Ako upiecť nadýchané palacinky s kyslým mliekom. Svieže palacinky s kyslým mliekom: zoznam ingrediencií a recept. Ako môžeme pripraviť nadýchané palacinky?

Dátum zverejnenia: 16.02.2018

Ak vidíte, že mlieko vypršalo, nie je potrebné ho vyhadzovať. Vyberte ho z chladničky a nechajte deň pri izbovej teplote. Vznikne vám dobrý palacinkový základ. Cesto vyrobené z kyslého mlieka tiež dobre spolupracuje so sódou, ako aj s kefírom.

• Recept na kysnuté cesto
• Recept na cesto s tvarohom
• Ako variť palacinky v mikrovlnnej rúre

Pred varením skontrolujte mlieko. Ak nie je veľmi okyslená, potom kyslé prostredie nemusí stačiť na uhasenie sódy a do sódy bude potrebné pridať kyselinu citrónovú. Alebo odložte proces varenia na zajtra. Môžete použiť recepty na cesto s dobrým mliekom.

Je lepšie, ak mlieko viac nakysne a zhustne. Pravdepodobne v detstve vyrábali jogurt u svojich babičiek. Presne toto potrebujeme.

Je tiež dôležité, aby sa mlieko a vajcia stihli zohriať, preto ich niekoľko hodín pred varením vyberte z chladničky.

Svieže palacinky s kyslým mliekom - jednoduchý recept so sódou

Samotný proces varenia je veľmi rýchly, najmä keď sú už všetky ingrediencie poruke. Pre kyslé mlieko určite nebudete musieť behať do obchodu.

Vždy treba o niečo viac múky ako tekutého základu. Ak varíte bez vajec, použite takmer rovnaké diely múky a mlieka.

Aby ste získali nadýchané palacinky, ktoré pri vyprážaní nespadnú, nepridávajte veľa cukru.

Ingrediencie:

• 2 šálky kyslého mlieka
• 3 šálky múky
• 1 vajce
• 0,5 lyžičky soľ
• 0,5 lyžičky sóda
• 3 lyžice cukru
• vanilín

Do misky nalejeme kyslé mlieko, rozšľaháme vajíčko a pridáme kryštálový cukor.

Sódu nehasíme octom, potrebná reakcia nastane s kyselinou obsiahnutou v jogurte.

Pridajte vopred preosiatu múku a všetko premiešajte metličkou.

Aby sóda začala pôsobiť a cesto sa uvoľnilo, preložíme misku so zmesou na 10 minút odpočívať.

V tomto čase pripravte panvicu. Rozpálime si v ňom olej a bez toho, aby sme hmotu ďalej miešali, začneme formovať šišky.

Keď povrch začne bublať, je čas obrátiť a opiecť druhú stranu.

Palacinky nevaríme na prudkom ohni! Nastavte sporák na stredný alebo nízky.

Vysoké nastavenie tepla nás môže oklamať zhnednutými stranami, zatiaľ čo vnútro donutu bude surové.

Palacinky s kyslým mliekom bez vajec

Vajcia vôbec nie sú nevyhnutnou ingredienciou pri príprave cesta. Najmä ak nie sú povolené alebo nie sú v chladničke. Pomer všetkých produktov sa veľmi nemení.

Podávajte ich s kúskom kyslej smotany.

Ingrediencie:

• 0,5 l kyslého mlieka
• Štipka soli
• 2 polievkové lyžice. Sahara
• 1 lyžička sóda
• 2 šálky múky

Nalejte kyslé mlieko do hrnca a zohrejte ho na sporáku, kým nebude horúce. Neustále miešajte, aby sa nepripálilo na dno.

Konzistencia by mala byť hustá, aby sa lyžica trochu postavila.

V poslednej fáze vylejte sódu bikarbónu.

Vezmeme panvicu, ak nájdete liatinovú, použijeme ju. Zohrejte olej a lyžicou formujte koláče.

Recept na kysnuté cesto

Recept s kváskom je samozrejme náročnejší na prácu ako bez neho. Ale výsledok bude vždy svieži a vzdušný.

