங்கள் ஆம்லெட்டை சமைப்போம். வாணலியில் 1/3 தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து முட்டை கலவையுடன் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கவும், மேலும் முன் தடவவும். ஒரு மூடியால் மூடி, கடாயில் இருந்து தண்ணீர் தெறிக்காதபடி வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால், மைக்ரோவேவில் குழந்தைகளுக்கு ஆம்லெட் தயாரிக்க இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணம் தேவை. புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்க்கும் கிண்ணத்தை நான் பயன்படுத்துகிறேன் மற்றும் அதை ஒரு சாஸரால் மூடுகிறேன். நாங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் 2-3 நிமிடங்கள் வைத்தோம், அவ்வளவுதான், மைக்ரோவேவில் ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட் தயாராக உள்ளது. முற்றிலும் நேரம் இல்லாதபோது, ​​​​அதை அரிதாகவே சமைப்பது நல்லது, இன்னும் வயிற்றில் மைக்ரோவேவ்களின் தாக்கம் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, எனவே அதை வேகவைப்பது மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

5. எங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு ஆம்லெட்தயார். முதலில் அது நிறைய உயர்கிறது, அது அச்சின் விளிம்புகளை விட அதிகமாக இருந்தது, ஆனால் நீங்கள் அதை ஸ்டீமரில் இருந்து வெளியே எடுக்கும்போது, ​​​​அது குடியேறி புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல மாறும்.