புகைப்படங்களுடன் அடுப்பு செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் பை. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு பை எப்படி அடுப்பில் செய்முறையை உருளைக்கிழங்கு பை சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு பை தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்; இறைச்சி, காளான், காய்கறி அல்லது மீன் போன்ற எந்த நிரப்புதலுடனும் இதை செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கு பையின் எளிதான மற்றும் வேகமான பதிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பை ஆகும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இது சுவையாக மாறும், கூடுதலாக, நீங்கள் நேற்றைய பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம், இது உருளைக்கிழங்கு பை தயாரிப்பை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் மீதமுள்ள உணவைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதுவரை முயற்சி செய்யாதவர்களுக்கு, இந்த உணவைக் கவனிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 400-500 கிராம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• சுவைக்க கறி
• தாவர எண்ணெய்
• 1 முட்டை
• 2-3 டீஸ்பூன். மாவு
• 1-2 டீஸ்பூன். மயோனைசே

• நேற்றைய பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உங்களிடம் இல்லையென்றால், உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரே மாதிரியான கூழ் உருவாகும் வரை அரைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். ப்யூரியை ஆறவிடவும்.
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகவும், வெளிப்படையானதாகவும் மாறும் போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கலவையாக இருக்கலாம். நான் புகைப்படத்தில் பன்றி இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டினேன்.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் நிரப்புதல் உலர்ந்ததாக மாறும்.
• ருசிக்க உப்பு, மிளகு, கறி சேர்க்கவும். கறிக்குப் பதிலாக உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு பை நிரப்புதல் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மிகவும் அதிகமாகப் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் மீண்டும், எல்லாம் மிதமானதாக இருக்கும்.
• நிரப்புதலை குளிர்விக்க விடவும்.
• நீங்கள் நேரடியாக உருளைக்கிழங்கு பையை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அடுப்பை இயக்கவும், இதனால் அது சரியாக சூடாக இருக்கும்.
• இப்போது உருளைக்கிழங்கு மாவை தயார் செய்வோம். குளிர்ந்த ப்யூரியில் முட்டையை வைக்கவும், நன்கு கலக்கவும், பின்னர் மாவு சேர்க்கவும். மாவின் அளவு ப்யூரியின் அடர்த்தியைப் பொறுத்தது. கூழ் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், குறைந்த மாவு தேவைப்படுகிறது (1-2 டீஸ்பூன்). பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட நேற்றைய ப்யூரியைப் பயன்படுத்தினால், அதன்படி, மிகவும் அடர்த்தியாக இல்லை, மாவுக்கு முன் மேலும் சேர்க்கவும் - சுமார் 3-4 தேக்கரண்டி, ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு மாவை பிளாஸ்டிக் மற்றும் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை.
• ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அச்சுகளை எடுத்து தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பான் அல்லது பான்களின் அடிப்பகுதியில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதிக்கு மேல் வைக்கவும் (எனக்கு இரண்டு உள்ளது). ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, எங்கள் எதிர்கால உருளைக்கிழங்கு பை / பைகளின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம்.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பவும்.

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது பகுதியை மேலே பரப்புகிறோம், இதனால் ஒரு மூடிய உருளைக்கிழங்கு பை கிடைக்கும். மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும்.

• பை தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற, மயோனைசே ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மேல் கிரீஸ் செய்யவும்.

• அவ்வளவுதான், அச்சுகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடியும் வரை 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தோராயமான நேரம் 20-25 நிமிடங்கள்.
• அடுப்பிலிருந்து ரோஸி மற்றும் மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு பையை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். அது முழு உருளைக்கிழங்கு பை செய்முறை.

