Вітамінні салати з яблука та моркви: добірка найкращих рецептів. Соковитий та корисний салат із моркви та яблук Вітамінний салат із яблуком та морквою

Величезною популярністю сьогодні користуються рецепти, які борються за корисний спосіб життя. Одним з них є рецепт приготування салату з моркви та яблук. Обидва ці інгредієнти мають підвищену кількість клітковини, без якої нормальна робота кишечника буде дуже скрутною.

Крім того, і яблука, і морква досить швидко заповнюють шлунок, сприяючи якнайшвидшій появі почуття насичення. Саме тому дієтологи активно рекомендують цей салат тим, хто періодично проводить розвантажувальні дні, обмежуючи себе в їжі. Існують навіть спеціальні розвантажувальні дні, що мають на увазі вживання тільки моркви.

Оскільки цей салат є низькокалорійним і має велику кількість вітамінів, його можуть вживати в їжу ті, хто бажає якнайшвидше скинути вагу. Таким чином, у скарбничці рецептів для швидкого схуднення з'явився ще один якісний рецепт, здатний допомогти бажаючим пострункішати без особливого ризику для організму.

Як готувати салат з морквою та яблуками.

Для приготування салату знадобиться:

морква – 2 шт.
яблуко - 1-2 шт.
рослинна олія (можна замінити оливковою) – 1 ст.л.
зелень (за бажанням)

Яблуко та моркву необхідно ретельно промити у теплій воді, а потім позбавити їх від шкірки. Потім потрібно розрізати їх на кілька шматків, які необхідно натерти на великій тертці. Можна використовувати дрібну тертку, проте в цьому випадку може вийти звичайне пюре. Натерті на тертці яблуко та моркву необхідно полити рослинною або оливковою олією.

Для заправки можна використовувати обидва різновиди олії, проте соняшникової має бути трохи більше, ніж оливкової. Втім, це залишається на розсуд кулінара. У деяких випадках до салату, що вийшов, додають по 1-2 чайній ложці цукру, але дієтологи вважають, що цього не варто робити, оскільки страва втратить свою свіжість.

Помаранчева красуня відома своїми чудодійними властивостями. Багато хто вважає, що коренеплід найкраще вживати цілком. Але все ж таки терта морква, користь якої анітрохи не менше, користується більшою популярністю.

Терта морква – загальна улюблениця

Терта морква має одну істотну перевагу перед вживанням овочів цілком – це легше засвоєння продукту. У процесі натирання виділяється сік, який перетворює масу на кашку. Такий спосіб приготування дозволяє їсти корисний овоч людям, у яких слабенькі зуби і ясна або шлунок не приймає грубої їжі. До того ж кашка з моркви дуже подобається діткам, особливо якщо до неї підмішати мед чи фрукти. Що ж до якісного складу, він залишається незмінним.

У натертому вигляді морква містить:

вітаміни А, С, групи В, Е;
мікроелементи (залізо, калій, магній, йод, залізо);
ефірні масла.

Щодо останніх, то приготування кашки з коренеплоду за допомогою терки дає можливість оцінити позитивний вплив олій на відкриті рани чи опіки. Вітаміни та мікроелементи, що містяться в тертому овочі, зміцнюють імунітет, покращують зір та обмін речовин. Дієтологи рекомендують їсти щонайменше одну терту моркву з ранку, щоб стабілізувати вагу, оскільки помаранчевий коренеплід містить амінокислоти, що виводять токсини та шкідливий холестерин.

Користь тертої моркви, приготовленої із цукром

Звичайно, краще вживати моркву у чистому вигляді. Однак, якщо ви хочете її трохи підсолодити, можна додати мед. Це особливо актуально для дітей. Але якщо у малюка (або дорослого) алергія на мед, то можна посипати натертий помаранчевий коренеплід просто цукром – потужним джерелом енергії. Доведено, що таке поєднання підвищує настрій та дає заряд бадьорості на цілий день.

У яблуках містяться пектини, які, як і амінокислоти в моркві, відповідають за нормалізацію обміну речовин, покращення перистальтики кишечника. Крім цього, яблуко надає обволікаючу дію на слизову оболонку шлунка і тим самим нейтралізує тверді волокна моркви. Поєднання фрукта та овочів є ідеальним при дієтах, особливо в розвантажувальні дні, оскільки насичує організм усіма необхідними елементами, але при цьому не впливає на вагу.

