კარტოფილის ღვეზელი მაიონეზით. სწრაფი ღვეზელი მაიონეზით იშვიათი დელიკატესია. ჟელე ღვეზელი კომბოსტოთი

შუადღე მშვიდობისა, საღამო, დილა და შესაძლოა ღამეც, ძვირფასო დიასახლისებო და მფლობელებო! რადგან ჩემს გვერდზე ხარ, ეს ნიშნავს, რომ გინდოდა შენი ოჯახის განებივრება რაღაც გემრიელით, კერძოდ ღვეზელებით თუ ღვეზელებით, არ არის განსხვავება კონკრეტულად რის გამოცხობაზე გინდა!

დღეს მინდა მოგიწვიოთ გასაკეთებლად მაიონეზის ცომი. არ ინერვიულოთ, ამაში განსაკუთრებული არაფერია, მხოლოდ ცომში მაიონეზის დამატებით, მისგან დამზადებული პროდუქტები რბილი, ფუმფულა და დიდხანს ინახება.

ყოველივე ამის შემდეგ, საიდუმლო არ არის, რომ ნებისმიერი ტესტის საფუძველი იგივე ინგრედიენტებია. მე და თქვენზეა დამოკიდებული, რა გამოვაცხოთ და როგორი ცომი მოვამზადოთ: უფუარი თუ მდიდარი, გამოვაცხოთ თუ შემწვარი, მოვამზადოთ დიდი ღვეზელი თუ ბევრი პატარა.

ასე რომ, დღეს მინდა შემოგთავაზოთ პროდუქციის სამი ვარიანტი მაიონეზის ცომიეს არის მარტივი ღვეზელი, საფუარის, ფუნთუშებისა და შემწვარი ღვეზელების გარეშე.

მაიონეზის ღვეზელი მაიონეზის ცომით

რეცეპტი:

• - 1 ს.კ. არაჟანი ან კეფირი
• - 1 ს.კ. მაიონეზი
• - 3 კვერცხი
• - 1 ს/კ ფქვილი
• - 0,5 ჩ/კ. ძმრით ჩამქრალი სოდა
• - 0,5 პაკეტი გამაფხვიერებელი ცომისთვის

მომზადება:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად ათქვიფეთ. ცომი არ გამოვა მკვრივი, მაგრამ სქელი არაჟანივით. ფორმას წაუსვით ზეთი ან ცხიმი, რაც მოგწონთ და ჩაასხით ცომის ნახევარი. მოაყარეთ შიგთავსი, ჩაასხით ცომის მეორე ნახევარი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე

შიგთავსი ამ შემთხვევაში შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, ვისაც აქვს რაც ხელმისაწვდომია არის კარტოფილის პიურე შემწვარი სოკოთი და ხახვით, კომბოსტო კვერცხით და ხახვით, დაფქული ხორცი ბრინჯით და ხახვით, კვერცხი მწვანე ხახვით და ა.შ. ფანტაზიები. მზად ხართ შესამოწმებლად? მაიონეზის ღვეზელიშეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილის ღვეზელი, გახეხეთ ღვეზელი, ის მშრალია, სუფთაა, ეს ნიშნავს, რომ ეს არის, ღვეზელი მზად არის.

მაიონეზის ნამცხვრები მაიონეზის ცომით

რეცეპტი:

• - 200 გრ მარგარინი ან კარაქი
• - 250 გრ მაიონეზი
• - 1 კვერცხი
• - 3,5 ს.კ. ფქვილი
• - 1 ჩ.კ. ძმრით ჩამქრალი სოდა
• - 0,5 ს.კ. საჰარა
• - ცოტა მარილი

მომზადება:

შეურიეთ დარბილებული კარაქი ან მარგარინი მაიონეზით და აურიეთ. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი, სოდა და ისევ აურიეთ ყველაფერი. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელ ცომს, თუ ძალიან სქელი არ აღმოჩნდა, დაამატეთ მეტი ფქვილი.

შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ ფენად და ფუნთუშების სისქე დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ აპირებთ ცომის დაჭრას და რით. თუ არის ფორმები, მაშინ გააბრტყელეთ უფრო სქელი (ერთი ფენისთვის), ხოლო თუ არა, უფრო თხელი (ორმაგი ფენისთვის), 5-დან 8 მმ-მდე.

ვაკეთებ ფორმის გარეშე, გავაბრტყელებ 4-5 მმ ფენას, ვჭრი ბრილიანტებს (ზომას არ აქვს მნიშვნელობა) და კუთხით ვკეცავ ერთმანეთზე, შემდეგ საცხობ ფირფიტაზე ვდებ პერგამენტს და ვდებ ფუნთუშებს. და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ღუმელი.

კიდევ ერთი საიდუმლო, შეგიძლიათ ტკბილი შიგთავსიც კი მოათავსოთ ამ ფუნთუშების შუაში. ეს შეიძლება იყოს მურაბა, მოხარშული შესქელებული რძე, კანფეტი, კენკრა, ხილის ნაჭერი და ა.შ. გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე. მზადაა ნამცხვრები მაიონეზითშეგიძლიათ ზემოდან შაქრის პუდრაც მოაყაროთ. გემრიელობა ენით აღუწერელია

შემწვარი ღვეზელები მაიონეზის ცომით

უმჯობესია ეს ღვეზელები შეწვით ტაფაში, ვიდრე ღუმელში.

რეცეპტი:

• - 2-3 ს.კ. დაგროვილი კოვზები მაიონეზი
• - 0,5 ლ. თბილი წყალი
• - 0,5 პაკეტი მშრალი საფუარი
• - ცოტა მარილი და შაქარი
• - ფქვილი
• - მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადება:

მსუბუქ ცომს ვაკეთებთ. თბილ წყალში დამატებული შაქრით, აურიეთ საფუარი და ცომს ოდნავ ბუშტუკებით გამოაცალეთ (დარწმუნდით, რომ საფუარი ახალი და მოძრავია).

დაუმატეთ მაიონეზი, აურიეთ და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი (2-2,5 ჭიქა), მოზილეთ რბილი ცომი. მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ მოახლოვდეს, პირსახოცით დაფარული.

ადუღებული ცომი მოზილეთ და მაშინვე დაიწყეთ მისი დაჭრა. ნაჭერი ამოვხეთქეთ, რულეტივით გავაბრტყელეთ, ჩავყარეთ შიგთავსი, მოვჭერით და ჩავყარეთ მდუღარე ზეთში, შევწვით ორივე მხრიდან.

შიგთავსისთვის ისევ აიღეთ რაც გინდათ, ხახვთან ერთად შემწვარი ხორცი, ბრინჯი ხორცთან ერთად, კომბოსტო კვერცხთან ერთად, კარტოფილის პიურე ხახვთან ერთად, მწვანე ხახვი კვერცხით და ტკბილი შიგთავსი ასევე გამოდგება. შემწვარი ღვეზელები.

ვინც გაბედავთ ცდას მაიონეზის ცომი, ერთხელ მაინც გამოაცხვეთ მისგან ცომი, დარწმუნებული ვარ, რომ ისევ და ისევ დაუბრუნდებით მას. Გემრიელად მიირთვით!

მაიონეზის ცომი, თუმცა უჩვეულო, ძალიან გემრიელი ბაზაა, შესაფერისი ნებისმიერი ცომეულის მოსამზადებლად: ღვეზელებიდან დაწყებული ჯემით ტკბილი ფუნთუშებით. სალათის ნარჩენი სოუსი აღარ შეინახება ფრთებში მოლოდინში, არამედ გამოიყენება ბიზნესისთვის.

Შენიშვნა! გამოცხობის ბაზის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბრენდის და ფასის კატეგორიის მაიონეზი.

წარმოდგენილი ცომის რეცეპტი შესაფერისია ნებისმიერი გამოცხობისთვის. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ღვეზელების, ტკბილი ფუნთუშებისა და პიცის მოსამზადებლად.

საჭირო კომპონენტები:

• 150 გრ მაიონეზი;
• ½ ჩ/კ. მარილი;
• 3 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი;
• 25 გ სწრაფი მოქმედების საფუარი;
• 4 ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
• 250 მლ წყალი.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. საფუარი უნდა დაასხით თბილი წყალი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
2. მიღებულ ნარევს უნდა დაუმატოთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილის გარდა.
3. ფქვილი თანდათან უნდა დავამატოთ მუდმივი მორევით ერთგვაროვანი, ელასტიური ცომის მიღებამდე.

ფქვილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ინგრედიენტების ტიპისა და კონსისტენციის მიხედვით. მზა პროდუქტი უნდა გააჩეროთ თბილ ადგილას 1,5 - 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ცომისგან სხვადასხვა ნამცხვრების მომზადება.

არაჟნის დამატებით

მაიონეზი და არაჟანი ყველაზე დელიკატურ ტორტის ცომს ამზადებს.

მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 50 გ სქელი არაჟანი;
• 200 გრ მაიონეზი;
• 3 დიდი ქათმის კვერცხი;
• 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 10 გ სოდა ან გამაფხვიერებელი.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. კვერცხი, მაიონეზი და არაჟანი უნდა ავურიოთ სათქვეფით ან მიქსერით ღრმა თასში.
2. მიღებულ ნარევში ფქვილი და გამაფხვიერებელი უნდა გაცრათ.
3. ცომი უნდა შეურიოთ კოვზით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.

წარმოდგენილი მოცულობა გათვლილია 8 ულუფაზე. საჭიროების შემთხვევაში, ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან გაორმაგდეს.

ცომი მაიონეზით

ცომი მაიონეზის დამატებით საუკეთესოდ შეეფერება ჟელე ღვეზელს.

• 2 დიდი ქათმის კვერცხი ან 3 პატარა;
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 15 მლ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი;
• 4 გ გამაფხვიერებელი ან სოდა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. კვერცხები ღრმა თეფშში უნდა გატეხოთ. ათქვიფეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე, თანდათან დაუმატეთ მაიონეზი. თუ მიქსერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს სათქვეფი.
2. ცალკე კონტეინერში უნდა გაცრათ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი.
3. გაცრილი ინგრედიენტები უნდა შეურიოთ კვერცხის ნარევს და მცენარეულ ზეთს.

მზა ცომს უნდა ჰქონდეს ძალიან სქელი არაჟნის კონსისტენცია. მათი შევსება შესაძლებელია ნებისმიერი ქონდარი შიგთავსით, როგორიცაა ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული.

როგორ მოვამზადოთ პიცა

პიცის ცომს მაიონეზით აქვს სასიამოვნო გემო და ნაზი ტექსტურა. გამოცხობის შემდეგ მას აქვს ხრაშუნა, მაგრამ არა მშრალი ქერქი.

მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 6 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• 3 დიდი ქათმის კვერცხი ან 4 პატარა;
• 3 ს.კ. ლ. მაიონეზი.

Პროცედურა:

1. კვერცხი და მაიონეზი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სათქვეფი, მაგრამ შემდეგ მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.
3. აურიეთ ცომი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

ეს რეცეპტი იძლევა საკმაოდ რბილ ცომს. პიცის გამოცხობისას შესაძლოა შიგთავსის ნაწილი ჩაიძიროს, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე. თხევადი პიცის მომზადებისას ყველი უნდა დაამატოთ კერძის სრულ მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე.

საკონდიტრო ნაწარმის რეცეპტი

ცომი მაიონეზის გამოყენებით შესაფერისია სხვადასხვა ტკბილი ნამცხვრების დასამზადებლად.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 4,5 ს.კ. გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. სოდა;
• 250 გრ კარაქი;
• 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 4 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• 2 დიდი ქათმის კვერცხი;
• მწიკვი ვანილინი.

მომზადების მეთოდები:

1. კვერცხი, მაიონეზი და გრანულირებული შაქარი უნდა მოათავსოთ თასში და აურიოთ.
2. მიღებულ მასას აუცილებლად უნდა დაემატოს ვანილინი და სოდა.
3. მუდმივად ურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით.
4. ცომს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კარაქი და აურიეთ.
5. მიღებული მასა უნდა მოათავსოთ ფქვილით მოყრილ მაგიდაზე და კარგად მოზილეთ.

მზა ცომი საჭიროა მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მუშაობა. თბილ საცხობ ბაზებს აქვს წებოვანი ტექსტურა, რაც ართულებს მათთან მუშაობას.

რჩევა! გააკეთეთ ხელნაკეთი მაიონეზი. იგი სწრაფად მზადდება დადასტურებული ინგრედიენტების გამოყენებით, დანამატების გარეშე.

საცხობ ბაზაზე დამატებული მაიონეზი არ შეიმჩნევა. ცომს არაჩვეულებრივ რბილს და სასიამოვნო გემოს ანიჭებს. ტკბილი ცომეული არ გამოავლენს თავის გემოს ასეთი უჩვეულო კომპონენტის დამატებით, მიუხედავად მისი სრულიად უტკბილესი გემოსა.

რუსულმა სამზარეულომ იცის გემრიელი ცომის მომზადების სხვადასხვა გზა. საფუარი, ფენოვანი ცომი, უფუარი, კეფირით, შრატით, მარილწყალთან ერთად - ნებისმიერი ვარიანტი კარგია.

ძნელია გაოცება ასეთი ცომეულით. მაგრამ ცოტა რამ არის ცნობილი მაიონეზით დამზადებული ღვეზელების ცომის შესახებ. ღვეზელები ფუმფულა გამოდის და რაც მთავარია, დიდხანს არ ცვივა.

ღვეზელის ცომი მაიონეზით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

მაიონეზით ღვეზელების ცომის მთავარი ინგრედიენტია მაღაზიაში ნაყიდი ან ხელნაკეთი მაიონეზის სოუსი. სწორედ ეს ანიჭებს მზა ცომეულს სირბილეს და ხელს უშლის მათ დაბერებას. მაიონეზის ცხიმიანობას მნიშვნელობა არ აქვს, ამიტომ ცომი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი, ასევე მსუბუქი სოუსით.

რძე, წყალი, კეფირი, შრატი ან ამ პროდუქტების ნარევი გამოიყენება როგორც თხევადი ბაზა. სურვილისამებრ ემატება კვერცხები. ფქვილის რაოდენობა შეიძლება იყოს რეცეპტში მითითებულზე მეტი ან ნაკლები, რადგან ფქვილის ხარისხი განსხვავდება მწარმოებლისგან.

ღრმა პლასტმასის ან ლითონის თასი შესაფერისია შერევისთვის. ღვეზელების ცომი მაიონეზით 2-3-ჯერ უნდა ამოვიდეს. ცომეული ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი იქნება. თუ დრო არ გაქვთ, ერთხელ მაინც გააჩერეთ ცომი.

საფუარი ცომი ღვეზელისთვის მაიონეზით და კვერცხით

ცომის ეს ვერსია გამოდგება როგორც ღვეზელების შესაწვავად, ასევე ღუმელში გამოსაცხობად. დამუშავებული ცომი ხდება რბილი, ნაზი, მარტივი და სასიამოვნო სამუშაოდ. ცომეული ჰაეროვანია.

ინგრედიენტები:

250 გრამი მაიონეზი;

ნახევარი ლიტრი წყალი;

ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

ერთი უმი კვერცხი;

50 გრამი უმი საფუარი (შეიძლება შეიცვალოს მშრალი);

ჩაის კოვზი მარილი;

ორი სუფრის კოვზი შაქარი;

1,2 კილოგრამი ფქვილი.

მომზადების მეთოდი:

გააცხელეთ წყალი და გახსენით მასში ახალი საფუარის ნაჭერი.

გატეხეთ კვერცხი თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვან და ქაფამდე.

ათქვეფილ კვერცხში მოათავსეთ მაიონეზი, დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ შაქარი და მარილი, აურიეთ კოვზით.

გახსნილი საფუარი ჩაასხით კვერცხის ნარევში და კარგად მოურიეთ.

გაცერით ფქვილი.

ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი რბილი კონსისტენციისკენ. თუ ძალიან თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ კიდევ 200-300 გრამი ფქვილი.

დააფარეთ კონტეინერი ცომის ბურთით მშრალი ქსოვილით და მოათავსეთ თბილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში.

გასწორებისას მოზილეთ ამოსული ცომი ხელებით.

ორი საათის შემდეგ ბოლოჯერ მოვზილოთ ცომი და დავიწყოთ ღვეზელების ფორმირება.

საფუარი ცომი ღვეზელისთვის მაიონეზით კვერცხის გარეშე

სასარგებლო რეცეპტი ეკონომიური და პრაქტიკული დიასახლისებისთვის, რომელიც დიდმარხვაში გამოადგებათ. მაიონეზზე დაფუძნებული ღვეზელის ცომი მზადდება სწრაფად, მინიმალური ინგრედიენტების გამოყენებით და ცომეული დიდხანს რჩება ახალი.

ინგრედიენტები:

150 გრამი მაიონეზი;

Ჭიქა წყალი;

ოცდაათი გრამი უმი საფუარი;

ოთხი ჭიქა ფქვილი;

ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადების მეთოდი:

საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში და გავაჩეროთ დაახლოებით ხუთი წუთი, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება.

