დიდი ხნის განმავლობაში ინახება და არ გაფუჭდა, თქვენ უნდა გაეცნოთ ძირითად წესებს. მიჰყევით ამ მითითებებს, რათა დარწმუნდეთ, რომ ბაქტერიები არ გაიზრდება თქვენი სურნელოვანი ზეთის ბოთლში. თუ არ დაიცავთ წესებს, რისკავთ პროდუქტის გაფუჭებას, მოწამვლას ან ბოტულიზმს.

ქეით დუგასი/Flickr.com

არომატიზირებული ზეთების მომზადების ძირითადი წესები

1. ყველა ინგრედიენტი კარგად ჩამოიბანეთ და კარგად გააშრეთ. უმჯობესია მწვანილი და სანელებლები ღამით გაშრეს. ბაქტერიები არ იზრდებიან ზეთში, მაგრამ შეიძლება გაიზარდოს მწვანილის ფოთლებზე და ღეროებზე დარჩენილ წყალში.
2. არ აქვს მნიშვნელობა რა კონტეინერებს ან ბოთლებს იყენებთ, გარეცხეთ, გაწმინდეთ და გააშრეთ თითოეული.
3. როგორც კი არომატიზებულ ზეთს მოამზადებთ, შეინახეთ მაცივარში. ამ პროდუქტის შენახვის ვადაა 30 დღე.
4. არ გამოიყენოთ არომატიზებული ზეთი შემწვარი ან ღრმად შესაწვავად. მწვანილისა და სანელებლების ნაწილაკები დაიწვება და უსიამოვნო გემოსა და სუნს მისცემს კერძს.
5. ზეთის გამოყენებამდე გამოიღეთ მაცივრიდან და გააჩერეთ 20 წუთი. გაათბეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
6. ყველა რეცეპტში გამოიყენება დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. ის შეიძლება შეიცვალოს უსუნო მზესუმზირის ზეთით.

1. ლიმონის ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• ორი ლიმონის ცედრა.

მომზადება

გააცხელეთ ზეთი დაბალ ცეცხლზე. არ უნდა ადუღდეს. ტაფაში მოათავსეთ ლიმონის ცედრა და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში გაცხელებაზე. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. როცა ზეთი გაცივდება, ჩაასხით ბოთლში. არ არის საჭირო დაძაბვა.

გამოყენება

შეგიძლიათ მოაყაროთ სალათები და დაუმატოთ თევზის ან ფრინველის კერძებს.

2. ცხელი სანელებლების ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი მშრალი წიწაკის ფანტელები.

მომზადება

დააქუცმაცეთ (ხელებით ან კოვზით) მთელი ჩილე. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ტაფაში დაამატეთ ჩილის ფანტელები და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. როცა ზეთი გაცივდება, ჩაასხით ბოთლში. არ არის საჭირო დაძაბვა.

გამოყენება

შეიძლება დაემატოს აზიურ კერძებს, პიცას, ხორცის კერძებს და გამომცხვარ ბოსტნეულს.

3. ბაზილიკის ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 30-50 გრ ახალი მწვანე ფოთლები.

მომზადება

რეჰანის ფოთლები მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ზეთი, გახეხეთ. გააცხელეთ ნარევი ტაფაში 45 წამის განმავლობაში. ჩაასხით ცხელი ზეთი წვრილ საცერში კონტეინერში, რათა მოაცილოთ რეჰანის ფოთლის ნაწილაკები. ზეთი უნდა გაცივდეს. კონტეინერის ძირში დაინახავთ მუქ ნალექს. იგი შედგება წყლისა და ბაზილიკის პაწაწინა ნარჩენებისგან. ბოთლში ზეთის ჩასხმისას ეცადეთ, ნალექი კონტეინერში დარჩეს.

გამოყენება

შეგიძლიათ დააგემოვნოთ იტალიური კერძები.

4. როზმარინის ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• როზმარინის 3-6 ტოტი.

მომზადება

ტაფაში მოათავსეთ როზმარინი და დაუმატეთ ზეთი. გააცხელეთ 5 წუთის განმავლობაში. როცა ზეთი გაცივდება, ამოიღეთ როზმარინის ყლორტები და მოათავსეთ კონტეინერში (ბოთლში). ამის შემდეგ დაასხით ზეთი იქ.

გამოყენება

შეიძლება დაემატოს ხორცისა და თევზის კერძებს.

5. ნივრის ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 დიდი თავი ნიორი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი.

