ساده ترین پای سیب تاریخ. ساده ترین پای سیب در جهان - خوب، خمیر سیب بسیار خوشمزه

اگر می خواهید یک پای سیب بسیار خوشمزه، لطیف و سریع بپزید، خوشحال می شویم در این امر به شما کمک کنیم. دستور العمل ما شما را با ساده ترین کیک سیب در جهان آشنا می کند: چنین پایی همیشه به دست می آید، همه آن را دوست دارند و کاملاً عالی به نظر می رسد! و مواد تشکیل دهنده آن شما به مقرون به صرفه ترین نیاز دارید، آنها در هر آشپزخانه ای هستند.

مواد لازم برای قالب 20 سانتی متری:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• 120 گرم آرد گندم؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1 سیب بزرگ؛
• وانیلین به مزه

طرز تهیه ساده ترین پای سیب

در کاسه میکسر یا غذاساز تخم مرغ ها و شکر را به مدت 4 تا 5 دقیقه بزنید تا سفید شود. می توانید با همزن هم بزنید، اما زمان بیشتری می برد.

بیکینگ پودر، وانیل و آرد را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خمیر را کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ها ایجاد نشود.

قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.

سیب برای پای را می توان از هر گونه ای مصرف کرد، اما بهتر است - سفت، با کمی ترش: آنها طعم و مزه خاصی به پای اضافه می کنند. سیب ها را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید و هسته آن را جدا کنید. سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید.

کف یک ظرف جداشدنی را با روغن می‌پوشانیم، آن را و کناره‌های قالب را با کره چرب می‌کنیم. خمیر را بیرون بریزید.

و سپس سیب ها را دراز کنید. تعداد سیب ها می تواند بیشتر یا کمتر باشد - طبق سلیقه شما. برخی از سیب ها در خمیر فرو می روند و برخی روی سطح باقی می مانند.

قالب را با خمیر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم و 30-35 دقیقه می پزیم تا پخته شود.

کیک آماده شده را از فر بیرون می آوریم و با دستمال پوشاندن آن را به مدت 30 دقیقه در قالب می گذاریم سپس قالب را باز می کنیم و با احتیاط کیک را خارج می کنیم و در بشقاب می گذاریم. سپس کیک را با یک حوله پوشانده، بگذارید تا خنک شود و به دمای اتاق برسد.

پای سیب یک شیرینی خوشمزه و واقعاً پاییزی است که معمولاً در هنگام برداشت سیب تازه و در روزهای طولانی زمستان روی میزها ظاهر می شود. پای نرم، مطبوع و لطیف با فیله سیب غنی و طعم لطیف بدون استثنا برای همه میل خواهد شد و به یک دسر مورد علاقه تبدیل خواهد شد.

محصول نهایی را می توان تزئین کرد و افزودنی های مختلفی را می توان اضافه کرد، همه اینها به ترجیحات طعم بستگی دارد.

در پایی که طبق دستور کلاسیک تهیه شده است، در هر 100 گرم حدود 240 کالری وجود دارد.

ساده ترین و سریع ترین پای سیب در فر - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

در تهیه پای سیب هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. این دسر خیلی سریع تهیه می شود و یک دستور پخت ساده باید در زرادخانه هر خانم خانه دار باشد.

علامت شما:

زمان پخت و پز: 1 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 8 وعده

عناصر

• سیب: 5 عدد
• کره: 150 گرم
• شکر: 100 گرم
• آرد گندم: 200 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• بکینگ پودر: 1.5 قاشق چایخوری
• وانیلین: 1 قاشق چایخوری

دستورالعمل آشپزی

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با همزن بزنید تا کف کند.



وانیلین، بیکینگ پودر و روغن را به توده تخم مرغ اضافه کنید. دوباره هم بزنید.



سپس شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.



سپس آرد را اضافه کرده و دوباره با همزن بزنید.



خمیر آماده است. قوام باید شبیه خامه ترش بسیار غلیظ باشد.



سیب ها را از دانه ها جدا کرده و پوست بگیرید. به تکه های کوچک برش بزن.



به آرامی آنها را داخل خمیر بریزید.



یک ظرف پخت (در دستور عکس از ظرفی به قطر 24 سانتی متر استفاده شده است) را با یک تکه کوچک کره چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر را به طور مساوی پخش کنید. در صورت تمایل برش های سیب را روی آن قرار دهید. در فر بفرستید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.



بعد از زمان مشخص شده پای سیب آماده است.



پودر قند بپاشید و سرو کنید.

پای خوشمزه و ساده با سیب روی کفیر

علیرغم این واقعیت که این غذای لذیذ در چند دقیقه آماده می شود، اما بدتر از کیکی که با استفاده از پیچیده ترین تکنولوژی تهیه می شود، نیست. لطیف، نسبتا شیرین با بافتی مخملی، کیک لذت زیادی را به همراه خواهد داشت، به خصوص زمانی که با شیر سرد ترکیب شود.

شما به مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر - 200 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• سیب - 2 عدد؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 گرم.

مراحل پخت:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند.
2. شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید.
3. در یک حمام آب، کره را ذوب کرده، به تخم مرغ ها اضافه کنید.
4. سودا را در کفیر خاموش می کنیم، با بقیه مواد ترکیب می کنیم.
5. آرد را الک کرده و به تدریج و هر بار یک لیوان به مایه اصلی اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید.
6. ظرف پخت را با کره چرب کنید، خمیر را پخش کنید.
7. سیب ها را پوست بگیرید، برش دهید. به زیبایی در بالا چیده شده است.
8. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه صاف می کنیم.

پس از خنک شدن کیک به دمای مناسب، می توانید چای را شروع کنید.

این مقدار مواد تشکیل دهنده 12 وعده است. کل زمان پخت بیش از 1 ساعت طول نمی کشد.

روی شیر

یک غذای لذیذ تهیه شده طبق این دستور العمل در عین حال آبدار و ترد می شود.

مواد لازم برای 8 وعده:

• میوه ها - 4 عدد؛
• آرد گندم - 400 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• روغن تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم.

دستور آشپزی:

1. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید.
2. بعد از اینکه مخلوط حجمش زیاد شد و سفید شد شیر را در آن بریزید.
3. اضافه کردن روغن. مخلوط می کنیم.
4. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کرده و با ترکیب اصلی مخلوط کنید.
5. سیب ها را تمیز می کنیم، هسته را جدا می کنیم، به برش های نازک برش می دهیم.
6. فرم را با روغن چرب می کنیم (می توانید روی آن کمی آرد بپاشید)، خمیر را بریزید، برش های سیب را به زیبایی بچینید.
7. حدود یک ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

در صورت تمایل، می توانید محصول را با دارچین آسیاب شده یا پودر قند بپاشید.

روی خامه ترش

دستور العمل ساده پای سیب با خامه ترش. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند پخت را انجام دهد.

محصولات مورد استفاده:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 11 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 50 گرم؛
• سودا - 7 گرم؛
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 9 قاشق غذاخوری. l.
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری

طرز پخت ما:

1. در یک کاسه همه مواد به جز سیب را با هم مخلوط کنید.
2. کاملا مخلوط کنید.
3. روی ظرف پخت را با کاغذ روغنی می پوشانیم، آن را با روغن چرب می کنیم، ½ از خمیر را پخش می کنیم.
4. لایه بعدی سیب های پوست کنده و خرد شده است.
5. باقيمانده خمير را در يك لايه يكنواخت روي آن قرار دهيد.
6. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب را به مدت 45 دقیقه تنظیم کنید.

