როგორ მოვამზადოთ ლოლიპოპები ყალიბის გარეშე. შაქრის ტკბილეულის რეცეპტი: გააკეთეთ ეს თავად მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. Lollipops - საახალწლო კარამელის ჩხირები: რეცეპტი

ვის არ ახსოვს ჩვენ შორის ტკბილი „მამალები“ ​​ჯოხზე, რომლებიც იყიდებოდა (და დღესაც იყიდება) ქუჩებში? ეს არის შესანიშნავი დელიკატესი, რომელიც თანამედროვე ბავშვებსაც მოსწონთ. შაქრის კანფეტების რეცეპტი მარტივია, მათი მომზადება ყოველდღე შეგიძლიათ.

კლასიკური ლოლიპოპები

ინგრედიენტები:

• 200 მლ წყალი.
• 500 გრ შაქარი.
• 2 ს.კ. ძმარი.
• 1 ჩ.კ რას. ზეთები

და ასევე დაგჭირდებათ კბილის ჩხირები.

მომზადება:

1. მინანქრის (სასურველია) ან ალუმინის ტაფაში შეურიეთ წყალი, ძმარი, შაქარი. ურიეთ, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ტკბილი მასა არ მიიღებს ღრმა ყვითელ ფერს.
2. ფორმებს წაუსვით ზეთი და ჩაასხით ტკბილი ნარევი. შუაში მოათავსეთ კბილის ღვეზელი. დაელოდეთ სანამ ტკბილი მასა მთლიანად არ გაგრილდება.
3. ამოიღეთ ხელნაკეთი ტკბილეული ფორმიდან და ისიამოვნეთ ამ შესანიშნავი და მარტივი კერძებით.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ შაქრის ტკბილეული ყველაზე მარტივი გზით. მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ ტკბილ მასას დაუმატოთ სხვადასხვა საღებავები და არომატები.

ტაფი

კიდევ ერთი კლასიკური რეცეპტი, რომელიც დიდ დროს არ მოითხოვს.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ შაქარი.
• 60 გრ თაფლი.
• 20 გრ კარაქი.
• 200 გრ არაჟანი.

მომზადება:

1. ტოფის დასამზადებლად თაფლი თხევადი უნდა იყოს. თუ გამაგრდა, წინასწარ გააცხელეთ. არაჟანი, შაქარი და თაფლი აურიეთ ერთგვაროვან მასაში.
2. ახლა გააცხელეთ ტკბილი მასა დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ ადუღებამდე. გაითვალისწინეთ, რომ მაღალ სითბოზე საკვები ტაფის ძირამდე დაიწვება.
3. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი. მუდმივად ურიეთ. ნარევი შეიძლება ჩაითვალოს მზად, როდესაც ის ბლანტია. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა წყალში ჩაშვებით. თუ წვეთი გამკვრივდება, შეგიძლიათ დაასხით ფორმებში.
4. კანფეტის ფორმებს ზეთი წაუსვით და მოასხით ტკბილი მასა. დაელოდეთ სანამ მთლიანად გამაგრდება.
5. ტკბილეულის გემოს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ თესლის, თხილის, ქლიავის ნაჭრების და სხვა დამატებითი პროდუქტების დამატებით.

მარწყვის კარამელები

ინგრედიენტები:

• 100 გრ შაქარი.
• 1 ჩ.კ ლიმონის წვენი.
• 20 გრ ქლიავი. ზეთები
• 40 მლ მარწყვის წვენი. მარწყვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა - მიიღებთ სხვადასხვა არომატის კანფეტებს.

მომზადება:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
2. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო. მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ნარევი ოდნავ შესქელდება და ოდნავ გამუქდება.
3. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით სიროფი ცხიმწასმულ ფორმებში. თუ იყენებთ სილიკონის ფორმებს, მათ ცხიმის წასმა არ სჭირდება. ხელნაკეთი ტკბილეული შეიძლება მიირთვათ გაყინვისას.

