Вкусна е тиквената супа със сметана. Супа от пюре от тиква със сметана: рецепти за всеки вкус. Тиквена супа с леща

Здравословна, ярка, ароматна, диетична - това е всичко от крем супата от тиква! Разгледайте нашата селекция от рецепти и изберете най-добрата.

• 500 г тиква;
• 300 г картофи;
• 1 бр. лук;
• 1 с.л. л. растително масло;
• 1 ч.ч. джинджифил;
• 1,5 чаши мляко;
• 100 г пшенични крекери;
• сол, подправки - на вкус.

Картофите и тиквата измийте, обелете и нарежете на малки кубчета.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Включете мултикукъра в режим „Пържене“ и запържете лука в растително масло за 5 минути.

Добавете към лука картофи, тиква, подправки и налейте вряща вода, така че леко да покрие зеленчуците. Посолете и гответе в режим „Задушаване“ за 15 минути. Настържете джинджифила на средно ренде и го добавете към готовите зеленчуци.

Отцедете бульона. Разбийте получената смес в блендер до пюре.

Върнете зеленчуците в тенджерата и разредете с горещо мляко. Загрейте в режим "Супа" за 10 минути.

Сервирайте супа-пюре от тиква, приготвена в бавна готварска печка с крутони.

Рецепта 2: крем супа от тиква със сметана (стъпка по стъпка)

• Тиква обелена - 1 кг.
• Лук - 100 гр.
• Масло - 20 гр.
• Зеленчуков бульон - 1 л.
• Чесън - 1 скилидка
• сметана - 150 мл.
• Зира - 0,3 ч.л.
• Подправки - на вкус
• Сол на вкус

За супа-пюре от тиква по класическата рецепта трябва да обелите тиквата, да изрежете сърцевината и да я нарежете на кубчета със страна около 2-3 сантиметра.

Обелете и нарежете лука.

Добавете масло в загрят тиган. Поставете там кубчета тиква и лук.

Запържете тиквата и лука на среден огън за пет минути, като не забравяте да разбърквате от време на време. Благодарение на това леко пържене, супата ще стане по-богата на вкус.

Загрейте бульона в тенджера (винаги имам замразен бульон във фризера) и добавете към него съдържанието на тигана: пържена тиква и лук.

Оставете всичко да заври, намалете топлината и оставете да къкри двадесет минути, докато зеленчуците омекнат.

Добавете черен пипер, сол, обеления и наситнен чесън, смления кимион. Разбира се, не е задължително да слагате кимион, но силно го препоръчвам!

Свалете съда от котлона и използвайте потапящ се блендер, за да превърнете сместа в гладко пюре. Ако нямате такъв блендер, можете да смелите всичко в купа на блендер, като в нея сложите зеленчуците и бульона.

Запечете тиквените семки в сух тиган.

Разсипете класическата супа-пюре от тиква в купички и я поръсете с магданоз, като добавите няколко семки. Сервирайте веднага и се насладете!

Приятен апетит и вкусна супа!

Рецепта 3, проста: пюрирана супа от тиква със зеленчуци

Всички зеленчуци се запържват леко предварително и тази финес придава напълно уникален вкус на ястието. Опитайте и преценете сами.

• 800 г прясна или замразена тиквена каша
• 2-3 моркова
• 3 средни картофа
• 1 голяма глава лук
• масло за пържене
• връзка копър
• сол, смлян черен пипер
• 1-2 скилидки чесън
• 2 стръка целина (по желание), този път готвих без него

Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на кубчета. В загрят тиган се поставя 1 с.л. л. или малко повече масло, можете да добавите малко растително масло. Сложете картофите и ги запържете до златисто кафяво.

Готовите картофи поставяме в празен съд, в който ще варим супата пюре от тиква. И добавете още масло и малко растително масло в тигана, добавете обелената и нарязана на кубчета тиква и също я запържете до златисто кафяво, след което я прехвърлете в тигана с картофите.

