ვაშლი-გოგრის შიგთავსი ღვეზელისთვის. ღვეზელები გოგრით და ვაშლით ღუმელში. ღვეზელების ფორმირება და გამოცხობა

ღვეზელები გოგრით და ვაშლით წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატულია. ასეთი ღვეზელების ნებისმიერი ცომი შესაფერისია: კეფირი, ფენოვანი ცომი, საფუარი. მე გთავაზობთ სცადოთ გოგრის ღვეზელების გამოცხობა ღრუბლის მეთოდით მომზადებული საფუარის ცომიდან. ეს არის მჭლე ცომი, არ შეიცავს რძეს, კვერცხს და კარაქს, მაგრამ გამოდის ფუმფულა და გემრიელი. ცომის რეცეპტში ერთადერთი ცხიმი მცენარეული ზეთია, ამიტომ ამ ღვეზელების მომზადება მარხვის დროს შეგიძლიათ უსაფრთხოდ, თუ მარხულობთ. ზოგადად, ამ ცომით შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც შემწვარი, ასევე გამომცხვარი ღვეზელები. ცომი უნივერსალური გამოდის. ასევე გამოდგება კარტოფილის, კომბოსტოს, ბარდას, ხაჭოს, კვერცხისა და მწვანე ხახვის ღვეზელისთვის და ჯემით.

დრო: 3 საათი

საშუალო

პორცია: 6

ინგრედიენტები

• წყალი - 240 მლ;
• დაჭერით საფუარი - 25 გ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 6 ს/კ;
• ფქვილი 500 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• შევსება:
• ვაშლი 300გრ
• გოგრა 300გრ
• შაქარი 1 ს.კ.

მომზადება

დაჭერით ახალი საფუარი გავხსნათ თბილ გაწმენდილ წყალში (მე ვიყენებ ლვოვის საფუარს). შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ მწიკვი მარილი, ცოტა გრანულირებული შაქარი, 3 სუფრის კოვზი უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, აურიეთ ყველაფერი და ჩადეთ ქვაბში თბილ ადგილას. თუ დაჭერილი საფუარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარით. როდესაც ცომი თავსახურივით ამოვა (ამას ჩვეულებრივ 1 საათი სჭირდება), ცომს ვზილო. ცომს ვამატებ მარილს და დარჩენილ შაქარს (ასევე სლაიდის გარეშე), ვასხამ თბილ წყალს და მზესუმზირის ზეთს. ცომს მოვზილე, მცირე ულუფებით ვამატებ გაცრილ პრემიუმ ფქვილს. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდრო, მოათავსეთ თბილ ადგილას, ტაფა შემოახვიეთ პირსახოცში.


სანამ ცომი ამოდის, ვაკეთებ შიგთავსს, გირჩევთ გამოიყენოთ მუსკატის გოგრა მოსამზადებლად.


გარეცხილი გოგრა დავჭერი ნაჭრებად. შემდეგ ნაჭრებს ვაცალკევებ, ვჭრი ნაჭრებად, ვდებ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ქვაბში, ვამატებ დარიჩინს, ვასხამ ცოტა წყალს და ვშუშავ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ გოგრა არ დაიწვას. როცა გოგრა მზად იქნება, ჩავდოთ თასში გასაგრილებლად. ვაშლებს ვრეცხავ, ვაცალკევებ, ვჭრი ნაჭრებად და ვათავსებ გოგრას. შიგთავსი მზად არის. ამ შიგთავსში ვაშლი შეგიძლიათ შეცვალოთ ჩირი გარგარით, ვიბურნუმით და ალუბლით.
როცა ცომი ამოვა და რაოდენობა გაორმაგდება, დავდებ მაგიდაზე, ვასხამ ფქვილს, მოვზილე და ავურიე და პირსახოცით დაფარულ მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში ვტოვებ. შემდეგ დანით ვჭრი ერთნაირ ნაჭრებს, ბურთებად ვაფორმებ, დავდებ მაგიდაზე, პირსახოცით დავაფარებ და ვაჩერებ დაახლოებით 15 წთ.შემდეგ რულეტივით ვაბრტყელებ ბრტყელ ნამცხვრებად, ვასხამ გოგრას და ვაშლის შევსება თითოეულ ბრტყელ ნამცხვარში და მოაყარეთ შაქარი.