Морква містить велику кількість вітаміну А, необхідного для нормальної роботи очей. Не дарма кажуть, що 2 моркви на день компенсують 5 годин перед монітором комп'ютера. Але вітамін А легше засвоюється організмом, якщо вживається із жирами. У цьому сенсі його краще комбінувати з оливковою олією чи сметаною. Тільки молочний продукт має бути свіжим і досить жирним. В ідеалі, це домашня сметана.

Якщо після довгої і холодної зими ви відчуваєте занепад сил, нездужання, зниження працездатності і поганий настрій, а ваше волосся, нігті і шкіра прийшли в жахливий стан, то, судячи з усього, це ваш організм натякає на нестачу вітамінів. Отже, вам необхідно в терміновому порядку постаратися заповнити в ньому відсутні мікроелементи. А зробити це ви можете, ввівши в свій раціон, наприклад, дуже ситний і досить простий у приготуванні салат «Вітамінний», що складається з найсмачніших і корисних продуктів. Лимонний сік зарядить ваш організм вітаміном C, яблуко заповнить нестачу заліза, курага та родзинки наділять масою мінеральних речовин, а морква поповнить запас вітаміну A – хіба це не чудовий букет мікроелементів, необхідних для повноцінної життєдіяльності? Більшість компонентів такого вітамінного салату має досить тривалий термін зберігання, що дозволяє закуповувати їх відразу у великих обсягах і завжди тримати під рукою.

Інгредієнти:

для салату:

по маленькій жменьці родзинок без кісточок та кураги;
по 1 невеликому яблуку та моркві.

для заправки:

лимон (достатньо всього половинки);
цукровий пісок – десертна ложка;
олія без запаху – 1,5 столові ложки.

За бажанням ви можете доповнити цей склад інгредієнтів чорносливом, апельсинами або мандаринами, будь-якими горіхами та соковитими фруктами, кизилом, фініками, інжиром. До речі, до місця тут може опинитися і цибуля (переважно червона), і солодкий болгарський перець. Для заправки замість олії ви можете використовувати сметану або класичний йогурт, а лимонний сік замінити яблучним оцтом.

Спосіб приготування:

Замочіть сухофрукти у холодній воді. Моркву очистіть, помийте та потріть на тертці з великими осередками. З|із| половинки лимона вичавіть сік.

Приготуйте заправку, змішавши цукор, олію та лимонний сік. Курагу промийте, обсушіть серветкою та поріжте соломкою.

В останню чергу потріть знову-таки на великій тертці яблуко (не забудьте попередньо помити і вирізати з нього серцевину), з'єднайте в зручній ємності з іншими інгредієнтами і відразу полийте заправкою.

Чим раніше терте яблуко доторкнеться до соку лимона, тим більше ви можете бути впевнені в тому, що воно не потемніє.

Кожна господиня дбає про здоров'я своїх рідних. Це просто, якщо готувати смачні страви на кожен день із корисних інгредієнтів. Салат з морквою і яблуком є саме такою закускою. Якщо додати до нього додаткові інгредієнти, то можна отримати солодкий вітамінізований десерт для малюків або ситний самостійний обід для дорослих, гідний кулінарних фото.

Рецепт салату з моркви та яблук

Універсальними продуктами для салату є яблука та морква. Це компоненти, які непогано поєднуються з будь-чим, так що вибір залежить тільки від вашого смаку. Страву можна урізноманітнити ніжним курячим філе, корисними морепродуктами, крабовими паличками, солодкими сухофруктами чи горіхами, що вже говорити про овочі. Заправку підбирайте в залежності від складу. Для солодкого варіанта підійде сметана чи мед, для солоного – олія чи майонез.

Неоціненним плюсом головних компонентів такого салату є велика кількість вітамінів та мінералів. Морква багата на бета-каротин, це речовина, яка піклується про зір. У яблуках вчені знайшли багато заліза, магнію та калію. Ці продукти позитивно впливають на організм у цілому. Після такої страви ви відчуватимете лише легкість у животі та приємний післясмак. На замітку для тих, хто хоче схуднути: овочеві страви з цими компонентами сприяють звільненню від непотрібних кілограмів.