За приготвянето на супата-пюре използвах готова замразена тиква, нарязана на ситно. Всъщност, ако правите супа от сурова тиква, не е нужно да я режете толкова ситно, режете като картофи или дори по-едро.

Сега обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете в маслото до прозрачност.

Обелете морковите, настържете ги на едро ренде, добавете ги в тигана с лука и продължете да пържите на слаб огън за 5-7 минути, като разбърквате от време на време.

Сложете лука и морковите в тигана с картофите и тиквата. Ако харесвате вкуса на целина, можете да добавите два стръка, нарязани на ситно, в тигана в този момент.

Изсипете вряща вода върху съдържанието на тигана малко над нивото на зеленчуците. Посолете, оставете да заври и варете на тих огън, докато зеленчуците омекнат. Това изобщо не отнема много време, тъй като всичките ни зеленчуци са предварително пържени.

Когато зеленчуците са готови, смилайте съдържанието на тигана с потапящ се блендер, след което отново ги оставете да заври.

Добавете наситнен чесън, смлян пипер, разбъркайте, овкусете и ако е необходимо посолете.

Изключи го. Оставете супата да вари 15-20 минути.

При сервиране във всяка чиния сложете ситно нарязан копър, а също и лимон, нарязан на четвъртинки. Поръсена с лимонов сок отгоре, тиквената супа-пюре има просто превъзходен вкус. Тази тънкост я заимствах от Турция, където, както знаете, супите се приготвят предимно под формата на пюрета. Във всяко кафене ви предлагат лимон по подразбиране или просто го вземете сами близо до касата, където четвъртинки лимон винаги лежат до нарязания хляб.

Рецепта 4: Бърза крем супа от тиква

• тиква - 500 гр.
• картофи - 2 големи
• моркови - 2 големи
• лук - 1 голям
• индийско орехче (смляно) - 1 чаена лъжичка
• сметана - 100 мл или мляко - 200 мл
• сол, черен пипер - на вкус
• сушен риган (или всяка ароматна билка по ваш избор) - за сервиране

Зеленчуците се обелват и нарязват на едри кубчета. Оставете зеленчуците да се варят за половин до час.

Водата може да се налее в пълна тава или така, че да покрие зеленчуците с 5 см.Дебелината на нашата супа ще зависи от количеството вода.

Докато зеленчуците се пекат, нарежете лука на ситно и го запържете до златисто. Правя това, както обикновено, с гхи.

Отделете готовите зеленчуци от бульона (може да ги сложите в дълбока купа) и пасирайте с потапящ се блендер, след като добавите лука.

Нашата крем супа е почти готова, остава само да добавим мляко или сметана, смляно индийско орехче за пикантност и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре, поставете на огън, оставете да заври и изключете.

При сервиране можете да поръсите тиквената крем супа с всякакви ароматни билки (те се продават в готови торбички във всеки супермаркет в отдела за подправки) по ваш вкус. Използвам сушен риган.

Рецепта 5: крем супа от тиква с чесън (снимки стъпка по стъпка)

• Тиква 650гр
• Чесън 2 зъба
• Зехтин 1 с.л. л
• Масло 10 гр
• Лук 1 бр
• Картофи 1 бр
• Пилешки бульон 0,5 л
• Вода 0.25л

Загрейте фурната на 200 гр. Нарежете 650 г тиквена каша на едри парчета със страна около 3 см. Поставете на един слой върху лист за печене. Поставете там 2 необелени скилидки чесън. Сол и черен пипер на вкус. Полейте със зехтин.

Пече се 20-30 минути до готовност. Тиквата трябва да стане мека.

Разтопете маслото в тенджера. Добавете малка ситно нарязан лук. Гответе, като разбърквате, докато омекнат.

След това добавете средно големи картофи, обелени и нарязани на едро. Гответе, като разбърквате, още няколко минути.

