Napolyon gibi pasta. Pasta "Napolyon" - lezzetli bir tatlı hazırlamanın ve servis etmenin orijinal versiyonları. Napolyon pastası nasıl yapılır

Milföy hamurundan ünlü Napolyon keki motifine dayalı kekler yapmanızı öneririz. Muhallebi kreması hazırlayacağız ancak protein, yoğunlaştırılmış süt veya çırpılmış krema kullanabilirsiniz.

Lezzet Bilgisi Kek ve hamur işleri

İçindekiler

• 400 gr. mayasız puf böreği;
• 500 mililitre süt;
• 150 gr. Sahra;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 yumurta.

Puf böreğinden Napolyon pastası nasıl yapılır

Eğer puf böreği yapmada ustaysanız, harika. Bu tarifte hazır olanı kullanıldı. Hamur önceden ambalajından çıkarılıp buzunun çözülmesine bırakılmalıdır.
180 dereceye kadar ısınmak için fırını açın. Bir mutfak terazisi kullanarak gerekli şeker miktarını ölçün. Bir ölçüm kabı kullanarak gerekli süt miktarını ölçün.


Çalışma yüzeyine buğday unu serpin ve çözülmüş puf böreğini biraz açın.


Şimdi hamuru eşit büyüklükte parçalara ayırmanız gerekiyor, bunlar gelecekteki Napolyon kekleri.


Daha sonra fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve gelecekteki kekleri üzerine aktarın. Bir çatal kullanarak tüm bölümleri delin. Bu, hamurun pişirme sırasında şişmemesi için yapılır.


Aynısını ikinci hamur tabakasıyla da yapıyoruz. Delme yapmayı unutmayın, aksi takdirde kekler çirkin kabarcıklarla çıkacaktır.

Fırın ihtiyacımız olan sıcaklığa (180 derece) ısındığında kekleri içine koyun. Keklerin pişmesi için 12-15 dakikaya ihtiyaç vardır.
Lezzetli bir muhallebi hazırlamaya başlayalım. Şekeri ayrı bir kaseye dökün.


Unu oraya dökün.


Yumurtayı ekleyip kaşıkla ezin.


Hazırlanan malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.


Kaseye sütü ekleyin ve çırpma teli ile hafifçe çırpın.


Şimdi küçük bir tencere alın ve gelecekteki kremayı içine dökün. Kremayı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Teaser ağı

Tavanın içindekileri alttan kaldırarak sürekli karıştırın, aksi takdirde yanacak veya topaklar oluşacaktır.


Biz kremayı hazırlarken fırından, bitmiş hamur işlerinin hoş bir kokusu yayılıyordu. Kekler güzelce yükseldi.


Fırını kapatın, ancak kekleri çıkarmak için zaman ayırın. Birkaç dakika daha bekleyip sonunda kurabiye parçalarını çıkarıyoruz.


Keklerin düz olmayan kenarlarını kesip aynı boyuta ayarlıyoruz. İsteğinize göre kekleri iki veya üç kat halinde istifliyoruz. Kremayı katların arasına sürün ve ardından keklerin üstlerini ve yanlarını yağlayın.


Ayrı olarak, fazla hamur artıklarını bir kaseye alın. Bunları elinizle pul haline getirin.


Bitmiş ürünün her tarafına pul serpin ve beğeninize göre süsleyin. Napolyon puf böreği hazır!


Ailenizi ve arkadaşlarınızı en sevdiğiniz keklerle birlikte bir fincan aromatik çay veya kahve içmeye davet edebileceğiniz ciddi an geldi.

Çocukluğundan beri herkesin bildiği Napolyon puf böreğinin evde hazırlanabileceği ortaya çıktı. Aşağıda sunulan tarif, popüler bir Sovyet tatlısı hazırlamak için güvenle kullanılabilir.

Hazır mağazadan satın alınan mayasız puf böreğinden kremalı Napolyon keki yapacağız ve şimdi yapmanın ne kadar kolay ve basit olduğunu göreceksiniz; aynı prensip kullanılarak bir kek hazırlanır, bu nedenle tarif bunun için kullanılabilir. fazla.

