შებოლილი ქორჭილა ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი დელიკატესია შებოლილი ხორცის მოყვარულებისთვის. კერძი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს მრავალი რეცეპტის არსებობის წყალობით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სადმე კვამლის სახლში, თუნდაც ჩვეულებრივ მაღალსართულიან სამზარეულოში, საბედნიეროდ, თანამედროვე მოდელები ამის საშუალებას გაძლევთ. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ დელიკატესი კანცეროგენებით შესაძლო მოწამვლის შიშის გარეშე, რომლებიც აუცილებლად გვხვდება ინდუსტრიულად მომზადებულ თევზში. ქვემოთ აღწერილი მეთოდების გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ჩვეულებრივი, ასევე ზღვის ბასი.

Მნიშვნელოვანი! სახლში მოწევისთვის საჭიროა გამოიყენოთ ხის ჩიპები ან ხეხილის ნახერხი, როგორიცაა ალუბალი, ალუბალი, ვაშლი ან გარგარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მურყანი. ყველა სხვა შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ კერძის გაფუჭებას უსიამოვნო სუნით ან გემოთი.

მოწევისთვის მზადება

თევზის ცივი გადამუშავებისთვის მზადება მსგავსია, თუ როგორ უნდა დაწუროთ ან მოაყაროთ ქორჭილა ცხელი მოწევისთვის. წვრილმანებს არ სჭირდებათ გაწმენდა ან ამოღება. უმჯობესია მსხვილი თევზის გაწმენდა, მოკვეთა და ნაწლავები. შემდეგი, თქვენ უბრალოდ უნდა დაფაროთ ქორჭილა მარილით, ზედმეტი მარილის შიშის გარეშე. თევზი ზუსტად იმდენ პროდუქტს მიიღებს, რამდენიც სჭირდება. დამარილებული თევზი მოთავსებულია კონტეინერში, დაფარულია ფილით და შედგით მაცივარში ერთი დღით ადრე მოწევის წინ. შეგიძლიათ მარილი გაცივების გარეშე, შემდეგ პროცესი სრულდება რამდენიმე საათში. არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი - ქორჭილა შეიძლება მარილწყალში გაატაროთ, წყალს მარილის გარდა გემოვნებით სანელებლებიც დაუმატოთ. თევზის ამოღების შემდეგ, მოწევამდე, ნახევარი საათით ცივ წყალში უნდა გააჩეროთ და შემდეგ გააშროთ.

ცხელი მოწევა ქორჭილა

ჩვეულებრივი და ცხლად შებოლილი ზღვის ბასი იხარშება კვამლში 60 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. მომზადების დრო დამოკიდებულია თევზის ზომაზე და შეიძლება განსხვავდებოდეს 2,5 საათიდან 6 საათამდე. ცხლად შებოლილი ქორჭილასთვის მნიშვნელოვანია, რომ ჯერ ნახევარ საათიდან ერთ საათამდე მკაცრად არის დაცული ტემპერატურის რეჟიმი, შემდეგ შეიძლება შემცირდეს 50 გრადუსამდე.

როგორ მზადდება ცხელი შებოლილი ქორჭილა და მისი თვისებები შეგიძლიათ ნახოთ ვიდეოში.

ცივი სამზარეულო

ცივად შებოლილ ქორჭილს უფრო მეტი დრო სჭირდება მოხარშვას. მარილის ან მარინარების რეცეპტი იგივეა. გამხმარ კარკასებს ათავსებენ მავთულის თაროზე ან ჰკიდებენ კაუჭებზე. კვამლის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს +30 გრადუსს. პროდუქტის მოწევა შესაძლებელია ერთი დღის განმავლობაში, თუ თევზი პატარაა, უფრო დიდი კარკასის მოხარშვა შესაძლებელია 3 დღემდე.

ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ამ ტიპის თევზი მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით, შებოლილი პროდუქტი დიდად არ ჩამოუვარდება ახალ პროდუქტს:

• პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს;
• ბევრი მაკრო და მიკროელემენტი: კალციუმი, კალიუმი, რკინა, სპილენძი, იოდი, თუთია, ქრომი, მოლიბდენი და სხვა;
• ბევრი ვიტამინი: A, C, B1, B6, B12, E, PP და სხვა;
• დიდი რაოდენობით ცილა, ცოტა ცხიმი, ნახშირწყლების გარეშე.

ქორჭილას კალორიული შემცველობა დაბალია - მხოლოდ 165 ათასი კალორია 100 გრამ პროდუქტზე. ცხელ შებოლილ ქორჭილს, ცივად შებოლილ ქორჭილასთან შედარებით, შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ მაღალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ არა ბევრი.

სასარგებლო თვისებები

ქორჭილას მოწევა თევზს არ ართმევს სასარგებლო თვისებებს:

• ცილების დიდი რაოდენობა ხელს უწყობს კარგი ფიზიკური ფორმის შენარჩუნებას;
• სასარგებლოა ტვინის ინტენსიური აქტივობისთვის;
• თევზი ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში მნიშვნელოვან მეტაბოლურ პროცესებს, მათ შორის დნმ-ის ფორმირებას;
• პროდუქტი არეგულირებს სისხლში შაქარს;
• აქვს სასარგებლო გავლენა ლორწოვან გარსებზე და კანზე.

ქორჭილას მოწევა სახლში მოიცავს დიდ პარტიებს, რომლებიც არ შეიძლება დაუყოვნებლივ შეჭამოთ. ასე რომ, ჩნდება პროდუქტის უსაფრთხოების პრობლემა. იმის მიხედვით, თუ რა პერიოდის განმავლობაში გადაწყვეტთ ქორჭილას დატოვებას, შეგიძლიათ შეინახოთ იგი:

• მაცივარში: 5 დღემდე - ცხელი შებოლილი თევზი, 10 დღემდე - ცივი მოხარშული თევზი. გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია კარკასის შემოწმება ლორწოს არსებობა/არარსებობაზე. ეს გარყვნილების პირველი ნიშანია.
• საყინულეში პროდუქტი, ტემპერატურის მიხედვით, შეიძლება ინახებოდეს ექვს თვემდე.

