Cómo cocinar gachas de arroz con cerdo. Receta de gachas de arroz con carne Receta de gachas de arroz con carne al horno

Recetas paso a paso de gachas de arroz con carne para un almuerzo o cena sabroso y satisfactorio

2017-09-23 Natalia Danchishak

Calificación
receta

10877

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

8gr.

17 gramos.

carbohidratos

22 gramos.

274 kilocalorías.

Opción 1. Gachas de arroz con carne - receta clásica

Las gachas de arroz con carne son un plato sencillo pero sabroso y satisfactorio, adecuado tanto para el almuerzo como para la cena. ¡No confundir con pilaf! Esto es exactamente papilla.

Ingredientes

• 300 g de lomo de cerdo;
• sal;
• 200 gramos de arroz;
• pimienta recién molida;
• dos cebollas;
• 70 ml de aceite vegetal;
• ajo - dos dientes;
• zanahorias - una pieza

Procedimiento de cocción

1. Enjuague bien los granos de arroz. Luego llenar con agua y dejar actuar diez minutos.

2. Lavar la carne, secar con servilletas. Recorta el exceso de grasa, películas y venas. Cortar el cerdo en trozos pequeños. Coloca una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Coloca la carne en aceite bien caliente y fríe, revolviendo constantemente, hasta que se dore.

3. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla. Corta las zanahorias en cubos pequeños. Coloca las verduras en la sartén con la carne. Remueve y fríe a fuego alto durante otros cinco minutos.

4. Colocar el arroz en un colador y dejar escurrir todo el líquido. Transfiera el cereal a la sartén. Nivelar con cuidado, tapar y dejar reposar un par de minutos hasta que el arroz se empape en aceite.

5. Sazone con sal y pimienta y vierta dos tazas de agua purificada. Apagar el fuego, tapar y cocinar la papilla durante diez minutos. Coloca los dientes de ajo en el arroz sin pelarlos, reduce un poco más el fuego y cocina a fuego lento tapado durante el mismo tiempo. El agua debe ser absorbida completamente por el cereal.

Revuelva la papilla terminada y sírvala con ensalada de verduras.

Es mejor enjuagar el arroz con agua corriente colocando el cereal en un colador. Freír la carne a fuego alto para “sellar” los jugos del interior. Cocine las gachas en un bol de hierro fundido.

Opción 2. Gachas de arroz con carne y verduras en olla de cocción lenta

Una multicocina hace la vida mucho más fácil a las amas de casa; no es necesario controlar constantemente el proceso de cocción. Las verduras harán que el plato no solo sea abundante y sabroso, sino también saludable.

Ingredientes

• 100 g de filete de pollo;
• 50 ml de aceite vegetal;
• envases de mezcla mexicana o hawaiana;
• bulbo;
• pila arroz;
• sal;
• pila agua purificada;
• zanahoria;
• pimienta recién molida.

Metodo de cocinar

1. Quitar la piel a la cebolla. Lave la verdura y córtela en cuartos finos.

2. Lavar el filete de pollo bajo el grifo y secar con una servilleta. Si queda piel, córtala. Cortar la carne en cubos de dos centímetros.

3. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas con un rallador en trozos grandes.

4. Vierta aceite vegetal en el recipiente del dispositivo. Active el programa de horneado. Coloque el filete de pollo en el aceite caliente y cocine durante unos cinco minutos. Luego añade
cebollas y zanahorias. Continúe friendo, revolviendo regularmente, durante el mismo tiempo.

5. Enjuague bien el arroz. Coloca el cereal encima de la carne y las verduras. Cubra con la mezcla mexicana o hawaiana. Sazone todo con especias, pimienta y sal. Remover. Vierta agua purificada en un chorro fino.

6. Cierre la tapa del dispositivo y cambie la multicocina al modo "pilaf". Cocine la papilla hasta que suene el pitido. Revuelva la papilla terminada con una espátula de madera y sírvala con una ensalada de verduras frescas.

Puedes freír carnes y verduras en el modo "hornear" o "freír". Es mejor utilizar arroz redondo para la papilla. La mezcla mexicana o hawaiana se puede reemplazar con vegetales frescos.

