Kaunis annos pannukakkuja kaviaarilla. Pannukakkuja punaisella kaviaarilla resepti. Pannukakkuja kaviaarilla ja punaisella kalalla

Kuinka valmistaa pannukakkuja punaisella kaviaarilla, resepti valokuvilla - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja alkuperäinen.

Punaisella kaviaarilla täytetyt ohuet harjakattoiset pannukakut koristavat mitä tahansa juhlapöytää ja ovat erinomainen vaihtoehto väsyneille voileipille. Varsinkin jos ne esitetään kauniisti, asiantuntevasti muotoiltuina ja taitavasti koristeltu vihreillä.

Aidot venäläiset pannukakut ovat hyviä minkä tahansa täytteen kanssa, olipa kyseessä vaaleanpunainen lohikaviaari, musta kaviaari, villakuori tai turskakaviaari. Ruokaa täydennetään usein punaisella kalalla, raastetulla kovajuustolla, kananmunalla, smetalla tai voilla.

Lettuja varten resepti käyttää choux-taikinaa. Tämän kypsennystavan ansiosta pannukakut ovat maukkaita, ohuita ja pehmeitä. Mutta samalla ne ovat melko vahvoja, taipuisia eivätkä repeytä täytettäessä.

Hyvien pannukakkujen leipominen on kuitenkin vain puoli voittoa. Mutta taidolla ja sielulla toteutettu ruokalajin kaunis esitys näyttää kaikki taitosi ja kykysi. Kerromme sinulle alla reseptissämme vaiheittaisilla valokuvilla, kuinka valmistaa herkullisia ruokia, sekä koristella pannukakkuja taitavasti punaisella kaviaarilla ja kuinka kääriä ne juhlallisesti ja kauniisti.

Määritetystä ainesmäärästä saat 20 - 25 pannukakkua. Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Kuinka keittää pannukakkuja punaisella kaviaarilla ja kääriä ne kauniisti

Ota taikinan valmistamiseksi sopiva astia, jonka tilavuus on vähintään 1,5 litraa, jotta ainekset olisivat mukavampia ja helpompia sekoittaa. Riko siellä munat, lisää sokeri ja suola.

Jotta pannukakut olisivat huokoisia ja pehmeitä, lisää puoli teelusikallista ruokasoodaa (voidaan korvata 1 tl leivinjauhetta).

Kuumenna maito huoneenlämpöön, sekoita se kananmunien kanssa ja sekoita huolellisesti.

Lisää jauhot pienissä erissä, vaivaa taikina hyvin. Varmista, ettei muodostu paakkuja. Jos taikina ei ole tarpeeksi tasaista ja tasaista, vatkaa sitä minuutti vatkaimella.

Lisää sitten kasviöljyä, jonka ansiosta pannukakut eivät tartu pannuun, vaikka et rasvaisi sitä. Kaada lopuksi taikinaan lasillinen kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti. Tässä kuumalla vedellä on kaksi tehtävää. Ensinnäkin se sammuttaa taikinassa olevan soodan. Ja toiseksi, pannukakut osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi.

Anna taikinan levätä 10 minuuttia ja paista sitten pannukakkuja pannulla korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kuinka kauniisti kääriä pannukakkuja kaviaarilla?
Yksinkertaisin ja useimmin käytetty tapa on kääriä pannukakut rulliksi tai putkiksi.

Tässä tapauksessa punaisen kaviaarin muodossa oleva täyte asetetaan tasaiseksi kerrokseksi pannukakun pinnalle.

Sitten pannukakku rullataan rullaksi ja leikataan vinosti kolmeen osaan (kuva). Pannukakut punaisella kaviaarilla asetetaan huolellisesti lautaselle.

Jos haluat kauniin esityksen juhlapöydässä, kokeile tarjoilla punaista kaviaaria ohuissa pannukakkupusseissa. Ja niiden tekeminen on todella helppoa.

Tätä varten taita pannukakku puoliksi.

Taivuta sitten vuorotellen oikeaa reunaa keskelle ja sitten vasemmalle.

Käännä pussin yläreuna ulospäin.

Täytä pannukakut kaviaarilla, koristele yrteillä ja tarjoile, se osoittautuu alkuperäiseksi ja kauniiksi.

Yksinkertainen, mutta erittäin kaunis ja tyylikäs esitys ruoasta: voitele pannukakun pinta ohuella kerroksella sulatettua voita (voit käyttää smetanaa tai majoneesia), taita pannukakun vastakkaiset reunat keskustaa kohti.

Taita se sitten puoliksi.

Rullaa seuraavaksi pannukakku ylös ja kiinnitä se kunnolla hammastikulla, jotta se ei hajoa.

Laita lusikallinen kaviaaria jokaisen näin valmistetun rullan päälle. Kova juusto ja tuoreet yrtit ovat hyvä lisä ruoalle. Se osoittautuu mukavaksi canapé-muotoiseksi alkupalaksi.

Pannukakkujen käärimiseen on valtava määrä tapoja, ja vain sinä voit päättää, kumman valitset.

Tyylikkäät pannukakut pehmeällä juustolla ja punaisella kaviaarilla ovat todellinen juhlapöydän koristelu. Tämä yksinkertainen alkupala näyttää erittäin jalolta valmistuksen helppoudesta huolimatta! Kaviaariset pannukakut sopivat myös ihanteellisesti buffetjuhliin. Tätä ruokaa varten voit käyttää mitä tahansa muuta pannukakkureseptiä, tärkeintä on, että niistä tulee ohuita. Tuorejuusto voidaan korvata pehmeällä kerma- tai sulatejuustolla.