• இறைச்சி நிரப்புதலுடன் உருளைக்கிழங்கு பை சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் இது குளிர்ச்சியாகவும் சுவையாக இருக்கும்; நீங்கள் சூடாக எதையும் விரும்பாத கோடை வெப்பத்தில் இது நன்றாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு நீண்ட காலமாக ரஷ்ய சமையலறையில் முக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதை கொண்டு சாலடுகள், வேகவைத்த, வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகளை தயார் செய்யலாம். - இந்த வேர் காய்கறியை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று. ஆனால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மட்டும் கொண்டு செல்ல முடியாது, எனவே இந்த உணவுக்கான கூடுதல் பொருட்களுடன் மேலும் மேலும் புதிய சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கொண்டு வர வேண்டும்.

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கு பை செய்ய என்ன செய்ய வேண்டும்? முதலில், அது உருளைக்கிழங்கு தானே. நீங்கள் நான்கு பேருக்கு (2 முறை) ஒரு டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், சுமார் 2 கிலோகிராம் போதுமானதாக இருக்கும். வாங்குவதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கின் தரம் மற்றும் அவற்றை உரித்தல் முறையைப் பொறுத்தது என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் அடித்தளத்தில் பெரிய அளவிலான உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே தயார் செய்தால், ஒரு பைக்கு 2.5-3 கிலோகிராம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

புதிய உருளைக்கிழங்கை வாங்கும் போது, ​​​​அவற்றை உரிப்பதற்கான முறையை நீங்கள் கண்டிப்பாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு காய்கறி peeler பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தலாம் மீது தயாரிப்பு 200-300 கிராம் இழக்க முடியும். நீங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் சுத்தம் செய்தால், அது மிகவும் கூர்மையானது அல்ல, அரை கிலோ வரை மூலப்பொருள் குப்பைத் தொட்டியில் செல்கிறது.

சுவையூட்டிகள்

உருளைக்கிழங்கு பை தயாரிக்கும் போது மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் பயன்படுத்தப்படும் மசாலா. தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் தாங்களாகவே சுவையூட்டிகளைத் தயாரிக்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு இல்லத்தரசி பிராண்டட் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்தும் சந்தையில் வாங்கப்பட்டவர்களிடமிருந்தும் ஆயத்த கலவைகளுடன் திருப்தியடையலாம். உருளைக்கிழங்கு பையுடன் என்ன மசாலாப் பொருட்கள் சிறந்தவை? இதோ பட்டியல்:

• உப்பு;
• சிறிய அளவில் சர்க்கரை;
• வோக்கோசு;
• வெந்தயம்;
• கருமிளகு;
• ஆர்கனோ;
• மஞ்சள்;
• துளசி;
• தைம்.

நீங்கள் சில காய்கறிகளையும் தயார் செய்யலாம் - கேரட், மிளகு, வெங்காயம்.

முதல் செய்முறை

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு பை சமைக்க, நீங்கள் வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். பின்வரும் நுட்பத்துடன் நீங்கள் தொடங்கலாம்.

1. மாவை தயார் செய்தல். நீங்கள் 150 கிராம் மாவு, 2 கிராம் உப்பு மற்றும் 100 கிராம் உருகிய வெண்ணெயை கலக்க வேண்டும். சுவைக்காக, 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாம் கலக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. நிரப்புதல் தயார். ஒரு பவுண்டு உருளைக்கிழங்கு சுவைக்க சுவையூட்டல்களுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், உப்பு மற்றும் மிளகுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் ஒரு பவுலன் கனசதுரத்தை சேர்க்கலாம். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் 1.5 கப் சூடான பால் சேர்த்து ஒரு ப்யூரி செய்ய வேண்டும். பின்னர் 250 கிராம் தொத்திறைச்சி சீஸ் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது. அடுத்து நீங்கள் 3 அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளைச் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும்.
3. 24 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள ஒரு பேக்கிங் டிஷ் 30 கிராம் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கவனமாக உருட்ட வேண்டும் மற்றும் அதை அச்சுக்குள் வைக்க வேண்டும், இதனால் பகுதி விளிம்புகளுக்கு மேலே உயரும். அதிகப்படியானது குறைக்கப்படுகிறது.
4. மாவை பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நிரப்புதல் போடப்பட்டு மென்மையாக்கப்படுகிறது. மற்றொன்று அடித்த முட்டையுடன் எல்லாவற்றையும் மேலே வைக்கவும்.
5. நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

இந்த உருளைக்கிழங்கு பை செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் கடைக்கு ஒரு பயணம் கூட தேவையில்லை. சில தயாரிப்புகள் காணவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை மாற்றலாம்.

