آیا کودکان می توانند پنیر بخورند؟ چه زمانی و چه نوع پنیری می توان به کودک داد. کیک، کیک، کلوچه

پنیر یک محصول بسیار سالم و خوشمزه است. بیشتر بزرگسالان از خوردن چند لقمه در طول روز خوشحال هستند. و به دلیل داشتن پروتئین بالا، پنیر برای کودکان نیز مفید خواهد بود. اما کدام نوع از این محصول را باید ترجیح دهید؟ و در چه سنی می توانید به فرزند خود پنیر بدهید؟

فواید پنیر

به طور متوسط، در سن یک سالگی، پزشکان توصیه می کنند که شروع به معرفی محصولات لبنی در منوی هفتگی کودکان کنید. لیست غذاهای توصیه شده نه تنها کفیر، بلکه پنیر و پنیر را نیز شامل می شود. این محصولات برای بدن در حال رشد ضروری هستند تا بتواند به طور طبیعی رشد کند.

برخی از مادران از دادن پنیر می ترسند و کشک های مختلف را ترجیح می دهند، اما این بیهوده است. یک محصول با کیفیت بالا حاوی پروتئین، پتاسیم، کلسیم، فسفر و مقدار زیادی ویتامین، عمدتاً گروه B است. علاوه بر این، پنیر حاوی تقریباً 10 برابر کلسیم بیشتر از شیر است.

پنیر به دلیل ترکیباتش اثرات زیر را بر بدن کودک دارد:

• استخوان ها، ناخن ها و مو را تقویت می کند، زیرا حاوی کلسیم است.
• پروتئین در تشکیل بافت نقش دارد.
• اسیدهای چرب موجود در ترکیب برای اندام های داخلی، مغز و پوست مفید است.
• گرسنگی را به خوبی ارضا می کند؛
• به بدن انرژی لازم برای عملکرد می دهد.
• به افزایش وزن کمک می کند؛
• تأثیر مثبتی بر بینایی دارد.

به طور جداگانه، لازم است بگوییم که پنیر، در میان سایر محصولات، در شکل گیری عادات طعمی صحیح کودک نقش دارد. اگر به موقع به او چنین غذایی را تغذیه نکنید، با گذشت زمان او شروع به هوس باز و امتناع از غذاهای سالم می کند.

نترسید که این یک غذای پرکالری است که به بدن آسیب می رساند. بچه ها خیلی سریع انرژی مصرف می کنند، بنابراین مصرف چنین محصولاتی برایشان کاملاً ممکن است.

کدام نوع را ترجیح می دهید؟

اگر قرار است شروع به دادن پنیر به فرزندتان کنید، پس نباید از کیفیت آن کوتاهی کنید. اگر بدن یک فرد بالغ قادر به هضم زیاد باشد، برای نوزاد انواع رنگ ها و طعم ها مضر خواهد بود. همچنین باید به میزان نمک موجود در فرآورده توجه کنید، زیرا بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش مصرف آب و بروز ادم شود.

می توانید به کودک خود پنیرهای سفت، کمی شیرین، با سوراخ های بزرگ و با محتوای چربی بیش از 20 درصد بدهید. مسدم یکی از این موارد است. اگر به سازنده این برندها اطمینان دارید، می توانید روسی، پوشهونسکی و اولترمانی را نیز خریداری کنید.

از چه سنی باید به کودک پنیر فرآوری شده داده شود؟ از نظر تئوری نیز می توانید این کار را از یک سالگی شروع کنید. اما در عین حال، لازم است محصولی را در قفسه ها پیدا کنید که حاوی رنگ، طعم دهنده و سایر افزودنی های ناسالم نباشد که می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. و انجام این کار بسیار دشوار خواهد بود.

تغذیه نوزادان با پنیر دودی که می تواند به صورت سوسیس یا پنیرهای فرآوری شده تولید شود ممنوع است. محصولات فرآوری شده مانند دروژبا که در بسته بندی فویل عرضه می شوند نیز ممنوع هستند. آنها حاوی مقدار زیادی نمک و مقدار زیادی چربی هستند. همه والدین نمی دانند، اما بیشتر سوسیس و پنیرهای فرآوری شده از مواد زائد مختلف تهیه می شوند.

پنیر آبی را می توان از سنین مدرسه به کودکان ارائه داد. مصرف آنها در دوره های اولیه ممکن است باعث آلرژی یا بیماری های پوستی شود.

متخصصان اطفال توصیه می کنند که پنیر را از مسدام وارد رژیم غذایی کودک خود کنید.

طعم کمی شیرین دارد که بیشتر کودکان آن را دوست دارند. و این مارک عملا تقلبی نیست.

به بسته بندی وکیوم ترجیح ندهید. معمولاً چنین محصولی نارس است و خیلی خوش طعم نیست. همچنین، شما نیازی به خرید پنیر خیلی ارزان ندارید، زیرا اغلب یا با ماندگاری آن مشکل دارد یا از مواد اولیه با کیفیت پایین تهیه می شود.

انتخاب غذای نامناسب می تواند منجر به بیزاری کودک از این محصول برای مدت طولانی شود. بهتر است پنیر را از جایی بگیرید که ابتدا بتوانید آن را بچشید. اغلب آنها این کار را در بازار انجام می دهند، اما اکنون اغلب مزه ها را در فروشگاه ها سازماندهی می کنند.

