Napoleon kimi tort. "Napoleon" tortu - ləzzətli desertin hazırlanması və təqdim edilməsinin orijinal versiyaları. Napoleon tortu necə hazırlanır

Puff pastadan məşhur Napoleon tort motivi əsasında tortlar hazırlamağı təklif edirik. Kremli krem ​​hazırlayacağıq, ancaq protein, qatılaşdırılmış süd və ya çırpılmış kremdən istifadə edə bilərsiniz.

Dad Məlumatı Tortlar və xəmirlər

Tərkibi

• 400 qr. mayasız puff pasta;
• 500 ml süd;
• 150 qr. Sahara;
• 2 xörək qaşığı un;
• 1 yumurta.

Şirəli pastadan Napoleon tortu necə hazırlanır

Şirniyyat xəmiri hazırlamaqda əlasınızsa, əladır. Bu reseptdə hazır istifadə edilmişdir. Xəmir əvvəlcədən qablaşdırmadan çıxarılmalı və əriməyə buraxılmalıdır.
180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın. Mətbəx tərəzisindən istifadə edərək lazımi miqdarda şəkəri ölçün. Bir ölçmə qabından istifadə edərək lazımi miqdarda süd ölçün.


İş səthini buğda unu ilə səpin və ərimiş qatı xəmiri bir az yayın.


İndi xəmiri bərabər ölçülü parçalara kəsmək lazımdır, bunlar gələcək Napoleon tortlarıdır.


Sonra, çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və gələcək tortları üzərinə köçürün. Bir çəngəl istifadə edərək, bütün hissələri vurun. Bu, xəmirin bişmə zamanı şişməməsi üçün edilir.


Xəmirin ikinci qatı ilə də eyni şeyi edirik. Punksiyalar etməyi unutmayın, əks halda tortlar cəlbedici olmayan baloncuklar ilə çıxacaq.

Soba bizə lazım olan temperatura (180 dərəcə) qədər isindikdə, tortları içinə qoyun. Tortların bişirilməsi üçün 12-15 dəqiqə lazımdır.
Gəlin ləzzətli muhallebi hazırlamağa başlayaq. Ayrı bir qaba şəkər tökün.


Orada un tökün.


Yumurtanı əlavə edib qaşıqla əzin.


Hazırlanmış inqrediyentləri hamarlanana qədər doğrayın.


Qabın içinə süd əlavə edin və çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə çalın.


İndi kiçik bir tencere götürün və gələcək kremi içinə tökün. Kremi qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Teaser şəbəkəsi

Daim qarışdırın, qabın içini aşağıdan qaldırın, əks halda yanacaq və ya topaklar görünəcək.


Biz krem ​​hazırlayarkən sobadan hazır bişmiş məhsulların xoş ətri çıxdı. Tortlar gözəl yüksəldi.


Sobanı söndürün, ancaq tortları çıxarmağa vaxt ayırın. Bir neçə dəqiqə daha gözləyirik və nəhayət, xörək parçalarını çıxarırıq.


Tortların qeyri-bərabər kənarlarını kəsirik, eyni zamanda onları eyni ölçüyə uyğunlaşdırırıq. Keksləri öz istəyinizlə iki və ya üç təbəqəyə yığırıq. Qatların arasına krem ​​çəkin, sonra tortların üst və kənarlarını yağlayın.


Ayrı-ayrılıqda, bütün artıq xəmir qırıntılarını bir qaba çıxarın. Onları əllərinizlə lopa şəklində doğrayın.


Hazır məhsulu hər tərəfdən lopa ilə səpin və zövqünüzə görə bəzəyin. Napoleon xəmiri hazırdır!


Ailənizi və dostlarınızı sevimli tortlarınızla bir fincan ətirli çay və ya qəhvəyə dəvət edə biləcəyiniz təntənəli an gəldi.

Məlum olub ki, uşaqlıqdan hər kəsə məlum olan Napoleon şirniyyatı evdə hazırlana bilər. Aşağıda təqdim olunan resept məşhur sovet desertini hazırlamaq üçün etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər.

Napoleon tortunu mayasız hazır mağazadan alınmış şirniyyat pastasından qaymaqlı hazırlayacağıq və indi bunun nə qədər asan və sadə olduğunu görəcəksiniz; tort eyni prinsiplə hazırlanır, ona görə də reseptdən istifadə etmək olar. da.

