Bugün en popüler meyve olan kiraz kompostosu hazırlayacağız. Konserve yaparken meyveler faydalı aktif maddelerini korur. Evde kış için herhangi bir meyveden meyve suyu hazırlamak en yaygın hazırlık türü haline geldi.

Konservelemeden önce meyveler büyüklüklerine göre sıralanır. Küçük meyveler tavsiye edilmez. Büyük ve sulu olmaları, yani olgun olmaları çok iyidir.

Meyve preparatları farklı şekillerde yapılır: sterilizasyon olmadan, sterilizasyonla, tohumlu, tohumsuz, diğer meyve ve meyvelerle. Yemek pişirmenin tüm incelikleri makalenin kendisinde sizi bekliyor.

Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu için basit bir tarif

Koyu renkli meyvelerle kiraz kompostosu hazırlamak en iyisidir. Bu tarif meyvelerin doğal tadını korur. Tohumlarla kışa hazırlık yapıyoruz.

Pişirme metodu

1. Meyveleri iyice yıkayın, ayırın ve saplarını çıkarın. Temiz 3 litrelik kavanozlar hazırlayın.

2. Boş kavanozları ısıtmak için biraz kaynar su ekleyin. Kaynayan su kavanozun dibini kaplayacak şekilde her kavanoza birkaç kez dökün.

3. Kaynayan suyu kavanozların içinde 3-5 dakika bekletin.

4. Hazırlanan kirazları kavanozların 1/5'i kadar kavanozlara dökün. Zengin renk ve tat elde etmek için bu oldukça yeterlidir. Ölçüm kabını kullanmak uygundur. Meyveleri 3 litrelik kavanozların hepsine yayıyoruz.

Hesaplama şu şekildedir: 2 bardak çilek için 1 bardak şeker ekleyin. Daha fazla şeker ekleyin ve komposto daha tatlı olacaktır.

5. Her kavanoza büyük bir bardak şeker dökün.

6. Daha sonra kavanozun kenarlarına kadar kaynar su dökün.

7. Kaynar suyu bir kerede değil, kavanozların patlamaması için parçalar halinde dökün.

8. Kavanozları steril metal kapaklarla kapatın ve bir anahtarla sarın.

9. Kapalı kavanozu yan yatırın ve masanın üzerinde bir elinizden diğerine yuvarlamaya başlayın. Şekerin kavanozun içinde nasıl çözüldüğünü görüyoruz.

Sıcak kavanozu bir havlu kullanarak yuvarlayabilirsiniz. Masanın üzerine yayın, kavanozu yerleştirin ve kenarlarını tek tek kaldırarak yuvarlayın.

10. Kavanozları bu pozisyonda tutarak kapağın sıkılığını da kontrol ediyoruz.

12. 2 gün sonra battaniyeyi çıkarın ve kiraz kompostosu hazır.

13. Kavanozun içindeki güzel, zengin kiraz rengine bakın.

Kış günlerinde afiyet olsun!

1 litrelik kavanoza çukurlu kiraz kompostosu nasıl hazırlanacağına dair video

Bütün kirazlarla kışa hazırlık yapmanın süper hızlı yoluna bir göz atın.

Hazırlık çok lezzetli çıkıyor ve tüm vitaminler içinde korunuyor. Kompostonun oda sıcaklığında saklanabilmesi de dikkat çekicidir.

Bu şekilde kış için çok sayıda meyveyi koruyabilirsiniz.

Sterilizasyon yöntemini kullanarak kış için kiraz kompostosu

Sterilizasyon, meyveleri tatlarında önemli bir değişiklik olmadan korumanın yollarından biridir.

Kompostoları cam kavanozlarda teneke kapaklarla anında kapatarak sterilize etme yöntemi çok uygundur. Sarılmış kavanozda gerekli sıkılığı ve vakumu sağlar. Sterilizasyon her zaman suyun kaynama sıcaklığında gerçekleşir.

