Как да готвя минтай с моркови и лук. Минтай във фурната с моркови и лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Минтай във фурната със зеленчуци във фолио

Тази риба може да се приготви по различни начини. Но един от любимите варианти на много домакини е задушен минтай, рецепта с лук и моркови, която предлагаме да вземете под внимание. Това е още един прост, но въпреки това доста елегантен начин за приготвяне на вкусна храна за минимално време.

Въпреки липсата на отчетлив вкус, минтай е много популярно ястие на руските маси. Рибата върви добре със зеленчуци, билки, сосове и подправки, а по желание можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от нея.

Задушен минтай с лук и моркови е особено добър. Оказва се много сочен, ароматен и ярък на вкус благодарение на прости съставки, които винаги са под ръка. Е, ако говорим за ползите, тогава яденето на такава риба поне 2 пъти седмично помага на тялото да получи необходимото количество фосфор, калий, йод и флуор.

Приготвената по този начин риба запазва максимум полезни вещества и микроелементи. Това ястие се допълва много добре с гарнитура от картофено пюре с пресни билки.

съставки:

• 1 кг минтай (около 4 средни трупа);
• 3 големи глави лук;
• 3 моркови;
• 30 ml растително масло без мирис;
• 1 с.л. вода;
• сол пипер.

Приготвяне:

1. Нарежете готовите рибни трупове на порции.
2. Настържете морковите и нарежете лука на кубчета или половин пръстени.
3. В дълбок съд се загряват 30 мл олио и се запържват филийките (по около 2 минути от всяка страна). В резултат на това трябва да се образува коричка, която ще попречи на рибата да се разпадне.
4. Морковите и лукът също се запържват и се добавят към съдържанието на съда. Подправете всички съставки със сол и черен пипер.
5. Сипете в рибата 1 с.л. топла вода, оставете да заври, намалете топлината до средна, покрийте и оставете да къкри за около 40 минути.

Сочна риба в сметанов сос

Рибата се оказва много сочна и ароматна, а колкото повече лук и моркови използвате, толкова по-вкусен ще бъде „главният герой“ на ястието.

съставки:

• 2 средни трупа на минтай;
• 2 глави лук;
• 3 моркови;
• готварска сметана;
• сол.

Приготвяне:

Крехко филе от минтай

За да приготвите това ястие, най-добре е да използвате гювеч или тиган с дебели стени. Това ще намали времето почти 2 пъти.

съставки:

• 700 г филе от минтай;
• 3 глави лук;
• 4 с.л. л. брашно;
• 2 моркови;
• 3 сладки пиперки (по желание);
• сол, черен пипер на вкус;
• 4 с.л. л. доматена паста;
• 50 ml растително масло без мирис.

Приготвяне:

1. Потопете рибните филета в брашното. Не си спестявайте мъките.
2. Загрейте тиган и запържете парчетата риба до златисто кафяво, за да запазите сочността и крехкостта си.
3. Отделно се запържват морковите и лукът.
4. В тенджера сложете запърженото филе, сотираните зеленчуци, чушката, нарязана на ивици, и доматеното пюре, разредено в половин чаша топла вода.
5. Котлонът се намалява, съдът се покрива с капак и се оставя да къкри поне 20 минути.

Минтай в алжирски стил

Основата на ястието е традиционна алжирска марината - чермула, която чудесно се съчетава с рибни композиции. Съдържа много ароматни билки, чесън, кимион и други съставки, които заедно правят вкуса просто невероятен.

съставки:

• 2 ч.ч. чермула;
• 25 мл винен оцет;
• 400 г минтай;
• 300 ml вода;
• 2 скилидки чесън;
• 200 г лук (по-добре е да използвате сортове червена салата);
• 200 г моркови;
• 250 г домати;
• ¼ с.л. ситно нарязан магданоз;
• 45 ml зехтин;
• сол.