Vezmite akékoľvek droždie - lisované alebo suché. Len lisované by sa mali rozptýliť v teplom prostredí.

Ingrediencie:

• 0,5 šálky múky
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica. Sahara
• Štipka soli
• Lyžička droždia
• Pohár kyslého mlieka

Do teplého jogurtu najskôr nalejte lyžicu droždia, cukru a múky. Toto cesto necháme kysnúť na teplom mieste pol hodiny.

Medzitým vymiešame vajíčko so štipkou soli do hladka.

Keď je zmes vhodná, zmiešame ju s vaječnou zmesou.

Hľadáme panvicu s hrubým dnom, zohrejeme v nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a začneme smažiť lievance.

Dôležité: ak nalejete droždie do všeobecnej hmoty, napríklad miesením v pekárni alebo v mixéri, nikdy nelejte droždie na soľ alebo naopak. Je lepšie zriediť soľ v tekutom základe, potom pridať múku a potom do múky pridať droždie.

Keď soľ interaguje s droždím, prestane fungovať a cesto vôbec nekysne.

Cesto s kyslým mliekom s jablkami

Jablká dodávajú akémukoľvek produktu kyslosť a chuť. Doprajte deťom ovocné šišky. Zje to takmer každý, verte mi.

Prísad je dosť na štyri porcie. Preto môžete cez víkend nakŕmiť raňajkami celú rodinu.

Ingrediencie:

• 1 vajce
• 350 ml kyslého mlieka
• 1 lyžička sóda
• 1 polievková lyžica. Sahara
• Trochu soli
• 1 jablko
• 8 polievkových lyžíc. l. múky

Nalejte sódu, cukor a soľ do mlieka.

Asi na päť minút na túto hmotu zabudneme. Zatiaľ sa starajme o jablko.

Ošúpeme a nastrúhame. Aby bola chuť palaciniek jemnejšia.

Cesto musí byť viskózne a husté. Ak nemáte rovnakú konzistenciu s 8 polievkovými lyžicami múky, pridajte trochu viac.

Predávajú rôzne druhy múky, ak máte pšeničnú múku, tak už viete, že sa vyrába v rôznych odrodách a vďaka rôznemu obsahu lepku v nej sa získava cesto rôznej konzistencie. Niekde treba dať viac múky, niekde menej.

Mimochodom, vo všeobecnosti ju môžete nahradiť krupicou, ak ste zrazu zabudli kúpiť múku.

Vyprážame aj na miernom ohni v rastlinnom oleji.

Recept na cesto s tvarohom

Palacinky s tvarohom sú uspokojivejšie. Nestúpajú tak dobre ako všetky predchádzajúce možnosti. Ale z hľadiska užitočnosti sú pravdepodobne na prvom mieste.

Ingrediencie:

• ½ šálky múky
• 200 g tvarohu
• 2 vajcia
• 1/3 šálky kyslého mlieka
• 4 polievkové lyžice Sahara
• 2 polievkové lyžice. maslo
• Vanilín, škorica alebo citrónová kôra
• ½ lyžičky sóda

Tvaroh zmiešame s vajcami a mliekom.

Tam sa pridáva múka a cukor.

Maslo rozpustíme, palacinkám dodá krehkú chrumkavosť. Nalejte ju do cesta. Pridajte rôzne korenie pre chuť.

Napríklad sa ukáže veľmi chutné s citrónovou kôrou a vanilkou.

„Správna gazdinka by nikdy nemala nič stratiť“ – to hovorí každá matka, keď učí svoju dcéru viesť domácnosť. Mlieko, ktoré vykyslo, netreba vyhadzovať do koša – môžete si z neho pripraviť chutné raňajky! Palacinky s kyslým mliekom vám možno zachutia natoľko, že si vaša rodina vytvorí zvyk cielene kvasiť mlieko (v našej rodine sa už táto tradícia udomácnila). Kvôli kyseline obsiahnutej v kyslých mliečnych výrobkoch je akékoľvek pečivo vždy nadýchanejšie (a palacinky a), takže si recept zapamätajte a mnohokrát ho opakujte vo svojej kuchyni!

