تا کی کتلت ها را سرخ کنیم؟ Solyanka با quenelles قزل آلا حرارت متوسط ​​5 7 دقیقه

بادمجان را پوست بگیرید یا چند دقیقه در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود. بادمجان ها را به مکعب های بزرگ یا دایره های ضخیم برش دهید، در ماهیتابه داغ به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. اگر دایره ها را نازک کنید، دانه های سبزیجات ممکن است بیفتند و در تابه باقی بمانند.
15-10 دقیقه قبل از آماده شدن غذا، بادمجان را به گولش یا خورش اضافه کنید.

طرز تفت دادن بادمجان با سیر در ماهیتابه

محصولات
بادمجان - 1 عدد کوچک
آرد - 2 قاشق غذاخوری پر
سیر - 2 حبه
نمک، فلفل - به مزه

طرز سرخ کردن بادمجان
1. بادمجان ها را بشویید.
2. بادمجان ها را بدون پوست کندن به ورقه های 1 سانتی متری برش دهید.
3. بادمجان ها را نمک زده و فلفل اضافه کنید.
4. سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
5. برگ های بادمجان را سوراخ کرده و سیر را اضافه کنید.
6. بادمجان ها را در آرد آغشته کنید.
7. بادمجان ها را روی ماهیتابه داغ و روغنی قرار دهید.
8. هر طرف را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

روش سرخ کردن بادمجان در خمیر

محصولات سرخ کردنی
بادمجان - 1 عدد بزرگ
تخم مرغ - 2 عدد
خامه - 2 قاشق غذاخوری
آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، سیر، سبزی - به مزه

روش سرخ کردن بادمجان در خمیر
بادمجان ها را بشویید، پوست آن را بگیرید، ورقه ای برش دهید، نمک و فلفل بزنید. سفیده ها را در ظرفی بشکنید و آرد و نمک و فلفل را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید. هر برش بادمجان را در خمیر آغشته کرده و در ماهیتابه داغ قرار دهید. بادمجان ها را به مدت 7 دقیقه در خمیر سرخ کنید و سپس برگردانید و 7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
ظرف تمام شده را می توان با پنیر پاشید و با سس مایونز یا خامه ترش تزئین کرد.

طرز سرخ کردن بادمجان با گوجه فرنگی

آنچه برای سرخ کردن بادمجان با گوجه نیاز دارید
بادمجان - نیم کیلو
گوجه فرنگی - 4 عدد متوسط
سیر - 3 حبه
نمک، فلفل - هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
پیاز سبز، شوید، جعفری - در مجموع 20 گرم

طرز تهیه بادمجان سرخ شده با گوجه فرنگی
1. بادمجان ها را پوست گرفته، ساقه آن را جدا کرده، حلقه هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
2. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن ها را بگیرید و ریز خرد کنید.
3. سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.
4. بادمجان، گوجه فرنگی و سیر را به یک ماهیتابه داغ که با روغن آفتابگردان ریخته اید، اضافه کنید.
5. نمک، فلفل، گیاهان را اضافه کنید.
6. به مدت 15 دقیقه زیر درب سرخ کنید و هر 5 دقیقه یکبار هم بزنید.

روش سرخ کردن بادمجان برای زمستان

محصولات
بادمجان - 2 کیلوگرم
روغن - 3 قاشق غذاخوری
نمک - 3 قاشق غذاخوری

محتوای کالری بادمجان سرخ شده با روغن
91 کیلو کالری در 100 گرم

روش سرخ کردن بادمجان برای زمستان
1. بادمجان ها را پوست گرفته، دایره ای برش دهید، با نمک بمالید و بگذارید نیم ساعت بماند.
2. آب اضافی بادمجان ها را بگیرید.
3. ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید، بادمجان ها را در یک لایه بچینید.
4. هر طرف را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. بادمجان ها را در کوزه های استریل شده قرار دهید.
7. بادمجان ها را با روغن حاصل از سرخ شدن بریزید و اگر این روغن کافی نبود، کمی روغن بیشتر داغ کنید – روغن باید کاملا روی بادمجان ها را بپوشاند.
8. در شیشه ها را با بادمجان های سرخ شده ببندید.
9. می توانید بادمجان سرخ شده را در دمای اتاق، در جای خشک و خنک به مدت حدود شش ماه نگهداری کنید.