Приготвяне:

1. Пригответе марината за рибата: добавете магданоз, олио, пресован чесън, оцет към чермулата и разбийте всичко добре с вилица.
2. В приготвената марината се потапя нарязаната на парчета риба и се оставя да престои половин час.
3. Нарязаният лук и настърганите моркови се запържват заедно до златисто кафяво, след което се добавят нарязаните на филийки домати и се заливат с вода.
4. Задушете зеленчуците за 5 минути и добавете минтая заедно с маринатата.
5. Затворете всичко с капак и оставете да къкри на слаб огън за около половин час.

Рибата, приготвена по тази рецепта, е отлична алтернатива на пържения минтай. Ястието се оказва много нежно, много ароматно и невероятно красиво.

съставки:

• 1 кг минтай;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 200 г майонеза;
• 100 g вода;
• Дафинов лист;
• 10 зърна черен пипер;
• сол.

Приготвяне:

1. Измитата риба се нарязва на парчета и се посолява.
2. Нарежете морковите на тънки кръгчета, лука на колелца и половинки.
3. Налейте олио в тигана и разпределете резените моркови и лук, отгоре поставете парчета минтай.
4. Разтворете майонезата в топла преварена вода и я изсипете върху рибата и зеленчуците. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
5. След това време добавете няколко дафинови листа, черен пипер и оставете да къкри още 20 минути.

Минтай е един от най-популярните видове риба, използвани в готвенето. И то напълно заслужено. Филето от минтай съдържа огромно количество витамини, микроелементи и полезни омега киселини. Освен това минтаят е напълно без въглехидрати и съдържа минимално количество мазнини. Следователно тази риба е отлична за диетична и бебешка храна.

Има много рецепти за приготвяне на минтай: той се задушава, пържи, вари, пече и др. В тази статия ще разгледаме няколко варианта за вкусно задушаване на минтай с моркови и лук.

Необходими съставки:

• Минтай - 1 голяма риба;
• Моркови – 1 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Сол и черен пипер - на вкус;
• Трапезен оцет 6%;
• Растително масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете рибата обилно, изкормете я и отстранете хрилете. Също така трябва да премахнете черния филм в корема на рибата, така че рибата да не горчи. След това трябва да отрежете всички перки, главата и опашката. Всичко това е идеално за рибена чорба.

2. Почистената риба трябва да бъде нарязана на порции с ширина около 3-4 см. След това рибата трябва да бъде осолена на вкус, добавете 1 ч.л. 6% трапезен оцет, разбъркайте всичко добре и оставете да се маринова за около 30 минути.

3. Докато рибата се маринова, трябва да обелите и нарежете на ситно лука, а морковите настържете на едро ренде. След това поставете лука в тиган със загрято растително масло и запържете около 5 минути на умерен огън. Сега трябва да добавите морковите и да запържите, докато морковите се сварят наполовина.

6. След това трябва да добавите риба към зеленчуците. С помощта на шпатула или лъжица разпределете зеленчуците под всяко парче и сложете рибата в тавата. Сол и черен пипер на вкус, добавете дафинов лист, залейте с преварена вода и покрийте с капак. След като водата заври, оставете да къкри около 15-20 минути на умерен огън. Водата не трябва да ври много, рибата трябва да се задушава, а не да се вари.

Добре, всичко свърши,

2. Минтай, задушен в домати с лук и моркови

Необходими съставки:

• Минтай - 2 големи риби;
• Моркови – 1 голям;
• Лук – 2 бр.;
• Доматено пюре или кетчуп - 100 г;
• Сол и черен пипер - на вкус;
• Дафинов лист;
• брашно;
• Растително масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете добре рибата, почистете я, отстранете вътрешния черен филм. След това трябва да отрежете перките, опашката и главата.

2. Нарежете рибата на порции с ширина около 3-4 см, добавете сол и черен пипер на вкус и оставете за 20 минути.