თუ გაქვთ საინტერესო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ მზადდება შებოლილი ქორჭილა, გააზიარეთ კომენტარების განყოფილებაში.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თევზი.

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ კარგად უნდა გავრეცხოთ ქორჭილა გამდინარე გრილი წყლის ქვეშ და შემდეგ გამოვცვალოთ. ამისათვის დადეთ თევზი საჭრელ დაფაზე და დანით გააკეთეთ ჭრილობა მუცლის გასწვრივ უკანა ქვედა ფარფლიდან თავამდე. ამის შემდეგ სუფთა ხელებით ამოვიღებთ ყველა შიგთავსს და ისევ კარგად გავრეცხავთ ქორჭილს ყველა მხრიდან გამდინარე წყლის ქვეშ. ყურადღება:არ არის აუცილებელი თავის ან ღრძილების ამოღება. ეს თქვენი სურვილის მიხედვით. მაგრამ ჩვენ ვტოვებთ სასწორს ნებისმიერ შემთხვევაში.

ახლა დაალაგეთ თევზი ფენებად, მონაცვლეობით მარილით. თქვენ უნდა დაამატოთ რაც შეიძლება მეტი მარილი. Მნიშვნელოვანი:თქვენ შეგიძლიათ ხელითაც კი შეიზილოთ თითოეული ქორჭილა უამრავი მარილით. ამის შემდეგ სუფთა, მშრალი ხელებით კარგად აურიეთ თევზი და დატოვეთ 1 საათი. შემდეგ ისევ გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცების გამოყენებით გავწურავთ, რომ ზედმეტი სითხე მოიცილოს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პროცესია, რადგან ის განსაზღვრავს, თუ როგორ მომზადდება ქორჭილა: შებოლილი ან მოხარშული. ამის შემდეგ, ქორჭილა ისევ სუფთა, მშრალ თასში გადაიტანეთ.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კვამლის სახლი.

ვინაიდან ჩვენ ვეწევით ქორჭილას სუფთა ჰაერზე, ჯერ თავად მოვამზადებთ კვამლს. ასე რომ, ჩვენ ვდებთ ხის ტოტებს ბოლოში. ამის შემდეგ, დააინსტალირეთ smokehouse grate. ახლა შეშასა და ასანთის გამოყენებით დაანთეთ ცეცხლი და მაშინვე ცეცხლზე დადგით კვამლის სახლი. ყურადღება:ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს. ამიტომ, თუ შეშა ძალიან ცხელდება, ჯობია ცოტა ხანი დაელოდოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დადგით კვამლის სახლი ცეცხლზე.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ცხელი შებოლილი ქორჭილა.

როგორც კი კვამლის სახლი დაიწვება, აუცილებელია ქორჭილა დაუყონებლივ მოათავსოთ გრილზე, სანამ ყლორტებიდან კვამლი ამოვა. ასე რომ, თევზს ვათავსებთ ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, რათა კერძი ყველა მხრიდან შებოლილი იყოს. დააფარეთ კვამლის სახლი სახურავით და პირველი კვამლის გაჩენისთანავე დააფიქსირეთ 15-25 წთ t დამოკიდებულია თევზის ზომაზე. დათმობილი დროის შემდეგ, ღუმელის ხელჯოხების გამოყენებით, გახსენით სახურავი, შემდეგ გადაიტანეთ კვამლის სახლი ცეცხლისგან მოშორებით და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში ცოტა ხნით გაგრილებისთვის.
Მნიშვნელოვანი:კვამლის სახურავს რომ ხსნით, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ დაიწვათ. ამიტომ თავსახურის გახსნისას ვცდილობთ თავი შორს ვიყოთ, შემდეგ კი კონტეინერში დაგროვილ კვამლს გაქცევის შესაძლებლობას ვაძლევთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გადავწევთ საკვამლეს გვერდით. ჩანგლით ან სამზარეულოს მაშებით ქორჭილა გრილიდან გადაიტანეთ სპეციალურ კერძზე და შეგვიძლია მივირთვათ სუფრასთან.

ნაბიჯი 4: მიირთვით ცხელი შებოლილი ქორჭილა.

მომზადებისთანავე ჩვენს მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს ალკოჰოლურ და უალკოჰოლო სასმელებთან ერთად უგემრიელესი თევზით ვამზადებთ.
Გემრიელად მიირთვით!

ყურადღება: თუ თევზს ჩიტის ალუბალზე მოვწევთ, მაშინ ქორჭილა უფრო გაჯერებული ოქროსფერი იქნება, ხოლო თუ ვაშლის ხეზე, მაშინ ფერი შეიძლება ოდნავ ღია იყოს. ამიტომ, არ ინერვიულოთ, რადგან ფერი ამ შემთხვევაში არ განსაზღვრავს კერძის მზადყოფნას.

გარდა ხეების ყლორტებისა, როგორიცაა მურყანი, ვაშლი და ალუბალი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხეების ტოტები, როგორიცაა მუხა, ნეკერჩხალი, ვერხვი, ასევე მსხლის გარდა სხვა ხეხილი.

თუ თევზს და მარილს ხელებით ურევთ, ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ თავი არ გაიტეხოთ. ამიტომ, მას შემდეგ რაც თევზს ყველა მხრიდან მარილი მოაყარეთ, გადაიტანეთ დიდი, სქელი საკვების პარკში. და ჩანთა ხელებში შეანჯღრიეთ, რომ თევზი და მარილი ისევ აირია.

მოხარშვამდე თევზი შეიძლება არა მხოლოდ დამარილდეს, არამედ გამხმარიც. ამისთვის 15-20 წუთის დამარილების შემდეგ ქორჭილა ამოიღეთ ჩანთიდან ან თასიდან, დადეთ სუფთა ზედაპირზე ან ჩამოკიდეთ. ქორჭილს ამ მდგომარეობაში ვტოვებთ 20-30 წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ გავრეცხავთ თევზს მარილს და ვამშრალებთ.