İçindekiler

• 4 yaprak mayasız puf böreği;
• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 150-200 gram tereyağı;
• Tatmak için pudra şekeri;

Aşçı için fikir:

Elbette hazır hamurdan yapılan böyle bir pasta gerçek bir Napolyon değil ama ocak başında saatlerce beklemenize de gerek yok. 20 dakika sonra lezzetli kekler hazır. Bu tarif aynı zamanda muhallebi (süt, vanilin, tereyağı, şeker ve birkaç yemek kaşığı kaynamış yoğunlaştırılmış süt) ile de yapılabilir - hangisini en çok seviyorsanız .

Napolyon keki kalorisi

Bu tarifteki kaloriler 100 gram başına yaklaşık 200 kcal'den başlar.

Fotoğraflı Napolyon kek tarifi

Milföy hamurunu önceden çözdürün - bu yaklaşık yarım saat sürecektir;

Tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına ısınmalarını bekleyin, ardından bir mikser kullanarak iyice karıştırın.

Her bir hamuru 9 kare parçaya veya istediğiniz şekillerde kesin. Fırını 200-220 dereceye kadar önceden ısıtın ve ardından hamur parçalarını 20 dakika boyunca içine yerleştirin.

Pişen hamur parçalarını fırından çıkarın ve tüm katlarını kremayla kaplayın.

Birkaç kek katmanı ufalanıp keklerin üzerine serpilebilir. Kekleri birkaç saat buzdolabına koyun.

Sophia Loren, Carbonara makarnasının ve daha fazlasının popülerleşmesini nasıl etkiledi? Bugün HELLO.RU sizi popüler tatlı olan Napolyon pastasının büyüleyici tarihiyle tanıştırmaya karar verdi.

Sevgisi tüm kıtalara yayılan her yemek gibi, Napolyon pastasının da tartışmalı bir tarihi var. Tüm versiyonların ortak paydası, Fransız İmparatoru Napolyon Bonapart'ın inceliklerine yalnızca şu veya bu katılımdır.

Neredeyse hükümdarın kendisinin, o anın sıcağında, puf böreği ve narin bir sostan oluşan bir tatlı bulduğuna dair bir takım efsaneler var. Bunu, kendisini başka bir kadının kollarında bulan karısının öfkesinden korunmak için yaptı. İddiaya göre, Napolyon çekingen bir şekilde "aralarında hiçbir şey olmadığını" kekeledi, sadece parlak mutfak fikrini Guria'nın kulağına fısıldıyordu. Elbette bu versiyon gerçek olamayacak kadar romantik.

İmparator Napolyon Bonapart

Başka bir versiyonun taraftarları, pastanın Napolitano (“Napoli”) adı altında İtalya'nın Napoli kentinde icat edildiğini ve modern ismin bu kelimenin çarpıtılması olduğunu iddia ediyor. Pastanın Napolyon'la hiçbir ilgisi yok.

Tatlının Rusya'daki görünümünü belirleyen tarihçiler çok daha doğrudur. Yurttaşlarımız bu tatlı böreği ilk kez 20. yüzyılın başında, Napolyon Bonapart'ın Rusya'dan kaçışının 100. yıldönümünde deneme fırsatı buldu. Milföy pastası üçgen şeklinde yapılmış ve üstüne kırıntı serpilmişti - bu semboller Napolyon'un ünlü şapkasına ve kaçan Fransız askerlerini korkutan karlı kışa bir göndermeydi. Rusya'da uzun süre Napolyon'u tam olarak bu dilimlere kesme geleneği sürdürüldü, ancak daha sonra dikdörtgen şeklinde servis edilmeye başlandı. Sovyet yıllarında Napolyon pastasının efsanevi Kuş Sütü ile birlikte en popüler tatlılardan biri haline geldiğini belirtmekte fayda var.

Artık neredeyse her ülkenin kendi Napolyon versiyonu var. Avrupa'da, bu tür bir "montajın" (üretim sırasında, hamur katmanları ve krema dönüşümlü olarak) puf böreğine çoğunlukla mille-feuille denir. Tatlı dikdörtgen veya yuvarlak bir şekle sahiptir ve krema ve meyvelerle birlikte 2-3 kat hamurdan oluşur.