کیک خنک شده به خوبی با چای یا قهوه می آید.

دستور تهیه پای سیب با مخمر بسیار آسان

پای مخمری سرسبز همیشه در اوج محبوبیت است. دسر طبق این دستور غذا به سرعت آماده می شود، در یک موقعیت پیش بینی نشده به مهماندار کمک می کند.

محصولات:

• شیر - 270 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 110 گرم؛
• مخمر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• مارگارین - 50 گرم؛
• سیب - 200 گرم؛
• زرده - 1 عدد.
• نمک - 1 پیمانه.

آشپزی:

1. شیر را گرم می کنیم، نمک، شکر، مخمر را اضافه می کنیم، هم می زنیم. بگذارید گرم شود تا مخلوط شروع به کف کند.
2. خمیر را با آرد، مارگارین ذوب شده و زرده ترکیب می کنیم.
3. خمیر را ورز دهید و گرم نگه دارید. بعد از چند ساعت، اندازه آن به شدت افزایش می یابد.
4. یک بار دیگر به آرامی ورز دهید، گرد کنید و در قالب قرار دهید، کناره ها را بسازید. سطح را با روغن چرب کنید.
5. میوه های برش خورده را محکم بپوشانید (پوست آن را می توان باقی گذاشت).
6. از خمیر باقیمانده یک تزئین زیبا تشکیل می دهیم.
7. به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

پای خوشمزه و ساده با سیب روی شیرینی شور

خمیر نان کوتاه بسیار راحت تر از خمیر پفکی یا مایه تهیه می شود، اما از نظر طعم چیزی از آنها کم ندارد.

عناصر:

• آرد - 300 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• پودر قند - 170 گرم؛
• سیب - 800 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو.

کاری که ما انجام می دهیم:

1. پودر شکر و وانیل را به آرد الک شده اضافه کنید.
2. روغن را کم کم هم بزنید، باید نرم شود.
3. توده را به آرامی ورز دهید تا هوای بیشتری وارد آن شود.
4. یک گلوله درست می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال می فرستیم. خمیر درست پخته شده نرم و پلاستیکی است.
5. دانه ها را از سیب خارج کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
6. خمیر را پهن کرده به قالب منتقل کنید. با چنگال سوراخ هایی روی سطح ایجاد کنید. به مدت یک ربع به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد می فرستیم.
7. میوه ها را با دقت بچینید و 40 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
8. محصول داغ را با پودر قند بپاشید.

از چنین خمیری می توانید نه تنها پای را بپزید، بلکه برای کیک، کیک یا کوکی ها نیز مناسب است.

ساده ترین دستور پخت پای سیب آرام پز جهان

دستور العمل مناسب برای زنان خانه دار "تنبل". مجموعه محصول:

• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
• سیب - 800 گرم.

دستور آشپزی:

1. میوه ها را تمیز می کنیم، هسته آن را جدا می کنیم، برش می دهیم.
2. در حالت حرارت دادن اجازه دهید کره ذوب شود و یکی دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. سیب های ورقه شده را کف آن قرار دهید.
4. تخم مرغ ها و شکر گرانول را با همزن بزنید. آرد را بدون خاموش کردن همزن اضافه کنید.
5. وقتی خمیر شبیه خامه ترش شد روی سیب ها بریزید.
6. حالت "پخت" را روشن می کنیم و 40 دقیقه زیر درب بسته می پزیم.

برای اینکه کیک اشتها آورتر به نظر برسد باید آن را وارونه سرو کنید. زیر خاکستری تر است.

چند نکته برای اینکه دسر فوق العاده خوشمزه شود:

1. اگر سفیده ها را جدا از زرده ها بزنید، بیسکویت مطبوع تر می شود. تخم مرغ های سرد بردارید، در آخر استفاده کنید.
2. سیب های نسبتا ترش را انتخاب کنید، نوع Antonovka مناسب ترین است، این به پخت شیرینی خاصی می بخشد.
3. میوه های با کیفیت را انتخاب کنید. پس از پخت، یک سیب خراب طعم نامطبوع خود را نشان می دهد.
4. آیا می خواهید خمیر خود را سبک تر کنید؟ 1/3 آرد را با نشاسته جایگزین کنید.
5. می توانید آجیل را به پخت اضافه کنید، آنها طعم را بهتر می کنند. بادام تفت داده شده برای این منظور ایده آل است. آجیل ها را خرد کرده و روی محصول بپاشید.

همانطور که قبلا متوجه شدید، درست کردن پای سیب جالب و آسان است. دستور پخت مناسب خود را انتخاب کنید و حتماً درست کردن چنین خوراکی را امتحان کنید. اشتهای مبارک و آزمایش های موفق در زمینه آشپزی!

ما منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

تاریخ انتشار: 18/11/18

سیب محبوب ترین و در دسترس ترین میوه تقریباً در تمام طول سال است. سیب به طور سنتی به عنوان پر کردن پای استفاده می شود. فواید سیب از زمان های قدیم شناخته شده است. جای تعجب نیست که این میوه در افسانه ها و افسانه ها ذکر شده است. یک سیب 80 درصد آب است و 20 درصد دیگر عناصر مفید هستند. یک سیب حاوی ویتامین هایی مانند A، B، C است. یک سیب همچنین حاوی فیبر و درشت مغذی های ضروری برای بدن است: پتاسیم 107 میلی گرم، فسفر 11 میلی گرم، کلسیم 6 میلی گرم، منیزیم 5 میلی گرم، سدیم 1 میلی گرم. همه این مواد مغذی به حمایت از بدن کمک می کنند.

خوردن یک سیب در روز خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. همچنین، با مشکلات روده، سیب اثر ملین خفیفی دارد. سیب سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد.

سیب کم کالری است. 100 گرم سیب فقط 47 کیلو کالری دارد. این محصول عملاً هیچ چربی در ترکیب خود ندارد، بنابراین اغلب در رژیم غذایی رژیم های مختلف وجود دارد.

یک پای سیب ساده در فر - دستور پخت بیسکویت سیب خوشمزه با عکس مرحله به مرحله

من یک دستور فوق العاده ساده اما بسیار خوشمزه برای پای سیب - یا بهتر است بگوییم یک بیسکویت سیب - را به شما پیشنهاد می کنم.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

• سیب بزرگ: 2 عدد
• آرد: 150 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• شکر: 100 گرم
• نمک : یک لقمه
• روغن برای چرب کردن قالب:
• توت: یک مشت

دستورالعمل آشپزی

نوش جان!