ცხელი შებოლილი თევზი არ არის განკუთვნილი ოთახის ტემპერატურაზე შესანახად. ამიტომ ქორჭილას მომზადების შემდეგ აუცილებელია, კერძი მოთავსდეს ფოლგაში და შეინახოთ მაცივარში მაქსიმუმ 5-7 დღემდე.

ცხელი შებოლილი ქორჭილის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა თევზი.

ჩემი დაბადების დღისთვის SEAFOODSHOP-მა მაჩუქა 6 კგ-იანი შეფუთვა წითელი ზღვის წვეროსანი ჯგუფი Sebastes mentella:

თანაგრძნობის გამო, რომ უკეთ გაგვეცნო ერთმანეთი და მათთანაც შევთანხმდით, რომ ამ ქორჭილას ნაწილს აგარაკზე მოვწევდი - თორემ სებასტთა ეს თემა არ გამჟღავნებულა. უფალი ქორჭილას თავის აუხსნელ სიბრძნეში ზუსტად მოიცავს. მოწევისთვის და შექმნილი.

ყუთი ჩავყარე მეგობრებს, რომლებსაც ცხელი შებოლილი თევზის ჭამა სურდათ - და პაკეტი უკვე გავხსენით აგარაკზე


თევზი - მწარმოებლის მიერ ლურჯ პოლიეთილენში გახვეული - მშვენივრად გაყინული და გაყინული ჩამოვიდა, ამიტომ მოხარშვა მხოლოდ მეორე დღეს იყო შესაძლებელი.

დილით, როცა გვამები უკვე ადვილად გამოეყო ერთმანეთს, შიგნიდან შავი ფირი ამოვიღე და თევზი დავამარილე. მოწევის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ სასწორის მოცილება.



ჩემი smokehouse არის ყველაზე მარტივი - ყოფილი სამედიცინო სტერილიზატორი კაბებისთვის.
ეს ჰგავს სქელ უჟანგავი ფოლადის ტაფას, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 50 სმ


ისინი იყიდება „მედტექნიკის“ მაღაზიებში, მაგრამ ადრე იყო შესაძლებელი დეკომისირებულის მიღება - ვთქვათ, კლინიკებში ექთნებიდან; და შესაძლოა ახლაც შეგეძლოს მისი ყიდვა რომელიმე საავადმყოფოში სადმე კიმრიში.

შიგნით, ქვემოდან დაახლოებით 5 სმ დაშორებით, სტერილიზატორებს აქვთ მოსახსნელი ბადე ფეხებზე. სამედიცინო მუშაკები, განსაკუთრებით ომის დროს, ხალათებსა და სახვევებს უსვამენ, ძირში ღვეზელის ქვეშ წყალი ასხამენ. თავსახური ჰერმეტულად იხურება, წყალი გადაიქცევა ზედმეტად გაცხელებულ ორთქლად - სწორედ აქ ხდება ქსოვილის სტერილიზაცია.

ისე, მოსაწევად ძირში ვდებთ წყალში დასველებულ მურყნის, მუხის ან ხეხილის ნამსხვრევებს: ვაშლი, მსხალი, ალუბალი - რასაც აგროვებენ ტოტების მოჭრის შემდეგ. კარგი ხის ჩიპები - და შედარებით იაფად - იყიდება ქსელურ მაღაზიებში და ბენზინგასამართ სადგურებში


ასეთი ჩანთა ღირს 100 რუბლი. - საკმარისია ორი კვამლისთვის - იმავე ფულში ყიდიან წიფლის ჩიფსებს, წიფლის შეფუთვა ოთხჯერ დიდია.

გრილზე მოათავსეთ მოცხარის ან/და ჟოლოს ფოთლები. ვათავსებთ თავისუფლად ისე, რომ კვამლი ნაპრალებში გავიდეს. მნიშვნელოვანია, რომ ფოთლებმა არა მხოლოდ საკუთარი არომატი უზრუნველყონ, არამედ თევზის გრილზე მიწებებაც არ მოხდეს. თუ შემთხვევით თევზი დაიჭირეთ და მოწიეთ უდაბნოში, სადაც ფოთოლი არ არის, ან ზამთარში, ფოთლების ნაცვლად „ფიფქებით“ ამოჭრილ პერგამენტს ვდებთ.
მაგრამ მე მივიღე სტერილიზატორი ბადის გარეშე. ამიტომ, სტერილიზატორის ძირში ვასხამ გაჟღენთილ ხის ჩიპებს, თითქოს ბადე იყოს.

ხოლო ხის ნაპრალებზე - ღვეზელის არარსებობის შემთხვევაში - დავდე ორი ტაფა: ძირზე პატარა, ზემოდან უფრო დიდი. და რადგანაც 9 მაისს მოცხარის და ჟოლოს ფოთლების მოსვლა ადრე იყო, ავკრიფე ისინი და ზედა ტაფის ძირში მოვათავსე ჭინჭრის ზედა ახალგაზრდა ფოთლები.


როგორც ჩანს, ჩაის ბუჩქებიდან აგროვებენ იგივე მწვერვალს.
ისე, მე არ მეზარება მათი კრეფა მაისში მსუბუქი და ფანტასტიკურად გემრიელი კომბოსტოს სუპისთვის - ხბოს ხორცით.
მაგრამ, სხვათა შორის, ეს ასეა: იმ დღეს კომბოსტოს სუპისთვის დრო არ მქონდა, თუნდაც საუკეთესო.

და ასე დავდე ჩემი 4 საათის წინ დამარილებული ქორჭილა ჭინჭარზე


და ჭინჭრის გარეშე თევზი უბრალოდ იხარშებოდა ტაფაში - და ყველაფერი გაფუჭდებოდა.

თუ შებოლილი თევზი იყო მრგვალი კვეთით (მაგალითად, სკუმბრია), დავდებდი ზურგზე, გვერდებზე ფიცრებით ვამაგრებდი: ამ გზით წვენი და ცხიმი არ გაჟონავს და თევზი. უფრო წვნიანი გამოდის - და მაღაზიებში ნაყიდები, როგორც წესი, შებოლილია, ვერტიკალურად ჩამოკიდებული: ხშირად თავი ქვევით და ის კარგავს წვენს და მშრალი ხდება.

