კომბოსტო სუნელებით კორეული რეცეპტით. კორეული თეთრი კომბოსტოს სალათი. კორეული კომბოსტო ზამთრისთვის

კორეული ბოსტნეული აღფრთოვანებს თქვენს რეცეპტორებს და გაახალისებს დეპრივაციის გრძნობას. 100 გრამი მზა კერძი შეიცავს არაუმეტეს 80 კკალს და ბევრ ბოჭკოს. სხვათა შორის, ხორცის, თევზის და ფრინველის თანხლებით, ნებისმიერი კერძი მწნილის ნოტით ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.

და იმ შემთხვევაშიც კი, თუ ძმარი არ მოხვდება ჯანმრთელობის სქემების სათავეში, ის იპოვის ფხიზელ ადგილს ჯანსაღი დიეტის ოქროს შუალედში, განსაკუთრებით თუ იყენებთ ბუნებრივ ვაშლის ნიმუშს.

კომბოსტოს მომზადება კორეულ ენაზე პირველ რეცეპტში დასჭირდება ცხელი მარინადი და ძირითადი მოჭრა კვადრატებად.წარმოიდგინეთ, თუნდაც გამანადგურებლის გარეშე! სულ რამდენიმე წუთია. მზეთუნახავი მარინარდება ზეწოლის ქვეშ - მხოლოდ 14-15 საათის განმავლობაში. სწრაფი ამბავი საოცარი გემოთი სახლში - მოხარშვის დროა!

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:

კომბოსტო მარინადი მარილწყალში 14 საათის განმავლობაში ზეწოლის ქვეშ

ძირითადი ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 3 კგ
• სტაფილო - 3-4 ც. საშუალო ზომის
• ნიორი - 2 საშუალო ზომის თავი

მარილწყალისთვის:

• სასმელი წყალი - 1ლ
• შაქარი - 2/3 ჭიქა
• მარილი (წვრილად დაფქული, დანამატების გარეშე) - 3 ს.კ. კოვზები სლაიდის გარეშე
• მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 1 ჭიქა
• ძმარი (9%, მაგიდა) - 1 ჭიქა
• დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)
• ქინძი (თესლები, დაქუცმაცებული ნაღმტყორცნებიდან) - 1 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)

მნიშვნელოვანი შენიშვნები:

• 1 ჭიქა - 250 მლ
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ძმარი. ალბათ ცოტა ნაკლები სიმჟავე იქნება.
• მადისაღმძვრელი დამატება - ნებისმიერი მწვანილი: ½ კონა ოხრახუში/კამა, წვრილად დაჭრილი.
• სანელებლები შეგიძლიათ დაამატოთბოსტნეულის მითითებულ რაოდენობაზე: 3-4 დაფნის ფოთოლი, 7-8 ც. კბილი, 0,5-1 ჩაის კოვზი კურკუმა.
• ჩვენ ვიყენებთ მინანქრის ჭურჭელს ან უჟანგავი ფოლადის.
• თუ ნაკლები სალათი გჭირდებათ, უბრალოდ გაანახევრეთ ყველა ინგრედიენტი.
• ეს კომბოსტო ინახება მაცივარში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.ძალიან კომფორტულად!

კორეული კომბოსტოს მომზადება სახლში.

კომბოსტო დავჭრათ კვადრატებად. ჯერ კომბოსტოს თავი გაჭერით შუაზე და გადააბრუნეთ დაჭრილი მხარე დაფისკენ. თითოეულ ნახევარს ვჭრით სიგრძეზე 2,5-4 სმ-ის მატებით.შემდეგ ასევე ჯვარედინად. კვადრატებს თითო-თითო ხელით ვაწყობთ.

შეხედეთ ქვემოთ მოცემულ ფოტოს: ძალიან სწრაფი და მარტივი პროცედურა.

გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად (კბილის გასწვრივ).

სტაფილოსთვის დაგჭირდებათ ხელსაწყო: ბერნერის ტიპის ჩალის დანამატით გახეხილი ან კორეული სტაფილოსთვის კლასიკური. სამი სტაფილო, დაჭერით ჭრილი დიაგონალზე პირებისკენ, რათა ჩალა უფრო გრძელი იყოს.