اگر تصمیم دارید پنیر را در بسته بندی اصلی آن مصرف کنید، برچسب را به دقت مطالعه کنید. اگر می گوید محصول پنیر، پس محتوای داخلی جایگزینی است که بهتر است به یک کودک کوچک داده نشود.

پنیرهای به اصطلاح ترشی که شامل سولوگونی، پنیر فتا و مانند آن است، بهتر است به کودکان زیر 6 سال داده نشود. واقعیت این است که فناوری ساخت آنها شامل خیساندن محصول به مدت چند روز در آب نمک است. چنین غذایی برای کودک بسیار شور خواهد بود. می توانید یک تکه کوچک را جدا کرده و به مدت 3 ساعت در آب خیس کنید، این باعث می شود محصول تقریبا تازه شود، اما می توان آن را به کودکان داد.

چه زمانی و چگونه به کودک خود پنیر بدهید

برخی از والدین که سعی می کنند منوی غذای کودک خود را متنوع کنند، قبل از یک سالگی به او پنیر می دهند. اما پزشکان انجام این کار را توصیه نمی کنند.

واقعیت این است که آنزیم هایی که به تجزیه پنیر کمک می کنند تنها در حدود یک سال شروع به تولید در دستگاه گوارش می کنند. علاوه بر این، این سن متوسط ​​در نظر گرفته می شود و به طور خاص برای کودک شما می تواند از 13 ماهگی شروع شود. بنابراین، نباید قبل از سن توصیه شده توسط پزشکان شروع به دادن هیچ غذایی کنید، اما در عین حال باید به واکنش کودک به این محصول توجه کرد. شاید ارزش کمی بیشتر صبر کردن را داشته باشد.

برای یک کودک یک ساله یک تکه پنیر در روز یا یک قاشق چایخوری پنیر رنده شده کافی است. توصیه می شود چنین غذایی در این سن بیش از 3 بار در هفته داده شود. اگر کودک از این قطعه امتناع کرد، ابتدا سعی کنید نوع دیگری از محصول را به او بدهید و اگر کمکی نکرد، باید برای مدتی از وارد کردن پنیر به منو خودداری کنید.

پنیر را همزمان با گوشت نباید بدهید. افزایش مقدار پروتئین می تواند هضم کودک شما را بدتر کند. بهتر است این محصول را همزمان با پوره سبزیجات یا میوه سرو کنید.

وقتی کودک به سن 3 سالگی رسید، می توانید روزانه 10 گرم پنیر به او بدهید. بهتر است این کار را هنگام صبحانه انجام دهید، زیرا در این دوره بدن پروتئین را به بهترین وجه جذب می کند. غذای مطلوب ساندویچ با کره و پنیر است، زیرا مقدار زیادی از مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می کند.

می توانید این ساندویچ را به عنوان میان وعده در پیاده روی همراه خود ببرید. از انواع میله ها و کلوچه ها سالم تر خواهد بود و به سرعت گرسنگی شما را برطرف می کند. پنیر رنده شده را می توان کم کم به اکثر غذاهایی که کودک شما دوست دارد اضافه کرد. و تقریبا همه بچه ها سوپ پنیر خامه ای را دوست دارند.

توصیه می شود سعی کنید حتی محصولات مشابه را در اشکال یا اشکال مختلف ارائه دهید. آن وقت کودک از چنین غذایی خسته نمی شود و عادات چشایی به درستی شکل می گیرد.

قبل از اینکه کاملاً شروع به دادن پنیر به کودک خود کنید، باید قطعه انتخاب شده و واکنش بدن به این محصول را آزمایش کنید. در این روز، لازم است تمام غذاهای ناآشنا و ناآشنا دیگر را به طور کامل از منو حذف کنید. در طول ناهار، یک تکه بسیار کوچک را برش می دهند یا حدود یک قاشق چای خوری را روی یک رنده ریز رنده می کنند.

به کودک خود یک تکه غذا بدهید و واکنش را با دقت مشاهده کنید. اگر کودک تف می کند و نمی خواهد غذا بخورد، دیگر نیازی به اصرار نیست. اگر قطعه را دوست داشتید و کاملا خورده شد، دیگر نیازی به دادن مکمل نیست.

سپس باید چند ساعت وضعیت کودک را زیر نظر داشته باشید. آیا شکمش درد می کند یا واکنش های آلرژیک دارد؟ اگر همه چیز خوب است، می توانید شروع به معرفی پنیر به منو کنید. برای تنوع، می توانید انواع مختلف را به طور متناوب تغییر دهید.

اما اگر مدفوع شما تغییر کرد یا واکنش های منفی دیگری نسبت به تکه ای که می خورید ظاهر شد، باید مدتی با این محصول صبر کنید. شاید بدن هنوز آماده مصرف آن نباشد.

عواقب منفی احتمالی

اگر به طور تصادفی به کودک خود پنیر بی کیفیت بدهید، ممکن است بر وضعیت بدن او تأثیر بگذارد. اما به برخی از کودکان نمی توان حتی غذاهای خوب داد، زیرا هر ارگانیسم فردی است. در صورتی که کودک شما موارد زیر را دارد، بدون مشورت با پزشک، پنیر را به منو اضافه نکنید:

• تمایل به افزایش سریع وزن،
• واکنش منفی به غذاهای چرب،
• سابقه آسیب شناسی دستگاه گوارش وجود دارد،
• آلرژی به غذاهای خاص

همچنین باید به دقت اطمینان حاصل کنید که کودک در مقادیر زیاد غذا نمی خورد، زیرا در صورت عادت نکردن به مقادیر زیاد، حتی غذای باکیفیت می تواند ظاهر واکنش آلرژیک، اسهال یا درماتیت را تحریک کند.