ისე, მე უბრალოდ დავდე გვერდით შეკუმშული ქორჭილა ისე, რომ შეძლებისდაგვარად მოერგოს.
მჭიდროდ დახურეთ სახურავი სპეციალური საკეტებით და მოათავსეთ სტერილიზატორი ცხელ ნახშირზე.
ეს ოპტიმალურია - მაგრამ დრო არ გვქონდა ნახშირის მოლოდინში, ამიტომ მწეველი ცეცხლზე ღუმელზე გავაჩერე

თუ სტერილიზატორს კარგ, მზა ნახშირზე დადებთ, ქაშაყის ზომის თევზი - დაახლოებით 400 გ - მზად იქნება 20 წუთში. დიდი - 25 წუთის შემდეგ; კილოგრამზე მეტი წონის ეგზემპლარები ბოლომდე მაინც არ მოერგება - მათი მოჭრა მოუწევს... გრძელები, როგორიცაა ლოქო ან ლოქო, თუმცა, შეიძლება მოხრილი იყოს.
ლამპრები და დიდი კრევეტები 15-20 წუთის განმავლობაში შებოლილია. დაიმახსოვრეთ: ლამპრიები მხოლოდ კარგად გარეცხილია, მაგრამ არა ნაწლავები!!
ისე, იმ დღეს მე ვამზადე არა ნახშირზე, არამედ ცეცხლზე - და არ გამოვთვალე, ცოტა გადავხარშე


სახურავი ძალიან ფრთხილად უნდა გააღოთ სქელი ხელთათმანები, რათა ორთქლმა არ დაიწვას: გახსოვდეთ, რომ სახურავის ქვეშ არის წნევა.

ქორჭილაზე შესვენების შემდეგ გეტყვით, რომ თითქმის ნებისმიერი ცხიმიანი თევზის მოწევა შესაძლებელია ამ გზით: სკუმბრია, ნორვეგიული კალმახი და ორაგული, ქაშაყი და ქაშაყი (რა თქმა უნდა, იყიდეთ გაყინული და გაყინული), ლოქო, ლოქო, მწვანილი, კონგრიო. , ასპი, მსხვილი ზამბარა, ზუთხი და კობრი - მისი გემო შებოლილი სახით, თუმცა შეგუებაა საჭირო.
და ზოგადად თევზის გარდა, ქათმებს, იხვებს და ღორის ხორცს ამზადებენ სტერილიზებულ კვამლში. ეს უნდა იყოს შებოლილი და დამარილებული უფრო ხანგრძლივი - შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ზაფხულში.

თქვენ უნდა სცადოთ შედევრები ჯერ კიდევ ცხელ დროს - თუმცა ისინი საუკეთესოდ დარჩებიან სიცივის დროს -


და გესმოდეთ, როგორ აღიქმება ახლა მაღაზიიდან გამოტანილი ფერმკრთალი შებოლილი თევზი
კარგად, არ დაგავიწყდეთ ცივი ლუდის, მშრალი ღვინის ან სიდრის მარაგი. უბრალოდ არ გადააჭარბო.
თევზი ზედმეტად მოვამზადე მხოლოდ გარეგანი ნიშნებიდან გამომდინარე: გამოვტოვე კანის ოქროს მომენტი და ის გამუქდა.
მაგრამ ქორჭილას წვნიანი და გემო მშვენიერი იყო: არ გაშრება.

6 კილოგრამიანი პაკეტი, რომელიც მივიღე, უჩვეულოდ მოსახერხებელი აღმოჩნდა ქვეყანაში მოგზაურობისთვის: დანაყოფი კარგად უმკლავდება ტრანსპორტირებას - ზაფხულის სიცხეშიც კი საბარგულში.
6 კგ-ის ერთბაშად მიღება უფრო ჭკვიანურია, ვიდრე დახრჩობა და 2 კგ-ის მიღება: მეორე ნაწილი შევწვი გრილზე ნახშირზე, ამაზე ცალკე დავწერ.
და მე დავამარილე მისი ნაწილი - ეს ასევე განსხვავებული ამბავია.
მაგრამ თუ შეუძლებელი იყო ყველაფრის ერთბაშად განადგურება - თუმცა 4 კაციანი ოჯახი ორ დღეში შეჭამს 6 კგ ქორჭილას და ვერ შეამჩნევს, განსაკუთრებით თუ ლუდთან ან მშრალ საკვებთან ერთად - მაშინ ნარჩენების შეფუთვა შესაძლებელია პლასტმასის ჩანთაში. და შედგით საყინულეში: და არ უნდა ვიფიქროთ თევზზე მომდევნო შაბათ-კვირისთვის.

ზღვის პროდუქტების მაღაზია
http://www.seafoodshop.ru/
ეს არის ონლაინ მაღაზია - შეგიძლიათ შეუკვეთოთ. საწყობი ძალიან მოხერხებულად მდებარეობს: დუბინინსკაიაზე, პაველეცკის სადგურის გვერდით.

ყველა მეთევზე, ​​პროფესიონალი თუ მოყვარული, ადვილად ამოიცნობს ქორჭილას, თუ ეს უკანასკნელი არის მიჯაჭვული. ზურგზე მუქი ზოლებით დამახასიათებელი ყვითელ-მწვანე ფერის გარდა, გამოირჩევა ზურგის ფარფლის თავისებური ფორმით. როგორც ჩანს, ქორჭილა ორი ნაწილისგან შედგება, ერთი ნაწილი მყარია და ეკლიანი სხივები აქვს, მეორე კი უფრო რბილია. მსგავსი ხერხემლები ასევე გვხვდება ანალურ ფარფლში.