Tərkibi

• 4 vərəq mayasız xəmir;
• yarım qutu qatılaşdırılmış süd;
• 150-200 qram kərə yağı;
• dadmaq üçün şəkər tozu;

Aşpaz üçün fikir:

Əlbəttə ki, hazır xəmirdən hazırlanmış belə bir tort əsl Napoleon deyil, ancaq sobada saatlarla dayanmaq lazım deyil. 20 dəqiqə və ləzzətli tortlar hazırdır. Bu resepti krema (süd, vanilin, yağ, şəkər və bir neçə xörək qaşığı qaynadılmış qatılaşdırılmış süd) ilə də hazırlamaq olar - hansını daha çox bəyənirsinizsə. .

Napoleon tortunun kalorisi

Bu reseptdəki kalorilər 100 qrama təxminən 200 kkaldan başlayır

Foto ilə napoleon tort resepti

Puff pastasını əvvəlcədən əridin - bu, təxminən yarım saat çəkəcək;

Kərə yağı və qatılaşdırılmış südü soyuducudan çıxarın və onların otaq temperaturuna qədər isinməsinə vaxt verin, sonra mikserlə yaxşıca qarışdırın.

Hər bir xəmir vərəqini 9 kvadrat hissəyə və ya istədiyiniz formada kəsin. Fırını 200-220 dərəcəyə qədər qızdırın, sonra xəmir parçalarını 20 dəqiqə içərisinə qoyun.

Bişmiş xəmir parçalarını sobadan çıxarın və bütün təbəqələri kremlə örtün.

Bir neçə tort qatını xırdalayıb tortların üzərinə səpmək olar. Tortları bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Sophia Loren Carbonara makaronunun populyarlaşmasına necə təsir etdi və daha çox. Bu gün HELLO.RU sizi məşhur desertin - Napoleon tortunun füsunkar tarixi ilə tanış etmək qərarına gəlib.

Sevgisi bütün qitələri əhatə edən hər hansı bir yemək kimi, Napoleon tortunun da mübahisəli bir tarixi var. Bütün versiyaların ortaq məxrəci yalnız Fransa İmperatoru Napoleon Bonapartın incəliklərində bu və ya digər iştirakdır.

Bir sıra əfsanələr var ki, ona görə demək olar ki, hökmdarın özü, anın istisində, şiş pastalarından və zərif sousdan ibarət bir desert hazırladı. O, bunu başqa qadının qucağında tapan arvadının qəzəbindən yayınmaq üçün edib. İddialara görə, Napoleon qorxa-qorxa “aralarında heç nə yoxdu” deyə kəkələdi, o, Quriyanın qulağına öz parlaq kulinariya fikrini pıçıldadı. Təbii ki, bu versiya həqiqət ola bilməyəcək qədər romantikdir.

İmperator Napoleon Bonapart

Başqa bir versiyanın tərəfdarları tortun İtaliyanın Neapol şəhərində Napolitano (“Neapol”) adı ilə icad edildiyini iddia edirlər və müasir ad bu sözün təhrifidir. Tortun Napoleonla heç bir əlaqəsi yoxdur.

Rusiyada desertin görünüşünü təyin edən tarixçilər daha dəqiqdir. Soydaşlarımız bu şirin xəmiri ilk dəfə 20-ci əsrin əvvəllərində - Napoleon Bonapartın Rusiyadan qaçmasının 100-cü ildönümündə dadmaq imkanı əldə etdilər. Şirniyyat tortu üçbucaq şəklində hazırlanmış və üzərinə qırıntılar səpilmişdi - bu simvollar Napoleonun məşhur papağına və qaçan fransız əsgərlərini qorxudan qarlı qışa istinad edirdi. Rusiyada uzun müddətdir ki, "Napoleonun" dəqiq bu dilimlərə kəsilməsi ənənəsi qorunur, yalnız sonradan düzbucaqlı şəklində təqdim edilməyə başlanır. Qeyd edək ki, sovet illərində “Napoleon” tortu əfsanəvi “Quş südü” ilə yanaşı ən məşhur desertlərdən birinə çevrilmişdi.

İndi demək olar ki, hər bir ölkənin öz Napoleon versiyası var. Avropada bu tip “quraşdırma” (istehsal zamanı, xəmir təbəqələri və qaymaq əvəzlənir) çox vaxt mil-feuille adlanır. Şirin düzbucaqlı və ya yuvarlaq bir forma malikdir və krem ​​və giləmeyvə ilə 2-3 qat xəmirin dəyişdirilməsini nəzərdə tutur.