Ainesosat valmista pannukakkuja kaviaarilla:

maito - 2,5 kuppia
vehnäjauho - 1,5 kuppia
kasviöljy (puhdistettu oliivi) - 3 rkl.
kananmunat - 2 kpl.
sokeri - 1 tl.
hieno suola - ½ tl.
punainen kaviaari - maun mukaan
pehmeä kermainen (rahka) juusto - maun mukaan
kasviöljy - pannun rasvaamiseen

Resepti pannukakut kaviaarilla:

Sekoita syvässä astiassa maito, munat, kidesokeri ja suola.

Vatkaa maitoseos kunnolla vatkaimella.

Lisää oliiviöljyä samalla kun vatkaa maitoseosta.

Lisää seulotut vehnäjauhot maitoon. Vatkaa vatkaimella ja varmista, että jauhot eivät jää jäljelle. Pannukakkutaikinasta tulee melko juoksevaa.

Voitele paksupohjainen paistinpannu öljyllä ja kuumenna huolellisesti.

Kaada hieman taikinaa kuumalle paistinpannulle; kun pannukakku on ruskistunut, käännä se ympäri.

Pannukakut paistavat hyvin nopeasti. Pannu on voideltava 1-2 pannukakun välein.

Jäähdytä valmiit pannukakut.

Voitele jokainen pannukakku (kääntöpuolella) pehmeällä juustolla.

Taita pannukakun 2 vastakkaista puolta keskustaa kohti.

Kääri pannukakku juustolla rullaksi.

Leikkaa pannukakkurulla 2 yhtä suureen osaan.

Aseta pannukakut tarjoilulautaselle leikkauspuoli alaspäin ja laita jokaisen pannukakun päälle punaista kaviaaria. Koristele astia tuoreilla yrteillä. Pannukakut kaviaarilla ovat valmiita!

Pannukakkuja punaisella kaviaarilla

Vaiheittainen valokuvaresepti herkullisiin pannukakkuihin punaisella kaviaarilla lehdestä "f-Journal.Ru"

Punainen kaviaari on erittäin maukas ja terveellinen tuote. Tämä herkku tarjoillaan yleensä osana pienoisvoileipiä (canapéja), gourmet-salaatteja tai pannukakkujen täytteenä. Tehdään nämä juhlavat pannukakut punaisella kaviaarilla.

Punaisella kaviaarilla täytettyjen pannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

premium jauhot - puoli lasia;
munat - 2 kpl .;
vesi - 100 ml;
maito - 300 ml;
sokeri - 2 ruokalusikallista;
suola - ripaus;
auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista taikinassa ja vähän enemmän paistamiseen;
punainen kaviaari - 130 g.

Vaiheittainen resepti valokuvilla

1. Valmista nopea pannukakkutaikina. Vatkaa kulhoon kaksi munaa ja lisää enintään kaksi ruokalusikallista sokeria. Vatkaa seos kevyesti ja lisää sitten ripaus suolaa.

2. Lisää maito ja vesi munien joukkoon. Voit halutessasi jättää veden pois, mutta sinun on lisättävä maidon määrää taikinassa.

3. Seuraava askel on lisätä taikinaan pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, mikä tekee pannukakkuista elastisempia. Lisää jauhot taikinaan ja sekoita seos huolellisesti vatkaimella tai tehosekoittimella. Varmista, että taikinaan ei jää jauhopaakkuja.

4. Valmistele paistinpannu. Se tulee pestä perusteellisesti (mieluiten soodalla), pyyhkiä kuivaksi lautasliinalla ja sitten kalsinoida perusteellisesti tulella. Lisää pannulle teelusikallinen auringonkukkaöljyä ja levitä se koko pinnalle siveltimellä tai puolikkaalla sipulilla. Kaada sitten 50 ml taikinaa paistinpannun keskelle ja anna taikinan levitä koko pohjalle nopeilla paistinpannun liikkeillä. 40-60 sekunnin kuluttua käännä pannukakku toiselle puolelle vääntää sitä veitsellä tai ohuella lastalla. Viimeistele pannukakun paistaminen ja siirrä se lautaselle. Paista pannukakkuja tällä tavalla, kunnes kaikki taikina on käytetty.

5. Voitele hieman jäähtyneet pannukakut ohuella kerroksella punaista kaviaaria ja rullaa ne putkeen. Leikkaa jokainen putki neljään osaan.

6. Tarjoile pannukakut punaisen kaviaarin kanssa lämpimänä tai kylmänä, koristele salaatinlehdillä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata silliä kotona? Reseptit suolaiseen seleen. Katselukerrat: 51 525

Paastonevästeet - reseptit paastonleivontaan Näkymät: 41 744

Päärynähillo - reseptit Katselukerrat: 35 353

Punaisen kalan suolaaminen kotona - reseptit Näkymät: 33 613

Kurpitsapiirakka - yksinkertaisia ja nopeita reseptejä Katselukerrat: 32 312

Keksikuorrutus - reseptit Katselukerrat: 31 188

Pannukakkuja karpaloilla Kerrospiirakka omenalla ja punaherukoilla Reseptit kaviaarin voileipiin Suolattuja juustokeksejä kuminalla Murokeksi bageleja kvittenihillolla Suljettu piirakka kaalilla

Pannukakut punaisella kaviaarilla - vaiheittainen resepti valokuvilla

Pannukakkuja kaviaarilla kaikkialla maailmassa pidetään perinteisenä venäläisenä ruokalajina, ja itse kaviaaria. punainen tai musta - perinteinen venäläinen herkku. Nämä pannukakut ovat välttämättömiä minkä tahansa venäläisen ravintolan ruokalistalla. Ja suosittelemme, että valmistat ne kotona käyttämällä vaiheittaisia reseptejämme valokuvilla.

Yleensä punaisella kaviaarilla täytetyt pannukakut voidaan valmistaa minkä tahansa reseptin mukaan. Jos sinulla on oma erityinen, suosikki pannukakkutaikinakoostumus, voit käyttää sitä helposti. Reseptimme mukaan pannukakut osoittautuvat kuitenkin niin ohuiksi ja pehmeiksi, että niiden avulla voit maistaa mitä tahansa täytettä, ja tämä on erityisen tärkeää kaviaarille, koska sitä ei ilmeisistä syistä koskaan laita paljon.

