Čas: 80 min.

Porcie: 4

Obtiažnosť: 3 z 5

Netriviálne recepty na výrobu tvarohového kastróla v pomalom sporáku

Málokto má rád tvaroh v čistej forme, napriek jeho užitočnosti. Navyše to platí pre malé deti, ktoré vápnik potrebujú každý deň a v nenávidenom tvarohu je ho veľa.

Dospelí však tento produkt často nemajú radi. Existuje však riešenie - tvarohový kastról v pomalom hrnci. Môže to byť klasický kastról z krupice a tvarohu, alebo to môže byť chutný a slaný kastról so syrom a cesnakom v pomalom hrnci.

Príprava týchto jedál je celkom jednoduchá a uvidíte sami – stačí si pozrieť náš podrobný fotonávod. Dnes vám ponúkneme tri najzaujímavejšie recepty, ktorých príprava vám nedá veľa námahy, fyzickej aj materiálnej.

Jemný kastról v pomalom hrnci s hrozienkami.

V skutočnosti namiesto hrozienok môžete použiť čokoľvek - môže to byť kandizované ovocie, iné sušené ovocie, napríklad sušené slivky alebo sušené marhule, alebo si môžete dopriať malé drvené oriešky - výber je na vás, v každom prípade tvaroh kastról dopadá chutné.

Tento doplnok do kastróla ocenia najmä deti, ako bežné perníčky, rozlámané na malé kúsky.
Na prípravu voňavého dezertu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Ingrediencie:

Uvedené množstvo produktov poskytne 6-8 porcií.

Krok 1

Než začnete variť, krupica musí byť namočená v kefíre na 30 minút. Počas tejto doby, kým napučí, zapracujeme na zvyšných surovinách.

Vezmime si dve čisté a hlavne suché misky. Oddeľte bielky od žĺtkov – vajíčko jednoducho rozklepnite v dlani nad miskou určenou na bielka.

Vytečie vám z prstov a žĺtok vám zostane v dlani. Žĺtky dôkladne rozdrobíme s kypriacim práškom a tvarohom.

Mimochodom, je lepšie brať mäkký tvaroh, nie na báze obilia, čím sa kastról v pomalom hrnci stane jemnejším. Ak máte po ruke iba obilie, je veľmi vhodné ho pretrieť cez sito alebo preraziť mixérom, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.

Na druhej strane šľahajte bielka pomocou mixéra, kým sa nevytvorí stabilná pena. Aby boli bielka nadýchanejšie, pridajte štipku soli skôr, ako ich začnete šľahať.

Pri absencii mixéra samozrejme môžete použiť jednoduchý šľahač, ale proces šľahania bielkov bude trvať oveľa dlhšie. Teraz k bielkom opatrne pridáme cukor a vrecko vanilkového cukru a všetko opäť vyšľaháme mixérom.

Poznámka: Bez krupice sa zaobídete, ak ste vyznávačom správnej výživy, skúste krupicu nahradiť kukuričnou múkou. Je nielen zdravší, ale tvarohovej pochúťke dodá aj príjemnú slnečnú farbu.

Krok 2

Teraz musíme všetko prepojiť. Do napučanej krupice pridáme tvarohovú hmotu so žĺtkami. Všetko dôkladne premiešame a nakoniec pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a cukor.

Je veľmi dôležité „nezabiť“ vzdušnosť bielkovín, preto ich umiestnime do stredu hmoty a potom pomocou drevenej špachtle opatrne prehnetieme budúci kastról, zhrabneme ho od okrajov a pošleme do uprostred bielkovín.

Krok 3

Namažte dno a steny multivarky kúskom masla. Olejom nešetríme, inak hrozí, že sa jedlo pevne prilepí k multivarke. Navrch položíme vrstvu vzdušnej tvarohovej hmoty.