İsveçrədə və ya Avstriyada oxşar desert sifariş etmək üçün menyuda - crèmeschnitte, Polşada - kremówka, Macarıstanda - krémes sözünə baxın. İtaliyada Napoleonu nəinki şirin variasiyada, həm də ispanaq və pendirlə doldurularaq sınaya biləcəksiniz. “Napoleon”u uzaq xarici ölkələrdə də sevirlər: Yeni Zelandiya, Zimbabve, Honq-Konq, Mərakeş və Filippində. Avstraliyada qatıq xəmirlərinin populyarlığı o qədər yüksəkdir ki, onlar hər il aşpazların ən dadlı kremi, ən nazik xəmiri, ən orijinal şirəni və ya bəzəyi hazırlamaq bacarığında yarışdığı kulinariya turniri keçirir.

HELLO.RU sizinlə Babel restoranının aşpazından öyrəndiyimiz Napoleon reseptini bölüşür.

Tərkibi:

Xəmir:

Un - 650 q

Kərə yağı - 200 q (dondurun və üyüdün)

Xama 30 faiz - 200 q

Yumurta - 2 əd.

Krem (iki mərhələdə hazırlanır):

Birincisi üçün:

krem - 0,5 l

Süd - 0,5 l

Şəkər - 0,125 q

1 vanil qabığı

İkincisi üçün:

Yumurta - 4 əd.

Şəkər - 125 q

nişasta - 80 q

Un - 20 q

Hazırlanması:

Xəmir:

1.Unu, duzu və yağı rəndələyin və əl ilə qarışdırın.

2. Xama və yumurtanı mikserdə homojen bir kütlə halına gətirin.

3.Un qarışığını xama ilə birləşdirin və xəmir yoğurun.

4. Xəmiri 10-13 paya bölün, 4 saat soyuducuya qoyun. Xəmir dincəldikdən sonra nazik təbəqələrə yayırıq. Qatları bir-bir 180 dərəcədə təxminən 4-5 dəqiqə bişirin.

Krem:

1. Krem, süd, şəkərin bir hissəsi, vanili (yalnız toxum) bir qazanda qarışdırın və qaynadək gətirin.

2. Yumurtanı, şəkərin ikinci hissəsini, nişastanı və unu birləşdirin və hamarlanana qədər çırpıcı ilə qarışdırın.

3.Süd kütləsi (1) qaynayanda yumurtaya (2) tökün. Şəkər həll olunana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Yenidən tavaya tökün və daim qarışdıraraq 3-4 dəqiqə istidə saxlayın. Kremi oddan çıxarın, süzün və kərə yağı əlavə edin. Tamamilə soyudulana qədər 3-4 saat soyuducuya qoyun.

"Napoleon" kolleksiyası:

Alternativ krem ​​və xəmir təbəqələri ilə "Napoleon" yığırıq. Orta hesabla 10-13 qat tort almalısınız. Üstünə vafli qırıntıları səpin. Xidmət vermədən əvvəl Napoleon təxminən 2 saat soyuducuda oturmalıdır.

Nuş olsun!

Napoleon tortu eyni adlı məşhur incəliklərə alternativdir. Şirniyyat quruluşuna və dadına görə yaxşı “qohumundan” heç də geri qalmır, onlarla xəmir və doldurma variantları var və porsiyalara bölünməsinin faydaları var. İndi evdar xanımlar hər birinin qarşısına ayrı-ayrılıqda ləzzət qoyaraq çoxlu sayda qonağın xoşuna gələ biləcəklər.

Napoleon tortu necə hazırlanır?

Evdə hazırlanmış "Napoleon" eyni adlı tortlar hazırlamaq üçün əla əsasdır. Sizə lazım olan tək şey un, marqarin, yumurta, sirkə və sudan xəmir yoğurmaqdır. Bir saat sərinləyin, 4 nazik təbəqəyə yuvarlayın, tortun ölçüsünə uyğun olaraq bərabər hissələrə kəsin. Sonra sobada bişirin, kremlə örtün və yığın.

1. Tortların tüklü və elastik olması üçün birinci dərəcəli un və yüksək yağlı marqarindən istifadə etmək lazımdır.
2. Xəmiri tez, soyuq otaqda və soyuq inqrediyentlərdən istifadə etməklə yoğurmaq məsləhətdir. Əks təqdirdə, "üzən" başlayacaq və öhdəsindən gəlmək çətin olacaq.

