Charlotte con cerezas al horno. Charlotte de cerezas Charlotte con cerezas congeladas y crema agria

Charlotte con cerezas es otra opción para repostería aromática. Tiene un sabor picante. Primero debes quitar las semillas de las bayas. Secretos de la cocina. Varias recetas deliciosas de pastel con manzanas, requesón al horno y multicocina.

Charlotte con cerezas tendrá una acidez agradable. Puedes combinar otras frutas con esta baya, como manzanas, peras, melocotones.

Secretos de cocina

Hornear resultará delicioso si sigues algunos consejos.

• Agrega un poco de almidón. Los productos horneados serán más porosos.
• Reducir la cantidad de azúcar en la masa. En el caso de que el producto esté mal horneado.
• Coloque agua debajo de la sartén. Para evitar que se queme la tarta. Si esto sucede, limpie el área oscura con un rallador.
• Batir bien los huevos. Charlotte será alta. Puedes batir las claras por separado e incorporarlas con cuidado a la masa.
• No abra el horno durante la cocción. De lo contrario, el pastel se asentará.
• Agregue almidón si usa cerezas congeladas. De lo contrario quedará mucho jugo y el producto no se horneará.
• Elija manzanas dulces. Si se utilizan bayas y manzanas para el relleno, esta última debe ser dulce.
• Agrega especias. La canela, el jengibre o la nuez moscada le darán un sabor original al pastel.
• Utilice una toalla mojada. Para sacar fácilmente el pastel del molde, colóquelo sobre una toalla húmeda.

Estos pasteles se pueden preparar con cacao en polvo: obtendrá un delicioso pastel de chocolate y, si lo vierte con glaseado de chocolate, obtendrá un pastel de chocolate.

Charlotte con cerezas al horno.

Por lo general, la charlotte con cerezas se prepara en el horno. Necesitarás los productos más sencillos: huevos, harina y azúcar. El sabor será excelente.

Receta clásica

La receta más común utilizada por la mayoría de las amas de casa. La masa aquí no tiene aditivos, solo se utiliza una baya como relleno.



Necesitará:

• azúcar - 1 vaso;
• harina - 1 vaso;
• huevo - 2 piezas.;
• refresco - 0,5 cucharaditas;
• azúcar de vainilla - 1 sobre.
• azúcar - 50 g;
• cereza - 300 g.

Preparación

1. Batir el azúcar y los huevos hasta que queden esponjosos.
2. Mezclar la harina tamizada con la vainilla y la soda.
3. Vierte la mezcla líquida en la harina y bate todo.
4. Mezclar los ingredientes para el relleno.
5. Primero coloca el relleno y luego rellénalo con masa.
6. Hornear en el horno a 180 grados durante media hora.

La receta de charlotte con cerezas es sencilla y rápida, pero el pastel queda delicioso sin añadidos. Si lo desea, puede espolvorearlo con polvo, untarlo con leche condensada hervida, crema agria o mermelada.

con manzana

Puedes diversificar el relleno agregando otras frutas. Por ejemplo, las manzanas combinan bien con las cerezas.


Necesitará:

• harina - 1,5 tazas;
• huevos - 3 piezas.;
• polvo para hornear - 1 paquete;
• azúcar - 1,5 tazas;
• vainilla;
• cerezas - 300 g;
• manzanas - 2 piezas.;
• polvo - 50 g.

Preparación

1. Batir bien el azúcar y los huevos con una batidora.
2. Revuelva los ingredientes secos.
3. Combina ambas masas, agrega vainillina y amasa bien.
4. Cortar las manzanas en cubos, mezclar con las bayas y el azúcar.
5. Colocar la mitad de la masa en el fondo del molde, luego el relleno, luego nuevamente la masa.
6. Hornear en el horno a 180 grados durante 30 minutos.

La receta de charlotte con manzanas y cerezas es apta para los amantes del sabor dulce. Puedes tomar manzanas dulces. Puedes hacer charlotte con cerezas congeladas. En este caso, primero debes descongelar las bayas y escurrir el líquido.

