Ползи за здравето на сусама. Сусам - полезни свойства и противопоказания. Сусамово семе, полезни свойства и противопоказания

Известните думи от приказката за Аладин "Отвори Сусам!" напълно се отнасят до подправка, която отдавна е известна на човечеството - сусамово семе. Зрелите му шушулки се отварят със силен пукот. Сусамът е означавал безсмъртие и е бил символ на вечния живот в Древен Египет. Ползите и вредите от сусама в съвременния свят се разглеждат от гледна точка на ефекта му върху човешкото тяло.

Как и къде расте сусамът?

Сусамът принадлежи към рода на семейството на мършата. Тези тревисти растения започват своето съществуване в тропиците на Южна Африка. Един от сортовете - индийски сусам расте в Азия и се култивира в Северна Америка. Растенията могат да достигнат 1,5 м височина, докато коренът им расте до 80 см. Дебелото стъбло започва да се разклонява от самата основа, листата растат до 30 см дължина. Растението започва да цъфти в началото на лятото и дава плодове до края на август.

Големите цветя могат да бъдат розови, бели или лилави. Плодът е полуовална гнездова кутия, съдържаща продълговати плоски семена. Достигат големина до 4 мм и могат да бъдат бели, жълти или черни.

В продажба има 2 основни вида: бяло или черно. Различни са на вкус. Тайната е, че черните семки не са олющени. Вкусът на бялото семе е омекотен, с орехова нотка и с повишено съдържание на мастни масла.

Състав и калорично съдържание на сусам

Ползите и вредите от сусамовите семена зависят от неговия състав и начина на употреба. Калоричното съдържание на зърната е доста високо поради наличието на тлъсто сусамово масло. 50 г сусам съдържа около 300 ккал. Концентрацията на мазнини надхвърля 50% от този обем.

В сусама е открито уникално вещество, наречено сезамин: именно това вещество има свойства, полезни за човешкото здраве.

Сезаминът се счита за естествен антиоксидант, който забавя процеса на стареене и се бори със свободните радикали.

Ползите от сусама или неговата вреда за човешкото тяло се обясняват с високото съдържание на тлъсто масло, което съдържа киселини:

• олеинова;
• линолова;
• палмитинова;
• стеаринова;
• фъстък;
• лигнин.

Семената са богати и на полезни микроелементи, сред които с най-високо съдържание на калций. Витамините В1 и С придават на сусама полезни свойства за човешкото тяло.

внимание! В процеса на леко нагряване на семето се образуват съединения, които добавят полезност към зърната: това са фурилметанол и сеулски гуаякул.

Ползите от сусамовите семена

Сусамовите семена имат редица лечебни свойства. Те дължат това на уникалния състав на веществата, които природата им е дала.

1. Наличието на калций в състава прави сусама полезен за нормализиране на образуването на опорно-двигателния апарат. Калцият е необходим на тялото за естествен растеж и развитие.
2. Витамините и естествените антиоксиданти помагат за подобряване на външния вид на косата, ноктите и кожата.
3. Фитоестрогените, които се считат за аналози на женските хормони, в сусама са полезни като активатори на репродуктивната функция при жените. Освен това те имат свойства да предотвратяват развитието на рак.
4. Растението съдържа две съединения - сезамин и сезамолин, които са водоразтворими антиоксиданти, които ефективно предотвратяват стареенето и развитието на рак.
5. Тези уникални вещества в сусама също спомагат за нормализиране на кръвообращението в тялото и предотвратяват развитието на атеросклеротични плаки. Това е от полза за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система.
6. Витамините и микроелементите допринасят за естествения растеж и нормализиране на функционирането на всички органи.

Интересно! Известният източен лечител Авицена говори за стойността на сусамовите семена като отлично средство за почистване на червата. В древни времена сухата кашлица, запекът и анемията са били лекувани със зърнени подправки.

Какви са ползите от сусама за жените?

Ползите от сусама за жените са не само в нормализирането на репродуктивната дейност, но и в подпомагането на подобряването на хормоналните нива. Етеричните масла оказват влияние върху психо-емоционалното състояние на жените в трудни периоди от живота.

Сусамово семе за мъже

Сусамовите семена са естествен афродизиак, което ги прави привлекателни за мъжете. Фитостеролите помагат за нормализиране на функционирането на репродуктивната система.

Редовната консумация на семена като част от комплексни продукти има укрепващ ефект върху сърдечния мускул и помага за възстановяване на силите след интензивно физическо натоварване.

Ползи от сусам за възрастни хора

Ползите и вредите от сусама за здравето на възрастен човек могат да се обсъждат от гледна точка на умерена консумация и като се вземе предвид физическото състояние.

Особената полза от белия сусам за хора над 50 години е, че той е източник на усвоим калций. На тази възраст калцият е необходим за профилактика на заболявания на опорно-двигателния апарат. В допълнение, лекарите говорят за полезните свойства на зърнените култури, които допринасят за:

• предотвратяване на остеопороза;
• промени, свързани с възрастта;
• предотвратяване на развитието на рак;
• положителен ефект върху мозъчната дейност и в резултат на това предотвратяване на болестта на Алцхаймер.

Възможно ли е да се яде сусам за бременни и кърмещи жени?

Вековният опит на традиционната медицина твърди, че сусамът има тенденция да уврежда вътрематочното развитие на детето по време на бременност. Въпреки високото съдържание на калций, мед и мастни киселини, яденето на сусамови семена по време на бременност може да доведе до повишаване на тонуса на матката.

За ползите от сусамовите семена за бременни жени може да се говори само ако жената няма проблеми със забременяването и консумира семената от време на време.

За да не се навреди на развитието на бебето, както и за да се избегне алергична реакция, сусамът не трябва да се консумира през първите три месеца от бременността.

По време на периода на кърмене сусамовите семена:

• имат благоприятен ефект върху производството на мляко;
• спомагат за подобряване на вкуса му;
• увеличаване на съдържанието на мазнини.

В допълнение, свойствата на семената да предотвратяват развитието на мастопатия са полезни. Калцият в сусама е полезен както за младата майка, така и за бебето.

На каква възраст може да се дава сусам на децата?

Сусамовите семена за деца имат особени ползи като част от сусамовото мляко. Предлага се на деца от 1 година. Единствената пречка, която може да навреди на здравето на бебето, е развитието на алергична реакция.

Преди да въведете сусамово мляко в диетата си, трябва да потърсите мнението на педиатър. При липса на алергични реакции към сусамово мляко се препоръчва да се приготвят каши и други млечни ястия.

Внимание! Зърнени храни, сладкиши или паста със сусам започват да се дават на деца едва след 3-4 години.

Ползите от сусама за отслабване

Съвременните диетолози спорят за ползите или вредите от сусамовите семена за отслабване. Вредата за семената се разглежда от гледна точка на повишеното съдържание на масло и високата калоричност на продукта.

Ползите от сусама за отслабване, според спортните диетолози, се крият в неговите антиоксидантни свойства. В допълнение, растителните влакна подобряват метаболитните процеси. Подобряването на метаболизма по време на диета се счита за един от най-важните необходими моменти.

съвет! Препоръчително е сусамът да се комбинира със зелени зеленчуци и плодове.

Как да ядем сусам

Сусамът може да се използва по различни начини. Използването на сусамово масло е често срещано в готвенето. На него се приготвят различни ястия, което засилва благоприятния им ефект върху организма.

Семената се приемат за медицински цели: могат да бъдат леко загрети, запарени с вода или консумирани сурови.

За приготвяне на лечебни продукти семената се смилат в кафемелачка и след това се смесват с допълнителни съставки. Те също така често се използват като подправка за салати, ориз, бисквити и други печива.

Тахановата паста на зърнена основа е особено популярна в източните страни; тя е полезна, когато се консумира систематично в умерени количества като средство за подобряване на общото благосъстояние.

За понижаване на кръвното налягане и холестерола

За предотвратяване на високи нива на холестерол в кръвта се препоръчва да се приема студено пресовано сусамово масло, което нормализира кръвното налягане. 1 ч.ч. пийте 3 пъти дневно.

Смес от сусамово масло и мед има лечебни свойства: ползите от такова лекарство са в нормализиране на кръвния поток и подобряване на състоянието на кръвоносните съдове. 1 с.л. л. Смесите се приемат всеки ден в продължение на месец.

Как да ядем сусам за по-добро усвояване на калций

За да увеличите ефекта от полезните свойства, се препоръчва семената да се накиснат за 5 - 6 часа. Този метод подобрява усвояването на калций от организма. Зърна вземете 1 ч.л. ежедневно.

Колко сусамови семена можете да ядете на ден?

Ползите от приема на печен или суров сусам могат да надхвърлят показателите за вреда само при спазване на всички правила за ежедневната му консумация.

Нормата за консумация на семенна течност за възрастен е 100 - 150 g дневно.

Използването на сусам в козметологията

Полезните свойства на сусама за жените се използват в домашната козметология, на негова основа се приготвят маски за коса и лице. Най-често сусамовото масло се използва за приготвяне на продукти, тъй като има уникални полезни свойства:

• Подпомага овлажняването на суха, увредена кожа;
• активира процесите на регенерация.

Ползите от сусамовото брашно в козметологията също са високи. Семената се смилат с кафемелачка и към брашното се добавят допълнителни съставки. Те могат да бъдат: мед, етерични масла, билкови растителни екстракти, различни екстракти.

Как да използваме сусам в готвенето

Сусамът е познат на готвачите като ценна подправка. Арабските ястия традиционно се приготвят със сусам. Използва се за приготвяне на тахан. Това са цветни традиционни ястия, в които сусамът е една от основните съставки.

В Европа са обичайни печени изделия, които се поръсват със семена на последния етап от термичната обработка.

Сусамът се използва като завършващ елемент за приготвяне на различни зеленчукови и месни салати. Семената значително подобряват вкуса и външния вид на ястията.

Интересно! За украса на печива се използва както бял, така и черен сусам: последният е необелен вариант с хрупкава черупка и подчертан вкус на ядки, съдържащ антиоксиданти, калций, цинк и витамини от група В в по-високи концентрации от белия вариант.

Бисквитките традиционно се правят от сусамово брашно, а бисквитките се правят от сусамова паста. Тези десерти са особено обичани от жителите на страните от Близкия изток.

Ползи и приложения на сусамово мляко

Сусамовото мляко се използва като средство за увеличаване на запасите от калций в организма. Има особени ползи за кърмачетата. Ако е невъзможно да се смила кравешки протеин със сусам, пригответе или. Този продукт обогатява организма с хранителни вещества, попълва дефицита на калций и повишава имунната сила на организма.

За да приготвите сусамово мляко, вземете:

• 100 г семена;
• 1 литър течност (вода или мляко).

Зърната се накисват за 5 - 6 часа. Водата се отцежда, семената се заливат с приготвената течност, след което се пасират с блендер и се добавя подсладител. Получената напитка се прецежда. За да подобрите вкуса, използвайте горски плодове, плодове и канела. Тази смес може да се съхранява не повече от един ден.

Вреда от сусамово семе и противопоказания

Вредата от сусама зависи от начина на консумация. Превишаването на дневната доза може да предизвика развитие на всякакви усложнения.

1. Сусамът може да бъде вреден за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, които са свързани с повишена стомашна киселинност.
2. При патологични бъбречни заболявания вредата от употребата на семена може да надвиши възможните ползи поради риска от отлагания.
3. Приемането на сурови зърна на празен стомах може да причини вреда под формата на повишено усещане за жажда или киселини.

Как да изберем и съхраняваме сусам

Индикаторите за полза или вреда за човешкото тяло зависят от избора и съхранението на сусамовите семена. Трябва да изберете семена в специализирани отдели на хранителни магазини. Зърната трябва да са сухи и светли, без следи от увреждане.

Заключение

Ползите и вредите от сусама са понятия, които са тясно свързани. Съдържанието на етерични масла прави зърната особено полезни. Умереният прием на сусам нормализира нивата на калций в организма, подобрява общото състояние и помага за облекчаване на нервното напрежение. Подправките могат да придадат на ястията уникален вкус и да ги направят по-интересни и привлекателни.

Сусамът е маслодайно растение и има няколко имена: сусам, сим-сим. Най-широко използван е индийският сусам, чиито плодове са известни със своя деликатен вкус и необичаен пикантен аромат. В допълнение към обичайния бял нюанс, сусамовите семена могат да бъдат светлокафяви, наситено жълти и дори черни.

Калорично съдържание на сусам

Сусамовите семена са много питателни - сто грама от продукта съдържат около 600 калории. Сусамът съдържа много полезни микроелементи, необходими на човек за подобряване на здравето и благополучието. За да разберете с какво е полезен сусамът, трябва да видите целия спектър от естествени антиоксиданти и ценни киселини, които го съставят:

• Ненаситени киселини
• Органични мазнини, протеини, въглехидрати
• Дизахариди
• Монозахариди
• Хранителни фибри
• Витамини от групи РР, В1, Е, В2
• Желязо, фосфор, калций
• Калий, натрий, магнезий
• нишесте

Сусамът съдържа фитин, уникално вещество, което регулира баланса на минералите в тялото, както и фитостерол, който има тенденция да укрепва имунната система и да се бори със затлъстяването. Не по-малко ценен е сезаминът, рядък антиоксидант. Използва се за профилактика на много сериозни заболявания, понижава холестерола и е добро профилактично средство в борбата с рака.