Punaisella kaviaarilla valmistettujen pannukakkujemme maku on yllättävän tasapainoinen ja harmoninen, ja ulkonäkö on herkullinen, mikä näkyy selvästi kuvassa. Kun olet valmistanut ne reseptimme mukaan, et varmasti tule katumaan käytettyjä tuotteita, rahaa tai aikaa.

Vehnäjauho
(250 g)
Punainen kaviaari
(200 g)
Maito
(400 ml)
Kananmuna
(3 kpl.)
Sokeri
(50 g)
voita
(60 g)
Kasviöljy
(60 ml)
Pöytäsuola
(1/2 tl)

Sekoita kulhossa kolme kananmunaa ja 50 g kidesokeria, ½ tl. suolaa ja lasillinen maitoa huoneenlämmössä. Lisää saatuun seokseen vähitellen 250 g seulottua vehnäjauhoa. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita, ja lisää sitten loput lasillista maitoa (ehkä hieman enemmän) ja 60 ml kasviöljyä. Tuloksena olevan pannukakkutaikinan konsistenssin tulisi olla nestemäistä smetanaa.

Paista kuumalla kuivalla pannulla ohuita pannukakkuja molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Aseta valmiit pannukakut lautaselle, voitele kevyesti voilla ja jäähdytä.

Kääri nyt punainen kaviaari löyhästi pannukakkuihin. Yhtä pannukakkua varten tarvitset noin ruokalusikallisen tuotetta. Se on jaettava tasaisesti pannukakun pinnalle ja rullaa sitten pannukakku rullaksi.

Aseta valmiit kaviaariset pannukakut annoslautasille ja tarjoile.

Kaikki oikeudet verkkosivustolla www.RussianFood.com olevaan materiaaliin. on suojattu voimassa olevan lainsäädännön mukaisesti. Sivuston materiaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen kulinaaristen reseptien käytön tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, niiden resurssien toimivuudesta, joihin hyperlinkkejä on lähetetty, eikä mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com-sivustolle lähetettyjen artikkelien tekijöiden mielipiteitä

Ohuet pannukakut punaisella kaviaarilla

Periaatteessa punaista kaviaaria voidaan tarjoilla minkä tahansa pannukakkujen kanssa. Mutta valmistan pannukakkuja, jotka sopivat täydellisesti meren herkkujen kanssa.

Pannukakut punaisella kaviaarilla ovat herkullinen alkupala kuninkaille. Se hämmästyttää maullaan ja täyteläisellä ulkonäöllään. Kaviaari sopii hyvin kerman kanssa, joten kultaisten pannukakkujen tekemiseen suosittelen tämän maitotuotteen käyttöä pohjana. Tuoksuva höyhensänky appelsiinin äyriäisherkkua varten tulee herkäksi ja maukkaaksi. Muuten, voit suolata punaista kaviaaria itse (resepti punaisen kaviaarin suolaamiseen), jos ostat kaviaarin kanssa.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä. paistaminen

Kokonaiskeittoaika. 1 tunti

Annosten lukumäärä. 15 pannukakkua.

punainen kaviaari - 15 rkl. lusikat
munat - 3 kpl
sokeri - 1 rkl
suola - 1/2 tl
jauhot - 1,5 kuppia
kasviöljy - 1,5 rkl
kerma 10% - 100 ml
vesi - 350 ml
kasviöljy - 5 rkl.

On parempi ottaa 18% kermaa, niin pannukakut ovat rikkaampia. Reseptissä on tarpeeksi vettä, jotta taikinasta ei tule rasvaista. Huuhtele munat huolellisesti juoksevan veden alla ja murskaa ne erilliseen astiaan. Muista tarkistaa sisältö, poistaa pienet kuorenpalaset ja lisätä sitten kulhoon kerman kanssa.
Laita sokeri astiaan ainesten kanssa. Pannukakkujen tulee olla hieman makeita korostaakseen paremmin suolaisen kaviaarin makua.
Lisää jauhot, mieluiten siivilöi, jotta se kyllästyy hapella. Kuninkaallisten pannukakkujen tulee olla pörröisiä ja pehmeitä. Älä unohda lisätä suolaa.
Lisää hieman vettä ja kasviöljyä. Sekoita huolellisesti, kevyesti vatkaten. Voit käyttää tehosekoitinta, mutta varo roiskumasta taikinan nestemäistä osaa. Kun massa muuttuu elastiseksi ja kokkareet häviävät, kaada loput vedestä ja sekoita varovasti kauhalla. Jätä taikina lämpimään paikkaan 10 minuutiksi kypsymään.
Kuumenna pannukakkupannu. Ota silikoniharja, kasta se kasviöljyyn ja harjaa astian pinta. Kaada osa taikinasta ja paista miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia.
Vältä pannukakun vaurioituminen sitä käännettäessä kallistamalla reunaa hammastikulla ja nostamalla sitä hieman ylös, niin voit helposti laittaa lastan kultaisen ympyrän alle. Kun pannukakku on paistettu, laita se lautaselle. Pannua ei tarvitse rasvata uudelleen. Jos pinta on kuiva eikä siinä ole yhtään rasvakiiltoa, voit lisätä taikinaan hieman kasviöljyä.
Aseta valmiit pannukakut varovasti pinoon, peitä sideharsolla tai vohvelipyyhkeellä, jotta ne eivät höyrysty ja kuivu. Jotta kuninkaallinen välipala olisi ravitsevampi ja maukkaampi, sulata pala voita ja harjaa jokainen pannukakku.
Aseta yksi ruokalusikallinen kaviaaria pannukakun päälle, levitä se koko kultaiselle pinnalle, astuen sentin verran taaksepäin reunoista. Kääri aromaattinen tuote putkeen ja laita lautaselle. Leikkaa päät, jotta välipala näyttäisi edustavalta. Punainen kaviaari voidaan tarjoilla erikseen laittamalla se kauniiseen läpinäkyvään astiaan, jossa on jäätä.
Alkupala näyttää täyteläisemmältä ja kauniimmalta, jos käännät pannukakut kolmioksi ja laitat päälle kourallisen punaista kaviaaria. Tässä on artikkeli muista pannukakkujen taittamistavoista. Pannukakkujen ja kalaherkkujen herkkä kermainen maku täydentävät toisiaan täydellisesti. Halutessasi voit ripotella sitruunamehulla, älä vain liioittele sitä, jotta välipalan hienovarainen jälkimaku ei keskeydy.

