الفراولة المجففة في الفرن. طريقة تجفيف الفراولة في المجفف الكهربائي طريقة تجفيف الفراولة في المجفف

في شتاء بارد وعاصف ثلجي، في وقت متأخر من المساء أثناء تناول كوب من الشاي، يتصاعد فجأة الحنين إلى موسم الصيف الحار والسخي. وبعد ذلك سوف نشعر بالدفء من خلال طعامنا المفضل - الفراولة المجففة، التي يكون محتواها من السعرات الحرارية أعلى بكثير من الأطعمة الطازجة، ولكن هذه الطاقة الحرارية ضرورية جدًا في البرد! من خلال إضافة بضع قطع إلى الشاي، يمكنك الاستمتاع ليس فقط بالطعم الرائع، ولكن أيضًا برائحة مرج التوت الصيفي.

منذ العصور القديمة، كان أسلافنا يجففون الخضار والفواكه. يجفف في الشمس، في الأفران، في الأفران. الآن أصبحت هذه العملية أسرع وأسهل وأكثر راحة مع ظهور المجففات الكهربائية. ويكون إنتاج المنتج عالي الجودة، مع الحد الأدنى من فقدان العناصر الغذائية، كما أنه نظيف. أصبح لدى أصحاب هذه المعجزة الآن الفرصة لتجفيف الخضار والفواكه والتوت والأعشاب والفطر وحتى اللحوم والأسماك في المنزل. ستكون كل ربة منزل سعيدة باستعداداتها.

كيف تجفف الفراولة في المجفف الكهربائي؟

تعتبر رقائق الفراولة المجففة من الأطعمة الشهية التي يعشقها الأطفال. عملية تجفيف هذا التوت صعبة للغاية وسوف تحتاج إلى التحلي بالصبر. نطاق المجففات الكهربائية واسع جدًا، وبالتالي تختلف مبادئ تشغيلها. يجدر قراءة التعليمات بعناية، لأن... يمكن أن يتراوح وقت تجفيف أطباق التوت من 6 إلى 12 ساعة. لا يُنصح ربات البيوت المبتدئات بترك الجهاز قيد التشغيل طوال الليل - فقد تحترق الطبقة السفلية من شرائح الفراولة. بعد دراسة كل ما هو ضروري، ننتقل إلى عملية التجفيف نفسها.

1. نغسل التوت تحت الماء الجاري ونزيل السيقان. دع الماء يصفى جيدًا، يمكنك فرد قطعة قماش على لوح. نقطع كل حبة إلى شرائح مسطحة، بسمك تقريبي 4 مم، ويمكن أن تكون التوت الصغيرة كاملة أو نصفين. إنها مريحة للغاية وسريعة الاستخدام باستخدام قطاعة البيض.
2. ضعي حبات التوت على صواني نظيفة في طبقة واحدة، ويفضل عدم ملامسة بعضها البعض. إذا كانت الثقوب كبيرة، فيجب عليك شراء شبكة بالإضافة إلى ذلك. نقوم بتشغيل وضع التشغيل للمجفف الكهربائي، وضبط درجة الحرارة في حدود 50-55. نقوم بفحص المنصات بشكل دوري، وإذا لزم الأمر، نعيد ترتيب المنصات.
3. الفراولة المجففة الجاهزة ناعمة وبلاستيكية ولا تفرز عصيرًا عند الضغط عليها. يعتمد الكثير على سمك الشريحة ووقت التجفيف.
4. بمجرد أن يبرد المجفف تمامًا، سيتم إخراجه من الدرج بسهولة أكبر؛ إذا لزم الأمر، استخدم سكينًا بعناية.
5. ضع المنتج النهائي في مرطبانات جافة ونظيفة وأغلقه بغطاء مفرغ وخزنه في درجة حرارة الغرفة.

تتسع خمس منصات لحوالي 1 كجم من التوت، وسيكون عائد التجفيف 70 جرامًا، ومحتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الفراولة المجففة هو 273 سعرة حرارية. العمر الافتراضي للفواكه المجففة يصل إلى عامين.

الفراولة المجففة

هناك طريقة أخرى لتجفيف هذا التوت وسيصبح جافًا. بعض الناس يطلقون على الفراولة المجففة اسم التايلاندية. دعونا نلقي نظرة على واحدة من الوصفات!