вреда

Противопоказания за сусам

Този естествен продукт не представлява опасност за тялото. Има обаче противопоказания за сусама и те се отнасят главно за хора, които са диагностицирани със следните заболявания:

• Уролитиаза заболяване
• Нарушение на кръвосъсирването
• Разширени вени
• Индивидуална непоносимост към някои компоненти на сусам или алергични прояви

Сусамът е противопоказан за хора, чийто организъм е пренаситен с калций, тъй като съдържанието на този елемент в семената е много високо. Семената на растението не трябва да се консумират на празен стомах - могат да се появят пристъпи на жажда, гадене и повръщане.

Сусамът и сусамовото масло са строго противопоказни за пациенти, които приемат лекарства и употребяват аспирин, оксалова киселина или други естрогени. Комбинирането на тези лекарства със сусамово семе може да причини камъни в бъбреците.

Сусамът е висококалоричен продукт! Ако спазвате някаква диета или индивидуална програма за отслабване, по-добре е да я избягвате!

полза

Какви са ползите от сусама?

Миниатюрните семена на това растение са полезни дори в минимални количества. Не е за нищо, че те са щедро поръсени върху кифли и различни сладкарски изделия. При едновременната консумация на сусам и не особено здравословни храни тялото не се задръства с токсини, а вредните съединения бързо се отстраняват от храносмилателния тракт. Това се обяснява с високото съдържание на диетични фибри в сусама, което ни помага да се справим с „атаките“ на вредните вещества и да предотвратим натрупването им в организма.

Как да разберете какви са ползите от сусама? Много е просто: ако няма противопоказания, не отказвайте да го използвате. Чрез въвеждането на сусамово семе в диетата ви можете не само да обогатите тялото си с ценни вещества, но и значително да подобрите здравето си.

Полезните свойства на сусама са многостранни и такъв ценен продукт не трябва да се пренебрегва на всяка възраст:

• Сусамът съдържа огромно количество калций. Консумацията на 30 грама семена на ден осигурява на възрастен човек дневна доза от това вещество.
• Сусамът е полезен за храносмилателната и нервната система, а поради високото съдържание на редки масла семената му се препоръчват за употреба при сърдечни заболявания и съдови заболявания.
• Семената на растението помагат за укрепване на имунната система, подобряване на кръвообращението и координиране на метаболизма.
• Систематичната употреба на сусам има благоприятен ефект върху общото благосъстояние на човека, тялото му се изпълва с енергия и сила. Сусамът е особено полезен за спортисти по време на силови тренировки и при изграждане на мускулна маса.
• Сусамовите семена регулират съдържанието на глюкоза и лошия холестерол в кръвта, поради което са незаменимо средство за профилактика на диабет и атеросклероза.
• Редовната консумация на сусамово семе предотвратява образуването на ракови тумори.
• Поради високото си съдържание на масло (около 50% от общата маса), сусамовите семена предотвратяват стареенето и се използват широко в козметологията.
• Маслото от растението може да се види в пластири, препарати за инжектиране и превръзки за заздравяване на рани. Тъй като сусамът има леко слабително действие, той се използва за лечение на стомашно-чревни разстройства и гастрит.

Трябва да се помни, че полезните свойства на сусама се проявяват само в неговата естествена, сурова форма. При всяка термична обработка лъвският дял от ценните вещества изчезва без следа.

Въпреки полезните свойства на сусама, не трябва да забравяте неговите противопоказания или да консумирате семената в големи количества! Максималната доза сурови семена на ден за възрастен е в рамките на три чаени лъжички.

Черен сусам

Този вид растение расте в Тайланд и Китай. Семената му имат наситен черен цвят не само отвън, но и отвътре. Черният сусам има малко горчив вкус, но от него се получава много висококачествено масло. Този вид сусам има опияняващ аромат и изненадващо хармоничен вкус, така че често се използва като подправка за маринати и пикантни ориенталски ястия.

Черният сусам е известен с колосалното си съдържание на калций. Семената му съдържат 60% повече от това вещество, отколкото плодовете на индийския сусам. Черните семки водят и по съдържание на витамини В, А, антиоксиданти и ценни органични вещества. Запомнете: сусамовите люспи съдържат минерали и калций, така че е по-добре да консумирате семената необелени и без термична обработка!

Ползите от сусама за жените

Благодарение на богатия си състав и огромното съдържание на ценни масла, сусамовите семена имат уникален лечебен ефект върху женския организъм, обогатявайки го с най-редките витамини и ненаситени киселини.

Полезните свойства на сусама са се доказали при лечението на мастит при кърмещи жени. Тъй като употребата на каквито и да било лекарства през този период е нежелателна, можете успешно да се отървете от задръстванията в гърдите с помощта на компрес от лечебен сусам. За да го приготвите, трябва да смелите семената с кората в кафемелачка, да добавите капка растително или сусамово масло и да нанесете върху уплътненията.

Доказано е, че сусамът има положителен ефект върху хормоналните нива на жената и е отличен афродизиак, който изгражда сексуалното желание. Увеличава кръвообращението в областта на таза, което елиминира появата на задръствания и възпалителни заболявания на женската полова област.

Абсолютно не трябва да консумирате големи количества сусамово семе и масла на основата на сусам през първия триместър на бременността. Прекомерната консумация на семена може да провокира преждевременно раждане, спонтанен аборт и да причини алергични реакции при детето.

Тъй като сусамът е източник на желязо и калций, той може да се приема в малки дози през втория и третия триместър на гестационния период. Той има положителен ефект върху работата на храносмилателната система, укрепва имунитета на бременната жена и насища тялото й с много полезни витамини.

сусамово масло

Най-ценният продукт за човека е сусамовото масло. Използва се в козметологията, медицината, кулинарията и в рецептите на традиционната медицина. Произвежда се чрез студено пресоване, а в това „вълшебно лекарство“ е концентриран уникален „букет“ от ценни витамини.

В козметологията сусамовото масло се използва като превантивно средство срещу преждевременно стареене, помага за премахване на пилинг и малки дефекти по кожата. Добавяйки сусамово масло към подхранващи маски, можете да върнете лицето си към здрав и свеж вид, да се отървете от зачервяването и да постигнете еластичност на кожата.

Ежедневната консумация на сусамово масло помага за подобряване на сърдечната функция, укрепва кръвоносните съдове и премахва отпадъците и токсините от тялото. Този натурален лек се препоръчва при нарушения на вниманието и паметта, психически стрес, безсъние и чести стресове. Полезните свойства на сусама са установени при лечение и профилактика на анемия, белодробни заболявания, артроза и генитални заболявания при мъже и жени.

От древни времена човечеството е използвало различни семена за лечение и профилактика на заболявания, едно от тези семена е сусамът. Ползите от него за жените са много големи, въпреки факта, че тези семена не са много популярни у нас. Сусамът има много разновидности и се отглежда в Индия. Растението се използва в кулинарията и народната медицина и има огромен брой ценни свойства, особено за здравето на жените, които ще бъдат обсъдени в статията.

Състав и ефект върху женското тяло

Неговият състав ще ви каже колко е полезен сусамът за жените. Включва голямо количество мазнини, както и протеини, въглехидрати, витамини и минерали. Въпреки високото съдържание на калории, от сусама е трудно да наддадете на тегло. За да направите това, трябва да го ядете всеки ден в огромни количества, тъй като мазнините, съдържащи се в семената, са изключително полезни.

Сусамът е богат на наситени и ненаситени мазнини, диетични фибри, витамини Е и РР, група В. Наситен с минерали като калций, калий, фосфор, желязо, което ви позволява да използвате сусам по време на бременност.

Маслото, което съдържа сусамовото семе, е богато на специални активни вещества - фитостероли. Те имат огромни ползи за човешкия организъм, а за жените продуктите, които ги съдържат, са особено препоръчителни. Фитостеролите подмладяват и пречистват организма, спомагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта, повишават имунитета и нормализират дейността на ендокринната система. Отличителна черта на фитостеролите е способността им да удължават периода на репродуктивната функция при жените.

Сусамът съдържа вещество - сезамин, което има високи антиоксидантни свойства. Благодарение на тях сусамовото масло може да се съхранява дълго време и да не се окислява. Сусамовите семена и маслото са полезни за жените и са ценени от тях заради свойствата си против стареене.

Трябва да се отбележи високото съдържание на калций в семената. По време на кърмене или бременност сусамът ще помогне за компенсиране на дефицита на този минерал без употребата на лекарства. Много жени страдат от калциев дефицит, независимо дали през репродуктивните си години или по време на менопаузата. Сто грама семена или няколко супени лъжици сусамово масло ще запълнят дневната нужда.

Яденето на семена помага при много заболявания. Ползите от сусама за жените са намаляване на появата или развитието на мастопатия. Помага при диабет или белодробни заболявания, астма, бронхит. Семената са добри за премахване на запек, лечение на задух и повишаване на съсирването на кръвта, препоръчват се от лекарите при анемия.

Ценните семена регулират нивото на хормоните в кръвта, което позволява успешното им приложение по време на бременност, менопауза или други хормонални нарушения. Няма нужда да се съмнявате дали кърмещата майка може да яде сусамово семе. В края на краищата, той не само нормализира хормоните, но и насища тялото на майката и детето с основни витамини и минерали.

Сусамът помага при проблеми с щитовидната жлеза, които често се наблюдават сред нежния пол. Освен това е силен афродизиак.

Благодарение на съдържанието на повече от петдесет процента масло, както и на витамини и аминокиселини, семената имат благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите. Това несъмнено има благоприятен ефект върху външния вид на момиче или жена. Семената ще помогнат, когато се консумират вътрешно, а маслото може не само да се добавя към храната, но и да се правят маски за лице или коса. Ще ви бъде осигурена пищна грива и мека кадифена кожа.

В зряла възраст също трябва да консумирате сусам. Полезните свойства за по-възрастните жени също са много високи. Подобрява паметта, елиминира излишния холестерол, има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и зрението. Има положителен ефект върху кръвоносните съдове, работата на сърцето и храносмилателната система.

Вреди и противопоказания

Несъмнено полезните свойства на сусама за жените са много високи, но, както всички продукти, той има своите противопоказания. Отрицателните свойства на семената са минимални, но те също трябва да се вземат предвид:

1. Не трябва да ядете сусам на празен стомах или ако има неизправност в стомашно-чревния тракт.
2. Не консумирайте сусам, ако сте изложени на риск от спонтанен аборт.
3. Семената не се препоръчват при склонност към тромбофлебит.

Лечебните семена все повече набират популярност, така че много майки се чудят дали сусамовите семена могат да се използват по време на кърмене. При липса на заболявания и симптоми, изброени по-горе, използвайте го без страх.

Как да използвате сусам

Вкусът на сусамовите семена е сладък, с орехов нюанс. Често се използва за направата на масла, а в самите семена делът му достига шестдесет процента. Сусамът се цени по време на кърмене и бременност.

В азиатските страни сусамът е по-разпространен, отколкото тук. Добавя се към различни ястия, месо и зеленчуци. У нас по-често се използва в производството на сладкарски и хлебни изделия, хляб или ориенталски сладкиши.

Но може да се добавя и към различни зеленчукови салати, маслото от него може лесно да замени слънчогледовото или зехтина и да се използва като съставка за сос или дресинг за салата. Добавя се към месо или риба, приготвят се суши и рулца.

Сусамът, който има много големи ползи за жените, трябва да бъде включен в ежедневната ви диета. Може да се използва не само при печене, но и при приготвяне на месни и зеленчукови ястия. И яденето му ще помогне за поддържане на здравето и младостта на жените.

Вижте видео рецептата за храната на боговете:

Маслодайната култура сусам се появи много отдавна.

Първоначално имаше други имена, познати ни днес от приказките: „сусам“, „симсим“.

Сусамовите семена са пълни с ползи, но не всеки знае това. Маслото, което се съдържа в тях, често се използва само в три области: медицина, готвене и козметология.

Историческа справка

За първи път растението е забелязано в Южна Африка.

По-късно започва да се култивира в Далечния изток, страните от Централна Азия и Индия.

Интересно е, че сусамът е намерил широко и разнообразно приложение в чужбина, докато в Русия се използва само за приготвяне на сладки ястия:

• Козинаков,
• халва с добавка на сироп от корен от женско биле (инструкции за употреба за деца),
• месо на грил

Поръсват се и върху кифлички и други печива.

Ако руснаците опознаят по-добре сусама, те биха го използвали не само в кулинарията, тъй като той има големи ползи за здравето на човешкото тяло.

Какво съдържа

Едно сусамово семе съдържа много масло – половината от състава. В допълнение към маслото има сезамин, вещество, което може да предпази от различни заболявания, включително рак.