ფორთოხლის ცედრა მინანქარში

ინგრედიენტები:

• 250 გრ შაქარი.
• 3 ფორთოხალი.
• 100გრ შოკოლადი.
• 20 გრ კარაქი.
• 300 მლ წყალი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. ფორთოხალი გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხ ნაწილად. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ კანი და გარეცხეთ. კანი დავჭრათ ზოლებად 5-7 მმ სიგანეზე.
2. ცედრას წყალი დაასხით და საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 3 წუთი.
3. გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ ახალი ცივი წყლით. ცედრა ისევ მოხარშეთ, ოღონდ ამჯერად უფრო დიდხანს - ადუღებიდან ნახევარი საათის შემდეგ, დაბალ ცეცხლზე. მიზანშეწონილია ცედრა რაღაცით დაჭერით ისე, რომ ზედაპირზე არ გაცურდეს, არამედ მთლიანად დაიფაროს წყლით.
4. ახლა მოამზადეთ სიროფი. 180 გრ შაქარი დაასხით 300 მლ წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე ზომიერ ცეცხლზე, აურიეთ.
5. როდესაც შაქარი მთლიანად გაიხსნება, ჩაყარეთ მასში ქერქები. მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში, აურიეთ.
6. ცომის ნაჭრები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე (ან საცხობ ფირფიტაზე მსუბუქად ცხიმწასმულ ზეთზე). არ უნდა შეეხონ. გავაციოთ მთლიანად.
7. შოკოლადი და კარაქი მთლიანად გაადნეთ წყლის აბაზანაში.
8. ცედრა გავაბრტყელოთ დარჩენილ შაქარში და ჩავყაროთ შოკოლადში. შემდეგ კვლავ დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე. ნახევარი საათის შემდეგ ქერქები შედგით მაცივარში. 1-1,5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ და მიირთვათ.

ხელნაკეთი გრილზე

ინგრედიენტები:

• 150 გრ შაქარი.
• 300გრ ნიგოზი. წონა არის უკვე დაჭრილი თხილისთვის.
• 1 ს.კ. ლიმონის წვენი.
• 50 მლ ცივი ადუღებული წყალი.
• 2 ს.კ. კონიაკი

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ტკბილეული:

1. გააცხელეთ თხილი ტაფაში და დანით დაჭერით პატარა ნაჭრების გასაკეთებლად.
2. მოამზადეთ სიროფი. შაქარი შეურიეთ წყალს. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ სიროფი ოქროსფერი არ გახდება და ოდნავ შესქელდება. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ.
3. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. დაუმატეთ თხილი და ურიეთ სანამ თხილი თანაბრად არ შეიწოვება სიროფით.
4. ცივ წყალში დასველებული ხელებით სიროფში თხილისგან პატარა ბურთულები ჩამოაყალიბეთ. მოათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდზე. გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ შემწვარი ხორცი გაცივდეს და გამაგრდეს.
5. მინანქრის მოსამზადებლად შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ კონიაკი და აურიეთ.
6. ჩაყარეთ თითოეული ბურთულა მინანქარში და შემდეგ კვლავ დადეთ ქაღალდზე. მზა კანფეტები შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ ყინული კარგად გაცივდეს.

დაშაქრული საზამთროს ქერქები

ანალოგიურად შეგიძლიათ მოხარშოთ სხვა ხილი და კენკრა.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ შაქარი.
• 1 კგ საზამთროს ქერქი.
• 150გრ შაქრის პუდრა.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ტკბილეული:

1. საზამთროს ქერქი მოჭერით. ამოჭერით მუქი გარე ფენა და გადააგდეთ. საჭიროა მხოლოდ შიდა, ღია მწვანე. თუ ეჭვი გეპარებათ ზოლიან კენკრაში ნიტრატების შემცველობაზე, ჯერ ცივ წყალში გააჩერეთ რამდენიმე საათით მაინც. შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ღამე.
2. დაფქვით ეს ფენა თხელ ზოლებად.
3. ნაჭრებს მოაყარეთ შაქარი და აურიეთ. დააფარეთ რაღაცით და გააჩერეთ 4 საათი.
4. ამ დროის განმავლობაში, წვენი უნდა გათავისუფლდეს ქერქიდან. გადაწურეთ და ადუღეთ შაქრით 10 წუთი ზომიერ ცეცხლზე.
5. მიღებული სიროფი მოასხით ქერქებს. დატოვე ღამით. შემდეგ კიდევ 4-ჯერ გადაწურეთ სიროფი, მოხარშეთ და დაასხით ზოლები.
6. ქერქები სიროფთან ერთად მოვხარშოთ, სანამ ბოლომდე შესქელდება.
7. ახლა დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. მოათავსეთ მასზე ქერქები. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე.
8. ქერქები გავაციოთ, შემდეგ მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