متأسفانه، به نظر می رسد درخواست های جستجوی ارسال شده از آدرس IP شما خودکار هستند. بنابراین، ما مجبور شدیم به طور موقت دسترسی شما به جستجوی Yandex را مسدود کنیم.

برای ادامه جستجو، لطفاً کاراکترهای تصویر زیر را وارد کرده و روی «ادامه» کلیک کنید.

کوکیها در مرورگر شما غیرفعال شدهاند.این بدان معنی است که Yandex نمی تواند شما را در آینده به خاطر بسپارد. اگر در مورد نحوه فعال کردن کوکی ها مطمئن نیستید، لطفاً به ما مراجعه کنید.

چرا این اتفاق افتاد؟

ممکن است این درخواست‌های خودکار از کاربر دیگری در شبکه شما ارسال شده باشد. اگر اینطور است، فقط باید یک بار کد CAPTCHA را وارد کنید و ما می توانیم بین شما و سایر کاربران در آدرس IP شما تمایز قائل شویم. پس نباید برای مدت طولانی از این صفحه اذیت شوید.

شما ممکن است تعداد زیادی درخواست خودکار را به موتور جستجوی ما ارسال کنید. ما سرویسی به نام ایجاد کرده ایم که به طور ویژه برای رسیدگی به چنین درخواست هایی طراحی شده است.

مرورگر شما همچنین ممکن است حاوی افزونه هایی باشد که درخواست های خودکار را به موتور جستجوی ما ارسال می کنند. اگر چنین است، توصیه می کنیم این افزونه ها را غیرفعال کنید.

همچنین ممکن است رایانه شما به ویروس Spambot آلوده شده باشد که از رایانه شما برای جمع آوری اطلاعات استفاده می کند. شاید ارزش آن را داشته باشد که رایانه خود را برای ویروس ها با یک ابزار آنتی ویروس مانند CureIt از "Dr.Web" بررسی کنید.

اگر به مشکلی برخورد کردید یا می خواهید سؤالی بپرسید، لطفاً با خدمات پشتیبانی ما تماس بگیرید.

برای تهیه سولیانکا با ماهی قزل آلا به ...

ستون فقرات ماهی قزل آلا را در آب سرد قرار دهید و روی آتش بگذارید. وقتی جوش آمد، کف را بردارید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. ستون فقرات را بردارید و بگذارید خنک شود.

سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید و در آب ماهی بپزید. بعد از 10 دقیقه، هویج و 1 پیاز را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه دیگر خیارشورهای ریز خرد شده را اضافه کنید. استخوان ها را از ماهی آب پز جدا کنید.

پیاز (1 عدد) را به مکعب های کوچک بریزید و در روغن نباتی قهوه ای کنید. پیاز تفت داده شده، 1 عدد تخم مرغ، 2 قاشق چایخوری را به ماهی اضافه کنید. بلغور و یک تکه نان خیس شده در آب، پس از فشار دادن آن. نمک و فلفل. مخلوط کردن. از توده به دست آمده کونل های کوچک درست کنید و به آب گوشت اضافه کنید.

سولیانکا را نمک بزنید، فلفل آسیاب شده و برش های لیمو را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید، سبزی ها را اضافه کنید و بگذارید کمی بماند. لیمو را از ماهیتابه خارج کنید.

سلام مهمانداران

امروز برای شما مجموعه ای از دستور العمل های کلم ترشی را آماده کرده ایم. فقط ثابت شده ترین و موفق ترین دستور العمل ها، طبق معمول.

این کلم را می توان برای زمستان پوشاند، منجمد کرد یا بلافاصله پس از پختن خورد.