1. أضف 400 جرام من السكر إلى 1 كجم من التوت وضع الوعاء في الثلاجة لمدة يوم.
2. تحضير الشراب على أساس 350 جرام من الماء - 350 جرام من السكر. يُسكب التوت المبرد في شراب مغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق. ضعها في مصفاة (منخل) واترك الماء يصفى.
3. ضعي الفراولة على صينية الخبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 85 درجة. بعد 30 دقيقة. يُخرج ويُبرد ويُقلب بملعقة خشبية.
4. نقوم بإجراء المعالجة الحرارية مرتين أخريين، ولكن خفض درجة الحرارة في الفرن إلى 75 درجة. ثم نبرد التوت ونحفظه عند درجة حرارة 30 درجة لمدة 6-8 ساعات، أو في المجفف الكهربائي.

يمكنك اختيار كلتا طريقتي التجفيف لمقارنة طعم محصول التوت الرائع هذا. على الرغم من أن هذه العملية كثيفة العمالة، إلا أنها تستحق العناء! "بكرة صغيرة ولكنها ثمينة!" تحتوي كل من الفراولة المجففة والمجففة على كمية أكبر من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، كما يتم زيادة محتوى السعرات الحرارية، مما يعني أن جسمنا سيحصل على دفعة من الطاقة أو شحنة من الحيوية. دلل نفسك وأحبائك بهذه الأطعمة الشهية الرائعة!

مرحبا عزيزي القراء!

تبدأ العديد من ربات البيوت لدينا في الاستعداد لفصل الشتاء منذ الأيام الأولى لفصل الصيف من أجل توفير المزيد من الفيتامينات للعائلة. وأحد هذه الخيارات المثالية للتحضيرات هو الفراولة المجففة، حيث يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة وخصائص طعم التوت الطازج إلى أقصى حد ممكن.

يشغل هذا المنتج مساحة صغيرة، ويتم تخزينه بشكل مثالي ويستخدم كمكمل فيتامين طبيعي لمختلف الحلويات أو المخبوزات. كم هو جميل الاحماء في الطقس البارد مع كوب من شاي الفراولة العطري.

بعد كل شيء، مثل هذا المشروب المدعم ذو المذاق الخفيف للصيف لا يمكن أن ينشط الشخص طوال اليوم فحسب، بل أيضًا حقًا تعزيز المناعةوهو أمر ضروري جدًا لكل واحد منا في الشتاء أو في غير موسمه.

ولكي تتعرفي أكثر على الفراولة المجففة، سنتحدث معك عن قيمتها الغذائية والطاقة. سوف تتعلم مما يتكون، وما هي الصفات الإيجابية التي يتمتع بها، وكيف يؤثر استخدامه على جسم الإنسان، وأين يتم استخدامه وكيفية تحضير هذا التوت المجفف بنفسك في المنزل. مثير للاهتمام؟ ثم البقاء في هذه الصفحة!

الفراولة المجففة ليست مجرد استمرار لمتعة الصيف التي تلقيناها خلال الموسم من التوت العطري اللذيذ، ولكنها أيضًا مخزن قيم للفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. لأنه في هذه الفواكه المجففة يتم حفظهادون تغيير تقريبًا:

• البوتاسيوم.
• البورون.
• المغنيسيوم؛
• اليود؛
• المنغنيز.
• صوديوم؛
• غدة؛
• الكالسيوم.
• السيليكون.
• سيلينا؛
• الكلور

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الفراولة المجففة حوالي 290 سعرة حرارية. وبفضل المزيج الفريد من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا، يتمتع هذا المنتج الطبيعي بما يلي:

1. مضاد للأكسدة؛
2. التئام الجروح.
3. منبه.
4. مضادات الميكروبات.
5. مطهر؛
6. مدرات البول.
7. خافض للحرارة.
8. مكونات الدم؛
9. مضاد التهاب؛
10. تجديد.
11. خصائص مضادة للاكتئاب.

