سیب زمینی پخته شده در فر: برای هر مناسبتی. ظروف سیب زمینی، در فر سیب زمینی پخته شده آب پز

یکی از سبزیجاتی که بعید است خسته کننده شود، سیب زمینی است. افراد کمی هستند که غذاهای سیب زمینی را دوست نداشته باشند. هیچ چیز شگفت انگیزی در این مورد وجود ندارد: روش های زیادی برای تهیه این سبزی ریشه ای به محبوبیت آن کمک می کند. آب پز، سرخ شده، پخته شده - اینها رایج ترین روش های تهیه آن هستند. اما امروزه ما به خصوص به نحوه پخت سیب زمینی پخته شده در فر علاقه مندیم. این روش عملیات حرارتی مضاعف سبزیجات ریشه ای می تواند طعم آن را تا حد زیادی تغییر دهد. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد ، اما ارزش دارد که بهترین ها را از بین انواع مختلف انتخاب کنید و البته طبق آنها غذاهای تهیه کنید. ما دستور العمل های سیب زمینی آب پز پخته شده در فر را امتحان خواهیم کرد.

با کره

این غذای ساده می تواند هم به یک غذای جانبی تبدیل شود و هم به تنهایی عمل کند. سیب زمینی را فقط در صورتی می توان با پوست گذاشت که جوان باشد.

آنچه از ترکیب محصول نیاز دارید:

• 4 عدد سیب زمینی با اندازه مناسب. مقدار را به این صورت محاسبه می کنیم: 1 سیب زمینی - یک خوار.
• کره - 100-150 گرم.
• همچنین، برای سیب زمینی آب پز پخته شده در فر، به نمک و فلفل نیاز دارید - به مزه.

سیب زمینی: آماده سازی

سبزیجات ریشه ای باید با برس شسته شوند و سپس پوست گرفته شوند. پس از این کار، تمام لکه های تیره را از پالپ (چشم) پاک کرده و دوباره آبکشی کنید. سپس به صورت برش یا مکعب برش دهید.

یک تابه مناسب بردارید. برش های سیب زمینی را در ظرفی بریزید و آب سرد به آن اضافه کنید تا ریشه سبزی را به اندازه 1 سانتی متر بپوشاند.

برش ها را روی اجاق گاز قرار دهید. با شروع از جوشاندن آب روی حرارت متوسط، 5-7 دقیقه صبر کنید. آب آن را خالی کنید و سیب زمینی ها را در آبکش یا آبکش بگذارید. این تکنیک به خلاص شدن از شر مایع اضافی کمک می کند: تخلیه می شود.

آماده سازی روغن

برای سیب زمینی های پخته شده در فر، به کره ذوب شده نیاز دارید. در حالی که برش های سیب زمینی آبکش شده و خنک می شوند، آماده سازی را شروع می کنیم. در یک کاسه ته ضخیم ( قابلمه، قابلمه)، چوب کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. نجوشانید، فایده ای ندارد.

در فر قرار دهید

ما روی یک ورقه پهن با دو طرف کم می پزیم. سطح سینی فر را به مقدار زیاد با روغن چرب کنید و سیب زمینی های پخته شده را روی سطح قرار دهید. به محض اینکه دوباره برش ها را نمک زدید می توانید آن را در فر بپزید و در صورت لزوم فلفل اضافه کنید. روغن باقی مانده را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. برای این روش بهتر است از برس مخصوص پخت استفاده کنید.

سیب زمینی پخته شده در فر در مدت 40-50 دقیقه آماده می شود. با دمای 200 درجه میپزیم. در این مدت باید یک بار برش ها را برگردانید تا از گرم شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید و نسوزند. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی ها را با گیاهان معطر بپاشید.

