فلفل دلمه پر شده. نحوه درست پر کردن سبزیجات فلفل پر شده با گوشت

فلفل های پر شده با پر کردن های مختلف اغلب یک غذای مستقل هستند که ترکیبی از غذای جانبی، سالاد و مواد گوشتی هستند. برای بهتر شدن طعم آن، پیشنهاد می شود آن را با خامه ترش، سس گوجه فرنگی و سبزیجات تازه فراوان سرو کنید.

شایان ذکر است که فلفل یک فرم ایده آل برای پر کردن است. از هر نوع گوشت چرخ کرده، انواع غلات و سبزیجات و همچنین قارچ و پنیر می توان به عنوان پرکننده استفاده کرد.

گزینه های زیادی وجود دارد که در صورت تمایل می توانید فلفل شکم پر را تقریباً هر روز بپزید. علاوه بر این، محصول اصلی حاوی مقدار زیادی ریز عناصر و ویتامین های مفید برای بدن است و غذاهای مبتنی بر آن رضایت بخش، اما در عین حال رژیمی هستند.

اگر در مورد محتوای کالری فلفل شکم پر صحبت کنیم، کاملاً به مواد مورد استفاده بستگی دارد. از این گذشته ، فلفل دلمه ای خود حاوی بیش از 27 کیلو کالری نیست. میانگین کالری 100 گرم فلفل پر شده با برنج و گوشت چرخ کرده 180 کیلو کالری است.

علاوه بر این، اگر گوشت خوک چرب مصرف کنید، این شاخص بسیار بالاتر خواهد بود، اگر گوشت گاو بدون چربی مصرف کنید، به طور طبیعی کمتر خواهد بود. به عنوان مثال، هنگام استفاده از فیله مرغ، می توانید یک ظرف با ارزش کالری 90 واحد تهیه کنید، اما اگر پنیر را به آن اضافه کنید، این رقم به 110 و غیره افزایش می یابد.

فلفل شکم پر - بهترین دستور پخت با ویدئو

تهیه فلفل شکم پر بسیار ساده است، به خصوص اگر دستور تهیه ویدیویی و شرح مفصلی از هر مرحله در دست داشته باشید.

400 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط؛
8-10 فلفل؛
2-3 قاشق غذاخوری برنج خام؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
2 عدد پیاز؛
1 هویج؛
1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی یا کچاپ؛
2 حبه سیر؛
کمی نمک و شکر و فلفل آسیاب شده

برای خامه ترش و سس گوجه فرنگی:

200 گرم خامه ترش با چربی متوسط؛
2-3 قاشق غذاخوری سس کچاپ خوب؛
500-700 میلی لیتر آب.

آماده سازی:

فلفل را با بریدن سر و دم و برداشتن کپسول دانه آماده کنید.
فلفل ها را از هر طرف در مقدار کمی روغن تفت دهید تا کمی قهوه ای شوند.
برنج را با آب سرد بریزید و 15 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شود. آب اضافی را تخلیه کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و هویج را به صورت تصادفی رنده کنید. هر دو سبزی را حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا کمی سفت شوند.
گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید، مکعبی خرد کنید یا رنده کنید. سیر را با هر روش مناسبی خرد کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید، تمام مواد آماده شده و همچنین سس گوجه فرنگی را اضافه کنید تا طعم روشن تری پیدا کند. نمک، شکر و فلفل به میزان دلخواه شما. مخلوط را به شدت مخلوط کنید.
فلفل های سرخ شده و خنک شده را با فیلینگ پر کنید.
خامه ترش را در قابلمه بریزید و سس کچاپ را اضافه کنید. هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و سس را با آب رقیق کنید تا به غلظت دلخواه برسید. مزه دار کنید.
به محض اینکه سس به جوش آمد، فلفل های شکم پر را اضافه کنید و حدود 40 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.

فلفل شکم پر در یک اجاق گاز آهسته - دستور گام به گام با عکس

آرام پز برای تهیه فلفل شکم پر ایده آل است. به خصوص آبدار و اشتها آور به نظر می رسد.

500 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت گاو، گوشت خوک)؛
10 دانه فلفل یکسان؛
1 قاشق غذاخوری. برنج؛
2 عدد پیاز؛
هویج؛
2-3 حبه سیر؛
0.5 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
1 لیتر آب جوشیده؛
ادویه و نمک به مزه؛
سبزیجات تازه و خامه ترش برای سرو.

آماده سازی:

فلفل ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید.

2. یک عدد پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و هویج ها را به صورت تصادفی رنده کنید.

3. برنج را بشویید و 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا متوسط پخته شود، در آبکش آبکش کنید. پیاز دوم را نگینی خرد کرده و به همراه برنج خنک شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مزه دار کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

4. تمام فلفل ها را با فیلینگ گوشت پر کنید.

5. کاسه چند پز را سخاوتمندانه با روغن آغشته کنید و فلفل های شکم پر را کمی تفت دهید و برنامه سرخ کردن را روی حداقل زمان تنظیم کنید.

6. پیاز و هویج از قبل خرد شده را به فلفل های سرخ شده اضافه کنید.

7. به محض اینکه سبزی ها نرم شدند، در آب جوش بریزید تا روی فلفل ها را نپوشاند اما کمی از سطح آن ها (یکی دو سانتی متر) کمتر شود. برنامه خورش را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.

8. بعد از حدود 20 دقیقه از شروع کار، سیر خرد شده و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای غلیظ شدن سس، دو قاشق غذاخوری آرد را در نصف لیوان آب حل کرده و همزمان در آرام پز بریزید.

9. فلفل داغ پر شده را سرو کنید، سخاوتمندانه با گیاهان پاشیده شده و با خامه ترش پاشیده شده است.

فلفل پر شده با برنج

برای تهیه فلفل شکم پر نیازی به استفاده از گوشت چرخ کرده نیست. می توانید قارچ، سبزیجات را به برنج اضافه کنید یا از غلات به شکل خالص آن استفاده کنید.

4 فلفل؛
1 قاشق غذاخوری. برنج؛
2 عدد هویج؛
2 عدد پیاز؛
روغن سرخ کردنی؛
ادویه و نمک به مزه

آماده سازی:

هویج را رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.
برنج را که چندین بار شسته شده به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و مزه دار کنید.
2 قاشق غذاخوری بریزید. آب ولرم را بجوشانید و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا برنج نیم پز شود.
فلفل ها را آماده کنید، پس از کمی خنک شدن مواد، آن ها را محکم پر کنید.
فلفل های پر شده را در سینی فر عمیقی بریزید و حدود 25 دقیقه در فر (180 درجه سانتیگراد) بپزید. در طول فرآیند، فلفل آب می دهد و ظرف به خوبی پخته می شود.

فلفل پر شده با گوشت - دستور غذا با عکس

اگر تعطیلات یا مهمانی پر سر و صدایی در راه است، مهمانان خود را با یک فلفل اصلی که فقط با گوشت پر شده است غافلگیر کنید.

500 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
5-6 فلفل؛
1 عدد سیب زمینی بزرگ؛
پیاز کوچک؛
تخم مرغ؛
نمک، ادویه به میزان دلخواه

برای سس گوجه فرنگی:

100-150 گرم سس کچاپ با کیفیت بالا؛
200 گرم خامه ترش.