Napoleon tortu hazır qatıq pastasından hazırlanır

Evdə hazırlanmış çox vaxt tələb olunur, bu, 60 dəqiqədən çox olmayan bir mağazada satın alınan puff pastadan hazırlanmış tortlar haqqında deyilə bilməz. Fabrik hazırlığı yorucu yoğurmağı aradan qaldırır və eyni zamanda 20 dəqiqə ərzində sobada şişkin xəmir kvadratlarını yerləşdirərkən kremi dəmləmək imkanı verir.

Tərkibi:

• puff pasta vərəqi - 4 ədəd;
• süd - 1,4 l;
• sarısı - 7 ədəd;
• şəkər - 350 q;
• kərə yağı - 200 q;
• un - 100 q.

Hazırlıq

1. Sarısı şəkər, süd və unla çalın və qaynadın.
2. Kərə yağı ilə qarışdırın.
3. Tortları dilimlərə kəsin və 220 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
4. Napoleon xəmirini düzəldin və sərinləyin.

Qatılaşdırılmış süd ilə Napoleon tortu

Qatılaşdırılmış süd və yağ ilə bir çox evdar qadın onu yüksək qiymətləndirir. Tez hazırlanır, həmişə dadlı çıxır və onun hazırlanması xüsusi maliyyə xərcləri tələb etmir. Siz sadəcə qatılaşdırılmış südü kərə yağı ilə döyə bilərsiniz və tortları yağlaya bilərsiniz, lakin kütlənin daha yüngül olması, havadarlığı və sabitliyi üçün kremə şəkər tozu əlavə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• kərə yağı - 450 q;
• un - 400 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• qatılaşdırılmış süd - 190 q;
• şəkər tozu - 100 q.

Hazırlıq

1. Kərə yağının yarısını unun yarısı ilə qarışdırın.
2. Qalan un, yumurta və bir çimdik duzdan istifadə edərək ikinci növ xəmiri yoğurun.
3. Birini digəri ilə yayın və sərinləyin.
4. 6 hissəyə kəsin və 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
5. Qalan kərə yağı toz və qatılaşdırılmış südlə çalın.
6. Tortları kremlə isladın.
7. Porsiyalara kəsin və bir saat soyuduqdan sonra krem ​​ilə Napoleon tortunu xidmət edin.

Kəsmik "Napoleon"

Kəsmikli "Napoleon" biznesi zövqlə birləşdirir. Kəsmik kremi əla dada malikdir, çoxlu vitamin ehtiva edir və pəhriz məhsulu hesab olunur. Quru Napoleon tortları üçün kəsmik xama ilə birləşdirilir. Bu, kremin sabitliyini saxlamağa və yüksək keçiricilik əldə etməyə imkan verir.

Tərkibi:

• un - 600 q;
• su - 150 q;
• kərə yağı - 300 q;
• sirkə - 10 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• xama - 400 q;
• kəsmik - 450 q;
• şəkər - 250 q.

Hazırlıq

1. Sirkə, su, yumurta, yağ və unu qarışdırın.
2. Xəmiri tortlar halına salın və 200 dərəcədə 5 dəqiqə bişirin.
3. Kəsmik və şəkərlə xama çalın.
4. Tortları kremlə yağlayın.
5. 5 saatdan sonra hissələrə kəsin və Napoleon kəsmik tortunu süfrəyə verin.

Giləmeyvə kremi ilə Napoleon tortu

Napoleon tortu onlarla yemək variantı olan bir reseptdir. Bu gün yüngül və zərif teksturalar və ləzzətlər dəbdədir, buna görə də müasir şirniyyatçılar giləmeyvə içliklərinə diqqət yetirirlər. Onlar kəsildikdə təsir edici görünürlər, aşağı kalorili olurlar və klassik kremlərlə yaxşı gedirlər, təravətləndirici bir turşluq ilə laklarını sulandırırlar.

Tərkibi:

• puff pasta vərəqi - 4 ədəd;
• giləmeyvə - 550 q;
• şəkər - 250 q;
• sarısı - 4 ədəd;
• süd - 500 ml;
• nişasta - 20 q;
• un - 40 q;
• şəkər tozu - 100 q;
• krem - 200 ml.

Hazırlıq

1. Giləmeyvələri şəkərdə 10 dəqiqə qaynadın.
2. Xəmiri dilimlərə kəsin və 220 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
3. 250 ml südü tozla qızdırın.
4. Südün qalan hissəsini nişasta və sarısı ilə çırpın.
5. Birləşdirin və qaynadın.
6. Sərin, kremlə çırpın və tortları yığın.