سیب زمینی پخته شده در فر با پنیر

بیایید کمی تکنولوژی و ترکیب محصولات را تغییر دهیم - یک ظرف جانبی عالی دریافت خواهیم کرد. ارائه چنین چیزی برای یک جشن جشن غیر وجدانی خواهد بود. قبل از پخت خوشمزه سیب زمینی آب پز در فر، بیایید سطل های خود را بررسی کنیم.

به احتمال زیاد محصولات زیر وجود خواهد داشت:

• سیب زمینی، قطر متوسط ​​- 6-7 قطعه.
• پنیر (هر) - 150-200 گرم.
• سیر - 7-8 حبه. اگر سیر یکی از غذاهای مورد علاقه شما نیست، آن را اضافه نکنید، آن را با ادویه های دیگر جایگزین کنید.
• سس مایونز - 300-400 گرم.
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

با سیب زمینی چه کنیم

باید کاملاً شسته و با وجدان تمیز شود، بدون از دست دادن اجزای کوچک تیره در غده ها. چشم ها برای بدن خوب نیستند، بنابراین همیشه آنها را از تفاله سیب زمینی جدا کنید. غده های تمام شده را دوباره آبکشی می کنیم و در تابه می گذاریم. همانطور که معمولاً هنگام پختن سبزی انجام می دهیم آن را با آب سرد پر کنید و نمک اضافه کنید و زمان لازم را صبر کنید. در طول فرآیند، مهم است که مایع به جوش نیاید، این می تواند یکپارچگی غده های سیب زمینی را از بین ببرد. ما به سبزیجات آب پز زیبا نیاز داریم.

آب سیب‌زمینی‌های آماده را نمک بزنید و سبزیجات ریشه‌دار را خشک کنید و ظرف را با سیب‌زمینی‌ها روی اجاق گازی قرار دهید که هنوز خنک نشده برای چند ثانیه. مایع به صورت بخار خارج می شود.

تهیه کت پنیر برای سیب زمینی

تمام پنیر را رنده کنید و تراشه ها را در یک ظرف عمیق قرار دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس مستقیماً داخل پنیر فشار دهید. تمام سس مایونز را اینجا می ریزیم و سپس مواد را مخلوط می کنیم. کمی زمان می دهیم تا طعم ها را مخلوط کنیم. بعد از 5-10 دقیقه می توانید به مرحله بعدی پخت و پز بروید.

قرار دهید و بپزید

فر را تا 200 درجه گرم کنید.

سیب زمینی های آماده خنک شده را از طول نصف کنید. کف تابه یا سینی فر را خیلی سخاوتمندانه با هر روغنی (لاغر یا کره) چرب کنید. سیب زمینی ها را با سمت گرد در پایین قرار دهید. برش باید در بالا باشد.

براده های پنیر را با سس مایونز روی تمام نیمه ها بمالید. به طور متوسط، یک سیب زمینی باید حداقل یک قاشق غذاخوری جرم تولید کند. در صورت لزوم با فلفل و سبزی خشک بپاشید.

فر به خوبی گرم شده است و اکنون می توانیم "قطعه کار" خود را به اعماق آن بفرستیم. سیب زمینی ها را با کلاه پنیری می پزیم تا رژگونه ای زیبا روی سطح ظاهر شود.

مطمئناً زیاد این کار را امتحان نکرده اید. و بیهوده

عکس: norikko / Shutterstock

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره 30 گرم.

آماده سازی

سیب زمینی ها را آبکشی کرده و با چنگال چند بار از همه طرف سوراخ کنید. با روغن زیتون چرب کنید و نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

سیب زمینی ها را روی سینی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 60 تا 75 دقیقه بپزید. آمادگی را با چنگال بررسی کنید: سیب زمینی ها باید نرم شوند.

روی هر سیب زمینی یک برش طولی بزنید و نمک و فلفل بپاشید و یک تکه کره بمالید.

عکس: koss13 / Shutterstock

عناصر

• 900 گرم سیب زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 4 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ½ دسته رزماری تازه.