მომზადება

გააცალეთ ნივრის კბილი, მოათავსეთ თასში და დაასხით ლიმონის წვენით. აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მიხაკი ერთ ფენად დავალაგოთ საცხობ ფორმაში. არ გადაყაროთ ლიმონის წვენი: ის მოგვიანებით გამოგადგებათ.

ნიორს დაასხით მთელი ზეითუნის ზეთი. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. კოვზით გადაიტანეთ კბილი ტაფიდან კონტეინერში. შეგიძლიათ დაასხით დარჩენილი ლიმონის წვენი და სუფთა კარაქი, შედგით მაცივარში და შემდეგ გამოიყენეთ ნარევი სხვა კერძში. საცხობი ჭურჭლის ზეითუნის ზეთი ჩაასხით ბოთლში.

გამოყენება

უნივერსალური ზეთი, რომელიც სასარგებლოა ნებისმიერი კერძისთვის.

ყველა რეცეპტი შეიძლება განხორციელდეს სხვა გზით. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაცხელება, უბრალოდ შეურიეთ ზეთი და სანელებლები მუქი შუშის ბოთლში. შემდეგ ეს ზეთი უნდა შეიყვანოთ 12-14 დღის განმავლობაში. მაგრამ მომზადების ეს მეთოდი არ არის შესაფერისი ნივრის ზეთისთვის, რადგან ის შეიძლება გაფუჭდეს ან ჯანმრთელობისთვის საშიში გახდეს.

6. არომატიზირებული კარაქი ახალი პურისთვის

ეს ზეთი თავისთავად გემრიელია და შეიძლება იყოს საუზმის განუყოფელი ნაწილი. სანელებლების კომბინაცია შესანიშნავად უხდება ახალ პურს. ამიტომ ძალიან სასიამოვნოა ბაგეტის ნაჭერი ამ არომატიზებულ კარაქში.

ინგრედიენტები

• 500 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი გამხმარი რეჰანი;
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი ოხრახუში;
• 1 ჩაის კოვზი thyme;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო;
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• ½ ჩაის კოვზი ხმელი, დაჭრილი როზმარინი.

მომზადება

გააცხელეთ სანელებლები ტაფაში, რომ არომატი გააძლიეროს. გაცხელებული სანელებლები ჩაასხით ბოთლში და შეავსეთ ზეთი. ეს ზეთი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

გამოყენება

მიირთვით კარაქი პატარა გრეიულ ნავებში საუზმეზე ახალ პურთან ერთად ან მადის სახით ღვინოსთან ერთად (ბაგეტთან ერთად). სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. კარგად უხდება გახეხილ მყარ ყველს, ზეთისხილს და ხმელ ხორცს.

დიდი ხნის განმავლობაში ინახება და არ გაფუჭდა, თქვენ უნდა გაეცნოთ ძირითად წესებს. მიჰყევით ამ მითითებებს, რათა დარწმუნდეთ, რომ ბაქტერიები არ გაიზრდება თქვენი სურნელოვანი ზეთის ბოთლში. თუ არ დაიცავთ წესებს, რისკავთ პროდუქტის გაფუჭებას, მოწამვლას ან ბოტულიზმს.

ქეით დუგასი/Flickr.com

არომატიზირებული ზეთების მომზადების ძირითადი წესები

1. ყველა ინგრედიენტი კარგად ჩამოიბანეთ და კარგად გააშრეთ. უმჯობესია მწვანილი და სანელებლები ღამით გაშრეს. ბაქტერიები არ იზრდებიან ზეთში, მაგრამ შეიძლება გაიზარდოს მწვანილის ფოთლებზე და ღეროებზე დარჩენილ წყალში.
2. არ აქვს მნიშვნელობა რა კონტეინერებს ან ბოთლებს იყენებთ, გარეცხეთ, გაწმინდეთ და გააშრეთ თითოეული.
3. როგორც კი არომატიზებულ ზეთს მოამზადებთ, შეინახეთ მაცივარში. ამ პროდუქტის შენახვის ვადაა 30 დღე.
4. არ გამოიყენოთ არომატიზებული ზეთი შემწვარი ან ღრმად შესაწვავად. მწვანილისა და სანელებლების ნაწილაკები დაიწვება და უსიამოვნო გემოსა და სუნს მისცემს კერძს.
5. ზეთის გამოყენებამდე გამოიღეთ მაცივრიდან და გააჩერეთ 20 წუთი. გაათბეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
6. ყველა რეცეპტში გამოიყენება დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. ის შეიძლება შეიცვალოს უსუნო მზესუმზირის ზეთით.

1. ლიმონის ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• ორი ლიმონის ცედრა.