Простий салат з моркви та яблук

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Призначення: закуска.
Кухня: СРСР.
Складність легка.

Простий салат з яблука та моркви, натертих на тертці та присмачених цукром, знайомий багатьом з дитинства. Порадуйте своїх близьких смачним корисним десертом. Ця справжня криниця вітамінів сподобається малюкам, які часто відмовляються від свіжих фруктів та овочів. Любителі спецій можуть доповнити його корицею з ваніллю, а зверху присипати какао-порошком або тертим шоколадом.

Інгредієнти:

морква – 3 шт.;
яблуко – 3 шт.;
цукор – 1 ст. ложка;
ванільний цукор – за смаком;
сметана – для заправки.

Спосіб приготування:

З овочів та фруктів зніміть шкірку.
Натріть все на тертці.
Змішайте, додайте|добавляйте| трохи цукру з ваніллю, заправте сметаною.

Листковий салат з моркви та яблук

Час: 45 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 200 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність легка.

«Оживити» салат із крабових паличок допоможуть свіжі овочі із фруктами. Ці продукти чудово доповнюють звичний набір інгредієнтів для класичної страви. Якщо застосувати до нього метод оформлення способом листкового пирога, то можна отримати зовсім новий варіант смачної закуски. Не забудьте про зелень.

Інгредієнти:

морква – 2 шт.;
яблуко – 2 шт.;
крабові заморожені палички – 220 г;
яйце – 3 шт.;
картопля – 1 шт.;
консервована кукурудза – 1 баночка;
сіль за смаком;
зелень – як прикраса;

Спосіб приготування:

Відваріть картоплю та яйця круто. Остудіть, позбавтеся шкірки, поріжте на кубики.
Свіжі фрукти та овочі натріть на тертці, крабові палички наріжте на кубики.
На дно широкого блюда викладіть один шар із картоплі. Посоліть його трохи, змастіть майонезом.
Далі чергуйте верстви з крабових паличок, моркви, кукурудзи, яблука, яйця. Усі шари потрібно ретельно змащувати соусом.
Готовий салат з яблуком та морквою прикрасьте зеленню.

Французький салат з морквою та яблуками

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 60 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність легка.

Французька кухня легка, в її блюдах використовується мінімум інгредієнтів, які утворюють ідеальне поєднання. Вершковий смак сиру, освіжаючий смак яблук зі свіжими огірками та насолода моркви відтіняє солонуватий присмак оливок. Для заправки використовуйте класичний майонез, який можна замінити на сметану.

Інгредієнти:

морква – 1 шт.;
яблуко – 1 шт.;
свіжий огірок – 1 шт.;
сир твердий – 50–60 г;
оливки – кілька штук;
зелень – пучок;
майонез – для заправки;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Фрукти з овочами натріть на тертці.
Окремо натріть сир.
Оливки переріжте на дві частини.
На дно широкій плоскій тарілці поставте в центр склянку.
Навколо склянки сформуйте шари з моркви, яблука, огірка. Просочіть кожен шар майонезом.
Обережно приберіть склянку.
Зверху притрусити сиром, прикрасити зеленню і оливками.

З горіхами

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність: середня.

Горіховий мікс, свіжі овочі з фруктами – що може бути смачнішим та кориснішим? Тільки салат з моркви та яблука зі сметаною, який поєднав у собі всі ці компоненти. Волоські та кедрові горішки можна замінити будь-якими іншими. Підійде фундук, мигдаль, кешью. Отримане блюдо гідне святкового столу, якщо його правильно та красиво подати. Для цього краще використати окремі порційні піали.

Інгредієнти:

морква – 3 шт.;
яблуко – 3 шт.;
волоські горіхи – 1 ст. ложка;
кедрові горіхи – 1 ст. ложка;
кунжут – 1 год. ложка;
сир – 100 г (твердий сорт);
сметана – небагато для заправки.

Спосіб приготування:

Підготовлений овоч натріть на тертці корейської нарізки.
Яблуко без шкірки та сир порубайте на кубики.
Волоські горіхи подавіть на маленькі шматочки, кедрові подрібнювати не треба.
Змішайте все, заправте сметаною, посипте кунжутом зверху.

З овочами

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 55 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність: середня.