Gerekli:

• 3 kg kiraz
• 1,5 litre su
• 750 gr şeker

Hazırlık

1. Hazırlanan meyveleri temiz ve kuru kavanozlara sıkıca yerleştirin.

2. Dolu kavanozları sıcak (80-85 derece C) şeker şurubu ile doldurun.

Şeker şurubunun hazırlanışı: Bir tencerede suyu kaynatın ve şekeri ekleyin. Şeker eridikten sonra şerbet 2-3 dakika kaynatılır. Şurup birkaç kat gazlı bezden süzülür.

3. Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve suyla dolu bir kabın içinde bir havlunun üzerine koyun. Kavanozların patlamasını önlemek için suyun önceden 70-75 dereceye kadar ısıtılması gerekir.

4. 100 derece C'de sterilizasyon süresi kavanozlar için farklıdır: kavanoz kapasitesi 0,5 litre ise - 10-15 dakika, 1 litre - 20 dakika, 3 litre - 40-45 dakika.

5. İşlem tamamlandıktan sonra kavanozlar çıkarılır ve hemen kapatılır. Daha sonra kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve soğutun. 3 litre kapasiteli bidonların ters çevrilmesine gerek yoktur.

3 litrelik kavanoz için kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Bu tarifte boş kavanozların sterilize edilmesine gerek yoktur, yalnızca deterjanla yıkanıp iyice durulanabilir. Kavanozu iki kez meyvelerle dolduracağız, önce kaynar suyla, sonra şurupla.

Meyvelerdeki solucanlardan nasıl kurtulacağınız aşağıda açıklanmıştır: Meyveleri tuzlu suda 30 dakika bekletin, yüzeye çıkacaklardır. Daha sonra bunları akan su altında iyice durulayın.

Gerekli:

Pişirme metodu

1. Kirazları ayıklayıp, kaliteli meyveleri seçip yıkıyoruz. Çilekleri bir kavanoza koyun. Patlamasını önlemek için kavanozun altına çelik bir bıçak yerleştirin.

2. Suyu kaynatın ve dikkatlice kavanozun içine dökmeye başlayın. Biraz döküp ısınmasını bekledik. Daha sonra en tepeye kadar yavaş yavaş dökün.

3. Doldurulmuş kavanozu kaynar suyla örtün ve soğuyana kadar bırakın. Kavanoza ellerinizle dokunabildiğinizde diğer işlemlere devam ediyoruz.

4. Soğutulmuş kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve şurubu içinden tekrar tavaya dökün.

5. Şurubun rengi çok güzel çıktı. Şekeri şurup içerisine koyun ve kaynatın.

6. Kavanozu ikinci kez meyvelerle, şimdi şurup ve şekerle doldurun. Bundan sonra hemen anahtarı kullanarak kapağı açın.

7. Kavanozun içindeki vişne kompostosunu ters çevirin. Bu konumda kavanozu soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle sarın.

8. 3 litrelik bir kavanoz komposto bu şekilde ortaya çıktı.

Kiraz meyvesi keyfinin tadını çıkarın.

Kış için lezzetli kayısı ve kiraz kompostosu

Kayısılı ilginç bir kiraz kompostosu tarifini öğrenin. Meyveleri pişirmeye gerek yoktur.

Hazırlık

1. Yıkanmış kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.

2. Olgun ve yıkanmış kirazların sapını koparıyorum.

3. Hazırlanan meyveleri kuru ve temiz bir kavanoza aktarın.

4. Kavanozdaki meyvenin hacmi fotoğraftakiyle aynı olmalıdır.

5. Tavadaki suyu kaynatın ve dikkatlice meyvelerin bulunduğu kavanoza dökün.

6. Kavanozu sterilize edilmiş metal bir kapakla kapatın ve meyvenin iyice ısınması için yarım saat sarın.

7. Bu sırada boş bir tavaya 120-140 gram şekeri dökün. Kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve suyu tavaya dökün.

