Muslo en bolsa de hojaldre. Patatas con pollo en masa al horno Muslos de pollo con patatas en hojaldre

En el mundo moderno de diversidad gastronómica, cada vez es más difícil sorprender a los invitados tan esperados con una variedad de platos. En esta sección se presentan varias recetas diferentes de muslos de pollo en masa que no dejarán indiferentes ni a los críticos gastronómicos más sofisticados.

Esta receta es una de las más sencillas. Al mismo tiempo, el plato resulta sabroso y satisfactorio. En lugar de muslos de pollo, puedes hornear muslos. El método de horneado no cambiará.

Componentes:

• masa de hojaldre – 0,5 kg;
• espinillas o muslos – 5 piezas.;
• queso normal – 200 g;
• semillas de sésamo – 2 cucharaditas;
• yema de pollo – 1 pieza;
• ajo;
• especias favoritas.

Cómo cocinar:

1. Lavar las baquetas y secar con una toalla de papel.
2. Exprime el ajo y combínalo con tus especias favoritas.
3. Enrolle el pollo en la marinada resultante de especias y ajo.
4. Haz un bolsillo en el pollo entre la piel y la carne.
5. Corta el queso en rodajas finas e introdúcelas en los bolsillos resultantes.
6. Esparcir harina sobre la mesa y extender en ella la masa descongelada.
7. Convierta la masa extendida en trozos de 1,5 a 2 cm de ancho.
8. Envuelva una tira de masa alrededor de cada pierna. Si una tira no es suficiente, debes tomar la siguiente. El pollo se cocinará más rápido si se envuelve sin apretar.
9. Cubrir la masa con yema y espolvorear con semillas de sésamo.
10. Coloque las piernas en la masa en una bandeja para horno y hornee durante media hora a 180 grados.

El pollo estará listo en cuanto la masa tenga una costra dorada. Después de esto, puedes sacarlo y servirlo caliente.

Cocinar en una olla de cocción lenta

El pollo cocido en una olla de cocción lenta no es inferior en sabor y apariencia a las piernas horneadas en el horno. Además, pueden decorar una mesa navideña.

Componentes:

• muslos de pollo – 6 piezas.;
• hojaldre sin levadura – 600 g;
• queso normal – 150 g;
• mayonesa o crema agria - 3-4 cucharadas. l.;
• petróleo sin refinar;
• una mezcla de hierbas italianas.

Método de horneado:

1. Sacar la masa del frigorífico y descongelar.
2. Enjuague los jamones y séquelos con servilletas.
3. Muele el queso por el lado fino de un rallador.
4. Hacer bolsillos en las piernas (para ello es necesario levantar la piel), rellenarlos con queso.
5. Sumerge el pollo en la mezcla de especias y cúbrelo con mayonesa.
6. Estirar la masa con un rodillo y cortarla en capas anchas.
7. Envuelva la masa en espiral alrededor de las baquetas.
8. Engrase el recipiente de cocción con aceite.
9. Coloque el pollo rebozado en la multicocina, ciérrela y configure la opción "Hornear".

El pollo estará listo en una hora.

Receta con champiñones

Los muslos de pollo en hojaldre con champiñones son un plato con un diseño inusual que es adecuado tanto para una cena familiar normal como para un banquete festivo.

Productos requeridos:

• envases de hojaldre;
• muslos de pollo – 5-6 piezas.;
• champiñones frescos – 200 g;
• huevos crudos – 1 pieza;
• mayonesa – 100 ml;
• condimentos al gusto.

Cómo cocinar:

1. Descongela la masa, córtala en cuadritos iguales.
2. Fríe tus champiñones favoritos de forma cómoda.
3. Coloque los champiñones fritos sobre cuadrados de hojaldre preparados previamente. Debe quedar poco relleno, de lo contrario el pollo no se envolverá.
4. Drene el pollo con los condimentos y cúbralo con mayonesa.
5. Para que la preparación del plato no lleve mucho tiempo, es mejor freír los muslos de pollo.
6. Coloca los muslos de pollo sobre los champiñones y envuélvelos en la masa de modo que solo sobresalga la cola de la pierna.
7. Para evitar que la masa se deshaga, puedes atarlo con hilo normal o envolverlo con papel de aluminio.
8. Rompe el huevo y unta el pollo con la yema.
9. Cocine en el horno durante 30-60 minutos a 200 grados.

El plato se puede servir si la masa ha adquirido un tono marrón dorado.

Muslos de pollo en bolsa de hojaldre

El pollo en bolsas es un plato en porciones. Por lo tanto, es necesario calcular las porciones con anticipación para un cierto número de invitados.

Productos:

• muslo de pollo – 12 piezas.;
• hojaldre – 0,8 kg;
• queso (50% de grasa) – 180 g;
• pasta de tomate – 100 ml;
• aceite sin refinar – 1 cucharada. l.;
• yema de pollo – 2 piezas.;
• una mezcla de pimientos y sal.

Cómo hornear:

1. Descongela la masa y extiéndela hasta obtener el espesor de masa que prefieras.
2. Enjuague los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel.
3. Coloca el queso previamente rallado en los bolsillos entre la carne y la piel.
4. En un recipiente aparte, mezcle la sal, la pimienta y la pasta y sumerja el pollo en la mezcla.
5. Cortar la masa en cuadrados iguales según la cantidad de muslos. La parte carnosa de la pierna debe ocupar el centro del cuadrado para que el hueso mire hacia arriba. Para hacer esto, debes tomar las esquinas de la masa una por una y pellizcarlas sobre el hueso. Puedes hacer bordes ligeramente curvados como el envoltorio de un caramelo o fijarlos con pliegues como si fueran bolas de masa.
6. La yema de huevo que hay que utilizar para cepillar la masa le dará a las bolsas un bonito color dorado.
7. Extienda papel pergamino en una bandeja para hornear y engrase con aceite.
8. Coloque los trozos en una bandeja para hornear, con el hueso hacia arriba. Para evitar que se queme la parte expuesta de las piernas, puedes cubrirla con papel de aluminio.
9. Pon el horno a 200 grados y hornea el pollo hasta que la masa esté dorada.

Si los muslos de pollo tienen carne, es mejor freírlos en una sartén antes de hornearlos. De esta forma el pollo de la manga de hojaldre se horneará más rápido.

Como hacer con patatas

Los muslos de pollo en masa con relleno de patatas son un segundo plato completo que agradecerán especialmente hombres y niños.

Componentes necesarios:

• hojaldre – 1 kg;
• muslos de pollo – 10 piezas.;
• patatas pequeñas – 6 piezas.;
• mantequilla – 35 g;
• huevos de gallina – 1 pieza;
• aceite de girasol;
• Hierbas frescas;
• una mezcla de pimientos y sal.

Algoritmo de horneado:

1. Sacar la masa del frigorífico y descongelar.
2. Hervir las patatas.
3. Lave y seque bien las espinillas.
4. Mezcle las especias y frótelas sobre la carne y la piel.
5. Freír las piernas en una sartén precalentada.
6. Eche un trozo de mantequilla, las hierbas finamente picadas en las patatas calientes y triture todo.
7. Dividir la masa descongelada en cuadritos.
8. Coloca unas patatas en el centro de los cuadritos y añade las baquetas.
9. Coloque papel de aluminio en la parte superior de la pierna.
10. Coloque los trozos de masa en una bandeja para hornear.
11. Romper el huevo, untar la yema separada de la clara sobre la masa.
12. Hornear en el horno a 180 grados durante media hora.

El plato de carne estará listo, avisándote de ello con un agradable aroma.

Con relleno de verduras

Otro almuerzo completo son los muslos de pollo con verduras en masa. Para que el plato se convierta en el favorito de los hogares, basta con cocinarlo una sola vez.

Ingredientes requeridos:

• un paquete de hojaldre;
• paquete con mezcla hawaiana;
• muslo de pollo – 8-10 piezas;
• Aceite de girasol – 2 cucharadas. l.;
• especias y condimentos al gusto.

Algoritmo de horneado:

1. Agregue especias a la mezcla hawaiana y cocine a fuego lento.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir la hoja de laurel y sofreír la carne por todos lados.
3. Divida la masa preparada previamente (descongelada) por la cantidad de muslos de pollo. La base debe extenderse en una dirección. De lo contrario, el efecto multicapa no funcionará. Para evitar que la masa se agriete durante la cocción, descongélala a temperatura ambiente y haz todos los cortes con un cuchillo afilado.
4. Coloque las verduras guisadas sobre la masa, coloque el muslo encima, con el hueso hacia arriba, asegure las esquinas de la masa levantándolas.
5. Para asegurar la parte superior de la bolsa, puede usar hilos o flechas de cebolla verde. Esto le dará al plato una presentación extravagante.
6. Ajuste la temperatura del horno a 180-200 grados. Dado que los ingredientes principales ya han sido tratados térmicamente, deberá controlar la preparación de la masa.

En promedio, se necesitan entre 20 y 25 minutos para cocinar muslos de pollo para 8 a 10 personas. Este tiempo es suficiente para conseguir muslos de carne jugosos con notas de verduras.

Muslos de pollo en masa con queso

Este plato está pensado para una cena romántica para dos personas. Si estás planeando un banquete familiar o reuniones amistosas, esta receta también funcionará, solo debes aumentar la cantidad de todos los ingredientes según el número de invitados.

Productos:

• muslos de pollo – 2 piezas.;
• hojaldre – 0,4 kg;
• queso normal – 250 g;
• huevos de gallina – 1 pieza;
• aceite de girasol;
• especias.

Cómo cocinar:

1. Frote las baquetas prelavadas y secas con especias. Ajustamos la cantidad y composición de sal y pimienta al gusto.
2. Rallar el queso por el lado fino de un rallador o cortarlo en rodajas.
3. Haz bolsillos para queso. La piel del muslo es tierna y puede romperse si se separa bruscamente de la carne. Por lo tanto, es necesario separarlo un poco y poner queso en el espacio resultante.
4. Divida la placa de masa descongelada por la mitad y coloque encima el queso restante.
5. Forme una “bolsa” de masa alrededor del muslo de pollo y átela bien con una cuerda.
6. Para darle una costra dorada, untarla con huevo batido.
7. Coloca los trozos en una bandeja para horno engrasada y mételos al horno durante 2 horas a fuego lento.

Al preparar el plato hay que tener cuidado para que no se queme.

Secretos y trucos de cocina

Para que el plato quede jugoso y la carne no pierda ternura, es importante observar ciertos puntos:

1. Las amas de casa experimentadas aconsejan no utilizar carne refrigerada o congelada, sino hornear piernas frescas. Quedan más jugosos. Después de todo, al descongelar la carne pierde una media del 5 al 10% de agua. Descongelar en el microondas reseca aún más la textura de la carne.
2. Al elegir muslos de pollo refrigerados en la tienda, examine cuidadosamente su apariencia y empaque. Si hay líquido en el paquete, significa que la carne estaba congelada.
3. También es importante prestar atención al tipo de pollo. La carne de los pájaros jóvenes tiene una piel fina, grasa de color claro sin inclusiones amarillentas. Como regla general, las piernas son pequeñas.
4. Una marinada puede hacer que un plato sea más apetitoso. Para hacer esto, simplemente deje el pollo dentro durante 1-3 horas.
5. La crema agria o la mayonesa ayudarán a que las piernas queden jugosas. Al agregar cualquier salsa grasa a base de estos ingredientes, puede darle al plato una variedad de tonos de sabor.

En conclusión, cabe decir que existen muchísimas recetas para hacer muslos de pollo al horno en masa. Este artículo presenta sólo una pequeña parte de ellos. Por eso, experimenta con especias, combina diferentes productos, utiliza salsas y adobos y disfruta de nuevos sabores.

Quiero mostraros una forma original de cocinar pollo. Con esta receta de pollo en masa con patatas podrás sorprender a tu familia e invitados en una cena.

Por lo general, las partes de pollo se cocinan en masa, pero puedes cocinar el pollo entero. Para preparar pollo en masa con patatas, haremos una masa normal en agua, sin levadura. Es mejor coger un pollo de tamaño mediano para que tanto él como el relleno queden horneados.

Número de porciones: 3-4

Una receta sencilla de pollo en masa con patatas, una receta casera con fotos y una descripción paso a paso del proceso de cocción. Esta receta es fácil de preparar en casa en 2 horas y contiene sólo 294 kilocalorías.

• Complejidad: receta sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Platos calientes, Platos enteros

• Tiempo de preparación: 16 minutos
• Hora de cocinar: 2 horas
• Cantidad de calorías: 294 kilocalorías
• Número de porciones: 10 porciones
• Ocasión: Para el almuerzo

Ingredientes para nueve porciones

• Pollo - 1 pieza
• Patatas - 200 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Agua - 200 mililitros
• Harina - 400 gramos
• Huevo - 1 pieza
• Especias - Al gusto

Preparación paso a paso

1. Nuestros ingredientes.
2. Exprimir el ajo, mezclar con sal y especias. Cubra el pollo.
3. Mientras tanto, sofreír las patatas y la cebolla en aceite.
4. Batir el huevo, agregar agua, harina, sal. Amasar hasta obtener una masa apretada.
5. Rellena la carcasa de pollo con patatas y cebolla, sella el agujero.
6. Estirar la masa finamente y envolver el pollo en ella.
7. Pincelar la parte superior de la masa con huevo batido y colocar en el horno precalentado durante media hora a 200 C. Luego bajar un poco la temperatura y hornear durante una hora aproximadamente. Corta el pollo terminado en masa con patatas antes de servir. ¡Buen provecho!

El relleno de patata queda suave y tierno, con un pronunciado sabor a champiñones, los muslos de pollo quedan muy jugosos y la masa queda tierna y crujiente al mismo tiempo. No es de extrañar que millones de amas de casa adoren este plato. Bueno, si aún no sabes cómo hornear muslos de pollo en bolsas de masa, una receta paso a paso con fotos te ayudará a comprender todos los matices de la cocina.

Tiempo total de cocción: 40 minutos / Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• hojaldre listo - 500 g
• muslos de pollo - 4 piezas
• patatas - 4 piezas
• champiñones – 150 g
• cebollas - 1 pieza
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• mantequilla - 30 g
• sal y pimienta para probar
• yema de huevo - 1 pieza

Preparación

Para prepararlo necesitarás hojaldre, ya sea sin levadura o a base de levadura, comprado en la tienda o casero. Mientras se descongela la masa preparo los muslos de pollo y el relleno de patatas y champiñones. Lavo las espinillas y las seco, cortando cartílagos grandes. Frote con sal y pimienta, fría en aceite vegetal caliente hasta que esté cocido.



Corté los champiñones en trozos grandes y la cebolla en cubos pequeños. Lo frito en el mismo aceite en el que se cocinó el pollo. Primero, salteo la cebolla, luego agrego los champiñones y los llevo hasta que adquieran un color marrón dorado.



Al mismo tiempo, hervir las patatas en agua con sal hasta que estén completamente cocidas. Luego escurro todo el líquido y lo trituro hasta obtener un puré, agregando mantequilla. Combino champiñones fritos y puré de patatas. Revuelvo y ajusto la cantidad de sal y pimienta al gusto. El relleno está listo.



Estirar la masa hasta obtener un grosor de unos 3 mm y cortarla en cuadrados de 15x15 cm (el número de cuadrados debe ser igual al número de muslos).



Formo pasteles pequeños con trozos de hojaldre y los coloco en el centro de los cuadrados; debido a esto, el fondo de las bolsas no se empapará con el relleno ni se romperá.



Extiendo el relleno de patatas y champiñones, aproximadamente 2 cucharadas por cada cuadrado.



Coloco una pierna de pollo verticalmente encima.



Levanto los bordes de la masa, recogiéndolos alrededor del muslo en forma de bolsa. Para fijar la forma, envuelvo la parte superior con cinta adhesiva de la manga para hornear (o hilo), no demasiado apretada.



Si queda masa, también puedes decorar las bolsas con un borde fino, haciendo una sangría con el hilo, o simplemente doblar un poco los bordes superiores hacia abajo. Envuelvo el hueso que sobresale con papel de aluminio para que no se queme. Coloco las preparaciones en una bandeja para horno forrada con pergamino, engraso las bolsas con yema suelta y las envío a un horno precalentado.



Horneo a 180 grados durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas.

Ya solo queda quitar el papel de aluminio y la cinta de fijación (hilo). También puedes decorar con plumas de cebolla verde para que las piernas de pollo en las bolsas luzcan más elegantes. Sirva inmediatamente mientras esté caliente. ¡Buen provecho para ti y tus invitados!

Tomé varias recetas presentadas en Internet y intenté cocinar las piernas con patatas, cebollas fritas y champiñones.

Qué dificultades surgieron:

Si cocinas piernas crudas marinadas, cuando colocas la pierna sobre un cuadrado de masa, inevitablemente te ensucias las manos con la marinada y es muy difícil moldear los bordes de la bolsa alrededor del muslo de pollo.

Las bolsas terminadas con muslos de pollo se deben colocar en una bandeja para hornear para que no se toquen. Pero no quieren mantenerse erguidos, caen de costado y se quedan pegados.

Si usa papel pergamino en el fondo de la bandeja para hornear, entonces todo se pega, aparentemente necesita verterle abundante aceite o hornearlo en una sartén antiadherente.

En general, la primera maldita cosa me resultó grumosa. Pero muy sabroso.

¡A por ello!

Muslos de pollo en hojaldre con queso

Primera receta:

Ingredientes:
Muslos de pollo (muslos) - 6 piezas
Queso duro - 250 gramos
Hojaldre sin levadura - 500 gramos
Ajo - 3-4 dientes
Sal, pimienta - Al gusto

Número de porciones: 6

1. Enjuagar bien los muslos de pollo y secar un poco. Picar finamente el ajo o triturarlo con una prensa de ajos. Frote cada pierna con sal y pimienta. Frote ajo picado en las piernas.

2. Cortar el queso duro en cuadritos finos. Cuente con dos trozos de queso por pierna. Coloca las rodajas de cada pierna entre la piel y la carne.
3.Descongelar un poco el hojaldre sin levadura. Enrollarla formando una capa de no más de 0,5 cm de espesor y cortar la masa en tiras finas. El ancho de las tiras debe ser de unos 2 cm.

4.Coge una pierna de pollo y envuélvela con cuidado con una cinta de masa para que no quede carne visible.

Precalienta el horno a 200 grados. Coloque el pergamino en una hoja y coloque allí las piernas en la masa. Las piernas se hornean durante unos 50 minutos. Cuando la masa esté lo suficientemente dorada, retiramos la bandeja del horno y servimos.

Segunda receta:
Muslos de pollo en hojaldre con verduras

Primero, frote las piernas de pollo con sal y pimienta y fríalas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Separar el brócoli en floretes y quitarle las semillas al pimiento. Corta las judías verdes y los pimientos en trozos pequeños. Freír las verduras en aceite vegetal con ajo. Puedes agregar especias a las verduras según tu gusto. Puedes hacer hojaldre tú mismo o puedes comprarlos ya preparados. Con la masa ya preparada, por supuesto, hay menos problemas, sobre todo porque ahora existen muchos tipos diferentes de hojaldre.