Добавете бульон и вода. Оставете да заври и оставете да къкри, покрити, за 15 минути, докато картофите омекнат.

Добавете печената тиква и чесъна, изцеден от кората. Оставете да заври и отстранете от огъня.

Пюрирайте супата с помощта на потапящ се блендер. Сервирайте с билки, сметана, сметана или сирене. Добър апетит!

Рецепта 6: как да си направим крем супа от тиква (снимка)

• Тиква - 350-400гр
• сметана (всяко съдържание на мазнини) - 100 мл
• Лук - 1 бр.
• Домати - 1 бр.
• Сол и черен пипер - на вкус
• Смлян червен пипер - на вкус
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Чесън - 2 скилидки

Започнете, като нарежете тиквата на малки парченца.

Загрейте растително масло в тенджера и запържете нарязания лук и чесън на слаб огън за пет минути. Ако лукът е голям, тогава трябва да вземете само половината, ако е среден, тогава можете да вземете целия.

Попарете домата с вряща вода и отстранете кожата. Можете да вземете един среден домат или няколко чери домата.

Добавете тиквата и доматите към лука и разбъркайте. На този етап можете да добавите малко смлян червен пипер, ако обичате по-пикантно. Оставете да къкри на среден огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.

Налейте гореща преварена вода в тигана, така че да покрие всички зеленчуци. Гответе докато тиквата омекне.

Когато тиквата се свари, прецедете бульона в купа през цедка и оставете зеленчуците в тигана.

С помощта на блендер пюрирайте тиквата.

Добавете един черпак бульон и разбийте всичко отново.

Сега изсипете сметаната и разбъркайте всичко отново. Ако супата е твърде гъста, добавете още бульон.

Върнете съда на котлона и го оставете да заври. Сол и черен пипер на вкус.

Рецепта 7, стъпка по стъпка: зеленчукова супа-пюре с тиква

Една от вариациите на здравословна и вкусна супа от тиква е деликатна крем супа от тиква със сметана. Кремът в тази рецепта омекотява вкуса на зеленчуците, придавайки структурата на супата кадифена и специална мекота. Вкусът на тиква изобщо не се усеща, тази супа може да се приготви за цялото семейство, като добавите това, което харесва в чинията на всеки. За мъжете добавете пържен бекон и подправете супата с лют пипер; за децата добавете бисквити и тиквени семки; а за себе си добавете парче варено пиле, билки - като цяло изберете каквото ви харесва.

Към кремообразната тиквена супа със сметана, чиято рецепта е предложена, се добавят и други зеленчуци, в тази рецепта тиквата няма да бъде осолена. Картофите ще направят супата по-питателна и задоволителна (между другото, те могат да бъдат изключени или заменени с целина в по-малки количества), морковите и лукът ще добавят свой вкус и ще добавят разнообразие. Супата се приготвя на вода, но можете да я приготвите със зеленчуков или пилешки бульон.

• тиква (обелена каша) - 400 г;
• картофи - 2 бр (или парче корен от целина);
• лук - 1 голям или 2 малки;
• моркови – 1 брой;
• вода или бульон - 1-1,2 литра;
• всяко растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сметана (съдържание на мазнини 10-15%) - 200 ml;
• сол на вкус;
• подправки - по избор;
• зеленчуци, крутони, пържен бекон - за сервиране на супа.

Зеленчуците ще се запържат леко, а за да не поемат много масло, няма да ги нарязваме много ситно. Нарежете лука на средно големи кубчета. Нарежете морковите на дебели кръгчета, големите разполовете или на четири части.

Нарежете тиквата и картофите (корена целина) на средно големи кубчета.

Загрейте олиото в котел или тиган с дебело дъно и стени. В него се слага лукът и се задушава до омекване, без да покафенява.

Добавете парчета тиква и разбъркайте. Запържете тиквата за 7-8 минути, като разбърквате, за да не загори лукът. Огънят не е силен, тиквата трябва да се задуши в олиото, като малко омекне.

