Kuinka tehdä tattaripuuron vuoka. Tattarivuoka raejuustolla. Videoresepti tattarivuoan valmistamiseen raejuustolla ja kuivatuilla aprikooseilla

Nykyään on valtava määrä kaikenlaisia ​​reseptejä jokaiseen makuun. Mutta kaikki eivät tiedä, että monia herkullisia ruokia voidaan valmistaa tavallisesta tattarista. Tattarikotletit, tattarivuoka, tattari muhennuksella, tattaripilafi ja tämä ei ole täydellinen luettelo. Yritetäänkö kokata?...

Tattarikotletit: kuinka keittää?

Monet ihmiset eivät tiedä, että voit keittää tattarileikkeitä yhdessä jauhelihan, perunoiden, sienten ja muiden tuotteiden kanssa. Mutta tänään haluaisin kertoa sinulle reseptin tattarikotlettien (grechaniky) keittämiseen. Ne ovat niin maukkaita, että et ehkä heti ymmärrä, että ne on valmistettu tattarista.

Tattarikotletteja on hyvä keittää paaston aikana tai. Valmistamalla näitä kotletteja saat herkullisen, täydellisen ja kevyen illallisen. Tattarikotlettien valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kupillista tattaria;
• 1 lasillinen vettä;
• 3 kupillista jauhoja;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• Kasviöljy;
• Suola pippuri.

Aloitamme kotlettien keittämisen tattarilla. Ensin sinun on valmistettava se: lajittele se, huuhtele huolellisesti, lisää vesi, lisää suola ja keitä, kunnes vesi on täysin haihtunut.

Valmis tattari voidaan haluttaessa hienontaa tehosekoittimessa. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi, paista kuumalla paistinpannulla kasviöljyssä ja lisää se sitten tattaripuuron joukkoon.

Lisää pippuria ja jauhoja kuumaan tattaripuuroon sipulin kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja anna jäähtyä hieman (10 minuuttia).

Lisää tämän ajan kuluttua muna ja sekoita uudelleen. Aloitetaan nyt kotlettien muodostaminen.

Muodostuneet kotletit voidaan pyörittää korppujauhoissa ja paistaa kasviöljyssä molemmin puolin.

Tattarikyljyksiin voit valmistaa kastikkeen sipulista, tomaateista ja porkkanoista. Kun tattaripalat on paistettu perusteellisesti, voit hautua vielä tämän kastikkeen kanssa ja tarjoilla perunamuusin kanssa.

Kotletteihin voi lisätä myös jauhelihaa, siitä tulee herkullista sekalihan (naudan ja porsaan) kanssa. Jos haluat tattarikotletteja ilman eläinruokaa, voit keittää ne myös sienten kanssa.

Hechka sopii hyvin kaikkien ruokien, erityisesti lihan, sienten, maksan ja kalan kanssa. Vaikka tällaista reseptiä ei ole tattarikotletteille kalan kanssa, voit kokeilla vähän.

Tattarivuoka: ruoanlaittoreseptejä

Tattari on erittäin suosittu ja terveellinen tuote. Siksi siitä valmistetaan yhä enemmän herkullisia ruokia. Tattarivuoka on yksi tällainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa tattarista. Pata voi olla hyvin erilaisia ​​ainesosia - makea pähkinöillä ja hunajalla, sienillä, kanan kanssa, maksalla, vihanneksilla ja niin edelleen.

Esittelemme huomionne reseptin tattarivuokasta sienillä ja kanalla sekä makean jälkiruokavuoan hunajalla ja banaanilla. Nämä kaksi reseptiä valloittavat yksinkertaisuudellaan ja samanaikaisella hienostuneisuudellaan.

Kuuman tattarivuokan valmistamiseksi sienillä ja kanalla tarvitset:

• 1,5 kupillista tattaria;
• 2 lasillista vettä;
• 1 sipuli;
• 100-150 grammaa sieniä (voi olla herkkusieniä tai porcinia);
• 200 grammaa kanafileetä;
• 2 kuppia smetanaa;
• 2 munaa;
• 200 grammaa juustoa;
• Voi;
• Suola.