آماده سازی:

سر و دم فلفل های تمیز را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید.
پوست سیب زمینی ها را نازک برش دهید، غده را روی رنده ریز رنده کنید، کمی فشار دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پیاز و تخم مرغ خرد شده را در آنجا اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، مزه دار کنید و نمک را به مزه اضافه کنید.
سبزیجات آماده شده را با فیلینگ گوشت پر کنید.
آنها را در یک ردیف در یک سینی فر کوچک اما عمیق قرار دهید.
به طور جداگانه خامه ترش را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید و کمی با آب رقیق کنید تا سس نسبتا غلیظی به دست آید.
آن را روی فلفل ها بریزید و به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر با حرارت متوسط (180 درجه سانتیگراد) بپزید.
در صورت تمایل، حدود 10 دقیقه قبل از پایان، می توانید سخاوتمندانه روی آن پنیر درشت رنده شده بپاشید.

فلفل شکم پر با برنج و گوشت

فلفل پر شده با گوشت و برنج راه حل مناسبی برای یک شام خانوادگی است. با این ظرف، دیگر نگران غذای جانبی یا اضافه کردن گوشت نباشید.

400 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط؛
8 تا 10 دانه فلفل یکسان؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
1 عدد تخم مرغ؛
طعم نمک، فلفل و سایر ادویه ها؛
1-1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.

آماده سازی:

برنج را تمیز بشویید و بجوشانید تا نیم پز شود، حتما خنک شود.
پیاز و هویج را به دلخواه خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دادن را با آب رقیق کنید تا سس یکدستی به دست آید. بگذارید 15 تا 20 دقیقه به آرامی با درب بجوشد.
گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، نمک و فلفل و هر چاشنی را به برنج خنک شده اضافه کنید. فلفل های دانه گرفته را هم بزنید و پر کنید.
آنها را به صورت عمودی و کاملاً سفت در قابلمه قرار دهید، در سس گوجه فرنگی و سبزیجات بریزید. اگر کافی نیست کمی آب داغ اضافه کنید تا مایع تقریباً روی فلفل ها را بپوشاند.
حداقل 45 دقیقه با درب بجوشانید.

فلفل پر شده در فر - یک دستور العمل بسیار خوشمزه

یک دستور العمل بسیار خوشمزه پیشنهاد می کند فلفل ها را با گوشت در فر بپزید. اگر از سبزیجات با رنگ های مختلف استفاده می کنید، این ظرف برای تابستان بسیار جشن و روشن می شود.

4 عدد فلفل دلمه ای؛
500 گرم فیله مرغ؛
1 پیاز بزرگ؛
1 هویج؛
1-2 حبه سیر؛
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
50-100 گرم پنیر فتا؛
150 گرم پنیر سخت؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
فیله مرغ را به صورت نوارهای ضخیم برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید.
در حالی که گوشت در حال تفت است، سیر را ریز خرد کنید.
وقتی نوارهای مرغ کمی جا افتاد، سیر را اضافه کنید و مزه دار کنید. بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید، گوشت را زیاد تفت ندهید، در غیر این صورت فیلینگ خشک می شود.
هر فلفل را نصف کنید، کپسول دانه را بردارید، اما سعی کنید دم آن را رها کنید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده و با روغن اسپری شده قرار دهید.
پنیر فتا را به مکعب های دلخواه برش دهید و قسمت کوچکی را در هر نیمه فلفل قرار دهید.
فیل گوشت را روی آن قرار دهید و روی آن را با یک برش نازک گوجه فرنگی بپوشانید.
سینی فر را با فلفل ها در فر از قبل گرم شده با دمای 170-180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید.
پس از مدت زمان مشخص شده، هر فلفل را با یک تکه پنیر سفت بپوشانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید تا پوسته پنیر ایجاد شود.

فلفل پر شده با سبزیجات

فلفل های پر شده با سبزیجات برای روزه داری یا رژیم غذایی عالی هستند. هر سبزی که در یخچال پیدا شود برای تهیه آن مناسب است.

چند تکه فلفل دلمه ای؛
1 کدو سبز متوسط (می توانید از بادمجان استفاده کنید)؛
3-4 گوجه فرنگی متوسط؛
یک قوطی ذرت کنسرو شده (یا لوبیا)؛
1 قاشق غذاخوری. برنج قهوه ای (می توانید گندم سیاه بخورید)؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

برای سس:

2 عدد هویج؛
2 عدد پیاز بزرگ؛
1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی؛
2 حبه سیر بزرگ؛
نمک، کمی شکر، فلفل را بچشید.
روغن برای سرخ کردن سبزیجات

آماده سازی:

برنج یا گندم سیاه را بشویید، یک لیوان آب جوش بریزید، گوجه فرنگی را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید و پنج دقیقه بجوشانید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید بخار غلات زیر درب آن دم بکشد.
کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید (اگر از بادمجان استفاده می کنید، آن را به مقدار زیاد نمک بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس با آب بشویید) و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
وقتی کدو و برنج خنک شدند، آنها را با هم مخلوط کنید و ذرت صاف شده را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
فلفل های آماده شده را با فیلینگ سبزیجات پر کنید. روی یک ورقه پخت یا در یک تابه با کف ضخیم قرار دهید.
برای سس، هویج های پوست کنده را رنده کنید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. تفت دهید تا شفاف شود، گوجه فرنگی را اضافه کنید و با کمی آب رقیق کنید. حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشانید، شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
سس را روی فلفل های پر شده بریزید و حدود نیم ساعت روی اجاق بپزید یا در فر با دمای 200 درجه بپزید. در هر دو حالت حدود ده دقیقه قبل از پایان پخت سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.

فلفل پر شده با کلم

اگر فقط فلفل و کلم در اختیار دارید، با استفاده از دستور العمل زیر می توانید یک غذای بدون چربی درست کنید که برای یک غذای جانبی غلات عالی است.

10 عدد. فلفل دلمه ای؛
1 هویج بزرگ؛
300 گرم کلم سفید؛
3 عدد پیاز متوسط؛
5 قاشق غذاخوری برنج خام؛
3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
200 میلی لیتر خامه ترش با چربی متوسط؛
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی غلیظ؛
2-3 برگ بو؛
6 حبه سیر؛
هر کدام 5-6 نخود سیاه و فلفل دلمه ای؛
نمک.

آماده سازی:

پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید، هویج درشت رنده شده و کلم رنده شده را اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید. کمی سرخ کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
برنج را کاملا آبکشی کرده، یک لیوان آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا کمی دم بکشد.
برنج بخار پز شده را با کلم مخلوط کنید، گوجه فرنگی را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید و سیر خرد شده را اضافه کنید. فیلینگ را خوب مخلوط کنید.
فلفل های از قبل آماده شده را (باید مرکز آن را بردارید و کمی بشویید) را با پر کردن کلم پر کنید و در یک کاسه با کف ضخیم قرار دهید.
گوجه فرنگی را با خامه ترش مخلوط کنید، کمی آب گرم اضافه کنید تا سس نسبتا مایعی به دست آید.
برگ بو و دانه فلفل را در قابلمه ای با فلفل بریزید و روی آن سس گوجه فرنگی و خامه ترش بریزید.
روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد، سپس آن را کم کنید و 35 تا 40 دقیقه بجوشانید.