Na vrch nalejte umyté hrozienka a kastról trochu premiešajte priamo v miske multivarkára.
Zatvorte veko a vyberte režim „Pečenie“.

Náš kuchynský pomocník varí pochúťku 45 minút, potom musíte prejsť do režimu „Ohrievanie“ a nechať kastról pol hodiny odstáť.

Potom počkajte, kým vychladne a opatrne pomocou naparovacej nádoby alebo taniera o niečo menšieho priemeru ako miska pochúťku vyberte. Chuť krupice nie je vôbec badateľná kvôli prítomnosti hrozienok a vanilkového cukru.

Druhý spôsob

Pikantný tvarohový kastról v pomalom hrnci so syrom a cesnakom. Ak chcete toto jedlo ponúknuť deťom, potom sa samozrejme vyhnite koreniu, ako je cesnak. Uisťujeme vás ale, že aj bez cesnaku vás tento jednoduchý kastról prekvapí svojou chuťou.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 700 gramov.
Kuracie vajce - 3 kusy.
Cesnak - 1-2 strúčiky.
Tvrdý syr - 200 gramov.
Čerstvé bylinky (zelená cibuľa, kôpor, petržlen) - 1 zväzok.
Maslo na vymastenie dna misky.
Strúhanka - hrsť.
Soľ - podľa chuti.

Krok 1

Vajcia je potrebné pripraviť rovnakým spôsobom, ako je opísané v recepte vyššie - oddeľte bielky od žĺtkov.
Z bielkov vyšľaháme metličkou alebo mixérom tuhý sneh so štipkou soli.

Žĺtok s tvarohom dôkladne rozdrobíme.

Krok 2

Čerstvé bylinky opláchnite pod vodou a nechajte uschnúť na jednorazovej alebo bavlnenej utierke. Alebo ho môžete utrieť bežnými papierovými obrúskami. Teraz to nakrájajte dostatočne jemne, ako je znázornené na fotografii.

Tvrdý syr („ruský“ alebo „Poshekhonsky“) nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Vo všeobecnosti je na prípravu tohto jedla lepšie použiť syr s pravidelným obsahom tuku, nemali by ste siahať po ľahkých syroch.

Ošúpeme strúčiky cesnaku a pomocou lisu na cesnak ich pretlačíme do tvarohu. Samozrejme, môžete to rezať ručne, ale budete musieť drotiť. Spojte syr, bylinky a tvaroh, vymiešajte do hladka.

Posledná vec, ktorú treba do misy, sú vyšľahané bielka.

Poznámka: V pohári môžete nechať trochu syra, ktorým posypete vrch hotového jedla.

Krok 3

Steny a spodok nášho zázračného hrnca vymastíme maslom a navrch zľahka posypeme strúhankou, aby sa kastról s tvarohom v multivarke dal ľahko vybrať. Umiestnite hmotu a vyrovnajte ju lyžičkou.

Na displeji multivarky vyberte režim „Pečenie“ a pečte 45 minút.
10 minút pred koncom varenia posypte pochúťku strúhaným syrom a zatvorte veko.

Po dokončení varenia v multivarke nechajte misku mierne vychladnúť a vyberte ju pomocou koša určeného na varenie v pare. Jedlo sa môže podávať teplé alebo studené.

Tretia cesta

Tvarohový kastról s čokoládovou polevou.

Ďalším názvom tohto jedla je Ľvovský tvarohový koláč. Asi každý to aspoň raz v detstve vyskúšal. Jemná textúra rajnice a lahodná čokoládová glazúra vás nútia začať variť čo najskôr!

Na kastról odoberáme tieto produkty:

Tvaroh 9% tuku - 500 gramov.
Granulovaný cukor - 200 gramov.
Krupica - 2 polievkové lyžice.
Kuracie vajce - 4 kusy.
Vanilkový cukor - voliteľné.
Hrozienka bez semien - voliteľné.
Maslo - 100 gramov a na vymastenie multimisky.