برای پرش سریع به دستور مورد نیاز خود، از پیوندهای موجود در قاب آبی استفاده کنید:

کلم ترشی، بسیار خوشمزه - یک دستور العمل ساده

یک دستور العمل بسیار اشتها آور که حتما دوستش خواهید داشت، به خصوص که درست کردن چنین کلم هایی به آسانی پوست کندن گلابی است و زمان زیادی نمی برد.

عناصر

• کلم - 1 چنگال در هر 2 کیلوگرم
• سیر - 4 حبه
• هویج - 1 عدد.

• آب - 1 لیتر
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر (یا سرکه سیب 6٪ - 150 میلی لیتر، یا اسانس 1 نصف قاشق چایخوری)
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• میخک - 5 عدد.
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل دلمه ای - 4-5 عدد
• برگ بو - 3 عدد
• دانه فلفل - 10 عدد

آماده سازی

برای تهیه، یک کلم قوی انتخاب کنید و آن را بشویید. به قطعات بلند نازک خرد کنید.

هویج ها را روی رنده خرد کنید.

کلم و هویج را در ظرف مناسبی بریزید و خوب مخلوط کنید. نیازی به فشار دادن یا فشار دادن آب میوه نیست.

سیر را به صورت ورقه ای خرد کنید.

حالا بریم سراغ ماریناد. یک لیتر آب را بجوشانید، همه ادویه های مشخص شده را اضافه کنید (به مواد تشکیل دهنده ماریناد مراجعه کنید)، به جز سرکه. 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. سپس آن را خاموش کنید و سرکه و سیر را اضافه کنید. برگ بو را بیرون بیاورید.

ماریناد داغ را داخل کلم بریزید، هم بزنید و بگذارید بماند تا خنک شود.

حالا کلم را می توان به شیشه منتقل کرد و در یخچال نگهداری کرد. برای اینکه طعم به طور کامل توسعه یابد، باید 2-3 روز صبر کنید. اما اگر واقعاً آن را می‌خواهید، می‌توانید ظرف یک روز آن را بخورید.

کلم خانگی ترد فوق العاده. آن را با ریختن روغن و پاشیدن سبزیجات سرو کنید.

ترشی کلم با فلفل دلمه ای

یک دستور العمل سریع دیگر. می توانید این کلم را در یک روز بخورید.

عناصر

• کلم - 1 چنگال (2 کیلوگرم)
• فلفل دلمه ای - 1 عدد (متوسط)
• هویج - 2 عدد (متوسط)
• خیار - 1 قطعه (متوسط)

• آب - 1 لیتر
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق پر شده
• سرکه 70% - 1 قاشق دسر یا 1 قاشق غذاخوری. قاشق پر نیست

آماده سازی

کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج و خیار را رنده کنید. فلفل را نیز نواری برش می دهیم.

سبزیجات را با احتیاط مخلوط کنید تا از خفگی و خارج شدن آب آنها جلوگیری شود.

سبزیجات را در یک شیشه استریل به اندازه کافی محکم، اما نه کامل، قرار دهید تا جایی برای ماریناد باقی بماند.

برای تهیه ماریناد یک لیتر آب را بجوشانید و نمک و شکر را اضافه کنید. پس از خاموش شدن، سرکه را اضافه کنید.

آن را در یک شیشه کلم داغ بریزید و صبر کنید تا خنک شود.

وقتی این اتفاق افتاد، می توانید شیشه را در یخچال قرار دهید.

در یک روز، کلم ترشی آماده است! این یک دستور پخت بسیار آسان است، به همین دلیل است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند.

کلم ترشی شده با چغندر - کلم گوری

این کلم نه تنها زیبا، بلکه بسیار خوشمزه است! هر میزی را تزئین می کند و همچنین برای هر روز مناسب است.

عناصر

• کلم - 1 چنگال (2 کیلوگرم)
• چغندر - 1 قطعه (بزرگ)
• فلفل قرمز - 1 عدد (یا 1 قاشق غذاخوری قرمز آسیاب شده)
• هویج - 1 قطعه (متوسط)
• سیر - 7-8 حبه

• آب - 1 لیتر
• شکر - 1 لیوان
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• برگ بو - 3-4 عدد
• سرکه سیب - 1 لیوان
• روغن نباتی - 0.5 فنجان
• دانه فلفل - 6-8 قطعه

آماده سازی

برای این دستور، کلم را به قطعات بزرگ برش می دهیم. کلم های قوی و کشسان را انتخاب کنید تا ماریناد آنها را خیس کند و نرم نشود.