فلفل پر شده با پنیر

اگر فلفل دلمه ای را با پنیر پر کنید، یک پیش غذای بسیار اصلی خواهید داشت. دستور پخت زیر پیشنهاد می‌کند فلفل‌های شکم پر را بپزید یا آن‌ها را در یخچال سرد کنید.

2-3 فلفل بلند از هر رنگ؛
150 گرم پنیر سخت؛
1 بسته پنیر فرآوری شده؛
1 عدد تخم مرغ؛
سس مایونز؛
چند حبه سیر؛
هر گونه سبزی تازه (شما می توانید بدون آنها انجام دهید)؛
کمی نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

مراقب باشید که فلفل ها آسیب نبینند، هسته آن را با دانه ها جدا کنید، با آب سرد بشویید و بگذارید خشک شود.
در این زمان، فیلینگ را آماده کنید. پنیرها را روی رنده ریز رنده کرده و تخم مرغ را آب پز کرده و مانند سبزی ها خیلی ریز خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید، با نمک و فلفل مزه دار کنید، سس مایونز را اضافه کنید.
فیلینگ را خیلی محکم روی هر فلفل فشار دهید. اگر از روش سرد تهیه پیش غذا استفاده می کنید، فلفل را در یخچال بگذارید و قبل از سرو به صورت حلقه ای برش دهید.
وقتی داغ شد فلفل های شکم پر را روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای حدود 50-60 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

فلفل پر شده با قارچ

ساده ترین راه برای تهیه فلفل شکم پر اصل در فر است. این غذا مطمئنا یک پیش غذای عالی برای تعطیلات خواهد بود.

300 گرم قارچ؛
1 قاشق غذاخوری. سس مایونز؛
4 دانه فلفل بزرگ؛
2 عدد پیاز؛
2 حبه سیر؛
کمی نمک و فلفل؛
8 برش پنیر سفت.

آماده سازی:

دانه های فلفل بزرگ و متناسب را برای غذا انتخاب کنید. هر کدام را از وسط نصف کنید و هسته و دانه ها را جدا کنید.
قارچ های پوست کنده را قاچ کرده و فقط با یک قطره روغن تفت دهید.

ما به کوبان نقل مکان کردیم. خانه ای با زمین در حاشیه جنگل خریدیم. باید چند تا دام تهیه کنیم. یک سگ و یک گربه هستند، آنها را با خود آوردیم. ما به یک گاو نیاز نداریم، ما به 3 لیتر شیر در هفته نیاز داریم. یک بز نیز با این پارامترها مطابقت ندارد. شما هنوز هم می توانید خرگوش داشته باشید، آنها نرم و کرکی هستند، آنها فقط علف و سبزیجات می خورند، اما خیلی سریع تکثیر می شوند - پس با آنها چه کنیم؟ شما نمی توانید آنها را کنترل کنید، نرم و کرکی، و چشم انداز یک تراژدی خرگوش استرالیایی ترسناک است. زنبورها باقی می مانند.

گل سرخ یکی از اقوام نزدیک و بی تکلف گل رز است. در طبیعت به خوبی رشد می کند و نماینده دوگانه آن را اغلب می توان به عنوان یک گیاه زینتی در پارک ها یا باغ های خصوصی یافت. اخیراً این گیاه به دلیل ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی آن در بین باغبانان محبوبیت فزاینده ای پیدا کرده است. در این مقاله درباره فواید گل رز، نحوه و زمان جمع آوری، خشک کردن، نگهداری و دم کردن درست چای به شما خواهم گفت.

پنکیک سیب با پنیر لپه آبدار و لطیف به نظر می رسد، آنها در 15 دقیقه آماده می شوند. این غذا را می توان به سرعت برای صبحانه کنار هم قرار داد و با خامه ترش - دلچسب و خوش طعم - سرو کرد، یا برای دسر در ناهار، برای شام با یک قاشق بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته سرو کرد. کی گفته پنکیک سیب زمینی فقط از سیب زمینی درست میشه؟ پنکیک سیب حتی خوشمزه تر می شود و این داستان کاملاً متفاوتی است! از تجربه شخصی، شما به آرد زیادی نیاز ندارید؛ سیب بدون آن احساس خوبی دارد.

پاییز زمان بسیار خوبی برای کاشت و کاشت مجدد گل های چند ساله است، به خصوص اگر زمان تقسیم آنها فرا رسیده باشد - آنها آنقدر رشد کرده اند که ارزش تزئینی خود را از دست داده اند. یکی دیگر از دلایل تقسیم گیاهان چند ساله در باغ گل این است که به جای یک گیاه، چندین گیاه تهیه کنید. و تکثیر پاییز از طریق تقسیم مزیت قابل توجهی نسبت به بهار دارد - بخش های کاشته شده حتی قبل از زمستان با محل زندگی جدید خود سازگار می شوند و در بهار آنها به طور فعال در فصل اول شروع به رشد و شکوفه می کنند.

ساتسبلی از گوجه فرنگی و فلفل - سس غلیظ گرجی. این چاشنی از دسته "غواصی" است. ترجمه شده از زبان گرجی "ساتسبلی" سس است، معنای کلمه "آب کردن" است، از این رو نسخه هایی که به هر سسی در گرجستان ساتسبلی می گویند. سس را می توانید با هر چیزی بخورید؛ هم با گوشت و هم با ماهی خوب است. برای تهیه نان های خانگی با فیلینگ (لواش، نان پیتا و سایر غذاهای لذیذ)، این یک افزودنی ایده آل برای کباب است؛ ناگفته نماند که چیز بهتری به ذهنتان نمی رسد!

بسیاری از باغبانان با کاشت نهال های درخت سیب جوان، خستگی ناپذیر از آنها مراقبت می کنند و پس از انتظار برای برداشت های پایدار، توجه خود را آرام می کنند. آنها فراموش کردند کاری را انجام دهند، وقت انجام کاری را نداشتند و اکنون اولین مشکلات ظاهر می شوند. یکی از این میوه ها پوسیده شدن روی درخت است. دیگر نمی توان متوجه این موضوع نشد و سؤالات طبیعی مطرح می شود - چیست و چگونه با آن مقابله کنیم؟ علت پوسیدگی سیب روی شاخه ها و نحوه جلوگیری از این مشکل در مقاله امروز مورد بحث قرار خواهد گرفت.

نگهداری چند خوک در مزرعه شخصی، و به محض اینکه تجربه داشته باشید، یک دوجین، موضوع پیچیده ای نیست. اما نادیده گرفتن برخی قوانین می تواند منجر به نتایج غیرمنتظره شود. خوک ها گوشت چرب عالی و به راحتی قابل هضم هستند. چه چیز دیگری در مورد خوک ها به عنوان حیوانات مزرعه جذاب است؟ خوک ها چه مزایایی نسبت به گاو، بز، طیور یا خرگوش دارند؟ قبل از گرفتن خوکچه در مورد چه چیزی باید فکر کنید؟ به دنبال پاسخ در نشریه ما باشید.

