Рецепти за сурова храна. Салата с водорасли Салата с водорасли и корен от целина

Морското зеле е ядливо водорасло, едно от кафявите водорасли. В региони с йоден дефицит, за да попълни дневната нужда, човек трябва да консумира само 30-40 грама пресни водорасли дневно. Всеки знае за полезните свойства на морските водорасли, но малко хора ги готвят у дома. Но не е толкова трудно. Изсушените водорасли са евтини (на снимката са сиво-бели, още в сол и пясък, извън опаковката).

Основните съставки за марината: киселина, сладост, сол, пикантност, масло, соев сос.

Киселината може да бъде оцет или лимонов сок, предпочитам го. Трудно е да се кажат точни количества, тъй като... зависи от количеството на келпа, от "киселинността" на лимона и от всички останали продукти. Просто трябва да се доверите на вкуса си, когато опитате марината.

Захарта играе ролята на сладост, но ако нямате алергии, тогава медът е по-добър, разбира се! В моята марината 1 супена лъжица медНа един и половина лимони.

Масло - взех 1 супена лъжица маслини и сусам.

соев сос- около 2 супени лъжици.

За пикантност взех чесън, половин глава някъде,нарязах го на ситно и го смесих с водорасли. Можете да използвате джинджифил и люта чушка, каквото ви харесва.

(Между другото, ако не знаете къде да купите всичко това, намерете корейски базар във вашия град, те имат всичко!)

Водораслите са едно от най-добрите средства за подсилване на имунитета и имат антивирусно действие. Той е високо ценен заради способността си да нормализира работата на щитовидната жлеза. Съдържа йод, бром, манган, кобалт, магнезий, цинк, калий, желязо, фосфор, сяра и азот. Ламинарията е богата на витамини A, B1, B2, B12, D, C, E. Съдържа фолиева, алгинова и пантотенова киселина. Кафявите водорасли съдържат около 20% полизахариди и фруктоза. Богат е на растителни протеини.

С цялото това богатство, той е с ниско съдържание на калории и следователно е просто незаменим за тези, които искат да отслабнат. Ако сте на диета, добавете 2-3 супени лъжици водорасли към диетата си дневно и няма да се страхувате от изчерпване или измиване на витамини.

Водорасли и карфиол в сурова диета

Преминаването към суровоядство е отказ от храни, приготвени по традиционния начин, но това не означава, че те трябва да бъдат напълно изключени от диетата, дори и да не можете да си ги представите в суров вид. Днес можете лесно да намерите много рецепти, включително такива, в които основните съставки са в сурова форма. По-специално суровоядците дори не можеха да си представят, че е възможно да се консумира суров карфиол, а морските водорасли, приготвени правилно, са много привлекателни. Водораслите и карфиолът в суровоядството осигуряват не само необходимата енергия, но и голямо количество полезни витамини и минерали.

Ползите от морските водорасли при суровоядство

Морското зеле трябва да присъства в диетата със сурова храна - много суровоядци са уверени в това, отбелязвайки неговите полезни свойства, включително висока енергийна стойност и лесна смилаемост на продукта. Морското зеле е особено полезно през зимата, когато повечето продукти са невъзможни за получаване. А това, което е на рафтовете на магазините, не съдържа полезни вещества и дори може да навреди на здравето на суровоядците. Морското зеле съдържа огромно количество витамини, включително тиамин (витамин В1), други витамини от група В, витамин А и други витамини, които нормализират функционирането на човешкото тяло. Богат е и минералният състав на морското зеле, като специално внимание заслужава йодът, чиято липса води до сериозни последствия.

Суровоядната диета и водораслите могат да бъдат поставени на една и съща страница и както се казва, казват гурметите, водораслите могат да бъдат много вкусни - просто трябва да ги приготвите правилно. Сухите морски водорасли се използват доста често в диета със сурова храна, тъй като не винаги е възможно да се намери пресен продукт. Продавачите често предлагат вече осолено зеле, смесено с различни съставки, но вкусът на такова зеле оставя много да се желае. Ако имате възможност да получите пресни водорасли, не забравяйте, че те могат да се държат във вода за не повече от 2 минути, след което към тях се добавят растително масло и корейски подправки. Той е не само здравословен, но и много вкусен.