Con kéfir

Esta masa es buena porque puedes utilizar kéfir no muy fresco. Si te sobra no lo tires, hornea un postre.


Necesitará:

• huevos - 2 piezas.;
• kéfir - 250 ml;
• harina - 3 tazas;
• azúcar - 250 g;
• refresco - 0,5 cucharaditas;
• mantequilla - 50 g;
• cerezas - 300 g;
• manzanas - 2 piezas

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar, agregar el kéfir y mezclar.
2. Derrita la mantequilla y agréguela a la mezcla de huevo.
3. Combine bicarbonato de sodio y harina, mezcle bien.
4. Corta las manzanas en rodajas.
5. Coloca las manzanas en el molde, luego vierte la mezcla y agrega las bayas.
6. Hornee por 40 minutos a 175 grados.

Con requesón

La receta de cereza charlotte con requesón es una opción más satisfactoria. Si no le gusta este producto, puede agregar un poco de crema agria; la masa quedará más porosa.


Necesitará:

• requesón - 250 g;
• huevo - 1 pieza;
• cereza - 300 g;
• mantequilla - 100 g;
• refresco - 1 cucharada;
• azúcar en polvo - al gusto;
• sémola - 1 vaso.

Preparación

1. Cortar las manzanas en dos partes y espolvorear con polvo.
2. Luego agregue todos los demás ingredientes excepto el aceite. Amasar la masa.
3. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla. Mezclar todo bien.
4. Espolvorea el molde con pan rallado y vierte la masa.
5. Hornea el bizcocho a 200 grados durante 35 minutos.

Receta multicocina

Charlotte con cerezas en una olla de cocción lenta atraerá a aquellas amas de casa a las que no les gusta cocinar en el horno.


Necesitará:

• azúcar - 150 g;
• mantequilla - 100 g;
• harina - 1 vaso;
• huevo - 3 piezas.;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• cereza - 200 g;
• margarina cremosa - 50 g;
• sal - una pizca.

Preparación

1. Tamiza bien la harina para que el bizcocho quede esponjoso.
2. Batir el azúcar con los huevos y combinar con la harina.
3. Derrita la margarina y la mantequilla y agréguelas a la mezcla.
4. Agrega suavemente las bayas.
5. Agrega el polvo de hornear y agrega sal.
6. Coloca la masa en un bol.
7. Cocine durante 60 minutos en el modo "Hornear".

La receta de charlotte con cerezas cocidas en una olla de cocción lenta atraerá a las personas ocupadas. Si lo dejas en la olla de cocción lenta durante una hora, podrás olvidarte del pastel y seguir con tus asuntos.

Como puedes ver, existen muchas recetas para este delicioso platillo. Puedes cambiar el relleno agregándole diferentes ingredientes y cada vez obtendrás un nuevo sabor original. Charlotte con manzanas y cerezas, con requesón: todas estas opciones serán un postre maravilloso tanto para niños como para adultos.

Tiempo de cocción -15 minutos + 35 minutos en el horno

Rinde: 8 porciones

Esta es la cuarta charlotte que hago. A mí personalmente se me ocurrió la receta y la probé: la masa resulta muy sabrosa y sencilla. Como ya escribí en otros artículos, aquí decidí tomar como base la receta de la charlotte esponjosa más sencilla sin levadura en polvo, almidón ni bicarbonato de sodio en el horno, pero agregando un cuarto de taza menos de azúcar.

Solía ​​pensar que charlotte era pura tarta de manzana, pero resultó que estaba equivocado, porque charlotte es el nombre de prácticamente cualquier bizcocho. Por cierto, . Y ahora me interesa saber qué tipo de relleno, además de manzana, es el más adecuado para la charlotte. Esta vez decidí probar a hacer charlotte de cerezas en el horno, una receta paso a paso con fotos, que verás a continuación.

Ya probé la charlotte con fresas, nectarinas y albaricoques. Ahora probé charlotte con cerezas. ¡Y puedo decir con seguridad que entre ellos, la cereza charlotte es la más deliciosa!

