انتخاب خوانندگان
مقالات محبوب
پنکیک اسفناج. پنکیک اسفناج سریع مواد لازم برای پنکیک اسفناج نازک
پنکیک های نازک تهیه شده از اسفناج تازه با شیر نرم هستند، شکل خود را کاملا حفظ می کنند و برای هر نوع پر نمکی مناسب هستند. مانند تمام غذاهای اسفناج، پنکیک ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین هستند. این همچنین یک راه عالی برای تغذیه جوانترین لذیذها است. به عنوان یک قاعده، کودکان پنکیک "برای شرک" را با لذت می خورند و حتی بیشتر درخواست می کنند.
کل زمان پخت: 30 دقیقه / بازده: 10-12 عدد
عناصر
- اسفناج - 1 دسته بزرگ (80 گرم)
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 250-300 میلی لیتر
- نمک - 1-2 چیپس.
- آرد گندم - 200 گرم
آماده سازی
عکس های بزرگ عکس های کوچک
اسفناج ها را می شوم، دمبرگ های ضخیم را جدا می کنم و فقط برگ ها را می گذارم. من برگ ها را در کاسه مخلوط کن ریختم، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی (تصفیه شده) را در آن ریختم و مخلوط کنید تا یکدست شود.
نتیجه پوره اسفناج به رنگ سبز زیبا (180-200 میلی لیتر) است.
برای خمیر، دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و به طور متناوب شیر و آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. یعنی کمی شیر میریزم بعد آرد الک شده و دوباره شیر و دوباره آرد اضافه میکنم. نتیجه یک خمیر بدون یک تکه خواهد بود.
پوره اسفناج رو داخل خمیر میریزم و برای طعم دادن کمی نمک میزنم. با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.
حاصل خمیری با رنگ دلپذیر زیتونی است. قوام باید مانند یک پنکیک معمولی باشد. اگر کمی آبکش بود، می توانید کمی آرد اضافه کنید و برعکس، اگر خیلی غلیظ بود، شیر را اضافه کنید.
ماهیتابه را گرم می کنم و حدود نصف لیوان خمیر را داخل آن می ریزم. برای اینکه پنکیک اول گلوله نشود، ماهیتابه را با مقدار کمی روغن چرب می کنم و با قلم مو پخش می کنم. با حرارت ملایم حدود 1 دقیقه از هر طرف بپزید تا پنکیک ها خوب بپزند.
با کاردک بر می گردم. نتیجه پنکیک سبز، نازک و نرم است.
می توانید آن را برای سفره تعطیلات آماده کنید. یک گزینه ساده تر، اما نه کمتر خوشمزه با پر کردن کشک و شوید سبز.
این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. یک افزودنی عالی خامه ترش یا سس سبک دیگر است که با پر کردن انتخاب شده ترکیب می شود. نوش جان!
پنکیک نازک با اسفناج یک دستور صبحانه سریع و خوشمزه است؛ آنها را می توان به راحتی در حین حرکت پخت. اگر در خانه خود مخلوط کن ندارید، می توانید سبزی ها را با مقدار کمی نمک در هاون خرد کنید یا با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید. در ماه مه، فصل سالم‌ترین سبزی سبز آغاز می‌شود - اسفناج که حاوی آهن، منیزیم، کلسیم و ویتامین‌های زیادی است، اما این افسانه که از نظر محتوای آهن از تمام سبزیجات موجود پیشی می‌گیرد، متأسفانه رد شده است. اشتباهی موذیانه در محاسبات دانشمندان رخنه کرده است؛ در حقیقت اسفناج فقط 3.5 میلی گرم آهن دارد و 90 درصد این سبزی سالم را آب تشکیل می دهد.
پیش از این، در زمان تزار، اسفناج یکی از ویژگی های سفره اشرافی بود، و برای مدت طولانی، به اصطلاح، "سبزیجات استاد" ناشناخته باقی ماند. اما امروزه به وفور در تخت های باغ رشد می کند و در فروشگاه ها به فروش می رسد؛ تنها چیزی که باقی می ماند یافتن دستور العمل های جالب و خوشمزه تر برای تهیه آن است.
