Пилешки гърди със сирене на фурна. Пилешки пържоли със сирене. Готвене на „пилешки пържоли в кора със сирене“

Пилешко филе в хрупкава сиренена коричка – дори звучи вкусно, нали? Това ястие може да се приготви както за семейството за вечеря, така и за празничната трапеза. Пилешките парчета са сочни отвътре и хрупкави отвън. Давам рецептата на читателите на сайта „Семейни бележки“.

Пилешко филе в хрупкава кашкавалена коричка

За да приготвим пилешко филе в хрупкава сиренена коричка ще ни трябва следното

съставки:

• пилешко филе 1 кг
• яйце 1 бр.
• мляко или сметана 1/4 чаша
• галета 1 чаша
• сирене 150гр
• сол, подправки

Готвене на парчета пиле, покрити с кора от сирене във фурната

Използвах филе от пилешки гърди. Нарязвам гърдите на по-малки парчета - всяка гърда на около 3-4 части.

Парчетата пиле трябва да се посолят и овалят в подправките, които обичате да използвате за приготвяне на пиле. Използвам специална подправка за пиле.

Сега да приготвим тестото и панировката.

Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде.

Сега смесете яйцето с мляко в един съд и сирене с галета в друг.

Вземаме всяко парче пиле и първо го потапяме в яйчено-млечната смес, а след това го овалваме в панировката.

Така приготвените пилешки парчета се поставят в тавичка, намазана с растително масло.

Когато всички парчета са подредени, поставете формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се половин час. След това увеличете температурата до 220 градуса и пригответе ястието за още 10 минути.

Изваждаме готовото ястие от фурната. Получиха се меки, сочни парчета пиле с хрупкава коричка от сирене.

По принцип обичам пилешко и особено в комбинация със сирене. Харесах и тази рецепта с галета, а моето семейство много хареса готовото ястие. Препоръчвам!

Ето други рецепти, публикувани преди това на моя уебсайт, които също използват пиле и сирене:

Естествено, под коричка от сирене.

Още един жулиен. Този път

Ксения Дружкова, автор на сайта "" сподели с вас рецептата за пиле в кора със сирене.

● Пиле с гъби и кашкавал

Харесвате ли пиле, гъби, сирене? Ако отговорът е да, то определено трябва да опитате пиле с гъби и сирене! Получава се много нежно и вкусно! Прекрасно ястие за...

Пилешките пържоли се приготвят много лесно. Но ние малко ще усложним задачата и ще приготвим пилешки пържоли в хрупкава коричка със сирене. Първо трябва да разбиете яйцата в дълбока купа.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

След това смесете настърганото сирене с галетата.

Нарязваме пилешките гърди на филета и ги начукваме с нож или чук за месо.

Няма нужда да чукате пилешкото много, защото... пилешкото филе е много крехко. Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер всяко парче.

Потопете филето в брашното и след това в разбитите яйца. Яйчната маса пада по-равномерно върху слоя брашно. След това оваляйте котлетата в сирене и галета.

Панираните пилешки пържоли се поставят в тиган със сгорещено олио и се запържват от двете страни до златисто кафяво.

Достатъчно е да запържите котлетите за 3-4 минути от всяка страна. В противен случай месото ще стане сухо.

Готовите пилешки котлети са крехки и сочни, покрити с хрупкава коричка от сирене. Поднесете котлетите, гарнирани с билки и зеленчуци.

Добър апетит!

Много популярно ястие в Европа са пилешките гърди в коричка със сирене. Приготвя се бързо и лесно, включително и соса. Ястието е подходящо както като основно ястие на празнична трапеза, така и като редовно ежедневно ястие.

Резултатът е комбинация от крехко и сочно месо от пилешки гърди с хрупкава коричка и ярък доматен сос, засенчен с аромата на пармезан и кремообразния вкус на моцарела.

За пиле с пармезан ще ви трябва:

• Пилешки гърди без кожа.
• Ситно настърган пармезан.
• Едро настъргана моцарела или друго леко топящо се сирене с кремообразен вкус.
• галета.
• Домати в собствен сок. 1 кутия или опаковка.
• Лук.
• Пилешко яйце в размер на 1 яйце на 1 гърда.
• Чесън. 2-3 скилидки.
• босилек. Свежо. 1-2 клона.
• Прясно смлян черен пипер.

Готвене на пилешки гърди в пармезанова кора.

Нека започнем със соса, тъй като ще отнеме известно време за приготвяне.

Лукът, чесънът и босилекът се нарязват на ситно.

Загрейте растителното масло в малък черпак, първо добавете лука и леко посолете. Оставете лука да стане прозрачен на умерен огън и добавете към него чесън и босилек. Поръсете с прясно смлян черен пипер на вкус.

Разбъркайте и запържете съдържанието на черпака за две минути.