მომზადება

გააცხელეთ ზეთი დაბალ ცეცხლზე. არ უნდა ადუღდეს. ტაფაში მოათავსეთ ლიმონის ცედრა და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში გაცხელებაზე. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. როცა ზეთი გაცივდება, ჩაასხით ბოთლში. არ არის საჭირო დაძაბვა.

გამოყენება

შეგიძლიათ მოაყაროთ სალათები და დაუმატოთ თევზის ან ფრინველის კერძებს.

2. ცხელი სანელებლების ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი მშრალი წიწაკის ფანტელები.

მომზადება

დააქუცმაცეთ (ხელებით ან კოვზით) მთელი ჩილე. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ტაფაში დაამატეთ ჩილის ფანტელები და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. როცა ზეთი გაცივდება, ჩაასხით ბოთლში. არ არის საჭირო დაძაბვა.

გამოყენება

შეიძლება დაემატოს აზიურ კერძებს, პიცას, ხორცის კერძებს და გამომცხვარ ბოსტნეულს.

3. ბაზილიკის ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 30-50 გრ ახალი მწვანე ფოთლები.

მომზადება

რეჰანის ფოთლები მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ზეთი, გახეხეთ. გააცხელეთ ნარევი ტაფაში 45 წამის განმავლობაში. ჩაასხით ცხელი ზეთი წვრილ საცერში კონტეინერში, რათა მოაცილოთ რეჰანის ფოთლის ნაწილაკები. ზეთი უნდა გაცივდეს. კონტეინერის ძირში დაინახავთ მუქ ნალექს. იგი შედგება წყლისა და ბაზილიკის პაწაწინა ნარჩენებისგან. ბოთლში ზეთის ჩასხმისას ეცადეთ, ნალექი კონტეინერში დარჩეს.

გამოყენება

შეგიძლიათ დააგემოვნოთ იტალიური კერძები.

4. როზმარინის ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• როზმარინის 3-6 ტოტი.

მომზადება

ტაფაში მოათავსეთ როზმარინი და დაუმატეთ ზეთი. გააცხელეთ 5 წუთის განმავლობაში. როცა ზეთი გაცივდება, ამოიღეთ როზმარინის ყლორტები და მოათავსეთ კონტეინერში (ბოთლში). ამის შემდეგ დაასხით ზეთი იქ.

გამოყენება

შეიძლება დაემატოს ხორცისა და თევზის კერძებს.

5. ნივრის ზეთი

ინგრედიენტები

• 250 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 დიდი თავი ნიორი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი.

მომზადება

გააცალეთ ნივრის კბილი, მოათავსეთ თასში და დაასხით ლიმონის წვენით. აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მიხაკი ერთ ფენად დავალაგოთ საცხობ ფორმაში. არ გადაყაროთ ლიმონის წვენი: ის მოგვიანებით გამოგადგებათ.

ნიორს დაასხით მთელი ზეითუნის ზეთი. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. კოვზით გადაიტანეთ კბილი ტაფიდან კონტეინერში. შეგიძლიათ დაასხით დარჩენილი ლიმონის წვენი და სუფთა კარაქი, შედგით მაცივარში და შემდეგ გამოიყენეთ ნარევი სხვა კერძში. საცხობი ჭურჭლის ზეითუნის ზეთი ჩაასხით ბოთლში.

გამოყენება

უნივერსალური ზეთი, რომელიც სასარგებლოა ნებისმიერი კერძისთვის.

ყველა რეცეპტი შეიძლება განხორციელდეს სხვა გზით. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაცხელება, უბრალოდ შეურიეთ ზეთი და სანელებლები მუქი შუშის ბოთლში. შემდეგ ეს ზეთი უნდა შეიყვანოთ 12-14 დღის განმავლობაში. მაგრამ მომზადების ეს მეთოდი არ არის შესაფერისი ნივრის ზეთისთვის, რადგან ის შეიძლება გაფუჭდეს ან ჯანმრთელობისთვის საშიში გახდეს.

6. არომატიზირებული კარაქი ახალი პურისთვის

ეს ზეთი თავისთავად გემრიელია და შეიძლება იყოს საუზმის განუყოფელი ნაწილი. სანელებლების კომბინაცია შესანიშნავად უხდება ახალ პურს. ამიტომ ძალიან სასიამოვნოა ბაგეტის ნაჭერი ამ არომატიზებულ კარაქში.

ინგრედიენტები

• 500 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი გამხმარი რეჰანი;
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი ოხრახუში;
• 1 ჩაის კოვზი thyme;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო;
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• ½ ჩაის კოვზი ხმელი, დაჭრილი როზმარინი.