საფუარის წყალს დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი და შაქარი და აურიეთ.

ნარევს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ რბილი ცომი.

გადააფარეთ ხელსახოცი, რომ არ გაცივდეს და გააჩერეთ საათნახევარი-ორი საათი. ამოსული ცომი დაჭერით.

ცომი მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში, თუ ღვეზელების დაუყოვნებლივ გამოცხობას არ აპირებთ.

ღვეზელის ცომი მაიონეზით საფუარის გარეშე

ცომეული საფუარის გარეშე ისეთივე გემრიელია, როგორც საფუვრით გამომცხვარი. ღვეზელების ცომი მოამზადეთ მაიონეზით, საფუარის ფუძის ნაცვლად დაამატეთ სოდა ან გამაფხვიერებელი. ღუმელში ძალიან გემრიელ ღვეზელებს მიიღებთ.

ინგრედიენტები:

120 გრამი მაიონეზი;

370 გრამი ფქვილი;

100 მლ რძე;

დიდი უმი კვერცხი;

ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;

სუფრის კოვზი ძმარი 9%;

მარილის ჩურჩული;

1/2 ჩაის კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერის თასში.

დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ათქვიფეთ ყველაფერი ძლიერ ქაფად.

ჩააქროთ სოდა ძმრით და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.

ჩაასხით თბილ რძეში, დაუმატეთ მაიონეზი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ცომი ჯერ კოვზით, შემდეგ ხელებით.

მიღებული ცომი ჰაეროვანი და რბილი უნდა იყოს.

ცომი მაშინვე დაჭერით ნაჭრებად, გამოაცალეთ ღვეზელები და გამოაცხვეთ ღუმელში.

ღვეზელის ცომი მაიონეზით და არაჟანით

არაჟანი ამ ცომით დამზადებულ ცომეულს გემრიელ გემოს მატებს. რეცეპტი პრაქტიკულმა დიასახლისმა უნდა გაითვალისწინოს, რომელიც არაჟნისა და მაიონეზის ნარჩენებისგან მშვენიერი ღვეზელების მომზადებას შეძლებს.

ინგრედიენტები:

140 გრამი მაიონეზი;

120 მლ არაჟანი;

450 გრამი ფქვილი;

ორი კვერცხი;

საცხობი ფხვნილის პაკეტი.

მომზადების მეთოდი:

ცომის ჭურჭელში მოათავსეთ მაიონეზი და არაჟანი და აურიეთ ჩანგლით.

დაუმატეთ კვერცხები და ყველაფერი ისევ კარგად ათქვიფეთ.

გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და აურიეთ.

მოზილეთ ცომი ფქვილის ნარევი თასში ნაწილ-ნაწილ ჩაასხით.

მზა ცომს გადააფარეთ ფილმი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

დასვენებული ცომი ღვეზელისთვის მაიონეზით უფრო ერთგვაროვანი ხდება.

ღვეზელის ცომი მაიონეზით და კეფირით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ცომი შესანიშნავ გამომცხვარ ღვეზელებს ამზადებს. კვერცხების წყალობით ქერქი ხრაშუნა გახდება, კეფირი და მაიონეზი კი ცომეულს სირბილეს მისცემს. ცომი მზადდება სწრაფად და მარტივად.

ინგრედიენტები:

ჭიქა მაიონეზი;

ჭიქა კეფირი;

სამი ჭიქა ფქვილი;

სამი კვერცხი;

ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;

ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ჩაასხით კეფირი თასში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ. არ უნდა იყოს სიმსივნეები. გააჩერეთ ხუთი წუთი.

გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ მარილი, აურიეთ.

ცალკე ათქვიფეთ მაიონეზი და კვერცხი.

შეუთავსეთ ყველა თხევადი ინგრედიენტი.

ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილი, ნაზი ცომი.

შედგით მაცივარში, ფილმში გახვეული, 15 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ, გამოაცალეთ ღვეზელები და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ღვეზელის ცომი მაიონეზით და რძით

სცადეთ სწრაფად მოამზადოთ ცომი რძით, ჩაანაცვლეთ თბილი წყალი. ღვეზელების გემო უფრო ნაზი იქნება, გამომცხვარი კი რბილი. ერთი ჭიქა რძის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ რძისა და წყლის ნარევი, მიღებული თანაბარი პროპორციით.

ინგრედიენტები:

ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;

Ჭიქა რძე;

ნახევარი კილოგრამი თეთრი ფქვილი;

დონის ჩაის კოვზი მარილი;

ათი გრამი მშრალი საფუარი;

დონის სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

ქვაბში გააცხელეთ რძე დათბობამდე და გახსენით მასში საფუარი.

საფუარის გამოსაკვებად რძეს დაუყონებლივ დაუმატეთ შაქარი და სამი სუფრის კოვზი ფქვილი.

ჩვეულებრივ, დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, ქაფი უნდა გამოჩნდეს სითხის ზედაპირზე. გააჩერეთ საფუარი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით საფუარის რძე თასში მაღალ გვერდებზე, დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი და ნაზად აურიეთ.

მოზილეთ ცომი, ჩაამატეთ ფქვილი კოვზით.

როცა მასა მჭიდრო გახდება და კოვზი ვეღარ ართმევს თავს მორევას, დაიწყეთ მუშაობა ხელებით.

მოზილეთ ცომი ათი წუთის განმავლობაში.

გადააფარეთ პირსახოცი და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რათა გამაგრდეს, დროდადრო აურიეთ. თუ საფუარი გამართულად მუშაობს, ცომი უნდა ამოვიდეს სამჯერ მთელი დამუშავების პერიოდის განმავლობაში.

ორი საათის შემდეგ, როცა ცომი ისევ ამოვა, დაიწყეთ ღვეზელების მომზადება ან ცომის ბურთი შედგით მაცივარში.

უნივერსალური ცომი ღვეზელისთვის მაიონეზით

ეს მსუბუქი, ჰაეროვანი და ნაზი ცომი მაიონეზით ღვეზელისთვის უნივერსალურია. თანაბრად გემრიელად მზადდება შემწვარი და გამომცხვარი ღვეზელები. შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი ტაფაში, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში შეწვის ან გამოცხობის რეჟიმის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

150 გრამი ნებისმიერი მაიონეზი;

Ჭიქა წყალი;

ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი;

ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;

ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი ან 25 გრამი ახალი.

მომზადების მეთოდი:

გააცხელეთ წყალი, ჩაასხით თასში და გახსენით საფუარი.

გააჩერეთ საფუარი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

საფუარის წყალს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, მაიონეზი და აურიეთ.

გაცერით ფქვილი.

მოზილეთ ცომი, დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. ცომი არ გახადოთ ძალიან მკვრივი. თუ ფქვილი ძალიან ბევრია, არ დაამატოთ მთელი.

ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს რბილი, მაგრამ ერთგვაროვანი.

ცომი ორჯერ სამჯერ ადუღეთ, თბილად დატოვეთ საათნახევარი.

ცომი ღვეზელისთვის მაიონეზით - ხრიკები და სასარგებლო რჩევები

მარტივი ცომი მაიონეზით კარგი მოსამზადებელია, თუ სახლში კვერცხი ან რძე არ არის. ეს ეკონომიური ვარიანტი გამოგადგებათ, როცა ძირითადი კერძის მომზადების შემდეგ დარჩენილი პროდუქტების გაყიდვა გჭირდებათ: დაფქული ხორცი, ბრინჯი, კენკრა და ა.შ.

აუცილებლად გაცრიეთ ფქვილი მაიონეზით ღვეზელების ცომში. ჟანგბადით გაჯერებული ფქვილი ცომეულს გახდის ფოროვან, ჰაეროვან და ძალიან ნაზს. გაცრილი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ ცომს უფუარი რეცეპტის მიხედვით ამზადებთ.

არ გადაახუროთ რძე ან წყალი, თუ საფუარის ცომს ამზადებთ. ცხელ სითხეში საფუარი მოკვდება და ცომი არ ამოვა. წყალი, რძე ან ორივეს ნარევი უნდა იყოს თბილი და არავითარ შემთხვევაში ცხელი. თუ ტემპერატურა ძალიან მაღალია, სითხე გაცივდეს.

იმისათვის, რომ საფუარის ცომი უკეთესად დადგომა და სწრაფად ამოსულიყო, შედგით დაბალ სითბოზე ღუმელში. მოზელვის დაწყებამდე ჩართეთ 50°C-ზე და მოათავსეთ კონტეინერი ცომით უკვე თბილ კამერაში. სასწრაფოდ გამორთეთ ღუმელი და დახურეთ კარი. ასეთ თბილ ადგილას ცომი ძალიან სწრაფად ამოვა.