След това добавете консерва домати в собствен сок в черпака. Ако вече имате домати, нарязани на малки парчета, тогава всичко е по-просто. Ако доматите са цели, тогава ги смачкайте с ръка, като същевременно премахнете кожата и ги сложете в черпак. Изпращаме и цялата течност от буркана в черпака.

Оставете соса да заври и като намалите котлона и оставите капака, оставете соса на слаб огън да се изпари бавно, докато стане доста гъст.

Разбърквайте от време на време, за да не загори сосът. Когато сосът стане много гъст, посолете го на вкус, добавете прясно смлян черен пипер и ако е необходимо малко захар, ако доматите са дали много киселина. На практика получихме, което между другото е много добре за.

Нека да преминем към подготовката на пилешките гърди.

Разрежете гърдите хоризонтално на две части. И го отбийте малко.

Смесете галетата със ситно настърган пармезан.

Разбийте яйцата в дълбока чиния и разбъркайте добре.

Посолете и поръсете с черен пипер пилешките гърди.

Потопете пилешкото филе в яйцето, след което го панирайте в галета и пармезан. Потопете го отново в яйцето и добавете втори слой панировка. При панирането леко притиснете месото върху галетата, за да е по-плътна коричката и да прилепне по-добре към пилешките гърди.

След това оставяме панираните парчета да лежат известно време и да изсъхнат. Може да ги сложите в хладилника за 15 минути без да ги покривате.

Докато гърдите лежат и изсъхват, загрейте растителното масло в широк тиган. Изсипете маслото на слой с дебелина около 5 мм.

В същото време започнете да загрявате фурната до 200 ºС.

Проверете температурата на маслото с дървена клечка за зъби. Ако веднага се появят малки мехурчета близо до клечка за зъби, хвърлена в маслото, тогава температурата вече е достатъчна.

Няма нужда да прегрявате маслото. Ако е много горещо, панировката ще изгори почти мигновено, а искаме да се изпече равномерно.

Освен това, ако олиото е още студено, панировката ще започне да го поема, което също не е особено необходимо.

В сгорещеното олио се слагат парчета панирани гърди.

Запържете гърдите от двете страни за около две минути. Основното е, че панировката трябва да стегне - готовността на месото на този етап не е важна, тъй като ще завършим гърдите във фурната.

Застелете тава с хартия за печене и върху нея наредете изпържените пилешки гърди.

Намажете гърдите с една супена лъжица гъст доматен сос.

И върху соса сложете настъргана моцарела. Можете също така да използвате всяко топено сирене, което харесвате. Поръсете с още малко настърган пармезан.

Поставете гърдите в предварително загрята на 200ºC фурна за около 15 минути.

След това можете да сервирате пилешки гърди в пармезанова кора, поръсени с билки.

Гарнитура - почти всякаква. Много е добре да сервирате паста, която се съчетава добре с получения сос.

Начукайте филето от гърди. Посолява се леко. Научете как да биете гърди.

Хляб в брашно.

Разбъркайте суровите яйца с вилица и потопете пилешките гърди в тази смес.

Когато изваждате гърдите от лейсона, изтръскайте излишното яйце. Яйцата прилепват много добре към брашното - трябва да покрият котлета ви на равномерен слой.

След това прехвърлете котлетата върху сместа от галетата и сиренето. Хляб от двете страни.

Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете растително масло.

Поставете котлети. Пържат се първо от едната страна, след това се обръщат с широка шпатула.

Забележка: Начуканите пилешки филета се пържат много бързо. Достатъчни са 2-3 минути от едната страна и 2 минути от другата.

Ако приготвяте това ястие за голям брой хора, тогава намалете времето за пържене в тигана предварително и прехвърлете в тава за печене. Преди сервиране загрейте тавата с котлетите във фурната за 10 минути на 180 градуса.

Предлагам ви да готвите пилешко филе в тесто със сирене. Получава се много вкусно, сочно и интересно. Това ястие може да се сервира за закуска или като лека закуска с любимия ви сос и пресни зеленчуци. Определено ще ви хареса пилешко филе в тесто със сирене, опитайте!

съставки

За да приготвите пилешко филе в тесто със сирене, ще ви трябва:

пилешко филе - 250 г;

голямо пилешко яйце - 1 бр.;

твърдо сирене - 40 г;

заквасена сметана - 1 с.л. л.;

домашна майонеза - 2 ч.л.;

брашно - 1-2 с.л. л. (в тесто) + за паниране;

сол, прясно смлян черен пипер, подправка за пиле - на вкус;

растително масло - 50 г (за пържене).

Стъпки на готвене

Нарежете пилешкото филе на филийки с дебелина около 0,5 см. Посолете и поръсете с подправка.

Добавете брашното, разбъркайте. Полученото сирене трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.

След това поставете парчетата пилешко филе в тестото със сирене.

Поставете парчета месо в тиган, загрят с растително масло.

Сложете ястието до готовност в микровълновата на 750 вата за 2 минути или в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути. Вкусното пилешко филе в кашкавал е готово и готово за сервиране!

Приятен апетит!