آماده سازی

سیب زمینی ها را خوب بشویید. اگر غده ها خیلی بزرگ هستند نصف یا یک چهارم کنید. سیب زمینی ها را روی سینی فر قرار دهید، روی آنها روغن بریزید، سیر خرد شده، نمک، فلفل و رزماری خرد شده را بپاشید. چند شاخه رزماری را برای تزئین نگه دارید.

روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را روی آن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را در تابه بریزید و چند دقیقه بپزید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. سبزیجات، آب گوشت، آب، آویشن، پونه کوهی، فلفل و نمک را اضافه کنید. به جوش بیاورید و بپزید، هر از گاهی هم بزنید تا مواد غلیظ شود، حدود 2 دقیقه.

پوست سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را با مخلوط گوشت پر کنید. پوره سرد شده را در یک کیسه شیرینی با نوک ستاره قرار دهید و روی فیلینگ را با آن بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا لبه های آن کمی قهوه ای شود.

عکس: chettarin / Shutterstock

عناصر

• 3 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری سیر خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری گیاهان ایتالیایی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 50 گرم پارمزان رنده شده؛
• چند شاخه جعفری

آماده سازی

سیب زمینی ها را خوب بشویید و به ورقه های نازک دراز برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی روغن بریزید، با چاشنی بپاشید و هم بزنید. پوست سیب زمینی ها را به سمت پایین قرار دهید و پارمزان رنده شده بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 27 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها ترد و قهوه ای طلایی شوند. سیب زمینی های پخته شده را با جعفری خرد شده بپاشید و با سس سزار یا سس دیگری به دلخواه سرو کنید.

عکس: سزارز/شاتر استوک

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی؛
• 2¹⁄2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 سر کلم بروکلی؛
• 100 میلی لیتر شیر بدون چربی؛
• ½ قاشق چایخوری نشاسته ذرت؛
• 100 گرم پنیر سفت رنده شده.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید و غده ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید. سیب زمینی ها را از هر طرف با چنگال سوراخ کرده و با نمک بمالید. غده ها را روی توری فر قرار دهید و در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید.

10-15 دقیقه قبل از پایان پخت، گلچه های کلم بروکلی را روی سینی فر قرار دهید، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید، کمی نمک بپاشید و در فر قرار دهید.

در یک قابلمه کوچک، شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد، سپس باقی مانده کره و پنیر را اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.

تمام شده را در یک بشقاب سرو قرار دهید، روی آن را برش دهید، روی آن را کلم بروکلی و سس پنیر را روی آن قرار دهید.

عکس: Ruslan Mitin / Shutterstock

عناصر

• 3 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 30 گرم کره؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 50 گرم چدار رنده شده؛
• 3 برش بیکن؛
• 2 پر پیاز سبز.

آماده سازی

سیب زمینی ها را با یک برس سفت خوب بشویید. غده ها را از هر طرف با چنگال سوراخ کنید، روغن زیتون بپاشید و نمک و فلفل بپاشید. بگذارید 8 دقیقه بماند.

سیب زمینی های کمی خنک شده را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید، روی آن را برش دهید و هسته های آن را با قاشق جدا کنید. یک تکه کره، یک تخم مرغ، پنیر و بیکن سرخ شده خرد شده را در سوراخ به دست آمده قرار دهید. با پیاز خرد شده بپاشید.

سیب زمینی های دیگر را نیز به همین ترتیب پر کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا سفیده تخم مرغ سفید شود.

عکس: images/Shutterstock

عناصر

• 6 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 85 گرم کره؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل؛
• پیاز سبز 6 عدد؛
• 230 گرم پنیر سخت رنده شده؛
• 600 گرم لوبیا کنسرو شده.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید، روغن زیتون بمالید و نمک بپاشید. روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 1 ساعت قرار دهید.