காய்கறிகளுடன்

அடுத்த செய்முறைக்கு சமையல்காரரிடமிருந்து இன்னும் கொஞ்சம் பொருட்கள் மற்றும் முயற்சி தேவைப்படும்.

அடுப்பில் ஒரு சுவையான உருளைக்கிழங்கு பை தயார் செய்ய, அதில் காய்கறிகள் அடங்கும், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 12 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 1 கிலோகிராம்);
• 400 கிராம் கோதுமை மாவு;
• கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;
• பூஜ்ஜிய வகையின் 4 முட்டைகள் (அல்லது முதல் 5 துண்டுகள்);
• வெங்காயம் தலை;
• ஒரு கேரட்;
• வோக்கோசு சுவை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா;
• 20 கிராம் காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர்.

இந்த குழப்பமான தயாரிப்புகளை நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்?

1. முதலில் நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்படுகிறது, பின்னர் முட்டை, கேஃபிர் மற்றும் மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. சமையல்காரர் மாவை அடிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஏதாவது எரிக்க ஆரம்பித்தால், காய்கறிகள் ஏற்கனவே அதிகமாக சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
3. அடுத்து, நீங்கள் அச்சு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். மாவை முற்றிலும் தீட்டப்படவில்லை, ஆனால் அதில் 1/3 மட்டுமே. மேலே ஒரு நிரப்புதல் உள்ளது - மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், வோக்கோசு.
4. மேல் மீதமுள்ள மாவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுப்பில் இருந்து அதிக வெப்பம் மேல் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுவதால் சிறிய பகுதி கீழே முடிவடைகிறது.
5. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மாவை

வேறு எதை வைத்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை செய்யலாம்? மேலே உள்ள புகைப்படம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு சுவையான உணவை தெளிவாக நிரூபிக்கிறது. நீங்கள் அரைத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி, கடையில் வாங்கிய, அரைத்த அல்லது "முன்-கலவை" பயன்படுத்தலாம். செய்முறையின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு மாவை தயார் செய்யப்படும்.

1. முதலில் நீங்கள் இரண்டு உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வேகவைக்க வேண்டும். தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் ஒரு ப்யூரியில் நசுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. உப்பு, 80 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. படிப்படியாக மாவு சேர்ப்பது ஒரு மென்மையான, வெண்ணெய் மாவை உருவாக்குகிறது, அதை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்

மாவு தயாராக உள்ளது, இப்போது அடுத்த நிரப்புதல் பற்றி பேசலாம். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• ஒரு தக்காளி;
• 80 கிராம் சீஸ்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• உறைந்த காய்கறி கலவை (சோளம், பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், கேரட்) அல்லது புதிய காய்கறிகள்;
• உப்பு, மிளகு, மிளகுத்தூள் - சுவைக்க.

மீதமுள்ள செய்முறை சிக்கலானது அல்ல. சமையல்காரர் மேலே விவரிக்கப்பட்ட பல பழக்கமான செயல்களை மட்டுமே செய்ய வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு மின்ஸ் பை செய்ய என்ன செய்ய வேண்டும்?

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் நீங்கள் அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்க்க வேண்டும். இது வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் முழுமையாக அல்ல, ஆனால் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகி வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை.
3. உப்பு, மிளகு, மிளகு சேர்க்கவும். மேலே சுமார் 80 கிராம் காய்கறி கலவையைச் சேர்க்கவும். அதன் அளவு சமையல்காரரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
4. கலவையை வறுக்கவும்.
5. மாவை 22 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட அச்சுக்குள் வைத்து, ஒரு பக்கத்தை 2-3 சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் வைக்கவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் மாவில் மாற்றவும்.
7. மேலே தக்காளியை நறுக்கவும்.
8. இவை அனைத்தும் சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
9. தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.