ვაჭერ და ვაფორმებ ოვალურ ღვეზელებს.


ნაკერების ღვეზელებს ქვევით ვახვევ და ხელისგულით ოდნავ ქვევით ვაჭერ.


ღვეზელებს ვათავსებ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთიან ტაფაში. ღვეზელები დადეთ ნაკერების მხრიდან და შეწვით დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან. ღვეზელების გადაბრუნების შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური, რომ შიგნიდან კარგად იყოს შემწვარი. მზა ცხელი ღვეზელები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი წაშალოს.


შემწვარი ღვეზელები გოგრით და ვაშლით მზადაა, კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

შრატში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და აურიეთ.

დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი, აურიეთ მიღებული ცომი.

ცალკე თასში მოათავსეთ ახალი საფუარი და მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი.

გახეხეთ საფუარი შაქართან ერთად ერთგვაროვან მასად.

საფუარის მასა ჩაასხით ცომში და თანდათან დაუმატეთ საცერში გაცრილი ფქვილი.

მოზილეთ ცომი ისე, რომ არ იყოს მჭიდრო, მაგრამ არ გეწებებათ ხელებზე.

მოზელილი ცომი შედგით მაცივარში 2 საათით. ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომით. სანამ ცომი ამოვა, მოვამზადებთ გოგრა-ვაშლის შიგთავსს. გაფცქვენით გოგრა და გახეხეთ ბლენდერში.

ვაშლებიც გააცალეთ კანი, გახეხეთ ბლენდერში და შეურიეთ გოგრას.

2 საათის შემდეგ ამოღებული ცომი ამოიღეთ, მოზილეთ და გაყავით წვრილ ნაწილებად (მომავალი ღვეზელები) და კიდევ 20 წუთი დატოვეთ სუფრაზე, რომ ცომი ისევ ამოვიდეს.

შემდეგ ჩამოაყალიბეთ შევსებული ღვეზელები.

ღვეზელები ვაშლის-გოგრის შიგთავსით მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან დაშორებით.
და დავტოვოთ ღვეზელები თბილ ადგილას 20 წუთით, შემდეგ კი შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოვაცხოთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გოგრით და ვაშლით სავსე უგემრიელესი ღვეზელები მზად არის.

შემოდგომა გვახარებს მოსავლით. არ დაგავიწყდეთ გემრიელი და არომატული გოგრის ღვეზელების მომზადება! დღეს გთავაზობთ უგემრიელესი ტკბილი ღვეზელების რეცეპტს გოგრით და ვაშლით.

მდიდარი საფუარის ცომისგან გოგრის და ვაშლის ღვეზელებს მოვამზადებთ.

Საუკეთესოსთვის:
ახალი საფუარი - 20 გ
- რძე - 1 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 0,5 ჭიქა
- კარაქი - 4 ს/კ. კოვზები
- მარილი - ¼ ჩაის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - 3-4 ჭიქა
(რამდენი ცომი დასჭირდება)

შევსებისთვის:
- გოგრა - 300 გ
- ვაშლი - 3 ცალი. (დიდი)
- შაქარი - 0,5 ჭიქა
- პატარა ნაჭერი კარაქი
- ცოტა ლიმონის წვენი
- მწიკვი დარიჩინი (სურვილისამებრ)

ღვეზელების მომზადება გოგრით და ვაშლით ღუმელში

1. ჯერ მოამზადეთ საფუარის ცომი. ამისთვის 1 სუფრის კოვზი შაქარი და საფუარი თბილ რძეში განზავდეს. უნდა დადგეს 10 წუთის განმავლობაში.

2. კვერცხი ჩანგლით ათქვიფეთ ცოტა მარილი და ცომისთვის დარჩენილი შაქარი. თქვეფის გაგრძელებისას დაუმატეთ საფუარი.

3. ფქვილი გაცერით (უმჯობესია უმაღლესი ხარისხის აიღოთ). ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი და კვერცხის საფუარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

4 . ბოლოს დაუმატეთ გამდნარი (არა ცხელი!) კარაქი და მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი და რბილი.

5. ცომს მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, დააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ ამოსულიყო.

6. ნახევარი საათის შემდეგ მოზილეთ ცომი და დატოვეთ კიდევ ნახევარი საათი.