سیب زمینی های کمی خنک شده را از طول نصف کنید. از یک قاشق برای بیرون آوردن تقریباً تمام پالپ استفاده کنید. آن را با کره، خردل، نمک، پیاز خرد شده، پنیر ⅔ و لوبیا مخلوط کنید. پوست سیب زمینی ها را با مخلوط پر کنید، با پنیر باقی مانده بپاشید و 30-40 دقیقه دیگر بپزید.

با پیروی از دستور زیر، یک غذای بسیار خوشمزه خواهید داشت. علاوه بر این، سیب زمینی آب پز به راحتی در فر آماده می شود. طیف محصولات حداقل است. اگر سیب زمینی را با سس های مختلف سرو کنید، می توانید غذاهای طعم متفاوتی تهیه کنید. بیایید به توضیحات دستور غذا برویم.

عناصر

• سیب زمینی - 4 عدد.
• فلفل - به مزه
• کره - 70 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

ظروف و وسایل مورد نیاز

• سینی شیرینی پزی
• ماهیتابه - 2 قطعه (کوچک و بزرگ
• صافی
• کفگیر آشپزخانه
• تخته برش
• چاقو
• دستمال توالت

بیایید به توضیح هر مرحله از دستور غذا بپردازیم.

زمان پخت (با احتساب تهیه غذا) 1 ساعت و 15 دقیقه می باشد. تعداد کل وعده ها 4 عدد است. اگر در محاسبه محصول غذا مشکل دارید، بدانید که دستور غذا 1 سیب زمینی برای هر نفر در نظر گرفته شده است. به جای کره، غذا را می توان با روغن نباتی طعم دار کرد.

اگر قبل از سرو سیب زمینی ها را با پنیر یا سبزی بپاشید، غذا خوشمزه تر می شود.

به عنوان یک غذای جانبی، این سیب زمینی بسیار خوشمزه است. می توان آن را با گوشت (مرغ) یا با سس (سیر، پنیر، گوجه فرنگی) سرو کرد.

سس برای سیب زمینی

سیب زمینی آب پز با سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است. آماده سازی آن شامل 8 مرحله است.

1. بیا گوجه فرنگی بگیریم
2. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید.
3. محصولات زیر را بیرون می آوریم: سیر، پیاز و کمی فلفل (قرمز).
4. با استفاده از مخلوط کن، محصولات آماده شده را آسیاب کنید.
5. مخلوط را در یک قابلمه روی آتش قرار دهید.
6. خوب حرارت دهید (اما نجوشد).
7. در حین گرم شدن هم بزنید.
8. با سیب زمینی سرو کنید.

سیب زمینی های به دست آمده تند هستند. مراحل پخت و پز

1. برای سس مایونز، خامه ترش (به مقدار مساوی)، گیاهان (1 دسته) و ادویه جات ترشی جات (به سلیقه شما) مصرف می کنیم.
2. در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. سیب زمینی پخته شده را روی آن بریزید.

سس پنیر با استفاده از اجاق مایکروویو تهیه می شود. دستور پخت به شرح زیر است

1. پنیر (200 گرم) را بردارید.
2. در بشقاب می گذاریم.
3. با چنگال له کنید.
4. خامه ترش (100 گرم) را اضافه کنید.
5. نمک (نمک).
6. در مایکروویو قرار دهید (زمان - 3 دقیقه).
7. توده را خارج کرده و مخلوط کنید.
8. در فر قرار دهید (زمان - 4 دقیقه). قوام سس باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
9. 30 دقیقه در اتاق بگذارید. سس در این مدت دم خواهد کشید.

می توانید گیاهان مورد علاقه خود را به سس پنیر اضافه کنید: ریحان، جعفری، شوید.

سیب زمینی سرشار از پتاسیم است که به لطف آن فرآیندهای متابولیک در بدن به درستی انجام می شود، مایع اضافی حفظ نمی شود و کل سیستم عروقی سالم تر می شود. اسیدهای آمینه، مواد معدنی، کربوهیدرات ها و ویتامین های سیب زمینی آن را به یک محصول غذایی ارزشمند تبدیل می کند.