دستور تهیه کیک نان کوتاه با سیب

برای دوستداران پخت پنیر دلمه ای، دستور تهیه کیک شیرینی با پنیر و سیب وجود دارد. چنین پایی یک شیرینی خرد شده خرد شده و ذوب شده در دهان و پر کردن کشک ظریف با نت سیب ترش دارد. طرز تهیه کیک بسیار آسان است، بنابراین هر کسی می تواند از پس تهیه آن برآید. خیلی سریع آماده می شود. کل زمان پخت فقط 1 ساعت طول می کشد.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• کره یا مارگارین 150 گرم
• نصف لیوان (دویست گرم) شکر گرانول
• آرد دویست گرمی
• 10 گرم بدون بکینگ پودر

برای پر کردن، مصرف کنید:

• چهارصد گرم پنیر دلمه یا کشک
• دو عدد تخم مرغ متوسط
• دو یا سه سیب
• وانیلین به مزه

آشپزی

1. بگذارید روغن یا جایگزین آن در اتاق گرم شود. سپس کره نرم شده یا مارگارین را رنده کنید.
2. شکر را مخلوط کرده و آسیاب کنید.
3. آرد و بکینگ پودر را به مخلوط همگن شکر و کره اضافه کنید. همه چیز را خرد کنید. خمیر به صورت خرده های خرد شده به دست می آید. نیازی به ترس نیست، تحت عمل دست ها به خوبی له می شود.
4. دو سوم خمیر را به طور مساوی در قالب پخش کنید و با کف دست فشار دهید.
5. سپس فیلینگ را آماده کنید. برای این کار تمام پنیر را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. سیب های خرد شده را به آن اضافه کنید.
6. فیلینگ آماده است. آن را روی خمیر قرار دهید. و با یک سوم باقیمانده خمیر بپاشید.

باید در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا حدود 30 دقیقه طلایی شود. بگذارید کیک کمی خنک شود و آماده سرو است!

نظر دستور غذا:

خمیر و فیلینگ هر دو شیرین هستند، بنابراین بررسی کنید که چقدر شکر باید به مواد اضافه کنید.

همچنین شیرینی پای به سیب بستگی دارد. در صورت تمایل می توانید اسیدیته سیب ها را کاهش دهید. اگر سیب ها خیلی ترش هستند، می توانید آنها را به مدت 1-2 در مایکروویو قرار دهید. آنها نرم می شوند، اما آب آزاد شده باید تخلیه شود، در غیر این صورت پر کردن خیلی مرطوب می شود و بد پخته می شود.

طرز تهیه شیرینی پف دار خوشمزه با فیل سیب

چنین شیرینی هایی یک لذت واقعی هوادار و ترد هستند. شیرینی پف دار با سیب تقریباً یک ترکیب کلاسیک از محصولات است. این کیک را همه اعضای خانواده میل خواهند کرد. با این حال، فراموش نکنید که شیرینی پفکی که طعم سبکی دارد، کالری بسیار بالایی دارد. دلیل این امر روغنی است که بخشی از آزمایش است. بنابراین، چنین شیرینی ها به خوبی اشباع می شوند. برای چنین پایی، بهتر است خمیر آماده را بگیرید، زیرا فرآیند تولید پر زحمت و زمان بر است.

خمیر:
یک بسته خمیر پف دار یخ زدایی شده از فروشگاه

پر کردن شامل موارد زیر است:

• چهار سیب متوسط
• سه یا چهار قاشق غذاخوری شکر
• دارچین، وانیل به مزه

آشپزی:

1. سیب ها را از دانه ها جدا کرده و پوست بگیرید.
2. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. با شکر مخلوط کنید. سیب های سفت و ترش را می توان 1-2 دقیقه در مایکروویو قرار داد، نرم شده و سریعتر در فر پخته می شوند.
3. در بسته بندی خمیر تمام شده معمولا دو لایه خمیر وجود دارد. بنابراین، یکی از آنها کمی رول می شود و در قالب قرار می گیرد.
4. ابتدا باید قالب را با روغن روغن کاری کرد.
5. فیلینگ را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
6. لایه دوم خمیر را نیز باز کنید تا پای بسته شود.
7. خیلی مهم است که لبه های کیک را محکم بچسبانید. اگر این کار انجام نشود، مایع پرکننده، آزاد کننده، خارج می شود. اگر خمیر باقی ماند می توانید تزیین کنید.
8. همچنین می توانید روی کیک را با زرده چرب کنید. از این به بعد قرمز و براق می شود.
9. پای را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید. پس از خنک شدن.

نظر دستور غذا:

هنگام انتخاب خمیر پف دار بین مخمر و بدون مخمر، باید موارد زیر را در نظر بگیرید:

خمیر مایه لطیف تر است، خوشبوتر می شود، در هنگام پخت کمی بوی ترش می دهد و کالری کمتری دارد.

خمیر پف دار بدون مخمر لایه های بیشتری دارد، ترد تر، خشک تر است، محتوای کالری بالایی دارد.

کیک مخمر - لذت هوا

کیک خمیر مایه از زمانی شناخته شده است که دستور پخت کیک سیب وجود نداشت. دستور غذا متعلق به غذاهای کلاسیک غذاهای روسی است. کیک بسیار نرم و مطبوع است.

خمیر شامل:

• شیر 250 میلی لیتر
• 7 گرم مخمر خشک (1 ساشه Dr. Oetker)
• دو و نیم قاشق غذاخوری شکر
• یک عدد تخم مرغ بزرگ
• یک قاشق چایخوری نمک
• کره 75 گرم (تکه کوچک).
• 500 گرم آرد گندم
• 25 میلی لیتر. روغن آفتابگردان (تصفیه شده).

پر کردن شامل موارد زیر است:

• شش سیب
• یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته
• شکر 200 گرم نصف پیمانه

آشپزی:

1. شیر گرم را در یک فنجان بریزید و مایه را داخل آن بریزید.
2. شکر را بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا عمل شروع شود.
3. سپس نمک را اضافه کرده، تخم مرغ را هم زده و مخلوط کنید.
4. حالا نیمی از آرد (250 گرم) را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
5. تکه های کره نرم را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا کاملا حل شود.
6. نیمه دوم آرد را بریزید. به ورز دادن ادامه می دهیم.
7. در آخر خمیر را با روغن نباتی بریزید. تا حالا خمیر باید نرم و لطیف شده باشه. خمیر را با دستان خود ورز دهید تا آخرین بقایای روغن نباتی از دستان شما ناپدید شود.
8. خمیر را داخل فنجان بریزید و ببندید. باید 1 ساعت در جای گرم باشد تا ور بیاید.
9. سیب ها را پوست می گیریم و یک هسته سخت را برش می دهیم، به مکعب یا برش های نازک برش می دهیم. با شکر و نشاسته مخلوط کنید.
10. خمیر ور آمده را چند دقیقه ورز دهید و قسمتی از خمیر را با وردنه برای لایه زیرین پای به شکل باز کنید.
11. آن را در قالب قرار می دهیم و به طور مساوی فیل سیب را در بالا پخش می کنیم.
12. پای را با دومین لایه خمیر نازک ببندید. یک سوراخ کوچک در مرکز ایجاد کنید تا بخار از داخل پر شده خارج شود. از آنجایی که فیلینگ آبدار است، بخار آن خارج می شود و ممکن است باعث ایجاد ترک در کیک شود.

ما یک پای سیب خوشمزه را روی کفیر می پزیم

پای کفیر به دسته دستور العمل های سریع و آسان تعلق دارد. اگر می خواهید عزیزان خود را با یک شیرینی سیب ساده و خوش طعم خشنود کنید، این دستور پخت عالی است.