Choux xəmirindən "Napoleon"

Napoleon tortunun hazırlanması yalnız klassik maddələrlə məhdudlaşmır. Choux pastasından inanılmaz dadlı və zərif desert hazırlana bilər. Sonuncu məhsulun minimal tərkibi, sadəliyi və hazırlanma sürəti ilə diqqəti cəlb edir, çünki soyuducuda "dincəlmir", dərhal bişirilir.

Tərkibi:

• süd - 500 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• şəkər - 110 q;
• un - 250 q;
• nişasta - 60 q;
• limon qabığı - 20 q;
• limon suyu - 40 ml.

Hazırlıq

1. Un, yarım stəkan süd, yağ, yarım şəkər və yumurtadan xəmir hazırlayın.
2. 7 qat açıb 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
3. Qalan südü şəkərlə qızdırın, yumurta, nişasta əlavə edin və qaynadın.
4. Kremi iki hissəyə bölün. Birinə ləzzət və suyu əlavə edin.
5. Tortu kremlə örtün və hissələrə kəsin.

Xama ilə "Napoleon"

Xama ilə "Napoleon" sevimli evdə hazırlanmış yeməkdir. Ucuz qiyməti və özünəməxsus keyfiyyətləri həm qaymağın hazırlanmasında, həm də xəmirin yoğrulmasında özünə yer tapan xama sayəsində desert hər kəs üçün əlçatan olur. Üstəlik, xama ilə hazırlanan tortlar tüklü və havadar olur və krem ​​yumşaq, sabit və inanılmaz dadlıdır.

Tərkibi:

• xama - 900 q;
• marqarin - 200 q;
• un - 750 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 325 q;
• soda - 5 q.

Hazırlıq

1. 200 q xama, soda, marqarin, un, yumurta, 75 q şəkər birləşdirin.
2. Xəmiri dilimlərə kəsin və 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
3. 700 q xama ilə 250 q şəkər çalın.
4. Tortları qaymaqda islatmaqla Napoleon tortunu yığın.

Mascarpone ilə "Napoleon"

"Napoleon" üçün maskarpone kreminin resepti gurme desertləri sevənlərə müraciət edəcəkdir. Krem pendirin əhəmiyyətli dərəcədə daha sərfəli olduğunu nəzərə alsaq belə, bir çox evdar qadın onun qaymaqlı toxumasına, şirin dadına və hazırlanma asanlığına üstünlük verir, bu müddət ərzində, bir qayda olaraq, çırpılmır, sadəcə başqa bir kütləyə qarışdırılır.

Tərkibi:

• mascarpone - 700 q;
• şəkər tozu - 170 q;
• krem - 450 ml;
• sirkə - 5 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 300 q;
• kərə yağı - 150 q;
• su - 125 ml.

Hazırlıq

1. Yağı su, sirkə, un və yumurta ilə üyüdün.
2. Xəmiri 7 qat açıb 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
3. Seqmentlərə kəsin.
4. Tozu krem ​​və mascarpone ilə çalın.
5. Napoleon tortunu yığın, qatları kremlə örtün.

Krem ilə "Napoleon"

"Napoleon" üçün müxtəlif varyasyonlar var. Bu kateqoriyaya qaymaqlı krem, qatılaşdırılmış südlü yumşaq qaymaq və sabit kəsmik kremləri daxildir. Ancaq ən sadə və ən dadlı məhsul qaymaq və şəkər tozundan hazırlanmış qaymaq hesab olunur. Ağır krem ​​alıb yaxşıca soyuducuda saxlasanız, çırpmaq çox asandır.

Tərkibi:

• krem - 600 ml;
• şəkər tozu - 250 q;
• rom - 20 ml;
• puff pasta vərəqi - 3 ədəd.

Hazırlıq

1. Xəmiri hissələrə ayırın və sobada 220 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.
2. Kremi toz və romla çalın.
3. Tortları yığın, hər qatı kremlə yağlayın.

"Qulaqlar" peçenyesindən tənbəl "Napoleon"

Çörəksiz "Napoleon" xəmirlə məşğul olmaq istəməyənlər üçün bir lütfdür. Bunu etmək məcburiyyətində deyilsiniz, çünki tort təbəqəsi kimi "Qulaqlar" şirniyyatı deserti mümkün qədər orijinala bənzədəcək və krem ​​klassik "qohumun" dadını çatdıracaq. Üstəlik, hər şey 30 dəqiqədən çox olmayacaq, bu da vaxtınız az olduqda rahatdır.