Jotta pannukakut olisivat herkullisia ja maukkaampia, lisää taikinaan pari ruokalusikallista sulatettua voita.
Voit vaivata taikinan maidolla, mutta pohjana ei pidä käyttää vettä tai muuta nestettä. Tuote saa harmahtavan sävyn ja muuttuu kumimaiseksi.
Pannukakut eivät saa olla liian ohuita, koska tällainen välipala vaatii pörröisemmän tuotteen. Jos kaada liikaa taikinaa vuokaan, se ei ehdi paistaa.
Valitse punainen kaviaari huolellisesti. Osta irtotavarana viimeistään tammikuussa. Herkullisen tulee liukua hitaasti pois purkin seiniltä ja jokaisen munan tulee räjähtää suuhun painettaessa. Jos tuotetta pureskellaan ja se tarttuu kitalakeen ja hampaisiin, se tarkoittaa, että se on valmistettu gelatiinista ja erilaisista lisäaineista. Jos kaviaari on tummaa ja tiheää, se tarkoittaa, että se on otettu elottomista kaloista.
Kun valitset kaviaaria metallitölkkeihin, kiinnitä huomiota tuotantokuukauteen: herkku suljetaan yksinomaan syys- tai lokakuussa. Kannen numerot ovat kuperia vain ulkopuolelta. Valitse Kamtšatkan ja Sahalinin tuottajien kaviaari.

Pannukakut punaisella kaviaarilla: resepti valokuvilla

Erittäin kaunis, erittäin epätavallinen ja erittäin maukas alkupala - sen voin sanoa tämän päivän reseptistä. Tuskin yllätän sinut täytetyillä pannukakuilla sinänsä, mutta nimenomaan näillä kaviaarilla täytettyillä pannukakuilla – ehdottomasti. Tärkeintä tässä ei ole edes täyttö, vaan kaviaaristen pannukakkujen suunnittelu: niistä tulee erittäin pieniä, siistejä ja erittäin vaikuttavia. Vaikka täytteen ansioita ei kannata kerrata - herkkä rahkamassa sopii hyvin punaisen kaviaarin kanssa, näyttää herkulliselta eikä varmasti petä maullaan.

Yleensä kaikella on merkitystä: koostumus, keittoprosessi ja pannukakkujen tarjoilu kaviaarilla. Mutta älä anna kaiken pelotella sinua: kerron mielelläni ja näytän sinulle, kuinka valmistat herkullisen täytteen ja kuinka pannukakut kääritään kaviaarilla, jotta niistä tulee niin kauniita ja maukkaita. Kaikki ei itse asiassa ole niin monimutkaista kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.

Kuinka keittää pannukakkuja kaviaarilla:

Paista ohuita pannukakkuja (tavallisia, mutta ei makeita). Viileä.

Pese tilli huolellisesti, kuivaa ja pilko hienoksi. Muussaa raejuusto tahnaksi tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi. Lisää smetana ja tilli, sekoita. Massa ei saa olla liian nestemäistä, pitää muotonsa hyvin ja näyttää paksulta kermalta. Lisäämme hieman suolaa, mutta älä hurahdu - muista, että tämä on osa täytettä, joka sisältää myös kaviaaria, joka on myös melko suolaista.

Leikkaamme jokaisen pannukakun poikittain 4 yhtä suureen osaan.

Levitä raejuustoa jokaiselle pannukakunpalalle (lähempänä sen leveää osaa) suikaleeksi vetäytyen 1,5 - 2 cm terävistä reunoista.

Ja nyt tulemme pääasiaan: kuinka pannukakkuja kääritään kaviaarilla. Meidän on hankittava kirjekuori: ensin taivutamme sivut ja sitten käärimme sen leveältä puolelta terävään päähän. Aseta taitetun kirjekuoren reuna alaspäin. Mutta tässä muodossa juustomassalla ja kaviaarilla täytetyt pannukakut eivät ole kovin vaikuttavia.

Joten meidän on päätettävä, kuinka tarjota pannukakkuja kaviaarilla, jotta ne näyttävät juhlavilta. Vastaus on hyvin yksinkertainen: laita hieman kaviaaria pannukakkukuoren päälle ja koristele pienellä tillinoksalla.

Näet, alkupala muuttui välittömästi, muuttui kirkkaammaksi ja ruokahaluisemmaksi.

Nyt tiedät kuinka keittää pannukakkuja kaviaarilla, jotta saat kauniin ruuan, joka on jokaisen tärkeimmän juhlan arvoinen.

Kerrotko myöhemmin kommenteissa, millaisen vaikutelman tämä alkupala teki vieraisiinne?

Raejuuston tulee olla tuoretta, jotta se ei pilaa välipalan makua. Kaviaaristen pannukakkujen täytteen määrä on melko likimääräinen - se riippuu makumieltymyksistäsi. Mutta kaviaaria ei pitäisi olla liian vähän - sen pitäisi olla selvästi näkyvissä.