رازهای آشپزی برای خانم خانه دار

یک زن خانه دار خوب باید رازهای پخت سیب زمینی را بداند:

1. برای حفظ حداکثر ویتامین ها، سبزیجات را بدون پوشش بپزید. سیب زمینی ها را در مایع در حال جوش قرار دهید. بهتر است سبزیجات را بدون پوست بپزید.
2. اگر ابتدا آن را به مدت 20 دقیقه در آب سرد همراه با نمک (یک قاشق چای خوری) قرار دهید، تمیز کردن آن راحت تر خواهد بود.
3. اگر 2 قاشق غذاخوری خیارشور را به تابه ای با سیب زمینی اضافه کنید، سبزی ها نمی جوشند.
4. می توانید روند پخت سیب زمینی را تسریع کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که در تابه با سیب زمینی ها کمی کره بریزید. علاوه بر این، سیب زمینی طعم بهتری خواهد داشت.
5. برای جلوگیری از چسبیدن تکه های سیب زمینی به یکدیگر در فر، باید آنها را به خوبی زیر آب بشویید و روی حوله خشک کنید.
6. سرآشپزها ادعا می کنند که اگر رزماری را به یک غذا اضافه کنید، عطری غنی و طعم تند به دست می آورد.
7. اگر سیر یا برگ بو را به سیب زمینی اضافه کنید طعم آن بیشتر می شود.
8. برای تعیین آمادگی سیب زمینی ها باید آنها را با چاقو سوراخ کنید. این ابزار به راحتی وارد می شود، به این معنی که سبزیجات آماده هستند.

نوش جان!

ما بیشتر سیب زمینی را به صورت سرخ شده یا پوره می خوریم - آنها بسیار خوشمزه هستند. امروز از شما دعوت می کنیم تا سفره خود را متنوع کنید و حتی سیب زمینی های خوشمزه تری تهیه کنید. با وجود پیچیدگی ظاهری، ظروف ما بسیار آسان برای اجرا هستند. انتخاب کنید!

سیب زمینی به سبک کشور

سیب زمینی های جوان برای این غذا مناسب ترند، زیرا توصیه می شود آنها را با پوست بپزید. از غده های قدیمی نیز می توان استفاده کرد، اما باید با برس کاملاً شسته شوند.

• سیب زمینی های متوسط ​​را از طول به 4 یا 6 قسمت برش دهید.
• برش ها را در یک لایه در یک ظرف پخت قرار دهید.
• سیب زمینی ها را با روغن زیتون یا روغن معمولی بدون طعم بپاشید. برش ها را با دست مخلوط کنید. برای 1 کیلوگرم سبزیجات، 0.5 فنجان روغن مصرف کنید.
• سیب زمینی های روغنی را سخاوتمندانه با هر ادویه خشکی بپاشید. می توانید آنها را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید - آنها را "برای سیب زمینی های روستایی" می نامند. می توانید آنها را خودتان درست کنید: نمک (1 قاشق غذاخوری)، فلفل آسیاب شده (1 قاشق غذاخوری)، گیاهان خشک (2 قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید.
• سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده بپزید. ابتدا این کار را زیر فویل (20 دقیقه) و سپس بدون آن برای 5-7 دقیقه دیگر انجام دهید.