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه
- تعداد وعده های غذایی: 10 عدد
مواد لازم برای پنکیک اسفناج نازک
- 80 گرم اسفناج تازه؛
- شیر 350 میلی لیتر؛
- 200 گرم آرد گندم؛
- 3 گرم جوش شیرین؛
- 2-3 تخم مرغ؛
- 5 گرم شکر گرانول؛
- 4 گرم نمک خوب؛
- 10 گرم روغن نباتی + روغن برای سرخ کردن؛
- کره برای چرب کردن
طرز تهیه پنکیک نازک با اسفناج
برگ های اسفناج تازه را چند دقیقه در آب سرد خیس کنید، ساقه ها را جدا کرده و با آب جاری کاملا بشویید. شیر را در کاسه غذاساز بریزید، برگ های خرد شده را اضافه کنید، 1-2 دقیقه آسیاب کنید.
تخم مرغ های مرغ را در آنجا اضافه کنید ، اگر بزرگ هستند ، 2 عدد کافی است ، می توان تخم مرغ های کوچک را در سه قسمت قرار داد ، سپس نمک ریز و شکر گرانول را اضافه کنید.
آرد گندم را در یک کاسه عمیق الک کنید، جوش شیرین را اضافه کنید، هم بزنید تا سودا به طور یکنواخت در سراسر آرد پخش شود.
مواد مایع را کم کم به آرد گندم و نوشابه اضافه کنید، اگر یکباره اضافه کنید، خمیر گلوله می شود. بنابراین، هر بار به قطعات کوچک اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. وقتی همه مواد با هم ترکیب شدند، روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید.
ماهیتابه ای را با کف ضخیم گرم کنید. روغن نباتی را در یک کاسه کوچک بریزید. با قلم مو یا نصف سیب زمینی (یا یک پیاز)، ماهیتابه را با یک لایه نازک روغن چرب کنید. 2-3 قاشق غذاخوری خمیر را بریزید، 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید.
ما سخاوتمندانه هر پنکیک را با کره باکیفیت چرب می کنیم، بدون نیاز به صرفه جویی در آن یا ذخیره آن! کره پنکیک ها را لطیف و خوشمزه می کند. اگر تصمیم دارید پنکیک را سرخ کنید (حتی با اسفناج سالم)، نیازی به صرفه جویی در مصرف مواد خوشمزه ندارید؛ به هر حال، سالاد اسفناج برای یک رژیم غذایی سالم وجود دارد.
پنکیک ها را در یک پشته تمیز قرار دهید، مواد بالا تقریباً 10-12 پنکیک به دست می آورند؛ من آنها را در ماهیتابه ای به قطر 20 سانتی متر پختم.
پنکیک ها را داخل پاکت تا کنید و با خامه ترش یا خامه فرم گرفته سرو کنید.
آنها می گویند که کاترین دو مدیچی از طرفداران سرسخت اسفناج بود؛ ملکه های فرانسوی چیزهای زیادی در مورد غذاهای خوشمزه می دانستند!
شیر ولرم و آب ولرم را در ظرفی بریزید، تخم مرغ، آرد، نشاسته، نمک و شکر را اضافه کنید. در انتها روغن نباتی را اضافه کنید (یک قاشق غذاخوری را برای چرب کردن تابه نگه دارید).
با همزن دستی یا همزن آن را میکوبیم یا به سادگی با چنگال همه مواد را با هم ترکیب می کنیم. نکته اصلی این است که هیچ توده ای وجود ندارد. خمیر مایع می شود، پنکیک ها متخلخل، لطیف می شوند و شکل خود را کاملا بدون پاره شدن حفظ می کنند.
قبل از سرخ کردن اولین پنکیک، ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. کمی خمیر بریزید و پنکیک را یک طرف سرخ کنید.
برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
اسفناج را بشویید، دو لیتر آب جوش بریزید و 4 دقیقه بجوشانید. در یک آبکش گذاشته و با قیچی برش دهید. آب را با دقت فشار دهید.