7. სანამ ცომი ამოდის, მოამზადეთ შიგთავსი. ამისთვის გოგრის სასურველი ნაჭერი გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად.

8. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად. რომ არ გამუქდეს, დაასხით ლიმონის წვენი.

9. პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი და შაქარი. დაუმატეთ გოგრა და ვაშლი და ადუღეთ დარბილებამდე. ბოლოს დაუმატეთ დარიჩინი.

10. მომზადებული საფუარის ცომიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები.

11. თითოეულ ტორტილას მოათავსეთ 1 ს/კ. კოვზი შევსება და გააკეთეთ ღვეზელები.

12 . გოგრის და ვაშლის ღვეზელები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი.

13 . ღვეზელებს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში (ოქროსფერდებამდე).

კარგი მადა და გემრიელი ღვეზელები!

შეხედა 33750 ერთხელ

ღუმელში გამომცხვარი გემრიელი საფუარის ღვეზელები გოგრისა და ვაშლის წვნიანი შიგთავსით. ცომი არის ცივი, საფუარი, უდარდელი.

საფუარის ცომი

• ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. კეფირი ოდნავ გააცხელეთ დათბობამდე (35-40 გრადუსი), დააქუცმაცეთ საფუარი, დაამატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი, მარილი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. შეურიეთ.
• იქ გაცერით თითქმის მთელი ფქვილი, რეცეპტის მიხედვით დავტოვოთ დაახლოებით 100 გრამი ფქვილის მთლიანი რაოდენობა. მოზილეთ წებოვანი ცომი, რომელიც უკვე ერთიანად იჭერს, მაგრამ მაინც საკმარისად წებოვანია, რომ ხელით მოზილოთ.
• დაუმატეთ გამდნარი კარაქი სანამ გახურდება და ხელებით აურიეთ.

• თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ რბილი ცომი, რომელიც ხელებზე არ გეწებებათ. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები ფქვილი, მაგრამ ჩვეულებრივ დაახლოებით 900 გრამი სჭირდება. არ გადააჭარბოთ ფქვილს, რომ ცომი არ „გაჭედოთ“.
• ცომი მოათავსეთ ნებისმიერ თასში, დააფარეთ თავზე და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3-4 საათით ან მთელი ღამით. ცომი საღამოს მოვამზადე, დილით კი ღვეზელებს გამოვაცხობ. ახლა ნოემბერში დავდე აივანზე, რომ მაცივარში ადგილი არ დაიკავოს.
• ღამე გავიდა და ცომი ამოვიდა, მაგრამ მაინც ცივა და შეუპოვარი. ხელებზე საერთოდ არ მიწებება, მაგრამ ხელებს მაინც ვასხამ მცენარეული ზეთით, ასე რომ ცომი ნაკლებად დაბზარულია.
• ცომს 16 ბურთულად ვყოფ, ანუ 16 ღვეზელი მექნება. ვაფარებ მათ და ვაცხელებ და აწევენ.

ამ ხნის განმავლობაში მოამზადეთ შიგთავსი, ჩართეთ ღუმელი და მოამზადეთ საცხობი ფურცელი.

გოგრის და ვაშლის შიგთავსი

• ახალი გოგრა გათალეთ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი და გააჩერეთ 10 წუთი, ამ დროის განმავლობაში გოგრა გამოყოფს წვენს, რომელიც უნდა გამოწუროთ, რადგან შიგთავსში ზედმეტი სითხე არ არის საჭირო.
• ვაშლებსაც გავხეხავთ მსხვილ სახეხზე კანთან ერთად და გამოვწურავთ ზედმეტ წვენს. არ არის საჭირო ვაშლის შაქრის მოყრა, ისინი უკვე ნებით უარს ამბობენ წვენს. შიგთავსში შემავალი ვაშლი ოდნავ მჟავეობას აძლევს და გოგრა არც ისე აფუჭდება.
• ახლა აურიეთ გოგრა და ვაშლი. დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი სახამებელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. მაშინაც კი, თუ ჩვენი შიგთავსი გამოყოფს წვენს, სახამებელი ხელს შეუშლის მის გაჟონვას ღვეზელებიდან.

და როგორც ხედავთ, შიგთავსი წვნიანია, მაგრამ ამავდროულად რჩება მუწუკად და არ იშლება. უნდა ითქვას, რომ ეს შიგთავსი საკმარისი იყო ჩემი ყველა ღვეზელისთვის. და აღარაფერი დარჩა.

• საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი. შეგიძლიათ უბრალოდ დააფინოთ საცხობი ქაღალდი. კარაქით ვასხამ, ღვეზელებს უფრო გემრიელად მეჩვენება და ძირზე ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ფერი აქვს.

ღვეზელების ფორმირება და გამოცხობა

• ჩვენი ბურთები გახურდა და გაიზარდა. ხელებით ან რულეტის გამოყენებით, გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი ბრტყელ ნამცხვრად.
• ნამცხვრის შუაში მოათავსეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი, ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი, მოჭერით კიდეები და ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი. მოათავსეთ ღვეზელები ნაკერების მხრიდან გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.

• ღუმელი უკვე წინასწარ უნდა იყოს გაცხელებული. ჩვენ არ დაველოდებით ღვეზელების ამოსვლას. სასწრაფოდ გადაუსვით მათ ათქვეფილი კვერცხი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად. შიგთავსი უკვე შეიცავს დამატებით შაქარს და არის რისკი, რომ წვენი დაიწყოს და ღვეზელებიდან გაჟონოს. ამიტომ, აქ დასაკარგი დრო არ არის.
• ჩვენი ღვეზელები შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. იხელმძღვანელეთ თქვენი ღუმელით. ღვეზელები უნდა დაიბრაწოს და გამომცხვარი იყოს. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით. თუ მშრალი გამოვა, ღვეზელები მზადაა. ზედმეტად არ შეწვათ ღუმელში, რომ ღვეზელებში ცომი არ გაშრეს. მზა ღვეზელები გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.

ღვეზელები გამოდის ოქროსფერი და ძალიან გემრიელი. ღვეზელების შიგთავსი წვნიანი დარჩა და საერთოდ არ გაჟონა. ცომი არის რბილი და ფუმფულა. სცადეთ, ვფიქრობ მოგეწონებათ.

გოგრის ღვეზელების მომზადების ვიდეო რეცეპტი:

საფუარის ცომის რეცეპტი:

• მაწონი - 500 მლ. (კეფირი ან ახალი რძე)
• ცოცხალი საფუარი - 20 გრ. (ან მშრალი – 1 პაკეტი 11 გრ.)
• შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• ქათმის კვერცხი - 2 ც. + 1 ც. ღვეზელების შეზეთვისთვის
• მცენარეული ზეთი უსუნო - 1 ​​ს.კ. კოვზი
• კარაქი - 50 გრ. + ყალიბის შეზეთვისთვის
• ფქვილი - 900-950 გრ.

გოგრის და ვაშლის შიგთავსი:

• გახეხილი გოგრა - 550 გრამი
• საშუალო ზომის ვაშლი კანით - 2 ც.
• შაქარი - დაახლოებით 6 ს/კ. კოვზები
• ნებისმიერი სახამებელი - 2-3 ს.კ. კოვზები

გამოაცხვეთ 180 C-მდე გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის დრო 40-50 წუთი.

ღვეზელი გოგრით და ვაშლით არის ნამდვილი შემოდგომის საკონდიტრო ნაწარმი. გამოდის ოდნავ ტენიანი და ძალიან წვნიანი. ეს დესერტი აუცილებლად გააკვირვებს სტუმრებს და გახდება ერთ-ერთი საუკეთესო კერძი ოჯახის წევრებისთვის.

ღვეზელი გოგრით და ვაშლით გაახარებს ყველაზე კაპრიზულ ტკბილ კბილს.

ქვემოთ მოცემულია ძირითადი რეცეპტი, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ მოგვიანებით ექსპერიმენტი სხვა, ძალიან მრავალფეროვანი ინგრედიენტებით.

საჭირო პროდუქტები:

• 50 მილილიტრი რძე;
• ორი ვაშლი;
• 400 გრ გაწმენდილი გოგრა;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 350 გრ ფქვილი;
• კვერცხი;
• მწიკვი გამაფხვიერებელი.

ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ პირდაპირ გადახვიდეთ მომზადების პროცესზე:

1. გოგრა დავჭრათ პატარა კვადრატებად და გავრეცხოთ კვების პროცესორის ან ბლენდერის გამოყენებით. კაშკაშა ტკბილი მასა შეუთავსეთ რძეს, შაქარს და უმი კვერცხს.
2. სხვა კონტეინერში აურიეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი და ეს ნარევი დაუმატეთ გოგრას. ცომს უნდა ჰქონდეს საშუალო სქელი კონსისტენცია.
3. მიღებული ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, გააფორმეთ გახეხილი და დაჭრილი ვაშლებით და შედგით ღუმელში მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში დაახლოებით 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ვარიაცია კეფირის ცომისგან

გოგრის ღვეზელი კეფირით არ არის უფრო რთული მოსამზადებელი, ვიდრე ძირითადი რეცეპტი, მაგრამ გამოდის კიდევ უფრო გემრიელი და რბილი.

დაგჭირდებათ:

• სამი ვაშლი;
• 250 მილილიტრი კეფირი;
• წყვილი შინაური კვერცხი;
• 350 გრ გაწმენდილი გოგრა;
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 200 გრ ფქვილი;
• დარიჩინი თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ შაქარი და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
2. ჩაასხით ფქვილი ამ ნარევში, მიიყვანეთ ერთგვაროვან მდგომარეობაში და დაასხით კეფირი. არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი მასა უნდა მიიღოთ.
3. ვაშლებს და გოგრას ვრეცხავთ, კანს ვაშორებთ და ვაქცევთ პატარა კვადრატებად.
4. ვამზადებთ ფორმას, რომელშიც გამოვაცხობთ, ვასხამთ და ცომის ნაწილს ვაფენთ. შემდეგ ვანაწილებთ გოგრის და ვაშლის კუბიკებს, რომლებსაც ზემოდან ვაფარებთ დარჩენილი ცომით.
5. ტაფა შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთით და შეინახეთ ღვეზელი მასში სანამ მზად არ იქნება.

ღვეზელი გოგრით და ვაშლით

ცომეული ვიტამინებით მდიდარი გოგრის წყალობით დამსხვრეული, ტკბილი და ამავდროულად ჯანსაღი პროდუქტია.

უგემრიელესი შემოდგომის დესერტი.

წინასწარ მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ნახევარი ლიმონი;
• ორი ვაშლი;
• 300 გრამი ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ორი გული;
• ზეთის შეფუთვა.

შეგიძლიათ დაიწყოთ კულინარიული ექსპერიმენტები!

1. კარაქი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და შევურიოთ ფქვილს, სანამ ნამსხვრევები არ ამოვა. ამისათვის ზეთი ძალიან ცივი უნდა იყოს.
2. სხვა ჭურჭელში შეურიეთ კვერცხის გულები შაქარს, კარგად გახეხეთ და დაუმატეთ ფქვილს. მიიყვანეთ ნარევი გლუვი და ერთგვაროვანი.
3. რასაც მივიღებთ ორ ნაწილად ვყოფთ და თხელ ფენებად ვაქცევთ. პირველს ვდებთ ყალიბში და ვავსებთ ჯერ გახეხილი გოგრით, შემდეგ კი დაჭრილი ვაშლით, მოვასხამთ შაქარს.
4. ღვეზელის ზემოდან შეიძლება დაიფაროს მეორე ფენა ან ლამაზ ფორმებად ამოჭრა. რჩება მხოლოდ ფორმა 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში შედგით და დაელოდეთ სანამ კერძი მზად იქნება. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 25 წუთი სჭირდება.

ნელ გაზქურაში

ღვეზელი ნელ გაზქურაში შესანიშნავი საშუალებაა გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი დესერტის სწრაფად მოსამზადებლად.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი კოვზი სემოლინა;
• 150 გრამი შაქარი;
• ერთი ვაშლი;
• სამი კვერცხი;
• დაახლოებით 350 გრამი გოგრა;
• 250 გრამი ფქვილი;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი;
• ვანილის შაქარი სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. თასში მოათავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სემოლინა და მარილი. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ცალკე ათქვეფილი კვერცხი შაქართან და ვანილთან ერთად.
2. ვაშლებსა და გოგრას ამოავლეთ კანი, დაჭერით სახეხზე და დაუმატეთ ცომს. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
3. მულტიქუკერის ჭიქას ზეთი გადაუსვით, მიღებული მასა მოათავსეთ და აცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში „გამოცხობის“ რეჟიმში.