აურიეთ დაჭრილი ნიორი და სტაფილო.

ჩვენ ყველა ინგრედიენტს ვათავსებთ დიდ ქვაბში - ფენებად.პირველი ფენა არის სტაფილო ნიორით, შემდეგ კომბოსტო და ისევ სტაფილო ნიორით. გავაკეთოთ 2-3 გამეორება კომბოსტოს ფენით დამთავრებული.

მარილწყლის მოსამზადებლად წყალი ადუღებამდე გააცხელეთ და დაამატეთ შაქარი და მარილი. აურიეთ.

ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ძმარიჩაასხით ზეთი და დაამატეთ წითელი წიწაკა და სხვა სანელებლები, რომლებსაც ვიყენებთ.

ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ.

გადმოდგით მარილწყალი ცეცხლიდან და დაასხით ბოსტნეული ტაფაში, მოძრაობს წრეში, რათა უზრუნველყოს თანაბარი განაწილება.

ჭრილობას ვაყენებთ ზეწოლის ქვეშ. ეს შეიძლება იყოს შესაფერისი დიამეტრის ფირფიტა და წყლის პლასტმასის ბოთლი (3-5 ლიტრი). აცადეთ დამარინადოს გრილ ადგილას 14-15 საათი.

მარინარების შემდეგ მოაცილეთ წნევა და აურიეთ ბოსტნეული.

კორეული ცხარე კომბოსტო მზად არის. სუფრასთან მიტანის წინ გააგრილეთ.

პრაქტიკული იდეები ნებისმიერი სეზონისთვის.

• შეიძლება დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, 2-3 ც. საშუალო ზომისბოსტნეულის განსაზღვრული რაოდენობით.

წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად - დაახლოებით 0,5 სმ სიგანეზე. არ აქვს მნიშვნელობა სიგრძის იქნება თუ ჯვარედინი, ეს გემოვნების საკითხია. ჩვენ უფრო მიჩვეულები ვართ ბოსტნეულის შუაზე გაჭრას, თესლისა და ყუნწის ამოღებას, თეთრი გარსების ამოჭრას და ზოლების დაჭრას ნახევრად. შეგიძლიათ გაჭრათ, შემდეგ ზოლები უფრო მოკლე იქნება.

• შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტო და წითელი კომბოსტო იმავე მარილწყალში დამარინადოთ.

ცხელი ზეთით, როგორც კორეული სტაფილოსთვის

პრინციპი კლასიკურია და გემო ავთენტურია. ქინძისა და შემწვარი ხახვის მინიშნებები, სიცხე და კაშკაშა ხრაშუნა კვადრატებად დაჭრისას, მზიანი სტაფილოს ჩხირები და კურიოზული პრეპარატი სანელებლებით დაასხმული ცხელი ზეთით.

Გვჭირდება:

• კომბოსტო - 0,5 კგ
• სტაფილო - 0,25 კგ
• ნიორი - 2-3 კბილი
• ხახვი - 1 ც. საშუალო ზომის
• ძმარი (ვაშლის ან ბალზამიკოს) - 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი სლაიდის გარეშე
• დაფქული წითელი წიწაკა - 1/3 ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - ½ ჩაის კოვზი
• ქინძი (თესლი, დაქუცმაცებული) - 1,5 ჩაის კოვზი

როგორ ვამზადებთ.

ბოსტნეული იჭრება ისევე, როგორც ზემოთ მოცემულ რეცეპტში. კომბოსტო მოზილეთ მარილით.

ხახვი შეწვით ზეთში და ამოიღეთ. დაჭრილ ბოსტნეულს სანელებლებით ასხამენ ცხელ ზეთს.

ნახეთ ვიდეო - ნათლად, მოკლედ, ახლო კადრებში.

ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ ნამდვილად მოგეწონათ ერთ-ერთი ვარიანტი. კორეული სტილის სწრაფი კომბოსტო იგივე მომგებიანი რეცეპტია სახლში, როგორც ყველა კორეული სალათი. აურზაური პრაქტიკულად არ არის და სახლში რესტორნის შეგრძნება 100%-ია.