İsviçre veya Avusturya'da benzer bir tatlı sipariş etmek için menüde - crèmeschnitte, Polonya'da - kremówka, Macaristan'da - krémes kelimesini arayın. İtalya'da Napolyon'u sadece tatlı bir varyasyonla değil, aynı zamanda ıspanaklı ve peynirle doldurulmuş olarak da deneyebilirsiniz. “Napolyon” uzak denizaşırı ülkelerde de seviliyor: Yeni Zelanda, Zimbabve, Hong Kong, Fas ve Filipinler. Avustralya'da puf hamur işlerinin popülaritesi o kadar yüksektir ki, her yıl şeflerin en lezzetli kremayı, en ince hamuru, en orijinal sır veya dekorasyonu yapma becerilerinde yarıştığı bir mutfak turnuvası düzenlenir.

HELLO.RU, Babel restoranının şefinden öğrendiğimiz Napolyon tarifini sizlerle paylaşıyor.

İçindekiler:

Hamur:

Un - 650 gr

Tereyağı - 200 gr (dondurup öğütün)

Ekşi krema yüzde 30 - 200 gr

Yumurtalar - 2 adet.

Krema (iki adımda hazırlanır):

İlki için:

Krema - 0,5 l

Süt - 0,5 l

Şeker - 0,125 gr

1 vanilya çubuğu

Ikinci için:

Yumurta - 4 adet.

Şeker - 125 gr

Nişasta - 80 gr

Un - 20 gr

Hazırlık:

Hamur:

1.Un, tuz ve tereyağını rendeleyip elinizle karıştırın.

2. Ekşi krema ve yumurtayı bir karıştırıcıda homojen bir kütleye karıştırın.

3.Un karışımını ekşi kremayla birleştirin ve hamuru yoğurun.

4. Hamuru 10-13 parçaya bölüp 4 saat buzdolabında bekletin. Hamur dinlendikten sonra ince tabakalar halinde açın. Katmanları teker teker 180 derecede yaklaşık 4-5 dakika pişirin.

Krem:

1. Kremayı, sütü, şekerin bir kısmını, vanilyayı (sadece tohumları) bir tencerede karıştırın ve kaynatın.

2. Yumurtayı, şekerin ikinci kısmını, nişastayı ve unu birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.

3.Süt kütlesi (1) kaynayınca yumurtaların (2) içine dökün. Şeker eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Tekrar tavaya dökün ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika ısıtın. Kremayı ocaktan alıp süzün ve tereyağını ekleyin. Tamamen soğuyuncaya kadar 3-4 saat buzdolabında bekletin.

"Napolyon" toplama:

Alternatif krema ve hamur katmanları ile "Napolyon" u birleştiriyoruz. Ortalama olarak 10-13 kat kek elde etmelisiniz. Üzerine waffle kırıntılarını serpin. Servis yapmadan önce Napolyon'un buzdolabında yaklaşık 2 saat beklemesi gerekir.

Afiyet olsun!

Napolyon pastası aynı adı taşıyan popüler lezzete bir alternatiftir. Tatlı, düzinelerce hamur ve doldurma seçeneğiyle yapı ve lezzet açısından iyi "akrabasından" aşağı değildir ve porsiyonlu servisten yararlanır. Artık ev hanımları, her birinin önüne ayrı bir lezzet parçası koyarak çok sayıda konuğu memnun edebilecek.

Napolyon pastası nasıl yapılır?

Ev yapımı "Napolyon" aynı isimli keklerin hazırlanması için mükemmel bir temeldir. İhtiyacınız olan tek şey un, margarin, yumurta, sirke ve sudan hamur yoğurmak. Bir saat soğutun, 4 ince tabaka halinde açın, pastanın boyutuna göre eşit parçalara kesin. Daha sonra fırında pişirin, kremayla kaplayın ve birleştirin.

1. Keklerin kabarık ve elastik olması için birinci sınıf un ve yüksek yağlı margarin kullanılması gerekir.
2. Hamurun soğuk bir odada ve soğuk malzemeler kullanılarak hızlı bir şekilde yoğrulması tavsiye edilir. Aksi takdirde "yüzmeye" başlayacak ve başa çıkması zor olacaktır.