برای آزمایش، محصولات را آماده کنید:

• دو عدد تخم مرغ متوسط
• شکر نصف لیوان دویست گرمی
• کمی نمک معمولی
• پنجاه گرم کره واقعی
• یک لیوان کفیر 200 میلی لیتری (هر مقدار چربی)
• 10 گرم نوشابه (سریع).
• آرد الک شده یک و نیم پیمانه دویست گرم

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• سه تا چهار سیب متوسط
• وانیلین، دارچین به مزه

تزیین:

شکر پودر شده

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با شکر، کره، نمک و کفیر بزنید.
2. نوشابه را معرفی می کنیم و همه آرد را آنجا الک می کنیم.
3. مخلوط به دست آمده را هم بزنید تا یکدست شود.
4. قالب را با کره مالیده و نیمی از خمیر را داخل آن می ریزیم.
5. از بالا ما پر کردن سیب های پوست کنده و خرد شده را توزیع می کنیم. در صورت تمایل روی آن را با وانیل یا دارچین بپاشید.
6. بقیه خمیر را داخل آن بریزید و صاف کنید.
7. نیم ساعت یا کمی بیشتر در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم. با خلال دندان بررسی کنید که کیک چقدر آماده است. اگر روی کیک طلایی شد و خمیر خیس به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است.
8. آرام شدن. برای تزئین روی آن را با پودر قند بپاشید.

پای باز - دستور غذا

برای پای سیب باز از خمیر نان کوتاه یا مخمر استفاده می شود.

خمیر شامل:

• دو عدد تخم مرغ
• آرد گندم دو و نیم پیمانه (500 گرم)
• نصف قاشق چایخوری از هر بیکینگ پودر
• صد گرم کره
• پنجاه گرم شکر
• نیشگون نمک

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• پنجاه گرم شکر گرانول
• دو سیب بزرگ

تزیین:

پنجاه گرم پودر قند

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید.
2. شکر و کمی نمک اضافه کنید. وانیلین یا پوست لیمو را نیز می توان به طعم اضافه کرد تا خمیر معطر شود.
3. کل مخلوط را با همزن بزنید تا پفی و هوا شود.
4. کره را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو ذوب کنید تا به دمای اتاق برسد.
5. توده خامه ای کمی گرم را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
6. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم.
7. بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید.
8. آرد را در قسمت هایی اضافه می کنیم تا خمیر بدون گلوله و یکدست شود. در پایان باید خمیری چسبناک، نرم و شنی بدست آورید. آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال برمی داریم. در این مدت خمیر کمی سفت می شود و کمتر به دست می چسبد.
9. سیب ها (دو عدد بزرگ) را بشویید و هسته سخت آن را جدا کنید. می توانید پوست را روی پوست بگذارید. سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید.
10. خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید. لازم به ذکر است که برای چنین پایی باید کناره هایی درست کنید تا در حین پخت، فیلینگ بیرون نریزد.
11. برش ها را روی سطح خمیر پهن می کنیم و شکر می پاشیم.
12. پای را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و ظرف نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم.
13. پای سیب تمام شده را خنک کرده و با پودر قند تزئین کنید.

طرز تهیه پای رنده شده - دستور گام به گام

ویژگی این پای این است که هم خمیر و هم فیلینگ با رنده آماده می شود. به لطف این، پخت شکنندگی باورنکردنی و ظاهری جذاب به دست می آورد.

خمیر شامل:

• چهار زرده
• صد و پنجاه گرم شکر
• صد و پنجاه گرم کره نرم
• سیصد گرم آرد گندم

پر کردن شامل موارد زیر است:

• پنج یا شش سیب
• لایه پروتئین را از:
• چهار پروتئین
• صد گرم شکر

آشپزی:

1. پخت خمیر. زرده ها را با شکر بمالید و سپس کره نرم و بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک شیرینی شور درست کنید. ما آن را به قطعات تقسیم می کنیم. 2/3 خمیر را در یخچال قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه خنک می کنیم. 1/3 بقیه خمیر را در فریزر فریز کنید.
2. سیب ها و سه عدد را روی یک رنده درشت تمیز می کنیم. اگر سیب ترش بود شکر را اضافه کنید. آب حاصل از پر کردن جدا می شود.
3. 2/3 خمیر را بیرون می آوریم و پهن می کنیم. در قالب قرار می دهیم تا کناره های کیک فرم بگیرد. فیل را از سیب پخش می کنیم.
4. آماده سازی لایه پروتئینی برای انجام این کار، پروتئین ها را با شکر بزنید تا به اوج خود برسد. پروتئین های زده شده را روی فیلینگ سیب پخش کنید.
5. 1/3 باقیمانده خمیر را روی آن رنده کنید. این کار باید سریع انجام شود تا پروتئین های زده شده زمان ته نشین شدن نداشته باشند.
6. کیک را در فر از قبل گرم شده به مدت 40-45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

دستور پای سیب

خمیر شامل:

• دویست و پنجاه میلی گرم کفیر
• دویست و پنجاه گرم آرد
• دو عدد تخم مرغ کوچک
• صد و چهل گرم شکر
• پنجاه گرم کره
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• کمی نمک

پر کردن شامل موارد زیر است:

سه سیب

آشپزی:

کفیر را در یک ظرف بریزید، تخم مرغ، شکر و کره ذوب شده و کمی گرم را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست شود. سپس مخلوطی از آرد، نمک و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. جرم خمیر ما باید شبیه خامه ترش کم چرب باشد. فیل سیب پوست کنده و بریده شده را در قالب قرار می دهیم و با خمیر تمام شده پر می کنیم. قالب را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 40 دقیقه میپزیم. آماده بودن کیک را با خلال دندان چوبی کنترل می کنیم.

دستور پخت سریع

سریع، ارزان و آسان برای انجام.

خمیر شامل:

• آرد یک لیوان دویست گرمی
• دو عدد تخم مرغ
• سه قاشق غذاخوری شکر
• بیست گرم کره
• بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

پر کردن شامل موارد زیر است:

• دو یا سه سیب متوسط
• از سمولینا برای گردگیری قالب استفاده کنید

آشپزی:

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند و سفید رنگ شود. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را با آرد مخلوط کنید. خمیر مایع به نظر می رسد. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. فرم را با کره آغشته می کنیم و دیواره ها را با سمولینا می پاشیم. نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و سیب ها را پهن کنید و با بقیه خمیر بپوشانید. کیک ژله ای را با سیب در فر با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

پای شارلوت سیب - یک ضربه در آشپزخانه شما!

پیشنهاد می کنیم نه بیسکویت شارلوت معمولی با سیب، بلکه شارلوت از دوران کودکی والدینمان را بپزید. اوایل در روزهای اتحاد جماهیر شوروی، آنها ساختن چنین شارلوتی را در مدرسه یاد گرفتند. دستور پخت ساده و سریع است. اگر نیاز به استفاده از نان بیات در جایی دارید، دستور غذا عالی است. شارلوت بسیار آبدار و نرم است.

خمیر:

• نیم لیتر شیر
• دو عدد تخم مرغ
• شکر نصف لیوان دویست گرمی
• سی گرم کره
• نان سفید خشک (یا نان)

پر كردن:

• سه سیب
• یک سوم لیوان دویست گرمی شکر

آشپزی:

1. نان یا نان (خشک شده، کهنه) را به ورقه های کوچک برش دهید.
2. تخم مرغ ها را با شکر زده و با شیر خوب مخلوط کنید.
3. برش های نان را در مخلوط آغشته کنید و در یک ظرف پخت کوچکی که روی آن پودر سوخاری پاشیده شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده، بچینید.
4. چنین قطعاتی باید کل سطح فرم را بچینند.
5. روی نان، قسمتی از فیلینگ سیب و تکه های کوچک کره.
6. به شکل کیک از نان و سیب معلوم می شود. بنابراین باید 3 بار تکرار شوند. توتال 3 لایه نان و سیب بیرون می آید. که در
7. تمام لایه ها در انتها باید کمی له شوند.
8. اگر مخلوط تخم مرغ باقی ماند، آن را روی آن بریزید.
9. شارلوت را با سیب در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

پای Tsvetaevsky - فوق العاده لطیف و خوشمزه

دستور پخت این پای محبوبیت زیادی در بین دوستداران پخت سیب به دست آورده است. همه چیز درباره یک کرم فوق العاده خوشمزه است که با سیب عالی می شود. بسیاری توصیه می کنند آن را بعد از سرد شدن در یخچال میل کنید.

