Компот от череши за буркан от 3 литра. Компот от череши за зимата: рецепта стъпка по стъпка. Компот от череши с черно или червено френско грозде

Черешата е едно от най-популярните летни плодове. Той е умерено ароматен, много вкусен и се съхранява добре. От него можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия, например просто да сварите напитка от пресни или замразени плодове в тенджера за незабавна консумация или да направите заготовка - конфитюр или компот от череши за зимата. Дори тези, които никога преди не са готвили за бъдеща употреба, след като проучат рецепти и се научат как да приготвят плодове за консервиране, ще могат да зарадват семейството и приятелите си с вкусни напитки.

Как да си направим компот от череши

Безопасността на домашното консервиране се осигурява преди всичко от плътността. Най-популярният и бюджетен вариант е бил и остава метални капаци с гумени пръстени. Преди употреба е желателно да се варят 10-15 минути. Не можете да правите консерви от ярки плодове с капаци от бял калай без лак - това ще доведе до окисляване на метала по време на съхранение.

Преди да приготвите зимен компот от череши, трябва да подготвите и стерилизирате бурканите. Тази дълга и трудоемка операция може лесно да се опрости. Най-лесният начин да се справите с голямото количество зимнина е да изплакнете съдовете и, без да ги бършете, да ги поставите в тава за печене във фурната на 130 градуса. Времето за такава топлинна обработка е около 5 минути. Малък контейнер може да се стерилизира в микровълновата: налейте малко вода в него и включете устройството за 2 минути на 700 W.

Подготовка на плодове за консервиране

Преди да поставите във вода, е необходимо добре да изплакнете и сортирате плодовете: сортирайте развалените, изхвърлете сухите и повредени плодове, отделете дръжките и листата. Ако зрънцето е червиво, препоръчително е да го накиснете в студена вода за няколко часа. След изтичане на периода червеите ще се появят на повърхността на водата. След измиване плодовете трябва да се оставят в гевгир, за да се отстрани цялата излишна течност. Другите съставки (ако има такива в рецептата) също трябва да бъдат измити и обработени старателно.

Рецепта за компот от череши за зимата

Череши в собствен сок, сок и напитки от тях - този деликатес е не само вкусен, но и много полезен. Това зрънце, дори след термична обработка, запазва много полезни вещества.: кумарин - понижава прага на кръвосъсирването, магнезий - за костите, витамин С - стимулира имунната система. Има много рецепти за приготвяне на компот от череши за зимата: от замразени, сушени плодове, с добавяне на малини, каша от цариградско грозде, лимон и други плодове. Изберете своя вариант и се захващайте за работа.

От замразени череши

• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 99 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.

Дори ако сте затрупани с домакински задължения, не сте имали време да готвите компот през сезона на зреене на череши, няма значение - вкусна и ароматна напитка може да се направи от замразени плодове. Тази рецепта стъпка по стъпка също е добра, защото не е необходимо да размразявате нищо първо. Ако това се случи, просто изцедете излишната течност. За да се получи концентриран компот, може да се добави към сиропа.

съставки:

• замразени череши - ½ кг;
• филтрирана вода - 2 л;
• гранулирана захар - 12 супени лъжици. л.;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Налейте вода в тигана, добавете захарта и разбъркайте добре.
2. Щом водата заври, добавете замразените плодове.
3. Оставете да къкри на тих огън около 15 минути.
4. След като изтече времето, добавете лимонена киселина и оставете да ври още 2-3 минути.
5. Свалете съда от котлона, охладете леко и налейте сока в стерилизирани буркани.
6. Бързо завийте капачките. Обърнете ролките с главата надолу, покрийте с одеяло и охладете напълно.
7. Съхранявайте в мазе или друго хладно и тъмно място.

От череши без костилки

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 132 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Сокът от череши, приготвен по тази рецепта, има много богат вкус. Ако наистина не харесвате сладки компоти, просто намалете количеството захар или разредете готовия сок с вода, след като отворите контейнера. Черешовите костилки могат да бъдат премахнати със специално устройство или с обикновена карфица. По-добре е да направите това, когато плодовете са сортирани и измити.

съставки:

• пресни череши - 1 кг;
• гранулирана захар - ½ кг на 1 литър вода;
• вода.

Метод на готвене:

1. Изберете големи, пресни плодове. Отстранете стъблата и листата.
2. Изплакнете обилно и подсушете с хартиена кърпа.
3. Внимателно отстранете семките.
4. Напълнете чистите буркани до 1/3.
5. Сварете вода, добавете захарта и гответе до пълното й разтваряне на слаб огън, като разбърквате сиропа от време на време.
6. Налейте горещ сироп до гърлото на буркана.
7. Поставете съда в купа с гореща вода и покрийте с капаци.
8. Поставете купата на слаб огън и като поддържате температура от 85 градуса, стерилизирайте за около 15 минути.
9. След това водата се източва от легенчето, съдът се навива и се оставя да се охлади естествено.

Компот от череши с костилки за зимата

• Време за готвене:
• Брой порции: 6 души.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Можете да стерилизирате съдовете по различни начини. В тази рецепта просто трябва да държите съда над пара за 15-20 минути. За да не изгорите ръцете си, използвайте кухненски ръкавици или изградете малка платформа над тигана. Готовият сок може да се пие след няколко часа, но напитката ще бъде най-вкусна, ако я оставите да вари няколко месеца. Трябва да знаете, че този сок не е подходящ за дългосрочно съхранение - след една година плодовете ще започнат да отделят вредна циановодородна киселина.

съставки:

• пресни череши – 800 г;
• захар – 300 гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете плодовете под течаща вода. Отстранете гнилите и развалени, отстранете стъблото.
2. Подготвените плодове се нареждат на дъното на съда, така че да заемат 1/3 от общия обем.
3. В малка тенджера кипнете вода, колкото да напълните трилитров буркан до гърлото.
4. Плодовете се заливат с вряща вода, покриват се с капак и се оставят да се накисват за 15 минути.
5. След това изцедете течността в тенджера и добавете захарта.
6. Оставете сиропа да къкри на слаб огън, докато заври, след което го изсипете отново.
7. Навийте съда с метален капак и го охладете, като го поставите с капачката надолу.

Компот от череши без стерилизация

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 39 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Стерилизирането е труден процес, поради което много домакини не обичат да се занимават с домашно приготвени препарати. По тази рецепта можете да готвите концентриран компот без продължителна стерилизация на бурканите. Тъй като напитката се приготвя със семена, трябва да добавите малко повече захар от обикновено към водата. Съставките, посочени в рецептата, ще ви позволят да приготвите 1 литър вкусен компот за зимата.

съставки:

• череша - 200 г;
• захар – 100 g;
• вода – 1л.

Метод на готвене:

1. Отстранете развалените плодове, отстранете стъблото и изплакнете плодовете под течаща вода.
2. Поставете храната на дъното на чист, сух буркан.
3. Изсипете вряла вода до плешките, оставете за 15 минути.
4. След това изсипете течността в тигана. Добавете захарта, разбъркайте добре.
5. Оставете сиропа да заври, изсипете компота.
6. Завъртете и обърнете с главата надолу.
7. Покрийте напитката с одеяло. Оставете докато изстине напълно.

От череши и касис

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 165 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

През лятото в градината можете да намерите много други също толкова вкусни и здравословни плодове, например касис. Компотът от череши за зимата с добавка на касис е много ароматен. Ако вземете червено френско грозде, продуктът ще се окаже светло розов нюанс. Сокът, приготвен от касис, е по-концентриран и се отличава с красив бордо-червен цвят.

съставки:

• касис - 100 г;
• череша - 100 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• лимонена киселина - щипка.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете и ги поставете в стерилизиран буркан. За това количество съставки е подходящ контейнер от 1 литър.
2. Сварете вода в тенджера и залейте плодовете за 10 минути.
3. След това изсипете течността в тигана през гевгир.
4. Оставете компота да заври, след като добавите захар към водата.
5. Добавете лимонена киселина към плодовете, налейте сироп до самия врат.
6. Бързо навийте капака и обърнете контейнера с главата надолу. Завийте се с одеяло.

От череши и ябълки

• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 134 kcal.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.

Готвенето на добър компот с ябълки и череши също не е трудно. За да запазите максимално хранителните вещества в ябълките, не е необходимо да ги белите - трябва само да премахнете семките и твърдата сърцевина. Щипка или пръчка канела ще служи като подобрител на вкуса, но при желание може да бъде изключена от списъка на съставките. За да поддържате богат цвят, можете да добавите щипка лимонена киселина.

съставки:

• череша – 350 г;
• ябълки – 350 г;
• захар – 100 g;
• канела - 1 пръчка;
• вода - 2,5 л.

Метод на готвене:

1. Измийте ябълките, отстранете семките и сърцевината. Нарежете на малки филийки.
2. Отстранете дръжката от плодовете и изплакнете със студена вода.
3. Сварете вода, добавете захар. Движете се внимателно.
4. Поставете плодовете и канелата в тенджера с вряща вода.
5. Оставете компота да заври, оставете да къкри на слаб огън за 3-4 минути.
6. покрийте с капак и оставете напитката да заври.
7. Разсипете готовия компот в подготвени буркани и затворете.

Компот от череши и кайсии за зимата

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 109 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Понякога някои комбинации от прости продукти могат да придадат необичаен вкус: да направят напитката по-ароматна или, обратно, мека. Кралицата на градините се съчетава перфектно с кайсията, те не прекъсват вкуса си. За да не стане готовият сок горчив и да се съхранява по-дълго, по-добре е да премахнете семките от плодовете. Цветът на готовия, настоял се компот трябва да е светлорозов.

съставки:

• череша - 200 г;
• кайсии - 200 г;
• захар – 200 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете, сортирайте ги, отстранете семената, дръжките и листата.
2. Черешите и кайсиите се поставят в буркани и се заливат с вряща вода.
3. Оставете да вари 10-15 минути, изцедете течността в тенджера.
4. Добавете захар, 100 ml чиста вода, кипнете.
5. Залейте горските плодове с горещ сироп.
6. След 5 минути отново изцедете водата, оставете сиропа да заври и напълнете отново.
7. Навийте бързо и обърнете съда с капачката надолу. Оставете в стаята до пълно изстиване.

Компот от череша и мента

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 94 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Стрък мента може да служи като отлична ароматна добавка към компот, придавайки му уникален свеж вкус. За да съхранявате няколко кутии от тази ароматна напитка за зимата, дори не е необходимо да ги стерилизирате, а просто ги измийте добре, изсипете ги с вряла вода и ги изсушете. За да може ментата да освободи напълно аромата си, но да не добави горчивина към напитката, тя трябва да бъде извадена от буркана с чиста лъжица, преди да навиете капаците.

съставки:

• череша – 3 супени лъжици;
• захар – 1 супена лъжица;
• сода - щипка;
• вода – 2,5 л;
• мента.

Метод на готвене:

1. Поставете водата да заври, а междувременно се погрижете за плодовете: сортирайте, измийте, отстранете лошите плодове.
2. Изплакнете ментата и подсушете леко със салфетка.
3. Сложете горските плодове в буркани и отгоре поставете 2-3 листа мента.
4. Добавете захар към всички съставки в буркана.
5. Напълнете с вряща вода до половината, покрийте с капак.
6. След 15 минути внимателно извадете ментата от буркана.
7. Сварете нова порция вода и я налейте в бурканите до гърлото.
8. Навийте заготовките с капаци, обърнете ги с главата надолу и ги увийте в кърпа.

С лимон

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 87 kcal.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Тази рецепта е една от най-простите, но не отстъпва на другите по отношение на полезността. Препоръчително е да пиете този компот по време на обостряне на инфекциозни вирусни заболявания - от ноември до март. Компотът от череша и лимон повишава защитните функции на организма и перфектно утолява жаждата. Ако обичате наситен лимонов вкус, добавете лъжица лимонова кора.

съставки:

• череша - 500 г;
• лимон - ½ част;
• захар - ½ супена лъжица;
• вода – 5 с.л.

Метод на готвене:

1. Поставете готовите плодове в чист, стерилизиран буркан.
2. Нарежете лимона на филийки и добавете към плодовете.
3. Пригответе сироп от вода и захар. Докато е още горещ се насипва в буркани.
4. Бързо навийте кутиите, обърнете ги и ги увийте в топло одеяло.

Компот със сливи и череши

• Време за приготвяне: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 101 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитка.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Напитките от сливи се препоръчват при атеросклероза, ревматизъм, подагра и бъбречни заболявания. Въпреки това, не всички хора харесват такъв гаден сладък вкус. Можете да го разнообразите, ако при консервирането на тези плодове добавите малко зрели ароматни череши. Опитните домакини препоръчват да се вземат вишни: Владимирски, Волочаевка, Жуковская, Склянка.

съставки:

• зрели череши - 250 г;
• слива – 250 г;
• захар - 400 g;
• вода – 1л.

Метод на готвене:

1. Напълнете горските плодове до закачалките на бурканите. В тази рецепта стъклените съдове могат да бъдат стерилизирани по всякакъв начин.
2. Кипнете вода на котлона, добавете захарта и при непрекъснато бъркане оставете да заври.
3. Залейте плодовете с горещ сироп и покрийте бурканите с капаци.
4. Поставете бурканите в съд със студена вода, който предварително слагате на котлона.
5. За да не се пръснат плодовете, загрейте водата до 85 градуса на слаб огън.
6. След това извадете легена от котлона, оставете компота да престои във водата още 10-15 минути.
7. Покрийте бурканите с капаци, обърнете ги и охладете.

Видео

Компотът от череши е най-вкусният и любим, както и сладкото от череши с костилки за зимата. Получава се като две в едно, първо изпивате самия сок от череши, а по-късно можете да се насладите на самите череши. Процесът на приготвяне на компот от череши за зимата е прост и времето, което отделяте, зависи от плодовете, които имате. Това е доказана, много вкусна и проста рецепта за компот от череши за зимата. За да направите този компот от череши ще ви трябват само 30 минути.

Ароматният компот от череши е чудесен за поддържане на имунитета през зимните студове. Можете да го сварите с малини или да добавите други оригинални съставки: розмарин, пектин. В този случай не е необходимо да се извършва стерилизация на бурканите преди затваряне.

Можете също така да приготвите витаминна напитка в съдове с различен обем. Например, по-добре е да опаковате гъст компот със семена в малки буркани, компот с голям обем течност е по-добре да излеете в 3-литрови буркани. Рецептата по-долу ще ви помогне лесно и просто да приготвите вкусен компот от череши за зимата.

Компот от череши - най-простата рецепта

Съставки (изчислението е дадено за един 3-литров буркан):

• Вода - 2,5 литра;
• Череша - 500 г;
• Захар - 300гр.

Метод на готвене:

1. Сортирайте черешите, като премахнете презрелите, развалените и накълцаните от птици плодове. Изплакнете обилно, като отстраните всички остатъци. Поставете върху кърпа, за да се отцеди водата от плодовете;
2. Измийте и стерилизирайте бурканите. Има различни начини за това. Може да се стерилизира на пара. За целта налейте вода в тенджера, върху нея поставете гевгир и в него поставете буркана с гърлото надолу. Водата ще заври и бурканът ще бъде изложен на пара. Смята се, че ако бурканът е горещ отвън при допир, значи е готов за консервиране;
3. Можете да налеете 1/3 от врящата вода в буркана. Оставете водата да престои 15 минути и след това я отцедете. За да не се спука бурканът, поставете супена лъжица в него и налейте вряща вода на малки порции през лъжицата. Можете да стерилизирате буркани, като ги поставите във фурната;
4. Ние подготвяме капаците и ще използваме метални капаци, които се завинтват с помощта на машина за зашиване. Ние също ги измиваме, след което ги поставяме в тиган с вода. Оставете водата да заври и варете капаците за 10 минути;
5. Изсипете черешите в подготвени буркани. От един буркан са нужни приблизително 500 г. Но за да не се тегли всеки път, можете да използвате чаша за мярка. Ще ви трябват 3 чаши на буркан. Или можете да го направите още по-просто, просто изсипете 1/3 от черешите във всеки буркан;
6. Да заври вода. Ще ни трябват приблизително 2,5 литра за всеки буркан. Най-добре е да използвате изворна вода или в краен случай филтрирана вода;
7. Напълнете черешата с вода до самия ръб, покрийте с капак. Оставете да се влива в продължение на 15 минути;
8. След това изсипете водата в тигана с помощта на капак с дупки;
9. Изсипете захарта в тигана в размер на 300 g на буркан. Кипене;
10. Полученият сироп налейте в буркана, така че при затваряне с метална капачка част от сиропа да изтече. Така ще сме сигурни, че в буркана не е останал въздух;
11. Затворете буркана с помощта на шев;
12. Обърнете буркана с главата надолу и го покрийте с одеяло;
13. Задръжте в това положение 1-2 дни. Естествената стерилизация ще се случи под одеялото. Освен това, ако бурканът не е плътно затворен, след време ще видим, че тече. Такъв буркан трябва да се отвори, да се изсипе съдържанието заедно с плодовете в тенджера, да се вари 10 минути, да се изсипе обратно в буркана и да се завие отново. Или просто изпийте едно питие;
14. След това обърнете бурканите и оставете за наблюдение 2-3 седмици. През това време и през целия период на съхранение капакът не трябва да се повдига. Ако това се случи, трябва да се изхвърли.

Черешовите компоти се отличават с това, че са доста „некапризни“ в сравнение с други плодове. И поради това те почти никога не „експлодират“ и капаците им не се повдигат. Може би и затова обичат да ги приготвят.

Как да си направим компот от череши без стерилизация

Има много различни рецепти за приготвяне на ароматна напитка. Можете дори да готвите няколко версии на компот от череши за зимата без стерилизация и след това да изберете този, който ви харесва. Не забравяйте, че ако не премахнете семките от плодовете, това ще съкрати срока на годност на напитката.

Този компот ще трябва да се консумира в рамките на една година след приготвянето, в противен случай ще започне да отделя вредни за здравето вещества. Преди да затворите компота от череши за зимата без стерилизация, трябва да подготвите такива продукти за няколко трилитрови буркани.

съставки:

• Вода – 5,5 л.;
• Гранулирана захар - 600 g;
• Череши – 600гр.

Метод на готвене:

1. Измийте добре плодовете и ги оставете да се отцедят в гевгир. Отчупете опашките;
2. За да накарате черешите да дадат повече сок, пробийте всяка от тях с клечка за зъби;
3. Подгответе и стерилизирайте контейнерите и капаците предварително. Върху тях се нареждат черешите. Покрийте плодовете със захар;
4. Поставете вода на огъня и изчакайте, докато заври. Залейте бурканите с вряла вода, така че черешите и захарта да са напълно покрити. Покрийте хлабаво, за да наситите сиропа със сок;
5. След 10 минути отново кипнете водата, останала в тигана. Налейте така, че бурканите да са максимално пълни. Затегнете веднага;
6. Поставете бурканите с гърлото надолу и ги завийте с топло одеяло. Върнете ги в нормалното им положение, когато изстинат. Съхранявайте компота от череши на тъмно до зимата. Не е необходимо да го поставяте в мазето. Срокът на годност на такава напитка е не повече от една година.

Ароматен компот от череши за зимата - рецепта за буркан от 3 литра

Количеството продукти е посочено за трилитров буркан. Въз основа на вашия обем плодове, изчислете сами колко ароматна и ярка черешова напитка ще получите.

съставки:

• Вода – 3 л.;
• Череша – 350 г;
• Захар - 1 чаша.

Метод на готвене:

1. Подгответе всички необходими продукти по списък. Изплакнете добре плодовете. Ако е необходимо, отстранете клоните, не е необходимо семената да се отстраняват от плодовете;
2. Изплакнете обилно 3-литровия буркан. Стерилизирайте по обичайния начин;
3. Измерете необходимото количество плодове. Изсипете в термично обработен буркан. Изпратете захар след него;
4. Залейте го с вряла вода и веднага го навийте под металния капак;
5. Поставете навитите буркани отдолу нагоре;
6. Покрийте всичко с дебела, дебела кърпа. Тази стъпка трябва да бъде завършена, така че компотът постепенно да се охлади, но в същото време бързо да се насити с аромата и сока на плодовете;
7. Компотът от череши от сайта е готов. След един ден тя ще придобие обичайния цвят на ярко червено. Успех с правенето на компот.

Асорти от череши с ябълки - рецепта без стерилизация

Много домакини приготвят компот от череши за зимата. Има наситен цвят и сладко-кисел вкус. А ако добавите череши към ябълките, компотът става още по-ароматен, с приятен ябълков послевкус. Компот от ябълки и череши се приготвя за зимата без стерилизация, като се използва методът на двойно изливане.

При тази топлинна обработка плодовете и плодовете запазват естествения си вкус и максимално количество витамини. Освен това не е нужно да се притеснявате за безопасността на домашно приготвените продукти - консервацията е отлична през цялата година.

Ябълки от всякакъв сорт са подходящи за консервиране, особено бял пълнеж и ябълка-круша. Що се отнася до черешите, най-добре е да вземете зрели плодове от късни сортове като унгарски или Владимир. Има тъмен, почти черен цвят, поради което компотът ще се окаже красив, много наситен цвят. Най-удобният контейнер за зашиване е 3-литрови буркани, така че съставките са посочени въз основа на точно този обем.

съставки:

• Вода - 2,7 л.;
• Череша - 1 чаша;
• Захар - 1 чаша;
• Ябълки 2-3 бр.

Метод на готвене:

1. За да започнете, измийте ябълките под течаща вода, изрежете сърцевината и нарежете на 6-8 части. Измиваме и черешите, махаме дръжките и листата, ако има такива. Оставете плодовете цели, със семена;
2. Стерилизираме бурканите, след което ги пълним с череши и ябълки - плодовата част трябва да бъде приблизително 1/3 или 1/4 от буркана;
3. Сложете чиста изворна или филтрирана вода да заври. Напълнете съдържанието на бурканите с вряща вода. внимание! За да предотвратите напукване на съда от гореща вода, поставете острие на нож под дъното на кутиите. Налейте вода точно до врата. В този случай може да се вземе различно количество течност от 2,5 до 2,9 литра, в зависимост от това колко плодове има в буркана. Покрийте бурканите с капаци и оставете да се изпарят за 20 минути (можете да покриете с одеяло);
4. След това изсипете водата от кутиите в тенджера (може да стане тъмна, дори черна) и отново я оставете да заври. Междувременно изсипете захар в буркани с плодове в размер на 1 чаша за всеки 3-литров буркан;
5. Изсипете преварената вода обратно в бурканите. Навиваме ги със стерилизирани капаци и ги обръщаме с главата надолу;
6. Покрийте готовия компот с топло одеяло и го оставете с главата надолу, докато изстине напълно. След един ден прибираме бурканите за съхранение в мазето или друго хладно място.

Компот от череши с ябълки - рецепта втора

Ако годината се оказа плодородна за череши, тогава опитайте да консервирате компот от череши и ябълки за зимата. Тази напитка е отлична алтернатива на купените от магазина сокове и плодови напитки, защото знаете от какво се прави. Трудно е да се посочи точното количество захар, тъй като черешите и ябълките могат да бъдат различни по сладост, ако са леко кисели, тогава ще ви трябва малко повече захар.

Преди да започнете процеса на консервиране, трябва да се уверите, че плодовете и плодовете са в отлично състояние, в противен случай гниенето ще съсипе всичко. Плодовете на черешовото дърво могат да се използват замразени, ако сезонът за пресни плодове вече е отминал. Така че за готвене трябва да се запасите с храна в това количество.

Съставки (за 2 буркана от 1 литър и 1,25 литра):

• Вода – 2 л.;
• Череша – 500 г;
• Захар – 4 супени лъжици;
• Лимонена киселина - 2 щипки;
• Ябълки – 500 гр.

Метод на готвене:

1. Подгответе череши и ябълки за приготвяне на компот. Измийте старателно черешите, сортирайте ги, като премахнете развалените плодове, опашки, клонки и други отпадъци. Към сорта череша няма специални изисквания. Измийте ябълките също добре;
2. Нарежете ябълките на 4 части, отстранете семенната капсула и нарежете парчетата на малки резени. Между другото, всеки сорт ябълки ще свърши работа, можете да използвате плодовете както на новата, така и на миналогодишната реколта;
3. Поставете измитите череши с костилките и резените ябълка в тенджера. Можете също да готвите компот в бавна готварска печка;
4. Изсипете гранулирана захар в тигана, изчислете количеството въз основа на сладостта и зрелостта на съставките, както и личните предпочитания - не всеки харесва сладък сироп от компот. Добавете също няколко щипки лимонена киселина или няколко супени лъжици лимонов сок;
5. Напълнете тенджерата с череши и ябълки до горе с вода, сложете на огъня и изчакайте да заври. След това варете компота на слаб огън, докато ябълките омекнат;
6. Бурканите за компот трябва да бъдат стерилизирани, така че ги измийте добре и задръжте над пара за 5-7 минути. Разсипете компота от череши и ябълки заедно с плодовете в буркани;
7. Като държите горещите буркани с кърпа, завийте добре капачките или ги навийте на руло. Накълцайте и оставете парчетата да изстинат напълно, след което ги приберете на хладно и тъмно място за съхранение.

Компот от череши с черешови костилки за зимата

Ако сте харесали статията " Компот от череши за зимата - 6 рецепти за буркан от 3 литра„Споделете вашето мнение в коментарите. Кликнете върху някой от бутоните по-долу, за да го запазите и споделите в социалните мрежи. Това ще бъде най-доброто ви „благодаря“ за материала.

Процесът на приготвяне на компот от череши за зимата е прост и времето, което отделяте, зависи от плодовете, които имате. За този вкусен препарат са ни необходими само три съставки: череши, вода и захар. Можете също така да направите компот асорти, като добавите други сезонни плодове в допълнение към черешите: малини, касис или цариградско грозде или ябълки и круши.
В този случай компотът от череши придобива различен, интересен вкус. Принципът на приготвяне на такъв компот ще остане същият.

Компот от череши с костилки без стерилизация

Това е най-простата рецепта за компот от череши за зимата. Оказва се вкусно и богато, концентрирано. Така че можете да го разреждате с преварена вода през зимата и да получите още по-естествена, вкусна и здравословна черешова напитка. Количеството захар зависи от сладостта на черешите и вашите предпочитания. Ако сортът е кисел, можете да добавите още захар.

И така, продуктите:

• Череша

Приготвяне на компот от череши за зимата:

Измийте и сортирайте черешите.

Подгответе бурканите за усукване: измийте и стерилизирайте на пара. Този процес е описан по-подробно тук:. Разбира се, тази статия ще бъде от интерес за млади, неопитни домакини. Ако правите заготовки повече от година, не е нужно да разглеждате тази страница.

Водата за компота минавам през филтър.

Напълваме стерилизираните буркани 1/3 с череши, наливаме вряла вода, без да добавяме 1/5 към ръбовете на буркана - трябва да оставите място за захар.

Оставете 3-литровите буркани с бъдещия компот да се затоплят за 15 минути, ако използвате 1-литров буркан, 10 минути са достатъчни. Тоест, веднага щом бурканът се превърне от горещ в хладък, можете да продължите към следващия етап.

Поставяме специален капак или дренаж върху буркана и изсипваме цялата течност в тигана.

Добавете захар:

Пропорции:

• за буркан от 3 литра се нуждаете от 300 g захар,
• на 1 литър, съответно 100 г захар.

Количеството захар също зависи от черешите: ако са много кисели, можете да добавите още захар.

Включете котлона и, като разбърквате компота, изчакайте всичко да заври. Можете да добавите и 1 стрък маточина или мента за интересен вкус. Но аз наистина харесвам просто компот от череши без добавки.

В същото време поставяме капаците да се стерилизират: налейте вода в черпак и поставете там метални капаци, варете 3 минути, колкото е възможно по-дълго (както се оказва).

Също така е необходимо да поставите чайник с вода - ще добавим вряща вода в бурканите, ако няма достатъчно компот.

Когато компотът от череши заври в тигана, изсипете го в „родния“ буркан!

Добавете вряла вода до върха на врата. Отгоре се поставя изварения метален капак и се навива на руло с машина или се завива (ако капака се завива).

Не забравяйте да обърнете буркана и да проверите колко плътно е затворен.

И в този обърнат вид - сложете капака под одеялото - завийте го добре за 12 часа.Обикновено през нощта. На сутринта бавно отваряме одеялата и ги оставяме да изстинат естествено на въздух.

Веднага след като бурканите с черешов компот изстинат, можете да ги обърнете, да ги избършете с влажна кърпа и да ги поставите в килера или шкафа до зимата!

Всичко! Компотът от череши за зимата е готов!

Компотът се оказва концентриран, така че ще трябва да се разрежда преди употреба на вкус!

По този прост начин можете да приготвите почти всеки компот за зимата: и също!

Освен това, дори след като го отворите, няма да вкисне много дълго, тъй като варите сиропа. Когато добавите захар към вряща вода и просто затворите компота, температурата леко спада, тъй като процесът на разтваряне на захарта протича с абсорбирането на топлина. и в тази рецепта заливате в буркан врящ СИРОП, т.е. Точката му на кипене е по-висока от тази на водата. Това означава, че обработката на плодовете в буркан е по-добра.

Компот от череши в буркани за зимата - видео рецепта

За всеки, който харесва рецепти във видео формат, предлагам да гледате тази проста рецепта за компот от череши

Проста рецепта за компот от череши в 3-литров буркан за зимата със снимки

Тази рецепта е още по-проста от предишните. Дори не е нужно да източвате водата и захарта от буркана и да го варите.

Количеството захар отново е по ваша преценка и в зависимост от сладостта на черешите.

Продукти:

• 1/3 консерва череши
• 200-250 г захар

Готвене стъпка по стъпка със снимки

Добре е да измиете и стерилизирате бурканите по удобен за вас начин.

Измийте добре черешата

Поставете черешите в буркани, като ги напълните до една трета.

Изсипете захарта в буркани

И налейте вряща вода направо до гърлото на буркана.

Покриват се с изварени капачки и се затварят с машина или се затягат, ако са на винт

Поставете буркана настрани и го завъртете, така че захарта да се разтвори. След това го обърнете и го скрийте под одеяло за 2 дни, докато изстине напълно.

След 2 дни отворете одеялото и обърнете бурканите. Вкусен и ароматен компот от череши в буркани е готов за зимата. Прибрахме го в килера до зимата.

Как да замразите череши за компот за зимата - видео

Компотът от череши може да се готви в тенджера през зимата, ако преди това е правилно замразен. В крайна сметка не винаги има време по време на сезона на прибиране на реколтата за обработка на всички плодове. След това можете да го консервирате чрез замразяване, а през зимата можете да правите компоти, конфитюри и да печете вкусни пайове от череши.

Тази видео рецепта ще ви помогне в това.

Това е всичко за днес, абонирайте се за нови рецепти, за да сте винаги в крак с новините на сайта Tasty Food

Черешата е една от най-популярните култури в нашата климатична зона. Веднага щом плодовете станат червени, това означава, че е време за консервиране. Компотът от череши за зимата се приготвя лесно. В студено време ще ви зарадва с красивия си цвят и ярък вкус. Освен това ще ви напомня за топлото лято. Ето и неговата рецепта.

Съставки за 3 литров буркан

• череша - 0,5 кг;
• захар - 1 чаша (180 г);
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• вода.

Ако не харесвате богатия вкус, тогава броят на плодовете може да бъде намален. Тези, които предпочитат екзотични нотки, могат да добавят мента или канела.

Можете да добавите повече захар, решете колко въз основа на вашия вкус. По-концентрирана версия на компот е идеална за приготвяне на желе и желе.

Избор и подготовка на череши

Консервирането се приготвя само от пресни плодове. Те трябва да са узрели, но не много меки. Строго е забранено използването на ферментирали, загнили или мухлясали плодове. Компотът, приготвен от тях, няма да издържи дълго.

Следователно череши:

• внимателно инспектирайте и сортирайте;
• отстранете дръжките, листата и всякакви примеси;
• изплакнете добре под течаща вода.

Важно е да запомните, че семената на ягодоплодните съдържат известно количество амигдалин. Постепенно се превръща в циановодородна киселина и причинява отравяне в големи количества. Ако семената не са отстранени от черешите, тогава препаратите от тях не могат да се съхраняват повече от една година.

Преди да приготвите компот за деца, по-добре е да премахнете семената, ще бъде по-безопасно.

Основната съставка е готова. Можете да започнете да се търкаляте.

Компот от череши за зимата с лимонена киселина

Чистотата на бурканите е ключът към безопасността на консервираните продукти. Затова съдът трябва да се измие най-старателно. Можете да добавите препарат или сода за хляб и да изплакнете добре.

Бурканите се стерилизират на пара. За тези цели е по-добре да вземете специален капак с дупка в средата, много е удобно да поставите буркана върху него с главата надолу. Достатъчно е 10-15 минути варене на пара.

Внимание: бурканът ще стане много горещ, използвайте ръкавици за готвене.

Сварете капаците за 5 минути.

Предимството на този метод за приготвяне на компот е, че нищо не трябва да се готви. Приготвя се много бързо.

Как да консервирам компот от череши

Всички буркани се обръщат с капачките надолу и се завиват с вълнено одеяло или одеяло. Когато изстинат (след около денонощие) се прибират на място, подготвено за постоянно съхранение. Трябва да е хладно без достъп до пряка слънчева светлина: килер, килер, мазе. Няма смисъл да държите консерви в хладилника. Без него ще стои добре до следващата реколта.

Компот от череши без лимонена киселина и без стерилизация

Тази опция е подходяща за тези, които не обичат лимонена киселина. Въпреки че в това няма нищо лошо: това е естествен консервант, който допълнително придава свежест на напитката.

Състав на 3л

• вода;
• 300-500 г череши;
• 1 чаша захар.

Внимание: рецептата съдържа захар, затова хората с диабет се препоръчва да я използват в по-малки дози или да я заменят със същото количество фруктоза. При консумация готовата напитка може да се подслади с мед.

Процес на готвене

Методът на консервиране е малко по-сложен:

1. Измийте добре бурканите, но не ги стерилизирайте.
2. Дръжте само капаците във вряща вода.
3. Поставете готовите плодове в контейнери, добавете захар.
4. Залейте ги с вряща вода и покрийте с капак, за да се запечатат.
5. След 15 минути внимателно изсипете сиропа от буркана в тавата.
6. Към сиропа се добавя малко вода (около 100 мл) и се вари 5-10 минути.
7. Напълнете отново бурканите и сега ги навийте.
8. Скрийте се под одеяло, докато изстине напълно.

Компотът от череши е трогателно напомняне за лятото. Толкова е хубаво да отворите буркан с червени плодове, когато през прозореца се върти сняг, и да поглезите себе си и гостите си с вкусни домашно приготвени продукти.

Следните рецепти ще ви помогнат да отговорите на привидно простия въпрос как да готвите компот от череши. Оказва се, че такава проста напитка, с която всички сме свикнали от детството, има свои собствени нюанси в подготовката, от които до голяма степен зависи вкусът на компота. По-долу ще ви кажем точно колко време да готвите компот от череши, при каква температура и от какви съставки.

Компот от замразени череши

Можете да ни кажете как да сготвим компот от череши от замразени плодове за няколко минути. В тази рецепта няма нищо сложно и нейното предимство е, че такава напитка може да се приготви по всяко време на годината, тъй като замразените череши винаги се продават в магазините.

• замразени череши - 500 г;
• захар – 4 с.л. лъжици;
• вода – 3л.

Първата стъпка е да налеете вода в дълбока тенджера, веднага да добавите към нея замразени плодове и захар и да поставите съда на огъня. Когато водата заври, варете компота за 5-7 минути на слаб огън, след което го оставете да изстине напълно.

Компот от череши и ябълки

Инструкциите за приготвяне на компот от череши и ябълки също са доста кратки. В тази рецепта можете да използвате както пресни, така и замразени череши.

Първата стъпка е да измиете ябълките и да ги нарежете на малки филийки. Най-добре е черешите да бъдат обезкостени, ако са пресни, но можете веднага да закупите торба със замразени плодове, които вече са преминали през тази операция.

След това трябва да поставите черешите и ябълките в купа с вода и захар и да я поставите на огъня. Докато компотът ври, не е необходимо да покривате тенджерата с капак, но когато водата заври, намалете котлона и покрийте с капак, след което варете плодовете още 15-20 минути.

Тази рецепта увеличава времето за готвене, тъй като ябълките се готвят по-дълго от черешите. Готовата напитка трябва да се охлади преди сервиране.

Компот от череши - рецепта с мента

Приготвянето на компот от череши и мента се различава малко от предишните рецепти. Но вкусът му, напротив, не прилича на нищо друго, защото има киселинност и свежест едновременно.

• замразени череши - 200 г;
• захар - ½ супена лъжица;
• лимонова кора – 2 с.л. лъжици;
• прясна мента - 2 стръка;
• вода – 2л.

Както преди, първата стъпка е да поставите всички съставки в тигана, само стръковете мента оставете настрана.

Когато водата заври, трябва да намалите котлона и да добавите мента към напитката, след което да я варите още 5 минути. Можете да сервирате този компот с резенчета пресен лимон и мента, но задължително охладен.

Компот от череши и ягоди

Приготвянето на компот от череши с ягоди е толкова лесно, колкото и предишните напитки. Предимството на такъв компот е, че може да се готви през зимата, когато искате да си спомните лятото, защото замразените плодове са добри, защото се съхраняват във фризера през цялата година.

Следващата рецепта ще ви каже как да приготвите черешов компот с необичаен вкус.

• череши (пресни или замразени) - 200 г;
• ягоди - 100 г;
• захар – 3 с.л. лъжици;
• вода - 2,5 л.

Налейте вода в голяма тенджера, добавете захарта, черешите и ягодите и сложете съда на огъня. Докато водата се загрява, трябва периодично да разбърквате плодовете, така че захарта да се разтвори напълно.

Когато компотът заври, трябва да го варите още няколко минути, или по-скоро 5-7, след това изключете котлона, покрийте тигана с капак и изчакайте, докато напитката се охлади напълно. Можете да го сервирате с лед и стръкчета мента, а може и да го пиете топло, особено през зимата.

Готовият компот може да се пие просто така, а може и да се използва за желе. и добавете останалите плодове към черешовия пай.

Рецепта за компот от череши

Инструкции за готвене

Компотът от череши е вкусна напитка, а вкусът на самия компот зависи от вида на използваната череша. През сезона е по-добре да готвите черешов компот от пресни плодове, но през другото време на годината можете да използвате замразени череши - ще се окаже също толкова добър.

Замразените череши могат да се размразяват или да не се размразяват преди готвене на компот,честно казано не виждам разлика.Ако има време размразете и източете течността,ако няма време извадете от фризера и веднага сложете го във вряща вода. Страхотно е, ако черешите вече са без костилки - можете да пиете компота на хапка с тях!

И така, за да готвите компот от череши, пригответе вода, череши, захар. Сварете водата.

Поставете черешите във вряща вода.

Веднага добавете захарта и след като водата отново заври, варете компота за 2 минути за замразени череши и 3 минути за пресни череши.

Готовият компот от череши охладете напълно в стаята и го дръжте още малко в хладилник преди сервиране. Въпреки че компотът от череши може да се пие дори топъл - за тези, които го харесват;)

Приятен апетит.

Как да си направим компот от череши за зимата

Компот от череши за зимата. Проста рецепта

Задължително: 4,5 кг череши, 1 кг захар, 4 л вода (за 10 кутии по 0,5 л).

Измийте зрелите череши без повреди и ги поставете в чисти буркани до рамената.

Налива се горещ 60% сироп. Стерилизирайте бурканите за 10-12 минути. Навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу и оставете, докато изстинат.

Компот от череши за зимата. Рецепта

Задължително. 4,5 кг череши, 550 г захар, 4 л вода (за 10 кутии по 0,5 л).

Измийте зрелите, богато червени череши без повреди и ги поставете в буркани до рамената. Налейте горещ 30% захарен сироп.

Стерилизирайте бурканите за 15-20 минути. Навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу и оставете, докато изстинат.

Приложение

Как се прави захарен сироп

Концентрацията и количеството на сиропа зависи от съотношението на водата и захарта. Колкото по-кисели са плодовете, толкова по-концентриран трябва да е сиропът.

За 20% сироп са необходими 2 с.л. л. захар на 1 литър вода. Получава се 1 литър 150 мл сироп.

За 30% сироп са необходими 2 чаши захар на 1 литър вода. Получава се 1 литър 250 мл сироп.

За 40% сироп са необходими 4 чаши захар на 1 литър вода. Получава се 1 литър 400 мл сироп.

За 50% сироп е необходим 1 кг захар на 1 л вода. Получава се 1 литър 600 мл сироп.

За 60% сироп са необходими 1,5 кг захар на 1 литър вода. Получава се 1 литър 900 мл сироп.

За 65% сироп са необходими 1,8-1,9 кг захар на 1 литър вода. Оказва се, 2 литра 150 мл сироп.

Подготовка. Налейте вода в тенджера, загрейте я, без да заври, и добавете захарта. Разбърквайки, продължете да загрявате водата, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да заври и изключете.

Внимателно прецедете горещия сироп през фина цедка или тензух.

Как да запечатате компот от череши за зимата

Колко хубаво е през зимата да се насладите на ароматен и цветен компот от череши, приготвен със собствените си ръце през горещото лято. Има много начини за приготвяне на такава напитка, но ние няма да се занимаваме с дву-три пъти наливане и приготвяне на сиропи - веднага ще сварим компота в тенджера и ще го затворим в буркани, като го наливаме с черпак. Всичко основно е просто!

Ако имате малко семейство, затворете напитката в литрови буркани, ако имате голямо семейство, затворете я в трилитрови буркани. За тези, които имат сладки зъби, можете да увеличите количеството гранулирана захар по ваш вкус.

За литров буркан ще ви трябва:

• 350 г череши
• 100 г гранулирана захар
• 500-600 мл гореща вода
• 1 щипка лимонена киселина

Как да си направим компот от череши за зимата

1. Измийте черешовите плодове с вода, отстранете дръжките, оставете семките. Смята се, че семената са необходими за запушване - те придават на компота лек бадемов вкус.

2. Изсипете плодовете в тенджера или котел.

3. Напълнете с кристална захар и добавете щипка лимонена киселина - на върха на ножа.

4. Залейте с гореща вода и поставете на котлона.

5. Оставете да заври и варете компота 15 минути от момента, в който заври. По време на варенето може да се образува пяна - отстранете я с решетъчна или супена лъжица.

6. Затоплете капачките и чистите буркани на водна баня. Веднага след като компотът е готов, го разсипете в буркани с черпак до самия връх.

7. Веднага покрийте с капаци и навийте с ключ за запазване. Не забравяйте да проверите плътността на запушването, като обърнете буркана с главата надолу над мивката. Ако внезапно чуете свистене на въздух, не забравяйте да завъртите отново буркана с компот, като откъснете този капак и го покриете с друг.

8. Поставете буркана с компот от череши в килера и го извадете, ако е необходимо.

Между другото, ако хвърлите стрък прясна мента в съд с врящ компот за 1 минута и след това го извадите, напитката ще придобие по-богат вкус.

Черешов компот от замразени череши

Хареса ми рецептата: 12

съставки:
замразени череши - 500 г;
гранулирана захар - 150 g;
вода - 2л

Всички в нашето семейство обичаме компот от череши. През лятото приготвяме пресен компот от череши и също го консервираме в буркани. Но част от черешите замразявам, за да не се занимавам с консервиране, а през зимата приготвям компот от замразени череши. Специално го пакетирам в чували по около половин килограм, за да мога през зимата просто да извадя чувала, да го отворя и веднага да използвам черешите за компот, без допълнително да тегля или меря нещо.

Приготвянето на черешов компот от замразени череши е бързо и лесно.

Да заври водата
Добавете захар към вряща вода

Въпреки че също измивам черешите преди замразяване, не искам да готвя компот със замразена кондензация. Ето защо, докато захарта се разтваря, изплакнете черешите в гевгир със студена вода, за да премахнете всички снежинки.

Поставете черешите в съд с вряща вода, в която вече е разтворена захарта.

Оставете да заври

Ако престои малко ще стане още по-вкусен.

Някои хора обичат да пият този компот горещ, други го предпочитат охладен. Можете да ядете плодовете, ако желаете.

Въз основа на този компот можете да приготвите други напитки, например желе или безалкохолно греяно вино.

Компот от череши и ябълки в тенджера

съставки:

1. вода - 3 л.;
2. мента - по желание.

Метод на готвене:

Какво да правим с череши от компот

Може би почти всяка домакиня, която някога е правила компот, се е сблъсквала с такъв проблем като остатъците от плодове и плодове. След готвене плодовете, като правило, губят своята привлекателна форма и вкус и е жалко да ги изхвърлите. И какво да правя с плодове от компот. Не се разстройвайте и изнасяйте суровините в кофата за боклук, дори такива продукти лесно могат да намерят своето приложение.

Ягодите са сред горските плодове, които най-често се добавят към компот. След готвене губи привлекателния си вид и приятната миризма, но остава също толкова сладък отвътре. За да избегнете изхвърлянето на плодовете, поставете ги в гевгир и ги оставете да се отцедят добре.

Междувременно вземете брашно, три яйца и половин чаша захар. Смесете това заедно, за да образувате тесто, което прилича на гъста заквасена сметана. След това намажете формата за печене с олио и поръсете с брашно. Върху него се нареждат ягоди и се пълнят с полученото тесто.

В крайна сметка ще получите разкошен пай, който има вкус на пай с ягодово сладко. Трябва да се пече на 180 градуса, докато стане хрупкава. Като цяло можете да направите много необичайни сладкиши от ягоди, рецепти за ягодови пайове са представени на уебсайта „Всичко за чай и кафе“ в раздела с апетитното име „Ягодови пайове“.

Ананаси и ябълки

Ананасите и ябълките, напротив, не губят своята еластичност след готвене, така че могат да направят много вкусно желе. Като начало ще трябва да изцедите излишната влага от ананасите и ябълките. За да направите това, както беше в случая с ягодите, те трябва да бъдат поставени в гевгир.

Този метод се отличава със своята простота, защото можете или да си купите готова смес от желе и просто да изсипете плодове в нея, или да купите желатин.

Ако решите да отидете по втория път, ще трябва да поставите плодовете в къдрава форма, да ги напълните с компот и да добавите желатин. Такъв прост и вкусен десерт може да се превърне в истинска декорация за вашата маса.

Череши, кайсии и горски плодове

Черешите, кайсиите и горските плодове (например боровинките) губят не само външния си вид, но и добрата половина от вкуса си. Но това не означава, че става неподходящо за по-нататъшна употреба. От тези продукти можете да направите много вкусно и здравословно смути.

За да направите това, ще трябва да хвърлите суровините в блендер и да се въоръжите с кефир, кисело мляко или ферментирало печено мляко. Разбира се, ще бъде по-вкусно, ако вашият избор е кисело мляко.

Изсипете киселото мляко при горските плодове и разбийте получената смес в блендер. Докато готвите, добавете захар на вкус. Смутито трябва да е вкусно, ефирно и не по-малко полезно.

Компот от череши с костилки

Калорично съдържание на възможни продукти в рецептата за компот от череши с костилки

• Захар - 398 kcal/100g
• Гранулирана захар - 398 kcal/100g
• Вишни – 52 kcal/100g
• Консервирани череши – 61 kcal/100g
• Сладки череши – 64 kcal/100g
• Сушени череши – 292 kcal/100g
• Лимонена киселина – 0 kcal/100g
• Вода – 0 kcal/100g

Калорично съдържание на продуктите:Череша. захар. вода. Лимонена киселина

Компот от замразени череши и ябълки

Плодовият компот от череши и ябълки е отлична алтернатива на чая и кафето. В допълнение, такава напитка има благоприятен ефект върху човешкото тяло, насищайки го с полезни вещества, микроелементи и витамини. Приготвянето на компот е много просто, така че само за 20 минути можете да зарадвате себе си и семейството си със здравословна и вкусна напитка, която ще бъде подходяща както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

съставки:

1. вода - 3 л.;
2. череши (пресни или замразени) - 300 г;
3. ябълки (всеки сорт) - 4-5 бр.;
4. захар - 3-4 с.л. лъжици (количеството се регулира на вкус);
5. мента - по желание.

Метод на готвене:

Обикновено компотите се приготвят по един от двата начина: 1 - първо се вари сиропът и към него се добавят плодове; 2 - плодовете се варят във вряща вода и захарта се добавя в самия край (или дори в чашата при сервиране). Нека разгледаме по-подробно втория вариант, тъй като първият вариант е по-скоро за тези със сладки зъби, защото сиропът трябва да е доста сладък, почти вискозен.

Докато водата в тигана кипи, трябва да измиете добре ябълките и да ги нарежете на средни филийки. Няма нужда да белите ябълките! Съдържа всички витамини, затова го оставяме.

Поставете резенчетата ябълка във вряща вода, като правите това внимателно, за да не се изгорят.

Там изпращаме и череши. Ако сте взели замразени череши, оставете ги да престоят на стайна температура поне 15 минути, не е необходимо да добавяте гореща вода преди това. Оставете компота да поври на умерен огън около 15-20 минути, като внимавате ябълките да не се разварят.

Преди да го изключите, добавете захар към компота по ваш вкус. Можете също така да го замените с мед или да подсладите напитката си в чаша.

Компот от череши и ябълки е готов! Оставете го да изстине, преди да го сервирате. Няколко листенца свежа мента ще придадат на напитката лека нотка на ментова свежест. През студения сезон тази напитка може да се сервира топла, подправена с щипка смляна канела.

Компот от замразени череши без костилки

Какво направиха костилките на компота от череши? Все пак черешите се хващат с лъжица и се ядат спокойно.

Учените са установили, че черешовите семки съдържат голямо количество от веществото амигдалин, което с времето се превръща в циановодородна киселина.

И се отнася до циановодородни съединения, съдържащи летливи отрови, опасни за живота и здравето на тялото.

Това е трудоемък процес, но домашните препарати ще бъдат абсолютно безопасни и ще издържат по-дълго.

Рецепта за компот от череши без костилки

Този метод за приготвяне на компот от череши в крайна сметка дава много концентрирана напитка, през зимата ще я разреждате с вода на вкус.

• прясно набрани череши
• 400 г захар на 1 литър вода

Как се готви компот от череши без костилки:

1. Измийте черешите, за компот ви трябват най-подбраните череши, без признаци на разваляне или повреда. Отрежете клоните. Отстранете семките.

Спестяването е лесно! Разберете как да плащате МНОГО пъти по-малко за светлина с просто устройство.
Поръчайте енергоспестяващ и забравете за предишните големи разходи за електроенергия

2. Нареждат се в литрови или половин литрови буркани до плешките.

3. Сварете сироп от определеното количество захар и вода. Трябва да го варите, докато песъчинките се разтворят напълно. Не забравяйте да разбърквате, това ще ускори процеса.

4. Изсипете врящия сироп в бурканите, така че черешите да са изцяло покрити с него.

5. Поставете в тенджера с гореща вода, покрийте с варени капаци, загрейте до 85 градуса и пастьоризирайте буркани от 0,5 литра при тази температура за 10-12 минути, буркани от 1 литър за 20 минути.

Компот от череши без стерилизация

Как се готви компот от череши без костилки:

1. Сортирайте черешите, изплакнете и отстранете костилките. Разпределете в буркани в размер на 300-350 g на 3 литра обем.

2. Плодовете се заливат с вряща вода и се оставят за десет минути.

3. Изцедете течността от буркана в тенджера, добавете една чаша вода да заври, добавете 200 г захар в трилитров буркан, по възможност повече.

4. Оставете сиропа да заври и оставете да къкри още 3 минути.

5. Изсипете сироп в буркани с череши и веднага навийте. Поставете капаците надолу върху одеяло и ги увийте, за да направите процеса на стерилизация по-ефективен.

Други рецепти за приготвяне:

Компот от череши с костилки

• Кралско сладко от череши с ядки

• Сладко от череши и кайсии: различни рецепти

  Консервиран компот от череши

  Компотът от череши е една от малкото напитки, които обичат и деца, и възрастни. Приготвя се за всеки ден, запазва се за зимата и се поставя на празничната трапеза. Уникалният аромат, вкус и богат цвят ще добавят цвят на дъгата дори към най-мрачния есенен ден, а полезните вещества, съдържащи се в плодовете, подобряват здравето и възстановяват изгубения руж.

  Всяка добра домакиня трябва да може да готви компот от череши. За тези, които все още не са усвоили това изкуство, сме събрали най-интересните рецепти.

  Готварски рецепти

  Има много начини за приготвяне на компот от череши. Например, можете да приготвите напитка от замразени горски плодове, от череши с костилки, без тях или с други плодове. Можете да го подготвите за зимата. В същото време методите за консервиране също могат да се различават значително един от друг. Тук сме представили най-интересните и достъпни от наша гледна точка рецепти. Кои са най-добрите зависи от вас да решите.

  Най-простата рецепта

  Най-често домакините приготвят компот от череши с костилки. Рецептата за тази напитка е доста проста и всеки може да я направи. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

  • половин килограм плодове;
  • гранулирана захар - 200 g;
  • вода – 1л.

  Първо пригответе черешите. Тя се сортира и измива. Дръжките се отстраняват, семките се оставят. Налейте вода в тенджера и изсипете в нея гранулирана захар. След като сиропът се свари се добавят черешите. Компотът се отстранява от огъня няколко минути след като заври.

  Черешите съдържат много полезни вещества. Подобрява апетита, укрепва сърдечно-съдовата система, повишава имунитета

  Диетичен

  Как трябва да готвите компот от череши от гледна точка на диетолог? Такава напитка трябва да съдържа минимум калории, така че трябва да се приготвя без захар.

  За да приготвите диетичен компот, ще ви трябва:

  • череши без костилки – 400 г;
  • касис - 150 г;
  • 2,5 литра вода.

  Приготвянето на диетичен компот е доста бързо и лесно. Черешите се изсипват във вряща вода. След това слагат касис. Гответе всичко около 4-5 минути. Половин час по-късно, след като компотът се влива, той е готов за употреба. Тази напитка съдържа само 8,5 kcal на 100 ml и може да се пие без страх за вашата фигура.

  Интересен факт! Калоричното съдържание на компот от череши зависи пряко от количеството захар, използвано при приготвянето му, така че ако искате да отслабнете, по-добре е да използвате по-малко от него. Средно съдържа приблизително 99 kcal.

  Компот от пресни череши

  От череши се получава наистина вкусен и наистина ароматен компот с подчертана, но в същото време много приятна киселинност. Такава напитка винаги ще бъде желан гост на масата, тъй като е здравословна и приятна на вкус, утолява жаждата добре и върви добре с всяко ястие. С една дума компотът от череши е пълно изкушение!

  Приготвянето на компот от череши не е никак трудно, защото всеки, дори и най-изисканият компот, се прави по примитивно проста формула: плодове + вода + захар. Следователно вкусът на готовата напитка зависи изцяло от избраните плодове и съотношението вода:плодове.

  съставки

  • пресни зрели череши – 400 гр
  • чиста филтрирана вода (или бутилирана негазирана) – 2,5 л
  • захар – 5-6 с.л. лъжици (възможно е повече)
  • мента - няколко листа (по желание)

  Разбира се, през лятото е най-добре да използвате пресни череши за компот, замразените плодове са опция за зимата.

  Как се готви компот от череши

  Първо сортираме черешите, откъсваме клоните и листата, след това напълваме плодовете с вода и ги оставяме да престоят няколко минути. След това измиваме черешите няколко пъти.

  Поставете черешите в тигана, в който ще се готви компотът, добавете захар. Ако желаете, добавете няколко листа прясна мента (или маточина), за да украсите леко вкуса на напитката. Мента и череша се римуват добре помежду си.

  Налейте чиста филтрирана вода и поставете компота на среден огън, трябва да ври около 20 минути, но ако след 15 минути видите, че плодовете се „разпадат“, тогава можете да свалите напитката от котлона.

  Охладете компота от череши напълно, след което изсипете в чаши.

  Между другото, в летните горещини много добре звучи компот с кубчета лед или трохи, така че се погрижете предварително за лед.

  По същата рецепта можете да приготвите компот от череши за зимата. Затваря се в стерилизирани буркани и се приготвя в по-концентриран вид, т.е. Съотношението на плодовете и водата може да бъде 1: 1 и след това, отваряйки този компот през зимата, го разредете с вряща вода до желания вкус.

  Сироп от замразени череши

  Хареса ми рецептата: 46

  съставки:
  замразени череши с костилки - 4 кг;
  гранулирана захар - 6 кг;
  вода - 500 мл

  Добър ден, читатели на моята рецепта. Днес ще ви разкажа как приготвям сироп от череши. Използвам този сироп предимно за приготвяне на плодова напитка за най-малкия ми син, като алтернатива на соковете от магазина.
  Можете да използвате този сироп и в сладкарски изделия.
  Имам замразени череши, просто когато беше сезонът на бране на горски плодове, нямаше специално време за приготвяне на черешов сироп, така че замразих горските си плодове до по-добри времена.
  Както вече писах, моите череши имат костилки, обикновено не харесвам сладко от череши и сироп без костилки, ароматът и основният вкус изчезват.
  Моите плодове се измиват предварително и след това се замразяват.

  Слагаме нашите плодове в голяма тенджера, изчисляваме така, че да може да побере още 1 до 1,5 захар. Това означава, че един килограм плодове изисква един и половина килограма захар. Имам четири килограма череши, значи ми трябват шест килограма захар.
  Сега поръсете плодовете със захар и добавете вода.

  Слагаме всичко на огъня и изчакваме да заври, като разбъркваме от време на време.

  Когато плодовете заври, те трябва да се готвят още 10 минути и да се изключат.

  Оставете леко да се охлади и отново оставете да заври и варете 10 минути, общо три пъти.
  Като цяло се оказва сладко от череши, просто семейството ми изобщо не яде сладко, но харесват сиропи. Така че просто отделям плодовете от сиропа, прецеждам сиропа през едра цедка и го изсипвам в буркани. И давам плодовете на майка ми. Напротив, те са любители на сладкото и в частност на горските плодове.
  Под формата на сладко изглежда така.

  А ето как изглеждат сиропът и горските плодове по отделно.
  Всичко е готово, приятен апетит!

  Време за готвене:PT03H00M 3 часа

  Приблизителна цена на порция:100 търкайте.

  Компот от сушени череши

  Можете да приготвите компот от череши в бавна готварска печка, като го приготвите от пресни плодове, замразени, сушени и дори черешово сладко или консерви. Ето рецепти за някои от изброените варианти.

  Компот от замразени череши, приготвен в бавна готварска печка

  Ще ни трябва:

  • замразени горски плодове: череши (1 с.л.)
  • всякакви други градински или горски плодове, червени или сини (1/2 чаша)
  • вода (3,5 литра)
  • захар на вкус

  Препарати:

  1. Изсипете замразени горски плодове (череши и касис) в купата на мултикукъра.
  2. Напълнете ги със захарта и излейте водата.
  3. В менюто изберете режим „Пара“ и гответе за половин час.
  4. След това, за да се вари компотът, включете „Отопление“ за поне час.

  Компот от пресни череши

  Ще ни трябва:

  • череша (1 супена лъжица)
  • ябълки (1 супена лъжица)
  • праскови (2 бр.) или кайсии (1 с.л.)
  • вода (3 литра)
  • захар на вкус

  Приготвяне:

  1. Измийте старателно плодовете и плодовете, ако са закупени, а не от собствената ви градина - препоръчително е да ги залеете с вряща вода.
  2. Нарежете обелените и почистени ябълки на малки кубчета.
  3. Отстранете семките от плодовете. Нарежете прасковите или кайсиите наполовина и отстранете костилките.
  4. Поставете готовите продукти в купата на мултикукъра, поръсете ги със захар и ги залейте с вода.
  5. В менюто изберете режим „Супа“ и пригответе напитката за един час.
  6. След звуковия сигнал оставете компота да вари известно време, след което прецедете и сервирайте.

  Компот от сушени череши

  Ще ни трябва:

  • сушени горски плодове и плодове (череши и каквото има под ръка: ябълки, сини сливи, круши, сушени кайсии, стафиди и др.) (1 супена лъжица)
  • вода (3 литра)
  • захар на вкус

  Приготвяне:

  1. Накиснете сушените плодове за един час в топла преварена вода.
  2. След това ги сложете в купата на мултикукъра.
  3. Налейте захарта и водата, разбъркайте.
  4. В менюто изберете режим „Гасене“ и времето е 1,5 часа. През това време тя ще стане възможно най-наситена на цвят и вкус.

  Удобно е да направите компот от сушени череши и други сушени плодове вечер и да го оставите в режим „Затопляне“ до сутринта, за да увеличите концентрацията на витамини и други полезни вещества, съдържащи се в този продукт.

  Абсолютно правилно решихте да готвите компот от череши в бавна готварска печка. В крайна сметка именно в това устройство вкусовите свойства на тази здравословна напитка се разкриват и запазват най-добре!