Ako urobiť mlieko kyslé:

Večer vložte do čerstvého mlieka niekoľko lyžíc jogurtu, kyslej smotany alebo kefíru, nechajte tento prípravok cez noc na teplom mieste - a nasledujúce ráno bude výrobok pripravený na pečenie palaciniek. Na spestrenie jedla môžete do cesta pridať nasekanú pomarančovú kôru, kardamón alebo klinčeky.

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 2 lyžice. lyžice
• Soľ - na špičke noža
• Kyslé mlieko - 1 sklo
• Pšeničná múka - 7-8 lyžice. vrchovatá lyžica
• Jedlá sóda - 1/2 lyžičky
• Rastlinný olej na vyprážanie

Palacinkové cesto s kyslým mliekom

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme cukor (2 vrchovaté polievkové lyžice), premiešame. Odporúča sa, aby všetky ingrediencie použité v recepte mali izbovú teplotu (umožníte tak lepšie spojenie ingrediencií). V tejto fáze môžete pridať aj soľ (na špičku noža).

Do zmesi vajec a cukru nalejte kyslé mlieko (1 šálka). Miešajte do hladka.

Namiesto kyslého mlieka, ktoré sa prirodzene pokazilo, môžete použiť akýkoľvek iný fermentovaný mliečny výrobok: kefír, prírodný jogurt, srvátku.

Sódu bikarbónu (1/2 ČL) pridávam do cesta na palacinky s kyslým mliekom. Sódu môžete pridať priamo do cesta alebo najskôr do múky, ktorá sa pripravuje na palacinky. Vďaka preosiatiu spolu s múkou sa sóda lepšie rozpustí v ceste.

Do cesta nasypeme preosiatu múku. Miešajte a snažte sa rozbiť všetky hrudky.

Konzistencia cesta na palacinky je ako na fotografii:

Vymiesené cesto necháme 5-7 minút, aby dosiahlo konzistenciu, ktorú potrebujeme. Medzitým na panvici zohrejte rastlinný olej.

Milovníci palaciniek budú milovať recept (prečítajte si ho podľa odkazu).

Recepty na pečenie s kyslým mliekom sú známe každej žene v domácnosti. Hodia sa, keď potrebujete rýchlo pripraviť pochúťku k čaju, alebo máte v chladničke trochu mlieka.

Nemôžete ho len tak piť, produkt získal nepríjemnú pachuť, ale je ideálny na pečenie. Lahodné palacinky z kyslého mlieka sú nadýchané a pripravené z viacerých surovín.

Tradičný recept vyžaduje múku, kryštálový cukor, vajcia, soľ, sódu, vanilku a samozrejme kyslé mlieko.

Okrem sódy, ktorá pôsobí ako kypridlo, sa používa droždie alebo prášok do pečiva. S droždím sú palacinky veľmi nadýchané, ale cesto dlho kysne, a to nie je vhodné pre každého.

Preto, ak máte v úmysle rýchlo pripraviť celé jedlo zo zlatohnedých palaciniek na raňajky, navrhujem použiť recept, ktorý obsahuje sódu bikarbónu.

Akonáhle sa dostane do kyslého prostredia, začne uvoľňovať veľké množstvo vzduchových bublín, čo ovplyvňuje nádheru pečiva.

Vôbec nie je potrebné pripravovať palacinky podľa jedného vzoru. Oveľa zaujímavejšie je podávať toto jedlo s rôznymi prísadami do cesta.

Napríklad dezertné palacinky môžu byť vyrobené z kúskov jabĺk, hrušiek alebo banánov. Ďalšou možnosťou je pridať do cesta tekvicové pyré alebo nastrúhanú mrkvu.

Dochucovadlá si vyberte podľa vlastného uváženia, okrem obyčajného vanilínu aj škoricový a rumový extrakt.