Tällaisissa kirjekuorissa on melko vaikeaa käyttää halkaisijaltaan pienemmässä paistinpannussa paistettuja pannukakkuja - niitä on mahdotonta kääriä huolellisesti kirjekuoreen.

Kaviaariset pannukakut ovat todellinen herkku, joka ansaitsee parhaan pöydän. Valmista niin herkullinen ateria tällä yksinkertaisella Maslenitsa-reseptillä tai vain miellyttääksesi läheisiäsi.

Kaviaarisia pannukakkuja on aina pidetty ja niitä pidetään nykyäänkin ruokalajina, voisi sanoa, kuninkaallisena. Kaviaari ei ole halpa tuote, ja lisäksi hyvin öljyttyihin pannukakkuihin yhdistettynä syntyy täysin ainutlaatuinen maku, kirkas ja erittäin miellyttävä. Siksi tämä ruokalaji herättää positiivisimmat tunteet jokaisessa, joka rakastaa syödä herkullista ruokaa.

Joten, katsotaan kuinka keittää herkullisia pannukakkuja kaviaarilla lomalle tai vain siksi.

Videoresepti pannukakkuihin kaviaarilla

250 g vehnäjauhoja

60 g voita ja kasviöljyä kumpaakin

Kuinka keittää pannukakkuja kaviaarilla:

Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja suola, kaada puolet maidosta, sekoita hyvin vispilällä tai haarukalla, lisää siivilöidyt jauhot, sekoita tasaiseksi yrittäen välttää kokkareiden muodostumista.

Kaada jäljelle jäänyt maito taikinaan, sekoita taikina, kaada kasviöljyyn, jätä valmis taikina 10-15 minuutiksi, paista sitten pannukakut tavalliseen tapaan paistaen ne molemmin puolin paistinpannussa keskilämmöllä.

Aseta valmiit pannukakut pinoon tasaiselle lautaselle ja voitele kukin sulatetulla voilla.

Laita ruokalusikallinen kaviaaria jokaisen pannukakun päälle ja rullaa putkeen.

Tarjoa pannukakut punaisen kaviaarin kera lämpimänä.

Voit myös kääriä pannukakkuja punaisella kaviaarilla maun mukaan kirjekuoreksi tai kolmioksi.

Ystävät, teettekö joskus pannukakkuja punaisella kaviaarilla? Missä tilanteissa teet niitä yleensä? Kerro siitä meille tämän reseptin kommenteissa.

Videoresepti pannukakkuihin punaisella kaviaarilla

Punaisella kaviaarilla täytetyt pannukakut

Valokuva valmiista ruuasta

Kuinka valita punainen kaviaari
Ainesosat
Vaiheittainen valmistelu
Video resepti

Pannukakut ovat herkullinen kulinaarinen tuote, joka on rakastettu ja tunnettu monissa maissa. Ne paistetaan paistinpannulla ja paistetaan uunissa, tehdään ohuiksi ja tilaviksi ja kääritään suolaisilla ja makeilla täytteillä. On huomionarvoista, että ranskalaisilla on perinteiset pannukakut, jotka ovat neliön muotoisia ja paistettu vain toiselta puolelta, kun taas amerikkalaiset suosivat pieniä pörröisiä pannukakkuja.

Tämän päivän artikkelissa haluan tarjota hämmästyttävän venäläisen reseptin buffetpannukakkuihin punaisella kaviaarilla. Ne näyttävät herkullisilta ja tyylikkäiltä juhlapöydällä, niistä tulee uskomattoman maukkaita ja kauniita. Itse pannukakkujen taikinan valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi reseptiä, esim. joista pidät eniten ja olet tottunut ruoanlaittoon.

Tällaisten pannukakkujen valmistukseen on kuitenkin olemassa tiettyjä sääntöjä. Jauhon on oltava korkealaatuista, maidon on oltava lämmintä ja täyteläistä ja munien on oltava tuoreita. Huomautan seuraavaa punaisesta kaviaarista. Tätä kalaherkkua on saatavilla supermarkettien hyllyiltä laajassa valikoimassa, useilta eri valmistajilta ja eri hintaluokissa. Valmiin ruuan maku riippuu valitun kaviaarin laadusta. Jotta pannukakut olisivat todella maukkaita ja herkullisia, ota punaisen kaviaarin valinta vakavasti.

Kuinka valita punainen kaviaari?

Jos punaista kaviaaria myydään purkissa, sitä ei saa turvottaa. Tuotetta voidaan säilyttää tällaisessa pakkauksessa enintään vuoden ajan -4 - -6 °C:n lämpötilassa. Kaviaari on helpoin valita lasipakkauksessa, jossa voit tutkia sitä huolellisesti. Muista, että korkealaatuinen kaviaari on valittu, yhtenäinen, kiiltävä, samankokoinen ja samanvärinen.

Kaloripitoisuus per 100 g - 324 kcal.
Annosten määrä - 10
Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainesosat:

Jauhot - 1 kuppi
Maito - 2 lasia
Munat - 1 kpl.
Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl.
Suola - ripaus
Sokeri - 1 rkl. tai maun mukaan
Punainen kaviaari - 250 g

Punaisella kaviaarilla täytettyjen pannukakkujen keittäminen

1. Kaada jauhot taikinan vaivaamista varten tarkoitettuun astiaan. Halutessasi voit seuloa sen niin, että se on rikastettu hapella, jolloin pannukakut ovat herkempiä.

2. Vatkaa muna, kaada joukkoon maito ja kasviöljy, lisää ripaus suolaa ja sokeria maun mukaan. Sekoita taikinaa vispilällä, tehosekoittimella tai vatkaimella hyvin, kunnes se on tasalaatuista, jotta siitä ei tule yhtään paakkua.