Hazır mağaza xəmiri müasir evdar qadınlar üçün əsl xilasedicidir. O, hətta ən dadlı bayram desertini tez və asanlıqla hazırlamağa imkan verəcək. Hazır qatıqdan hazırlanan napoleon tortu xüsusilə dadlıdır.

Bu reseptdə krem ​​ağır qaymaq, qatılaşdırılmış süd və yağdan hazırlanır. O, şişkin xəmirləri mükəmməl islayır və yeməyi daha yumşaq edir. Reseptə aşağıdakı məhsullar daxildir: 2 paket 500 q hazır qatıq xəmiri (tərkibində mayasız), bir stəkan qaymaq, bir paket ağır yağ, bir banka qatılaşdırılmış süd.

1. Xəmir əridilir, bundan sonra hər təbəqə 4 hissəyə kəsilir. Cəmi 8 boşluq olacaq. 24-25 sm diametrli boşqab götürün.Hər bir tort bu parametrlərdən bir qədər böyük yuvarlanır və dairə şəklində kəsilir.
2. Hər nazik “tort” çəngəllə bir neçə yerdən deşilir.
3. Yağlanmış perqament ilə bir çörək qabında dairələr və onlardan qalan qırıntılar hazır olana qədər bir-bir bişirilir. 210 dərəcədə 10-12 dəqiqə kifayətdir.
4. Klassik "Napoleon" kremi üçün soyuq qatılaşdırılmış südü deyil, yumşaldılmış yağı qarışdırın. Onları döymək lazım deyil.
5. Ayrı bir fincanda kremi qalınlaşana qədər çalın.
6. Hər iki kütlə diqqətlə birləşdirilir.
7. Bitmiş tortlar səxavətlə kremlə örtülür və bir-birinin üstünə qoyulur, yüngülcə sıxılır.
8. Tortun üstünə ağırlıqlı kəsmə taxtası qoyun və islatmaq üçün soyuducuya qoyun.
9. Dekorasiya üyüdülmüş bişmiş qırıntılar və doğranmış qoz-fındıqlardır. Tort üstünə və yanlarına səpilir.

Tənbəl Napoleon çiyələk ilə

Şirəli təzə giləmeyvə klassik reseptə orijinallıq əlavə edir. Çiyələk xırtıldayan xəmir və yağ kremi ilə yaxşı gedir. Tortu hazırlamaq üçün götürün: yarım kilo hazır puff pasta, 420 q giləmeyvə, 430 ml. ağır krem ​​(tercihen evdə hazırlanmış), 6 böyük qaşıq şəkər tozu.

Üstü bütün çiyələklərlə bəzədilə bilər

1. Əvvəllər ərimiş xəmir 4 bərabər hissəyə kəsilir, hər birini bir az yuvarlamaq və 190 dərəcədə yağlanmış perqamentdə bişirmək lazımdır. Tortlar üst tərəfi qızılı rəngdə olduqda, onları sobadan çıxara bilərsiniz.
2. Kremi mikserlə yüksək sürətlə çalın. Proses zamanı onlara daim şəkər tozu əlavə etmək lazımdır. Nəticə qalın, şirin bir kremdir.
3. Çiyələklər yuyulur və nazik, hətta dilimlərə kəsilir.
4. Hər tort bir qaba qoyulur, səxavətlə kremlə yağlanır və giləmeyvə dilimləri ilə örtülür.

Manna kreması ilə

Yemək üçün dondurulmuş puff pasta əvəzinə, Napoleon üçün xüsusi olaraq hazırlanmış hazır tortlardan istifadə edə bilərsiniz. Lakin bunun üçün krem ​​irmik əlavə edilməklə qeyri-adi olacaq. Manna yarması (4 böyük qaşıq) və alınmış tortlar paketinə əlavə olaraq istifadə edəcəksiniz: 870 ml. süd, 2 paket kərə yağı, 2 osh qaşığı. şəkər tozu.

İstənilən təzə giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyin

1. Süd şəkərlə bir qaynağa gətirilir. Sonra kütləyə irmik əlavə edilir və komponentlər davamlı qarışdırmaqla 7-8 dəqiqə bişirilir.
2. Krem soyuduqdan sonra üzərinə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edilir.
3. Qarışığı daha havadar olana qədər döyün.
4. Tortlar səxavətlə kremlə örtülür və xüsusi qırıntılarla səpilir.
5. Səhərə qədər soyuqda bir yük altında quraşdırılmışdır.