اسفناج ها را در ظرفی بریزید، خامه، سیر فشرده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
پنیر کوتیج را که با الک رنده شده اضافه می کنیم و کمی نمک می زنیم.
کاملا مخلوط کنید. فیلینگ آماده است. با توجه به کرم، به نظر می رسد بسیار لطیف است. اما اگر خامه نبود آن را با خامه ترش پرچرب جایگزین کنید.
پنکیک را با اسفناج با خامه ترش سرو کنید. این همان چیزی است که آنها در مقطع عرضی به نظر می رسند.
از این مقدار 6 عدد پنکیک اسفناج بزرگ بدست آوردیم.
نوش جان!
دستورالعمل آشپزی
1 ساعت 50 دقیقه چاپ
1. خمیر را آماده کنید. 200 میلی لیتر شیر و آب را مخلوط کنید. 110 گرم آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. یک چاه در مرکز ایجاد کنید و تخم مرغ ها را بشکنید. شیر مخلوط شده با آب را در قسمت های کوچک اضافه کنید و مرتب خمیر را هم بزنید. 2 قاشق غذاخوری کره آب شده بریزید و هم بزنید.
2. ماهیتابه را گرم کنید، حرارت را تا حد متوسط کم کنید و پنکیک را بپزید (هر پنکیک حدود 2 قاشق غذاخوری خمیر نیاز دارد). بلژیکی های گرین پان علیه تفلون شورش کردند. با شور و شوق یک واعظ، آنها به ما می گویند که پلی تترا فلوئورواتیلن گرم شده تا بیش از 260 درجه سمی است و حتی برخی از پرندگان را در محل می کشد. در عوض، یک پوشش ترمولون نچسب جدید ارائه شده است که حاوی مواد شیمیایی مضر نیست و به شما امکان می دهد در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
3. سس را آماده کنید. 570 میلی لیتر شیر را در ماهیتابه بریزید، 50 گرم کره، 30 گرم آرد، برگ بو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و هر از گاهی هم بزنید تا سس غلیظ شود. نمک، فلفل، با جوز هندی رنده شده مزه دار کنید. حرارت را کم کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید سپس خامه را اضافه کنید. سس آماده است.
4. اسفناج را در 10 گرم کره به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید. در آبکش بریزید و مایع را با قاشق فشار دهید و آب آن را بگیرید.
گهواره طرز تهیه و خرد کردن اسفناج
5. اسفناج را در یک کاسه بریزید، گورگونزولا خرد شده، ریکوتا، 60 گرم پارمزان و جوز هندی رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید و فلفل بزنید. پیاز سبز خرد شده و 5 قاشق غذاخوری از سس آماده شده را اضافه کنید.
گهواره نحوه برش سبزی
طرز تهیه پنکیک با اسفناج - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.
پنکیک اسفناج با ماهی سالمون یا خاویار قرمز، پنیر خامه ای یا کشک نه تنها در میز شام، بلکه در میز تعطیلات نیز جای مناسب خود را خواهد گرفت. پنکیک های سبز روشن و ظریف غیرعادی به نظر می رسند و با پر کردن خوشمزه همراه هستند - آنها به سادگی انگشت لیس هستند!
پنکیک های نازک تهیه شده از اسفناج تازه با شیر نرم هستند، شکل خود را کاملا حفظ می کنند و برای هر نوع پر نمکی مناسب هستند. مانند تمام غذاهای اسفناج، پنکیک ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین هستند. این همچنین یک راه عالی برای تغذیه جوانترین لذیذها است. به عنوان یک قاعده، کودکان پنکیک "برای شرک" را با لذت می خورند و حتی بیشتر درخواست می کنند.
کل زمان پخت: 30 دقیقه / بازده: 10-12 عدد
- اسفناج - 1 دسته بزرگ (80 گرم)
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 250-300 میلی لیتر
- نمک - 1-2 چیپس.
- آرد گندم - 200 گرم
اسفناج ها را می شوم، دمبرگ های ضخیم را جدا می کنم و فقط برگ ها را می گذارم. من برگ ها را در کاسه مخلوط کن ریختم، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی (تصفیه شده) را در آن ریختم و مخلوط کنید تا یکدست شود.