مجموعة كاملة من هذه الخصائص المفيدة، وفقا للعديد من الخبراء، تساعد الناس:

• نغمة الجهاز العصبي.
• تخفيف التوتر الاكتئابي.
• تحفيز الغدة الدرقية.
• زيادة الهيموجلوبين.
• استعادة توازن الماء والملح والبكتيريا المعوية ومرونة الجلد وضعف التمثيل الغذائي.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• منع تشكيل الأورام الخبيثة.
• القضاء على تشكيلات البواسير.
• خفض مستويات الكولسترول.
• إزالة النفايات والسموم والنويدات المشعة من الجسم.
• تخفيف التورم.
• تحفيز تجديد الخلايا.
• تقوية لثتك.
• خفض مستويات السكر في الدم.
• زيادة النشاط الجنسي.
• تنشيط الذاكرة والنشاط الذهني.

لذلك، يوصي الأطباء اليوم، إلى جانب ممارسة البروتوكول، بالاستخدام الموازي للفراولة الجافة للعلاج:

1. أمراض اللثة؛
2. فقر دم؛
3. النقرس.
4. أنفلونزا؛
5. ارتفاع ضغط الدم.
6. نزلات البرد.
7. اضطرابات الجهاز الهضمي.
8. تصلب الشرايين؛
9. سرطان المريء؛
10. أرق؛
11. الاسقربوط.
12. الأكزيما.
13. إمساك؛
14. أمراض القلب والأوعية الدموية.
15. الروماتيزم.
16. حَبُّ الشّبَاب؛
17. التهاب المثانة؛
18. أمراض الجهاز التنفسي.

كيف تجفف الفراولة بنفسك؟

للحصول على الفراولة المجففة عالية الجودة، وتمت العملية نفسها بشكل صحيح، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، يجب عليك اتباع قواعد معينة.

1. للتجفيف، يمكنك أن تأخذ كل من الأصناف المزروعة والتوت البري دون آثار الضرر.
2. يجب أن يكونوا:

• الشكل الصحيح
• اللون الأحمر الغني.
• غير ناضج؛
• نسيج صلب
• حلو المذاق، بدون رائحة عفن أو عفن.

• افصل التوت المحضر عن الساق.
• اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد.
• ضع التوت على منشفة ورقية حتى يجف تمامًا.

وبعد ذلك يجب تقطيع كل حبة بعناية إلى شرائح رفيعة بحجم 3-5 مم، ثم المتابعة مباشرة إلى العملية نفسها.

بشكل عام، يمكن تجفيف الفراولة في المنزل بعدة طرق. سأخبرك عن أبسطها وأكثرها شعبية.

على الهواء مباشرة

هذه هي أسهل طريقة لتجفيف الفراولة التي استخدمتها جداتنا. لقد قاموا ببساطة بتعليق حبات التوت الصغيرة على خيط وتعليقها وتجفيفها في الشمس.

وكخيار آخر، يمكنك وضع شرائح الفراولة على ورقة سميكة من Watman، والتي بموجبها توجد عدة طبقات من الصحف القديمة على سطح مستو. تعتبر هذه الحماية ضرورية لمنع حبر الطباعة من الوصول إلى المنتج النهائي.

هنا، يجب أولا امتصاص العصير المنبعث من التوت الطازج في Watman، ثم نقع في الصحف. يجب تغيير الأخير كل 5 ساعات، ويجب أن يتم قلب التوت نفسه بعد ذلك. مدة تجفيف الفراولة حسب هذه الوصفة هي أربعة أيام.

في مجفف كهربائي

اليوم، الخيار الأنسب لتجفيف الفراولة، وكذلك في المنزل، هو مجفف كهربائي. يتم استخدامه بنجاح من قبل ربات البيوت الحديثات لحصاد التوت الصحي. هذه العملية بسيطة للغاية ومريحة ومثالية.

لتنفيذ ذلك مباشرة يجب عليك:

1. ضعي شرائح الفراولة الطازجة المجهزة بشكل فضفاض على صواني مثقوبة.
2. اضبط الجهاز على درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت الناضج.
3. تشغيل الجهاز الكهربائي.
4. أثناء عملية التجفيف، تحتاج إلى تبديل الصواني من وقت لآخر: من أعلى إلى أسفل، ومن أسفل إلى أعلى لضمان تجفيف شرائح الفراولة بشكل موحد.