خمیر شامل:

• صد و شصت گرم آرد و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• صد گرم کره
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش

پر كردن:

سه عدد سیب ترش بزرگ

خامه برای تهیه از:

• یک عدد تخم مرغ
• صد و پنجاه گرم شکر
• دویست گرم خامه ترش
• دو قاشق غذاخوری آرد

آشپزی:

کره را در مایکروویو ذوب کنید. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. با کره ذوب شده و خامه ترش مخلوط کنید. یک دسته آزمایشی درست کنید. الاستیک خواهد بود. خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید. حتما کناره ها را درست کنید. فیلینگ را روی خمیر پخش کنید. خامه را آماده کنید. برای این کار تخم مرغ را با شکر گرانول با همزن بزنید و سپس آرد و خامه ترش را اضافه کنید. با همزن خوب بزنید. خامه به دست آمده را روی فیلینگ سیب بریزید. پای را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید.

دستور تهیه پای سیب و کدو تنبل

به کسانی که می خواهند یک پای غیر معمول و سالم بپزند، دستور پخت کدو حلوایی ارائه می شود. کدو تنبل در ترکیب با سیب طعم و عطر بی نظیری به پرکننده می دهد. این کیک نه تنها با طعم خود، بلکه با رنگ نارنجی روشن شما را به وجد خواهد آورد!

خمیر شامل:

• صد و پنجاه گرم شکر
• سه تخم مرغ
• صد گرم کره
• دویست و هشتاد گرم آرد
• بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

پر کردن از:

• دویست و پنجاه گرم کدو تنبل
• دو یا سه سیب

آشپزی:

کره را نرم کرده و با شکر بمالید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. کدو تنبل و سیب را رنده کنید. به مخلوط تخم مرغ خامه ای اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و اضافه کنید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید. پس از آن، خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید یا روی آن را روغن بزنید. خمیر را در قالب پهن می کنیم و فر را به مدت 40-50 دقیقه تنظیم می کنیم. آماده بودن پخت را با خلال دندان چک می کنیم تا بعد از بررسی خشک شود. پای با سیب و کدو تنبل را می توان با یک لایه پودر قند پاشید.

پای سیب و دارچین ترکیبی عالی است

دارچین بهترین افزودنی معطر به سیب است. طعمی گرم و تند دارد که سیب را کاملاً از بین می برد. دارچین نیز خواص مفیدی دارد. با استفاده از آن، گردش خون تسریع می شود و قند خون کاهش می یابد. بنابراین، یک کیک با افزودن دارچین نه تنها خوشمزه، بلکه یک درمان سالم نیز است.

خمیر شامل:

• صد و هشتاد گرم آرد
• صد و پنجاه گرم شکر
• صد و ده گرم کره
• یک عدد تخم مرغ
• شیر صد و پنجاه میلی گرم
• بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
• کمی نمک

پر كردن:

• دو سیب رسیده
• یک پیمانه دارچین آسیاب شده

آشپزی

آرد را با بکینگ پودر، تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید تا یک توده سرسبز سفید تشکیل شود. روغن را اضافه کرده و به زدن ادامه دهید. شیر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و هم بزنید. با آرد مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. قوام خامه ای دارد. از سیب ها وسط را برش دهید و به نوارها یا مکعب های نازک برش دهید. خمیر را در قالب می ریزیم و فیل سیب را روی آن می گذاریم و کمی فشار می دهیم. روی کیک را با دارچین بپاشید (یک پیمانه). کیک را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای سیب روی سمولینا - یک لذت باشکوه

پای سمولینا خوشمزه سزاوار توجه ویژه است. دستور تهیه این پای فاقد مواد مایع است. خامه ترش، شیر، تخم مرغ در دستور غذا گنجانده نشده است. اما به لطف ماده اصلی - سیب هنوز هم آبدار است.

خمیر:

• صد گرم روغن
• 1 دویست گرم آرد
• بلغور 1 فنجان دویست گرمی
• شکر نصف لیوان دویست گرمی
• 10 گرم بیکینگ پودر

پر كردن:

• پنج یا شش سیب
• دارچین به مزه

آشپزی

1. آرد، بلغور، شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
2. سیب ها را روی یک رنده سبزیجات می مالیم.
3. قالب کیک را با یک تکه کره چرب کنید.
4. 1 لایه سیب را بچینید، لایه دوم مخلوطی از مواد خشک خواهد بود.
5. این باید حدود 3 لایه سیب و مخلوطی از مواد خشک شود.
6. لایه نهایی باید از مخلوطی از مواد خشک باشد.
7. پس از آن، پای خود را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و به مدت 30-40 دقیقه می پزیم.

پای بدون تخم مرغ - دستور العمل برای روزه داری

همیشه چیزهای خوشمزه ای برای پست کردن وجود دارد. اما اگر به این پست پایبند باشید، راهی برای خروج وجود دارد. پای سیب مخصوص بدون تخم مرغ و کره.

خمیر شامل:

• بلغور یک لیوان (دویست گرم).
• دویست گرم آرد
• یک لیوان (دویست گرم) شیر
• صد گرم شکر و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

پر كردن:
از پنج سیب و آبلیمو

آشپزی:

1. همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید. این آرد است، بلغور به آن اضافه می شود، سپس شکر و بکینگ پودر.
2. میوه ها (5 سیب) را روی یک رنده خرد کنید و آب نصف یک لیمو را روی آنها بپاشید.
3. مخلوط خشک را روی سطح قالب پخش کنید و روی آن را با فیل سیب بپوشانید. شما باید 3 لایه بگیرید.
4. در پایان کیک به دست آمده را با شیر پر کنید (1 فنجان) و با چنگال در جاهای مختلف بکوبید. این کار به گونه ای انجام می شود که شیر تا ته آن نفوذ کند.
5. حدود یک ساعت در فر 180 درجه می پزیم.

1. برای اینکه فیل سیب دقیقاً پخته شود، می توانید فیلینگ سیب را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
2. برای کیک ها، سیب هایی را از انواع مختلف انتخاب کنید: اگر به سیب های ترش علاقه دارید، سیب سبز بگیرید؛ اگر می خواهید پر کردن شیرینی داشته باشید، سپس انواع شکر سیب، به عنوان مثال، گالا، طلایی یا آنتونوکا.
3. سیب‌ها از آب ساخته شده‌اند، بنابراین از پر کردن آن آب زیادی آزاد می‌شود، می‌توانید آن را آبکش کنید یا نشاسته اضافه کنید.
4. پای سیب با دارچین به خوبی ست می شود. می توان آن را به هر پای سیب اضافه کرد.
5. برای یکنواختی و لطافت فیلینگ، بهتر است سیب ها را پوست بگیرید.
6. علاوه بر سیب، می توانید گیلاس، کمی آبلیمو یا مویز را به فیلینگ پای اضافه کنید.
7. برای صرفه جویی در زمان پوست کندن سیب، می توانید یک چاقوی مخصوص برای جدا کردن هسته سیب خریداری کنید. چنین چاقویی نه تنها هسته را برش می دهد، بلکه به سرعت به برش ها تقسیم می شود.