Tattari on puhdistettava roskista ja pölystä; tätä varten lajittelemme sen ja huuhtelemme vedellä. Puhdasta tattaria on lämmitettävä hieman kuivalla paistinpannulla.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola ja tattari, lisää voi ja keitä, kunnes vesi haihtuu.

Pese liha, kuori sipulit ja sienet, hienonna kaikki. Paista liha, sipulit ja sienet pannulla. Lisää smetana (1 kuppi), pippuria, suolaa. Hauduta kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti.

Laita puolet tattarista uunivuokaan ja ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Aseta seuraava kerros smetanahaudutettuja sieniä kanan ja sipulien kanssa. Ripottele sitten uudelleen juustolla ja levitä loput tattarista.

Vatkaa smetana ja kananmuna hieman ja kaada päälle tattari. Ripottele päälle loput juustot ja laita uuniin. Paista 180 asteessa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.

Siinä kaikki, herkullinen vuoka kanan ja sienten kanssa on valmis, voit tarjoilla ja syödä.

Tarjoamme toisen vaihtoehdon tattarivuoan valmistamiseen sienillä. Katsotaanpa video.

Seuraava resepti miellyttää kaikkia lapsia ja myös aikuisia - tattarijälkiruoka hunajalla ja banaanilla. Sen valmistukseen tarvitset:

• 200 grammaa keitettyä tattaria;
• 1 munanvalkuainen;
• 1 banaani;
• 1 rkl hunajaa;
• Vähän kanelia.

Muussaa banaani, lisää proteiini, hunaja ja tattari. Sekoita kaikki hyvin, lisää ripaus kanelia, sekoita uudelleen huolellisesti.

Jaa seos isoihin muffinivuokiin. Laita kuppikakut 180-asteiseen uuniin 20 minuutiksi.

Tämä tattarivuoka voidaan tarjoilla joko kylmänä tai kuumana smetanan tai nestemäisen jogurtin kanssa.

Kuinka keittää tattaria muhennuksella: yksinkertainen ja taloudellinen resepti

On erittäin helppoa valmistaa herkullinen ruokalaji lounaaksi lyhyessä ajassa, jos sinulla on tattari ja muhennos. Seuraavaksi opit keittämään tattaria muhennoksen kanssa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa joko sian- tai naudanlihamuhennoksen kanssa.

Tattaripuuro muhennuksella on runsas ja erittäin maukas ateria. Lisäksi tämä on melko kevyt ruoka, joka imeytyy hyvin kehoon. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lounaaksi, voit valmistaa sen retkellä ja hemmotella ystäviä. Siitä tulee aina niin herkullista, että kaikki ovat tyytyväisiä joka tilanteessa.

Tattaripuuron maku riippuu tietysti muhennosvalinnasta. Sianlihamuhennuksessa puurosta tulee rasvaisempaa ja murenevampaa, kun taas naudanlihalla siitä tulee pehmeämpää, mureampaa ja vähemmän rasvaista.

Voit käyttää myös kanapataa, joka on ruokavaliollisempi vaihtoehto, mutta tässä yhdistelmässä puuro osoittautuu hieman kuivaksi.

Tattaripuuron valmistamiseksi muhennuksella tarvitset seuraavat ainesosat:

• 400 grammaa tattaria;
• 1 purkki muhennos (0,5 litraa);
• 1 litra vettä;
• Suola.

Lajittelemme tattari huolellisesti eroon roskista ja puhdistamattomista ytimistä. Huuhtele sitten murot huolellisesti useita kertoja vedellä.

Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja tattari. Sekoita tattari ajoittain.

Jauha muhennos (leikkaa liha paloiksi tai muussaa se haarukalla), lisää se tattaripuuron joukkoon noin 10 minuuttia ennen valmista. Sekoita kaikki hyvin ja kypsennä kannen alla.

Kun puuro on täysin valmis, sammuta lämpö ja jätä tattaripuuro kannen alle vielä 10-15 minuutiksi, voit lisäksi kääriä pannun pyyhkeellä.

Voit tarjoilla koristelemalla tattaripuuroa haudutetuilla yrteillä.