سیب زمینی آکاردئونی

سیب زمینی های بلند را به صورت ورقه ای برش دهید، اما غده ها را تا آخر برش ندهید. آکاردئون های به دست آمده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. یک برش بسیار نازک از گوشت خوک تازه و بدون نمک را بین هر تکه سیب زمینی مجاور قرار دهید. سیب زمینی آکاردئونی را به مدت 35 دقیقه در فر بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت، می توانید ظرف را با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

سیب زمینی با تخم مرغ

برای این غذا ابتدا سیب زمینی ها را در کاپشن آنها بجوشانید. وقتی خنک شد کنارش را جدا کنید. خرده سیب زمینی را از وسط جدا کنید (در غذاهای دیگر استفاده کنید). به قالب سیب زمینی به دست آمده نمک اضافه کنید و یک تخم مرغ کوچک یا دو عدد تخم بلدرچین کوچک در آن بزنید. سیب زمینی ها را در فر قرار دهید و صبر کنید تا تخم مرغ ها ببندند. قبل از سرو، ظرف را با گیاهان تازه بپاشید.

سیب زمینی با پنیر

سیب زمینی ها را از طول به دو نیم کنید. آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. در فر بپزید تا نیم پز شود. روی هر نیمه یک تکه پنیر سفت پرچرب قرار دهید. سیب زمینی ها را دوباره در فر قرار دهید و در آنجا نگه دارید تا پنیر آب شود.

سیب زمینی با سس سیر

سیب زمینی های هم اندازه را در چند جا با خلال دندان سوراخ کنید و با روغن نباتی بپوشانید. هر غده را در فویل بپیچید و حدود 50 دقیقه در فر بپزید. سیب زمینی های داغ را باز کنید و هر کدام را به دو نیم کنید. روی سیب زمینی های پخته شده، سس کره آب شده مخلوط شده با سیر خرد شده، نمک و سبزی ها بریزید.

سیب زمینی با گوشت و سبزیجات

به این غذا پیتزای سیب زمینی هم می گویند:

• غده های بزرگ سیب زمینی کامل را در فر بپزید تا نیم پز شوند یا در پوستشان بجوشانید.
• از هر سیب زمینی تفاله را بردارید.
• هر گونه سبزیجات خورشتی، گوشت آب پز یا سرخ شده و قارچ را داخل قایق های به دست آمده قرار دهید. حتماً داخل آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• یک تکه کوچک کره را روی فیلینگ قرار دهید.
• سیب زمینی ها را بپزید تا کره آب شود و روی آن ترد شود.

این غذا بهتر است با یک قاشق پنیر نرم ریکوتا سرو شود که باید در حالی که سیب زمینی ها هنوز خیلی داغ هستند روی مواد قرار دهید.

شیشلیک سیب زمینی

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شوند. آن را به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را به سیخ بکشید و آنها را با تکه هایی از گوشت خوک دودی یا تکه های سوسیس سالامی به طور متناوب قرار دهید. ظرف را در فر بپزید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند. سیخ سیب زمینی را با سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید.

سیب زمینی در شیر

سیب زمینی پخته شده در شیر بسیار لطیف و خوشمزه است:

• پوست سیب زمینی (1 کیلوگرم) را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آن را در یک ظرف پخت قرار دهید.
• شیر کامل را روی سیب زمینی ها بریزید. باید مایع کافی برای پوشاندن لایه بالایی سیب زمینی وجود داشته باشد.
• چند تکه کره را روی آن قرار دهید.
• ظرف را به مدت 1-1.5 ساعت در فر بپزید تا سیب زمینی ها کاملاً نرم شوند و پوسته قهوه ای طلایی روی سطح آنها ظاهر شود.
• درست قبل از سرو سیب زمینی ها را نمک بزنید.

نیازی به نمک زدن سیب زمینی ها قبل از پخت نیست - در شیر نمک آنها بسیار سفت می شوند.

سیب زمینی یونانی

این غذا برای دوستداران غذاهای مدیترانه ای جذاب خواهد بود:

• سیب زمینی های کوچک را به نصف یا چهار برش دهید.
• سیب زمینی ها را نمک بزنید و روغن زیتون بریزید.
• در فر بپزید تا کاملا بپزد.
• قبل از سرو، در حالی که سیب زمینی ها هنوز داغ هستند، روی آن ها آب لیموی تازه (2 قاشق غذاخوری) بریزید و با پوست نصف لیمو بپاشید. این ادویه ها برای 1 کیلوگرم غده کافی خواهد بود.