Изсипете картофите и парчетата моркови в тавата. Запържват се (задушават) в олио за няколко минути, докато морковите и картофите поемат останалото масло. Разбърквайте задължително, картофите може да залепнат за дъното.

Задушените зеленчуци се заливат с вода или бульон, като едва се покриват с течност. Сол на вкус. Гответе зеленчуците при слабо кипене, определете готовността, като погледнете картофите. Ако картофите се чупят лесно при натиск, значи са готови.

Изключете котлона и леко охладете супата. С помощта на блендер направо в тигана смелете всичко на хомогенно гъсто пюре. Или извадете зеленчуците с решетъчна лъжица, наредете ги в чаша на блендер и ги нарежете. Върнете в тигана при бульона, веднага разбъркайте, супата трябва да стане гъста и гладка, без бучки.

Сложете тиквената супа на много слаб огън и я загрейте. Изсипете сметана с произволно съдържание на мазнини в горещата супа и веднага разбъркайте с лъжица. Загряваме крем супата, довеждаме почти до кипене, но не оставяме да заври, за да не се свие сметаната. Изключете котлона, покрийте супата и я оставете на котлона за около пет минути.

Докато супата се накисва и набира вкус, запържете тънки резени бекон в сух тиган до хрупкавост. Подсушете кубчетата хляб (в тиган или във фурна), нарежете билките, извадете подправките. Разсипете крем супата от тиква в купички, добавете във всяка купичка това, което ядат вашите, и поканете всички на масата. Добър апетит!

Рецепта 8: Тиквена крем супа с пуешко и сметана

• Зряла тиква - 1 кг
• Турция без кост - 400 грама
• сметана (20-30%) - 100 мл
• Масло - 40 грама
• Лук - 1 глава лук
• Зехтин - 2 с.л. лъжици
• Пипер
• Куркума

Преди всичко нарежете лука на ситно. По-добре е да не използвате кримски сладък лилав лук за рецептата, но праз или шалот са перфектни, както и лукът.

След което лукът се запържва в масло или зехтин, за да не загори, а да придобие красив златист оттенък и да омекне.

Сега е ред на тиквата. Твърдата кора се отрязва и нарязва както е удобно. Вътрешността на тиквата се почиства малко с нож и се освобождава от семките.

Най-лесно се приготвя крем супа от тиква, нарязана на малки кубчета.

Слагат се в тава заедно с готовия вече лук и се заливат с много малко вода. След това тиквата се оставя да къкри с куркума. Трябва да добавите малко сол. Сварете тиквата, докато омекне.

Веднага след като есенният зеленчук омекне, изсипете сметаната в него и го оставете на котлона само за няколко минути.

Пуйката се освобождава от малки и големи кости, кожа и се нарязва на много малки кубчета.

Сега запържете пуешкото в зехтин. Бързо се обръща, за да не загори крехкото месо. Посолете и поръсете с черен пипер пуйката на вкус.

След това тиквата се пасира в блендер, като при необходимост се добавя малко сметана до желаната консистенция. Крем супата не трябва да е рядка, но и не я правете на гъсто пюре. Отгоре се поставят предварително изпържени парчета пуйка. Супата е готова. Добър апетит!

Тиквата, която с уважение наричат ​​„кралицата на есента“, е идеална за приготвяне на първи ястия. Благодарение на яркия си цвят, тиквената супа изглежда привлекателна и апетитна във всяка чиния. Това е страхотен вариант за "бърз обяд", защото се приготвя много бързо. Тиквената супа почти винаги има деликатна консистенция и се усвоява добре от тялото. Вече говорихме за несъмнените предимства на този зеленчук, когато на страниците на сайта говорихме какво да готвим от тиква. Каквато и супа да решите да приготвите от нея, първо трябва да сварите парченцата обелена тиквена каша в подсолена вряща вода, докато омекнат напълно.