اکولوژی مصرف همه سیب را دوست دارند. این مفیدترین میوه برای همه بزرگسالان و کودکان آشناست. به صورت تازه یا پخته مصرف می شود. مربا، مربا و حتی سالاد بسیار خوشمزه از سیب تهیه می شود. سیب بهترین سیر برای پای است.

همه عاشق سیب هستند. این مفیدترین میوه برای همه بزرگسالان و کودکان آشناست. به صورت تازه یا پخته مصرف می شود. مربا، مربا و حتی سالاد بسیار خوشمزه از سیب تهیه می شود. سیب بهترین سیر برای پای است.

کیک اسفنجی با سیب "شارلوت" بین مهمانداران بسیار محبوب است. تا به امروز، دستور العمل های زیادی برای طرز تهیه پای سیب خوشمزه وجود دارد. ما بهترین و محبوب ترین آنها را به شما پیشنهاد می کنیم. و دستور تهیه پای سیب افسانه ای Tsvetaevsky با عکس ها و دستورالعمل های دقیق.

پای طبق دستور مارینا تسوتاوا

پای Tsvetaevsky با سیب یک شیرینی شگفت انگیز برای میزهای روزمره و جشن است.

برای خمیر شما نیاز دارید:

• کره - صد و پنجاه گرم.
• نمک - یک خرج کردن.
• آرد گندم الک شده - دویست و پنجاه گرم.
• صد گرم خامه ترش 20 درصد چربی.

برای پر کردن:

• یک عدد تخم مرغ.
• خامه ترش سرد - دویست و پنجاه گرم.
• دارچین - یک قاشق چایخوری.
• آرد - دو قاشق غذاخوری.

برای فیلینگ به پنج عدد سیب شیرین و ترش متوسط ​​نیاز دارید. درست کردن این کیک یک ساعت طول می کشد. دستور غذا برای شش وعده است.

کره ذوب شده را با خامه ترش مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد الک شده با بکینگ پودر را کم کم در این مایه الک کنید. خمیر باید نرم باشد. آن را به شکل توپ در می آوریم و در فیلم می بندیم و به مدت چهل دقیقه در سرد مثلا در یخچال قرار می دهیم. سیب ها را از پوست جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید.

بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. تخم مرغ را با چنگال یا همزن بزنید. خامه ترش، شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و یک تخم مرغ زده شده را به این مخلوط اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید. برای به دست آوردن یک توده همگن، پر کردن را باید با همزن به مدت سه دقیقه بزنید تا کف تشکیل شود. خمیر سرد شده را باز کنید. لایه را در قالبی قرار می دهیم که قبلاً با روغن روغن کاری شده است و کناره ها را تشکیل می دهیم. سیب ها را برش داده و روی تمام سطح خمیر پخش کنید. سپس کیک را با فیلینگ آماده شده پر کنید و برای پخت به فر بفرستید.

یک پای ژله ای باید در دمای صد و هشتاد درجه پنجاه دقیقه پخته شود. ببینید یک پای اشتها آور Tsvetaevsky با سیب چگونه است که دستور غذا و عکس آن در بالا آورده شده است.

پای آمریکایی (نه یک فیلم، بلکه یک پای واقعی)

پای سیب سنتی آمریکایی در بین نانوایان آماتور بسیار محبوب است. بدون تخم مرغ پخته می شود. برای چنین پختی شما نیاز دارید:

• آرد - سیصد گرم.
• هشت تکه سیب ننه اسمیت.
• کره - دویست گرم.
• نصف قاشق چایخوری آب لیمو.
• دو قاشق چایخوری نشاسته.
• شکر دویست و بیست گرم.
• آب - یک قاشق چایخوری.
• نمک و دارچین به مزه.

زمان پخت دو ساعت است. این مقدار از محصولات برای شش وعده طراحی شده است.

آموزش گام به گام:

1. کره را تا دمای اتاق گرم کنید و به قطعات کوچک برش دهید. آرد را با نمک الک کنید، کره خرد شده را اضافه کنید و خرد کنید تا خرده نان به دست آید. سپس آب را با آب لیمو مخلوط کرده و در جریان نازکی داخل مخلوط خشک بریزید. خمیر را ورز دهید و به شکل گلوله درآورید و به مدت نیم ساعت در جای خنک قرار دهید.
2. سیب های شسته شده پوست کنده می شوند، به برش ها بریده می شوند. آنها را با آب لیمو بپاشید، شکر و نشاسته را به آنها اضافه کنید. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم.
3. خمیر سرد شده را به دو سوم تقسیم کنید. یک تکه بزرگتر را پهن می کنیم و در ظرفی به قطر بیست و دو سانتی متر می گذاریم. سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید. سپس تکه های سیب را به طور مساوی بچینید و با لایه دوم خمیر رول شده بپوشانید. لبه های کیک را می پیچیم و وسط آن را سوراخ می کنیم. سطح خمیر را با یک تخم مرغ کمی زده شده بمالید و شکر بپاشید. واجب نیست
4. فر را تا صد و هشتاد درجه گرم می کنیم و کیک را برای پخت می فرستیم - دقیقاً یک ساعت.

چنین شیرینی‌هایی باید خنک سرو شوند تا فیلینگ بیرون نریزد.

پای لهستانی سریع

پای سیب ورشو یک دسر خوشمزه است که فقط چهل دقیقه زمان می برد تا آماده شود. دستور تهیه چنین پایی برای شش نفر طراحی شده است و شامل موارد زیر است عناصر:

• آرد گندم - دویست گرم.
• سمولینا - دویست گرم.
• شکر - دویست گرم.
• یک عدد لیمو
• هفت سیب
• پوست لیمو و دارچین به میزان دلخواه.

ابتدا فیلینگ را آماده می کنیم.سیب های شسته شده را بدون پوست روی یک رنده درشت می مالیم. برای اینکه توده رنده شده تیره نشود، آن را با آب لیمو بریزید. سپس دارچین و پوست پرتقال را اضافه کنید. کف ظرف پخت را کاغذ پخت قرار دهید. این کیک حجیم است، بنابراین کاغذ ضروری است. گزینه روانکاری فرم فقط با روغن در این مورد کار نخواهد کرد.

بلغور، آرد، شکر گرانول و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. یک سوم از مخلوط آرد را کف قالب بریزید و آن را خوب صاف کنید. یک سوم سیب های رنده شده را روی سطح پخش می کنیم، سپس مخلوط آرد را دوباره به صورت لایه های متناوب می ریزیم. در قسمت بالا، مارگارین یا کره را که به قطعات خرد شده است، بمالید.

شما باید یک پای ورشو را در فری که از قبل با دمای دویست درجه گرم شده به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید. اگر پوسته ای روی آن ظاهر شد، کیک از قبل پخته شده است. به یک ظرف منتقل می شود، خنک می شود و سر میز سرو می شود. با پیروی از تمام مراحل مرحله به مرحله، پخت یک پای ورشو بسیار خوشمزه حتی برای یک آشپز تازه کار دشوار نخواهد بود.

پای رویال با کنیاک

پای سیب سلطنتی سرسبز یک خلاقیت واقعی از متخصصان آشپزی است. این یک دسر عالی برای میز تعطیلات است.