გისურვებთ შთაგონებას და გნახავთ "ადვილ რეცეპტებში" - "ხელნაკეთი მზადება"!

კომბოსტო დავჭრათ დიდ კვადრატებად. კომბოსტო მოათავსეთ დიდ თასში.

კიტრი გავრეცხოთ, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავამატოთ კომბოსტო.

გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და ამოიღეთ თესლი. წიწაკა დავჭრათ გრძელ ზოლებად და დავუმატოთ ბოსტნეულს.

გახეხილი სტაფილო გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე და დაუმატეთ დაჭრილ ბოსტნეულს.

მოამზადეთ ინგრედიენტები მარინადისთვის.

გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით თხელ ფურცლებზე და დაუმატეთ ბოსტნეულს.

ბოსტნეულს დაუმატეთ შაქარი, სუნელის სვია, მარილი, კორეული სუნელი.

შეურიეთ ბოსტნეული სანელებლებით.

შემდეგ დაუმატეთ ძმარი, ზეთი და სოიოს სოუსი, საგულდაგულოდ აურიეთ, გაწურეთ, ზემოდან მოაყარეთ თეფში წონით, ხოლო კორეული კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი გააგზავნეთ მაცივარში ერთი დღით.

ერთი დღის შემდეგ უგემრიელესი კორეული სალათი შეიძლება მიირთვათ ან გადაიტანოთ მინის ქილაში, დაახუროთ თავსახური და მოათავსოთ მაცივარში. ამ სალათის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 7 დღის განმავლობაში. ეს არის ისეთი ნათელი, მადისაღმძვრელი და გემრიელი კორეული სალათი, რომელიც დამზადებულია კომბოსტოსა და სტაფილოსგან.

სხვადასხვა კორეული პიკანტური პრეპარატები დიდი ხანია აღარ არის ეგზოტიკური რუსულ სამზარეულოში. მათი შეძენა შესაძლებელია ყველგან: ბაზარში, სუპერმარკეტში და მაღაზიაში. ცხარე სალათები კარგი საჭმელია ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებისთვის და ხორცთან ერთად მათ საერთოდ არ აქვთ თანაბარი. კორეული კომბოსტოს მომზადება სახლის პირობებშიც შეიძლება, უბრალოდ უნდა დაიცვათ ტექნოლოგია.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ძალიან ხშირად დიასახლისები ამზადებენ ცხარე კომბოსტოს სალათებს სახლში, რაც მთავარია, გემრიელად, რადგან არ ენდობიან მაღაზიებსა და ბაზრებს. ამისათვის სულაც არ არის საჭირო ზუსტად იმ სანელებლების დამატება, რომლებსაც კორეაში იყენებენ. კომბოსტო შეგიძლიათ გააკეთოთ კორეული სტაფილოს სუნელით, რომელიც იყიდება ნებისმიერ საცალო მაღაზიაში.

მომზადებას დიდი ძალისხმევა და დრო არ დასჭირდება. დიასახლისს მხოლოდ ბოსტნეულის დაჭრა და მარინირება სჭირდება.

ასევე ბევრი სამზარეულო ვარიანტია. მაშინაც კი, როდესაც ჭრის მთავარი კომპონენტი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ფორმის და ზომის.

კლასიკური - რეცეპტი გულისხმობს ბოსტნეულის დაჭრას ისე, რომ თხელი, ხრაშუნა და დატკეპნილი ადგილები გაერთიანდეს. მაგრამ თუ გსურთ პეკინის სალათის ან კიმჩის საჭმლის მომზადება, მაშინ შეგიძლიათ კომბოსტო თხელ ლენტებად დაჭრათ. ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი მწნილია მთელი ყვავილით.

