சிக்கன் கிஸார்ட் சூப் செய்முறை. சிக்கன் கிஸார்ட் சூப்: நூடுல்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பார்லியுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் நூடுல்ஸுடன் புகைபிடித்த சிக்கன் கிஸார்ட் சூப்

எங்கள் மக்கள் எப்பொழுதும் சிக்கன் ஜிப்லெட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சிறப்பு அன்புடன் நடத்துகிறார்கள், அதனால்தான் அவர்கள் சாதாரண விவசாயிகள் மற்றும் நீதிமன்ற பிரபுக்களின் மேஜைகளில் அடிக்கடி தோன்றினர். மற்றும் மிகவும் சரியாக - இந்த தயாரிப்புகள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டவை, அவை சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை, மேலும் அவற்றின் தயாரிப்புக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் எளிமையானவை. இன்று நீங்கள் எந்த கடையிலும் அத்தகைய இறைச்சியை வாங்கலாம். ஆனால் என்ன சமைக்க வேண்டும்? இங்கே தேர்வு உங்களுடையது: நீங்கள் அதை காய்கறிகளுடன் சுடலாம் அல்லது சுண்டவைக்கலாம், பைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு பேட் தயாரிக்கலாம் அல்லது கோழி வயிற்றில் இருந்து சூப் சமைக்கலாம். இன்று நாம் முதல் படிப்புகளை தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்துவோம்.

சமையல் ரகசியங்கள்

முதல் முறையாக தொப்புளில் இருந்து சுவையாக ஏதாவது சமைக்க முடிவு செய்பவர்களுக்கு சில குறிப்புகள்.

பெரும்பாலான வென்ட்ரிக்கிள்கள் ஏற்கனவே சுத்தம் செய்யப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன; அவற்றை நன்கு துவைக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் உரிக்கப்படாதவற்றையும் வாங்கலாம்; உட்புற மேற்பரப்பை மஞ்சள் படலம் மூலம் எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும். இது அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் பயன்படுத்த முடியாததாக மாறும். இது எளிதாக வெளியேறுகிறது.

உறைந்திருக்கும் போது தொப்புள்கள் அவற்றின் நன்மைகளை இழக்கின்றன. குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்பை வாங்கவும், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை பறவை படுகொலை செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து 2 நாட்கள் ஆகும்.

நீங்கள் இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டினால் சிக்கன் கிஸார்ட் சூப் வேகமாக சமைக்கும். தொப்புளில் அடர்த்தியான தசை நார்கள் உள்ளன, அவை போதுமான அளவு சமைக்கப்படாவிட்டால், அவை கடினமாகிவிடும். வயிறுகளை அப்படியே சமைக்க சுமார் 2 மணி நேரம் ஆகும்.

தொப்புள் கொண்ட கோடை சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் கோழி தொப்புள்;
• கேரட்;
• 5-6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய், மசாலா, மூலிகைகள், உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வயிறுகளை வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி, உப்பு சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​மேற்பரப்பில் தோன்றும் நுரை அகற்றவும்; அதில் சிறிது இருக்கும்.

வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, கேரட்டை தட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் இந்த காய்கறிகளை வறுக்கவும் - அவை அழகான தங்க நிறத்தைப் பெறட்டும். தக்காளியை தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், இனிப்பு மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். முடிப்பதற்கு சற்று முன், நீங்கள் அவற்றை சிக்கன் சூப்பில் சேர்ப்பீர்கள்.

கோழி வயிற்றில் இருந்து ஒரு சிறந்த குழம்பு ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும், அவை பாதி தயாரானதும், மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் உணவை சீசன் செய்யவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், உங்கள் அற்புதமான கோடைகால சிக்கன் கிஸார்ட் சூப் தயார். பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் சில இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

கோழி கிப்லெட்களுடன் போலிஷ் சூப்

துருவங்களுக்கு ஒரு சிறந்த முதல் பாடநெறி உள்ளது - ஃப்ளாக்கி. இது மாட்டிறைச்சி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும். இதேபோன்ற செய்முறை உள்ளது, ஆனால் கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. போலந்து கோழி கிஸார்ட் சூப்பில் இதயங்களும் கல்லீரல்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் கோழி இறைச்சி (அல்லது எந்த பறவையிலிருந்தும் குழம்பு);
• 300 கிராம் வென்ட்ரிக்கிள்கள்;
• 200 கிராம் கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதயங்கள்;
• 5-6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய், வெந்தயம், உப்பு;
• 1 முட்டை (முன் வேகவைத்த).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