ჩვეულებრივი შაქრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სახის ტკბილეული. შაქრისგან ხელნაკეთი გემრიელი ტკბილეულის დამზადება არ არის მხოლოდ მარტივი, არამედ ძალიან მარტივი. თუ გსურთ მიირთვათ ნამდვილი და არა „ქიმიური“ ტკბილეული, გააკეთეთ ისინი თავად. სცადეთ და გაგვიზიარეთ თქვენი სამზარეულოს ექსპერიმენტების შედეგები!

ხელნაკეთი შაქრის ტკბილეული იქნება შესანიშნავი ბუნებრივი ალტერნატივა მაღაზიაში შეძენილი Chupa Chups-ისთვის, რომელიც არ შეიცავს მავნე მინარევებს და დანამატებს. უფროსებს შეეძლებათ დაიმახსოვრონ ბავშვობის დიდი ხნის დავიწყებული გემო, ბავშვებს კი შეეძლებათ დატკბნენ სიტკბოებით ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ შაქრის ტკბილეული?

სახლში ლოლიოს დამზადება დამწყები მზარეულისთვისაც არ გაუჭირდებათ და მთელი პროცესი, თუ თქვენ გაქვთ სწორი ინგრედიენტები, მხოლოდ რამდენიმე წუთს მიიღებს.

1. სიტკბოს შესაქმნელად საჭირო ინგრედიენტები: შაქარი, წყალი, წვენი, კომპოტი ან სხვა თხევადი ბაზა. შაქრის თავიდან ასაცილებლად კარამელს უმატებენ ძმარს ან ლიმონმჟავას. თუ სასურველია, ნარევი შეიძლება იყოს შეღებილი ან არომატიზებული საღებავებისა და არომატების დამატებით.
2. ინგრედიენტებიდან ადუღდება სიროფი, რომელიც შემდგომ ფორმებში, სილიკონის ხალიჩაზე ან ზეთოვან პერგამენტზე ასხამს.
3. თუ სასურველია, ხელნაკეთი შაქრის კანფეტები ემატება ხის შამფურებს.

დამწვარი შაქრის კანფეტები

შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ ისწავლოთ დამწვარი შაქრის კანფეტების მომზადება. განსხვავება ამ მეთოდსა და კლასიკურ ტექნოლოგიას შორის არის გამოყენებული სითხის მინიმალური რაოდენობა. გრანულირებული შაქარი მხოლოდ ოდნავ უნდა იყოს დატენიანებული. თუ ფორმები არ არის, სიროფი შეიძლება დაასხით ზეთიან სუფრის კოვზებში ან ჩაის კოვზებში.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 1,5-2 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. სქელძირიან ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ წყალი და კონტეინერი დადგით გაზქურაზე.
2. გააცხელეთ შიგთავსი, სანამ ყველა კრისტალი არ დაიშლება და ადუღდება, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ არ მიიღებთ მდიდარ კარამელის ფერს.
3. სიროფი ჩაასხით ზეთიან ფორმებში.
4. სულ რაღაც 20-30 წუთში სახლში დამწვარი შაქრის ლოლიფები მზად იქნება დეგუსტაციისთვის.

როგორ გავაკეთოთ ლოლიპოპები?