8. Bundan sonra meyveyi sıcak tutmak için kavanozu tekrar sarın.

9. Şimdi şeker şurubunu tavada kaynatın.

10. Kavanozu kaynayan şurupla doldurun.

11. Ve hemen kapağı açın.

12. Kavanozu ters çevirin, iyice sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

13. Kiraz ve kayısılardan yapılan harika bir komposto.

Afiyet olsun!

Kışa şekersiz kiraz kompostosu nasıl hazırlanacağına dair video

Çeşitli nedenlerden dolayı şeker bazı insanlar için kontrendikedir. Şekersiz kış için komposto yapma tarifine bakın.

Bu tarife göre komposto serin bir yerde bir yıldan fazla saklanamaz.

Komposto “Kirazlı Bal”

Bu tarif alışılmadık bir tarif ve birçok kişi bunu ilk kez öğreniyor.

Gerekli:

• 3 kg kiraz
• 2 kg bal

Pişirme metodu

1. Balı geniş bir tencerede eritin.

2. Hazırlanan kirazları tamamen bal ile kaplanacak şekilde kaynayan balın içine dökün. Oluşan köpükleri alarak biraz kaynamaya bırakın.

3. Daha sonra delikli bir kaşıkla meyveleri baldan çıkarın ve hemen hazırlanmış kavanozlara koyun.

4. Balı kaynatın ve kavanozlardaki meyvelerin üzerine sıcak balı dökün.

5. Her kavanoza 2-3 yemek kaşığı ekleyin. rom kaşıkları. Kavanozların kapaklarını hızlıca kapatıp bir battaniyeye sarın. Komposto tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.

İnanılmaz lezzetli bir komposto aldınız.

Kiraz ile “Çeşitli” komposto

Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve bu tarif birçok meyveyi kış için korumanıza yardımcı olacak.

Tariflerde verilen bilgiler, olağanüstü meyvelerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Vişne kompostosu dünyanın birçok ülkesinde popülerdir, bu nedenle sağlığınız için pişirin ve iştahla yiyin.

Kiraz ve kayısı kompostosu, yumuşak ve tatlı kayısı aromasını hoş kokulu kiraz notasıyla mükemmel bir şekilde birleştirir. Yemek pişirmek için, kaynar şurupla iki kez döküldükten sonra şeklini koruyabilen yoğun, hafif olgunlaşmamış meyveleri seçmek daha iyidir.

Sterilizasyon olmadan konserve yapmak, meyvelerin ve cam kapların işlenmesi için özel gereklilikler anlamına gelir. Kayısının yumuşacık kabuğu yumuşak bir fırça ile iyice temizlenmeli, çekirdekleri ve tüm sapları çıkarılmalıdır. Kavanoz üçte birden fazla doldurulmamalıdır.

Demlenmiş içecek muhteşem bir bordo rengine bürünür. Bir tutam tarçın, onu lezzetli bir tatlı içeceğine dönüştürür.

İçindekiler

1 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız olacak:

• 3-4 kayısı
• 150 gr kiraz
• 150 gr toz şeker
• 700-800 ml sıcak su

Hazırlık

1. Kayısıları suyla iyice durulayın ve yüzeylerindeki üst yumuşacık tabakayı yıkayın. Yarıya bölün ve tohumları çıkarın. Yarımları yıkanmış bir kavanoza dökün. Kirazları yıkayın ve kayısılarla birlikte kavanoza ekleyin.

2. Suyu kaynatın ve bir kaba dökün, sıcaklık değişimlerinden dolayı patlamaması için altına bir bıçak veya spatula yerleştirin. Bir teneke kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.

3. Daha sonra kapağı bir tahliye kapağıyla değiştirin ve suyu tekrar tavaya dökün. İkinci döküm için tekrar kaynatın.

4. Su ısınırken kavanozdaki buharda pişirilen meyve ve çileklerin üzerine toz şekeri ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz tarçın veya vanilya.