მაიონეზის ცომისგან დამზადებული ღვეზელები ცხვება სწრაფად, ფაქტიურად 15 წუთში. მას შემდეგ, რაც ღვეზელების ზედა ნაწილი შებრაწული იქნება, ისინი მზად არიან.

მზა ცომი შეიძლება მოათავსოთ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახოთ მაცივრის ზედა თაროზე ორი დღის განმავლობაში. თუ გსურთ ცომის მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის, გაყინეთ საყინულეში. პროდუქტი არ გაფუჭდება და რბილი დარჩება ერთი თვის განმავლობაში. გაყინვისთვის, უბრალოდ ამოიღეთ ცომი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ბოლო დროს დიასახლისებში პოპულარული გახდა ცომისგან დამზადებული კერძები. ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან მარტივ რეცეპტებში ყოველთვის არის პრეპარატის ღვეზელის ან ნამცხვრის ქვეშ შერევის რისკი, მაგრამ აქ ასეთი საფრთხე არ არსებობს. გარდა ამისა, ასეთი კერძები უფრო სწრაფად ცხვება და ჰაეროვანია. ამიტომ, თქვენს ყურადღებას მოვიყვანთ ცომის გამოყენებით კერძების მომზადების 5 შესანიშნავ ვარიანტს.

ჟელე ღვეზელი მაიონეზით

ეს გემრიელი ღვეზელი საჭიროებს ინგრედიენტების მინიმალურ კომპლექტს. შემავსებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ხორცი, სოკო, კვერცხი და ხახვი. მისი მომზადების დრო 30-40 წუთია.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 200 გრამი;
• ცხიმიანი არაჟანი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 2-3 ცალი;
• 4 სავსე სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

მომზადება

1. კვერცხი, შაქარი და მარილი კარგად უნდა ავთქვიფოთ ერთგვაროვან მასად.
2. შემდეგ მასში გაწურეთ მაიონეზისა და არაჟანის ტუბი და აურიეთ.
3. დაამატეთ სოდა. შეიძლება ჩაქრობა მცირე რაოდენობით ძმრით.
4. ფქვილი გაცერით და ცომი კარგად ათქვიფეთ.
5. ცომის ნახევარი ჩაასხით ტაფაში, დაუმატეთ ნებისმიერი შიგთავსი და დანარჩენი ზემოდან დაასხით.
6. გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მინიმუმ 30 წუთი.

მაიონეზის ღვეზელისთვის ცომი მარტივი მოსამზადებელია. შედეგად, კერძი აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. ეჭვგარეშეა, რომ თქვენს ახლობლებს მოეწონებათ ეს ღვეზელი. Იყოს ჯანმრთელი!

თევზის ღვეზელი

ინგრედიენტები:

• ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან კეფირი - 2 ჭიქა;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი 2-3 სუფრის კოვზი;
• ფქვილი (თვალით).

მომზადება

1. თევზის ღვეზელისთვის ცომის მოსამზადებლად, ჯერ უნდა ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან და მარილით და დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი.
2. ამის შემდეგ ნარევში ასხამენ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს და ურევენ.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის საცხობი სოდა და შემდეგ ფქვილი.
4. არაჟნის კონსისტენციის ცომი უნდა მიიღოთ.
5. ცომის ნახევარზე მეტი ჩაასხით ცხიმწასმულ ტაფაში.
6. მოათავსეთ შევსება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის თევზი, თუნდაც დაკონსერვებული თევზი.
7. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ თევზთან ერთად დაჭრილ მწვანილს გამოიყენებთ. მწვანე ხახვი საუკეთესოა. Გემრიელად მიირთვით!

დაკონსერვებული თევზის ღვეზელი

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 1 ჭიქა;
• მაიონეზი - 1 ჭიქა;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ბრინჯი - 0,5 ჭიქა;
• თევზის კონსერვი (ნებისმიერი) - 1 ქილა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სოდა ან გამაფხვიერებელი დანის წვერზე;
• მწვანე ხახვი;
• ფქვილი.

მომზადება

1. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს და მოაყარეთ მარილი.
2. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ და ჩაასხით არაჟანში.
3. ჩაასხით სოდა და გაწურეთ იმდენი ფქვილი, რომ ცომი სქელ არაჟანს დაემსგავსოს.
4. ცალკე მოხარშეთ ბრინჯი ოდნავ დამარილებულ წყალში.
5. გახეხეთ კონსერვის ქილა და შეურიეთ დაჭრილ ხახვს და ბრინჯს.
6. მზა ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში და ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსის პატარა ფენა. ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.
7. აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში.

ცომისგან დამზადებული ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით ყოველთვის გვეხმარება, როცა კარის ზღურბლზე მოულოდნელი სტუმრები ჩნდებიან. მოკლე დროში შეგიძლიათ მოამზადოთ გულიანი კერძი და გამოკვებოთ ყველას. ეს არაჩვეულებრივი კერძი გამოდგება ყოველდღე და ნებისმიერი მოვლენისთვის! Ყველაფერი საუკეთესო!

ჟელე ღვეზელი კომბოსტოთი

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ღვეზელის რეცეპტს შემწვარი კომბოსტოს შიგთავსით. ამ კერძის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს.

ინგრედიენტები:

• 1,5 ჭიქა კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
• 100 გრ. კარაქი მარგარინი;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 1 არასრული ჩაის კოვზი მარილი;
• 3 კვერცხი;
• სოდა;
• დაახლოებით 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 კარგი ხახვი;
• სანელებლები;
• პატარა კომბოსტო;
• ტომატის პასტა ან ახალი პომიდორი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. შეუთავსეთ კვერცხი და შაქარი. სრული დაშლის შემდეგ დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი და მარილი.
2. ჩაასხით კეფირი, დაამატეთ სოდა და ფქვილი. უნდა იყოს თხევადი ცომი.
3. ცალკე, წვრილად დაჭერით თეთრი კომბოსტო და მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში დაჭრილ ხახვთან და პომიდორთან ერთად (ტომატის პასტა) დარბილებამდე.
4. მზა შიგთავსი დაუმატეთ ცომს და აურიეთ.
5. მიღებული შემადგენლობა დაასხით ტაფაში (ფორმაში) და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ეს სწრაფი ღვეზელი კომბოსტოს ცომით ასევე შეიძლება ფენებად მომზადდეს. ამისათვის ჯერ მზა ცომის 50% ჩაასხით ფორმაში, შემდეგ მოაყარეთ ჩაშუშული კომბოსტო და დარჩენილი ცომი ზემოდან. კერძი გამოდის ძალიან მდიდარი და საკმაოდ მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ეს ღვეზელი ერთდროულად გემრიელიც არის და ჯანსაღი. Იყოს ჯანმრთელი!

წყარო

← დააწკაპუნეთ „Like“-ზე და გამოგვყევით Facebook-ზე

მზარეული.მე

მაიონეზის ცომი ღვეზელისთვის

ცომი ჟელე ღვეზელისთვის კეფირით და მაიონეზით

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• მაიონეზი (67% ცხიმი) - 5 ს.კ. კოვზი მთით;
• ხელნაკეთი კეფირი - 280 მლ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 380 გ.

მომზადება

ფრთხილად გამოაცალეთ კვერცხები ნაჭუჭიდან, დაასხით მათში ხელნაკეთი კეფირი, წაუსვით სქელი, ცხიმიანი მაიონეზი და ყველაფერი აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი ხელის სათქვეფით. შემდეგ აქ გაწურეთ ხორბლის ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და კარგად ურიეთ, სანამ ფქვილის ნამცხვრები არ გაქრება. ცომს უნდა ჰქონდეს არაჟნის მსგავსი კონსისტენცია.

ასეთი ცომის შიგთავსი კარგად უნდა იყოს დამარილებული, რადგან თუ შენიშნეთ, რომ ცომს მარილი არ დავამატეთ, მაიონეზში საკმარისად არის.