Карфиол в сурова диета

Подобно на бялото зеле, карфиолът е незаменим в суровоядството, тъй като съдържа огромно количество витамини - експертите твърдят, че по отношение на количеството на витамин А и С карфиолът изпреварва дори цитрусовите плодове, освен това съдържа невероятно полезни витамини от група В, витамини Е, D, К и някои други. Карфиолът също така съдържа фибри, въглехидрати, протеини, полиненаситени киселини, естествени захари и нишесте.

Суровоядната диета и карфиолът са неразделни понятия, тъй като консумацията му може да замени картофите и други продукти, необходими на човек, но много хора трудно си представят карфиол в суров вид, свързвайки го със зеле в тесто, пържено в растително масло. Както се оказа, има рецепти за карфиол за суровоядци и има доста от тях, и след като сте опитали веднъж сурово зеле, много, дори и без да сте суровоядци. Включете го в ежедневната си диета. Можете, например, просто да добавите зехтин, смесен с чесън и да добавите малко сол към него, има и няколко варианта за салати на базата на суров карфиол, а зелевият квас на сурова диета е уникална напитка, съдържаща голямо количество полезни; вещества и освен това е много вкусен.

Водорасли - склад за здраве

Днес ще ви разкажем за такъв невероятно полезен продукт като морски водорасли. Това чудодейно растение е легендарно както в буквалния, така и в преносния смисъл - първо, наистина има легенди за него, особено на изток. Всички те са различни, но ролята на водораслите е една и съща навсякъде - дават свръхчовешка сила и здраве за броени дни. Второ, наистина няма да намерите друго такова полезно растение, което да съдържа толкова много витамини и микроелементи, необходими на човек.

Водораслите като растение имат около 30 вида, листата или с други думи талусите са подходящи за храна.

Днес нито един учен или диетолог в света няма да спори за невероятните ползи от този продукт - морските водорасли съдържат: витамини, протеини, полизахариди, както и минерали и протеини.

Невероятно, но истина: за да почувствате всички предимства на водораслите и водораслите, човек се нуждае от не повече от седмица - вече след този кратък период от време благосъстоянието му значително се подобрява и силата му се увеличава. Разбира се, този продукт може да се нарече истински естествен допинг за тялото.

Само си помислете - водораслите съдържат:

• Протеините съдържат около 20 аминокиселини с минимално количество азотни вещества;
• Мазнини – наситени и ненаситени;
• Колосално количество йод (човек се нуждае от около 150 mcg на ден, водораслите съдържат 20 000-200 000 mcg).
• Витамини A, B1, B11, B12, B5, B9, C, D, E.

Говорейки от по-практична гледна точка, може да се отбележи, че морските водорасли се справят добре със заболявания на нервната система, насърчават подмладяването и просто силно се препоръчват за растящо тяло.

Можете да изберете зеле на всеки пазар в секцията с подправки. Продава се и суха. Но все пак препоръчвам да го изсушите сами, ако е необходимо, на слънце или с дехидратор. Ако купувате сушени, изберете „правилния“ производител, който отговаря на условията за здравословно сушене.

Основното нещо е да не приемате водорасли в готови салати, тъй като с почти 100% вероятност тя вече ще бъде сварена, което означава, че ще бъде лишена от потенциала си. Приготвянето му също не е трудно: напълваме го с вода, за да го изплакнем от пясък и други морски атрибути и го слагаме на салати или дори го ядем просто така.

С него се съчетават и различни подправки. А за тези, които нямат достатъчно риба в диетата си, може просто да я замени. Ако консумирате келп поне 2 пъти седмично, ще забравите какво е стрес, хронична умора и липса на витамини!

Тук ще намерите много полезна информация и рецепти:

syroedenierecepty.ru

Морско зеле в суровоядство

Понякога просто се изумявам как някои факти от нашата история са повлияли на възприятията на хората... И колкото и да е странно, дори и на тези, които не са били обхванати от тези събития! Вземете например периода, когато по рафтовете на магазините имаше само морски водорасли. Оттогава, вероятно за цяло поколение хора, живели по това време, желанието да ядат такова лакомство е изчезнало завинаги.

Ето го вашият смирен слуга, въпреки че не разбрах този път, все още имах идеята в мозъка си, че това е отвратително на вкус. Но, както повечето проблеми на човечеството, това е причинено от следването на опита и мненията на други хора.