چغندرها را به قطعات گرد به ضخامت نیم سانتی متر خرد کنید. با هویج هم همین کار را می کنیم.

سیر را به صورت ورقه ای نازک برش دهید.

فلفل را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.

تمام مواد را لایه لایه داخل تابه بریزید.

برای ماریناد، آب را بجوشانید و همه ادویه ها را به جز سرکه و روغن به آن اضافه کنید. بگذارید 5-7 دقیقه بجوشد سپس آن را خاموش کنید. حالا سرکه و روغن را به ماریناد خود اضافه کنید.

روی کلم هامون میریزیم.

یک بشقاب صاف روی آن قرار دهید و مقداری وزنه روی آن قرار دهید تا کلم را به خوبی فرو بریزد. به این شکل می گذاریم تا خنک شود و سپس در یخچال قرار می دهیم.

کلم ترشی به سبک گوری 4-5 روز دیگر آماده می شود. رنگ چغندر فوق العاده و طعم شگفت انگیزی به دست خواهد آورد.

معلوم می شود که کاملا تند و تند است. کاملاً ظروف را روی میز تعطیلات تنظیم می کند.

ترشی کلم با زنجبیل

کلم ترشی بسیار خوشمزه و تند. و چه سود! همه ما می دانیم که زنجبیل چقدر مفید است.

در ترکیب با کلم، فقط یک شیشه ویتامین برای ایمنی و جوانی خوب دریافت می کنید.

عناصر

• کلم - 1 چنگال (2 کیلوگرم)
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 4-5 حبه
• زنجبیل - 70 گرم

برای ماریناد:

• آب - 1.5 لیتر
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک -3 قاشق غذاخوری قاشق ها
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• برگ بو - 3 عدد
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• سرکه سیب - 150 میلی لیتر

آماده سازی

کلم، هویج، سیر و فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

زنجبیل را پوست بگیرید و به صورت دایره های شفاف برش دهید.

تمام سبزیجات را در تابه بریزید، به آرامی مخلوط کنید، اما له نکنید.

ماریناد را به این صورت آماده می کنیم: آب را به جوش آورده و تمام ادویه های مشخص شده را در آن قرار دهید. 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید. سرکه همیشه پس از خاموش شدن در انتهای کار اضافه می شود.

ماریناد را در تابه بریزید و روی آن یک وزنه (بشقاب با وزنه) قرار دهید تا سبزیجات کاملاً در مایع فرو بروند.

صبر می کنیم تا خنک شود و در یخچال قرار می دهیم. کلم ترد و تند در یک روز آماده مصرف خواهد بود.

دستور غذا به سادگی خوشمزه است!

کلم ترشی با هویج و سیر - کریژاوکا اوکراینی

یکی دیگر از دستور العمل های مورد علاقه و خوشمزه. کلم برای آن بزرگ و به چهار قسمت تقسیم می شود.

عناصر

• کلم - (یک ​​کلم به وزن تقریبی 1 کیلوگرم)
• هویج - 2 عدد (متوسط)
• فلفل دلمه ای - 1 عدد (اختیاری)
• سیر - 4-5 عدد
• زیره سبز - 0.5 قاشق چایخوری

برای ماریناد:

• آب - 1 لیتر
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه سیب 6٪ - 150 میلی لیتر (یا 9٪ - 100 میلی لیتر، یا کمتر از یک قاشق چای خوری اسانس)
• فلفل دلمه ای -4 عدد
• دانه فلفل - 5-6 عدد
• روغن نباتی - 0.5 فنجان

آماده سازی

سر کلم را به همراه ساقه به چهار قسمت برش دهید.

آب را بجوشانید و کلم را داخل آن بریزید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

پس از این کار، کلم را با قاشق سوراخ دار بردارید. آن را با آب سرد پر کنید تا خنک شود. اگر در طول فرآیند آب از کلم گرم شد، باید دوباره آن را با آب سرد جایگزین کنید.