مواد زیر برای تهیه آن مورد نیاز است:

• آرد یک و نیم پیمانه برای خمیر، دو و نیم پیمانه برای پاشیدن و دو قاشق غذاخوری برای تهیه فیلینگ.
• کره - برای خمیر هشتاد و پنج گرم، برای پاشیدن صد و پانزده گرم و برای پر کردن چهل گرم.
• یک تخم مرغ و یک زرده برای خمیر و دو تخم مرغ و یک پروتئین برای فیلینگ.
• یک قاشق غذاخوری خامه ترش برای خمیر و نصف فنجان برای فیلینگ.
• شکر پنجاه گرم برای خمیر، برای پودر - دو و نیم لیوان و به همان مقدار برای فیلینگ.
• بکینگ پودر برای خمیر ده گرم و برای رویه به همین مقدار.
• دو بسته شکر وانیلی - یکی برای پر کردن و دیگری برای رویه.
• نمک - یک خرج کردن.
• کنیاک 50 میلی لیتر.
• هشتصد گرم سیب ترش و شیرین.

ابتدا خمیر را درست می کنیم.در یک کاسه، مواد خشک - بکینگ پودر، آرد، شکر و نمک را مخلوط کنید. سپس کره ذوب شده را اضافه کنید. همه اینها را کاملاً خرد کنید و تخم مرغ، خامه ترش را اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید و در فیلم بپیچید و به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید. همه مواد را برای پاشیدن مخلوط می کنیم: ابتدا وانیل، بکینگ پودر، آرد و شکر، سپس کره آب شده. همه چیز را با دقت خرد می کنیم و در جای سرد قرار می دهیم.

آخرین مرحله آماده سازی فیلینگ است.سیب های پوست کنده به صورت ورقه ای بریده شده اند. کره، وانیل و شکر را اضافه کنید. پنج دقیقه بجوشانید، کنیاک را تحت تأثیر قرار دهید. در ظرفی جداگانه شکر را با تخم مرغ و آرد زده و خامه ترش را بریزید و با لیسک خوب بزنید. سیب های خورشتی را با فیل زده شده ترکیب می کنیم و کنار می گذاریم.

خمیر خنک شده را پهن کرده و در یک ظرف پخت گرد می چینیم. در ته ظرف می توانید کاغذ روغنی بگذارید یا قالب را با روغن چرب کنید. خمیر باید طوری چیده شود که اطراف لبه ها وجود داشته باشد. فیلینگ را روی سطح آن می چینیم. خرده ها را از یخچال بیرون می آوریم، دوباره خرد می کنیم تا کوچک و یکدست شود. سپس آن را به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.

کیک را برای پخت با دمای صد و هشتاد درجه به مدت پنجاه دقیقه به فر می فرستیم. رویال پای رنده شده را از قالب خارج می کنیم و می گذاریم خنک شود. می توانید روی این شیرینی ها را با پودر قند تزئین کنید.

پای خامه ترش با سیب

این یک شیرینی لطیف و بسیار خوشمزه است که در چهل دقیقه قابل تهیه است.

برای چنین مافین شما نیاز دارید:

• آرد - دو لیوان.
• تخم مرغ - یک عدد.
• یک لیوان خامه ترش 20 درصد.
• نوشابه ½ قاشق چایخوری.
• کره صد و بیست گرم.
• یک لیوان شکر.
• پنج سیب
• دارچین روی نوک چاقو و کمی شکر وانیل.

کره را با صد گرم شکر خرد کنید، نصف لیوان خامه ترش، سودا را اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. فرم را با روغن پاک می کنیم. خمیر را در قسمت پایین پهن می کنیم و اضلاع کوچکی را تشکیل می دهیم. سیب ها را پوست بگیرید و برش بزنید.

پر کردن:یک عدد تخم مرغ را با صد گرم شکر چرخ کرده، نصف لیوان خامه ترش و دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یک توده همگن بدون گلوله به دست آید. برای تند شدن طعم، می توانید کمی دارچین و شکر وانیل اضافه کنید. یک پای خامه ترش و سیب را در فر با دمای صد و هفتاد درجه به مدت چهل دقیقه می پزیم. قبل از سرو، کیک باید خنک شود.

پای با سیب روی کفیر

خیلی راحت و سریع آماده میشه. این شیرینی سرسبز و معطر یک غذای لذیذ واقعی هم برای کل خانواده و هم برای مهمانان است.

مواد لازم:

• یک عدد تخم مرغ.
• کفیر - یک لیوان.
• آرد گندم - دو لیوان.
• یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• دو سوم یک لیوان روغن آفتابگردان تصفیه شده.
• یک سیب بزرگ
• پودر قند برای پاشیدن.

تخم مرغ را با شکر بزنید، کفیر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. سپس آرد، بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک جرم یکدست به دست آید. روغن نباتی را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مرکز آن را از سیب جدا کرده و آن را تکه تکه کنید. خمیر را با سیب های خرد شده مخلوط کرده و در ظرف مخصوص فر بریزید. فر را روی صد و نود درجه گرم کنید و کیک را برای پخت بفرستید. پخت پای کفیر-سیب چهل و پنج دقیقه طول می کشد. با خلال دندان می توانید آمادگی آن را بررسی کنید.

بعد از خنک شدن شیرینی می توان آن را از ظرف خارج کرد و کمی پودر پاشید و سرو کرد.

پای سیب با پنیر کوتیج

این ترکیب موفقی از خمیر شیرین با میوه ها و پر کردن کشک لطیف است.

عناصر:

• آرد گندم - یک لیوان.
• کره - صد گرم.
• شکر - دویست گرم.
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - دو عدد.
• پنج عدد سیب متوسط
• پنیر کوتاژ - سیصد گرم.
• کفیر - سه قاشق غذاخوری.

کره سرد شده را تکه تکه کنید و با صد گرم شکر خرد کنید. یک فنجان آرد، ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و یک تخم مرغ اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. در صورت لزوم می توان آرد را اضافه کرد. یک سوم خمیر را برش می دهیم و در فیلم می بندیم و به فریزر می فرستیم و بقیه را داخل فیلم می گذاریم در یخچال. حالا می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید. سیب های شسته شده را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید.

بعد، فیلینگ کشک را آماده کنید. با استفاده از چنگال پنیر را ورز دهید تا گلوله نباشد. با کفیر، تخم مرغ و شکر باقی مانده مخلوط کنید. شکر وانیل و بکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و یک توده ضخیم همگن شیرین به دست آورید. خمیر را که در یخچال سرد شده بیرون می آوریم، آن را روی قالب قرار می دهیم و طرف های کوچکی درست می کنیم.

کف قالب را با کاغذ پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده است می پوشانیم. لایه خمیر باید خیلی نازک باشد. سیب های ورقه شده را به طور مساوی روی سطح آن پخش کنید.
خمیر رنده شده را از فریزر روی آن بپاشید. کیک را برای پخت در فر با دمای صد و هشتاد درجه به مدت یک ساعت می فرستیم.

پای مخمر کلاسیک

با شکوه ترین و زیباترین پای سیب روی خمیر مایه است. مواد لازم برای تهیه خمیر:

• آرد گندم - سیصد و پنجاه گرم.
• شیر - صد و پنجاه گرم.
• مخمر خشک - یک قاشق چایخوری.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• شکر - دو قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ.
• مارگارین یا کره - پنجاه گرم.

