பீன்ஸ் செய்முறையுடன் சிக்கன் சகோக்பிலி. பீன்ஸ் உடன் Chakhokhbili. மெதுவான குக்கரில் கத்தரிக்காய்களுடன் கோழியிலிருந்து சகோக்பிலி

மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை 0.5x3 செமீ கீற்றுகளாக நறுக்கவும், ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், 0.5-1 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். பொத்தானைப் பயன்படுத்தி மூடியை மூடு "பட்டியல்"பொத்தான்களை அழுத்துவதன் மூலம் STEWING நிரலை அமைக்கவும் "மணி", "நிமிடம்"சமையல் நேரத்தை 1 மணிநேரமாக அமைக்கவும். சில வினாடிகள் பொத்தானை அழுத்திப் பிடிக்கவும் "தொடங்கு", திட்டம் முடியும் வரை சமைக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: சகோக்பிலிக்கு சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் புதிய பூண்டு சிறந்தது.

RMC-M150

மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை 0.5x3 செ.மீ கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், 0.5-1 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். மூடியை மூடு. பொத்தானை "பட்டியல்"நிரலை நிறுவவும் "ஸ்டீவிங்". பொத்தானை அழுத்தவும் "டைமர்/t°C", பொத்தான்களை அழுத்துவதன் மூலம் «+» மற்றும் «-» சமையல் நேரத்தை 40 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். பொத்தானை அழுத்தவும் "தொடங்கு/தானியங்கு சூடாக்குதல்"

RMC-M70

மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை 0.5x3 செமீ கீற்றுகளாக நறுக்கவும், ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், 0.5-1 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். மூடியை மூடி, STEW நிரலை அமைக்க மெனு பொத்தானைப் பயன்படுத்தவும், இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்க தயாரிப்பு வகை பொத்தானைப் பயன்படுத்தவும், நேரத்தை அமை பொத்தானை அழுத்தவும், பின்னர் ஒளிரும் குறிகாட்டியை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்க சமையல் நேரம் பொத்தானை அழுத்தவும். தொடக்க பொத்தானை அழுத்தி, நிரல் முடியும் வரை சமைக்கவும்.

RMC-P350

மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை நடுத்தர கீற்றுகளாக நறுக்கவும். ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், 0.5-1 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பல குக்கரின் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், கலக்கவும். மூடி மற்றும் வால்வை மூடு. நிரலை நிறுவவும் "ஸ்டீவ்/ஜெல்டு", சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள். பொத்தானை அழுத்தவும் "தொடங்கு". நிரலின் இறுதி வரை சமைக்கவும், பின்னர் வால்வைத் திறந்து நீராவியை விடுவிக்கவும்.
அறிவுரை:
மசாலாப் பொருட்களுக்கு, நீங்கள் சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் எலுமிச்சை மிளகு சேர்க்கலாம்.

RMC-250

மைய மற்றும் விதைகளில் இருந்து மிளகு பீல். வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை 0.5x3 செமீ கீற்றுகளாக நறுக்கவும், ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், 0.5-1 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். மூடியை மூடு. பொத்தானை அழுத்தவும் "பட்டியல்", பொத்தான்களை அழுத்துவதன் மூலம் «+» மற்றும் «-» நிரலை நிறுவவும் "ஸ்டீவிங்". பொத்தானை இருமுறை அழுத்தவும் "சரி", பொத்தான்களை அழுத்துவதன் மூலம் «+» மற்றும் «-» சமையல் நேரத்தை 40 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். சில வினாடிகள் பொத்தானை அழுத்திப் பிடிக்கவும் "தொடங்கு/தானியங்கு சூடாக்குதல்". நிரல் முடியும் வரை சமைக்கவும்.

கோழியை துவைக்கவும். காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி மூடியை மூடு. நிரலை நிறுவவும் "பொரியல்" 30 நிமிடங்களுக்கு. சமையல் முடிவதற்கு 25 நிமிடங்களுக்கு முன், கோழியை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். திறந்த மூடியுடன் வறுக்கவும், நிரல் முடியும் வரை அவ்வப்போது திருப்பவும். பின்னர் கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து கிளறவும். மூடியை மூடி, நிரலை நிறுவவும் "தணிப்பது", 30 நிமிடங்களுக்கு. நிரல் முடியும் வரை சமைக்கவும்.