შეგიძლიათ საკუთარი ხელით მოამზადოთ ლოლიპოსები ყოველგვარი დანამატების გარეშე ან შეავსოთ დელიკატესი ფერითა და გემოთი ძირის არომატიზებით და წყლის წვენით ჩანაცვლებით. ჩხირები შეიძლება იყოს კბილის ჩხირები, ქაბაბის შამფურები, ასანთი გოგირდის გარეშე, ან ასეთი სიტკბოს მოსამზადებლად შექმნილი სპეციალური პლასტმასის ლერწამი.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 250 გ;
• წყალი - 100 გ;
• ლიმონის მჟავა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• შეღებვა და არომატიზატორი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. ქვაბში შეურიეთ შაქარი და წყალი და აურიეთ, სანამ კრისტალები არ დაიშლება.
2. განაგრძეთ ბაზის გათბობა 130 გრადუსამდე ტემპერატურამდე ან რბილ ბურთზე გამოცდამდე.
3. დაამატეთ არომატიზატორი და შეღებვა სურვილისამებრ, მოხარშეთ 160 გრადუს ტემპერატურაზე ან წყალში წვეთი სიროფის მყისიერი კარამელიზაცია.
4. დაამატეთ ლიმონმჟავა ნახევარი ჩაის კოვზი მდუღარე წყალთან შერევით.
5. დაასხით ნარევი ფორმებში ან სილიკონის ხალიჩაზე.
6. ჩადეთ შამფურები, მოაბრუნეთ 360 გრადუსით კარამელში და ლოლიპოსები დატოვეთ ჯოხზე, სანამ არ გამაგრდება.

ხელნაკეთი ლოლიპოპები ფორმების გარეშე

მაშინაც კი, თუ არ არსებობს სპეციალური ფორმები, შეგიძლიათ შაქრის კანფეტები სახლში გააკეთოთ სხვა სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენებით. ფორმების ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ზეთით დაფარული ჩაის კოვზი ან სუფრის კოვზი, ან გამოიყენოთ სილიკონის ხალიჩა, დაასხით მასზე კარამელის ნაწილები და დაელოდეთ მათ სწრაფად გამკვრივებას.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 200 გ;
• წყალი - 7 ს.კ. კოვზი;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. წყალი და შაქარი თბება მორევით, სანამ კრისტალები არ დაიშლება და არ მიიღებს მდიდარ კარამელის ფერს.
2. შეამოწმეთ კარამელის მზადყოფნა წყალში წვეთი გამკვრივებით, რის შემდეგაც მას ასხამენ ზეთიან კოვზებზე ან წვეთებენ სილიკონის ხალიჩაზე.
3. სურვილისამებრ, შამფურებით დაამატეთ მრგვალი ლოლიფები ან სხვა ფორმის პროდუქტები და მიეცით საშუალება გამაგრდნენ.

ფერადი ლოლიპოტები

წაიკითხეთ მეტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შაქარი სახლში. ცალკე კონტეინერებში მომზადებული კარამელის ნაწილები შეღებილია გელის საღებავებით. ბევრად უფრო პრიორიტეტულია სიროფის ბუნებრივი შეღებვა მომზადების საწყის ეტაპზე ხილის, კენკრის ან ბოსტნეულის წვენების დამატებით.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 500 გ;
• წყალი - 200 მლ;
• ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• სხვადასხვა ფერის საღებავები;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. მონაცვლეობით მოვხარშოთ შაქარი და წყალი კარამელის შეფერილობამდე.
2. დაუმატეთ საღებავი და ძმარი, ცოტა კიდევ ადუღეთ და მყარ წვეთზე გამოცდის შემდეგ დაასხით ძირი ზეთიან ფორმებში.
3. ჩაასხით ფერადი ლოლიპოსები ჯოხებით და აცადეთ ნახარში გამაგრდეს.

ჯანჯაფილის კანფეტები

სახლში მომზადებული შაქრის კანფეტები, შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, არა მხოლოდ საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მათი შესანიშნავი დახვეწილი გემოთი და არომატით, არამედ დაგეხმარებათ შეამსუბუქოთ გაციების მიმდინარეობა, რომელსაც თან ახლავს ყელის ტკივილი ან ხველა. გარდა ამისა, ტკბილის ღირებული შემადგენლობა გააძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 0,5 ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
• დაფქული კოჭა - ½ ჩაის კოვზი;
• დაფქული კბილი - ¼ ჩაის კოვზი;

• მცენარეული ზეთი, შაქრის პუდრა.