Tattari pilaf: kuinka keittää se?

Uskomus, että pilafia voidaan keittää vain riisin kanssa, on virheellinen. Erinomainen "pilaf" saadaan myös tattarista. Tattaripilaf valmistetaan samalla periaatteella kuin riisi, mutta se ei ole yhtä maukasta. No, yritetään laittaa ruokaa...

Tattaripilafin valmistamiseksi tarvitset:

• Porsaan kylkiluita tai 2 kanankoipia;
• 500 grammaa tattaria;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 1 tomaatti;
• Kasviöljy;
• Suolaa, mausteita maun mukaan.

Ensin valmistamme tattari: lajittelemme sen ja huuhtelemme vedellä. Kaada kasviöljy kattilaan ja paista liha siellä.

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita porkkanat ja sipulit kattilaan. Paista sipuli läpinäkyväksi.

Raastamme myös tomaatin ja lisäämme sen kattilan sisältöön (voit pilkkoa hienoksi). Alenna lämpöä ja paista vielä muutama minuutti.

Suola ja lisää mausteet, kuten tavallisessa pilafissa (riisistä). Kaada paistettujen ruokien päälle kiehuvaa vettä (2 litraa) ja keitä 10-15 minuuttia.

Epätavallisen herkullisen tuoksun saamiseksi voit lisätä pilafiin erilaisia ​​mausteita: pippuria (punainen ja musta), kuminaa, sahramia, haponmarjaa, laakerinlehteä ja vastaavia.

Lisää tattari, sekoita kaikki hyvin, peitä kannella ja keitä noin 20 minuuttia.Kun pilaf on kypsennetty, anna sen seistä vielä 15 minuuttia peitettynä.

Pilaf on valmis tarjottavaksi.

Kokeneet kokit neuvovat keittämään pilafin rasvalla, jotta siitä tulee murenevaa. Siksi se maistuu paremmalta porsaan kylkiluiden kanssa.

Valmistamalla tattaripilafin oikein saat erittäin maukkaan ruoan, jonka valmistaminen vie myös hyvin vähän aikaa - vain 1 tunti.

Kokkaa ilolla ja nauti herkullisesta ruoasta! Hyvää ruokahalua!

Tattarivuoka on loistava idea ilahduttaa läheisiäsi herkullisella annoksella, varsinkin kun se on nopea ja helppo valmistaa. Tattari voidaan yhdistää minkä tahansa ruoan, lihan, vihannesten ja jopa makeiden ainesosien kanssa, joten jokainen kokki voi ottaa huomioon yhden alla olevista resepteistä.

Yksinkertainen resepti tattarivuokalle

Yksinkertainen resepti on, että itse ruokalaji ei sisällä suurta määrää ainesosia, tarvitset vain seuraavat:

Kypsennysaika: 1 tunti, ei enempää. 100 grammaa tattarivuokaa sisältää noin 116 kcal.

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji:

1. Huuhtele tattari hyvin vedessä ja keitä, kunnes se on täysin kypsä;
2. Kun tattari kypsyy, sinun on kuorittava ja hienonnettava sipuli, kuullotettava sitä kullanruskeaksi pienessä määrässä voita;
3. Vatkaa munat erilliseen kulhoon, kaada kerma, sekoita kaikki hyvin, lisää sitten hienonnetut yrtit, suola, pippuri ja sekoita kaikki uudelleen;
4. Sekoita tattari, munakermakastike ja sipuli;
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta tuleva vuoka erityiseen uunivuokaan, joka on esi voideltu voilla;
6. Vuokaa paistetaan noin 30 minuuttia.

Tattarivuoka jauhelihalla uunissa

Tämä resepti tuli meille Sloveniasta, jossa kokeneet kokit hemmottelevat vieraita kuuluisalla tattarivuokalla jauhelihalla ja sienillä. Ei ole yllättävää, että Venäjällä tämä resepti vastaanotettiin räjähdysmäisesti, koska tattari on yksi kulutetuimmista tuotteista. Mitä tarvitset tähän astiaan:

Tämän vuoan likimääräinen kypsennysaika on 1 tunti ja 10 minuuttia. 100 grammaa ruokaa sisältää 307 kcal.