ქორჭილა მტაცებელია, ეს პირველივე შეხვედრისასაც ჩანს. არაპროპორციულად უზარმაზარი პირი, რომელსაც ბევრი კბილი აქვს, ბუნების მუშაობის შედეგია, ასე რომ პატარა პიროვნებებსაც კი შეუძლიათ პატარა თევზით იკვებონ. ზოგიერთ ქორჭილას შეიძლება კბილებიც კი ჰქონდეს.

ვისაც ოდესმე ქორჭილა დაუჭერია, ალბათ ახსოვს მისი პატარა ქერცლები, რომლებიც ისე მჭიდროდ ერგება სხეულს, რომ ზოგჯერ თითქოს რაღაც კანი იყოს.

თუ ვსაუბრობთ დიდ წარმომადგენლებზე, მაშინ მდინარეში შეგიძლიათ იპოვოთ ქორჭილა, რომელიც იწონის მხოლოდ რამდენიმე ასეულ გრამს, ხოლო საზღვაო სახეობები უფრო დიდია და იწონის 10 კგ-ზე მეტს. ქორჭილას ჰყავს თავისი ბუნებრივი მტრები, თუნდაც წყალქვეშა სამყაროში; ის ადვილად შეიძლება გახდეს უფრო დიდი მტაცებლების მსხვერპლი.

ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ მდინარის მაცხოვრებლების ფერი, მაგრამ ზღვის ბასი სრულიად განსხვავდება მისი თანამემამულეებისგან. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ არა მხოლოდ მისი დამახასიათებელი წითელი ფერით, არამედ უზარმაზარი თვალებითაც.

იმისდა მიუხედავად, რომ ქორჭილა არ ითვლება კომერციულ თევზად, ის ცხოვრობს ყველა ტიპის წყლის ობიექტში ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. ერთადერთი რაც მას სჭირდება სიცოცხლისთვის არის სუსტი დინება, მცენარეული საფარის და ცხოველური საკვების არსებობა. საზღვაო წარმომადგენლები ურჩევნიათ არაღრმა წყალს, თუმცა მათ შეუძლიათ სიღრმეში აყვავდნენ.

ქორჭილას ხორცის სასარგებლო თვისებები

თევზი, როგორც საკვები პროდუქტი რეკომენდებულია არა მხოლოდ მოზრდილებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც. ნუტრიენტები შეიძლება გადაეცეს ბავშვს საშვილოსნოში, ამიტომ ზღვის პროდუქტების დიეტაში ჩართვაზე საუბარი არ არის. თუმცა, დღეს ბევრს ურჩევნია შექმნას მენიუ, რომელიც ეფუძნება ენერგიის მთლიან გამომუშავებას, შეცდომით უგულებელყოფს თევზს, თვლის მას მაღალკალორიულ პროდუქტად. მკვებავი პროდუქტი არ უნდა აგვერიოს მაღალკალორიულ პროდუქტში.

ნათელი მაგალითისთვის განვიხილოთ ქორჭილას ხორცის ქიმიური შემადგენლობა. დასაწყისისთვის, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ მისი კალორიული შემცველობა არ აღემატება ასი ათას კალორიას. ეს მაჩვენებელი გამოითვლება 100 გრ პროდუქტზე, ასე რომ, მარტივი ოპერაციებით შეგიძლიათ გამოთვალოთ მთელი კერძის ენერგეტიკული გამოსავალი.

შებოლილი ბასი მკვებავი და დაბალკალორიულია.

შემდეგი პუნქტი არის თევზის მომზადების მეთოდი. ტრადიციულად ითვლება, რომ შებოლილი საკვები საზიანოა ორგანიზმისთვის. ჩვენ უნდა გავანადგუროთ ეს სტერეოტიპი, რადგან მას არანაირი საფუძველი არ აქვს. შებოლილი ქორჭილა კიდევ უფრო დაბალი კალორიულია, ვიდრე, მაგალითად, შემწვარი ან მოხარშული, ხოლო პროდუქტის კვამლით დამუშავებისას საკვები ნივთიერებების რაოდენობა მაქსიმალურად შენარჩუნებულია.

არსებობს ჭორები კანცეროგენების არსებობის გამო ასეთი საკვების საშიშროების შესახებ, მაგრამ სათანადო მოწევის შემთხვევაში, მავნე დეპოზიტების დონე შეიძლება არც ისე მნიშვნელოვანი იყოს.

ასეთი კალორიული ღირებულების ვიტამინების, ცილებისა და მიკროელემენტების მდიდარი შემცველობის გამო ქორჭილა კლასიფიცირდება დიეტურ საკვებად. მათაც კი, ვისაც მკაცრი დიეტა ენიშნებათ, შეუძლიათ თევზის ჭამა ნებისმიერი ფორმით. ქორჭილას მოწევა მისი მომზადების ყველაზე გავრცელებული მეთოდია. კვამლით გაჟღენთილი დელიკატესი არა მხოლოდ შესანიშნავი საჭმელი იქნება, არამედ ატმოსფეროს შეავსებს თბილი მოგონებებით, რომლებიც თან ახლავს სახლში განხორციელებულ მოწევის მთელ პროცესს.

ცხიმოვანი მჟავების და ვიტამინების შემცველობა ქორჭილა ხორცს უკიდურესად ჯანსაღს ხდის. მიკროელემენტების მრავალფეროვნების წყალობით, რომლებიც ორგანიზმში შედიან სუფთა სახით, ნორმალიზდება გულის, ნერვული სისტემის და ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირება, უმჯობესდება მეტაბოლიზმი და სისხლში ქოლესტერინის დონე ნორმალურად უბრუნდება. ყველაზე საოცარი თვისება ის არის, რომ ამ თევზის რეგულარული მოხმარებით ორგანიზმის დაბერების პროცესი ნელდება.