ცომი საფუარის გარეშე მაიონეზის ღვეზელისთვის

ინგრედიენტები:

• კვერცხი (დიდი) - 1 ც.;
• მაიონეზი (ცხიმიანობა 67%) – 120 გ;
• რძე - 100 მლ;
• ფქვილი - 270 გ;
• მარილი (დამატებით) - 1 მწიკვი;
• შაქარი - 1 მწიკვი;
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ძმარი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

ღრმა თასში ათქვიფეთ ქათმის დიდი კვერცხი, დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი და მარილი და ყველაფერი ჩანგლით გახეხეთ. სოდას ვაქრობთ ძმრით და ვამატებთ კვერცხს, შემდეგ კი აქ ვასხამთ თბილ რძეს, ვამატებთ მაიონეზის და ყველაფერს კარგად ვურევთ კოვზით. ფქვილი ჯერ საცერში გაურიეთ, ჩაასხით თასში და მოზილეთ ცომი ღვეზელისთვის. გამოდის ისეთი, როგორზეც თქვენ ყოველთვის ოცნებობდით: რბილი, ფუმფულა და ქანდაკებასთან მარტივი სამუშაო. საკმარისია გააბრტყელოთ, მოათავსოთ ფორმაში და შეავსოთ თქვენი საყვარელი შიგთავსით.

საფუარი ცომი მაიონეზით ტკბილი ღვეზელისთვის

ინგრედიენტები:

• მშრალი საფუარი - 3 ჩაის კოვზი;
• რძე - 220 მლ;
• მაიონეზი - 90 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 470 გ;
• კვერცხის გული - 2 ც.;
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

რძეს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, მშრალი საფუარი, რომელიც თითქმის გაცხელებამდე გაცხელდება და ყველაფერი 10, მაქსიმუმ 15 წუთით გააჩერეთ, სანამ თავსახური არ ჩამოყალიბდება. შემდეგ ცომს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, მაიონეზი და კვერცხის გული, რაც ცომს ლამაზ მოყვითალო ელფერს მისცემს. კოვზით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ გაწურეთ მათში ფქვილი და კარგად მოზილეთ ცომი. დავტოვოთ თასში, რომელსაც სამზარეულოს პირსახოცით ვაფარებთ და თბილ ადგილას 30-35 წუთით ვათავსებთ. ამ დროის გასვლის შემდეგ, მოცულობით კარგად გაზრდილ ცომს ისევ ვზილოთ და შემდეგ ტკბილი ღვეზელის მოსამზადებლად ვიყენებთ.

ღვეზელის ცომი მაიონეზით და არაჟანით

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი (მინიმუმ 50% ცხიმი) - 140 მლ;
• არაჟანი (25% ცხიმი) - 120 მლ;
• ფქვილი - 430 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი.

მომზადება

ერთ ღრმა კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი მაიონეზთან, ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები და ძალიან კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ხორბლის ფქვილი ჩაასხით საცერში და გაწურეთ იმავე ჭურჭელში. ზემოდან მოვასხათ გამაფხვიერებელი, ყველა ინგრედიენტი ავურიოთ და ბოლოს მივიღოთ ცომი. 20 წუთი ვაჩერებთ და როცა ბუშტუკებას და გაფართოებას დაიწყებს, ისევ ვურევთ. ახლა ცომი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ღვეზელის მოსამზადებლად.

ასეთი მშვენიერი ცომით დამზადებულ საცხობებს ნაზი, არაჟნის არომატი აქვს.

Დაკავშირებული სტატიები:

სამეფო ჩიზქეიქი ნელ გაზქურაში სამეფო ჩიზქეიქი თითქმის არ ჰგავს ამავე სახელწოდების ფუნთუშებს, გარდა ხაჭოს შიგთავსისა, რომელიც წარმოუდგენლად უხვად არის ამ გემრიელ ღვეზელში. გთავაზობთ მისი მომზადების უმარტივეს რეცეპტებს ნელი გაზქურის გამოყენებით.	ქვიშის ღვეზელი ქლიავით ორცხობილის ღვეზელები ნებისმიერ დროს აქტუალურია, რადგან ეს ხრაშუნა დამსხვრეული ბაზა შეიძლება გაერთიანდეს აბსოლუტურად ნებისმიერ შიგთავსთან. ხელნაკეთი დესერტი წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება, თუ მას ღია და უხვად გაავსებთ წვნიანი ქლიავით, ხოლო ხილის მიღება შეგიძლიათ ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული.
ქაფქეიქები ფორმებში - მარტივი რეცეპტები კექსის მომზადებით თქვენ გაახარებთ ბავშვებს და მოზარდებს, რადგან ეს დელიკატესი ბევრს უყვარს თავისი წარმოუდგენელი არომატითა და მდიდარი გემოთი, რომელიც ვერ შეედრება მაღაზიაში ნაყიდ კოლეგას. წარმოგიდგენთ ამ დელიკატესის ორიგინალურ რეცეპტებს და გიამბობთ, როგორ გამოაცხვოთ ისინი სპეციალურ ფორმებში.	ვანილის ნამცხვარი მდუღარე წყალში გამოცდილმა მზარეულებმა იციან, რომ სრულყოფილი ნამცხვრის საიდუმლო ზუსტად ათქვეფილი კვერცხის ცილაში მდგომარეობს, მაგრამ არსებობს საკმაოდ მკაფიო რეცეპტები, რომლებსაც დამწყებთათვისაც კი შეუძლია. ასე გამოიყურება ბისკვიტი მდუღარე წყლით. გამოდის მაღალი და მკვრივი, ოდნავ ვანილის არომატით.

womanadvice.ru

ცომი ღვეზელისთვის და პიცისთვის მაიონეზით - ერთწუთიანი გამოცხობა! ადვილად მოსამზადებელი ცომის რეცეპტები ღვეზელისთვის და პიცისთვის მაიონეზით

ღვეზელების ან ხელნაკეთი პიცის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, თუ თქვენს ყულაბაში გაქვთ მაიონეზის მარტივი და სწრაფი ცომის რეცეპტი. შეიძლება რამდენიმე წუთში მოზილოთ და გაგზავნოთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.

ღვეზელისა და პიცისთვის ცომი მაიონეზით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ცომის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მაღაზიაში შეძენილი ან ხელნაკეთი მაიონეზი. იმისდა მიუხედავად, რომ ის სავარაუდოდ უკვე შეიცავს კვერცხებს, მათ დამატებით უნდა დაემატოს. ისინი ნამსხვრევს ელასტიურს გახდიან და ყველა ინგრედიენტს ერთ მასაში შეაგროვებენ. კვერცხები უნდა ათქვიფეთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან შერევამდე. ცილის ნაჭრები არ უნდა იყოს, შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი.

კიდევ რა შეიძლება იყოს ტესტში:

მარილი, შაქარი;

Არაჟანი;

ფქვილი, სახამებელი.

ხშირად საცხობი სოდას ან სპეციალურ გამაფხვიერებელს ჩანთებიდან ემატება გასაფხვიერებლად. მაიონეზი დაფუძნებულია ცხიმებზე, ამიტომ თუ დამატებით ზეთს დაემატება, ის მცირე რაოდენობით უნდა იყოს.

ვინაიდან ცომი არის თხევადი, მოსახერხებელია მისი დამზადება სათქვეფით ან მიქსერით. დაუყოვნებლივ აიღეთ მაღალი თასი, რათა თავიდან აიცილოთ შემთხვევითი გაფანტვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომი მოზელისთანავე, რასაც ჩვეულებრივ ხუთ წუთზე მეტი არ სჭირდება. მაგრამ მაინც ჯობია, ნარევი ცოტა ხნით დადგეს მაგიდაზე, რათა ფქვილმა შეიწოვოს ტენიანობა და წებოვანა ადიდდეს.

სწრაფი ცომი ღვეზელისთვის და პიცისთვის მაიონეზით

რეცეპტი ცომი პიცისთვის მაიონეზით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვეზელისთვისაც, მაგრამ ამ შემთხვევაში ინგრედიენტების რაოდენობა პროპორციულად გაზარდეთ.

ინგრედიენტები

ორი კვერცხი

სამი სავსე კოვზი მაიონეზი;

ჭიქა ფქვილი (შეიძლება ცოტა მეტი დასჭირდეს);

კოვზი კარაქი;

0,3 ჩ.კ. რიპერი;

მომზადება

1. ქათმის კვერცხები გატეხეთ თასში. თუ ისინი პატარაა, შეგიძლიათ კიდევ ერთი აიღოთ.

2. კვერცხს დაუმატეთ მარილი, ათქვიფეთ ათქვეფილი და დაუმატეთ მაიონეზი. ათქვიფეთ გლუვებამდე.

3. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ცალკე მოურიეთ, შემდეგ ჩაასხით ცომში. აურიეთ და დაამატეთ კოვზი მცენარეული მზესუმზირის ზეთი. მოდით შევხედოთ თანმიმდევრულობას. კარგი სოფლის არაჟანი მიიტანეთ გასქელებამდე.