در میان انواع گیاهان داخلی مبارزان واقعی وجود دارد. آنها از آبیاری ناهموار، سایه و تغییرات ناگهانی دما نمی ترسند. این همان چیزی است که من آن را ficus Cyatistipula (جنگ جام) می دانم. اولین باری که او را دیدم در راهروی نزدیک دفتر حسابداری ما بود. زیبایی یک و نیم متری با برگ های دراز کشیده قلبم را به دست آورد. من واقعاً عاشق گیاهان بلند هستم و به سادگی نمی توانم از کنار او بگذرم. وارد دفتر شدم و از خانم هایمان یک زائده خواستم.

خاویار بادمجان بدون عقیم سازی و بدون پختن یک خاویار گیاهی تند با طعمی روشن، تازه، بسیار اشتها آور و سالم است! شما نمی توانید این محصول را برای مدت طولانی نگهداری کنید، اما برای چند روز در یخچال باقی می ماند. این خاویار برای سرو با گوشت سرخ شده مناسب است، به سادگی روی یک تکه نان تازه بمالید یا نان پیتا داغ را پر کنید یا آن را در نان پیتا بپیچید. اگر به پیک نیک می روید، یک شیشه خاویار بادمجان همیشه مفید خواهد بود؛ برای کباب کردن یا سوسیس سرخ شده ایده آل است.

می‌توانید نهال‌های گل رز مجلل را در پاییز با قیمتی جذاب‌تر خریداری کنید، زمانی که نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌های متعدد طیف گسترده‌ای از انواع را ارائه می‌دهند. چرا در سپتامبر تا اکتبر گل رز را نمی کارید؟ در هسته خود، کاشت پاییزه گل رز با کاشت بهاره تنها در چند تفاوت کوچک تفاوت دارد. قوانین ساده و چند ترفند به شما کمک می کند تا گیاهان سالم و قوی داشته باشید که شروع به رشد می کنند و با اولین گل ها قبل از کاشته شده در بهار شما را خوشحال می کنند.

چیدن قارچ پورسینی آرزوی هر قارچ چینی است. حجم تا حد زیادی به جاه طلبی ها بستگی دارد: برای برخی، پنج قطعه برای لذت کامل توله سگ کافی است، برای برخی دیگر فقط یک تنه کامل راضی می کند. در هر صورت، با جمع آوری قارچ پورسینی، احساس می کنید نان آور خانه و خوش شانس هستید. اما گاهی اوقات، در پوشش قارچ های سفید، جمع کننده های قارچ بی تجربه می توانند قارچ های کاملاً غیر سفید را انتخاب کنند. و اگر خوراکی باشند خوب است، اما اگر نباشند چه؟ چه نوع قارچ هایی وجود دارد و با چه قارچ هایی می توان اشتباه گرفت؟

سوپ سبزیجات با بلغور و عدس غلیظ و سیر کننده است و برای سخت ترین منوی گیاهی مناسب است، زیرا حاوی محصولات حیوانی نیست و فقط مواد گیاهی دارد. پروتئین گوشت موجود در سوپ جایگزین پروتئین گیاهی می شود؛ عدس سرشار از این پروتئین است. در روزهای روزه داری یک وعده از این غذا یک وعده غذایی کامل برای بزرگسالان است. اگر آن را با عدس قرمز بپزید فقط در نیم ساعت می توانید یک سوپ بدون چربی خوشمزه را تهیه کنید - آنها فقط در 15 دقیقه می جوشند.

در سال های اخیر، دادن نه دسته گل، بلکه گل های تازه در گلدان مد شده است. به عنوان هدیه تولد، سیکلامن ایرانی روی طاقچه من ظاهر شد. گل‌های ظریف آن مانند گله‌ای از پروانه‌های زیبا به نظر می‌رسیدند، بال‌هایی که در یک چمنزار سبز نیمه تا شده بودند. تقریباً 3 ماه از ظاهر آن کاملاً لذت بردم تا اینکه متوجه چندین برگ خشک شدم و تعداد آنها هر روز بیشتر می شد. من تجربه زیادی در مراقبت از این گیاه نداشتم.

احتمالا همه عاشق سالاد سیب زمینی هستند. دستور پخت این غذا تقریباً در همه غذاهای دنیا یافت می شود. استثنا احتمالاً کشورهایی خواهند بود که سیب زمینی ندارند، اگرچه در زمان ما تصور این امر دشوار است. سالاد را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت و ماهی سرو کرد. سالاد سیب زمینی دانمارکی با سس Remoulade فوق العاده خوشمزه و آسان است. تهیه آن فقط چند دقیقه طول می کشد، البته به شرطی که در خانه سیب زمینی آب پز داشته باشید.

هم کاشت و هم کندن سیب زمینی به نوعی آیین و عید باغداران تبدیل شده است. اما با پایان یک چرخه سیب زمینی، چرخه بعدی شروع می شود. و پس از برداشت محصول، آماده سازی برای سال آینده را فراموش نکنید. و اول از همه - در مورد خاک، که سیب زمینی بیشتر از سایر محصولات ریشه تخلیه می کند. برای اینکه حاصلخیزی خاک را از دست ندهید و در سال آینده برداشت خوبی از محصولات کاملاً متفاوت داشته باشید، بهتر است مراقبت از خاک را به تاخیر نیندازید.

فلفل شکم پر به نظر می رسد اشتها آور، فوق العاده خوشمزه، آسان برای تهیه، و چه بوی! علاوه بر این به دلیل ویتامین C فراوانی که دارند بسیار سالم هستند.به این نکته توجه کنید که به نظر می رسد طبیعت فلفل دلمه ای را مخصوصاً به این شکل درست کرده است تا بتوانیم آنها را پر کنیم. برای مثال رومانیایی ها، مولداوی ها و بلغاری ها قرن هاست که این کار را انجام می دهند. علاوه بر این، هر کشور پر کردن خود را دارد: در بلغارستان تخم مرغ و پنیر، در رومانی گوجه فرنگی و در کشور ما گوشت و برنج است. اما معلوم است که فلفل را می توان با انواع توت ها، غلات مختلف، قارچ، کلم، ماهی و حتی میگو پر کرد.

معلوم نیست چه کسی و چه زمانی فلفل شکم پر را برای اولین بار آماده کرد، اما من می خواهم از او تشکر کنم هم به دلیل طعم بی نظیر و هم به دلیل سهولت تهیه. و در واقع، در تهیه فلفل شکم پر هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد: ساقه آن را از سبزیجات جدا می کنند، سپس از دانه ها پاک می کنند، پر از پر می کنند و به صورت عمودی در یک تابه پر از مقدار کمی آب، آبگوشت یا سس قرار می دهند. و تا زمانی که نرم شود پخته می شود و از ساقه بریده شده با رویه می توان به عنوان کلاهک برای فلفل استفاده کرد. وب سایت کولیناری ادن با خوشحالی نه تنها از دستور العمل های کلاسیک تهیه این غذا به شما می گوید، بلکه دستور تهیه فلفل های پر شده با متنوع ترین و خوشمزه ترین مواد را نیز به شما معرفی می کند. اما ابتدا به چند ویژگی طرز تهیه این غذا اشاره می کنیم.