கோழி இறைச்சியை வேகவைக்கவும் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு பயன்படுத்தவும். அதில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வென்ட்ரிக்கிள்களை வைத்து உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும். அவர்கள் தங்க நிறத்தைப் பெற்றவுடன், நறுக்கிய இதயங்களையும் கல்லீரலையும் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கொதிக்கும் குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சிக்கன் கிஸார்ட் சூப்பை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் அதில் வறுக்கவும். 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் சிறிது பொடியாக நறுக்கிய முட்டை மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். கல்லீரலுடன் இதயங்கள் மற்றும் ஜிஸார்ட்ஸ் செய்யப்பட்ட சிக்கன் சூப் தயாராக உள்ளது.

வென்ட்ரிக்கிள்ஸ் கொண்ட சோரல் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் கோழி தொப்புள் (நீங்கள் அவர்களுக்கு இதயங்களை சேர்க்கலாம்);
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
• 2 முட்டைகள் (அவற்றை முதலில் கடின வேகவைக்கவும்);
• சிவந்த ஒரு பெரிய கொத்து;
• எலுமிச்சை;
• உப்பு, மசாலா பட்டாணி ஒரு ஜோடி, எந்த தாவர எண்ணெய்;
• வளைகுடா இலை, கீரைகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு நீரில் வென்ட்ரிக்கிள்களை கொதிக்க வைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும். முட்டையை தோலுரித்து பல துண்டுகளாக வெட்டவும். சோற்றை நன்கு கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

கொதிக்கும் குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்; அது சிறிது கொதித்ததும், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் தீயில் விடவும்.

சோரல், மூலிகைகள், இரண்டு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். கீரைகள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் கோழி வயிற்றில் இருந்து சோரல் சூப் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். செய்முறை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முற்றிலும் எளிது. பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் முட்டை துண்டுகளை வைக்கவும், தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் வழங்கவும்.

கொஞ்சம் படைப்பாற்றல்

நீங்கள் கோழி இறைச்சியை தொப்புளுடன் பாதுகாப்பாக மாற்றலாம், குறிப்பாக நீங்கள் கோழி சூப் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால். கோழி வயிற்றில் இருந்து டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கலாம். உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுங்கள், ஒரு சில நூடுல்ஸ், பாஸ்தா அல்லது எந்த தானியத்தையும் சூப்பில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து காளான்களை வேகவைக்கவும் அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும் - ஊறுகாய் ஒவ்வொரு மேசையிலும் வரவேற்பு விருந்தினர். காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் மேம்படுத்தவும் - இந்த வழியில் நீங்கள் ஏற்கனவே விரும்பும் சமையல் வகைகளை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் பூர்த்தி செய்யலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

இந்த நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மிகவும் சத்தான சூப் அதன் எளிமையால் உங்களை வெல்லும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஏனெனில் சுவை இந்த வழியில் அதிகமாக உச்சரிக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் கிட்டத்தட்ட உணவாக இருக்கிறது, அதாவது, இதில் அதிக கலோரிகள் இல்லை மற்றும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் ஆஃபலில் அதிக அளவு மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன.

உதாரணமாக, சீனாவில், சிக்கன் ஜிஸார்ட்ஸ் ஒரு சுவையான உணவாகக் கருதப்படுகிறது; அவை பலவிதமான சாஸ்களில் ஊறவைக்கப்பட்டு, பசியை உண்டாக்கும். சோவியத்திற்கு பிந்தைய விண்வெளி நாடுகளில், கோழி வயிறு எந்த மரியாதையும் இல்லாமல் நடத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை அட்டவணையில் "அடிக்கடி விருந்தினர்". முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டீர்கள்!

சிக்கன் gizzards - நன்மைகள் என்ன?

அன்றாட ஊட்டச்சத்துக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் உலகில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் கோழி இறைச்சி ஒன்றாகும். உணவுக் கலவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு கொழுப்பு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் கோழி இறைச்சியை உட்கொள்ள அனுமதிக்கின்றன. சிக்கன் கிஸார்ட்ஸ் உள்ளிட்ட துணை தயாரிப்புகள், அவற்றின் நன்மை பயக்கும் குணங்கள் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பெரிதும் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகின்றன.

பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் பி, ஈ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் இந்த ஆஃபல் ஆகும். அவற்றில் 114 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, இது மிகவும் சிறியது மற்றும் ஒரு காந்தம் போன்ற உணவில் இருப்பவர்களை ஈர்க்க வேண்டும். ஜீரணத்தை தூண்டுவதற்கு ஜிஸார்ட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பசியை மேம்படுத்த நம்பமுடியாத அளவிற்கு நல்லது.

இந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தர விரும்பினால், நீங்கள் கோழி கீரைகளை அதிகபட்சம் இரண்டு நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் உறைந்திருக்கும் போது, ​​​​இந்த ஆஃபல் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் இழக்கிறது. சூப்களுக்கு கூடுதலாக, வென்ட்ரிக்கிள்களை காய்கறி எண்ணெயில் வேகவைத்து, கோழி மசாலா அல்லது சாஸ்களுடன் 40 நிமிடங்கள் முதல் 1.5 மணி நேரம் வரை சிறிது வேகவைக்கலாம். சமையல் நேரம் நீங்கள் இளம் கீரைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்தது.

சூப் பொருட்கள்

3 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஜிஸார்ட்ஸ் 450-550 கிராம்;
• கேரட் 1-2 பிசிக்கள். (70-100 gr.);
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள். (100 கிராம்.)
• உருளைக்கிழங்கு 5-6 பிசிக்கள். (200 கிராம்.)
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 1 பிசி.
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• கீரைகள் கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மில்லி;
• மிளகு, உப்பு, சுவையூட்டிகள் (கறி, குமேலி-சுனேலி, தரையில் மிளகு), வளைகுடா இலை.

சமையல் படிகள்

சிக்கன் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் கோழி வயிற்றில் இருந்து மென்மையான சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். செயல்முறை பல நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலில் நாம் கோழி வயிற்றை தயார் செய்கிறோம்: ஓடும் நீரில் அவற்றை நன்கு துவைத்து சுத்தம் செய்கிறோம்.

வழக்கமாக கடைகள் ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் ஜிப்லெட்டுகளை விற்கின்றன: கூடுதல் வேலையை நீங்களே காப்பாற்றிக் கொள்ள உரிக்கப்படுவதை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். பின்னர் நாம் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இந்த தண்ணீரை வடிகட்டவும். வயிற்றை மீண்டும் துவைத்து, புதிய, குளிர்ந்த நீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கிறோம்.

எங்கள் குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​நுரை ஆஃப் ஸ்கிம், வளைகுடா இலைகள் ஒரு ஜோடி, ஒரு சில கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி எறியுங்கள். மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும், கேரட்டை தோலுரித்து தட்டி, தோலுரித்து, வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வயிறுகளுடன் குழம்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும், இது சமையல் செயல்முறையின் போது மென்மையாக மாறியது, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

சிக்கன் சூப் இன்னும் சுவையாக இருக்க, வறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும் நீங்கள் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு எறிய முடியும், அது மென்மை சேர்க்கும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து, முன் தயாரிக்கப்பட்ட கறி, மிளகுத்தூள், குமேலி-சுனேலி சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒருவேளை நீங்கள் விரும்பும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

கசியும் வரை வெங்காயத்தை வறுக்கவும். அதிக சுவைக்காக, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் இருந்து கீரைகளை அகற்றி, வெங்காயம் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் சேர்த்து வறுக்கவும், ஆனால் இது விருப்பமானது. வெங்காயம் அல்லது வெங்காயத்தின் தோற்றத்தை விரும்பாதவர்கள், வறுக்கும்போது, ​​கத்தியின் நுனியில் சோடாவைச் சேர்க்கவும், அது வெங்காயத்தை சிறிது "கரைக்கும்".

பின்னர் வறுத்த கோழி வயிற்றை சூப்பில் சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உயர்தர பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் எடுத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி மற்றும் சூப்பில் சேர்த்து, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, ஏதாவது காணவில்லை என்றால், சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

இப்போது எங்கள் ருசியான கோழி வயிற்றில் சூப்பிற்கு சாஸ் தயார் செய்வோம், அதற்காக நாம் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு வைத்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான சிக்கன் சூப்பை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து சிறிது சாஸ் சேர்த்து, வெள்ளை ரொட்டி அல்லது பிரஞ்சு ரோல்களுடன் பரிமாறவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

சிக்கன் கிஸார்ட் சூப் ஒரு சிக்கனமான, சுவையான முதல் பாடமாகும், இது தயாரிப்பது உங்களுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழத்தை சரியாகத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிப்பது. இந்த சூப்பை மெதுவான குக்கரிலும் சமைக்கலாம்.