Літній сезон – це пора свіжих овочів та фруктів, які добре гармонують між собою. Для такого салату вам знадобляться найпростіші компоненти, які багато в чому знайдуться на дачній грядці: капуста, цибуля, перець, помідори. Для створення більш вираженого смаку до складу можна додати трохи оцту чи лимонного соку з чайною ложкою цукру. Заправка "класика" - оливкова олія.

Інгредієнти:

морква – 1 шт.;
яблуко – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
капуста – 50 г;
помідор – 1 шт.;
солодкий перець – 1 шт.;
листя салату – 2 шт.;
оливкова олія – 1 ст.;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Підготуйте овочі та фрукти. Зніміть з них шкірку за потреби, видаліть насіння.
Моркву поріжте тонкими кільцями, яблуко та помідор – кубиками, перець – соломкою.
Наріжте капусту і листя салату.
Подрібніть цибулю якомога дрібніше.
Перемішайте в одній глибокій ємності, заправте олією, посоліть.

З чорносливом

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 75 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність легка.

Діти не їдять корисні сухофрукти та мед? Приготуйте їм корисний смачний десерт у вигляді салату. Таке блюдо в зимовий період наситить організм вітамінами і оздоровить як маленьких членів сім'ї, а й дорослих. Для заправки салату з яблук та моркви із сухофруктами використовуйте мед із додаванням соку лимона. Розбавити смак можна за допомогою різних горіхів та інших свіжих фруктів.

Інгредієнти:

морква - 1 коренеплід.;
яблуко - 1 штука.;
чорнослив - 5 шт.;
курага – 5 шт.;
родзинки – невелика жменя;
лимон - 0, 5 шт.;
мед – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Залийте промиті сухофрукти в мисці гарячою водою на 5 хвилин, після чого їх подрібніть.
Свіжі овочі та фрукти натріть на тертці.
Перемішайте, заправте лимонним соком та медом.

З білою редькою

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 90 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність легка.

Білу редьку до ХІХ століття можна було зустріти на російських столах так само часто, як сьогодні картопля. Зараз це рідкісний гість на кухні, а дарма, оскільки цей коренеплід дуже корисний для організму. Він покращує травлення, позитивно впливає на імунітет. Редька разом з іншими компонентами додасть сил та бадьорості. Як заправку використовуйте майонез або олію, додайте петрушку.

Інгредієнти:

морквина 1-1,5 шт.;
яблуко – 1 шт.;
біла редька – 0,5 прим.;
огірок - 0,5 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
часник – 1 зубчик;
зелень - пучок;
сіль за смаком;
майонез – небагато для заправки.

Спосіб приготування:

Овочі та фрукти натріть на тертці або нарубайте на півкільця, солодкий перець – соломкою.
Подрібніть зелень із часником.
Перемішайте все, заправте майонезом, за бажання посоліть.

З буряком

Час: 1 год.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 180 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність: середня.

Звичні олів'є та вінегрет поєдналися в даному варіанті страви з буряком, цибулею та іншими овочами. Куряче філе відмінно гармонує з буряком, зелений горошок надасть додаткової ситості. Цей салат із моркви та яблука з майонезом можна подавати як самостійну страву, адже в ній містяться всі необхідні речовини для організму: вітаміни, клітковина, білок.

Інгредієнти:

яблуко – 1 штука;
буряк – 1 штуки;
морква – 2 штуки;
куряче філе – 200 г;
цибулина;
горошок – 1 баночка;
перець чорний мелений – до смаку;
сіль за смаком;
оцет – для маринаду;
цукор – для маринаду;
майонез – небагато для заправки.

Спосіб приготування:

Буряки відваріть і поставте охолоджуватися.
Відваріть куряче філе у воді з|із| додаванням солі. Остудіть, поріжте на кубики.
Цибулю подрібніть на тонкі півкільця, замаринуйте його в оцті з цукром.
Підготовлене яблуко, моркву та відварений буряк порубайте на кубики.
З горошку злийте розсіл.
Перемішайте, додайте спеції із сіллю. Заправте майонезом.

З морепродуктами

Час: 25 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 110 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність легка.

Морепродукти містять легкозасвоюваний білок. Кальмари, креветки, мідії чи інші дари моря – це ідеальний варіант для тих, хто дбає про здоров'я. Мариновані корнішони разом зі свіжою цибулею додадуть страві пікантного яскраво-вираженого смаку. Заправка стандартна – нежирний сорт майонезу.