Pri prezentácii jedla ukážte svoju fantáziu. Palacinky preložíme do veže a zalejeme kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou omáčkou. Milovníkom čokolády sa bude páčiť trochu iná prezentácia, pre nich by bola najlepšia ozdoba čokoládový krém alebo čokoládové lupienky.

Nestačí však len zmiešať ingrediencie v miske a výslednú zmes položiť na rozohriatu panvicu v rastlinnom oleji.

Nie vždy sa kuchárom podarí pripraviť lahodné a nadýchané palacinky s kyslým mliekom podľa receptu na prvýkrát. Aby sa výsledok vašej práce stal atraktívnym jedlom, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Palacinky s kyslým mliekom bez droždia, ak sú nadýchané a ružovkasté, len prosiť, aby sa zjedli. Nie je možné od nich odtrhnúť oči, najmä ak je jedlo zdobené a podávané s vašimi obľúbenými polevami.

Dnes sa pozrieme na recept a nie jeden, ktorý vám pomôže stať sa skúseným kuchárom. Vo vašom zápisníku sa objaví niekoľko spôsobov, ako pripraviť chutné jedlo.

Recept č.1: Nadýchané sódové palacinky

Ingrediencie: 2 vajcia; pol litra pohára kyslého mlieka; 2-3 lyžice. lyžice cukru; sóda - čajová lyžička s vrchom; ½ lyžičky soli; 45 ml rastlinného oleja; 450-470 g múky.

Recept:

1. Pomocou šľahača zmiešame v miske soľ, cukor a vajcia.
2. Pridáme kyslé mlieko a maslo.
3. Nakoniec do cesta pridajte dve šálky múky a sódu bikarbónu. S metličkou sa nemusíte príliš namáhať; ak zostanú hrudky, je to dokonca dobré.
4. Pridajte zvyšok múky, je lepšie ju pridať po dvoch polievkových lyžiciach. Zakaždým premiešajte hmotu špachtľou, kým nebude hustá, ako bohatá kyslá smotana. Tu je dôležité nepreháňať, príliš veľa múky nedovolí palacinky dobre piecť. Existuje ďalšie riziko: cestá, ktoré neobsahujú dostatok múky, nebudú dobre kysnúť. To znamená, že palacinky nebudú také nadýchané, ako bolo zamýšľané.
5. Teraz nechajte misku s cestom odstáť na teplom mieste, bude stačiť 20 minút, aby sa usadilo. Nájdenie správneho miesta môže byť náročné, ale existuje spôsob, ktorý môžete použiť. Stačí zohriať vodu v hrnci a vložiť do nej misku cesta. Zakryte hornú časť misky filmom.
6. Po uplynutí stanoveného času si na povrchu cesta všimnete veľa bublín. To znamená, že môžete začať vyprážať palacinky.
7. Zahrejte panvicu a potom do nej nalejte rastlinný olej. Keď je olej rozpálený, lyžičkou vykrajujeme malé placky. Mimochodom, neodporúča sa miešať cesto, inak palacinky stratia nadýchanosť. Pokrm pečieme na strednom ohni z oboch strán.
8. Ešte predtým, ako palacinky otočíte, na ich povrchu sa vytvoria diery – dôkaz, že došlo k reakcii medzi sódou a kyslým mliekom.

Keď na panvicu pridáte olej, rozohrejte ho a až potom vyložte ďalšiu porciu prípravy. To je predpoklad, aby palacinky dopadli tak, ako si ich predstavujete.

Každú dávku hotových palaciniek z kyslého mlieka položíme na širokú misku a posypeme práškovým cukrom. Máte radi nejakú omáčku?

Potom máte k dispozícii kyslú smotanu, kondenzované mlieko, džem a nikdy neviete, čo ešte môžete vymyslieť na ozdobenie jedla. Existujú recepty, keď sa palacinky podávajú s medom alebo bobuľovým pyré.

Vaša rodina má určite svoje vlastné preferencie a ročné obdobia robia svoje vlastné úpravy.

Recept č.2: Lahodné palacinky s kyslým mliekom

Recept s fotografiami a podrobným popisom vám umožní zvládnuť prípravu jednoduchého a chutného jedla.