თუ მომზადებისთვის მარინადს თავად გააკეთებთ, მაშინ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვაზე სანელებლების შემადგენლობას. იქ არის საჭირო სანელებლების სია. ძირითადი რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა დაფნის ფოთლები, სამზარეულოს მარილი, გრანულირებული შაქარი, ნივრის კბილი და ძმარი. როდესაც ამ ტექნოლოგიას გააუმჯობესებთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები - დაფქული წითელი წიწაკა ან კბილი.

კორეული კომბოსტო ზამთრისთვის

დამარილებული და მწნილი პრეპარატები კარგად არის შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისთვის კონსერვაციის სახით. თუ თქვენს ოჯახს უყვარს ცხარე კერძები, მაშინ კორეული კომბოსტო ზამთარში საყვარელი კერძი გახდება. მომზადების პროცესი დიდ დროს არ წაგართმევთ. პროდუქტები, რომლებიც უნდა გქონდეთ:

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან როგორ მოამზადონ კორეული კომბოსტო სწრაფად და გემრიელად. საჭმლის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი მანიპულაციები:

ფერადი ბოსტნეულის მომზადება

თქვენი ვახშამი და სადღესასწაულო სუფრა წლის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტოს მორთვა. გაყინული inflorescences ასევე შესაფერისი სამზარეულო. მაგრამ მაინც სასურველია გამოიყენოთ ახალი, რადგან ისინი უფრო ხრაშუნა და უკეთესად გაჟღენთილი იქნება ცხარე მარინადში. შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

თქვენ არ დაგჭირდებათ დიდი დრო და ძალისხმევა. ყვავილოვანი კომბოსტოს დასალევად, მიჰყევით ამ რჩევებს:

ხელნაკეთი კიმჩი

ნებისმიერი კორეული საჭმლის მომზადება შეგიძლიათ სახლში. გამონაკლისი არც პეკინის ან თეთრი ბოსტნეულისგან დამზადებული კიმჩია. ამ რეცეპტის ათვისება ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია. იგი შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

ეს პრეპარატი მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ძირითადი ეტაპებია:

1. ჩინური კომბოსტოს თავი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე.
2. მარილი და მდუღარე წყალი აურიეთ, შემდეგ დაჭრილი ბოსტნეული 2 საათის განმავლობაში ჩაყარეთ მარილწყალში.
3. დროის გასვლის შემდეგ, კომბოსტოს თავი უნდა გაირეცხოს და ოდნავ გაშრეს.
4. გააკეთე ბენზინგასამართი სადგური. ამისთვის მწვანილი გარეცხეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად.
5. შეურიეთ ყველა მომზადებული სანელებლები, მარილი და ზეთი.
6. ეს ნარევი დაასხით პეკინის თავზე და დატოვეთ ცოტა ხნით მარინადებლად.

კარელიური რეცეპტის მიხედვით

კლასიკური სალათი ჩინური კომბოსტოდან არის მისი მომზადება კარელიან სტილში. გამოდის რბილი და მადისაღმძვრელი. ამ კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა გქონდეთ შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:

ამ სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. თქვენ უნდა დაიცვას ეს ნიმუში:

1. ბოსტნეული უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. მოაყარეთ მარილი, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
3. მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და წვრილად დავჭრათ.
4. გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ სტაფილო.
5. შეურიეთ სანელებლები. მომზადებას დაუმატეთ სანელებლები, ბოსტნეული და ზეთი.
6. შემდეგ ცოტა ხნით თბილად დატოვეთ.

ახალი ჭარხლით

ეს რეცეპტი ძალიან ორიგინალურია. კომბოსტო სწრაფად იხარშება იმის გამო, რომ ძმრის რაოდენობა ძალიან დიდია.

ამ მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები. ეს კერძი უნდა მიირთვათ გაცივებული.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

კომბოსტო მზადდება სწრაფად ამ რეცეპტით. ღირს შემდეგი მანიპულაციების გაკეთება:

1. კომბოსტოს თავი თხელ ზოლებად არის გახეხილი.
2. სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ და შემდეგ მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. თუ თქვენ გაქვთ კორეული სახეხი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. უმჯობესია გამოიყენოთ ჭარხალი ტკბილი ჯიშებისა და ახალგაზრდა.
3. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული ერთ თასში და მოაყარეთ მარილი. ცოტა ხნით გააჩერეთ ზეწოლის ქვეშ. ეს დაეხმარება ბოსტნეულს წვენის გამოყოფაში.
4. შეურიეთ ძმარი, ზეთი და სანელებლები და შემდეგ დაამატეთ ისინი ბოსტნეულის ნარევს.
5. გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი.