MT-4311, MT-4312

"பொரியல்" "தணிப்பது"

MT-4309, MT-4310

கோழியை துவைக்கவும். காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர்-பிரஷர் குக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், நிரலை அமைக்கவும் "பொரியல்" 25 நிமிடங்களுக்கு, START பொத்தானை அழுத்தவும். சமையல் நேரம் கணக்கிடத் தொடங்கியவுடன், கோழியை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மூடி திறந்தவுடன் வறுக்கவும், எப்போதாவது திருப்பவும், நிரல் முடியும் வரை. பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்கள், உப்பு, மசாலாவை கிண்ணத்தில் போட்டு கலக்கவும். மூடி மற்றும் நீராவி வெளியீட்டு வால்வை மூடு, நிரலை அமைக்கவும் "தணிப்பது", உற்பத்தி பொருள் வகை "இறைச்சி" 20 நிமிடங்களுக்கு, START பொத்தானை அழுத்தவும். நிரல் முடியும் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், வால்வைத் திறந்து நீராவியை விடுங்கள்.

சாகோக்பிலி என்பது ஜார்ஜியாவில் ஒரு தேசிய உணவாகும், இது பாரம்பரியமாக ஃபெசண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பறவைக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது, ஆனால் இன்று ஒரு ஃபெசண்ட் சடலத்தைப் பெறுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல என்பதால், மக்கள் மாற்று சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டு வந்து எந்த கோழி இறைச்சியையும் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். மிகவும் பொதுவானது சிக்கன் சகோக்பிலி; இந்த கட்டுரையில் மெதுவான குக்கரில் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

சாகோக்பிலி என்பது கோழி இறைச்சியின் ஒரு குண்டு ஆகும், இது தக்காளி சாஸ் மற்றும் மசாலா மற்றும் சில நேரங்களில் காய்கறிகள் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், கோழித் துண்டுகள் உப்பு இல்லாமல் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் அல்லது உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கூட இறைச்சி ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை.

உண்மையான சகோக்பிலி தயாரிப்பதில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

1. இந்த உணவுக்கு எண்ணெய் அதிகம் பயன்படுத்தக்கூடாது. பொதுவாக, அது குறைவாக இருந்தால், சிறந்தது. கோழி, மற்ற வகை கோழிகளைப் போலவே, போதுமான அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.
2. நீங்கள் இறைச்சியை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது; அது எரியாமல் அல்லது வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம்.
3. பல சாகோக்பிலி ரெசிபிகளில் காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் அவற்றை விட்டுவிட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் டிஷ்களில் அதிக தக்காளி அல்லது வெங்காயம் இருப்பதால், அது ஜூசியாகவும், அதிக நறுமணமாகவும் இருக்கும். குண்டியில் நிறைய தக்காளிகளை வைப்பதன் மூலம், நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை, மேலும் இறைச்சி காய்கறி சாற்றில் வேகவைக்கத் தொடங்கும்.
4. புதிய மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சகோக்பிலியில் சமைக்கும் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் டிஷ் ஒரு சிறிய அரை உலர் மது சேர்க்க முடியும், இது ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் வாசனையுடன் குண்டு பூர்த்தி செய்யும்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் சிக்கன் சகோக்பிலி

இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும் சிக்கன் சகோக்பிலியின் சுவை பெரும்பாலும் நீங்கள் தேர்வு செய்யும் காளான்களைப் பொறுத்தது. சிப்பி காளான்கள் உணவை மிகவும் தாகமாக மாற்றும், சாம்பினான்கள் அதற்கு ஒரு நுட்பமான நறுமணத்தை சேர்க்கும், மேலும் நீங்கள் காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் விவரிக்க முடியாத சுவையான நறுமணத்துடன் குண்டுகளை நிரப்புவீர்கள். பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் இந்த சிக்கன் சகோக்பிலி தயாரிப்போம்:

• கோழி - 1 சடலம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பெரிய ஜூசி தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன்;
• மசாலா, உப்பு;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்;
• பவுலன் கன சதுரம் - 1 பிசி;
• புதிய கீரைகள்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் சிக்கன் சகோக்பிலி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. தேவைப்பட்டால், கோழியின் சடலத்தை குடலிறக்க, அதை கழுவவும், பின்னர் ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மெதுவான குக்கரில், வெண்ணெய் துண்டுகளை சூடாக்கி, "ஃப்ரை" பயன்முறையை அமைத்து, பின்னர் கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை, உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்காமல் வறுக்கவும்.
2. நாங்கள் துண்டுகளை எடுத்து தற்காலிகமாக மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றுகிறோம். ஒரு மல்டிகூக்கரில், அதே எண்ணெயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
3. தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். தக்காளியுடன் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் சாதனத்தை "ஸ்டூ" திட்டத்திற்கு மாற்றி, சோயா சாஸில் ஊற்றி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்களுக்கு குண்டுகளை வேகவைக்கிறோம்.
5. ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் மாவைக் கரைத்து, மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். பவுலன் கனசதுரத்தைச் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. கோழியை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, கோழி சகோக்பிலியை மெதுவான குக்கரில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. அணைக்க 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட கோழி சகோக்பிலி

பச்சை பீன்ஸ் எந்த உணவையும் அவற்றின் பண்புகளுக்கு கொஞ்சம் ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குகிறது, ஆனால் சமையலின் முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், அவற்றை நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்க முடியாது, இல்லையெனில் அவை சுவை மற்றும் நிறம் இரண்டையும் இழக்கும். இந்த உணவில் கடைசியில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்ப்போம், ஆனால் மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சகோக்பிலியை நாங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய தயாரிப்புகளின் பட்டியல் இங்கே:

• கோழி - 1 கிலோ;
• பச்சை பீன்ஸ் - 400-500 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 3 காய்கள்;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க;
• புதிய வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - 1 கொத்து.