Разбира се, знаех, че водораслите са полезни, но не исках да ги опитам. Но в един момент моето суровоядско тяло започна да изисква това лакомство, без изобщо да знае какво е то. Морско зеле със суровоядство, особено през зимата е просто необходимо. Не можете да говорите за ползите и вредите от суровоядството, без да опитате това ястие.

Цялата грешка е в метода на приготвянето му. Правилно приготвеното зеле е неземен деликатес. И така, как да го готвя, вероятно ще попитате? Колкото и да е странно, начинът на приготвяне е написан на опаковката... Но недобросъвестни продавачи го варят и киснат, за да получат повече тегло от сухия продукт. При такива методи на готвене той губи всичките си ценни свойства.

Сега остава само да добавите подправка за корейски моркови. Вземам тази подправка от узбекски продавачи на пазара, където смесват нейните компоненти пред мен. И соев сос. Соевият сос не трябва да съдържа никакви букви "Е"! Похарчете парите си за качествен продукт, повярвайте ми, няма да съжалявате.

Морско зеле на суровоядствопомага за попълване на йод. Това е много важно през зимата, когато на практика няма зеленина. Зелето също съдържа калций (отлична алтернатива на млякото), желязо, каротин, тиамин и витамин В. Водораслите са много подобни на човешкото тяло, така че се усвояват перфектно. Мисля, че това е просто незаменим продукт на масата във всеки дом. Без йод можете да станете напълно глупави, дори никакъв "розов шум" не може да помогне ...

Морско зеле рецепта диета със сурова храна



За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 бр. броколи
• 100-150 г водорасли
• 1 бр. морков
• 1 бр. чесън
• 2-3 супени лъжици слънчогледови семки

Нарежете на малки цветчета броколи. Добавете към него :

Морковнарежете на малки ивици или настържете

М Орско зеле(може да се изсуши или накисне)

Напълнете всичко с 2-3 скилидки чесън, и поръсете слънчогледови семки.

Или келп, съдържа много витамини и микроелементи.

В азиатските страни знаят как да съхраняват листа от водорасли за бъдеща употреба. Те не само се сушат, но и се замразяват. Те също се сушат, осоляват и консервират.

За да разнообразите диетата си, по-добре е да използвате водорасли с други продукти. Например, ако добавите зеленчуци или гъби, ще получите вкусни и здравословни салати.

Как да използвате сушени водорасли

Най-добре се използва за салати сушени водорасли. Такова зеле губи само влага, но запазва всичките си полезни свойства, тъй като при сушене витамините и микроелементите в него са напълно запазени.

Сухите водорасли са подходящи за приготвяне на супи и салати.

Преди да използвате сушени водорасли за готвене, те трябва да се изплакнат много старателно под чешмата, тъй като там може да има много пясък. След това трябва да се накисне в студена вода.

Налейте около 8 части вода спрямо зелето.

Времето за накисване е произволно в зависимост от свежестта на зелето. Това може да бъде от 10 минути до няколко часа. Трябва да набъбне.

Изплакнете отново зелето, поставете го в гевгир и го оставете да се отцеди.

Салата с водорасли и кедрови ядки

За тази салата ще ни трябва:

• морски водорасли
• морков,
• чесън,
• шепа кедрови ядки,
• студено пресовано фъстъчено масло (може да бъде всяко масло),
• малко морска сол.

Приготвеното и накиснато зеле трябва да се смеси с настъргани моркови. Добавете пресования чесън, ядките, посолете леко и разбъркайте, като доливате и зехтина.

Опитайте да използвате водорасли араме за вашата салата.

Араме- вид японски водорасли, Eisenia bicyclis, е тъмнокафяво дълбоководно водорасло с мек, сладък вкус, което се бере, суши и готви.

Араме расте по азиатското крайбрежие на Тихия океан - от Охотско море до бреговете на Корея - и е високо ценено от японците. Арамът съдържа 10 пъти повече калций от млякото, 500 пъти повече йод от стридите и почти 1000 пъти повече от рибата.

Араме е богат на растителни протеини и витамин А, съдържа калций, желязо, витамини B1, B2, C и D - всичко за ползите от витамините, както и за техните странични ефекти.