Інгредієнти:

морквина;
яблуко;
креветки – 100 г;
мідії – 100 г;
цибуля – 1 шт.;
кальмар – 1 шт.;
корнішони – 200-грамова баночка;
майонез – для заправки;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Кальмари та інші морепродукти розморозьте, почистіть.
Відварюйте їх протягом 5 хвилин у підсоленій воді.
Кальмари поріжте соломкою.
Цибулю порубайте на дрібні кубики, яблука - на більші.
Моркву натріть на тертці.
Корнішони поріжте кільцями.
Перемішайте всі компоненти, крім мідій, додайте майонез.
Викладіть у порційні креманки, прикрасьте мідіями.

З маком

Час: 25 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 220 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: європейська.
Складність легка.

Легкий ніжний смак цього салату не залишить нікого байдужим. Якщо до вас прийшли несподівані друзі, то скористайтеся цим рецептом, щоби приємно здивувати їх своїми кулінарними здібностями. Прості інгредієнти не викличуть у господині труднощів, як і технологія приготування. Для маленьких гостей замість чорного перцю та солі покладіть мед або трохи цукру.

Морква та яблуко - незамінні джерела вітамінів, доступні цілий рік будь-якій людині. Використовуючи цей фруктово-овочевий дует, можна приготувати безліч смачних салатів, які не нашкодять фігурі і позбавлять організм від токсинів, що накопичилися.

Дієтичний рецепт

Це швидкий, легкий та смачний салат. Він буде ідеальним гарніром до рибних та м'ясних страв. Або легким перекушуванням між головними прийомами їжі. Усі інгредієнти використовуються у сирому вигляді.

Приготування легкого салату з моркви та яблука:

У миску середнього розміру додайте моркву, подрібнену на великій тертці, та порізані кубиками яблука;
У склянку відіжміть сік лимона, додайте оливкову олію і добре збийте. Заправте салат і добре перемішайте;
Приправте перцем та сіллю за смаком. Відразу подавайте салат до столу.

Легкий яблучно-морквяний салат із селерою

Цей салат має дуже цікавий смак. Крім того, він корисний та помірно калорійний. Підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Відмінно поєднується з м'ясом птиці та гострим сиром. Влітку для цього рецепту можна використовувати зелену селеру, а в зимовий період – кореневу.

Необхідні інгредієнти:

морквина – 6 шт. (700 г);
яблука - 1 велике (150 г);
селера - невеликий пучок (200 г) або 1 корінь діаметром 7-9 см;
йогурт -3/4 склянки;
1 ч. л. меду;
часник -1 зубчик;
1,5 ст. л. соку лимона;
перець та сіль.

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

Калорійність на 100 г: 50 ккал.

Етапи приготування:

Вітамінний салат з морквою, яблуком, ківі та апельсином

Багатий на вітаміни салат зі свіжих фруктів дуже просто приготувати. Такий десерт замінить калорійне тістечко і принесе безперечну користь організму. За бажанням його можна доповнити шоколадом, маршмеллоу, кукурудзяними пластівцями.

А при подачі до святкового столу прикрасити листочками м'яти, волоськими горіхами, тонко зрізаною цедрою апельсина. Фрукти не варто нарізати надто дрібно, інакше салат за консистенцією нагадуватиме кашу.

Необхідні інгредієнти:

1 морква;
2 яблука, краще вибрати м'які та соковиті (Фуджі, Гала, Айдаред);
2 ківі;
1 великий апельсин;
0,5 ст. ядра волоського горіха;
кориця – 0,5 ч. л.;
200 мл сметани чи густих вершків;
2 ст. л. коричневий цукор.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 г: 140 ккал.

Як приготувати:

Горіхи обсмажити на сковорідці 5-10 хв. Подрібнити за допомогою ступки чи качалки;
Яблука вимийте і наріжте тоненькими часточками;
Ківі очистіть від шкірки і поріжте кубиками;
Апельсин очистіть, розділіть на часточки. З кожної часточки зніміть прозору шкірку, а м'якоть розділіть на 2-3 частини;
Сметану збити з|із| цукром і корицею;
Фрукти та горіхи перемішати в салатнику. Заправити сметанним соусом;
Дати салату постояти 10 хвилин, поки фрукти випустять сік, перемішати і розкласти у фужери.