ნაყარი ღვეზელი გოგრით და ვაშლით

ღვეზელის ღვეზელი გოგრით და ვაშლით არის ტორტის კიდევ ერთი ვარიაცია ბუნების ტრადიციული შემოდგომის საჩუქრებით. საბიუჯეტო, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი!

საჭირო პროდუქტები:

• სამი ვაშლი;
• დაახლოებით 500 გრ გაწმენდილი გოგრა;
• ნახევარი ჯოხი კარაქი;
• კოვზი სოდა;
• სავსე ჭიქა ფქვილი და შაქარი;
• 200გრ სემოლინა.

მომზადების პროცესი:

1. ღრმა კონტეინერში ჩაასხით სემოლინა, სოდა, შაქარი და ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი.
2. ვაშლებს და გოგრას ვრეცხავთ, კანს ვაშორებთ და გავხეხავთ.
3. ადრე მიღებული ორივე ნარევი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად. ნაყარი ინგრედიენტებით - სამ ნაწილად, ხოლო ვაშლით - ორად.
4. შერჩეულ საცხობ ფორმას გულუხვად ვასხამთ ზეთს და ვიწყებთ ფენების მონაცვლეობას. ნარევს ჯერ ფქვილით ვანაწილებთ, შემდეგ გოგრას და ვაგრძელებთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება. ბოლო უნდა იყოს მშრალი მასა.
5. კარაქი დავჭრათ წვრილად, დავაფაროთ ღვეზელი და შევდგათ ღუმელში. ამას ჩვეულებრივ 45 წუთი სჭირდება 180 გრადუსზე.

ოსური ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ამ რეცეპტის მიხედვით ცხობას შეუდარებელი გემო და არომატი აქვს, რადგან ტყუილად არ არის ცნობილი ოსეთი თავისი ღვეზელებით. და ესეც ქვეყნის ტრადიციული კერძია.

საჭირო პროდუქტები:

• კოვზი საფუარი;
• 250 მილილიტრი კეფირი;
• ნახევარი ჯოხი კარაქი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• კოვზი შაქარი და არაჟანი;
• ჭიქა ფქვილი სლაიდთან ერთად;
• 300 გ გოგრა;
• 150 გრ ყველი.

მომზადების პროცესი:

1. აიღეთ ღრმა კონტეინერი, ჩაასხით მითითებული რაოდენობის ფქვილი, შაქარი და საფუარი. შემდეგ დავამატოთ კეფირი, რომელსაც წინასწარ გავაცხელებთ. დააფარეთ თასი პირსახოცით და გააჩერეთ დაახლოებით 40 წუთი.
2. ამ დროის გასვლის შემდეგ მასა ოდნავ უნდა გაიზარდოს. ახლა მასში ჩავასხათ არაჟანი, მარილი და დარჩენილი ფქვილი. ცომს ისევ დააფარეთ თავზე და კიდევ 60 წუთის განმავლობაში ამოისუნთქეთ.
3. სანამ პროცესი მიმდინარეობს, მოამზადეთ შიგთავსი. გოგრას ვასუფთავებთ და ვფქვავთ. ყველი ასევე გახეხეთ და ეს ორი პროდუქტი აურიეთ. გააცხელეთ ზეთი სითხემდე, ჩაასხით გოგრის ნარევში და დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
4. როცა მითითებული დრო გავა, გამოიღეთ ცომი, ხელით ოდნავ მოზილეთ, რომ არ დარჩეს და საკმაოდ ელასტიური იყოს. ორ ნაწილად ვყოფთ და თხელ მრგვალ ფენებად ვაქცევთ.
5. თითოეულ მათგანს ვასხამთ გოგრის და ყველის შიგთავსის ნახევარს, კიდეებს ვაჭერთ შუაზე ისე, რომ ფორმა გარკვეულწილად ხინკალს მოგაგონებთ. ამ ნაკერს ქვევით ვახვევთ და ვიწყებთ ბლინების გადატანას. სამუშაო ნაწილის ზომა უნდა იყოს ისეთი, რომ მოთავსდეს მულტიქუკერში.
6. თასს წავუსვით ცხიმი, მოვათავსოთ სამუშაო ნაწილს იქ და მივიყვანოთ მზადყოფნაში 60 წუთის განმავლობაში, მოწყობილობას ვაყენებთ "საცხობის" რეჟიმში.