Приятният и уникален вкус на тиквената супа ще бъде от полза само ако е леко подсилен с подправки. Джинджифил, чесън, черен пипер, индийско орехче, дафинов лист, градински чай, розмарин - можете да направите малък „букет“ от тези подправки или в краен случай да се справите с една или две.

Дамското онлайн списание „Красивата половина“ е събрало селекция от рецепти за най-вкусните и здравословни супи от тиква.

Крем супа от тиква: класическа рецепта

Продукти: обелена тиквена каша - 500 г, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр., лук - 1 бр., чесън - 2 скилидки, ябълка - 1 бр., сметана - 0,5 чаши, масло - 1 супена лъжица. лъжица, зехтин - 1 с.л. лъжица, смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка, индийско орехче - 0,5 чаена лъжичка, лют лют пипер - 1 г (или парче с размер 1 см), сол и смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка: Първо трябва да разтопите маслото в тенджера, да го смесите със зехтина и в тази смес да запържите нарязаните лук и чесън до прозрачност. След това добавете настърганите на едро ренде моркови, долейте 3-4 супени лъжици вода и оставете да къкри при затворен капак за 10 минути. Добавете тиква, картофи и ябълки, нарязани на малки кубчета, както и люта люта чушка. В същия съд се налива преварена вода - колкото да покрие зеленчуците, и всичко се задушава около половин час, докато зеленчуците и ябълките омекнат напълно. Сместа се разбива с блендер или се претрива през цедка. Добавете сол, черен пипер, сметана и оставете да заври, но не кипвайте.

Вегетарианска рецепта за пюрирана супа от тиква с мляко

Продукти: обелена тиквена каша - 600 г, картофи - 2 бр., вода - 2 чаши (по 200 мл), мляко - 1 чаша, масло - 30 г, твърдо сирене - 50 г, нарязан пресен джинджифил - 1 чаена лъжичка, индийско орехче - 0,5 чаена лъжичка, смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка, смлян кориандър - 0,5 чаена лъжичка, сол - на вкус.

Приготвяне:нарежете тиквата и картофите на кубчета, сложете ги в тенджера и добавете една чаша вода, задушете до омекване и след това ги смелете в блендер, превръщайки ги на пюре. Останалата чаша вода се смесва с прясното мляко и се оставя да заври. Комбинирайте тази смес с тиквената маса и оставете отново да заври, след това намалете котлона и добавете нарязан джинджифил, леко запържен в масло с всички останали подправки. Всичко заедно се вари 2-3 минути. Супата се разсипва гореща в купички, поръсва се с настърган кашкавал и наситнен пресен магданоз.

Как се прави крем супа от тиква?

Продукти: каша от обелена тиква – 400 г, мляко – 800 г, сметана – 50 г, пшеничен хляб – 150 г, масло – 20 г.

Подготовка: готовите резени тиква се заливат с около една трета от млякото, посоляват се и се задушават на слаб огън. Крутоните се приготвят от бял хляб, като се изсушават във фурната без мазнина. Когато тиквата в млякото стане мека, добавете крутони към нея и избършете получената маса. След това изсипете останалото мляко, оставете да заври, отстранете от огъня, комбинирайте със сметана и масло.

Как се прави супа от тиква със скариди?

Продукти:обелена каша от тиква – 500 г, вода – 500 мл, мляко – 250 мл, скариди – 10-12 бр., масло – 20 г, моркови – 1 бр., лук – 1 бр., домат – 1 бр., зелени магданоз и копър - по 3-4 стръка, сол и смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде, смесете ги и ги запържете леко в маслото. Доматът се залива с вряла вода, обелва се, семките се отстраняват, пулпата се нарязва на парчета и се запържва заедно с лука и морковите. Поставете там тиква, нарязана на малки кубчета, и оставете зеленчуковата смес да къкри на слаб огън за 10-15 минути. Малко преди края на термичната обработка, масата се осолява и пипер, след което се придава консистенция на пюре с помощта на блендер. Комбинирайте с горещо мляко, разбъркайте добре, загрейте до първите признаци на кипене и отстранете от котлона. Разсипете в чинии, във всяка потопете по 3-4 отделно сварени и обелени скариди и поръсете с билки.