Сезаминът намалява количеството на холестерола в кръвта. Тази мисия се изпълнява и от бета-ситостерола, който също е в изобилие в сусамовите семена.

Какво знаете за ползите и вредите от чушките за човешкото тяло? Прочетете за полезните свойства, като кликнете върху връзката.

Кефир за закуска, ползи или вреди - написано в тази статия.

Полезни витамини:

• ретинол,
• токоферол,
• аскорбинова киселина,
• витамини от група В,

както и химикали:

• желязо,
• калий и калций,
• фосфор и магнезий.

Те помагат за подобряване на здравето на тялото при ядене на сусам. Семената съдържат:

• лецитин,
• минерали,
• пасва.

Последният нормализира минералния баланс, ако той е нарушен.

Фитостеролът е друго полезно веществосъдържащи сусам.

Той прави имунната система устойчива на негативните влияния на околната среда, в резултат на което човек боледува по-рядко или изобщо не боледува от настинки.

Благодарение на фитостерола, заплахата от атеросклероза е значително намалена. Веществото помага и на хора с наднормено тегло.

Тиаминът в сусама нормализира метаболитните процеси и има благоприятен ефект върху функционирането на централната нервна система.

Витамин РР осигурява добро храносмилане и гладко функциониране на стомашно-чревния тракт. Едно сусамово семе съдържа 560-570 килокалории.

Полезни свойства

Сусамовите семена имат добър вкус. За да запазят възможно най-голяма полза, препоръчително е да ги накиснете или леко да ги затоплите.

Какво знаете за kombucha, ползите и вредите от които са описани в полезна статия. Вижте рецепти за приготвяне на напитката у дома.

Тук са написани ползите и вредите от овесената каша Херкулес.

На страницата: прочетете за полезните свойства на боровия прашец.

Но ако запържите сусама, за да получите ароматна подправка, не е нужно да се надявате, че той ще запази полезните си свойства:

• след такава обработка те се губят.

Ефектът на семената има положителен ефект върху:

• състояние на ноктите (как да направите къс маникюр у дома е написано тук),
• коса (народни средства за косопад),
• подобряване състава на кръвта,
• дори влияят на растежа: ефектът на витамин B2, който е в изобилие в сусамовите семена, ускорява човешкия растеж.

Сусамът е богат на калций, без които костите и ставите ще бъдат крехки и чупливи. Затова семената на растението се ядат, за да се избегне остеопороза.

Културистите използват сусам, като семена от гуарана (полезните свойства в спорта са описани в тази статия) в диетата си, тъй като може да се използва за увеличаване на мускулния обем. За да наситите тялото с калций, трябва да ядете 100 грама семена на ден.

етносука

Сусамът е известен като лечебно средство от древни времена.

Тогава лечителите са го предписвали на настинки.

Днес обхватът на действие на подправката е разширен и се използва за лечение на астма и пневмония.

Сусамът носи здраве на женитебезценни ползи:

• имат положителен ефект върху пикочно-половата система и половите органи на красивата половина на човечеството.

От незапомнени времена лечителите съветват жените да ядат сусамово семе сурово – по една лъжица всеки ден, като се дъвчат старателно.

За млади майкисемената спомагат за поддържането на здравето на млечните жлези и предотвратяват риска от развитие на мастопатия.

Ежедневното меню на жена, прекрачила прага на 45-ия си рожден ден, задължително включва сусам. Той действа като аналог на женските хормони, а това е толкова важно по време на менопаузата.

За лечение на маститТрадиционната медицина препоръчва намазване на възпалените млечни жлези със смлян сусам, смесен със слънчогледово масло.

Тази рецепта трябва да бъде съгласувана с Вашия лекар..

Ако използвате сусам заедно с ленено семе (полезни свойства) и маково семе, той придобива свойства на афродизиак и следователно е изключително полезен както за жените, така и за мъжете.

Приложение на масло

Здравословното масло се извлича от сусамово семе. Използва се за медицински цели - за производство на лечебни лейкопластири и лечебни мехлеми.

Доказано е, че помага за по-бързото съсирване на кръвта. Използва се и като слабително:

• Вредните вещества също напускат тялото заедно с него.

Маслото овлажнява червата, когато в тях липсва влага.

За козметични цели маслото се добавя към продукти за лице и тяло; то:

• изглажда фините бръчки (как да си направим маска за лице от краставица),
• помага за поддържане на младостта на кожата,
• омекотява и овлажнява.

Сусамовото масло предотвратява проникването на ултравиолетови лъчи, поради което днес се произвежда козметика за тен на базата на тази подправка.

Може да лекува слънчево изгаряне.
Маслото се използва и за масаж. Жените харесват козметично мляко за премахване на грим, което съдържа описания продукт.

Сусамовото масло обогатява косатахранителни вещества и поддържа нормални нива на влага в корените.

Противопоказания и вреда

Наред с ползите си, сусамът може да причини значителна вреда на здравето на някои хора.

Способността му да подобрява съсирването на кръвта, когато се яде сусам, е опасна за тези, които вече имат високо кръвосъсирване или са диагностицирани с тромбоза (запушване на кръвоносните съдове).

Не използвайте сусам при наличие на пясък и камъни в отделителната система.

Лигавиците на стомаха са деликатни и реагират остро на всичко, което попадне в стомаха. Прекомерната консумация на сусам причинява непоправима вреда.

Ето защо лекарите съветват да ядете подправката само в малки количества.

За възрастен, ако здравословното му състояние е добро, можете да ядете сусамово семе в количество 2-3 малки лъжички на ден.

• Определено ще има чувство на гаденеи искаш да пиеш.

Как да избираме и съхраняваме правилно

Когато избирате сусам, помнете следното.

Сусамът трябва да е сух и ронлив.

Добре е семената да се продават на тегло или поне в прозрачни торбички.

Ако сусамът има горчив вкус, това показва лошо качество или че е повреден.

Закупените сусамови семена не могат да се съхраняват с години:

• Поради наличието на масло в състава, той се влошава през следващите месеци.

Необработени и с кората, семената са по-здрави и трайни по-дълго.

В този вид ги поставете в херметически затворен съд и ги дръжте на сухо място, където няма високи температури и не проникват слънчеви лъчи.

Това са най-добрите условия за съхранениеподправки 3 месеца.

Ако семената са обелени, те не трябва да се съхраняват:

• вкусът ще се влоши и полезните свойства скоро ще изчезнат.

Там те ще лежат, без да загубят имуществото си, съответно поне година или шест месеца.

Но сусамовото масло има по-дълъг срок на годност.

В продължение на много години качеството не се е влошило, а ползите остават непроменени.

Няма строги изисквания за мястото за съхранение на масло:

• Дори стая с висока температура не му вреди.

Сусамовото масло остава полезно за десет години съхранение.

Вижте кратко видео за полезните свойства на сусамовото семе и масло.

Начало » Ползи и вреди » Сусамово семе ползи и вреди как да приемате

Сусамово семе: ползи и вреди от употребата му

Сусамът е едно от най-древните маслодайни семена, познато още като симсим и сусам. Сусамът се използва широко и до днес, тъй като обикновените хора са добре запознати с въпроса за сусамовите семена: ползи и вреди.

Въпреки че сусамът има много полезни свойства, той се отглежда предимно за производство на масло, използва се както в кулинарията, така и за медицински и козметични цели.

Южна Африка се счита за родното място на сусама, но се отглежда и в страните от Далечния изток, Централна Азия и Индия.

Заслужава да се отбележи, че сусамовите семена се използват широко в чужбина, докато нашите сънародници ги използват главно за гастрономически цели, например за приготвяне на десерти като халва. Сусамът се използва и като топинг за различни печива. Но си струва да се запознаете по-добре с въпроса за сусама: ползи и вреди, защото не е напълно разумно да използвате такъв полезен продукт изключително за кулинарни изкушения.

Състав и съдържание на калории

Процентното съдържание на масла в сусамовите семена е приблизително 45-55%.

Сусамът също така съдържа мощен антиоксидант, сезамин, който се използва широко за предотвратяване на много заболявания, включително рак, както и за намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Способността за понижаване на холестерола също се дължи на наличието на бета-ситостерол в сусамовите семена. Именно благодарение на тези вещества сусамовите семена и сусамовото масло имат много дълъг срок на годност.

Сусамът също съдържа много протеини, аминокиселини, въглехидрати, витамини А, В, С, Е, богат е на калий, магнезий, желязо, калций, фосфор и други полезни минерални съединения, диетични фибри и лецитин.

Сусамът съдържа фитин, вещество, което помага за възстановяване и нормализиране на минералния баланс в организма. Фитостеролът помага за укрепване на имунната система, повишава устойчивостта на организма към различни инфекции и намалява риска от заразяване с грип. Същият елемент намалява риска от атеросклероза и се бори с проблема със затлъстяването.

Тиаминът е отговорен за нормализиране на метаболизма в организма, както и за подобряване на функционирането на нервната система. Витамин РР е изключително полезен за правилното функциониране на храносмилателната система.

Енергийната стойност на сусамовите семена е приблизително 560-580 kcal.

Полезни свойства

Сусамовите семена, ползите и вредите от които се определят от техния химичен състав, имат деликатен, приятен вкус.

За да извлечете максимума от сусамовите семена, те се консумират накиснати или леко затоплени. Печените семена, добавени към всяко ястие, са просто ароматна подправка, на която липсват повечето от полезните свойства.

Ползите от сусамовите семена са, че те подобряват състоянието на косата и ноктите, имат положителен ефект върху състава на кръвта и стимулират растежа на тялото поради съдържанието на рибофлавин.

Тъй като сусамът съдържа големи количества калций, той е просто незаменим за ставите и костите, използва се за предотвратяване на остеопороза. Тази подправка също насърчава активното изграждане на мускулите.

Древните лечители са използвали сусамови семена, чиито ползи и вреди са били известни преди много векове, за лечение на настинки. Ползата от тази подправка се крие и в това, че помага за облекчаване на дишането на хора с астма и белодробни заболявания.

Лечителите бяха сигурни, че сусамът помага за поддържане на женската репродуктивна система в добро състояние. Затова още в древността са препоръчвали на жените да дъвчат по една лъжица от тези семена всеки ден. Сусамът се препоръчва и на кърмещи майки, защото намалява риска от мастопатия. Тези семена са особено полезни за жени над 45 години, тъй като съдържат фитоестроген – заместител на женските полови хормони.

Забелязано е, че в комбинация с маково и ленено семе сусамът се превръща в силен афродизиак, което го прави полезен както за жени, така и за мъже.

Ползи и приложения на сусамовото масло

Сусамовото масло се използва много активно в медицината за производството на различни мехлеми, емулсии и пластири, тъй като е известно, че този продукт подобрява съсирването на кръвта.

Сусамовото масло има и слабително действие.

Сусамовото масло се използва и в козметологията, тъй като има овлажняващи и омекотяващи свойства. Може да облекчи раздразнението, да нормализира защитните свойства на кожата, да стимулира нейната регенерация и да изглади бръчките. Известно е, че блокира ултравиолетовите лъчи. Маслото от сусамово семе се използва също за масаж и като средство за премахване на грим.

Вреда от сусам и противопоказания за употреба

Сусамовите семена, чиито ползи и вреди могат да граничат един с друг, също имат някои противопоказания.

Тъй като този продукт подобрява съсирването на кръвта, той трябва да се използва с повишено внимание от хора с повишена коагулация и тромбоза. Противопоказан е и при уролитиаза.

Тъй като стомашната лигавица е много чувствителна към сусама, той ще донесе големи ползи на тялото, ако се консумира умерено. За здрав възрастен човек нормата за консумация на сусам е 2-3 чаени лъжички на ден. И вредата от сусама ще се отрази особено, ако го ядете на празен стомах - това неизбежно ще предизвика чувство на жажда и гадене.

Подбор и съхранение на сусамово семе

Когато избирате сусам, трябва да сте сигурни, че семената са сухи и ронливи. Затова е най-добре да купувате сусам в прозрачни торбички или на тегло. Семената не трябва да имат горчив вкус.

Небеленият сусам има много по-високи полезни свойства, както и по-дълъг срок на годност. Неолющените сусамови семена могат да се съхраняват в херметически затворен съд на сухо, тъмно и хладно място. При такива условия сусамът се съхранява около три месеца.

Срокът на годност на белените семена рязко намалява и те много бързо гранясват. За да предотвратите гранясването, най-добре е да съхранявате беления сусам в хладилник или фризер. В хладилно място трайността на семената е около шест месеца, а във фризер запазват полезните си свойства около година.

Струва си да се отбележи, че нищо от това не се отнася за сусамовото масло. Този продукт може да се съхранява с години без никакво влошаване на качеството, дори когато се съхранява на място с високи температури. Сусамовото масло може да запази полезните си свойства за около десет години.

Нещо интересно за сусама

Ползите от сусамовото масло не станаха известни веднага. Първоначално този продукт се използва като гориво и смазка. Хората разбират, че сусамовото масло е чудесно за кулинарни цели едва през 6 век пр. н. е.