მომზადება

1. ქვაბში შეურიეთ წყალი და შაქარი.
2. დაუმატეთ თაფლი, ლიმონის წვენი, ჯანჯაფილი და კბილი.
3. გააცხელეთ ნარევი ადუღებამდე და ადუღეთ, სანამ არ გახდება ძლიერი ჩაის ფერი ან დადებითი მყარი ბურთის ტესტი ცივ წყალში.
4. ჩაის კოვზით დაასხით პიკანტური კარამელის ნაწილები ზეთიან პერგამენტზე.
5. გამკვრივების შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ზოლიანი ლოლიპოპი

თუ გსურთ მოამზადოთ სანახაობრივი ზოლიანი შაქრის კანფეტები, მოგიწევთ ერთდროულად სხვადასხვა ფერის კარამელის მომზადება. ამ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ ფორმებში სათითაოდ ჩაასხით ორი ან სამი ტიპის სხვადასხვა ფერის ძირი, რაც საბოლოოდ მიიღეთ სასურველი ზოლიანი დელიკატესი. თუ კარამელი კონტეინერში დროზე ადრე დაიწყებს გამკვრივებას, მას კვლავ აცხელებენ, სანამ არ გათხევადდება.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 500 გ;
• წყალი - 200 მლ;
• ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ორი ფერის საღებავები;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. გაყავით კომპონენტები ორ ნაწილად და ადუღეთ სხვადასხვა ჭურჭელში სასურველ გასქელებამდე და დადებით ტესტამდე მყარი წვეთი.
2. დაუმატეთ საღებავები, მიღებული მასა ცოტა კიდევ გაათბეთ და სათითაოდ დაასხით ზეთიან ფორმებში.

პატარა ლოლიპოპები

მოსამზადებლად, რომელსაც „Monpasier“-ს ეძახიან, არ გჭირდებათ ყალიბები და შამფურები. კარამელის წვეთები წაუსვით ზეთიან პერგამენტს ან სილიკონის ხალიჩას და გამკვრივების შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. სიტკბოს სურვილისამებრ აგემოვნებენ ესენციით და ივსება ფერით საღებავების დამატებით.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 150 გ;
• წყალი - 50 მლ;
• ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
• არომატიზატორები და საღებავები (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. გააცხელეთ წყალი და შაქარი, ურიეთ, სანამ კრისტალები არ დაიშლება და შესქელდება.
2. სურვილისამებრ დაუმატეთ საღებავები და არომატიზატორები და ადუღეთ წვეთები ცივ წყალში კარამელიზებამდე.
3. ჩაასხით ძმარი, აურიეთ და კოვზით კარამელის წვეთები პერგამენტზე ან სილიკონის ხალიჩაზე.

Lollipop cockerel

ერთ დროს მათ ამზადებდნენ ყოველგვარი დანამატების გარეშე არომატიზატორებისა და საღებავების სახით და ამის გარეშე გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდიოდა. თუ სამზარეულოს ჭურჭელს შორის არის ჩიტის ან სხვა ცხოველების ფორმის სპეციალური ყალიბი, ასეთი ტკბილეულის დამზადება რთული არ იქნება და საჭირო პროდუქტები ყოველთვის ხელთ არის.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 100 გ;
• წყალი - 2,5 ს.კ. კოვზები;
• ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. წყალი შეურიეთ შაქარს, აურიეთ აურიეთ, სანამ კრისტალები არ დაიშლება და არ მიიღებს კარამელის ფერს.
2. შეამოწმეთ კარამელის მზადყოფნა მყარი წვეთისთვის, დაამატეთ ძმარი.
3. მიღებული მასა ჩაასხით ზეთიან ფორმებში, ჩადეთ ჩხირები და აცადეთ გამაგრება.