ცხარე სწრაფი სალათი

ცხარე სწრაფი კომბოსტო არაჩვეულებრივად გემრიელი გამოვა, თუ მას ახალ ცხელ წიწაკას დაუმატებთ. საგრძნობლად შეამცირებს სალათის მომზადების დროს, ვინაიდან სასურველ შედეგს თითქმის მაშინვე მიიღებთ.

კერძი შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

ეს მადა მზადდება მარტივად და სწრაფად. ამისათვის საჭიროა:

1. კომბოსტოს თავი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. გარეცხეთ ჩილის წიწაკა და დაჭერით რგოლებად.
3. კომბოსტო და პილპილი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ძმარი. დატოვე სამუშაო ნაწილი პრესის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში. თუ სასწრაფოდ გჭირდებათ კერძის მომზადება და მოხარშვის დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ ბოსტნეული ხელებით გახეხეთ, სანამ წვენს არ გამოყოფს.
4. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად. შეავსეთ იგი მცენარეული ზეთით.
5. ჩაასხით ეს მარინადი ბოსტნეულის ბულიონში და აურიეთ.

სწრაფი გამოსწორებისთვის

გაზაფხული ნათელია და კორეული სტილის კომბოსტო შეიძლება სწრაფად მომზადდეს. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი ვიტამინებით. დაარეგულირეთ სუნელის პიკანტურობა თქვენი შეხედულებისამებრ, რადგან ძალიან ცხარე კერძები ყველას არ შეუძლია მოიხმაროს. სალათი უჩვეულოდ ნაზი გამოვა, თუ მას გრანულირებული შაქარი დაუმატებთ. კერძი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

მომზადების მეთოდი მარტივია. იგი შედგება შემდეგი ეტაპებისაგან:

1. კომბოსტოს თავი წვრილად დაჭერით ბასრი დანით.
2. სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ სპეციალურ კორეულ სახეხზე.
3. შეურიეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ ძმრით. ამის შემდეგ მოათავსეთ ისინი პრესის ქვეშ 2 საათის განმავლობაში.
4. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ კარაქი, სანელებლები, დაჭერილი ნიორი და გრანულირებული შაქარი.
5. დროის გასვლის შემდეგ ბოსტნეულის ნარევს მოაყარეთ და ცოტა დრო დაუთმეთ მოსადუღებლად.

არაჩვეულებრივად გემრიელი

ეს სალათი მზადდება ჩინური კომბოსტოსგან. იგი შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• წითელი ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
• ქვის მარილი - 200 გრამი;
• ჩინური კომბოსტო - 2 კილოგრამი.

მომზადების მეთოდი მარტივია . თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

ხახვით

ეს ცხარე სალათი ცეცხლოვანი კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ. მასში კარგად არის შერწყმული სტაფილო და კომბოსტო, ხახვი კი მხოლოდ გემოს უსვამს ხაზს. შემადგენელი კომპონენტებია:

• თეთრი კომბოსტო (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი კომბოსტო) - 500 გრამი;
• სტაფილო - 1 ​​დიდი ძირი ბოსტნეული;
• თეთრი ან მეწამული ხახვი - 1 თავი;
• სუნელი კორეული კერძებისთვის ან სხვადასხვა წიწაკის ნარევი - გემოვნებით;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 30 მილილიტრი.

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

სალათი უნდა იდგეს მაცივარში ან ცივ ოთახში 2 საათის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი მოხმარება.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

კომბოსტო, საჭიროების შემთხვევაში, გამოუსადეგარი და მწვანე ფოთლებისგან გააცალეთ, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით და ბასრი დანით დაჭერით თხელ ზოლებად, დაახლოებით 2-3 მილიმეტრამდე. ჭიქაში მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო. ამ სალათისთვის უმჯობესია აირჩიოთ კომბოსტო თხელი ვენებით.