5. Kaynayan suyu ikinci kez kaba dökün. Konserve sırasında sıvının dökülmemesi için yanlara biraz eklememeye çalışın.

Kurutulmuş veya çürümüş meyveleri atarak kirazları ayıklayıp yıkıyoruz. Çekirdeği çıkarmaya gerek yoktur ancak kompostoyu bir yıldan fazla saklamayı planlıyorsanız kirazların çekirdeklerini çıkarın.

Kayısıları yıkayıp bozulan yerlerini kesiyoruz. İkiye bölün ve kemiklerini çıkarın.

Kavanozları her zamanki gibi hazırlıyoruz: Boyuna özellikle dikkat ederek içini ve dışını sünger ve deterjanla yıkıyoruz. Daha sonra kaynar suyla haşlayın ve bir havlunun üzerine çevirin. Hazırlanan kapları üçte bir oranında kiraz ve kayısı ile doldurun.

Suyu önceden ısınmaya ayarlıyoruz, kavanozları doldurduğunuzda kaynaması gerekiyor. Kaynar suyu meyve kavanozlarına dökün ve kapaklarla kapatın. 10-15 dakika buharlaşmasına izin verin ve daha büyük kaplarda yaklaşık yarım saat bekletin.

Meyveyi bir kaşıkla tutarak infüzyonu tekrar tavaya dökün veya delikli özel bir kapak kullanın.

Sp-force-hide ( ekran: yok;).sp-form ( ekran: blok; arka plan: #ffffff; dolgu: 15 piksel; genişlik: 600 piksel; maksimum genişlik: %100; kenarlık yarıçapı: 8 piksel; -moz-border -yarıçap: 8 piksel; -webkit-kenarlık-yarıçap: 8 piksel; kenarlık rengi: #dddddd; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi ailesi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570 piksel;).sp-form .sp- form-kontrol ( arka plan: #ffffff; kenarlık rengi: #cccccc; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi boyutu: 15 piksel; sol dolgu: 8,75 piksel; sağ dolgu: 8,75 piksel; kenarlık- yarıçap: 4 piksel; -moz-sınır-yarıçap: 4 piksel; -webkit-sınır-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu) : 13px; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -color: #0089bf; color: #ffffff; genişlik: otomatik; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Su tekrar kaynarken şekeri ekleyin ve karıştırın. Kaynamanın başlangıcından itibaren şurubu iki ila üç dakika kaynatın.

Kavanozları yukarıdan boynun kenarına kadar doldurun. İlk doldurma sırasında kavanozları kapatmak için kullanılan kapakları vidalayın.

Kavanozları kompostoyla sarın ve bir gün daha ısıtmaya bırakın. Soğutulmuş kavanozları bodrumda veya gölgeli kilerde kalıcı bir saklama yerine aktarıyoruz. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Ocakta ve yavaş tencerede erik, siyah kuş üzümü ve limon ile kış için aromatik kiraz ve kayısı kompostosu için adım adım tarifler

2018-08-13 Yulia Kosiç

Seviye
yemek tarifi

411

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

0 gr.

0 gr.

Karbonhidratlar

35 gr.

140 kalori.

Seçenek 1: Kış için kiraz ve kayısı kompostosu için klasik tarif

Bugünkü seçki, uygun bir cam kapta muhafaza edebileceğimiz başka bir meyve içeceğinin tariflerine ayrılmıştır. Öyleyse, klasik biçimde ve diğer meyvelerin eklenmesiyle kışa kiraz ve kayısı kompostosu nasıl hazırlanacağını bulalım.

İçindekiler:

• 1 kg olgun kayısı ve kiraz;
• 2 kg basit şeker;
• 6 litre arıtılmış su;
• 1 çay kaşığı asit (sitrik).

Kış için kiraz ve kayısı kompostosu için adım adım tarif

Kirazları ve kayısıları geniş, temiz bir kaseye koyun. Suya dökün. Her meyveyi iyice yıkayın. Havzadan çıkarın ve bir havlunun üzerine koyun.