მომზადება

გააცხელეთ სანელებლები ტაფაში, რომ არომატი გააძლიეროს. გაცხელებული სანელებლები ჩაასხით ბოთლში და შეავსეთ ზეთი. ეს ზეთი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

გამოყენება

მიირთვით კარაქი პატარა გრეიულ ნავებში საუზმეზე ახალ პურთან ერთად ან მადის სახით ღვინოსთან ერთად (ბაგეტთან ერთად). სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. კარგად უხდება გახეხილ მყარ ყველს, ზეთისხილს და ხმელ ხორცს.

რა უნდა დაჟინებით?

სურნელოვანი მწვანილი:როზმარინი, თიამი, რეჰანი, ორეგანო, კამა, ტარხუნა, ოხრახუში, კამა. ინფუზიისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი - ამ შემთხვევაში არომატი უფრო მძაფრი იქნება და გაცილებით სწრაფად გამოჩნდება.

არომატული ბოსტნეული: ნიორი, შალოტი, ცხარე წიწაკა, პაპრიკა, ნიახური, ცხარე.

სანელებლები: დარიჩინი, მიხაკი, ვარსკვლავური ანისი, მწვანილი, კარდამონი, ანისი და სხვა.

ხილი და კენკრა: ჟოლო, ალუბალი, ლიმონი, ცაცხვი, ფორთოხალი.

ყვავილები: ცაცხვი, ნასტურციუმი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდივიდუალური ინგრედიენტები ან მათი კომბინაციები თქვენი გემოვნებით.

ძმრისა და ზეთის არომატიზატორების სამი გზა არსებობს.

მეთოდი პირველი

საუკეთესოდ შეეფერება არომატულ მწვანილებს, ყვავილებს და მთლიან სანელებლებს.

დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ ძმარი ან ზეთი. ძმარი არ უნდა ადუღდეს. გაცხელებისას დაამატეთ არომატული ინგრედიენტები, გააგრილეთ ნარევი და ჩაასხით მინის შესანახ ჭურჭელში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ არომატიზატორები ჩაყაროთ ბოთლებში ან ქილებში და შეავსოთ გახურებული ზეთით ან ძმრით. პირველ შემთხვევაში, არომატი ოდნავ სწრაფად გაიხსნება.

თუ გსურთ ყველაზე ინტენსიური გემო და არომატი, დაამატეთ ახალი არომატი ინფუზიის პროცესში.

მეთოდი მეორე

იდეალურია ბოსტნეულის, ხილისა და მწვანილისთვის.

აურიეთ ხილი, ბოსტნეული ან მწვანილი, რომლებსაც საინფუზიო გამოყენებას აპირებთ. პიურე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ოთახის ტემპერატურაზე ძმარი ან ზეთი. აურიეთ და ჩაასხით საინფუზიო კონტეინერში. გამჭვირვალობისთვის შეგიძლიათ მზა ნაზავი გადაწუროთ ტილოთი ან დატოვოთ როგორც არის.

მეთოდი სამი

გამოიყენება დაფქული სანელებლებით არომატიზებისთვის.

გახეხეთ სანელებლები ნაღმტყორცნებით ან გახეხეთ ყავის საფქვავში. ჩაასხით ქილაში ან ბოთლში, დაუმატეთ ზეთი ან ძმარი ოთახის ტემპერატურაზე და დატოვეთ შესადუღებლად. ამ ნარევის გამოყენება შესაძლებელია მას შემდეგ, რაც სანელებლები ძირში დადნება და სითხე გამჭვირვალე გახდება.

რომელიმე მეთოდით მომზადებული ნარევები მაცივარში რამდენიმე საათიდან რამდენიმე დღემდე უნდა შევიდეს. ინფუზიის დრო დამოკიდებულია არომატული ინგრედიენტების ინტენსივობაზე და იმაზე, თუ რამდენად ინტენსიური არომატი გსურთ მიიღოთ.

კულინარიული კრეატიულობით შეყვარებული დიასახლისების სამზარეულო მაგიურ ლაბორატორიას წააგავს, სადაც კერძების მომზადების ყველანაირი ინგრედიენტი ინახება ქილებში, კონტეინერებსა და ბოთლებში გაუთავებელი რაოდენობით. თავს დიასახლისებად და კულინარიულ ჯადოქრებად გრძნობს, ბევრი დიასახლისი ოსტატურად ქმნის საკუთარ გემოს „ხრიკებს“, ამზადებს ორიგინალურ სამოსს მზესუმზირის ზეთისა და სანელებლებისგან, ტკბება შემოქმედებითობით.