Салата от морско зеле и корен от целина

За салата ще ни трябва:

• 1 морков
• приблизително същото количество корен от целина
• 1 голяма шампиньона
• малко морски водорасли (изсушени и след това накиснати)
• чесън
• магданоз
• шепа орехи
• студен зехтин завъртане
• орехово масло студено завъртане

Морковите, целината и шампиньоните трябва да бъдат настъргани с ренде за корейски моркови.

Накълцайте магданоза и чесъна, добавете готовите накиснати водорасли. Просто трябва да счупите ядките с ръце. Посолете салатата и я подправете с масла в равни пропорции.

За да приготвим салатата ще ни трябва: >

• сушено морско зеле
• морков
• шампиньони
• чесън
• смес от чушки
• лимонов сок

Как се приготвя салата?

1. Водораслите трябва да бъдат предварително накиснати.
2. Нарежете шампиньоните и ги поръсете с лимонов сок, черен пипер, сол и капка зехтин. Оставете ги за 10 минути.
3. Докато шампиньоните се мариноват, настържете морковите и добавете счукания чесън.
4. Смесете зеле, моркови, шампиньони, чесън. Подправете със сол и майонеза.

Приятен апетит!

14.11.2015 Владимир Зуйков Запазване:

Скъпи приятели, добър вечер! Днес продължавам да споделям с вас полезните разработки на суровоядството. И аз ще ви разкажа за водораслото - ламинария.

Вече казах в статията за солта, че всяка сол може да бъде заменена с водорасли. За съжаление, не всеки познава морските водорасли и как да ги подготвите обикновено е тъмна гора. Освен това във всички рецепти в интернет го готвят по някаква причина. Но дори и суровоядците го приготвят неправилно...

Обичам водорасли през зимата и е вкусно за готвене. Затова и аз ще те науча. Ще започна, като ви кажа какво е „келп“ или „морско зеле“ и защо един суровоядец трябва да го яде.

Морското зеле е отличен източник на йод, алтернатива на зелените през зимата за суровоядците, храна за японски столетници. Отнася се за водорасли. Запасите му в света са просто огромни, защото... На нашата планета има много повече океани и морета, отколкото суша.

И така, какви са ползите от водораслите?

1. Съдържа хлорофил, който е много необходим на организма на суровоядците за подвижност и добро настроение.
2. Съдържа огромен набор от витамини и микроелементи, вкл. рядко - йод.
3. Предотвратява развитието на дегенеративни заболявания, особено затлъстяване и съдова атеросклероза.
4. Помага за формирането на благоприятна микрофлора в червата на суровоядците, почиства стомашно-чревния тракт от токсини.
5. Нормализира метаболизма в организма и укрепва имунната система, особено през зимата, когато в диетата има много малко прясна зеленина.

Къде да купя водорасли?

В супермаркетите често се продават готови водорасли в пластмасови съдове или на тегло. Но такива водорасли не са подходящи за консумация от суровоядци.

• Първо, вече е сготвено.
• Второ, съдържа мононатриев глутамат и други изкушения на химическата промишленост.

Яденето на такива водорасли е опасно както за зрението, така и за здравето като цяло. Затова трябва да си купите сухи водорасли и да ги приготвите сами.

Сухите водорасли не са особено популярни, затова се продават само като лекарство в аптеките. Обикновено на прах или на ситно нарязани в кутии от 10 грама. Този вариант също не е подходящ за суровоядци, тъй като... Това хем е много скъпо, хем не стига за храна.

Можете да закупите добри водорасли в специализирани онлайн магазини за жива храна (по ваше желание добавих връзка в края на статията). Обикновено вземам 1 кг водорасли наведнъж, за да ми стигне за цялата зима.

Ето как изглежда доброто сухо водорасло:

Така го съхранявам на сухо. В него не растат насекоми и гъбички, защото... солено е - направо от морето. Малко по малко го накисвам и варя, колкото ни трябва с Поля.

Как да готвя водорасли правилно?

1. Аз правя това. Първо вземам 20 грама суха ламинария (това е за 1 път на човек), което ще даде около 100 грама готова ламинария. Слагам го в голяма чаша. Доливам ~0,7 литра вода, утаена върху шунгит. разбърквам. Получава се така:

2. Изчаквам около 15 минути за подуване, но не повече! Натрошавам го с пръсти, като го почиствам от излишната сол и камъчета. Хващам водораслите с ръце в гевгир или фино сито. Не можете да източите водата (цялата мътност и камъчета се утаяват на дъното).