Her şey kuruduğunda kiraz ve kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Birincisi için bunu bir pimle yapın ve ikincisi için dikişi bir bıçakla keserek yapın.

Hazırlanan meyveleri eşit hacimlerde kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapları üçte bir oranında doldurun.

Şimdi büyük bir tencereye arıtılmış soğuk su dökün. Derhal oraya şeker gönderin. İkincisini tamamen çözerek kaynatın. Sitrik asit ekleyin.

Bir sonraki adım, kaynayan şurubu tavadan kavanozlara dökmektir. Kapaklarla örtün.

Kış için her kavanoz kiraz ve kayısı kompostosu kaynar suda pastörize edilir ve bu prosedüre çeyrek saat harcanır.

Bitmiş içeceği döndürün ve ters çevirerek tamamen soğumaya bırakın. Ancak o zaman komposto kavanozlarını soğuk hava deposuna taşıyın. Bu bir kiler veya bodrum olabilir.

Seçenek 2: Kış için kiraz ve kayısı kompostosu için hızlı tarif

İçindekiler:

• bir kilogram bütün kayısı ve kiraz;
• 4-5 gram granüler asit;
• 2 kg beyaz şeker;
• 6 litre su.

Kışa hızlı bir şekilde kiraz ve kayısı kompostosu nasıl hazırlanır

Bütün ve hasarsız meyveleri, soğuk su dolu bir leğende nazik hareketlerle yıkayın. Daha sonra meyveleri silkeleyin, çıkarın ve kuru, büyük bir havlunun üzerine tek kat halinde dökün.

Kuruturken belirtilen miktarda arıtılmış suyu kaynatın. Şekeri çözün. Son olarak asit granüllerini ekleyin.

Cam kavanozları sterilize edin. Aynı miktarda kayısı ve vişneyi içlerine çekirdekleri çıkarılmış şekliyle dökün.

Sıcak şurubu meyvelerin üzerine yukarıdan boyuna kadar dökün. Bir saniye bile kaybetmeden içeceği sıkıca (mümkün olduğunca) sarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kışın depolamak için kilere, kilere veya bodruma soğuk kiraz ve kayısı kompostosu koyun. İçecek yaklaşık altı ay boyunca 20 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta kalacaktır. Kavanozlar daha sıcak bir yerdeyse, şişmiş kapaklardan da anlaşılacağı gibi kompostanın bozulmadığından emin olun.

Seçenek 3: Kış için kayısı ve erikli kiraz kompostosu

İçeceğin tat özelliklerini süslemek için bu versiyona olgun erik eklemenizi öneririz. Kayısı gibi çekirdeklerini çıkararak işlenmesi önemlidir.

İçindekiler:

• 1 kg erik ve kayısı;
• 1,5 kg kiraz;
• 3 kg normal şeker;
• 8 litre filtrelenmiş su;
• bir buçuk çay kaşığı sitrik asit.

Nasıl pişirilir

Kirazları yıkayın ve bu süreçte ince yeşil kuyrukları çıkarın. Meyveleri eşit parçalar halinde haşlanmış kavanozlara dökün. Ayrıca meyveler kapları 1/5 oranında doldurmalıdır.

Şimdi yıkanmış kayısıları ve erikleri kesip çekirdeklerini çıkarın. Yarımlar da kavanozlara gönderilir. Toplamda tüm meyveler iç alanın 1/3'ünü oluşturmalıdır.

Ayrı, büyük, uzun bir tencerede beyaz şekerin tamamını kaynar suda eritin. Son olarak asit granüllerini ekleyin. Brülörü kapatın.

Tatlı sıcak şurubu kaplara dökün ve kapakları toplayın. Kiraz ve kayısı kompostosu kış için soğutulduktan sonra soğuk hava deposuna kaldırılır.

Çilekleri kavanoza atmadan önce her birinde çürük veya hasarlı yer olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bu tür örnekler bizim için uygun değildir çünkü içeceği hızla fermente edip bozarlar.