Броят на сусамовите семена в известния Биг Мак почти винаги е 178.

polza-vred.su>

Сусамови семена - ползи и вреди, как да ги приемате?

Сусамът расте в Африка, Индия, Азия и Далечния изток. Там употребата му е много разпространена, докато в други страни сусамовото семе, както и вредите и ползите от него не са толкова известни.

Ползите от сусамовите семена

В кулинарията сусамът се използва главно като гарнитура за печене. Освен това от сусама се прави много вкусна халва, която е по-ценна от фъстъците или слънчогледовите семки. Това е така, защото ползите за здравето от сусамовите семена са по-големи, отколкото мнозина подозират.

Тъй като сусамът е маслодайна култура, съдържанието на масло в семената е 45-55 процента. Един от най-полезните компоненти на сусама е сезаминът, който е мощен антиоксидант. Има толкова много от този липид в сусама, че неговото масло често се нарича сезаминово масло.

Сезаминът се използва за предотвратяване на атеросклероза - намалява нивото на "лошия" холестерол, както и за предотвратяване на рак. И тъй като сърдечно-съдовите заболявания и ракът са истинските „бичове” на човечеството, всеки трябва да знае за ползите за здравето от сусамовите семена.

Друг ценен компонент на сусама е фитинът, който нормализира баланса на минералите в организма и укрепва имунната система. Друг компонент на сусама - тиаминът, също има благоприятен ефект върху метаболизма, а също така помага за укрепване на нервната система.

Сусамът съдържа и други полезни вещества - витамини, протеини, аминокиселини, диетични фибри, микро- и макроелементи. Благодарение на тях сусамът е полезен за укрепване на костите, подобряване състава на кръвта и регулиране нивата на захарта. Редовният прием на сусамово семе облекчава стомашни заболявания, подобрява мозъчната функция, лекува безсъние и помага в борбата със стреса.

Как да приемате сусамово семе за полза и без вреда?

За да може сусамът да донесе само ползи, той трябва да се приема правилно. Най-добре е семената да се консумират сурови – по 1-2 чаени лъжички на ден, но строго не на гладно. По-добре е първо да накиснете семената в мляко или вода.

Сусамовите семена могат да бъдат вредни за хора, страдащи от тромбоза и камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Възможна е и непоносимост към някои компоненти.

Ползите от сусамовите семена за жените

За жените сусамовите семена са полезни поради високото съдържание на фитоестрогени. Ако редовно приемате сусам след 40-45 години, това ще забави увяхването и настъпването на менопаузата. Освен това сусамовите семена ви помагат да отслабнете, а също така подобряват здравето на кожата, косата и ноктите.

WomanAdvice.ru>

Сусамово семе - ползи и вреди, полезни свойства, приложение

Сред голямото разнообразие от ориенталски подправки и подправки специално място заемат сусамовите семена. Техният фин, лек орехов вкус е незаменим при приготвянето на много ястия. Особено често се използват в ориенталската и азиатската кухня. Също така от семената се изцежда много полезно масло, което се използва активно в козметологията и се използва в медицината.

Като цяло малките сусамови семена имат мощни лечебни свойства. Хората ги познават и използват от много векове. В източните страни сусамът се смятал за съставка в рецептата за древния еликсир на младостта. Многото ценни компоненти, които съставляват семената, придават на сусамовите семена високи лечебни свойства, които им позволяват да се справят с много заболявания.

Как се използват сусамовите семена за медицински цели, ползи и вреди, полезни свойства, употреба на семена и масла - ще ви разкажа за всичко това днес:

Какви са ползите от сусамовите семена?

Тези малки, вкусни семена съдържат много минерали. Например, има калций, фосфор, магнезий и желязо. Има много витамини, например, необходимият за очите витамин А. Съдържа много фитин, вещество, което участва в фосфорно-калциевия метаболизъм. Ето защо сусамът е много полезен за профилактика, а също и за лечение на заболявания на костната система: остеопороза, радикулит, ревматизъм, както и ставни и мускулни невралгии.

Но най-важното е, че семената съдържат сезамин - много рядко, уникално вещество. Сезаминът е мощен растителен антиоксидант. Веднъж попаднал в тялото, той намалява нивото на лошия холестерол и също така активира метаболитните процеси в тялото.

Семената и маслото са много полезни за предотвратяване на развитието на атеросклероза, сърдечни и съдови заболявания. Използват се при лечение на астма, щитовидна жлеза и анемия. Използва се за спиране на кървенето.

Те са полезни за жени, които кърмят, ако има задръствания в млечните жлези или възпаление (мастит). За лечение на възпалителния процес семената, натрошени на прах, се навлажняват с топло растително масло. След това обилно напоете марлен тампон и го наложете върху млечната жлеза.

Лечебното масло се използва за лечение на настинки и лошо храносмилане. Приема се през устата при гастрит и язва. Маслото се приема за укрепване на костната система, подобряване на защитните сили на организма и повишаване на жизнеността.

Как да извлечем силата, която съдържа сусамовото семе? Приложение в медицината

За прочистване и лечение на тялото смилайте семената, запържени в сух тиган, на прах с помощта на кафемелачка. Приемайте по 1-2 ч.ч. преди хранене с малко количество топла вода. Курсът на прием е 2 седмици.

При настинка загрейте маслото на водна баня (до 38-40 градуса). Разтрийте го върху гърба и гърдите си. След това облечете топли дрехи и легнете под одеялото.

Полезните свойства на маслото се използват и за лечение на възпалено гърло и фарингит. Добавете няколко капки към чаша топло мляко и пийте три пъти на ден.

При възпаление на средното ухо 1-2 капки затоплено масло се накапват в ушните канали.

Полза, използването на семена е ефективно при хранително отравяне, придружено от диария. Те имат способността да пречистват тялото от отрови и токсични вещества. Затова при отравяне накълцайте 1 ч.л. семена на прах, смесете с четвърт чаша мед. Добавете 1 ч.ч. смес на чаша топла преварена вода. Препоръчително е да се пие през 1-2 часа до подобряване на състоянието.

За да увеличите съсирването на кръвта, приемайте 1 супена лъжица всяка сутрин, веднага след събуждане. л. сусамово масло. Тази рецепта е ефективна и при лечение на гастрит и облекчаване на упорития запек.

Ако имате зъбобол, маслото от това прекрасно растение също ще ви помогне. Просто втрийте само няколко капки в областта на венеца, където се намира болният зъб.

За комплексно лечение на хемороиди и анални фисури пригответе отвара: Добавете 1 с.л. л. семена в малка тенджера. Налейте половин чаша вряла вода. Варете на много ниска температура само 3 минути. Готино. Използвайте топъл бульон за измиване и лосион на ануса.

Кой не трябва да яде сусам? вреда

Ползите и вредите от сусама са проучени доста добре. Затова експертите предупреждават, че честата употреба може да предизвика сериозна алергична реакция. Така че хората, склонни към алергии, трябва да обърнат сериозно внимание на това.

Яденето на големи количества семена може да причини стомашно и чревно разстройство. Лечението със сусам е строго противопоказано при хора с повишено съсирване на кръвта и склонност към тромбоза.

Хората, които нямат тези противопоказания, също не трябва да прекаляват със сусама. Това може да донесе по-скоро вреда, отколкото полза. За да подобрите здравето си, е достатъчно да ядете не повече от 20-30 г на ден.

Умерената консумация ще осигури на тялото всички необходими вещества. Затова използвайте сусам за лечение, но не превишавайте дозировката при приготвянето на лечебните продукти и бъдете здрави!

rasteniya-lecarstvennie.ru>

сусамово семе

Ето как изглежда едно сусамово семе

Продължаваме на страниците на нашия уебсайт да ви разказваме, скъпи читатели, за полезните дарове на природата, които ни заобикалят. И днес на вниманието ни попадат сусамовите семена. Изглежда, добре, каква полза може да има от едно семе - само най-малките, но всъщност сусамовите семена имат редица полезни и уникални свойства и ви каним да поговорим за тях днес.

За ползите и вредите от сусамовите семена, за това как и защо да ги използваме правилно и за това кой трябва да избягва сусамовите семена...

Обща информация за сусамовите семена

Сусамът може да се използва не само в кулинарията

Сусамът се нарича още сусам и това растение е известно от древни времена. Трябва да се отбележи, че по това време сусамът е бил обвит в аура от тайни и легенди. Но въпреки факта, че днес науката успя да намери логични обяснения и потвърждения за много от тайните на сусама, сусамът все още има с какво да ни изненада.

така, например,

сусамът е едногодишно растение, чиито плодове приличат на малки продълговати кутийки, които са пълни с многоцветни семена - от синьо-черни до снежнобяли.

Това семе се използва в кулинарията, от него се приготвя сусамово масло, а семената и маслото са намерили приложение и в областта на традиционната медицина и козметологията. Прави впечатление, че хората в чужбина са по-запознати със сусама, но ние тепърва започваме да откриваме за себе си всички уникални свойства, които се крият в сусама и научаваме, че сусамът може не само да се поръсва върху кифлички, но дори.. , лекувани.

Калории от сусамово семе

Като правило калоричното съдържание на всеки вид семена е доста високо, тъй като такива семена съдържат много мазнини. Сусамовите семена не са изключение и в състава им можете да намерите не само мазнини, но и масла (съдържанието на такива масла е 45-55%). Е, ако директно разгледаме въпроса за калоричното съдържание, тогава 100 грама такива семена представляват 560-580 килокалории, но тези данни не могат да се нарекат точни, тъй като калоричното съдържание на семената може да варира в зависимост от формата на семето, размер и дори цвят...

Сусамово семе как да приемате

Всъщност сусамовите семена ще бъдат полезни за тялото ви само ако ги използвате правилно -

За да направите това, сусамът трябва първо да се накисне или загрее.

Ако ядете сурови семена или ги пържите, тогава това ще бъде просто ароматна подправка, лишена от повечето от полезните си свойства. Също така си струва да знаете, че сусамовите семена трябва да се дъвчат старателно - затова се препоръчва предварителното им накисване. Когато се накиснат, омекналите сусамови семена се дъвчат лесно и се усвояват по-лесно от организма.

Полезни вещества в сусамовите семена

Сусамовите семена съдържат големи количества масла, които се състоят от киселини от органичен произход, полиненаситени и наситени мастни киселини, триглицериди и глицеринови естери, както и веществото сезамин, което е мощен естествен антиоксидант. Това вещество е полезно за профилактика на различни заболявания, включително рак, има способността да намалява нивото на лошия холестерол в кръвта... Също така в състава на сусамовите семена можете да намерите въглехидрати, протеини, аминокиселини и витамини A, E, B, C, минерални съединения, калций, фосфор, желязо, калий, магнезий и фитин (отговорни за възстановяването на минералния баланс на човешкото тяло), лецитин и диетични фибри...

Ползите от сусамовите семена

Консумацията на сусамово семе има благоприятен ефект върху състоянието на човешката коса и нокти, има положителен ефект върху състава на човешката кръв и стимулира процесите на растеж и регенерация в организма, благодарение на рибофлавина, съдържащ се в сусамовите семена. Е, веществото тиамин е отговорно за нормализиране и подобряване на функционирането на нервната система, докато витамин РР в сусама има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Вече писахме, че сусамът е богат на калций и това го прави незаменим продукт за ставите и костите. По този начин редовната консумация на сусамово семе ще помогне за предотвратяване на остеопроза. И цялото човешко тяло след такава „сусамова“ терапия става по-силно, активно протичат процесите на изграждане на мускулна тъкан - последното е много важно за спортисти и културисти.

Наличието на фитостерол в сусамовите семена намалява риска от атеросклероза, натрупване на холестерол и затлъстяване.

За жените над 45 години сусамът е абсолютно необходим, тъй като тези семена съдържат естествен фитоестроген, който е естествен заместител на женските полови хормони.

Полезни свойства на сусамовото масло

От сусамово семе се приготвя масло, което се отличава със своите полезни свойства. По този начин той се използва активно за производството на мехлеми, емулсии и се прилага върху повърхността на пластири, тъй като веществата, съдържащи се в такова масло, имат свойството да насърчават съсирването на кръвта. Е, ако приемате това сусамово масло вътрешно, то има леко слабително действие и с негова помощ можете да лекувате хемороидална диатеза.

Сусамово масло в козметологията

Маслото от сусамово семе се използва и в козметологията - там то има висока стойност поради свойствата си да омекотява и овлажнява кожата, да облекчава раздразнението и да нормализира защитните свойства на кожата, стимулирайки процесите на регенерация. Също така, това сусамово масло може да се използва за премахване на грим или като масажно масло.

Видео за сусамово масло

Вреди от сусамово семе и противопоказания

Въпреки всички полезни свойства, които споменахме по-горе, сусамът има редица противопоказания за употреба. И ако не се спазват такива противопоказания, можете да почувствате от собствения си опит, че дори ползата в неподходящи ръце може да се превърне в вреда. Така че тези, които страдат от процеси на повишено съсирване на кръвта, склонни са към тромбоза и тромбоза, не трябва да консумират сусамово семе, поради свойствата му да подобрява процесите на кръвосъсирване. Също така, тези, които страдат от уролитиаза, трябва да избягват да ядат сусамови семена.