Es ácido y muy sabroso.

A decir verdad, no como cerezas en absoluto (tal vez por eso me impresionó tanto), porque parece que las cerezas me saben mejor; de lo contrario, las cerezas son un poco ácidas. Pero ni siquiera como cerezas, porque los recuerdos de mi infancia sobre los gusanos que veía en casi todas las cerezas, especialmente en el campamento infantil, me provocan tensión, ya que no puedo comerlas tranquilamente sin comprobar cada baya. Entonces pensé, es mejor pelar las cerezas primero para que la tarta se hornee mejor y el relleno se distribuya más uniformemente, además, durante el proceso de limpieza podría notar a alguien y tirar la baya, y si hay alguien vivo allí, entonces que se queme en el horno del infierno. Al mismo tiempo, te invitaré a un pastel según mi receta exclusiva, con la que ya he deleitado a muchos de mis amigos.

Cómo cocinar charlotte con cerezas - receta con fotos paso a paso en el horno sin almidón ni refrescos

Prepara los ingredientes (en realidad hay más cerezas en la foto de las que necesitas)

Batir 4 huevos sin cáscara en un recipiente hondo y agregar el azúcar.

Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos.

Anteriormente en este punto recomendé poner música y bailar. Ahora decidí no solo bailar, sino también sacar simultáneamente con la otra mano un molde de silicona, engrasarlo por si acaso, secar las cerezas con una toalla de papel y quitarles los huesos. ¡Esto aumentará la velocidad de cocción! Una mano maneja una licuadora, la otra se prepara para la siguiente etapa y las piernas bailan :)

Batir a baja velocidad al principio y luego a alta velocidad hacia el final. Toma descansos breves por si acaso para evitar sobrecalentar la licuadora.

al final esto es lo que pasa

Luego tamiza la harina.

Remueve, por ejemplo con un palo de madera. Ya lo probé con una batidora: la harina voló en todas direcciones.

Enciende el horno para precalentar a 180 grados.

Mientras tanto, vierte un poco de masa en la fuente para horno preparada (decidí comprar un molde de silicona con un agujero en el medio para que se hornee mejor) y acomoda la mitad de las cerezas deshuesadas.

Vuelva a rellenar con masa y vuelva a colocar otra hilera de cerezas. Luego llénalo de nuevo

Hornea por 35 minutos a 180 grados.

¿Qué podría ser mejor que una velada con tu familia? Puedes preparar pasteles aromáticos, servir una taza de té y envolverte en una manta caliente. Actualmente, la charlotte con manzanas es uno de los tipos de repostería casera más populares. Pero la charlotte con cerezas no resulta menos sabrosa.

Siguiendo las tradiciones culinarias

Charlotte fue preparada por primera vez por pasteleros alemanes. La base de este pastel era pan blanco ablandado. Como relleno se utilizó un poco de licor y nata. Más tarde, los pasteleros de Londres adoptaron esta receta y hornearon charlotte, modificando ligeramente la receta.

Este pastel apareció en la cocina eslava durante el reinado de Alejandro I. El pastelero utilizó masa de bizcocho con crema aireada para preparar el pastel. En la forma en que estamos acostumbrados a comer charlotte, se horneó por primera vez a mediados del siglo pasado. Pero muchas amas de casa cambian el relleno dejando la base de galleta. Así apareció la charlotte con cerezas. Su receta es casi clásica.

Compuesto:

• 0,2 kg de azúcar granulada;
• 0,2 kg de harina fina tamizada;
• 1 plátano;
• 100 g de cerezas sin hueso;
• ½ cucharadita soda;
• 3 piezas. huevos de gallina.

Preparación:

¡En una nota! Es mejor enfriar previamente los huevos para que sean más fáciles de batir.

Es mejor tamizar la harina varias veces. Esto hará que la galleta quede más esponjosa. Si tienes levadura en polvo, mézclala con la harina. En este caso, no es necesario añadir refresco.

¡En una nota! Para desmoldar fácilmente la charlotte, puedes espolvorear el fondo con sémola.