காளான் நிரப்புதல்

காளான்களுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு பைகளுக்கு மிகவும் பொதுவான உணவு சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும். மாவை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே பயன்படுத்தலாம். நிரப்புவதற்கு சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இந்த காளான்களை பச்சையாக கூட உண்ணலாம், எனவே சமையல்காரர் தவறு செய்தால், விஷம் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

இந்த மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்த இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன.

1. உறைந்த. ஒரு இல்லத்தரசி ஒரு கடையில் காளான்களின் தொகுப்பை வாங்கினால், அவள் செய்ய வேண்டியது முதலில் தயாரிப்பை நீக்கி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும்.
2. புதிய காளான்களுக்கு கூடுதல் செயலாக்கம் தேவை. முதலில், அவை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட வேண்டும், பின்னர் கவனமாக, சிதறாமல் இருக்க, தோலை அகற்ற சுத்தமான கடற்பாசி மூலம் துடைக்கவும்.

இந்த படிகளில் ஒன்றைச் செய்வது, பை செய்முறையில் பயன்படுத்த காளான்களை தயார் செய்யும்.

காளான்களுடன்

புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு உணவை எவ்வாறு பெறுவது? காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு பைக்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் நேர்த்தியானது. மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மாவை உங்களுக்கு மிகக் குறைவான பொருட்கள் தேவைப்படும். பைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 வெங்காயம்;
• உப்பு சுவை;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 20-25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 50 மில்லி இயற்கை கிரீம்;
• 5 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் காளான்கள் (வெள்ளை அல்லது சாம்பினான்கள்).

1. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்த பிறகு இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும்.
3. "வெட்டுகளை" வறுக்கவும். இதை ஒரு கொள்கலனில் அல்லது வேறு வேறு ஒன்றில் செய்யலாம், பின்னர் கலக்கலாம்.
4. தனி சுத்தமான வாணலியில் மாவை லேசாக வறுக்கவும்.
5. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், அத்துடன் கிரீம் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. கலவையை 2 நிமிடங்கள் தீயில் வைத்து அகற்றவும்.
7. தயார் செய்த மாவை பலகையில் உருட்டி அச்சில் வைக்கவும்.
8. அதிகப்படியானவற்றை வெட்டி, அதில் இருந்து ஒரு "தொத்திறைச்சி" செய்யுங்கள். கூடுதல் பக்கத்தை உருவாக்க அதை அச்சுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் மாவை மீண்டும் உருட்டலாம் மற்றும் அதை கீற்றுகளாக வெட்டலாம், இதனால் நிரப்புதலைச் சேர்த்த பிறகு அதை ஒரு கூடையால் அலங்கரிக்கலாம்.
9. நிரப்புதலை வைக்கவும்.
10. அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
11. மாவும் முட்டையும் அமைக்கப்படும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்கள் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன.

முடிக்கப்பட்ட உணவை கூடுதலாக மூலிகைகள், பிடித்த மசாலா, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லாத பிற பொருட்களால் அலங்கரிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு பை

உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் ஒரு சிறப்பு அழகைக் கொண்டுள்ளன. இந்த எளிய உருளைக்கிழங்கு பை நன்கு அறியப்பட்ட பொருட்களின் வெற்றிகரமான கலவையுடன் ஈர்க்கிறது. பையின் ஒரு சுவாரஸ்யமான விவரம் மிருதுவான வெங்காயம் ஆகும், இது சமைக்கும் போது ஒரு இனிமையான சுவை பெறுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு பை ரெசிபி
"ஆல் தி சால்ட்" என்ற சமையல் வலைப்பதிவிலிருந்து

அவசியம்:

1 ¼ கப் மாவு (சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டுவது சிறந்தது)
¼ தேக்கரண்டி. உப்பு
100 கிராம் குளிர் வெண்ணெய்
¼ கப் தயிர்
2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
¼ தேக்கரண்டி. பனி நீர்
கேக் துலக்குவதற்கு சிறிது தண்ணீர் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
4-5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, கழுவி ஆனால் உரிக்கப்படுவதில்லை
½ சிவப்பு வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
½ கப் அரைத்த பார்மேசன்
2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
தைம் ஒரு சில கிளைகள்
புதிய வோக்கோசு (அல்லது அலங்காரத்திற்கான பிற மூலிகை)

எப்படி சமைப்பது:

1. மாவுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்த்து, பட்டாணி அளவு துண்டுகள் கிடைக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவில் வெண்ணெய் தேய்க்கவும்.