Aj keď ste ešte nikdy nepiekli palacinky s kyslým mliekom, venujte pozornosť tomuto receptu.

Dobrou správou je, že jedlo vám nezaberie veľa času a ingrediencie nájdete vo svojej chladničke.

Palacinky urobíte, ak máte po ruke: 2 vajcia; dva poháre kyslého mlieka a bielej múky.

Okrem toho budete potrebovať: 40 g cukru; sóda - 0,5 lyžičky a štipka soli.

Recept na prípravu týchto nadýchaných a chutných palaciniek:

1. V hlbokej miske vyšľaháme cukor a vajcia.
2. Zmes osolíme a zalejeme zatuchnutým mliekom. Zmes šľahajte metličkou, kým nebude homogénna, bez zrazenín zrazeného mlieka.
3. Pridáme múku a vypracujeme cesto. Pridajte sódu.
4. Ak sa ukáže, že hmota je hustá, zrieďte ju kyslým mliekom a odložte na 15-20 minút. Vyberte si vhodné miesto, teda s príjemnou teplotou, ktorá by uľahčila kysnutie cesta.

Pripravte si panvicu, rozohrejte ju a nalejte do nej rastlinný olej. S rozotieraním cesta sa neponáhľajte, olej sa musí stihnúť zahriať, inak palacinky nestúpnu.

Na každú dávku položte 4-5 palaciniek a majte na pamäti, že medzi nimi by mala byť dostatočná vzdialenosť.

Dávajte pozor, aby sa miska nepripálila, aby ste to urobili, znížte oheň na strednú intenzitu a každé dve minúty otočte palacinky na druhú stranu.

Je pozoruhodné, že recept vám umožňuje pripraviť palacinky, ktoré ani po vychladnutí nestratia svoju vzdušnosť.

Navyše, ich zlatohnedá kôrka zostáva rovnako chrumkavá a chutná ako na samom začiatku.

Tí, ktorí majú chuť na sladké, budú milovať tento podávaný s kondenzovaným mliekom alebo džemom. Nie horšie ako iný recept na prezentáciu - s kyslou smotanou.

Recept č.3: Kváskové palacinky s kyslým mliekom

Podávaním palaciniek na raňajky nabijete rodinu pozitívnou náladou a množstvom užitočných látok.

Toto jedlo na báze kyslomliečneho výrobku je vhodné pre žiakov prvého stupňa základných škôl, tínedžerov a určite si ho obľúbia aj dospelí.

Položením rôznych prísad na stôl môžete potešiť všetkých členov rodiny súčasne bez ohľadu na ich vek.

zloženie: pol pohára kryštálového cukru; 500 g múky a kyslého mlieka; 2 vajcia; droždie - 1 polievková lyžica. lyžica; vanilkový cukor a štipka soli.

Na vyprážanie budete potrebovať rastlinný olej.

Recept:

1. Trochu mlieka zohrejte a rozpustite v ňom droždie a polovicu cukru.
2. Zvyšok cukru rozotrieme s vajíčkami, pridáme soľ a vanilkový cukor.
3. V jednej miske zmiešame droždie a vaječnú hmotu, pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
4. Cesto zakryte potravinovou fóliou a umiestnite ho na pol hodiny k radiátoru.
5. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a lyžicou vykrajujeme palacinky. Po dvoch minútach nadýchané palacinky otočte na opačnú stranu a potom ich vyberte špajdľou na široký tanier.

Recept č.4: Bezvaječné palacinky s kyslým mliekom

Ak máte radi recepty na pečenie bez vajec, určite si prečítajte tento článok až do konca. Z nej sa dozviete, ako pripraviť nadýchané palacinky s chrumkavou kôrkou a zníženým obsahom kalórií.

Podávajte lahodné palacinky s jogurtom a čerstvým ovocím ako dezert alebo raňajky.

Zoznam zložiek: lyžica granulovaného cukru; 160 g múky; pohár kyslého mlieka; štipka soli; 0,5 lyžičky sódy.