Krema ilə

Klassik kremi özünüz hazırlamaq çətin deyil. Əsas odur ki, reseptdə göstərilən bütün nisbətlərə diqqətlə riayət edin. 1 kq şiş pastasına əlavə olaraq götürün: 90 q un, 3 sarısı, 160 q yağlı kərə yağı, 900 ml. süd, 310 q dənəvər şəkər, kiçik bir qaşıq vanil şəkər.

1. Xəmir əridilir, hissələrə bölünür və bir az yayılır. Nəticədə 4 boşluq almalısınız.
2. 200 dərəcədə sobada tortlar yağlı perqamentin üzərində qızılı rəng alana qədər bişirilir.
3. Yaranan əsaslar 2 hissəyə kəsilir. Beləliklə, 8 tort alacaqsınız.
4. Onlardan olan bütün qırıntılar bitmiş müalicəyə səpilmək üçün buraxılmalıdır.
5. Krem üçün iki növ şəkər və yumurta sarısını bir qaba qoyun. Bütün məhsullar bir çırpma ilə üyüdülür.
6. Qalan şey qarışığa un tökmək və 1 osh qaşığı tökməkdir. soyuq süd deyil.
7. Süd məhsulu ocaqda qalın dibli qazanda qızdırılır və içinə şirin sarısı qarışığı tökülür.
8. Kütləvi 12-15 dəqiqə aşağı istilikdə davamlı qarışdırmaqla qalınlaşana qədər bişirilir.
9. Krem soyuduqdan sonra üzərinə yağ əlavə edilir.
10. Tortlar krem ​​ilə tökülür.
11. Tortun üstü qalan qırıntılarla səpilir.
12. Qoz kütləsi ilə bəzədilib.

Kərə yağı kremi ilə

Tort üçün zərif yağ kreminə qatılaşdırılmış süd və xama daxildir. Hazırlanması çox vaxt aparmayacaq. Hazırladığınız məhsullardan: 800 q hazır qatı xəmir (tərkibində mayasız), 220 q orta yağlı xama, 160 q şəkər, bir banka qatılaşdırılmış süd, 180 q yüksək- keyfiyyətli kərə yağı.

Pişirmə zamanı bərabər qalxması üçün bazanı bir neçə yerdən çəngəllə deşməyi unutmayın.

1. Xəmir əridilir, 4 təbəqəyə bölünür, hər biri bir az yuvarlanır.
2. Tortlar isti sobada 10-12 dəqiqə bişirilir.
3. Bir qabda xama ilə şəkər tozu qarışdırın, sonra inqrediyentləri hamarlanana qədər döyün.

Müalicənin bir az yerləşməsi və kənarların ətrafında olması üçün onu yük altında saxlamaq lazımdır

4. Ayrı bir qabda kərə yağı və qatılaşdırılmış südü çalın.
5. Hər iki qarışıq birləşdirilir.
6. Hər tort iki hissəyə bölünür. Onlardan yeddisi qaymaqla örtülüb üst-üstə yığılır, səkkizincisi isə bəzək kimi xidmət edən qırıntılara çevrilir.
7. Tort ətirli bitki çayı ilə verilir.

Mascarpone və albalı ilə

Bu "Napoleon" büdcə desertləri siyahısına daxil edilməyib, lakin mütləq bayram süfrəsi üçün layiqli bəzək olacaqdır. İstifadə etməli olduğunuz inqrediyentlər bunlardır: 500 q hazır xəmir, 80 q dənəvər şəkər, eyni miqdarda toz, 230 q krem ​​pendir (mascarpone), 180 q əridilmiş toxumsuz giləmeyvə, bir stəkan dolu - yağlı xama.

Bitmiş müalicə hər tərəfdən incə tort qırıntıları ilə səpilir

1. Xəmir əridilir, 4 hissəyə kəsilir və perqamentdə bişirilir.
2. 180 dərəcədə saatın dörddə biri kifayətdir.
3. Hər tort 2 hissəyə bölünür. Sonuncunun xırtıldayan təbəqəsi qırıntılara əzilir.
4. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, albalı və şəkər homojen bir kütləə çevrilir.
5. Xama toz və şəkərlə qatılaşana qədər mikserlə çalın.
6. Hər tortun üzərinə əvvəlcə qaymaq, sonra şirin giləmeyvə püresi vurulur. Yaranan boşluqlardan bir tort əmələ gəlir.