سیر را از دستگاه خرد کن رد کنید.

هویج و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

آب ماریناد را بجوشانید و ادویه جات را به آن اضافه کنید. بگذارید 5-7 دقیقه بجوشد. پس از خاموش شدن، سرکه، هویج و فلفل دلمه ای را به همان محل اضافه کنید.

کلم را با زیره و سیر بپاشید، آن را با ماریناد با هویج و فلفل بریزید.

یک بشقاب با فشار روی آن قرار دهید. صبر کنید تا همه چیز خنک شود و آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. و می توانید بخورید!

با برش به قطعات کوچکتر و مخلوط کردن با ماریناد هویج و فلفل سرو کنید.

کلم ترشی با سبزیجات و سیب - یک دستور العمل بسیار خوشمزه

دستور غذا کاملاً عجیب و غریب است؛ به ندرت کسی کلم را با سیب می پزد. شما می توانید خانواده یا مهمانان خود را با طعم غیرمعمول آن شگفت زده کنید.

عناصر

• کلم - 1 چنگال (2 کیلوگرم)
• فلفل دلمه ای - 3-4 عدد
• هویج - 3-4 عدد (متوسط)
• سیر - 1 سر
• سیب شیرین و ترش - 3-4 عدد.
• فلفل تند - 1 غلاف

برای ماریناد:

• آب -2 لیتر
• شکر - 1 لیوان
• نمک -4 قاشق غذاخوری قاشق ها
• سرکه سیب 6٪ - 3/4 فنجان
• فلفل دلمه ای -5-6 عدد
• دانه فلفل - 15 قطعه
• برگ بو - 3-4 عدد
• میخک -5-6 قطعه

آماده سازی

کلم را بشویید و به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.

دانه های فلفل دلمه ای را جدا کرده و با پر به 8 قسمت برش دهید. همین کار را با فلفل تند انجام دهید فقط آن را از وسط نصف می کنیم.

هویج و سیر را به ورقه های نازک خرد کنید.

سیب ها را بلافاصله قبل از ریختن ماریناد به ورقه های 4-6 قسمتی برش می دهیم تا زمان تیره شدن نامناسب نداشته باشند.

هویج ها را کف تابه قرار دهید، سیر، هویج و فلفل را روی آن قرار دهید. سیب ها را در بالا قرار دهید.

ماریناد به همان روشی که در دستور العمل های دیگر تهیه می شود. ابتدا آب را می جوشانند، ادویه ها را علاوه بر سرکه در آن می ریزند. 5 دقیقه بپزید.

پس از خاموش شدن، سرکه را اضافه کنید. برگ بو را بیرون می آوریم، کار خودش را کرده است.

ماریناد را روی کلم خود بریزید. سیب ها سعی می کنند شناور شوند، بنابراین آنها را با یک صفحه صاف در بالا فشار دهید.

همه چیز را با یک درب بپوشانید و صبر کنید تا خنک شود.

کلم را در یخچال بگذارید، 2-3 روز صبر کنید و کارتان تمام شد!

کلم بسیار خوشمزه است و ترد فوق العاده ای دارد. سیب ها با آن در دوئت بسیار خوشمزه هستند، حتما امتحان کنید!

کلم ترشی گرجی

دستور پخت بسیار خوشمزه. پیشنهاد می کنیم آموزش ویدیویی را تماشا کنید، زیرا دستور پخت دارای تفاوت های ظریف زیادی است که بهتر است یک بار ببینید تا صد بار.

خوشمزه و باورنکردنی به نظر می رسد!

کلم Pelyustka

طبق قوانین، pelyuska باید ترد باشد. بنابراین، باید کلم الاستیک و ضخیم را برای آن انتخاب کنید تا در اثر پردازش از هم نپاشد.