Na vyprážanie: rastlinný olej.

Recept:

1. Uhaste sódu v teplom kyslom mliečnom výrobku.
2. Pridajte zvyšok ingrediencií a vypracujte nie veľmi homogénne cesto (ako na fotografii).
3. Palacinky musíte piecť na horúcej panvici v rastlinnom oleji.

Obľúbili ste si chutné recepty na nadýchané a ružovkasté palacinky s kyslým mliekom? Sú jednoduché na prípravu a nezaberú vám veľa času.

Môj videorecept

Krok 1: pripravte cesto.

Najprv preosejte požadované množstvo pšeničnej múky cez jemné sito do malej misky. Potom rozbite kuracie vajcia do samostatnej hlbokej misky, pridajte cukor, soľ a šľahajte ingrediencie, kým sa zrnká cukru a kryštálov soli úplne nerozpustia.
Tekutinu ochutnajte a ak treba, pridajte ešte cukor, potom do vzniknutej zmesi pridajte potrebné množstvo sódy bikarbóny a metličkou znovu suroviny premiešajte.
Teraz začnite postupne pridávať preosiatu pšeničnú múku do tekutej hmoty a súčasne miešajte suchú zložku s kvapalinou, kým nevznikne homogénna konzistencia bez hrudiek.
Cesto je pripravené!

Krok 2: smažte palacinky.

Zapnite sporák na strednú úroveň a položte naň panvicu s malým množstvom rastlinného oleja, to stačí 2 – 3 polievkové lyžice. Keď je tuk rozpálený, veľmi opatrne polievkovou lyžicou ukladáme cesto na dno panvice, čím vytvoríme placky. Na panvicu je vhodné položiť nie viac ako 5 palaciniek s odstupom od seba 2 - 2,5 centimetra, pretože počas varenia sa cesto roztečie a zväčší svoj objem. Hrúbka každej palacinky umiestnenej na panvici by nemala byť väčšia ako 5 – 7 milimetrov, inak sa palacinky nemusia vo vnútri vyprážať.
Smažte palacinky na oboch stranách do zlatista, pravidelne ich otáčajte na jednej strane a potom na druhej strane pomocou kuchynskej špachtle. Nezaberie vám to viac ako 2 – 3 minúty. Prvú porciu hotových palaciniek položte na plech vystlaný papierovými kuchynskými utierkami a nechajte papier absorbovať prebytočný tuk, v ktorom sa vám vyprážali múčne výrobky. Cez 10 – 15 minút, keď vaše kulinárske majstrovské dielo trochu vychladne, môžete si vychutnať jeho chuť.
Medzitým ho pridajte na panvicu 1 – 2 lyžice rastlinného oleja a pripravte ďalšiu porciu palaciniek. Zvyšné palacinky varte rovnakým spôsobom, kým sa neminie cesto. Keď sú všetky palacinky hotové, položte ich na veľký plochý tanier, použite vidličku a vychutnajte si!

Krok 3: Podávajte palacinky s kyslým mliekom.

Palacinky s kyslým mliekom podávame teplé. Po uvarení sa nechajú mierne vychladnúť, pretože horúce múčne výrobky sú pre žalúdok veľmi škodlivé. Potom sa po častiach prenesú do veľkej plochej misky alebo na dezertné taniere. Ako doplnok k tomuto chutnému a veľmi jednoduchému jedlu môžete podávať med, džem, smotanu, kyslú smotanu, maslo, nakrájané ovocie a bobuľové ovocie alebo rôzne druhy sirupov, ako je čokoláda, ovocie, vanilka.
Jemné palacinky potešia svojou vôňou a príjemnou chuťou v kombinácii s obľúbeným nápojom celú vašu rodinu. Varte s radosťou! Dobrú chuť!

- – Na prípravu cesta môžete namiesto mlieka použiť kefír alebo kyslú smotanu.

- – Pri príprave cesta doň môžete pridať mletú škoricu, muškátový oriešok a vanilkový cukor, tieto koreniny dodajú vašim hotovým múčnym výrobkom príjemnú vôňu a chuť.