சமைப்பதற்கு முன், கோழி தொப்புள் படலத்திலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் குழம்பு சமைக்க வேண்டும், வயிறு மென்மையாக மாற வேண்டும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும்.

நறுமணமுள்ள பிரகாசமான குறிப்புகளுடன் சூப் பிரகாசிக்க, அதில் அதிக மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்:

• செலரி ரூட், அதே போல் வோக்கோசு, ஒப்பிடமுடியாத நறுமணத்துடன் உணவை நிரப்பும். குழம்பு சமைக்கும் போது நீங்கள் வேர்களை சேர்க்க வேண்டும்.
• மிளகு ஒரு காரமான, காரமான சுவையை சூப்பில் சேர்க்கும். கருப்பு, மணம், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு - எதையும் தேர்வு செய்யவும்.
• உணவில் நிறைய வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்க வேண்டாம், இதனால் அவற்றின் நறுமணம் மற்ற பொருட்களின் சுவையை மூழ்கடிக்காது.
• கீரைகளுக்கு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து இன்னும் சில பயனுள்ள குறிப்புகள்:

• தொப்புள்களின் விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்ற, அவற்றை சிறிது உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• பத்து நிமிடம் ஃப்ரீசரில் வைத்தால் வென்ட்ரிக்கிள்களை சுத்தம் செய்வது எளிது. அவை அடர்த்தியாகி படம் நன்றாக வரும்.
• உங்கள் தொப்பையை சுத்தம் செய்ய நீங்கள் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ள கத்தியை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
• மஞ்சள் படலம் எளிதில் உதிர்ந்து போகவில்லை என்றால், கொதிக்கும் நீரில் காய்களை வதக்கவும்.
• தொப்புளில் இருந்து குருத்தெலும்பு மற்றும் கொழுப்பை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள்.

ஒரு குறிப்பில்! வயிற்றுப்போக்கை சமாளிக்க உதவும் கோழி வயிற்றின் படத்திலிருந்து ஒரு தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எனவே, கோழி தொப்புள் சூப் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை எதுவும் இல்லை. இது முத்து பார்லி, தினை, நூடுல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கப்படுகிறது. ஆஃபல் கொண்ட சூப்பின் மிகவும் பொதுவான பதிப்பைக் கருத்தில் கொள்வோம். இந்த முதல் பாடத்தை பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும், அது பிரகாசமான சுவை குறிப்புகளுடன் பிரகாசிக்கும்.

கலவை:

• 0.5 கிலோ கோழி வயிறு;
• 2 கேரட்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• 3 லாரல் இலைகள்;
• மசாலா பட்டாணி;
• வடிகட்டிய நீர்;
• உப்பு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• பட்டாசுகள்.

அறிவுரை! இதயங்களையும் கல்லீரலையும் சேர்த்து சிக்கன் கிஸார்ட் சூப்பை சமைக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமான முதல் படிப்பு.

தயாரிப்பு:

கவனம்! மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் கிஸார்ட் சூப்பை சமைக்க அதே செய்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதற்கு, பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - "சூப்கள்" அல்லது "முதல் படிப்புகள்".

நூடுல்ஸுடன் சிக்கன் ஆஃபல் சூப்பை சமைத்தல்

நூடுல்ஸுடன் சிக்கன் கிஸார்ட் சூப் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் கடையில் வாங்கிய நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சொந்தமாக தயாரிக்கலாம். மற்றும் பெல் மிளகு உணவின் சுவையை பூர்த்தி செய்யவும், நறுமணத்துடன் நிறைவு செய்யவும் உதவும்.