3. Изплаквам водораслите в гевгир под течаща вода, за да отстраня останалата мръсотия. След това го измивам отново в купа с шунгитова вода. Отново го хвърлям в гевгир. Това е всичко, водораслите са готови за употреба в ястия.

Сега изглежда логично да го приготвите с подправки. Но обичам просто да го добавям към салати, като обикновени зеленчуци, въпреки че харесвам водорасли така или иначе (понякога добавям малко ленено масло). Ето няколко примера за салати на Pelagia и моите скорошни с водорасли:

Важен съвет №1.Никога не оставяйте сухи водорасли във вода за дълго време, както всички препоръчват. Така набъбва прекомерно и става безвкусен. Не можете да ядете този вид водорасли без подправки и подправки.

Важен съвет №2.Не приемайте много водорасли за 1 хранене. Не забравяйте, че набъбва добре във вода, някъде в съотношение 1:5. Взимам 20 грама сух и получавам 100 грама готово.

Важен съвет №3.Ако вашето водорасло е твърде дълго, като спагети, отрежете го с ножица, за да го изядете по-лесно. Просто нарежете готовите водорасли (преди употреба), а не изсушете, за да не хванете малки частици по-късно при измиване.

Тук могат да се купят домашни водорасли (нарязани на ивици, не смачкани).

(От 2017 г. стана трудно да се купи, така че е по-добре да го купите за бъдеща употреба.)

Ето какво представлява морското зеле или водорасли. Използвайте го в суровоядството си през зимата, когато чувствате липса на пресни зеленчуци.

Между другото, водораслите могат да се използват не само за храна, но и в рецепти за красота. Момчета, как използвате водорасли, какви други водорасли ядете и как ги използвате? Ще бъде интересно да обсъдим този уникален дар на морето с вас в коментарите.

Абонирайте се за актуализации на блога– предстоят още много интересни статии!

Copyright © „Живейте свободен живот!

Тази малайзийска супа с юфка е страхотно извинение да използвате спиралния си нож, когато ви е писнало да правите сурова паста от тиквички с доматен сос. Най-интересното в него е, че изглежда, че отнема много време за приготвяне. Всъщност всичко, което е необходимо, е да направите юфка от тиквичките и да смелите соса в блендер. Ако […]

Тази салата е много питателна и богата на минерали благодарение на морските водорасли. Много напомня на салата с риба тон, чиято роля играе покълналият грах, който й придава желаната текстура и „месестост“. Това ястие е чудесен начин да включите много морски водорасли в диетата си. Техният брой може да бъде увеличен или намален в зависимост от личните предпочитания. Забележка: Кашуто винаги преминава […]

Тази богата на хранителни вещества салата от водорасли и зеле прави наистина лесно и вкусно основно ястие или гарнитура. Повечето хора наистина не харесват водорасли. Тези соленоводни и сладководни растения обаче са мощни пребиотици, които са полезни за здравето на червата. Смятат се за една от най-богатите на минерали алкализиращи храни. Водораслите съдържат […]

Когато нямате много продукти в хладилника, можете да направите здравословна салата от водорасли. Те се съхраняват дълго време сухи, така че можете да закупите араме, нори, водорасли и други в резерв. Суровите морски зеленчуци са ценени заради техния хлорофил, витамини и минерали от океана, както и заради йода; йодът помага на щитовидната жлеза, като помага за регулирането на метаболизма. Те също […]

Ако искате ястие от японската кухня или просто да възстановите силите си. Почти нищо друго не съдържа толкова минерали, колкото морските водорасли. Келпът съдържа много йод (подхранва и предпазва щитовидната жлеза), бионалично желязо, калций и дори витамин С. И малко калории. Като цяло салатата е приятна и здравословна за консумация. И ако консумирате водорасли редовно, […]

Приготвянето на основен зеленчуков бульон преди време ви позволява да добавите характер и дълбочина към приготвената храна, което е много важно за готвенето на сурова храна. Този бульон може да се добавя към всякакви солени ястия вместо вода, което прави вкуса им по-сложен и богат, например към крекери от ленено семе, сосове, пастети, маринати, супи и др. Съставът на бульона може да бъде променен по ваш вкус [...]