3. Обелете и нарежете на ситно лука и настържете морковите. След това трябва да запържите лука и морковите в растително масло, докато омекнат. В края на готвенето добавете доматено пюре, разбъркайте добре и запържете за около 5 минути.

5. Когато рибата е готова, поставете пърженото отгоре, добавете дафинов лист, налейте преварена вода в тигана и оставете да къкри под затворен капак след кипене за около 10 минути. Рибата трябва да се задуши, така че топлината трябва да бъде малко под средната.

Рибата е готова. Добър апетит!

3. Задушен минтай със заквасена сметана

Необходими съставки:

• Минтай - 2 средни риби;
• Моркови – 1 голям;
• Лук – 2 бр.;
• Заквасена сметана - 100 gr;
• Чесън – 2 скилидки;
• Пресен или сушен копър;
• черен пипер на зърна;
• Сол, черен пипер и дафинов лист - на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте рибата, почистете я, отрежете главата и перките. След това се нарязва на порции. Сега трябва да добавите малко сол и черен пипер към рибата и да я оставите да престои 10 минути.

2. Обелете лука и морковите, нарежете лука на кубчета, а морковите настържете на едро ренде.

3. В загрят тиган налейте малко растително масло, поставете рибата и налейте малко гореща преварена вода.

4. Поставете лука и морковите върху рибата, сол и черен пипер на вкус и добавете заквасена сметана. След това трябва отново да добавите вряла вода, така че рибата да е напълно покрита. Сега трябва да покриете тигана с капак и да задушите минтая за около 30 минути.

5. Отворете капака, добавете 2 нарязани скилидки чесън, черен пипер, копър и дафинов лист. По желание може да добавите смлян червен пипер. След това трябва отново да затворите тигана с капак и да задушите рибата още 10-15 минути.

Рибата е готова. Добър апетит!

4. Минтай в пикантно-сладък сос

Необходими съставки:

• Минтай - 3-4 риби;
• Моркови – 2 бр.;
• Лук – 2 бр.;
• Соев сос - 3-4 супени лъжици;
• Захар – 1-2 ч.л.;
• Чесън – 5 скилидки;
• Лют пипер – 1 бр.;
• Черен пипер – 1/2 бр.;
• Корен от целина (по желание).

Приготвяне:

1. Почистете рибата от люспите, отстранете всички вътрешности и отрежете опашката и перките с ножица. Изплакнете обилно и нарежете на порции.

2. Обелете морковите и нарежете както искате (кръг, квадрат и т.н.), обелете лука и нарежете на половин пръстени. Ако използвате корен от целина, тогава той трябва да бъде нарязан на тънки ивици.

3. Сложете нарязаните зеленчуци в дълбок тиган и разбъркайте добре. Поставете парчета риба върху зеленчуците.

4. Сега трябва да направите соса. За да направите това, смесете соев сос, захар и нарязан чесън в купа.

5. Всяко парче риба залейте със соса и в тигана налейте 1 чаша вряла вода. Оставете да къкри на умерен огън около 20 минути при затворен капак.

6. Докато рибата се задушава, трябва да нарежете чушката. Нарежете както искате, основното е парчетата да не са много малки. Ако обичате да е по-пикантно, тогава не отстранявайте семките от лютата чушка. Ако искате да направите ястието по-малко пикантно, по-добре е да почистите семките. По желание можете да добавите и нарязани домати.

7. Върху рибата се нареждат нарязани чушки и домати (ако има такива), с лъжица се загребва от соса, в който е задушена минтая, и се изсипват върху зеленчуците. Покрийте с капак и оставете да къкри около 10 минути.

5. Минтай в сметанов сос

Необходими съставки:

• Минтай - 2-3 риби;
• Лук – 1-2 бр.;
• Моркови – 1 бр (по желание);
• сметана с всякакво съдържание на мазнини - 250 ml;
• Пшенично брашно;
• Растително масло;
• Пресен или замразен копър;
• Сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Отстранете люспите от рибата, отстранете всички перки и опашка с ножица, почистете всички вътрешности и изплакнете обилно. Нарежете на порции.