1. Coge un bol limpio y seco y rompe los huevos en él.
   
2. Batir los huevos a mano con una batidora o batidora hasta que estén espumosos.
   
3. Vierta el azúcar granulada.
4. Una vez más batir vigorosamente esta masa. Los cristales de azúcar deben disolverse lo más posible.
   
5. Agrega refresco. No es necesario apagarlo con ácido acético.
   


6. Amasar bien la masa hasta que tenga una textura uniforme.
   
7. Pelar el plátano.
8. Coloca la pulpa de plátano en un plato y tritúrala bien con un tenedor. Resulta puré.
   



9. Tome una forma resistente al calor y engrase las paredes y el fondo con mantequilla, mantequilla o vegetal.
   


10. Primero sacamos los frutos de cereza del congelador y los descongelamos de forma natural.
11. Limpiar las semillas y escurrir el jugo.


12. Coloca la charlotte en un horno precalentado durante 30 minutos.
13. Retire la charlotte terminada del horno y déjela hasta que se enfríe por completo.
14. Retire con cuidado la charlotte del molde y espolvoree azúcar glass por encima.

¡Atención! No es necesario agregar plátano. Pero un poco de pulpa de plátano le da a la masa de galleta un sabor inusual.

¡Atención! No abras la puerta bajo ningún concepto, de lo contrario la masa se combará.

¡En una nota! Los productos horneados calientes no se deben espolvorear con polvo, de lo contrario se esparcirá.

Invierno y verano del mismo color.

Charlotte con cerezas congeladas no tiene ningún sabor inferior al de los productos horneados con bayas frescas. Si ha preparado cerezas desde el verano, puede usarlas de manera segura para hacer charlotte.

¡Consejo! No olvides descongelar primero las bayas y escurrir el jugo. Si pones cerezas congeladas en la masa de galleta, no subirá y el jugo filtrado se quemará.

Compuesto:

• 0,5 kg de cerezas congeladas;
• 2 cucharadas. l. margarina para hornear;
• 0,2 litros de crema agria;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 cucharada. harina tamizada;
• vainillina - al gusto;
• 5 piezas. huevos de gallina.

Preparación:

1. Descongela previamente las cerezas.
2. Separar las claras de los huevos y batirlas con el azúcar granulada hasta obtener una masa espesa y picos estables.
3. Tamiza la harina de alta calidad y combínala con la levadura en polvo.
4. Agregue harina a la mezcla de huevo y azúcar y mezcle bien.
5. Tome una sartén resistente al calor y engrase su fondo con margarina suave para hornear.
6. Coloque las cerezas en el fondo y espolvoree con azúcar de vainilla al gusto.
7. A continuación, extienda la crema agria en una capa uniforme y vierta la masa preparada encima.
8. Coloca la charlotte en el horno durante 30-40 minutos.
9. Hornear hasta que esté completamente cocido, manteniendo una temperatura de 180°.
10. Deje enfriar el pastel terminado, retírelo con cuidado del molde y sirva.

¡En una nota! Charlotte con cerezas congeladas encima se puede decorar con crema batida, chocolate derretido o azúcar en polvo.

"Cereza borracha": un postre increíble para un gourmet

Charlotte con cerezas en el horno se puede preparar de una forma algo inusual. Por primera vez, la llamada cereza borracha comenzó a añadirse a los postres a finales del siglo pasado. Si prepara licores de bayas en casa, las cerezas son ideales para esto. Cuela el licor y utiliza las bayas para hacer postre.

Compuesto:

• 1 cucharada. harina tamizada de alta calidad;
• 1 cucharadita canela en polvo;
• 1 cucharada. azúcar granulada;
• cacao en polvo - al gusto;
• 1 manzana;
• 3 cucharadas l. bayas de cereza;
• 3 cucharadas l. licor de cereza;
• 3 piezas. huevos de gallina.