3. Aseta paistinpannu liedelle ja kuumenna hyvin. Ota kauhalla osa taikinasta ja kaada se vuoan keskelle, jota käännät eri suuntiin, jotta taikina leviää tasaisesti ympyrässä. Käännä lämpötila keskilämmölle ja paista pannukakkua noin 2-3 minuuttia. Kun ympyrän ympärille ilmestyy ruskeita reunoja, käännä se varovasti lastalla, jotta se ei repeydy, ja paista saman verran kullanruskeiksi.

4. Pinoa valmiit pannukakut päällekkäin. Halutessasi voit voidella ne voilla maun mukaan. Kääri täyte juuri ennen pannukakkujen tarjoilua. Tätä varten käännä pino ympäri ja aseta keskelle ruokalusikallinen kaviaaria.

5. Kääri pannukakku kirjekuoreen.

6. Tee sama toimenpide kaikkien pannukakkujen kanssa, aseta herkkuastia tarjoilulautaselle ja tarjoile pyhä ruokalaji juhlapöytään.

Katso myös videoresepti pannukakkujen keittämisestä punaisella kaviaarilla:

Olutpannukakkuja mansikkapäätteellä

Maitopannukakkuja

Juustoletut

Harjakattoisia pannukakkuja

Olut pannukakut

Pannukakkuja lihatäytteellä

Rasva vatsasta ja reidestä häviää 3-5 päivässä, jos juot VanTuSlimiä joka aamu

Kaikki rasva poistuu kehosta, jos juot mangostaanisiirappia 2 kertaa päivässä.

Miinus 21 kg kuukaudessa! Kirjoita resepti muistiin: ota 1 tabletti 1/2 lusikallista soodaa kohden. Eco Slim

Papilloomit ja syylät putoavat, jos lisäät Papilluxia veteen

Titan Gel kasvaa 5 cm, kestää jopa tunnin ja täyttää 100%

Eturauhastulehdus voidaan hoitaa yhdellä kurssilla! Yrttikokoelma Prostafor nro 1 IVY:ssä

Isoäidin resepti alkoholismiin. vastenmielisyys alkoholille 2 päivän jälkeen.

Pörröiset maitopannukakut ilman hiivaa

Myös raaka-aineet, kuten kaviaari, joka herättää syöjissä kiinnostusta puhtaanakin, on aina parempi tarjoilla kauniisti. Vakiovoileipiä tai kaviaaritäytteisiä voileipiä ei ole vielä peruttu, mutta ehdotamme palaamista vieläkin klassisempaan reseptiin, jossa kaviaari-annos kääritään ennen tarjoilua. Itse resepti on täysin yksinkertainen, mutta katsomme tarkemmin, kuinka pannukakut kääritään kaviaarilla.

Pannukakut kaviaarilla - suunnitteluvaihtoehdot

Kaviaaristen pannukakkujen kaunis muotoilu on tärkeä rooli, jos haluat saada alkupalan erottumaan muista juhla- tai buffetpöydässä. Mutta ennen kuin tarjoat kauniisti pannukakkuja kaviaarilla, mieti useita kertoja, kuinka mukavaa vieraasi on syödä niitä. Sinun ei pitäisi antaa etusijalle kasa monimutkaisia malleja, koska se kuluttaa valtavan määrän muovaukseen tarvittavaa aikaa.

Ehkä meidän pitäisi aloittaa yksinkertaisimmalla muunnelmalla pannukakkujen tarjoilusta punaisella kaviaarilla - nämä ovat yksinkertaisia pannukakkukolmioita. Jos haluat tehdä yhden tällaisen kolmion, taita pannukakku puoliksi ja työnnä sen molemmat sivukolmasosat keskelle. Kolmion päälle laitetaan runsas annos kaviaaria ja kaikkea täydennetään vihreydellä koristeeksi. Sen viereen voi laittaa smetan- tai tuorejuustoastian, jonka annokset vieraat voivat itse levittää päälle.

Pannukakkurullat kaviaarilla voidaan myös pitää yhtenä yksinkertaisimmista muodostusmenetelmistä. Tässä on kaksi muunnelmaa: ensimmäisessä voit rullata pannukakun putkeen ja sitten kääriä sen akselinsa ympäri etanan tapaan ja kiinnittää vihreällä sipulihöyhenellä tai rullata pannukakku putkeen, leikkaa paloiksi, aseta se leikkauspuoli alaspäin ja laita osa kaviaaria päälle.

Toinen tapa kauniisti kääriä pannukakkuja kaviaarilla on yksinkertainen pussi, jonka reunat on kiinnitetty yhteen vihreän sipulin höyhenellä. Voit laittaa vain kaviaaria pannukakun keskelle tai laittaa sen viereen annoksen smetanaa tai yrttejä. Kerää kaikki pannukakun reunat yhteen ja sido ne yhteen vihreän sipulin höyhenellä.

On myös fiksumpia tapoja muotoilla pannukakkuja, kuten pyörittämällä pannukakut silmuiksi ja munimalla munat päälle. Jos et tiedä kuinka kääriä pannukakkuja kaviaarilla ruusukkeeseen, ei ole mitään yksinkertaisempaa: taita pannukakku ja leikkaa se kahtia, jokainen puolikas on kolmio, joka on käärittävä putkeen. Käännä silmun tyvestä kapea osa ylöspäin, niin se kiinnittää ”terälehdet” yhteen ja estää silmua hajoamasta. Jäljelle jää vain lisätä osa kaviaaria ja voit tarjoilla.

Hieman yksinkertaisempi tapa rullata pannukakku ja antaa sille kukannupun muoto on tämä. Täällä muodostetaan pannukakusta liljasilmu, jota varten sinun tulee myös ensin taittaa pannukakku puoliksi, sitten leikata se ja laittaa kaviaaria jokaisen kolmion päälle. Peitä seuraavaksi kaviaaritäyte pannukakun vapailla sivureunoilla ja kiinnitä silmun kapea pohja sipulihöyhenellä. Ennen kuin tarjoat pannukakkuja kaviaarilla, voit laittaa päälle pienen annoksen smetanaa tai vaahdotettua pehmeää voita yrteillä ja kuorella.