2. Посолете и поръсете с черен пипер рибата на вкус, оваляйте всяко парче в брашно и поставете рибата в загрят тиган с растително масло.

3. Докато рибата се пържи от едната страна, трябва да обелим и нарежем лука. Ако използвате моркови, те също трябва да бъдат обелени и настъргани.

4. Веднага след като рибата се изпържи от едната страна, тя трябва да се обърне. Поставете нарязан лук и моркови (ако използвате) върху рибата, покрийте с капак и оставете на среден огън за около 7=8 минути. Няма нужда да разбърквате нищо.

5. Сега трябва да изсипете сметаната в тигана, добавете малко сол и, покрийте с капак, оставете да заври. След това намалете котлона, поръсете всичко с копър, разбъркайте внимателно и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути под затворен капак.

Рибата е готова. Добър апетит!

Ако готвите за деца или за диетично меню, не е необходимо да пържите рибата. Просто поставете парчетата риба в тиган, налейте чаша вода и оставете да къкри за 10 минути. След това добавете всичко според рецептата.

6. Минтай, задушен с лук и моркови в мляко

Необходими съставки:

• Минтай - 1 кг;
• Моркови – 3-4 бр.;
• Лук – 2-3 бр.;
• Мляко – 350 мл;
• Брашно – 150-200 г;
• Растително масло за пържене;
• Сол, черен пипер и подправки - на вкус.

Приготвяне:

1. Първо трябва да почистите рибата, да премахнете перките и опашката и да я изплакнете обилно. След това го нарежете на порции, сол, черен пипер и подправете на вкус. Оставете да престои половин час.

2. Докато рибата се маринова, трябва да обелите лука и да го нарежете на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Оставете зеленчуците настрана.

3. Всяко парче оваляйте в брашно и поставете в загрят тиган с растително масло. Запържете рибата за 7-8 минути от всяка страна.

4. Равномерно разпределете лука върху пържената риба, а върху лука също наредете морковите. Залейте всичко с мляко, сол и черен пипер на вкус, добавете любимите си подправки и оставете да къкри под затворен капак за 25-30 минути.

Рибата е готова. Добър апетит!

7. Минтай, задушен в майонеза с лук във фурната

Необходими съставки:

• минтай - 700 гр;
• Лук – 5 бр.;
• майонеза - 350 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Почистете рибата, отрежете опашката и всички перки и изплакнете добре. След това трябва да го нарежете на порции. Посолете и поръсете с черен пипер рибата на вкус. Може да овкусите и с любимите си подправки.

2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

3. Поставете половината риба равномерно на дъното на съд за печене, поставете лука на равен слой върху рибата и налейте чаша гореща преварена вода в тигана. Разпределете половината майонеза върху цялата повърхност на лука.

5. Печете във фурната на 200º за около 20-25 минути.

Рибата е готова. Добър апетит!

Във връзка с

Стъпка по стъпка рецепти за минтай с моркови и лук в тиган, в котел, във фурната на тава за печене, под фолио и в саксии

2018-02-03 Марина Виходцева

Степен
рецепта

14781

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

11 гр.

3 гр.

Въглехидрати

2 гр.

78 kcal.

Вариант 1: Класически минтай с моркови и лук

За това ястие обикновено се използват цели трупове на минтай, а не филета. Рибата е идеално напоена със зеленчуков сок, оказва се невероятно нежна, върви чудесно с различни гарнитури, но може да служи и като самостоятелно ястие.

съставки

• 1 кг минтай;
• 150 г моркови;
• 200 грама лук;
• 40 мл масло;
• 100 ml вода;
• 35 грама доматено пюре.

Стъпка по стъпка рецепта за класически минтай с моркови и лук

Измийте и подсушете минтая. Загрейте малко олио и изпържете парчетата на силен огън буквално по минута от всяка страна. Извадете в тенджера или прехвърлете в тенджера за задушаване. Съдът трябва да има добър капак.

Добавете още малко олио в тигана, в който предварително сте пържили рибата, загрейте го, добавете лука. Нарежете главите на ленти или колелца. Запържете за минута, добавете морковите и гответе с тях още толкова време. Не е необходимо да варите зеленчуците, докато омекнат.

Добавете домата към лука и морковите, разбъркайте, загрейте и залейте с половин чаша вода. Препоръчително е веднага да вземете вряща вода. Разбъркайте, черен пипер и сол на вкус.

Прехвърляме зеленчуците върху предварително запържените парчета минтай, изправяме ги с шпатула, захлупваме и слагаме на котлона да къкри. След като заври намалете котлона и гответе 20 минути.

Ако нямате доматено пюре, можете да добавите към зеленчуците нарязани или настъргани домати, готов кетчуп или доматен сок.

Вариант 2: Бърза рецепта за задушен минтай с моркови и лук

Можете да готвите задушен минтай с моркови и лук в бавна готварска печка или в тенджера (в тенджера) на печката. Във всеки случай се оказва много просто и бързо, ястието не изисква никаква мазнина и може да се използва за детска диета.

съставки

• 2 моркови;
• 800 г минтай;
• 2-3 глави лук;
• 150 ml вода;
• сол пипер.

Как бързо да приготвите минтай със зеленчуци

Нарязваме всички зеленчуци на ивици, но можете да нарежете морковите на тънки филийки, ще бъде много красиво.

Рибата трябва да се размрази, измие и да се отреже всичко излишно. Погледнете внимателно корема. Ако върху него има тъмен филм, той трябва да се изстърже с нож. Нарежете минтая на парчета през трупа, като направите парчета с размер 3-5 сантиметра. Поръсва се със сол.

Изсипете малко моркови и лук на дъното на купа за мултикукър или просто тенджера, поставете минтая и покрийте с останалите зеленчуци.

Залейте с вода, затворете и започнете да къкри. На котлона рибата ще се готви около 35 минути. В мултикукър 40-45 всичко зависи от мощността на устройството.

Можете да готвите риба в бавна готварска печка без допълнителна течност, сокът от зеленчуци и минтай ще бъде достатъчен.

Вариант 3: Минтай с лук и моркови

Рецепта за филе от минтай с лук и моркови на фурна. Освен това се нуждаете от малко парче сирене, изберете твърди сортове. Вземаме заквасена сметана с добро съдържание на мазнини, можете да я смесите или да я замените с майонеза.

съставки

• 500 г филе от минтай;
• 120 г сирене;
• 10 г чесън;
• 2 моркови;
• 35 грама масло;
• 100 г заквасена сметана;
• 120 г лук.

Как да готвя

Посолете филето от минтай, намажете със заквасена сметана и оставете да се накисне малко. Можете да го нарежете на парчета, малко по-малки от него.

Запържете нарязания лук в маслото, добавете към него морковите. Веднага след като зеленчуците станат малко кафяви, добавете подправки и чесън. Разбъркайте, изключете.

Поставете минтая във форма, поставете слой зеленчуци върху всяко парче и след това поръсете с настъргано сирене. Намажете леко с останалата сметана. Това е необходимо, за да не изсъхне сиренето, коричката да се запече хубаво, но не и да прегори.

Поставете рибата във фурната за половин час. Гответе минтай на 200. При сервиране добавете билки.

Не можете просто да осолите парчетата минтай, но да ги залеете със соев сос. Перфектно ще допълни рибата. Само не забравяйте, че сосът вече съдържа сол.

Вариант 4: Минтай на фурна с моркови и лук

Най-простата рецепта за готвене на минтай във фурната с моркови и лук. Освен това ще ви трябва малко червено вино, но можете и без него. С алкохол рибата се оказва много по-вкусна и ястието има приятен вкус. За да покриете съда, ще ви трябва парче обикновено хранително фолио.

съставки

• 0,8 кг минтай;
• 0,15 кг моркови;
• 80 ml червено вино;
• 0,15 кг лук;
• 30 грама масло;
• 50 грама домати (паста).

Стъпка по стъпка рецепта

Започнете с печенето на зеленчуците. Това може да стане с растително или друго масло или мазнина. Загрейте го, добавете нарязан лук, след това нарежете морковите и го добавете към него. Гответе три минути, добавете доматено пюре, разбъркайте.

Веднага след като макароните със зеленчуци леко се запържат, добавете вино. Ако не е наличен, можете просто да излеете малко вряща вода. Сега е моментът да добавите сол и други подправки по избор. Разбъркайте, покрийте, оставете соса да къкри за няколко минути, изключете котлона.

Приготвяме минтая по стандартния начин: измийте труповете, нарежете ги на порции, по-добре е незабавно да отрежете всички повреди и перки.

Поставете половината от зеленчуците с виното от тигана във форма със стени не по-малки от пет сантиметра и загладете. Поставете минтая отгоре и отново покрийте със зеленчуци.

Покрийте всичко с парче фолио и сложете във фурната. При 200 градуса минтаят ще се готви 40 минути.

Няма нужда да се притеснявате за наличието на алкохол в ястието. След термична обработка от виното ще остане само лек вкус и приятен аромат.

Вариант 5: Минтай с моркови и лук в котел (с домати)

Можете да готвите този минтай с домати и лук в тенджера или във висок тиган, но направен от дебел метал. Обикновените тенджери не са подходящи, не стават толкова вкусни. Използват се пресни домати, можете да използвате червени или розови домати.

съставки

• 1 кг минтай;
• 3 моркови;
• 6 домата;
• 3 глави лук;
• 20 ml соев сос;
• 80 г заквасена сметана или майонеза;
• 0,5 ч.л. пипер;
• 1 ч.ч. сол.

Как да готвя

Смесете майонеза и соев сос, черен пипер. Можете да използвате заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Нарежете минтая на парчета, добавете получената марината, разбъркайте и оставете настрана, оставете рибата да се накисва.

Стъпка 2:
Обелете лука и морковите и ги нарежете на тънки лентички. За морковите можете да използвате ренде. Намачкайте го малко с ръце, за да пусне сок.

Нарежете доматите на кръгчета. Ако доматите са много големи, първо ги разделете наполовина и направете резени.

Поставете малко зеленчуци в казана. Имат минтай върху тях, след това домати и отново зеленчуци, парчета риба, домати. Събираме всички съставки за ястието на слоеве. Леко поръсете зеленчуците със сол. Завършваме с домати. Налейте малко вода около ръба, три лъжици са достатъчни.

Включете котлона, като първо нагласете котлона на висока степен и щом храната заври, намалете почти на минимум. Задушаваме минтая за около 35 минути, рибата трябва да е напълно сварена.

Ако искате да получите по-богато ястие, тогава е по-добре предварително да запържите зеленчуците в масло или растително масло. Можете също така да замените обикновените домати с домати от консерва.

Вариант 6: Минтай с лук и моркови в тиган

Тази рецепта за минтай с лук и моркови изисква един тиган, не са необходими други прибори, което е доста удобно. За пълнене можете да използвате не само сок, но и разредена паста или настърган домат. Ястието става страхотно и без домати.

съставки

• 1 кг минтай;
• 200 грама моркови;
• 200 ml доматен сок;
• 200 грама лук;
• 4 супени лъжици масло;
• 0,5 връзка магданоз;
• 2 лавра;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч.ч. подправки за риба.

Как да готвя

Нарежете минтая на парчета, можете да вземете филета или просто трупове. Поръсете с подправка за риба, разбъркайте, покрийте. Оставете да се маринова.