می‌توانید فلفل‌ها را با هر نوع و اندازه‌ای پر کنید، اما میوه‌های بزرگ و گوشتی بهترین گزینه در نظر گرفته می‌شوند. عقیده ای وجود دارد که خوشمزه ترین فلفل های پر شده با جوشاندن آنها در سس تهیه شده از خامه ترش یا رب گوجه فرنگی به دست می آید. اگر در قابلمه ای روی فلفل ها آب گوشت یا آب می ریزید، هویج درشت رنده شده و حلقه های پیاز را برای طعم دادن به مایع اضافه کنید. برنج را حتما در گوشت چرخ کرده بریزید و آن را بجوشانید تا از قبل نیم پز شود، در غیر این صورت ممکن است «پخت» نشود. بسته به نوع پر کردن، زمان پخت متفاوت خواهد بود: برای فلفل با گوشت چرخ کرده 40-60 دقیقه و برای فلفل با پر کردن سبزیجات، میوه و غلات 30-40 دقیقه کافی است.

شما می توانید فلفل های پر شده را نه تنها روی اجاق گاز بپزید. فلفل هایی که در فر پخته می شوند از طول نصف می شوند و وسط آن ها با فیل پر می شود. و صاحبان سرخ کن هوا یا مولتی پز می توانند این غذا را بدون تغییر دستور العمل کلاسیک تهیه کنند.

فلفل شکم پر کلاسیک

عناصر:
5-6 فلفل دلمه،
600 گرم گوشت چرخ کرده،
1 پشته برنج،
1 عدد تخم مرغ،
2 عدد پیاز،
1 هویج،
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی،
سبزیجات، برگ بو، ادویه ها، نمک - به مزه.

آماده سازی:
فلفل ها را بشویید، ساقه ها را با دقت برش دهید، دانه ها را جدا کنید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید. برنج را بپزید تا نیم پز شود، آن را در آبکش بریزید، زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. یک تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید، برنج، پیاز و هویج سرخ شده، نمک، فلفل و هم بزنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و فلفل ها را با این فیل پر کنید. کف ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید، دانه های فلفل سیاه، برگ بو را اضافه کنید، فلفل ها را بچینید و با آب داغ پر کنید تا تقریباً روی آنها را بپوشاند. بگذارید بجوشد، سپس رب گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید، آبگوشت را با ادویه ها مزه دار کنید، روی حرارت ملایم را به مدت 40 دقیقه بجوشانید.

فلفل پر شده با قارچ و سبزیجات

عناصر:
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای،
500 گرم قارچ،
برنج 200 گرم،
3 عدد پیاز،
3 گوجه فرنگی یا 2-3 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی،
1-2 هویج،
نمک، شکر، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
1 هویج و 1 پیاز را خرد کرده، در روغن نباتی سرخ کنید، گوجه فرنگی، شکر، نمک را به سبزیجات اضافه کنید، در مقدار کمی آب بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را نگینی خرد کرده، هویج های باقی مانده را روی رنده درشت رنده کرده و تفت دهید تا نرم شوند. 2 پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید و پیاز و قارچ را نیز در روغن نباتی سرخ کنید. بهتر است برنج را از قبل خیس کنید تا پف کند. برنج آماده شده را به قارچ و پیاز اضافه کنید، در 1.5 پیمانه آب بریزید، نمک اضافه کنید و با درب بسته، حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا آب آن تبخیر شود. فلفل ها را برای پر کردن آماده کنید. هویج سرخ شده را جداگانه به مخلوط برنج و قارچ اضافه کنید، هم بزنید، با ادویه مزه دار مزه دار کنید و فلفل ها را با این فیلینگ پر کنید. سپس آنها را به صورت عمودی در تابه قرار دهید. سس هویج، پیاز و گوجه فرنگی را که در همان ابتدا آماده کرده اید، روی فلفل ها قرار دهید و به اندازه ای آب داخل تابه فلفل ها بریزید تا تقریباً روی فلفل ها را بپوشاند. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط با درب بجوشانید.

فلفل شکم پر با بادمجان و برنج

عناصر:
فلفل دلمه ای 1 کیلوگرم،
100 گرم برنج،
1 هویج،
2 عدد پیاز،
1 حبه سیر،
2 دانه فلفل سیاه،
2-3 برگ بو،
نمک، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، سبزی - به مزه.

آماده سازی:
فلفل را آماده کنید. برنج را بجوشانید. بادمجان ها را ورقه ای برش دهید، نمک اضافه کنید، آب اضافه کنید و 20 دقیقه بگذارید تا تلخی آن گرفته شود. پس از گذشت زمان، آب آن را خالی کنید، بادمجان را کمی فشار دهید و به مکعب های کوچک برش دهید. بادمجان ها را با پیاز خرد شده در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. برنج را به سبزیجات اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، کمی آب گوشت بریزید (می توانید از مکعب ها استفاده کنید) و 10 دقیقه بجوشانید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیر را خرد کنید، جعفری را ریز خرد کنید. این مخلوط را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس فلفل ها را با این فیلینگ پر کرده و در قابلمه ای بریزید و تا نیمه آب پر کنید. 1 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. ل روغن نباتی، کمی جعفری و ادویه جات ترشی جات به مزه. 15-20 دقیقه بجوشانید.

فلفل شکم پر با پنیر و رشته فرنگی

عناصر:
5 عدد فلفل دلمه ای،
50-60 گرم رشته فرنگی خشک،
60 گرم پنیر موزارلا،
40 گرم پنیر سفت رنده شده،
سبزی، فلفل سیاه، نمک - به مزه.

آماده سازی:
رشته ها را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شوند. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. قسمت بالای چهار فلفل را به همراه ساقه، نمک و فلفل داخل فلفل ها را ببرید. 1 فلفل باقی مانده را خرد کنید، با سبزی خرد شده، پنیر، رشته فرنگی مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. فلفل ها را با فیلینگ پر کنید، موزارلا را به ورقه های نازک برش دهید و روی فلفل های شکم پر را با آنها بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 130 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

فلفل شکم پر با تخم مرغ و پنیر

عناصر:
4-5 فلفل دلمه،
2 عدد تخم مرغ،
100 گرم پنیر،
30 گرم کره،
فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
ساقه فلفل ها را کوتاه کنید، اما آن را تا انتها نبرید، دانه ها را بردارید و داخل فلفل را بشویید. پنیر را با چنگال له کنید و با تخم مرغ خام مخلوط کنید و فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید. فلفل ها را با مواد پر کنید و درب آن را بپوشانید. فلفل ها را از هر طرف در ماهیتابه با کره سرخ کنید سپس در فر با دمای 130-150 درجه سانتی گراد تمام کنید.

فلفل در فر پر شده با کدو سبز

عناصر:
500 گرم گوشت چرخ کرده،
3-4 فلفل دلمه با رنگ های مختلف،
کدو سبز کوچک 1 عدد
1 پیاز،
150 گرم پنیر رنده شده،
50 گرم کره،
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
پیاز و کدو سبز پوست کنده و رنده شده، نمک و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. فلفل ها را زیر آب جاری بشویید و هر فلفل را از طول برش دهید، دانه ها را بردارید و ساقه را بگذارید. قایق ها را با گوشت چرخ کرده و کدو سبز پر کنید. فلفل ها را با گوشت چرخ کرده در ظرفی چرب شده بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. تکه های بزرگ کره را روی آن قرار دهید. کمی آب اضافه کنید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

فلفل شکم پر با جو مروارید و سبزیجات

عناصر:
6 فلفل دلمه،
1 پشته جو مروارید،
3 عدد هویج،
1 پیاز،
150 گرم نخود فرنگی منجمد،
800 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده،
پنیر 150 گرم،
600 میلی لیتر آب مرغ،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، فلفل، سبزی - به مزه.