برای پر کردن، باید پنج سیب متوسط ​​بردارید. توصیه می شود از میوه های اسیدی استفاده کنید. شکر و دارچین به میزان دلخواه بسته به اسیدیته میوه و یک عدد تخم مرغ برای چرب کردن سطح پای قبل از پخت. مخمر را در یک کاسه بریزید، با آب پر کنید. یک قاشق چایخوری مخمر خشک به پنج قاشق چایخوری آب نیاز دارد. بگذارید پانزده دقیقه بماند، سپس مخلوط کنید، شیر، آرد، شکر را اضافه کنید. نتیجه خمیر مایه است.

بعد از اینکه بلندگو کف کرد، می توانید خمیر را ورز دهید. نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و بقیه آرد الک شده را اضافه کنید. تخم مرغ را جداگانه بزنید، سپس آن را داخل مخلوط خشک بریزید، کره نرم شده را اضافه کنید و همه چیز را کاملا آسیاب کنید. خمیر مایه را در خرده های به دست آمده بریزید، مخلوط کنید. در صورت لزوم می توان آرد را اضافه کرد.

خمیر باید نرم و بدون پخش شدن باشد. آن را با یک درب به مدت بیست دقیقه بپوشانید. سپس آن را باز کرده و دوباره ورز دهید تا یکدست شود. پس از آن روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود، سپس دوباره مخلوط کنید و دوباره بگذارید ور بیاید.

خمیر تمام شده را با توجه به اندازه قالب باز کنید. فرم را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. یک لایه از خمیر را روی قالب می چینیم تا لبه های آن از داخل کاملا بسته شود. خمیر اضافی را که فراتر از کناره ها است جدا کنید. آنها می توانند کیک را قبل از پخت تزئین کنند.

چنین جای خالی را با یک فیلم می پوشانیم و سی دقیقه می گذاریم. فیل سیب را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. سیب های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و روی سطح خمیر بچینید. همچنین سیب ها را می توان در کره تفت داد تا نیم پز شود و خنک شوند و روی خمیر قرار دهند. توصیه می شود فیلینگ را درست قبل از گذاشتن آن در پای درست کنید تا سیب ها تیره نشوند. می توانید روی آن را با دارچین و شکر بپاشید.

لبه های پای را با یک تخم مرغ کمی زده شده بمالید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. شما باید چنین کیک مخمری را در دمای دویست درجه به مدت شصت دقیقه بپزید. پای پخته را در حالی که هنوز داغ است با کره چرب کنید تا پوسته آن نرم شود و سپس پودر بپاشید.منتشر شده

در اوج فصل سیب، حداقل هر روز می توانید کل خانواده را با کیک های خانگی معطر خوشحال کنید - دستور العمل های زیادی برای کیک های سیب خوشمزه وجود دارد. ما پیشنهاد می کنیم از بهترین آنها یادداشت کنیم.

1. شارلوت ()

شارلوت یک پای سیب کلاسیک است که برای تهیه آن به حداقل مواد لازم نیاز دارد. برای اینکه نتیجه نهایی تمام انتظارات را برآورده کند، باید خمیر بیسکویت را به درستی بکوبید و سیب های بیشتری بگذارید. لمس نهایی در قالب یک پیمانه بستنی کاملاً تکمیل کننده این شکوه و جلال است.

2. پای سیب Tsvetaevsky ()

رقابت جدی برای شارلوت مورد علاقه همه، پای سیب Tsvetaevsky است که از خامه ترش تهیه شده است. طبق افسانه، خواهران آناستازیا و مارینا تسوتاوا با این کیک از مهمانان خود به تاروسا پذیرایی کردند. طرز تهیه کیک بسیار آسان است و اولین بار موفق می شود.

3. پای سیب آمریکایی (به دستور غذا دقت کنید)

آمریکایی ها به پای سیب خود بسیار افتخار می کنند: آنها حتی با "مشارکت" او ضرب المثلی دارند - به اندازه پای سیب آمریکایی ("As American as apple pie") - که به معنای واقعی چیزی است که معمولا آمریکایی است. به طور سنتی، پای بر روی یک شیرینی کوتاه نازک درست می شود، اما همیشه مقدار زیادی مواد پر می شود. و همچنین اعتقاد بر این است که در پای سیب آمریکایی صحیح باید پنج نوع سیب وجود داشته باشد: شیرین، ترش، ترش، شکل خود را در طول عملیات حرارتی حفظ می کنند و به صورت پوره می پزند - سپس طعم، عطر و بافت پر می شود. نزدیک به ایده آل

4. پای پنیر کوتیج با سیب ()

تهیه پای پنیر کوتیج با سیب در خانه بسیار راحت و راحت است. پوسته کاراملی معطر به این کیک جذابیت خاصی می بخشد.

5. پای سیب با مخمر ()

محصولات پخته شده با مخمر را دوست دارید؟ این پای برای شماست! خمیر شگفت انگیز به نظر می رسد: با یک بار امتحان کردن آن، بلافاصله دستور العمل را به موارد دلخواه خود اضافه می کنید. اگر خانه شما نان‌ساز دارد، می‌توانید ورز دادن خمیر را به آن بسپارید.

6. پای سیب با عسل و زغال اخته ()

طرفداران تغذیه مناسب باید به این پای توجه کنند: خمیر آن روی مخلوطی از آرد چاودار و غلات کامل با اضافه کردن بلغور جو دوسر تهیه می شود.

7. بیسکویت با سیب و دارچین ()

گالتا ساده ترین کیک باز است که نیازی به فرم خاص (کناره ها با دست پیچیده می شود) یا زمان پخت طولانی ندارد. با یک کلاس کارشناسی ارشد گام به گام، حتی یک مهماندار تازه کار می تواند یک بیسکویت بپزد.

8. تارت سیب ()

تارت یک کیک نان کوتاه باز با انواع پرکننده های مختلف است: لیمو، پنیر کوتیج، کارامل شکلاتی یا، فصلی، با سیب کاراملی. خوشمزه و بسیار زیبا!

9. Apple Flip Pie ()

یکی دیگر از پای فرانسوی با سیب های کاراملیزه تارت تاتن است. طبق دستور العمل کلاسیک، خمیر موجود در آن باید نان کوتاه خرد شود، اما می توانید شیرینی پف دار آماده را نیز تهیه کنید و "برای تنبل ها" را تتن کنید.

10. پای سیب کورنیش ()

پای های کورنیش نه تنها با سیب، بلکه با گوشت، هویج، روتاباگا نیز سرو می شود. روزی روزگاری زنان دلسوز انگلیسی آنها را برای شوهران معدنچی خود آماده می کردند. شوهران برای ناهار بیدار نمی شدند و کیک های بزرگ، بسته و دلچسب همان چیزی بود که برای بهبودی پس از کار سخت نیاز داشتند. در این دستور تهیه پای سیب، خمیر کمی مرطوب و وانیل معطر است - جدا کردن آن به سادگی غیرممکن است!

11. اپل کرامبل ()

پای انگلیسی دیگری که شهرت جهانی دارد. "ترفند" اصلی آن در یک پر کردن بسیار آبدار است (تصادفی نیست که یک پای آماده اغلب درست در قالب سرو می شود!)، با خمیر خرده نان ظریف و ترد پاشیده شده است. اگر گیلاس را با سیب به شرکت اضافه کنید به خصوص خوشمزه می شود.