Opción 3. Gachas de arroz con carne en ollas

Las gachas de avena en ollas resultan especialmente sabrosas y con un rico sabor. La leche y el queso le darán un sabor suave y cremoso al plato y el ajo le dará un toque picante.

Ingredientes

• 350 gramos de carne;
• 600 ml de caldo;
• una pila y media. arroz;
• 150 ml de leche;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 100 g de queso;
• un diente de ajo;
• sal marina.

Metodo de cocinar

1. Lavar la carne, sumergirla en una toalla de papel. Recorta todo el exceso y córtalo a lo largo de la fibra en trozos pequeños.

2. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos finamente. Coloca una sartén de hierro fundido a fuego alto, agrega aceite vegetal y caliéntalo bien. Colocar la carne y sofreír hasta que esté dorada. Luego agrega el ajo, revuelve y retira del fuego.

3. Lavar el arroz. Transfiera los granos de arroz a la sartén, agregue sal y revuelva.

4. Moler el queso en un rallador grueso y colocar en una sartén. Revuelva nuevamente. Coloca la mezcla de arroz con carne en cazuelas de barro, llenándolas hasta la mitad. Vierte leche en cada olla y llénala hasta los hombros con caldo.

5. Coloca las ollas en el horno frío. No cubrimos con tapas. Suba la temperatura a 200 C. Tan pronto como aparezcan signos de ebullición en la superficie, reduzca la temperatura a 100 C y cocine por otros cuarenta minutos.

La leche se puede sustituir por nata baja en grasas. No coloque ollas en un horno precalentado; los cambios bruscos de temperatura pueden hacer que la cerámica reviente.

Opción 4. Gachas de arroz con carne “Shavlya”

Este es un plato uzbeko que se diferencia del pilaf por su tecnología de cocción. La peculiaridad es que para la preparación se utilizan tomates frescos. La papilla tiene un rico sabor y aroma.

Ingredientes

• 1 kilo de arroz;
• 5 g de pimienta negra molida;
• 1 kg de pulpa de res o cerdo;
• 10 g de pimentón molido;
• 800 g de zanahorias;
• 15 g de comino;
• 350 g de cebollas;
• 15 g de sal marina;
• 600 g de tomates;
• 400 gramos de aceite vegetal.

Metodo de cocinar

1. Vierta el arroz en un colador y enjuáguelo colocándolo bajo el chorro de agua fría. Revuelva constantemente mientras hace esto.

2. Cortar la carne en trozos de unos 15 g cada uno.

3. Picar las cebollas en mitades finas.

4. Cortar las zanahorias peladas en tiras finas y largas. Corta los tomates en cubos.

5. Calentar aceite vegetal en un caldero. Agrega la carne y sofríe hasta que esté dorada, revolviendo regularmente. Agrega la cebolla, luego la zanahoria y finalmente los tomates. Freír durante diez minutos. Sazone con sal, comino, pimentón dulce y pimienta. Remueve y agrega tres litros de agua.

6. Coloque el arroz en caldo hirviendo. Cocine a fuego alto, revolviendo regularmente, hasta que el cereal esté bien cocido. Cubrir con una tapa, apagar el fuego y dejar reposar durante 20 minutos.

Con carne, esta es una excelente opción para una abundante cena o almuerzo. Puedes utilizar cualquier carne, desde pollo tierno hasta sabroso cordero. La preparación de un plato de este tipo se puede realizar de diferentes formas. Entonces, algunas personas cocinan un poco en una cacerola para disfrutarlo en el almuerzo, mientras que otras usan un autoclave para hacer preparativos para el futuro.

Ingredientes para enlatar

¿Es posible cocinar gachas de arroz con carne en autoclave? Las recetas dicen que ¡claro que sí! Resulta de buena calidad, aromático y se conserva durante mucho tiempo. Para este plato necesitas llevar:

• kilogramo de arroz redondo;
• carne de pollo: cualquier parte, la cantidad depende de las preferencias de sabor;
• dos cebollas;
• un par de zanahorias pequeñas;
• sal y pimienta para probar.