როზმარინის, ოხრახუშის, კილანტროს, კამა, რეჰანი, ნიორი, წითელი და შავი წიწაკა, ფორთოხლის ნაჭრები, ლიმონის ნაჭრები, ხმელი ხილისა და სოკოს ჩირი ლამაზად გამოიყურება გამჭვირვალე ბოთლებში ზეთით, ანათებს შუქზე და განასახიერებს ჯადოქრობას. ახალი გემოების დაბადება, როდესაც სანელებლები და მწვანილი, ციტრუსები ავსებენ მზესუმზირის ზეთს თავიანთი არომატით. ამ გზით მიღებული დრესინგი ნაცნობ კერძებსა და ცომეულს მისცემს ზაფხულის ახალ არომატს, გემოს უფრო გამოხატულს, პიკანტურს და დასამახსოვრებელს გახდის.

რომელი კონტეინერი აირჩიოს

არომატული ზეთის მოსამზადებლად აირჩიეთ გამჭვირვალე ჭურჭელი ფართო ყელით: მისი მეშვეობით შეგიძლიათ მარტივად მოათავსოთ მწვანილისა და მწვანილის ყლორტები, სანელებლები, ციტრუსის ნაჭრები და ჩირი კონტეინერში. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება მინის ქილა ან ბოთლი ხრახნიანი თავსახურით. ინფუზიის დასასრულს, ზეთი შეიძლება ჩაასხათ ლამაზ დეკანტერში მჭიდროდ დამაგრებული თავსახურით და მოათავსოთ თაროზე, მზის პირდაპირი სხივებისგან მიუწვდომელ ადგილას.

რა ინგრედიენტები აირჩიოს ინფუზიისთვის?

არომატული ზეთის მომზადების პროდუქტები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: არომატული მწვანილი, ბოსტნეული, სანელებლები, ციტრუსები, ხმელი ხილი, ხმელი სოკო. მათი გამოყენება შესაძლებელია არა მარტო ცალ-ცალკე, არამედ ორიგინალურად შერწყმით, თქვენივე გემოვნებისა და იმ კერძების ჩამონათვალზე, რომლებიც გიყვართ და გეგმავთ მომზადებას. მწვანილებით, სანელებლებითა და მწვანილებით კონტეინერში კარაქის ჩასმა საინტერესო და ამაღელვებელია: შედეგად მიიღებთ საოცრად ჯანსაღ და არომატულ პროდუქტს.

ინფუზია მწვანილით

1. ზეთი კარგად უნდა გაცხელდეს 80-90 გრადუს ტემპერატურამდე, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე.
2. გამოყენებამდე მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩავასხათ ზეთში, ნაჭრებად დაჭერის ან ხელით გახეხვის შემდეგ.
3. შეურიეთ პროდუქტი რეჰანით, ოხრახუშით, კამათ, კილინტროით და სხვა მწვანილებით 2-3 კვირის განმავლობაში.
4. ამ დროის ბოლოს პროდუქტი უნდა გაიფილტროს და მოათავსოთ გრილ ადგილას, მზისგან მოშორებით.

არომატიზატორი ზეთი სანელებლებით

1. შავი პილპილი, ვარსკვლავიანი ანისი, კარდამონი, მიხაკი, ქინძი და სხვა სანელებლები (თქვენი გემოვნებით) უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში.
2. მიღებული მასა მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში და დაამატეთ მცენარეული ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე.
3. ინფუზიის დრო 7-10 დღეა: როგორც კი დაქუცმაცებული სანელებლები დადნება და ზეთი გამჭვირვალე გახდება, პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად.

ზეთის შერევა ხილით და ბოსტნეულით

1. ციტრუსები, სოკოს ჩირი, ჩირი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დავჭრათ წვრილად.
2. ზეთი წინასწარ უნდა გაცხელდეს, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე და შემდეგ დაქუცმაცებული, მომზადებული ინგრედიენტები დაასხით თბილ ნარევში.
3. არომატული ზეთი ციტრუსის ხილით, ჩირით და სოკოთი 1 თვის განმავლობაში შეურიეთ და ამ დროის შემდეგ პროდუქტი უნდა გადაწუროთ.

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სურნელოვანი ზეთის საფენის მომზადების შედეგი მოგხიბლავთ და შთააგონებთ ახალ კულინარიულ ექსპერიმენტებს, შეარჩიეთ რაფინირებული ზეთი შიდა კომპანიის ასორტიმენტიდან. კაისას ზეთი“, რომელიც რამდენიმეს აერთიანებს