கலவை:

• 0.2 கிலோ கோழி வயிறு;
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு வேர்கள்;
• ஒரு கைப்பிடி நூடுல்ஸ்;
• மணி மிளகு;
• உப்பு;
• முட்டை;
• உலர்ந்த கீரைகள்;
• சுவையூட்டும் கலவை

ஒரு குறிப்பில்! 2-2.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்திற்கு பொருட்களின் அளவு குறிக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு:

முத்து பார்லி மற்றும் தக்காளியுடன் லேசான சூப்

தக்காளி மற்றும் முத்து பார்லியுடன் கோழி தொப்புளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் லேசானது மற்றும் அதே நேரத்தில் திருப்தி அளிக்கிறது. தானியத்தை முன்கூட்டியே தண்ணீரில் நிரப்பி இரண்டு மணி நேரம் விடவும். பின்னர் அது வேகமாக வேகும் மற்றும் ஒட்டாமல் இருக்கும்.

கலவை:

• 0.3 கிலோ கோழி வயிறு;
• 50 கிராம் முத்து பார்லி;
• கேரட் ரூட் காய்கறி;
• பசுமையின் தளிர்கள்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• 1-2 தக்காளி;
• உப்பு;
• மசாலா கலவை.

தயாரிப்பு:

ஒரு குறிப்பில்! சூப்கள் மட்டுமல்ல, முக்கிய உணவுகளும் கோழி தொப்புளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் கீரைகளை சுண்டவைக்க முடிவு செய்தால், முதலில் அவற்றை marinate செய்யவும். இறைச்சிக்கு, புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை கலக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். மாரினேட் கலவையில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

சிக்கன் கிஸார்ட் சூப் ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவு உணவு. அவற்றின் தயாரிப்பு பொதுவாக நம்பப்படும் அளவுக்கு நீண்டதாக இல்லை, குறிப்பாக கோழிகள் வெட்டப்பட்டால். பல இல்லத்தரசிகள் ஆஃபலை இரண்டாம் தர தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர், ஆனால் இது ஒரு பெரிய தவறு. நன்றாக வேகவைத்த, அவர்கள் குழந்தைகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளனர்: மென்மையான இறைச்சி மெல்லும் அதிக முயற்சி தேவையில்லை.

வேகவைத்த கோழியின் அடையாளம் காணக்கூடிய நறுமணத்துடன் மிருதுவான அரிசி நன்றாக செல்கிறது, மேலும் வறுத்த கேரட் தெளிவான குழம்புக்கு அற்புதமான ஆரஞ்சு நிறத்தை அளிக்கிறது. நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் பிரகாசமாகவும், பசியுடனும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• தண்ணீர் 3-3.5 லி
• கோழி gizzards 550 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு 4-5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
• ருசிக்க உப்பு
• தரையில் கருப்பு மிளகு 2-3 சிட்டிகைகள்
• மிளகுத்தூள் கலவை 1 தேக்கரண்டி.
• பசுமை

தயாரிப்பு

1. புதிய வயிற்றை நன்கு துவைக்கவும், சுத்தம் செய்து 30-60 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, நன்கு துவைக்கவும். 4-4.5 லிட்டர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றவும். அரை பெரிய வெங்காயம், கேரட் துண்டு, மிளகுத்தூள் மற்றும் பட்டாணி கலவையை சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நுரையை அகற்றி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றவும். தொப்புள் மென்மையாக மாறும் வரை 40-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2. கீரைகள் வெந்ததும், கடாயில் இருந்து இறக்கி, குழம்பை வடிகட்டவும். திரவ மற்றும் இறைச்சி பகுதிகளை மீண்டும் வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள்.

3. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க விடவும்.

4. அரிசி தானியங்களை பல முறை கழுவவும். வாணலியில் சேர்க்கவும், கிளறவும். அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைத்து சமைக்கவும், கொதித்த 15-20 நிமிடங்கள் கழித்து.

5. இதற்கிடையில், மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் 7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

6. அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும் வறுத்த காய்கறிகளை கடாயில் சேர்க்கவும். கிளறி, கொதித்த பிறகு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.

7. அடுப்பிலிருந்து இறக்குவதற்கு ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு முன், கீரையை நறுக்கி, கடாயில் சேர்க்கவும். அசை. 1-2 நிமிடங்கள் சூடாகவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். சிக்கன் கிஸார்ட் சூப் தயார். அதை சிறிது நேரம் காய்ச்சி, மூடி வைத்து, மதிய உணவிற்கு பரிமாறவும்.

இந்த எளிய சிக்கன் கிஸார்ட் சூப்பை பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் விரும்புவார்கள். இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் சமையலறையில் கிடைக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் ஏற்கனவே பலருக்கு பிடித்த சில சமையல் வகைகள் உள்ளன.