También puedes agregar tus especias favoritas. Comienzan preparando caldo de pollo. Se prepara a razón de 250 ml por tarro de medio litro.

Preparar comida enlatada

El arroz se lava en varias aguas para que quede limpio. Vierta en una cacerola. La cebolla se pela y se corta en mitades. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén crujientes y añadirlas al arroz. Mezcla los ingredientes. Agrega la carne de pollo finamente picada.

Coloca un poco de pimienta en el fondo de cada frasco. También puedes añadir hoja de laurel. Llene la mitad del frasco con arroz y verduras, vierta el caldo encima. Deberían quedar unos dos centímetros de espacio libre. Los frascos se enrollan y se envían al autoclave. Vierta agua en el aparato. Cierre la tapa herméticamente. Lleve la temperatura a 114 grados y manténgala durante unos cuarenta minutos. Luego deja enfriar los frascos y retíralos.

Gachas De Cerdo

Una deliciosa receta de gachas de arroz con carne te permite preparar este plato a partir de ingredientes sencillos. Para ello necesitas llevar:

• un vaso de arroz de grano largo;
• 500 gramos de carne de cerdo;
• una zanahoria pequeña;
• cabeza de cebolla;
• dos tomates;
• una cucharadita de sal;
• Dos vasos de agua;
• un poco de pimienta molida;
• lúpulo-suneli al gusto.

También vale la pena tomar aceite vegetal inodoro; en él se fríe la carne.

Gachas de arroz con carne: receta con foto.

Primero, lava bien el arroz, preferiblemente varias veces. Luego llénelo con agua fría. Es recomendable tomar agua potable filtrada. Entonces el arroz no absorberá olores extraños. La carne se lava y luego se prensa con un paño seco. Cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos. Las zanahorias también se pelan y se cortan en mitades.

Para preparar gachas de arroz con carne, tome una cacerola con paredes y fondo gruesos. Vierte un poco de aceite vegetal y caliéntalo. Agrega los trozos de carne y sofríe a fuego alto, revolviendo. Esto lleva unos diez minutos. Si se suelta líquido, se debe colocar en un recipiente aparte para que la carne se fríe y no se hierva.

Agregue cebollas y zanahorias a la carne y fría, revolviendo, durante otros cinco minutos. Puedes reducir el fuego para que la carne ya frita no se ponga dura. Los tomates se lavan y se cortan en cubos pequeños. Agrega al resto de los ingredientes, agrega sal y otras especias. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, revolviendo todos los ingredientes.

Se vuelve a lavar el arroz, se escurre en un colador y se coloca encima de la carne y las verduras. Agrega dos vasos de agua hirviendo. ¡No mezcles! Cuando el líquido hierva, baja el fuego. Cocine por otros veinte minutos. Agregue agua si es necesario. Cuando el arroz esté blando, apaga el fuego y mezcla todos los ingredientes. Dejar bajo la tapa otros veinte minutos para que todo se repose.

Gachas para niños mayores de un año.

Esta receta de gachas de arroz con carne también la puedes preparar para niños. Para ello necesitas llevar:

• tres cucharadas de arroz;
• cien gramos de carne;
• un pequeño trozo de mantequilla;
• una pizca de sal.

La carne se lava bien, se corta en trozos pequeños y se hierve en agua ligeramente salada. Cocine durante aproximadamente una hora. Se lava el arroz varias veces hasta que el agua quede clara. Hervir durante unos veinte minutos en agua a fuego lento. La carne hervida se pica en una picadora de carne para que sea más fácil de comer para los niños. Mezcle el arroz y la carne, cocine juntos durante unos tres minutos, sazone la papilla con mantequilla y sirva.

Gachas de arroz con repollo y carne.

Esta versión de papilla recuerda a los rollitos de col perezosos. Definitivamente vale la pena prepararlo para variar. Tome los siguientes productos:

• 500 gramos de carne de cerdo;
• 300 gramos de repollo;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• un vaso y medio de arroz;
• cinco dientes de ajo;
• media cucharada de cúrcuma;
• tres vasos y medio de agua;
• una cucharadita de pimentón;
• pimienta negra molida al gusto;
• una pizca de pimiento rojo;
• un poco de cilantro molido;
• hoja de laurel;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal;
• un poco de sal.