Preparación:

1. Como es habitual, empecemos batiendo los huevos con el azúcar.
2. En la versión clásica, dividir la porción de azúcar granulada por la mitad y batir las claras y las yemas con el azúcar por separado.
3. Luego se combinan estas masas y se agrega harina tamizada.
4. Puedes batir los huevos inmediatamente con una porción de azúcar granulada y luego agregar la harina.
5. Agrega un poco de cacao en polvo, levadura en polvo y canela a la masa.
6. Coloque inmediatamente las cerezas en la masa de galleta y agregue la bebida alcohólica.
7. Engrase un molde resistente al calor con mantequilla blanda y coloque la masa en él.
8. Pela la manzana y córtala en rodajas.
9. Decora la parte superior del pastel con rodajas de manzana.
10. Coloca la charlotte con cerezas borrachas en el horno durante 30-40 minutos. Ajuste la temperatura de horneado a 180-190°.

Qué mejor que el cálido confort del hogar: una manta calentita, una taza de té caliente, un gato cariñoso y, por supuesto, el incomparable olor a charlotte recién horneada. ¿De dónde surgió la receta de esta acogedora tarta casera?

Inicialmente lo preparaban los alemanes y la receta consistía en pan blanco, natillas y licor… mmm, una receta tentadora. Luego los británicos se hicieron cargo de la producción de Charlotte. Su postre incluía pan blanco empapado en el fondo de la sartén, manzanas en rodajas y una “tapa” de pan empapado. Se sirvió con helado y como pudín.

Esta tarta llegó a Rusia desde Londres, preparada por un cocinero francés para Alejandro I, pero esta receta también se diferenciaba de la charlotte actual, pues constaba de bizcocho, nata bávara y nata. Y recién en 1952 la receta de la tarta charlotte adquirió su forma habitual.

En la era actual de abundancia gastronómica, este sencillo postre se puede encontrar con manzanas, cerezas, peras, fresas, frambuesas y otras frutas, bayas, aromatizado con mousses de chocolate, licores y helado.

¡Consideremos varias opciones para hacer pastel casero!

Receta sencilla paso a paso

La cereza le da un poco de picante al postre en forma de acidez, el pastel es muy fácil de preparar. Pero tiene sus secretos. Las cerezas frescas son más fáciles de comprar en verano, por lo que esta opción es más adecuada para el verano.

Metodo de cocinar:

Charlotte con cerezas congeladas - para el invierno

Si realmente quieres cereza charlotte en invierno, puedes usar cerezas congeladas. Entonces, creemos una “charlotte con cerezas congeladas” en una versión de invierno.

Qué necesitas:

• cerezas congeladas – 400 g;
• un vaso de azúcar granulada;
• crema agria – 200 g;
• huevos de gallina (claras) – 5 piezas;
• margarina – 2 cucharadas;
• vainillina - bolsita;
• polvo de hornear - una cucharadita.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Contenido calórico del postre: 275 kcal por 100 g.

Batir las claras con el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Agregue gradualmente la harina y el polvo para hornear y revuelva hasta que los grumos se disuelvan. Coloque mantequilla y cerezas en el fondo de la fuente para hornear, espolvoree con vainilla y unte crema agria (se puede endulzar). Hornea el bizcocho a 180 grados.

Charlotte con cereza borracha

Y aquí hay otra receta que las amas de casa deben tener en cuenta: charlotte con cerezas "borrachas". Este postre apareció en la época postsoviética, muchas mujeres hacían tintura con cerezas. La tintura se bebió y las bayas quedaron excelentes para varios postres.

Ingredientes:

• un vaso de harina;
• 3 huevos;
• manzana;
• 3 cucharadas cucharadas de cerezas;
• 3 cucharadas cucharadas de tintura de cereza;
• un vaso de azúcar;
• media bolsa de canela (ajustar al gusto);
• cacao en polvo al gusto.

Tiempo de cocción – hora.

El contenido calórico del plato es de 287 kcal por 100 g.

Empecemos por la masa: batir los huevos con el azúcar. Agregue la harina y revuelva hasta que los grumos se disuelvan. Agregue aquí el cacao en polvo, la levadura en polvo y las especias. Agrega las cerezas y la tintura. Engrasa generosamente el molde con mantequilla (preferiblemente mantequilla).