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சகோக்பிலி தயாரிப்பதற்கான படிகளைப் பார்ப்போம்:

1. கோழியை பகுதிகளாக பிரிக்கவும், மிகவும் சிறியதாக இல்லை. சாதனத்தின் வடிவத்தில் எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கவும், கோழியைச் சேர்த்து, உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்காமல் இளஞ்சிவப்பு மேலோடு கிடைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு வெட்டவும். மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளை ஊற்றி, இறைச்சியுடன் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. தக்காளி விழுதை சூடான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, உப்பு சேர்க்கவும், விரும்பினால் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலவையை மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும், மசாலா சேர்க்கவும்.
4. "ஸ்டூ" பயன்முறையில், கோழி சகோக்பிலியை மெதுவான குக்கரில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. இப்போது குண்டியில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.
6. சமையலின் முடிவில், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லியை சாகோக்பிலியில் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரை அணைத்து, இறைச்சியை 10-15 நிமிடங்கள் மூலிகைகளின் நறுமணத்தில் ஊற வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டையுடன் கோழியிலிருந்து சகோக்பிலி

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சகோக்பிலிக்கான இந்த செய்முறையானது ஜார்ஜியாவின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளுக்கு மிக நெருக்கமான கலவை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களின் தொகுப்பாகும். சமையல் செயல்பாட்டில் நாம் பயன்படுத்துவோம்:

• கோழி - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய துளசி - 5 கிளைகள்;
• சுவையூட்டும் "க்மேலி-சுனேலி" - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

மெதுவான குக்கரில் கோழி சகோக்பிலியை சமைத்தல்:

1. மெதுவான குக்கரில், "ஃப்ரை" விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் துண்டுகளை சூடாக்கவும்.
2. கோழியை கழுவி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை எண்ணெயில் போட்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு அடைவது முக்கியம், ஆனால் இறைச்சியை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது.
3. கிண்ணத்திலிருந்து கோழியை தற்காலிகமாக அகற்றி, மீதமுள்ள எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஊற்றவும். கிளறி, வதக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக நறுக்கி அச்சில் வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, சாதனத்தை "ஸ்டூ" பயன்முறைக்கு மாற்றி, காய்கறிகளை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், இதனால் அவை சாற்றை நன்றாக வெளியிடுகின்றன.
4. சாஸில் முன்பு வறுத்த கோழியைச் சேர்க்கவும். சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கோழி சகோக்பிலியை மெதுவான குக்கரில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. பூண்டு மற்றும் துளசி தளிர்களை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதே திட்டத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும். கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கும்போது, ​​முட்டைகளை ஊற்றி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. இப்போது நறுக்கிய கொத்தமல்லியை டிஷில் சேர்த்து, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, சக்கோக்பிலியை 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

மெதுவான குக்கரில் ஒயின் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் சிக்கன் சகோக்பிலி

சாகோக்பிலி தயாரிப்பதற்காக நீங்கள் சாஸில் ஒயின் சேர்க்கலாம், தண்ணீர் அல்ல. இது வேறு எதனுடனும் ஒப்பிட முடியாத ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தை அளிக்கிறது. மற்றொரு தனித்துவமான குறிப்பு எலுமிச்சை சுவையிலிருந்து வருகிறது, இது புதிய வாசனை, மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் உணவின் சுவையை நிறைவு செய்கின்றன. இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சகோக்பிலி பின்வரும் கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• கோழி - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்;
• அரை உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1 கண்ணாடி;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• சுனேலி ஹாப்ஸ், உலர்ந்த துளசி, சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சக்கோக்பிலியை தயாரிப்போம்:

1. கோழியை கழுவி செதுக்கி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு மல்டிகூக்கரில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழி இறைச்சியை "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தில் மிருதுவாக வறுக்கவும்.
2. தற்காலிகமாக கோழியை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மல்டிகூக்கரில் மீதமுள்ள கொழுப்பில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
3. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து தோலை நீக்கவும். நாங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.
4. தக்காளி விழுதை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்து, கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். உப்பு, சர்க்கரை சுவை மற்றும் தக்காளி மென்மையாக மாறும் வரை "ஸ்டூ" திட்டத்தில் சாஸ் சமைக்கவும்.
5. இப்போது கோழியை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, மதுவை ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும், அதே போல் எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மற்றொரு 30-40 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சகோக்பிலியை சமைக்கவும்.
6. சமையலின் முடிவில், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, சாதனத்தை அணைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கத்தரிக்காய்களுடன் கோழியிலிருந்து சகோக்பிலி