სტაფილო გააცალეთ ბოსტნეულის საფქვავი, გარეცხეთ და დაჭერით გრძელ ზოლებად. გახეხილი სტაფილო მოათავსეთ ჭიქაში დაჭრილი კომბოსტოთი.

კიტრი გავრეცხოთ, გავაშროთ, ბოლოები მოვჭრათ ორივე მხრიდან და გავხეხოთ გრძელ ზოლებად, ისევე როგორც სტაფილო. გახეხილი კიტრიდან გამოწურეთ ზედმეტი წვენი ხელებით და მოათავსეთ ჭიქაში კომბოსტო და სტაფილო.

ხელებით, გახეხეთ, კარგად აურიეთ ბოსტნეული ჭიქაში.

მოამზადეთ სალათის სოუსი. ამისათვის ჩაასხით კონტეინერში საჭირო რაოდენობის მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი და ვაშლის ძმარი, დაუმატეთ კორეული სტაფილოების სუნელი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით, წვრილად გახეხილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

თუ დრესინგის მომზადებით შეწუხება არ გსურთ, მაშინ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა კორეული სახვევები TM Sen Soi ან Chim Chim.

დაამატეთ ჭიქაში მომზადებული სალათის ინგრედიენტები: კომბოსტო, სტაფილო და კიტრი, აურიეთ კოვზით და დატოვეთ მინიმუმ 1 საათი, დროდადრო ურიეთ. სალათი კარგად უნდა მოიხარშოს, ბოსტნეული უნდა იყოს გაჯერებული სანელებლების არომატით. უკეთესი შედეგისთვის, სალათი შეიძლება მოთავსდეს ზეწოლის ქვეშ.

მოხარშული კომბოსტო მოათავსეთ სალათის თასებში და მიირთვით. ნარჩენები შეიძლება შეინახოთ ქილაში მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ კორეული თეთრი კომბოსტოს უმარტივეს და პოპულარულ რეცეპტებს.

რეცეპტი:

• თეთრი კომბოსტო - 1,3 კგ;
• დაფქული წითელი ცხელი წიწაკა;
• გრანულირებული შაქარი - 35 გ;
• მარილი - 40 გ.

ტექნოლოგია:

1. დაამუშავეთ თეთრი კომბოსტოს თავი. გარეცხეთ და მოაცილეთ ზედა ფოთლები (გატეხილი, გაფუჭებული, გაფუჭებული). შემდეგ ჩანგლები დავჭრათ ოთხად. ამის შემდეგ დავჭრათ დიდ ნაჭრებად (სტანდარტულად - კვადრატებად). დაჭრილი კომბოსტო მოათავსეთ ღრმა, დიდ თასში. მოაყარეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი.
2. შემდეგ მომზადებული კომბოსტო მოურიეთ ძლიერი წნევით, რომ კომბოსტო დარბილდეს და გამოუშვას წვენი. ურიეთ ისე, რომ მარილი და შაქარი თანაბრად გადანაწილდეს კომბოსტოს ნაჭრებზე.
3. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა. გაჭრა შუაზე. ამოჭერით ღერო. ამოჭერით შიდა გარსები და თესლი. ჩამოიბანეთ.
4. გააცალეთ ნიორი. დაყავით ნაჭრებად.
5. ნიორი და ბულგარული წიწაკა გახეხეთ ბლენდერში.
6. მიღებული მასა გადაიტანეთ ჭურჭელში დაჭრილი კომბოსტოთი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. ჩაასხით 250 მლ გაფილტრული ცივი წყალი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ უგაზო მინერალური წყალი. ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
7. მოათავსეთ კომბოსტო იმავე კონტეინერში, რომელშიც ის მაცივარშია ორიდან სამი დღის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ კომბოსტო დამარილდეს და პიკანტურით გაჯერდეს. ვისაც კომბოსტოში მჟავე უყვარს, რეკომენდებულია ძმრის მცირე რაოდენობით დამატება.
8. განსაზღვრული დროის შემდეგ კომბოსტო მზადაა საჭმელად. ის უნდა გადაიტანოთ ქილებში და შედოთ მაცივარში.