نتیجه پوره اسفناج به رنگ سبز زیبا (180-200 میلی لیتر) است.
برای خمیر، دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و به طور متناوب شیر و آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. یعنی کمی شیر میریزم بعد آرد الک شده و دوباره شیر و دوباره آرد اضافه میکنم. نتیجه یک خمیر بدون یک تکه خواهد بود.
پوره اسفناج رو داخل خمیر میریزم و برای طعم دادن کمی نمک میزنم. با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.
حاصل خمیری با رنگ دلپذیر زیتونی است. قوام باید مانند یک پنکیک معمولی باشد. اگر کمی آبکش بود، می توانید کمی آرد اضافه کنید و برعکس، اگر خیلی غلیظ بود، شیر را اضافه کنید.
ماهیتابه را گرم می کنم و حدود نصف لیوان خمیر را داخل آن می ریزم. برای اینکه پنکیک اول گلوله نشود، ماهیتابه را با مقدار کمی روغن چرب می کنم و با قلم مو پخش می کنم. با حرارت ملایم حدود 1 دقیقه از هر طرف بپزید تا پنکیک ها خوب بپزند.
با کاردک بر می گردم. نتیجه پنکیک سبز، نازک و نرم است.
برای سفره تعطیلات، می توانید پنکیک اسفناج را با پنیر خامه ای، ماهی آزاد کم نمک، ماهی قزل آلا یا خاویار قرمز تهیه کنید. یک گزینه ساده تر، اما نه کمتر خوشمزه با پر کردن کشک و شوید سبز.
این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. یک افزودنی عالی خامه ترش یا سس سبک دیگر است که با پر کردن انتخاب شده ترکیب می شود. نوش جان!
پنکیک سبز با اسفناج - دستور گام به گام با ماهی سالمون و سبزیجات
پنکیک سبز با اسفناج- یک ظرف ایده آل برای یک میز تعطیلات، زیرا آنها بسیار ظریف به نظر می رسند و هر جشنی را تزئین می کنند. پنکیک اسفناج به طرز شگفت انگیزی بافت دلپذیری دارد و از بیرون شبیه مخمل به نظر می رسد. در عین حال ، این "مخمل" سبز نیز بسیار خوشمزه است ، به خصوص اگر ماهی و تارتار سبزیجات فوق العاده ای را در آن بپیچید که اسرار آن را نیز از دستور العمل گام به گام ما با عکس یاد خواهید گرفت.
به این ترتیب، امروز در خانه در حال تهیه پنکیک اسفناج هستیم که با ماهی آزاد و خیار تازه پر شده است. آووکادو زیتون و پیاز سبز. اگر تارتار را دوست ندارید و برای تنوع (به احتمال زیاد پنکیک بیشتری نسبت به ماهی پر خواهید داشت)، می توانید از پنکیک اسفناج با لایه ای از پنیر خامه ای و سبزیجات رول درست کنید (عکس های این رول ها نیز در دستورالعمل).
زمان شروع آشپزی است!
آرد گندم
(1 قاشق غذاخوری.)
اسفناج منجمد
(250 گرم)
تخم مرغ
(3 عدد)
شیر
(1 قاشق غذاخوری.)
اب
(1/2 قاشق غذاخوری)
روغن سبزیجات
(50 گرم برای خمیر + 1 قاشق چایخوری برای پر کردن)
قند
(1 قاشق چایخوری)
نمک سفره
(1 قاشق چایخوری)
خیارها
(2 قاشق غذاخوری رنده شده)
آووکادو
(1/2 عدد)
پیازچه
(50 گرم)
زیتون
(6 عدد بدون هسته)
فلفل سیاه زمینی
(نیشگون گرفتن)
شوید
(کمی برای تزیین)
برای شروع، 250 گرم اسفناج را در ظرفی با ½ قاشق غذاخوری اضافه کنید. اب.
سپس با استفاده از مخلوط کن آن را پوره کنید.
3 عدد تخم مرغ را داخل پوره اسفناج بریزید.
1 قاشق غذاخوری بریزید. شیر گاو.