Как да изберем сусам

Със сигурност, след като сте научили толкова много полезни неща за сусама, сте искали да си купите това семе. Но как да го изберем правилно? Експертите препоръчват, когато избирате сусам, да обърнете внимание на самите семена - те трябва да са ронливи и сухи, следователно, за да проверите дали отговарят на тези критерии, по-добре е да купувате сусам по тегло. Вкусът на сусама не трябва да е горчив - ако усетите горчивина, семето не е прясно или е третирано с химикали.

Как да съхранявате сусам

Ще бъдете любопитни да разберете това

Небеленият сусам има по-полезни свойства от беления продукт,

Освен това необеленият сусам се съхранява по-дълго (максималния срок на годност е 3 месеца). Основното нещо е да съхранявате семето в херметически затворен съд, на сухо, тъмно и хладно място. Ако сусамът вече е обелен, няколко седмици са достатъчни не само да загубят всичките си полезни свойства, но и вкусът му да стане горчив. Такива семена вече не могат да се консумират. Ето защо, ако сте закупили белени сусамови семена, опитайте се да ги обработите възможно най-бързо или да ги съхранявате в хладилник, или още по-добре да ги замразите.Такива замразени семена могат да се съхраняват една година.

Що се отнася до съхранението на сусамово масло, изискванията тук са стандартни, тъй като такова масло не се разваля и по принцип може да се съхранява една година, без да губи полезните си свойства, при спазване на условията на съхранение.

Шевцова Олга, Свят без вреда

bezvreda.com>

Масло от камелина: ползите и вредите от ценен продукт във вашата кухня

Много хора свързват името шафранка с вкусна и хрупкава гъба, но в нашата статия не говорим за нея, а за шафранката, която е едногодишно растение от семейство Зелеви. Камелината е диворастяща, непретенциозна зърнена култура. Само преди няколко години камилата растеше почти в цяла Европа, но с появата на култивирания слънчоглед популярността й донякъде изсъхна. В наши дни камилата се отглежда главно в Сибир, както и в някои европейски страни. Основната употреба на това растение е производството на масло от камелина, чиито ползи и вреди са уникални. Благодарение на полезните си качества продуктът се разпространява в целия свят, а маслото от камила се използва в козметологията, диетологията и диетологията.

Много химични експерти сравняват маслото от камила със сусамово масло. Но ако погледнете внимателно, камелинното масло съдържа редица полезни компоненти, които не се намират в сусамовото масло. Освен това камелинното масло е по-малко безопасно за човешкото здраве, тъй като по време на съхранението му практически не се подлага на окисление и съответно в него не се образуват свободни радикали от хранителни компоненти.

Съединение

От какво се прави маслото от камелина? Основата за получаване на полезен продукт е растението камелина. Маслото от камелина съдържа огромен брой полезни и хранителни компоненти.

• Витамини - K, E, D, A;
• Минерални компоненти - магнезий, силиций, фосфор, калций, калий;
• Мастни киселини - стеаринова, олеинова;
• антиоксиданти;
• Омега 3;
• Омега-6;
• Бета каротин;
• фосфолипиди;
• токофероли;
• фитостерол;
• Протеин.

Всеки елемент от химичния състав на камелинното масло има уникална полза. Например, витамин Е е признат за средство против стареене, освен това е антиоксидант, който ефективно почиства цялото тяло от вредното въздействие на външните фактори. Редките киселини Омега-6, както и Омега-3, са основни "градивни елементи" на здраво тяло; киселините имат благоприятен ефект върху мозъчната функция, а също така подобряват работата на скелетната, сърдечната и мускулната система. Богатият витаминно-минерален състав на продукта осигурява отлично благосъстояние на човека и укрепва защитните свойства на организма.

Но когато се използва масло от камелина, ползите и вредите от този продукт могат да съдържат други качества.

Как се прави маслото от камелина?

Много хора се интересуват от какво се прави маслото от камелина? Както вече беше посочено, основният продукт, който се използва активно за приготвяне на масло от камелина, е едногодишното растение - камелина. По време на периода на цъфтеж растението е покрито с огромен брой цветя, които впоследствие се превръщат в семена. Именно семената на камилицата съдържат достатъчно количество маслени вещества, които се използват за направата на камилинено масло.

При приготвянето на продукта се използват 2 вида технологични процеси: студено и горещо пресоване. При приготвянето на продукта по метода на студено пресоване получавате ценно масло от камелина, богато на полезни компоненти. Ако в технологичния процес на приготвяне на продукта се използва топлина, тогава приготвеното масло от камелина губи някои хранителни компоненти, които не могат да се запазят по време на процеса на топлинна обработка.

Как да изберем висококачествено и здравословно масло от камила?

Ако камелинното масло е приготвено по студен метод, крайният продукт ще има златистожълт оттенък. По време на процеса на пречистване на продукта цветът на маслото става още по-светъл. Когато продуктът се готви при високи температури, той произвежда масло, което има наситен кафяв или дори зеленикав оттенък.

Нерафинираното камелиново масло има вкус на репички или хрян. Продуктът има богат пикантен вкус и доста остра миризма. Рафинираното камилиново масло е лишено от остра миризма и пикантен вкус, но в него не са останали много хранителни компоненти.

За съхранение на рафинирано масло от камелина е необходимо тъмно и хладно помещение. Максималният срок на годност на такъв продукт е 12 месеца. Нерафинираното камилиново масло може да се съхранява за много по-кратък период от време поради процеса на окисление, на който маслото може да бъде подложено в резултат на дългосрочно съхранение. Условията за съхранение на нерафинирано масло от камелина са подобни: тъмно и хладно.

Полезни свойства

Маслото от камелина е уникално по своя състав, неговите полезни свойства и противопоказания се използват в различни области, например в диетологията, козметологията и медицината.

Ползи за здравето на маслото от камелина

Специалистите препоръчват приема на масло от камелина на курсове. Например, ако ядете на празен стомах по 1 с.л. лъжица от продукта, можете да активирате функционирането на сърдечната система, да подобрите проблемите с кръвоносните съдове, да нормализирате нивото на лошия холестерол и да предпазите кръвоносните съдове от възможно образуване на кръвни съсиреци. Курсовата употреба на продукта служи като отличен метод за превенция срещу риска от сърдечно-съдови заболявания.

Маслото от камелина се използва активно за нормализиране на работата на храносмилателния тракт. Поради лечебните си свойства, продуктът е показан за употреба при язва, колит и гастрит. Терапевтичният ефект на маслото от камелина се състои в това, че когато достигне до стомашната лигавица, подпомага заздравяването на малки рани и язви.

За да увеличи всички защитни сили на организма, маслото от камелина не може да се сравни с никой друг продукт. Редовната употреба на камилиново масло помага за нормализиране на кръвното налягане, подпомага процеса на обновяване на клетките, придава общ тонус на организма и стимулира черния дроб да функционира правилно.

Полезният продукт често се използва като нормализатор на човешката репродуктивна функция. В същото време камелиновото масло е еднакво полезно за всички жени и много мъже. Гинеколозите съветват жените, които страдат от възпаление на яйчниците, да консумират продукта. В допълнение, на жените продуктът се показва като стимулант на общото състояние на тялото по време на менструация, а също и като помощник на тялото при хормонални нарушения. Уролозите също така препоръчват на мъжете да включат необичаен, но здравословен продукт в диетата си, тъй като помага за премахване на патологиите на простатата и ефективно се бори с мъжкото безплодие.

Маслото от камелина има чудотворни свойства при лечение на псориазис. Както знаете, това заболяване е доста трудно за лечение, а когато третирате възпалени участъци от кожата с малко камелина, кожата се овлажнява, омекотява и регенерира. Продуктът забележително и моментално елиминира болезнените и неприятни симптоми на псориазис, насочвайки организма към борба с кожното заболяване.

Масло от камелина в козметологията

Експертите по красота отдавна използват маслото от камелина в козметологията. Въз основа на този продукт се правят ефективни маски за лице. Самостоятелната употреба на камилиновото масло е известна и като продукт със защитни, противовъзпалителни, омекотяващи и регенериращи свойства.

• Маслото от камелина за коса има омекотяващи, защитни и лечебни свойства. Въз основа на продукта можете да приготвите шампоан, който ще направи вашите къдрици блестящи, силни, копринени и меки. Маслото от камелина е полезно да се втрива в корените на косата като средство срещу ранно оплешивяване. Важно е да се отбележи, че такъв козметичен продукт е напълно безопасен за млади и кърмещи майки, както и за бременни жени.
• Маслото от камелина за лице е склад от полезни компоненти. Богатият химичен състав на продукта има омекотяващи и защитни качества. Маските на базата на масло от камелина помагат за справяне с ранните и изразителни бръчки. Ежедневната употреба на продукта прави кожата на лицето стегната, сияйна, здрава и млада. Използването на масло от камелина за устните също е полезно, особено при мразовито време.

Масло от камелина в педиатрията

Поради факта, че камилиновото масло е хипоалергенен продукт, то може да се използва за лечение на кожата на бебета срещу сухота. Продуктът се използва за лечение на обрив от пелени и раздразнения от различен тип.

Важно е да запомните, че маслото от камелина, чиито ползи и вреди са уникални, може да не е подходящо за бебе, следователно, преди да използвате продукта директно, бебето трябва да бъде тествано за възможността от алергии.

Начини на приложение

Когато камелинното масло се използва като здравословен хранителен продукт, как да го приемате правилно и полезно?

• При провеждане на курс на лечение се препоръчва възрастен да пие 1 супена лъжица всяка сутрин преди хранене. лъжица масло от камелина. Продължителността на курса на лечение е не повече от 3 месеца. Ако е необходимо курсът на лечение да се повтори, той трябва да се проведе само след прекъсване на лечението от 1 месец.
• Външно приложение на камилиново масло: при кожни заболявания продуктът се нанася директно върху възпалената кожна повърхност. Когато маслото от камелина се използва като козметичен продукт, продуктът се използва като основна основа за производството на маски, шампоани и балсами.
• Маслото от камелина се използва и като здравословен хранителен продукт. Препоръчва се продуктът да се добавя като дресинг към салати, основни ястия и супи. Диетолозите съветват да смесите маслото от камелина с мюсли и зърнени храни и след това да ядете готовото ястие за закуска.

Противопоказания

Маслото от камелина няма противопоказания, не е алерген, но като всеки продукт маслото от камелина има ползи и вреди. Как да приемаме здравословен продукт, така че да не навреди на тялото?

polza-vred.su>

Цитат от Lucia_McVolfПрочетете изцяло във вашата книга с цитати или общност!

Сусамово масло и сусам: ползи и вреди. Рецепти

Сусамовото (сусамово) масло е древно лечебно средство, използвано от лечителите още по времето на египетските фараони. Той дори е включен в папируса на Еберс, съставен от най-могъщите лечители на Египет през 16 век пр.н.е.! Използвали са го и в Китай, и в Индия, и в Япония... Защо обаче е бил използван? Сусамовото масло се използва успешно от много източни лечители и днес. Защото този продукт ви позволява да постигнете резултати, които са трудно постижими или напълно недостижими със средствата на ортодоксалната западна медицина.

Въпреки това, както вече знаем, сусамовото масло има не само лечебни свойства, но и отлични кулинарни характеристики (вкус, мирис, съдържание на калории). И нашите предци, разбира се, също са забелязали това. В края на краищата, ако са измислили как да правят вино от сусамово семе (и в един от асирийските митове древните богове дори са започнали да създават света едва след като са пили сусамово вино), тогава те са се научили да получават сусамово масло поне не по-късно.

Между другото, сусамовото масло има много по-голям потенциал за дългосрочно съхранение от самите семена. При правилно съхранение не се окислява и запазва всичките си свойства до 9 години! Семената, като правило, се съхраняват не повече от една година. След което те гранясват и яденето им е изключително нежелателно.

Химичен състав на сусамовото масло: съдържание на калций и други минерали

Ползите и вредите от сусамовото масло, както и всички негови кулинарни предимства, зависят изцяло от неговия химичен състав.

Общоприето е, че химическият състав на сусамовото масло съдържа много различни микро- и макроелементи (особено калций), витамини и дори протеини. Така че всичко това е пълна басня! Всъщност сусамовото масло не съдържа дори намек за минерали или протеини. А сред витамините има само витамин Е, и дори тогава не в „приказно“ количество, а в много скромно количество: според различни източници от 9 до 55% от дневния прием.

По всяка вероятност това объркване се дължи на факта, че сусамовото масло често се нарича паста от сусамово семе, което всъщност съдържа всичко, което съдържат целите семена (с малки загуби). В маслото не влиза нищо освен мастни киселини, естери и витамин Е. Следователно въпросът: „Колко калций има в сусамовото масло?“ Отговорът може да бъде само един: в сусамовото масло изобщо няма калций. И да се надяваме да покрием дневната нужда на организма от калций с 2-3 супени лъжици сусамово масло (както обещават някои „специалисти“) е просто безсмислено.