- – Množstvo cukru v ceste nie je dôležité, môžete si ho ľubovoľne upraviť.

- – Palacinky budú chutnejšie, ak ich vyprážate na smotanových tukoch, ako je margarín alebo maslo.

- – Do tohto typu cesta môžete voliteľne pridať mrazené bobule alebo nasekané orechy.

Text: Vera Stupka

Palacinky je možné pripraviť s mliekom, vodou alebo kyslou smotanou. Palacinky vyrobené z kyslého mlieka sú tiež vzdušné a chutné.

Ako variť palacinky s kyslým mliekom?

Palacinky s kyslým mliekom- nielen chutné, ale aj cenovo dostupné. Ak je vaše mlieko mierne kyslé, neponáhľajte sa ho vyhodiť. Umiestnite ho na teplé miesto a počkajte, kým sa úplne skrúti. Kyslé mlieko možno použiť na cesto na palacinky vrátane sódy bikarbóny. Do cesta na palacinky s kyslým mliekom môžete pridať aj jablká, hrušky, broskyne, pomaranče a iné ovocie.

Dôležité upozornenie: pred použitím kyslého mlieka skúste zistiť, či je horké. Ak áno, určite do cesta pridajte sódu bikarbónu. Palacinky vyrobené z kyslého mlieka sú veľmi vzdušné a jemné.

Recepty na palacinky s kyslým mliekom

Palacinky s kyslým mliekom.

zloženie: pol litra kyslého mlieka, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. cukor, ½ lyžičky. sóda, ½ lyžičky. soľ, 1 šálka múky, rastlinný olej.

Príprava: Do kyslého mlieka po jednom pridávame sódu, soľ, cukor a vajcia. Premiešame, pridáme múku, misku s cestom prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na 20 minút. Smažte palacinky naliatím lyžice na zahriaty rastlinný olej.

Palacinky z kyslého mlieka s krabovými tyčinkami.

Ingrediencie: 240 g krabích tyčiniek, 100 g húb; na cesto - 5 lyžíc. múka, 1 vajce, 1 pohár kyslého mlieka, štipka sódy, rastlinný olej, soľ.

Príprava: pripravte cesto na palacinky, pridajte nakrájané ingrediencie, opečte na rastlinnom oleji z oboch strán a pri servírovaní ozdobte bylinkami.

Palacinky z kyslého mlieka s pomarančovou kôrou.

Zloženie: 1,5 šálky kyslého mlieka, 1 šálka múky, 1 vajce, 1 lyžička. prášok do pečiva, 4 lyžice. cukor, štipka soli, 1 pomaranč, 100 ml medu.

Príprava: preosejte múku, pridajte kefír, rozšľahané vajcia, prášok do pečiva, cukor, soľ po jednom, umyte pomaranč, nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle, zmiešajte s cestom. Palacinky nakladajte lyžicou na rastlinný olej a smažte do zlatista. Zo šťavy z vytlačenej pomarančovej dužiny a medu pripravíme omáčku a podávame k palacinkám.

Jablkové palacinky z kyslého mlieka.

Suroviny: pol litra kyslého mlieka, 50 g cukru, soľ, sóda, 320 g múky, 2 jablká.

Príprava: do kyslého mlieka pridáme vajce, cukor, soľ, sódu a múku, vymiesime cesto, pridáme ošúpané a nadrobno nakrájané jablká, na rozohriatom rastlinnom oleji opečieme palacinky.

Palacinky na kyslom mlieku s topinamburom.

Ingrediencie: 300 g topinamburu, 1 pohár kyslého mlieka, 1 vajce, 1 pohár múky, ¼ lyžičky. soľ, ¼ lyžičky. sóda

Príprava: topinambur ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s kefírom, pridáme múku, soľ, sódu, vajce, vymiesime cesto. Palacinky opečte na rastlinnom oleji z oboch strán, podávajte s kyslou smotanou alebo džemom.

Sladké palacinky s kyslým mliekom podávame s džemom, džemom alebo medom, bežné palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou.