Бекон за рецепти за пържене на фурна. Пържен бекон. Бъркани яйца и пържен бекон: рецепта

Трудно е да си представим човек, който би останал безразличен към ароматния, хрупкав бекон с пластове мазнина. Освен ако устата на убеден вегетарианец не се сълзи само като гледа чиния с този деликатес. Но за всеки месоядец пърженият бекон е изискан деликатес.

За щастие това е случаят, когато не е нужно да ходите на ресторант, за да получите любимия си вкус. Можете да изпържите вкусен бекон у дома. И сега ще разберем как да направим това.

Как да изберем бекон?

Когато отивате в магазина, запомнете тези прости правила. В хубавия бекон трябва да има не по-малко слоеве месо, отколкото мазнина, но се изисква и слой свинска мас. Може да закупите цяло парче или готови резени. Ако обичате много тънко нарязване, дайте предпочитание на втория вариант - едва ли ще можете да нарежете бекона толкова равномерно и тънко у дома. Въпреки че добър остър нож ви позволява да постигнете добри резултати.

В бекона не трябва да има кости, но кожата е напълно приемлива. Дава представа, че пластът е изрязан от правилното място - от страната на прасето. Когато готвите, можете да го направите по свое усмотрение, да го нарежете или да го оставите по ваше желание. В повечето случаи се оказва доста меко и изобщо не разваля вкуса и структурата на ястието.

Ако имате късмета да изберете добро парче, от него лесно можете да направите най-вкусния пържен бекон. Снимките, представени в тази статия, ясно показват, че храната се оказва много красива.

Необходима посуда

Основната задача, която трябва да се изпълни при пържене на бекон, се свежда до изтопяването на излишната мазнина. Повярвайте ми, дори вашето парче месо да съдържа повече от мазнина, допълнителни мазнини няма да са необходими.

Пърженият бекон е най-добре да се готви в сух тиган. Съдовете с незалепващо покритие ще свършат най-добра работа, така че трябва да дадете предпочитание на тях. Ако имате на разположение чугунен тиган или уок, резултатът няма да е по-лош.

Може да запържите бекона и в газов грил тиган, ще стане още по-вкусен.

Страхувате ли се, че сланината все още ще залепне? Смажете повърхността с минимално количество зехтин без мирис, това ще бъде достатъчно, докато мазнината започне да се топи от парчетата.

Правила за печене

Преди всичко загрейте добре тигана. Пържен бекон, рецептата, за която предлагаме за ваше собствено изпълнение, се готви най-добре на средно силен огън. Ако искате да предотвратите пръскането на мазнина, покрийте тигана със специална мрежа, но не и с капак. Под обикновен капак беконът ще къкри, а не ще се запържи.

Време за топлинна обработка

Колко време отнема готвенето на пържен бекон? Предложената от нас рецепта препоръчва да се съсредоточите върху цвета и миризмата на готовите ленти. Времето за пържене зависи от размера, дебелината на парчетата, вида на съда и силата на огъня. Щом видите изкушаващия златист цвят и усетите божествения аромат, значи беконът е готов.

Как да използвате пържен бекон в готвенето

Има много рецепти, които включват тази съставка. Добавя се към лазаня, пица, гювечета, яхнии, печено и много други рецепти. Можете да поставите пържен бекон в сандвич между хлебчета за хамбургер или да го добавите към хот-дог. Това ще придаде на лакомството вкусен вкус, дори ако има сравнително малко бекон.

Беконът може да се добавя към супи, каши и зеленчукови гарнитури. Някои хора обичат да я ядат просто така, като междинна закуска със салата от сезонни зеленчуци, пресен хляб и домашна кисела краставичка. Беконът върви добре със сирене. Фино препечени настъргани парчета могат да се смесят с настърган чедър или моцарела, за да се създаде ароматна, златиста коричка за всяко печено ястие.

Обхватът на приложение на този компонент е необичайно широк.

Не се страхувайте да импровизирате! След това ще разгледаме няколко прости рецепти с бекон.

Бъркани яйца и пържен бекон: рецепта

Представената по-долу снимка е един от основните символи не само на националната кухня на САЩ, но и на целия американски начин на живот. Съгласете се, забелязали ли сте повече от веднъж как героите на любимите ви задгранични филми закусват с това конкретно ястие?

Има огромен брой вариации на тема пържен бекон и яйца. Можете просто да запържите тези продукти в тиган. Можете да сложите бекон във формички за кексчета, да чукнете по едно яйце във всяка и да запечете във фурната. Можете да поднесете пържен бекон и поширани яйца върху кифличка. С една дума, просто неразорано поле за експерименти!

За да направите две порции за закуска ще ви трябват 4 резена бекон и 4 яйца. Запържете бекона до готовност, прехвърлете в чинии за сервиране. В останалата мазнина се запържват яйцата. При сервиране ястието може да бъде украсено с билки и поръсено с настърган кашкавал.

Палачинки с бекон

Друго ястие, което смело може да се нарече класическо за западната кухня, напомня на познатите ни палачинки. За да приготвите палачинки, пресейте чаша брашно в купа, добавете щипка сол и бакпулвер. Добавете 0,5 ч.ч. сода и 3 с.л. л. Сахара. Смесете сухите съставки.

Отделно се смесват течностите: чаша мляко, яйце, 4 с.л. л. лимонов сок. Смесете двете части и замесете тесто. Палачинките обикновено са по-големи от палачинките, но можете да ги направите както искате. Например, тестото може да се излее директно върху (пържен) бекон. Или можете да сервирате пържени ароматни лентички с обикновени кръгли палачинки.

Това ястие може да бъде отличен вариант за закуска, следобедна закуска или събиране. Препоръчително е да сервирате палачинки с пържен бекон със сос от сирене или кетчуп.

Мъжете трябва да знаят как да готвят, точка. Не говорим за сладкиши и хумус, говорим за месо и мазнина, за предпочитане приготвени на открит огън и сервирани с алкохолни напитки (да се чете уиски и бира, без изключения). И първото нещо, което човек трябва да направи, е да се научи да готви бекон.

Има няколко приемливи начина за готвене на бекон. Изборът на най-добрия зависи от това какво имате под ръка и колко сте мързеливи. Ако искате да опитате най-добрия бекон в живота си, пригответе го в чугунен тиган. Ако ви мързи и просто искате да помирише сланината, запечете я на фурна. Ако бързате, използвайте микровълновата.

Как да приготвите бекон в чугунен тиган

Това е най-добрият начин за готвене на бекон. Чугунът е смел. Този тип тиган ще счупи всичко, върху което попадне, ако бъде изпуснат, и не е необходимо да се мие след употреба. Детергентите увреждат чугуна - така че мислете за готвенето на бекон като за миене на тиган. Нещо повече, чугунената повърхност дава най-хрупкавия и вкусен бекон, а мазнината помага за поддържането на тигана в добро състояние.

Първо извадете бекона и го оставете да достигне стайна температура. Това трябва да се направи с всяко месо, преди да го приготвите, особено на скара.

Поставете бекона в тиган и го загрейте на среден огън. Не загрявайте тигана преди да сложите бекона! Ще искате да направите това, но чугуненият тиган не се нагрява празен. Освен това, ако готвите бекон на ниска температура, той освобождава мазнината си по-бавно, което води до по-вкусно ястие.

Обръщането на бекона от време на време е най-добрият начин да избегнете изгарянето му.

Не изливайте мазнината!

Когато беконът се изпече по ваш вкус, извадете го от тигана и го поставете върху хартиена кърпа. Ако готвите няколко партиди, можете да включите котлона на най-ниската степен и да оставите бекона върху него, за да се затопли.

Защо да източваме мазнината? Не си ти този, който готви бекона. Беконовата мазнина е тази, която готви бекона. Помислете за това: можете да изпържите бекон в течен бекон. Ако излеете мазнината, магията ще изчезне.

Накрая отцедете мазнината от бекона в буркан и го приберете в хладилника, за да можете да изпържите нещо с него по-късно.

Как се готви бекон във фурната

Чугуненият тиган на печката е най-добрият начин, но си струва да опитате да приготвите бекон във фурната - ако е, да речем, закуска и ви мързи да стоите до печката. Този метод дава умерено добър бекон.

Ще ви трябва или чугунен тиган, стъклен съд за печене или нещо друго, което може да побере бекона. Направете това и се уверете, че парчетата не се припокриват едно с друго.

Поставете тавата във фурната.

Загрейте го до 200 градуса и мазнината ще започне да се топи. Не загрявайте предварително фурната, преди да поставите бекона - няколко допълнителни минути готвене ще убият ястието.

Гледай си работата. Върнете се след 20 минути и вижте какво се е случило. Това, което трябва да видите, е следното: парчета бекон, потънали в мазнина. Отново, не изливайте мазнината!

Когато беконът се изпече по ваш вкус, поставете го върху хартиена кърпа. Изсипете мазнината в буркан и я съхранявайте внимателно.

Как се готви бекон в микровълновата

Надяваме се, че ако сте избрали този метод, сте закъснели за работа, но също така сте твърде голям мъж, за да напуснете дома си без ежедневната си порция бекон. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате 10 минути и след това да се втурнете към мястото, където категорично не трябва да закъснявате (защото е по-добре да закъснеете, отколкото да изпечете лошо сланината).

Вземете стъклен съд за печене. Постелете дъното с хартиена кърпа. В предишните методи подчертахме колко е важно беконът да плува в мазнината си, но микровълновата е друга история. Това ви предпазва от бавно готвене на бекона и отцеждане на мазнината.

Поставете парчетата бекон в тавата, така че да не се застъпват.

Покрийте бекона с хартиена кърпа, за да предпазите вътрешността на микровълновата.

Загрейте бекона на висока степен за три минути. Проверете дали е готов. Микровълновите печки са толкова различни - вие ще откриете най-благоприятния метод за готвене чрез опит.

Сега вземете бекона си и бягайте. Яжте го в колата на път за работа. Мечтайте за вкусния бекон, който можехте да ядете, ако бяхте станали няколко минути по-рано.

Ако сте отегчени от колбаси, тогава можете да направите ход и да купите нещо месно, като пилешко филе или свинско. Тънко нарязани парчета свинско месо, състоящи се от месо и мазнина. Те са идеални за повечето гарнитури, като закуска и добавка към топли сандвичи, а освен всичко друго можете да направите вкусна пица с бекон.

Как да пържим бекон в тиган

1. Как се пържи без масло.

Ще пържим охладен бекон (няма нужда да го размразявате, но трябва да внимавате и да не купувате стар), за което ни трябва само тиган.

Ако вземете тънко свинско месо, парчетата свинско месо ще се изпържат по-бързо, тъй като ще отнеме по-малко време за загряване, а ако вземете дебело, то запазва топлината по-добре, това е по-добре да изберете, ако целият бекон не се побира в пърженето тиган и трябва да го изпържите на няколко партиди.

Просто сложете тигана на газ, загрейте го на среден огън, добавете парчетата бекон и след 3-4 минути го обърнете, често в този момент парчетата свинско започват да се навиват.

Не е необходимо да добавяте масло, мазнината, изтопена при пърженето, трябва да е достатъчна. Понякога дори има много, зависи от продукта, който изберете; колкото по-малко червени влакна и повече бели влакна, толкова по-мазни са парчетата.

Желателно е да посолите преди обръщане (от едната страна) и 3-4 минути след обръщане (от другата страна).

Ако парчетата не са покафенели достатъчно, трябва да запържите бекона по-дълго, но внимавайте да не загори нещо.

По ваш вкус можете да го изсушите по-силно, за което увеличавате времето за готвене или топлината на котлона.

Например за сандвич е по-подходящо меко мазно парче (което не е пържено много дълго (сиво на цвят)), а за пържените яйца е по-добре да се изпържат по-твърдо (до златисто кафяво).

За хрупкав бекон препоръчваме пламък „по-нисък от среден“ и непрекъснато въртене на пластмасата, за да сте сигурни, че се готви и покафенява равномерно. Ако има много мазнина, препоръчително е излишната да се отцеди по време на пържене. Тази опция отнема около 10 минути или дори 15.

По принцип не е препоръчително да преварявате бекона, парчетата са тънки, което може да ги направи солено. А от излишната мазнина, която сте отцедили, можете да направите сос.

2. Как се пържи с олио

Всъщност олиото изобщо не е необходимо за пържене и в случая всичко е същото, с тази разлика, че тиганът, преди бекона, се намокря с олио.

Въпреки че мнозина смятат това за кулинарна грешка, изглежда все още никой не е умрял от нея.

Най-успешните подправки са сол, черен пипер, червен пипер, останалото по ваш вкус.

Има и варианти за приготвяне на пържен бекон, например във фурна и микровълнова печка. (Но едва ли си струва да се занимавате с фурна за закуска; лично аз бих бил мързелив). Но ако подходите към това старателно, тогава можете да имате малко бекон.

Може да се пържи в микровълнова фурна

По-лесно е да пържите в микровълновата, за това трябва да зададете максимална мощност. Поставете хартиена салфетка или още по-добре две в чиния, върху нея наредете парчета бекон, покрийте с друга салфетка и оставете за 2-4 минути. Силата на всеки е различна, така че е препоръчително да следите това.

Пърженият бекон има малък недостатък - мазни пръски, бъдете готови за това, ако решите да го готвите.

Направете сандвич за закуска с месо и сирене на скара, бъркани яйца или зеленчуци, комбинациите им с бекон са просто невероятни.

Добър апетит!

Преди да започна, ще отговоря на възможен въпрос: коя рецепта според мен е най-добрата? Според мен готвенето на бекон в тиган е най-трудното, освен това не е много спретнато у дома. Разбира се, ще бъде по-лесно в микровълновата, но лично аз не обичам да си играя с хартиени салфетки или кърпи. Остава фурната - страхотен вариант. Приготвен във фурната, беконът развива прекрасен вкус и много хрупкава текстура.

Накратко, ако искате да впечатлите някого с кулинарните си умения, по-добре гответе на тиган. Ако нямате време, използвайте микровълновата, а ако искате да постигнете най-добър резултат, изберете фурната. Така че да започваме.

Рецепта 1: Готвене на бекон в тиган

Етап 1:Поставете 3-4 резена бекон в тигана и намалете топлината малко под средната. Нашата цел е да „изпържим“ колкото се може повече мазнина, но в никакъв случай да не я изгорим.

Стъпка 2:Обръщайте бекона непрекъснато, докато се пече, за да се запече равномерно от двете страни. Ако изведнъж излезе твърде много мазнина, тогава излишъкът може да се излее в някакъв контейнер. Внимавайте сланината да не загори – ако забележите, че загаря, трябва спешно да намалите котлона. Разбира се, всичко зависи от дебелината на филийките и тяхното количество, но средно 10-15 минути ще са достатъчни. Ще разберете, че беконът е готов, когато придобие тъмнокафяв цвят. След това увийте резените бекон в хартиени кърпи. Докато хартиените кърпи абсорбират мазнината, беконът ще има хрупкава текстура.

Рецепта 2: Готвене на бекон в микровълнова фурна

Етап 1:Вземете чиния, върху нея поставете две салфетки, а върху тях 3-4 ленти бекон, така че да не се допират. След това покрийте горната част на бекона с хартиена кърпа, в противен случай ще пръска мазнина по цялата микровълнова! Просто поставете салфетката върху бекона, без да я натискате, иначе няма да е точно това, което искаме...

Стъпка 2:Поставете чинията с бекон в микровълновата, включете я на максимална мощност и задайте времето на 3 минути. Проверете дали беконът е готов, ако не е, включете микровълновата за още 30 секунди (нашите мощности на микровълновата фурна може леко да варират, така че коригирайте според вашите).

Рецепта 3: Печене на бекон на фурна

Етап 1:Поставете копчето на средно положение и загрейте фурната до 200°C.

Стъпка 2:Увийте тава за печене с алуминиево фолио. След това поставете резените бекон успоредни един на друг върху тавата за печене.

Стъпка 3:Поставете тавата за печене във фурната. По време на готвенето проверяваме дали има излишна мазнина, ако има я отцеждаме, не ни трябва.

Стъпка 4:Беконът трябва да стане хрупкав за 15-20 минути. Извадете го от фурната и използвайте хартиени кърпи, за да попиете останалата мазнина.

Както можете да видите, няма нищо сложно в нито един от методите, така че изберете този, който ви харесва и давайте напред и гответе бекона!

Във връзка с

Днес готвим бекон. Молим бременните и хората със слаби нерви, както и веганите да се махнат веднага, защото ще има много месо. Дори повече. Сега, всички останали, седнете и се пригответе.

Да кажем веднага - рецептата не е никак сложна. Затова не е нужно да търсите приказни сълзи, драконови нокти и корен от мандрагора в най-близкия супермаркет. Въпреки че, ако искате...

Методи и правила варене на бекон

Има няколко правила за готвене на месо.
Първото е правилото на трите „не трябва“:
Не гответе месо по време на световното първенство
Не го оставяйте без надзор (котката не се брои)
Не забравяйте да си купите месо

Как да направим бекона хрупкав
Второто правило гласи, че всички възлияния трябва да бъдат след приготвяне, а не преди или по време на. В противен случай ще готвите кнедли, ще заспите на балкона с цигара, ще се справите с теоремата на Поанкаре, но едва ли ще можете да изпържите свинско както трябва. Защото трябва да се следи и обръща редовно.

Запомнете едно просто нещо. Готвите не за тъща си, не според държавните поръчки, а за себе си. Затова всяко парче трябва да е добре изпържено, но не прекалено сухо.

Какво е необходимо за това? На среден огън доброто свинско месо се изпържва идеално за около петнадесет минути. Трябва да го обръщате достатъчно често, за да покафенее равномерно. И не прекалявайте. Не подготвяме железопътна линия.

Излишната мазнина може да се изсипе в предварително приготвени ястия. Ако филийките бекон са твърде тънки, те могат да изгорят бързо. Когато видите нещо подобно да се случва, евакуирайте района в рамките на 24 часа. Но първо не забравяйте да обърнете филийките от другата страна.

Има няколко начина да проверите готовността на бекона. Например с помощта на специален електронен анализатор на бекон, създаден от британски учени. Но най-лесният начин да проверите готовността е да се уверите, че всяка филийка е придобила приятен кафяв оттенък от всички страни.

След като са напълно готови, изключете котлона и увийте филийките в хартиени кърпи. Това е специален ритуал, създаден, за да може негативната енергия на сланината да я напусне завинаги... заедно с излишната мазнина.

О, това е прогрес!

Много хора предпочитат естествените методи за готвене на месо, но въпреки това има много хора, които готвят бекон в микровълнова фурна. Вкусът е малко по-различен, но не е по-лош.

Ако сте от онези хора, които вярват, че микровълновите фурни са изобретени от рептилиите, за да поробят нашата раса чрез радиация, продължавайте да пържите в тиган. Може би ще е възможно да оцелеем след инвазията.

Ако не вярвате в извънземни, тогава пригответе хартиени кърпи. Върху тях се нареждат резени бекон. Обикновено са достатъчни три или четири. Те трябва да бъдат поставени върху хартията по такъв начин, че да не се допират един до друг. След това имате две възможности. Първият е да покриете горната част със салфетки. Второто е да измиете микровълновата печка от мазнина за половин ден. Основното нещо е да не натискате салфетката твърде силно върху месото.

Сега чинията може да се постави в микровълновата. Задайте мощността на максимум. Обикновено три минути са достатъчни, за да получите желания резултат. Когато фурната се изключи, проверете степента на готовност и оставете месото да престои още тридесет секунди. Настройките може леко да се различават при различните модели микровълнови фурни.

Gammoningвъв фурната

Първа стъпка. Вечерта затворете плътно завесите и изключете осветлението. Поставете и запалете няколко големи бели свещи близо до печката. Поемете дълбоко въздух и издишайте през носа, почувствайте вътрешната сила и увереност. Вие правите всичко както трябва. Спестявате енергия.

Стъпка втора. Сега трябва да загреете фурната до 200 градуса.

Стъпка трета. Увийте лист за печене с фолио. Фолиото предпазва от радиация. Все още не сте забравили за рептилите и ужасната радиация, нали? Не? Тогава го забрави. Не искате беконът ви да загори, нали? Сега се разпространи резени беконвърху фолиото, равномерно, успоредно един на друг. Не е необходимо да излагате различни думи от резените.

Стъпка четвърта. Внимавайте за бекона. От него можете да очаквате всичко. Ако има твърде много мазнина, внимателно извадете съда и го отцедете.
Стъпка пета. След 15 минути резените бекон ще станат хрупкави и готови за изваждане от фурната. Както при всичко останало, използвайте магията на хартиените кърпи, за да спасите света от излишната мазнина.

Всички методи за готвене, които предлагаме, са добри по свой начин. И беконът се оказва еднакво вкусен и питателен. Така че не се срамувайте и експериментирайте.

Хрупкав бекон- това е огън! Препоръчвам на всички! Това е истинско райско удоволствие, а не някакъв кокос от консерва с псевдошоколад.