Рецепта за супа от тиква с пиле

Продукти:обелена тиквена каша - 500 г, пилешко филе - 300 г, картофи - 3 бр., моркови - 1 бр., лук - 1 бр., вода - 1,5 л, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, сол и смлян черен пипер - на вкус, магданоз.

Подготовка: сварява се бульон от водата и пилешкото филе, прецежда се, изважда се месото и се нарязва на ситно. Почистената тиква и морковите се нарязват на малки кубчета, лукът и морковите на лентички. В загрято олио първо задушете лука и морковите, след това добавете картофите и тиквата, налейте бульона, покрийте тигана с капак и оставете съдържанието му да къкри на слаб огън, докато омекне. Накрая посолете и пюрирайте сместа в блендер. Преди сервиране супата се разсипва в купички и се поднася с парченца пилешка каша и крутони. Можете да поръсите с пресни билки.

Как се прави супа от тиква със сирене?

Продукти:обелена тиквена каша - 500 г, моркови - 1 бр., картофи - 2 бр., сметана - 100 г, сирене пармезан, едам или сулугуни - 50 г, сол, смлян черен пипер - подправки - сушен босилек, шафран, кориандър.

Приготвяне:морковите, картофите и тиквата се обелват, нарязват се на кубчета и се заливат с подсолена вряща вода, така че да ги покрие с 4-5 см. Зеленчуците се сваряват до омекване, изваждат се и се пасират на пюре. Разрежда се с малко количество от останалия зеленчуков бульон (около 1 чаша) и сметана. Поставете тенджерата с тиквената смес на слаб огън, добавете подправки и настъргано сирене (може да вземете малко от различни видове сирена). Супата се загрява и се разбърква до пълното разтваряне на сиренето.

Рецепта за тиквена супа с гъби

Продукти:пулп от тиква - 500 г, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр., праз - 200 г, шампиньони - 200 г, брашно - 10 г, зехтин - 2 с.л. лъжици, магданоз, смлян черен пипер, сол на вкус.

Приготвяне:тиквата, картофите и морковите се нарязват на кубчета, слагат се в тенджера, заливат се с вода, така че да покрие 2 см зеленчуците, сваряват се до омекване, посоляват се и се наситняват с блендер. Гъбите се нарязват на тънки филийки, а празът на изящни колелца. И двете се задушават в тиган в зехтина, след което се добавят директно към супата и се варят 5-7 минути. Разсипете в чинии и сервирайте с пресни нарязани билки.

Също така препоръчваме да прочетете статиите:
Пълнена тиква: рецепти за всеки вкус
Тиква за зимата: ТОП 10 заготовки от тиква за зимата
Салати с тиква: 15 най-вкусни салати с тиква

Само половин час време, млечна нежност, аромат на сирене и универсална съвместимост с подправки.

съставки:

• Тиква - един килограм
• Вода за пиене - 500 мл
• Мляко (масленост 3-5%) - 300 мл
• Твърдо мазно сирене (холандско, руско) - 150-200 грама
• Сметана (10% мазнини) или заквасена сметана - 4 супени лъжици
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (или къри)
• Сол и черен пипер - на вкус

Внимание, мотор!