Hazır puf böreğinden yapılmış Napolyon pastası

Ev yapımı çok zaman alır ve bu, hazırlığı 60 dakikadan fazla sürmeyen, mağazadan satın alınan puf böreğinden yapılan kekler için söylenemez. Fabrika hazırlığı sıkıcı yoğurma işlemini ortadan kaldırır ve puf böreği karelerini 20 dakika boyunca fırına koyarken aynı zamanda kremayı demleme fırsatı sağlar.

İçindekiler:

• puf böreği yaprağı - 4 adet;
• süt - 1,4 l;
• sarısı - 7 adet;
• şeker - 350 gr;
• tereyağı - 200 gr;
• un - 100 gr.

Hazırlık

1. Sarıları şeker, süt ve unla çırpın ve kaynatın.
2. Tereyağını karıştırın.
3. Kekleri dilimler halinde kesin ve 220 derecede 25 dakika pişirin.
4. Napolyon puf böreği yapın ve soğutun.

Yoğunlaştırılmış sütlü Napolyon keki

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile birçok ev hanımı ona büyük saygı duyuyor. Çabuk hazırlanır, her zaman lezzetli olur ve hazırlanması herhangi bir özel mali harcama gerektirmez. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile basitçe yenebilir ve kekleri tereyağlayabilirsiniz, ancak kütlenin daha fazla hafifliği, havadarlığı ve stabilitesi için kremaya pudra şekeri eklemek daha iyidir.

İçindekiler:

• tereyağı - 450 gr;
• un - 400 gr;
• yumurta - 1 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - 190 g;
• pudra şekeri - 100 gr.

Hazırlık

1. Tereyağının yarısını unun yarısıyla karıştırın.
2. Kalan un, yumurta ve bir tutam tuzu kullanarak ikinci tip hamuru yoğurun.
3. Birini diğeriyle açın ve soğutun.
4. 6 parçaya bölün ve 180 derecede 15 dakika pişirin.
5. Kalan tereyağını toz ve yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
6. Kekleri kremayla ıslatın.
7. Porsiyonlar halinde kesin ve bir saat soğuduktan sonra Napolyon pastasını kremayla servis edin.

Lor "Napolyon"

Lor kremalı “Napolyon” işi zevkle birleştiriyor. Süzme peynir kreması mükemmel bir tada sahiptir, çok sayıda vitamin içerir ve diyet ürünü olarak kabul edilir. Kuru Napolyon kekleri için süzme peynir ekşi krema ile birleştirilir. Bu, kremin stabilitesini korumasını ve yüksek geçirgenlik kazanmasını sağlar.

İçindekiler:

• un - 600 gr;
• su - 150 gr;
• tereyağı - 300 gr;
• sirke - 10 ml;
• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema - 400 gr;
• süzme peynir - 450 gr;
• şeker - 250 gr.

Hazırlık

1. Sirke, su, yumurta, yağ ve unu karıştırın.
2. Hamuru kek şeklinde açın ve 200 derecede 5 dakika pişirin.
3. Ekşi kremayı süzme peynir ve şekerle çırpın.
4. Kekleri kremayla yağlayın.
5. 5 saat sonra porsiyonlara bölün ve Napolyon lorlu kekini masaya servis edin.

Meyve kremalı Napolyon keki

Napolyon pastası onlarca pişirme seçeneği bulunan bir tariftir. Günümüzde hafif ve narin dokular ve tatlar moda olduğundan modern şekerlemeciler meyve dolgularına odaklanmaktadır. Kesildiğinde etkileyici görünüyorlar, kalorileri düşük ve klasik kremalarla iyi gidiyorlar, mide bulandırıcılığını canlandırıcı bir ekşilikle seyreltiyorlar.

İçindekiler:

• puf böreği yaprağı - 4 adet;
• meyveler - 550 gr;
• şeker - 250 gr;
• sarısı - 4 adet;
• süt - 500 ml;
• nişasta - 20 gr;
• un - 40 gr;
• pudra şekeri - 100 gr;
• krem - 200 ml.

Hazırlık

1. Çilekleri şekerde 10 dakika kaynatın.
2. Hamuru dilimler halinde kesin ve 220 derecede 10 dakika pişirin.
3. 250 ml sütü tozla ısıtın.
4. Sütün geri kalanını nişasta ve yumurta sarısı ile çırpın.
5. Birleştirin ve kaynatın.
6. Soğutun, kremayla çırpın ve kekleri birleştirin.