Ако разгледаме мастния състав на сусамовото масло, получаваме следната картина:

Омега-6 мастни киселини (основно линолова): около 42%

Омега-9 мастни киселини (главно олеинова): около 40%

Наситени мастни киселини (палминова, стеаринова, арахидова): около 14%

Всички други компоненти, включително лигнани (не само мастни киселини): около 4%

Посочили сме приблизителни стойности, тъй като съставът на всяка конкретна бутилка сусамово масло зависи от съдържанието на мастни киселини в сусамовото семе, което от своя страна зависи от десетки фактори (почва, условия на съхранение, време и др.).

Калорично съдържание на сусамово масло: 899 kcal на 100 грама.

Какви са ползите от сусамовото масло?

На първо място бих искал да отбележа лигнаните (сезамин, сезамол и сезамолин), благодарение на които сусамовото масло се окислява много бавно в естествени условия и се държи по-стабилно по време на топлинна обработка. Но това не е ползата, за която искахме да говорим. Основното предимство на лигнаните, които влизат в състава на сусамовото масло, е тяхната естрогенна активност, както и способността им да се борят с раковите клетки (те имат мощен антиоксидантен ефект).

Наличието на лигнани в сусамовото масло предполага, че хората, които го консумират редовно, значително намаляват риска от рак на простатата, гърдата и репродуктивната система. Освен това, наскоро учените откриха, че сусамовото масло помага при лечението на всякакъв вид рак, включително меланом.

Често можете да чуете препоръки за използване на сусамово масло за отслабване. Имат ли право на съществуване? Определено го правят, защото сусамовото масло участва активно в регулирането на липидния метаболизъм в организма, което в крайна сметка пряко влияе върху телесното тегло. Освен това, като включите сусамовото масло в диетата си, вие по този начин елиминирате причините за преяждане (той насища и подхранва добре тялото).

От друга страна, ако добавите сусамово масло към салата, полеете го върху гарнитура, запечете месо с него и след това, за да сте сигурни, решите да изпиете лъжица или две от този прекрасен продукт, тогава допълнителните грама ще определено се появяват по страните, корема и задните части или дори килограми. В този случай ще навредите значително на тялото си като цяло.

Ползите от сусамовото масло за зрели и възрастни жени са очевидни (главно поради лигнаните). В крайна сметка, дори малко количество от този продукт помага за нормализиране на хормоналните нива и облекчаване на състоянието на жените, страдащи от горещи вълни.

Сусамовото масло е полезно по време на бременност и кърмене. Тъй като през тези периоди тялото на жената изпитва повишена нужда от растителни мазнини, а сусамовото масло помага да се задоволи. Освен това ефектът от сусамовото масло ще бъде видим както при вътрешна, така и при външна употреба. Защото клетките на кожата се подхранват и от двете страни. Ако в диетата няма достатъчно растителни масла, тогава на гърдите и корема на жената неизбежно ще се появят стрии.

Говорейки за бременни и кърмещи жени, вероятно трябва да споменем децата, но не са отбелязани специфични ефекти на сусамовото масло върху децата. А фактът, че растителните мазнини са необходими за нормалното развитие и растеж, според нас е очевиден. Трябва да се има предвид, че нуждите на децата от масла са минимални и е много лесно да се прекали с тях. „Предозирането“ е изпълнено с обриви и дразнене на кожата.

Сусамовото масло е клинично доказано, че:

забавя стареенето на клетките на тялото (особено на клетките на кожата, косата и ноктите)

намалява интензивността на болката по време на менструация

подобрява съсирването на кръвта (особено важно за пациенти с хеморагична диатеза, тромбопения и др.)

укрепва сърдечно-съдовата система, помага за нормализиране на кръвното налягане и предотвратява спазми на мозъчните съдове

Намалява лошия холестерол (ниска плътност) и помага на тялото да се отърве от холестеролните плаки в кръвоносните съдове

увеличава кръвоснабдяването на всички части на мозъка, като по този начин повишава способността му да запомня и възпроизвежда информация

помага за възстановяване от физически и психически стрес

има леко слабително действие, прочиства човешката храносмилателна система от отпадъци, токсини и соли на тежки метали

стимулира процесите на образуване и отделяне на жлъчка

елиминира дисфункцията на черния дроб и панкреаса, стимулира храносмилането, а също така предпазва стените на стомаха и червата от негативните ефекти на храносмилателните сокове и вредните вещества, погълнати с храната

В допълнение, сусамовото масло увеличава усвояването на витамините, доставяни с храната. Ето защо, ако имате хиповитаминоза, трябва да ядете повече зеленчукови салати, щедро подправени със сусамово масло.

Ето какви са ползите от сусамовото масло от гледна точка на традиционната медицина:

повишава имунитета

подпомага лечението на белодробни заболявания (астма, бронхит)

понижава нивата на кръвната захар

укрепва зъбите и венците, намалява болката и премахва възпалението в устата

Сусамовото масло има и други лечебни свойства, но тяхното разкриване изисква външна употреба на този продукт. Нашата статия е ограничена до употребата на сусамово масло вътрешно.

Как да приемате сусамово масло?

Традиционната медицина дава много препоръки в това отношение. Освен това тук, както навсякъде другаде: има толкова много рецепти, толкова много мнения. Затова нека оставим тънкостите на приема на сусамово масло на лечители и лечители, а тук ще формулираме основните идеи относно употребата на сусамово масло:

За да получите терапевтичен ефект, трябва да приемате сусамово масло на празен стомах.

Не трябва да има много сусамово масло. Две до три лъжици на ден (в зависимост от възрастта и размера) е максимумът.

Общото количество мазнини, постъпващи в тялото ви на ден, не трябва да надвишава 1 грам на 1 кг телесно тегло. Ако в диетата вече има много мазнини, тогава, за да вземете сусамово масло, трябва да изключите определено количество животински мазнини.

Вреда от сусамово масло и противопоказания за употребата му

Сусамовото масло помага за подобряване на съсирването на кръвта. Също така не понася продължителна температурна обработка (образуват се канцерогени и в крайна сметка полезното масло ще се превърне в декоративно покритие като изсушаващо масло).

В тази връзка противопоказанията за употребата на сусамово масло са както следва:

разширени вени, тромбофлебит

индивидуална непоносимост (включително сусам)

склонност към образуване на кръвни съсиреци

повишено съсирване на кръвта

Ако сте склонни към алергични реакции, трябва да опитате сусамово масло с изключително внимание, като постепенно увеличавате обема.

Ако имате някакви съмнения относно ползите и вредите от сусамовото масло, както и относно традиционните рецепти, които включват този компонент, не забравяйте да се свържете с вашия лекар или семеен лекар. Така ще избегнете излишно нервиране и възможни здравословни проблеми.

Сусамово масло в Аюрведа

В интернет често се срещат твърдения като това: „Аюрведа препоръчва да се пие сусамово масло сутрин, за да сте здрави и никога да не умрете.“ Те обаче нямат нищо общо с реалността. Защото аюрведа лечението включва много индивидуален подход към всеки конкретен случай.

Например, Аюрведа препоръчва консумацията на сусамово масло само за хора с преобладаваща Вата доша (и дори тогава не повече от 1 лъжица на ден). За тези, чиято преобладаваща доша е Кафа или Пита, приемането на сусамово масло вътрешно не се препоръчва.

В същото време всеки може да използва сусамово масло за козметични цели (външно). Вярно е, че за хората от типа Питта и Кафа е по-добре да правят това внимателно и не често.

Как да изберем и как да съхраняваме сусамовото масло?

Сусамовото масло се приготвя от сурови, печени и печени семена.

Сурово пресованото сусамово масло е най-лекото и деликатно от всички. Има лек орехов аромат.

Маслото, пресовано от печени сусамови семена, има най-интензивен вкус и аромат.

Ползите и вредите от различните видове сусамово масло са приблизително еднакви. Разликите се отнасят главно до вкуса и мириса. Така че само вие можете да определите кое сусамово масло е най-подходящо конкретно за вас, въз основа на вашите собствени усещания.

За да бъдем честни, отбелязваме, че има и рафинирано сусамово масло, но дори не си струва да го обмисляте сериозно. Защото има много по-евтини и също толкова безопасни варианти за „безвкусни“ масла, подходящи за пържене.

По-добре е да съхранявате сусамовото масло на хладно и тъмно място в добре затворен стъклен или керамичен съд.

Използване на сусамово масло в готвенето

Сусамовото масло трябва да присъства там, където се приготвят азиатски ястия поне от време на време. Пикантни китайски закуски, салати с морски дарове, мариновани зеленчуци, месо, месни салати, пържени храни и дори ориенталски сладкиши - всичко това се съчетава идеално със сусамово масло, което от своя страна се "разбира" добре с мед и соев сос.

Ако вкусът на сусамовото масло е твърде наситен за вашето ястие, то може да се смеси с всякакви други растителни масла. По правило ориенталските кулинарни майстори препоръчват смесването му с фъстъчено масло, тъй като е по-меко във всички отношения от сусамовото масло.

И още веднъж: не пържете в сусамово олио – пазете здравето си!

СУСАМ: ПОЛЗИ И ВРЕДИ

Сусамът (понякога наричан сусам на руски) е един от най-разпространените хранителни продукти на Изтока. Там го наричат ​​по различен начин - по-„приказно“ - simsim (арабска версия). На английски сусамът се нарича "sesame", а на латински - "Sesamum Indicum".

Сусамовите семена са познати на жителите на Индия, Китай, Корея, Египет и други източни страни от няколко хиляди години. И откакто човечеството се запозна с това прекрасно растение, бяха измислени много рецепти за вкусни ястия и здравословни отвари. Така че „руското“ възприемане на сусамовите семена само като ароматизираща добавка за поръсване на кифли и хляб, меко казано, е разведено от реалността.

В древни времена вярата в лечебните свойства на сусама е била толкова голяма, че е била „включена“ в еликсира на безсмъртието, който според легендата е хранел боговете и който може да удължи човешкия живот за много, много години. Очевидно оттогава сусамът никога не е напускал списъка с „източници“ на дълголетие, поради което дори сега на изток се добавя към почти всяко ястие. Въпреки това, повечето от семената на "simsim" в наши дни се отглеждат с различна цел - а именно за производството на сусамово масло, което е не по-малко популярно сред готвачи, лекари и козметолози от самия сусам.

Химичен състав на сусам

Полезни свойства на сусам

Сусамът е полезен дори в малки количества. Дори и в пухкави кифли от рафинирано брашно и маргарин, те се показват от най-добрата си страна. В крайна сметка сусамовите семена съдържат доста много диетични фибри, което помага на всяка, дори най-вредната и „лепкава“ храна, да се движи лесно и естествено през стомашно-чревния тракт. В същото време изпражненията се подобряват и в същото време количеството токсини и фрагменти от денатурирани протеини, абсорбирани в кръвта, които лесно могат да провокират алергични реакции от всякаква тежест, значително намалява.

Мастният състав на сусама, въпреки високото си съдържание на калории, се справя добре с излишния холестерол в кръвта. Освен това любителите на сусамовите семена не само намаляват нивата на холестерола в кръвта, но и се отърват от съществуващите плаки в кръвоносните съдове. И това е истинската профилактика на повечето сърдечно-съдови заболявания, които измъчват съвременното човечество (атеросклероза, хипертония и др.).

Сусамовите семена съдържат редки антиоксиданти (сезамин и сезамолин), които забавят стареенето на клетките в човешкото тяло. И по отношение на тяхната ефективност срещу раковите клетки, тези вещества са почти наравно със съвременните фармакологични лекарства. В същото време, когато се консумират сусамово семе и сусамово масло, няма нужда да се страхувате от сериозни усложнения и странични ефекти, какъвто е случаят с противораковите лекарства, произведени от фармакологичната индустрия.

И маслото, и сусамът имат способността да подобряват съсирването на кръвта, което е истинска благодат за хората, страдащи от хеморагична диатеза.

Има и доказателства, че сусамовото масло е чудесно при зъбобол. За целта изплакнете обилно устата си с 2 супени лъжици масло, след което изплюйте маслото и масажирайте венците си. Само не си мислете, че подобна процедура ще замени вашия зъболекар. Проблемите със зъбите се решават най-добре с помощта на специалист.

Сусамовите семена се ценят и от спортисти, които се стремят да изградят мускулна маса, тъй като този продукт съдържа много лесно смилаеми протеини (около 20%). В същото време, както е известно, растителният протеин, за разлика от животинския, не измива калций и други минерали от кръвта. Това означава, че рискът от нараняване при работа с големи тежести най-малко не се увеличава, а най-много намалява (прочетете за ползите от сусамовия калций по-долу).

В допълнение, традиционната медицина твърди, че полезните свойства на сусама се простират и върху щитовидната жлеза и панкреаса, бъбреците и черния дроб.

От друга страна, сусамовото семе не е напълно безопасен продукт, а ползите от него, макар и незначителни, са ограничени от вредите...