بیشتر اوقات، این کل پنیر نیست که باعث واکنش های منفی می شود، بلکه برخی از اجزای آن است. به عنوان مثال، ادویه ها یا مواد نگهدارنده. بنابراین اگر علائمی ظاهر شد، سعی کنید دیگر این تنوع خاص را به کودک خود ندهید.

والدین عزیز، احتمالاً می خواهید کودک خود را با هدایا و چیزهای خوب بیشتر و بیشتر خشنود کنید. و شاید شما از قبل به این فکر می کنید که چگونه منوی معمول کودک خود را متنوع کنید. بنابراین، اگر قبلاً فکر کرده باشید که آیا می توان به کودکان پنیر داد، تعجب نمی کنم. البته این محصول خوش طعم و مغذی است اما آیا در رژیم غذایی کودکان زیر یک سال قابل قبول است؟ در این مقاله می توانید پاسخ این سوالات و موارد دیگر را بیابید.

خواص مفید پنیر

1. موجود در پروتئین حیوانی با محتوای بالایی از اسیدهای آمینه ضروری.
2. محتوای کلسیم آن بسیار بیشتر از پنیر یا شیر است.
3. ترکیب ویتامین غنی جایگاه ویژه ای توسط ویتامین های B، A، توکوفرول و اسید نیکوتینیک اشغال شده است.
4. ترکیب معدنی با ارزش مهمترین آنها فسفر، سدیم، پتاسیم، روی، گوگرد و آهن هستند.
5. این محصول حاوی اسیدهای چرب است که تأثیر مفیدی بر روی پوست، عملکرد مغز و رشد اندام های داخلی دارد.
6. پنیر غذای سفت است، بنابراین با مصرف آن، کودک رفلکس جویدن خود را ایجاد می کند.
7. این یک محصول مغذی است، بنابراین گرسنگی را به خوبی برطرف می کند.
8. شامل اجزایی است که به راحتی توسط بدن جذب می شود.

موارد منفی

1. در آسیب شناسی سیستم های دفع و گوارش منع مصرف دارد.
2. به دلیل وجود کلسترول و همچنین اسیدهای چرب اشباع، در صورت مصرف مکرر، می تواند باعث اختلال در عملکرد سیستم قلبی عروقی و اختلال در فرآیند متابولیک شود.
3. نمک زیاد در محصول می تواند تاثیر بدی بر تعادل آب و نمک داشته باشد.
4. خطر ایجاد یک واکنش آلرژیک وجود دارد.
5. به دلیل محتوای کالری نسبتاً بالایی که دارد، به افزایش پوند اضافی کمک می کند. بنابراین، برای کودکانی که وزن کم دارند، مناسب است. و برای کودکان نوپا دارای اضافه وزن توصیه نمی شود.
6. اگر به کودک انواع پنیر چرب داده شود، موارد مکرر حالت تهوع و حتی استفراغ وجود دارد.

چه زمانی به کودک پنیر بدهیم

توصیه می شود پنیر را از 12 ماهگی به غذاهای کمکی برای کودکان وارد کنید، اگرچه برخی از متخصصان آن را در 11 ماهگی مجاز می دانند.

واقعیت این است که غلظت نمک حتی در پنیرهای کم نمک برای سیستم دفع ناقص کودکان زیاد است. به دلیل پروتئین موجود در این محصول، غذای سنگینی برای دستگاه گوارش کودک است. محتوای بالای چربی حیوانی نیز فرآیند هضم این غذا را با مشکل مواجه می کند. مایه پنیر که در فرآیند پخت و پز استفاده می شود، می تواند باعث ایجاد عوارض در عملکرد پانکراس شود.

اما، درست در شروع یک سالگی، کودک شروع به تولید آنزیم های گوارشی در مقادیر بیشتری می کند، دیواره های روده کمتر نفوذپذیر می شوند و بدن کودک در حال حاضر قوی تر است و قادر به مقاومت در برابر عوامل آلرژیک است.

اما شایان ذکر است که این در مورد همه انواع پنیر صدق نمی کند. و تعدادی از انواع آن فقط از 7 سالگی و حتی از 12 سالگی جایز است.

وقتی پسرم یک ساله بود، پنیر روسی را به غذاهای مکمل او معرفی کردم. این به یک خوراکی مورد علاقه برای کودک تبدیل شده است.

انواع

این محصول در سراسر جهان محبوبیت خاصی دارد. جای تعجب نیست که امروزه با تنوع گسترده ای از گونه ها شگفت زده می شود. اما نمی توان همه پنیرها را در سال های اول زندگی به نوزادان داد. بیایید بفهمیم که کدام خرده ها در رژیم غذایی قابل قبول هستند و کدام نه.