عناصر

• چنگال کلم 1.2-1.5 کیلوگرم
• 1 هویج متوسط ​​100 گرم
• 1 عدد چغندر بزرگ 200 گرم
• روغن نباتی 5-6 قاشق غذاخوری
• سیر 5 حبه

برای ماریناد

• آب 1 لیتر
• شکر 1/2 پیمانه
• سرکه 9% 200 میلی لیتر.
• نمک 2 قاشق غذاخوری قاشق ها

آماده سازی

برگ های بالایی را از کلم جدا کنید. آن را به صورت ضربدری برش دهید و ساقه آن را جدا کنید. حتی کوچکتر آن را به قطعات 3-4 سانتی متری برش دهید.

چغندر و هویج را به صورت نوار یا میله خرد کنید. سیر - در دایره های نازک.

ما همه چیز را در شیشه در لایه ها قرار می دهیم: لایه اول کلم، چغندر در بالا، سپس هویج و سیر است. با کف دست فشار دهید و ترتیب لایه ها را دوباره تکرار کنید تا تقریباً به بالای صفحه برسد. اما به یاد داشته باشید که فضایی را برای ماریناد بگذارید.

ماریناد را به این صورت درست می کنیم: آب باید بجوشد، نمک و شکر را به آن اضافه کنید، کمی خنک شود. روغن و سرکه را اضافه کنید. ماریناد باید قبل از ریختن خنک شود، پس از آن می توانید با خیال راحت آن را داخل شیشه با کلم بریزید.

همه آن را با یک درب بپوشانید و بگذارید دو روز در دمای اتاق بماند. کلم ما شروع به تخمیر می کند و چغندرها رنگ صورتی زیبایی به آن می دهند.

بعد از این، کلم را یک روز دیگر در یخچال قرار دهید.

به طور کلی، می توانید آن را روز بعد امتحان کنید. با این حال، برای آماده شدن کامل آن، چند روز دیگر طول می کشد تا ضخیم ترین برگ ها با ماریناد اشباع شوند. به طوری که رنگ غنی و طعم غیر قابل مقایسه می شود!

دستور العمل های زیادی وجود دارد که فقط کافی است حداقل یک بار امتحان کنید!

اگر انتخاب ما را دوست داشتید، آن را با استفاده از دکمه های زیر در شبکه های اجتماعی ذخیره کنید.

شما را در مقالات جدید می بینیم!

سوپ کوفته اولین غذای مورد علاقه میلیون ها نفر است. و این تعجب آور نیست، خیلی سریع پخته می شود و همیشه خوشمزه و اشتها آور می شود.

می توان آن را از هر گوشت چرخ کرده - گوشت، مرغ یا ماهی تهیه کرد. اولین دوره های تهیه شده از گوشت چرخ کرده مخلوط بسیار خوشمزه است. یا انواع مختلف گوشت چرخ کرده را مخلوط می کنند یا مرغ چرخ کرده را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند.

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ کوفته وجود دارد. با سبزیجات مختلف مانند هویج، سیب زمینی، پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کدو سبز، کلم، لوبیا سبز تهیه می شود. انواع ماکارونی، برنج، جو مروارید و حبوبات نیز اضافه می شود. حتی سوپ کلم و گل گاوزبان هم با کوفته درست می شود و در صفحات وبلاگ من هم چنین دستورهایی وجود دارد.

اما با توجه به اینکه این سوپ جزو دسته سوپ هایی است که سریع تهیه می شوند، حبوبات و جو مروارید کمتر از ورمیشل و برنج به آن اضافه می شود. اما، اگر وقت دارید، بر اساس دستور العمل های امروزی، می توانید یک نسخه خوشمزه با کوفته از لوبیا قرمز یا سفید یا نخود تهیه کنید. به هر حال، اگر سوپ عدس درست کنید، می توانید آن را به همان سرعتی که با برنج تهیه می کنید، بپزید و نتیجه یک ناهار غیر معمول و بسیار خوشمزه خواهد بود!