ვიდეო თემაზე:

კორეული თეთრი კომბოსტო ზამთრისთვის

რეცეპტი:

• თეთრი კომბოსტო - 2 კგ;
• სტაფილო - 130 გ;
• მცენარეული ზეთი - 210 მლ;
• ცხელი წითელი წიწაკა;
• კურკუმა - 10 გ;
• ცივი გაფილტრული წყალი - 1 ლ;
• შაქარი - 210 გ;
• მარილი - 75 გ;
• ძმარი 9% - 155 მლ;
• შავი პილპილის მარცვლები - 9 ცალი;
• დაფნა - 2 ც.;
• სუნელი სტაფილოსთვის კორეული - 1 პაკეტი.

ტექნოლოგია:

1. დაამუშავეთ თეთრი კომბოსტოს თავი. ამოიღეთ ზედა ფოთლები. ჩანგლები გაჭერით შუაზე, ამოჭერით ყუნწი. კომბოსტო დავჭრათ კვადრატებად დაახლოებით 3x3 სმ.
2. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო. დავჭრათ თხელ ნახევრად ღეროებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ კომბოსტო და დაასხით მდუღარე წყალში. დახურეთ კონტეინერი სახურავით. შეინახეთ ასე ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ბოსტნეული უფრო რბილი გახდება.
3. ნიორი გავფცქვნათ, დავჭრათ კბილი და დაჭერით პრესით ან დანით.
4. მსუბუქად გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ქვაბში. დაუმატეთ მას კურკუმა.
5. პარალელურად ქვაბში ადუღეთ წყალი. ჩაასხით მასში გრანულირებული შაქარი, მარილი და შავი პილპილი. ადუღეთ მარინადი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ძმარი. მოვხარშოთ. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. ამოიღეთ წყალი კონტეინერიდან კომბოსტოსთან ერთად. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში კურკუმათ. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, წიწაკა, სანელებლები. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაასხით მოხარშული მარინადი. დაასხით კომბოსტოზე ისე, რომ მხოლოდ ზევით მიაღწიოს. დახურეთ სახურავი. გააჩერეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შემდეგ კომბოსტო გადაიტანეთ მაცივარში.

ვიდეო თემაზე:

კორეული ცხარე თეთრი კომბოსტოს ნაჭრები

რეცეპტი:

• თეთრი კომბოსტო - 1,5 კგ;
• სტაფილო - 75 გ;
• ჯანჯაფილის ახალი ფესვი - 10 გ;
• პაპრიკა - 5 გ;
• სანელებლები კორეული სტაფილოსთვის;
• ხახვი - 80 გ;
• ჩილის წიწაკა - 55 გ;
• დაფქული ცხელი წითელი წიწაკა - 15 გ;
• ძმარი - 35 მლ;
• შაქარი - 40 გ;
• მარილი - 30 გ;
• ნიორი - 40 გ.

ტექნოლოგია:

1. გარეცხეთ კომბოსტოს თავი ცივი წყლის ქვეშ. ამოიღეთ ზედა ფოთლები. კომბოსტო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად ყუნწის ამოჭრის გარეშე. კომბოსტო მოათავსეთ დიდ თასში.
2. დაამუშავეთ ნიორი და დაჭერით პრესით.
3. დაამუშავეთ ჯანჯაფილის ფესვი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. ხახვი დაამუშავეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
5. დაამუშავეთ სტაფილო და გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სახეხი.
6. ჩილის წიწაკა გარეცხეთ და დაჭერით.
7. მომზადებული ბოსტნეული, ნიორი, ჩილის წიწაკა, ჯანჯაფილი მოათავსეთ კომბოსტოს თასში. შიგთავსი ხელით კარგად აურიეთ.
8. კომბოსტოს დაუმატეთ რეცეპტში მითითებული ყველა სანელებელი, შაქარი და მარილი.
9. მომზადებული კომბოსტო ჩაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში. ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი.
10. შემდეგ დაასხით ძმარი თითოეულ კონტეინერში.
11. გაახვიეთ ქილა. მოათავსეთ იგი თავდაყირა. გააგრილეთ მთლიანად.