საახალწლო კანფეტები "კანები"

შაქრის ტკბილეულის შემდეგი რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ საკვების თერმომეტრი, სილიკონის ხალიჩა ან იდეალურ შემთხვევაში ფორმა. გარდა ამისა, მოგიწევთ იზრუნოთ მელას, წითელი გელის საღებავის ან სხვა ფერის არსებობაზე. თავდაპირველად, ტექნოლოგია შეიძლება რთული ჩანდეს, მაგრამ სინამდვილეში მისი განხორციელება მარტივია.

მსოფლიოში ყველაზე დიდი ტკბილი კბილი ჩვენი საყვარელი შვილები არიან. , ნაყინი - ყველას უყვარს. თუმცა, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი შეძენილი პროდუქციის ყველას მიცემა. შემოთავაზებული ასორტიმენტიდან ბევრი ტკბილეული არ არის უსაფრთხო ბავშვის ორგანიზმისთვის და ალერგიის მქონე ბავშვებს არ უნდა იკვებონ ასეთი კერძებით.

სხვა საქმეა, გემრიელ ლოლიოსებს სახლში თუ მოამზადებთ. იგივე... ბავშვობიდან დედაშენი რომ ამზადებდა.

დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენს ბავშვებსაც მოეწონებათ ეს მამლის კანფეტები, თოვლის ბაბუა და თოვლი ქალწული. გარდა ამისა, მომზადების პროცესიც მომხიბლავია - ეს ნამდვილი ჯადოსნობაა, როგორ მზადდება ნამდვილი ტკბილეული მარტივი შაქრისა და წყლისგან. და ისინი არანაირად არ ჩამოუვარდებიან თანამედროვე ლოლიპოპებს.

ხელნაკეთი ლოსიონის გასაკეთებლად შემდეგი ინგრედიენტები გვჭირდება:

• შაქარი 10 ს.კ.
• წყალი 5 ს.კ.
• ძმარი 2 ს.კ.
• კარაქი ტაფაზე გამოსასხმელად
• კანფეტის ფორმა (სპეციალური ან სილიკონი გამოცხობისთვის)
• კანფეტის ჩხირები

ხელნაკეთი შაქრის ლოლიპოპების რეცეპტი:

ბავშვობაში დედაჩემმა მომიმზადა ლოლიპოტები - ეს ჩემი საყვარელი კერძი იყო. დღესდღეობით მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი ტკბილეული, მაგრამ არასოდეს დამავიწყდება დედაჩემის მიერ დამზადებული კანფეტების გემო. ჯერ კიდევ მაქვს იმ დროინდელი კანფეტის ფორმა, ახლა მე თვითონ ლოლიპოსების დამზადება სახლშიდა ეზოს ყველა ბავშვს ვახარებ. გთავაზობთ შაქრის კანფეტების მომზადების ერთ-ერთ რეცეპტს. თუ ყალიბი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შაქრის ნაზავი ჩაასხით სუფრის კოვზებში ან ჩაის კოვზებში და ჩადეთ კბილის ჩხირები, რათა მოსახერხებელი იყოს გემრიელი კანფეტების დასაჭერად.

ინგრედიენტები

ლოლიპოსების გასაკეთებლად სახლში დაგვჭირდება:

შაქარი - 6 ს.კ. ლ.;

წყალი - 2 ს.კ. ლ.;

ძმარი 9% - 1 ს.კ. ლ.;

კბილის ჩხირები ან ჩხირები;

კარაქი ან მცენარეული ზეთი ყალიბის შეზეთვისთვის.

სამზარეულოს ნაბიჯები

შაქრის ნარევი დადგით საშუალო ცეცხლზე. ახლა კი ყველაზე მთავარი: ხარშვისას კარამელის მორევა არ შეიძლება (!!!), თორემ „გაშაქრება“ და უბრალოდ ძალიან სველ შაქარს დაემსგავსება, შემდეგ კი ეს შაქარი გამკვრივდება ტყვიაგაუმტარ ქვად. და ტკბილეული გამოვა უხეში და მუწუკები, მაგრამ ჩვენ უნდა მივაღწიოთ კანფეტების გლუვ და გამჭვირვალე კონსისტენციას. ასე რომ, მოითმინეთ და კარამელს არ შევეხოთ.

როგორ მოვამზადოთ ლოლიპოტები სახლში? ამ კითხვას სვამს თითქმის ყველა დედა, რომელსაც სურს შვილების განებივრება გემრიელი მამლით, მაგრამ არ სურს მაღაზიაში მავნე ტკბილეულის ყიდვა. აღსანიშნავია, რომ დღეს ასეთი დელიკატესის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ყველა მათგანი მოითხოვს მცირე რაოდენობის კომპონენტების გამოყენებას. ასეთი პროდუქტების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ არ შეიცავს მავნე საღებავებს, კონსერვანტებს ან დანამატებს.

დეტალები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლოლიპოტები სახლში

წარმოდგენილი რეცეპტი ყველაზე მარტივია. ამ მეთოდის გამოყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი ტკბილეული. მომავალში, სტანდარტული ნაკრები შეიძლება ადვილად შეიცვალოს მასში გარკვეული ინგრედიენტების დამატებით.

დღეს გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ ძირითადი რეცეპტი, რომლითაც ყველა კანფეტი მზადდება. ჩვენ ასევე გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ ხელნაკეთი კარამელის გემო და ფერი.

ასე რომ, რეგულარული შაქრის ტკბილეულის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• წვრილი გრანულირებული შაქარი - 10 სავსე დიდი კოვზი;
• დასახლებული სასმელი წყალი - დაახლოებით 10 დიდი კოვზი;
• ღვინო ან ვაშლის ძმარი - დიდი სავსე კოვზი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ლიმონმჟავით);
• დეზოდორირებული მცენარეული ზეთი - გამოიყენება ყალიბების საცხობი.

ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი

სანამ სახლში ლოლიპოსებს გააკეთებთ, მათ ბაზა უნდა მოამზადოთ. ამისათვის თქვენ უნდა დაასხით სასმელი წყალი, ღვინო ან ვაშლის ძმარი მინანქრის პატარა ტაფაში და ასევე დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. შეურიეთ ინგრედიენტები და კარგად გაათბეთ.

მას შემდეგ რაც ნარევი გაცხელდება და შაქარი დაიწყებს დაშლას, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ტაფის შიგთავსი ოქროსფერამდე. ტკბილი მასის თერმული დამუშავების დრო დამოკიდებულია მის რაოდენობაზე - რაც უფრო დიდია პორცია, მით უფრო დიდხანს სჭირდება მისი გაცხელება.

მომზადების პროცესში სიროფი დროდადრო უნდა ჩაყაროთ ცივ წყალში. თუ ის იწყებს გამკვრივებას, მაშინ ლოლიპოპების საფუძველი ითვლება სრულიად მზად.

დესერტის ფორმირება

ახლა თქვენ იცით ტკბილეულის ძირითადი რეცეპტი. მაგრამ იმისათვის, რომ ტკბილი სიროფისგან ლამაზი ფიგურები ჩამოყალიბდეს, ცხელი მასა უნდა დაასხით მცენარეული ცხიმით წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმებში. ამასთან, არ უნდა დაივიწყოთ ჩხირები, რომლებიც აუცილებლად უნდა ჩადოთ გაციებულ მასაში. სხვათა შორის, მათი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მატჩები, კბილის ჩხირები ან ბამბუკის შამფურები.

მას შემდეგ, რაც lollipops ჩამოყალიბდა, ისინი უნდა მოათავსოთ მაცივარში და დავტოვოთ სრულად გაგრილება. ნახევარი საათის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ კარამელი ფორმებიდან და გაახაროთ თქვენი შვილი გემრიელი და ტკბილი კერძით.

როგორ მოვამზადოთ ფერადი კოკერები სახლში?

ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ჩვეულებრივი ლოლიპოპები. მაგრამ თუ გსურთ ფერადი კარამელის დამზადება, მაშინ საჭიროა ნათელი ბუნებრივი საღებავები პროდუქტების სტანდარტულ კომპლექტში.

ასე რომ, მრავალფეროვანი კოკერების შესაქმნელად დაგვჭირდება:

• წვრილი გრანულირებული შაქარი - 8 დიდი კოვზი;
• ხილის ან კენკრის წვენი რბილობის გარეშე - 7 დიდი კოვზი;
• ახალი ლიმონის წვენი - დესერტის კოვზი;
• მოხარშული შაქარი - გამოიყენეთ სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი

როგორ გააკეთოთ ლოლიპოპები სახლში ისე, რომ ისინი ნათელი და ლამაზი აღმოჩნდნენ? ამისათვის თქვენ უნდა შეურიოთ ხილის ან კენკრის წვენი რბილობის გარეშე გრანულირებული შაქრით და ახლად გაწურული ლიმონით. შემდეგი, ინგრედიენტები უნდა გაცხელდეს მინანქრის თასში, სანამ ყველა კომპონენტი მთლიანად არ დაიშლება. ამ შემთხვევაში პროდუქტები რეგულარულად უნდა მოურიოთ დიდი კოვზით, რათა ტაფის ძირამდე არ დაიწვას.

შეამოწმეთ კარამელის მზადყოფნა ზუსტად ისევე, როგორც ზემოთ აღწერილი. ამისათვის სიროფი პერიოდულად უნდა ჩაყაროთ ცივ წყალში. როგორც კი პროდუქტი იწყებს სწრაფად გამაგრებას და სითხეში არ იშლება, კანფეტები სრულიად მზადაა.

ძირის მომზადების შემდეგ დაუმატეთ მდუღარე შაქარი (სურვილისამებრ) და დაასხით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმებში. თუ ნამდვილად გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დამატებითი საკვები დანამატი ამ ლოლიპოსებში. ეს დესერტს კიდევ უფრო ლამაზს და ელასტიურს გახდის. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ რეკომენდებულია მხოლოდ ბუნებრივი და არა მავნე ინგრედიენტების გამოყენება. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენი შვილი ისიამოვნებს მზა მკურნალობას.

ხელნაკეთი ტკბილეულის ფორმის დამზადება

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ლოლიფები სახლში სწორედ ზემოთ გვითხარით. თუმცა, თქვენ ასევე უნდა ისაუბროთ იმაზე, თუ რა ფორმები უნდა გამოიყენოთ ლამაზი კარამელის დასამზადებლად.

დღეს საკმაოდ პრობლემურია მაღაზიაში ხელნაკეთი ტკბილეულის კერძების პოვნა. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი დესერტი არც თუ ისე პოპულარულია იმის გამო, რომ მისი შეძენა ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ უახლოეს სუპერმარკეტში. ამასთან დაკავშირებით, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ იმპროვიზირებული საშუალებები. მაგალითად, თუ გსურთ ჯოხით გააკეთოთ მრგვალი ლოლიპოპი, მაშინ კარამელის მასა უბრალოდ უნდა დაასხით ბრტყელ საცხობ ფირფიტაზე სუფთა გუბეების სახით. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ ჩვეულებრივი ხის ჯოხი თითოეულ მათგანში. გამაგრების შემდეგ მიიღებთ სტანდარტულ მრგვალ ლოლიპოპს.

ხელნაკეთი კარამელის მოსამზადებლად გამოცდილი დიასახლისები ხშირად იყენებენ ფორმის სილიკონის ფორმებს, რომლებიც განკუთვნილია ქაფქეიქებისთვის. შოკოლადის ყუთები ასევე კარგია ამ დესერტისთვის.

ზოგიერთი ტკბილი კბილის მქონე ადამიანი ამზადებს ლამაზ ხელნაკეთ ლოლიპოსებს ფუნთუშების ფორმების კარამელის ნარევით და ა.შ.

მოდით შევაჯამოთ

როგორც ხედავთ, გემრიელი და ლამაზი ხელნაკეთი კარამელის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. მაგრამ ასეთი დესერტის მომზადებისას არ უნდა დაივიწყოთ ფორმების გულუხვად შეზეთვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი ტკბილეული უბრალოდ ჭურჭელს ეწებება და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ მათ ხელუხლებლად ამოღებას.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყალიბები დამზადდეს ისეთი მასალისგან, რომელიც გაუძლებს ცხელ კარამელის ტემპერატურას დნობის გარეშე.