از ویژگی های بارز تهیه کوفته این است که جز پیاز و نمک و فلفل و گاهی تخم مرغ به گوشت چرخ کرده چیز دیگری اضافه نمی شود. این تفاوت آنها با جایی است که برنج به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. اندازه کوفته ها بسیار کوچکتر از کوفته است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت خوک چرخ کرده + گوشت گاو - 400 گرم
• پیاز - 0.5 عدد + 1 عدد
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سمولینا - 1 قاشق چایخوری
• سوپ گوشت یا سبزیجات - 2 لیتر
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد
• شوید - 3 شاخه
• روغن زیتون - برای سرخ کردن
• نمک، فلفل - به مزه
• برگ بو - 1 عدد.

آماده سازی:

1. اول از همه کوفته ها را آماده می کنیم. برای این کار، نصف پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

هنگام تهیه گوشت چرخ کرده از گوشت خوک و گاو استفاده کنید. افزودن گوشت خوک به گوشت گاو کوفته ها را نرم تر و آبدارتر می کند و سوپ بسیار خوشمزه تر می شود.

گوشت چرخ کرده را خودمان در چرخ گوشت چرخ می کنیم یا آماده می گیریم.

2. گوشت چرخ کرده را با پیاز، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. آن را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. کوفته ها را درست کنید و روی آن ها را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید.

3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای شود.

4. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، می توانید از رنده هویج کره ای استفاده کنید، این کار باعث مثبت شدن ظاهر سوپ می شود. آن را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید.

5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

6. آب گوشت را بجوشانید و سیب زمینی را به آن اضافه کنید. پس از جوش آمدن، نمک را به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید.

7. سپس کوفته های سرد شده را که از یخچال خارج می کنیم، اضافه می کنیم. 10 دقیقه دیگر بپزید. با گیاهان بپاشید.

8. پیاز سرخ شده را با هویج، برگ بو را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم 5 دقیقه دیگر بجوشد. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.

9. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه با درب بسته بماند.

10. با سبزیجات خرد شده سرو کنید. از غذا لذت ببرید!

با کوفته چرخ کرده و سبزیجات

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت چرخ کرده - 350 گرم
• آبگوشت - 1، 5 - 2 لیتر
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 - 2 عدد
• لوبیا سبز - 100 گرم
• کلم بروکلی یا گل کلم - 100 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• جعفری - 3-4 شاخه
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

این سوپ را می توان نه تنها با سبزیجات تازه جداگانه تهیه کرد، بلکه به عنوان مثال، در زمستان، می توانید از مخلوط سبزیجات منجمد با ترکیب مشابهی از مواد نیز استفاده کنید.

1. یک عدد پیاز کوچک را به صورت مکعبی خرد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و آن را هم نمک زده و فلفل بزنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و کوفته های کوچک درست کنید. روی آن ها را با فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال بگذارید.

2. باقی مانده پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 5 تا 7 دقیقه در روغن سرخ کنید تا روی حرارت ملایم کمی طلایی شود.

3. هویج ها را پوست بگیرید و با رنده هویج کره ای رنده کنید یا به مکعب های کوچک خرد کنید. به پیاز اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.

4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

5. آب گوشت را بجوشانید و کوفته های سرد شده را به آن اضافه کنید که باید از یخچال خارج شود. به مدت 5 دقیقه بپزید، سپس سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید، آب گوشت را نمک بزنید تا مزه دار شود. 10 دقیقه دیگر بپزید.

آبگوشت را می توان هم برای گوشت و هم برای سبزیجات استفاده کرد. اما می توانید سوپ را در آب نیز بپزید. گوشت و سبزیجات آبگوشت را با طعم خود اشباع می کنند و نه تنها مغذی و خوشمزه، بلکه معطر نیز می شود.

6. دم های لوبیا سبز و در صورت وجود رگه سختی که دو نیمه را به هم وصل می کند بردارید. کلم بروکلی یا گل کلم و لوبیا را کاملا بشویید. سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید و همه را با هم به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید.

سیب زمینی را می توان با کدو سبز جایگزین کرد.

7. سبزی ها را بشویید، خشک کنید، خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. در صورت تمایل فلفل و برگ بو را به آن اضافه کنید.

8. از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه با درب بسته بماند.

9. با لذت غذا بخورید!

همان سوپ را می توان بدون لوبیا تهیه کرد و فقط کلم بروکلی به آن اضافه کرد.

سوپ برنج با کوفته و رب گوجه فرنگی

اما با کوفته می توانید نه تنها گل گاوزبان، بلکه سوپ کلم خوشمزه را نیز بپزید. آنها به ویژه هنگامی که کلم جوان تازه ظاهر می شود خوب هستند.

این دستور را می توان در قابلمه یا آرام پز تهیه کرد. قبل از این، ما همه سوپ ها را در یک قابلمه پختیم، بنابراین اجازه دهید این دستور را در یک اجاق آهسته بپزیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت خوک چرخ شده - 300-350 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کلم تازه - 1/4 سر کلم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد
• نخود سبز منجمد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل - به مزه
• برگ بو - 1 عدد.
• سبزی - برای سرو

آماده سازی:

1. تخم مرغ، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته در آورید و در آرد بغلتانید.

2. روغن را در کاسه مولتی پز بریزید، حالت "Fry" را روشن کنید و کوفته ها را به مدت 5 - 7 دقیقه سرخ کنید.

3. سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک، هویج ها را به مکعب های متوسط ​​و سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید.

4. پیاز و هویج را به کوفته ها اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.

5. سپس سیب زمینی و نخود سبز و نمک و فلفل را اضافه کنید. 1.5 لیتر آب داغ بریزید.

6. درب را ببندید. حالت "خاموش" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

7. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، کلم خرد شده و برگ بو را اضافه کنید. در صورت تمایل نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

8. با سبزیجات خرد شده سرو کنید. با لذت بخور

همانطور که می بینید، امروزه دستور العمل های مختلفی ارائه شده است. با تشکر از آنها، می توانید حتی گزینه های متفاوت تری برای سوپ کوفته خوشمزه تهیه کنید. بنابراین سیب زمینی را می توان با کدو سبز یا کدو سبز جایگزین کرد. در طول فصل سبزیجات، می توانید به طور فعال فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی تازه، نخود سبز یا لوبیا سبز را اضافه کنید.

اگر می‌خواهیم سوپ سیرکننده‌تری داشته باشیم، می‌توانیم خودمان برنج یا رشته فرنگی را به آن اضافه کنیم، حتی اگر دستور تهیه این مورد را نداشته باشد.

می توانید با اضافه کردن فلفل بیشتر، هم فلفل سیاه و هم فلفل قرمز، یک سوپ تند درست کنید. ادویه‌های مختلف مانند ریحان، پونه کوهی، آویشن یا سایر ادویه‌های مورد علاقه، طعم دلپذیری را به شما می‌دهند.

بنابراین می توانید بی نهایت با مواد و ادویه ها آزمایش کنید. خوشبختانه مرغ، ماهی یا گوشت چرخ کرده این اجازه را می دهند. آنها به راحتی با طیف گسترده ای از محصولات ترکیب می شوند. این بدان معناست که شما می توانید در حال حرکت با دستور العمل هایی تهیه کنید و از محصولات موجود آشپزی کنید.

بنابراین یکی از گزینه هایی که قبلا در صفحات وبلاگم به اشتراک گذاشته ام. من هم در همان لحظه از آنچه داشتم به آن رسیدم. و خیلی خوشمزه شد!

امیدوارم دستور پختی که امروز ارائه می شود مورد پسند شما واقع شده باشد و بتوانید یک یا چند مورد از آنها را مطابق ذائقه خود انتخاب کنید و از آنها برای تهیه یک سوپ خوشمزه با کوفته استفاده کنید.

اگر دستور پخت های خوشمزه خود را دارید، آنها را در نظرات به اشتراک بگذارید تا همه آنها را بپزند. وقتی مردم خوشمزه می پزند و خوشمزه می خورند خیلی خوب است.

و اگر مقاله امروز را دوست داشتید، آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. به این ترتیب به دستور العمل های امروزی امتیاز می دهید.

و اونی که قبلا یه سوپ کوفته خوشمزه واسه ناهار خانوادش درست کرده میخوام بگم...

نوش جان!