يمكن لحمولة واحدة في المجفف الكهربائي أن تجفف ما يصل إلى 2 كجم من التوت الطازج. يمكنك قضاء ما يصل إلى 12 ساعة في هذا الأمر، وسيكون الناتج حوالي 140 جرامًا من المنتج الجاف.

ويمكنك مشاهدة كامل عملية تحضير الفراولة في المجفف الكهربائي في الفيديو التالي.

لتلخيص ما كتبته، أريد أن أحذرك من عدم استخدام الفراولة المجففة في نظامك الغذائي. لاتفعل ذلكالناس مع:

• الحساسية.
• زيادة الحموضة.
• المغص الكبدي.
• التهاب الزائدة الدودية المزمن.

يجب تناول هذه الفاكهة المجففة بحذر من قبل الأطفال أو النساء الحوامل أو النساء أثناء الرضاعة. خلاف ذلك، يمكن للجميع تقريبا الاستمتاع بهذه الحساسية اللذيذة.

يمكن استخدامه لصنع الكعك أو الموس أو الكوكتيلات. أضف إلى الحبوب المختلفة والجبن واللبن الزبادي. تتناسب بشكل مثالي مع الكريمة في الحلويات اللذيذة.

يستخدم هذا المنتج الطبيعي أيضًا في وصفات الطب التقليدي. علاوة على ذلك، لا يمكنك صنعها بنفسك فحسب، بل يمكنك أيضًا شراؤها بسعر مناسب من سوبر ماركت أو متجر متخصص عبر الإنترنت.

الشيء الرئيسي هو الالتزام بالتدابير في كل شيء، ولا تنسى موانع الاستعمال واتباع قواعد التخزين.

حظا موفقا للجميع! أرك لاحقًا!

الفراولة المجففة هي مصدر للفيتامينات على مدار السنة، والتي يمكن تخزينها بشكل مضغوط للغاية لفترة طويلة في منزلك.

سيعمل مكمل الفيتامينات هذا على تحسين طعم الشاي - أضف التوت المجفف إلى أوراق الشاي واستمتع بالطعم الممتاز. ويمكن أيضًا استهلاك مثل هذه الفراولة كحلاوة منخفضة السعرات الحرارية، لأنها لا تحتفظ فقط بالمواد المفيدة، ولكن أيضًا بطعم حلو لطيف، تكمله رائحة الفراولة المميزة.

التوت القوي وغير الناضج مناسب للتجفيف. ستستغرق الفراولة ذات العصير وقتًا أطول حتى تجف، لذا من الأفضل اختيار الأصناف الحلوة ذات التوت متوسط ​​الحجم.

هناك عدة طرق لتجفيف الفراولة في المنزل. يمكنك استخدام تقنية خاصة أو تجفيفها في الشمس. اختر الطريقة التي تناسبك واستمتع بالتوت العطري على مدار السنة!

تجفيف الفراولة بالهواء

هذه هي أسهل طريقة للحصول على الفراولة المجففة في المنزل، ولكنها في نفس الوقت تستغرق وقتًا أطول. على الرغم من أنك لا تحتاج إلى أي معدات خاصة، كن مستعدًا لحقيقة أنه سيتعين عليك مراقبة التوت لمدة 4 أيام. بالمناسبة، يمكنك وضع كأسيات الفراولة على صينية قريبة، فهي أيضًا رائعة للشاي.

مكونات:

• الفراولة.

تحضير:

1. اغسل التوت وفرزها. تجف جيدا.
2. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. ضع طبقة من الصحف على الشرفة في مكان مشمس.
4. ننشر ورق البرشمان على الصحف ونرتب التوت. ضعها بحيث لا تتلامس، وإلا قد تصبح الفراولة متعفنة.
5. سوف يمتص الورق عصير التوت، لذلك يجب تغييره بشكل دوري ويجب قلب التوت نفسه.
6. هناك طريقة أخرى - ربط شرائح التوت بالخيوط وتعليقها أيضًا في الشمس.

الفراولة في المجفف الكهربائي

سيوفر عليك المجفف الخاص المتاعب - ما عليك سوى وضع التوت على المنصات. يعتمد وقت التجفيف على عدد التوت المحمل.

مكونات:

• الفراولة.

تحضير:

1. اشطف التوت وجففه جيدًا.
2. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. مكان على المنصات في طبقة فضفاضة.
4. ضبط درجة الحرارة على 60 درجة مئوية.
5. أثناء عملية التجفيف، قم بتغيير الأدراج بشكل دوري.

الفراولة المجففة في الفرن

باستخدام الفرن، يمكن تجفيف التوت بشكل أسرع من الهواء. تحلى بالصبر واتبع التعليمات، وستكون النتيجة توتًا لذيذًا وحلوًا.

مكونات:

• الفراولة.

تحضير:

1. شطف وتجفيف التوت.
2. ضعي الفراولة على ورق البرشمان. لا ينبغي ضغط التوت معًا بإحكام أو وضعه فوق بعضها البعض.
3. سخني الفرن إلى 60 درجة مئوية.
4. ضعي الفراولة في الفرن، واتركي الباب مفتوحًا جزئيًا.
5. بعد ساعة و 30 دقيقة، قم بإزالة التوت. دعهم يبردوا تماما. اقلبها.
6. مكان مرة أخرى في الفرن.
7. كرر التقنية عدة مرات حتى يجف التوت تمامًا. عادةً ما تستغرق العملية بأكملها حوالي 10 ساعات.

الفراولة المجففة في الميكروويف

هذه هي أسرع طريقة لتحضير التوت المجفف. بعد هذه المعالجة، سيتم الحفاظ على عدد أقل من الفيتامينات في التوت، ولكن يمكنك الحصول على مادة مضافة حلوة لشايك في بضع دقائق. إذا كان توفير الوقت يلعب دورًا رئيسيًا في الطهي، فلا تتردد في استخدام هذه الوصفة.

مكونات:

• الفراولة.

تحضير:

1. اشطف التوت وجففه جيدًا. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. قم بتغطية الطبق بمنشفة ورقية. ضع التوت عليها - لا ينبغي أن تكون الطبقة كثيفة ولا يجب أن تتلامس الفراولة.
3. قم بتغطية الجزء العلوي من التوت بقطعة من الرق.
4. الميكروويف لمدة 3 دقائق (200 واط).
5. قم بإزالة التوت واقلبه وقم بتغطيته مرة أخرى. أرسل لمدة 3 دقائق أخرى.

هناك عدة طرق لتجفيف الفراولة. اختر الخيار الأنسب لك، بناءً على المعدات التقنية لمطبخك وتفضيلاتك.

إذا لم تكن قادرًا في السابق على تحضير الفراولة المجففة اللذيذة، أو ما يسمى بـ "رقائق" الفراولة، فلا تقلق، الآن كل شيء سينجح بالتأكيد. الشيء الرئيسي هو اختيار التوت المناسب وضبط درجة الحرارة المطلوبة. يتم تجفيف الفراولة في الفرن لفصل الشتاء. ليست هناك حاجة إلى مجفف كهربائي لقطعة العمل هذه.

بالطبع، لا ينبغي أن تعلق آمالك على أن التوت سوف يجف على الفور وسينتهي بك الأمر بالكثير من الأشياء. يستغرق تجفيف الفراولة 3 ساعات، وتنتج الفراولة المجففة ما لا يزيد عن 140-150 جم من علبتين من التوت المفروم (أي حوالي 800 جم من الفراولة الطازجة). لكن صدقوني، الأمر يستحق ذلك. سوف يمتلئ المنزل برائحة الفراولة التي سيهرع إليها جميع الجيران. تُحفظ الفراولة المجففة المقرمشة والمشرقة واللذيذة جيدًا حتى قطف التوت التالي إذا اتبعت النصائح التي ستجدها في نهاية الوصفة. يمكن إضافة الفراولة المجففة إلى المخبوزات الحلوة أو الشاي المخمر معها أو ببساطة طحنها على "رقائق" منعشة في وقت فراغك. "رقائق" الفراولة على شكل قلوب طرية ستدفئك بذكريات دافئة عن الصيف الماضي. وسوف تكون مقتنعا بأن طريقة تحضيرها هذه ليست أسوأ من كومبوت الفراولة.