چه نوع پنیری به فرزندم بدهم؟

1. اساسی ترین معیار انتخاب یک محصول طبیعی است. پنیرهایی که حاوی رنگ، طعم دهنده یا سایر افزودنی های طعم دهنده هستند در رژیم غذایی کودک کاملاً غیرقابل قبول هستند.
2. علاوه بر این، والدین باید بدانند که کودک به محصولی با محتوای نمک کم نیاز دارد.
3. و قطعاً نباید انواع پنیر چرب را انتخاب کنید. تا 20 درصد چربی (در ماده خشک) شامل قابل قبول است. اگر محتوای چربی محصول نهایی روی پنیر نشان داده شده باشد، برای کودکان تا 45٪ قابل قبول است.
4. برای اولین آشنایی کودک نوپا، فقط انواع سفت پنیر مناسب است.
5. مسدام، روسی، ادام و پارمزان برای اولین تغذیه ایده آل هستند.
6. می توانید به کودک یک و نیم ساله سولوگونی، پنیر گرجی یا آدیگه بدهید، اما در مقادیر بسیار محدود، زیرا این پنیرها کاملاً شور هستند. و چنین نوزادی هنوز به نمک اضافی در بدن خود نیاز ندارد.

چه انواعی مطلوب نیست

تعدادی پنیر وجود دارد که در رژیم غذایی یک کودک یک ساله به شدت غیرقابل قبول است.

1. محصول پنیر. این شامل جایگزین هایی برای مواد طبیعی است که می تواند به طور قابل توجهی هزینه محصول نهایی را کاهش دهد. با این حال، چنین موادی نه تنها برای سلامت نوزاد، بلکه حتی برای بزرگسالان نیز مضر است.
2. سیگار کشیدن. فرآیند پردازش تکنولوژیکی چنین پنیر، محصول نهایی را از با ارزش ترین عناصر محروم می کند. علاوه بر این، این نظر وجود دارد که از ضایعات تولیدی برای تهیه چنین پنیرهایی استفاده می شود. این محصول برای کودکان زیر 7 سال اکیدا منع مصرف دارد.
3. پنیر فرآوری شده. این محصول با نمک زیاد تهیه شده و همچنین برای بدن کودک بسیار چرب است. بنابراین، بهتر است تا 10 سال با آن صبر کنید، نه کمتر. در مورد تهیه چنین پنیری از ضایعات تولید پنیر نیز نظر وجود دارد.
4. پنیرهای تند در منوی کودکان منع مصرف دارند. ترکیب آنها مخاط معده را تحریک می کند و می تواند باعث اختلال در عملکرد دستگاه گوارش شود.
5. پنیرهای شور (برینزا، سولوگونی، آدیگه یا فتا) به دلیل محتوای نمک زیاد در رژیم غذایی کودک نامطلوب هستند. هنگام مصرف چنین محصولی، خطر اختلال در متابولیسم آب و نمک در بدن نوزاد وجود دارد.
6. پنیر آبی برای کودکان زیر 12 سال توصیه نمی شود. چنین محدودیت های سنی به این دلیل است که این محصول حاوی کپک است که در بسیاری از موارد می تواند باعث آلرژی و حتی مسمومیت شود و همچنین باعث ایجاد یک فرآیند عفونی (لیستریوز) شود.

قوانین معرفی غذاهای کمکی

نکته اصلی که والدین جوان باید به خاطر داشته باشند این است که انتخاب پنیر باید به درستی انجام شود. نیازی به دنبال کالای ارزان‌تر نیست. سلامتی کودک شما در خطر است. و اگر مالی به شما اجازه خرید محصول با کیفیت را نمی دهد، بهتر است پنیر را کاملاً از منوی کودک خود حذف کنید.

چقدر و چگونه به نوزاد بدهید

1. اولین غذای کمکی 5 گرم پنیر بیشتر نیست.
2. اگر به خوبی تحمل شود، می توانید به تدریج سهم را افزایش دهید، اما این کار را در مراحل بسیار کوچک انجام دهید. بنابراین، در منوی یک کودک دو ساله، مقدار مصرف روزانه پنیر 30 گرم است.
3. در صورت بروز واکنش های نامطلوب، معرفی محصول باید به تعویق بیفتد. بعد از دو یا سه ماه اجازه دارید دوباره امتحان کنید. اما می توانید از نوع دیگری از پنیر استفاده کنید.
4. توصیه می شود کودک شما بیش از سه بار در هفته پنیر نخورد.
5. بهتر است قبل از ناهار به نوزاد پنیر بدهید. این به این دلیل است که در نیمه اول روز، آنزیم های گوارشی فعال تر هستند.
6. پنیر را می توان به سوپ و پاستا اضافه کرد. نان با کره و پنیر نیز بعد از یک و نیم سالگی مجاز است. این ترکیب از محصولات برای تعادل کامل چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها در رژیم غذایی کودک نوپا ضروری است.

شما می توانید پنیر را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید، اما تنها پس از رسیدن به یک سالگی. در این دوره است که تمام اندام ها و سیستم های داخلی کامل تر می شوند و کار آنزیم های گوارشی افزایش می یابد. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که کدام نوع در رژیم غذایی کودک شما قابل قبول است و تا زمانی که به سن خاصی برسد منع مصرف دارد.

پنیر یک محصول بسیار بحث برانگیز برای تغذیه کودکان است. از یک طرف، همانطور که عادت داریم باور کنیم، برای استخوان ها و دندان های نوزادان مفید است، زیرا حاوی کلسیم است. حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین B، فسفر، سدیم و پتاسیم است. از سوی دیگر، محتوای چربی، کالری بالا و افزودنی‌های فراوان موجود در این محصول می‌تواند تأثیر بسیار منفی بر سلامت کودک، به‌ویژه کودکان بسیار جوان داشته باشد. آیا پنیر برای کودکان مضر است یا مفید، کدام یک را بهتر انتخاب کنید و از چه سنی می توان آن را وارد رژیم غذایی کرد. بیایید آن را بفهمیم.