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சகோக்பிலிக்கான இந்த செய்முறையில், நாங்கள் பாரம்பரிய தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை மட்டுமல்ல, கத்திரிக்காய்களையும் பயன்படுத்துவோம், அதை முதலில் அடுப்பில் சுடுவோம். நாங்கள் சாஸில் கிரீம் சேர்ப்போம், இது டிஷ் சுவையை மிகவும் மென்மையாக மாற்றும். பின்வரும் கூறுகளிலிருந்து சகோக்பிலியை நாங்கள் தயாரிப்போம்:

• கோழி - 1 சடலம்;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• கிரீம் - 1 கப்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் கட்டங்களை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்:

1. கத்தரிக்காய்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், தோலை அகற்றி அகற்றவும்.
2. உலர்ந்த மல்டி குக்கர் பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி மஞ்சள் வரை வறுக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், கோழி வறுக்கவும், முன்பு கழுவி மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. கோழியை சாஸுக்கு மாற்றவும்.
5. வெங்காயத்தை நறுக்கி, மிளகுத்தூளுடன் அதே போல் செய்யவும். சிக்கன் பொறித்த எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கி மெதுவாக குக்கரில் சேர்க்கவும். மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மூடியை மூடு.
6. “ஸ்டூ” பயன்முறையில், கோழியிலிருந்து சகோக்பிலியை மெதுவான குக்கரில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கொட்டைகள் கொண்ட கோழியிலிருந்து சகோக்பிலி

இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சகோக்பிலி தயாரிப்பதில், பாரம்பரிய பொருட்கள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், ஒயின் மற்றும் புதினா வடிவில் கூடுதல் கூறுகளைப் பயன்படுத்துவோம். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது:

• கோழி - 1 சடலம்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• அரை உலர் வெள்ளை ஒயின் - 50 மில்லி;
• நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் - 1/3 கப்;
• வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• உலர்ந்த புதினா - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு.

மெதுவான குக்கரில் கொட்டைகள் கொண்ட கோழியிலிருந்து சகோக்பிலியை இந்த வழியில் தயார் செய்யவும்:

1. கோழியின் சடலத்தை கழுவி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மெதுவான குக்கரில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் பறவையை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பேனலில் "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தை அமைக்கவும்.
2. எண்ணெயிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
3. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்த பிறகு, தோலை அகற்றவும். காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். அவர்கள் சாறு வெளியிடும் வரை உப்பு மற்றும் இளங்கொதிவா.
4. இப்போது மதுவை ஊற்றி, தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். கோழியை மீண்டும் வைக்கவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, அத்துடன் உலர்ந்த புதினா சேர்க்கவும். “ஸ்டூயிங்” திட்டத்தில், கோழியிலிருந்து சகோக்பிலியை மெதுவான குக்கரில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. சமையலின் முடிவில், நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் சகோக்பிலி. காணொளி

பீன்ஸ் உடன் சகோக்பிலிக்கான படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்.

• தேசிய உணவு: வீட்டு சமையலறை
• உணவு வகை: சூடான உணவுகள், சகோக்பிலி
• செய்முறை சிரமம்: எளிய செய்முறை

• தயாரிப்பு நேரம்: 18 நிமிடங்கள்
• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 பரிமாணங்கள்
• கலோரி அளவு: 46 கிலோகலோரி
• சந்தர்ப்பம்: மதிய உணவிற்கு

காகசியன் உணவு வகைகளின் மிகவும் இதயமான மற்றும் சுவையான உணவு. நீங்கள் வழக்கமான உணவுகளில் சோர்வாக இருந்தால், பீன்ஸ் உடன் சகோக்பிலியை சமைக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்!

பீன்ஸுடன் சாகோக்பிலியை பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்: முதலில் கோழி, வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை நறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, தக்காளி விழுது, தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். கிளறி 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரான சாகோக்பிலியை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான பிற பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். பொன் பசி!

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5

5 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்
• பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம் (புதிய அல்லது உறைந்த)
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம்
• மிளகுத்தூள் - 100 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• தண்ணீர் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க

படி படியாக

1. கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
3. மற்றும் மணி மிளகு.
4. பின்னர் நறுக்கிய பொருட்களை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறவும்.
5. பின்னர் பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கவும், தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் சுவை மசாலா சேர்க்கவும். மூடியை மூடி 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரான சகோக்பிலியை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான பிற பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.