La papilla según esta receta resulta verdaderamente aromática y rica.

Gachas de arroz con carne: receta paso a paso

Preparar este plato es muy sencillo:

• Las cebollas y las zanahorias se pelan y se cortan finamente.
• El arroz se lava bien.
• Se pelan los ajos y se cortan en trozos grandes.
• La carne se lava y se corta en porciones.
• Freír las verduras en aceite vegetal durante cinco minutos y luego agregar la carne.
• Revuelve todo bien y espera hasta que se dore.
• Agrega el arroz y llena todo con agua.
• Agrega el ajo.
• Sazone con todas las especias y cocine después de hervir hasta que el arroz esté suave.

Al servir retirar el ajo y la hoja de laurel.

Cocinar gachas en una olla de cocción lenta.

Esta versión de gachas de arroz con carne se prepara en una olla de cocción lenta. Se prepara con pechuga de pollo, pero si lo deseas puedes utilizar cualquier carne, luego tardará más en cocinarse. Para la papilla necesitas tomar:

• 600 gramos de pechuga;
• un tercio de taza de cualquier salsa picante;
• una taza y media de arroz de una multicocina;
• Dos vasos de agua;
• un trozo de jengibre fresco;
• dos tallos de cebollas verdes;
• un manojo de perejil picado.

La carne se lava bien y se corta en trozos. Colocar en un bol, agregar la salsa, mezclar y luego meter en el frigorífico durante treinta minutos.

El arroz se lava bien y se seca en un colador. El jengibre se ralla en un rallador fino. Vierta agua en el recipiente multicocina, agregue arroz, sal y jengibre. Coloque el pollo y espolvoree con cebollas verdes. Cierre la multicocina con una tapa. Configure durante una hora en el modo "Arroz" o "Gachas". Deje reposar el plato terminado durante unos quince minutos.

Las deliciosas gachas con arroz y carne son muy fáciles de preparar. Puedes usar tanto una cacerola como una olla de cocción lenta. Este último es bueno porque el cereal no se quemará. También vale la pena entender que el arroz es un grano bastante sucio, por lo que es necesario lavarlo bien. También puedes preparar deliciosas conservas en frascos con arroz con carne, lo cual es muy conveniente para llevar al aire libre.

Hay una gran cantidad de opciones para pilaf. Para las amas de casa novatas, preparar pilaf real puede resultar difícil por varias razones: se necesita un caldero, cordero, especias, etc. Las gachas de arroz con carne no son pilaf, pero también son un plato muy sabroso que puede preparar cualquier ama de casa. Te sugiero que diversifiques tu menú con este plato sabroso y satisfactorio. Cocino en una sartén.

Para preparar gachas de arroz con carne, también puedes usar pollo, pero yo tomé un pequeño trozo de cerdo. Los ingredientes de este plato son los más sencillos.

Primero, enjuaga bien el arroz y remójalo en agua fría durante 10 minutos.

Corta la carne en cubos pequeños.

Freír la carne en aceite vegetal bien calentado hasta que esté dorada, luego la carne quedará jugosa. Mientras se fríe la carne, pique las cebollas y las zanahorias.

Agrega verduras a la carne frita.

Remueve y sofríe todo junto a fuego alto durante 5-7 minutos. Mientras tanto, coloca el arroz en un colador y deja escurrir el agua. Agregue arroz a la carne y las verduras.

Extiende con cuidado el arroz sobre la carne. Mantén la sartén tapada durante 2-3 minutos, deja que el arroz absorba los jugos y el aceite.

Ahora salpimienta al gusto y agrega 2 tazas de agua (que se usó para medir el arroz), reduce un poco el fuego, tapa con una tapa y deja cocer la papilla de arroz con la carne durante 10 minutos. Pasado el tiempo, añadir al arroz los dientes de ajo sin pelar, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento tapado otros 10 minutos hasta que el agua se haya evaporado por completo.