Вреда от сусам и противопоказания за употребата му

Малко се знае за опасностите от сусамовите семена. Което, предвид продължителността на употребата му от хората, показва високата му хранителна стойност. Въпреки това, понякога сусамът все още може да причини увреждане на здравето:

С повишено съсирване на кръвта (виж причините по-горе)

Малки деца (до около 3 години), поради факта, че организмът им все още не е в състояние напълно да разгражда и оползотворява мазнините, чийто дял в сусамовите семена понякога достига 50%

Останалото просто не трябва да се злоупотребява (яжте насила) и тогава сусамът ще бъде само от полза.

Сусамът като източник на калций

Дневният прием на калций в зависимост от възрастта варира от 1-1,5 грама. Това количество е достатъчно за пълноценното функциониране на клетките на тялото. Резервът от калций, съдържащ се в костите, в този случай остава непокътнат.

100 грама сусам (неолющен) съдържа до 1,4 грама калций, което в повечето случаи покрива дневната нужда. Важно е също, че калцият в сусама е органичен и се усвоява от човешкия организъм с гръм и трясък.

Благодарение на толкова богати запаси от калций, сусамът може да предотврати, а в някои случаи дори да излекува хората от остеопороза и други заболявания, свързани с липсата на калций в организма.

Също така трябва да се отбележи, че сусамът помага и при фрактури, тъй като значително ускорява регенерацията на костната тъкан (когато се консумират повече от 100 грама на ден).

Освен това е изключително важно да разберем, че калцият е не само силата на костите, но и здравето като цяло, защото именно калцият алкализира кръвта ни. Това от своя страна предотвратява развитието на онкология и значително повишава защитните сили на организма.

Поради тази причина трябва да се опитате по всякакъв възможен начин да включите сусамовите семена в диетата си.

Трябва обаче да се разбере, че повишеното съдържание на калций в сусама е вярно само за небелените семена. Белените семена съдържат 10-12 пъти по-малко калций от целите семена.И, за съжаление, почти целият сусам, продаван в търговските вериги, е белен.

От друга страна, сусамът е интересен не само с калций, но и с други полезни микроелементи, като желязото. В крайна сметка 100-грамова порция сусам покрива почти изцяло дневната нужда от този метал...

важно!При нагряване на сусама над 65°C калцият преминава в друга форма и се усвоява десет пъти по-зле. Следователно максимална полза може да се получи само от сурови сусамови семена.

Сега знаете всичко за ползите и вредите от сусама! По-точно всичко необходимо, за да поддържате тялото си в здравословно състояние. Затова по-нататък предлагаме да разгледаме сусамовите семена от малко по-различна гледна точка - от кулинарна...

Използване на сусам в готвенето

Както бе споменато по-горе, руските готвачи използват сусама главно за приготвяне на печива и козинаки. Въпреки това силно препоръчваме да не спирате дотук и да овладеете поне дузина рецепти, които не са свързани с кифлички, кифлички, питки и хляб.

Например, сусамовото мляко е изключително полезно, приготвя се буквално за минути и има огромни ползи. Сусамовото мляко, ако желаете, лесно се превръща в „кефир“ (в рамките на 12 часа на топло място) и носи още повече ползи за нашето тяло!

Що се отнася до кулинарните изкушения на сусама, най-ароматният и вкусен е черният (непреработен) сусам. Идеален е за салати. Белият сусам се съчетава добре с риба, месо и птици.

Освен това сусамът е част от много подправки, използвани в Изтока и Азия за всякакви ястия. А в Корея сусамът се смесва напълно със сол, след което се използва като обикновена сол (като нашата йодирана сол).

Полезен съвет:За по-пълно разкриване на вкуса и аромата на сусамовите семена, те трябва да се загреят отделно в тиган и едва след това да се смесят с останалите съставки.

Източник

Рецепти със сусам

Пуешки котлети в сусам

Сусамово печено

Пилешко филе със сусам

Зеленчукова салата с ябълка и сусам

Сьомга, пържена в сусам

Филе от пъстърва в сусам

Сусамов хляб със сирене

Сусамова паста "Тахина"

Сусамово мляко

Серия от съобщения за ХРАНА:
Част 1 - ЦЯЛАТА ИСТИНА ЗА ХРАНАТА
Част 2 - ВКУС НА ЖИВОТА. ЯГИ И ПЛОДОВЕ
…
Част 40 - Желе от живи овесени ядки
Част 41 - Рецепти за незаслужено забравено желе от овесени ядки
Част 42 - Сусамово масло и сусамово семе: ползи и вреди. Рецепти

Поредица от съобщения „ИЗЧИСТВАНЕ НА ОРГАНИЗМА“:Част 1 - Куркума - рецепти за здраве и красота

Част 2 - Сусамово масло и сусамово семе: ползи и вреди. Рецепти

liveinternet.ru>

Сусамовото семе е не само ценен хранителен продукт, използван в сладкарството и печенето, но и лекарство, което помага на човек да се справи с различни здравословни проблеми. Лечебното действие на сусамовото семе се основава на неговия богат химичен състав, който има благоприятен ефект върху различни системи на тялото.

Сусамово семе: полезни свойства

Сусамът е маслодайна култура, съдържаща протеини, мазнини и въглехидрати. Стойността на дадено семе се определя от неговия състав. Най-популярно е маслото от семена. Въпреки високото си съдържание на калории (565 килокалории на 100 грама продукт), тези полезни свойства на сусама се използват успешно в специални диети за отслабване.

Тази маслодайна култура със своя балансиран химичен състав има положителен ефект върху човешкия организъм, като подпомага и коригира нормалната функция на различни системи:

• предотвратяване на стареенето на тялото - наличието на антиоксиданти в семената, които блокират свободните радикали, действат на клетъчно ниво и спомагат за увеличаване на скоростта на метаболитните процеси;
• предотвратяване на развитието на захарен диабет - поради наличието на високо съдържание на магнезий в семената. Редовният прием на сусамово масло намалява нивата на кръвната захар;
• предотвратяване на развитието на атеросклероза - наличието на сезамол и легнан в семената, които имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, предотвратяват развитието на холестеролни плаки, водещи до заболявания на сърцето и съдовата система на тялото, и намаляват нивата на холестерола в кръвта;
• предотвратяване на остеопороза - наличието на високо съдържание на калций помага за укрепване на костната и хрущялната тъкан;
• изравняване на хормоналните нива при жените - наличието на растителен фитоестроген, попълва хормоналния дефицит по време на менопаузата;
• повишен имунитет - високите концентрации на витамини B, A, C допринасят за нормалното функциониране на имунната система и повишават устойчивостта на организма към различни инфекции;
• нормализиране на стомашно-чревния тракт - фибрите, които са част от семето, спомагат за подобряване на чревната подвижност и стабилизиране на въглехидратния метаболизъм в организма.

Области на приложение на сусамовите семена

Сусамът намира широко приложение в различни сфери на живота. Поради приятния си орехов вкус, традиционно се използва:

• в пекарната - при печене на различни кифли. Поръсването на хлебен продукт със сусамово семе повишава витаминната и енергийната му стойност. От всички сладки десерти сусамовата халва е най-здравословният деликатес, който има хранителен и лечебен ефект върху организма;
• в ориенталската кухня е много популярна сусамовата паста или тахан, който се използва за приготвяне на десерти и различни сосове, а също така се консумира в натурален вид. Това е 100% екологичен продукт, състоящ се от фино смлени семена с малко количество вода, за да се получи определена консистенция на заквасена сметана. Има вкус на фъстъци;
• в медицината - има благоприятен ефект върху червата при редовна употреба на пастата в количество от две до три чаени лъжички, нормализира изпражненията. Ефективен при лечение на хемороиди. Сусамовото масло има положителен ефект върху кожата, като спира елементите на дерматитни обриви.
• в козметологията - сусамовото масло е добър релаксант, с помощта на който се изглаждат бръчките на лицето, премахва се пигментацията на кожата и се спира акнето. Различни маски със сусамово масло могат да изгладят бръчките и да поддържат младостта на кожата. Естествените слънцезащитни продукти, съдържащи се в маслото, са компоненти, открити в кремовете за тен;
• в диетичното хранене за отслабване - въпреки високото съдържание на калории в сусамовите семена, той е включен в диетата на различни диети. Балансираното съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати и витамини бързо насища тялото с хранителни вещества и спомага за намаляване на апетита.

Важно е да се отбележи!По време на термична обработка се губят до 90% от всички полезни свойства на сусама. Затова най-ефективно е използването му в суров вид и под формата на масла.

Как са полезни сусамовите семена за възрастни и деца? Може да се използва като профилактично средство за поддържане на нормалното функциониране на организма. Ако възникнат здравословни проблеми, тогава с помощта на сусам можете да изгладите проявите на патологичния процес.

Сред жените

Когато репродуктивната функция на жената избледнява, възниква хормонален дисбаланс, в резултат на което започват да се появяват негативните симптоми на менопаузата. В този случай се наблюдават горещи вълни, повишено кръвно налягане и сърдечни смущения, придружени от нестабилен емоционален фон.

Наличието на естествени аналози на женските полови хормони, съдържащи се в сусама, спомага за изглаждане на патологичните симптоми на менопаузата и изравняване на хормоналния баланс в организма.

При мъжете

Високото съдържание на аминокиселини в сусама допринася за бързото нарастване на мускулната маса, както и бързото възстановяване на организма при повишена физическа активност. Ако има заболяване на простатата, особено при мъже след 45 години, яденето на сусамово семе спомага за подобряване на кръвообращението в тазовите органи. В комбинация с лекарствено лечение се облекчава конгестията, наблюдавана в пикочно-половата система.

Приемането на масло има благоприятен ефект върху храносмилателната система на мъже, които имат анамнеза за стомашно заболяване под формата на гастрит или язва. Тъй като „силният“ пол е по-податлив на лоши навици, като пиене на алкохолни напитки, стомашно-чревните заболявания се срещат при повечето мъже.

При деца

В детската възраст сусамовите семена намират своето приложение под формата на масло, което се използва външно при кърмачета. Наличието на комплекс от витамини и биологично активни вещества в билковия препарат помага за облекчаване на проявите на диатеза, които често се наблюдават в детска възраст.

Вътрешната употреба на семето е показана за деца под формата на сусамово мляко по 2-3 чаени лъжички на ден след навършване на една година. Въвеждането на такъв хранителен продукт в диетата на детето е необходимо внимателно и постепенно. От тригодишна възраст е възможно да се консумира сусамова халва. Този ценен хранителен продукт дава на малкото дете допълнителен комплекс от всички хранителни вещества и калций, необходими за растежа му.

Как да приемате сусам правилно?

За по-добро усвояване на семето се приема на прах по 10 грама на ден. В зависимост от здравословни проблеми или с цел профилактика, сусамът може да се приема не само под формата на прах, но и под формата на олио, мляко, паста или халва:

• за премахване на токсините от тялото - 20 грама прах три пъти на ден;
• при лошо храносмилане пригответе смес от две чаени лъжички счукани семена, чаша вода и чаена лъжичка мед. Вземете една трета от чаша три пъти на ден;
• при недостиг на калций дневният прием е една супена лъжица от семената;
• при хемороиди - пригответе отвара от 15 грама семена на прах на чаша вода. След като заври, сместа се оставя да къкри пет минути. След охлаждане се изпива напълно.

Възможно ли е по време на бременност и кърмене?

Бременността е двойна тежест за тялото на жената, когато нейният добър имунитет и правилното хранене създават здраво дете. Наличието на витаминен комплекс, минерали, микроелементи и други полезни вещества в сусама помага за поддържане на тялото на бременна жена и нормалното носене на бебето.

Можете да използвате сусам, но е по-добре през втората половина на бременността и при липса на алергични реакции на тялото. Семената могат да се приемат в печива или с млечни продукти в доза от една чаена лъжичка на чаша кисело мляко или кефир. Използването на олио като дресинг за салата ще повиши хранителната стойност на продукта.

Яденето на сусамово семе е възможно и по време на кърмене, ако жената не е имала алергична реакция, но с повишено внимание, особено когато се въвеждат допълнителни храни на бебето.

Противопоказания и възможна вреда

Въпреки многото полезни свойства, присъщи на сусама, в някои случаи има противопоказания за употребата му:

• алергия - наличието на алергични реакции към различни видове ядки е нежелателно за консумация на този продукт;
• разширени вени - наличието на вещество в сусама, което повишава съсирването на кръвта, може да доведе до развитие на тромбоза;
• индивидуална непоносимост към отделните компоненти, които съставляват семената.

важно!Редовната консумация на сусамово семе в големи количества води до нарушаване на храносмилателната система на тялото под формата на запек, така че е необходимо да се спазва дозировката при употреба на продукта.