Kuinka valmistaa pata tattarista ja jauhelihasta:

1. Tattari on pestävä perusteellisesti, kaadettava vedellä ja keitetty miedolla lämmöllä;
2. Kun tattari kypsyy, sinun on huolehdittava sienistä: kuori ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, paista ne voissa;
3. Kuori sipuli ja hienonna se;
4. Kaada kasviöljy kuumennettuun paistinpannuun, paista sipuli siinä, lisää sitten jauheliha, suola ja pippuri, sekoita ja kypsennä useita minuutteja;
5. Tomaatti on raastettava;
6. Kaada vähän vettä jauhelihaan, keitä vielä muutama minuutti;
7. Lisää sipulit ja sienet jauhelihaan, lisää tomaattipyree, puristettu valkosipuli, sekoita kaikki, hauduta 3 minuuttia ja poista lämmöltä;
8. Valmista uunivuoka (voitele se kasviöljyllä) ja esilämmitä uuni 200 asteeseen;
9. Aseta puolet tattarista tasaiseksi kerrokseksi pannulle, aseta liha ja sienet kerroksittain, peitä loput tattarista päälle;
10. Vatkaa munat erilliseen kulhoon, lisää niihin smetana, ravista molemmat tuotteet hyvin ja kaada saatu seos vuoan päälle;
11. Pata paistetaan noin 30 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

Vinkki: tämä ruokalaji sopii mainiosti tuoreen kasvissalaatin kanssa. Perinteisesti tämä vuoka tarjoillaan näin.

Tattarivuoka kanan ja vihannesten kanssa

Kanan ja vihannesten kera kypsennetty tattari on loistava vaihtoehto niille, jotka ovat huolissaan painostaan. Kuuma vuoka on täydellinen lounas, ja kylmää voi käyttää välipalana. Se on helppo valmistaa ja vaatii seuraavat ainekset:

Kypsennysaika on 1 tunti 40 minuuttia. 100 gramman tämän vuoan kaloripitoisuus on 105 kcal.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Vinkki: Voit käyttää tässä reseptissä mitä tahansa vihanneksia. Jos ne ovat jäässä, ne on sulatettava, muuten astiasta tulee hieman kuivaa.

Makea raejuustovuoka tattarilla uunissa

Tämä resepti on erinomainen herkku ei vain lapsille, vaan myös heidän äideilleen, jotka ovat dieetillä ja laskevat kaloreita. Täällä tarvitset seuraavat:

Tämän ruuan valmistus kestää noin 50 minuuttia. 100 g sisältää 180 kcal.

Kuinka valmistaa ruokalaji vaihe vaiheelta:

1. Tattari on pestävä ja keitettävä sitten kypsäksi;
2. Kun tattari kypsyy, sinun on sekoitettava raejuusto, sokeri ja muna erillisessä kulhossa;
3. Lisää voi ja jäähdytetty tattari tuloksena olevaan juustomassaan, sekoita kaikki tehosekoittimella;
4. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta sitten saatu tattariseos siihen;
5. Paista astiaa esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia (enintään 200 °C);
6. Anna vuoan jäähtyä hieman ja tarjoile.

Vinkki: Kun käytät tehosekoitinta, sinun on varmistettava, että puuro ei muutu homogeeniseksi seokseksi, muuten ruokalaji menettää houkuttelevuutensa ja herkän maun.

Makea vuoka raejuustosta, tattarista ja hedelmistä hitaasta keittimessä

Tällaisella hyödyllisellä keittiökoneella, kuten monitoimikeittimellä, jokaisella kotiäidillä on mahdollisuus valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia, mukaan lukien paistoruoat. Voit esimerkiksi leipoa herkullisen tattarivuokan raejuustolla ja kuivatuilla hedelmillä, jossa seuraavat tärkeät ainesosat ovat:

Arvioitu kypsennysaika on 2 tuntia. Kaloripitoisuus 100 grammassa on 150 kcal.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Ensin sinun täytyy keittää tattaripuuro;
2. Kun tattari kypsyy, voit huuhdella kuivatut hedelmät;
3. Sitten sinun on asetettava tattari ja raejuusto tehosekoittimen kulhoon, vatkaa molemmat ainekset miniminopeudella;
4. Aseta tattarimassa sivuun, laita smetana, sokeri ja munat tehosekoittimen kulhoon, vatkaa seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut smetaaniin;
5. Kaada makea smetana rahka- ja tattarimassaan, lisää valmistetut kuivatut hedelmät, sekoita kaikki huolellisesti;
6. Voitele multicooker-kulho voilla ja lisää siihen tuleva vuoka, aseta laite paistotilaan ja kypsennä astiaa vähintään 60 minuuttia;
7. Määritetyn ajan kuluttua käännä vuoka ympäri ja aseta paistotilaan 30 minuutiksi;
8. Valmis tattarivuoka voidaan tarjoilla.

Vinkki: jos rusinoita käytetään astiassa, ne on ensin säilytettävä kiehuvassa vedessä, mutta enintään 20 minuuttia, muuten ne voivat muuttua happamaksi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös juomajogurtin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Tattarivuoka on maukas ruokalaji, mutta ei tarpeeksi suosittu, koska kaikki ovat tottuneet yksinkertaisesti keittämään tämän jyvän ja tarjoamaan sen lihan kanssa, ja se on turhaa. Tarjoamme parhaat ruoanlaittovaihtoehdot.

Tarvittavat ainesosat:

• yksi sipuli;
• mausteet halutessasi;
• yksi lasi raaka viljaa;
• 50 grammaa juustoa;
• kananmuna.

Keittoprosessi:

1. Keitä murot kypsiksi, hienonna sipuli ja paista öljyssä kauniin värisiksi.
2. Vatkaa kananmuna kevyesti valituilla mausteilla ja sitten juustoraasteella ja tattarilla.
3. Laita kaikki mihin tahansa muotoon ja kypsennä enintään 25 minuuttia esilämmittämällä uuni 180 asteeseen.

Jauhelihalla

Tyydyttävämpi vaihtoehto olisi tattarivuoka jauhelihalla uunissa. Lisäksi voit ottaa mitä tahansa jauhelihaa makusi mukaan.

Vaaditut tuotteet:

• kolme lusikallista smetanaa;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• yksi sipuli;
• 0,1 kg juustoa;
• 300 grammaa viljaa;
• mausteita halutessasi.

Keittoprosessi:

1. Raasta juusto ja sekoita kerman kanssa.
2. Keitä murot pehmeiksi unohtamatta maustaa sitä mausteilla.
3. Hienonna sipuli, paista se ensin pannulla ja lisää sitten jauheliha joukkoon ja pidä sitä liedellä, kunnes se on valmis. Maustamme myös mausteilla.
4. Laita muottiin ensin tattari, sitten jauheliha-smetanakastiketta. Toistamme ainesosien sarjan uudelleen ja viimeistele kaikki smetalla. Laita uuniin 30 minuutiksi, laita se päälle 200 asteeseen.

Ruoanlaitto kanan kanssa

Tattarivuoka kanan kanssa on erittäin terveellinen ruokalaji. Jos käytät ulkofilettä, se sopii myös laihduttajalle.

Vaaditut tuotteet:

• mausteet makusi mukaan;
• pieni purkki vähärasvaista smetanaa;
• 100 grammaa juustoa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• polttimo;
• yksi lasi tattari;
• kaksi broilerin filettä.

Keittoprosessi:

1. Asetamme määritetyn määrän viljaa keittämään ja muista tehdä tämä lisäämällä suolaa, muuten siitä tulee mauton.
2. Keitä kana samalla tavalla, leikkaa se paloiksi, ripottele mausteilla ja paista vain vähän sipulin kanssa.
3. Kaada ensin tattari valittuun astiaan, peitä se sitten kanalla ja täytä kaikki kastikkeella.
4. Kastike valmistetaan smetanasta, johon lisätään juustoraastetta ja murskattu valkosipuli. Halutessasi voit ripotella jauhettua mustapippuria ja lisätä lusikallisen sinappia.
5. Laita astia uuniin noin 40 minuutiksi, samalla lämmitä se 180 asteeseen.