წარმატების რამდენიმე საიდუმლო

რეალურ ცხოვრებაში ამა თუ იმ მანიპულაციის შესრულება ბევრად უფრო რთულია, ვიდრე ორივე თეორიაშია ნახსენები. შედეგად, არასწორი ქმედებები ხშირად იწვევს პროდუქტის დაზიანებას. ასეთი სევდიანი დასასრული ასევე დამახასიათებელია მოწევისთვის. თქვენ ნათლად უნდა გესმოდეთ, რომ თევზის მომზადების ერთი სწორი ფორმულა არ არსებობს. ყველა ირჩევს თავის საყვარელ რეცეპტს, ავსებს მას საკუთარი იდეებით. მაგრამ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც უცვლელი რჩება. ისინი კულინარიაში წარმატების გარანტიად ითვლებიან.

მოწევა ნიშნავს კვამლს, რომელიც შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეინარჩუნონ და შეინარჩუნონ ორგანული ბოჭკოები, ანიჭებენ მათ დამახასიათებელ გემოს და სუნს.

შესაძლო შეცდომებმა შეიძლება გამოიწვიოს თევზის გაჯერება კანცეროგენებით - მძიმე აქროლადი ელემენტებით, რომლებიც ხის დაშლის პროდუქტია. მოთხოვნების შეუსრულებლობა ხშირად იწვევს თევზის ქსოვილებში მიკრობების განვითარებას, რაც შემდგომში იწვევს გაფუჭებას. თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ წარუმატებლობის ჩამოთვლა, მაგრამ გაცილებით ეფექტური იქნება სათანადო მოწევის ძირითადი მოთხოვნების ჩამოყალიბება.

• აირჩიეთ მხოლოდ ახალი თევზი.
• გაჭრა სწორად.
• მარილი, რომელიც უზრუნველყოფს საიმედო შენარჩუნებას.
• შეინარჩუნეთ მუდმივი ტემპერატურა, რომელიც მითითებულია კონკრეტული ტიპის მოწევისთვის.

თითოეული წერტილი შეიცავს რამდენიმე ნიუანსს. თუ მათ მიაწვდით, თქვენ შეგიძლიათ მოწიოთ ქორჭილა კვამლის სახლში დიდი სირთულის გარეშე.

თევზის შერჩევა მაღაზიაში

მდინარის ქორჭილა შეიძლება გახდეს მტაცებელი ნებისმიერი შუბით თევზაობის მოყვარულისთვის. ახალი თევზი, თავად დაჭერილი, ყველაზე შესაფერისი მასალაა მოწევისთვის. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თევზაობისგან შორს მყოფებს არ აქვთ შესაძლებლობა აისრულონ კულინარიული ოცნებები. ჩვენ უნდა დავკმაყოფილდეთ იმით, რასაც გვთავაზობენ მაღაზიებში. ჩვეულებრივ, დახლზე შეგიძლიათ იპოვოთ გაყინული ბასი. გაყინვა არ იძლევა პროდუქტის სიახლის სწორად შემოწმებას, ამიტომ მოგიწევთ დაეყრდნოთ ვიზუალურ მახასიათებლებს.

• ქორჭილას კარკასი არ უნდა შეიცავდეს ნაპრალებს ან ბზარებს.
• თუ სამზარეულოს ზოგიერთი სახეობისთვის ამას მნიშვნელობა არ აქვს, მაშინ მოწევისას თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მთელი თევზი.
• მიზანშეწონილია, რომ ისინი იყოს იგივე ზომის. ამ შემთხვევაში მოწევის პროცესი თანაბრად წარიმართება და ერთსა და იმავე დროს დასრულდება.
• ღრმა გაყინვაც კი ვერ მალავს უსიამოვნო სუნს, რომელიც თან ახლავს გაფუჭებულ თევზს. აქედან გამომდინარე, პროდუქტის ხარისხი ასევე შეიძლება შეფასდეს სუნით.

თუ გაგიმართლათ გაყიდვაში გაგრილებული თევზის პოვნა, მაშინ გახსოვდეთ, რომ მისი შენახვის ვადა ძალიან შეზღუდულია. სიახლის შემოწმება შესაძლებელია კარკასის თითის დაჭერით. დეფორმირებული ტერიტორია რამდენიმე წამში უნდა გაქრეს. ახალი თევზის თვალები გამჭვირვალეა და არა ჩაძირული. ლაყუჩები უნდა იყოს ღია ვარდისფერი ფერის.

როგორ დავამარილოთ თევზი მოწევისთვის

სამწუხაროდ, დამარილების პროცედურა არ იმატებს მარილის ბანალურ დამატებას იმ კონტეინერში, სადაც გვამები ინახება. მარილი ეფექტურად უნდა შეაღწიოს თევზის ბოჭკოებში ზედმეტი ტენის მოსაშორებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქ ბაქტერიების გამრავლებისთვის ყველა პირობაა შექმნილი.

შეუძლებელია თევზის სწრაფად მარილი, ასე რომ თქვენ უნდა გამოთვალოთ დრო. ჯერ კარკასს კლავენ. არ არის საჭირო სასწორის ამოღება.

• პირველ რიგში, ის გახდება ერთგვარი დამცავი გარსი და შეინარჩუნებს გამოყოფილ წვენს.
• მეორეც, ქორჭილას ცხედრიდან ქერცლების ამოღება ძალიან რთულია და როცა ის შებოლილია, კანი ადვილად ამოვა.

ყველა ჭრა წიაღის ამოღებაზე მოდის. ზოგიერთი ექსპერტი გვირჩევს წიაღის და ლოყების დატოვებას, თუ გვამები პატარაა. ჩვენ გირჩევთ გამოყოთ მინიმუმ ღრძილები.

თევზის მარილწყალში დიდხანს შენახვას მარინირება ეწოდება, აუცილებელია ბოჭკოების დაშლა და მათში არსებული მიკრობების მოკვლა. მარინირების შემდეგ დამარილებული თევზი უკვე საკვებად ითვლება. თევზის მოწევამდე მარილის ორი გზა არსებობს: მშრალი მარინირება და თხევადი მარინირება.

