Шоколадна ковбаса - незвичайний десерт, що навіює солодкі спогади з дитинства, виглядає як копчена ковбаса з білими вкрапленнями з печива. Рецепт шоколадної ковбаски зі згущеним молоком з дитинства не вимагає випічки, мудрих інгредієнтів або складних кулінарних дій, з нею впорається навіть новачок. Єдиним важливим моментом є витримування готового виробу в холодильнику протягом декількох годин або ночі, на саму куховарство потрібно не більше півгодини.

Буде прекрасним доповненням до ранкового чаювання або до чашки кави, успішно замінюючи собою звичні солодощі: смак шоколаду гармонує з печивом і згущеним молоком, на основі якої і замішується вся ця дорога серцю краса. До складу ковбаски можна додавати подрібнені горіхи або арахіс, смак і аромат шоколадної ковбаски зі згущеним молоком стануть тільки багатшими і химернішими. Форма продукту не обов'язково повинна відповідати звичній палиці ковбаси, можна формувати невеликі батончики.

При підборі інгредієнтів для рецепту шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком бажано зупинити свій вибір на свіжих і якісних продуктах:

1. Печиво беріть просте, але підбирайте солодке, ідеально - зі смаком топленого молока, без наповнювачів та шоколаду, наприклад, крекера або пісочного.
2. Не замінюйте вершкове масло маргарином, різниця смаку буде значною. Масло попередньо розм'якшіть, діставши з холодильника за кілька годин до приготування.
3. Какао має бути натуральним без добавок, небажано брати суміші для напоїв.
4. Смак буде ніжнішим, якщо цукор перетворити за допомогою кавомолки на пудру.

Отже, ось кілька добірних фото-рецептів шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, дотримуючись яких ви з легкістю приготуєте смачні ласощі, що тішить знайомим смаком, - ідеально для посиденьок старих друзів.

Шоколадна ковбаса з печива, згущеного молока, горіхів та цукатів

Все-таки найсмачніші шоколадні ковбаси з печива роблять зі згущеним молоком, спробуйте, не пошкодуєте. І, до речі, ідеальна страва-жарт для 1 квітня або Хеллоуїна!

• 500 г печива;
• 1 банка згущеного молока;
• 200 г маргарину;
• 5 ч. л. ;
• за бажанням - горіхи або цукати.

Печиво подрібнити:якщо по-старому, - то качалкою, якщо більш сучасним способом, - то за допомогою блендера. Додати горіхи та цукати, м'яку олію та змішати все в імпровізоване тісто.

Досипати какао і потроху, перемішуючи, долити молоко, що згущує|згущає|. Маса не повинна розсипатися, а бути густою та настільки пластичною, щоб з неї можна було сформувати ковбаску. Якщо вийшло занадто сухо, спробуйте додати пару ложок молока, - доки не досягнете бажаного.

Зліпити ковбасу, обернути її в пергаментний папір або харчову плівку і тримати в холодильнику до затвердіння (мінімум кілька годин).

Перед подачею присипати цукровою пудрою та нарізати тонкими «ковбасними» скибочками.

Ніжна шоколадна ковбаска з печива та згущеного молока

У минулому варіанті готовий продукт рівномірно-шоколадний, ніжний і ніби тане в роті. Якщо дотримуватися більш класичного рецепту шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, то в текстурі ковбаси повинні бути видно шматочки печива. Для цього потрібно лише не дуже старанно подрібнювати основний компонент, залишаючи більші його фрагменти.

• 600 г печива;
• 1 банка згущеного молока;
• 200 г вершкового масла;
• 5 ст. л. какао.

Отже, необхідно поламати печиво, як зазначено вище, і помістити крихту у велику, зручну ємність.

Окремо розтопити масло|мастило| і змішати його зі згущеним молоком і какао, цю масу вилити в покришене печиво і ретельно перемішати масу, ніби вимішуєте тісто для випічки.

Не розвертаючи помістити в морозилку на кілька годин. І між іншим, шоколадна ковбаса зі згущеного молока відмінно зберігається в морозилці до місяця. Хоча навіщо її зберігати? Її треба їсти!

Як приготувати шоколадну ковбасу зі згущеного молока з арахісом

Вище згадувалося про те, як приготувати шоколадну ковбасу зі згущеного молока з горіхами. З арахісом доступніше, спробуйте.