Estirar la masa formando un cuadrado y cortarla en cuatro partes. Los trozos de masa deben ser lo suficientemente grandes como para envolver una pierna de pollo. Engrasa cada parte con mantequilla. Coloque las verduras sobre trozos de masa, coloque una pierna de pollo a la vez, con el hueso hacia arriba y forme una bolsa alrededor del hueso.
Este plato se ve muy bonito. Dentro de la bolsa puedes poner no solo verduras, sino también patatas finamente picadas y fritas o puré de patatas con champiñones. También puedes hacer bolsas sin relleno. Simplemente envuelva las piernas de pollo en masa.

Tercera receta:
Muslos de pollo en hojaldre con patatas y champiñones
Los ingredientes son los más sencillos:
6-8 muslos de pollo
especias y condimentos para pollo
paquete de hojaldre (500 g)
5 patatas grandes
5 patatas medianas o pequeñas
envasado de champiñones congelados
1 cebolla grande
2 cebollas medianas
Sal

Marinamos las piernas de pollo. Para ello se utiliza sal, pimienta, pimentón, ajo, rábano picante o mostaza y mayonesa. Mezclar todo esto y marinar los muslos de pollo durante 1,5 horas.

Hervir 5 patatas grandes. Hacer puré.

En una licuadora, agregue las especias y un poco de agua, 2 cebollas medianas y muela hasta obtener un puré.

Toma un paquete de champiñones. Descongelar. Picar finamente y sofreír en aceite vegetal.

Cortar en cuadritos y asar hasta que estén dorados en aceite vegetal.

Prepare el relleno mezclando puré de patatas ya preparado, champiñones fritos, cebollas fritas y puré de patatas crudas.

Descongelar el hojaldre hasta que se pueda extender. Estirar la masa de medio centímetro de grosor y cortarla en cuadrados de 15 x 15 cm.

Coloque una cucharada de relleno sobre el cuadrado de masa y, alternativamente, doble las esquinas del cuadrado de masa hasta el hueso del muslo de pollo. Abrochamos las costuras. Y envuelva una tira estrecha de masa alrededor del lugar donde se unen las esquinas de la masa.

Es mejor cocinar en una bandeja para hornear o en una fuente para horno con capa antiadherente.

Temperatura de horneado 160 grados, tiempo de horneado 1,5 horas.

Las patatas con pollo al horno en masa son un plato muy fácil de preparar pero muy sabroso. El sabor es algo entre samsa con carne o kubdari. La masa crujiente y el relleno de patatas y pollo combinan a la perfección. El plato puede ser un aperitivo, un refrigerio callejero o una comida sola. Este plato se puede servir frío o caliente.

Para preparar patatas con pollo en masa al horno, prepara los ingredientes según la lista. Lavar las patatas, hervir hasta que estén tiernas con la piel y dejar enfriar. Recorta la piel y retira el hueso de los muslos de pollo.

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla cortada en mitades, añadir el pollo cortado en rodajas.

Freír el pollo con cebolla durante 5 minutos, agregar sal y pimienta. Agregue las hierbas picadas, revuelva, apague el fuego y enfríe el relleno.

Pelar las patatas y rallarlas. Estirar la masa finamente, colocar patatas ralladas en el medio, sal y pimienta al gusto.

Coloca el pollo encima de las patatas, pellizca la masa encima en forma de cal.

Transfiera la masa a una fuente para horno y aplánela ligeramente. Hornee las patatas con pollo en masa en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

Engrase ligeramente los productos horneados terminados con mantequilla, si lo desea.

La tarta de patatas con pollo en hojaldre está lista. ¡Disfrutar!