Vierte la masa resultante en el molde. Pela la manzana, córtala en rodajas y colócala encima de la masa. La temperatura de horneado recomendada es de 180 a 190 grados.

Charlotte de chocolate con cerezas en una olla de cocción lenta: para los golosos

¿Qué goloso rechazaría un pastel con chocolate y glaseado de chocolate? Simplemente no existen esas personas. Otra receta de charlotte interesante y sabrosa para tu alcancía. También lo cocinaremos en una olla de cocción lenta.

Entonces, necesitaremos:

• huevos – 2 piezas;
• harina extra - medio vaso;
• azúcar - medio vaso;
• cerezas (en cualquier forma) – medio vaso;
• chocolate amargo - media barra;
• mantequilla – 3 cucharadas;
• sal (al gusto) - en la punta del cuchillo.

Para la salsa de chocolate:

• chocolate negro – 70 g;
• crema espesa (33%) - cucharada.

Tiempo de cocción – 55 minutos.

El contenido calórico de la tarta por 100 g es de 389 kcal.

Empecemos con la prueba. Para ello, bata el azúcar y los huevos hasta que quede esponjoso. Para disolver mejor el azúcar, puedes molerlo en un molinillo de café o en una licuadora hasta obtener un polvo fino. Saca la mantequilla del refrigerador y déjala reposar hasta que se ablande. Agrega mantequilla a la masa. Ahora introduce poco a poco la harina tamizada en la masa, para que no queden grumos.

Procesamos las cerezas, las lavamos y les quitamos el hueso si es necesario. Si las cerezas han sido descongeladas, escurre el jugo. Romper o rallar el chocolate y mezclar con las cerezas. Agrega la mezcla de cereza y chocolate a la masa.

Prepara el molde para la multicocina engrasándolo con aceite y vertiendo en él la masa resultante. Cierra y selecciona el programa “Hornear” o “Pastel”. Después de cocinar, deje el pastel en la olla de cocción lenta para que se enfríe un poco. Retira el postre y colócalo en un plato.

Preparar la salsa de chocolate: para ello cogemos todo el chocolate restante. Lo partimos en pedazos. Verter una cucharada de nata y colocar al baño maría esperando a que el chocolate se disuelva por completo.

Rellena la charlotte con glaseado de chocolate. Para que el bizcocho quede más jugoso conviene dejarlo en remojo un par de horas.

Charlotte con frutos rojos variados – para gourmets

La tarta Charlotte también combina bien con varias frutas o bayas, por ejemplo, pera y manzana o grosellas y cerezas, ¿por qué no probarla? Entonces, charlotte con grosellas y cerezas, la baya le da al pastel acidez y un sabor bastante jugoso. Tampoco dudamos en condimentar la tarta con diversos aditivos, por ejemplo, chocolate, coco o nueces.

Que necesitarás:

• harina - un vaso;
• grosellas (negras, rojas para elegir) - un vaso;
• cereza - vaso;
• azúcar - vidrio;
• huevos – 3 piezas;
• nueces - un puñado;
• margarina – 1 cucharada. l.

Tiempo de cocción – hora.

El contenido calórico del plato es de 321 kcal por 100 g.

Masa para tarta: mezcle el azúcar con los huevos y bata bien con una batidora hasta que quede esponjoso. Agrega la harina con cuidado en porciones pequeñas, evitando grumos. La masa está lista. Prepara un molde para tarta, es mejor usar uno redondo, engrasarlo con mantequilla.

Las bayas se pueden mezclar o colocar en capas. Por ejemplo, ponemos grosellas en el fondo, espolvoreamos con azúcar (opcional), echamos parte de la masa encima, le ponemos cerezas y añadimos el resto de la masa. Eche nueces encima.

Coloca la tarta en el horno a 180 grados y comprueba que esté cocida con un palillo.