• 500 г печива;
• 200 г олії;
• 0,5 гр. ст. згущеного молока;
• 100 г арахісу;
• 1 гр. ст. цукру;
• 2 ст. л. какао.

Арахіс і печиво подрібніть на довільні шматочки: чим більшим, тим більш «грубим» буде готовий продукт, а чим дрібнішим, тим і ніжнішим, відповідно. Змішайте їх між собою. В принципі, можна додавати і розпарені сухофрукти, цукати, шматочки желе або мармеладу, а так само спеції за смаком – ваніль, корицю тощо.

Молоко нагрійте і змішайте з рештою незадіяних поки що інгредієнтів, і зачекайте доки масло і цукор не розтануть. Вилийте масу в печиво з арахісом, вимішайте та виліпите ковбаски. Залишіть у холодильнику застигати.

Після застигання зовнішній вигляд ковбаски можна урізноманітнити посипанням не лише цукровою пудрою або какао, а й улюбленим варіантом кондитерського декору – від стружки до кунжуту.

Рецепт шоколадної ковбаски зі згущеним молоком і волоськими горіхами з дитинства

Настала черга готувати шоколадну ковбасу з печива і згущеного молока за рецептом, який передбачає волоські горіхи.

• 200 г пісочного печива;
• 120 г молока, що згущує|згущає|;
• 100 г вершкового масла;
• 50 г волоських горіхів;
• 4 ст. л. какао;
• 2 ст. л. цукрової пудри.

Печиво товчемо у ступці або подрібнюємо іншим доступним способом. Фрагменти печінка мають бути різнокаліберними, щоб зріз готового виробу був візуально цікавішим. Горіхи ріжемо ножем так само на довільні шматочки і всипаємо в ємність з печивом.

Окремо змішуємо просіяне какао зі згущеним молоком і м'яким вершковим маслом. Вливаємо їх у крихту з печива та горіхів і заважаємо, заважаємо, заважаємо, доки не вийде повністю рівномірна ковбасна маса. Формуємо з неї прямо на плівці або папері ковбаску і відразу обертаємо. Бочки ковбаси робимо або круглими або формуємо ковбаску так, щоб зріз був трикутним чи прямокутним. Залишаємо в холоді на ніч.

Перед подачею видалити плівку та декорувати пудрою та нарізати скибочками.

Класична шоколадна ковбаса з печива та згущеного молока

Ну і насамкінець класичний рецепт, за яким раніше готували цей ефектний десерт на продаж. До речі, дорожчими були приготовлені з печива та згущеного молока шоколадні ковбаски з горіхами.

Маса, з якої ви формуватимете ковбаски повинна бути рівномірно просочена згущеним молоком, але при цьому не рідкою. Якщо згущене молоко дуже рідке, то додавайте її в печиво порціями, ну а якщо вже переборщили - додавайте печиво, щоб виправити ситуацію.

• 600 г пісочного печива;
• 380 г рідкого молока, що згущує|згущає|;
• 200 г вершкового масла;
• 5 ч. л. какао.

Основну кількість печива (півкіло або трохи менше) дуже дрібно подрібнити, в ідеалі за допомогою ступки або блендера, щоб шматочків не було. Порцію, що залишилася, окремо, поламати великими шматочками (орієнтир — розмір шматочків відповідатиме вкрапленням у готовій колбасці).

У дрібно покришене печиво покласти м'яку олію, вимішати і залити згущеним молоком. Какао залити невеликою кількістю окропу, перемішати, дати йому трохи набрякнути, і також додати|добавляти| в масу з печива. Перемішати до рівномірної пластичної суміші.

На останньому етапі додати шматочки печива і перемішати. Руками сформувати ковбаски, обернути їх поліетиленом та відправити у морозилку на 5 годин.

Готово.

Читайте також:

Рецепт печива «Палички в шоколаді»
Частки мандарину в шоколаді: рецепти з фото
Рецепт шоколадних кексів у формах
Рецепт кульок із шоколаду для прикраси торта
Рецепти бісквіт-шоколаду на окропі в духовці та мультиварці
Рецепти шоколаду на сметані в домашніх умовах

Нагадайте собі «смак із дитинства», приготуйте справжню шоколадну ковбаску зі згущеним молокомза рецептами наших бабусь. Хоча зараз стають популярними з такими іноземними назвами як капкейк, тірамісу, чізкейк чи клафуті, старі добрі часи, коли ми їли тістечку, ватрушки, сочники та шоколадну ковбаску назавжди залишаться у нашій пам'яті. апетитної шоколадної ковбаскиможе дещо відрізнятися в інгредієнтах, але такі складові як печиво, розм'якшене вершкове масло та какао є основою. Покрокове приготування шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком.полегшує процес, тому що ні цукор, ні молоко вже додавати не потрібно. Додайте по можливості, трохи підсмажені волоські горіхи або арахіс, але в такому випадку, якщо шоколадне тісто буде сухуватим, можна збільшити кількість молока, що згущує|згущає|. Шоколадну ковбаску можна приготувати для дітей, вони будуть у захваті від цього десерту!