مكونات:
الفراولة - 420 جم.

طريقة تحضير الفراولة المجففة في الفرن

يجب جمع الفراولة للتجفيف في الطقس الجاف. كلما كان التوت أكثر جفافًا وكثافة، كانت جودة التحضير أفضل. اغسلي الفراولة الناضجة وجففيها في منطقة جيدة التهوية، ثم ضعيها في طبقة رقيقة على منشفة ورقية. ثم قم بإزالة الكأسية من التوت.

نقطع الفراولة إلى حلقات بسمك 1.3-1.5 سم.

بطن صينية خبز واسعة بورق الخبز ثم وزعي عليها شرائح التوت. يجب ألا تتلامس دوائر الفراولة مع بعضها البعض، وإلا فإن التوت سوف يلتصق ببعضه البعض ويفسد مظهر "رقائق" الفراولة الجاهزة.

ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 90 درجة، مع تشغيل وضع الحمل الحراري. تجفيف الفراولة لمدة 1.5 ساعة. خلال هذه الفترة، سيطلق التوت العصير الزائد وسيقل حجمه.

الآن قم بإزالة المقلاة من الفرن. خذ ورقة جديدة من ورق الخبز وضعها على الطاولة. انقل التوت المجفف إلى الورقة، مع توجيه الجانب الآخر لأعلى، ثم قم بإزالته من السطح الساخن بسكين حاد. ضع ورقة جديدة من الفراولة على صينية الخبز الفارغة.

قم بطهي "رقائق" الفراولة لمدة 1.5 ساعة أخرى عند 90 درجة مئوية، ولا تنسى تشغيل وضع الحمل الحراري. عندما يحين الوقت، أخرجي صينية الخبز من الفرن وأزيلي الفراولة المجففة من الورقة، ضعيها على طبق في طبقة رقيقة.

قم بتبريد المستحضر وتخزين الفراولة المجففة في الثلاجة، ووضعها في كيس محكم أو حاوية محكمة الإغلاق. إن درجة الحرارة المنخفضة هي التي تمنع "رقائق" الفراولة من أن تصبح رطبة أثناء التخزين على المدى الطويل.

يمكنك تجفيف الفراولة لفصل الشتاء باستخدام التوت أو الورقة. سيكون التوت الجاف طعامًا شهيًا للشاي، وستصبح الأوراق الجافة هي الشاي نفسه. المشكلة الأكبر هي تجفيف التوت.

كيفية تجفيف الفراولة

من الصعب تجفيف التوت العصير. الشخص الذي يقرر توفير الإمدادات لفصل الشتاء عن طريق التجفيف يواجه العديد من المخاطر. أدنى خطأ - وسوف يتعفن التوت أو يصبح متعفنًا. في الوقت نفسه، إذا قمت بإنشاء درجة حرارة عالية بشكل مصطنع، فيمكنك أن تفقد العديد من المواد القيمة التي يتم إنتاج الاحتياطيات منها.

• المرحلة التحضيرية.الشرط الأساسي هو عدم الغسل،لأن التوت المنقوع في رطوبة إضافية يمكن أن يصبح حامضًا أو متخمرًا أو متعفنًا أو عفنًا. بالنسبة لربات البيوت النظيفات، غالبا ما تبدو هذه الحالة غير مقبولة. ومع ذلك، يتطلب تجفيف التوت نهجا خاصا وإلقاء نظرة على إجراء الحصاد.

تتطلب هذه الطريقة معظم الوقت والاهتمام. عليك مراقبة الطقس باستمرار ونقل التوت من الخارج إلى الداخل والعودة. لهذا السبب، من الأفضل وضعها على القماش أو الورق، حيث يتم وضعها على قاعدة خشبية أو معدنية سهلة الحمل. لا ينبغي صبغ القماش والورق لأن الصبغة قد تؤثر سلبًا على الخصائص المفيدة للفراولة أو الفراولة البرية. من الأفضل استخدام ورق بني غير مقصور أو شاش.