ஒரு சுவையான, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சத்தான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோழி வயிறு - 500 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 2500 மில்லி;
• வெந்தயம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. ஆஃபலை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும்.
2. அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
3. 3-4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. தண்ணீரில் நிரப்பவும், 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை எந்த வசதியான வழியிலும் இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.
7. வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
8. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் வாணலியில் இருந்து தங்க காய்கறிகளை ஊற்றவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால் நூடுல்ஸ் சேர்க்கலாம்.
9. 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.

விரும்பினால், சூப் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை அல்லது அழுத்தப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கலாம். டிஷ் புதிய மூலிகைகளுடன் சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும்.

சிக்கன் ஜிஸார்ட் மற்றும் இதய சூப்

கோழி இதயங்கள் மற்றும் ஜிஸார்ட்ஸிலிருந்து ஒரு சுவையான வீட்டில் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• 0.2 கிலோ இதயங்கள்;
• 0.2 கிலோ வயிறு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 தக்காளி;
• 0.04 கிலோ அரிசி;
• 3 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• பிரியாணி இலை;
• பசுமை;
• பச்சை வெங்காயம்;
• உருகிய வெண்ணெய்;
• உப்பு;
• தரையில் மிளகு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. பழத்தை கழுவவும். அதிகப்படியான கொழுப்பு படிவுகள் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றவும்.
2. ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு கோழி கூறுகளை சமைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியைத் தவிர, உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை (ஒவ்வொன்றும் பாதி) வைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீரை வடிகட்டி, சூப்பிற்கு சுத்தமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
4. மசாலா சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. குழம்பில் இருந்து சமைத்த காய்கறிகளை அகற்றவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கழுவிய அரிசியுடன் அடுப்பில் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
7. தக்காளியில் வெட்டுக்களைச் செய்து, 1 நிமிடம் குழம்பில் எறியுங்கள். தோலை அகற்றவும்.
8. 5-7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் தக்காளியுடன் மீதமுள்ள காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் போது, ​​சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகளை ஊற்றவும்.
10. அவை தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
11. உப்பு மற்றும் மிளகு.
12. அடுப்பை அணைக்கும் முன் பொடியாக நறுக்கிய கீரைகளை அதில் போடவும். ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க. 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மேசைக்கு ஒரு appetizing டிஷ் சேவை செய்யலாம்.

மல்டிகூக்கர் செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் சூப் குறிப்பாக திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். அதன் தயாரிப்பின் வேகம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இல்லத்தரசி மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான கூறுகள்:

• 0.25 கிலோ வென்ட்ரிக்கிள்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• மெல்லிய வெர்மிசெல்லி;
• மசாலா மற்றும் உப்பு;
• பசுமை.

படிப்படியான செய்முறை:

1. சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட வென்ட்ரிக்கிள் ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் வைத்து, "ஃப்ரையிங்" முறையில் அமைக்கவும். மெனுவில் "இறைச்சி" வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. உரித்த வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கேரட்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தண்ணீருடன் மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. 55 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
5. முழுமையான தயார்நிலைக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

வழக்கத்தை விட மிகவும் பிரகாசமான சுவைகளை வெளிப்படுத்த, புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் குளிர்ந்த உணவை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பட்டாணி கொண்டு சமையல்

12-14 பரிமாணங்களுக்கு சிக்கன் கிஸார்ட்ஸுடன் பட்டாணி சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• கோழி வயிறு - 1000 கிராம்;
• பட்டாணி - 1.5 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெந்தயம், உலர்ந்த வோக்கோசு;
• உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. பட்டாணியை கழுவி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் உரிக்கப்படும் கீரைகள், வளைகுடா இலை மற்றும் 1 வெங்காயம் வைக்கவும். தண்ணீரில் நிரப்பவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும்.
4. தயார் செய்யப்பட்ட ஆஃபல் மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்றவும் (நிராகரிக்கவும்).
5. நன்றாக சல்லடை அல்லது cheesecloth மூலம் குழம்பு திரிபு.
6. மூல பட்டாணியை குழம்பில் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
7. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். கீரைகளை ஒவ்வொன்றும் 2-3 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
8. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் கிஸார்ட்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்க்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கு முழுவதுமாக வெந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

இந்த பட்டாணி சூப் மிகவும் பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும்.