و دوباره همه چیز را با هم ترکیب می کنیم.
به تدریج 1 قاشق غذاخوری به مخلوط حاصل اضافه کنید. آرد الک شده 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز و 1 قاشق چایخوری. ل نمک، و همچنین 50 گرم روغن نباتی. دوباره مخلوط کن را روشن کنید تا همه چیز مخلوط شود و توده ها از بین بروند. در صورت تمایل در این مرحله از تهیه پنکیک اسفناج می توانید حبه های سیر خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
حالا پنکیک های اسفناج نازک را در یک ماهیتابه خشک داغ بپزید. آنها را مانند پنکیک های معمولی می پزیم.
پنکیک های سبز تمام شده را در یک پشته روی یک ظرف قرار دهید و خنک کنید.
300 گرم سالمون (یا سایر ماهی های دلخواه) بدون استخوان حدود نیم ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شود. و سپس با چاقو ریز خرد کنید.
6 عدد زیتون، 50 گرم پیاز سبز و نصف آووکادو را نازک خرد کنید (فوراً روی دومی را با آب لیمو بپاشید).
سه عدد خیار تازه روی یک رنده ریز (به 2 قاشق غذاخوری توده رنده شده نیاز داریم)، با زیتون، آووکادو و پیاز مخلوط کنید، با کمی شکر، نمک و فلفل مزه دار کنید، با 1 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. روغن نباتی (ترجیحا زیتون) و همه چیز را کاملا ورز دهید. تارتار به دست آمده را به مدت نیم ساعت در یخچال یا به سادگی در جای خنک قرار دهید.
بعد از مدت زمان مشخص شده، پنکیک های اسفناج خنک شده را با تارتار پر کنید.
آنها را در پاکت های زیبا می پیچیم و روی میز سرو می کنیم.
و از پنکیک های باقی مانده رول هایی تهیه می کنیم که پنیر خامه ای (مثلاً فیلادلفیا) را با هر سبزی ریز خرد شده (شوید، جعفری، پیاز سبز، گشنیز و غیره) ترکیب می کنیم و پنکیک ها را با مخلوط حاصل چرب می کنیم.
پس از آن، آنها را به صورت رول بپیچید و تکه تکه کنید. نتیجه یک میان وعده شیک و خوشمزه است!
پنکیک نازک سبز با اسفناج
به خصوص پنکیک های لطیف پنکیک کاستارد با سوراخ
پنکیک نازک پنکیک مخملی با شیر پنکیک شیر نازک مخصوصاً پنکیک لطیف
پنکیک شیر نازک پنکیک پنکیک کلاسیک با شیر پنکیک مخملی با شیر
پنکیک با شیر: یک دستور سنتی پنکیک نازک پنکیک مخملی با شیر به خصوص پنکیک لطیف
پنکیک (پنکیک آمریکایی) بریزول با سوسیس و پنیر پیده با پنیر و تخم مرغ کوفته پنیر
کیک "هوشمند" پنکیک (پنکیک آمریکایی) نان پوپور Mannik
غذای جانبی اسفناج تازه مگا کیش ساده برای تنبل ها اسفناج با گوجه فرنگی اسفناج سرخ شده
کلیه حقوق مطالب موجود در وب سایت www.RussianFood.com. مطابق با قوانین فعلی محافظت می شوند. برای هر گونه استفاده از مطالب سایت، یک لینک به www.RussianFood.com مورد نیاز است.
مدیریت سایت در قبال نتایج استفاده از دستور العمل های آشپزی داده شده، روش های تهیه آنها، توصیه های آشپزی و سایر موارد، عملکرد منابعی که لینک ها به آنها ارسال می شود و محتوای تبلیغات مسئولیتی ندارد. مدیریت سایت ممکن است نظرات نویسندگان مقالات ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد.
نمک (برای پر کردن) - به مزه؛
شیر ولرم و آب ولرم را در ظرفی بریزید، تخم مرغ، آرد، نشاسته، نمک و شکر را اضافه کنید. در انتها روغن نباتی را اضافه کنید (یک قاشق غذاخوری را برای چرب کردن تابه نگه دارید).