Рецепти от традиционната медицина

Сусамът се използва широко в рецептите на традиционната медицина, както под формата на масло, за външна и вътрешна употреба, така и под формата на прах. Има положителен ефект при различни заболявания:

• мастит – смила се на прах 15 грама препечени семена и се смесват с лъжица растително масло. Нанесете върху гърдите като компрес за разтваряне на бучките на гърдите;
• подмладяващ ефект - приготвя се смес от 15 грама сусам, 5 грама смлян джинджифил и 5 грама пудра захар. Приемайте сместа в количество една чаена лъжичка веднъж на ден;
• настинки, придружени с кашлица - топло масло, температура 36 градуса, втрива се в гърдите, последвано от увиване. Процедурата се извършва в продължение на няколко дни през нощта. Насърчава по-добро отделяне на храчки и облекчаване на възпалителни явления.

Правилната и дозирана употреба на сусамово семе не само ще ви помогне да се отървете от някои здравословни проблеми, но и ще повиши защитните ви сили в борбата с различни инфекции.

От древни времена човечеството е използвало различни семена за лечение и профилактика на заболявания, едно от тези семена е сусамът. Ползите от него за жените са много големи, въпреки факта, че тези семена не са много популярни у нас. Сусамът има много разновидности и се отглежда в Индия. Растението се използва в кулинарията и народната медицина и има огромен брой ценни свойства, особено за здравето на жените, които ще бъдат обсъдени в статията.

Състав и ефект върху женското тяло

Неговият състав ще ви каже колко е полезен сусамът за жените. Включва голямо количество мазнини, както и протеини, въглехидрати, витамини и минерали. Въпреки високото съдържание на калории, от сусама е трудно да наддадете на тегло. За да направите това, трябва да го ядете всеки ден в огромни количества, тъй като мазнините, съдържащи се в семената, са изключително полезни.

Сусамът е богат на наситени и ненаситени мазнини, диетични фибри, витамини Е и РР, група В. Наситен с минерали като калций, калий, фосфор, желязо, което ви позволява да използвате сусам по време на бременност.

Маслото, което съдържа сусамовото семе, е богато на специални активни вещества - фитостероли. Те имат огромни ползи за човешкия организъм, а за жените продуктите, които ги съдържат, са особено препоръчителни. Фитостеролите подмладяват и пречистват организма, спомагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта, повишават имунитета и нормализират дейността на ендокринната система. Отличителна черта на фитостеролите е способността им да удължават периода на репродуктивната функция при жените.

Сусамът съдържа вещество - сезамин, което има високи антиоксидантни свойства. Благодарение на тях сусамовото масло може да се съхранява дълго време и да не се окислява. Сусамовите семена и маслото са полезни за жените и са ценени от тях заради свойствата си против стареене.

Трябва да се отбележи високото съдържание на калций в семената. По време на кърмене или бременност сусамът ще помогне за компенсиране на дефицита на този минерал без употребата на лекарства. Много жени страдат от калциев дефицит, независимо дали през репродуктивните си години или по време на менопаузата. Сто грама семена или няколко супени лъжици сусамово масло ще запълнят дневната нужда.

Яденето на семена помага при много заболявания. Ползите от сусама за жените са намаляване на появата или развитието на мастопатия. Помага при диабет или белодробни заболявания, астма, бронхит. Семената са добри за премахване на запек, лечение на задух и повишаване на съсирването на кръвта, препоръчват се от лекарите при анемия.

Ценните семена регулират нивото на хормоните в кръвта, което позволява успешното им приложение по време на бременност, менопауза или други хормонални нарушения. Няма нужда да се съмнявате дали кърмещата майка може да яде сусамово семе. В края на краищата, той не само нормализира хормоните, но и насища тялото на майката и детето с основни витамини и минерали.

Сусамът помага при проблеми с щитовидната жлеза, които често се наблюдават сред нежния пол. Освен това е силен афродизиак.

Благодарение на съдържанието на повече от петдесет процента масло, както и на витамини и аминокиселини, семената имат благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите. Това несъмнено има благоприятен ефект върху външния вид на момиче или жена. Семената ще помогнат, когато се консумират вътрешно, а маслото може не само да се добавя към храната, но и да се правят маски за лице или коса. Ще ви бъде осигурена пищна грива и мека кадифена кожа.

В зряла възраст също трябва да консумирате сусам. Полезните свойства за по-възрастните жени също са много високи. Подобрява паметта, елиминира излишния холестерол, има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и зрението. Има положителен ефект върху кръвоносните съдове, работата на сърцето и храносмилателната система.

Вреди и противопоказания

Несъмнено полезните свойства на сусама за жените са много високи, но, както всички продукти, той има своите противопоказания. Отрицателните свойства на семената са минимални, но те също трябва да се вземат предвид:

1. Не трябва да ядете сусам на празен стомах или ако има неизправност в стомашно-чревния тракт.
2. Не консумирайте сусам, ако сте изложени на риск от спонтанен аборт.
3. Семената не се препоръчват при склонност към тромбофлебит.

Лечебните семена все повече набират популярност, така че много майки се чудят дали сусамовите семена могат да се използват по време на кърмене. При липса на заболявания и симптоми, изброени по-горе, използвайте го без страх.

Как да използвате сусам

Вкусът на сусамовите семена е сладък, с орехов нюанс. Често се използва за направата на масла, а в самите семена делът му достига шестдесет процента. Сусамът се цени по време на кърмене и бременност.

В азиатските страни сусамът е по-разпространен, отколкото тук. Добавя се към различни ястия, месо и зеленчуци. У нас по-често се използва в производството на сладкарски и хлебни изделия, хляб или ориенталски сладкиши.

Но може да се добавя и към различни зеленчукови салати, маслото от него може лесно да замени слънчогледовото или зехтина и да се използва като съставка за сос или дресинг за салата. Добавя се към месо или риба, приготвят се суши и рулца.

Сусамът, който има много големи ползи за жените, трябва да бъде включен в ежедневната ви диета. Може да се използва не само при печене, но и при приготвяне на месни и зеленчукови ястия. И яденето му ще помогне за поддържане на здравето и младостта на жените.

Гледайте видео за 5 начина за използване на сусам в ястия:

От древни времена хората са знаели за полезните свойства на сусамовите семена. Те се използват главно в кулинарията: добавят се към ястия за аромат, поръсват се върху хляб преди печене. Сусамът се отглежда и за производство на масло, което се използва за козметични и медицински цели. Нека да разгледаме ползите от сусамовите семена и как да ги приемаме правилно.

Едно сусамово семе съдържа значително количество масло, почти половината от състава. Сусамът също така съдържа силен антиоксидант, наречен сезамин. Смята се за добра превантивна мярка срещу много заболявания и ефективно намалява нивото на лошия холестерол в кръвта.

В допълнение, сусамовите семена съдържат следните вещества:

• токоферол;
• ретинол;
• витамини от група В;
• аскорбинова киселина;
• витамин РР;
• калций;
• калий;
• желязо;
• магнезий;
• фосфор;
• минерали;
• фитин;
• фитостерол;
• лецитин.

Полезни свойства на сусамовите семена

Освен богатия си полезен състав, сусамът има и добър вкус. За да запазите полезните свойства, се препоръчва семената да се накиснат или леко да се загреят.

Редовната консумация на семена спомага за подобряване на състоянието на ноктите и косата и има положителен ефект върху състава на кръвта.

Тъй като сусамовите семена съдържат големи количества калций, те са просто незаменими за костите, ставите и зъбите. Тази подправка също така помага за изграждането на мускулна маса, така че нито една диета на бодибилдъра не е пълна без сусам.

Древните лечители са знаели за лечебните свойства на сусамовите семена. Те са били използвани за лечение на различни видове заболявания. Ще обсъдим това по-подробно по-долу.

Използване на сусам за медицински цели

Благодарение на уникалния си състав, сусамът има благоприятен ефект върху целия организъм като цяло. Както споменахме по-рано, семето съдържа необходимите антиоксиданти - сезаминол и сезамин.

Интересно!Химическият състав на сусамовото масло може да запази полезните си свойства в продължение на 9 години!

Нека сега да разгледаме богатите лечебни свойства на тези малки сусамови семена:

1. Борба с вирусни настинки. Сусамовото масло може да се втрие в гърба и гърдите на пациента.
2. Способност за облекчаване на астматични пристъпи, задух и суха кашлица. Магнезият, който се съдържа в зърната, предотвратява появата на бронхоспазъм.
3. Нормализиране на кръвното налягане, подобряване на кръвосъсирването и понижаване на холестерола.
4. Нормализиране на секрецията на стомашен сок. Сусамът се използва за повишаване на киселинността.
5. Поддържане на нивата на калций в организма- Това свойство на сусама е особено полезно за жените при настъпване на менопаузата.
6. Това най-мощният афродизиак, което засяга еднакво както мъжете, така и жените. За по-голям ефект се препоръчва към сусама да добавите малко маково и ленено семе.
7. Подобряване на храносмилателната система, премахване на запек и диария.
8. Почистване на тялото от токсини. Семената се смилат в кафемелачка и се приемат 3 пъти на ден преди хранене с достатъчно количество вода.
9. Премахване на орални заболявания. Препоръчва се изплакване на устата с вода с разтворена 1 супена лъжица сусамово масло.
10. Способност за лекуване на слънчеви изгаряния, рани и порязвания. Много производители произвеждат лепенки на основата на сусам.

важно!Ако имате сериозни заболявания, употребата на сусам трябва да се обсъди с Вашия лекар. . В противен случай могат да възникнат сериозни усложнения.

Как да приемате сусам

За да подобрите общото състояние на организма и да се предпазите от настинки, се препоръчва да ядете по 1 супена лъжица семена на ден. В същото време те трябва да се дъвчат старателно и да се измият с вода. Препоръчително е семената да се консумират преди хранене.

Освен това сусамовите семена могат да се смесят с цветен мед и да се консумират така. Медът допълнително засилва полезните свойства на сусама.

В никакъв случай не трябва да пържите сусам.При термична обработка всички лечебни свойства се губят. Следователно сусамовите семена, използвани при печене, са по-подходящи като украса за ястия. Това няма да донесе никаква полза на тялото.

Сусамово семе по време на бременност и кърмене

Докато чакат дете, повечето жени изпитват много дискомфорт и неудобства. Сусамовите семена помагат да се справят с много от неприятните симптоми, които съпътстват бременността, по-специално:

• помагат за премахване на запек;
• повишаване на имунитета на тялото на бъдещата майка;
• решаване на проблеми с често уриниране;
• подпомагат поддържането на здрави зъби;
• има положителен ефект върху нервната система, облекчава тревожността;
• поддържайте мускулите в добро състояние.

Сусамът може да се използва и по време на кърмене. Яденето на семена намалява риска от възпаление на млечната жлеза и появата на мастопатия.

Интересно!При мастит можете да поставите марля на гърдите, която е напоена със сусамово масло.

Сусамово семе за деца

Поради огромния брой полезни свойства, сусамовите семена могат да се дават и на децата. Поради характеристиките на тялото на детето, педиатрите препоръчват въвеждането на сусам в диетата от 3 годишна възраст. За деца ще бъде достатъчна 1 чаена лъжичка на ден. В чист вид децата едва ли ще ядат семената, така че те могат да се използват за украса на каши и гювечи.

Използване на сусамово мляко

Можете да готвите каша, да правите смутита и плодови коктейли със сусамово мляко. Кюспето се използва за приготвяне на мъфини и пайове.

Нека да разберем как да си направим сусамово мляко у дома. Рецептата е много проста.

И така, за подготовка ще ви трябва:

• 100 г сусам;
• 1 литър питейна вода;
• 2-3 супени лъжици мед.

Медът се използва като здравословен подсладител. Вместо това можете също да използвате йерусалимски артишок или сироп от агаве, палмова или кокосова захар и фурми. Необходим е подсладител, в противен случай млякото ще бъде негодно за консумация и ще има горчив вкус. Но не бива да се увличате, в противен случай напитката ще стане неприятно сладка.

За начало сусамовите семена трябва да се накиснат за 5-8 часа. След това водата трябва да се отцеди и семената да се измият с чиста вода. Поставете измитите сусамови семена в блендер, добавете вода и подсладител. Разбийте докато се образува бяло мляко на пухкава пяна. Прецедете напитката през марля. Сусамовото мляко е готово! Може да се съхранява в хладилник 2-3 дни.

Използване на сусамово масло

Маслото от сусамово семе се използва широко в медицината при производството на различни емулсии, мехлеми и пластири. Отдавна е доказано, че помага за по-бързото съсирване на кръвта. Сусамовото масло се използва и като слабително средство, което може да премахне вредните вещества от тялото.

За козметични цели сусамовото масло се добавя към продуктите за грижа за тялото и лицето. Изглажда фините бръчки, поддържа кожата млада, овлажнява и омекотява. Появява се равномерен тен.

Маслото се използва и за масаж. Добавя се и към маски за коса, правейки косата копринена и силна.

Вреда от сусамово семе

Сусамът може да донесе не само ползи, но и вреда. Противопоказанията включват:

• тромбоза;
• алергична реакция;
• уролитиаза заболяване;
• хиперкалцемия.

Освен това не яжте сусам на празен стомах. Това може да причини жажда и гадене. Тези, които са на диета, също трябва да избягват семената. Съдържащите се там мазнини могат само да добавят наднормено тегло.