Салат «Щітка» – цілюще тріо: буряк, морква, яблуко

Цей салат, немов щітка, відчищає організм зсередини від шлаків і токсинів, що накопичилися. Оскільки він складається лише з овочів та фруктів, вживати його можна у необмежених кількостях. Регулярне вживання цього детокс-салату сприяє схудненню, зниженню холестерину в крові, посилить перистальтику кишечника, покращує колір обличчя та зміцнить імунітет.

Необхідні інгредієнти:

1 великий буряк (300 г);
3 моркви (450 г);
2 зелені кислі яблука (160 г);
1,5 ст. л. соку лимона;
2 ст. л. рослинного масла;
пучок свіжої зелені;
сіль та спеції.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність на 100 г: 30 ккал.

Кроки приготування:

Очистіть і потріть на великій тертці моркву, яблука та буряки. Помістіть їх у салатницю. Використовуючи руки чи толкушку, потрібно придушити подрібнені інгредієнти до появи соку;
Лимонний сік змішайте з|із| соняшниковою олією і щіпкою солі. Салат заправте та завадіть;
Свіжу зелень дрібно наріжте, з'єднайте з іншими продуктами. Після ретельного перемішування салат готовий до вживання.

Листковий салат з моркви, яблука та курки

Такий салат зможе стати чудовою альтернативою вже набридлим «Оселедця під шубою», «Мімозе», «Соняшнику». Він має дуже ніжний кисло-солодкий смак. Завдяки яблукам та моркві, які використовуються у сирому вигляді, ця страва принесе чималу користь для організму.

Виглядає він строкато і дуже гарно. Салат можна викладати гіркою на плоскій тарілці або використати глибоку ємність.

Необхідні інгредієнти:

філе куряче відварене - 400 г;
4 відварені яйця;
2 моркви;
2 кисло-солодкі яблука;
твердий сир – 180 г;
майонез – 200 г;
1 цибулина (краще червона);
вода – 100 мл;
цукор – 30 г;
оцет 9% – 3,5 ст. л.;
сіль.

Час приготування: 2 години 25 хвилин.

Калорійність на 100 г: 204 ккал.

Рецепт листкового салату з моркви, яблука та курки покроково:

Червону цибулю дрібно нарізати. Використовуючи оцет, цукор та воду приготувати маринад та залити їм цибулю. Залишаємо цибулю маринуватися на 20-30 хвилин;
Яйця необхідно відварити та очистити шкаралупу. Потім не дуже нарізати їх кубиками;
Попередньо відварене в солоній воді куряче м'ясо нарізати на шматочки і розділити на волокна. Очищені моркву та яблука натерти на тертці, краще дрібної. Якщо яблука випустили багато соку, його необхідно віджати;
Сир перетерти на великій тертці;
Викласти перший шар із відвареного філе і змастити майонезом;
Другий шар викладається з моркви і теж змащується майонезом;
На моркву викладаються яйця та покриваються майонезом;
Наступним шаром необхідно розкласти мариновану цибулю;
На цибулю відразу ж викладаються терті яблука та наноситься шар майонезу;
Далі салат посипається сиром. Готове блюдо відправляється в холодильник на 2-4 години, щоб усі шари добре просочилися.

Нотатки професійних кулінарів

Вибирати моркву для салату потрібно середнього розміру (до 150 г), не довгу, потовщену, з яскраво-жовтогарячим забарвленням. Чим більш насичений колір моркви, тим більше в ній каротину. Занадто великі коренеплоди вбирають більше нітратів і поступаються за смаковими якостями.

Якщо для салату використовуються домашні яблука, їх краще не відчищати. У шкірці міститься груба клітковина, флавоноїди, вітаміни А і С. Привізні яблука необхідно звільнити від шкірки, оскільки вони обробляються складами на основі воску, які важко змиваються водою.

Вітамін А, якого в моркві досить багато, для кращого засвоєння повинен розчинятися у жирах. Тому морквяні салати, заправлені олією або сметаною особливо корисні.

Для того щоб яблуко після нарізки не потемніло, необхідно збризкати його лимонним соком або покласти у воду, розведену кислотою.