Na výrobu glazúry budete potrebovať:

Kakao "Golden Label" alebo podobné - 2 polievkové lyžice.
Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice.
Maslo - 2 polievkové lyžice.
Krém - 1 polievková lyžica.

Krok 1

Jedlo musíte pripraviť z bežného, nezrnitého tvarohu, ideálne je použiť tvarohovú hmotu alebo opatrne rozdrviť bežný tvaroh.

V hlbokej miske rozšľaháme samotný tvaroh. Potom k nej pridáme zmäknuté maslo a hmotu opäť prešľaháme.

Tajomstvo varenia je šľahať obsah misky vždy, keď pridáte jednu ingredienciu. Podobne postupne pridajte vajcia a cukor.

To platí aj pre Monkey. Bielky a žĺtky nebudeme šľahať oddelene, ako to bolo v ostatných dvoch receptoch, dezert bude nadýchaný a vysoký.

Pri šľahaní dbajte na to, aby bola hmota čo najhomogénnejšia – od toho bude závisieť konzistencia tvarohového koláča.

Poznámka: Do hotového základu môžete pridať hrozienka, kandizované ovocie, alebo nasekanú čokoládu – plnku môžete urobiť ľubovoľnou.

Krok 2

Misku vymastíme maslom a vyložíme budúci Ľvovský tvarohový koláč. Zatvorte veko a pečte v režime „Pečenie“ 50 minút.

Veko multivarkára sa nedá otvoriť, inak tvarohový koláč spadne a stane sa ako podošva. Chuť sa samozrejme nezmení, ale vonkajšia zložka jedla je tiež veľmi dôležitá.

Po dokončení varenia je potrebné nechať pochúťku stáť v režime „Ohrievanie“ 30 minút, najlepšie hodinu. Až potom môžete kastról vybrať. V zásade ho môžete jesť bez glazúry, ale jedlo s ním vyzerá elegantnejšie a povedzme si úprimne, je to vynikajúce.

Medzitým si pripravte polevu. Na sporáku v malom hrnci najprv necháme rozpustiť maslo a cukor, potom pridáme trochu kakaa a smotany, čím zmes zhustne.

Poleva sa uvarí celkom rýchlo, takže kastról by mal byť v tejto chvíli už na stole a čakať, kým naň polevu polejete.

Poznámka: Kakao je lepšie pridať do zmesi glazúry pomocou sita - potom sa nezvlní do hrudiek a glazúra bude ležať plochá.

Pozrite si inú verziu tohto jedla vo videu nižšie:

Ale bolo to zjednodušené. Teraz vám poviem, ako urobiť kastról s tvarohom vzdušnejším.

Ingrediencie na tvarohový kastról:

kuracie vajcia - päť kusov
tvaroh - 700 gr
kyslá smotana - dvesto päťdesiat gramov
jeden multivarkový pohár granulovaného cukru
tri stoly. l. škrob
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky.
1 stôl l. vanilkový cukor

Ako vyrobiť nadýchaný tvarohový kastról:

Aby ste získali vzdušný kastról, musíte oddeliť bielky od žĺtkov.

A oddelene vyšľaháme bielka s cukrom, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Aby sa bielka dobre vyšľahali, určite potrebujete suchý a čistý riad, aby sa doň nedostala ani kvapka vody, tuku či žĺtka.
Môžete pridať štipku soli alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.

V mixéri zmiešame 700 gramov tvarohu, päť žĺtkov s kyslou smotanou, škrob, vanilkový cukor a prášok do pečiva.

4. Tvarohovú hmotu lyžicou jemne premiešajte s bielkovou zmesou, už nešľahajte.

5. Namažte spodok viacúčelového odtoku. oleja

6. Posypeme krupicou, ale to je voliteľné.

7. Vzniknutú hmotu rozotrieme a povrch zarovnáme.

.

8. Zapnite režim pečenia v multivarke Panasonic a varte kastról 65 minút.
Náš nadýchaný tvarohový kastról v pomalom hrnci je pripravený!

Po signalizácii hneď nevyberáme, aby sa kastról neusadil, necháme vychladnúť.
Opatrne ho vyberte z misky pomocou naparovacieho koša.

Otočte to.

A nakrájame na porcie.

Dobrú chuť!!!
Radi ho jeme s kyslou smotanou.

V pomalom hrnci je pripravený veľmi rýchlo a ukáže sa tak chutný, že osloví tých, ktorí nemajú radi mliečne výrobky. Otázka - Prečo? Ide o to, že správne odmerané zložky obsiahnuté v tomto dezerte majú za následok neuveriteľne chutné, jemné a ľahké jedlo. Samozrejme za predpokladu, že celý proces od začiatku do konca prebehne správne.

Tvarohový kastról je nielen veľmi chutný dezert, ale samozrejme aj veľmi zdravý, pretože obsahuje pre naše telo tak potrebné mikroelementy ako vápnik, fosfor, draslík a iné.

V dnešnom článku sa dozvieme veľa zaujímavostí o bežnom tvarohovom kastróle v pomalom hrnci, ktorý sa pripravuje úplne jednoducho a nevyžaduje od vás veľa úsilia ani kulinárskeho talentu.

Myslím si, že tento recept môže byť riešením pre vynaliezavých rodičov, pretože kastról pečený v multivarke Redmond je taký chutný, ľahký a taký vzdušný, že keď tento dezert pripravíte raz, vaše deti ho nielen s potešením zjedia, ale aj požiadať vás, aby ste urobili viac.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g
kuracie vajcia - 3 ks
cukor - 50 gr
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Keď pripravíte všetky potrebné produkty, prvým krokom je oddelenie žĺtkov od bielkov. Potom dajte tvaroh do čistej hlbokej misy, pridajte žĺtky, vyššie uvedené množstvo cukru a opatrne všetko spolu mixérom dohladka.

Potom k bielkom v miske pridajte štipku soli a šľahajte, kým sa nevytvoria biele vrcholy. Spojte tvarohovú zmes s proteínovou zmesou a dobre premiešajte, kým nebude hladká.

Teraz vezmeme a namažeme misku multivarkára maslom alebo margarínom, vložíme do nej výslednú hmotu, opatrne ju vyrovnáme lyžičkou a zatvoríme veko.

Pomocou tlačidla ponuky nastavte režim „Pečenie“ na 50 minút a nechajte piecť.

Po uplynutí času, po zaznení zvukového signálu, veko odklopíme, hotové pečivo vyberieme z misy, nakrájame na porcie a podávame.

Recept s krupicou, ako v škôlke

Veľmi jemný, vzdušný a ľahký - presne tak dopadne tento upečený výrobok, ktorý si určite obľúbite. Navyše je to nepostrádateľné jedlo v diétnej a detskej výžive.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g
vajcia - 2 ks
cukor - 1/2 šálky
maslo - 10 g
krupica - 1/2 stohu
kefír - 200 ml
soľ - 1 štipka.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske zmiešajte tvaroh, žĺtky, cukor, krupicu a kefír. Potom šľahajte mixérom do hladka a nechajte 20 minút.

Do vaječných bielkov nalejte štipku soli, šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky, potom ich preneste do hlavnej hmoty a premiešajte lyžičkou.

Misku multivarkára namažte rozpusteným maslom, vložte do nej tvarohovú hmotu a zatvorte veko. Zapneme režim „Pečenie“ na 50 minút a zatiaľ sa pustíme do našej práce.

Po zaznení signálu pripravenosti, bez otvárania veka, nechajte misku dopiecť ďalšiu pol hodinu. Horná časť koláča je svetlá, takže je lepšie ho obrátiť hore nohami, potom ho nakrájať na porcie a podávať s čajom.

Vzdušný kastról bez krupice a múky

Takmer v každom recepte na tvaroh sú ďalšie zložky vo forme krupice, pretože pôsobí ako zahusťovadlo a dokonale absorbuje oddelenú srvátku a drží zložky cesta pohromade. Tvarohový kastról bez pridania krupice je ľahký a rýchly dezert.

Ingrediencie:

Tvaroh - 500 g
vajcia - 3 ks
cukor - 3 lyžice. l
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
vanilín - 1/3 lyžičky
škrob - 2 lyžice. l
soľ - 1 štipka.

Spôsob varenia:

Do tvarohu nasypeme cukor (najlepšie drobivý a nie veľmi vlhký), pridáme žĺtky, kyslú smotanu, vanilín a škrob.

Ak nemáte elektrické zariadenie, ako je mixér, musíte tvaroh niekoľkokrát prepasírovať cez sito, spojiť ho so zvyškom ingrediencií a vyšľahať metličkou.

Teraz oddelíme žĺtky od bielkov, do bielkov dáme štipku soli a vyšľaháme do hustej peny. Potom po častiach preložíme do tvarohovej hmoty a premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme zmäknutým maslom, vložíme do nej nami pripravenú zmes a poriadne uhladíme. Potom vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov, na stredný stupeň, asi na 40-50 minút.

Pripravenosť skontrolujeme drevenou špajdľou, ak po prepichnutí do stredu formy zostane suchá, dezert je hotový. Počas pečenia sa kastról nadvihne a po vybratí z rúry sadne, nebojte sa, tak to má byť, keďže v tomto recepte nebola použitá múka a krupica.

Ako variť kastról v multivarke Polaris

Aby bol dezert úspešný, musíte si vybrať čerstvý a pomerne suchý tvaroh. Najprv ho musíte prejsť cez mlynček na mäso alebo (ešte lepšie) pretrieť cez sitko. V tomto prípade bude vaša kastról celkom vzdušná a bez hrudiek.

Ingrediencie:

Tvaroh - 700 g
krupica - 7 lyžíc. l
vajcia - 3 ks.
kyslá smotana - 0,5 šálky
cukor - podľa chuti
maslo - 30 g
vanilkový cukor - 1 vrecúško
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. V prvom rade je potrebné zmiešať krupicu s kyslou smotanou a nechať 30 minút napučať.

2. Tvaroh nalejte do veľkej misy cez sitko pomocou lyžice.

3. Pomocou mixéra alebo metly vyšľaháme vajcia so soľou, vanilkou a bežným cukrom.

4. Potom zmiešame pretlačený tvaroh s vaječnou hmotou, napučanou krupicou a všetko dôkladne vymiešame do hladka.

5. Misku multivarkára Polaris vymastíme maslom a preložíme do nej tvarohové cesto.

6. Zatvorte veko a zapnite režim „Pečenie“ na 35 minút a počkajte na koniec procesu.

7. V momente, keď zaznie pípnutie označujúce koniec, neponáhľajte sa s vyberaním, ale nechajte ešte 15-20 minút vychladnúť.

8. Hotový koláč položte hore dnom na plochý tanier a ozdobte ho podľa vlastného uváženia - práškovým cukrom, džemom alebo kyslou smotanou.

Video o tom, ako pripraviť tvarohový kastról bez vajec krok za krokom

Dobrú chuť!!!

700 g tvarohu,
pol pohára cukru,
1 pohár kefíru,
1/2 šálky krupice,
4 vajcia,
dve hrste hrozienok a
1 lyžička prášku do pečiva.

Ako každé iné jedlo, aj tvarohový kastról má svoju historickú vlasť. Toto je Francúzsko. Recept na kastról je v našej krajine, samozrejme, známy už veľmi dlho, ale jeho popularitu si získal najmä v 18. storočí, keď bol v móde nielen francúzsky jazyk, ale aj francúzske kulinárske majstrovské diela.
Bol to jeden francúzsky šikovný kuchár, ktorý prišiel s nápadom pozbierať všetko, čo zostalo po večeri, naliať mlieko a vajcia a upiecť.

Môj detský tvarohový kastról s krupicou patrí medzi ich obľúbené jedlá. A s nákupom multivarky sa varenie stalo veľmi jednoduchým. Navyše konečný výsledok vždy poteší. Kastról poteší nielen svojou chuťou, skutočne sa „roztopí v ústach“, ale aj vzhľadom - vysokým a vzdušným.

Fotorecept na tvarohový kastról v pomalom hrnci:

Raňajky sú špeciálne jedlo, pretože nie každý dostane chuť do jedla tak skoro a často je to práve ráno, kedy sme pri výbere jedla najrozmarnejší. Dnes navrhujem.

Tvaroh je veľmi zdravý produkt, ale nie vždy je príjemné jesť ho v „čistej forme“. Obzvlášť často sa s týmto problémom stretávajú mladé matky. Je ťažké prinútiť dieťa jesť.

Najrýchlejší spôsob, ako sa občerstviť, je pripraviť si sendvič. Existujú rôzne sendviče, klasická verzia s klobásou. A tu vzniká otázka, ktorú klobásu je lepšie vziať. Klobása kúpená v obchode.

Tvarohový kastról je jedným z najzdravších a najchutnejších tvarohových jedál.

Veľkou výhodou tohto dezertu je, že po jeho príprave jeden večer môžete tvarohovú kastról zjesť na niekoľko raňajok za sebou, čo automaticky zvyšuje drahocenný čas ranného spánku.
Tu je ďalší recept na vzdušný tvarohový kastról v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

5 vajec
700 gramov tvarohu
250 gramov kyslej smotany
1 šálka cukru (možno aj viac, ak máte radi sladšie)
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
pol lyžičky jedlej sódy alebo prášku do pečiva
vanilku alebo škoricu, ja som použila 1 polievkovú lyžičku. vanilkový cukor

Ako uvariť nadýchaný tvarohový kastról v pomalom hrnci:

1. Oddeľte bielky od žĺtkov.
Bielky od žĺtkov musíte oddeliť opatrne, aby sa do bielkov nedostal žĺtok, inak ich nevyšľahajte.

2. Zvlášť vyšľaháme bielky s cukrom pomocou mixéra (až do stabilných vrcholov).

V suchej miske vyšľaháme bielka, aj najmenšia kvapka vody alebo tuku všetko pokazí. Studené bielka lepšie šľahajú. Aby sa bielky lepšie šľahali, môžete pridať štipku soli alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
Ak sa bielka nešľahajú, skúste misku s bielkami vložiť do studenej vody a pokračujte v šľahaní.
Dávajte pozor, aby sa do bielkov nedostala voda. Moje bielka vyšľahané bez problémov!

3. V hrnčeku vymiešame tvaroh, žĺtky, pridáme kyslú smotanu, škrob, vanilínový alebo vanilkový cukor, sódu alebo prášok do pečiva.
Všetko vyšľahajte mixérom.

4. Potom tvarohovú hmotu opatrne bez šľahania spojíme s vyšľahanými bielkami.

5. Namažte misku multivarkára maslom.

6. Na kôrku môžete posypať krupicou.

7. Rozložíme tvarohovú hmotu. Povrch uhladíme lyžičkou.

8. Pripravte nadýchanú kastról v multivarke Panasonic v režime „pečenie“ po dobu 65 minút.
Náš nadýchaný tvarohový kastról v pomalom hrnci je pripravený!

Po signáli je potrebné nechať kastról s tvarohom úplne vychladnúť v multivarke.
Ak ho otvoríte a ihneď vytiahnete, kastról sa usadí!!!
Opatrne ho vyberte z misky pomocou parného koša.