Choux pastasından “Napolyon”

Napolyon pastasının yapımı sadece klasik malzemelerle sınırlı değildir. Choux böreğinden inanılmaz lezzetli ve narin bir tatlı yapılabilir. İkincisi, buzdolabında "dinlenmediği", ancak anında pişirildiği için minimum ürün bileşimi, basitliği ve hazırlama hızıyla büyülüyor.

İçindekiler:

• süt - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 110 gr;
• un - 250 gr;
• nişasta - 60 gr;
• limon kabuğu rendesi - 20 gr;
• limon suyu - 40 ml.

Hazırlık

1. Un, yarım su bardağı süt, tereyağı, yarım şeker ve yumurtadan bir hamur yapın.
2. 7 kat açın ve 180 derecede 10 dakika pişirin.
3. Kalan sütü şekerle ısıtın, yumurtayı, nişastayı ekleyip kaynatın.
4. Kremayı iki parçaya bölün. Birine lezzet ve meyve suyu ekleyin.
5. Pastayı kremayla kaplayın ve porsiyonlara bölün.

Ekşi krema ile "Napolyon"

Ekşi kremalı "Napolyon" en sevilen ev yapımı ikramdır. Düşük maliyeti ve benzersiz özellikleriyle hem kremanın hazırlanmasında hem de hamurun yoğurulmasında kendine yer bulan ekşi krema sayesinde tatlı herkes için ulaşılabilir hale geliyor. Üstelik ekşi kremayla yapılan kekler kabarık ve havadar çıkıyor ve krema yumuşak, dayanıklı ve inanılmaz lezzetli.

İçindekiler:

• ekşi krema - 900 gr;
• margarin - 200 gr;
• un - 750 gr;
• yumurta - 2 adet;
• şeker - 325 gr;
• soda - 5 gr.

Hazırlık

1. 200 gr ekşi krema, soda, margarin, un, yumurta, 75 gr şekeri birleştirin.
2. Hamuru dilimler halinde kesin ve 200 derecede 10 dakika pişirin.
3. 700 gr ekşi kremayı 250 gr şekerle çırpın.
4. Kekleri kremaya batırarak Napolyon pastasını birleştirin.

Mascarpone ile "Napolyon"

"Napolyon" için mascarpone kremasının tarifi gurme tatlı severlere hitap edecek. Krem peynirin önemli ölçüde daha uygun fiyatlı olduğu göz önüne alındığında bile, birçok ev hanımı kremsi dokusunu, tatlı tadını ve hazırlama kolaylığını tercih eder; bu sırada kural olarak çırpılmaz, sadece başka bir kütleye karıştırılır.

İçindekiler:

• mascarpone - 700 gr;
• pudra şekeri - 170 gr;
• krem - 450 ml;
• sirke - 5 ml;
• yumurta - 1 adet;
• un - 300 gr;
• tereyağı - 150 gr;
• su - 125 ml.

Hazırlık

1. Yağı su, sirke, un ve yumurta ile öğütün.
2. Hamuru 7 kat halinde açın ve 200 derecede 10 dakika pişirin.
3. Segmentler halinde kesin.
4. Tozu krema ve mascarpone ile çırpın.
5. Katmanları kremayla kaplayarak Napolyon pastasını birleştirin.

kremalı "Napolyon"

"Napolyon" için çeşitli varyasyonlar vardır. Bu kategori kremalı muhallebi, yoğunlaştırılmış sütlü yumuşak krema ve stabil lor kremlerini içerir. Ancak en basit ve en lezzetli ürünün krema ve pudra şekerinden yapılan krema olduğu kabul edilir. Ağır krema alıp iyice soğutursanız çırpmak çok kolaydır.

İçindekiler:

• krem - 600 ml;
• pudra şekeri - 250 gr;
• rom - 20 ml;
• puf böreği yaprağı - 3 adet.

Hazırlık

1. Hamuru porsiyonlara bölün ve 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
2. Kremayı toz ve romla çırpın.
3. Her katmanı kremayla fırçalayarak kekleri birleştirin.