آماده سازی:
جو مروارید را بپزید. پیاز رنده شده را سرخ کرده، هویج رنده شده، نمک را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس به جو اضافه کنید
سبزیجات سرخ شده، نخود فرنگی، جعفری و 100 گرم پنیر. گوجه فرنگی ها را به صورت پوره خرد کنید. فلفل ها را آماده کنید: روی آن را ببرید و دانه ها را جدا کنید. فلفل ها را با فیل جو مروارید پر کنید، آنها را در مخلوط گوجه فرنگی قرار دهید و با باقی مانده پنیر بپاشید. به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

فلفل پر شده با میگو

عناصر:
6 فلفل دلمه،
350 گرم میگو،
1 پشته برنج،
1 پیاز،
2 حبه سیر،
500 میلی لیتر آب مرغ،
200 گرم سس گوجه فرنگی،
1 عدد لیمو،
½ قاشق چایخوری پونه کوهی،
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
فلفل ها را کاملا بشویید، رویه ها را بردارید و دانه ها را جدا کنید. آنها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید، سپس آن را بردارید و روی حوله کاغذی خشک کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید، پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود، سیر خرد شده، پونه کوهی، فلفل سیاه و میگو را اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا میگوها صورتی شوند. برنج را آبکشی کرده، به تابه اضافه کرده، 1 دقیقه تفت دهید، سپس آبگوشت و سس گوجه فرنگی را در آن ریخته و 15 تا 20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. فر را با دمای 165 درجه سانتیگراد گرم کنید، ظرف پخت را با کره چرب کنید. فلفل ها را با فیلینگ آماده شده پر کنید، آنها را در قالب قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. فلفل های خود را با تکه های لیمو سرو کنید.

فلفل پر شده با میوه

عناصر:
500 گرم فلفل دلمه،
300 گرم آلو،
200 گرم انگور بدون هسته،
1 عدد سیب بزرگ
1 عدد گلابی بزرگ
100 گرم شکر،
4 شاخه نعنا.

آماده سازی:
گلابی و سیب را چهار قسمت کرده و دانه ها را جدا کرده و به ورقه های درشت برش دهید. آلوها را هم برش بزنید. انگورها را کامل بگذارید. همه میوه ها را مخلوط کنید. فلفل ها را بدون جدا کردن ساقه ها از طول نصف کنید. داخل آن ها فیلینگ میوه قرار دهید و فلفل ها را در قالب قرار دهید. از شکر و نعناع شربت تهیه کنید. بعد از برداشتن از اجاق اجازه دهید شربت کمی خنک شود و روی فلفل ها بریزید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

فلفل شکم پر با آجیل کاج

عناصر:
4 فلفل دلمه،
1 پیاز،
2 عدد سیب،
400 گرم کشمش،
500 گرم کلم ترش،
3 قاشق غذاخوری آجیل کاج،
1 قاشق غذاخوری. کنجد،
1 قاشق غذاخوری. عصاره،
1 پشته ابگوشت،
½ فنجان خامه ترش،
پیاز سبز - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، سیب ها را به قطعات خرد کنید. کره ذوب شده را در قابلمه حل کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود. کشمش، سیب را اضافه کنید و کمی قهوه ای کنید. سپس کلم ترش را اضافه کرده و پس از اضافه کردن نمک و فلفل، با درب حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید. با دانه های کاج و کنجد بپاشید. فلفل دلمه‌ای را از وسط نصف کرده و دانه‌های آن را جدا کرده و نصف‌ها را پر کنید، سپس آن‌ها را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و پیاز سبز را که ریز خرد کرده‌اید بپاشید و در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه بپزید. هنگام سرو، خامه ترش را روی ظرف بریزید و با پیاز سبز تزئین کنید.

فلفل شکم پر با برنج، هویج و آلو

عناصر:
2 عدد فلفل دلمه ای،
100 گرم برنج،
1 هویج،
3 عدد آلو،
3 حبه سیر،
1 ریشه ازگیل،
شکر، نمک، فلفل - به مزه.
برای سس:
500 میلی لیتر آب سبزیجات،
2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی.
برای تزیین ظرف:
پیاز قرمز،
سبزی شوید.

آماده سازی:
هویج و جعفری را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سبزیجات خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. برنج را آبکشی کرده و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود و در آبکش بریزید و بگذارید آبکش شود. برنج را با سبزیجات ترکیب کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید و هم بزنید. فلفل های شسته و پوست کنده را از وسط نصف کرده ساقه ها و دانه ها را جدا کرده روی آن ها آب جوش بریزید و بگذارید خنک شوند. سپس آب آن را تخلیه کنید. آلوها را بشویید، دانه ها را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید. فلفل خنک شده را با برنج و سبزیجات خرد شده پر کنید، آلوها را روی آن قرار دهید. فلفل های پر شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. آب سبزیجات را با سس گوجه فرنگی مخلوط کرده و روی فلفل ها بریزید. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. ظرف تمام شده را با گل پیاز قرمز و شوید تزئین کنید.

فلفل شکم پر با مرغ، در آرام پز

عناصر:
فلفل شیرین - چند عدد در کاسه جا می شود،
300-400 گرم گوشت مرغ،
1 پشته برنج،
1-2 پیاز،
1-2 هویج.
برای سس:
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
2-3 پشته. اب،
1-2 حبه سیر،
1 پیاز،
1 فلفل شیرین،
نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
پیاز و هویج را برای گوشت چرخ کرده خرد کنید، گوشت مرغ را ریز خرد کنید، همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، کمی روغن نباتی اضافه کنید و حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. درپوش را بپزید و هر از گاهی هم بزنید. در همین حین برنج را بپزید و آب آن را آبکش کنید و به کاسه اضافه کنید. هم بزنید، نمک، فلفل و فلفل ها را پر کنید. فلفل های پر شده را در ظرفی بریزید. برای سس، رب گوجه فرنگی را در آب هم بزنید، سیر، پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید، نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید و فلفل ها را در ظرفی بریزید. درب را ببندید و حالت "خاموش" را برای 60-80 دقیقه تنظیم کنید.
فلفل های شکم پر را با فیلینگ دلخواهتان آماده کنید و از این غذای سبک و خوشمزه لذت ببرید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

یک غذای اشتها آور با طعم و عطر فوق العاده که به راحتی تهیه می شود فلفل دلمه ای است. در نسخه سنتی آماده سازی در غذاهای روسی، از مخلوط گوشت چرخ کرده و برنج برای چاشنی استفاده می شود. اما می‌توانید از انواع توت‌ها، قارچ‌ها، ماهی، کلم، غلات، پاستا و با استفاده از سس‌های مختلف، پر کردن را تهیه کنید. شما یاد خواهید گرفت که چگونه فلفل های پر شده را بپزید تا در انتخاب ارائه شده خوشمزه شوند.