Інгредієнти для приготування шоколадної ковбаски

Покрокове приготування шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком

Шоколадну ковбаску нарізають кружальцями і подають у охолодженому вигляді до чаю чи кави. Смачного!

Солодка ковбаска з печива - прості в приготуванні і недорогі, але дуже смачні і улюблені багатьма з дитинства ласощі. Готується цей десерт без печива, тістечка.

Рецепт шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком

Солодка ковбаска з печива - прості в приготуванні і недорогі, але дуже смачні і улюблені багатьма з дитинства ласощі. Готується цей десерт без випічки, а до його складу входять прості та доступні продукти. Крім того, приготувати ковбаску можна з різними добавками, наприклад, із шоколадом або сухофруктами, що надають знайомій солодощі новий, незвичайний смак.

Рецепт шоколадної ковбаски з печива.

Базовий рецепт приготування шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, на основі якого розроблені інші рецептури, найпростіший і складається з мінімального набору продуктів. Для створення ласощів потрібні:

• розсипчасте печиво без добавок – 650 г;
• молоко – 120 мл;
• вершкове масло - 200 г;
• какао-порошок – 60 г.

Алгоритм приготування ковбаски з печива та какао:

1. Печиво перекладають у цупкий пакет і подрібнюють.
2. Цукровий пісок змішують із какао.
3. У каструлі розтоплюють масло, додають до нього молоко та суміш з какао та цукру. Суміш розігрівають на мінімальному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення сипких інгредієнтів. При цьому важливо стежити, щоб маса не закипіла, інакше можуть утворитися грудки.
4. Після того, як цукор розчиниться, каструлю знімають з плити, всипають у масу підготовлене печиво, розмішують тісто і чекають, коли воно трохи охолоне.
5. Після цього тісто скочують у ковбаску, щільно обертають поліетиленовою плівкою і залишають у холодильнику на 5–8 годин.
6. Готову ковбаску нарізають круглими шматочками та подають на стіл.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів можна приготувати 8–10 порцій кондитерської ковбаски. У 100 гр таких ласощів буде міститися:

• 440 ккал.
• 6,5 г білка.
• 244 г жирів.
• 54 г вуглеводів.

З печива зі згущеним молоком

Цей рецепт приготування шоколадної ковбаси з печива зі згущеним молоком відрізняється від класичного варіанту складом інгредієнтів. Для приготування 6 порцій солодощі знадобляться:

• молоко, що згущує - 300 г;
• олія вершкове - 300 г;
• печиво – 300 г;
• какао – 5 ст. л.

Для того щоб ковбаска вийшла максимально смачною, рекомендується використовувати печиво, що добре ламається, але не надмірно кришиться, наприклад, «Ювілейне» або «Топлене молоко».

Приготування:

1. У відповідній каструлі розтоплюють вершкове масло.
2. У нього вливають згущене молоко і всипають какао-порошок, прогрівають масу, постійно помішуючи.
3. У загуслу масу всипають попередньо подрібнене печиво, знову все перемішують.
4. Готовому тесту дають охолонути, після чого з нього формують ковбаски і міцно закручують у фольгу або плівку.
5. Дають солодощі полежати в прохолодному місці 7-8 годин і подають як частування до молока, чаю, компоту або іншого напою.

100 гр ковбаски з печива і звичайної, не вареної, згущеного молока містять у собі 460 ккал, 23.5 гр жирів, 9 гр білка і 50 гр вуглеводів.

З печива зі згущеним молоком і плиткою шоколаду

Солодкі ковбаски з якісного печива зі згущеним молоком будуть ще смачніші, якщо додати до базових інгредієнтів шоколад. У звичайному варіанті використовують молочний або гіркий шоколад, але припустимо і використання білої плитки – це надасть десерту незвичайного смаку та оригінальності.