4. პიცისთვის მოზელილი ცომი სასწრაფოდ დაასხით ცხიმწასმულ ტაფაში, ფენა კოვზით გაჭიმეთ, ძირს წაუსვით კეჩუპი ან სხვა სოუსი, დაალაგეთ შიგთავსი და გაგზავნეთ გამოსაცხობად.

5. ღვეზელისთვის შეგიძლიათ ცომს ზემოდან მოაყაროთ შიგთავსი ან მოათავსოთ ფენებს შორის. უმჯობესია მოზილოთ ორმაგი ნაწილი.

ცომი ღვეზელისთვის და პიცისთვის მაიონეზით და კეფირით

ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული ვარიანტი ცომისთვის ღვეზელისთვის და პიცისთვის მაიონეზით. კეფირის გარდა მოსაზელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი. ეს ცომი საკმაოდ ბევრია, საკმარისია ღვეზელისთვის ან ორი საშუალო ზომის პიცისთვის.

ინგრედიენტები

280 გრამი კეფირი;

ხუთი კოვზი მაიონეზი;

380 გრამი ფქვილი;

რიპერის პაკეტი;

ოთხი კვერცხი.

მომზადება

1. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ რიპერი ჩანთიდან ჩვეულებრივი სოდით. ამ შემთხვევაში აიღეთ ერთი ჩაის კოვზი, შეურიეთ კეფირს და მოურიეთ. შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე წუთი, რათა რეაქციამ გაიაროს.

2. კვერცხები შეურიეთ ერთ არასრულ ჩაის კოვზ სოდას, კარგად შეანჯღრიეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი გემოვნებით, ასევე ერთი პატარა კოვზი.

3. დაამატეთ მაიონეზი, განაგრძეთ მორევა და დაასხით კეფირი.

4. თუ სოდა არ გამოგიყენებიათ, მაგრამ რეცეპტის მიხედვით ჩანთიდან გამაფხვიერებელი დაუმატეთ, შემდეგ შეურიეთ ფქვილში და ეს ყველაფერი ერთად დაამატეთ ცომს. განაგრძეთ მორევა, სანამ ნარევი არაჟანს არ წააგავს.

5. დაასხით მზა ცომი პიცის ბაზაზე ან გამოიყენეთ ღვეზელისთვის ნებისმიერი ქონდარი შიგთავსით.

ცომი ღვეზელისა და პიცისთვის მაიონეზით და რძით

მარტივი ცომის ვარიანტი ღვეზელების და პიცის დასამზადებლად რძის დამატებით. ასევე ადვილი და სწრაფია შერევა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.

ინგრედიენტები

120 გრამი მაიონეზი;

ერთი დიდი ან ორი პატარა კვერცხი;

100 გრამი რძე;

მარილი, შაქარი (თითო 1 მწიკვი);

270 გრამი psh. ფქვილი;

0,5 ჩ.კ. სოდა

მომზადება

1. ერთი დიდი კვერცხი მოათავსეთ თასში. თუ კვერცხები პატარაა, უმჯობესია გამოიყენოთ ორი ცალი.

2. დაუმატეთ მარილი და შაქარი, საკმარისია ერთი პატარა მწიკვი, მოურიეთ და დაუმატეთ მაიონეზი.

3. განაგრძეთ ცომის მორევა რძით განზავებით.

4. დაამატეთ რეცეპტის ფქვილი.

5. მოზევებისას სოდა უნდა შეიყვანოთ, მაგრამ აუცილებლად ჩააქრეთ, რადგან ცომში მჟავა არ არის. ჩასაქრობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი ან ძმარი. ან უბრალოდ ჩაასხით ჩანთიდან ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ის უკვე შეიცავს ყველაფერს.

6. აურიეთ ცომი და მზად არის გამოსაყენებლად!

ღვეზელისა და პიცისთვის ცომი მაიონეზით და არაჟანით

ამ ცომში ნებისმიერი არაჟანი იმუშავებს: თხევადი, მაწონი, ცხიმიანი, სქელი, ყველა ქილის ნარჩენები. თავისუფლად გამოიყენეთ ის, რაც სტაგნაციას განიცდის; მჟავე პროდუქტი კიდევ უკეთესი და ფუმფულა გამოდის.

ინგრედიენტები

ორი კვერცხი;

100 გრამი არაჟანი;

70 გრამი მაიონეზი;

ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;

ორი სუფრის კოვზი ზეთი;

მარილი, 0,5 პაკეტი რიპერი;

რამდენიმე მწიკვი შაქარი.

მომზადება

1. გამაფხვიერებელს შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, გრანულირებული შაქარი მშრალ თასში, დაამატეთ მათ ნახევარი ჩაის კოვზი წვრილი მარილი.

2. სხვა თასში მოათავსეთ კვერცხები, დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ბოსტნეული ან კარაქი. შეგიძლიათ მიიღოთ მარგარინი, მაგრამ მხოლოდ გამდნარი ან კარგად დარბილებული. ათქვიფეთ რამდენიმე წუთი.

3. დაამატეთ ნარევი მეორე თასიდან. ათქვიფეთ კიდევ ორი ​​წუთი.

4. შეამოწმეთ კონსისტენცია. თუ არაჟანი და მაიონეზი თხევადია, შეგიძლიათ ცოტა ფქვილიც დაუმატოთ. თუ პროდუქტები თავდაპირველად სქელია და ცომი არ არის ძალიან თხევადი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი კოვზი მაიონეზი ან ცოტა არაჟანი.

ღვეზელისა და პიცისთვის ცომი მაიონეზით და წყლით

ეს ტესტი არ საჭიროებს რძის პროდუქტებს, ყველაფერი კარგად გამოვა თუნდაც უბრალო წყლით. იდეალური ვარიანტია იმ დიასახლისებისთვის, რომლებსაც ზედმეტი არაფერი აქვთ მაცივარში.

ინგრედიენტები

120 გრამი მაიონეზი;

ნახევარი ჭიქა წყალი;

280 გრამი ფქვილი (შეიძლება ცოტა ნაკლები);

½ ჩ/კ. კოვზები სოდა;

მარილი, ძმარი;

ორი კვერცხი;

რამდენიმე მწიკვი შაქარი.

მომზადება

1. წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი და აურიეთ.

2. გატეხეთ რამდენიმე კვერცხი, ათქვიფეთ ათქვეფილი, დაუმატეთ მაიონეზი, კარგად მოურიეთ და ეს ყველაფერი წყლით განზავდეს.

3. ძმარში გახსნილ სოდასთან ერთად დაუყოვნებლივ დაუმატეთ ფქვილი. ცომი ურიეთ, სანამ ნახევრად თხევად კონსისტენციას არ მიაღწევს.

4. დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და მოამზადეთ პიცა. ან ვიყენებთ სწრაფ ღვეზელებს კომბოსტოს, კვერცხისა და ხახვის და სხვა მარილიანი შიგთავსით.

ცომი ღვეზელისთვის და პიცისთვის მაიონეზით და მარგარინით

ძალიან გემრიელი, ოდნავ დამსხვრეული და ცხიმიანი ცომის ვარიანტი პიცისთვის და ღვეზელისთვის. რა თქმა უნდა, მარგარინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი, ის კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა.

ინგრედიენტები

ჭიქა მაიონეზი;

0,5 შეკვრა მარგარინი (100 გრამი);

2,5 ს.კ. ფქვილი;

მარილი, შაქარი;

0,5 ჩ.კ. რიპერი.

მომზადება

1. მარგარინი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან. აცადეთ ძალიან კარგად დნება, შეგიძლიათ ღუმელთან ახლოს დაიჭიროთ. ან ვიყენებთ პროგრამას მიკროტალღურ ღუმელში საკვების გაყინვისთვის.

2. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ მანამ, სანამ კარგად არ ქაფდება, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი, ოღონდ ერთიანად მარილის გარეშე. დაამატეთ ორი იდენტური კოვზი შაქარი.

3. მარგარინი შეურიეთ მაიონეზს, ურიეთ სანამ გლუვდება, გადაიტანეთ კვერცხის ნარევში, განაგრძეთ ყველაფრის მორევა სათქვეფით ან მიქსერით.

4. ორი ჭიქა ხორბლის ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, ჩაასხით მაიონეზის ცომში, აურიეთ.

5. შეაფასეთ თანმიმდევრულობა. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ კიდევ ნახევარი ჭიქა ფქვილი ან კიდევ მეტი, თუ კვერცხი დიდია და მაიონეზი თხევადი.