Muchos gourmets coinciden en que cuanto más sencillo es el plato, con mayor precisión transmite su sabor único. Pero para que el pastel quede delicioso, existen secretos de preparación, incluso en la receta más común:

• Para que la charlotte sea más aromática, puedes agregar varias especias durante el proceso de cocción: canela, romero, vainillina o ralladura de limón;
• Hay un truco más: si se agrega refresco según la receta, lo apagamos con jugo de limón fresco;
• las claras de huevo se baten por separado solo para que la masa quede más aireada y suave;
• si quieres un pastel alto, entonces necesitas preparar masa de galleta choux, es decir, batir el azúcar con los huevos en un baño de agua;
• Para que el postre se desmorone menos, reemplace una cuarta parte de la harina con almidón.

Y recuerde, Charlotte con cerezas no es solo un pastel para el té, ¡sino toda una historia de hogar y un confort tan cálido!

Los agradables aromas crean un ambiente acogedor en la casa. ¿Qué podría ser mejor que el olor de los productos recién horneados caseros? Charlotte es un pastel sencillo y versátil que incluso un cocinero novato puede preparar.

Recetas de charlottes con cerezas para el horno

Preparar un bizcocho aireado en el horno es sencillo y fácil.

Charlotte cereza clásica

Que es necesario:

• harina – 140 g;
• azúcar – 190-210 g;
• huevos de gallina – 3 piezas.;
• cerezas sin hueso – 360 g.

Cómo cocinar charlotte - pasos paso a paso:

1. Coloque las cerezas en un colador, cubra el molde para pastel con pergamino, engrase con grasa vegetal y tamice la harina.
2. Mezclar los huevos con el azúcar, batir. Si usa batidora, bata durante 5 minutos. Se necesitarán al menos 25 minutos para batir con una batidora. El resultado debería ser una masa de aire blanca. El esplendor del producto final depende de huevos bien batidos.
3. Vierta 3 g de refresco con vinagre o 5 g de levadura en polvo en la espuma.
4. Agrega con cuidado la harina, mezcla la masa con movimientos suaves, moviéndose de abajo hacia arriba. La masa resulta homogénea y líquida.
5. Coloque las bayas en el fondo del molde y vierta la masa.
6. Cocine a una temperatura de 180-220 grados. El pastel debe subir y dorarse. Esto tardará aproximadamente media hora. Compruebe que el plato esté listo con un palo de madera; debe permanecer seco.

Al hornear, las cerezas combinan bien con las bayas y las frutas. Puede agregar un sabor veraniego a los productos horneados con cerezas usando fresas. Las grosellas harán que el pastel quede un poco ácido, pero muy saludable. La combinación de plátano y cereza hará las delicias de los niños.

Receta de charlotte con cerezas congeladas

El pastel de cerezas se puede preparar en invierno con bayas congeladas. Estos productos horneados aportarán un poco de verano a una fría noche de invierno.

Productos requeridos:

• claras y yemas – 4 piezas.;
• azúcar granulada – 235 g;
• harina – 275 g;
• polvo de hornear – 7 g;
• cerezas congeladas – 400 g.

Cómo cocinar:

1. Descongela las cerezas, mete las claras en el frigorífico durante 20 minutos, tapa el recipiente para hornear con pergamino o aplica una fina capa de grasa.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Sacar las claras del frigorífico, añadir un poco de sal y batir con una batidora hasta que se formen picos estables.
3. Mezclar las claras con las yemas, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba.
4. Combine la harina tamizada con el polvo para hornear y agregue pequeñas porciones a la mezcla de huevo. Después de agregar cada porción de harina, se debe mezclar la masa.
5. Verter la masa en el molde, colocar encima las cerezas presionándolas ligeramente.
6. La temperatura óptima para hornear es de 200 grados. El tiempo de cocción del pastel es de aproximadamente 40 minutos.

Para darle un aroma picante a la tarta de cerezas, puedes agregar vainilla, canela, ralladura de cítricos, anís y clavo a la masa. Todas estas especias combinan bien con las cerezas y realzan al máximo su sabor.