با همزن دستی یا همزن آن را میکوبیم یا به سادگی با چنگال همه مواد را با هم ترکیب می کنیم. نکته اصلی این است که هیچ توده ای وجود ندارد. خمیر مایع می شود، پنکیک ها متخلخل، لطیف می شوند و شکل خود را کاملا بدون پاره شدن حفظ می کنند.
قبل از سرخ کردن اولین پنکیک، ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. کمی خمیر بریزید و پنکیک را یک طرف سرخ کنید.
برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
اسفناج را بشویید، دو لیتر آب جوش بریزید و 4 دقیقه بجوشانید. در یک آبکش گذاشته و با قیچی برش دهید. آب را با دقت فشار دهید.
اسفناج ها را در ظرفی بریزید، خامه، سیر فشرده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
پنیر کوتیج را که با الک رنده شده اضافه می کنیم و کمی نمک می زنیم.
کاملا مخلوط کنید. فیلینگ آماده است. با توجه به کرم، به نظر می رسد بسیار لطیف است. اما اگر خامه نبود آن را با خامه ترش پرچرب جایگزین کنید.
2 قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی پنکیک قرار دهید، پنکیک را گرد کنید و کناره های آن را داخل آن قرار دهید.
پنکیک را با اسفناج با خامه ترش سرو کنید. این همان چیزی است که آنها در مقطع عرضی به نظر می رسند.
از این مقدار 6 عدد پنکیک اسفناج بزرگ بدست آوردیم.
پنکیک اسفناج
3 روز دیگر و امسال Maslenitsa به نتیجه منطقی خود می رسد، اما ما باید زمان داشته باشیم تا دستور العمل های جدید پنکیک را امتحان کنیم! امروز پیشنهاد می کنم این پنکیک های سبز غیر معمول را با اسفناج تهیه کنید. آنها نه تنها حال و هوای مثبت بهاری را به شما می دهند، بلکه واقعاً امیدوارم با طعم خود شما را خوشحال کنند.
احتمالا از من خواهید پرسید که پنکیک اسفناج چه طعمی دارد؟ به طور کلی، آنها کاملاً اصلی هستند، با طعم اسفناج کمی قابل توجه (اگرچه دشوار است بگوییم که اسفناج می تواند طعم غنی داشته باشد). با این حال، به دلیل افزودن وانیلین، چنین پنکیک هایی نت های معطر دلپذیری را ایجاد می کنند، بنابراین به عنوان یک دسر عالی هستند. آنها را می توان با هر پر کردن شیرین پر کرد: پنیر دلمه، میوه ها، انواع توت ها، کاسترد.
به هر حال، می توانید پنکیک سبز را با اسفناج نه تنها در نسخه شیرین تهیه کنید: فقط مقدار شکر را به مقدار کمی کاهش دهید، وانیلین را بردارید، در صورت تمایل سبزی های تازه خرد شده را اضافه کنید - یک پایه عالی برای پیش غذای سرد خواهید داشت. پنکیک های آماده شده را با کشک یا پنیر ذوب شده پر کنید، ماهی قرمز شور یا دودی، خاویار را اضافه کنید - در نهایت، پنکیک میان وعده خوشمزه و اصلی را می توان حتی در یک میز جشن سرو کرد. در کل آزمایش کنید دوستان!
اسفناج (150 گرم) شیر (600 میلی لیتر) آرد گندم (160 گرم) تخم مرغ (1 عدد) روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) شکر (1 قاشق غذاخوری) نمک خوراکی (1 پیمانه) وانیلین (1 پیمانه)
ظرف کامل - 1236
کیلو کالری
در 100 گرم - 137
کیلو کالری
پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:
دستور تهیه این پنکیک سبز شامل مواد زیر است: شیر (هر محتوای چربی)، اسفناج (تازه یا منجمد)، آرد گندم درجه یک یا درجه یک، تخم مرغ خام، شکر گرانول، نمک، سبزیجات تصفیه شده (در مورد من آفتابگردان) روغن و مقداری وانیلین برای طعم دادن (در صورت تمایل می توانید آن را با نصف قاشق چایخوری شکر وانیل جایگزین کنید). تمام مواد لازم برای تهیه پنکیک اسفناج باید در دمای اتاق باشد.