هذه طريقة أبسط وأسرع لإنتاج التوت الجاف. بعد المرحلة التحضيرية، توضع الثمار على صينية خبز وتوضع في الفرن. تبدأ العملية بدرجة حرارة 40 درجة. في هذا الوضع، يتم تجفيف التوت لمدة 2-3 ساعات. ثم تحتاج إلى إخراج صينية الخبز وقلب التوت ومواصلة العملية لمدة ساعتين أخريين ولكن عند درجة حرارة 60 درجة.

الأوقات المذكورة هنا تقريبية. كل هذا يتوقف على حجم وحالة الفاكهة. يمكن الحكم على درجة الاستعداد من خلال اللون والحبوب. في البداية يتغير لون الثمار ذات اللون الأحمر الفاتح إلى اللون العنابي الفاتح. وفي الوقت نفسه، تصبح الحبوب مشرقة ولامعة.

توضع الفراولة المجففة في وعاء زجاجي أو كيس من القماش أو كيس ورقي.لا تنس أن هذا المنتج اللذيذ ليس فقط الأشخاص الذين يحبونه. من المؤكد أنها ستهتم بالحشرات المختلفة، لأن الفراولة المجففة، وخاصة الفراولة البرية، تنبعث منها رائحة قوية. يمكن أن يزورها النمل والصراصير والعث - الفراشات الصغيرة مثل العث التي تفضل أكل الحبوب والدقيق والفواكه المجففة بدلاً من معاطف الفرو. لهذا السبب، الطريقة الأكثر موثوقية لتخزين التوت العطري هي الجرار الزجاجية.

حصاد الأوراق

• أنفلونزا؛
• التهاب الحلق (الشطف) ؛
• تقلصات المعدة؛
• التهاب المعدة.
• القرحة الهضمية؛
• أمراض الكبد؛
• التهاب البنكرياس.

للورقة تأثير مفيد بشكل خاص على الجهاز الهضمي.

يوصى عادةً بحصاد الورقة أثناء إزهار النباتات.ومع ذلك، هذه القاعدة ليست مطلقة. إنه فقط خلال هذه الفترة يكون النبات أكثر نشاطًا ومليئًا بأقصى قدر من الخصائص المفيدة. بالنسبة للفراولة والفراولة، لا تختلف فترة نضج الفاكهة بشكل أساسي عن الإزهار، لذلك يمكنك جمع الأوراق أثناء الإزهار وأثناء الإثمار. ولكن بعد أن تنضج الثمار، من غير المرغوب فيه جمع الأوراق، لأنها تفقد خصائصها المفيدة.

لتجف، تحتاج إلى جمع الأوراق بحيث لا تحتاج إلى غسلها. بعد التجميع، يكفي وضعها في مكان ما في مكان جاف، ولكن بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. من الأفضل تخزينها في وعاء زجاجي مغلق. فهي أقل شعبية مع الحشرات المختلفة. ومع ذلك، قد تضع العثة البيض فيها، وقد تختارها الصراصير كملجأ.

أين يمكن استخدام الفراولة المجففة؟

الفراولة المجففة، على الرغم من اتباع نظام التجفيف، تفقد بعض خصائصها المفيدة. ومع ذلك، فإنه يحتفظ رائحة وثراء الذوق.

يمكن استخدام الفراولة والفراولة المجففة في:

• الفطائر كملء وجزء من العجين؛
• صنع الآيس كريم؛
• تشكيل الكوكتيلات المختلفة.
• صنع حلويات منزلية بحشوة التوت.

يمكن دمج كل هذه روائع الطهي اللذيذة مع شاي أوراق الفراولة. نظرًا لأن الأوراق مفيدة ولكن ليس لها رائحة التوت الزاهية، يمكنك إضافة أوراق الكشمش الأسود والزيزفون وعشب الليمون والتوت إلى الشاي. بناءً على هذا الشاي، يمكنك صنع كوكتيل مع التوت المجفف والآيس كريم.

أوراق الفراولة: خصائص مفيدة (فيديو)

فيما يلي بعض الأمثلة فقط لكيفية استخدام النباتات الصغيرة ذات الفواكه العطرية. إذا كنت تستعد أيضًا لفصل الشتاء، على سبيل المثال، الكشمش الأسود المهروس بالسكر، فإن قدرتك على إنشاء أعمال فنية للطهي ستزداد عدة مرات.