Обелете лука и морковите, нарежете на ивици и запържете малко в тиган. Добавете доматения сок, оставете да поври две минути, изстискайте чесъна и посолете. Смесете зеленчуковия пълнеж и го поставете от тигана във всяка друга купа.

Поставете парчетата минтай в тигана след зеленчуците. Отгоре се залива с готовата смес от лук и моркови заедно с доматения сок.

Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. Добавете зеленчуци и лавр към рибата и зеленчуците в самия край.

Не е необходимо да оставяте рибата да ври активно при задушаване, в противен случай парчетата ще се разпаднат и няма да запазят формата си.

Вариант 7: Минтай с моркови и лук на фурна (с картофи)

Обилна версия на ястие от минтай с лук, моркови и картофи във фурната. Удобно е да го приготвите във форма под парче фолио, но можете да използвате и ръкав за печене. За пълнене ще ви трябва малко заквасена сметана с произволно съдържание на мазнини. Това ястие се приготвя най-добре от филе от минтай.

съставки

• 600 г филе от минтай;
• 6-7 картофа;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 120 г заквасена сметана;
• 100 г сирене;
• 1 с.л. л. горчица;
• 30 грама масло.

Как да готвя

Лукът и морковите се нарязват наситно, слагат се в тиган със сгорещено олио и се запържват малко. Не преекспонирайте. Овкусява се с подправките и се оставя леко да се охлади.

Картофите се обелват, нарязват се на филийки, посоляват се, разбъркват се и се слагат на дъното на формата.

Измийте филето, нарежете го на ситно и натрийте с подправките. Поставете върху картофите и покрийте всичко със зеленчуци.

Смесете заквасената сметана с горчицата и покрийте всичко отгоре. Завийте фолио и сложете във фурната. Гответе 40 минути. Настройваме температурата около 190-200 градуса.

След определеното време извадете тавата, отстранете фолиото и ястието поръсете с настърган кашкавал. Върнете във фурната. На този етап можете да повишите температурата до 200 градуса. Пече се още 15 минути.

Ако готвите ястието в ръкав, ще трябва да го нарежете и отворите малко по-рано, така че излишната течност да се изпари, след което поръсете със сирене за златистокафява коричка.

Вариант 8: Задушен минтай с моркови и лук в саксии

Това ястие се приготвя невероятно лесно и бързо. Крайният резултат е невероятно вкусен и сочен задушен минтай с моркови и лук, но на фурна. Няма нужда от предварително пържене, прехвърляне или подлагане на каквото и да било друго обработване.

съставки

• 800 г минтай;
• 3 моркови;
• 3 глави лук;
• 1-2 чушки;
• 30 ml масло;
• подправки.

Как да готвя

Нарежете моркова на ивици, а лука и чушката на ситно. Хвърляме всички зеленчуци в купа, добавяме сол и черен пипер или просто добавяме подправки за риба. Намачкайте с ръце, подправете „салатата“ с олио, разбъркайте.

Измийте минтая, изстържете вътрешността, изплакнете и нарежете на парчета, които ще бъдат удобни не само за поставяне, но и за изваждане от саксиите.

Остава само да поставите минтая и зеленчуците в саксии и да разлеете всички парчета. Добавете няколко супени лъжици вода, покрийте и поставете в студена фурна. Включете котлона на 180, изчакайте точно час.

Можете да приготвите това ястие с парчета домати или да добавите няколко супени лъжици доматен сок вместо вода. С тях минтаят ще се окаже още по-вкусен.

Най-простата рецепта за тези, които броят калории и предпочитат да се справят без пържене и излишна мазнина! Минтай, задушен с моркови и лук в доматен сос, се оказва много нежен, сочен и ароматен. Ястието не съдържа специфични подправки, остри и остри миризми, комбинира се с всякакви гарнитури и е подходящо за пълноценен домашен обяд или вечеря. Самият процес на готвене не създава никакви затруднения - рибата се нарязва, добавя се смес от моркови и лук и се задушава в течност на базата на консервирана паста.