این یک گزینه آشپزی آشنا و آشنا است. فلفل به سرعت پخته می شود و خوشمزه و معطر می شود.

فلفل ها با هر نوع و اندازه ای برای پر کردن مناسب هستند، اما باید به میوه های بزرگ و گوشتی ترجیح داده شود.
هویج رنده شده و پیاز خرد شده عطر خاصی به غذا می بخشد. غلات برنج را باید از قبل بجوشانید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. اگر برنج خام باشد، وقت پختن کامل نخواهد داشت.

عناصر:

چاشنی؛
فلفل دلمه ای - 7-8 عدد؛
نمک؛
گوشت خوک - 600 گرم؛
لورل;
پیاز - 2 سر برای گوشت چرخ کرده؛
سبزه؛
رب گوجه فرنگی - 6 قاشق چایخوری؛
سیر - 2 حبه برای گوشت چرخ کرده؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 2 سر؛
برنج - یک لیوان؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
سرسبزی

آماده سازی:

سبزی اصلی را بشویید. با استفاده از یک چاقوی تیز، ساقه را به صورت دایره ای برش دهید. دانه ها را بردارید.
هویج را پوست بگیرید. روی یک رنده درشت رنده کنید.
پیازهای پوست گرفته را خرد کنید.
یک ماهیتابه را گرم کنید، پیاز و هویج را بگذارید. با استفاده از روغن آفتابگردان سرخ کنید.
برنج را بجوشانید، باید کمی نپخته باشد.
پختن گوشت چرخ کرده.
گوشت را برش دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید. تکه.
پیاز، گوشت، سیر را داخل چرخ گوشت بریزید. پیچ - پیچیدن.
تخم مرغ را داخل مخلوط به دست آمده بریزید.
برنج را قرار دهید.
کباب را اضافه کنید.
مقداری نمک اضافه کنید.
ادویه جات را اضافه کنید. همه را مخلوط کنید.
فیلینگ را درون فلفل قرار دهید.
یک قابلمه بلند بردارید.
ته آن روغن بریزید.
دانه های فلفل و برگ بو را قرار دهید.
فلفل را قرار دهید. آب داغ را با رب گوجه فرنگی بریزید، حجم آن باید نصف ارتفاع فلفل ها باشد.
صبر کنید تا بجوشد.
مقداری نمک اضافه کنید.
ادویه جات را اضافه کنید.
زیر درب به مدت یک ساعت بجوشانید.
قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید.

در آرام پز

فلفل های شکم پر در یک اجاق آهسته تبدیل به یک غذای مخصوص لطیف و کاملاً خورش شده است.

عناصر:

فلفل دلمه ای - 6-7 عدد؛
ادویه ها؛
فیله مرغ - 400 گرم؛
فلفل سیاه زمینی؛
برنج - یک لیوان؛
نمک؛
پیاز - 2 شلغم؛
فلفل دلمه ای برای سس - 1 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
پیاز - برای سس؛
سیر - 2 حبه؛
آب - 750 میلی لیتر؛
رب گوجه فرنگی - 6 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید.
هویج ها را پوست گرفته و خرد کنید.
فیله را ریز خرد کنید. توصیه می شود گوشت کمی یخ زده را خرد کنید، سپس انجام آن آسان تر خواهد بود.
غذا را در کاسه قرار دهید.
در روغن آفتابگردان بریزید.
حالت "پخت" را تنظیم کنید.
زمان را 20 دقیقه انتخاب کنید.
برنج را بجوشانید.
در یک کاسه قرار دهید، هم بزنید.
مقداری نمک اضافه کنید. ادویه جات را اضافه کنید.
مرکز فلفل را ببرید و دانه ها را اضافه کنید.
سبزیجات را با مخلوط پر کنید و در ظرفی بریزید.
در ظرفی آب بریزید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
سیر و حبه های پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و به سس اضافه کنید.
دانه ها و ساقه های فلفل دلمه ای را جدا کرده و خرد کنید.
مقداری نمک اضافه کنید. چاشنی. مخلوط کردن.
سبزیجات را به کاسه روی فلفل اضافه کنید.
درب فر را ببندید.
حالت "Quenching" را برای یک ساعت تنظیم کنید.
قبل از سرو، با یک شاخه ریحان تازه تزئین کنید.

در سس خامه ترش گوجه فرنگی

هر خانواده نسخه مخصوص به خود را برای تهیه این غذای دلچسب دارد. سعی کنید فلفل های پر شده با گوشت و برنج را در سس درست کنید. طعم عالی، غنی، غنی و خامه ای خواهید داشت.

عناصر:

رب گوجه فرنگی - 6 قاشق چایخوری؛
گوشت چرخ کرده -900 گرم، می توانید از هر ترکیبی استفاده کنید.
فلفل دلمه ای آسیاب شده؛
فلفل شیرین - 900 گرم؛
نمک؛
پیاز - 2 عدد. پیاز؛
آب - 1000 میلی لیتر؛
هویج - 1 میوه؛
برنج - 0.5 فنجان؛
روغن آفتابگردان - 4 قاشق چایخوری؛
خامه ترش با چربی متوسط - 500 میلی لیتر؛
شوید - 30 گرم.

آماده سازی:

پوسته ها را از لامپ ها جدا کنید.
هویج را پوست بگیرید.
پیازها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
هویج ها را با رنده متوسط رنده کنید.
تابه را گرم کنید. در روغن بریزید
سبزیجات را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و تفت دهید.
بلغور برنج را بشویید، نپزید، با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
دانه ها و ساقه فلفل ها را جدا کنید.
پر کردن را قرار دهید.
فلفل را در قابلمه ای با دو طرف بریزید.
سس را آماده کنید: رب گوجه فرنگی و خامه ترش را مخلوط کنید. برای پر شدن از آب. مقداری نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.
داخل تابه بریزید.
فلفل ها باید کاملاً با مایع پوشانده شوند.
به مدت یک ساعت و نیم زیر درب بجوشانید.
سبزی ها را اضافه کنید.
پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

پخته شده با سبزیجات و فیل برنج

این یک گزینه گیاهی آبدار و لطیف است. فلفل های شکم پر در فر بسیار خوشمزه تر از نسخه سنتی آن می شود. سبزیجات به طور جداگانه بدون اضافه کردن نمک پخته می شوند. ایده آل برای خوردن در روزهای روزه داری.

عناصر:

فلفل - 11 عدد؛
روغن ذرت؛
کلم - 0.5 سر؛
آب گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر؛
هویج - 2 عدد؛
فلفل - 2 عدد. بلغاری برای پر کردن؛
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فلفل؛
برنج دانه درشت - یک لیوان.

آماده سازی:

غلات برنج را بجوشانید.
کلم را خرد کنید.
روغن ذرت را در تابه بریزید و سبزی را اضافه کنید و تفت دهید.
هویج را رنده کرده و جداگانه تفت دهید.
فلفل را برای فیلینگ خرد کرده و بجوشانید.
سبزیجات باید در تابه های مختلف پخته شوند.
تمام سبزیجات سرخ شده را با هم مخلوط کنید.
برنج را روی آنها قرار دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
مرکز و ساقه فلفل ها را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید.
فیلینگ را داخل آن قرار دهید.
روغن را در ظرف مناسب برای پخت بریزید.
فلفل ها را قرار دهید.
در آب گوجه فرنگی بریزید.
دمای فر باید 180 درجه باشد.
به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.