سیب زمینی به سبک آمریکایی

غذای مورد علاقه همه که تقریباً در تمام فست فودها سرو می شود، به راحتی خودتان تهیه می شود:

• سیب زمینی های متوسط ​​را با چنگال سوراخ کنید و بعد از اینکه هر غده را در فویل بپیچید، در فر بپزید.
• کناره سیب زمینی را ببرید و تفاله پخته شده را از داخل جدا کنید.
• تفاله را با چنگال له کنید و با بیکن خرد شده، پنیر سفت رنده شده، کره نرم شده و شوید مخلوط کنید. همه مواد را به مزه ببرید.
• فیلینگ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و دوباره داخل سیب زمینی ها بریزید.
• سیب‌زمینی‌ها را دوباره در فر قرار دهید و تا زمانی که فیلینگ قهوه‌ای طلایی شود بپزید.
• قبل از سرو روی هر سیب زمینی یک قاشق خامه ترش غلیظ بگذارید.

سیب زمینی به سبک فرانسوی

در اصل این غذا "Graten" نامیده می شود:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
• دایره ها را پس از نمک و فلفل زدن به صورت لایه لایه قرار دهید.
• 2 فنجان خامه غلیظ و 100 گرم خامه ترش را با هم مخلوط کنید. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید و جوز هندی آسیاب شده (1/4 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. در صورت تمایل چند حبه سیر خرد شده اضافه کنید.
• سس را روی سیب زمینی ها بریزید. پنیر رنده شده (100 گرم) را روی ظرف بپاشید.
• گراتن را در دمای 200 درجه بپزید. زمان پخت و پز - 1 ساعت.

سیب زمینی در گلدان

یک غذای سنتی روسی را می توان با قارچ یا گوشت تهیه کرد. برش های سیب زمینی، برش های هویج و نیم حلقه های پیاز را در ماهیتابه ای با کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سبزی ها را بعد از سرخ شدن نمک و فلفل بزنید. قارچ یا تکه های گوشت خوک یا مرغ را نیز سرخ کنید. در آخر آنها را هم نمک بزنید. سبزیجات، قارچ و گوشت را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. ظرف را با هر آب گوشتی (گوشت، سبزی، قارچ) بریزید و به هر وعده یک حبه سیر و یک برگ بو اضافه کنید. سیب زمینی ها را در قابلمه ها، ابتدا با درب (15 دقیقه) و سپس بدون آن (10 دقیقه) بپزید.

سیب زمینی با قارچ

1 کیلوگرم سیب زمینی را بجوشانید و به صورت ورقه ای یا دایره ای برش دهید. 0.5 کیلوگرم قارچ و 3 پیاز بزرگ را در روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی، قارچ و پیاز را در یک ظرف پخت بریزید. سبزیجات را با سس خامه ترش (1.5 فنجان)، سس مایونز (0.5 فنجان)، نمک و فلفل به مزه بریزید. ظرف را در فر بپزید تا پوسته بالایی به رنگ طلایی زیبا در بیاید.

رول سیب زمینی با قارچ

پوره سیب زمینی خوشمزه را بدون اضافه کردن شیر درست کنید. نمک، فلفل، سبزی خشک و تخم مرغ خام را به پوره اضافه کنید. برای 1 کیلوگرم سیب زمینی، 1 تخم مرغ مصرف کنید. وقتی پوره کمی خنک شد آن را اضافه کنید. پوره را در یک لایه نازک روی یک دستمال گازی پخش کنید. هر گونه قارچ را روی پوره قرار دهید، با پیاز سرخ شده و با ادویه ها چاشنی کنید. با استفاده از یک دستمال، رول را گرد کنید و با احتیاط روی یک ورقه چرب شده قرار دهید. روی رول را با خامه ترش غلیظ چرب کنید. ظرف را در فر بپزید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید.