خوب و بد برای کودکان چیست؟

محصولات لبنی ارزش بیولوژیکی زیادی دارند، بنابراین باید در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشند. برای تولید پنیر از شیر استفاده می شود، مواد مفیدی که به صورت غلیظ وارد آن می شود. این محصول یک محصول به راحتی قابل هضم و مغذی است.

بیایید ببینیم این محصول لبنی حاوی چه مواد مفیدی است:

• کلسیم - مقدار آن در پنیر (1000 میلی گرم در 100 گرم) بسیار بیشتر از شیر یا پنیر است.
• یک پروتئین به راحتی قابل هضم که بدن کوچک اسیدهای آمینه مهمی را از آن به دست می آورد.
• ویتامین های A، C، E، گروه B، PP که برای بدن کودک مهم هستند. آنها تأثیر مثبتی بر ایمنی، عملکرد اندام، رفاه و فعالیت بدنی کودک دارند.
• فسفر برای رشد دندان ها، استخوان ها و حفظ آنها در شرایط طبیعی ضروری است. این ماده برای فعالیت عضلانی و ذهنی نیز مورد نیاز است. مسئول رشد سلولی، متابولیسم، قلب، عضلات و عملکرد کلیه است.
• سدیم که سرشار از لبنیات است برای عملکرد طبیعی و رشد سیستم عصبی کودک ضروری است.
• روی عملکرد ماهیچه ها و بافت های استخوانی را تنظیم می کند، سنتز و آزادسازی انسولین را تضمین می کند و تأثیر مثبتی بر قدرت بینایی و ایمنی دارد. به جذب ویتامین های B کمک می کند، عملکرد نخاع و مغز را عادی می کند. ریز عنصر در متابولیسم شرکت می کند و وضعیت خوب ناخن، مو و پوست را حفظ می کند. بهبود سوختگی ها، زخم ها، بریدگی ها را تسریع می کند.
• اسیدهای چرب که تأثیر مثبتی بر رشد مغز دارند.
• پتاسیم به کنترل تعادل آب بدن کمک می کند، عملکرد سیستم گردش خون را حفظ می کند و فشار خون را تنظیم می کند.
• آهن بخشی از ساختار هموگلوبین است که وظیفه حفظ و انتقال اکسیژن از طریق سیستم گردش خون به بافت ها را بر عهده دارد. حمایت از ایمنی، رشد بدن و اعصاب را تضمین می کند. در حفظ عملکرد طبیعی غده تیروئید و مغز شرکت می کند.

استفاده از این محصول ممکن است چندین عواقب منفی برای کودک داشته باشد:

• این محصول با پروتئین بالا برای بیماری کلیوی توصیه نمی شود.
• اگر مشکلات گوارشی در کودکان وجود داشته باشد، لبنیات می تواند باعث یبوست شود.
• پنیر منبع شناخته شده ای از کلسترول و اسیدهای چرب اشباع است، بنابراین مصرف بیش از حد آن در رژیم غذایی می تواند باعث بیماری های قلبی عروقی، حتی در کودکان شود.
• پنیر بیش از حد شور باعث تورم می شود.
• یک محصول صنعتی حاوی مواد نگهدارنده و فسفات نه تنها می تواند باعث آلرژی شدید شود، بلکه منجر به خروج کلسیم از بدن و بیماری کلیوی می شود.
• بسیاری از نوزادان از همان اولین لقمه واکنش بسیار مثبتی نسبت به این محصول لبنی نشان می دهند و این محصول با کالری بالای خود به راحتی باعث ایجاد مشکلاتی در اضافه وزن می شود.
• محتوای چربی بالای پنیر می تواند باعث تهوع، اسهال و قولنج شود.

برای اینکه این محصول فقط فوایدی برای کودک داشته باشد، باید آن را با دقت انتخاب کنید، پنیر را در سن مناسب وارد غذاهای کمکی کنید و از دوز توصیه شده تجاوز نکنید.

کدام را بدهیم؟

اول از همه در انتخاب پنیر برای غذای کودک باید به ترکیب آن توجه کرد. آنها باید کاملاً از رژیم غذایی که حاوی سدیم، پتاسیم و فسفات کلسیم هستند حذف شوند. واقعیت این است که فسفات ها به خروج کلسیم از بدن کمک می کنند. یعنی ما یک وضعیت متناقض پیدا می کنیم - به کودک پنیر می دهیم تا دندان ها و استخوان هایش قوی تر شوند و دقیقاً نتیجه عکس می گیریم.

فسفات موجود در غذاها، از جمله پنیرها، عملکرد طبیعی کبد، کلیه ها و کل دستگاه گوارش را مختل می کند. حضور آنها در رژیم غذایی کودکان اکیدا ممنوع است.

پنیر با مواد نگهدارنده (به عنوان مثال E249 یا E250) نیز باید به طور کامل از رژیم غذایی کودک حذف شود - این افزودنی ها بسیار سرطان زا هستند و حتی می توانند باعث سرطان شوند.

محصولات پنیر برای مصرف غیرقابل قبول هستند - آنها اغلب حاوی روغن پالم و سایر چربی های گیاهی هستند که در رژیم غذایی کودکان کوچک قابل قبول نیستند.