1. Обелете и нарежете тиквата на кубчета. Основното е, че е еднородна и не малка, около 2 см дебелина. Запомнете тази стъпка, тя ще ни придружава във всички рецепти.
2. Поставете голяма тенджера с подсолена вода на огъня. Когато заври, изпратете оранжевия зеленчук да се готви. Нашата задача е да задушим кубчетата във вряща вода, докато омекнат. В зависимост от сорта това ще отнеме от 10 до 15 минути. Свалете от котлона и изцедете водата, като държите капака. Оранжевите блокчета чакат среща с мляко!
3. След пет минути кипене на тиквата, сложете млякото на котлона и го изсипете горещо (!) в тигана с готовата тиква (без вода).
4. Големите тигани са удобни за работа с потапящ се блендер: нека стигнем до най-интересния етап. Пасирайте добре тиквено-млечната смес и върнете на котлона за 3-5 минути.
5. Настържете сиренето на едро ренде и го изсипете в горещата супа веднага след изключване на котлона. Това включва почти цялата сметана и подправки. Мммм, невероятен млечен аромат с нотки на индийско орехче! Посолете, поръсете с черен пипер и разсипете във високи купи за супа, като внимателно добавите чаена лъжичка сметана към повърхността на всяка порция. По-лесно от тиква на пара!

Тайните на вкуса

5 минути преди обработка поставете сиренето във фризера. Това ще улесни разтриването. Малките кубчета сирене също работят чудесно. А колко подхождат парчета всяка пушена шунка, натрошени ядки и семена! Нека намерим нашата най-добра комбинация и направим тази крем супа от тиква поне 3 пъти. Рецептата е толкова проста и отнема само 25 минути.

Всякакви подправки по ваш избор

Ако не сте фен на индийско орехче, опитайте къри, джинджифил, италианска смес от билки, руската класика "копър + магданоз", зеленина от целина и дори комплект за узбекски пилаф. Непретенциозният портокалов плод хармонизира идеално както с месни, така и със зеленчукови аромати!

Тиквена супа със сметана, картофи и лук

Семпла класика от нашите домакини - с картофи, лук и моркови.

Имаме нужда от:

• Тиква - 1 кг
• 1/2 среден морков (100 гр.)
• Две малки глави лук (около 100 гр.)
• 4 големи скилидки чесън
• Два средни картофа (около 250 гр.)
• 200 ml сметана (подходяща е и с ниско съдържание на мазнини 10-20%)
• Сол, черен пипер - на вкус
• Слънчогледово масло за сотиране
• Вода за пиене - 500 мл

Как се готви:

Нарязваме лука, морковите, тиквата и картофите доста едро: кръгчета и кубчета 2-3 см. Нарязваме скилидките чесън на 4-6 части.

В дълбок тиган с масло на дъното се смесват първата порция зеленчуци - моркови, лук, чесън. Леко се запържват за 3-5 минути и се добавя тиква - запържват се още 5 минути.

Последни се слагат картофите и се заливат с половин литър вряла вода. Гответе докато картофите омекнат - около 20 минути.

Дойде време за нашия верен помощник: пюрирайте сварените зеленчуци в хомогенна маса с помощта на потапящ се блендер. Накрая добавете сметаната.

Тайните на вкуса

Тази основна рецепта с удоволствие ще приеме традиционните корени - целина (40-50 г), магданоз (20 г) и ряпа (до 50 г). Деликатният неутрален вкус ще блести с нови цветове от баналния копър.

Интересно и винаги достъпно решение е пърженето на лук и моркови, като за украинския борш, което ще добавим в самия край на готвенето, без да го пасирате. Може да има много експерименти: рецептата е идеална за нови идеи!

Супа от печена тиква

Любимата класика на Америка. Основното предимство на тази рецепта е ненадминатият аромат, който ще остане с ястието дори след замразяване и претопляне.

Имаме нужда от:

• Тиква - 1 килограм
• 2 с.л. лъжици растително масло
• 1 глава лук (60-80 грама)
• 3-4 големи скилидки чесън
• 0,5 чаена лъжичка къри
• Пилешки или зеленчуков бульон - 500 мл
• Нискомаслена сметана - 150-180 мл
• Сол и черен пипер на вкус

Какво правим:

Нарежете тиквата на парчета с дебелина 2 см и я наредете върху намазнена тава за печене. Поставете филийките във фурната, която е предварително загрята на 180 градуса по Целзий. Приблизителното време за печене е 30 минути. Проверява се готовността - надупчва се плътта с кибрит.