قایق های فلفل پخته شده با پر کردن گوشت

یک ظرف زیبا و با طراحی اصلی که هر میز تعطیلات را تزئین می کند.

عناصر:

گوشت چرخ کرده - 220 گرم ترکیب گوشت گاو؛
گوشت چرخ کرده - 220 گرم گوشت خوک؛
برنج - 210 گرم آب پز؛
فلفل - 8 عدد. شیرین؛
کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پیاز - 1 عدد؛
پنیر سخت - 150 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
نمک؛
فلفل.

آماده سازی:

فلفل ها را به دو قسمت برش دهید.
دانه ها را پاک کنید.
پا را قطع کنید.
پیاز را خرد کنید.
هویج را رنده کنید.
پیاز را در ماهیتابه داغ با روغن بریزید و تفت دهید.
هویج را اضافه کنید.
کباب را داخل ظرف قرار دهید. برنج از قبل پخته شده را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را قرار دهید.
فلفل بپاشید. مقداری نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.
پنیر را رنده کنید.
گوشت چرخ کرده را در قایق ها قرار دهید.
با پنیر بپاشید.
روی یک ورقه پخت قرار دهید.
به مدت 40 دقیقه در فر (180 درجه) قرار دهید.

پر از سبزیجات و لوبیا

یک غذای رژیمی سالم را امتحان کنید که بدون افزودن گوشت تهیه شده باشد، اما طعم خود را از دست ندهد.

عناصر:

سیب زمینی - 5 عدد؛
گوجه فرنگی - 10 عدد؛
فلفل - 11 عدد. بلغاری;
لورل;
پیاز - 3 سر؛
لوبیا سفید - 250 گرم؛
روغن آفتابگردان؛
سیر - 5 حبه؛
هویج - 3 عدد؛
فلفل؛
نمک.

آماده سازی:

پیازها را خرد کنید، ابتدا پوسته ها را جدا کنید.
سیر را خرد کنید.
ماهیتابه را گرم کنید، در روغن بریزید.
سبزیجات را بگذارید و بجوشانید.
غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و با رنده رنده کنید.
به سبزیجات بفرستید.
سیب زمینی باید نیم پز باشد.
مقداری نمک اضافه کنید. فلفل بپاشید. مخلوط کردن.
لوبیاها را قرار دهید. این سبزی باید از قبل آب پز شود.
فلفل را از پارتیشن ها و دانه ها آزاد کنید.
داخل آن پر سبزیجات قرار دهید.
برگ بو را به ظرف اضافه کنید.
فلفل شکم پر را اضافه کنید.
پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کنید، برای این کار آن‌ها را با آب جوش بجوشانید. پالپ را بکوبید.
روی فلفل بریزید.
نمک بپاشید.
فصل.
حدود یک ساعت با کمترین درجه حرارت بجوشانید.

فلفل شکم پر تنبل

نه تنها کوفته ها و رول های کلم می توانند تنبل باشند، بلکه فلفل ها نیز می توانند تنبل باشند. معلوم می شود غذای خاصی است.

عناصر:

پیاز - 1 سر؛
روغن آفتابگردان - 6 قاشق چایخوری؛
گوشت چرخ کرده - 530 گرم؛
اب؛
برنج - 270 گرم آب پز؛
خامه ترش - 4 قاشق چایخوری؛
لچو - 470 گرم؛
ادویه ها؛
هویج - 1 عدد.

آماده سازی:

سس لچو را در ظرفی بریزید.
فلفل را خرد کنید.
ساقه و دانه ها را جدا کنید.
خرد کن
هویج را ریز رنده کنید.
پیاز را خرد کنید.
ماهیتابه را گرم کنید.
داخل روغن بریزید. هویج و پیاز را قرار دهید.
سرخ کردن.
یک ظرف بردارید.
گوشت چرخ کرده را قرار دهید. برنج را اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
فلفل را اضافه کرده و تفت دهید. هم بزنید.
به مدت یک ربع کنار بگذارید.
به شکل کتلت رول کنید.
در فرم قرار دهید.
خامه ترش را داخل سس بریزید. هم بزنید.
فلفل را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
روی فلفل بریزید.
در فر قرار دهید.
حالت 170 درجه را انتخاب کنید.

با مرغ چرخ کرده و برنج

با مرغ چرخ کرده، این غذا به خصوص لطیف و آبدار می شود.

عناصر:

گوشت چرخ کرده - مرغ 650 گرم؛
برنج - 200 گرم آب پز؛
فلفل دلمه ای - 8 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
فلفل آسیاب شده؛
نمک.

سس:

برگ بو - 2 برگ؛
نمک؛
روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پیاز - 1 عدد؛
شکر - 4 قاشق چایخوری؛
هویج - 1 عدد؛
فلفل - 3 نخود؛
آب گوجه فرنگی - 0.5 لیتر.

آماده سازی:

مرکز فلفل ها را برش دهید.
دانه ها را بشویید.
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
ماهیتابه را گرم کنید و سبزیجات را سرخ کنید.
گوشت چرخ کرده را با برنج در ظرفی مخلوط کنید.
سرخ کردن را اضافه کنید.
فلفل بپاشید.
مقداری نمک اضافه کنید.
مخلوط کردن.
فیلینگ را به قطعات آماده شده منتقل کنید.
فلفل را در یک قابلمه بریزید.
سس را آماده کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.
سرخ کردن.
در آب گوجه فرنگی بریزید. شکر و نمک را اضافه کنید.
برگ بو و دانه فلفل را قرار دهید.
روی فلفل ها بریزید.
با یک درب بپوشانید.
حدود یک ساعت بجوشانید.

فلفل پر شده با قارچ و پاستا

این یک غذای کمتر شناخته شده و کاملا غیر معمول است. پس از آماده شدن، همیشه می توانید مهمانان خود را غافلگیر کنید. برای پخت و پز بهتر است از ماکارونی مارپیچ استفاده کنید.

عناصر:

هویج - 2 عدد؛
نمک؛
فلفل آسیاب شده؛
پاستا - 170 گرم؛
فلفل دلمه ای - 9 میوه؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سس سویا؛
لامپ - 2 عدد؛
قارچ - 320 گرم تازه؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
پنیر سفت - 220 گرم.

آماده سازی:

پوست پیازها را جدا کرده و به حلقه های نصف برش دهید.
هویج شسته و پوست کنده را رنده کنید.
گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
ماهیتابه را گرم کنید.
سبزیجات را قرار دهید.
در سس سویا بریزید. سرخ کردن.
پاستا و قارچ را بپزید. پاستا را کمی نیم پز بگذارید.
ساقه فلفل ها را ببرید. دانه ها را بشویید.
تخم مرغ ها را داخل کاسه بریزید. مخلوط کردن.
پنیر را رنده کنید.
قارچ، پنیر، تخم مرغ، پاستا را در یک قابلمه مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید. فلفل بپاشید. هم بزنید.
فیلینگ را درون فلفل قرار دهید.
فلفل ها را در یک کاسه مناسب مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
با کباب بپاشید.
نیمی از فلفل ها را با آب پر کنید.
در فر قرار دهید.
یک ساعت بجوشانید.