Raejuustovuoka tattarilla

Vaaditut tuotteet:

• yksi kananmuna;
• kaksi lusikallista hunajaa;
• 200 grammaa jo keitettyä puuroa;
• vähän kanelia;
• yksi keskikypsä banaani;
• 200 grammaa raejuustoa.

Keittoprosessi:

1. Kaada raejuusto siivilän läpi, jotta siitä tulee hienompaa, ja sekoita se tietysti jo keitetyn puuron kanssa.
2. Yhdistä erikseen vain proteiini banaanin, hunajan ja kanelin kanssa.
3. Lisää tämä massa raejuuston ja puuron joukkoon ja sekoita kaikki hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Asetamme vuokaastian sinne ja 25 minuutin kuluttua se voidaan tarjoilla.

Hitaassa keittimessä

Tarvittavat ainesosat:

• kaksi ruokalusikallista voita;
• noin 130 grammaa smetanaa;
• yksi lasi tattari;
• mausteet makusi mukaan;
• kaksi kananmunaa.

Keittoprosessi:

1. Kaada murot kulhoon ja täytä se vedellä niin, että se peittää sisällön hieman. Lisää sokeria tai suolaa maun mukaan sen mukaan, haluatko annoksen suolaisen vai makean. Kypsennä "Tattari"- tai "Riisi"-tilassa ohjelman loppuun ja sekoita voin kanssa.
2. Vatkaa munat kevyesti, mausta mausteilla, lisää niihin smetana ja sekoita sitten tämä massa tattariin.
3. Laita kaikki kulhoon ja lopeta kypsennys kytkemällä laite päälle "Leivonta"-tilaan 30 minuutiksi. Anna astian vetäytyä noin 15 minuuttia ja poista se vasta sitten.

Kuinka keittää sienten kanssa

Vaaditut tuotteet:

• 250 grammaa sieniä, kuten herkkusieniä;
• mausteet makusi mukaan;
• 130 grammaa smetanaa;
• puolitoista lasillista kuivaa tattaria;
• kaksi kananmunaa;
• yksi sipuli;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja ja voita.

Keittoprosessi:

1. Täytä murot vedellä, lisää hieman suolaa ja keitä, kunnes se on täysin kypsä, lisää samalla puuroon voita.
2. Pilko sipulit ja sienet pieniksi paloiksi, laita ne pannulle ja paista, kunnes muodostuu kaunis väri. Laita jauhot sinne, sekoita, mausta mausteilla ja kaada smetana. Hauduta miedolla lämmöllä kastikkeen muodostamiseksi.
3. Vatkaa kananmunia hieman, lisää ne puuron joukkoon ja täytä muotti tällä seoksella.
4. Peitä kaikki päälle sieniseoksella ja laita uuniin noin 20 minuutiksi esilämmittäen 190 asteeseen.

Maksavuoka tattarilla uunissa

Ruokaa varten tarvitset:

• kaksi kananmunaa;
• puoli kiloa maksaa;
• kaksi suurta lusikallista smetanaa;
• porkkanat ja sipulit;
• erilaisia ​​mausteita haluttaessa;
• lasillinen kuivaa tattaria.

Keittoprosessi:

1. Pesemme maksan hyvin, poistamme kaikki ylimääräiset ja jauhamme sen tehosekoittimella tahnaksi. Jos sinulla ei ole tätä laitetta, voit vain pilkkoa sen erittäin hienoksi. Lisää siihen muna ja sekoita tasaiseksi.
2. Täytä tattari vedellä ja keitä kypsäksi, sen pitäisi imeä kaikki neste ja tulla pehmeäksi. Älä unohda maustaa sitä valitsemillasi mausteilla.
3. Yhdistämme valmiin tattari maksamassaan sekä raastettuun porkkanaan ja hienonnettuun sipuliin. Lisäksi kasviksia kannattaa esipaistaa paistinpannussa ainakin hieman.
4. Kaada joukkoon smetana, vaivaa massa uudelleen, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti ja siirretään muottiin. Valmistamme astian uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteen lämpötilaan, ja asetamme ajan 25 minuutiksi. Tämän jälkeen vuoka on valmis tarjottavaksi.