به نظر می رسد: سیب زمینی معمولی. اما چقدر غذاهای خوشمزه و اصیل می توان از آن تهیه کرد. طبق دستور العمل های ما بپزید و با امضای خود دست به کار شوید.

اگر از گزینه های معمول برای غذاهای جانبی سیب زمینی (به عنوان مثال، پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده) خسته شده اید، پس من یک دستور العمل فوق العاده برای شما دارم - سیب زمینی آب پز پخته شده در فر با پنیر و خامه ترش. مطمئناً سیب زمینی با پنیر در فر را دوست خواهید داشت، قول می دهم!

این غذا مزایای زیادی دارد: اولاً اینگونه سیب زمینی ها به راحتی تهیه می شوند ، ثانیاً سیب زمینی را تقریباً همیشه در فر با پنیر و خامه ترش می گیرید ، خراب کردن غذا بسیار دشوار است ، ثالثاً این گونه سیب زمینی ها بسیار خوشمزه و اشتها آور هستند و همچنین برای شام تخمه و میز تعطیلات مناسب است ...

در مورد کمبودها ... من آنها را نمی بینم، صادقانه! بنابراین من صمیمانه توصیه می کنم دستور العمل سیب زمینی پخته شده را در فر با پنیر امتحان کنید، مطمئن هستم که شما نیز مانند من کاملاً از آن راضی خواهید بود.

عناصر:

برای 2 وعده:

• 5-6 سیب زمینی متوسط؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده.

طرز پخت سیب زمینی با پنیر در فر:

سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت دایره هایی به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش می دهیم برای این ظرف سعی می کنم غده هایی هم اندازه و هم نوع (ترجیحاً مستطیل) انتخاب کنم. در این حالت، سیب زمینی های برش داده شده نسبتاً یکنواخت بیرون می آیند و اشتها آورتر به نظر می رسند تا اینکه دایره ها با قطرهای مختلف باشند.

از آنجایی که قصد داریم سیب زمینی پخته شده در فر با پنیر و خامه ترش پخته شود، سیب زمینی ها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک می پزیم. آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را کمی خنک کنید.

ظرف پخت را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. لیوان های سیب زمینی را در یک لایه قرار دهید.

سه پنیر روی یک رنده درشت. پنیر را با خامه ترش، ریحان و سیر، از طریق پرس سیر رد شده، ترکیب کنید.

پنیر، خامه ترش و ادویه ها را با قاشق مخلوط کنید. شما باید یک توده نسبتاً غلیظ بدست آورید.

مخلوط پنیر را روی سیب زمینی ها پخش می کنیم، سپس یک لایه دیگر از دایره های سیب زمینی و دوباره مخلوط پنیر می گذاریم. من سه لایه سیب زمینی و بر این اساس سه لایه توده پنیر گرفتم. بسته به شکل و تعداد وعده‌ها، ممکن است لایه‌های بیشتری یا کمتری داشته باشید. نکته اصلی این است که در پایان توده پنیر آخرین لایه است.

قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید.

سپس ظرف را از فر خارج کرده و فویل را بردارید. سیب زمینی با پنیر در فر تقریبا آماده است، اما به هیچ وجه قهوه ای نمی شود.

بنابراین، فرم را دوباره به فر می فرستیم، اما بدون فویل. پس از 10-15 دقیقه، یک پوسته طلایی اشتها آور ظاهر می شود و سیب زمینی پخته شده با خامه ترش و پنیر نرم می شود.

اگر شکل زیبایی دارید (مثلاً من سرامیکی دارم، بسیار زیبا و مرتب)، می توانید آن را روی میز مستقیماً در آن سرو کنید و با گیاهان تزئین شده است. آن وقت هرکس هر چقدر که بخواهد می گیرد.