ابتدا در یک کاسه با اندازه مناسب، اسفناج، نمک، شکر، وانیلین و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. اسفناج یخ زده را باید بگذارید ذوب شود و اسفناج تازه را به مدت 15 ثانیه در آب جوش بریزید و سپس آن را فشرده کنید.
همه چیز را با یک مخلوط کن غوطه ور می کوبیم تا یک توده همگن از رنگ سبز غنی بدست آوریم. شما همچنین می توانید این کار را در یک مخلوط کن ثابت (که در آن کوکتل ها و اسموتی ها تهیه می شود) انجام دهید، نکته اصلی این است که اسفناج را خرد کنید و به رنگ آمیزی یکنواخت برسید.
160 گرم (این یک لیوان پر با ظرفیت 250 میلی لیتر) آرد گندم اضافه کنید که بهتر است الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود و همچنین از شر ذرات و توده ها خلاص شود.
یک و نیم لیوان شیر در آنجا بریزید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید. درست است، در این مرحله می توانید از میکسر یا فقط یک همزن استفاده کنید.
نتیجه یک خمیر غلیظ همگن است، مانند پنکیک. بقیه شیر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
سه قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو را داخل خمیر پنکیک آماده شده بریزید و به سادگی آن را با قاشق یا کاردک هم بزنید. خمیر پنکیک باید حدود 10-15 دقیقه استراحت کند تا در این مدت گلوتن آرد پف کند و خود پنکیک کش دار شود و پاره نشود.
خمیر پنکیک اسفناج اینگونه به نظر می رسد - باید مایع باشد، مانند پنکیک معمولی نازک که با شیر درست می شود.
ماهیتابه را گرم کنید (من یک پنکیک ساز سنگین مخصوص دارم) و دو قاشق غذاخوری خمیر را داخل آن بریزید. با حرکات سریع خمیر را به صورت دایره ای پخش کنید و پنکیک را روی آتش کمی کمتر از حد متوسط بپزید. اگر پنکیک‌های اسفناج را روی حرارت زیاد بپزید، قهوه‌ای می‌شوند، اما ما می‌خواهیم که رنگ سبز پررنگی داشته باشند. برای پنکیک اول می توانید تابه را با روغن چرب کنید.
سپس پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید تا پخته شود.
بقیه پنکیک های اسفناج سبز را به همین ترتیب بپزید تا خمیر تمام شود. من 19 عدد در ماهیتابه به قطر 20 سانت گرفتم.
پنکیک سبز اصل را با خامه ترش یا هر افزودنی دیگری به دلخواه سرو کنید. آنها برای چندین روز نرم و بسیار لطیف باقی می مانند، فقط مطمئن شوید که پنکیک ها را با یک فیلم چسبناک بپوشانید یا آنها را در کیسه بپیچید تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود. خانواده خود را با این پنکیک های نازک غیر معمول غافلگیر کنید!
به هر حال، آن را از دست ندهید - در ادامه 2 دستور العمل جدید دیگر برای پنکیک های رنگارنگ پیدا خواهید کرد: چغندر و هویج.
پنکیک اسفناج پر شده با پنیر و چوب خرچنگ
ساندویچ‌ها، کاناپه‌ها، تارتلت‌ها، رول‌های برش‌شده مختلف و ول‌او ونت‌ها. آنچه زنان خانه دار نمی توانند برای غافلگیری مهمانان و تنوع بخشیدن به میز جشن بیایند! چنین غذاهایی به ویژه در بوفه ها محبوب هستند. و این تعجب آور نیست، زیرا بیشتر تنقلات را می توان در دست یا با سیخ گرفت و بدون کثیف شدن از آن لذت برد.
تهیه میان وعده های جشن یک هنر واقعی و کار بسیار پر دردسر است. اما با تهیه مواد و اجزای لازم از قبل، می توانید تعطیلات خود را کاملا مسلحانه جشن بگیرید.