Pendir kremi ilə

Krem pendirli "Napoleon" un başqa bir versiyası hətta bir qədər ekzotik olacaq. Axı, onun tərkibində kokos (65 q yonqar) və ağ şokolad (2 bar) və əlavə olaraq: 2 seçilmiş yumurta, 630 ml. süd, 1 kq qatı xəmir, bir çimdik duz, 60 q un, 230 q maskarpone.

Müalicəni istənilən kokos konfetləri ilə bəzəyin

1. Xəmir 8 hissəyə bölünür, hər biri nazik şəkildə açılır. Blanklara uyğun ölçülü bir boşqab tətbiq olunur və dairələr kəsilir.
2. Gələcək tortlar bir-bir yağlı perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürülür və qalan qırıntılarla birlikdə bişirilir.
3. 1 stəkan süd vam odda qızdırılır. İsti olanda ocaqdan götürün, duzla döyülmüş yumurtaları qaba tökün və süzülmüş un əlavə edin.
4. Qarışıq qalan südlə qarışdırılır və yenidən atəşə göndərilir. Qaynama ilk əlamətləri görünənə qədər qaymaq bişirilir, sonra söndürülür.
5. Hələ isti qarışığa şəkər tökülür və şokolad dilimləri əlavə edilir.
6. Krem pendir soyudulmuş kremə döyülür.
7. Nəticədə kütlə tortlarla yağlanır. Onların hər saniyəsi kokos qırıntıları ilə səpilir. Müalicənin üstü qırıntılarla səpilir, içərisinə tort qırıntıları üyüdülür.

Qatılaşdırılmış süd ilə

Belə bir tənbəl "Napoleon" demək olar ki, dərhal hazırlanır. Əsas odur ki, hər şey əlindədir. Onu gözlənilməz qonaqlar üçün desert adlandırmaq olar. 900 q satın alınan hazır xəmirə (puf pasta) əlavə olaraq, götürməlisiniz: bir stəkan qatılaşdırılmış süd və 2/3 paket yüksək keyfiyyətli kərə yağı.

Hazır bişmiş məhsulları islatmaq üçün 2-3 saat lazımdır

1. Xəmir iti bıçaqla 4 təbəqəyə bölünür, çəngəl ilə bir neçə yerdən deşilir və perqament üzərində qızılı rəngə qədər bişirilir.
2. Kərə yağı qatılaşdırılmış südlə hamarlanana qədər döyün.
3. Hazır tortlar iki hissəyə kəsilir, səxavətlə krem ​​ilə tökülür və bir-birinin üstünə yığılır.
4. Tortu gözəl bəzəmək üçün bir tort qatını buraxıb, xüsusi qarışdırıcı əlavə ilə incə qırıntılara çevirmək lazımdır.

Çırpılmış krem ​​ilə

Bu krem ​​çoxlu komponentlərdən ibarətdir, lakin sonda sizi heyrətamiz dərəcədə zərif zəngin dadı ilə təəccübləndirəcək. Tərkibində: bir stəkan qaymaq, bir çanta vanil şəkəri, 35 q kartof nişastası, 210 q dənəvər şəkər, 570 ml. tam yağlı süd, 2 seçilmiş yumurta, 800 q hazır qatıq pastası.

Şirniyyat soyuqda 4 saat dəmləndikdən sonra verilir. Əks halda, tortlar bir az quru olacaq.

1. Qalın divarlı bir qabda süd (yarım litr) bir qaynağa gətirilir, lakin qaynamır.
2. İlk baloncukları gözləmək kifayətdir.
3. Kütləvi maddələr, yumurta və qalan süd qarışdırılır. Sonra bu maddələr isti mayeyə əlavə olunur.
4. Gələcək krem ​​qatılaşana qədər sobada ən aşağı istilikdə bişirilir.
5. Kremi qalınlaşana qədər çalıb süd bazası ilə qarışdırmaq qalır.
6. Xəmir 4 hissəyə kəsilir, hər biri isti sobada bişirilir.
7. Hazır tortlar 2 hissəyə kəsilir və kremlə yağlanır.
8. Zəriflik sahibənin bəyəndiyi hər hansı bir şəkildə bəzədilib. Məsələn, ərinmiş şokolad və şəkər tozu.

Oxşar materiallar yoxdur