Seçenek 4: Kış için kiraz ve kuş üzümü ile kayısı kompostosu

İçeceğe ekleyeceğimiz bir sonraki meyve siyah frenk üzümü olacak. Daha güçlü bir aroma sağlayacak ve kompostanın biraz ekşi olmasını sağlayacaktır.

İçindekiler:

• bir kilogram olgun kiraz ve siyah kuş üzümü;
• 1,5 kg sulu kayısı;
• 3 kg normal şeker;
• 9 litre su;
• bir buçuk çay kaşığı asit.

Adım adım tarif

Kontrol ettikten sonra kirazları ve kuş üzümlerini yıkayın. Meyveleri büyük bir bezin üzerine tek kat halinde yayarak kurutun.

Bu süre zarfında yıkanmış kayısıları eşit şekilde ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan tüm meyveleri sterilize edilmiş kavanozların 1/3'üne eşit şekilde dağıtın.

Şimdi tüm suyu kaynatın ve şekeri ekleyerek tamamen çözün. Tencerenin altındaki brülörü kapatın ve sitrik asit ekleyin.

Kaynayan tatlı ve ekşi şurubu hemen kaplara dökün. Haşlanmış kapakları vidalayın.

Kış için kiraz ve kayısı kompostosu soğutun, ardından daha fazla saklamak için soğuğa aktarın.

Frenk üzümü kirazlarının kullanılması, içeceğin renginin inanılmaz derecede güzel olmasını ve açıldığında inanılmaz aromatik olmasını sağlayacaktır. Sitrik asit konusunda ise çok fazla eklememelisiniz çünkü siyah kuş üzümü kompostaya ekşilik verecektir.

Seçenek 5: Yavaş bir tencerede kış için kiraz ve kayısı kompostosu

Genellikle kışa yönelik kompostolar ocakta bir tencere veya leğende hazırlanır. Ancak bu tarifte, işlemi daha sonra kaynar su ile seyrelteceğimiz konsantre bir içeceği kaynatacağımız yavaş tencereye aktarmayı öneriyoruz.

İçindekiler:

• Kayısı ve kirazların her biri 1,5 kg;
• 3 kg beyaz basit şeker;
• bir çay kaşığı asit;
• 8 litre filtrelenmiş su.

Nasıl pişirilir

Geniş bir havzaya arıtılmış su ekleyin. İçine dalsız ve yapraksız kayısı ve kirazları dökün.

Meyveleri iyice ve iyice durulayın, hasarlı olanları çıkarın. Daha sonra tezgahın üzerine temiz ve kuru bir havlu serin. Kuruması için tek kat halinde uygulayın.

Çok pişirici kaseye iki litre su dökün. "Pişirme" modunda sıvıyı aktif kaynama noktasına getirin. Şeker ekle.

Tamamen çözüldüğünde (birkaç dakika sonra), meyveleri içine dökün. Kapağı kapatın.

Makineyi kapatın ve bir saat bekletin. Daha sonra kiraz ve kayısı kompostosu kış için tekrar kaynatılır.

Aynı zamanda kalan suyu elektrikli su ısıtıcısında kaynatın. Bir sonraki aşamada yumuşak meyveleri kaseden eşit miktarlarda temiz kavanozlara aktarın.

Konsantre meyve karışımını dökün ve suyla seyreltin. Derhal sıkın ve gece boyunca soğumaya bırakın. İçecek hazır!

Diğer tariflerin aksine, önce yavaş pişiricide özellikle zengin ve aromatik hale gelecek bir meyve konsantresi yapacağız. Daha sonra geriye kalan tek şey, kalan kaynar su ile seyreltmek ve kapakları yuvarlamak. İstenirse, daha uzun süre saklamak için içeceği ek olarak sterilize etmek mümkündür.

Seçenek 6: Limon ilavesiyle kış için kiraz ve kayısı kompostosu

Son içeceği asit ilavesiyle değil, tarife taze limon ekleyerek hazırlamanızı öneririz. Üstelik bir tanesinin suyunu sıkacağız, ancak ikincisini nispeten ince dilimler halinde keseceğiz.