2. மற்றொரு பாத்திரத்தில், தயிர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஐஸ் வாட்டர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். மாவு கலவையில் சேர்த்து, மீண்டும் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். நீண்ட நேரம் கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை.

3. படத்துடன் மூடி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

4. உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

5. தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

6. உருளைக்கிழங்கை ஒரு வெட்டு பலகை அல்லது பெரிய தட்டில் உலர வைக்கவும்.

7. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

8. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றவும். மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேசையில் வைத்து 25-28 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும்.

9. ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டுக்கு மாவை கவனமாக மாற்றவும்.

10. மாவின் நடுவில் பார்மேசன் சீஸ் வைக்கவும், மாவின் விளிம்புகளிலிருந்து 5-6 செ.மீ. பாலாடைக்கட்டி மீது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும்.

11. உருளைக்கிழங்கில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும்.

12. உருளைக்கிழங்கின் மேல் மாவின் விளிம்புகளை மடியுங்கள், அதனால் நீங்கள் ஒரு திறந்த சதுரம் வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு பை - தயாரிப்பு

13. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையுடன் மாவின் விளிம்புகளை துலக்கவும். கரடுமுரடான கடல் உப்புடன் பையை தெளிக்கவும் (அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்: பர்மேசன் மிகவும் உப்பு), வறட்சியான தைம் கிளைகளைச் சேர்த்து வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும்.

14. 30-40 நிமிடங்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரி ஒரு நல்ல தங்க நிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பை வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

வழியில்:பேக்கிங் தொடங்கிய 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மிகவும் வறுத்தெடுக்கப்படும், எனவே நீங்கள் இன்னும் வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு பை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் பைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான நிரப்பு ஆகும்.

அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பேக்கிங் எப்போதும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும், இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் அத்தகைய துண்டுகளுக்கு நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

சிறந்தவர்களை சந்திப்போமா?

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் பை - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

பை நிரப்புதல்கள் மூல, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் கூழ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெங்காயம் அல்லது பச்சை இறகுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இரண்டாவது விருப்பத்தில், இதற்கு முன் செயலாக்கம் தேவையில்லை. வெங்காயத்தை பச்சையாக வைக்கலாம், ஆனால் சில சமயங்களில் அவை முன் வறுக்கப்பட்டவை அல்லது வெறுமனே கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன.

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மற்ற காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன், sausages, மற்றும் சீஸ் நிரப்பும் சேர்க்க முடியும். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் அளவு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.

துண்டுகள் மூடிய அல்லது திறந்த நிலையில் தயாரிக்கப்படலாம். உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் ஈஸ்ட், ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் செய்யப்பட்ட மாவுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பலாம். துண்டுகள் முக்கியமாக அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடப்படுகின்றன.

செய்முறை 1: ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் பை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு மூடிய பைக்கான செய்முறை, இதற்காக ஈஸ்ட் மாவை வெண்ணெய் கொண்ட தண்ணீரில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

10 கிராம் ஈஸ்ட்;

3 கப் மாவு;

150 கிராம் வெண்ணெய்;

200 மில்லி தண்ணீர்;

சர்க்கரை 1 ஸ்பூன்;

நிரப்புதல்:

5 உருளைக்கிழங்கு;

2 வெங்காயம்;

1 மஞ்சள் கரு;

80 கிராம் வெண்ணெய்;

மசாலா, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து, அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்து போகும் வரை உருகி, அதை அணைத்து, தண்ணீரில் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு சூடான திரவத்தைப் பெற வேண்டும், அதில் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை 2 மணி நேரம் புளிக்க வைத்து, ஒரு முறை பிசையவும். அறை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருங்கள்.

2. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. வெங்காயத்தை வெட்டி, செய்முறை எண்ணெயில் வதக்கவும், இறுதியில் உருளைக்கிழங்கு, மசாலா சேர்த்து, குளிர்ந்து விடவும். மூலிகைகள் சீசன்.

4. ஏற்கனவே இரண்டாவது முறையாக உயர்ந்துவிட்ட மாவை வெளியே எடுத்து பாதியாகப் பிரிக்கிறோம். இரண்டு டோனட்களை உருட்டி, நடுவில் நிரப்பி ஒரு பையை உருவாக்கவும்.

5. மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரை அடித்து, பையின் மேல் கிரீஸ் செய்து மாவை தயாராகும் வரை சுடவும். 200 இல் சுமார் 15 நிமிடங்கள்.

செய்முறை 2: இடியிலிருந்து அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் பை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய விரைவான பையின் பதிப்பு, இது லேசான கேஃபிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பச்சை வெங்காயம் பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் விரும்பினால், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வெண்ணெய் முன் வறுத்த சேர்க்க முடியும். 200 இல் அடுப்பை இயக்கவும். அதே செய்முறையை மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றியமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

மாவுக்குள்:

250 மில்லி கேஃபிர்;

1 கப் மாவு;

உப்பு, சோடா;

சிறிது சர்க்கரை.

நிரப்புதல்:

வெங்காயம் கொத்து;

3-4 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;

எண்ணெய் மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு

1. செய்முறை முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடித்து, அதில் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவுடன் கேஃபிரில் ஊற்றி மாவு சேர்க்கவும். மாவு தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

2. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் கலந்து, சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி, ஜூசியை நிரப்பவும், கிளறவும்.

3. நாங்கள் எந்த வடிவத்தையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம், நீங்கள் சிலிகான் கூட பயன்படுத்தலாம். தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் பாதியை அதன் மீது ஊற்றவும். கொள்கலனை சுழற்றுங்கள், இதனால் வெகுஜன சம அடுக்கில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

4. நிரப்புதலை இடுங்கள்.

5. மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் இதைச் செய்வது நல்லது, எனவே அடுக்கு சமமாக இருக்கும்.

6. 20 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும், ஆனால் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

செய்முறை 3: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பை மற்றொரு பதிப்பு, மாவை நீண்ட நேரம் நிற்க தேவையில்லை. நீங்கள் அதை ஃப்ரீசரில் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். நிரப்புதல் மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

80 கிராம் வெண்ணெய் (மார்கரின், கொழுப்பு);

1 தேக்கரண்டி உப்பு;

2 கப் மாவு;

0.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;

180 மில்லி புளிப்பு கிரீம்.

நிரப்புதல்:

0.4 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;

2 வெங்காயம்;

தயாரிப்பு

1. மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றுடன் வெண்ணெய் இணைக்கவும். அனைத்தையும் ஒன்றாக அரைத்து பொடியாக நறுக்கவும். வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், அது ஏற்கனவே உப்பிடப்பட்டிருக்கலாம், அதை முயற்சிக்கவும்.

2. மாவு நொறுக்குத் தீனிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒரு அளவு சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்தோம்.

3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, தாளிக்கக் கூடியவற்றைச் சேர்த்து கிளறவும்.

4. மாவை ஒரு பெரிய கட்டியை எடுத்து ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதை அச்சுக்கு மாற்றவும், எல்லா பக்கங்களிலும் 1.5 சென்டிமீட்டர் பக்கங்களை உருவாக்கவும்.

5. மூல உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் ஒரு அடுக்கு பரவியது.

6. இப்போது நாம் ஒரு சிறிய கட்டி மாவை வெளியே எடுத்து, அடுக்கை உருட்டவும், பையை மூடவும். நாங்கள் மேலே சிறிய துளைகளை உருவாக்குகிறோம் அல்லது கத்தியால் வெட்டுகிறோம்.

7. சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பிறகு, வெண்ணெய் துண்டு அல்லது தாவர எண்ணெயின் சில துளிகள் மேல் கிரீஸ் செய்யவும்.

செய்முறை 4: பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் பை

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய எளிமையான பையின் பதிப்பு, முற்றிலும் யாராலும் கையாள முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் எதையும் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் ஆயத்த மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல்.

தேவையான பொருட்கள்

மாவை 1 பேக்;

0.5 கிலோ ப்யூரி;

2 வெங்காயம்;

தயாரிப்பு

1. உடனடியாக மாவை வெளியே எடுத்து மேசையில் விட்டு, அதை உருக விடவும். அடுப்பை 200 ஆக வைத்து உடனடியாக இயக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வதக்கி, ப்யூரியுடன் கலக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அதில் சிறிது தொத்திறைச்சி, காளான்கள், எந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களையும் சேர்க்கலாம். முழுமையான செயல் சுதந்திரம்!

3. பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும். ஒரு செவ்வக பை தயார் செய்வது நல்லது, எனவே கூடுதல் ஸ்கிராப்புகள் இருக்காது. நாங்கள் பாதியாக பிரிக்கிறோம்.

4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், அதன் மீது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும் மற்றும் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடவும்.

5. விளிம்புகள் இறுக்கமாக ஒன்றாக முறுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை பேக்கிங் போது பிரிக்கலாம்.

6. முட்டையை அடித்து, பையை நன்கு கிரீஸ் செய்து, மேலே துளைகளை உருவாக்கி சுட அனுப்பவும். சோதனையின் தயார்நிலையில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம்.

செய்முறை 5: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பையின் மாறுபாடு. நிரப்புதல் பச்சையாக வைக்கப்படுகிறது, இது வேகவைத்த பொருட்களை மிகவும் தாகமாக ஆக்குகிறது. இந்த பைக்கான மாவை கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது விரைவான விருப்பமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

3 உருளைக்கிழங்கு;

1 வெங்காயம்;

0.3 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;

1 கண்ணாடி கேஃபிர்;

புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி;

2 கப் மாவு;

0.1 கிலோ வெண்ணெய் (உருக);

1.5 தேக்கரண்டி. ரிப்பர்;

2 கப் மாவு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி, முறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக நறுக்கலாம். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன். நீங்கள் சுவைக்கு சிறிது பூண்டு சேர்க்கலாம்.

2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.

3. கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை கலந்து, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும். செய்முறை மாவில் ஊற்றவும், மாவை நன்கு கலக்கவும்.

4. பாதி வெண்ணெயை அச்சுக்குள் ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சீரான அடுக்கில் வைக்கவும்.

5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும்.

6. மீதமுள்ள மாவை இறைச்சி நிரப்புதல் மீது ஊற்றவும், உடனடியாக அடுப்பில் பை வைக்கவும்.

7. முடியும் வரை 180 இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நிரப்புதல் மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், செயல்முறை குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

செய்முறை 6: அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பை

இந்த பை பாலுடன் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எதிர்பார்க்கப்படும் பேக்கிங் நேரத்திற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்பே நாங்கள் அதைச் செய்கிறோம். காளான்கள் marinated பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

0.3 லிட்டர் பால்;

8 கிராம் ஈஸ்ட்;

20 கிராம் சர்க்கரை;

1 சிட்டிகை உப்பு;

50 மில்லி எண்ணெய்;

நிரப்புவதற்கு:

5 உருளைக்கிழங்கு;

பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து;

0.15 கிலோ காளான்கள்;

சுவையூட்டிகள்.

தயாரிப்பு

1. பாலை சூடாக்கி அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வைக்கவும். அடுத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றி, கடினமான, ஆனால் கடினமான மாவை உருவாக்க போதுமான மாவு சேர்க்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதில் காளான்களை வைக்கவும். நாம் மெல்லிய தட்டுகள் அல்லது அதே க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.