بهتر است از مزارع کوچک اثبات شده ای انتخاب کنید که از روش طبیعی تخمیر شیر در تولید خود استفاده می کنند و هیچ گونه افزودنی به آن اضافه نکنید که ماندگاری را افزایش می دهد. اما حتی در مورد پنیر مزرعه نیز باید مراقب باشید. گروه های محصول زیر برای کودکان مناسب نیستند:

• پنیرهای آبی - مصرف آنها خطر آلرژی شدید، مسمومیت و عفونت های روده ای را به همراه دارد.
• حاوی مواد افزودنی تند و سنگین - فلفل، آجیل، دانه ها؛
• هر گونه با محتوای چربی بیش از 40٪ - آنها می توانند باعث اسهال و مشکلات کلیوی شوند.
• دودی - برای مصرف تا سن 12 سال توصیه نمی شود.
• پنیرهای ترشی - پنیر فتا، سولوگونی - به دلیل نمک زیاد برای تغذیه کودکان مناسب نیستند.

برای اولین آشنایی با محصول، می توانید پنیرهای نرم جوان - موزارلا، ریکوتا را انتخاب کنید. بهتر است یک تکه موزارلا را قبل از غذا با آب بشویید.

در چه سنی می توانید بدهید

حتی انواع سفت و کم چرب، بدون افزودنی، توسط پزشکان اطفال برای دادن به کودکان زیر یک سال توصیه نمی شود. تا این سن، کلیه های کودک هنوز قادر به مقابله با مقدار زیادی مواد معدنی و نمک موجود در محصول نیستند.

یک محصول چرب می تواند باعث ناراحتی مدفوع در کودکان خردسال شود؛ همچنین مقابله با پروتئین اضافی برای بدن کودک دشوار است.

اگر پنیر را خیلی زود وارد رژیم غذایی خود کنید، ممکن است آلرژی ایجاد شود. پس از یک سال، این خطر چندین بار کاهش می یابد، زیرا با افزایش سن، دیواره های روده کودک در برابر نفوذ آلرژن ها مقاوم تر می شود و سیستم ایمنی بدن تقویت می شود.

اگر کودک حساسیت شدیدی به لبنیات یا اجابت مزاج منظم دارد، بهتر است معرفی محصولات لبنی را تا دو سالگی به تعویق بیندازید. به کودکان مبتلا به عدم تحمل پروتئین شیر می توان انواع خاصی از پنیر بدون لاکتوز ارائه داد. ویژگی آنها این است که اغلب کاملاً شور هستند. قبل از استفاده، توصیه می شود آن را حداقل به مدت سه ساعت در آب سرد خیس کنید.

نحوه معرفی به غذاهای کمکی

اولین آشنایی با پنیر باید بسیار مراقب بود. به کودک یک ساله می توان یک تکه نخود از یک محصول کم چرب پیشنهاد داد. پس از این، باید چند روز صبر کنید و واکنش بدن او را تماشا کنید. اگر همه چیز خوب است، لازم است 2-3 بار در هفته یک محصول لبنی را به رژیم غذایی کودک اضافه کنید، به تدریج مقدار آن را به 10 گرم و تا دو سال - به 20 گرم افزایش دهید.

یک تکه پنیر سفت به عنوان یک وعده غذایی جداگانه یا در ترکیب با سبزیجات داده می شود. می‌توانید آن را رنده کنید و روی املت، کاسرول یا تکه‌های کوچک خرد کنید تا سوپ بپاشید. این محصول به خوبی با سالاد سبزیجات، پوره ها، از جمله انواع شیشه ای همراه است. می توانید آن را همراه با میوه به کودکان بدهید. بهتر است در یک وعده گوشت یا سایر فرآورده های پروتئینی را با پنیر مخلوط نکنید تا فشار بیشتری بر کلیه ها و دستگاه گوارش ایجاد نشود.

از سه سالگی می‌توانید به فرزندتان ساندویچ‌هایی با پنیر بدهید و آن‌ها را با سبزیجات و گیاهان تازه تکمیل کنید.

بنابراین، پنیر را می توان و باید به کودکان خردسال داد. این محصول لبنی واقعا استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند، حاوی پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین ها و نمک های معدنی است که برای بدن در حال رشد مفید است. فقط کافی است آن را به درستی انتخاب کنید و تا زمانی که کودک یک ساله شود در معرفی غذاهای کمکی عجله نکنید.

همه متخصصان تغذیه و اطفال نظر یکسانی دارند - پنیر را می توان تنها پس از یک سال به غذاهای کمکی کودک وارد کرد. واقعیت این است که این یک محصول با پروتئین بالا است و پروتئین عنصر پیچیده ای است که استرس زیادی به کبد و کلیه ها وارد می کند. علاوه بر این، پنیر همیشه حاوی نمک و مقدار مناسبی از چربی حیوانی است که دستگاه گوارش کودک نمی تواند با آن مقابله کند.

پس از یک سال، کودک سیستم گوارشی بالغ‌تری دارد، تعداد آنزیم‌ها افزایش می‌یابد و دیواره‌های روده کمتر نفوذ می‌کنند. علاوه بر این، به دلیل سیستم ایمنی قوی تر، خطر ابتلا به واکنش آلرژیک کاهش می یابد.