ცომი ღვეზელისთვის და პიცისთვის მაიონეზით მწვანილით

ძალიან გემრიელი და არომატული მაიონეზის ცომის რეცეპტი არაჟნით და ნამდვილი პროვანსული მწვანილებით. მისი გამოყენება შესაძლებელია ღვეზელების დასამზადებლად, მაგრამ ამ ბაზით დამზადებული პიცა უბრალოდ გასაოცარია.

ინგრედიენტები

4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;

1 ჩ.კ. პროვანსული მწვანილი;

4 კოვზი არაჟანი;

8-9 სუფრის კოვზი ფქვილი;

რამდენიმე მწიკვი რიპერი.

მომზადება

1. მშრალი პროვანსული მწვანილი შეურიეთ ფქვილს. თუ მზა ნარევი არ გაქვთ, შეგიძლიათ თავად მოაგროვოთ მწვანილი თქვენი გემოვნებით: რეჰანი, ორეგანო, მარჯორამი. კარგად ერგება ქაცვის თესლსა და კამას. დაამატეთ რიპერი. ცომის გარეშეც შეგიძლიათ გააკეთოთ, ისიც გამოდგება, მაგრამ ნამცხვარი ცოტა მკვრივი იქნება.

2. ორიოდე კვერცხი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ.

3. თითოეულს დაუმატეთ ოთხი სუფრის კოვზი არაჟანი და მაიონეზი, კარგად მოურიეთ.

4. ახლა დაამატეთ ფქვილისა და არომატული მწვანილის ნარევი.

5. თქვენ მხოლოდ უნდა აურიოთ მასა და მზად ხართ!

6. მიღებული ცომი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე ან მულტიქუკერის ჭიქაში, მოამზადეთ არომატული ღვეზელები ან გემრიელი პიცა.

ღვეზელისა და პიცისთვის ცომი მაიონეზით - სასარგებლო რჩევები და ხრიკები

პიცის ცომი შეიძლება დაასხით არა მხოლოდ ფორმაში, არამედ საცხობ ფირფიტაზე სილიკონის ხალიჩით. ნებისმიერი ფორმის მისაცემად გამოიყენეთ სპატული. ეს ბაზა თხელი იქნება, ზემოდან კი მშვენივრად შებრაწული იქნება, რადგან ჩექმები ხელს არ შეუშლის.

მაიონეზი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ მარილიანი, არამედ ტკბილი ღვეზელების ცომის მოსამზადებლად. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ მეტი გრანულირებული შაქარი. ამ მასისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სწრაფი შარლოტა ვაშლით, კენკრით და თხილით.

თუ პროდუქტები სხვადასხვა ტემპერატურაზეა, გაუჭირდებათ მათი ერთმანეთთან შერევა. ამიტომ უმჯობესია ცომის ყველა ინგრედიენტი მაგიდაზე წინასწარ ამოიღოთ. თუ ეს ვერ მოხერხდა, მაშინ მაიონეზი და კვერცხი შეიძლება დროებით მოათავსოთ თბილ, მაგრამ არა ცხელ წყალში.

ყველაზე მოსახერხებელია პიცის ან ღვეზელის ფენის გასწორება დატენიანებული ხელით. მასა მას ასე აქტიურად არ ეწებება.

ცომი სწრაფად მზადდება. მაგრამ ის ასევე კარგად ინახება მაცივარში ორი დღის განმავლობაში. კარგია, თუ ღვეზელების ან პიცის გამოცხობა მაშინვე ვერ მოახერხეთ.

zhenskoe-mnenie.ru

ღვეზელის ცომი

ჟელე ღვეზელები დიასახლისისთვის ნამდვილი ღვთაებრივი ნიჭია: მათი რეცეპტი ჩვეულებრივ მოიცავს 3-4 კომპონენტს, თავად ცომი რამდენიმე წამში იზილება და არ საჭიროებს პირდაპირ ხელებთან შეხებას, ხოლო პროდუქტი ძალიან ადვილად ფორმდება გაგზავნამდე. ღუმელამდე. ამიტომ ღვეზელის ცომის რეცეპტი უნდა იყოს შეტანილი ყველა კულინარიულ წიგნში.

უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ კომპონენტების შერჩევას: უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, რაშიც სრულიად დარწმუნებული ხართ. თუ მაღაზიაში ნაყიდი უნდა აიღოთ, აირჩიეთ ისეთი, რომელიც არ შეიცავს არომატიზებულ დანამატებს: გჭირდებათ მისი ყველაზე კლასიკური სახეობა - კვერცხი. ცხიმიანობას მნიშვნელობა არ აქვს, თუმცა, თუ მისი პროცენტული მაჩვენებელი მაღალია, რეკომენდებულია ცომის კომპონენტების ნაკრებიდან ამოიღოთ 1 გული.

ნაერთი:

• დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• მაიონეზი - 300 გ
• ფქვილი - 150 გ
• მარილი - მწიკვი
• შაქარი - 2 ს.კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

მომზადება:

1. ინგრედიენტების შეგროვების პროცესი ძალიან მარტივია, მაგრამ აქვს რამდენიმე ნიუანსი, რომელსაც პროფესიონალები გირჩევენ, ყურადღება მიაქციოთ: კვერცხები რაც შეიძლება ფრთხილად გატეხეთ, რომ გულები ცილებისგან გამოაცალკევოთ. ეს უკანასკნელი აურიეთ მარილით და ათქვიფეთ ძლიერ ქაფამდე. ის ჰაეროვანი უნდა იყოს, არ გადაიზარდოს კრემის მახსენებელ მდგომარეობაში - როგორც კი სითხის ნაცვლად ბუშტები გამოჩნდება, დატოვეთ იგი.
2. გულები შეურიეთ მაიონეზს და ათქვიფეთ. დაამატეთ შაქარი მათ. საჭიროა მხოლოდ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ცომი არ აღმოჩნდეს მთლიანად რბილი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ამის გარეშე - ეს არ არის მთავარი კომპონენტი. ჩართეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე გაცხელებაზე.
3. ნელ-ნელა დაამატეთ ფქვილი ჩაის კოვზებით. კვერცხების ზომიდან და მაიონეზის სისქედან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები. მას შემდეგ, რაც თავდაპირველი მოცულობის ნახევარი გადაიტანეთ თასში, ჩაასხით ათქვეფილი ცილა, ფრთხილად გაანაწილეთ ნარევში და დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი (ყველა ერთი და იგივე ჩაის კოვზებით).
4. როგორც კი ღუმელი გაცხელდება, ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი: ჩაასხით ცომი ფორმაში, დაამატეთ შიგთავსი და გადააფარეთ დარჩენილი მასა.

აღსანიშნავია, რომ ზუსტად ასე ამზადებენ ცომს თევზის ღვეზელისთვის და, მაგალითად, ღვეზელისთვის კომბოსტოს ან სხვა ბოსტნეულით. რომელი კომპონენტი იქნება მის ბაზაზე - მაიონეზი თუ კეფირი - ძირითადად გავლენას ახდენს მხოლოდ მზარეულის შეღავათებით. გემოვნების თვალსაზრისით, მაიონეზით ცომი ოდნავ ცხიმიანი გამოდის, მაგრამ სხვაგვარად არანაირად არ ჩამოუვარდება კეფირის ვერსიას.

დელიკატური ბაზა კეფირის ღვეზელისთვის

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ კიდევ უფრო რბილი, ნეიტრალური გემო, რის შედეგადაც კეფირის ცომი ყველაზე მრავალმხრივად ითვლება და საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ღვეზელები ნებისმიერი შიგთავსით. გარდა ამისა, მას აქვს ნაკლები კალორია და ასევე ნაკლებად მკვრივი. მაგრამ მაინც, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის კი არ არის, თუ რა სახის ბაზას გამოიყენებთ, არამედ რა კონსისტენცია იქნება: ის უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში იქნება ტორტი შესანიშნავად გამომცხვარი.

ნაერთი:

• კეფირი - 200 მლ
• ფქვილი - 160 გ
• მარილი - მწიკვი
• სოდა - 1/2 ჩ.კ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.

მომზადება:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ მარილით, დავამატოთ კეფირი და ავთქვიფოთ ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე 3-5 წუთის განმავლობაში.
2. ცოტ-ცოტა დავამატოთ გაცრილი ფქვილი სოდასთან ერთად. ამავდროულად, გააგრძელეთ ცომის ცემა ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს: ნარევი უნდა იყოს იდეალურად გლუვი და ერთგვაროვანი.