В допълнение към минтая, други сортове морска риба с бяло месо също са подходящи за рецептата - подходящи са както парчета от целия труп, така и вече нарязани филета. Консервираните макарони могат да бъдат заменени с пулпа от пресни домати (както е в рецептата), а морковите и лукът могат да бъдат допълнени с други зеленчуци (сладък пипер, зелен фасул и др.) По желание.

съставки:

• минтай - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 малък;
• доматено пюре - 3 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта за задушен минтай с моркови и лук със снимка

1. Измиваме рибата старателно, отстраняваме всичко излишно - отрязваме главите, опашките и почистваме вътрешностите. Нарежете труповете на порции и ги поставете на един слой в тенджера или дълбок тиган. Поръсете със сол и смлян пипер по желание.
   
2. Обелете лука и го нарежете с нож възможно най-ситно. След като отрежете слой кора, натрийте морковите на големи ивици.
   
3. Покрийте слоя минтай с лук. След това нареждаме морковите.
   
4. Разреждаме доматеното пюре в гореща вода (ще са необходими около две чаши течност). Изсипете рибата. Парчетата трябва да са почти изцяло покрити със соса (при необходимост се добавя вода).
   
5. Оставете плънката да заври. Намалете котлона и оставете да къкри под капак на тихо кипене около 25-30 минути. Опитайте соса и добавете сол или черен пипер, ако е необходимо.
   
6. Сервирайте вкусната риба гореща, заобиколена от доматен сос и смес от моркови и лук. За придружаване избираме произволна гарнитура - ронлива елда, перлен ечемик, ориз, любима паста, картофено пюре, зеленчуци и др.
   

Задушен минтай с моркови и лук е готов! Добър апетит!

Ако искате да приготвите минтай бързо и да го направите вкусно, тази рецепта е за вас! Според тази рецепта минтай се запържва отделно, след това моркови и лук и след това всичко се задушава заедно в тиган със заквасена сметана и майонеза. Това ястие изглежда много апетитно и е идеално за ежедневен обяд или вечеря. И като гарнитура, картофеното пюре е идеално за тази риба. Тъй като рибата от минтай не е мазна, а по-скоро диетична, ястието се оказва леко и нискокалорично.

Необходими съставки:

3 бр. минтай;

1-2 моркова;

1-2 глави лук;

2 – 3 с.л. лъжици брашно;

1 чаша заквасена сметана (течна) + 1/2 чаша вода;

2 с.л. лъжици майонеза;

Сол и черен пипер на вкус;

Щипка сушени билки (khmeli - suneli);

Растително масло за пържене.

Как се готви:

Пригответе рибата. Изплакнете минтая в топла вода, отстранете вътрешностите, перките, опашката и отново изплакнете под течаща вода. Нарежете рибата на порции, подправете на вкус със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте минтая с ръце, така че подправките да се разпределят равномерно и оставете да се маринова за един час. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Обелете и нарежете лука с нож.

За да направите това ястие по-удобно, използвайте голям тиган. В него се налива олио и се загрява добре. Потопете парчетата минтай напълно в брашно и ги поставете в горещ тиган.

Запържете рибата от двете страни до златисто кафяво. Тигана се покрива периодично, докато се пържат.

Поставете пържения минтай в чаша. Избършете тигана с хартиена кърпа и добавете още малко масло. Сега запържете нарязания лук и настърганите моркови до златисто кафяво.

Поставете парчета минтай върху пържените зеленчуци.

Лъжица майонеза и заквасена сметана отгоре. Налейте половин чаша вода и подправете със сушени билки, аз използвам хмел - сунели.

Поставете тенджерата обратно на котлона, оставете да заври леко и оставете да къкри на умерен огън още 15-20 минути. По време на задушаване тиганът се покрива с капак.

Задушен минтай в заквасена сметана, с моркови и лук, сервирайте горещ с гарнитура от картофи и пресни краставици.