1. მშრალი მეთოდით მარილს ურევენ დაფქულ შავ წიწაკას და მიღებულ ნარევს საფუძვლიანად ასხამენ თითოეულ კარკასს შიგნით და გარეთ. დამარილებული თევზი მოათავსეთ თასში და ზემოდან გადააფარეთ საკვები ფილმი. ის ამ მდგომარეობაში უნდა დარჩეს მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში. მდინარის ქორჭილს აქვს სპეციფიკური სუნი, რომელიც არ უნდა მოიშოროთ, ეს არის ახალი თევზის სუნი. ბევრი სანელებლები არ უნდა გამოიყენოთ, რადგან ისინი არანაირ კარგს არ გამოიყენებენ და თევზს გემოს წაართმევენ.
2. თხევადი მარინადი მზადდება ცხელ წყალში მარილისა და სანელებლების დამატებით. წყალი თბება, რომ ინგრედიენტები უკეთ გაიხსნას და არომატი გამოუშვან. მაგრამ თევზი უნდა მოათავსოთ მხოლოდ გაცივებულ მარინადში. მარილის რაოდენობა დამოკიდებულია მზარეულის სურვილზე, რადგან ზოგს უყვარს მსუბუქად დამარილებული საკვები.

თევზის მარილის გადაჭარბება თითქმის შეუძლებელია. ჯერ ერთი, ეს არის მისი საკუთრება და მეორეც, ორივე აღწერილ შემთხვევაში, შემდეგი ნაბიჯი იქნება გვამების გარკვეული დროით გაჟღენთვა სუფთა წყალში. ჭარბი მარილის მოცილების შემდეგ მოგიწევთ ქორჭილების ვენტილაცია ისე, რომ მთელი ტენიანობა გამოვიდეს.

ცივი და ცხელი მოწევა

ბუნებრივი კვამლით შებოლილი პროდუქტის გემრიელად მოსამზადებლად საჭიროა სპეციალური აპარატის გამოყენება. ღუმელი, რომელსაც იყენებენ მრავალბინიანი კორპუსების მაცხოვრებლები, მხოლოდ პროცესის ერთგვარ იმიტაციას იძლევა. გამომცხვარი თევზი დამატებით უნდა დამუშავდეს თხევადი კვამლით. ცხელ შებოლილ ქორჭილს ამზადებენ კვამლის გავლენის ქვეშ, დაახლოებით 100°C ტემპერატურაზე. ცივ მოწევას აქვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი განსხვავება. შედეგებიც განსხვავებულია.

პირველ შემთხვევაში თევზი ერთ საათზე ნაკლებ ხანს შებოლილი იქნება. მისი ხორცი ფხვიერი ხდება, ძვლები ადვილად იშლება. თანმიმდევრულობით გამომცხვარი არ არის, მაგრამ დამახასიათებელი გემო და სუნი აქვს. ამ თევზის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამის მიუხედავად, ცხელი მოწევის რეცეპტები უფრო ხშირად გვხვდება სხვადასხვა ფორუმებზე, მომზადების სიმარტივისა და სიჩქარის გამო. ეს თევზი შესანიშნავია საზაფხულო საზაფხულო სახლში ოჯახური სადილისთვის ან ლანჩისთვის.

ცივი კვამლით თევზის მოწევა მხოლოდ რამდენიმე დღის შემდეგ შეგიძლიათ. შედეგად მიღებული ხორცი იქნება ელასტიური, გამოხატული თევზის გემოთი. ამ ფორმით ის ინარჩუნებს ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას. საკვამლე სახლი ისეა დაპროექტებული, რომ კვამლი გაცივდეს 27°C გრადუსამდე თევზის განყოფილებაში შესვლამდე. ცივად შებოლილი ქორჭილა მაცივარში რამდენიმე კვირა გაძლებს. სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ ძნელია თევზის მოწევა შეუფერხებლად და ეს არის მთავარი პირობა. ქორჭილასთვის საკმარისი იქნება ერთი დღის განმავლობაში ცივი კვამლით მოწევა. შედეგად შეძლებთ გემრიელად მოამზადოთ თქვენი საყვარელი კერძი და სიამოვნებით მიირთვათ.

შეიძინეთ კარგი ფასდაკლებით პირადი მოხმარებისთვის და საჩუქრად მეგობრებისა და ნაცნობებისთვის.

შეიძინეთ ხარისხიანი პროდუქცია ხელმისაწვდომ ფასად. გაუკეთეთ საჩუქრები საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს!

გამოიწერეთ ჩვენი Facebook, Youtube, Vkontakte და Instagram. იყავით განახლებული საიტის უახლესი ამბების შესახებ.

ცივად შებოლილი ქორჭილა

ქორჭილა ჩვენს ქვეყანაში გავრცელებული თევზია. მცირე და საშუალო ზომის ქორჭილა შეიძლება დაიჭიროთ თითქმის ნებისმიერ გრილ წყალში. და თუ თქვენი დაჭერა დღეს მოიცავს ქორჭილას, სცადეთ თავად მოწევა!

ცივი მოწევის ქორჭილა სახლში

მოწევის პროფესიონალები ხშირად ამბობენ, რომ ქორჭილას მოწევა შრომატევადი საქმეა და მისი დაწყება მხოლოდ მაშინ ღირს, თუ თევზის დიდ პარტიას ერთდროულად მოწევთ. მაგრამ სახლში, პირველი კრიტერიუმი იმის შესახებ, თუ რამდენი თევზი უნდა მოწიოთ ერთ დროს, რა თქმა უნდა, იქნება იმ ოთახის ზომა, სადაც იმპროვიზირებული კვამლის სახლი იქნება აღჭურვილი. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ღირს მინიმუმ 10-15 ქორჭილას მოწევა, რომელიც იწონის მინიმუმ 300 გრამს ერთდროულად. პატარა თევზი უბრალოდ გაშრება ხანგრძლივი მოწევის პერიოდში.