செலரியுடன் சிக்கன் கிஸார்ட் சூப்

சிக்கன் கிஸார்ட் சூப் தயாரிப்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. செலரி போன்ற வைட்டமின்களின் களஞ்சியத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.7-0.9 கிலோ கோழி வயிறு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• 2 கேரட்;
• 1/3 பகுதி செலரி ரூட்;
• 5 தேக்கரண்டி புதிய நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி;
• 4 தேக்கரண்டி மாவு;
• மார்ஜோரம்;
• உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

சமையல் முறை:

1. சுத்திகரிக்கப்பட்ட துணை தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் குழம்பு சமைக்கவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட வயிறுகளை வெட்டுங்கள்.
3. எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த வாணலியில் மாவு வறுக்கவும்.
4. காய்கறிகளை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. மசாலாப் பொருட்களுடன் குழம்பில் உரிக்கப்படும் இஞ்சி வேரைச் சேர்க்கவும்.
7. அடுப்பை மூட்டவும்.

சூப் சிறிது ஊறியதும் பரிமாற வேண்டும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும்.

தினையுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கம்பு மற்றும் தினையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் செழுமையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• 1600 மில்லி தண்ணீர்;
• 0.25 கிலோ கோழி வயிறு;
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். தினை தானியங்கள்;
• 1 முட்டை;
• 1 வளைகுடா இலை;
• உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட வயிற்றை வெட்டவும்.
2. தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தீ வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
4. உரிக்கப்படும் கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும். மென்மையான வரை வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். வாணலியில் சேர்க்கவும்.
5. தினையை துவைக்கவும். அது தயாராகும் வரை தானியத்துடன் சூப் சமைக்கவும்.
6. சுவைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிண்ணத்தில் கீரைகளை ஊற்றவும். கிளறி மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
7. டிஷ் 10 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

ஒரு மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்ட சூப் மிதமான கொழுப்பாக மாறும், ஆனால் மிகவும் தடிமனாக இல்லை.

பக்வீட் உடன் சமையல் முறை

பின்வரும் கூறுகளின் அடிப்படையில் சூடான முதல் பாடநெறி தயாரிக்கப்படுகிறது:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• 1 வெங்காயம்;
• 0.07 கிலோ பக்வீட்;
• இதயங்கள் - 0.2 கிலோ;
• வயிறு - 0.4 கிலோ;
• 15 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• பசுமை;
• உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் உரிக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும்.
3. தானியத்தை துவைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் buckwheat கொண்டு சூப் சமைக்க.
4. சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. பழத்தை நன்கு துவைக்கவும். ஒவ்வொரு உறுப்புகளையும் 2-3 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வாணலியில் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

பரிமாறும் முன், தயாரிக்கப்பட்ட gizzards மற்றும் இதயங்களை தட்டுகளில் வைக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

அசல் சூப் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• வெண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 8 தேக்கரண்டி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி இதயங்கள் - 0.3 கிலோ;
• வயிறு - 0.3 கிலோ;
• கல்லீரல் - 0.2 கிலோ;
• காட்டு காளான்கள் - 0.25 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 1500 மில்லி;
• தானிய கடுகு - 4 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் 30% - 0.2 எல்;
• உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• பசுமை.

படிப்படியான செய்முறை:

1. ஜிப்லெட்டுகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. இரண்டு வகையான எண்ணெய்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். இந்த கலவையில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 5 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் சாறுகளை வெளியிடும் வரை கிளறவும்.
4. தண்ணீரை ஊற்றவும், கல்லீரலைத் தவிர, ஆஃபல் சேர்க்கவும். மூடி மூடி 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
5. உரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அங்கே சேர்த்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. கல்லீரல், கடுகு மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். விரும்பிய சுவைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
7. பரிமாறும் முன் 5 நிமிடங்கள் விடவும். சூப்பின் ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் நறுக்கிய வோக்கோசு தெளிக்கவும்.

கோழி கல்லீரல் கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. பின்னர், வலியுறுத்துவதன் மூலம், அது முழு தயார்நிலையை அடைகிறது. எனவே, உணவுகளின் சுவை மோசமடையாதபடி நீண்ட நேரம் சமைக்கக்கூடாது.

ஒத்த பொருட்கள் இல்லை