معرفی پنیر به غذاهای کمکی

برای اولین آشنایی با پنیر، بهتر است انواع سفت مانند Maasdam، Rossiysky، Alterman و ... را ترجیح دهیم. پنیرهای دودی و فرآوری شده به دلیل نمک و چربی بالا هنوز به هیچ وجه قابل معرفی نیستند. پنیرهای آبی نیز هنوز نباید معرفی شوند، زیرا چنین گونه هایی می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند.

برای اولین تغذیه، فقط 3-5 گرم پنیر در روز کافی است. تا سن 3 سالگی، این رقم را می توان به 10 گرم افزایش داد، در عین حال، باید همراه با غذای اصلی - فرنی، پوره سیب زمینی، داده شود، زیرا کودکان به ندرت پنیر را به شکل خالص آن می خورند. یک ساندویچ پنیر تمام عیار معمولاً فقط بعد از 3 سال می تواند داده شود. برای اینکه پنیر بهتر و راحت تر هضم شود، بهتر است صبح ها که دستگاه گوارش کودک در حال فعالیت است به او پنیر بدهید.

پنیر برای کمبود لاکتاز

نکته قابل توجه این است که حتی به کودکانی که نمی توانند پروتئین گاوی را تحمل کنند یا کمبود لاکتاز دارند می توان پنیر داد. واقعیت این است که در طی فرآیند تخمیر، پروتئین شیر تقریباً به طور کامل تجزیه می شود و حساسیت زایی خود را از دست می دهد و لاکتوز عملاً در انواع جامد وجود ندارد. البته چنین محصولی در هر صورت باید تحت نظر پزشک مصرف شود، زیرا هنوز خطر وجود دارد.

اما انواع خاصی بدون لاکتوز نیز وجود دارد که حاوی 0 کربوهیدرات است.

البته پنیر باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شود، زیرا محصولی سالم است. اما اولاً برای هر کاری زمانی وجود دارد و ثانیاً این لبنیات دارای انواع مختلفی است و همه آنها برای کودکان در نظر گرفته نشده است. این سوال پیش می آید: چه زمانی می توان به کودک پنیر داد؟

خواص مفید پنیر برای بدن کودکان

برای اینکه بفهمید از چند ماهگی می توانید به نوزادتان پنیر بدهید، باید از خواص مفید آن بدانید. به طور کلی، لبنیات و فرآورده های شیر تخمیری پس از یک سال در رژیم غذایی کودک ظاهر می شود. به عنوان یک قاعده، اینها پنیر و کفیر هستند.

محصولات لبنی حاوی کلسیم است که در تشکیل اسکلت و تقویت آن، پروتئین - ماده ساختمانی برای سلول های بدن و مواد دیگر نقش دارد.

ورود زودهنگام لبنیات به رژیم غذایی بدون مشکل پیش می رود و به شکل گیری عادات چشایی کمک می کند. بسیار دشوارتر است که برای اولین بار در 7-8 سالگی به کودک چیزی جدید بدهید.

هر مادری به کودک یک ساله خود پنیر نمی دهد، اما همه با کشک، ماست و فرنی شیر به او غذا می دهند. با این حال، فواید پنیر غیرقابل مقایسه است.

بنابراین، محتوای مواد مغذی انواع پنیر کمی متفاوت است، اما به طور متوسط ​​به شرح زیر است:

• 20-25٪ - پروتئین؛
• کلسیم؛
• فسفر؛
• ویتامین های همه گروه ها

فواید پنیر برای بدن کودکان به شرح زیر است:

• کلسیم در تقویت بافت استخوان و دندان ها، مو و ناخن نقش دارد.
• پروتئین در تشکیل بافت نقش دارد.
• افزایش وزن یکنواخت رخ می دهد؛
• به لطف چربی ها، پنیر باعث می شود که به سرعت پر شده و با انرژی شارژ شود.
• ایده درستی از عادات طعم می دهد.
• اسیدهای چرب یک عنصر کمیاب ضروری برای تشکیل کامل همه اندام ها و بافت ها هستند.
• باعث توسعه حدت بینایی می شود.

نتیجه این است: پس از یک سال، پنیر باید به یک محصول اجباری در منوی کودک تبدیل شود. و محتوای کالری آن نباید مادر را نگران کند، زیرا کودک به قدری فعال است که هر چیزی را که مصرف کرده است مصرف می کند.

یک کودک یک ساله چه نوع پنیری می تواند بخورد؟

هنگام انتخاب پنیر برای یک کودک یک ساله، باید بلافاصله از قفسه ها با انواع دودی، فرآوری شده و ترشی دور شوید. اشکال اصلی آنها نمک و چربی اضافی در ترکیب است. به طور کلی، نمک باید در حداقل مقدار در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد. شما فقط با آزمایش می توانید میزان نمک پنیر را تعیین کنید. و در فروشگاه باید بررسی کنید که رنگ طبیعی دارد. وجود رنگ ها باعث روشن شدن بیش از حد رنگ محصول می شود. محتوای چربی نباید بیش از 20٪ از کل ترکیب باشد.

مفیدترین انواع برای کودک "Maasdam"، "روسی"، "Poshekhonsky" است.

پنیر کشک را فقط در صورتی می توان به نوزادان داد که حاوی طعم دهنده یا مواد نگهدارنده با شاخص E نباشد. معلوم می شود که دادن پنیر معمولی سالم تر از پنیر کشک است. به طور کلی، در تولید یک محصول فرآوری شده از مواد اولیه با ماندگاری در حال انقضا استفاده می شود، بنابراین پنیرهای فرآوری شده برای کودکان منع مصرف دارند.