Toinen käärimistapa on valmistaa pieniä paksuja pannukakkuja, jotka paistetaan vain toiselta puolelta kannen alla niin, että pinta jää hieman tahmeaksi (mutta ei raakana!). Kaviaari asetetaan tällaisen pannukakun keskelle, ja kolme reunaa liimataan yhteen niin, että päädyt kolmioon. Tietysti tässä tapauksessa voit lisätä kaviaarin joukkoon myös voita, smetanaa, sulatejuustoa tai tuorejuustoa, kuten Philadelphia.

Kaviaariset pannukakut eivät ole vain tavallisia pannukakkuja, jotka on ripottu päälle suolaisella herkulla. Tämä on erityinen seremoniallinen ruokalaji, joka herättää huomion.

Tämä tarkoittaa, että sitä valmistettaessa sinun on otettava huomioon kaikki hienoudet ja temput, joita on monia. Loppujen lopuksi pannukakku ei saa olla liian paksu ja ohut samanaikaisesti.

Sen tulee säilyttää muotonsa hyvin taitettuna ilman, että se repeytyy taitteessa. Itse pannukakkujen lisäksi sinun on tiedettävä kuinka kääriä täyte oikein ja tehokkaasti ja tarjoilla tämä ruokalaji pöydälle.

Pannukakkurullat maidolla ja punaisella kaviaarilla

Rullaamiseen ja kaviaarin käyttämiseen täytteenä tarvitset ohuita, mutta samalla rikkoutumattomia pannukakkuja. Nämä ovat taikinareseptejä, joita suosittelen käyttämään.

Rullauksen jälkeen jokainen pannukakku leikataan pieniksi paloiksi. Ja jotta munat eivät valuisi ulos, pannukakkujen sisäpuoli voidellaan öljyllä.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

jauhot - 1 lasi; muna - 3 kpl; maito - 2 lasia; auringonkukkaöljy - 1 rkl; tikku voita; purkki punaista kaviaaria.

Vatkaa munat kidesokerilla (1 rkl) vatkaimella, lisää suola.
Kaadan huoneenlämpöisen maidon pois.
Siivilöin jauhot ja lisään pienissä erissä.
Lisää kasviöljy ja vaivaa taikina.
Paistan pannukakut kuumalla paistinpannulla, voitele pintaa hieman.
Voitele hieman lämpimiä pannukakkuja voilla. Jos pannukakku on liian kuuma, voi sulaa ja imeytyy pannukakkuun. Ja mitä tarvitsemme, on öljykerros.
Täytän sen kaviaarilla ohuen nauhan muodossa. Aloitan käärimisen rulliksi.
Leikkasin sen 5 senttimetrin pituisiksi paloiksi.

Täytteen tulee näyttää kauniilta ja toimia alkuperäisenä syötävänä koristeena mihin tahansa juhlapöytään, koska punaisella kaviaarilla varustetut pannukakut ovat osoitus isäntien vieraanvaraisuudesta.

Kaviaarilla koristellut maitopannukakut

Toinen versio pannukakuista maidolla, jotka on voideltu pehmeällä juustolla ja koristeltu punaisella kaviaarilla.

Nämä maitopannukakkureseptit ovat hyviä, koska ne pitävät muotonsa täydellisesti rulliksi käärittynä. Siksi niitä voidaan käyttää erilaisten täytteiden ja kaikkien koristeiden kanssa.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

maito - 750 ml; jauhot - 650 g; muna - 2 kpl; kasviöljy - 2 ruokalusikallista; pehmeä juusto; 1/3 tölkkiä kaviaaria;

Vatkaa munat kidesokerin kanssa ja lisään suolaa.
Kaadan hieman lämmitetyn maidon.
Lisään siivilöityjä jauhoja pienissä erissä. Sekoita tasaiseksi.
Paistan pannukakut tavalliseen tapaan.
Voitele jokainen pannukakku juustolla ja muotoilen sämpylöitä.
Leikkasin ne paloiksi ja asetin kauniille lautaselle leikkauspuoli alaspäin.
Päälle laitoin kaviaaria. Voit ripotella hieman tuoreita persiljan lehtiä.

Kefiiripannukakkuja kaviaarilla ja suolalla

Nämä pannukakut osoittautuvat pehmeiksi, kirjaimellisesti sulavat suussasi. Ne on täytetty punaisella kalalla ja pehmeällä juustolla, ja kaviaaria käytetään koristeena ja lisäaineena.

Tuloksena on erittäin omaperäinen muotoilu runsaalle ja maukkaalle välipalalle.

Jotta voit leipoa tällaisia pannukakkuja ja koristella ne kauniisti, tarvitset seuraavat tuotteet:

taikinalle: kefiiri - 500 ml; jauhot - 500 g; muna - 2 kpl; auringonkukkaöljy - 50 ml; sooda; Kidesokeri;
täytteeksi: pehmeä juusto - 0,3 kg; punainen kala (lohi, taimen) - 0,150 g; kaviaari - 1/3 purkista.

Kypsennysmenetelmä valokuvalla on seuraava:

Kaadan soodaa kefiriin. Odotan reaktiota.
Vaahdotin munat kidesokerin kanssa ja kaadin kefirin.
Siivilöin jauhot ja lisään pienissä erissä.
Lisään öljyn ja vaivaan taikinan.
Paistan pannukakut tavalliseen tapaan kuumalla paistinpannulla.
Voitele jokainen pannukakku juustolla ja laitan sen päälle suikaleiksi leikattua kalaa. Käärin sen rullien muotoon.
Leikkasin jokaisen rullaletun pannukakun kolmen sentin pituisiksi paloiksi.
Aseta rullat leikkauspuoli ylöspäin kauniille vadille. Koristelen kaviaarilla.