“Ears” kurabiyelerinden tembel “Napolyon”

Hamurla uğraşmak istemeyenler için pişirmeden “Napolyon” bir nimettir. Bunu yapmak zorunda değilsiniz, çünkü kek tabakası olarak puf böreği "Kulaklar" tatlıyı orijinaline mümkün olduğunca benzer hale getirecek ve muhallebi klasik "akraba" tadını aktaracaktır. Üstelik her şey 30 dakikadan fazla sürmeyecek, bu da zamanınız kısıtlıysa kullanışlıdır.

Mağazadan satın alınan hazır hamur, modern ev hanımları için gerçek bir cankurtarandır. En lezzetli bayram tatlısını bile hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Hazır puf böreğinden yapılan Napolyon keki özellikle lezzetlidir.

Bu tarifte krema, ağır krema, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından hazırlanmaktadır. Milföy hamurlarını mükemmel şekilde ıslatır ve ikramın daha yumuşak olmasını sağlar. Tarif şu ürünleri içerir: 2 paket 500 gr hazır puf böreği (bileşiminde maya olmadan), bir bardak krem ​​şanti, bir paket ağır tereyağı, bir kutu yoğunlaştırılmış süt.

1. Hamur çözülür, ardından her tabaka 4 parçaya bölünür. Toplamda 8 boşluk olacak. 24-25 cm çapında bir tabak alın, her pasta bu parametrelerden biraz daha büyük olarak açılır ve daire şeklinde kesilir.
2. Her ince "pasta" birkaç yerden çatalla delinir.
3. Yağlı parşömenli bir fırın tepsisinde, daireler ve onlardan kalan artıklar hazır olana kadar birer birer pişirilir. 210 derecede 10-12 dakika yeterlidir.
4. Klasik "Napolyon" kreması için, soğuk yoğunlaştırılmış sütü değil, yumuşatılmış tereyağını karıştırın. Onları yenmeye gerek yok.
5. Ayrı bir kapta kremayı koyulaşana kadar çırpın.
6. Her iki kütle de dikkatlice birleştirilir.
7. Bitmiş kekler cömertçe kremayla kaplanır ve hafifçe bastırılarak üst üste yerleştirilir.
8. Pastanın üzerine ağırlıklı bir kesme tahtası yerleştirin ve ıslatılması için buzdolabında saklayın.
9. Dekorasyon, öğütülmüş pişmiş artıklar ve doğranmış fındıklardan oluşur. Kek üstüne ve yanlarına serpilir.

Tembel Napolyon çilek ile

Sulu taze meyveler klasik tarife özgünlük katar. Çilekler çıtır hamur ve tereyağlı kremayla iyi gider. Pastayı hazırlamak için şunları alın: yarım kilo hazır puf böreği, 420 gr çilek, 430 ml. ağır krema (tercihen ev yapımı), 6 büyük kaşık pudra şekeri.

Üst kısmı bütün çileklerle süslenebilir

1. Daha önce çözülmüş hamur 4 eşit parçaya bölünür, her birinin hafifçe açılması ve yağlı parşömen üzerinde 190 derecede pişirilmesi gerekir. Keklerin üst tarafı altın rengi olunca fırından çıkarabilirsiniz.
2. Kremayı mikserle yüksek devirde çırpın. İşlem sırasında üzerlerine sürekli olarak pudra şekeri eklemeniz gerekir. Sonuç kalın, tatlı bir kremdir.
3. Çilekler yıkanır ve ince, eşit dilimler halinde kesilir.
4. Her pasta, cömertçe kremayla yağlanmış ve meyve dilimleri ile kaplanmış bir tabağa serilir.

İrmik muhallebi ile

Yemek pişirmek için dondurulmuş puf böreği yerine Napolyon için özel olarak tasarlanmış hazır kekleri kullanabilirsiniz. Ancak irmik ilavesiyle muhallebi alışılmadık hale gelecektir. İrmik (4 büyük kaşık) ve satın alınan bir paket keke ek olarak şunları kullanacaksınız: 870 ml. süt, 2 paket tereyağı, 2 yemek kaşığı. toz şeker.