İçindekiler:

• iki limon;
• 1,5 kg kiraz ve kayısı;
• 8,5 litre su;
• 2,5 kg normal şeker.

Adım adım tarif

Limonların yüzeyini süngerle ovalayarak yıkayın. Daha sonra bir tanesinin suyunu sıkın ve ikincisini dörde bölün.

Kayısı ve kirazları da yıkayın. Uygun olmayan (çürümüş veya hasar görmüş) meyveleri atın. Geri kalanını yarım saat havluyla kurulayın.

Şimdi cam litrelik kavanozları kaynar suyla haşlayın. Alt kısmına kiraz ve kayısıları iç boşluğun üçte birini dolduracak şekilde yerleştirin.

Biraz limon dilimi atın ve elde edilen meyve suyunun bir kısmını dökün. Bir sonraki adım temiz suyu bir leğende kaynatmaktır.

Kabarcıklar göründükten sonra planlanan şekeri eritin. Kaynayan şurubu çilek ve limon içeren kaplara dökün.

Kapları boğazına kadar sıvıyla doldurun ve kapaklarını toplayın. Hazırlanan kiraz ve kayısı kompostosu kış için soğutulur. İçecek depolama yerine taşınmaya hazırdır.

Taze limon eklemek asit varlığını ortadan kaldırmamızı sağlayacaktır. Aynı zamanda koruyucu görevi görecek ve içeceğe hoş ekşi-acı tonlar sağlayacaktır. Bu arada, sıkılmış limonun kabuğunu çıkarıp çeyreklerle birlikte kavanozlara eklemek caizdir. Daha da aromatik ve acı olacak.

Kiraz, tatlı kiraz. Çeşitler, yetiştirme, bakım, hazırlıklar Zvonarev Nikolay Mihayloviç

Kayısı ve kiraz kompostosu

Kayısı ve kiraz kompostosu

Şurup için: 1 litre suya - 400 gr şeker.

Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Kayısıları her iki taraftan bir iğne ile delin, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kaynar suda 3 dakika haşlayın, ardından hızla soğuk suda soğutun. Bir sıra kirazı iki sıra kayısı ile değiştirerek kavanozlara yerleştirin ve hafifçe soğutulmuş (ama yine de oldukça sıcak) şeker şurubu ile doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin: yarım litrelik kavanozlar - 15 dakika, litrelik kavanozlar - 25 dakika. Topla.

Bahçe Geçimini Sağlayandır kitabından yazar Dubrovin Ivan

KAYISI REÇELİ Kayısıları bir gazlı bez torbaya koyun, 5-10 saniye kaynar suya, ardından kabuğunu çıkarmak için soğuk suya daldırın. Çekirdeklerini çıkarın, meyveleri dilimler halinde kesin, sıcak şuruba batırın, 2-3 dakika kaynatın, 6-8 saat bekletin. Bitene kadar pişirin. İÇİNDE

Bahçıvan için Mevsimsel takvim kitabından yazar Kuropatkina Marina Vladimirovna

GÖRÜNTÜLÜ KAYISI REÇELİ Bu reçel dört adımda pişirilir. Hazırlanan meyveleri delin, emaye bir leğene koyun, hazırlanması için 600 gr şeker gerektiren filtrelenmiş sıcak şeker şurubunu dökün. Kalan şekeri azar azar ekleyin

Kiraz, kiraz kitabından. Çeşitler, yetiştirme, bakım, hazırlıklar yazar Zvonarev Nikolai Mihayloviç

YARIM KAYISI REÇELİ Olgunlaşmamış yoğun, sağlıklı meyveleri ayırın, yıkayın, süzün, bıçakla ikiye bölün, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Kayısı yarımlarını emaye bir kaseye veya tavaya tek kat halinde, kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Her

Kendi elleriyle bahçe için pratik ev yapımı el sanatları kitabından yazar Yazarlar ekibi