¡La papilla de arroz con carne está lista! Adorne el plato con sus hierbas favoritas y sirva inmediatamente; las gachas de arroz con carne están bien calientes. ¡El plato resulta muy sabroso, satisfactorio y hermoso!

¡Buen provecho!

Una enorme sartén de hierro fundido con tapa es ideal para preparar gachas de arroz desmenuzables con carne. El arroz de grano largo sancochado se cocina rápidamente y luce excelente cuando se cocina. Debe lavarse minuciosamente con varias aguas.

La carne de cerdo se corta no muy finamente, a lo largo de la fibra, y se coloca en una sartén caliente: la capa superior de carne quedará cubierta con una costra que retendrá el precioso jugo en su interior. Se fríen las verduras que se introducen a continuación hasta que la cebolla se dore.

Antes de tapar la papilla y dejarla reposar, se debe salar generosamente el agua en la que se cuece.

Ingredientes

• cerdo 300 gramos
• arroz 200 gramos
• cebolla 1 ud.
• zanahorias 1 ud.
• ajo 2 dientes
• aceite vegetal 50 gramos
• pimienta negro

Preparación

1. Enjuague bien el cereal hasta que el agua quede completamente clara. Vierta agua fría sobre el arroz lavado y déjelo por 10-15 minutos.

2. Enjuague la carne de cerdo y séquela con una toalla de papel. Cortar en pequeñas piezas.

3. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Recalentar. Agrega los trozos de carne y sofríe durante 8-10 minutos a fuego alto hasta que estén dorados. Revuelva hasta que los trozos de carne se doren por todos lados. Al freír a fuego alto, la carne de cerdo quedará jugosa por dentro.

4. Pelar la cebolla y las zanahorias. Cortar la cebolla en trozos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Agregue verduras a la carne. Revuelva y fría en el mismo modo durante 3-5 minutos.

5. Escurrir el arroz. Viértelo en la sartén y distribúyelo uniformemente. No es necesario revolver. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Ponga a hervir la tetera con anticipación. Vierta dos vasos de agua hirviendo. Calentar durante unos minutos a fuego alto. Reduzca la llama a su nivel más bajo. Cubra con una tapa y cocine durante 15-20 minutos.

Uno de los platos populares es el pilaf. Pero pocas personas saben que la versión original, nativa rusa, de preparar este plato era la siguiente: con carne. Su esencia era que se fríen rápidamente cebollas y zanahorias en un caldero, luego se dejaba hervir la carne a fuego lento durante mucho tiempo y se cubría con arroz por encima para que absorbiera el exceso de grasa y agua. Así, el resultado no fue el clásico pilaf, sino gachas de arroz con carne. Hoy en día han aparecido un gran número con pechuga de pollo. Esta es una gran alternativa a un plato clásico. Este manjar no es en absoluto inferior a la versión original.

El plato de arroz con pollo queda muy fragante y tierno. Además, está lleno de sustancias útiles. Cocinar un plato así agregará variedad a su mesa. Ni un niño ni un adulto rechazarán esta papilla, preparada según la receta correcta.

Preparación

1. Lavar previamente el arroz en abundante agua fría y dejarlo cubierto con agua limpia un rato.

2. Cortar el filete de pollo sin piel en trozos medianos. Picar la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

3. Vierta aceite vegetal en el fondo de una cacerola (preferiblemente de fondo grueso), agregue las cebollas y las zanahorias picadas, fríalas a fuego alto, revolviendo constantemente.

4. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agregue los trozos de filete de pollo y fríalos también, pero a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurar que el pollo se fríe uniformemente. Agregue los condimentos y mezcle bien.

5. Escurre el agua del arroz y coloca el cereal encima del pollo frito y las verduras, espera un rato hasta que el cereal de arroz se vuelva transparente (no mezcles el arroz con las verduras y el pollo en esta etapa, espera hasta que la grasa se absorbe).

6. Tan pronto como el arroz se vuelva claro, agregue dos o tres vasos de agua.

7. Cuando el líquido hierva, reduce el fuego y cocina el plato durante 20 minutos hasta que el cereal de arroz esté completamente cocido (si el agua se evapora antes, agrega una pequeña cantidad para que el cereal se cocine).