Солодка ковбаска, з шоколадом і зі згущеним молоком готується з:

• печива – 400 г;
• молока, що згущує - 1 банка;
• шоколаду вибраного сорту – 1 плитка.

Алгоритм приготування:

1. Печиво міститься в пакеті і подрібнюється за допомогою качалки.
2. Шоколад розтоплюють, після чого до нього виливають згущене молоко і перемішують масу до однорідного стану.
3. В масу висипають ламане печиво, змішують інгредієнти і дають тісту трохи охолонути.
4. Потім скочують із тіста довгасті ковбаски, закручують їх у поліетилен і поміщають у холод як мінімум на 5 годин.

У 100 гр ласощі міститься 62 гр вуглеводів, 15 гр жирів, 8 гр білка та 402 ккал.

Такий десерт можна при подачі прикрасити цукровою пудрою або різноколірною кокосовою стружкою – це надасть йому оригінальності.

З цукатами

Для створення десерту з вареним згущеним молоком необхідні:

• вершкове масло - 200 г;
• варене згущене молоко – 1 банка;
• цукати – 80 г;
• печиво – 350 г;
• какао – 3 ст. л.

Шоколадна ковбаска з цукатами та зі згущеним молоком готується так:

1. Вершкове масло, що простояло 2–3 години поза холодильником, збивається міксером.
2. У нього поступово додається варене згущене молоко і просіяне через сито какао, при цьому маса перемішується ложкою.
3. Печиво та цукати нарізають маленькими шматками та перекладають до готового крему.
4. Після перемішування інгредієнтів масу ділять на кілька частин і викладають на поліетилен, формуючи довгасті середньої товщини ковбаски.
5. Після цього ласощі поміщають у холодильник - подавати на стіл його можна через 6-8 годин.

За бажанням до десерту можна додавати різні наповнювачі - шматочки шоколаду, горішки, сухофрукти та інші - це дозволить урізноманітнити його смакову гаму.

Шоколадна ковбаса з печива, додаткових інгредієнтів і зі згущеним молоком - ласощі, які сподобаються і маленьким, і дорослим ласунам.

Смачний апетитний десерт – солодка ковбаса з печивом. Приготувати її вам допоможе класичний рецепт зі згущеним молоком і волоськими горіхами. Вам знадобляться найпростіші продукти – солодке пісочне печиво («До чаю», «Шахове» тощо), якісне вершкове масло, очищені від шкаралупи волоські горіхи і, звичайно, солодке молоко, що згущує молоко, — згущене молоко. Десерт готується менше півгодини, потім знадобиться щонайменше 10 годин, щоб ковбаса застигла в холодильнику.

На приготування знадобиться 30 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 12 порцій.

Інгредієнти:

• печиво – 420 г;
• вершкове масло – 210 г;
• волоські горіхи – 120 г;
• какао - 30 г;
• солодке згущене молоко – 350 г;
• харчова плівка, фольга;
• листочки м'яти для подачі та прикраси.

Як приготувати солодку ковбаску на згущеному молока

Половину печива подрібнюємо в блендері до отримання дрібної крихти, печиво, що залишилося, ламаємо руками на великі шматочки.

Волоські горіхи миємо, сушимо на гарячій сковороді без масла, остуджуємо. Потім рубаємо горішки ножем, додаємо до решти інгредієнтів.

Тепер кладемо в миску розм'якшене вершкове масло. Розтоплювати масло не потрібно, достатньо заздалегідь залишити його за кімнатної температури на 30 хвилин.

Руками перемішуємо маслом із сухими інгредієнтами, поки не вийде густа маса, що легко збирається в кому.

Перемішуємо масу із солодким згущеним молоком. До речі, замість згущеного молока можна нагріти півсклянки молока і додати в нього склянку цукру, розмішати до повного розчинення і остудити.

На обробну дошку стелимо кілька шарів харчової плівки, викладаємо на плівку шоколадну масу.

Згортаємо тугу «цукерку» з плівки, краї закручуємо джгутом і зав'язуємо.

Загортаємо ковбасу у фольгу, руками прокочуємо кілька разів дошкою, щоб надати масі циліндричну форму.

Забираємо ковбасу на нижню полицю холодильного відділення на ніч, а краще на добу.

Знімаємо плівку, нарізаємо ковбаску товстими скибочками, прикрашаємо м'ятою та подаємо десерт до чаю.