Jos et ole koskaan ennen tehnyt tattarivuokaa, on aika tehdä se. Ruokalajista tulee runsas, tyydyttävä eikä niin tylsä ​​kuin yksinkertainen keitetty puuro. Ja vaikka et todellakaan pidä tatrasta, saatat muuttaa asennettasi jonkin reseptin käytön jälkeen.

Lajittele hyvälaatuiset paistetut tattarirouheet roskista, huuhtele useita kertoja kylmällä vedellä, kaada kiehuvaa vettä (1:2 - muro/vesi), lisää noin puoli teelusikallista suolaa (älä pelkää, valmiista vuokasta ei tule suolainen) ja laita kannen päälle miedolla lämmöllä. Keitä puuro kypsäksi - tämä kestää noin 15 minuuttia Puuroa ei tarvitse maustaa öljyllä.

On parempi ottaa raejuusto (kotitekoinen tai ostettu), jonka kosteus on 9%, jonka rasvapitoisuus on 9%. Liian kuiva raejuusto ei sovi hyvin tattariin. Mutta jos sinulla on juuri tällaista raejuustoa, lisää 30-50 ml. smetana ja sekoita tehosekoittimessa - tämä raejuusto sopii ihanteellisesti vuokaan. Liian märkä raejuusto liukenee tattariin, eikä se tunnu pannussa.

Raejuusto voidaan jauhaa siivilän läpi tai muuntaa tahnaksi tehosekoittimessa.

Kaada rusinat (vaaleat tai tummat) lämpimällä keitetyllä vedellä ja jätä sivuun 15-20 minuutiksi. Veden lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 36-37 astetta (miellyttävä lämpötila iholle); jos se on liian kuuma, rusinoistamme tulee erittäin pehmeitä eivätkä ne tunnu pannussa. Valuta vesi rusinoista ja kuivaa kuivatut hedelmät talouspaperilla.

Voin (tai kermaisen kasvisseoksen) vuokaan tulee olla huoneenlämpöistä - näin se sekoittuu paremmin kaikkien ainesosien kanssa, joten se on poistettava jääkaapista etukäteen.

Sinun on otettava makeita omenalajikkeita - Valkoinen täyte, Kunnia voittajalle, Jonathan, Gala, Golden, Saffron, Red Delicious - niin vuoka saa makean, herkän, virkistävän maun. Jos omenat ovat happamia, sinun on lisättävä enemmän sokeria, mikä voi tehdä siitä sameaa.

Kuori keskikokoiset omenat (minulla on kultaiset) ja raasta ne raastimella (hashruskeiden puoli) siemeniin.
Laita omenasos juustokankaaseen (kaksi kerrosta riittää) ja yritä puristaa mehu mahdollisimman paljon pois. Jos et purista nestettä pois, vaan lisäät omenasosetta ja mehua taikinaan, tämä vuoka hajoaa.

Lisää omenasosetta raejuuston joukkoon ja sekoita.

Muna-smetanakastiketta varten sinun on yhdistettävä munat tavalliseen ja vaniljasokerin ja smetanan kanssa. Lisää 2-3 tl. sitruunamehua ja noin teelusikallinen kanelia. Sitruunamehu yhdessä hapankerman kanssa toimii sakeuttajana, ja kaneli lisää makua valmiiseen ruokaan.

Vatkaa kulhon sisältö kuohkeaksi sekoittimen hitaalla nopeudella. Ei tarvitse vatkaa liian pitkään, koostumuksen tulee olla hieman nestemäistä, ei tiukasti vatkatun munanvalkuaisen kaltaista.

Pataruokaa varten meidän on otettava 400 g valmiiksi keitettyä tattaria, mikä on noin 13 ruokalusikallista. Siirrä valmis tattari kulhoon ja anna jäähtyä.

Sekoita murskattu puuro juustomassa ja omenaseokseen.

Lisää pehmeä voi taikinaan ja sekoita.