3. மாவை வெளியே எடுத்து, மேல் மற்றும் கீழ் அடுக்குகளுக்கு பாதியாக பிரிக்கவும்.

4. நடுவில் நிரப்பி ஒரு சாதாரண பை அமைக்கவும். முட்டையின் மேல் துலக்கி சுடவும்.

5. இந்த பை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, 200 டிகிரியில் 18-20 நிமிடங்கள் போதும்.

செய்முறை 7: மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் பை

ஒரு அற்புதமான பையின் மாறுபாடு, இது மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது. ஆனால் அதை அடுப்பிலும் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.2 கிலோ புளிப்பு கிரீம்;

2 கப் மாவு;

0.5 தேக்கரண்டி. சோடா;

நிரப்புதல்:

0.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;

2 வெங்காயம்;

சிறிது எண்ணெய்;

0.1 கிலோ சீஸ்.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் வெங்காயத்தையும் நறுக்கி எண்ணெயில் சிறிது வதக்கி, உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து ஆறவிடுகிறோம்.

2. துருவிய சீஸ், மூலிகைகள், உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்த நிரப்புதல் மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, நீங்கள் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம்.

3. புளிப்பு கிரீம் சோடா சேர்த்து, கரைக்க கிளறி, உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான மாவு.

4. மாவை பாதியாகப் பிரித்து இரண்டு மெல்லிய தட்டையான கேக்குகளை உருட்டவும்.

5. மெதுவான குக்கரில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் நிரப்பவும் மற்றும் பையை இரண்டாவது பிளாட்பிரெட் மூலம் மூடவும்.

6. எஞ்சியிருப்பது விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும் மற்றும் பொருத்தமான அமைப்பில் நீங்கள் பையை சுடலாம்.

செய்முறை 8: அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் பை திறக்கவும்

அடுப்பில் ஒரு திறந்த பைக்கு, 300 மில்லி திரவத்தின் அடிப்படையில் எந்த ஈஸ்ட் மாவையும் பயன்படுத்துவோம். அதாவது, உங்களுக்கு சுமார் 700 கிராம் ஒரு சிறிய துண்டு தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

0.7 கிலோ மாவு;

3 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;

2 வெங்காயம்;

30 கிராம் வெண்ணெய்;

புளிப்பு கிரீம் 4 தேக்கரண்டி;

80 கிராம் சீஸ்;

வெந்தயம் 4 sprigs.

தயாரிப்பு

1. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். கிளறி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிரப்புதல் வைத்து.

2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெளிப்படையான, குளிர்ந்த வரை எண்ணெயில் வதக்கவும்.

3. உருளைக்கிழங்கை எந்த வகையிலும் வெட்டி வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.

4. ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை உருட்டவும், சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கி உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலை இடுங்கள்.

5. நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

6. மேல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முட்டை சாஸ் ஊற்ற, சமமாக அதை விநியோகிக்க முயற்சி.

7. 200 டிகிரி தயாராக வரை பை சுட்டுக்கொள்ள. பரிமாறும் முன் சிறிது குளிர்விக்கவும்.

ஒரு மூடிய பை ஒரு மூல நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், நீராவி வெளியேறுவதற்கு மேல் துளைகள் செய்யப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கொதிக்கும் சாறு வெவ்வேறு இடங்களில் தயாரிப்புகளை கிழித்துவிடும், இது வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு கூர்ந்துபார்க்க முடியாத தோற்றத்தை கொடுக்கும்.

பை காய்ந்து, கடினமான மேலோடு இருந்தால், நீங்கள் அதை தண்ணீரில் தெளித்து மைக்ரோவேவில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கலாம்.

நிரப்புவதற்கு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க நேரம் இல்லையா? வேர் காய்கறியை விரும்பிய துண்டுகளாக வெட்டி, இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடி, மைக்ரோவேவில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உருகுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதில் சிறிது துருவிய சீஸ் அல்லது ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கலாம்.