В дълбок тиган запържете лука (нарязан на едри полукръгчета) и чесъна (едри кубчета) в олиото. Котлонът е умерен, бърка се до 10 минути. В края на пърженето можете да покриете с капак.

Смесете изпечените тиквени пръчици, сотираните зеленчуци, пилешкия бульон и сметаната в широка и висока тенджера. Пюрирайте с потапящ се блендер, посолете, поръсете с черен пипер и подправете с къри. Американците също обичат печена тиква със смлян кориандър или мащерка.

Любителите на тиква ще оценят вкусната крем супа, приготвена от този прекрасен и полезен зеленчук. Нежни, ефирни, ярки и просто вкусни! Нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви помогне да подготвите това есенно чудо.

Крем супа от тиква

Тази кремообразна супа изисква много малко прости съставки, а резултатът е луксозен. Приготвя се много лесно, виждате сами. Тази супа е много здравословна и децата я ядат с удоволствие.

съставки:

1. тиква - 300-400 г (вече обелена)
2. картофи - 1 бр
3. лук - 1 крушка
4. масло -1 с.л
5. сметана -100 мл

Разполовете тиквата. Използвайте лъжица, за да извадите пулпата и семената.

Обелете тиквата и нарежете пулпата на малки парченца. Нарязваме и картофите на кубчета.

Лукът се нарязва на ситно. В тиган с дебело дъно се поставя парче масло и се добавя наситненият лук. Запържете малко (до прозрачност).

Добавете нарязани зеленчуци (тиква и картофи) към лука. Залейте с гореща вода, така че водата да покрие 2/3 от тиквата.

Покрийте с капак и гответе на слаб огън. Готвенето ще отнеме около 20 минути (в зависимост от вида тиква). След това махнете капака и проверете готовността на зеленчуците (трябва да станат меки).

Добавете сол и подправки към супата на вкус. Вземете машина за пюре или блендер и пасирайте.

След като тиквата и зеленчуците станат хомогенна маса, добавете сметаната към пюрето и разбъркайте добре.

След добавяне на сметана супата веднага става гладка и светла. Гъстотата на крем супата може да регулирате според количеството сметана.

Разсипете готовата супа в дълбоки чинии. Можете да украсите с билки, да добавите бисквити или тиквени семки.

Това е всичко, супата от пюре от тиква е вкусна и ароматна - готова! Приятно уампети и есенно настроение.

Тиквената супа със сметана е едно от най-простите, здравословни и вкусни зеленчукови ястия. Нашата класическа рецепта за готвене ще се хареса както на начинаещи, така и на заети домакини, а вкусът на готовата крем супа от тиква ще зарадва не само децата, но и възрастните.

Тиквената супа е идеална за хранене на дете от тригодишна възраст. Съставките не са строги, можете да премахнете някои зеленчуци от рецептата или да ги замените с други. Например, понякога добавям карфиол, тиквички или броколи. Но основното условие е тиквите да не са по-малко от половината от общия брой зеленчуци. И обичам да сервирам зеленчукови супи с крутони и билки.

съвет. Ако искате постна супа, подходяща е и нашата класическа рецепта. Просто заменете сметаната и млякото с вода. Добавете още пресни билки, може би щипка индийско орехче.

съставки

За тиган от литър и половина:

• Тиква - 700-800 гр.,
• Картофи 2 бр.
• моркови 1 бр.,
• лук 1 бр.,
• сметана 200 мл,
• мляко 200 мл,
• Растително масло 50-80 мл,
• Шипка сол,
• Тост хляб.

По желание можете да използвате чесън, но аз го игнорирам, защото децата не го обичат.

Може също да се интересувате от:

Олга Филипова, само за