პროფესიონალები ირწმუნებიან, რომ არ არის აუცილებელი რეცეპტის ზუსტად დაცვა: სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ორივე ვარიანტი დააკავშიროთ და მოამზადოთ კეფირის ცომი მაიონეზით, შეურიოთ ისინი ნებისმიერი პროპორციით. გარდა ამისა, ზოგიერთი დიასახლისი კეფირის ნაცვლად იყენებს ნატურალურ იოგურტს დანამატების გარეშე - შედეგი არის კიდევ უფრო ნაზი, ჰაეროვანი ვერსია, იდეალურია ხილის შიგთავსისთვის.

აყვავებულ და გემრიელი ცომეულის საიდუმლოებები

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები ცომით? გარდა იმისა, რომ მნიშვნელოვანია ყველა ინგრედიენტის სწორად შერწყმა და განთავსება, შესანიშნავი შედეგისთვის საჭიროა კიდევ რამდენიმე პუნქტის გათვალისწინება. კერძოდ, როგორ შევაერთოთ ასეთი ცომი შიგთავსთან, რითი შეიძლება შევსება და რა ჯობია არ ვიმუშაოთ.

• ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შიგთავსი ღვეზელს ზუსტად იმ ფორმით უნდა მიირთვათ, რომელშიც სითბოს დამუშავების გარეშე მიირთმევდით. ანუ კარტოფილი და კომბოსტო უნდა მოიხარშოს, ხორცი, თევზი და სოკო უნდა დაიჭრა და შემწვარი: ამ ღვეზელის ნებისმიერი ნედლი პროდუქტი მთლიანად თერმულად არ დამუშავდება.

ზოგადად, ინგრედიენტების სია იმდენად უნივერსალურია, რომ ღვეზელი შეიძლება შეიცავდეს აბსოლუტურად ნებისმიერ შიგთავსს - ხილიდან და კენკრიდან დაწყებული ხორცით ან დაჭრილი თევზით დამთავრებული. მაგრამ აქ ჯერ კიდევ შეუძლებელია არ ითქვას, რომ ძალიან სველი შემავსებელი ცომს კიდევ უფრო თხევადს გახდის, რითაც ხელს უშლის მის სწორ გამოცხობას. შედეგად, ბირთვი შეიძლება აღმოჩნდეს ნედლი, მაშინაც კი, თუ ქერქი არა მხოლოდ ჩამოყალიბდა, არამედ შეიძინა ოქროსფერი ყავისფერი ელფერი.

• ყველაზე ტრადიციულია კომბოსტოს ღვეზელი ცომით ან ღვეზელი თევზით (კონსერვი): ეს შიგთავსი საკმაოდ მშრალია, თუმცა დაკონსერვებული საკვები ჯერ უნდა ინახებოდეს ქილაში, რათა ზეთი ან მარილწყალი გამოვიდეს. შესაძლო ტენიანობის უკეთ გამოსაყენებლად მათ ემატება ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი, რომელიც მუშაობს ღრუბელივით. თუ მოხარშავთ, მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და დატოვეთ 1,5-2 საათი, რომ ნაკლებად სველი გახდეს.
• ასევე კარგად გამოდის ცომით მომზადებული კვერცხებითა და ხახვით ან დაფქული ხორცით დამზადებული გულიანი ღვეზელები. მიზანშეწონილია ეს უკანასკნელი ჯერ შემწვარი ტაფაში სტაფილოთი და ხახვი შეწვათ, შეგიძლიათ ტომატის პასტა დაუმატოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ შიგთავსის სახით. ასეთ პროდუქტში უმი დაფქული ხორცი არ შეიძლება გამომცხვარი იყოს.
• ხაჭო ასევე კარგი შევსების ვარიანტი იქნება, მიუხედავად ცხიმის შემცველობისა. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველი, რომელიც დარჩება რბილი და ნაზი და არ გადაიქცევა ხრაშუნა დამწვარ ფენად. საინტერესო გემოს მისაცემად რეკომენდებულია ნივრის დამატება.
• გნებავთ ცომეული ცომით და ხილით? უპირატესობა მიანიჭეთ არც თუ ისე წვნიან ჯიშებს: მაგალითად, ვაშლი, მსხალი ან ქლიავი, ან აიღეთ დაშაქრული ხილი და ჩირი, რომელიც ჯერ 3-5-ჯერ უნდა გაფცქვენით მდუღარე წყალში, ვიდრე ორთქლზე. რაც შეეხება ატამს, ანანასს, მარწყვს და ციტრუსებს, ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ ტენიანობას, რომელიც უნდა მოიხსნას. თუ ძალიან გინდათ სწორედ ასეთი შიგთავსი, ნაყოფი დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ პერგამენტზე და შედგით ცხელ (150 გრადუსზე) ღუმელში, სანამ მუქი ქერქი არ გამოჩნდება: ე.ი. ტენის უმეტესი ნაწილი უნდა აორთქლდეს ხილიდან.

რაც შეეხება ღვეზელის შექმნის ფაქტობრივ პროცესს, ამისთვის საჭიროა ყალიბი მაღალი გვერდებით და უკეთესია ის მოსახსნელი იყოს, რადგან პროდუქტი ძალიან რბილია და მისი ამოღება ჩვეულებრივი ჭურჭლიდან საკმაოდ რთულია. .

• ფორმას შიგნიდან წაუსვით ბოსტნეული ან კარაქი, დაასხით ცომის ზუსტად ნახევარი, გაანაწილეთ ძირზე. დაალაგეთ შიგთავსი ისე, რომ 0,5-1 სმ სიგანის თავისუფალი კიდეები იყოს და თავად სისქე მთლიანად ფარავდეს ცომს. ზემოდან მოასხით ცომის დარჩენილი ნაწილი, ცოტა ხანს გააჩერეთ, გაშალეთ და ტაფა შედგით ღუმელში.

ნამცხვრის გამოცხობა ტარდება 2 ეტაპად: ჯერ კეთდება 200 გრადუს ტემპერატურაზე, 10 წუთის განმავლობაში. - ასეთი ნაბიჯი აუცილებელია ცომის გასამაგრებლად. შემდეგ ტემპერატურა იკლებს 180 გრადუსამდე (170 დამატებითი კონვექციით) და დაელოდეთ კიდევ 30 წუთი: ამ რეჟიმში კერძი შიგნიდან გამომცხვარი იქნება. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ხის ჯოხით უნდა გახვრიტოთ ცენტრში: თუ ცომს თან არ გაიყვანს, შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი, მაგრამ 20-30 კიდევ არ გამოიღოთ ფორმა. წუთებში, რითაც ცომეულს "დასრულების" შესაძლებლობას აძლევს.

მე მინდა შემოგთავაზოთ ცომი ღვეზელის, ღვეზელის ან სხვა ცომეულისთვის მაიონეზის გამოყენებით. ცომი გასაოცარია, ამ ცომისგან გამომცხვარი არის რბილი, ფუმფულა, გემრიელი და რამდენიმე დღის განმავლობაში არ ჩერდება! მაიონეზით ცომის მომზადება მარტივი და სწრაფია. მას არ უმატებენ არც მცენარეულ ზეთს და არც კვერცხს, რადგან უკვე მაიონეზშია. როგორც კი მოამზადებთ, დაივიწყებთ ყველა სხვა მეთოდს, რომელსაც ადრე იყენებდით.

ცომის მოსამზადებლად გვჭირდება მშრალი საფუარი (შეიძლება შეიცვალოს ახალი 25 გრამი), ხორბლის ფქვილი, მარილი, შაქარი, წყალი და რძე.

ჯერ ცომი მოვამზადოთ. თასში აურიეთ თბილი რძე და თბილი წყალი, დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, ურიეთ სანამ საფუარი მთლიანად არ გაიხსნება. დააფარეთ ფილმი და დატოვეთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში, რომ "ქუდი" ასწიოს.

30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ფილმი, ცომი რამდენჯერმე უნდა გაიზარდოს.

დაუმატეთ მაიონეზი და ნაწილ-ნაწილ მოაყარეთ გაცრილი ფქვილი.

მოზილეთ რბილი ელასტიური ცომი, გადააფარეთ ფილა და დადგით თბილ ადგილას 1-1,5 საათის განმავლობაში.

დროის გასვლის შემდეგ ნახეთ როგორ გამოვა ცომი.

დადეთ მაგიდაზე, კარგად მოზილეთ, მთელი ჰაერი გამოუშვით.

ესე იგი, მაიონეზის ღვეზელის ცომი მზად არის! შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელების, ღვეზელების მომზადება... ეს ცომი ძალიან სასიამოვნოა სამუშაოდ და გამომცხვარი ძალიან გემრიელი გამოდის.