ჯერ მოდით მოვამზადოთ ოთახი საკვამლე სახლისთვის: ეს შეიძლება იყოს პატარა საკუჭნაო, ბეღელი ან საყოფაცხოვრებო ნაგებობა კერძო სახლში, ბაღში დამონტაჟებული კარავი ან კემპინგის პირობებში. Smokehouse- ში თქვენ უნდა დააყენოთ რამდენიმე ბოძი, რომელთა შორისაც ჩვენ გავჭიმავთ თოკებს ან დავამონტაჟებთ ბადეებს. თევზი მათზე შებოლილი იქნება. თოკების ქვეშ ვათავსებთ მწვადებს ხანძრისთვის, მათ ზემოდან უნდა დააყენოთ აალებადი კონტეინერები, რომლებშიც ნახერხი და ფუნჯის ხე იწვება. სწორედ მათ გაცივებულ კვამლში იხარშება თანდათან ჩვენი ცივად შებოლილი ქორჭილა.

შეინახეთ მეტი შეშა: პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ იგივე ტემპერატურა კვამლში მინიმუმ 6-8 საათის განმავლობაში - ამ დროს ხდება მთავარი მოწევის პროცესი. შემდეგ შეგიძლიათ დაისვენოთ, ხანძრის ჩაქრობა ცოტა ხნით. ზოგადად ქორჭილა, როგორც არც თუ ისე მსხვილი და ცხიმიანი თევზი, შედარებით მცირე ხნით მოუწევს შებოლვა - დაახლოებით 18 საათი საკმარისი უნდა იყოს. უმჯობესია არაწიწვოვანი, ფოთლოვანი შეშა აიღოთ, არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ჭვავის ჩალა, თივა ან ხმელი მწვანილი.

ქორჭილას მოწევის რეცეპტები, როგორც წესი, იგივე გეგმას მიჰყვება: თევზი უნდა გაიწმინდოს, დამარილდეს, შემდეგ დაიბანოს ან გაჟღენთოს, გაშრეს და მხოლოდ ამის შემდეგ გაიგზავნოს კვამლის სახლში. მაგრამ იმის მიხედვით, თუ რა ტემპერატურაზე ხდება მოწევა, ასევე იცვლება ქორჭილასთვის მომზადების დრო.

პირველ რიგში, საჭიროა ყველა თევზის ამოღება და ლოყების ამოღება. უმჯობესია ამის გაკეთება სქელი ხელთათმანებით - ქორჭილა განთქმულია ბასრი ფარფლებითა და მყარი ქერცლებით. რა თქმა უნდა, არსებობს უნაყოფო ქორჭილას მოწევის რეცეპტები, მაგრამ ყველას არ მოსწონს სპეციფიკური მწარე გემო, რაც იწვევს. ჩვენ გულდასმით ვრეცხავთ ღრძილებს, რათა სისხლი ამოიღონ - წინააღმდეგ შემთხვევაში, შებოლვისას გვამები არ გამოიყურება ძალიან მიმზიდველი.

კვამლში თევზის თავი ჩამოკიდეთ და ცეცხლი დაანთეთ. მწეველის ამოცანაა შეინარჩუნოს კვამლის ტემპერატურა დაახლოებით 30 გრადუსზე. თუ ის უფრო დაბალია, ქორჭილა უბრალოდ არ შებოლილი იქნება და ნედლი დარჩება, მაგრამ მაღალ ტემპერატურაზე ისინი გაშრება და უჭამია. მოწევის დასრულების შემდეგ ქორჭილა უნდა გაცივდეს: უმჯობესია ამის გაკეთება იმავე კვამლში, რათა თევზი მიმდებარე ჰაერთან ერთად თანდათან გაცივდეს. გახსენით კვამლის სახლის ფანჯრები და კარები, შექმენით ნაკადი, ან უბრალოდ ჩართეთ გულშემატკივარი შიგნით. მზა ქორჭილა უნდა შეფუთოთ თეთრეულში და შეინახოთ მაცივარში.

ცივი შებოლილი ქორჭილა ზარმაცებისთვის

ბევრი იფიქრებს, რომ კვამლის შექმნით შეწუხება და ასეთი პატარა თევზის დიდი ხნით დამარილება დროის კარგვაა. „ზარმაცი მზარეულებისთვის“ თანამედროვე ტექნოლოგიები ბევრ მოწყობილობას გვთავაზობს, რომელსაც შეუძლია დააჩქაროს ჩვეულებრივი მომზადების პროცესი. როგორიცაა, მაგალითად, ჰაერის შემწვარი. სახლში შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ შიშ ქაბაბი, მწვადი, გამოაცხვოთ ან შეწვათ ხორცი ან თევზი. ან შეგიძლიათ მოწევა ცივი მოწევის მეთოდით.

ცივი მოწევის ქორჭილა ჰაერის შემწვარში ძალიან მარტივია და ცოტა დრო სჭირდება: თქვენ უბრალოდ უნდა მოაყაროთ თევზი მომზადებამდე რამდენიმე დღით ადრე. ყველა პროცედურას ვაკეთებთ როგორც პირველ რეცეპტში, ოღონდ მშრალ მარილს ვიყენებთ: გაფცქვნილ ქორჩებს მარილით ვაფარებთ და ზეწოლას ვათავსებთ. ალტერნატივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაკუუმური ჩანთები: პერჩოები უფრო სწრაფად დაიმარილება მათში და წნევა არ იქნება საჭირო. მარილიანობის დაწყებიდან ორი დღის შემდეგ თევზი უნდა დაიფაროს „თხევადი კვამლით“. ასევე, თუ ეს პროდუქტი გაქვთ სპრეში, შეგიძლიათ შეისხუროთ ქორჭილა მოწევის დროს. „თხევად კვამლში“ დამარინადებიდან ერთი საათის შემდეგ ქორჭილა უნდა დადოთ ჰაერგამწვარ თაროზე და ტემპერატურა 65 გრადუსამდე დააყენოთ. დააყენეთ ვენტილატორი დაბალ სიჩქარეზე და დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროისთვის ქორჭილა ოქროსფერი გახდება, ხორცი კი ნაზი და არომატული გახდება!

და თუ თქვენ ხართ სამზარეულოს "გაჯეტების" მოყვარული და უკვე აითვისეთ მულტიქუკერი სახლში, სცადეთ ჩვენი ხელმოწერის რეცეპტების განხორციელება