Lisää taikinaan 50 g rusinoita. Loput 20 g käytetään valmiin vuoan koristeluun.

Laita uuni päälle 200 asteeseen.

Yhdistä nestemäinen seos tattari-rahkamassaan. Sekoita.

Vuoraa jousivuoka d 20 cm (voit ottaa d 18 cm - silloin vuoka on korkeampi) leivinpaperilla ja voitele sivut voilla. Vuan pohjaa ei tarvitse voidella öljyllä, koska taikinassa on riittävästi öljyä eikä tarvitse pelätä, että vuoka palaa.

Siirrä tattari-rahka taikina muottiin ja lyö se pöytään useita kertoja, näin poistamme ilman ja valmiista vuokasta tulee tasainen, ilman tyhjiä paikkoja.

Jotta vuoka saa herkullisen kultaisen kuoren päälle, sinun on asetettava useita (7-8) ohuita voita kaoottisessa järjestyksessä.

Paista pannua 200 asteessa 20 minuuttia. Tarkista valmius tavalliseen tapaan hammastikulla. Jos tikku on kuiva ja puhdas, jälkiruoka on valmis.

Jäähdytä valmis vuoka, poista vuoasta, koristele rusinoilla, sitruunankuorella (valinnainen) ja ripottele päälle tomusokeria. Voit tarjoilla kuumaa tai kylmää vuokaa teen tai maidon kanssa, kaikenlaisten marjakastikkeiden, hillojen, hunajan, säilykkeiden ja smetanan kanssa.

Tattari vuoka, kuten useimmat vuoat, valmistetaan raejuustolla. Olemme valmistaneet sen jo aamiaiseksi, ja tattarivuoka sisältää tatterin ja raejuuston lisäksi hedelmiä, mikä rikastuttaa sitä lisäeduilla. Kuten olet ehkä arvannut, koska vuoka on hedelmiä, se on makea. Lisätään toinen tattariruoka kulinaariseen ohjelmistoomme.

Vaaditut tuotteet:

• 300 g valmistettua tattaria
• 100 g raejuustoa
• 2 makeaa omenaa
• kourallinen rusinoita
• 3 rkl rasvaista smetanaa (20%)
• 2 munaa
• 1 rkl kidesokeria
• vaniljasokeria 10 g tai vanilliinia veitsen kärjessä
• 2 tl sitruunamehua
• 80 g voita
• kanelia maun mukaan

Tattarivuoka raejuustolla

Tiedät jo, kuinka valmistaa herkullinen muru. Tällainen puuro sopii myös meidän pataruokaamme, mutta voit keittää yksinkertaisen tattari suolavedessä ilman mitään temppuja.

Jauha raejuusto tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, kunnes saadaan hieno, homogeeninen massa.

Jauha raejuusto

Kuori omenat ja raasta ne hienolla raastimella.

Kuori ja raasta omenat

Mehua on puristettava hieman.

Purista mehua hieman

Esipesemme rusinat ja liotamme ne lämpimässä vedessä. Rusinoita ei saa höyryttää kuumassa tai kiehuvassa vedessä, sillä niiden on parempi olla hieman kovia.

Liota rusinat lämpimässä vedessä

Yhdistä tattari rahkamassaan, omenasoseeseen ja lisää 40 g voita. Sekoita tehosekoittimessa homogeeniseksi hienoksi seokseksi.

Sekoita tattari, raejuusto, omenasose, voi

Sekoita munat sokerin ja sitruunamehun kanssa. Sokeria ei kannata lisätä paljon, sillä se sisältää makeita rusinoita. Jos makeus ei riitä, voit aina ripotella valmiin annoksen tomusokeria.

Munat + sokeri + sitruunamehu

Lisää munaseos tattari-rahka + vanilliini ja kaneli joukkoon. Sekoita.

Lisää munamassa tattariseokseen

Kuivaa rusinat talouspaperilla.

Kuivaa rusinat ennen niiden lisäämistä

Lisää rusinat ja smetana.

Lisää rusinat ja smetana

Laita nyt valmistettu seos muottiin ja loput voita päälle. On parempi käyttää joustinmuotoista uunivuokaa.