پنکیک و خود فیلینگ را می توان از شب قبل آماده کرد، اما روز بعد فقط باید پنکیک ها را فرم داده و برش دهید.
پنکیک اسفناج در حال حاضر بخشی از رژیم غذایی معمول در هر خانه ای شده است. و این تعجب آور نیست، زیرا اسفناج هم به عنوان ماده اصلی سوپ یا پای و هم به عنوان افزودنی به خورش سبزیجات مفید است. اسفناج طعم غنی ندارد اما می تواند زمینه بسیار خوبی برای محصولات دیگر باشد.
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 5 لیوان؛
- اسفناج تازه - 100 گرم؛
- چوب خرچنگ - 100 گرم؛
- پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- سیر - 3 حبه؛
- شوید 3-4 شاخه؛
- سس مایونز به مزه؛
- نمک - نصف قاشق چایخوری برای خمیر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل..
طرز تهیه پنکیک اسفناج پر از پنیر و چوب خرچنگ
تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا همزن بزنید.
شیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه هم بزنید. آرد را کم کم در قسمت های کوچک (نصف لیوان) اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
وقتی خمیر پنکیک به قوام یکنواختی رسید و گلوله نشد، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید.
اسفناج را خوب بشویید و با دستمال خشک کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
اسفناج های خرد شده را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
آن را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید. با اسفناج پنکیک های رنگارنگ درست می کنیم؛ برای اینکه پنکیک های سبز یکدستی به دست بیاورید باید مخلوط پنکیک و اسفناج را با دقت با مخلوط کن مخلوط کنید.
پنکیک ها را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است به مدت حداکثر ۱ دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
چوب های خرچنگ را به ورقه های نازک برش دهید.
پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. بعد، روی همان رنده، پنیر فرآوری شده سرد شده را رنده کنید.
سیر له شده را با پرس سیر و شوید ریز خرد شده اضافه کنید.
مواد پرکننده را با سس مایونز مخلوط کنید.
فیلینگ را در یک لایه نازک روی کل پنکیک پخش کنید و صفحات چوب خرچنگ را روی آن قرار دهید.
پنکیک ها را گرد کنید، با فویل بپوشانید و به مدت 2-3 ساعت (یا یک شب) در جای خنک قرار دهید. قبل از سرو، اسپرینگ رول های اسفناج را به صورت رول های کوچک برش داده و با سیخ سوراخ کنید. این پنکیک ها را می توان به صورت بوفه آماده کرد یا به عنوان پیش غذا سرو کرد. وب سایت ما دستور دیگری برای پنکیک اسفناج به شکل رول پنکیک پر شده با ماهی قزل آلا ارائه می دهد.
پنکیک سبز با اسفناج شما را با رنگ روشن و طعم لطیف خود به وجد می آورد. دستور تهیه با عکس ارسالی توسط النا دی.
پنکیک با اسفناج
- 150 گرم اسفناج یخ زده
- 1 عدد (40 گرم) هویج
- خامه ترش 50 گرم
- 350 میلی لیتر آب در دمای اتاق
- 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1/3 قاشق چایخوری نمک
- شکر 3 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا
- 250 گرم آرد
- 3/4 قاشق چایخوری نوشابه
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو
درست کردن پنکیک اسفناج:
- هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و در ظرفی بریزید.
ادویه و روغن را اضافه کنید
خمیر پنکیک اسفناج
پنکیک سرخ کردنی با اسفناج
پنکیک با اسفناج
همین، پنکیک سبز خوشمزه با اسفناج آماده است!
دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر
| مقالات مرتبط: | |
|
غاز کامل در آستین پخته شده در فر غاز با سیب در کیسه پخت
غذای خاص هر مهمانی شام می تواند غاز بریان باشد. در فر... پنکیک اسفناج سریع مواد لازم برای پنکیک اسفناج نازک
پنکیک های نازک بر پایه شیر ساخته شده از اسفناج تازه نرم و عالی هستند... طرز تهیه بالیک از کپور نقره ای: دستور العمل
اتفاقاً چند ماهی کپور نقره ای داشتم. برخی از آنها ما ... | |