Taze meyveler ve nane yapraklarıyla süsleyin

1. Süt şekerle birlikte kaynatılır. Daha sonra kütleye irmik eklenir ve bileşenler sürekli karıştırılarak 7-8 dakika pişirilir.
2. Krema soğuyunca üzerine yumuşatılmış tereyağı eklenir.
3. Karışımı daha havadar hale gelinceye kadar çırpın.
4. Kekler cömertçe kremayla kaplanır ve üzerine özel kırıntılar serpilir.
5. Sabaha kadar soğukta yük altında kurulur.

muhallebi ile

Klasik muhallebiyi kendiniz yapmak zor değil. Önemli olan tarifte belirtilen tüm oranları dikkatlice takip etmektir. 1 kg puf böreğine ek olarak şunları alın: 90 gr un, 3 yumurta sarısı, 160 gr yağlı tereyağı, 900 ml. süt, 310 gr toz şeker, küçük bir kaşık vanilya şekeri.

1. Hamur çözülür, parçalara bölünür ve hafifçe açılır. Sonuç olarak 4 boşluk almalısınız.
2. 200 derecede, kekler yağlı parşömen üzerinde altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirilir.
3. Ortaya çıkan bazlar 2 parçaya bölünür. Böylece 8 kek elde edeceksiniz.
4. Onlardan gelen tüm kırıntılar, bitmiş inceliğin üzerine serpilmek üzere bırakılmalıdır.
5. Kreması için bir kaseye iki çeşit şeker ve yumurta sarısını koyun. Tüm ürünler çırpma teli ile öğütülür.
6. Geriye kalan tek şey karışıma un dökmek ve 1 yemek kaşığı dökmek. soğuk süt değil.
7. Süt ürünü kalın dipli bir tencerede ocakta ısıtılır ve içine tatlı yumurta sarısı karışımı dökülür.
8. Kütle, düşük ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar 12-15 dakika pişirilir.
9. Krema soğuyunca üzerine yağ eklenir.
10. Kekler kremayla dökülür.
11. Kalan kırıntılar pastanın üstüne serpilir.
12. Fındık kütlesi ile dekore edilmiştir.

Tereyağı kreması ile

Kek için hassas tereyağlı krema, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema içerir. Hazırlanması fazla zaman almayacaktır. Hazırlamanız gereken ürünlerden: 800 gr hazır puf böreği (bileşiminde mayasız), 220 gr orta yağlı ekşi krema, 160 gr şeker, bir kutu yoğunlaştırılmış süt, 180 gr yüksek yağlı kaliteli tereyağı.

Pişirme sırasında eşit şekilde yükselmesi için tabanı çatalla birkaç yerden deldiğinizden emin olun.

1. Hamur çözülür, her biri hafifçe açılmış 4 katmana bölünür.
2. Kekler sıcak fırında 10-12 dakika pişirilir.
3. Ekşi kremayı toz şekerle bir kasede karıştırın, ardından malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Muamelenin hafifçe yerleşmesi ve kenarlarda eşit olması için yük altında bırakılması gerekir.

4. Ayrı bir kapta tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın.
5. Her iki karışım birleştirilir.
6. Her pasta iki parçaya bölünmüştür. Bunlardan yedisi kremayla kaplanıp üst üste dizilir, sekizincisi ise dekorasyon görevi gören kırıntılara dönüşür.
7. Kek aromatik bitki çayı ile servis edilir.

Mascarpone ve kiraz ile

Bu "Napolyon" bütçe tatlıları listesine dahil edilmiyor ama kesinlikle tatil masasına layık bir dekorasyon olacak. Kullanmanız gereken malzemeler: 500 gr hazır milföy hamuru, 80 gr toz şeker, aynı miktarda toz, 230 gr krem ​​peynir (mascarpone), 180 gr çözülmüş çekirdeksiz meyveler, 1 su bardağı dolusu -yağlı ekşi krema.

Bitmiş ikramın her tarafına ince kek kırıntıları serpilir.

1. Hamur çözülür, 4 parçaya bölünür ve parşömen üzerine pişirilir.
2. 180 derecede çeyrek saat yeterli.
3. Her kek 2 parçaya bölünmüştür. İkincisinin gevrek tabakası kırıntılara ezilir.
4. Bir blender kullanılarak kirazlar ve şeker homojen bir kütleye dönüştürülür.
5. Ekşi kremayı toz ve şekerle karıştırıcıyla kalınlaşana kadar çırpın.
6. Her pasta önce kremayla, ardından tatlı meyve püresiyle kaplanır. Ortaya çıkan boşluklardan bir kek oluşur.