اولین نوع پنیر برای کودک می تواند «ماسدم» باشد. طعم شیرین آن کودک را دفع نمی کند و قوام نرم آن برای کودکی که تازه جویدن را یاد می گیرد خوب است.

آیا کودک زیر یک سال می تواند پنیر بخورد؟

پاسخ واضح و قاطع است: نه!تا یک سالگی، معده نوزاد به سادگی آنزیمی برای هضم آن تولید نمی کند. بسیاری از کودکان حتی در ۱۲ ماهگی هم این آنزیم را تولید نمی کنند، بنابراین بهتر است تا یک سال و نیم صبر کنید.

به نوزادم پنیر را در چه مقدار و به چه شکلی بدهم؟

همانطور که می گویند، می توانید پنیر کودک خود را به ورقه های کوچک برای یک دندان بدهید. به این ترتیب او می تواند آن را بجود. اگر کودک تحت تاثیر این محصول قرار نگرفت و آن را تف کرد، می توانید آن را روی رنده ریز رنده کرده و با سایر غذاها از جمله سبزیجات رنده شده یا سیب مخلوط کنید. شما نباید بیش از 3 بار در هفته پنیر را در منو قرار دهید.

یک کودک سه ساله می تواند 10 گرم از این محصول سالم را به شکل ساندویچ در کنار نان و کره بخورد. همچنین می توانید آن را رنده کرده و به سوپ، سالاد، پوره سبزیجات اضافه کنید یا روی پاستا بپاشید.

چگونه پنیر سالم انتخاب کنیم؟

شما باید بلافاصله خرید یک محصول در بسته بندی خلاء را متوقف کنید. احتمالا طعمش زیاد نیست. ما همچنین محصولی را که با تخفیف قابل توجه فروخته می شود نادیده می گیریم. دلیل اصلی این گونه کاهش قیمت ها نزدیک شدن به تاریخ انقضا است. دلیل دوم کاهش قیمت محصول توسط تولید کننده به دلیل مواد اولیه بی کیفیت و افزودنی های غیرقابل خوردن است. واکنش کودک به طعم چنین پنیر قابل پیش بینی است: طرد کامل این محصول و بیزاری از آن برای زندگی.

بهتر است برای خرید پنیر با کیفیت از یک فروشنده معتبر به بازار بروید یا به سوپرمارکتی بروید که از شهرت مثبتی در بین مردم برخوردار است. ترجیحاً محصولی را انتخاب کنید که از یک دایره کامل جلوی چشم خریدار بریده شود. هنگام خرید پنیر در بسته بندی، باید بررسی کنید که آیا روی آن نوشته شده است که محصول پنیر است یا خیر. حاوی افزودنی های مصنوعی زیادی است و فواید کمی دارد.

چگونه پنیر را از نظر قابلیت هضم آزمایش کنیم

پنیر با کیفیت بالا به کودک آسیب نمی رساند، بسیاری از والدین چنین فکر می کنند. در واقع، ممکن است توسط بدن نوزاد جذب نشود. برای بررسی این موضوع باید این محصول را تست کنید. در روز آزمایش، هیچ محصول جدیدی به جز پنیر نباید در منوی کودک وجود داشته باشد.

تکه اول باید ریز باشد و بیشتر از یک تکه شکلات نباشد. بهتر است آن را رنده کنید و با قاشق به کودک بدهید. اگر او به هر طریق ممکن بپیچد

نشان دهنده نارضایتی از طعم پنیر است، شما نباید همه آن را تغذیه کنید. اگر محصول جدید را دوست دارید، هنوز برای اولین بار کافی است.

اکنون باید بررسی کنید که آیا کودک دچار حساسیت پوستی شده است، آیا گریه می کند، مانند درد شکم یا اسهال. اگر نتیجه کاملاً مثبت باشد، می توانید 2-4 بار در هفته پنیر بدهید و همه انواع جدید تایید شده برای غذای کودک را آزمایش کنید. بر این اساس، در صورت بروز مشکلات، بهتر است فعلاً آزمایش جدید را رها کنید.

آیا پنیر واقعا برای شما مفید است؟

مانند هر محصول دیگری، پنیر نیز در صورت مصرف زیاد مضر است. کالری بسیار بالایی دارد که می تواند منجر به اضافه وزن شود. پرخوری همچنین می تواند باعث استفراغ در کودک و سپس انزجار از یک محصول خوشمزه و مغذی شود.

در برخی موارد، پنیر به طور کلی منع مصرف دارد:

• با قابلیت هضم ضعیف غذاهای چرب؛
• با اضافه وزن و تمایل به آن؛
• برای مشکلات دستگاه گوارش؛
• اگر به محصولات لبنی یا به طور دقیق تر به مواد افزودنی مانند رنگ ها، طعم دهنده ها، ادویه ها و غیره حساسیت دارید.
• اگر از این محصول منزجر هستید

علائم آلرژی:

• اسهال؛
• استفراغ؛
• کهیر؛
• تنفس سخت؛
• کندوها؛
• افزایش دمای بدن

خطرناک ترین چیز بروز ادم یا شوک آنافیلاکتیک است. در اولین علائم آلرژی، کودک نیاز به شستشوی معده و تجویز داروی ضد حساسیت دارد و سپس با پزشک تماس می گیرد.