Charlotte de chocolate con cerezas: una receta para los golosos

El chocolate y las cerezas están hechos el uno para el otro. Es difícil encontrar una combinación más sabrosa y armoniosa de productos horneados.

Qué productos se necesitarán:

• cerezas deshuesadas frescas o congeladas – 360 g;
• azúcar granulada – 210 g;
• harina – 245 g;
• chocolate negro – 90 g;
• huevo de gallina – 4 piezas.;
• vanilina.

Cómo cocinar:

1. Mezclar las bayas con 110 g de azúcar y dejar hasta que aparezca el jugo.
2. Rompe el chocolate en trozos pequeños y mézclalo con las bayas.
3. Agregue vainillina y huevos al azúcar restante. Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una espuma espesa.
4. Combine la mezcla de huevo con las cerezas y el chocolate y revuelva.
5. Agrega la harina en porciones pequeñas: la mezcla debe quedar espesa.
6. Coloca la masa en un recipiente previamente engrasado.
7. Temperatura de horneado – 185 grados. Tiempo de cocción – 35 minutos.

Este pastel se puede decorar con glaseado de chocolate. Para ello, derrita 85 g de chocolate amargo al baño maría, agregue 30 ml de nata espesa y cocine durante 1 minuto.

Charlotte de cuajada con cerezas: receta para adultos y niños

Esta tarta hará las delicias de los amantes de los postres de requesón, y a los niños también les gustará. El plato resulta jugoso, suave y literalmente se derrite en la boca.

• cereza – 330 g;
• requesón – 240 g;
• sémola – 135 g;
• azúcar – 275 g;
• huevo;
• mantequilla – 115 g;
• sal, refresco.

Cómo cocinar:

1. Enjuague las cerezas, quíteles los huesos y colóquelas en un colador.
2. Mezclar todos los ingredientes secos de la masa, agregar el huevo y la mantequilla blanda.
3. Dale a la masa una estructura uniforme.
4. Mezclar las bayas y la masa, colocar la mezcla en un recipiente engrasado.
5. Cocine el pastel a 190 grados hasta que se forme una corteza apetitosa.

Para que las bayas no pierdan su jugosidad durante el horneado y conserven su forma original, conviene enrollarlas en harina o almidón antes de mezclarlas con la masa.

Charlotte con cerezas: receta en olla de cocción lenta

Las amas de casa preparan cada vez más productos horneados en una olla de cocción lenta: de esta manera nunca se queman y además ahorran tiempo. Las desventajas son que las tartas quedan algo húmedas y no tienen una corteza dorada.

Charlotte veteada: receta con cerezas y manzanas

Este pastel tiene una estructura hermosa e inusual, un sabor delicado y un aroma encantador.

Ingredientes:

• manzanas – 550 g;
• cereza – 230 g;
• huevo de gallina – 5 piezas.;
• azúcar – 230 g;
• harina – 190 g;
• cacao en polvo – 30 g.

Cómo cocinar:

1. Corta las manzanas en rodajas finas.
2. Mezclar los huevos con el azúcar, batir la mezcla con una batidora durante 10 minutos.
3. Agrega la harina en porciones pequeñas, revuelve constantemente.
4. Separar un tercio de la masa y mezclarlo con el cacao.
5. Engrasa el bol con aceite. Extienda la masa: 2 partes de blanca y 1 parte de oscura. Debe cubrir el fondo del bol con una capa uniforme y no muy gruesa.
6. Coloca las manzanas encima, vierte la masa sobre ellas, extendiéndola también una a la vez.
7. Las siguientes capas son cerezas, masa, manzanas, masa.
8. Configure el modo de horneado durante 60 minutos. Después de terminar, deberá restablecer el modo durante otros 20 minutos. La tapa no se debe abrir durante la cocción.

Para obtener productos horneados con cerezas originales y dietéticos, puede reemplazar la mitad de la harina de la receta con avena picada.

Charlotte con cerezas y manzanas (video)

Charlotte con cerezas es una receta casera increíblemente deliciosa. Es fácil de hornear; puedes llamar a tu hijo para que te ayude; esto hará que el pastel sea aún más sabroso.