Peynir kreması ile

Krem peynirli "Napolyon" un başka bir versiyonu bile biraz egzotik olacak. Sonuçta, hindistancevizi (65 gr talaş) ve beyaz çikolata (2 bar) ve ayrıca: 2 seçilmiş yumurta, 630 ml içerir. süt, 1 kg milföy hamuru, bir tutam tuz, 60 gr un, 230 gr mascarpone.

İkramınızı herhangi bir hindistancevizi şekeriyle süsleyin

1. Hamur 8 parçaya bölünür ve her biri ince bir şekilde açılır. Boşluklara uygun büyüklükte bir plaka uygulanır ve daireler kesilir.
2. Gelecekteki kekler tek tek yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarılır ve kalan artıklarla birlikte pişirilir.
3. 1 bardak süt kısık ateşte ısıtılır. Isındığında ocaktan alın, tuzla çırpılmış yumurtaları kaba dökün ve elenmiş unu ekleyin.
4. Karışım kalan sütle karıştırılarak tekrar ateşe gönderilir. Krema ilk kaynama belirtilerine kadar pişirilir, ardından kapatılır.
5. Henüz sıcak olan karışıma şeker dökülür ve çikolata dilimleri eklenir.
6. Soğuyan kremanın içerisine krem ​​peynir çırpılır.
7. Ortaya çıkan kütle keklerle yağlanır. Her saniyesine hindistancevizi talaşı serpilir. Muamelenin üst kısmına kek artıklarının öğütüldüğü kırıntılar serpilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Böyle tembel bir "Napolyon" neredeyse anında hazırlanır. Önemli olan her şeyin elinizin altında olmasıdır. Beklenmedik misafirler için tatlı denilebilir. 900 gr satın alınan hazır hamura (milf böreği) ek olarak, şunları almanız gerekir: bir bardak yoğunlaştırılmış süt ve 2/3 paket yüksek kaliteli tereyağı.

Bitmiş unlu mamullerin ıslanması 2-3 saate ihtiyaç duyacaktır

1. Hamur keskin bir bıçakla 4 kata bölünür, çatalla birkaç yerinden delinir ve parşömen üzerinde altın rengi olana kadar pişirilir.
2. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. Bitmiş kekler iki parçaya bölünür, cömertçe kremayla dökülür ve üst üste istiflenir.
4. Pastayı güzelce süslemek için bir kek tabakası bırakıp özel blender aparatı ile ince kırıntılara dönüştürmeniz gerekiyor.

Krem şanti ile

Bu krem ​​​​birçok bileşenden oluşur, ancak sonunda inanılmaz derecede hassas, zengin tadıyla sizi şaşırtacak. İçeriği: bir bardak krem ​​şanti, bir torba vanilya şekeri, 35 gr patates nişastası, 210 gr toz şeker, 570 ml. tam yağlı süt, 2 adet seçilmiş yumurta, 800 gr hazır milföy hamuru.

Tatlı 4 saat soğukta bekletildikten sonra servis edilir. Aksi takdirde kekler biraz kuru olacaktır.

1. Kalın duvarlı bir kaptaki süt (yarım litre) kaynatılır ancak kaynatılmaz.
2. İlk baloncukları beklemek yeterlidir.
3. Dökme malzemeler, yumurtalar ve kalan süt karıştırılır. Daha sonra bu bileşenler sıcak sıvıya eklenir.
4. Gelecekteki krema, koyulaşana kadar ocakta en düşük ateşte pişirilir.
5. Geriye kalan tek şey kremayı kalınlaşana kadar çırpmak ve süt bazıyla karıştırmak.
6. Hamur 4 parçaya bölünür ve her biri sıcak fırında pişirilir.
7. Bitmiş kekler 2 parçaya bölünür ve krema ile yağlanır.
8. İncelik, hostesin sevdiği şekilde dekore edilmiştir. Örneğin eritilmiş çikolata ve pudra şekeri.

Benzer malzeme yok