Pannukakkuja vesi-maito-seoksella kaviaarin kanssa

Jos sinulla on pannukakkujen leivontaan tarkoitettuja erityisiä jauhoja, tämä ruoanlaittovaihtoehto on sinua varten. Tämän jauhon ansiosta sen reseptin ansiosta pannukakut ovat pehmeitä ja ilmavia.

Täytteenä suosittelen kaviaarin käyttöä yhdessä smetanan kanssa. He käyttävät myös kaunista esitystä avoimien pussien muodossa, joissa on täyttö.

Jotta voit leipoa ja palvella kauniisti tällaisia pannukakkuja, tarvitset seuraavat tuotteet:

jauhot - 1 lasi; maito - 2 lasia; vesi - ½ kuppi; muna - 2 kpl; auringonkukkaöljy - 1 tl; smetana - 250 g; kaviaari - 1 purkki.

Valmistusmenetelmä on seuraava:

Siivilöin jauhot ja suolan kuoppaan ja teen siihen reiän.
Rikoan siihen kananmunia.
Laimenan hieman lämmitetyn maidon vedellä ja lisään kidesokeria. Kaadan pienen virran jauhojen keskelle ja lisään öljyä. Vaivaasin taikinan.
Paistan pannukakut tavalliseen tapaan.
Nyt pannukakkujen käärimisestä punaisella kaviaarilla. Leikkasin jokaisen pannukakun kahteen osaan. Lisään jokaisesta pussista.
Täytän smetalla sekoitettuna suolaa tai muita mausteita maun mukaan. Ripottelen päälle kaviaaria ja laitan kauniille lautaselle.

Pannukakkuja kermalla ja kaviaarilla

Kaviaarin suolainen maku sopii hyvin kerman herkän maitomaisen maun kanssa. Niiden perusteella ehdotan pannukakkujen leipomista ja tarjoilua herkkujen kanssa.

Jotta voit leipoa tällaisia pannukakkuja ja koristella ne kauniisti, tarvitset seuraavat tuotteet:

3 munaa; 300 g jauhoja; 25 g rakeista sokeria; 1,5 lasillista vettä; 0,1 litraa juomakermaa, jonka rasvapitoisuus on korkea; kaviaari; auringonkukkaöljy - 5 rkl.

Valmistusvaihtoehto näyttää tältä:

Rikoan munat juomakermaksi. Voitin sitä hieman.
Lisään kidesokeria.
Lisää seulotut jauhot pienissä erissä. lisään hieman suolaa.
Kaada puolet tilavuudesta vettä ja öljyä. Sekoita tasaiseksi.
Lisään loput vedestä ja jätän kymmenen minuuttia.
Paistan pannukakut tavalliseen tapaan kuumalla ja voideltulla paistinpannulla.
Pannukakkuja voi voidella voilla täyteläisemmän maun saamiseksi.
Laitan kaviaaria jokaisen pannukakun pinnalle ja rullaan sen putkeen. Leikkaan päät näyttävämmän ilmeen saamiseksi.

Voit käyttää myös mitä tahansa muuta koristelua yllä olevista. Tai tarjoile kaviaari erillisessä kulhossa.

Muista vain, että pannukakkujen tulee säilyttää muotonsa hyvin eivätkä repeytyä.

Kaviaarista ja kananmunista valmistettu pannukakkutäyte

Ilmoitettu täyttömäärä on viidelle keskikokoiselle pannukakulle. Löydät heidän leivontaohjeensa yllä.

Tämän täytteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

muna - 3 kpl; majoneesi - 5 ruokalusikallista; 1/3 tölkkiä kaviaaria; valkosipuli - 1 kynsi; tuoreita vihreitä.

Valmistusvaihtoehto näyttää tältä:

Keitän kovaksi keitetyt munat.
Kuori ja raasta keskikokoisella raastimella.
Silppuan vihreät ja hienonna valkosipulin.
Sekoitan kaikki tuotteet majoneesiin.
Voitele jokainen pannukakku munatahnalla.
Levitän päälle kaistaleen kaviaaria.
Seuraavaksi sinun on käärittävä pannukakku rullan muotoon ja jätettävä se sellaiseksi hetkeksi.
Leikkaa ennen tarjoilua pieniksi tai keskikokoisiksi paloiksi.

Kaviaarista ja raputikuista valmistettu pannukakkutäyte

Tämä täyttövaihtoehto on suunniteltu myös viidelle keskikokoiselle pannukakulle, joten tuotteiden määrää voidaan tarvittaessa säätää itsenäisesti.

Jotta voit valmistaa pannukakkuja tällä täytteellä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

muna - 2 kpl; raputikut - 5 kpl; majoneesi - 100 g; kova juusto - 0,1 kg; kaviaari - 1/3 purkki.

Valmistusvaihtoehto näyttää tältä:

Keitän kovaksi keitetyt munat.
Kuorin ja paloittelen hienoksi.
Silppuan myös tikut melko hienoksi.
Raastan juuston hienolla raastimella.
Sekoitan kaikki valmistetut tuotteet majoneesiin.
Voitele pannukakut valmiilla kastikkeella. Peitän yläosan kaviaarilla.
Nyt sinun on käärittävä pannukakut rullan muotoon ja laitettava ne jääkaappiin neljännestunniksi.
Ennen tarjoilua leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

Oma videoreseptini

Kuinka kääriä pannukakkuja punaisella kaviaarilla

Määritetystä ainesmäärästä saat 20 - 25 pannukakkua. Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Ainesosat

Testiä varten:
Maito - 2 rkl.;
Muna - 2 kpl;
Sokeri - 1 rkl;
Suola - 1 tl;
sooda - 0,5 tl;
Vesi (kiehuva vesi) - 1 rkl.;
Kasviöljy - 6 rkl;
Jauhot - 1,5 rkl;
Täyttämiseen:
Punainen kaviaari - 100 g.