ERİK VE KAYISI REÇELİ Meyveleri sapsız olarak bütün olarak yıkayın. Sıcak suda 3-5 dakika haşlayın. 800 gr şeker ve 2,5 bardak sudan yapılan şeker şurubunu dökün. Şurup içerisinde 3-4 saat bekletin. Ateşe ver. 90 derecede 5 dakika bekletin. Dan kaldır

Canning kitabından ve deneyimli bahçıvanlar ve bahçıvanlardan en iyi yemek tarifleri yazar Kizima Galina Aleksandrovna

KAYISI PÜRESİ Kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kayısıları bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. Kayısıları bir elekten geçirin ve bir tencereye aktarın. Şeker ekle

Bahçıvan ve Bahçıvanın Yeni Ansiklopedisi kitabından [baskı genişletilmiş ve revize edilmiştir] yazar Ganichkin Alexander Vladimirovich

KAYISI REÇELİ Ezilmiş ve olgunlaşmış çekirdeksiz meyveleri su veya elma suyuyla dökün. Ateşe verin ve 10 dakika pişirin. Şeker ekleyin, yumuşayana kadar tek seferde karıştırarak pişirin. Bitmiş reçel kalın ve jöle benzeri olmalıdır, ihtiyacınız olacak: şeker -

Bir Yaz Sakininin Büyük Ansiklopedisi kitabından yazar Akşam Elena Yurievna

BALLI VİŞNE KOMPOSTASI Geniş bir tencerede balı eritin, pişen kirazları kaynayan balın içine, üzeri tamamen balla kaplanıncaya kadar dökün. Biraz kaynatın, köpüğünü alın. Delikli bir kaşıkla kirazları hızla baldan çıkarın ve kavanozlara yerleştirin. Her kavanoza rom ekleyin

Yazarın kitabından

KAYISIDAN RATAFIA Bu likör, çekirdekleri çıkarılmış ve ince kıyılmış kayısılardan, votka kullanılmadan çeşitli tatlarla yapılır. Kayısı çekirdeklerini (“fasulye”) çekirdeklerini kırarak çıkarın ve un gibi kırıntı haline getirin ve ardından

Yazarın kitabından

Kayısıların kurutulması Kurutma için olgun veya hafif olgunlaşmış meyveler seçilir, akan suda fırça ile yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.Haşlamadan önce meyveler az miktarda limon suyu (sitrik asit) ile soğuk su ile dökülür. ) için

Yazarın kitabından

Kirazın faydaları Kiraz fruktoz ve glikoz, C, PP, B1 vitaminleri, karoten, folik asit, organik asitler, bakır, potasyum, magnezyum, demir, pektin içerir.Kansızlık, akciğer ve böbrek hastalıkları, artroz, kabızlığa yardımcı olur. asit

Yazarın kitabından

Vişne kompostosu Şerbeti için: 1 litre suya 300 gr şeker Kirazları yıkayın ve kavanozların üçte birini çileklerle doldurun. Şeker şurubunu kaynatın, hafifçe soğutun ve meyveleri kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve sterilize edin: yarım litrelik kavanozlar - 10 dakika, litrelik kavanozlar - 15 dakika. Toplayın ve

Yazarın kitabından

Hızlandırılmış vişne kompostosu Şurup için: 1 litre suya - 1–1,5 kg şeker Kirazları omuzlarına kadar sıkıca kavanozlara koyun, kaynayan şeker şurubunu boğazın kenarlarına dökün ve 5-7 dakika bekletin. . Daha sonra şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve meyveleri kavanozlara dökün, böylece şurup

Yazarın kitabından

Erik, kayısı ve şeftali toplayıcı Küçük sert çekirdekli meyveleri parmaklarınıza sığan küçük bir çanta kullanarak toplamak daha uygundur. Torbanın üst kısmında bulunan keskin bıçaklar sapı kolayca ısırır ve erik, kayısı ve şeftali dibe düşer.