ვიდეო თემაზე:

კორეული თეთრი კომბოსტოს სალათი

რეცეპტი:

• თეთრი კომბოსტო - 1,2 კგ;
• არაქისი - 100 გ;
• ზეთისხილი - 50 გ;
• პიტნა - 50 გ;
• სეზამის ზეთი - 125 მლ;
• ყურძნის ძმარი - 125 მლ;
• დაფქული წითელი წიწაკა - 10 გ;
• მარილი.

ტექნოლოგია:

1. გარეცხეთ კომბოსტო. ამოიღეთ ზედა ფოთლები. დაჭერით წვრილად და წვრილად. შეგიძლიათ დაფქვით წვრილ სახეხზე. Მარილი. Აურიეთ კარგად. დაასხით ძმარი ნახევარი რაოდენობით.
2. დატოვე კომბოსტო დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოწურეთ სითხე.
3. გამოწურეთ სითხე ზეთისხილიდან. გაჭერით ნახევრად სიგრძეზე.
4. გარეცხეთ პიტნა და გააშრეთ. ამოიღეთ ფოთლები და წვრილად დაჭერით.
5. არაქისი მოვათავსოთ ცხელ ტაფაზე ზეთის გარეშე და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე. გააგრილეთ, მოაშორეთ კანი. შემდეგ კარგად დაჭერით.
6. გააკეთე გასახდელი. შეურიეთ სეზამის ზეთი დარჩენილ ძმართან ერთად. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წითელი პილპილი. Აურიეთ კარგად.
7. კომბოსტოს დაუმატეთ დაჭრილი ზეთისხილი, შემწვარი არაქისი და პიტნა. შეიყვანეთ გასახდელი. სალათი კარგად აურიეთ.

როგორ მოვამზადოთ თეთრი კომბოსტო კორეული სწრაფად

რეცეპტი:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• სტაფილო - 500 გ;
• სეზამის ზეთი - 50 გ;
• რაფინირებული მჭლე ზეთი - 130 მლ;
• ძმარი - 125 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 70 გ;
• ნიორი - 50 გ;
• დაფქული ცხელი წითელი წიწაკა - 10 გ;
• მარილი - 20 გ;
• სანელებლები კორეული სტაფილოსთვის (ქინძი, რეჰანი, კბილი) - 60 გრ.

ტექნოლოგია:

1. გარეცხეთ კომბოსტო. ამოიღეთ ზედა ფოთლები. დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტილით. თუ არ გაქვთ, ჩვეულებრივი უხეში სახეხი გამოგივათ, ან შეგიძლიათ ხელით დაჭრათ სტაფილო თხელ ზოლებად.
3. ნიორს ამოიღეთ ქერქები და გამოაცალეთ კბილი. გახეხეთ პრესით ან წვრილად დაჭერით დანით.
4. ღრმა თასში შეურიეთ დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილო. Აურიეთ კარგად. გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში. დაამატეთ რეცეპტში ჩამოთვლილი ყველა სანელებლები და ნიორი. ჩაასხით სეზამის ზეთი.
5. გააცხელეთ დახვეწილი ზეთი ტაფაში, სანამ ცისფერი არ გახდება. ჩაასხით ის ღრუში, რომელშიც სანელებლებია განთავსებული. გავაციოთ ოდნავ. შემდეგ კარგად აურიეთ თასის მთელი შიგთავსი წნევით ისე, რომ ბოსტნეული გამოუშვას წვენი. შემდეგ დაამატეთ ძმარი და შაქარი. ისევ აურიეთ.
6. სალათი შეიძლება მიირთვათ. თუ სასწრაფოდ არ გჭირდებათ, გადაიტანეთ სტერილიზებულ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში.