ხაჭოს კასეროლი ალუბლით. ხაჭოს კასეროლი ალუბლით რეცეპტი ღუმელში. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის ალუბლით

- ერთ-ერთი იმ რამდენიმე დესერტიდან, რომელიც არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. როგორც წესი, ის ბავშვებიც კი, რომლებიც კატეგორიულად უარს ამბობენ, სიამოვნებით ჭამენ ჭურჭელს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხილი. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ხაჭო ალუბლით. ქვემოთ გელით რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი.

ხაჭოს რეცეპტი ალუბლით

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.;
• შაქარი - 150 გ;
• ვანილის პუდინგი (500 გრ სითხეზე) – 2 ც.;
• მარილი - მწიკვი;
• ხაჭო 9% ცხიმი – 800 გ;
• მარცვლეული ალუბალი – 0,5 კგ;
• შაქრის პუდრა მოსაყრად.

მომზადება

გატეხეთ კვერცხები, გამოყავით ცილა გულებისგან. გულებში ჩაასხით შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე. დაუმატეთ ხაჭო, პუდინგი და კარგად აურიეთ. თეთრებს დაუმატეთ ცოტა მარილი და კარგად ათქვიფეთ, სანამ ფუმფულა ქაფი არ გამოჩნდება. ცილოვანი მასა შეურიეთ ხაჭოს ნარევს და აურიეთ. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და ზემოდან მოვაყაროთ ალუბალი. აცხვეთ დაახლოებით 1 საათი 180 გრადუსზე. ტაფა გაგრილეთ, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით!

ხაჭოს კასეროლი გაყინული ალუბლით

ინგრედიენტები:

• ხაჭო 9% ცხიმი – 250 გ;
• შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სემოლინა - 4 ს.კ. კოვზები;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• გაყინული ალუბალი - 100 გ;
• კარაქი ყალიბის შესაზებლად.

მომზადება

შუშის საცხობ ფორმას კარგად წაუსვით ზეთი. ხაჭო გახეხეთ საცერში, ათქვიფეთ კვერცხები და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ სემოლინა, შაქარი, ვანილინი და ისევ აურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ გაყინული ალუბალი და კვლავ აურიეთ. ცომი მოათავსეთ ფორმაში, დააფარეთ თავსახური და გამოაცხვეთ 1 საათი 180 გრადუსზე.

ხაჭოს კასეროლი ალუბლით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• სემოლინა – 2 ს.კ. კოვზები;
• სახამებელი - 1 ს.კ. კოვზი;
• შაქარი – 3 ს.კ. კოვზები;
• კრემი – 1 ს.კ. კოვზი;
• ხაჭო - 600 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი;
• ახალი ალუბალი - 100 გ;
• კარაქი ფორმის greasing;
• პურის ნამსხვრევები.

მომზადება

ღრმა თასში მოათავსეთ ხაჭო, დაუმატეთ შაქარი, სემოლინა, ფქვილი, ვანილის შაქარი, კვერცხი და ნაღები. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. მომზადებული ხაჭოს მასა გაანაწილეთ. ამოიღეთ თესლი ალუბლისგან, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მოაყარეთ სახამებელი. ამის შემდეგ დადეთ ცომის თავზე. სახამებლის წყალობით, ალუბალი შეინარჩუნებს ფორმას და არ შემოვა. მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით მულტიქუკერი და ქვაბი მთლიანად გაგრილდება ტაფაში. მხოლოდ ამის შემდეგ ამოვიღებთ, ვჭრით ნაწილებად და მივირთმევთ სუფრას!

ხაჭოს რეცეპტი ღუმელში ალუბლით

ინგრედიენტები:

მომზადება

შეავსეთ სემოლინა რძით და დატოვეთ შესიება. ხაჭო მოვზილოთ, დავუმატოთ კვერცხი, არაჟანი, ნახევარი სახამებელი, შაქრის პუდრა, ვანილის შაქარი და ავურიოთ. დაუმატეთ სოდა, ძმართან ერთად და აურიეთ. ბოლოს მოვაყაროთ სემოლინა რძესთან ერთად და ისევ ავურიოთ. უნდა მიიღოთ სქელი ბლანტი ცომი. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცომის ნახევარი. დარჩენილ სახამებელში გააბრტყელეთ ალუბალი და მოათავსეთ ზემოდან. გადააფარეთ დარჩენილი ხაჭოს მასით. აცხვეთ 220 გრადუსზე 20 წუთი, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე, ტაფას დააფარეთ ფოლგა და კიდევ 15 წუთი ადუღეთ.

ხაჭოს კასეროლი ბავშვებისა და მოზრდილების საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმია. მას ამზადებენ სხვადასხვა ხილითა და კენკრით. მაგრამ ხაჭოს ღვეზელი ალუბლით ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული კომბინაციაა. კერძისთვის გამოიყენეთ ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული ალუბალი. ხაჭოს ღვეზელი ალუბლით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ ღუმელში ან ღუმელში. დიეტური რეცეპტები ორთქლზეა მომზადებული, შეგიძლიათ სწრაფად გამოაცხვოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

ხაჭოს კასეროლი ალუბლით

კლასიკური რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 1 ​​კგ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ვანილინი - ნახევარი პაკეტი;
• ალუბალი - 400 გ;
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება

1. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან, ვანილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად.
2. დაუმატეთ არაჟანი და სემოლინა, ისევ ათქვიფეთ.
3. ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ხაჭო და ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით.
4. მიღებული მასა ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში და დაუმატეთ უთესლე კენკრა (ახალი ან გაყინული).
5. მთელი ნარევი ფრთხილად აურიეთ. ხაჭოს ტაფა ალუბალთან ერთად შედგით ღუმელში 1 საათით, შედგით 180 გრადუსზე.
6. ხაჭოს ტაფა გაყინული ალუბლით მზადდება შემდეგნაირად: კენკრა გამოიღეთ საყინულედან, გაათბეთ, გადაწურეთ ზედმეტი წვენი და შემდეგ დაუმატეთ ხაჭოს მასას.

ხაჭოს ღვეზელის ალუბლის რეცეპტში არის ერთი მნიშვნელოვანი წესი: ალუბლის ან სხვა კენკრის შერევა შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როცა ხაჭოს მასა სხვა ინგრედიენტებთან ერთად სრულიად ერთგვაროვანი გახდება.

დიეტური რეცეპტი სემოლინის გარეშე

რეცეპტის მიხედვით, ღუმელში ამზადებენ ხაჭოს კასეროლს ალუბლით. ნელ გაზქურაში ან ორმაგ ქვაბში ნაკლებად კალორიული, რბილი და ჰაეროვანი გამოვა. მაგრამ არ იქნება ოქროს ყავისფერი ქერქი, რომლის მიღწევა მხოლოდ ღუმელშია შესაძლებელი. ღვეზელი მზადდება სემოლინისა და სხვა მაღალკალორიული ინგრედიენტების გარეშე. შაქრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან შეიცვალოს ფრუქტოზით. დიეტური ჭურჭელი მოგცემთ ძალას და ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში და არ დაამატებთ ზედმეტ კილოგრამებს.

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 500 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ალუბალი - 200 გ;
• სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
• კარდამონი ან მუსკატის კაკალი - მწიკვი.

მომზადება

1. ხაჭო შეურიეთ სახამებელს, არაჟანს და შაქარს. საფუძვლიანად აურიეთ. მიზანშეწონილია ხაჭო დაფქვით ან საცერში გახეხეთ.
2. კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ. დაამატეთ მთლიან მასას.
3. ამოიღეთ თესლი ალუბლისგან და შეურიეთ ხაჭოს მასას. კიდევ ერთი ვარიანტი: დაასხით ცომის ნაწილი ფორმაში, ზემოდან მოათავსეთ კენკრის ფენა, შემდეგ დაასხით დარჩენილი ცომი.
4. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული კარდამონი ან მუსკატის კაკალი.
5. შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე და აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

ჟელე სუფლეს ნამცხვარი ალუბლით

ეს რეცეპტი არ არის ყველაზე მარტივი, მაგრამ ღირს დრო. ხაჭოს არაჩვეულებრივი კომბინაცია ჟელეში, შოკოლადის ბისკვიტის ნაჭრები და ტკბილი და მჟავე კენკრა გაიძულებთ მის მომზადებას ისევ და ისევ.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 1 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• ხაჭო - 250 მლ;
• ნაღები (ცხიმიანი) - 200 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 ჩაის კოვზი;
• არაჟანი - 100 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• ფქვილი - 80 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• ალუბალი (მარცვლიანი) - 200 გ;
• ადუღებული წყალი - 40 მლ.

მომზადება

1. კვერცხს დაუმატეთ 100 გრ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი რაფინირებული ზეთი. ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
2. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ.
3. თხევად ნარევს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები ნაწილებად, მუდმივად ურიეთ.
4. ბისკვიტის ცომი დაასხით ფართო მართკუთხა ფორმაში. ფენის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 3 სმ.
5. შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. ჟელატინს დაასხით ადუღებული წყალი და დატოვეთ ადუღებამდე.
7. მომზადებული შოკოლადის ნამცხვარი ამოიღეთ და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება. შემდეგ დაჭერით 2x2 სმ სისქის ნაჭრებად.
8. პიურეს ან დაქუცმაცებულ ხაჭოს დაუმატეთ ნაღები, 100 გრ შაქრის ფხვნილი ან გრანულირებული შაქარი და ვანილინი. ათქვიფეთ მიქსერით.
9. გაადნეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში და ჩაასხით ხაჭოს ნარევში მცირე ულუფებით, გამუდმებით ურიეთ მიქსერით.
10. ზამბარის ფორმის ტაფა დააფინეთ იმდენი საკვები ფილმით, რომ ჭურჭლის თავზე დაიფაროს.
11. ჩაასხით ხაჭოს კრემის მესამედი, დაალაგეთ ბისკვიტის ნაჭრები და მათ შორის მოათავსეთ ალუბალი. დაასხით კრემის მეორე ნაწილი, დაამატეთ იგივე ინგრედიენტები. შეავსეთ დარჩენილი ნარევით.
12. გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 4-5 საათით გასამაგრებლად.

ხაჭო ბრაუნი ალუბლით ნელ გაზქურაში

ბავშვების ან სტუმრების მოსაწონად, აუცილებლად მოამზადეთ შოკოლადის ღვეზელი ხაჭოს ცომისგან ალუბლით. შოკოლადის, ალუბლისა და ხაჭოს კომბინაცია გემოვნებით იდეალურია. ჯვარედინზე, ხაჭოს კასეროლი ალუბლით ძალიან ლამაზად გამოიყურება და გასაკვირია, რომ ადვილი მოსამზადებელია.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 120 გ;
• ხაჭო - 300 გ;
• მწარე შოკოლადი - 1 ბარი;
• ახალი მარცვლეული ალუბალი - 300 გ;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• ფქვილი - 150 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - მწიკვი

მომზადება

1. ლითონის თასში გატეხეთ შოკოლადის ფილა და დაჭერით კარაქი ნაჭრებად. მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და აურიეთ. გააჩერეთ გასაგრილებლად.
2. ხაჭო გაწურეთ საცერში ან ბლენდერში. დაუმატეთ 2 კვერცხი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. აურიეთ მიქსერით.
3. ცალკე თასში აურიეთ 2 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, ვანილი და ცოტა მარილი. ათქვიფეთ მიქსერით.
4. მასას დაუმატეთ გაციებული შოკოლადი და ათქვიფეთ.
5. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და შეურიეთ ძირითად მასას.
6. მულტიქუერის თასის ქვედა და გვერდები წაუსვით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ ყავისფერი ცომის მესამედი. შემდეგ დაასხით ხაჭოს კრემის ნახევარი და გაანაწილეთ კენკრა თანაბრად (მთლიანი რაოდენობის ნახევარი).
7. შემდეგ ჩაასხით ცომის მეორე მესამედი, დარჩენილი ნაღები, ალუბალი და დანარჩენი ცომი. გაათანაბრეთ ყველაფერი.
8. მომზადებული ხაჭოს ჭურჭელი ალუბლით ნელ გაზქურაში მოათავსეთ. Redmond multicooker-ში კერძი მზადდება „საცხობის“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.

ალუბლის სწრაფი ღვეზელი კვერცხის გარეშე

ხაჭოს ალუბლის ღვეზელი მზადდება კვერცხის გარეშე, გაყინული ალუბლის დამატებით. გალღობილი წვენი ასევე ინგრედიენტების ნაწილია. ეს არის სწრაფი და გემრიელი დესერტი ჩაისთვის. რეცეპტი გასათვალისწინებელია დაკავებული დიასახლისებისთვის.

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 400 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• გაყინული ალუბალი - 300 გ;
• ფქვილი - 100-200 გ.

მომზადება

ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ღვეზელი ალუბლით ჰაეროვანი და რბილი იქნება, თუ ძირითადი ინგრედიენტები კარგად არის დაჭრილი. ხაჭო გავხეხოთ საცერში, შაქარი შევცვალოთ ფხვნილით და გავცრათ ფქვილი.

1. შეურიეთ ხაჭო, კარაქი და შაქარი (2 სუფრის კოვზი) კონტეინერში. გახეხეთ ჩანგლით.
2. დაუმატეთ საცხობი სოდა და ნაწილ-ნაწილ აურიეთ ფქვილი, სანამ მყარი, მაგრამ რბილი ცომი არ ჩამოყალიბდება.
3. ჯერ გაყინეთ გაყინული ალუბალი. არ გადაწუროთ წვენი. დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და ფქვილი (2-3 სუფრის კოვზი). ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს სახამებლით.
4. მოსახსნელი გვერდების ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ცომი გაანაწილეთ სქელ ფენად, აწიეთ კიდეებისკენ. შედეგად, ცენტრში უნდა ჩამოყალიბდეს მცირე დეპრესია.
5. შუაში ჩაასხით ალუბლის ჟელე.
6. შედგით ღუმელში 30-40 წუთით და შედგით 200 გრადუსზე. მომზადებიდან 10-15 წუთის შემდეგ ტაფას გვერდები მოაცილეთ და ნამცხვარი დაჭერით.

ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ალუბლის ღვეზელი რბილია, მაგრამ მკვრივი, ხოლო შიგთავსი ნაზი და წვნიანი. არ ინერვიულოთ, რომ ალუბლის შიგთავსი ზედმეტად თხევადია; ფქვილის ან სახამებლის დამატება ნარევს ჟელედ აქცევს, რომელიც ტემპერატურის გავლენით მყარდება.

კასეროლი ალუბლით და ხაჭოთი მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაცივარში. მაგრამ გემო, გარეგნობა და არომატი არ არის უარესი, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ტკბილეული.

ეს კასეროლი მშვენიერია, რადგან შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა და ხილი: ანანასი, ვაშლი, ბანანი, მარწყვი, ჟოლო, ქლიავი და კიდევ გოზინაყი. ალუბალი შევარჩიეთ - მჟავე დესერტს დაუვიწყარს ხდის. კიდევ უფრო ჯანსაღი რომ იყოს, შაქარი შეცვალეთ ბანანით და სელის ნაცვლად სელის ან ნუშის ფქვილი დაუმატეთ. აირჩიეთ ახალი ხაჭო, საკმარისი იქნება 5% ცხიმის შემცველობა.

ხაჭოს კასეროლი ალუბლით

მომზადების მეთოდი

ჯერ ალუბალი გაალღვეთ და წვენი გადაწურეთ.

ხაჭო გულს და შაქარს ჩანგლით აურიეთ. დაუმატეთ სემოლინა და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 10 წუთი.

ამ დროის განმავლობაში თეთრები ავთქვიფოთ ქაფად.

ხაჭოს მასას დაუმატეთ ვანილინი, აურიეთ და კარგად გააკეთეთ. დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა და ნაზად აურიეთ სპატულით.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ხაჭოს ცომი. ტაფა გავაფორმოთ ალუბლით და შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ არ დაიწვას, ტაფას დააფარეთ ფოლგა და მოაშორეთ მზადებამდე ხუთი წუთით ადრე.

სუფრაზე მიტანის წინ ტაფა ოდნავ გააგრილეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნით და შაქრის ფხვნილით.

ეს კასეროლი მშვენიერია, რადგან შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა და ხილი: ანანასი, ვაშლი, ბანანი, მარწყვი, ჟოლო, ქლიავი და კიდევ გოზინაყი. ალუბალი შევარჩიეთ - მჟავე დესერტს დაუვიწყარს ხდის. კიდევ უფრო ჯანსაღი რომ იყოს, შაქარი შეცვალეთ ბანანით და სელის ნაცვლად სელის ან ნუშის ფქვილი დაუმატეთ. აირჩიეთ ახალი ხაჭო, საკმარისი იქნება 5% ცხიმის შემცველობა.

ხაჭოს კასეროლი ალუბლით

მომზადების მეთოდი

ჯერ ალუბალი გაალღვეთ და წვენი გადაწურეთ.

ხაჭო გულს და შაქარს ჩანგლით აურიეთ. დაუმატეთ სემოლინა და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 10 წუთი.

ამ დროის განმავლობაში თეთრები ავთქვიფოთ ქაფად.

ხაჭოს მასას დაუმატეთ ვანილინი, აურიეთ და კარგად გააკეთეთ. დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა და ნაზად აურიეთ სპატულით.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ხაჭოს ცომი. ტაფა გავაფორმოთ ალუბლით და შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ არ დაიწვას, ტაფას დააფარეთ ფოლგა და მოაშორეთ მზადებამდე ხუთი წუთით ადრე.

სუფრაზე მიტანის წინ ტაფა ოდნავ გააგრილეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნით და შაქრის ფხვნილით.